پنکیک یک دسر سنتی آمریکایی است ، جایگزینی برای پنکیک یا پنکیک روسی. پنکیک در ترجمه از انگلیسی به معنی "کیک پخته شده در تابه" است.
در واقع ، پنکیک های آمریکایی در یک ماهیتابه خشک (بدون روغن) پخته می شوند ، که با نمونه های روسی آنها مطلوب است. به نظر می رسد سرسبز ، نرم ، قرمز ، اما بدون پوسته باشد. پنکیک برای صبحانه دلپذیر یا میان وعده عصرانه مناسب است ، به سرعت آماده می شود ، نیازی به مهارت خاصی ندارد. علاوه بر این ، ظرف کاملاً اقتصادی است.
دستور العمل های زیادی برای پنکیک وجود دارد. سرآشپزهای آمریکایی بیش از 100 روش تهیه این دسر را می شناسند: کلاسیک با شیر ، پنکیک بدون شیر ، با کفیر ، با آب ، شکلات ، با کدو و سیب ، با دارچین ، پنیر و غیره.
پنکیک به سرعت در روسیه محبوبیت پیدا می کند. بسیاری از زنان خانه دار با علاقه دستور العمل های جدید مردم جهان ، از جمله پنکیک را امتحان می کنند.
پنکیک های کلاسیک آمریکایی با آرد ، شیر ، تخم مرغ و شکر تهیه می شوند. آنها حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات هستند.
صد گرم یک دسر کلاسیک شامل موارد زیر است:
ارزش انرژی - 223 کیلو کالری در 100 گرم.
کسانی که به دنبال غذاهای کم کالری هستند باید پنکیک بدون نسخه یا آرد غلات کامل را تجویز کنند.
تهیه پنکیک بدون شیر ، که دستور تهیه آن در زیر ارائه شده است ، آسان است. این به حداقل مجموعه ای از محصولات ارزان قیمت و تمایل به درمان خود و عزیزانتان با پنکیک های خوشمزه "آمریکایی" نیاز دارد.
برای پختن پنکیک بدون شیر (روی آب) ، به مجموعه محصولات زیر نیاز دارید:
در یک ظرف ، آرد را با بیکینگ پودر ، شکر گرانول ، وانیل مخلوط کنید. همه چیز را با همزن دستی خوب پف کنید.
سفیده را از زرده جدا کنید. زرده را با آب مخلوط کنید.
آب را با زرده داخل مخلوط آرد بریزید. همه چیز را با مخلوط کن خوب هم بزنید.
پروتئین را با نمک بزنید تا کف سرد شود ، کف را به آرامی به مخلوط آماده شده قبلی با آرد اضافه کنید. با قاشق هم بزنید.
دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را در خمیر بریزید (می توانید آن را با کره ذوب شده یا هر روغن گیاهی جایگزین کنید) ، مخلوط کنید.
خمیر باید ضخیم باشد ، هنگام پخت نباید پهن شود.
ماهیتابه را کاملاً گرم کنید (نیازی به چرب کردن ندارد) ، خمیر را با قاشق یا ملاقه در قسمتهایی روی آن قرار دهید.
پنکیک ها را از دو طرف روی حرارت متوسط بپزید. هنگام سرخ کردن ، پس از ظاهر شدن حباب ها ، پنکیک را به طرف دیگر برگردانید.
پنکیک های آماده روی هم چیده می شوند و با شیر تغلیظ شده ، مربا ، عسل ، انواع توت ها و غیره سرو می شوند.
در کانادا ، آنها دستور پخت شیرینی بدون شیر ، اما با کفیر را ترجیح می دهند. این دسر راحت و راحت برای صبحانه مناسب است.
محصولات مورد نیاز:
در یک ظرف ، آرد را با جوش شیرین و بیکینگ پودر مخلوط کنید ، مخلوط را با همزن دستی کاملاً پف کنید.
تخم مرغ ها را در ظرف دیگری بکوبید ، کفیر ، نمک ، شکر و رنده از قبل خرد شده را اضافه کنید.
مخلوط مایع را در آرد آماده شده بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید (می توانید از مخلوط کن استفاده کنید).
