چه چیزی می تواند خوشمزه تر از فرنی گرم، معطر و سیر کننده برای صبحانه باشد؟ فرنی منبع ارزشمند و غنی از مواد مغذی، عناصر میکرو و درشت، مواد معدنی (سیلیکون و آهن) و همچنین گروه های ویتامین (A، E، PP، B) است. مزیت مهم غذاهای تهیه شده از این غلات این است که حاوی گلوتن نیست، بنابراین روند هضم به طور قابل توجهی بهبود می یابد.

چگونه فرنی ذرت را تهیه کنیم تا آبدار، خوش طعم، معطر شود و خواص مفید خود را از دست ندهد؟ فرنی ذرت خوشمزه، دستور پخت آن بسیار ساده است، تبدیل به یک خوراکی مورد علاقه در خانواده شما خواهد شد. غذای پیشنهادی فوق العاده سالم، رضایت بخش و خوش طعم است.دستور پخت فرنی ذرت پیشنهاد می کند که از مواد تازه و با کیفیت بالا استفاده کنید. نحوه طبخ بلغور ذرت دستور پخت گام به گام و دقیق را به شما می گوید که مجهز به عکس هایی از روند آشپزی است.

عناصر

آماده سازی

1. ابتدا باید دو لیوان آب خنک را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی اجاق قرار دهید.

2. مقدار مشخص شده شیر تازه را اندازه بگیرید. آن را در یک تابه جداگانه بریزید، به جوش بیاورید، از اجاق گاز بردارید.

3. انتخاب غلات یک گام بسیار مهم و مسئولانه است. یک سازنده خوب انتخاب کنید، عمر مفید و ظاهر محصول را در نظر بگیرید. وقتی آب جوش آمد، باید کمی نمک بزنید، بلغور ذرت تمیز و الک شده را اضافه کنید. پنج دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

4. بعد از مدت زمان مشخص شده می توانید شیر داغ را اضافه کرده و کاملا هم بزنید. سپس ظرف را با درب محکم بپوشانید.

5. حداقل پانزده تا بیست دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. یک شرط مهم - گاهی اوقات باید هم بزنید تا فرنی نسوزد!

6. بعد از بیست دقیقه ظرف را چک کنید، کمی شکر و کره اضافه کنید. به لطف این اجزا، فرنی رنگ های روشن و غنی به دست می آورد، خوشمزه تر و معطر تر می شود و از همه مهمتر خشک نمی شود.

7. در بشقاب سرو سرو کنید. کاملاً همه از این غذا قدردانی خواهند کرد، چه دوستان، فرزندان، والدین یا آشنایان. با وجود سادگی آن، ظرافت با شکوه، لطیف، مطبوع، اما بسیار رضایت بخش به نظر می رسد.

می توانید مواد خود را به ظرف اضافه کنید، آزمایش کنید و خلاق باشید. فرنی دارای یک سری خواص مفید و مضر است که حتما باید در مورد آنها بیاموزید. ما به شما توصیه می کنیم آشپزی را امتحان کنید.

دستور تهیه ویدیویی

ویژگی های مفید

قبل از شروع تهیه فرنی ذرت، باید در مورد فواید، مضرات و محتوای کالری آن اطلاعات کسب کنید. فرنی ذرت خیلی سریع پخته می شود؛ بسیاری از مردم آن را برای صبحانه یا ناهار می پزند.

ذرت یک محصول جهانی است، زیرا بر اساس آن می توانید غذاهای مختلف زیادی تهیه کنید: فرنی، پای، سوپ، و همچنین سالاد ذرت عجیب و غریب. همچنین غلات و چوب های بسیار خوبی را تهیه می کند که مورد علاقه همه کودکان است. با کمک انواع ظروف و غذاهای لذیذ مبتنی بر این محصول، می توانید رژیم غذایی معمول خود را به میزان قابل توجهی متنوع و غنی کنید.

