فرنی ساخته شده از غلات گندم نه تنها سالم و خوشمزه است، بلکه یک غذای رژیمی با ارزش نیز محسوب می شود. روش های زیادی برای تهیه آن وجود دارد. می توانید آن را شیرین یا شور درست کنید، آن را به صورت دیگ یا قابلمه بپزید یا به عنوان غذای جانبی یا غذای اصلی استفاده کنید. اگر می‌خواهید نه تنها خودتان، بلکه خانواده‌تان را هم غافلگیر کنید، می‌توانید از یک دستور العمل بسیار ساده استفاده کنید و یک شاهکار آشپزی تهیه کنید.
فرنی گندم با گوشت میهمان همیشگی سفره شما می شود. دستور العمل چنین ظرفی ساده است، هیچ مشکلی با آن وجود ندارد.نه تنها دستورالعمل های آشپزی، بلکه عکس های گام به گام نیز به شما ارائه می شود که روند پخت و پز را آسان تر می کند. اگر چیزی شیرین می خواهید، توصیه می کنیم شیر درست کنید.
برای تهیه این فرنی مخصوص به مواد زیر نیاز دارید:
1. اولین مرحله پردازش گوشت است. سینه را بگیرید و آن را کاملا بشویید. سپس باید یک چاقوی تیز بردارید و فیله را از پشته برش دهید. در صورت تمایل می توانید از شر پوست خلاص شوید. سپس گوشت را به مکعب های بزرگ یا تکه های دلخواه برش دهید.
2. یک ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید (ترجیحا بزرگ به طوری که ظرف در آن جا شود)، در روغن نباتی بریزید و آن را گرم کنید. گوشت خرد شده را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود، کمی نمک اضافه کنید.
3. مرحله مهم بعدی در دستور تهیه هویج است. باید هویج سفت، روشن و شیرین مصرف کنید. پوست آن را بگیرید، زیر آب جاری بشویید و روی یک رنده درشت رنده کنید. سینه مرغ را هم بزنید، هویج و نمک را اضافه کنید. با حرارت زیاد سرخ کنید، گاهی هم بزنید.
4. برای تهیه فرنی خوش طعم و ترد، طبق دستور غذا باید غلات مرغوب و تمیز انتخاب کنید. مقدار لازم را اندازه کنید و با گوشت و هویج به تابه اضافه کنید.
5. 600 میلی لیتر آب بردارید و داخل غلات بریزید. لطفا توجه داشته باشید که سطح آب باید حداقل 1-1.5 سانتی متر بالاتر از غذا باشد. حبه سیر، فلفل سیاه آسیاب شده، ادویه جات مختلف، برگ بو را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. پس از این، می توانید گاز را به حداقل برسانید.
6. هفت دقیقه قبل از آماده شدن، یک ماده مخفی اضافه کنید که به ظرف عطری باورنکردنی می دهد که در سراسر خانه پخش می شود - مخلوطی از ادویه های آبخازی. در صورت تمایل می توانید این ادویه ها را حذف کنید. سپس هم بزنید.
7. فرنی گندم، پخته شده بر اساس دستور العمل منحصر به فرد، آماده است. شما می توانید آن را روی میز سرو کنید و خانواده خود را با یک شاهکار آشپزی خوشحال کنید. اگر تکنولوژی و ترتیب دستور پخت را رعایت کنید، از عکس های دقیق و مفید استفاده کنید، بدون هیچ مشکلی می توانید این غذا را تهیه کنید.
این غذا شام کاملی برای کل خانواده است و سالاد سبزیجات تازه طعم غنی و پر جنب و جوش آن را تکمیل می کند.
این فرنی علاوه بر اینکه فوق العاده خوشمزه است، برای سلامتی و زیبایی نیز بسیار مفید است.
این محصول دارای برخی موارد منع مصرف برای استفاده است:
ما می خواهیم یک دستور العمل اصلی دیگر را به شما ارائه دهیم -.
فرنی گندم با گوشت یک ناهار خوشمزه و رضایت بخش است که به ندرت کسی از آن امتناع می کند. اگر خانواده شما نمی خواهند چنین فرنی سالمی بخورند، از این دستور غذا استفاده کنید و باور کنید همه اعضای خانواده آن را دوست خواهند داشت.
روش های پخت و پز بسیار زیادی وجود دارد. فرنی را می توان در آرام پز، در قابلمه در فر پخت و یا در ماهیتابه پخت که ما پیشنهاد می کنیم این کار را انجام دهید. فرآیند پخت و پز ساده است و زمان زیادی نمی برد. برای تهیه ناهار چهار نفره فقط به مقدار کمی مواد نیاز دارید.
برای تهیه فرنی گندم با گوشت از محصولات زیر استفاده کنید.
مرحله اول تهیه غلات گندم است. برای این کار آن را در یک کاسه عمیق بریزید و با آب سرد جاری شروع به آبکشی کنید تا مایع کاملا شفاف شود. به این ترتیب شما باید تمام گرد و غبار و آلودگی را بشویید.
