Երշիկով և պանրով լցոնված պիտա ռուլետի բաղադրատոմսը հեշտ և պարզ է պատրաստվում։ Կատարյալ նախաճաշի կամ խորտիկի համար: Համեղ է նույնիսկ սառը և երկրորդ օրը։ Պիտայի հացն ինքնին այնքան էլ համեղ չէ, բայց եթե այն ճիշտ լցոնված է, ապա նման ուտեստը նրբություն կհաղորդի ցանկացած սեղանին։ Նման պիտայի ռուլետները կարելի է պատրաստել դրանցով տարբեր լցոնումներինչպես տոնական, այնպես էլ ամեն օր։

Լավաշ ռուլետ նրբերշիկով

Ոչ մի տոնական սեղան ամբողջական չէ առանց ճիշտ նախուտեստների: Մենք եփում էինք լցոնած ձուզանազան միջուկներով, և իմ և ընտանիքիս համար նորություն է դարձել տոնական օրերին երշիկով և կորեական գազարով պիտայի խորտիկներ պատրաստելը։ Գաղափարն առաջարկել է երկրորդ մայրս, և հենց այս ռուլետն է նա առաջին անգամ փորձել իր ընկերոջ հետ։ Լավաշի ռուլետը, ինչպես պարզվեց, շատ հեշտ է եփվում, իսկ թրջվելու համար քիչ ժամանակ է պահանջվում։ Անկեղծ ասած, երբեք չէի մտածի, որ կորեական գազարը կատարյալ ներդաշնակության մեջ է պանրի և երշիկի հետ։

Բաղադրությունը:

• Հայկական լավաշ
• Կորեական գազար 200 գր.
• պանիր 150 գր.
• երշիկ 150 գր.
• մայոնեզ մի քանի գդալ

Խոհարարության եղանակը.

1. Երշիկով և կորեական գազարով պիտա ռուլետ պատրաստելու համար վերցնում ենք սովորականը Հայկական լավաշ. Իմ տանը պիտայի հաց են վաճառում երկու սավանով, այնպես որ միջուկը միայն իրենք են ծածկելու։
2. Ինչու սավանների հաշվին պարզաբանեցի, նոր տեսա վաճառքում, այլ խանութներում պիտա հաց էին վաճառում երեք թերթով։ Պիտայի երեք թերթիկներով նախուտեստը կստացվի ավելի մեծ և հաստ, և ձեզ մի քիչ ավելի շատ միջուկի կարիք կլինի, քան գրել եմ։
3. Ավելի լավ կլինի, եթե երշիկն ու պանիրը նախապես քերեք։ Ապա դուք պարզապես պետք է լցնել պիտայի հացը համեղ ուտեստներով և վերջ:
4. Սեղանին փռում ենք պիտայի հացի առաջին շերտը և քսում մայոնեզի բարակ շերտով։ Մի չափազանցեք մայոնեզով, եթե մայոնեզի հաստ շերտ դրեք, պիտայի հացը շատ փափուկ կլինի։ Իհարկե, դուք չեք փչացնի նախուտեստը, բայց տեսքը սառույց չի լինի։
5. Այժմ այս շերտի վրա անհրաժեշտ է միջուկը դնել Կորեական գազար. Այստեղ ձեր հայեցողությամբ, եթե ցանկանում եք, որ նախուտեստն ավելի կծու լինի, ազատ զգաք ավելի հաստ շերտ դնել:
6. Այժմ կորեական միջուկը պատում ենք պիտայի հացի շերտով
7. Եվ այս շերտը նույնպես պատված է մայոնեզով։
8. Պիտայի հացի երկրորդ շերտի վրա նախ քսել քերած պանիրը։
9. Պանրի շերտի վրա քսել քերած երշիկը։
10. Մնում է միայն պիտայի հացը երշիկով և կորեական գազարով ռուլետ գլորել։ Ցանկալի է, որ ռուլետը մատուցելուց առաջ որոշ ժամանակ պառկի։
11. Մնում է կոկիկ կտրել ու մատուցել։

Լավաշ ռուլետ պանրով և նրբերշիկով

Պանրով և երշիկով համեղ և համեղ պիտա ռուլետը ունիվերսալ խորտիկ է տոների և աշխատանքային օրերի համար: Պարզ և արագ պատրաստվող ռուլետը սննդարար է, գունեղ և շատ ախորժելի և՛ տեսքով, և՛ համով։ Այս բաղադրատոմսով ռուլետը տպավորիչ փոխարինող կլինի սենդվիչների, կանապեների և խորտիկների համար և խոհանոցում անհանգստություն չի առաջացնի։

Բաղադրությունը:

• Լավաշ - 3 հատ.
• Վերամշակված տոստ պանիր - 300 գ (12-16 շերտ)
• Երշիկ կիսաապխտած - 200 գ
• Տերեւային գազար - 1 փունջ
• Վարունգ - 300 գ
• Բուլղարական պղպեղ - 200 գ (1-2 հատ)
• Մայոնեզ - 100-150 գ (ըստ ճաշակի)

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստեք ապրանքներ լցոնած պիտայի հացի համար:
2. Լվացեք և չորացրեք հազարի տերևները։ Կտրեք բարակ շերտերով բիբար, երշիկ և վարունգ։
3. Աշխատանքային մակերեսին փռում ենք պիտա հացի թերթիկ և քսում մայոնեզի բարակ շերտով։ (Ռուլետը պատրաստելու համար օգտագործեք թարմ, փափուկ պիտայի հաց: Նման պիտա հացը չի ճաքի, երբ գրտնակվի):
4. Դրեք հազարի տերևների շերտը: Աղցանը և միջուկի մնացած մասը շարելիս թերթի եզրերից մի փոքր նահանջեք. դա թույլ կտա հետագայում ռուլետն ավելի ճշգրիտ և ամուր գլորել:
5. Աղցանի վրա դրեք պիտայի հացի ևս մեկ թերթ։ Պիտան քսել մայոնեզով և մեկ շերտով դնել տոստ պանիրը: Կախված պիտայի տերևների չափից՝ ձեզ հարկավոր կլինի 12-16 շերտ պանիր։
6. Ավելացնում ենք նրբերշիկը, կտորները շարելով պիտայի այն կողմին, որը ռուլետի սկիզբն է լինելու։
7. Դրեք պիտայի հացի վերջին թերթիկը: Պիտայի հացը քսել մայոնեզով և շարել վարունգի և քաղցր պղպեղի կտորները՝ նույն ուղղությամբ, ինչ երշիկի կտորները։
8. Ձախ ուղղահայաց եզրից դեպի աջ շարժվելով՝ լցոնած պիտայի հացը գլորում ենք ամուր ռուլետի մեջ։ Այսպես ծալելիս ռուլետը կստացվի բարձրահասակ և փարթամ - այս տարբերակը հարմար է, եթե ռուլետը պատրաստված է որպես սենդվիչի փոխարինող և նախատեսված չէ մեծ քանակությամբ մատուցումների համար։
9. Որպես այլընտրանք, ռուլետը կարելի է փաթաթել երկար կողմով, բանջարեղենը պիտայի հացի հորիզոնական կողմին զուգահեռ դնելուց հետո: Այս դեպքում ռուլետը կստացվի ավելի քիչ ծավալուն, բայց ավելի երկար և ավելի հարմար՝ որպես չափաբաժիններով խորտիկ ծառայելու համար։
10. Ստացված ռուլետը փաթաթել թաղանթի մեջ և դնել սառնարանը 50-60 րոպե, որպեսզի թրմվի։
11. Այնուհետև լավաշի ռուլետը պանրով և նրբերշիկով կտրատել ցանկալի հաստությամբ և մատուցել։
12. Լավաշի ռուլետը պանրով և նրբերշիկով պատրաստ է։

Լավաշ ռուլետ նրբերշիկով և պանրով

Բաղադրությունը:

• Հալած պանիր (կոշտ)
• Պիտա
• Մայոնեզ
• Կանաչ սոխ, սամիթ, մաղադանոս (ըստ ցանկության)
• Երշիկ (խաշած կամ ապխտած)
• Լոլիկ

Խոհարարություն:

1. Լավաշի թերթիկը պետք է քսել մայոնեզով, հատկապես ծայրերը լավ յուղել, որպեսզի չչորանան։ Թողնում ենք թրջվի, բայց ոչ շատ երկար, որպեսզի պիտայի հացը խառնաշփոթ չդառնա, իսկ այդ ընթացքում նրբերշիկը կտրատում ենք (խաշածն ավելի լավ է խորանարդով, բայց նախընտրելի է ապխտած շերտով)։ Երեք հալած պանիր՝ խոշոր քերիչով։
2. Լոլիկները կիսով չափ կիսում ենք, յուրաքանչյուր կեսը բարակ կտրատում։ Սոխը շատ մանր կտրատել (եթե սոխ չկա, ապա կարելի է կանաչ օգտագործել, ինչպես նաև մանր կտրատել)։
3. Այդ ընթացքում պիտայի հացն արդեն թրջվել է, և վրան կարող եք քսել միջուկը։ Հերթական կանոններ չկան, թե ինչի հետևում ինչ դնել։ Բայց ուզում եմ նշել, որ չպետք է չափն անցնել, իսկ պիտայի հացը չպետք է պոկվի միջուկի ծանրությունից։ Պարզապես պետք է պիտայի հացը ցանել պատրաստի բաղադրիչներով և փաթաթել ռուլետի մեջ։
4. Ցանկալի է ռուլետը զգուշորեն թեքել, որպեսզի այն տեղավորվի ճաշատեսակի մեջ։ Այնուհետև դրեք միկրոալիքային վառարան, ամբողջ հզորությամբ 1,5 րոպե։
5. Հանեք և թողեք մի քիչ սառչի, թեք կտրատեք և մատուցեք, ցանկության դեպքում կարող եք զարդարել մի փոքր կանաչիով։ Պարզ և համեղ!

Բյուջետային լավաշ ռուլետ՝ պարզ նրբերշիկի միջուկով

Ես մտածեցի, որ այստեղ միևնույն չէ ճաշատեսակներ պատրաստել այն ապրանքներով, որոնք դուք պետք է հատուկ գնաք գնելու համար: Իսկ միգուցե ինչ-որ ուսանող նստած է հանրակացարանում, ուզում ես ուտել, և նույնիսկ աղջիկը պետք է գա (դե, ինչ առարկայից ...) և որպեսզի ընդհանրապես ծծողի տեսք չունենա, ճիշտ տպավորություն թողնի. , կարող եք պատրաստել պարզ, բայց հարգելի, բյուջետային պիտայի ռուլետ:

Բաղադրությունը:

• Լավաշ հայերեն
• Վերամշակված պանիր
• Երշիկ եփած-ապխտած
• թթու վարունգ

Խոհարարության եղանակը.