فواید فرنی ذرت چیست؟ بسیاری از مردم حتی مشکوک نیستند که اگر فرنی را از بلغور ذرت به درستی تهیه کنید، می توانید فواید زیادی از غذا ببرید. در طول فرآیند پخت، تمام خواص دارویی و منحصر به فرد خود و همچنین مواد معدنی و ویتامین ها را حفظ می کند. اگر فرنی را به درستی بپزید، خواص شگفت انگیز زیر را حفظ می کند:

• فیبر موجود در غلات به طور کیفی بدن را از سموم، محصولات پوسیدگی و مواد سمی پاک می کند.
• به لطف سیلیکون، فعالیت دستگاه گوارش بهبود می یابد.
• با کمک فسفر، بهبود قابل توجهی در پوست ایجاد می شود، سیستم عصبی تقویت می شود و سرعت پردازش اطلاعات نیز افزایش می یابد.
• توصیه می شود در هنگام سرماخوردگی یا آنفولانزا آن را بخورید، زیرا به مبارزه با ویروس ها کمک می کند.
• با کمک ویتامین PP، تمام فرآیندهایی که در بدن انسان اتفاق می افتد تنظیم می شود.
• توصیه می شود برای روان رنجورها و حالات افسردگی غذا بخورید.
• ویتامین E زیبایی و جوانی را فراهم می کند.
• کاروتن و کربوهیدرات ها بدن را با انرژی اشباع می کنند و به داشتن یک سبک زندگی فعال کمک می کنند.

فرنی بلغور ذرت سرشار از ریز عناصر و مواد معدنی است که به سرعت وارد خون انسان می شود، بنابراین بهبودی در رفاه کلی وجود دارد. این ظرف به طور کامل کل بدن را تمیز می کند، چربی های سنگین را از بین می برد و عملکرد سیستم قلبی عروقی را عادی می کند. محتوای کالری صد گرم ظرف تمام شده 328 کیلو کالری است.

خواص مضر

علیرغم تمام فواید این محصول، باید به خواص مضر آن اشاره کرد. بلغور ذرت حاوی حداقل 90 درصد فیبر است. این بدان معنی است که بدن اشباع شده است، اما سلول ها در این لحظه تغذیه دریافت نمی کنند. تأثیر ویتامین های اضافی باعث اشباع می شود که منجر به رد اجزای مفید توسط بدن می شود. مهم است که از این محصول سوء استفاده نکنید و بیش از 3-4 بار در هفته آن را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

در فرفرنی ذرت را در دمای 180 درجه بپزید.

در کوره همرفتفرنی ذرت را در دمای 250 درجه بپزید.

در آرام پزفرنی ذرت را در حالت "پخت" بپزید.

طرز پخت فرنی ذرت با شیر

محصولات

بلغور ذرت - 2 فنجان
کشمش - 7 قاشق غذاخوری
کره - 100 گرم
آب جوش - 5 لیوان
شکر، نمک - به مزه

پخت در فر
1. 2 فنجان بلغور ذرت را بشویید.
2. کشمش ها را بشویید و به مدت 15 دقیقه در آب گرم قرار دهید.
3. بلغور ذرت را در قابلمه ها بریزید، آب جوش بریزید و هم بزنید.
4. 100 گرم کره، کشمش، نمک و شکر را اضافه کنید. روی قابلمه ها را با درب بپوشانید.
5. قابلمه های فرنی را در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه قرار دهید و به مدت 30 دقیقه بپزید.
6. سپس در قابلمه ها را باز کنید و فرنی را 10 دقیقه دیگر بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

پخت در آرام پز
1. غلات را در کاسه مولتی پز بریزید، 5 فنجان آب جوش بریزید، کشمش، شکر، نمک، کره را اضافه کنید. درب مولتی اجاق را ببندید.
2. حالت "پخت" را انتخاب کنید، زمان پخت 1 ساعت است.

پخت سرخ کن بادی
1. قابلمه بلغور ذرت را روی قفسه پایینی سرخ کن بادی قرار دهید.
2. با دمای 250 درجه و سرعت فن متوسط ​​به مدت 30 دقیقه بپزید.
3. سپس قابلمه را به مدت 10 دقیقه در سرخ کن با هوا بگذارید.

طرز پخت فرنی ذرت در آب

محصولات
برای 3 گلدان با حجم 400 میلی لیتر
بلغور ذرت - 2 فنجان
شیر - 400 میلی لیتر
کشمش - 2 مشت
آب جوش - 5 لیوان
کره - 100 گرم
شکر، نمک - به مزه

فرنی ذرت با شیر در فر
1. 2 فنجان غلات را بشویید.
2. 2 مشت کشمش را کاملا بشویید.
3. غلات را در قابلمه ها قرار دهید، کشمش، شکر و نمک را اضافه کنید، در آب جوش بریزید و هم بزنید. روی قابلمه ها را با درب بپوشانید.
4. فر را از قبل با دمای 160 درجه گرم کنید، قابلمه های فرنی را بگذارید، به مدت 1 ساعت بپزید.
5. سپس قابلمه ها را بردارید، شیر را در آن بریزید، کره را اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید.

