در زمستان، بیشتر از همیشه، می خواهید از چیزی گرم و خوشمزه لذت ببرید. به همین دلیل است که سوپ ها در فصل سرد بیشترین توجه را به خود جلب می کنند. و البته، هر خانم خانهداری به این فکر میکند که چگونه رژیم غذایی خود را متنوع کند و چیز جدیدی بپزد، چرا خود را با سوپ لوبیا سبز پذیرایی نکنید که به دلیل وجود ویتامینهای فراوان در لوبیا سبز نه تنها سالم است، بلکه زیباست، با تشکر. رنگ سبز پررنگ لوبیا سبز.
مدت هاست که لوبیا سبز مهمان آشپزخانه های ما بوده است. ما بیشتر به استفاده از لوبیا سبز در سالاد عادت داریم، اما وقت آن رسیده که منوی خود را گسترش دهیم و این ماده را در غذاهای دیگر بگنجانیم. بنابراین، بیایید سوپ لوبیا سبز را آماده کنیم.
سوپ با لوبیا سبز و سیب زمینی
این سوپ هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. یک سوپ سبک و خوش طعم و بسیار زیبا که به راحتی و سریع هم تهیه می شود. و اگر گوشت خوک را با گوشت گاو جایگزین کنید، باز هم یک سوپ رژیمی واقعی خواهید داشت.
عناصر:
500 گرم گوشت خوک؛
500 گرم سیب زمینی؛
300 گرم لوبیا سبز؛
2 عدد گوجه فرنگی؛
لامپ؛
یک عدد هویج؛
2 حبه سیر؛
روغن سبزیجات؛
سبزه؛
نمک و فلفل برای چشیدن.
گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید، آب، نمک را اضافه کنید و بپزید تا پخته شود. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. به محض اینکه گوشت پخت، سیب زمینی را به آن اضافه کنید و بگذارید 5-7 دقیقه بپزد. در این زمان، سرخ کردن را آماده کنید: پیاز و گوجه فرنگی را مکعبی خرد کنید، هویج را رنده کنید. پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید، سپس گوجه فرنگی و هویج را اضافه کنید. وقتی سیب زمینی ها تقریبا آماده شدند، لوبیا سبز را به سوپ اضافه کنید و اجازه دهید سوپ 5 دقیقه دیگر بجوشد. سپس کباب، فلفل، نمک را اضافه کنید، حرارت را کم کنید و 10 دقیقه دیگر روی اجاق بگذارید. در پایان سیر را که از طریق پرس سیر فشرده شده اضافه کنید و اجازه دهید سوپ به مدت 15 تا 20 دقیقه دیگر زیر درب دم بکشد. سوپ آماده است! قبل از سرو، سوپ را با گیاهان تزئین کنید.
سوپ مرغ با لوبیا سبز
عناصر:
500 گرم گوشت مرغ؛
300 گرم لوبیا سبز؛
فلفل دلمه ای یک عدد؛
یک عدد پیاز؛
سه عدد گوجه فرنگی؛
شوید، جعفری و کرفس؛
روغن سبزیجات؛
نمک و فلفل برای چشیدن.
گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید، آب، نمک را اضافه کنید و 45 دقیقه بپزید. گوجهفرنگیها، فلفل دلمهای و پیاز را به صورت حلقهای خرد کنید. پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید. گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، لوبیا و پیاز سرخ شده را به آبگوشت اضافه کنید. فلفل بزنید و 7 دقیقه دیگر بپزید. در انتها شوید خرد شده، جعفری و کرفس را اضافه کنید.
عکس: shutterstock.com
سوپ لوبیا با رشته فرنگی و گوشت گاو
عناصر:
500 گرم دنده گوشت گاو؛
200 گرم رشته فرنگی کوچک؛
500 گرم لوبیا سبز؛
یک عدد پیاز؛
یک عدد هویج؛
پیاز سبز؛
سبزه؛
روغن سبزیجات؛
چند حبه سیر؛
نمک و فلفل برای چشیدن.
روی دنده های گوشت گاو آب بریزید، نمک اضافه کنید و همراه با پیاز و هویج کامل تفت دهید تا نرم شوند.
لوبیاها را جداگانه در آب نمک به مدت 15 دقیقه بجوشانید. همچنین رشته ها را به مدت 4 دقیقه در آب نمک بجوشانید و سپس با آب سرد بشویید و آبکش کنید. پس از آماده شدن آب گوشت، دنده ها را جدا کرده، گوشت را از آن جدا کرده و دوباره به آب گوشت اضافه کنید. حبوبات و رشته های آماده و سبزی خرد شده و پیاز سبز را هم آنجا می فرستیم. سیر را داخل سوپ فشار دهید و بگذارید چند دقیقه بماند.
سوپ با لوبیا سبز و خامه ترش
عناصر:
یک کیلوگرم لوبیا سبز؛
500 گرم سیب زمینی؛
100 گرم خامه ترش؛
ارد؛
سبزه؛
نمک و فلفل برای چشیدن.
سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید و مکعبی کنید و روی اجاق بگذارید تا بپزند. وقتی سیب زمینی ها تقریبا آماده شدند، لوبیا سبز را اضافه کنید. نمک و فلفل برای چشیدن. کمی آرد به خامه ترش اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گلوله ای باقی نماند و داخل سوپ بریزید. در پایان سبزی خرد شده را اضافه می کنیم.
