კრუტონები ლუდის ხელნაკეთი რეცეპტებისთვის. ნივრის კრუტონები ლუდისთვის: მამაკაცის რეცეპტი

თუ თქვენს ფანტაზიას ჩართავთ, მაშინ თუნდაც შემორჩენილი პურიდან შეგიძლიათ გემრიელი ხრაშუნა საჭმლის მომზადება. ის შესანიშნავია "ქაფიანი" ან ავსებს მსუბუქი ხორცის ბულიონს. გურმანებში განსაკუთრებით პოპულარულია კრუტონები ნიორით, რომელთა რვა რეცეპტი გამოქვეყნებულია ქვემოთ.

ეს ქონდარი ხელნაკეთი კრეკერი ძალიან ხელმისაწვდომი კერძია. იგი მზადდება უმარტივესი პროდუქტებისგან, რომლებიც ყოველთვის ხელთ არის. თქვენ უნდა აიღოთ: ნახევარი პური ნებისმიერი შავი პური, დიდი რაოდენობით არასურნელოვანი ზეთი შესაწვავად, მარილი, 4 კბილი ნიორი.

1. პური იჭრება ნებისმიერი ფორმის ნაჭრებად. ძალიან მოსახერხებელია მინიატურული სამკუთხა და მართკუთხა ნაჭრების ჭამა. მთავარია პურის ნაჭრები საკმარისად თხელი იყოს.
2. ნაჭრები შემწვარია ორივე მხრიდან დიდი რაოდენობით რაფინირებულ ზეთში. შედეგად, ისინი უნდა აღმოჩნდნენ მოწითალო ოქროს ქერქით.
3. სანამ პური ჯერ კიდევ თბილია, მას ნიორს ასხამენ და მარილს აყრიან. სურვილის შემთხვევაში, ამ ეტაპზე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი არომატული მწვანილი.

კრუტონებს მიირთმევენ ცხლად.

გამდნარი ყველით და კვერცხით

ასეთი ხრაშუნა კერძის მოსამზადებლად უმჯობესია გუშინდელი პური აირჩიოთ. თეთრი პური უკეთესად უხდება ამ დანამატებს. ასევე გამოყენებული იქნება: ნივრის წყვილი კბილი, 210 გრ ნებისმიერი მყარი ყველი (შეგიძლიათ აიღოთ ცხარე), 5 დიდი კვერცხი, 2 ს.კ. მაიონეზი, მარილი.

1. დასაწყისისთვის, თეთრი პური იჭრება თხელ პატარა ნაჭრებად და შეწვით ნებისმიერ გაცხელებულ ცხიმზე ორივე მხრიდან. ამის შემდეგ, ჯერ კიდევ თბილი rubbed ერთად კბილი ნიორი.
2. შიგთავსისთვის კვერცხებს ადუღებენ მაგრად და დაფქვავენ სახეხზე ყველაზე დიდი უჯრედებით.
3. დარჩენილი ნივრის კბილი დაჭერით გადაიტანეთ კვერცხის მასაში და გემოვნებით უმატებენ მაიონეზს და მარილს.
4. მზა კრუტონები დაფარულია პიკანტური შიგთავსით.

სუფრაზე მიტანის წინ კერძს ამშვენებს ახალი კიტრის თხელი ნაჭრებით.

თეთრი პურიდან ღუმელში

ღუმელში გამომშრალი თეთრი კრუტონები იდეალურია სხვადასხვა სალათებისთვის. ისინი ჩაანაცვლებენ შეძენილ კრეკერებს გემოს გამაძლიერებლით ჩაყრილს და, გარდა ამისა, დაგვეხმარება დანიშნულებისამებრ გამოვიყენოთ შემორჩენილი პური. რეცეპტში შედის: გრანულირებული ნიორი, მარილი, გუშინდელი პური, 5 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, პროვანსის მწვანილი.

1. პურს ბასრი დანით ჭრიან პატარა კუბებად, რის შემდეგაც მას ასხამენ დიდ ქვაბში ან სალათის თასში.
2. ზემოდან იგზავნება დაკრეფილი სანელებლები, მარილი, ნიორი და ზეითუნის ზეთი. სანელებლები ემატება გემოვნებით. შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი.
3. შემდეგ მასას კარგად ურევენ, ანაწილებენ საცხობ ფირფიტაზე და აგზავნიან ცხელ ღუმელში, სანამ პურის ნაჭრები არ გახდება ოქროსფერი.

კონტეინერის ზეთით დამატებითი შეზეთვა საჭირო არ არის.

ორიგინალური კრუტონები სარდინით და ნიორით

დაკონსერვებული თევზი კრუტონებს ორიგინალობას შემატებს. ამისათვის სარდინი (120 გრ) საუკეთესოდ შეეფერება. ასევე მიიღება: შემორჩენილი პური, უმი კვერცხი, დიდი კოვზი მაიონეზი, შემწვარი ზეთი, 3 კბილი ნიორი.

1. თეთრი პურის თითოეული ნაჭერი იჭრება ორ ნაწილად და შეწვით ნებისმიერ ცხიმში, სანამ ქერქი არ გამოჩნდება. განსაკუთრებით კარგი გემო აქვს კარაქთან ერთად.
2. შევსებისთვის თევზი აშორებს თუნდაც უმცირეს ძვლებს და სითხის უმეტეს ნაწილს, რის შემდეგაც კარგად ზელდება ჩანგლით.
3. კვერცხს ადუღებენ მაგრად, წვებიან წვრილ სახეხზე, ურევენ სარდინს, მაიონეზს და დაჭერით ნიორს რაიმე სახით.
4. რჩება შემწვარი პურის დაფარვა შიგთავსით.