پخت در آرام پز
1. بلغور ذرت را در کاسه مولتی پز بریزید، 5 فنجان آب جوش بریزید، کشمش، نمک، شکر را اضافه کنید. درب مولتی اجاق را ببندید.
2. حالت "پخت" را روشن کنید، تایمر را برای 40 دقیقه تنظیم کنید.
3. سپس درب را باز کنید، شیر بریزید، کره را اضافه کنید، درب را ببندید.
4. حالت "پخت" را تنظیم کنید، زمان پخت 15 دقیقه.

پخت سرخ کن بادی
1. قابلمه های فرنی را در طبقه پایینی قرار دهید و به مدت 30 دقیقه با دمای 205 درجه و سرعت هوای بالا بپزید.
2. سپس شیر را بریزید و کره را اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه با دمای 180 درجه و سرعت هوای متوسط ​​بپزید.

فرنی ذرت به دلیل محتوای کم کالری و طبیعت بدون گلوتن جایگاه خود را در رژیم غذایی به دست آورده است. ویژگی دوم حتی به شما امکان می دهد از غلات به عنوان اولین غذای کمکی استفاده کنید. وقتی به درستی تهیه شود، غذاهای ذرت می تواند مغذی ترین و خوشمزه ترین باشد.

هر کشور دستور العمل خود را برای فرنی ذرت دارد: در رومانی و مولداوی - مامالیگا افسانه ای، در اسپانیا و ایتالیا - پولنتا، در گرجستان - گومی. غذاهای سنتی روسی نیز از این قاعده مستثنی نیستند. گرچه فرنی ذرت با شیر نامی خوش صدا ندارد اما طعم و ارزش غذایی آن بدتر نمی شود.

برای طعم دادن فرنی سالم به موارد زیر نیاز دارید:

• غلات - 200 گرم؛
• آب - 400 گرم؛
• شیر - 400 گرم؛
• نمک، شکر، کره - به مزه.

برای به دست آوردن نه تنها فرنی سالم، بلکه خوشمزه، باید چندین عمل را انجام دهید:

1. یک ظرف آب روی اجاق گاز گذاشته و به جوش می آورند.
2. غلات را در قسمت‌های کوچک و با هم زدن مداوم داخل تابه بریزید و حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا مایع کاملاً تبخیر شود.
3. بعد از جذب رطوبت، غلات نرم می شوند و زمان اضافه کردن شیر است.
4. شیر را به تدریج در حین هم زدن می ریزند تا غلات شروع به گلوله شدن نکند.
5. پس از جوش آمدن، فرنی حدود 10 دقیقه پخته می شود و در زمان هم زدن بعدی نمک و شکر اضافه می شود.
6. بعد از اینکه غلات پف کرد، اجاق گاز را خاموش کرده و ظرف را حدود ¼ ساعت دم می کنیم.
7. فرنی با کره یا خامه سرو می شود.

توجه! هنگام پختن فرنی ذرت روی اجاق، باید دائماً آن را کنترل کرد، در غیر این صورت به ته می چسبد یا حتی می سوزد.

با کدو حلوایی اضافه شده

فواید فرنی ذرت غیرقابل انکار است، اما ترکیب آن با کدو تنبل با حضور منظم این غذا در رژیم غذایی انسان، تأثیر مثبت آن بر سلامتی را دو چندان می کند. برای تهیه فرنی کدو تنبل از ذرت، کافی است یک مقدار کوچک به دستور اولیه اضافه کنید.

1. 300 گرم کدو تنبل پوست کنده و دانه ها را به مکعب برش داده و با شکر پوشانده شده است.
2. پس از ظاهر شدن آب، کدو تنبل را روی اجاق قرار داده و تا زمانی که نرم شود بپزید.
3. مکعب های کدو تنبل با فرنی مخلوط می شوند.

دستور پخت با آب

فرنی آب ساده ترین و سریع ترین غذای جانبی برای تهیه است که بسیار مغذی نیز می باشد. اگر 200 گرم غلات دارید، کافی است یک لیتر آب، نمک، شکر و روغن برای سس آماده کنید.

