سلام به همه کسانی که بازدید می کنند!!
چه کسی دوست ندارد یک چیز خوشمزه بخورد؟ بعید است که چنین باشد))) برای من کلمه "خوشمزه" با کلمه "شیرین" همراه است. من حاضرم تمام روز شکلات و پای درست کنم...اگه به خودم اجازه بدم)) متأسفانه هیکلم به خاطر چنین تمسخری از من تشکر نمی کند و این همه شیرینی به درد نمی خورد. پیدا کردن نوعی غذای خوشمزه، به طوری که با ترکیب کافی نیز دشوار باشد.
به عنوان جایگزینی برای شیرینی، گاهی اوقات آجیل یا میوه های خشک را از یک فروشگاه مواد غذایی محلی خریداری می کنم. در آخرین سفرم به آنجا، با چیز جدیدی روبرو شدم - حلوای ازبکستانی. طعم - شکلاتی-خامه ای با پسته. طبیعتاً من نمی توانستم از آنجا بگذرم))) پس این چه نوع لذیذی است؟ حالا بیایید بفهمیم!
از کجا خریدی؟در یک شیرینی فروشی شرقی محلی. به عنوان جایگزین، در سایت می توانید بسیاری از انواع حلوا ازبکستان را با تحویل در روسیه پیدا کنید.
قیمت چند است؟ 65 UAH / 142 روبل برای 500 گرم.
بسته
حلوا را به صورت بسته بندی 500 گرمی خریدم. این یک ظرف پلاستیکی شفاف محکم بسته بود که من را بسیار خوشحال کرد - محصول در پنجره هوا نمی ماند، گرد و غبار روی آن نمی نشست یا چیز بدتری.
روی ظرف برچسبی نوشته بود که واقعا حلوای ازبکستانی جلوی من است و ترکیب محصول نیز مشخص شده بود.
در ترکیب چیست؟
حتی زمانی که آن را خریدم بسیار تحت تأثیر ترکیب قرار گرفتم:
خامه، آب، عسل، روغن سدر، بادام، بادام هندی، پسته، تخمه آفتابگردان، شکلات.
حلوا از مواد کاملا طبیعی تهیه می شود. و متوجه شد؟ - حتی قند هم نداره!دخترانی که این شکل را دنبال می کنند خوشحالی من را درک خواهند کرد))
قوام، بو
قوام تکه های حلوا کاملا متراکم است، حلوای معمولی آفتابگردان شلتر است و بیشتر خرد می شود. در هنگام شکستن، پلاستیسیته جرم احساس می شود که کمی شبیه پلاستین است.
حلوا شکل خود را کاملاً حفظ می کند ، هنگام شکستن یک قطعه دو نیمه می گیریم ، در حالی که عملاً خرده های کوچکی وجود ندارد (به یاد داشته باشید که حلوای معمولی ما چه می شود ، اگر سعی کنید آن را بشکنید - همه دست ها ، کل میز و اگر بودید کاملاً بدشانس است ، پس کف خرد می شود). این خاصیت حلوای ازبکی باعث خوشحالی من شد، با خیال راحت می توانید آن را با دستان خود بخورید و نگران تمیزی دست و اجسام اطراف نباشید.
بومن به آن شکلات خامه ای با عسل و آجیل می گویم. چنین ترکیب جالبی، بدون یک نت برجسته.
رنگ.همانطور که می بینید حلوا دو رنگ است. قسمت لبنیات دارای سایه کرم، قسمت شکلاتی دارای سایه شکلاتی است.
تلاش کردن..
وقتی برای اولین بار این ترکیب را خواندم و عسل را آنجا دیدم، ترسیدم که در حلوا خیلی به چشم بیاید. و من آن را خیلی دوست ندارم، من این محصول را اصلا دوست ندارم، اگرچه می دانم که بسیار مفید است. اما نه... به خوشحالی من، عسل اصلاً احساس نمی شود. به لطف او شیرینی دلپذیری در حلوا وجود دارد، اما هیچ مزه خاصی وجود ندارد.
