در طول اتحاد جماهیر شوروی، در تمام غذاخوری‌های عمومی در رده‌ها و سطوح مختلف (و حتی در رستوران‌ها) یک روز ثابت "ماهی" وجود داشت. چرا این لازم بود؟ دانشمندان مدت‌هاست که ماهی را در تمام فرآورده‌های آن به عنوان یک محصول مفید برای بدن انسان شناسایی کرده‌اند که حاوی بسیاری از ویتامین‌های ضروری و سایر مواد است. کتلت ماهیرژیم های بخارپز یکی از اولین مکان های منوی تهیه شده توسط متخصصان تغذیه را به خود اختصاص دادند. بیایید آن را هم امتحان کنیم!
این کتلت های خوشمزه و سالم را می توان از هر ماهی درست کرد: اعم از ماهی کاد، پایک، پولاک، شاه ماهی، گربه ماهی. و بخارپز کردن آنها بسیار لذت بخش تر است، زیرا آنها بسیار کمتر تولید می کنند مواد مضربه عنوان مثال هنگام سرخ کردن غذاها ایجاد می شود. کتلت های ماهی بخارپز شده در اجاق گاز آهسته (یا در حمام آب) حاوی حداقل کالری هستند که به شما امکان می دهد بدون خطر زیاد اضافه وزن که هیچ کس به آن نیاز ندارد، آنها را مصرف کنید.
بنابراین، بیایید با انتخاب محصولات شروع کنیم. همانطور که از آثار کلاسیک ها مشخص است، "ماهیان خاویاری نمی تواند طراوت دوم باشد" (مانند هر ماهی دیگری). بنابراین ملاک اصلی عدم وجود بوهای خارجی و ظاهر مناسب مواد اولیه ای است که از آنها می پزید. استثنا آن دسته از دستور العمل هایی است که نیاز به استفاده از یک محصول کنسرو شده دارد. اگر ماهی تازه منجمد است، نباید بیش از یک بار منجمد شود (این را می توان بلافاصله با ظاهر آن تشخیص داد). همچنین به تاریخ انقضا و تاریخ فروش ماهی توجه کنید.
عناصر
ما نیاز داریم: (به عنوان مثال، ماهی کاد) - 600-800 گرم، یک جفت تخم مرغ خام، یک پیاز، یک نان سفید (دو برش)، 0.5 فنجان شیر گرم، کمی آرد، ادویه جات ترشی جات.
آماده سازی
برش های نان را با شیر گرم خیس کنید. فیله ماهی را همراه با پیاز در چرخ گوشت چرخ کنید (این کار را می توانید در مخلوط کن هم انجام دهید). تخم مرغ را در ظرفی جداگانه کمی هم بزنید. به گوشت چرخ کرده شامل ماهی، پیاز، شیر اضافه کنید. گوشت چرخ کرده ما را در یک کاسه بزرگ کاملا مخلوط کنید. سپس نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید (می توانید سبزی تازه خرد شده را اضافه کنید). گوشت چرخ کرده در حال انجام است آمادگی کامل! حالا از آن کتلت های کوچک درست می کنیم (بزرگ و مسطح برای سرخ کردن بهتر است اما این اندازه برای بخارپز خوب است). محصولات نیمه تمام را در آرد یا پودر سوخاری مخصوص بغلتانید. در صورت تمایل می توانید آن را به قطعات تقسیم کرده و مقداری از محصولات نیمه تمام را در فریزر قرار دهید. آنها برای مدت طولانی در آنجا ذخیره می شوند. و یکباره از نصف گوشت چرخ کرده کتلت تهیه کنید. طرز تهیه غذاهای ماهی را کمی بعد به شما خواهیم گفت. در این میان، گزینه دیگری وجود دارد.