در حال پیش رفت:

1. آب را در یک قابلمه با کف ضخیم ریخته و به جوش می آورند.
2. غلات خوب شسته شده به آب جوش اضافه می شود، مخلوط می شود و حدود نیم ساعت پخته می شود.
3. پس از گذشت زمان، فرنی را نمک زده، مخلوط کرده و به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم تا زمانی که کاملا بپزد، ادامه می‌دهد.
4. پس از برداشتن از روی حرارت، فرنی را با کره یا قیمه برای طعم دار کردن طعم دار می کنند.

مهم! اگر می خواهید عسل اضافه کنید، می توانید این کار را فقط پس از سرد شدن غلات انجام دهید تا خواص مفید خود را از دست ندهد.

چگونه در آرام پز بپزیم؟

فرنی ذرت در آهسته پز یک غذای عالی برای افرادی است که هر دقیقه برای آنها ارزش طلا را دارد: هنگام پخت و پز با استفاده از این دستگاه، نیازی به ایستادن مداوم پشت اجاق گاز و نظارت بر غذا نیست. غلات شسته شده، نمک و روغن را باید در یک کاسه قرار دهید و به نسبت دستور اصلی با آب پر کنید. بسته به نوع، در حالت "غلات" یا "فرنی شیر" تا زمانی که سیگنال صوتی پخش شود بپزید.

نصیحت! برای غلیظ شدن فرنی، می توانید حدود نیم ساعت آن را در حالت "گرم کردن" نگه دارید. نصب برنامه در عصر راحت است و صبح یک صبحانه آماده در انتظار شماست.

فرنی بلغور ذرت با میوه های خشک

یک دستور العمل اصلی برای فرنی شیرین که اگر به درستی اجرا شود به یک صبحانه مورد علاقه برای کل خانواده تبدیل می شود.

برای تهیه، علاوه بر 200 گرم غلات و ½ لیتر آب، باید مواد زیر را خریداری کنید:

• کشمش - 75 گرم؛
• سایر میوه های خشک (برای انتخاب) - 150 گرم؛
• شکر - 50 گرم؛
• کره - 40 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

هنگام تهیه:

1. آب با نمک و شکر به جوش می آید و پس از آن غلات درون آن ریخته می شود.
2. پس از جوشاندن مجدد، حرارت به حداقل می رسد و غلات حدود ¼ ساعت پخته می شود.
3. روغن و میوه های خشک آماده شده به فرنی اضافه می شود و پس از آن ظرف حدود 30 دقیقه دم می شود.

یک غذای خوشمزه و سیر کننده با گوشت

با وجود این واقعیت که فرنی به عنوان یک غذای جانبی تلقی می شود، فرنی ذرت با گوشت و سبزیجات می تواند یک غذای مستقل عالی باشد.

شما نیاز خواهید داشت:

• بلغور ذرت - 300 گرم؛
• گوشت - 300 گرم؛
• پیاز - 75 گرم؛
• هویج - 100 گرم؛
• گوجه فرنگی - 150 گرم؛
• روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر؛
• آب - ½ لیتر؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

در طول فرآیند پخت و پز:

1. گوشت را به قطعات خرد می کنیم، سبزیجات را خرد می کنیم: پیاز و گوجه فرنگی را به مکعب برش می دهیم، هویج را رنده می کنیم.
2. محصول گوشتی را روی روغن گرم شده قرار داده و از همه طرف سرخ می کنند.
3. بعد از 7 دقیقه پیاز و هویج و بعد از 5 دقیقه گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه می کنیم.
4. دانه در مخلوط سبزیجات از قبل نمک زده و چاشنی شده با گوشت ریخته می شود.
5. تمام محتویات با آب پر شده است.
6. بعد از جوش آمدن، فرنی را حدود نیم ساعت روی حرارت ملایم بپزید تا مایع آن تبخیر شود.

دستور پخت با پنیر

از بین همه غلات، فقط ذرت با هر نوع پنیر، از جمله پنیر فتا، هماهنگ تر است.

برای اجرای یک دستور غذای فوق العاده دیگر به موارد زیر نیاز دارید:

• بلغور ذرت - 300 گرم؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• کره - 50 گرم؛
• آب - 600 میلی لیتر؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

هنگامی که محصولات آماده شدند، می توانید شروع به پخت و پز کنید:

1. غلات خوب شسته شده را در آب نمک در حال جوش بریزید و به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم بپزید.
2. در این زمان پنیر رنده می شود.
3. وقتی فرنی تقریباً آماده شد، پنیر و کره را به تابه اضافه کنید و پس از آن تمام محتویات مخلوط می شوند.