در طعم حلوای ازبکی جز شیرینی چه چیز دیگری وجود دارد؟ نت های شکلاتی خامه ای احساس می شوند، و پسته ها به وضوح احساس می شوند - آنها با چشم غیر مسلح قابل مشاهده هستند، آنها با جزئیات دقیق و متراکم روی حلوا پخش می شوند.
در بالای تکه های حلوا آجیل - بادام هندی یا بادام وجود دارد، آنها همچنین نت های خود را به طعم کلی اضافه می کنند.
صحبت از آجیل در بالا)))وقتی برای اولین بار در جعبه حلوا را باز کردم، بلافاصله آنها را دیدم - آجیل!!! و ناخواسته دستی به سمت آنها دراز شد تا آنها را از یک تکه حلوا کنده و بخورد)) اما آنجا نبود - همانطور که معلوم شد آجیل آنجا اصلاً کامل نبوده است. قطعات کوچک برای تزئین، به اصطلاح. رفقای بدجنس)))
برای مقایسه می توانم بگویم حلوای ازبکستانی یادآور زنبق شیرین، که در دوران کودکی من فروخته شد - نه شیرینی تافی چسبناک، بلکه یک تافی قهوه ای به شکل کاشی. فقط حلوای ازبکی کمتر شیرین است، هنوز هم مخلوطی از آجیل خوشمزه و روغن سرو سالم با عسل دارد.
عالی به عنوان یک دسر خوب برای چای، به خصوص در هوای خنک فعلی بیرون از پنجره!
☆☆☆ بیایید نتیجه گیری کنیم ☆☆☆
حلوای شکلاتی شیری ازبکستان دارای مزایای زیر است:
معایب - شما می توانید مقدار زیادی بخورید))) بسیار خوشمزه است.
اشتهای خوب همگی!!
و برای دوستداران دسرهای شیرین جالب، پیشنهاد می کنم چند تا از نظرات من را بررسی کنید:
با آشنایی با آنچه حلوا از آن درست می شود، می توانید دانش خود را در زمینه ایجاد لذیذ مورد علاقه خود گسترش دهید و با خواص مفید چشمگیر محصول آشنا شوید. شیرینی شرقی، به خصوص اگر آن را با دستان خود بپزید، به یک دسر شایسته برای یک مهمانی چای خانگی دنج تبدیل می شود.
حلوا که فواید و مضرات آن برای بدن به دلیل عناصر و ویتامین های موجود در اجزای پایه است، نه تنها می تواند به یک دسر خوشمزه برای دندان شیرین تبدیل شود، بلکه می تواند به غذایی تبدیل شود که تأثیر مفیدی بر بدن دارد. کل
حلوا که ترکیب آن ممکن است بسته به اینکه کدام محصول به عنوان پایه تهیه شیرینی در نظر گرفته می شود متفاوت باشد، از محصولات طبیعی تهیه می شود. با تکنولوژی مناسب و بدون افزودن مواد نگهدارنده، لذیذ شرقی تا دو ماه عالی نگهداری می شود.
حلوای خانگی بدون شک خوشمزه تر و سالم تر از حلوای خریداری شده خواهد بود. حاوی مواد نگهدارنده، تثبیت کننده های مختلف و سایر ناخالصی های مضر است که اغلب به محصول صنعتی اضافه می شود. ترکیب حلوای آفتابگردان خانگی فوق العاده ساده و در دسترس همه است.
عناصر:
آشپزی
حلوا که طرز تهیه آن در ادامه توضیح داده خواهد شد از کنجد پوست کنده تهیه می شود که حداقل دو ساعت در آب جوش خیس می شود. برای تمیز کردن نهایی، دانه ها در محلول نمکی شسته می شوند، به همین دلیل پوسته در ته نشست می شود و هسته ها به سطح شناور می شوند، پس از آن جمع آوری، شسته و برشته می شوند. با استفاده از خمیر تاهینی آماده می توان از چنین فرآیندی که انجام آن در خانه دشوار است جلوگیری کرد.
