هر دستور العمل برای کوکی های جو دوسر در خانه شامل استفاده از محصولات موجود و حداقل زمان است. شیرینی های ترد معطر نه تنها با ظاهر اشتها آور و طعم لطیف خود شما را خوشحال می کنند، بلکه بدن را با مواد مفید اشباع می کنند.
ساده ترین چیز برای تهیه کوکی ها طبق دستور سنتی است.طعمی آشنا از دوران کودکی دارد.
نکته: کلوچه های پخته شده را باید بلافاصله از فر خارج کنید. این غذا وقتی خنک می شود ترد و ترد می شود.
ترکیب محصولات را می توان به صلاحدید خود تغییر داد، به عنوان مثال، سیب را با پرتقال و کشمش را با آلو جایگزین کنید.
شیرینی های میوه ای به طور غیرمعمول لطیف و خوشمزه هستند. این دستور حاوی روغن یا تخم مرغ نیست، بنابراین برای افرادی که به اندام خود اهمیت می دهند مناسب است.
محصولات پخته شده سبک، ترد با رایحه تند جذاب هستند.
پخت طبق این دستور غذا را می توان حتی در رژیم غذایی سخت مصرف کرد.
مجری معروف تلویزیون بیشترین پیشنهاد را دارد راه های مختلفپخت کوکی های بلغور جو دوسر یک دسر غیر معمول اما بسیار خوشمزه با انواع توت ها و شکلات سفید.
غذاهای پخته شده خوشمزه که طعمی شبیه کوکی های خریداری شده در فروشگاه دارند را می توان بدون افزودن تخم مرغ تهیه کرد.
کوکی های جو دوسر بدون آرد و با افزودن شیرین کننده برای کسانی که رژیم لاغری را رعایت می کنند جذاب خواهد بود.
کوکی ها را طبق این دستور می توان حتی به یک کودک از یک سالگی نیز داد، اگر به عسل و مرکبات حساسیت نداشته باشد. افزودن پوست لیمو به محصولات پخته شده طعم واضح تری می دهد.
رنگ، بو، طعم و ساختار کلاسیک این کوکی ها با پخت طبق GOST به دست می آید.
ترکیب کوکی های کلاسیکبا آجیل و شکلات تکمیل شده است که عطری فراموش نشدنی و طعم بی نظیری به آن می بخشد.
دستور دیگری برای پخت غذاهای کم کالری برای همه کسانی که وزن کم می کنند جذاب خواهد بود.
نارگیل یک ماده موفق است که نه تنها به طعم شیرینی ها اصالت می بخشد، بلکه ظاهر آنها را نیز جذاب تر می کند.
ترد، معطر، با کشمش، شکلات چیپسی یا تکه های میوه ... خانگی کوکی های جو دوسر- یک خوراکی خوشمزه و سالم!
- یک غذای لذیذ شناخته شده برای بزرگسالان و کودکان. این یک انتخاب عالی برای صبحانه است، به خصوص اگر نان زنجبیلی ترد را با یک لیوان شیر ترکیب کنید.
جو دوسر، که اساس کوکی ها را تشکیل می دهد، حاوی طیف وسیعی از مواد مفید. اینها ویتامین های گروه B، فیبر، اسیدهای آمینه و مواد معدنی از جمله منیزیم، پتاسیم، فسفر و آهن هستند. و چیزی که ارزش ویژه ای دارد این است که حتی پس از عملیات حرارتی، خواص درمانی این غلات بدون تغییر باقی می ماند.
کوکی های جو دوسر با و بدون تخم مرغ، با و بدون آرد، با کره و روغن نباتی، با شکر و عسل، با کفیر، شیر و خامه ترش تهیه می شوند. نان زنجبیلی بلغور جو دوسر با افزودن انواع توت ها، پنیر دلمه، آجیل، دانه ها، شکلات، مربا و تکه های میوه بسیار خوشمزه است.
رژیمی، لاغر، پنیر دلمه، شکلات، خرما - دستور العمل های زیادی برای کوکی های جو دوسر وجود دارد که هر دوستدار محصولات پخته شده ترد می تواند به دلخواه خود غذا را انتخاب کند.