1. Գեղեցիկ կտրատում ենք երշիկի երկար շերտերն ու թթու վարունգը։ Դա ավելի արագ է, բայց ազդեցությունը երաշխավորված կլինի:
2. Ինքը վերցնում ենք պիտան, բացում սեղանի վրա և նրբաբլիթի ամբողջ մակերեսը զգուշորեն պատում ենք հալած պանիրով։ Եվ ահա գալիս է ամենաստեղծագործական աշխատանքը։ Մենք դնում ենք հերթափոխով, շերտերով, կտրատած երշիկեղենը, այնուհետև վարունգը և այսպես հերթափոխով, բաշխում ենք պիտայի հացով: Պարզվում է՝ ահա այսպիսի «յուղաներկ».
3. Այժմ մնում է այս կտավը ռուլետով փաթաթել։
4. Մենք գրեթե պատրաստի արտադրանք ունենք։ Դե, դուք նման խողովակ չեք մատուցի տիկնոջը (կարող եք վախեցնել այն ...), այնպես որ մենք այն գեղեցիկ կտրեցինք փոքր կտորներով:
5. Մենք ստանում ենք գրեթե խոհարարական արվեստի գործ: Սպասվող տիկնոջ արձագանքը կարելի է ենթադրել.
6. Այնքան հեշտ է զարմացնել և համեղ կերակրել սպասված (և ոչ այնքան ...) հյուրերին։
7. Այս ամենը ներկայացված էր, մեծ մասամբ բավականին պարզ բաղադրատոմսերլավաշ ուտեստներ. Բայց կյանքում կան տոներ, որոնք ուզում ես գեղեցիկ ու համեղ նշել։

Լավաշ (ռուլետ) նրբերշիկով և պանրով

Բաղադրությունը:

• ապխտած երշիկ 100 գրամ;
• Ռուսական կոշտ պանիրը նույնպես 100 գրամ է;
• մի փունջ կանաչ սոխ;
• 100 գ թթվասեր;
• 2 ճաշի գդալ մայոնեզ (դուք չեք կարող ավելացնել);
• կիտրոնի հյութ (մոտ մեկ թեյի գդալ);
• եթե աշխատավայրում չեք, ապա ավելացրեք մի քանի պճեղ սխտոր (spatfoot-ի միջոցով);
• աղ պղպեղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Թթվասերը լցնել բաժակի մեջ, ավելացնել 2 ճաշի գդալ մայոնեզ, աղ, պղպեղ։ Քամել կիտրոնի հյութը։ Ես նաև մի քիչ չոր սամիթ եմ ավելացրել։ Մենք ամեն ինչ խառնում ենք՝ մեր սոուսը պատրաստ է։
2. Այժմ նրբերշիկը կտրատում ենք փոքր խորանարդի մեջ, երեք պանիր, կտրատում ենք կանաչ սոխը - մեր պիտայի հացի միջուկը երշիկով և պինդ պանրով պատրաստ է։
3. Սեղանի վրա բացում ենք պիտա հացի թերթիկը, 1/3 մասը քսում ենք թթվասերի սոուս, շարել միջուկը։ Նախ դնում ենք երշիկը, ապա վրան ցանում ենք պանիրը, հետո սոխը։ Սեզոնին կարելի է վարունգ կամ լոլիկ ավելացնել, բացի այդ, այն նաև համեղ և հյութալի է ստացվում։
4. Փաթաթում ենք, հետո ձողիկներ ենք կտրում ու պիտայի հացից ստանում ենք այսպիսի տնական բլիթներ։ Նույնը անում ենք երկրորդ թերթիկի հետ։
5. Տապակը տաքացնում ենք, վրան ձեթ ենք լցնում, իսկ հետո, երբ ձեթը տաքանում է, բառացիորեն 1 րոպե յուրաքանչյուր կողմից՝ մեր խորտիկը։ Այն անմիջապես դառնում է կարմրավուն և բուրավետ:
6. Դուք կարող եք լցնել սոուս կամ մայոնեզ վերևում, բայց այն նաև շատ համեղ է թեյի հետ՝ չափից շատ ուտելը: Պիտայի հացով և պանրով մեր ռուլետը պատրաստ է ուտելու, դրա համար պատրաստեք առողջարար կոճապղպեղի թեյ- և ձեր նախաճաշը կդառնա ամենաառողջարարն ու ամենահամեղը:

Լավաշ ռուլետ երշիկով և լոլիկով

Բաղադրությունը:

• պիտա հաց - 1 հատ;
• խաշած երշիկ - 200 գ;
• լոլիկ - 4-5 հատ;
• կոշտ պանիր - 200 գ;
• թթվասեր - 1-2 ճ.գ. լ.;
• սամիթ, մաղադանոս - համտեսել;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• ձու քսելու համար;

Խոհարարության եղանակը.

1. Նրբերշիկը և լոլիկը կտրատել բարակ շրջանակներով։
2. Պանիրը քերել, վրան ավելացնել մանրացրած մաղադանոսը և սամիթը, խառնել։
3. Սեղանին պիտայի հաց քսել, մի քիչ թթվասերով քսել։ Դրեք շարքերով, հերթափոխով, լոլիկով և երշիկով, բայց ոչ ամբողջությամբ, բայց եզրն ազատ թողնելով (ինչպես լուսանկարում) - ավելի հարմար կլինի փաթաթել պիտայի հացը: Լոլիկն աղ և պղպեղ։
4. Վերևում շաղ տալ խոտաբույսերով խառնած պանիրը:
5. Արագ փաթաթել պիտայի հացը՝ սկսած միջուկի եզրից, մինչև հասնի թրջվելու։ Հարած ձվով քսել ազատ եզրը։ Ռուլետը նաև հարած ձվով քսել բոլոր կողմերից։
6. Ջեռոցը տաքացնել 200 աստիճանով և 15-20 րոպե թխել պիտայի ռոլը երշիկով և լոլիկով։ Տաք ռուլետը հանում ենք ջեռոցից, կտրում ու անմիջապես մատուցում։ Երբ սառչում է, ռուլետը նույնպես համեղ է լինում, հատկապես մի բաժակ սուրճի կամ թեյի հետ։

Լավաշի ռուլետներ գազարով և նրբերշիկով

Ի՞նչ պատրաստել պիտայի հացից: Իհարկե, գլանափաթեթներ: Պիտայի ռուլետների միջուկները շատ են, այսօր ձեզ կներկայացնեմ ամենահայտնի բաղադրատոմսերից մեկը։

Բաղադրությունը:

• լավաշ - 2 հատ
• մայոնեզ (ցանկալի է տնական) - համտեսել
• ապխտած երշիկ, կիսաապխտած կամ խոզապուխտ - 200 գ
• պանիր կամ այլ աղի պանիր՝ 200 գ
• Կորեական գազար - 200 գ
• կանաչի - ցանկացած, ձեր ճաշակով

Խոհարարության եղանակը.

1. Պանիրը քերել կամ այլ կերպ կտրատել։
2. Նրբերշիկը մանր կտրատել։
3. Լվացեք կանաչիները, թափահարեք ջուրը և մանր կտրատեք:
4. Սեղանին դրեք մի ամբողջ պիտա հաց, կեսը յուղեք մայոնեզով։
5. Շաղ տալ մանրացված երշիկով և մանրացրած պանիրով։
6. Ծածկեք պիտայի հացի մյուս կեսով։
7. Այս կեսը յուղեք մայոնեզով, շաղ տալ խոտաբույսերով և կորեական գազարով:
8. Պիտայի ռուլետը փաթաթեք և 20 րոպեով դրեք սառնարանում։
9. Հեռացնում ենք սառցախցիկից, մանր ռուլետներով կտրատում և դնում հարթ ափսեի վրա։
10. Ծառայել սեղանին:

Լավաշի ռուլետ գազարով և նրբերշիկով

Բաղադրությունը:

• Լավաշ բարակ - 3 թերթ
• Հում գազար - 1 հատ:
• Պանիր - 100 գ
• Սխտոր - 4 պճեղ
• Մայոնեզ - 60 գ
• Ձու - 5 հատ:
• Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ:
• Մայոնեզ - 40 գ
• Եփած երշիկ - 300 գ
• Կանաչ սոխ - փոքր փունջ
• Մայոնեզ - 40 գ

Խոհարարության եղանակը.

1. Բուսական լավաշ կորեական գազարով.
   Լավաշի հետ պատրաստելը բանջարեղենային լցոնումկտևի 15 րոպե:
2. Մանրացրեք պանիրը միջին քերիչով։
3. Վարունգը քերել քերիչով նախատեսված քերիչով Կորեական գազար. Սամիթը մանր կտրատել։
4. Չծալված պիտայի հացի առաջին թերթիկի վրա քսել մայոնեզի բարակ շերտ: Պիտայի հացի ամբողջ տարածությունը լրացրեք քերած պանիրով, սամիթով և պատառոտած հազարի կտորներով։
5. Ամեն ինչ ծածկել պիտայի հացի երկրորդ շերտով։ Այս պիտայի հացի վրա բաժանեք կորեական գազար:
6. Եվ քերած վարունգ: (Այս միջուկի մեջ աղ պետք չէ, քանի որ պանիրն ու մայոնեզը պարունակում են դրա բավարար քանակություն)։
7. Ռուլետը փաթաթել՝ պինդ սեղմելով շերտերը։ Ռուլետը փակեք փայլաթիթեղի մեջ և դրեք սառնարանը։
8. Մեկ ժամ հետո բանջարեղենի ռուլետը թրջված կլինի և պատրաստ կլինի ուտելու։ Նման պիտա հացը բանջարեղենային միջուկով կարող եք մեկ օր պահել սառնարանում։
9. Մսով պիտա հաց բուլղարական պղպեղով.
10. Այս ռուլետը բաղկացած է լավաշի 3 շերտից՝ 3 տարբեր միջուկներով։
11. Մի քիչ ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի մսի բոքոն պատրաստելու համար՝ մոտ կես ժամ։
12. Գազարը մանրացնել միջին քերիչով։ Պանիրը նույնպես մանր կտրատել։ Խառնել պանիրը, գազարը, սեղմած սխտորն ու մայոնեզը։
13. Ձվերը եփել, կտրատել խորանարդի մեջ։ Բուլղարական պղպեղը կտրատել:
    Թիվ 2 դատարկը լրացնելը պատրաստ է։
14. Երշիկը կտրատել երկար շերտերով։ Կանաչ սոխը մանր կտրատել։ Թիվ 3 դատարկ լցնելը պատրաստ է։
15. Մսային լավաշի հավաքման գործընթացը՝ Լավաշի առաջին թերթիկը քսել թիվ 1 միջուկով։
16. Վրան քսել պիտայի հացի 2-րդ շերտը։ Պիտայի հացի ամբողջ մակերեսը թեթևակի քսել մայոնեզով։
    Ձվի միջուկը հավասարաչափ տարածել և բիբար(դատարկ թիվ 2)
17. Միջուկը պատում ենք պիտայի հացի 3-րդ թերթիկով։ Պիտայի հացի մակերեսը յուղեք մայոնեզով:
    Շերտի թերթիկի վրա (դատարկ թիվ 3) երշիկն ու կանաչ սոխը հավասարաչափ բաժանում ենք։
18. Մեղմորեն, միջուկներով պիտա հացի շերտերը ներքև սեղմելով, գլանափաթեթը փաթաթեք։ Ռուլետը փակեք ֆիլմի մեջ և ուղարկեք սառնարան։
19. Սպառել և պահել միս բոքոնպիտայից հետևում է բանջարեղենի տարբերակին:
20. Ռուլետները կպչուն թաղանթից հանելուց հետո դրանք սուր դանակով կտրատեք բաժանված կտորների (մեկ կտորի լայնությունը մոտ 3 սմ է)։
21. Վառ գույներով հմայիչ՝ ռուլետի կտրվածքը, անշուշտ, կգրավի զարմացած աչքերը՝ ուրախացնելով ընկերական ընկերությանը անցած ամառվա բոլոր գույներով:

Լավաշ ռուլետ պանրով և կտրատած խոզապուխտ նրբերշիկով

Պանրով և խոզապուխտով լավաշ ռուլետը «եթե ձեզ մոտ հյուրեր անսպասելիորեն գան» կատեգորիայի ուտեստ է, քանի որ միջուկի համար կարող եք օգտագործել գրեթե այն ամենը, ինչ գտնվում է սառնարանում։ Ճիշտ է, երեք բաղադրիչ պետք է լինի՝ սա պիտա հաց է, պանիր և ձու։ Մնացածի համար ազատ զգալ առաջնորդվել ձեր ճաշակով կամ հյուրերի նախասիրություններով։

Բաղադրությունը:

• բարակ հայկական լավաշ - 2 հատ
• խոզապուխտ - 350 գրամ
• պանիր - 300 գրամ
• սխտոր 1-2 պճեղ
• ձու 1-2 հատ
• կանաչի
• համեմունքներ ըստ ճաշակի
• բուսական յուղ - 1-2 ճաշի գդալ
• թթվասեր 4 ճ.գ. գդալներ

Խոհարարության եղանակը.