عناصر:
آشپزی
توصیه های زیر برای کسانی است که می خواهند طرز تهیه حلوا را طبق دستور هندی یاد بگیرند. این فناوری با هر نوع معمول شرقی متفاوت است و با سمولینا یا با افزودن هویج رنده شده، جوشانده شده با شیر به یک توده خمیری همگن انجام می شود. علاوه بر جوز هندی، شیرینی ها را اغلب با هل و سایر ادویه ها چاشنی می کنند.
عناصر:
آشپزی
بیشتر در مورد آنچه که حلوا توسط زنان خانه دار ازبک درست می شود. ماده اصلی در این مورد آرد است که ابتدا در قیمه تفت داده می شود و سپس با شیر دم کرده و روی حرارت می گذارند تا غلیظ و نرم شود. به عنوان نان برای گلوله های تشکیل شده از توده به دست آمده، می توانید از کنجد یا آجیل خرد شده استفاده کنید.
عناصر:
آشپزی
حلوای شرقی تهیه شده از دانه های کنجد مورد استقبال شیرینی قرار خواهد گرفت. این دستور را می توان بدون افزودن کاکائو انجام داد و آن را با مقداری آرد یا پودر شیر جایگزین کرد. نتیجه نهایی کاملاً به درجه آسیاب شدن دانه های کنجد و اینکه آیا دانه ها قبل از استفاده سرخ شده اند بستگی دارد.
عناصر:
آشپزی
حلوای خانگی که دستور پخت آن در ادامه ارائه خواهد شد، یکی از محبوب ترین دسرهای آشپزی ترکی است. شیرینی سمولینا با افزودن ماستیک ترکی تهیه می شود که طعم و عطر خاصی به غذا می بخشد. جایگزین کردن افزودنی با چیزی غیرممکن است، اگر یکی در دسترس نبود، بهتر است بدون مشارکت او یک غذای لذیذ تهیه کنید.
عناصر:
آشپزی
یک لذت واقعی برای کسانی که شیرینی دارند یا کسانی که برای شکلات احترام خاصی قائل هستند حلوای شکلاتی یا شیرینی های پخته شده در آیسینگ شکلاتی است. در این صورت اساس دسر بادام زمینی تفت داده شده تا زمانی که عطر آن ظاهر شود می باشد که در صورت تمایل می توان آن را با مغزها یا دانه های دیگر جایگزین کرد.
عناصر:
آشپزی
مانند هر خوراکی دیگری، یک خوراکی بادام زمینی فوق العاده خوشمزه، رضایت بخش و مغذی است. قبل از استفاده، آجیل ها را باید در ماهیتابه خشک یا در فر سرخ کنید، پس از آن پوست آن ها را جدا کنید، که می تواند تلخی ناخواسته به ظرافت بدهد. شکر وانیلی را می توان با وانیلین یا افزودنی دیگری به دلخواه جایگزین کرد.
عناصر:
آشپزی
دستور پخت زیر به شما کمک می کند تا بفهمید حلوای سمرقند از چه چیزی درست شده است. مواد اصلی در این مورد گردو یا هر آجیل دیگری و آرد سرخ شده است. در صورت تمایل، این ترکیب با دانه‌های کنجد یا سایر اجزاء تکمیل می‌شود تا طعم آن را تقویت کند و آن را با عطر و طعم جدیدی پر کند.
عناصر:
آشپزی
حتی فقط آرد یک خوراکی خوشمزه درست می کند که می توانید با یک فنجان چای از خود و خانواده تان پذیرایی کنید. این دسر با گردو خشک شده در فر یا هر آجیل دیگری که در پایه مخلوط شده یا روی آن با شیرینی پاشیده می شود تکمیل می شود. برای طعم دادن، می توانید کمی وانیل به ترکیب اضافه کنید.
عناصر:
آشپزی
حلوای خانگی فوق العاده اشتها آور و نفیس از پسته به دست می آید. طعم آجیلی دلپذیر و رنگ غیرمعمول دسر، نیازهای هر گزنده ای را با یک دندان شیرین برآورده می کند. قبل از سرو، دسر به خوبی در یخچال خنک می شود و تنها پس از آن به قطعات تقسیم می شود.