غلات تمیز را در یک قابلمه بریزید. حدود 500 میلی لیتر آب بریزید و روی حرارت قرار دهید. وقتی محتویات تابه به جوش آمد، شعله را کم کنید و گهگاه هم بزنید تا نرم شود. بعد از جوشیدن حدود 20-25 دقیقه طول می کشد. اگر غلات هنوز مرطوب است و تمام آب آن جوشیده است، کمی آب جوش اضافه کنید و بپزید تا نرم شود.
در حالی که فرنی آماده می شود، به مرحله دوم می رویم. برای انجام این کار، به صلاحدید خود مرغ، گوشت خوک یا گوشت گاو تازه مصرف کنید. با دستمال کاغذی بشویید و خشک کنید. به قطعات کوچک برش دهید تا گوشت سریعتر پخته شود. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. گوشت را اضافه کنید. روی حرارت زیاد سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و هر از گاهی هم بزنید.
یک پیاز بزرگ را پوست بگیرید. به مکعب، حلقه یا هر چیز دیگری که دوست دارید برش دهید. وقتی گوشت سرخ شد حرارت را کم کنید و پیاز را اضافه کنید. هم بزنید و حدود 8 تا 10 دقیقه روی حرارت ملایم سرخ کنید.
50-80 میلی لیتر آب جوش بریزید. هم بزنید و با یک درب بپوشانید. 15-20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
وقتی هنگام پخت فرنی آب جوش آمد و دانه ها نرم شدند، حرارت را خاموش کنید.
فرنی تمام شده را با گوشت و پیاز سرخ شده به ماهیتابه اضافه کنید. به مقدار لازم نمک و فلفل بپاشید. هم بزنید. 5-7 دقیقه روی حرارت ملایم سرخ کنید و از روی حرارت بردارید.
فرنی گندم با گوشت آماده است. بلافاصله با سالاد سبزیجات و سبزیجات سرو کنید. بسیار خوشمزه و راضی کننده است.
نوش جان!
با گوشت، این یک راه عالی برای داشتن یک وعده غذایی مقوی و خوشمزه است. این محصول نه تنها به فرد قدرت می دهد، بلکه به حفظ احساس سیری برای مدت طولانی کمک می کند. چرا این اتفاق می افتد و راز محصولات غلات چیست؟ دلیل آن این است که چنین محصولاتی به خوبی جذب بدن انسان می شود و به تدریج هضم می شود و باعث می شود تا چند ساعت آینده غذا را فراموش کند. علاوه بر این، باید ترکیب ایده آل گوشت و غلات را نیز در نظر گرفت. هر متخصص تغذیه می تواند تأیید کند که افراد باید به طور مرتب چنین غلات را در رژیم غذایی خود بگنجانند. علاوه بر این، آنها را می توان به روش های مختلف تهیه کرد. صدها روش مختلف وجود دارد که در بین آنها هرکسی می تواند مناسب ترین گزینه را برای خود بیابد.
طرفداران تغذیه مناسب قطعا فرنی گندم را با گوشت دوست دارند که برای تهیه آن از محصولات زیر استفاده می شود: برای 2 پا با یک جفت بال، یک و نیم فنجان غلات گندم، هر گونه ادویه (اختیاری) و همچنین 1 واحد سبزیجات مختلف (هویج، پیاز، فلفل، گوجه فرنگی).
این غذا خیلی سریع و کاملاً ساده آماده می شود:
سپس ماهیتابه را می توان از اجاق گاز خارج کرد. در نهایت فرنی گندم با گوشت باید 15 دقیقه دیگر بماند.برای بخارپز شدن بهتر غلات می توانید ماهیتابه را با پتو بپیچید.
فرنی گندم با گوشت اگر به آن قارچ اضافه کنید خوشمزه تر می شود. آنها غذا را آبدارتر و خوش طعم تر می کنند. برای کار به مواد زیر نیاز دارید: برای یک و نیم لیوان غلات آرتک، 2 برگ بو، 1 پیاز، 300 گرم گوشت چرخ کرده و قارچ تازه، نمک، 1 هویج، نصف قاشق چای خوری پونه کوهی، مقداری سبزی و 35 گرم روغن نباتی.
در این مورد، غذا باید به شرح زیر تهیه شود:
فرنی تمام شده باید 10 دقیقه دیگر بماند. پس از این، می توان آن را در بشقاب ها قرار داد و سرو کرد، به آرامی با گیاهان خرد شده پاشید.
برای درک ترتیب همه اقدامات، ابتدا باید نحوه پخت فرنی گندم را بدانید. پس از همه، این اساس ظرف است. طبق دستور العمل کلاسیک، به: دو برابر آب در هر لیوان غلات گندم و 20 گرم کره نیاز دارید.