به همه کسانی که به طلسم اعتقاد دارند توصیه می کنم به صفحه http://talismans.rf/name/ سر بزنند - در اینجا می توانید طلسم های اورجینال که کار می کنند سفارش دهید و قیمت آنها را خودتان تعیین کنید ...
آیا برای بالکن خود به شیشه PVC نیاز دارید؟ نگاهی به وب سایت lodg.ru بیندازید، جایی که متخصصان واقعی در آن کار می کنند.
آیا برای وب سایت خود به محتوای باکیفیت و خلاقانه نیاز دارید؟ این موضوع را به متخصصان - شرکت Profi Art.profy-art.ru - بسپارید - آنها قطعاً به شما کمک خواهند کرد.
سلسله پیام های "دوره های اول":
قسمت 1 - درست کردن سوپ لوبیا سبز!
اگر نمی دانید برای ناهار چه غذای اول را بپزید، آشپزی کنید سوپ لوبیا مارچوبه (سبز).. سالم، خوشمزه و کاملا جدید خواهد بود. و دستور پخت سوپ لوبیا سبز بسیار ساده است - آماده سازی آن زمان زیادی نمی برد، زیرا لوبیاها (برخلاف لوبیاهای معمولی) نیازی به خیس شدن ندارند.
عناصر:
آماده سازی:
در صورت تمایل می توانید آب گوشت گاو، گوشت خوک، مرغ یا سبزیجات را جایگزین آب کنید و روی هر بشقاب یک تکه گوشت آب پز قرار دهید یا آن را به قطعات برش دهید و 5 تا 7 دقیقه قبل از آن در تابه ای قرار دهید تا سوپ بجوشد. کاملا آماده است البته، این غذا دیگر گیاهی نخواهد بود، اما رضایت بخش تر می شود.
علاوه بر ادویه های ذکر شده در دستور غذا، اغلب از زعفران خشک، رزماری، مریم گلی، ریحان و همچنین چندین نوع فلفل استفاده می شود: فلفل دلمه ای، سفید و پاپریکا.
اغلب مجموعه سبزیجات با نخود فرنگی کنسرو شده، ذرت و کدو سبز ریز خرد شده تکمیل می شود.
اگر لوبیا سبز بیش از حد رسیده خریداری کرده اید، باید حداقل 8 تا 10 دقیقه پخته شوند، در غیر این صورت سفت خواهند بود.
یک جایگزین عالی برای گوجه فرنگی تازه، گوجه فرنگی در آب خود یا چند قاشق غذاخوری رب از این سبزی است.
گاهی اوقات چند دقیقه قبل از پختن کامل سوپ، کمی آب لیمو به آن اضافه می شود.
سوپ سبزی سبک تهیه شده از لوبیا سبز بهترین راه برای ایجاد تعادل و هماهنگی بدن پس از "تعطیلات" طولانی است، که چندین بار آزمایش شده است. بعد از جشن سال نو که نیمی از بدن از سبزیجات تشکیل شده است، سوپ سبزی صبحگاهی عملا یک دارو است. من توصیه می کنم!
چرا همه به غلاف لوبیا سبز مارچوبه می گویند، من نمی دانم. لوبیا سبز که معمولاً لوبیا سبز نامیده می شود چیزی نیست جز غلاف های نارس لوبیا معمولی. سبزی شگفت انگیزی که طبخ آن آسان و لذت بخش است. لوبیا سبز را بعد از سرخ شدن یا آب پز شدن به عنوان غذا استفاده می کنند و از آن سالاد تهیه می کنند. سوپ لوبیا سبز به راحتی تهیه می شود و همیشه خوشمزه است.
اغلب لوبیا سبز منجمد یا کنسرو شده است و به این شکل در تمام طول سال برای فروش در دسترس است. ما معمولاً لوبیا سبز تازه منجمد را می خریم که به قطعات اندازه چوب کبریت بریده شده است. می توانید از چنین لوبیاهایی حتی بدون یخ زدایی ظروف تهیه کنید. لوبیا سبز یک سوت عالی است، می تواند یک غذای مستقل یا یک غذای جانبی باشد، مثلاً با لوبیا تازه و یخ زده عالی می شود.
شایان ذکر است که لوبیا سبز را به دلیل داشتن لکتین زیاد نباید مصرف کنید. این تأثیر چندان مثبتی بر سلامتی ندارد - لکتین تا حدی سمی است، اما در طی عملیات حرارتی از بین می رود.
سوپ لوبیا سبز یک غذای مایع خوشمزه است که در بسیاری از غذاهای جهان رایج است. قانون کلی برای تهیه سوپ این است که سوپ باید تقریباً نیمی از مایع را از نظر حجمی داشته باشد. برای بهتر شدن طعم و ظاهر سوپ، مقداری از سبزیجات را باید در مقدار کمی روغن نباتی کمی تفت دهید، همانطور که هنگام تهیه این کار انجام می شود.
سبزیجات برای یک سوپ خوب
لوبیاهای یخ زده را داخل آب بریزید و بگذارید بپزند
هویج، پیاز و ریشه را سرخ کنید
سیب زمینی و سیر را به سوپ اضافه کنید
سبزیجات سرخ شده را به سوپ اضافه کنید
ادویه ها را به سوپ اضافه کنید