اتفاقا هنگام خرید سبزیجات چشمم به مجموعه شیرینی های شرقی افتاد. من در یک فروشگاه خرید نکردم، بلکه در یک بازار کوچک خرید کردم. روی برچسب - حلوای تاشکند.
در سه نوع خامه ای، شکلاتی و پسته ای نشان داده می شود.
من از مقدار زیادی آجیل له شده و کامل شگفت زده شدم: بادام هندی، بادام و دانه. البته انجام دادم. قیمت یک بسته 100 روبل است. وزن: 400 گرم. تا حالا همچین حلوای امتحان نکرده بودم و اصلا نمیدونستم همچین چیزی وجود داره. و اگر در airek نباشد، می توانید اطلاعاتی پیدا کنید که این حلوا-کوس است. در اینترنت پیدا شد
کوس-حلوا حلوایک دسر سنتی ملی آسیای مرکزی است. در شرق، انواع متعددی از این محصول شیرین وجود دارد که طعمی غیرعادی دارد و برای بدن مفید است. لازم به ذکر است که در ترجمه از عربی حلواو به عنوان "شیرینی" ترجمه می شود.
ترکیب طبیعی است. هیچ شیمی یافت نشد. اما این در یک حلوا slichvochnoy است. من فکر نمی کنم که پسته بدون رنگ بود. بسته بندی، با این حال، چیزهای زیادی برای دلخواه باقی می گذارد. اما من فکر می کنم که آن را به طور کلی به وزن فروخته می شود. این در حال حاضر خود فروشندگان است، صاحبان خروجی با آن آمدند. ولی آفرین بچه ها آنها همه چیز را درست انجام دادند.
و حالا در مورد طعم حلوای خامه ای. به یقین می توان گفت که این لذت آسمانی است. بسیار سبک، شیرین اما نه گیرا. ربطی به حلوای معمولی آفتابگردان یا بادام زمینی که اتفاقاً من اصلا دوست ندارم. احساس تلاقی بین شربت، نوقا و شکلات سفید است. قوام نه سفت است و نه شل، خرد نمی شود. آجیل در امان نبود - تعداد زیادی از آنها وجود دارد: بادام هندی له شده، بادام خرد شده و کامل، دانه ها.
البته مشکل از محتوای کالری است: 380 کیلو کالری در 100 گرم. اما من این لذیذ را از خودم انکار نمی کنم. روزی 2 بار 20 گرم بله می خورم.
من همیشه از کشف طعم های جدید خوشحالم. آشپزی شرقی همچنان عاشق خودش است. این شیرینی الان خیلی وقت است که در آشپزخانه من جا خوش کرده است. اما خامه ای، شکلاتی و پسته ای بود که دوست نداشتم.
تاریخچه حلوا از قرن پنجم قبل از میلاد آغاز شد. فقط تصور کنید چند قرن است که این شیرینی به ما رسیده است! ایران را زادگاه حلوا می دانند، اما زمان ظهور آن در روسیه به طور قطع مشخص نیست. انواع مختلفی از این غذای لذیذ وجود دارد. حلوای سمرقندی فوق العاده خوشمزه. ما امروز دستور العمل های او را در نظر خواهیم گرفت.
حلوا از هر نوعی که باشد برای ما مفید است که ارتباط مستقیمی با ترکیبات محصول دارد. اول اینکه سریع و راحت هضم و جذب می شود. دوم اینکه این شیرینی حاوی مقدار زیادی چربی گیاهی است. و سوم اینکه سرشار از پروتئین، آمینو اسید و مواد معدنی است. می توان گفت در یک تکه کوچک حلوا نیمی از جدول تناوبی وجود دارد!
اگر به طور خاص در مورد حلوای سمرقند صحبت کنیم، اول از همه، شایان ذکر است که بر اساس پسته تهیه می شود. و سرشار از فیبر هستند که عملکرد روده را بهبود می بخشد و همچنین سموم و سموم را از بدن دفع می کند. چنین حلوای به تجزیه پلاک های کلسترول و حفظ خاصیت ارتجاعی و نرمی دیواره های عروقی کمک می کند.