1. Խոշոր կամ փոքր քերիչով քերել պանիրն ու խոզապուխտը։
2. Ի դեպ, ապրանքների քանակությունը կարող եք փոխել ըստ ձեր ճաշակի, օրինակ՝ կարող եք վերցնել 200 գրամ պանիր և 500 գրամ խոզապուխտ, կամ նախապատվությունը տալ պանրին։
3. Խոզապուխտի փոխարեն կարող եք օգտագործել խաշած կամ ապխտած երշիկ, իսկ բոլոր բնականի սիրահարները կարող են երշիկը փոխարինել տապակած աղացած միսով կամ ձկով։
4. Կանաչիները և սխտորը մանր կտրատում ենք (կարող եք օգտագործել քերիչով
5. Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք մի բաժակի մեջ, ավելացնում ենք մեկ-երկու ձու (հետևում ենք, որ միջուկը շատ հեղուկ չլինի), համեմունքները և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք։
6. Միջուկի ընդհանուր քաշը մոտավորապես 650 գրամ է, կարող եք ապահով կերպով ավելացնել այս քանակությունը, այնուհետև պանրով և խոզապուխտով պիտա հացի ռոլը կլինի բարձր կալորիականությամբ և տպավորիչ:
7. Սեղանին երկու պիտայի հաց ենք շարում մեկը մյուսի վրա, այսինքն՝ ռուլետի հիմքը երկշերտ է ստացվում։
8. Միջուկը հավասարաչափ բաշխում ենք պիտայի հացի ամբողջ մակերեսի վրա՝ եզրերին թողնելով մի քանի սանտիմետր, որպեսզի միջուկը ոլորելու ընթացքում չընկնի։
9. Պիտայի հացը լայնությամբ պտտում ենք ռուլետի։
10. Ստացվում է երկար և լայն ռուլետ, որը չի տեղավորվում սովորական թխման թերթիկի վրա (ստուգված է), այնպես որ մենք այն կիսով չափ կտրում ենք սուր դանակով և զգուշորեն երկու ռուլետ կարում ենք ներքև՝ յուղով քսած թխման թերթիկի վրա։
11. Յուրաքանչյուր ռուլետի մակերեսին քսել թթվասեր (մոտ 1 թ/գ/հատ) և հավասարաչափ բաժանել։
12. Իմ հրաշք ջեռոցը միայն վերևից է թխում, ուստի ռուլետների մի կողմը տապակելուց հետո շուռ տվեցի, թթվասերով քսեցի և նորից դրեցի ջեռոցը։
13. Թխելու ընդհանուր ժամանակը 15 րոպե է 200 աստիճան ջերմաստիճանում։
14. Սկզբունքորեն, ջեռոցի փոխարեն կարելի է օգտագործել գրիլով միկրոալիքային վառարան՝ պանիրը հալեցնելու և ռուլետը տապակելու համար։
15. Սրանք երկու «գեղեցիկ» են պարզվել. Իհարկե, դրանք անմիջապես անխնա կտրվեցին ու կերան։
16. Ճիշտ է, ինչ-որ հրաշքով մի քանի կտոր գոյատևեց մինչև առավոտ, և կերան սառը:
17. Սակայն, ինչպես պարզվեց, պանրով և խոզապուխտով պիտա ռուլետն անհամեմատելի է ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։

Լավաշ ռուլետ նրբերշիկով և եգիպտացորենով

Երշիկով և պանրով լավաշ ռուլետը նրբագեղ և շատ հագեցնող խորտիկ է։ Հայկական լավաշի խմորը շատ նուրբ է, հալչում է բերանում։ Ռուլետը կարելի է լցնել բոլորովին այլ միջուկներով՝ օրինակ՝ քերած թթու վարունգ, եփած ձու, խեցգետնի ձողիկներ, լոլիկ, խոզապուխտ, մաղադանոս և այլն։ Այստեղ ստեղծագործելու տեղ կա, պարզապես համոզվեք, որ ռուլետի զանգվածը բավականաչափ հաստ լինի։ Այս բաղադրատոմսի լցոնումը ծանոթ է, բայց մեր սիրելի արտադրանքը: Ռուլետը լցվում է խաշած բանջարեղեն, պահածոյացված եգիպտացորեն, երշիկ, քերած պանիր և խոտաբույսեր։ Սա շահեկան համադրություն է ցանկացած աղցանների և խորտիկների համար, ստացվում է շատ գունեղ և համեղ:

Բաղադրությունը:

• 1 բարակ հայկական լավաշ;
• 200 գ գազար;
• 300 գ կարտոֆիլ;
• 150 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• 100 գ կարագ;
• 150 գ մայոնեզ;
• 80 գ քաղցր Ղրիմի սոխ;
• 150 գ կոշտ պանիր առանց անցքերի;
• 200 գ երշիկ;
• մի փունջ այսբերգի գազար;
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության եղանակը.

1. Գազարն ու կարտոֆիլը լվանում ու եռացնում ենք իրենց համազգեստով։ Կարելի է բանջարեղեն պատրաստել մեկ տարայի մեջ։ 20-30 րոպեն բավական է, բայց եթե պտուղները մեծ են, ապա ավելի երկար։ Նաև նկատի ունեցեք, որ գազարը սովորաբար մի փոքր ավելի երկար է եփվում, քան կարտոֆիլը: Կարդալ ավելին:
2. Եթե ​​կարտոֆիլի սորտը արագ եփվում է, ապա ավելի լավ է բանջարեղենն առանձին եփել կամ պետք է հիշել, որ կարտոֆիլը ժամանակին հանել ընդհանուր թավայից։ Պետք չէ ջուրը աղացնել, ավելի լավ է այս բաղադրիչն ավելացնել հենց միջուկին։ Պատրաստությունը պատառաքաղով ստուգում ենք՝ բանջարեղենը պետք է փափուկ լինի։
3. Խոհարարության այս մեթոդը ավելի շատ օգուտներ է պահպանում արտադրանքի մեջ, կարտոֆիլն ավելի բուրավետ է, իսկ գազարի մարմինը մնում է վառ: Եվ որպեսզի պտուղը հեշտությամբ մաքրվի, վրան լցնել սառը ջուր՝ թավայի միջից հանելուց անմիջապես հետո։
4. Բանջարեղենը մաքրում ենք կեղևից՝ կարելի է պարզապես դանակով վերցնել ու քաշել, հեշտությամբ հեռացնել։ Սա համազգեստով ճաշ պատրաստելու ևս մեկ պլյուս է, քանի որ մաքրելիս հում բանջարեղենմաշկը հեռացնում են միջուկի մի մասով։ Բանջարեղենը քսում ենք խոշոր քերիչով և դնում առանձին ամանների մեջ։
5. Կարտոֆիլը խառնել փափուկ կարագի և մայոնեզի կեսը, աղն ու պղպեղը։ Եթե ​​չեք ցանկանում վնասակար ու յուղոտ մայոնեզ օգտագործել, այն կարող եք փոխարինել թթվասերով։
6. Կարմիր հազարը մանր կտրատել։ Կարելի է նաև սովորական սոխ վերցնել, բայց Ղրիմի կարմիր սոխն ավելի քաղցր համ ունի և դառը չէ, իսկ միջուկի մեջ մանուշակագույն երանգը գեղեցիկ է թվում։
7. Պանրի միջից ձյան փաթիլներ ենք կտրում, մնացածը քսում ենք մանր քերիչով։
8. Պիտայի տերեւը կտրատել երկայնքով, որպեսզի ռուլետը շատ հաստ չստացվի։ Երկրորդ կեսը կարելի է օգտագործել նմանատիպ ռուլետի համար։
9. Պիտայի հացի կեսին կարտոֆիլի շերտ ենք քսում։ Եզրից մի փոքր նահանջեք, որպեսզի ռուլետը լավ ու ամուր փաթաթվի, և արտադրանքը չընկնի։
10. Վերևում դրեք նրբերշիկի բարակ շերտ։ Կարևոր է օգտագործել ոչ պինդ երշիկ, խաշած և խաշած-ապխտած սորտերը կատարյալ են երշիկեղենի արտադրանք, խոզապուխտ կամ բեկոն:
11. Երկրորդ կեսին գազար դնել, աղ։ Բանջարեղենի վրա երեք շարքով դնում ենք եգիպտացորեն, սոխ և քերած պանիր։ Փորձում ենք բոլոր բաղադրիչները երկայնքով քսել, որպեսզի գրտնակված ռուլետով լավ տեսք ունենան։
12. Կարտոֆիլի կողքին կլինի վերջին շերտը՝ հազարը։
13. Նրբորեն փաթաթել պիտայի հացը միջուկներով: Այսպիսով, կանաչի շերտ է ստացվում հենց կենտրոնում, իսկ վրան գազարի շերտ է։
14. Դուք կարող եք կտրել ծայրը, որպեսզի այն մատուցելիս ավելի գեղեցիկ տեսք ունենա: Կտրելու համար օգտագործեք սուր դանակ՝ հավասար կտրվածք ստանալու համար:
15. Ռուլետը քսում ենք ճաշատեսակի վրա և քսում մնացած մայոնեզով։
16. Հազարի տերեւները ձեռքերով պատռում ենք եւ ռուլետով զարդարում մայոնեզի շերտի վրայով։ Ավելի լավ է ձեռքերով պոկել, այլ ոչ թե կտրել։ Մայոնեզի վրա հազարի կտորներ ենք տնկում, որպեսզի ռուլետը ծածկվի կանաչի գեղեցիկ ու փարթամ շերտով։ Մյուս ռուլետը զարդարեցի մաղադանոսով և ձիթապտուղներով։
17. Վերջնական հպումը՝ տոնական ռուլետը զարդարում ենք պանրի ձյան փաթիլներով՝ դրանք դնելով անմիջապես աղցանի վրա։ Ռուլետը կարելի է անմիջապես ուտել։ Բայց եթե խորտիկը կարճ ժամանակով դնեք սառնարանը (10-15 րոպեն բավական է), ապա այն մատուցելիս ավելի հեշտ կլինի կտրատել։ Եվ որպեսզի աղցանը չթառամեցվի, և պանիրը չքամվի, ավելի լավ է ռուլետը զգուշորեն ծածկել կափարիչով։
18. Հայկական լավաշ ռուլետը միջուկով պատրաստ է։ Տոնական սեղան ենք դնում, կտրում ու հաճույքով ուտում։