هیک ماهی خیلی گران قیمتی نیست، شاید بتوان گفت، بودجه. و یک هیک بی سر! و به یاد داشته باشید، آن دوردست ها را به خاطر بسپارید زمان شوروی? خوب، کسانی که به دلایل مختلف - ذهنی و عینی - دچار نوستالژی نمی شوند، احتمالاً حداقل یک بار این ماهی را در قفسه های بخش ماهی فروشی سوپرمارکت ها دیده اند. مورد توجه شما قرار می دهیم دستور العمل ماهیبسیار ساده است، و اجزای ظرف برای هر بودجه خانواده مقرون به صرفه است! این غذا را می توان حتی چندین بار در هفته با رعایت روزهای سنتی ماهی تهیه کرد.
عناصر
ما نیاز داریم: پنج لاشه هیک بدون سر، هویج متوسط، دو عدد پیاز، یک عدد یک تخم مرغ خام 0.5 قرص نان سفید، یک لیوان شیر، نمک و ادویه جات.
آماده سازی
دم، باله ها و ستون فقرات هاک را جدا کرده و فیله می کنیم. پیاز و هویج را پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید. فیله را در چرخ گوشت یا مخلوط کن با سبزیجات و نان آغشته به شیر خرد کنید. تخم مرغ خام را داخل آن بریزید. برای تهیه کتلت یک توده همگن به دست می آوریم. باید کاملاً ضرب و شتم شود، این امر محصول نهایی را با شکوه تر می کند. کتلت های کوچک درست می کنیم، آنها را به آرامی در آرد یا آرد سوخاری میغلتانیم. محصول نیمه تمام آماده است، می توانید به مرحله نهایی آماده سازی بروید. یک راز کوچک: برخی از خانم های خانه دار برای جلوگیری از ریزش گوشت چرخ کرده استفاده می کنند آرد سمولینا. کافی است در مرحله اختلاط دو قاشق بزرگ بلغور بریزید و در نتیجه کتلت های شما قوی تر می شوند.
کتلت ماهی بخار پز شده را می توان به طور کلی هر روز پخت! ابتدا با استفاده از یکی از روش هایی که در بالا توضیح داده شد، گوشت چرخ کرده را درست می کنیم. با افزودن سبزیجات مختلف به ترکیب، راحت باشید، زیرا ترکیب آنها با ماهی برای بدن انسان بسیار مفید است. سعی کنید از ماهی هایی استفاده کنید که خیلی چرب نباشند، تا چربی از کتلت ها بیرون نریزد، این باعث شل شدن آنها می شود و به قولی کاملا رژیمی نیست. هیک، پولاک، پایک، ماهی قزل آلا مناسب هستند.
و اکنون به طور خلاصه در مورد نحوه پخت کتلت ماهی بخار پز در آرام پز. بعد از اینکه محصولات نیمه تمام را درست کردید، باید یک و نیم لیوان آب را در کاسه یک مولتی کوکر (مثلاً پولاریس) بریزید. فلفل دلمه ای و برگ بو را اضافه کنید. سقفی را روی آن قرار می دهیم، کتلت ها را روی آن قرار می دهیم تا به یکدیگر برخورد نکنند. حالت "Steam" را روشن کنید. 20 دقیقه بپزید. بعد از علامت کتلت ها را بیرون می آوریم و می خوریم. راز: برای درست کردن کتلت ها می توانید از قالب های مخصوص مافین استفاده کنید. آنها ظرف را آبدارتر می کنند و قطعاً از هم نمی پاشند!
اگر رژیم دارید یا تغذیه مناسب، پس حتما باید ماهی را در برنامه غذایی خود قرار دهید. متخصصان تغذیه توصیه می کنند حداقل 2 بار در هفته ماهی بخورید. این محصول سرشار از پروتئین است که مصرف آن در صورتی که رژیم دارید و می خواهید وزن اضافی خود را کم کنید بسیار مهم است. علاوه بر این، ماهی حاوی بسیاری دیگر است مواد مفیدو ویتامین ها که برای بدن ما بسیار مهم هستند.
در مورد محتوای کالری این محصول، ماهی یک رژیم غذایی محسوب می شود، اما انتخاب گونه های کم چرب ماهی نیز مهم است.