توجه! حلوای سمرقندی روند بهبودی را پس از بیماری های سخت تسریع می کند.
اما خواص مفید شیرینی شرقی به همین جا ختم نمی شود. پس حلوا تاثیرات زیر را روی بدن ما دارد:
اما حلوا عملا ضرری به ما نمی رساند. نکته اصلی این است که آن را به مقدار معقول بخورید. بنابراین، کارشناسان توصیه می کنند که بیش از 30 گرم از این شیرینی در روز مصرف نکنید.
حلوای سمرقندی در ایجاد چنین بیماری هایی منع مصرف دارد:
در یک یادداشت! در صورت داشتن هر گونه بیماری مزمن، قبل از مصرف حلوا باید با متخصص مشورت کنید!
حلوای سمرقندی که در منزل تهیه می شود طبیعی و سالم می شود. همانطور که قبلا ذکر شد، حاوی پسته است و تکنولوژی ساخت شیرینی ساده است.
نصیحت! می توانید طعم حلوا را با کنجد و گردو تکمیل کنید.
توجه! حلوای سمرقندی ارزش انرژی نسبتا بالایی دارد. محتوای کالری آن در هر 100 گرم محصول تقریباً 300 کیلو کالری است.
حلوای سمرقندی روش های پخت مختلفی دارد. دستور العمل در خانه با دانه کنجد بسیار ساده است و در نتیجه یک غذای واقعاً سلطنتی دریافت می کنید!
یکی دیگر از انواع شیرینی های شرقی حلوا با گردو است. این دسر مورد علاقه همه خانواده شما خواهد بود!
در یک یادداشت! حلوا پاشیدن با دانه های کنجد، خواص مفید شیرینی را چند برابر می کنید. ژاپنی ها ثابت کرده اند که کنجد به کند کردن روند پیری کمک می کند و بدن را جوان می کند.
مسافران با لذت آن را در سفرهای طولانی با خود می بردند، آنها به سادگی به آن نیاز داشتند. اولاً حلوا بسیار پرکالری است، به سرعت گرسنگی را برطرف می کند، علاوه بر این، یک تکه بسیار کوچک برای یک مسافر یک هفته تمام کافی بود و ثانیاً برای مدت طولانی نمی تواند خراب شود. در ایران، این دسر به طور کلی دارای خواص جادویی بود. حلوا اولین بار در دوران جنگ های صلیبی به روسیه آورده شد. شوالیه‌های ما به ظرافت شگفت‌انگیزی که ساراسین‌های شرقی در آن به کار می‌رفتند بسیار علاقه داشتند (http://ru.wikipedia.org/wiki/Saracens). قنادانی که حلوا درست می کردند قندالچی نامیده می شدند. حرفه قندالچی و امروزه از دیگر حرفه های آشپزی جداست و همه به این دلیل است که ساخت حلوا نه تنها به آموزش های ویژه، بلکه به مهارت های لازم نیز نیاز دارد. متاسفانه امروزه حلوا فقط در سه کشور ایران، افغانستان و ترکیه با دست درست می شود. البته حلوای ایجاد شده توسط کندلچه های کشورهای مذکور از نظر طعم و کیفیت بهترین است. استادان واقعی چگونه این دسر را تهیه می کنند؟
ببینیم حلوا از چی درست میشه؟ همه چیز با دانه ها شروع می شود. معمولاً با هوای گرم خشک می شوند. طبق یک دستور العمل قدیمی، دانه های پوست کنده را باید فقط روی منقل چدنی تفت داد. تنها در این صورت است که دانه ها پوسته طلایی و بویی منحصر به فرد خواهند داشت. مهم این است که دانه ها را مدام هم بزنید، اگر بسوزد حلوا تلخ می شود. در طول سرخ کردن، تقریبا تمام رطوبت از تخمه آفتابگردان تبخیر می شود. اما مقدار روغن های مفید کاهش نمی یابد. برای اینکه دانه ها به خوبی آسیاب شوند، میزان رطوبت موجود در آنها نباید بیشتر از 2٪ باشد. هر دانه نصف روغن