Ցանկանու՞մ եք համեղ խորտիկ պատրաստել առկա բաղադրիչներից: Ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ դուր կգա՝ այն հեշտ է պատրաստվում, շատ համեղ է ստացվում, իսկ բաղադրիչները վաճառվում են բոլոր խանութներում։ Երշիկով ռուլետ պատրաստելու տարբերակները շատ են, հաճախ պանիր են ավելացնում։ Այս նախուտեստը կարելի է մատուցել հում վիճակում կամ թխած ջեռոցում։

Բաղադրությունը:

• 2 պիտա հաց;
• երեք հարյուր գրամ երշիկ;
• երեք հարյուր գրամ պանիր;
• երեք լոլիկ;
• մեկ բշտիկ պղպեղ;
• հինգ ճաշի գդալ թթվասեր;
• երեք ճաշի գդալ կետչուպ;
• համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Երշիկով և պանրով պիտա ռուլետի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Մենք անմիջապես կորոշենք, թե որ երշիկն ու պանիրը կարելի է օգտագործել։ Երշիկը կհամապատասխանի թե՛ ամենապարզ բժշկին՝ խաշած, և՛ ապխտած, լյարդին՝ ցանկացած ձեր ճաշակի: Իհարկե, սովորական երշիկները լավագույնս համադրվում են պանրի հետ։ Վերցրեք նաև սովորական պանիրը, օրինակ՝ «ռուսական», «պոշեխոնսկի»։ AT դասական բաղադրատոմսսովորաբար օգտագործվում է կոշտ պանիր:

Փոքր ամանի մեջ խառնել կետչուպն ու թթվասերը։ Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով։ Նույնը անում ենք երշիկի հետ կամ մանր խորանարդիկների ենք կտրում։ Լվացեք քաղցր պղպեղը, հանեք սերմերը և կտրեք շերտերով: Լոլիկը նույնպես լվանալ և կտրատել խորանարդի կամ փոքր շերտի։

Ամեն ինչ տեսողականորեն բաժանեք յուրաքանչյուր պիտայի հացի մեջ:

Առաջին պիտայի հացը տարածեք սեղանի կամ մեծ կտրող տախտակի վրա: Յուրաքանչյուր պիտայի հացից կարող եք պատրաստել երկու ռուլետ։ Նրանք սովորաբար մեծ են, դրանք կիսով չափ կտրված են:

Պիտայի հացը քսել կետչուպի և թթվասերի խառնուրդով։ Շաղ տալ դեպի կենտրոն պանիրով, երշիկով և բանջարեղենով։ Ցանկության դեպքում կարող եք աղ և պղպեղ անել՝ ըստ ցանկության։

Փաթաթել ռուլետի, իսկ ծայրը սոուսով քսել, որպեսզի չբացվի։ Մենք պառկել ենք մագաղաթով պատված կամ պիտա հացի միացմամբ յուղած թերթիկի վրա։

Մնացած ռուլետները պատրաստում ենք։

Ջեռոցը տաքացնել 180 C, բոլոր ռուլետները քսել փոքր քանակությամբ սոուսով և թխել քսան րոպե։ Այս ընթացքում պիտայի հացը կարմրելու է, իսկ պանիրը կհալվի։

Մատուցել տաք կամ տաք վիճակում։ Նման գլանափաթեթները կարելի է դնել մեծ ուտեստի վրա կամ մաս-մաս՝ յուրաքանչյուրը մի ամբողջ ռուլետ ափսեի վրա: Կարող եք նաև կտրատել դրանք և մատուցել որպես նախուտեստ՝ հիմնական կերակուրի փոխարեն։

Նշում. Որպեսզի պիտայի հացն ու ռուլետն էլ ավելի համեղ դառնա, վրան շաղ տալ քիչ քանակությամբ քնջութի սերմեր:

Տարբերակ 2. Երշիկով և պանրով պիտա ռուլետի արագ բաղադրատոմս

Թխելու վրա ժամանակ չենք կորցնի, սառը նախուտեստ կպատրաստենք և կմատուցենք սեղանին։ Չնայած բաղադրատոմսի պարզությանը, ռուլետը կստացվի շատ համեղ և հագեցնող։

Բաղադրիչներ:

• երկու հայկական լավաշ;
• հարյուր գրամ խաշած երշիկ;
• հարյուր գրամ կոշտ պանիր;
• մեկ թարմ վարունգ;
• սամիթի և կանաչ սոխի խառնուրդի փաթեթ;
• փաթեթ մայոնեզ:

Ինչպես արագ պատրաստել պիտա ռուլետ երշիկով և պանրով

Աշխատանքային մակերեսին քսել առաջին պիտայի հացը և քսել մայոնեզով։

Կանաչիները մանրակրկիտ լվացեք և դանակով կտրատեք։ Հավասարաչափ շաղ տալ պիտայի հացի ամբողջ մակերեսին։

Քսում ենք կոշտ պինդ պանիրը և վրան ցանում, նաև ամբողջ մակերեսով։

Ծածկեք երկրորդ պիտայի հացով և կրկին քսեք մայոնեզով:

Երշիկը կարելի է կոպիտ քերել կամ դանակով մանր կտրատել։ Շաղ տալ երկրորդ շերտով։

Վարունգը ողողում ենք, մանր խորանարդիկների ենք կտրում և ցանում երշիկի վրա։

Ամուր գրտնակել ռուլետի մեջ՝ ձեռքերով թեթև սեղմելով։ Այժմ փաթեթավորեք սննդի ֆիլմի կամ փայլաթիթեղի մեջ: Թողնել մեկ ժամ սառնարանում, որպեսզի այն ավելի լավ թրջվի, և պիտայի հացն ավելի նուրբ դառնա։ Չնայած նման նախուտեստ կարելի է անմիջապես մատուցել։

Մատուցելուց առաջ կտրատել մասերի, դնել ափսեի վրա և հյուրասիրել հարազատներին։

Տարբերակ 3. Տոնական պիտա ռուլետ երշիկով

Նույնիսկ ամենաշատը պարզ խորտիկկարող է վերածվել տոնականի, ինչը մենք կանենք։ օրիգինալ բաղադրատոմսԼավաշ ռուլետ նրբերշիկով.

Բաղադրիչներ:

• մեկ հայկական լավաշ;
• երկու հարյուր գրամ գազար;
• երեք հարյուր գրամ կարտոֆիլ;
• 150 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• հարյուր գրամ նավթի արտահոսք;
• 150 գ մայոնեզ;
• կարմիր սոխի գլուխ;
• 150 գ կոշտ պանիր;
• երկու հարյուր գրամ երշիկ;
• այսբերգի գազար կամ ցանկացած կանաչ փաթեթ;
• համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Գազարն ու կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվացեք։ Դնում ենք մեկ թավայի մեջ՝ առանց կեղևը հանելու։ Եռացնել մինչև ամբողջովին եփվի։

Քամեք ջուրը, հանեք կաթսայից և մի կողմ դրեք։

Հեռացրեք կեղևը կարտոֆիլից և գազարից։ Բանջարեղենը քսում ենք կոպիտ քերիչով, դնում առանձին տարաների մեջ։

Աղացած կարտոֆիլին ավելացրեք մայոնեզի կեսը, փափուկ կարագը, աղը և աղացած սև պղպեղը՝ ըստ ճաշակի - ամեն ինչ խառնեք։ Որպեսզի կարագն ավելի արագ փափկի, օգտագործում ենք մեկ հնարք. Եռման ջուրը լցնել բաժակի մեջ, քամել և արագ դնել բաժակը մի կտոր կարագի վրա։ Մի երկու րոպե հետո այն կփափկի։

Նշում. Եթե մայոնեզ չեք սիրում, այն փոխարինեք թթվասերով։

Կարմիր քաղցր սոխի գլուխը մաքրում ենք կեղևից, դանակով մանր կտրատում։

Պանիրը մանր քերել։ Մի վերցրեք անցքերով պանիր, ավելի լավ է վերցնել ամենապարզը։

Վերցրեք պիտայի հացը և կտրեք այն երկու մասի: Մեզ պետք է, որ պիտայի շերտը բարակ լինի՝ ռուլետը փափուկ և քնքուշ կստացվի։

Մի շերտից երշիկով ռուլետ կպատրաստենք, մյուսն օգտագործեք ձեր հայեցողությամբ։

Սեղանին քսել պիտայի հացը, կիսով չափ քսել կարտոֆիլը մայոնեզով և կարագով։

Երշիկը կտրատում ենք շատ բարակ շերտերով կամ քսում ենք խոշոր քերիչով։ Տարածեք կարտոֆիլի վրա։

Պիտայի հացի երկրորդ կեսին դնել եփած քերած գազար։

Այժմ երեք շարքով, այսինքն՝ իրար կողքի, քիթը վեր քաշեք գազարի և կարտոֆիլի վրա, շարեք կտրատած սոխը, պահածոյացված եգիպտացորենը և քերած պանիրը։

Հազարը մանրակրկիտ լվացեք, երկու տերև առանձնացրեք և ավելի փոքր կտորներով կտրատեք։ Պիտայի հացի երկայնքով դնում ենք կարտոֆիլի շերտի կողքին։

Այժմ պիտայի հացը միջուկով փաթաթում ենք ռուլետի մեջ՝ սկսած հազարի և կարտոֆիլի շերտից։ Գազարները վերևում են:

Որպեսզի պատրաստի խորտիկն ավելի տպավորիչ տեսք ունենա, ծայրերը կտրեք սուր դանակով, որպեսզի միջուկը տեսանելի լինի։

Ռուլետն ինքնին քսել մայոնեզով։ Հազարի մնացած տերևները ձեռքերով պատռում ենք և ամրացնում մայոնեզի վրա, որպեսզի ամբողջ ռուլետը ծածկվի խոտաբույսերով։ Պարզվում է երկար կանաչ բլուր։

Դնում ենք սառնարանը քառորդ ժամով և մատուցում ենք առանց կտրատելու՝ ամբողջական՝ շատ գեղեցիկ և տպավորիչ կստացվի։

Տարբերակ 4. կորեական ոճի պիտա ռուլետ երշիկով և գազարով

Նախուտեստը շատ կծու է կորեական կծու գազարի, խաշած երշիկի և պանրի համադրության շնորհիվ։ Որպես սոուս ավելացնել մայոնեզը, ավելացնել կանաչիները։

Բաղադրիչներ:

• երեք բարակ պիտա հաց;
• երեք հարյուր գրամ խաշած երշիկ;
• երկու հարյուր գրամ գազար կորեերեն;
• երեք հարյուր գրամ պանիր «ռուսական»;
• մայոնեզ ըստ ճաշակի;
• հարյուր գրամ մաղադանոս:

Ինչպես պատրաստել

Երշիկը քսում ենք կոպիտ քերիչով կամ կտրատում շատ բարակ շերտերով։

Պանիրը քսում ենք մանր քերիչով - միջուկը համով ավելի նուրբ կլինի։

Մաղադանոսը լավ լվանալ, դանակով մանր կտրատել։ Մենք նախ կտրում ենք արմատները, դրանք մեզ պետք չեն։ Մենք օգտագործում ենք միայն կանաչի:

Նշում. Մաղադանոսի կտրատած արմատները կարելի է չորացնել և օգտագործել արգանակներ պատրաստելու համար:

Պիտայի տերևը յուղեք մայոնեզով: Քանակը կարող եք հարմարեցնել ըստ ձեր ցանկության։ Պետք է լինի միատարր բարակ շերտ:

Կորեական ոճի գազարները ցրեք բոլոր մակերեսների վրա:

Ծածկեք երկրորդ թերթիկով և կրկին քսեք մայոնեզով։ Շաղ տալ նրբերշիկով։

Հերթը հաջորդ շերտինն էր՝ մայոնեզով քսած պիտայի հացն ու պանիրը։ Շաղ տալ մաղադանոսով։

Այժմ նրբորեն, բայց ամուր գրտնակեք ստացվածը առաձգական ռուլետի մեջ: Փաթաթել փայլաթիթեղով կամ սննդի թաղանթով և դնել սառնարանում մի քանի ժամ։

Մատուցելուց առաջ կտրատել շերտ։

Տարբերակ 5. Լավաշի ռուլետ երշիկով և թթու կաղամբով

Թթու կաղամբը ավելի լավ է օգտագործել տնական: Եթե ​​չկա, գնում ենք, բայց նայեք դրա գույնին ու աղաջրի քանակին։ Լավ թարմ կաղամբը միշտ թեթև է, և դրա մեջ քիչ հեղուկ կա: Փաթեթում փուչիկներ չպետք է լինեն:

Բաղադրիչներ:

• երկու պիտա հաց;
• հարյուր գրամ պանիր;
• հարյուր գրամ թթու կաղամբ;
• սոխի գլուխ;
• երկու հարյուր գրամ խաշած երշիկ;
• երեք ճյուղ մաղադանոս;
• երեք ճյուղ սամիթ;
• հինգ ճյուղ կանաչ սոխ;
• մայոնեզ ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Սոխը մաքրել և դանակով մանր կտրատել։ Կանաչիները լվանում ենք, թղթե սրբիչներով չորացնում ու մանր կտրատում։ Մաղադանոսի ու սամիթի արմատները չենք կտրում, այլ կտրում ենք ու օգտագործում այլ բաղադրատոմսում։ Այդ ամենը միացրեք և խառնեք։

Նրբերշիկը մանր կտրատել կամ քսել կոպիտ քերիչով։ Մենք շփում ենք պանիրը:

Սեղանին միանգամից երկու թերթ պիտա հաց ենք փռել՝ իրար վրա դրված։ Քսեք դրանք մայոնեզով: Ցանկության դեպքում կարող եք խառնել թթվասերի հետ կամ ամբողջությամբ փոխարինել մայոնեզը։

Դրեք վերևում թթու կաղամբ. Կարևոր է այն ձեռքերով քամել աղաջրից։ Վերևից շաղ տալ սոխի և խոտաբույսերի խառնուրդով:

Հաջորդը գալիս է նրբերշիկը, հետո պանիրը։

Պիտայի հացի մեր ռուլետը նրբերշիկով պտտում ենք, բայց զգուշորեն, որպեսզի չպատռվի։ Փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և թողնել սառնարանում մի քանի ժամ, թող ամեն ինչ լավ թրջվի։

Մոտ երկու մատ լայնությամբ շերտեր կտրատել, շարել ափսեի մեջ և մատուցել։

Խոստովանե՞լ քեզ:
Ես բացարձակ անտարբեր եմ հայկական լավաշի նկատմամբ. Դա իմ մեջ ընդհանրապես ոչ մի էմոցիա չի առաջացնում։ Նույնիսկ խորովածի համար ես կնախընտրեի սև հացի ընդերքը։

Իսկ ամուսինս, ընդհակառակը, շատ է սիրում հայկական լավաշը։ Անընդհատ գնում է, ուտում, նորից գնում և նորից ուտում: Միայն մեկ խնդիր է, որ ամուսինը պարբերաբար մոռանում է, որ այս ապրանքի փաթեթավորումը ձեռք է բերվել նախօրեին։

Իսկ դժբախտ պիտայի հացն ընկած է հացի զամբյուղում՝ տխուր ու ձանձրալի։ Նույնիսկ չնայած նրա հանդեպ իմ վերաբերմունքին, ես չեմ կարող հանգիստ նայել նման խայտառակությանը, ես պետք է փորձարկեմ:

Երբեմն փորձերն այնքան էլ լավ չեն ստացվում, և ես ձեզ չեմ պատմում դրանց մասին, և երբեմն նրանք շատ լավ են ստացվում, ինչպես այսօր:

Բարդություն:Շատ պարզ

Պատրաստման ժամանակը.կես ժամ /- 5 րոպե

Պիտայի հացի ցուցահանդեսը լրացրեց պղպեղի շերտերով:

Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ։
Այս գործը գեղարվեստորեն շաղ տվեցի լոլիկով։
Աղ պղպեղ:

Ես սկսեցի և գլորեցի երկրորդ պիտայի հացը։ Նա դրեց իմ երկու ընկերներին մագաղաթյա թղթով ծածկված թխման թերթիկի վրա: Լրացված թթվասերով
և թխելու թերթիկը 25 րոպեով ուղարկել նախապես տաքացրած ջեռոցը։

Ամուսինն ասաց, որ այն համեղ է և ամենից շատ գրտնակ պիցցա է հիշեցնում։ Եվ նա հիանալի պիցցայի մասնագետ է: Այստեղ. Եվ ես տիրապետեցի բաղադրատոմսին և գոհացրեցի ամուսնուս: Տանտիրուհին, սակայն, ահա՜

Լավագույն հոդվածները ստանալու համար բաժանորդագրվեք Alimero-ի էջերին Yandex Zen-ում, Vkontakte-ում, Odnoklassniki-ում, Facebook-ում և Pinterest-ում:

Թխած լավաշի ռուլետ՝ նրբերշիկով, լոլիկով և պանրով

Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

• բարակ պիտա հաց - 1 թերթ
• երշիկ (խաշած, առանց ճարպի) - 500 գ
• կիսապինդ պանիր - 300 գ
• լոլիկ - 4 հատ:
• մայոնեզ - 3 ճ.գ.
• կանաչ սոխ - ըստ ճաշակի
• սև պղպեղ (աղացած) - ըստ ցանկության
• ձու - 1 հատ.

Բաղադրատոմսը:

Երշիկով, լոլիկով և պանրով թխած լավաշ ռուլետ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.

Լրացնելու համար խաշած երշիկև լոլիկը կտրատել բարակ շերտերով։ Պանիրը մանրացնել խոշոր քերիչով։ Կանաչ սոխը մանր կտրատել։

Հարթ մակերևույթի վրա քսել պիտայի հացի բարակ թերթիկը, քսել մայոնեզի բարակ շերտով և երշիկն ու լոլիկը քսել մակերեսին՝ հերթափոխով շարքերով: Այնուհետև առատորեն շաղ տալ քերած պանիրով ​​և խոտաբույսերով:

Պիտայի հացը միջուկով գրտնակել ամուր ռուլետի մեջ և տեղափոխել թխելու թղթով պատված թխվածքաբլիթի վրա, կարել ներքև։ Ռուլետի մակերեսը քսում ենք թեթև հարած ձվով։

Պիտայի ռուլետով թխման թերթիկը դնում ենք 180C տաքացրած ջեռոցում և թխում մոտ 15 րոպե, մինչև պիտա հացի մակերեսը մի փոքր կարմրի, իսկ ռուլետի պանիրը հալվի։

Պատրաստի պիտա ռուլետը երշիկով, պանիրով ​​և լոլիկով տեղափոխում ենք ճաշատեսակի մեջ և կտրատում ենք շերտ։ Մատուցել անմիջապես՝ դեռ տաք։

Լավաշ ռուլետ ջեռոցում. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

Արագ պատրաստվող, բավարարող և ամենակարևորը համեղ ռուլետներՊիտայի հացը ջեռոցում երշիկով, պանիրով ​​և բանջարեղենով կդիմի ձեզ և ձեր ընտանիքին: Գործնական է նրանով, որ դրանք կարելի է վերցնել ճանապարհին, բնության, նախաճաշի և ճաշի: Ի վերջո, նրանք և՛ տաք են, և՛ սառը, լավ են: Դուք կարող եք փորձարկել միջուկը՝ փոխարինելով մի բաղադրիչը մյուսով:

Լավաշի գլանափաթեթները հսկայական դաշտ են ձեր երևակայության համար։ Մի շարք լցոնումներ, պատրաստման եղանակներ, մատուցում. դուք միշտ կարող եք նոր բան փորձել և ամեն անգամ, երբ օրիգինալ խորտիկ եք ստանում:

Ջեռոցում թխելու համար՝ ցանկացած բարակ պիտա հաց: տուն կամ խանութ: Կարելի է նույնիսկ տորթեր վերցնել, որոնք առաջին թարմությունը չեն, բայց մի քանի օր մնացին ու չորացան։ Թխելու ժամանակ դրանք հագեցած են միջուկներով, փայլում են նոր համերով և բուրմունքներով։ Կարդացեք ավելին. Լավաշ ռուլետ վարունգով. քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով։

Լավաշի ռուլետ՝ խեցգետնի ձողիկներով ջեռոցում

Հայկական բարակ լավաշ ռուլետները մեր սեղաններին դարձել են հաճախակի հյուրեր և այլ խորտիկների արժանի այլընտրանք։ Այն պատրաստվում է արագ և հեշտ, բայց ես դա հաճախ չեմ անում: Ինչո՞ւ։ Ես չեմ սիրում, երբ վերին շերտպիտան միջուկից դառնում է չափազանց թաց: Մի փոքր փորձ անելուց հետո գտա իրավիճակից ելք։

Բաղադրությունը:

• 1 բարակ լավաշ
• 5 հավի ձու
• 200 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ
• 1 տուփ ձկան պահածոյացված ձեթով (սկումբրիա, սարդինա, թունա)
• մայոնեզ
• փունջ սամիթ

Խոհարարություն:

1. Այսպիսով, եկեք սկսենք պատրաստել միջուկը։ Չորս հավի ձու ուղարկում ենք կաթսա՝ եփելու։ Մանր քերիչով ծովախեցգետնի ձողիկներն մանրացրեք։ Դա հեշտ և պարզ դարձնելու համար հարկավոր չէ դրանք շատ հալեցնել:
2. Նույն քերիչով երեքն են նաև պինդ խաշած և հովացած ձվերը։ Պահածոյացված ձուկկարելի է ուղղակի պատառաքաղով տրորել, բայց միջուկի մեջ ոսկորներ չեմ սիրում, ուստի ձկան կտորները բլենդերի մեջ եմ դնում։ Վերածվել է մածուկի նման միատարր զանգվածի։
3. Ձվերին ավելացնում են պահածոյացված մածուկ և մայոնեզ և ծովախեցգետնի ձողիկներ. Մայոնեզը պետք է լինի այնքան, որ միջուկը չոր չլինի, բայց շատ հեղուկ չլինի։
4. Միջուկի վերջին, բայց ոչ պակաս կարևոր բաղադրիչը սամիթն է: Լվանալ, մանր կտրատել, ավելացնել մնացած բաղադրիչներին և մանրակրկիտ խառնել։
5. Ահա թե ինչ պետք է լինի վերջում՝ լավաշը քսել սեղանին և վրան միջուկը քսել համեղ շերտով։ Այնուհետև փաթաթեք և դրեք թխման թերթիկի վրա:
6. Հավի մեկ ձուն հարել (հիշում ենք՝ հում ենք թողել) Հարել պատառաքաղով։ Ռուլետը քսում ենք այս ձվով և ուղարկում սառը ջեռոց՝ թխելու 150-180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Թխելու ընթացքում ռուլետը երկու անգամ էլ ձվով քսել եմ ոսկե ընդերքը ստանալու համար։ 20-30 րոպե հետո ռուլետը պատրաստ է։
7. Այս պատրաստման առավելությունը ոսկե ընդերքն է և հյութալի լցոնումներսում։ Բացասական կողմն այն է, որ եփելը մի փոքր ավելի երկար է տևում, բայց արժե այն: Ռուլետը մեր ընտանիքում եկավ համտեսելու և՛ տաք, և՛ սառը:

Լավաշ ռուլետ երշիկով և պանրով ջեռոցում

Բաղադրությունը:

• մի փաթեթ պիտա հաց (փաթեթում ունեմ 2 հատ)
• 300 գրամ նրբերշիկ
• 300 գրամ պանիր
• 2-3 միջին լոլիկ
• բուլղարական պղպեղ (ես մնացել էի կեսը, ես պետք է խնայեի)
• 4-5 գդալ թթվասեր
• 2-3 գդալ կետչուպ
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

1. Ախ, ինչպես եմ սիրում պարզ կերակուրներ! Եվ այնպես, որ արդյունքը լինի այդքան արժանի:
2. Նա պիտայի հացը փռեց տախտակի վրա, վրան մի երկու գդալ թթվասեր և կետչուպ ավելացրեց, գդալով տարածեց ամբողջ մակերեսին, ոչ մի դատարկ տեղ չթողեց։ Նա քսեց պանիրը, դրանով հավասարապես ծածկեց քսած պիտայի հացը։
3. Երշիկը կտրեցի խորանարդի, նրբերշիկը շարեցի կոկիկ շերտերով իրարից 5 սանտիմետր հեռավորության վրա։ Ես կտրեցի մի պղպեղ: Պիտայի հացի ցուցահանդեսը լրացրեց պղպեղի շերտերով: Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ։ Այս գործը գեղարվեստորեն շաղ տվեցի լոլիկով։ Աղ պղպեղ:
4. Պիտայի հացը ռուլետի մեջ եմ գլորել, որպեսզի վերևը չսահի, իսկ պիտա հացը չթափվի, թթվասերի և կետչուպի մնացած խառնուրդը գդալով քսեցի վերևի թերթիկի ներսը։
5. Ես սկսեցի և գլորեցի երկրորդ պիտայի հացը։ Նա դրեց իմ երկու ընկերներին մագաղաթյա թղթով ծածկված թխման թերթիկի վրա: Վերևները քսել թթվասերով և 25 րոպեով ուղարկել թխում թերթիկը նախապես տաքացրած ջեռոցում։
6. Ամուսինն ասաց, որ այն համեղ է և ամենից շատ գրտնակ պիցցա է հիշեցնում։ Եվ նա հիանալի պիցցայի մասնագետ է:

Թխած լավաշ ռուլետ հավի մսով և սնկով

Բաղադրությունը:

• Հայկական լավաշ 1 հատ
• Խորոված հավ 400 գ
• Շամպինիոններ 400 գ
• Սոխ 1 հատ
• Կոշտ պանիր 300 գ
• Թեթև մայոնեզ 400 գ
• Հավի ձու 1 հատ

Խոհարարություն:

1. Շամպինիոններն ու սոխը բլենդերի մեջ կտրատել կամ մանր կտրատել, ուղարկել տապակի (աղ + ավելացնել մի պտղունց շաքար):
2. Ապամոնտաժել և մանրացնել բլենդերի մեջ կամ մանր կտրատել հավի միսը։ Պանիրը քերել։
3. Սեղանին պիտա հաց քսել, կեսը մայոնեզով քսել, յուղած կեսին հավի միս դնել ու պանիր ցանել։
4. Այնուհետև յուղած կեսը (որն արդեն հավով է) ծածկում ենք չյուղած կեսով, գրքի ձևով, նորից քսում ենք մայոնեզով, բաժանում սոխով տապակած շամպինիոնները, վրան նորից պանիր ցանում։
5. Ռուլետը փաթաթել, թխելու թղթով տեղափոխել թխման թերթիկի վրա։
6. Ձուն մայոնեզով խառնել ամանի մեջ (աչքով), ռուլետը յուղել։
7. Թխել մինչև կարմրելը, մոտ 20 րոպե:

Լավաշի ռուլետ ջեռոցում

Բաղադրությունը:

• բարակ հայկական լավաշ
• միս կամ դրանից ձեր ճաշակի ցանկացած մթերք
• կոշտ պանիր
• լոլիկ
• բիբար
• կանաչի ցանկացած ձեր ճաշակի
• մայոնեզ կամ թթվասեր
• տոմատի մածուկ
• համեմունքներ

Խոհարարություն:

1. Պիտայի հացը քսել մայոնեզի և տոմատի սոուսի խառնուրդով (մայոնեզի հակառակորդների համար կարող եք թթվասեր օգտագործել, ես փորձեցի, նույնքան համեղ է ստացվում)
2. Պանիրը քերել և դնել պիտայի հացի վրա
3. Միս կամ մսամթերք(Ես ունեի նախապես խաշած սարդելի) երկար ձողիկներ կտրատել, դնել պիտայի հացի վրա
4. Լոլիկը կտրատել, դնել պիտայի հացի վրա
5. Բուլղարական պղպեղ (կարող եք ավելի շատ վերցնել, ես ունեի մի փոքր պղպեղ, բայց դուք չեք կարող փչացնել պիտայի հացը պղպեղով, մանր կտրատել, դնել պիտայի հացի վրա
6. Կանաչ սոխ և ցանկացած կանաչի կտրատած և պիտայի հացի վրա
7. Pepper ավելացնել ցանկացած համեմունք ձեր ճաշակի
8. Փաթաթել պիտայի հացը
9. Լրացրեք մայոնեզը կամ թթվասերը
10. Ներդրեք տաք վառարան 15-20 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը
11. Դուք կարող եք ուտել տաք և սառը վիճակում
12. Ես նախընտրում եմ սառը ռուլետներ

Լավաշի ռուլետ կաղամբով ջեռոցում

Հայկական բարակ լավաշը խոհարարական ցանկացած մասնագետի համար պարզապես աստվածային պարգև է։ Օգտագործելով այն որպես պատրաստի խմորԴուք կարող եք պատրաստել շատ համեղ ուտեստներ՝ և՛ քաղցր, և՛ կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստներ՝ կարկանդակներ, կաթսաներ, ռուլետներ և այլ խորտիկների լայն տեսականի: Իմ կարծիքով, պիտայի հացի հսկայական պլյուսն այն է, որ ջերմային բուժումը միշտ չէ, որ անհրաժեշտ է. եթե միջուկը լիովին պատրաստ է օգտագործման, ապա ռուլետը պարտադիր չէ ուղարկել ջեռոց:

Բաղադրությունը:

• Բարակ լավաշ - 200 գ
• Եփած կաղամբ - 200 գ
• Սոխ - 2 հատ.
• Պանիր - 150 գ
• Տոմատի մածուկ - 1 ճ.գ. լ.
• Եռման ջուր - 2 ճ.գ. լ.
• Արևածաղկի ձեթ - 2 ճ.գ. լ.
• Պղպեղի խառնուրդ - 0,3 թեյի գդալ
• Աղ - 2 պտղունց

Խոհարարություն:

1. Ես սոխը ուղարկեցի արեւածաղկի ձեթով տաքացրած տապակի մեջ։
2. Ավելացրել եմ նաև պղպեղի և աղի խառնուրդ։
3. Երբ աղեղը դարձավ կիսաթափանցիկ, ավելացրեց տոմատի մածուկ, լցնել եռման ջուր և միջին կրակի վրա մի քանի րոպե շոգեխաշել
4. Ես կապեցի աղեղը շոգեխաշած կաղամբ. Ավելացրել ենք քերած պանիր։ Մանրակրկիտ խառնել զանգվածը։
5. Ժամանակն է փորձել աղը: Ես այն չեմ ավելացրել. ես կաղամբը շոգեխաշելիս աղեցի, ինչպես սոխը, և սկզբում ընտրեցի աղի պանիր
6. Նա միջուկը դրեց պիտայի հացի վրա և գլորեց այն ռուլետի մեջ: Երկու ռուլետն էլ դրեցի ձևի մեջ։ Թխում ենք 200°C-ում 15 րոպե։
7. Թող մի քիչ սառչի։ Կտրեք փոքր կտորներով:

Լավաշի ռուլետները ջեռոցում քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով

Բաղադրությունը:

• Լավաշ - մեկ փաթեթ (200 գր.)
• Եփած երշիկ - 250 գր.
• Կոշտ պանիր - 150 գր.
• Լոլիկ - 2 հատ:
• Սամիթ – փունջ
• Մայոնեզ - 50 գր.
• Ձու - 1 հատ
• Քնջութ - 100 գր.

Խոհարարություն:

1. Մենք նախապես պատրաստում ենք մեր բաղադրիչները։ Պանիրը քսում ենք խոշոր քերիչով, նրբերշիկը և լոլիկը խորանարդի ենք կտրատում, կանաչին մանր կտրատում, մայոնեզը լցնում ամանի մեջ, ձուն առանձնացնում։
2. Խորը ամանի մեջ լցնել քերած պանիրն ու մանր կտրատած լոլիկները։
3. Պանիրից և լոլիկից հետո լցնել մանրացված երշիկը և սամիթը։
4. Պատրաստի միջուկը լցնում ենք մայոնեզով։
5. Ամեն ինչ լավ խառնել և մի կողմ դնել՝ անցնելով պիտայի ռուլետների ձևավորմանը։
6. Վերցնում ենք մեկ պիտա հաց, կտրում ենք երկու մասի, ստացվում է երկու պիտա։
7. Այս երկու պիտա հացերը պետք է կտրվեն երկայնքով:
8. Այժմ կտրեք երկայնքով: Դուք պետք է ստանաք ութ պիտայի տերեւ:
9. Վերցնում ենք պիտայի հացի մեկ տերեւ և անցնում ռուլետի ձևավորմանը։ 2-3 ճաշի գդալ միջուկը քսել պիտայի հացի վրա։
10. Ծայրերը թեքում ենք, ռուլետի ենք վերածում։ Առաջինը պատրաստ է, նույնը անում ենք պիտայի հացի մյուս կտորների հետ՝ կազմելով ութ ռուլետ
11. Ձևավորված ռուլետները լցնում ենք թխման ամանի մեջ։
12. Յուրաքանչյուր ռուլետ քսել հարած ձվով։ Ձուն, երբ թխվի, ռուլետներին ոսկե գույն կտա։
13. Յուղով քսած ռուլետները քունջութի սերմերով ցանել։
14. Դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը, մոտ 15-20 րոպե։ Ահա այսպիսի համեղ ռուլետներ։
15. Ավելի պարզության համար դիտեք պիտայի ռուլետներ պատրաստելու տեսահոլովակը։

Լավաշը գլորվում է ջեռոցում

Բաղադրությունը:

• բարակ պիտա հաց - 1-2 թերթ
• աղացած միս - 300 գ
• գազար - 2 միջին կտոր
• սոխ - 1 գլուխ
• թթվասեր (ըստ ցանկության) - 2 tbsp. գդալներ
• կրեմ - 200 մ
• կաթ - 100 մլ
• պանիր - 100 գ (առկայության դեպքում պանրի միջուկ- ևս մի բան)
• կանաչի
• աղ, պղպեղ, մսի կամ թռչնի սիրած համեմունքներ (կախված աղացած միսից)

Խոհարարություն:

1. Պատրաստում ենք լցոնումը աղացած միս- միջին չափի սոխը կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ
2. Ավելացնել աղացած միսը (այստեղ կրկին հավի կրծքամիս), աղ, պղպեղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի և տապակել մինչև թույլ կարմրելը:
3. Երեք գազար խոշոր քերիչով ձեռքով կամ կոմբայնով
4. Ավելացնել աղացած միս և եփել բոլորը միասին 5-7 րոպե
5. Հյութալիության համար կարելի է մի քիչ թթվասեր ավելացնել, բայց կանաչեղենը միշտ տեղին է։
6. Լավաշի ափսեներից եռանկյունիներ ենք կտրատում ու մեջը փաթաթում մսի միջուկը
7. Ընդհանուր առմամբ, պանրի միջուկը պատրաստելը տարրական է. պարզապես ծալել պանրի կտորները՝ առատորեն շաղ տալով խոտաբույսերով:
8. Կաթի, սերուցքի և համեմունքների խառնուրդից պատրաստում ենք պարզ սոուս
9. Մենք մեր ռուլետները դնում ենք յուղացված հրակայուն ձևի մեջ
10. Լցնել սոուսով, վրան դնել պանիրը
11. Եվ 20 րոպեով դնում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցը։
12. Արագ, հյութալի, համեղ - կարելի է մատուցել թթվասերի հետ

Լավաշը պանրով ջեռոցում

Ջեռոցում պանրով պիտա հացի օրիգինալ բաղադրատոմս, որը պատրաստվում է շատ պարզ և արագ։ Կարող եք օգտագործել ցանկացած պանիր, բայց ամենահամեղը ստացվում է սուլուգունիով։ Կամ հայտնի խոզուկը։ Ճաշատեսակը հավասարապես համեղ է և՛ տաք, և՛ սառը։

Բաղադրությունը:

• 5 բարակ պիտա հաց;
• 300 գրամ սուլուգունի;
• 4 լոլիկ;
• 1 փունջ մաղադանոս կամ սամիթ;
• 1/3 թ/գդ Սեւ պղպեղ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 ձու;
• 150 գրամ մայոնեզ

Խոհարարություն:

1. Կանաչիները և լոլիկը պետք է լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։
2. Պանիրը դնում ենք կտրատող տախտակի վրա և նաև մանր կտրատում առանց խոզուկները բացելու։
3. Մանրացրեք կեղևավորված սխտորի պճեղները։
4. Մայոնեզը խառնել սխտորով և սև պղպեղով։
5. Պիտայի հացը քսում ենք սեղանին և քսում սոուսի բարակ շերտով։
6. Շաղ տալ խոտաբույսերով և դնել լոլիկի կտորներ:
7. Իրար մոտ պետք չէ, այն բաժանում ենք բոլոր պիտա հացերի մեջ։
8. Շաղ տալ թակած սուլուգունիով, գլորել և դնել թխման թերթիկի վրա։
9. Ձուն հարում ենք, ռուլետները յուղ քսում և 10 րոպեով դնում ջեռոցում։ Մենք հանում ենք այն և փորձում:

Լավաշ ռուլետ ջեռոցում խոզապուխտով

Համեղ և պարզ ուտեստ։ Ջեռոցում պիտայի ռուլետի համար ձեզ հարկավոր է խոզապուխտ, բայց կարող եք ցանկացած երշիկ վերցնել: Ոչ պակաս համեղ է ստացվում եփած մսով։

Բաղադրությունը:

• 1 լավաշ;
• 400 գրամ խոզապուխտ;
• 100 գրամ թթվասեր + 1 գդալ քսելու համար;
• 1 փունջ սոխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 5 ձու;
• 1 քաղցր պղպեղ;
• 150 գրամ պինդ պանիր։

Խոհարարություն:

1. Եփել 4 ձու։ Մեկ ձու պետք է թողնել, որ ռուլետը յուղ քսի։
2. Ձվերը մաքրում ենք, լավ քսում։
3. Խոզապուխտը կտրատեք խորանարդի մեջ և միացրեք ձվի հետ։
4. Ավելացնել թակած սխտորի մեխակները։
5. Այնտեղ դնում ենք նաև քերած պանիր, մանր կտրատած բուլղարական պղպեղ, կանաչ սոխ։ Շատ կարևոր է ամեն ինչ մանրացնել, ոչ ավելի, քան եգիպտացորենի հատիկները։
6. Բոլոր բաղադրիչները խառնել թթվասերի հետ, համտեսել։ Անհրաժեշտության դեպքում զանգվածը աղ և պղպեղ անել։
7. Սեղանին փռում ենք պիտայի հացը, միջուկը քսում, գդալով քսում, որ շերտը նույնը լինի։
8. Հակառակ եզրից անհրաժեշտ է 3 սմ պիտայի հաց թողնել չոր, առանց լցնելու։
9. Խիտ ռուլետ ենք պտտում, տեղափոխում թխում թերթիկի մեջ։
10. Մնացած ձուն հարում ենք մեկ գդալ թթվասերի հետ, ռուլետը յուղում ենք։
11. Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը մոտ 15 րոպե 200°C ջերմաստիճանում:

Լավաշի մսային բոքոն ջեռոցում

Բաղադրությունը:

• Լավաշ բարակ - 1-1,5 խոշոր թերթ
• Աղացած միս խառը - 500 գ
• Կոշտ պանիր - 150 գ
• Խոշոր սոխ - 1 հատ:
• Մեծ լոլիկ - 1 հատ:
• Թթվասեր - 200 գ
• Մայոնեզ - 150 գ
• Աղացած սև պղպեղ
• Կանաչիներ - 0,5 փունջ
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ

Խոհարարություն:

1. Ինչպես պատրաստել լավաշի մսային բոքոն.
2. Կլպել սոխը, կտրատել փոքր խորանարդիներով և թեթև տապակել բուսայուղի մեջ։
3. Ավելացնել աղացած միսը և եփել՝ խառնելով, մինչև փխրուն լինի (10 րոպե):
4. Աղ, պղպեղ և հեռացնել կրակից։
5. Կանաչիները լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։
6. Լոլիկը թաթախեք եռման ջրի մեջ, հանեք կեղևը և կտրեք բարակ շերտերով։
7. Կոշտ պանիրը քերել կոշտ քերիչով։
8. Սոուսի համար թթվասերը խառնել մայոնեզի հետ։
9. Տորթը կարելի է կլոր թխել թխվածքաբլիթի մեջ կամ դնել ուղղակի թխման թերթիկի վրա, ինչպես «գերան»:
10. Ձևի չափով մենք որոշում ենք պիտայի հացի չափը:
11. Վրան հավասար շերտով քսել աղացած միսը, վրան բաժանել լոլիկը։
12. Վերևում մի թեյի գդալով քսել սոուսի մի մասը (խառնուրդի 1/4-ը):
13. Ապա դրեք պանիրն ու կանաչին։ Պիտայի ռուլետը գլորում ենք:
14. Դրեք այն կաղապարի մեջ և քսեք մնացած սոուսով։
15. Պիտայի հացից մսային բոքոն թխում ենք 20-25 րոպե 170-180 աստիճան ջերմաստիճանում։
16. Ռուլետը համեղ է տաք և սառը։ սառը ռուլետկտրատել բարակ կտորներով։
17. Լավաշի մսի բոքոնի բաղադրատոմսը փոխառված Dasha-ից. Բաղադրատոմսեր յուրաքանչյուր ճաշակի համար.

Ջեռոցում թխած լավաշ ռուլետ

Ես պիտայի հացն անվանում եմ հնարամիտ գյուտ, քանի որ այն կարելի է օգտագործել բոլոր կամ բոլոր տեսակի ուտեստների մեջ՝ ապուրներից մինչև աղանդեր: Լավաշի ռուլետները վաղուց են սիրվել և տարածված մեր խոհանոցում։ Ամենից հաճախ սառը ռուլետները պատրաստվում են տարբեր տեսակի միջուկներով։ Ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել ջեռոցում թխած ռուլետ, որը կարելի է մատուցել տաք վիճակում՝ որպես երկրորդ ուտեստ, իսկ սառը որպես նախուտեստ։

Բաղադրությունը:

• հայկական լավաշ,
• խաշած հնդկահավի խոզապուխտ,
• ձու,
• Բիբար,
• կանաչ սոխ,
• թթվասեր.

Խոհարարություն:

1. Պինդ եփած ձվերը մաքրել և քերել խոշոր քերիչով։ Խոզապուխտը շատ-շատ նուրբ կտրատում ենք։ Քաղցր պղպեղը նույնպես մանր կտրատել։ Եվ կանաչ սոխ:
2. Պատրաստի բոլոր բաղադրիչները միացնում ենք, խոշոր քերիչով ավելացնում ենք քերած պանիրը։ Դուք չեք կարող աղ ավելացնել, իմ փորձով այն աղը, որը կա խոզապուխտով և պանիրով, բավական է:
3. Միջուկը լցնում ենք թթվասերով, որպեսզի հյութեղություն լինի։ Ես ունեմ մեծ պիտայի հաց 70x40 սմ, կտրել եմ 2 մասի։ Պիտայի հացը քսել թթվասերով՝ հարած ձվով։
4. Մենք միջուկը բաժանում ենք պիտայի հացի վրա, հարմար է դա անել խոհարարական քերիչով կամ սպաթուլայով։ Ռուլետը պտտում ենք։ Նույնը անում ենք պիտայի հացի երկրորդ կեսի հետ։
5. Ռուլետները տարածում ենք յուղով քսած ձևի կամ թխման թերթիկի վրա։ Ռուլետների վերևի մասը քսել թթվասերի խառնուրդով։ Թխել ջեռոցում մինչև կարմրել 180°C-ում։ Իմ ջեռոցը դանդաղ է, մի ամբողջ ժամ տեւեց, իսկ միջինը կարող է լինել 45-50 րոպե։
6. Տաք ռուլետները հանում ենք ջեռոցից, մասերի բաժանում և մատուցում տաք վիճակում։ Կարելի է մատուցել թարմ բանջարեղենի կամ աղցանի հետ։ Սառեցրած ռուլետը օգտագործում ենք որպես նախուտեստ։

Թխած լավաշ ռուլետ աղացած միսով

Ջեռոցում թխած պիտա ռուլետը աղացած միսով և պանրով այնքան հրաշալի ուտեստ է, որ այն գունավոր ընդգծված է իմ բաղադրատոմսերի օրագրում: Նման միս բոքոն պատրաստվում է մի քանի րոպեում։ Համը պարզապես համեղ է, բաղադրիչները՝ էժան և մատչելի, իսկ ճաշատեսակն ինքնին կարելի է մատուցել նույնիսկ տոնական սեղան. Անկեղծ ասած, սա իմ սիրելի փրկարարներից մեկն է անսպասելի հյուրերի դեպքում։ Այո, և տնային տնտեսությունները հաճախ խնդրում են ռուլետ թխել: Ավելի լավ է միայն կրկնակի կամ եռակի բաժինը միանգամից եփել, որպեսզի բոլորին բավարար լինի։