ما بیشترین را در نظر خواهیم گرفت دستور العمل های محبوبکوکی‌های جو دوسر که هم بزرگسالان و هم کوچک‌ترها را با شیرینی می‌پسندند، برای کسانی که عاشق شکلات، پنیر دلمه، میوه‌های خشک هستند و برای کسانی که روزه‌دار هستند یا رژیم دارند مناسب است.
دستور غذا 1. کوکی های بلغور جو دوسر کلاسیک
مواد لازم: 250 گرم کره، 150 گرم شکر، 150 گرم بلغور جو دوسر ریز آسیاب شده، 2 عدد تخم مرغ، 200-250 گرم آرد، 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر یا 1 قاشق چای خوری نوشابه آب شده با سرکه. آجیل، میوه های شیرین، کشمش، زردآلو خشک، آلو - اختیاری.
تخم مرغ ها را کمی هم بزنید. کره را با شکر آسیاب کنید، تخم مرغ، بلغور جو دوسر، میوه های خشک را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. آرد را با بکینگ پودر الک کرده و به مخلوط خامه ای اضافه کنید. خمیر نه چندان سفت را ورز دهید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید - باید پره ها کمی پف کنند. یک سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید. از خمیر "استراحت" کیک های کوچک درست کنید و روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت، با فاصله از هم قرار دهید (در طول پخت، کلوچه های زنجبیلی بزرگ می شوند. به مدت 15-20 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
دستور 2. کلوچه کشکبلغور جو دوسر
مواد لازم: 3 تخم مرغ بزرگ، 200 گرم کره، 200 گرم پنیر، 500 گرم بلغور جو دوسر، 300 گرم آرد، یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر یا جوش شیرین. نمک، پاپریکا، فلفل قرمز، سیر خشک - به مزه.
پنیر دلمه را از صافی مالش دهید. بلغور جو دوسر را به صورت خرده های درشت خرد کنید. آرد، پودر بلغور جو دوسر، بکینگ پودر و تخم مرغ زده شده را به پنیر کوتیج اضافه کنید. در آخر کره (ذوب شده و سرد شده) را اضافه کنید و خمیر را خوب ورز دهید. اجازه دهید 30 دقیقه روی میز استراحت کند و سپس آن را روی سینی فر چرب شده پهن کنید و به مدت 20-30 دقیقه در فر با دمای 220 درجه بپزید. کوکی های آماده را در حالی که هنوز گرم هستند به صورت الماس برش دهید.
دستور 3. کوکی های جو دوسر خرمایی
مواد لازم: 100 گرم پولک هرکول، 100 گرم خرما بدون هسته، 150 گرم شکر، 150 گرم کره، 150 گرم آرد، 3 قاشق چایخوری بیکینگ پودر.
خرماها را خرد کرده و به مدت 5 دقیقه در مقدار کمی آب (حدود 150 میلی لیتر) بجوشانید. در حالی که خرماها خنک می شوند، آرد، بلغور جو دوسر و بیکینگ پودر را در یک کاسه عمیق با هم مخلوط کنید. سپس کره تکه تکه شده را به این مخلوط اضافه کرده و با آرد خوب آسیاب کنید. مخلوط حاصل باید شبیه خرده نان باشد. سپس 100 گرم شکر را به خمیر اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید و در آبی که خرماها در آن جوشانده بودند بریزید و دوباره ورز دهید. یک ورقه پخت را چرب کرده و آرد بپاشید. توصیه می شود یک قالب گرد به قطر حدود 20 سانتی متر یا یک ورقه پخت مستطیلی به ابعاد 18 در 25 سانتی متر بردارید و خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید: قالب را با یکی بپوشانید و خرما را روی آن قرار دهید و نیمه دیگر را قرار دهید. خمیر در بالا. به مدت 40-45 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. بعد از خنک شدن، کیک آماده شده را به صورت مربع برش دهید.