است. کاندالاتچ ها دانه های برشته شده را به بیرون می فرستند، که مغزها را با دقت آسیاب می کند و آنها را به یک توده پروتئین تبدیل می کند. خمیر روغنی ساخته شده از دانه های خرد شده هالوین نامیده می شود. این اساس یک دستور پخت قدیمی است. رب را چندین بار آسیاب می کنند تا مانند شیر تغلیظ شده مایع شود. سپس صنعتگران طبق دستور العمل قدیمی کمی وانیل اضافه می کنند. بعد کارامل را آماده کنید. ابتدا یک شربت از آب، شکر و ملاس درست می شود. شربت شکر آماده باید غلیظ و چسبناک باشد. برای تبدیل توده شیرین به کارامل، جوشانده ریشه صابون را به آن اضافه می کنند. ریشه های این گیاه مدیترانه ای حاوی موادی - ساپونین ها است که با تکان دادن آنها، کف سفید غلیظی به وجود می آید. برای تهیه حلوا، جوشانده صابون را با شربت شکر مخلوط کرده و به هم می زنند تا کفی پایدار پیدا کند. نتیجه کاراملی سفید برفی است. سپس جادو آغاز می شود. کارامل با هالوین ترکیب می شود. هر دو ماده مخلوط کننده بسیار مایع هستند. چگونه دسر سفت و شکننده می شود؟ جادو اینجاست. حلوای آینده را با پارو ورز می دهند، همانطور که قرن ها پیش در شرق انجام می شد. ترفند این است که در حین ورز دادن به آرامی رشته های کارامل را بیرون بکشید. یک نخ می تواند تا 10 متر کشیده شود. فقط با چنین ورز دادن کامل حلوا مطبوع و فیبری می شود. اگر توده را با همزن هم بزنید، رشته های کاراملی شکننده را می شکند و دسر را مانند ماسه خرد می کند. یعنی اگر در تهیه حلوا از مکانیسم هایی استفاده شود، یک لذیذ واقعی و درست هرگز جواب نمی دهد. بعد از ورز دادن حلوا کاملا آماده است. اکنون می توان آن را در جعبه بسته بندی کرد. حلوای شکلاتی نیز با دست ورز داده می شود. مهم است که در اینجا زیاده روی نکنید، در غیر این صورت شیرینی هوا مطبوع نیست، اما سخت است.
الان در کشور ما متاسفانه حلوا با دست درست نمی شود. و در تولید صنعتی حلوا، کیفیت آن به شدت آسیب می بیند، حلوا به سرعت چربی را به سطح می ریزد و گندیده می شود یا برعکس، ترک می خورد و خرد می شود. علاوه بر این، تولید کنندگان ما، همانطور که می دانید، با افزودن انواع اجزاء به آن گناه می کنند: طعم دهنده ها، شیرین کننده ها و غلیظ کننده ها، جایگزینی شکر طبیعی و عسل با آنها. این مواد به طور کامل توسط دستور العمل های قدیمی تهیه نمی شوند و البته طعم محصول و ساختار آن را بدتر می کنند. بنابراین هنگام خرید حتما باید ترکیب حلوا را بخوانید. در بسته بندی فقط باید دانه ها یا آجیل ها، شکر یا عسل، یک عامل کف کننده (صابون یا ریشه شیرین بیان)، ملاس و وانیلین ذکر شود. حلوا باید ساختار فیبری لایه ای داشته باشد، خرد نشود و نسبتاً مرطوب باشد. خوب، اگر بسته بندی شفاف باشد، پس خریدار می تواند ببیند محصول با چه کیفیتی به او ارائه می شود. اگر قطرات چربی داخل بسته قابل مشاهده باشد، به این معنی است که یا فرآیند تکنولوژیکی یا شرایط نگهداری حلوا نقض شده است. این اتفاق می افتد که حلوا به معنای واقعی کلمه با یک گودال چربی شناور می شود و آثار آن در قفسه فروشگاه باقی می ماند. این به طور کلی غیر قابل قبول است.