به طور کلی ماهی ها را می توان به سه دسته تقسیم کرد:
در مورد کتلت های pp ، لازم است به روش های تهیه آنها نیز اشاره کنیم ، زیرا محتوای کالری مستقیماً به این بستگی دارد. ظرف آماده. خیلی اوقات، هنگام شمارش کالری، از این واقعیت غافل می شوند که ضروری است محتوای کالری روغن آفتابگردان را که کتلت ها در آن سرخ می شوند، بشمارند. اما دقیقاً به دلیل سرخ کردن است که محتوای کالری کتلت های pp به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. اکثر بهترین راهبرای تهیه کتلت pp به این صورت است که آنها را در ماهیتابه نچسب بدون روغن سرخ کنید، در فر بپزید یا در دیگ دوبل بپزید! پس لازم نیست نگران کالری اضافی باشید!
آنچه باید در مورد محتوای کالری کتلت ماهی بدانید؟ بهترین و گزینه غذاییپخت و پز - بخارپز. این کتلت ها در هر 100 گرم حدود 70 کالری دارند! اگر کتلت را در فر بپزید، در هر 100 گرم محصول نهایی حدود 80-90 کالری دریافت خواهید کرد! و بالاخره سرخ کردن در تابه پرکالری ترین روش پخت است. برای دریافت یک وعده غذایی آماده حاوی 200 کالری در هر 100 گرم آماده باشید!
هنگام تهیه کتلت pp به آن نیز توجه کنید مواد تشکیل دهنده مناسب. بسیاری از دستور العمل ها حاوی منظم هستند آرد گندم، که یک محصول رژیمی نیست. بهتر است آن را با بلغور جو دوسر (ساییده شده در مخلوط کن) یا حتی بهتر از آن با سبوس جایگزین کنید. به این ترتیب شما یک کامل دریافت خواهید کرد محصول رژیمیبا محتوای بالای نه تنها پروتئین، بلکه فیبر.
می توانید کتلت ماهی کم کالری را از هیک چرخ کرده درست کنید.
بنابراین، شما نیاز خواهید داشت:
این کتلت های ماهی چرخ کرده شباهت زیادی به سرخ کرده ماهی دارند. همه مواد را مخلوط کرده و کتلت ها را در ماهیتابه نچسب سرخ کنید. هر کتلت را از دو طرف سرخ کنید. در صورت تمایل می توانید در انتها کمی آب اضافه کنید و کتلت ها را بپزید.
همچنین می‌توانید کتلت‌های PP را با بخارپز بپزید. می توانید از بخارپز معمولی یا چند پز استفاده کنید.
همه مواد را با هم مخلوط کرده و کمی زمان دهید تا گوشت چرخ کرده دم بکشد. در این مدت سبوس کمی پف می کند و به راحتی می توانید کتلت درست کنید. این کتلت های PP در عرض 15-20 دقیقه آماده می شوند.
یکی از راحت‌ترین راه‌ها برای تهیه ظرف روی pp پخت است. می توانید تعداد زیادی دستور غذای سالم را در فر بپزید و در عین حال از کالری های غیر ضروری خودداری کنید. پیشنهاد ما تهیه کتلت ماهی رژیمی است که محتوای کالری آن از 90 کالری بیشتر نمی شود!
این دستور کتلت pp به دلیل اینکه تخم مرغ یا آرد اضافه نمی کنیم کم کالری است. همه مواد را کاملا با هم مخلوط کرده و گلوله های کوچکی تشکیل دهید. روی سینی فر قرار دهید و به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. این کتلت ها را به خوبی با سالاد تازه سرو کنید.
آیا تا به حال پیک شکم پر خورده اید؟ متاسفانه دستور تهیه این غذا رژیمی نیست و به همین دلیل توصیه نمی شود آن را در رژیم غذایی خود قرار دهید. اما درست کردن کتلت ماهی با رژیم پیک یک گزینه عالی است. 100 گرم پیک فقط 84 کالری دارد که این ماهی را به محصولی ایده آل برای تغذیه مناسب تبدیل می کند. و اگرچه پایک یک ماهی خشک در نظر گرفته می شود، با این وجود برای تهیه غذاهای رژیمی عالی است.