کره ذوب شده را به خمیر آماده شده اضافه کنید. دوباره همه چیز را مخلوط کنید.
پنکیک ها را در یک ماهیتابه "خشک" (بدون روغن) و خوب گرم کنید. پنکیک ها از هر دو طرف سرخ می شوند و بعد از ظاهر شدن حباب ها باید برگردانده شوند.
پنکیک های آماده بدون شیر روی هم چیده می شوند ، با عسل ، شربت افرا ، ژله و غیره سرو می شوند.
پنکیک یک غذای شیک است که اخیراً در کشور ما ظاهر شده است. مطمئناً شایسته توجه زنان خانه دار است ، زیرا تهیه یک دسر خوشمزه و رضایت بخش از مجموعه ای ساده از محصولات ارزان قیمت که جایگزین صبحانه یا شام می شود ، آسان است.
چند نکته:
با عشق و روحیه خوب آشپزی کنید ، با غذاهای جدید خود و عزیزان خود را نوازش کنید!
دستور العمل های زیادی برای پنکیک وجود دارد ، اما امروز ، در آخرین روز Shrovetide ، من پنکیک را در آب می پزم. دستور تهیه این پنکیک های آبدار آمریکایی بسیار ساده و آسان است.
پنکیک به تدریج در بین زنان خانه دار روس رواج پیدا می کند ؛ چنین غذاهای پخته شده روی آب برای صبحانه یا میان وعده سریع مناسب است.
همانطور که می دانید ، می توانید نه تنها پنکیک روی آب ، بلکه پنکیک روسی ما را نیز بپزید. برای مشاهده دستور العمل ها این پیوند را دنبال کنید.
در این دستور غذا ، من تصمیم گرفتم آزمایش کنم و مقداری از آرد گندم را با گندم سیاه جایگزین کردم ، به طوری که پنکیک آمریکایی ما مغذی تر و مفیدتر شد. اگر طعم آرد گندم سیاه را در محصولات پخته دوست دارید ، حتماً نسخه آن را با آرد گندم سیاه امتحان کنید ، بسیار خوشمزه می شود.
خمیر پنکیک را به دو قسمت تقسیم کردم. از یک قسمت ، من پنکیک معمولی را در آب پختم ، و در قسمت دیگر خمیر یک سیب را که به قطعات تقسیم شده بود اضافه کردم.
اگر قسمتی از آب را با شیر به نسبت 1: 1 جایگزین کنید ، می توانید دستور غذا را کمی تغییر دهید ، سپس پنکیک را با شیر و آب تهیه می کنید.
پنکیک های سرسبز آمریکایی ما روی آب آماده است.
Shrovetide در نوسان کامل است! امروز ما پنکیک های خوشمزه را روی آب می پزیم. به طور سنتی ، پنکیک ها با کفیر تهیه می شوند ، اما ، همانطور که معلوم شد ، آنها روی آب بدتر نیستند. من همیشه محصولات لبنی در دسترس دارم و نیازی به پختن پنکیک روی آب نبود ، اما امروز هیچ چیز لبنی وجود نداشت ، دلیلی وجود داشت که سرانجام آن را روی آب امتحان کنم.
برای تهیه پنکیک در آب ، همه محصولات لازم را تهیه کنید. از مقدار تعیین شده ، 5 پنکیک به دست می آید ، بنابراین اگر به تعداد بیشتری نیاز دارید ، نسبت ها را افزایش دهید.
آب را در یک کاسه عمیق بریزید ، زرده را اضافه کرده و خوب هم بزنید. پروتئین را به مدت 5 دقیقه در فریزر قرار دهید.
نمک و وانیلین را به مخلوط زرده اضافه کنید. آرد را با بیکینگ پودر الک کنید.
خمیر را هم بزنید و روغن زیتون را اضافه کنید.
پروتئین را از فریزر خارج کرده ، آن را با شکر زده و به خمیر اضافه کنید.
خمیر را کاملاً مخلوط کنید و می توانید سرخ کردن پنکیک را شروع کنید.
ماهیتابه را خوب گرم کنید ، نیازی نیست که با چیزی چرب کنید. 3 قاشق غذاخوری را در مرکز قرار دهید. تست. آتش را کم کنید. پنکیک را سرخ کنید تا سطح آن مات شود.