ნივრის კრუტონებს მიირთმევენ როგორც მადის, ასევე საუზმედ.

როგორ მოვამზადოთ მიკროტალღურ ღუმელში?

თუ შეუძლებელია ხრაშუნა კრუტონებისთვის პურის შეწვა ტაფაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიკროტალღური. პროდუქტებიდან გამოყენებული იქნება: 4 ნაჭერი შავი პური, მწიკვი მარილი, 1 ს.კ. უგემოვნო ზეთი, კბილი ნიორი.

1. ოდნავ შემორჩენილი პური იჭრება ვიწრო ზოლებად.
2. ნიორს აცლიან, გაატარებენ პრესაში და ზეთში ურევენ.
3. პურის ნაჭრებს ასველებენ მიღებულ ცხარე ნარევში და აყრიან მარილს.
4. მომავალი კრუტონები იდება მიკროტალღური ღუმელისთვის შესაფერის ბრტყელ ფირფიტაზე.
5. მოწყობილობა ჩართულია 2-2,5 წუთის განმავლობაში სრული სიმძლავრით.

მადას ამშვენებს წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი.

ბოროდინოს პურიდან ნიორით

ყველაზე სურნელოვანი ცხარე საჭმლის ვარიანტი მიიღება ზუსტად გუშინდელი ბოროდინოს პურიდან. მთავარია ნიორი და მწვანილი არ დაიშუროთ. ამ კომპონენტების გარდა გამოყენებული იქნება: 250 გრამი პური და 4 დიდი კოვზი არასურნელოვანი ზეთი.

1. პური ქერქის გარეშე იჭრება ოთხკუთხედებად არაუმეტეს 6-7 მმ სისქით.
2. თითოეული ნაჭერი გაჟღენთილია ზეთით ყველა მხრიდან. მოსახერხებელია მათი შეზეთვა სილიკონის ფუნჯით.
3. ნაჭრები შეწვით მშრალ ტაფაზე ხრაშუნამდე.
4. მადის სპრეი მზადდება დაჭრილი ნიორისგან და ნებისმიერი მწვანილისგან. მასში პური კარგად იშლება. სპრეს შეგიძლიათ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთიც დაუმატოთ.

შავი პურის ასეთი კრუტონები ნიორით მიირთმევენ როგორც ცხელ, ასევე ცივად.

მაიონეზით

ქვემოთ გამოქვეყნებული რეცეპტის მიხედვით მომზადებული კრუტონები ძალიან გემრიელი საფუძველი იქნება სენდვიჩებისთვის სოსისით, ძეხვეულით ან სპრეით. გუშინდელი თეთრი პურის 8 ნაჭერის გარდა, გამოყენებული იქნება 2 შერჩეული კვერცხი, რამდენიმე კბილი ნიორი, ნაჭერი კარაქი, 40 გრ მყარი ყველი, 2 დიდი კოვზი მაიონეზი, მარილი გემოვნებით.

1. კვერცხებს ათქვიფეთ ათქვიფეთ ან ჩანგლით მაიონეზის ნახევარით. პურის თითოეული ნაჭერი ჩაყრილია მიღებულ სქელ ნარევში. მოხერხებულობისთვის უმჯობესია დაასხით ფართო თეფშში.
2. კრუტონები ორივე მხრიდან ცხელ კარაქში შემწვარია.
3. ნიორი დაწურეთ ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით და ურევენ დარჩენილ სოუსს.
4. მზა მადას ასხამენ ნივრის ნარევით და უხვად ასხამენ წვრილ სახეხზე გახეხილი ყველით.

შეგიძლიათ კრუტონები ნივრის ნებისმიერი სოუსითაც მოაყაროთ.

ნივრის კრუტონები ლუდისთვის ტაფაში

თუ სახლის ზღურბლზე გამოჩნდნენ სტუმრები "ქაფით" და დიასახლისს არ ჰქონდა რაიმე საჭმელი დამათრობელი სასმელისთვის, მაშინ შეგიძლიათ სწრაფად მოაწყოთ იგი შემორჩენილი პურიდან. 6 ნაჭერი შავი პურის გარდა, აიღეთ: 3 კბილი ნიორი, 45 მლ არასურნელოვანი რაფინირებული ზეთი, რამდენიმე მწიკვი ხმელი ორეგანო და ამდენივე უხეში მარილი.

1. ჭვავის პური იჭრება თხელ პატარა ნაჭრებად. ჯერ ქერქები უნდა მოიშოროთ. მოგვიანებით მათი გამოყენება შესაძლებელია პურის ნამცხვრის დასამზადებლად.
2. მიღებული ნაჭრები შეწვით ცხელ ტაფაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება ორივე მხრიდან.
3. შემდეგ, პური იდება ქაღალდის ხელსახოცებზე, რომელიც შთანთქავს ზედმეტ ზეთს.
4. სანამ ჯერ კიდევ თბილია, ლუდისთვის განკუთვნილი კრუტონები ნივრის კბილით ყველა მხრიდან შეიზილება.
5. რჩება მადის მოყრა უხეში მარილით და ორეგანოსთან ერთად. სანელებლებთან ერთად 5-7 წუთი უნდა დააწვინოთ, რომ პურმა პიკანტური არომატით გაჟღენთვა მოასწოს.
6. შემდეგ შეგიძლიათ კერძი დაასხით პატარა უჯრაზე და მიირთვით სუფრაზე.