اول از همه، ما خود را خیس می کنیم بلغور جو دوسردر شیر بگذارید و بگذارید درست پف کند. سپس پیاز چرخ شده را با پیاز خرد شده، هویج و تخم مرغ، نمک و فلفل مخلوط کنید. مخلوط جو را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. بهترین روش برای پخت این کتلت های PP در فر است! آنها را بپزید تا کاملا پخته شوند و از غذای رژیمی لذت ببرید!
یکی دیگر از ماهی های مورد علاقه برای کسانی که وزن کم می کنند ماهی کاد است. 100 گرم از این ماهی تنها 90 کالری دارد و سرشار از پروتئین و اسیدهای چرب امگا 3 و 6 است.پیشنهاد ما تهیه کتلت ماهی کاد است که کالری آن تنها 95 کالری در هر 100 گرم است!
ابتدا ماهی و کلم و پیاز را از چرخ گوشت رد می کنیم. از دریافت شده گوشت چرخکردهشما باید مایع اضافی را حذف کنید. سپس تخم مرغ، ادویه و سبوس را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و اجازه دهید گوشت چرخ کرده 10 دقیقه دم بکشد. حالا کتلت ها را فرم می دهیم. این کتلت ها را می توان در فر یا بخار پز کرد.
یکی دیگر از ماهی های ایده آل برای تهیه غذاهای رژیمی، گرده ماهی است. 100 گرم از این ماهی تنها 72 کالری دارد، بنابراین اگر از منوی رژیم غذایی پیروی می کنید، می توانید آن را اغلب در رژیم غذایی خود قرار دهید. پیشنهاد ما تهیه کتلت pp از گل گرده و گل کلم است.
گل کلم و فیله ماهی را به همراه پیاز در مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود. تخم مرغ، نمک و ادویه ها را اضافه کنید، سبوس را اضافه کنید. گوشت چرخ کرده به دست آمده را کمی دم می کنیم و سپس کتلت می دهیم و در فر می پزیم. این دستور تهیه کتلت pp خوب است زیرا این ترکیب از گوشت چرخ کرده و گل کلم این غذا را به یک ناهار یا شام کامل رژیمی تبدیل می کند.
آیا دستور پخت کتلت pp ما را دوست داشتید؟ حتما این غذاهای رژیمی فوق العاده را امتحان کنید و نتایج خود را به اشتراک بگذارید!
اولین بار در دوران دانشجویی با ماهی به نام هیک آشنا شدم. ما عمدتاً در غذاخوری دانشجویی غذا می خوردیم، اما گاهی اوقات به کافه ها و سایر غذاخوری ها سر می زدیم. من به خصوص اتاق ناهارخوری کوچک رستوران را دوست داشتم، جایی که غذاها خوشمزه و متنوع بود. در اینجا من غذا را امتحان کردم - ماهی هیک ترشی شده.
در آن زمان من واقعاً ماهی را دوست نداشتم ، به ویژه از استخوان ها می ترسیدم ، و بنابراین هیک برای من ایده آل بود - هیچ استخوانی وجود ندارد و گوشت نرم ، لطیف و حتی با آن است. هویج خورشتیدر ماریناد - کلاس است!
من سعی می کنم انواع غذاهای هیک را وارد برنامه غذایی خانواده ام کنم. و یکی از این غذاها این است. قسمت گوشتی، بدون استخوان، برای تهیه گوشت چرخ کرده مناسب است، و افزودن مواد دیگری که طعم را افزایش می دهد، ایده پخت کتلت، کوئنل، پیراشکی و فیلینگ برای پای را به وجود می آورد. کتلت هیک بخارپز یک غذای ایده آل است که برای افراد در هر سنی مناسب است. مناقصه کتلت نرمبه سرعت در بدن هضم می شود، احساس سیری می دهد و ما را با پروتئین ها، اسیدها، مواد معدنی و عناصر کمیاب لازم پر می کند. طومار ویتامین های مفید، عناصر ماکرو و میکرو در این ماهی بسیار چشمگیر هستند. برای افرادی که مشکلات مربوط به اختلالات سیستم غدد درون ریز را تجربه می کنند - غده تیروئید، دیابت، کارشناسان برجسته اکیداً توصیه می کنند غذاهایی از گونه های ماهی غیرچرب، به ویژه هیک را در رژیم غذایی خود وارد کنند.