نصیحت! برای افزودن نت های تند به طعم، در مرحله آخر باید ظرف را با گیاهان بپاشید.

فرنی بلغور ذرت برای کودکان

عدم وجود گلوتن باعث می شود فرنی کمترین حساسیت را داشته باشد.

این واقعیت باعث محبوبیت آن در بین مادران جوانی می شود که می خواهند منوی غذای کودک مورد انتظار خود را متنوع کنند.

برای تهیه یک وعده 200 گرمی به موارد زیر نیاز دارید:

• بلغور ذرت - 30-35 گرم؛
• شیر - 100 میلی لیتر؛
• آب - 150 میلی لیتر؛
• کره - 5 گرم؛
• نمک، شکر یا شربت شیرین - به مزه.

هنگام تهیه محصولات، غلات در آسیاب قهوه آسیاب می شوند تا به قوام بلغور برسد، که می تواند زمان پخت را به میزان قابل توجهی کاهش دهد، پس از آن:

1. در صورت تمایل، به آب نمک اضافه می شود، شیرین می شود و به جوش می آید.
2. غلات له شده را با هم زدن مداوم در مایع در حال جوش ریخته و تا 10 دقیقه روی حرارت کم و زیر درب بسته پخته می شود.
3. شیر در یک ظرف جداگانه گرم می شود و سپس از آن برای رقیق کردن فرنی استفاده می شود.
4. فرنی شیر را به مدت 10 دقیقه دیگر می جوشانند و بعد از آن از روی حرارت برداشته می شوند و به همان مدت می گذارند.
5. اگر به دلیل ساختار غلات تعداد زیادی توده تشکیل شود، فرنی را از طریق یک الک مالیده یا در مخلوط کن خرد می کنند.
6. ظرف تمام شده با کره و شربت طعم دار می شود.

مهم! برای کودک زیر یک سال، شیر گاو با شیر مادر، در صورت شیردهی، یا شیر خشک در صورتی که نوزاد از شیر مصنوعی استفاده می کند، جایگزین می شود.

بنابراین، تهیه غلات از غلات مغذی بسیار ساده است، نکته اصلی این است که بدانید: چه مدت باید فرنی ذرت را به حالت لازم بپزید. و چندین دستور العمل ساده اما اصلی به شما امکان می دهد از غذاهای معمولی همراه با فواید لذت زیادی ببرید.

چه چیزی برای صبحانه سریع و خوشمزه بپزیم

دستور تهیه یک صبحانه سالم - فرنی ذرت با شیر را پیدا کنید. این به بدن شما بسیاری از عناصر مفید و ویتامین ها را می دهد و به شما انرژی می دهد

30 دقیقه

120 کیلو کالری

5/5 (1)

ذرت چیزی نیست که ما ساده حساب کنیم نان دوم. این بسیار فعال رشد می کند، به محصولات غذایی مختلف پردازش می شود و بر این اساس، بسیار پخته می شود. اما محصول اصلی که از ذرت تهیه می شود، البته فرنی است.

اگرچه ما مدت ها و به طور فعال از این محصول استفاده می کنیم، اما از مکزیک می آید و در واقع "ذرت" نامیده می شود. در میان مایاها و اینکاها، ذرت حتی خدایی و پرستش می شد.

محصولاتی که از ذرت به دست می آیند: آرد، نشاسته و غلات معمولی. هر خمیری را می توان از آرد تهیه کرد، دانه ها برای ذرت بو داده استفاده می شود، نشاسته به عنوان غلیظ کننده خوب است، غلات برای تهیه اولین غذاها، غذاهای جانبی و فرنی مناسب است.

مورد دوم در مقاله ما مورد بحث قرار خواهد گرفت.

فرنی ذرت یک محصول رژیمی محسوب می شود. اگر تصمیم به کاهش وزن دارید یا به دلایل سلامتی رژیم دارید، برای شما مناسب است. احتمال سوزاندن کالری این فرنی بیشتر است؛ محتوای کالری آن تنها 325 کیلوکالری در هر 100 گرم محصول است.