دستور غذا 4. کوکی های جو دوسر شکلاتی
مواد لازم: 4 عدد تخم مرغ، 80 گرم بلغور جو دوسر، 85 گرم شکر، 1 قاشق غذاخوری نشاسته، 2 قاشق غذاخوری کره ذوب شده، شکر وانیل - به مزه. برای لعاب: 3 قاشق غذاخوری شیر، 50 گرم شکلات، 4 قاشق غذاخوری پودر قند.
بلغور جو دوسر را به صورت خرده های ریز خرد کنید (اما نه به صورت پودر). تخم مرغ ها را با شکر گرانول زده، وانیل، نشاسته، کره و تکه ها را اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید. از جانب خمیر آمادهشیرینی های زنجبیلی را فرم دهید و روی یک سینی فر چرب شده قرار دهید. راحت ترین راه برای انجام این کار با یک قاشق غذاخوری، مرطوب کردن آن در آب است. آنقدر بپزید تا شیرینی ها با دمای 180 درجه سرخ شوند. شکلات را همراه با شیر در حمام بخار آب کنید و شکر پودر شدهو شیرینی های زنجبیلی تمام شده را بعد از خنک شدن کمی روی ورقه پخت در لعاب مایع فرو کنید.
دستور غذا 5. کوکی های بلغور جو دوسر ناشتا
مواد لازم: 2 قاشق غذاخوری عسل طبیعی، 100 گرم گردو، 1.5 فنجان بلغور جو دوسر، روغن نباتی، نوشابه با نوک چاقو یا نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر.
بلغور جو دوسر را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید تا خرده های ریز شود. آجیل ها را در ماهیتابه خشک کمی تفت دهید و سپس ریز خرد کنید. انجام این کار با وردنه بسیار راحت است: آجیل ها را بچینید، با فیلم چسبناک بپوشانید و با وردنه خرد کنید. آجیل های تمام شده را با خرده های بلغور جو دوسر، عسل و روغن نباتی مخلوط کنید (به تدریج در روغن بریزید تا خمیری با ضخامت متوسط ایجاد شود). در آخر جوش شیرین (یا بیکینگ پودر) را اضافه کنید. به خمیر یکدست ورز دهید. با دست های خیس کیک های بیضی شکل از آن درست کنید. آنها را روی سینی فر چرب شده قرار دهید و در فری که خوب گرم شده بپزید تا طلایی شوند. شیرینی های زنجبیلی تمام شده را وقتی خنک شدند با پودر قند بپاشید.
دستور 6. کوکی های جو دوسر رژیمی
مواد لازم: 1.5 فنجان بلغور جو دوسر، 50 گرم عسل طبیعی، 100 گرم پنیر خامه ای کم چرب، میوه های خشک مورد علاقه، روغن آفتابگردان.
روی بلغور جو دوسر آب جوش بریزید و وقتی پف کرد، پنیر دلمه، عسل و میوه های خشک ریز خرد شده را اضافه کنید. می توانید خرما، کشمش، زردآلو خشک، انجیر، آلبالو خشک را مصرف کنید. مثلا با خرما شیرینی شیرینی می گیرید و با آلبالو خشک شیرینی زنجبیلی ترشی تند می شود. نکته اصلی این است که کوکی های جو دوسر تهیه شده طبق این دستور العمل سالم و در عین حال برای شکل شما بی خطر هستند. خمیر را با دستان خود ورز دهید تا یکدست شود، کوکی های کوچکی تشکیل دهید و در ردیف ها روی یک ورقه پخت قرار دهید - روی آن را با کاغذ پخت پوشانده و با یک لایه نازک روغن نباتی چرب کنید. تا زمانی که قهوه ای طلایی شود در فری که خوب گرم شده است بپزید. کلوچه های شیرینی زنجبیلی از جمله مزیت های دیگر، بوی فوق العاده و طعم فوق العاده ای دارند.
دستور 7. کوکی های جو دوسر با آجیل
مواد لازم: 90 گرم جو دو سر حلقه شده (نه آسیاب شده)، 75 گرم شکر نیشکر قهوه ای روشن، 3 قاشق غذاخوری کره، 2 عدد سفیده تخم مرغ، 100 عدد گردوی خرد شده، 2 قاشق غذاخوری آرد سبوس دار.