از آنجایی که هیک حاوی مقدار زیادی آهن است، محدودیت هایی وجود دارد. این در مورد افرادی که از یبوست دائمی رنج می برند و همچنین کسانی که به غذاهای دریایی حساسیت دارند صدق می کند.
هیک ماهی از راسته ماهی کاد به طول 30-40 سانتی متر است که در فلات قاره اقیانوس اطلس و اقیانوس آرام زندگی می کند.
من برای درست کردن کتلت ها از هیک یخ زده استفاده کردم. پوست آن را جدا کرد، گوشت را از استخوان جدا کرد، چرخ کرد و پیاز را اضافه کرد. سیب زمینی خامو خیس شد نان سفید. پخته شده کتلت بدون چربی، یعنی بدون تخم مرغ و شیر
ترکیب:
به عنوان ادویه از مخلوطی استفاده کردم که برای ماهی در نظر گرفته شده است - پاپریکا قرمز، تره فرنگی، پونه کوهی، فلفل سفید خرد شده، ترخون و سایر گیاهان. کتلت ها را در بلغور حلقه کردم.
همانطور که می بینید، ترکیب ساده است، زمان بخار 30-40 دقیقه است، پخته شده در یک دیگ دوبل. برخی از کتلت ها در ماهیتابه در روغن نباتی سرخ شده بودند.
یکی دیگر از گزینه های تهیه هیک، پخت آن با سبزیجات در فر است.
برای این کار یک، شاید دو تا کامل برداشتم، تکه تکه کردم، نمک زدم، روکش کردم روغن سبزیجاتروی فویل بگذارید، پیاز خرد شده، هویج، ادویه و سس گوجه فرنگی و کمی روغن اضافه کنید. همه چیز را در فویل پیچیدم و به مدت 30-40 دقیقه در فر گذاشتم. بعد از پایان پخت، روی فویل را باز کردم و آبلیمو روی هاک و هویج پاشیدم و 8-10 دقیقه دیگر در فر نگه داشتم. نتیجه یک ماهی تند و شیرین، نرم و لطیف بود. تندی آن به سس کچاپ و آب لیمو بستگی دارد، این یک موضوع سلیقه ای است.
برای سلامتی خود بپزید و بخورید! مغذی و سالم! برای کسانی که به اندام خود اهمیت می دهند، نترسید، هیک ماهی کم کالری است! موفق باشی!
متخصصان تغذیه توصیه می کنند غذاهای ماهی را بیشتر در رژیم غذایی خود بگنجانید. از این گذشته، حاوی پروتئین های ضروری برای بدن و به راحتی قابل هضم توسط بدن، مقدار زیادی ریز عناصر و ویتامین ها و اسیدهای چرب غیر اشباع است. ماهی اگر پخته یا خورشتی باشد بیشترین سود را خواهد داشت، اما هم در ماهیتابه و هم در آرام پز می توان ماهی را به گونه ای طبخ کرد که جز فایده ای برای بدن نداشته باشد. محصولات ماهی چرخ کرده کمی کمتر سالم هستند، اما کمتر خوشمزه نیستند، به خصوص اگر به درستی تهیه شوند. برای کسانی که به سلامتی خود اهمیت می دهند، انتخاب ایده آل کتلت ماهی بخارپز، خوشمزه و در عین حال رژیمی است. مشاوره سرآشپزهای با تجربهو دستور العمل هایی که برای خوانندگان مجله اینترنتی "زیبایی در شماست" انتخاب کرده ایم به شما این امکان را می دهد که رژیم غذایی خود را با اشتها آور و غنی کنید. غذاهای سالماز ماهی
قبل از هر چیز پیشنهاد می کنیم با توصیه های سرآشپزهای مجرب آشنا شوید. با داشتن این دانش، حتی یک زن خانه دار تازه کار نیز می تواند کتلت ماهی بخار پز خوشمزه را تهیه کند.