انواع بلغور ذرت

دانه های ذرت در روش فرآوری و اندازه دانه ها متفاوت است. وجود دارد سنگ ریزه جلا داده شده. از ذرات خرد شده هسته هایی با اشکال مختلف تشکیل شده است که لبه های آنها گرد است.

بسته به اندازه دانه ها، دانه ممکن است باشد بزرگ یا کوچک. پولک ها و دانه های پف کرده از دانه های درشت درست می شوند. دانه های ریز برای تهیه چوب های شیرین ترد در نظر گرفته شده است.

یک مزیت مهم برای بلغور ذرت کم حساسیت بودن آن است، یعنی مصرف آن برای کودکان مجاز است. به خصوص، کودکان (و بزرگسالان نیز) عاشق شیرینی های تهیه شده از این محصول هستند.

فواید فرنی ذرت

فرنی ذرت در بین فرنی های شیری نقش ویژه ای دارد. ذرت حاوی بسیاری از مواد مغذی و ویتامین ها. حاوی فیبر است که روده ها را تمیز می کند. حاوی مقدار زیادی پروتئین و اسیدهای آمینه سالم است. دانه های ذرت حاوی عنصر سلنیوم است که روند پیری را کند می کند.

فرنی انرژی و احساس می دهد سیری برای مدت طولانی. و البته شما را با احساسات مثبت شارژ می کند. بلغور ذرت به عنوان یک محصول غذایی به راحتی قابل هضم در نظر گرفته می شود؛ فرنی به دلیل داشتن فیبر رژیمی می تواند فرآیندهای مخرب روده ها را از بین ببرد.

مقدار زیاد کربوهیدرات و کاروتن آن را به گزینه ای عالی برای افراد کم تحرک یا افراد مسن تبدیل می کند. و البته فرنی ذرت جزء ضروری غذای کودک است. با این فرنی است که کودکان بدن خود را با 26 ماده معدنی اشباع می کنند. نکته اصلی این است که آن را به درستی تهیه کنید تا لذیذهای کوچک با لذت غذا بخورند و بیشتر بخواهند.

دستور تهیه خوشمزه ترین فرنی ذرت

عناصر

1. چگونه فرنی ذرت واقعی بپزیم؟ 300 گرم شیر را آماده کرده و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و شیر را مدام هم بزنید و بگذارید بجوشد. حالا شکر و نمک را به مزه اضافه کنید (روی ترجیحات طعمی خود تمرکز کنید - برخی فرنی شیرین تر، برخی مانند فرنی بلندر).
2. به شیر اضافه کنید 4 قاشق غذاخوری غلات، آن را در حال جوشیدن نگه دارید و تمام مدت با حرارت ملایم هم بزنید.
3. بعد از اینکه ظرف شما آماده شد آن را از روی اجاق بردارید و بگذارید حدود 15 دقیقه بماند و روی ظرف خود را با شربت شیرین، مربا، ماست یا توت تزیین کنید.

با استفاده از همان مواد، فقط بسیار سریعتر و راحت تر، می توانید فرنی ذرت را در آرام پز تهیه کنید. دستور غذا فقط از این جهت متفاوت است که غلات و شیر شسته شده را در یک کاسه چند پز قرار می دهیم و به مدت 25 دقیقه می پزیم تا فرنی خرد شده درست شود. برای آب پز بیشتر اجازه دهید 10 دقیقه دیگر بماند.

فرنی ذرت با شیر در فر

شما نیاز خواهید داشت:دو قاشق غذاخوری بلغور ذرت، نصف لیوان آب و شیر، یک قاشق غذاخوری کره، میوه های خشک و نمک و شکر به میزان دلخواه.

آماده سازی.یک ظرف برای تهیه فرنی ذرت بردارید. یک گلدان سفالی با کف ضخیم بهترین است. آب و شیر را داخل قابلمه بریزید.

غلات و میوه های خشک از قبل خرد شده را داخل آن بریزید و کمی نمک اضافه کنید. فر را گرم کنید تا 180 درجهو گلدان را در آنجا قرار دهید به مدت 40 دقیقه. اما بعد از گذشت نیمی از زمان، فر را باز کنید و فرنی را هم بزنید - فرنی ذرت ممکن است بسوزد.

فرنی ما آماده است. آن را از فر خارج کرده، کره را اضافه کرده و سرو کنید. تمام خواص مفید فرنی در یک گلدان سفالی حفظ می شود.

کشمش یا زردآلو خشک برای تزیین ظرف مناسب است. در فر، فرنی ذرت حتی خوشمزه تر، مغذی تر و هواتر می شود.