یخ های سفید کاراملی که در شکستن حلوا دیده می شود نیز از کیفیت پایین و تخطی از روند تکنولوژیکی آن می گوید. اگر به وضوح می توانید یک پوشش تیره روی یک تکه حلوا ببینید، پس عمر مفید آن تقریباً به پایان رسیده است. ماندگاری یک خوراک شل کمی بیش از دو ماه است. اگر با شکلات لعاب داده شود یا با استفاده از فناوری خلاء بسته بندی شود، این مدت می تواند تا شش ماه افزایش یابد. همچنین حلوا نباید حاوی ذرات پوسته دانه یا حتی مغزها باشد. این فقط می تواند از کیفیت پایین محصول صحبت کند که دادن آن به کودکان نیز خطرناک است.
به نظر می رسد حلوا نه تنها طعم فوق العاده ای دارد که در دهان شما آب می شود، بلکه دارای خواص مفید فوق العاده ای است که ارزش واقعی دارد. برای شروع باید گفت که حلوای خوب فقط حاوی مواد طبیعی است، بنابراین می توان آن را با خیال راحت به کودکان داد.
حاوی مقدار زیادی چربی گیاهی است. اما نه تنها آنها. حلوا سرشار از اسیدهای چرب، پروتئین و فیبر غذایی است. حاوی مقدار قابل توجهی از مواد معدنی لازم برای یک فرد است: اینها پتاسیم، روی، و مس و آهن، و همچنین فسفر، کلسیم و منیزیم هستند. این دسر سالم دارای خواص ضد پیری است. تمام فواید حلوا به فواید محصولاتی که از آن درست می شود بازمی گردد. از این گذشته، دانه ها یا آجیل ها هنگام خشک شدن و له شدن خاصیت خود را از دست نمی دهند. حلوای حاوی چند جزء، فقط این خواص را چند برابر می کند.
مزیت اصلی هر حلوای طبیعی اسیدهای چرب غیراشباع با منشا گیاهی موجود در آن است. اینها موادی مانند لینولئیک، لینولنیک، اولئیک و سایر اسیدهای با ارزش هستند. همچنین حاوی مقدار زیادی پروتئین است که حاوی پروتئین های مفید و اسیدهای آمینه است. و البته ویتامین ها و مواد معدنی که این محصول سرشار از آنهاست. به طور کلی بسته به اینکه حلوا از چه مواد اولیه ای درست شود خواص مفید آن تغییر می کند. هنگامی که انواع مختلف آن را در نظر بگیریم، در این مورد با جزئیات بیشتری صحبت خواهیم کرد.
البته مادران شیرده در مورد رژیم غذایی خود بسیار سختگیر هستند. و درست است زیرا آنچه می خورند نباید به نوزاد تازه متولد شده آسیب برساند. اما اگر این سوال پیش بیاید که آیا می توان حلوا را به مادر شیرده داد، به احتمال زیاد جواب آن مثبت خواهد بود.
البته یک مادر جوان چیزی شیرین و خوش طعم می خواهد، اما زیاد مجاز نیست، مثلاً مصرف شکلات توصیه نمی شود. اما حلوای تهیه شده از محصولات طبیعی ممکن است محصول قابل قبولی برای تغذیه باشد. بسیاری از مادران از همان روزهای اول پس از تولد نوزاد آن را می خورند. در برخی از کشورهای شرقی، حلوا حتی برای شیردهی نیز تجویز می شود.
یادمان باشد حلوا از چه چیزی درست می شود؟ ماده اصلی آجیل یا دانه است. هر دو غیر حساسیت زا هستند و نباید باعث آسیب شوند. در هر صورت، اگر بین کیک، آب نبات یا حلوا انتخابی وجود دارد، بهتر است حلوا را ترجیح دهید.