با توجه به قوانین و نکات فوق، می توانید با استفاده از هر دستور پختی که دوست دارید، کتلت ماهی بخار پز شده خوشمزه را تهیه کنید.
نکته: اگر کتلت را در مولتی پز می‌پزید، می‌توانید به طور همزمان یک غذای جانبی را در کاسه اصلی دستگاه بپزید. این می تواند برنج، گندم سیاه، فرنی ذرت، عدس.
این دستور ساده ترین و رایج ترین است. در نسخه کلاسیک از شیر برای تهیه غذا استفاده می شود. اگر کتلت برای سفره ناشتا درست می شود، به جای شیر از آب استفاده کنید و تخم مرغ را با یک قاشق نشاسته جایگزین کنید.
اجزاء:
الگوریتم آشپزی:
می توانید به عنوان غذای جانبی برای کتلت های بخارپز سرو کنید پوره سیب زمینی. فقط فراموش نکنید که در طول روزه باید در آب، بدون افزودن شیر، خامه یا خامه پخته شود کره. برای کسانی که رژیم دارند، چنین پوره سیب زمینی حتی سالم تر خواهد بود.
ترکیب این گوشت چرخ کرده کتلت بخارسیب زمینی گنجانده شده است که به لطف آن شکل خود را به خوبی حفظ می کند. که در آن ارزش انرژیظروف هنگام اضافه کردن سیب زمینی کم باقی می ماند.
اجزاء:
الگوریتم آشپزی:
کتلت ماهی بخار پز طبق این دستور را می توان بدون غذای جانبی سرو کرد. اگر هنوز هم می‌خواهید غذای جانبی درست کنید، از سبزیجات تازه برای آن استفاده کنید. لوبیا سبز، نخود سبز.
سمولینا کتلت ها را نرم تر و نرم تر می کند. فقط مهم است که بلغور تهیه شده از آن را انتخاب کنید انواع دورومگندم، در غیر این صورت ظرف رژیمی نخواهد بود. پنیر ظرف را نرم می کند طعم خامه ای، اگرچه مقدار کالری آن را کمی افزایش می دهد.
اجزاء:
الگوریتم آشپزی:
بلغور در حین پخت پف می کند و به کتلت ها پف می کند. طعم این کتلت ها به طرز شگفت انگیزی لطیف است و اشتها آور به نظر می رسند. آنها را می توان با هر ظرف جانبی سرو کرد.
این غذا شامل یک تخم مرغ است، اما می توانید بدون آن با کمی افزایش مقدار آرد انجام دهید. سپس دستور العمل لاغر می شود.
اجزاء:
الگوریتم آشپزی:
به لطف افزودن تعداد زیادی سبزیجات، کتلت های ماهی بخار پز مطابق دستور داده شده دوچندان مفید هستند.
سبوس برای پاکسازی بدن، بهبود عملکرد دستگاه گوارش و جلوگیری از چاقی بسیار مفید است.
اجزاء:
الگوریتم آشپزی:
کتلت هایی که طبق این دستور تهیه می شوند گرسنگی را به خوبی برطرف می کنند و برای مدت طولانی احساس سیری در شما ایجاد می کنند. این غذا در دسته رژیم غذایی قرار می گیرد.
نوع دیگری از کتلت رژیمی که بسیار خوش طعم و در عین حال سالم است از ماهی چرخ کرده با افزودن پنیر دلمه تهیه می شود.
اجزاء:
الگوریتم آشپزی:
ظریف ترین کتلت های رژیمی ساخته شده از ماهی چرخ کرده با پنیر دلمه بعید است که کسی را بی تفاوت بگذارد. همچنین کسانی که حتی به فواید یک رژیم غذایی سالم فکر نکرده اند نیز از آنها لذت خواهند برد.
کتلت ماهی بخارپز پر شده با زیتون کامل شرم آور نیست که در میز تعطیلات سرو کنید.