هر روش پختی که انتخاب کنید، فرنی ذرت یک گزینه صبحانه عالی سبک و پر انرژی برای بزرگسالان و کودکان است. درست بخورید و خود را با غذاهای خوشمزه لذت ببرید!

فرنی بلغور ذرت یک محصول فوق العاده سالم است. از دانه های ذرت خشک شده آسیاب شده تهیه می شود. فرنی را می توان به عنوان یک غذای جداگانه یا به عنوان پیش غذا برای سالاد گوشت و سبزیجات مصرف کرد.

از آرد ذرت نان پخته می شود، کیک درست می شود و شیرینی های مختلفی درست می شود. این دانه سوپ های رژیمی خوشمزه درست می کند. پولک در موسلی به عنوان یک صبحانه سریع استفاده می شود.

حتی از این غلات هم قرص درست می شود. از آرد در آرایش شناسی برای تهیه ماسک نیز استفاده می شود.

بلغور ذرت در انواع زیر وجود دارد:

1. آسیاب درشت.از این گونه دانه ها برای تهیه پولک استفاده می شود. آنها از دانه های ذرت تهیه می شوند.
2. آسیاب خوباز این آرد برای تهیه غذای لذیذ مورد علاقه کودکان یعنی چوب ذرت استفاده می شود.
3. جلا داده شده.ذرات هسته در اندازه های مختلف به این غلات اضافه می شود. دانه ها با استفاده از تجهیزات ویژه پرداخت می شوند. هر دانه دارای لبه های گرد است.

اطلاعات کلی در مورد ذرت

در زمان های قدیم سرخپوستان آمریکا ذرت را می پرستیدند. آنها این گیاه را مقدس می دانستند. داروها از برگ بوته درست می شد. حتی در حال حاضر، طرفداران طب جایگزین، هپاتیت را با کمک تنتور برگ های ذرت درمان می کنند. و از موها - کلاله ها - جوشانده ای درست می کنند که سوء هاضمه را معالجه می کند.

محتوای کالری فرنی ذرت در هر 100 گرم تقریباً 330 کیلو کالری است.

این ظرف سرشار از ریز عناصر مفید است و به هیچ وجه باعث ایجاد حساسیت نمی شود. بنابراین، پزشکان حتی به کودکان کوچک اجازه استفاده از آن را می دهند.

• اسیدهای چرب: لینولنیک، آراشیدونیک، که سطح کلسترول خون را کنترل می کنند.
• پروتئین گیاهی که یک ماده ساختمانی برای عضلات است.
• ویتامین های گروه B، A، E؛
• کلسیم، فسفر، آهن، پتاسیم، مس، سیلیکون.

فواید فرنی ذرت چیست؟

منحصر به فرد بودن محصول در حفظ خواص ارزشمند خود در هنگام پخت و سرخ کردن است. و تمام ریز عناصر مفید و ویتامین های موجود در محصول به راحتی جذب بدن می شود.

فواید فرنی ذرت:

1. مصرف منظم محصول زرد از افسردگی در افراد و همچنین بد خلقی مزمن جلوگیری می کند. روانشناسان و متخصصان تغذیه این واقعیت را ثابت کرده اند که رنگ یک محصول بر وضعیت روانی - عاطفی فرد تأثیر می گذارد.
2. تقویت سیستم عصبی و ایمنی بدن. این به دلیل محتوای ویتامین های ارزشمند B5، B1 است. پزشکان اکیدا توصیه می کنند که افراد مبتلا به اختلالات روانی این غذا را مصرف کنند.
3. افزایش جوانی و زیبایی به دلیل وجود ویتامین های A و E.
4. ویتامین PP تمام عملکردهای مهم بدن را تنظیم می کند.
5. خوردن آن برای صبحانه عملکرد روده را عادی می کند.
6. مقدار زیادی فیبر موجود در غلات به حذف سموم مضر از بدن کمک می کند.
7. سرشار از کربوهیدرات و کاروتن. و اینها همان ریز عناصر ارزشمندی هستند که در غیاب فعالیت بدنی قدرت و انرژی را در بدن حفظ می کنند.
8. غلات تقویت کننده قلب و عروق خونی هستند. غلات با ارزش سطح کلسترول را تنظیم می کنند و رگ های خونی را از شر پلاک های مضر خلاص می کنند. بنابراین مصرف منظم آنها از حملات قلبی و سکته جلوگیری می کند.
9. برای استفاده توسط مادران باردار توصیه می شود. به لطف محتوای اسید فولیک ارزشمند، به شکل گیری مناسب جنین کمک می کند.
10. فرنی ذرت یک محصول جهانی است که نه تنها به عنوان صبحانه، بلکه به عنوان یک غذای جانبی، سوپ برای غذاهای گوشت و ماهی نیز مناسب است.
11. یک محصول غلات برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند ضروری است! از این گذشته، با وجود سیری، هیچ شانسی برای اضافه کردن پوند باقی نمی گذارد.