فر را با دمای 190 درجه روشن کنید. کره را ذوب کرده و خنک کنید، بلغور جو دوسر، مغزها، پروتئین ها، شکر و آرد را اضافه کنید. به خمیر یکدست ورز دهید. قالب پخت را با روغن بپوشانید، آن را با تکه کره باقی مانده چرب کنید و کوکی ها را در فاصله 3-4 سانتی متری از یکدیگر قرار دهید: با دستان خود حدود 12 شیرینی زنجبیلی از خمیر تمام شده درست کنید. با استفاده از چنگال کیک ها را صاف کنید تا ضخامت آنها بیشتر از 0.5 سانتی متر نباشد و در فر داغ به مدت 15-20 دقیقه تا قهوه ای طلایی بپزید. کوکی های بلغور جو دوسر تمام شده را در ظرفی با درب محکم نگهداری کنید.
1. هم جو دوسر معمولی و هم غلات فوری برای تهیه کوکی های جو دوسر مناسب هستند. برای خوش طعم شدن خمیر، پوسته ها را معمولا در مخلوط کن یا چرخ گوشت چرخ می کنند تا درشت آسیاب شوند.
2. پس از ورز دادن، باید خمیر را یک ساعت و نیم استراحت دهید تا پوسته ها رطوبت را جذب کرده و پف کنند. به همین دلیل خمیر غلیظ تر می شود و روی ورقه پخت پخش نمی شود و خود شیرینی های زنجبیلی به طور مساوی تر پخته می شوند.
3. کره باید از قبل از یخچال خارج شده و به خمیر نرم شده اضافه شود تا به راحتی با مواد دیگر مخلوط شود. همچنین کره را با مارگارین جایگزین نکنید، این بسیار است محصول مضر، از چربی های مصنوعی ارزان قیمت ساخته شده است.
4. هنگام پخت کوکی ها از بلغور جو دوسر نکات ظریفی وجود دارد. به محض ظاهر شدن پوسته قهوه ای طلایی، بلافاصله نان های زنجبیلی را از فر خارج کنید، زیاد نپزید، در غیر این صورت سفت می شوند. وقتی شیرینی ها خنک شدند، آنها را در ظرفی بریزید و با حوله بپوشانید.
شما نباید نان زنجبیلی بلغور جو دوسر را در سوپرمارکت بخرید، به خصوص اگر قرار است با فرزندتان پذیرایی کنید: فقط بخوانید از چه چیزی درست شده است. این افزودنی ها می توانند باعث آلرژی یا دیاتز در کودکان شوند.
بهتر است کوکی های جو دوسر را در خانه تهیه کنید: بلغور جو دوسر مرغوب، کره طبیعی را بگیرید، به خمیر اضافه کنید. پنیر خانگی، آجیل، قطعات توت های تازهیا میوه های خشک مورد علاقه شما - یک خوراکی خوشمزه و واقعاً سالم خواهید داشت.
بسیاری از مردم طعم کوکی های جو دوسر را با دوران کودکی مرتبط می دانند. فراموش کردن بویی که وقتی مادرم شیرینی زنجبیلی با بلغور جو دوسر پخته بود را نمی توان فراموش کرد، عطر فوق العاده ای که باعث شد در حالی که هنوز داغ است مستقیماً از ورقه پخت کلوچه های سرخ شده را بگیرم.
آلسیا موسیوک
21اتود آشپزی 1397/04/09
مجموعه ای از شیرینی های مختلف در فروشگاه ها فوق العاده متنوع است، اما همه ما می دانیم که شما نباید از پخت غافل شوید تا به سلامت و چهره خود آسیب نرسانید. با این حال، در میان این همه تنوع، محصولات پخته سالم نیز وجود دارد، و اینها کوکی های جو دوسر هستند.
تاریخچه آن به دوران سلطنتی باز می گردد، زمانی که کیک جو دوسر به عنوان نان پخته می شد و به عنوان یک منبع مهم تغذیه برای مردم عادی خدمت می کرد. بعداً به آنها عسل یا شکر اضافه می کردند و به این ترتیب کیک جو دوسر تبدیل به یک غذای لذیذ می شد.