سپس پنکیک را برگردانید.
پنکیک ها را روی یک بشقاب روی هم قرار دهید.
پنکیک هایی را که در آب پخته شده اند با عسل ، مربا ، شیر تغلیظ شده یا مربا سرو کنید.
نوش جان!
پنکیک صبحانه آمریکایی خوشمزه - نرم و کرکی!
من پنکیک را کمی بیشتر از پنکیک دوست دارم ، زیرا معمولاً در یک ماهیتابه خشک پخته می شود. قبل از اولین پنکیک ، من همیشه تابه را با یک قطره روغن گیاهی چرب می کنم ، که در دستور غذا پیشنهاد کردم ، اما ، در اصل ، می توان آن را حذف کرد. اگر برای مثال روغن نمی خورید. ما با دخترمان پنکیک می پزیم - او فقط آنها را می ستاید ، آنها را با اسلاید روی بشقاب می گذارد و آن را با انواع توت ها یا میوه های خشک تزئین می کند. یا ریختن مربا ، به طور کلی ، فضای خلاقیت! ))
یک دستور بسیار ساده برای پنکیک بدون شیر برای پخت و پز خانگی مرحله به مرحله با یک عکس. پخت آسان در خانه در مدت زمان 30 دقیقه فقط 213 کیلو کالری دارد. دستور نویسنده برای آشپزی در خانه.
- زمان آماده سازی: 9 دقیقه
- زمان پخت: 30 دقیقه
- تعداد کالری: 213 کیلو کالری
- خدمات: 3 وعده
- پیچیدگی: یک دستور بسیار ساده
- غذاهای ملی: آشپزخانه خانه
- نوع ظرف: پنکیک
مواد لازم برای سه وعده
- آرد گندم 1 پیمانه (200 میلی لیتر)
- آب 100 میلی لیتر
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- شکر به مزه
- روغن نباتی (برای چرب کردن ماهیتابه ، هر کدام) 5 گرم
مرحله به مرحله آشپزی
- آرد را در یک کاسه الک کنید ، نمک و شکر را به آن اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید.
- در آب (100 میلی لیتر) بریزید ، مخلوط کنید. اگر آب کمی وجود دارد ، می توانید کمی بیشتر اضافه کنید. خمیر باید به شکل خامه ترش غلیظ باشد.
- ماهیتابه را روی آتش می گذاریم ، آن را با روغن گیاهی چرب می کنیم ، گرم می کنیم.
- می توانید پنکیک بپزید. اندازه فقط به میل شما بستگی دارد - آنها را می توان به اندازه کافی کوچک یا بزرگ ساخت. من خمیر را هر بار یک قاشق غذاخوری می ریزم و پنکیک متوسط می شود.
- وقتی حباب روی سطح پنکیک ظاهر شد و خمیر چسبید ، آن را برگردانید و حدود یک دقیقه دیگر بپزید. قبل از دسته بعدی ، نیازی نیست که ماهی تابه را با روغن چرب کنید - ما این کار را فقط در ابتدای سرخ کردن انجام می دهیم.
- پنکیک را با انواع توت ها و میوه های تازه ، عسل یا شربت ، خامه ترش سرو کنید. به طور کلی ، با هر چیزی! نوش جان!
جایگزینی برای پنکیک یا پنکیک روسی. پنکیک در ترجمه از انگلیسی به معنی "کیک پخته شده در تابه" است.
در واقع ، پنکیک های آمریکایی به صورت خشک پخته می شوند ، که مطلوب با همتایان روسی آنها است. به نظر می رسد سرسبز ، نرم ، قرمز ، اما بدون پوسته باشد. پنکیک برای صبحانه دلپذیر یا میان وعده بعدازظهر مناسب است ، به سرعت آماده می شود ، نیازی به مهارت خاصی ندارد. علاوه بر این ، ظرف کاملاً اقتصادی است.
دستور العمل های زیادی برای پنکیک وجود دارد. سرآشپزهای آمریکایی بیش از 100 روش تهیه این دسر را می دانند: کلاسیک با شیر ، پنکیک بدون شیر ، با کفیر ، با آب ، شکلات ، با کدو و سیب ، با دارچین ، پنیر و غیره.