Բաղադրությունը:

• աղացած միս - 350 գ
• հավի ձու - 2 հատ.
• Պրովանսի խոտաբույսերի խառնուրդ - 1 tbsp.
• աղ - 1/2 թ/գդ
• պիտա հաց - 1 թերթ
• կետչուպ կամ տոմատի սոուս - 2 ճ.գ.
• մայոնեզ - 1 ճ.գ.
• կոշտ պանիր - 100 գ
• կարագ - 2 ճ.գ.
• թարմ կամ չորացրած սամիթ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

1. Պատրաստենք միջուկը։ Թարմ կամ հալեցրած աղացած միսը լցրեք խորը ամանի մեջ և ձվերը լցրեք դրա մեջ: Եթե ​​խոզի աղացած միս վերցնեք, ապա ռուլետն ավելի կշտացնող կստացվի։ Հավի կամ տավարի միսը ուտեստը կդարձնի ավելի նուրբ, դիետիկ: Այնտեղ նաև աղ ու չոր խոտաբույսերի խառնուրդ ենք ուղարկում։
2. Եթե ​​սիրում եք այլ համեմունքներ, կարող եք օգտագործել դրանք՝ ճաշակի հարց է։ Լավ խառնել ամանի պարունակությունը։ Հարթ մակերեսի վրա բացեք պիտայի հացի թերթիկը: Յուղել այն տոմատի մածուկև մայոնեզ: Փորձեք չչափազանցել քանակի հետ՝ ռուլետը, այնուամենայնիվ, հյութալի կլինի։
3. Հարմար է սիլիկոնե խոզանակ օգտագործել։ Այժմ դրեք պատրաստված միջուկը: Շերտը պետք է ստացվի այնպես, ինչպես լուսանկարում է՝ 1սմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ, մանր քերիչով քերած պանրով ցանել աղացած միսը։ Այստեղ ինչքան շատ, այնքան լավ։ Մի փոքր հուշում. եթե պատրաստում եք կրկնակի կամ եռակի բաժին, ապա պիտայի հացը դրեք իրար վրա:
4. Այսպիսով, հարմար կլինի ռուլետները հերթով պատրաստել՝ դուք գլորում եք մեկը և կարող եք անմիջապես անել հաջորդը։ Աղացած մսով լավաշը փաթաթում են այնպես, որ բավականին խիտ լինի։ Մենք ծայրերը թեքում ենք դեպի ներս - այս ձևով այն ավելի կոկիկ տեսք ունի, և ռուլետի հյութը դուրս չի հոսի:
5. Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել բուսայուղով։ Լցոնած պիտայի հացը շրջանաձեւ քսել ենք խխունջի տեսքով։ Պիտայի հացի ամբողջ մակերեսը առատորեն ծածկեք փափկած կարագով: Սրա շնորհիվ ռուլետի վրա գոյանում է աներեւակայելի ախորժելի խրթխրթան ու խրթխրթան ընդերքը։
6. Թխում ենք ջեռոցում 220 աստիճան ջերմաստիճանում։ 30-35 րոպե հետո բուժումը պատրաստ է։ Մենք ստանում ենք վառարան, շաղ տալ սամիթով և մանր կտրատած մատուցել։ Այս ռուլետը հավասարապես լավ է և՛ տաք, և՛ սառը:

Վառարանում պիտա հացի ռուլետի արագ բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• Հայկական լավաշ 1 թերթ
• 400 գ աղացած տավարի միս
• 1 մեծ սոխ
• 1 պտղունց մշկընկույզ
• 1 ձու
• մի քիչ կաթ կամ հեղուկ սերուցք, ըստ ցանկության
• աղ, պղպեղ և խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի
• հազարի կամ մաղադանոսի տերեւները զարդարելու համար

Խոհարարություն:

1. Ջեռոցում աղացած միսով պիտա հացի այս ռուլետը պատրաստելը շատ պարզ է, իսկ ամենակարևորը՝ արագ։ Նախ պատրաստեք աղացած միսը։ Դրա համար սոխը շատ մանր կտրատում ենք կամ նույնիսկ անցկացնում սխտորի մամլիչով, 6-8 մասի կտրելուց հետո։ Խառնել սոխը աղացած միսի հետ, ապա աղ, պղպեղ և ավելացնել մի պտղունց մշկընկույզ։ Ավելին՝ Լավաշ ռուլետ խոզապուխտով. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով.
2. Հիշեք, որ տավարի աղացած միսը մի քիչ կոշտ է, ամեն դեպքում, միանշանակ ավելի կոշտ է, քան խոզի միսը։ Ուստի տավարի աղացած միսը կարող եք փափկացնել՝ ավելացնելով 1-2 ճ.գ. կաթ կամ թանձր սերուցք: Կարող եք նաև մեղմացնել տավարի աղացած մսի խստությունը՝ միսը երկու անգամ անցկացնելով մսաղացով, կամ մեկ անգամ, եթե պատրաստ եք գնել տավարի աղացած միսը:
3. Եփած աղացած միսը լցնել հայկական լավաշի վրա, ցանկալի է երկար եզրով, ապա գրտնակել ռուլետի մեջ։ Թխելու համար նախատեսված ձևը կարագով քսել, ռուլետը դնել դրա մեջ և քսել հարած ձվով։
4. Թխել 180C ջերմաստիճանում 30 րոպե։ Այնուհետև աղացած մսով պիտայի ռուլետը մի փոքր զովացրեք, օղակների կտրատեք և մատուցեք լայն ուտեստի վրա՝ զարդարված մաղադանոսով կամ հազարի տերեւներով։
5. Դուք կարող եք դա անել մի փոքր այլ կերպ: Ռուլետը փաթաթելուց հետո անմիջապես շրջանաձև կտրատել, թաթախել ձվի մեջ և տապակել երկու կողմից թավայի մեջ։ Բայց հետո դա կլինի ոչ թե ջեռոցում պիտա ռուլետ, այլ թավայի մեջ աղացած միսով պիտա ռուլետ:
6. Հրաշալի է ստացվում համեղ ուտեստ, սա կարելի է եփել նույնիսկ բնության մեջ։ Այս դեպքում արդեն գրիլի վրա պիտայի ռուլետ կստանաք աղացած միսով։ Հրաշալի նախուտեստ հիմնական ուտեստը՝ խորովածը պատրաստելիս։ Իսկապես, բնության մեջ, որպես կանոն, շատ լավ ախորժակ է, և ամեն ինչ ուտում է։

Նրբերշիկը մանր խորանարդիկների կտրատել։

Լոլիկը լվանալ, մանր կտրատել և ավելացնել նրբերշիկի մեջ։

Սրան ավելացրեք քերած պանիր։

Երշիկի, լոլիկի և պանրի մեջ ավելացնել մայոնեզ, լավ խառնել և պիտայի միջուկը պատրաստ է։

Ես պիտան կտրեցի երկու շերտի։ Պիտայի հացի յուրաքանչյուր թերթիկի եզրին, եզրից մի փոքր հետ կանգնելով (ինչպես լուսանկարում), դրեք միջուկը:

Միջուկը փաթաթում ենք պիտայի հացի մեջ, որպեսզի ստանանք մոտ 5-6 սմ լայնությամբ հարթ ռուլետ, կստանանք երկու ռուլետ։

Յուրաքանչյուր ռուլետ կտրատել 6x6 սմ լայնությամբ կտորների։Խմորը պատրաստելու համար ձվերը հարել ափսեի մեջ, ավելացնել աղը, թույլ հարել։

Լցնել տապակի մեջ բուսական յուղ, տաքացնել, դնել պիտայի հացի ռուլետներ՝ լցոնված երշիկով, պանիրով ​​և լոլիկով։

Տապակել միջին ջերմության վրա երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այսպիսով, տապակել բոլոր ռուլետները։

Սեղանին պիտայի հացից նախուտեստ մատուցեք տաք կամ սառը վիճակում: Լավաշ նրբերշիկով, պանիրով ​​և լոլիկով, տապակած թավայի մեջ, ստացվում է շատ համեղ և հյութալի!

Բարի ախորժակ!

Լավաշ նախուտեստ նրբերշիկովկարող է հիանալի այլընտրանք լինել սովորական սենդվիչներին: Առավոտյան այս ուտեստով նախաճաշելով՝ ձեզ կապահովեք հագեցվածություն գրեթե ողջ օրվա ընթացքում։ Այն շատ հեշտ է պատրաստվում և շատ սննդարար ու համեղ է ստացվում։ Նրբերշիկներից բացի խորտիկների մեջ դնում են վերամշակված կամ պինդ պանիր, ինչպես նաև կանաչի կամ լոլիկ։ Միջուկը կարելի է փաթաթել ծրարի մեջ, գրտնակել կամ ուղղանկյունների կտրատել։ Դա այսպես քայլ առ քայլ պատրաստում համեղ խորտիկերշիկով լավաշից՝ լուսանկարովԵս ձեզ ցույց կտամ. Պատրաստը կարելի է ուտել սենդվիչների նման, թեյի հետ կամ մատուցել սոուսով առաջին կամ երկրորդ ճաշատեսակների համար։

Բաղադրությունը նրբերշիկով պիտա հացի համեղ խորտիկ պատրաստելու համար

Համեղ պիտա խորտիկի քայլ առ քայլ պատրաստում երշիկով լուսանկարով

1. Երշիկը՝ ձեր ցանկությամբ, կտրատել փոքր խորանարդիկների։ Դա կարող է նույնիսկ խոզապուխտ լինել:
   
2. Լոլիկը նույնպես կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Կարող եք նաև օգտագործել պահածոյացված լոլիկմեջ սեփական հյութթող նախ հեղուկը թափվի:
   
3. Սամիթը լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։
   
4. Սխտորը մանրացնել։ Եթե ​​նախատեսում եք նախաճաշել նախաճաշից առաջ, կարող եք բաց թողնել սխտորը:
   
5. Պատրաստեք պիտայի հացը՝ կտրելով այն հավասար մեծ քառակուսիների։ Նրանք ստացան երեքը:
   
6. Պիտայի յուրաքանչյուր տերեւի վրա քսել հալված պանիր։
7. Սամիթը, կտրատած երշիկը և լոլիկը բաժանել երկու փռված թերթիկների վրա։
   
8. Մեկ պիտայի հացը լցնում ենք մյուսի վրա:
   
9. Ծածկեք երրորդ պիտայի հացով, քսած կողմը ներքև:
   
10. Սուր դանակով կտրատեք պատրաստված խորտիկը մի քանի ուղղանկյունների մեջ, օրինակ՝ տասներկու:
    
11. Մի ամանի մեջ հարել մեկ ձուն մի պտղունց ալյուրի հետ։ Նախուտեստի յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք խմորի մեջ, որպեսզի միջուկը չընկնի։
12. Անմիջապես քսել յուղով տաքացրած տապակի վրա և տապակել երկու կողմից միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:
    
13. Քամում ենք թղթե սրբիչների վրա, իսկ երբ ավելորդ ճարպը ներծծվում է, տեղափոխում մատուցվող ափսեի մեջ։
    

Հարմար է պիտայի հացից խորտիկ վերցնել ձեզ հետ՝ որպես խորտիկ աշխատանքի կամ սովորելու համար։ Բարի ախորժակ!