یاد کلوچه هایی می افتم که از آنها خریدیم زمان شورویدر لنینگراد در فروشگاه " شیرینی های شرقی" چندین ساعت در صف ایستادیم تا چیزهای باورنکردنی بخریم دسرهای خوشمزه. کلوچه های جو دوسر آنقدر طعم و عطر داشتند که هنوز آنها را به یاد دارم. حیف که در حال حاضر چنین کوکی هایی در فروش وجود ندارد؛ کیفیت و طعم کوکی های جو دوسر مدرن اصلاً چشمگیر نیست، بنابراین من کوکی های جو دوسر رول شده خانگی می پزم که دستور پخت آن بسیار ساده است. ابتدا چند کلمه در مورد فواید این نوع کوکی ها برای سلامتی ما.
در سراسر جهان، متخصصان تغذیه در مورد مضرات شیرینی ها برای بدن ما صحبت می کنند، اما کوکی های جو دوسر سالم شناخته می شوند، زیرا کوکی های تهیه شده از بلغور جو دوسر دارای تمام فواید هستند. خواص مفیدجو دوسر حاوی مواد مغذی است که به راحتی توسط بدن جذب می شود.
کوکی‌های جو دوسر صنعتی دارای کالری نسبتاً بالایی هستند، تقریباً 400 تا 450 کیلو کالری در هر 100 گرم. اما زمانی که خودمان کوکی ها را می پزمیم، می توانیم کالری و محتوای چربی آنها را با تغییر محصولات، جایگزینی کره با روغن گیاهی یا پخت کلوچه های جو دوسر بدون تخم مرغ و چربی کاهش دهیم.
من به ندرت کوکی های جو دوسر را در فروشگاه می خرم، زیرا می توان آنها را خیلی سریع و به راحتی در خانه پخت. کوکی های جو دوسر خانگی مزیت اصلی را دارند - آنها فاقد آن هستند افزودنی های مختلفدر قالب امولسیفایرها، تثبیت کننده ها و نگهدارنده ها، ما از کیفیت محصولات استفاده شده در تهیه آن اطمینان داریم.
ما همیشه می‌توانیم آن را به میل خود کم و بیش شیرین و پر کالری بپزیم، میوه‌ها و ادویه‌های سالم اضافه کنیم و مطمئناً حاوی آن نخواهد بود. روغن نخلبا کیفیت مشکوک
برای پخت، می توانید از بلغور جو دوسر آماده استفاده کنید، اما اغلب دستور العمل هایی برای کوکی های تهیه شده از جو دوسر وجود دارد که تعداد زیادی از آنها وجود دارد، اما من به شما خوانندگان عزیز ساده ترین و در دسترس ترین آنها را خواهم گفت.
تشخیص زمان پخت بسیار دشوار است، زیرا بستگی به قابلیت های فر شما و حجم شیرینی های تشکیل شده دارد. هرچه شیرینی ها نازک تر باشند، سریعتر پخته می شوند. من شیرینی هایم را در دمای 180 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه می پزم. اما این دانش با تجربه به دست می‌آید؛ هر چه بیشتر کوکی‌ها را خودتان بپزید، بهتر می‌شوند.
کوکی های جو دوسر با سرد شدن سفت می شوند، بنابراین در زمان پخت زیاده روی نکنید.
برای افرادی که به روزه داری پایبند هستند و همچنین برای همه کسانی که از محصولات حیوانی استفاده نمی کنند، دستور تهیه کلوچه های خانگی بدون تخم مرغ را پیشنهاد می کنم. برای تهیه آن به محصولات زیر نیاز دارید:
توصیه می شود قبل از استفاده، شله ها را سرخ کنید تا مزه دار شود، سپس نیمی از شله ها را آرد کنید و نیم دیگر را در ظرفی بریزید و روی آن ها آب جوش بریزید. بگذارید تا خنک شود، بلغور جو را اضافه کنید و هم بزنید.
محصولات باقی مانده را به تدریج مخلوط کنید، در آخر نشاسته مخلوط شده با نوشابه را اضافه کنید. نتیجه نهایی یک خمیر نسبتا غلیظ خواهد بود.