از سوی دیگر، به دلیل کالری بالای محصول، استفاده از آن می تواند بر هضم تأثیر منفی بگذارد. در اینجا لازم است بدانید که اگر شیرینی توسط مادر ضعیف هضم شود، مطمئناً باعث ایجاد واکنش نامطلوب در کودک می شود، مثلاً نفخ.
بنابراین، شما باید از قانون طلایی همه مادران شیرده پیروی کنید. حلوا مانند هر محصول دیگری باید به تدریج و با یک تکه کوچک شروع شود. اگر کودک به حلوای آفتابگردان خیلی خوب واکنش نشان نداد، می توانید حلوای دیگری مانند بادام زمینی یا تاهینی را امتحان کنید. خوشبختانه، بیش از دوازده نوع حلوا وجود دارد و گزینه های زیادی برای انتخاب وجود دارد. نکته اصلی نظارت بر طبیعی بودن ترکیب و تاریخ انقضا است. با گذشت زمان، می توانید برای خودتان سازنده ای را انتخاب کنید که محصول آن برای مادر و کودک مناسب است. اگر مادر قبل از زایمان وقت داشته باشد این انتخاب را داشته باشد بسیار خوب است. برای این کار کافی است یک تکه کوچک حلوا را با معده خالی بخورید، اگر درد یا سنگینی ایجاد نکرد، به احتمال زیاد در هنگام تغذیه بدون ترس خورده می شود.
حلوا می تواند نه تنها فواید، بلکه مضرات نیز داشته باشد. مضرات حلوا در درجه اول در کالری و افزایش شیرینی آن است. محتوای قند بالا بلافاصله آن را به یک محصول غیرقابل قبول برای افراد مبتلا به دیابت تبدیل می کند. کالری بالای حلوا محدودیت های جدی در استفاده از آن برای افراد دارای اضافه وزن ایجاد می کند. ممکن است برای کسانی که تمایل به آلرژی دارند منع مصرف شود. از آنجایی که این یک محصول چرب است، افرادی که مشکلات لوزالمعده یا کبد دارند نباید به مقدار زیاد مصرف شود.
با توجه به کالری بالای این دسر، متخصصان تغذیه توصیه می کنند که روزانه بیش از 30 گرم از آن مصرف نکنید. جنبه بعدی خواص محصولات زیر حلوا است. دانه های آفتابگردان می توانند مواد بی ضرری مانند کادمیوم را در طول زمان انباشته کنند. بنابراین بهتر است فقط از حلوای تازه استفاده شود، زیرا محصولی که مدت زیادی مانده باشد مضر است. حلوای بادام زمینی ممکن است حاوی سم خطرناک آفلاتوکسین باشد، بنابراین بهتر است از دادن آن به کودکان خودداری کنید. علاوه بر این، تولیدکنندگان بی‌وجدان می‌توانند موادی حاوی ارگانیسم‌های اصلاح‌شده ژنتیکی را به حلوای تاهینی یا کنجدی اضافه کنند که به احتمال زیاد برای انسان مفید نیست.
حلوای متنوعی مانند پسته به ندرت در فروشگاه ها یافت می شود، اما این چیزی از طعم و مواد مفید موجود در آن کم نمی کند. این به افراد کمک می کند تا قدرت خود را پس از ابتلا به بیماری ها بازیابی کنند، همچنین برای مشکلات کبد و قلب نشان داده شده است. پسته خاصیت جادویی دیگری نیز دارد. به دلیل توانایی آنها در عمل به عنوان یک ماده تقویت کننده جنسی شناخته شده است. گاهی اوقات می توانید به حلوای آزوف اشاره کنید. اما این نوع حلوا وجود ندارد. اینطور صحبت کردن، منظورشان معمولاً محصولات کارخانه شیرینی سازی آزوف است.
درست کردن حلوا در خانه کار سختی نیست. تمام مواد تشکیل دهنده حلوا در دسترس اکثر ماست. کافی است دستور العمل و مهمتر از همه فن آوری تولید را دنبال کنید. سپس می توانید یک حلوای خانگی لطیف با طعم لطیف فوق العاده و عطری بی نظیر تهیه کنید.