საჭმლის გემოს გასაუმჯობესებლად, ღირს წითური პურის ნაჭრები დაჭრილი ყველით. ნებისმიერი მყარი რძის პროდუქტი (მათ შორის ცხარე) გამოდგება.

ნივრის ლუდის პურის კრუტონები საყვარელი საჭმელია, რომლის მომზადებაც ყველას შეუძლია მარტივად და მარტივად სახლში. ნივრისა და წიწაკისგან ძალიან გემრიელი და ცხარე გამოდის.

რამდენიმე კულინარიული საიდუმლო

ხელნაკეთი ნივრის კრუტონებისთვის საჭიროა შეძენილი პური და არა სულაც ახალი, გუშინდელი პური გამოდგება, მთავარია არ იყოს ობის და სიბერე. პური მთელი უნდა იყოს. თუ ჭრილობა ძალიან თხელია კრუტონებისთვის, მაშინ ნაჭრები უბრალოდ გაშრება.

ფუნთუშის დაჭრისას ყურადღება მიაქციეთ, რომ სიგანე 0,5-1 სმ-ის ფარგლებში იყოს, თუ უფრო სქელად დაჭრით, მაშინ მზა საჭმელი არასასიამოვნო იქნება საჭმელად. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი დაწესებულება ემსახურება გრძელ თხელ კრეკერს (პური იჭრება ბადეში).

ბორშში ასევე კარგია მზა ნივრის კრუტონები. როცა დარბილდებიან, სიმკვეთრეს არ დაკარგავენ.

ინგრედიენტები შავი ტოსტისთვის ნიორით ლუდისთვის

ისე რომ ლუდი არც ისე "ახალი" ჩანდეს, მოამზადეთ უგემრიელესი ცხარე კრუტონები. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• შავი პური;
• ნიორი - 4 კბილი;
• მარილი და დაფქული პილპილი - გემოვნებით;
• უსუნო მცენარეული ზეთი - 5 ს.კ. ლ.

ნივრის რაოდენობა შეიძლება იყოს მეტ-ნაკლებად, იხელმძღვანელეთ თქვენი გემოვნებით.

სამზარეულოს ნაბიჯები

რეცეპტის მიხედვით, ლუდისთვის ნივრის კრუტონები მზადდება შემდეგნაირად:

1. ნიორი იხეხეთ სახეხზე ან გაწურეთ ნივრის პრესით. მიღებულ ნარევს ურევენ მცენარეულ ზეთს. გააჩერეთ 20 წუთი ისე, რომ ნივრის არომატით იყოს გაჯერებული.
2. ფუნთუშას ქერქები გამოჭერით. ამის შემდეგ პური სწორ მართკუთხა ფორმას იძენს. შემდეგ ის იჭრება მართკუთხა ზოლებად, რეკომენდებული ზომა არის სანტიმეტრი სიგანე.
3. ტაფაში ჩაასხით ზეთი ნიორით. გახურებულ, თითქმის ადუღებულ ზეთში დადეთ პურის ნაჭრები. ისინი კარგად შემოვიდა მცენარეულ ცხიმში. შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს მაღალ ცეცხლზე.
4. შეწვის დროს კრუტონები უნდა გაკონტროლდეს, რომ ზეთი არ ადუღდეს და არ დაიწვას.
5. თეფშზე ქაღალდის პირსახოცი გაშლილია, რომელზედაც მზა კრეკერი დევს. როგორც კი ზეთი დაიწურება, მადის მირთმევა შესაძლებელია ლუდთან ერთად ცხელი.

არომატიზირებული კრუტონები ლუდისთვის

ხელნაკეთი ლუდის ნივრის კრუტონების ეს რეცეპტი მრავალკომპონენტიანია, რაც აყალიბებს მათ პიკანტურ გემოს.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ჭვავის პური - ნახევარი პური;
• მყარი ყველი - 60 გრამი;
• ნიორი - 1 დიდი კბილი;
• რუსული მდოგვი - გემოვნებით;
• დაფქული ტკბილი პაპრიკა - გემოვნებით;
• მსუბუქი ლუდი - 70 მლ;
• კარაქი - 50 გრამი.

სურნელოვანი კრუტონების მომზადება

1. უპირველეს ყოვლისა, პურს უნდა მოაჭრათ ქერქები, რბილობი კი კუბიკებად დაჭრათ.
2. შემდეგ შეწვით მშრალ ტაფაზე ხრაშუნამდე.
3. აურიეთ წვრილად დაჭრილი ყველი, მდოგვი, წითელი წიწაკა, კარაქი, წვრილად დაჭრილი ნიორი და ლუდი. შედგით მიკროტალღურ ღუმელში, რომ გადნება ბლანტ მდგომარეობაში.
4. მომზადებულ ცომში ჩაყარეთ პურის ნაჭრები.
5. კრუტონები შეწვით ტაფაზე ზეთით, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ეს მადა განსაკუთრებით გემრიელია ცხელი მიტანისას.

ნივრის ტოსტის რეცეპტი თეთრი პურის ლუდისთვის

მიუხედავად იმისა, რომ ყავისფერი პური კრუტონების მომზადების კლასიკად ითვლება, ის ყველას არ უყვარს. შემდეგ იღებენ თეთრ პურს ან უშაქრო პურს სანაცვლოდ. გამოდის, რომ მადა არ არის უარესი.