کاغذ پخت یا فویل را روی یک ورقه پخت قرار دهید و خمیر را با قاشق در قسمت های کوچک با استفاده از دو قاشق بریزید. تا زمانی که کلوچه ها قهوه ای شوند بپزید.
کوکی های جو دوسر با موز بسیار خوشمزه هستند، آنها را می توان بدون تخم مرغ، کره یا شکر تهیه کرد. دستور غذا ساده ترین است، شما به حداقل مواد لازم نیاز دارید:
موز باید له شود، بهتر است این کار را با مخلوط کن انجام دهید. سپس پرک ها و مغزهای ریز خرد شده را به پوره موز اضافه کنید. بسته به سلیقه شما می توانید از تکه ها به صورت کامل یا خرد شده استفاده کنید. من همیشه تکه ها را با استفاده از یک چاقوی مخصوص در کاسه مخلوط کن خرد می کنم، آنها به آرد تبدیل نمی شوند، اما قوام نرم تری به خمیر می دهند.
فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید، سینی فر را کاغذ فر بپوشانید، روی آن را با روغن نباتی بپوشانید تا شیرینی ها راحت تر جدا شوند.
شیرینی ها را به دلخواه فرم دهید حجیم تر و نرم تر می شوند و اگر کیک های مسطح درست کنید بعد از خنک شدن ترد می شوند. به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید، کوکی ها باید رنگ قهوه ای روشن مشخصه محصولات پخته شده را بدست آورند.
پیشنهاد می کنم ویدیوی طرز تهیه کلوچه جو دوسر با موز را تماشا کنید.
برای پخت این کوکی ها به موارد زیر نیاز داریم:
بلغور جو دوسر را در چرخ گوشت چرخ کنید، در مخلوط کن یا با خردکن مخصوص خرد کنید تا ریزتر شود. آرد جو دو سر، هر چه بهتر یک لیوان آرد گندم اضافه کنید، مخلوط کنید. کره را ذوب کرده و به مخلوط آرد اضافه کنید.
سفیده تخم مرغ را با شکر بزنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید و مخلوط کنید. از مخلوط به دست آمده کیک های کوچکی درست کنید و حدود 15 دقیقه روی یک ورقه پخت قرار دهید. توصیه می کنم روی ورقه پخت را با کاغذ روغنی یا فویل غذا بپوشانید؛ در این صورت، کوکی ها را می توان به راحتی با یک کاردک سیلیکونی معمولی پاک کرد.
دستور العمل‌های زیادی برای کوکی‌های جو دوسر وجود دارد، اما اینها کوکی‌هایی هستند که من اغلب می‌پزم؛ این کوکی‌ها مخصوصاً به‌جای ساندویچ‌های معمول، با چای یا قهوه صبحگاهی سرو می‌شوند. در آن از چربی حیوانی استفاده نمی شود، بنابراین هر کسی که کلسترول بالا یا مشکلات وزنی دارد می تواند آن را بخورد. پوسته ها را می توان از قبل آسیاب کرد تا زمان آماده سازی این خوراکی سالم به حداقل برسد.
مواد لازم برای تهیه کلوچه جو دوسر:
تکه های خرد شده را در یک کاسه بریزید، اضافه کنید آرد گندم، شکر، کاکائو و تخم مرغ. همه چیز را با چنگال مخلوط کنید، روغن نباتی را به مخلوط اضافه کنید و با همزن بزنید.
فویل یا کاغذ روغنی غذا را روی یک ورقه پخت قرار دهید و خمیر به دست آمده را با قاشق با فاصله کمی از یکدیگر بریزید. کوکی ها را می توان در هر اندازه ای که می خواهید درست کرد. به مدت 15 تا 25 دقیقه بپزید، باید رنگ مشخصی پیدا کند، اما قوام نرمی را حفظ کند. با سرد شدن کوکی ها سفت تر می شوند.
پیشنهاد می کنم دستور پخت کوکی های جو دوسر را با کفیر امتحان کنید:
تکه ها را در یک کاسه بریزید، کفیر بریزید، هم بزنید و شکر را اضافه کنید. به قطعات کوچک برش دهید و به خمیر اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید.