پنکیک به سرعت در روسیه محبوبیت پیدا می کند. بسیاری از زنان خانه دار با علاقه دستور العمل های جدید مردم جهان ، از جمله پنکیک را امتحان می کنند.
غذاهای کلاسیک از آرد ، شیر ، تخم مرغ و شکر تهیه می شوند. آنها حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات هستند.
صد گرم یک دسر کلاسیک شامل موارد زیر است:
ارزش انرژی - 223 کیلو کالری در 100 گرم.
کسانی که به دنبال غذاهای کم کالری هستند باید پنکیک بدون نسخه یا آرد غلات کامل را تجویز کنند.
تهیه پنکیک بدون شیر ، که دستور تهیه آن در زیر ارائه شده است ، آسان است. این به حداقل مجموعه ای از محصولات ارزان قیمت و تمایل به درمان خود و عزیزانتان با پنکیک خوشمزه "آمریکایی" نیاز دارد.
برای پختن پنکیک بدون شیر (روی آب) ، به مجموعه محصولات زیر نیاز دارید:
در یک ظرف ، آرد را با بیکینگ پودر ، شکر گرانول ، وانیل مخلوط کنید. همه چیز را با همزن دستی خوب پف کنید.
سفیده را از زرده جدا کنید. زرده را با آب مخلوط کنید.
آب را با زرده داخل مخلوط آرد بریزید. همه چیز را با مخلوط کن خوب هم بزنید.
پروتئین را با نمک بزنید تا کف سرد شود ، کف را به آرامی به مخلوط آماده شده قبلی با آرد اضافه کنید. با قاشق هم بزنید.
دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را در خمیر بریزید (می توانید آن را با کره ذوب شده یا هر روغن گیاهی جایگزین کنید) ، مخلوط کنید.
خمیر باید ضخیم باشد ، هنگام پخت نباید پهن شود.
ماهیتابه را کاملاً گرم کنید (نیازی به چرب کردن ندارد) ، خمیر را با قاشق یا ملاقه در قسمتهایی روی آن قرار دهید.
پنکیک ها را از دو طرف روی حرارت متوسط بپزید. هنگام سرخ کردن ، پس از ظاهر شدن حباب ها ، پنکیک را به طرف دیگر برگردانید.
پنکیک های آماده روی هم قرار می گیرند و با شیر تغلیظ شده ، مربا ، عسل ، انواع توت ها و غیره سرو می شوند.
در کانادا ، آنها دستور پخت شیرینی بدون شیر ، اما با کفیر را ترجیح می دهند. این دسر راحت و راحت برای صبحانه مناسب است.
محصولات مورد نیاز:
در یک ظرف ، آرد را با جوش شیرین و بیکینگ پودر مخلوط کنید ، مخلوط را با همزن دستی کاملاً پف کنید.
تخم مرغ ها را در ظرف دیگری بکوبید ، کفیر ، نمک ، شکر و رنده از قبل خرد شده را اضافه کنید.
مخلوط مایع را در آرد آماده شده بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید (می توانید از مخلوط کن استفاده کنید).
کره ذوب شده را به خمیر آماده شده اضافه کنید. دوباره همه چیز را مخلوط کنید.
پنکیک ها را در یک ماهیتابه "خشک" (بدون روغن) و خوب گرم کنید. پنکیک ها از هر دو طرف سرخ می شوند و بعد از ظاهر شدن حباب ها باید برگردانده شوند.
پنکیک های آماده بدون شیر روی هم چیده شده ، با عسل ، شربت افرا ، ژله و غیره سرو می شوند.
پنکیک یک غذای شیک است که اخیراً در کشور ما ظاهر شده است. مطمئناً شایسته توجه زنان خانه دار است ، زیرا تهیه یک دسر خوشمزه و رضایت بخش از مجموعه ای ساده از محصولات ارزان قیمت که جایگزین صبحانه یا شام می شود ، آسان است.
چند نکته:
با عشق و روحیه خوب آشپزی کنید ، با غذاهای جدید خود و عزیزان خود را نوازش کنید!
نوش جان!