სამზარეულოსთვის მიიღება იგივე ინგრედიენტები:

• თეთრი პური - 0,5 კგ;
• ნიორი - თავი;
• რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი - 50 მლ;
• წვრილად დაჭრილი მწვანილი - 30 გრამი;
• წყალი - 50 მლ;
• მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.

თეთრი პურის კრუტონები მოხარშული იქნება არა ტაფაში, არამედ ღუმელში.

კულინარიული პროცესი:

1. პური იჭრება ნაჭრებად, რომელთაგან თითოეული ისევ შუაზეა.
2. ნიორი გაწმენდილია. თითოეულ კბილს ნივრის საწნეხში ავლებენ ან წვრილ სახეხზე ასხამენ.
3. წყალს შეურიეთ მარილი და ნახევარი ნიორი.
4. ამ ნარევში ჩაყარეთ თეთრი პურის თითოეული ნაჭერი. ამის შემდეგ, ისინი შეზეთეს მცენარეული ზეთით.
5. ამ ფორმით, პური იდება საცხობ ფირფიტაზე. შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და შეწვით კრუტონები 10 წუთის განმავლობაში.
6. ამასობაში აპეტიზერი მზადდება, წვრილად დაჭრილი მწვანილი, ნივრის მეორე ნახევარი აურიეთ პატარა ჭურჭელში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. აურიეთ.
7. ამოიღებენ მოხარშულ კრუტონებს, მომზადებულ ნარევს ანაწილებენ თითოეულ ნაჭერზე.

ეს კრუტონები საუკეთესოდ მიირთვით ცხელი. სხვათა შორის, ასეთი მადა შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც სენდვიჩების საფუძველი.

კრუტონები მაიონეზით და ნიორით

ლუდის ნივრის ტოსტის ეს რეცეპტი შეიძლება მომზადდეს ნებისმიერი სახის პურით, მაგრამ შავი საუკეთესოა. მადა კიდევ უფრო კალორიული აღმოჩნდება, რადგან მაიონეზთან "ალიანსში" მიდის. მაგრამ მხოლოდ ლუდისთვის.

ლუდისთვის გემრიელი „გარნირის“ შესაქმნელად დაგჭირდებათ:

• შავი პური დანამატების გარეშე - 1 ც.;
• ნიორი - 5 კბილი;
• რაფინირებული მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. ლ.;
• მაიონეზი - 2 ს.კ. ლ.;
• მარილი და დამატებითი სანელებლები - სურვილისამებრ.

შავი პურის ლუდისთვის კრუტონები მზადდება შემდეგნაირად:

1. ჭვავის ნამცხვრებიდან ქერქი არ შეიძლება მოჭრათ, მაგრამ მაშინვე დაჭერით შესაწოვად მოსახერხებელ ნაჭრებად.
2. ნიორი გაფცქვენით, კბილებს წვრილ სახეხზე წაუსვით. მიღებულ ნარევს მაიონეზს ურევენ.
3. პურის ჩხირებს ასველებენ მცენარეულ ზეთში, აფენენ საცხობ ფირფიტაზე.
4. მაიონეზი-ნივრის სოუსი ნაწილდება პურის თითოეული ნაჭერის ზედაპირზე.
5. საცხობი ფურცელი შედგით ღუმელში (180 ° C) და მონიშნეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. გემოს გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ მადის ზემოდან მოაყაროთ გახეხილი ყველი.
6. მზა კრუტონები ზედმეტად არ უნდა გაშრეს. ისინი უნდა დარჩეს რბილი და ცხელი. მაიონეზის სოუსი ოდნავ იცვლის ფერს.

მიირთვით კრუტონები პირდაპირ ღუმელიდან, სანამ ისინი ცხელია.

მადის რეცეპტი კიბოს ხორცით

ამ კრუტონებმა შეაგროვეს ყველაფერი, რაც იდეალურია ლუდისთვის: თავად ნივრის კრუტონები, ყველი, კიბოს ხორცი, თუნდაც კვერცხი. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მიირთვათ ასეთი საჭმელი შიმშილის გარეშე.

ამ კრუტონებით ლუდის დასაგემოვნებლად აიღეთ:

• შავი პური - პური;
• ნივრის თავები - 2 ც.;
• კარაქი - 100 გრამი;
• მყარი ყველი - 100 გრამი;
• კიბოს ხორცი - 150 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 1-2 ცალი, ზომის მიხედვით;
• რამოდენიმე ახალი ოხრახუში ან კამა (შეგიძლიათ აურიოთ);
• მარილი და პილპილი - გემოვნებით.

ახლა კი ლუდის კრუტონების რეცეპტი ეტაპობრივად:

1. უპირველეს ყოვლისა, პურის პური იჭრება თხელ ნაჭრებად. მათი სისქე უნდა იყოს მინიმუმ სანტიმეტრი.
2. ნიორი გამოთავისუფლდება ქერქიდან, გადის ნივრის საწნახში ან ახეხავს სახეხზე. მიღებულ ფაფას ურევენ მარილით და პილპილით. წაისვით ეს ნარევი პურის თითოეულ ნაჭერზე.
3. გახურებულ ტაფაში ჩავასხათ კარაქი და გავადნოთ. ამის შემდეგ მასზე პურის ნაჭრები შეწვით ოქროსფერამდე.
4. ყველს სახეხზე ასხამენ.
5. კიბოს ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. შეაერთეთ ყველით.
6. კვერცხები ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში. ისინი უნდა იყოს გადაბმული.
7. შემწვარ პურის ნაჭრებს წაუსვით ყველის და კიბოს ხორცის ნარევი. კრუტონები გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში (180 °) სანამ ყველი არ გადნება.
8. მოხარშული კვერცხები გახეხილია, დაჭრილი ნაჭრებად.
9. ისინი იღებენ კრუტონებს. თითოეული ნაჭრისთვის ჩაყარეთ კვერცხების წრე. მადას მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

ხახვი ნიორი კრუტონები

ლუდის ნივრის ტოსტის ეს რეცეპტი ცოტა განსხვავებულია, რადგან ის ასევე შეიცავს ხახვს. არ შეიძლება ითქვას, რომ კერძი ორიგინალურია, მაგრამ ძალიან გემრიელია. რაც მთავარია ლუდთან მიდის.