در قسمت های کوچک روی یک ورقه پخت روغنی قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. به جای زردآلو خشک، می توانید کشمش یا آلو بخورید؛ کوکی های رژیمی کمتر خوشمزه ای که از بلغور جو دوسر درست شده اند، دریافت خواهید کرد.
تخم مرغ ها را با شکر بزنید، کره ذوب شده را اضافه کنید، مخلوط کنید. آرد یا بلغور جو دوسر خرد شده، وانیلین و مغزهای خرد شده را داخل مخلوط به دست آمده بریزید. بپزید تا قهوه ای روشن شود. این کوکی ها طعمی شبیه دارند مافین گردو. اگر کوکی‌های ترد می‌خواهید، آنها را مدت بیشتری در فر بپزید تا رنگ آنها تیره‌تر شود.
من یک دستور العمل ساده برای کوکی های بلغور جو دوسر با پنیر دلمه ارائه می دهم ، نرم تر می شود و به لطف پنیر دلمه پنیر لپه ای می گیریم که برای بدن مهم است. از محصولاتی که نیاز خواهیم داشت:
جو آسیاب شده، شکر، بکینگ پودر و دارچین را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. پنیر دلمه را با همزن بزنید تا یک توده همگن و بدون توده به دست آید، آن را به مخلوط جو اضافه کنید، سپس کره را اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
تکه های جو دوسر نه تنها برای تهیه فرنی مناسب هستند - آنها بسیار درست می کنند کوکی های خوشمزه. سخت است که بگوییم چه کسی دستور تهیه کلوچه های جو دوسر را که از جو دوسر گرد شده، شکر، تخم مرغ، کره و آرد ساخته شده بود، اختراع کرد، اما اکنون آنها در پخته می شوند. کشورهای مختلف. استرالیایی ها نارگیل را به خمیر اضافه می کنند، آشپزهای آلمانی با افزودن دانه کدو تنبل و دارچین، کوکی ها را آماده می کنند و کوکی های بلغور جو دوسر انگلیسی با آن درست می شوند. پوست لیموو کشمش کم کالری در نظر گرفته می شود، بنابراین چنین دسرهایی را می توان به راحتی در رژیم غذایی تهیه کرد. کوکی های جو دوسر خانگی، فوق العاده خوشمزه، معطر، نرم و سالم، مناسب برای مهمانی چای خانوادگیو فوراً روحیه شما را بالا می برد.
به نظر می رسد که هیچ چیز ساده تر نیست - جو دوسر، کره، تخم مرغ، شکر، بیکینگ پودر و آرد را مخلوط کنید، کوکی ها را درست کنید و آنها را در فر بپزید. اما، طبق معمول، شما نمی توانید بدون ترفندهای آشپزی انجام دهید، در غیر این صورت به جای مناقصه کوکی های خرد شدهممکن است در نهایت یک نان زنجبیلی سفت داشته باشید که جویدن آن دشوار است. و طعم کلوچه ها در خانم های خانه دار متفاوت است، پس بیایید در مورد پیچیدگی های تهیه این دسر صحبت کنیم. ضمناً برای تندی، آجیل، کشمش، کنجد، عسل، شکلات و انواع ادویه ها به خمیر اضافه می شود و گاهی اوقات کلوچه ها را با مربا، شیر تغلیظ شده، پنیر دلمه و میوه پر می کنند.
اگر می‌خواهید کوکی‌های جو دوسر واقعاً خوشمزه درست کنید، از تکه‌های فوری «اضافی» استفاده نکنید، بلکه از جو دوسر بادوام، بزرگ و کمی خشن استفاده کنید. لازم نیست آن را در مخلوط کن آسیاب کنید تا زمانی که آرد شود - وقتی آن را در کوکی ها می گیرید بسیار تند است. قطعات بزرگغلات.