معمولاً همه چیز با تهیه محصولات شروع می شود:
در 30 دقیقه فرنی کاملا آماده خواهد شد. برای طعم بیشتر می توان آن را با یک تکه کره طعم دار کرد. گوشت را گاهی جداگانه می پزند و مواد را در بشقاب با هم ترکیب می کنند. بنابراین، ابتدا باید بدانید که با درک تمام پیچیدگی های این فرآیند، می توانید تعیین کنید که در چه مرحله ای بهتر است گوشت را معرفی کنید.
امروزه هر خانم خانه‌داری در قالب انواع لوازم آشپزخانه یاوران زیادی دارد. مکانیسم های هوشمند تمام کار سخت را به عهده می گیرند و فرآیند پخت و پز را به لذت خالص تبدیل می کنند. به عنوان مثال، فرنی گندم با گوشت در اجاق گاز بسیار آسان است. برای انجام این کار، ابتدا باید تمام مواد لازم را انتخاب کنید: 1.5 فنجان غلات گندم، 400 گرم تفاله گوشت خوک، 600 میلی لیتر آب، 2 عدد پیاز، نمک، یک جفت هویج، دانه فلفل سیاه، 3 حبه سیر، خلیج فارس برگ و 50 میلی لیتر روغن نباتی.
تمام اقدامات باید به صورت متوالی انجام شوند:
پس از این، می توانید همه را سر میز صدا کنید و فرنی را در بشقاب ها قرار دهید.
وقتی به طبیعت می روند، مردم می فهمند که بدون اجاق گاز و فر، تهیه یک ناهار یا شام خوشمزه دشوار خواهد بود. در چنین شرایطی چه باید کرد؟ اینجاست که فرنی گندم با گوشت می تواند مفید باشد. دستور تهیه خورش آماده به قدری ساده است که حتی کسی که تا به حال در آشپزخانه کار نکرده است، می تواند آن را انجام دهد. برای چنین ظرفی به حداقل مواد اولیه نیاز دارید: گندم، پیاز یا گوشت خوک)، روغن نباتی، نمک و گیاهان تازه.
برای کار، بهتر است از دیگ استفاده کنید، زیرا در شرایط کمپ باید روی آتش بپزید. همه چیز بسیار ساده انجام می شود:
در یک بشقاب، ظرف را می توان با هر سبزی خرد شده پاشید.
در قدیم زنان خانه دار در روستاها فرنی را در قابلمه های چدنی می پختند. این ظروف آشپزی برای استفاده در اجاق روسی بسیار مناسب بود. در آن، هر محصولی از همه طرف بدون سوختن گرم می شد. در حال حاضر اجاق ها با فر جایگزین شده اند. و اکنون بسیاری از خانم های خانه دار به جای چدن از گلدان های سرامیکی استفاده می کنند. برای خورش انواع غذاها بسیار راحت هستند. به عنوان مثال فرنی گندم با گوشت در قابلمه بسیار ساده درست می شود و پس از تمام شدن غذا در همان ظرف سرو می شود. برای تهیه شام برای 3 نفر به: 0.5 کیلوگرم گوشت گوساله، 1 کدو سبز، 300 گرم آب و غلات گندم، 1 هویج، نمک، 2 عدد پیاز، 50 گرم روغن نباتی، فلفل آسیاب شده و سبزی نیاز دارید.
هنگامی که همه محصولات مونتاژ شدند، می توانید کار را شروع کنید:
فرنی تمام شده را می توان در بشقاب ها قرار داد یا مستقیماً در گلدان ها سرو کرد و ظرف را با سبزیجات تازه خرد شده تزئین کرد.
خانواده من واقعاً فرنی گندم را دوست دارند. بیشتر اوقات آن را با کره آب پز کردم و با آب گوشت سرو کردم. این بار برای آزمایش تصمیم گرفتم فرنی گندم را با گوشت بپزم. فرنی لطیف، آبدار و شکننده شد. فرنی را طبق این دستور تهیه کنید و مطمئناً آن را دوست خواهید داشت.
برای تهیه فرنی گندم با گوشت به موارد زیر نیاز داریم:
500 گرم گوشت خوک؛
100 گرم کره؛
3 عدد پیاز؛
3 عدد هویج؛
3 لیوان آب؛
1.5 فنجان غلات گندم (من از Arnautka استفاده می کنم)؛
فلفل نمک؛
روغن سبزیجات.
گوشت را به قطعات دلخواه برش دهید و در یک ماهیتابه در روغن نباتی گرم شده از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
پیاز ریز خرد شده را به گوشت اضافه کنید و بجوشانید تا پیاز شفاف شود.
هویج ها را روی رنده رنده کنید و به گوشت و پیاز اضافه کنید.
همه چیز را روی حرارت ملایم بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید تا هویج نرم شود. گوشت را با آب پر کنید و بپزید تا گوشت نرم شود.
وقتی گوشت آماده شد نمک، فلفل و بلغور گندم را اضافه کنید.
به مدت 15 دقیقه با درب بپزید تا فرنی کاملا پخته شود. در پایان پخت، کره را به فرنی گندم با گوشت اضافه کنید، مخلوط کنید و غذای بسیار خوشمزه آماده است.