ასე რომ, სამზარეულოს განსახორციელებლად დაგჭირდებათ:

• შავი პური არომატიზატორების გარეშე - 200 გრამი;
• ხახვის თავი;
• 2-3 კბილი ნიორი;
• რამდენიმე სუფრის კოვზი ცხიმი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. პურს ჭრიან სანტიმეტრზე წვრილ ნაჭრებად.
2. გაადნეთ ცხიმი ტაფაზე, შეწვით პურის ნაჭრები თითოეულ მხარეს.
3. ხახვი დავჭრათ რგოლებად, შევწვათ იმავე ცხიმში.
4. ნიორი გახეხეთ სახეხზე და დაუმატეთ ხახვს. შეწვით 1-2 წუთის განმავლობაში.
5. პურის ნაჭრებზე გავრცელებული შემწვარი ბოსტნეული. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
6. მზა მადას მიირთმევენ ლუდთან ერთად, ასევე სუპებთან და ბოსტნეულთან ერთად.

ცხარე კრუტონები

ასეთი რეცეპტის მომზადებას ცოტა მეტი დრო დასჭირდება, ვიდრე კლასიკური ვერსია.

Რა გჭირდება:

• შავი პური - 0,5 კგ;
• ტომატის პასტა - სუფრის კოვზი;
• კვერცხი;
• წითელი წიწაკა გემოვნებით;
• კარაქი;
• მყარი ყველი - 100 გრამი;
• მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.

კულინარიული პროცესის ეტაპები:

1. პური იჭრება არა კუბიკებად, არამედ კუბიკებად.
2. ყველს წვრილი სახეხზე ასხამენ.
3. ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ ყველი.
4. იქ დაამატეთ ტომატის პასტა, წიწაკა და კარაქი.
5. ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი (მცირე რაოდენობით).
6. ადრე მომზადებულ ნარევში ჩაყარეთ კრუტონები. შეწვით ისინი ტაფაში 5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
7. მიირთვით ცხელი, სანამ კრუტონები ჯერ კიდევ რბილია. როცა ცივა, ასეთი მადა აღარ არის ისეთი გემრიელი, როგორც ცხელ დროს.

დასკვნა

ხელნაკეთი ლუდის კრუტონები ბევრად უფრო გემრიელია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი. მათ არ აქვთ ყველა ის მავნე კომპონენტი, რომელსაც ემატება მაღაზიის კრეკერების წარმოებაში.

ეს არის კიდევ ერთი საჭმელი, რომელიც მზადდება ყველა სახლში არსებული ინგრედიენტებისგან. ასე რომ, თუ კომპანიაში მხიარული საღამო გაქვთ დაგეგმილი, მაშინ 10 წუთში შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი ლუდის საჭმელი.

აღწერა

კრუტონები ლუდისთვის ნიორითძალიან მარტივი და სწრაფი მომზადება სახლში. და თქვენ არ გჭირდებათ მაღაზიაში კრეკერების ყიდვა, რომელთა შემადგენლობა, მართალი გითხრათ, ძალიან საეჭვოა. ჩვენ გაგიმხელთ საიდუმლოს, თუ როგორ უნდა შეწვათ კრუტონები ნიორით, რათა ისინი გემოვნებით არანაირად არ ჩამოუვარონ მაღაზიაში ნაყიდს.

ნივრის კრუტონების მარტივი რეცეპტი თქვენს საღამოს ცოტა უფრო საინტერესოს გახდის. არ არის აუცილებელი ამ საჭმლის გამოყენება მხოლოდ ლუდთან ერთად. ძალიან გემრიელია ასეთი ხრაშუნა კრეკერების ბორშჩში არაჟნით გაჟღენთვა.

ქვემოთ მოცემულია დეტალური ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ნივრის კრუტონები ტაფაში, ინსტრუქციას თან ერთვის ფოტო. გამოიყენეთ ჩვენი რეცეპტი და მიირთვით ცივი ლუდი სევდიანი ხელნაკეთი ცხარე კრუტონებით.

ინგრედიენტები

• 
  (1 PC.)
• 
  (5 სუფრის კოვზი)
• 
  (4 კბილი)
• 
  (გემო)
• 
  (გემო)

სამზარეულოს ნაბიჯები

მოდით მოვამზადოთ ყველა ჩვენი რამდენიმე ინგრედიენტი. პური უნდა იყოს შავი, პატარა პური ან დიდი აგურის ნახევარი.უმჯობესია ბოროდინოს პურის მიღება.



ნივრის კბილი გახეხეთ ყველაზე პატარა სახეხზე. ასევე მისაღები იქნება ნივრის ძალიან წვრილად დაჭრაც. თუ ძალიან ზარმაცი ხართ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნივრის ფხვნილი, მაგრამ შეგრძნებები სრულიად განსხვავებული იქნება. ღრმა თასში შეურიეთ ნიორი და მცენარეული ზეთი. გააჩერეთ ნარევი 20 წუთის განმავლობაში: შემდეგ ზეთი გაჯერდება ნიორით.