شکر زیادی در خمیر نریزید، در غیر این صورت شیرینی ها در فر در جهات مختلف پخش می شوند و صاف می شوند، به خصوص اگر آرد کافی نباشد، اگرچه برخی از خوش خوراک ها ادعا می کنند که این نوع شیرینی است که نرم و لطیف می شود. در دهان ذوب می شود اگر آرد بیشتری اضافه کنید تا خمیر را با قاشق روی ورقه پخت قرار ندهید، بلکه آن را به شکل گلوله های زیبا بغلتانید، محصولات گرد و پف دار می شوند. هرچه توپ‌ها کوچک‌تر باشند، کوکی‌ها تردتر می‌شوند و مهمتر از همه - آنها را بیرون بیاورید محصولات پخته شده با بلغور جو دوسراز فر نرم است زیرا در معرض هوا کمی سفت می شود.
بیایید کوکی های شکلاتی و کشمشی جو دوسر درست کنیم که نرم، خوشمزه و زیبا هستند. یک مهمانی چای با این کوکی ها به یک جشن واقعی تبدیل می شود!
مواد لازم: تکه های جو دوسر رول شده - 1 فنجان، شکر - 1/3 فنجان، آرد - 1 فنجان، کره - 2/3 بسته، تخم مرغ - 1 عدد، کشمش تیره - 2 قاشق غذاخوری. ل.، شکلات تلخ- ½ کاشی، نمک - 1 پیمانه، وانیلین - 1 پیمانه، دارچین - 1 پیمانه، بکینگ پودر - 1 پیمانه.
روش پخت و پز:
1. کره نرم را با شکر کاملا بمالید.
2. تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا پفکی و یکدست شود.
3. بیکینگ پودر، نمک، وانیلین و دارچین را اضافه کنید، دوباره هم بزنید.
4. مخلوط به دست آمده را با جو دوسر گرد شده مخلوط کرده و خوب بمالید.
5. شکلات را تکه تکه کنید و همراه با کشمش به خمیر اضافه کنید.
6. آرد را الک کرده و به خمیر نرم و کشدار تبدیل کنید.
7. خمیر را تکه تکه کنید و به شکل توپ در بیاورید.
8. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید، با روغن چرب کنید، گلوله های خمیر را روی آن قرار دهید و به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
9. ورقه پخت را از فر خارج کرده، خنک کنید و کوکی ها را بردارید.
کوکی ها را بلافاصله پس از خنک شدن با چای، قهوه، شیر یا کفیر سرو کنید. کوکی‌های جو دوسر خانگی بسیار خوشمزه‌تر از شیرینی‌های پخته شده در فروشگاه هستند و خودتان این را خواهید دید!
کوکی های جو دوسر عملکرد روده را فعال می کند، وضعیت پوست را بهبود می بخشد و به فرآیندهای خونساز کمک می کند. انرژی می دهد و عملکرد را بهبود می بخشد، پس حتما آن را برای خانواده خود بپزید! و آنها غذاهای پخته شده شما را خوشمزه تر می کنند! دسرهای سالممی توانید بدون پشیمانی از آن لذت ببرید!
کوکی های جو دوسر در کمد آشپزخانه بسیاری از روس ها جایگاه افتخاری را به دست آورده اند. به لطف عطر تند و طعم ترش، هنگام ورود مهمان، کلوچه ها روی میز سرو می شوند. این لذیذ علاوه بر طعم و مزه، به دلیل ترکیب بهینه متعادل آن به دلیل خواص مفید آن نیز مشهور است. بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند دسر را خودشان تهیه کنند؛ این روند چندان دشوار نیست. بیایید به دستور العمل های موجود نگاه کنیم و دستورالعمل های گام به گام را ارائه دهیم.
درست کردن کوکی های جو دوسر با استفاده از دستور العمل های موجود آسان است. فناوری با افزودن موز را در نظر بگیرید، گردو، عسل، دارچین، مربا، پنیر دلمه. این غذای لذیذ بر اساس دانه های جو دوسر ریز آسیاب شده، آرد و تخم مرغ. کوکی ها را برای مدت طولانی تری در فر نگذارید، محصول نهایی باید با پوسته قهوه ای پوشانده شود. دسر را با قهوه یا چای سرو کنید، با دستور "رژیم غذایی" از اندام خود مراقبت کنید.