اجزاء:
الگوریتم آشپزی:
کیک های ماهی بسیار غیرمعمول با یک "سورپرایز" برای کودکان جذاب خواهد بود که برای آنها بهتر است غذاهای رژیمی را با بخارپز بپزند تا در ماهیتابه. به جای یک ظرف جانبی برای این میان وعده غیر معمولمی توانید زیتون، زیتون سیاه، ترشی، گوجه فرنگی تازهگیلاس - هر کدام را که بیشتر دوست دارید.
کتلت های ماهی بخارپز نه تنها سالم هستند، بلکه بسیار خوشمزه نیز هستند. ظروف رژیمیحتی می تواند تزئین کند میز جشن. با دانستن دستور العمل های تهیه آنها، تصمیم به پیروی از رژیم غذایی ترسناک نیست.
کالری: 941.83
پروتئین/100 گرم: 11.85
کربوهیدرات/100 گرم: 7.8
این دستور غذا را می توان با خیال راحت به عنوان رژیم غذایی طبقه بندی کرد، همچنین برای سفره های کودکان مناسب است. کتلت های ماهی بخارپز یک راه عالی برای "تخلیه" پس از یک تعطیلات طولانی است. ارزش غذاییآنها بسیار بالا هستند، اما محتوای کالری آنها کم است. مواد تشکیل دهنده به این شکل تصادفی انتخاب شده اند. از آنجایی که فیله هیک کاملاً خشک است، باید به دنبال راه هایی برای آبدارتر کردن آن باشید. اتفاقا این ماهی آن را بسیار خوشمزه می کند. شکم چرب ماهی سالمون دقیقا همان چیزی است که شما نیاز دارید. فلفل شیرین را برای طعم و ظاهر اصلی اضافه کنید.
عناصر:
- 2 عدد ماهی (هیک)
- 200 گرم شکم ماهی قزل آلا؛
- 1 تخم مرغ؛
- 1 پیاز؛
- 2 فلفل دلمه ای؛
- 3 قاشق غذاخوری ارد؛
- 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
- ادویه ها؛
- لیمو و سبزی - برای سرو.
چگونه در خانه آشپزی کنیم
دو لاشه هیک متوسط را بردارید و آنها را پردازش کنید. پوست را جدا کنید، در امتداد خط برآمدگی تقسیم کنید و دانه ها را انتخاب کنید. 
همچنین شکم ماهی قزل آلا را پوست بگیرید، استخوان ها را بررسی کنید و آنها را تکه تکه کنید. 
تکه های فیله، شکم ماهی قزل آلا، پوست کنده و پیاز را به چند قسمت در کاسه غذاساز بریزید. می توانید ماهی چرخ کرده را با استفاده از چرخ گوشت، برقی یا دستی درست کنید. البته کمباین در زمان و تلاش بسیار صرفه جویی می کند. 
نمک، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید و در یک تخم مرغ هم بزنید. به طور کلی بهتر است تخم مرغ را در یک نعلبکی جداگانه بشکنید تا از تازه بودن آن مطمئن شوید. و سپس در کاسه کمباین بریزید. 
آرد گندم الک شده را به کاسه اضافه کنید. 
شروع به چرخ کردن همه مواد می کنیم تا گوشت چرخ کرده یکدست شود. به دلیل شکم، رنگ صورتی ظریف به خود می گیرد. 
فلفل دلمه ای را پوست بگیرید و بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. تو میتونی برداری سبزیجات تازهیا یخ زده 
تکه های فلفل را با ماهی چرخ کرده مخلوط کنید. 
روی کاسه بخارپز را با فیلم یا فویل بپوشانید تا از نشت آب از کتلت ها در هنگام بخارپز جلوگیری کنید. با دست خیس کتلت ها را فرم دهید و در بخارپز قرار دهید. روی آن را بپوشانید و تایمر را روی 40 دقیقه تنظیم کنید. 
بعد از بوق، درب آن را با دقت باز کنید و بگذارید کیک های ماهی کمی خنک شوند. سپس آنها را در ظرفی بریزید و با هر ظرفی سرو کنید: سبزیجات،