სანამ ზეთი შეედინება, მოდით უშუალოდ კრუტონებს გავუმკლავდეთ. პურს მოვაშორებთ ქერქებს, ეს დაგვეხმარება პურს სწორი მართკუთხა ფორმა მივცეთ.



შემდეგ მთელი ჩვენი პური დავჭრათ ერთგვაროვან ჩხირებად. მათი ზომა მთლიანად დამოკიდებულია თქვენს სურვილზე. რეკომენდებული ზომაა 1 სმ.



შესაწვავად გამოვიყენებთ სქელ ფსკერიან ტაფას. ჩაასხით მასში ნივრის ნარევი და კარგად გაათბეთ ზეთი. თუ კრუტონებს ტაფაში ნაადრევად ჩადებთ, პური შეიწოვს ზეთს და დაკარგავს თავის ხრაშ ტექსტურას.



შავი პურის ჩხირებს ადუღებულ ზეთში ვასხამთ, ფრთხილად ვასხამთ ნივრის მასაში და შევწვით მაღალ ცეცხლზე. თითოეულ მხარეს დაახლოებით 2-3 წუთი.



თვალი ადევნეთ ტოსტის მზადყოფნას და დარწმუნდით, რომ ზეთი მთლიანად არ არის შემწვარი.



მზა კრუტონები გადმოდგით ცეცხლიდან და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე. ამ გზით ჩვენ მოვიშორებთ ზედმეტ ცხიმს. მზა კრუტონები ნიორით შეგიძლიათ მიირთვათ ცხელი ლუდთან ერთად!



Გემრიელად მიირთვით!

ლუდის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული საჭმელია კრუტონები. რა სასიამოვნოა ზაფხულის სიცხეში მეგობრებთან ერთად ერთი ჭიქა ხელნაკეთი ლუდის დალევა მზის ჩასვლისას და თან კარგი საჭმელი. მათი მომზადება მარტივი და მარტივია სახლში, ასეთი საჭმლის ინგრედიენტების შეძენა შეგიძლიათ ნებისმიერ მაღაზიაში. უამრავი რეცეპტის დამზადება შეიძლება: ნიორით, ყველით, ცხარე, ქონდარი, ტაფაში მოხარშული, ღუმელში, მიკროტალღურ ღუმელში და ა.შ. ყველაზე გავრცელებული და მარტივი რეცეპტები აღწერილია ქვემოთ.

კრუტონებისთვის შესაფერისია ნებისმიერი მაღაზიაში შეძენილი პური, თეთრი, ჭვავის, პური. ძველი ბებერი პურის გამოყენებაც შეიძლება, მხოლოდ ის არის, რომ მასზე ყალიბი არ უნდა ჰქონდეს. ნაჭრის სისქე უნდა იყოს არაუმეტეს 1სმ და არანაკლებ 0,5სმ.სქელი ნაჭრები ძალიან დიდხანს იწვება, თხელი კი შეიძლება სწრაფად დაიწვას. შემწვარი ლუდი შეიძლება მიირთვათ ცივი ან ცხელი პირდაპირ ღუმელიდან.

კლასიკური ნივრის კრუტონები ტაფაში

ინგრედიენტები:

სამზარეულო:

1. პური დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, 5 სმ-ზე, მარილი და პილპილი. მოაყარეთ მზესუმზირის ზეთი, გააჩერეთ რამდენიმე წუთი და მოაყარეთ კრუტონები ნიორით.
2. გააცხელეთ ტაფა მაღალ ცეცხლზე და შეწვით ნაჭრები ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
3. დადგით თეფშზე, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. და შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ.

ბოროდინოს პურის კრუტონები ნიორით

ბოროდინოს პურიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი ნივრის კრუტონები, რომლებიც შეუცვლელი საჭმელი იქნება ლუდისთვის. და ბოროდინოს კრუტონების რეცეპტის გამეორება თქვენს სამზარეულოში ისეთივე მარტივია, როგორც მსხლის დაჭერა.

ინგრედიენტები:

• პური ბოროდინსკი - 200 გრ;
• ახალი ნიორი - 2 კბილი;
• მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ. ლ.
• კამა - რამდენიმე ტოტი.

სამზარეულო:

1. პური საუკეთესოდ გამოიყენება თესლებთან ერთად. დავჭრათ 6-8 მმ სისქის ნაჭრებად, დავჭრათ ქერქები. რბილობი დავჭრათ პატარა ზოლებად 1,5-2 სმ. თითოეული ზოლი ფუნჯით შეზეთეთ მცენარეული ზეთით.
2. შეწვით ნაჭრები ძალიან ცხელ ტაფაზე ორივე მხრიდან.
3. კამა წვრილად დაჭერით, ნიორი დაჭერით, დაამატეთ ცოტა მცენარეული ზეთი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
4. შემწვარ პურის ნაჭრებს ნივრის მასა წაუსვით. მოათავსეთ კარგად ფორმის თეფშზე, კერძი მზადაა მიირთვით. კრეკერი უმჯობესია მიირთვათ მომზადებისთანავე, ხრაშუნა. გახეხილი ყველით რომ მოვაყაროთ, კიდევ უფრო გემრიელი გახდება.

ღუმელში ნივრის სადღეგრძელოს რეცეპტი ყველით

ბევრი გურმანი დააფასებს ყველის და ლუდის კომბინაციას, ასე რომ თქვენ უნდა მოამზადოთ ასეთი კერძი დიდი რაოდენობით. მზა კრუტონები შეიძლება მიირთვათ არა მხოლოდ ლუდთან ერთად, არამედ კარგად უხდება პირველ კერძებს. განსხვავება ამ რეცეპტთან არის ის, რომ ისინი მზადდება ღუმელში.

ნაერთი:

• პურის საჭრელი - 10 ცალი;
• ნიორი - 3-4 კბილი;
• კარაქი - 150 გრ;
• მარილი - 1 ჩ/კ;
• ნივრის ფხვნილი - 1,5 ჩ/კ;
• გახეხილი მყარი ყველი - 150 გრ.

სამზარეულო:

1. ტაფაზე გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ დაქუცმაცებული ნიორი, მარილი, ნივრის ფხვნილი, მსუბუქად შეწვით ნარევი მუდმივად ურიეთ.
2. პური დავჭრათ დიაგონალზე, თითოეულ ნაჭერს ნივრის ნაზავი გავუსვათ.
3. საცხობ ფირფიტაზე დავაფინოთ პერგამენტის ქაღალდი, დავაფინოთ პურის ნაჭრები და გამოვაცხოთ ღუმელში 180-220° ტემპერატურაზე ოქროსფერ შეფერილობამდე, ზემოდან მოვაყაროთ ყველი. სურვილისამებრ გააფორმეთ დაჭრილი მწვანილით, მიირთვით ლუდთან ერთად.

მიკროტალღური ტოს რეცეპტი

მიკროტალღურ ღუმელში კრუტონები არ არის ისეთი ცხიმიანი, როგორც ტაფაში მოხარშული. ასეთი კრუტონების მომზადება შესაძლებელია როგორც ლუდისთვის, ასევე პირველი კერძებისთვის.

ინგრედიენტები:

• ხორბლის პური - 1/2;
• მყარი ყველი - 200 გრ;
• ლუდი - 120 მლ;
• კვერცხის გული - 2 ცალი;
• კარაქი - 3 ს/კ;
• მდოგვი - 1 ჩ/კ;
• დაფქული წითელი წიწაკა - 1/2 ჩ.კ

სამზარეულო:

1. გააკეთეთ სოუსი. გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ გახეხილი ყველი, დაასხით ლუდი. შედგით მიკროტალღურ ღუმელში ერთი წუთით.
2. შემდეგ დაამატეთ წიწაკა, მდოგვი და ათქვეფილი გული, ყველაფერი აურიეთ და შედგით მიკროტალღურ ღუმელში ნახევარი წუთით.
3. პური დავჭრათ 1სმ ნაჭრებად.თითოეულს წაუსვით ნივრის სოუსი და გამოაცხვეთ მიკროტალღურ ღუმელში 2 წუთის განმავლობაში.

თევზის კრუტონები ლუდისთვის

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებას ცოტა მეტი დრო სჭირდება, მაგრამ შედეგი არის გულიანი კრუტონები, რომლებიც არა მხოლოდ ლუდისთვისაა შესაფერისი, არამედ თქვენი სტუმრების შიმშილსაც აკმაყოფილებენ. და ისინი ასევე კარგი საჭმელი იქნება ნებისმიერი ხელნაკეთი ალკოჰოლისთვის.

კრუტონები ლუდის საყვარელი საჭმელია. ამ ერთს არა მხოლოდ შესანიშნავი ბუნებრივი გემო აქვს, არამედ ადვილად მოსამზადებელია და არ საჭიროებს მნიშვნელოვან ხარჯებს. მოდით განვიხილოთ რამდენიმე საინტერესო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კრუტონები ლუდისთვის და კრუტონები ლუდისთვის.

რეცეპტი ნომერი 1.

საჭმლის ეს ვარიანტი შესაფერისია მათთვის, ვისაც სურს მიირთვას საყვარელი ქაფიანი სასმელი მისი გემოს შეწყვეტის გარეშე. მოსამზადებლად შეიძლება გამოვიყენოთ ოდნავ შემორჩენილი პური, რომელიც საკვებად აღარ ვარგა. უბრალოდ ყურადღებით შეამოწმეთ, რომ პურზე ობის ნიშნები არ იყოს.

ინგრედიენტები:

სამზარეულო

პური დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ნაჭრები დაასველეთ რძეში და მარილში. ბლანკები შეწვით ზეთში, სანამ ქერქი არ გამოჩნდება. მიირთვით თბილი ლუდთან ერთად.

რეცეპტი ნომერი 2

ეს მადა დიდი ხანია კლასიკურია, რომელსაც ბარებსა და ბარებში ემსახურებიან. ლუდისთვის არანაკლებ გემრიელი ასეთი კრუტონების მომზადება შეგიძლიათ სახლში.

ნაერთი:

• ჭვავის ან ხორბლის პური - 500 გრამი.
• ნიორი - 1,5 - 2 თავი.
• მცენარეული ზეთი - 6-7 სუფრის კოვზი.
• Მარილი.

სამზარეულო

პური დავჭრათ ნაჭრებად. შეწვით დაბალ ცეცხლზე, სანამ ლამაზი ქერქი არ გამოჩნდება, დაახლოებით 3-4 წუთის განმავლობაში. დაქუცმაცებულ ნიორს შეურიეთ მარილი და ცოტა მზესუმზირის ზეთი. მიღებული მასა დაასხით თბილ მადაზე და მიირთვით. სურვილისამებრ, კერძი შეიძლება მორთოთ დაჭრილი მწვანილით.

რეცეპტი ნომერი 3

ლუდის სადღეგრძელო ყველით კიდევ ერთი საყვარელი ვარიანტია მრავალი ლუდის საჭმლისთვის. ყველის გემო კარგად უხდება ლუდს. სახლში ამ რეცეპტის მიხედვით საჭმლის მოსამზადებლად, ღუმელის გამოყენება მოგიწევთ.

კომპონენტები:

სამზარეულო

თითოეულ ნაჭერზე დაჭერით ნივრის დიდი კბილი და მოაყარეთ მარილი. ნივრის ჭარბი რაოდენობა არ უნდა იყოს საშინელი, რადგან ის გამოიყენება მხოლოდ მზა საჭმლის დასალევად. ასე მომზადებულ ყველა ნაჭერს აწყობენ ერთმანეთზე და ტოვებენ ნივრის წვენში 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ზედა და ქვედა ნაჭრები შუაში მოათავსეთ და კიდევ 5 წუთი გააჩერეთ.

ამ დროს უკვე შეგიძლიათ დაიწყოთ ღუმელის წინასწარ გახურება. მომზადებისთვის საჭირო ტემპერატურაა 180C.

პურის ნაჭრებიდან დარჩენილი ნიორი და მარილი ამოურიეთ, რომ არ დაიწვას. დავჭრათ სასურველი სიგრძის ზოლებად და დავასხათ მადა საცხობ ფირფიტაზე. ნამცხვარი შედგით ღუმელში 3-4 წუთის განმავლობაში. გვინდა ქერქი იყოს ხრაშუნა და შიგნიდან რბილი. თუ ხარშვის დრო 7-9 წუთამდე გაიზარდა, მაშინ ლუდისთვის შესანიშნავ კრუტონებს მიიღებთ. წვრილ სახეხზე გახეხილი ყველი მოვაყაროთ ცხელი ნაჭრები. იმ შემთხვევაში, თუ ყველი კარგად არ დნება, კერძი შეიძლება კიდევ ერთი წუთით შედგათ ღუმელში.

რეცეპტი ნომერი 4

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული მადა გამოდგება ცხარე საჭმლის მოყვარულებისთვის.

ინგრედიენტები:

სამზარეულო

პური დავჭრათ კვადრატებად. სამი ყველი წვრილ სახეხზე, კვერცხი ათქვიფეთ მიქსერით, დაამატეთ აქ ტომატის პასტა, წითელი წიწაკა და თქვენი საყვარელი სანელებლები. მასას ვურევთ და პურის ბლანკებს წავუსვათ ცხიმი. ცხელ ტაფაში შეწვით კრუტონები. ეს კრუტონები არა მხოლოდ კარგად უხდება ლუდს. მაგრამ ისინი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სენდვიჩების საფუძველი.

რეცეპტი ნომერი 5

ბევრს მოეწონება ამ საჭმლის პიკანტური გემო.

ნაერთი:

• თეთრი პურის ლუკმა შეიძლება შემორჩენილი იყოს.
• მყარი ყველი - 200 გრამი.
• ლუდი.
• მდოგვი - 1 სუფრის კოვზი.
• საყვარელი სანელებლები

პური დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. ყველი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. გახურებულ, მაგრამ არა ცხელ ტაფაში ჩაასხით ცოტაოდენი ლუდი და მოაყარეთ ყველის კუბიკები. მარილი, დაამატეთ მდოგვი და სანელებლები. მუდმივად აურიეთ, ველოდებით ყველის სრულ დნობას. პური უხვად წაუსვით მასა და გააშრეთ ღუმელში 3-4 წუთის განმავლობაში.

რეცეპტი ნომერი 6

თქვენ არ შეგიძლიათ უგულებელყოთ კრეკერი ლუდისთვის, რომელიც ასევე მარტივად შეგიძლიათ მოამზადოთ დამოუკიდებლად.

ინგრედიენტები

რულეტს ვჭრით სასურველი ზომის კუბიკებად, ვათავსებთ სალათის ჭურჭელში, ვამატებთ სუნელს, თუ მარილს არ შეიცავს, მაშინ მარილიც. Აურიეთ კარგად. შეასხურეთ ზეთი და კვლავ აურიეთ. ბლანკები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. მიირთვით გაცივებული ლუდთან ერთად.

ხელნაკეთი მადა ქაფიანი სასმელის კარგი დამატება იქნება!

იპოვეთ შეცდომა? აირჩიეთ და დააწკაპუნეთ Shift+Enterან

თემატური მასალები:

ეკლერი ხაჭოს შიგთავსით

წვნიანი მანიკი კენკრით კლასიკური მანიკი კეფირზე

უგემრიელესი სააღდგომო ნამცხვრების რეცეპტები ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით

რეცეპტი: პომიდორი ჟელეში ზამთრისთვის

ცომი ხაჭაპურისთვის - ქართული ბრტყელი პურის ბაზის მომზადების საუკეთესო რეცეპტები გემრიელი ხაჭაპური ყველით რეცეპტი

როგორ გააკეთოთ მარილიანი ცომის ფიგურები

რამდენ ხანს უნდა იხარშოს პურის სოკო შეწვამდე?

ზამთრისთვის პიკელებული პომიდორი "თითები გაილოკა" (სტერილიზაციის გარეშე) თითების პომიდორი ზამთრისთვის