با وجود چنین لیست چشمگیر مزایایی، موارد منع مصرف نیز وجود دارد:

1. این محصول کم کالری است. بنابراین، برای افرادی که از کمبود وزن رنج می برند منع مصرف دارد.
2. در صورت ابتلا به زخم معده نیز استفاده از آن توصیه نمی شود.
3. در صورت ابتلا به بیماری های کبد و کیسه صفرا باید با پزشک مشورت کرده و سپس از این محصول استفاده کنید.

هر کسی می تواند فرنی ذرت را بپزد. این فعالیت بیش از 30 دقیقه طول نخواهد کشید.

دستور العمل های فرنی ذرت

به نظر می رسد پختن فرنی ذرت به آسانی پوست کندن گلابی است! اما این محصول منحصر به فرد نیاز به رعایت قوانین خاص خود دارد.

1. برای بهبود طعم، می توانید تکه های کدو تنبل پخته، سیب خشک، زردآلو، آلو، کنسرو هلو، آناناس و همچنین کشمش، بادام زمینی و آجیل را به غذا اضافه کنید.
2. برای غذاهای شور، شکر نباید اضافه شود. فقط پنیر رنده شده و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
3. محصول ذرت فوق العاده سالم است. از آنجایی که حاوی تمام ریز عناصر و ویتامین های ارزشمند است.
4. مصرف منظم آن تحرک روده را بهبود می بخشد و تأثیر مفیدی بر کبد دارد.
5. ظرف تمام شده را می توان تا 2 روز در یخچال نگهداری کرد و خود غلات را می توان حدود 2 سال نگهداری کرد. قبل از خرید، باید تاریخ تولید غلات را به دقت بررسی کنید.
6. هنگام پخت، 4 قسمت مایع را به 1 قسمت غلات اضافه کنید.
7. بهتر است فرنی را در تابه چدنی جدار ضخیم بپزید.
8. اگر بعد از پختن ظرف سفت شد، باید 5-10 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشد.
9. برای جلوگیری از سوختن فرنی باید در حین پخت همیشه آن را هم بزنید.
10. محصول غلات باید در جای خنک و تاریک نگهداری شود. برای این کار یک ظرف شیشه ای خشک با درب هوابند بهتر است.
11. قبل از پختن، غلات باید کاملا شسته شده و ذرات خارجی آن جدا شوند.
12. برای یک غذای شیرین بهتر است از عسل استفاده کنید تا شکر.
13. برای کار در آشپزخانه به ظروف باکیفیت نیاز دارید. یک ماهیتابه چدنی با کف ضخیم این کار را انجام می دهد. از این گذشته ، دیوارهای عریض گرما را طولانی تر نگه می دارند ، به همین دلیل طعم ظرف بهتر آشکار می شود. در روسیه، تمام فرنی ها در کوره های چدنی ضخیم پخته می شدند.

طرز پخت فرنی ذرت در آب

فرنی ذرت با آب یک صبحانه خوشمزه، سریع و سالم برای کل خانواده است.

برای تهیه 2 وعده به محصولات زیر نیاز دارید:

• بلغور ذرت - نصف لیوان؛
• آب - 2 لیوان؛
• کره - 20 گرم؛
• عسل - 2 قاشق چایخوری؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• زردآلو خشک

نحوه پختن:

1. غلات را از صافی رد کنید و سپس بشویید.
2. یک تابه دیگر بردارید، 0.5 لیتر آب بریزید، نمک اضافه کنید، سپس بگذارید تا بجوشد.
3. غلات را در آب جوش بریزید، حرارت را کم کنید، سپس به مدت 15 دقیقه بپزید و کاملا هم بزنید.
4. به فرنی پخته شده روغن اضافه کنید، درب تابه را محکم ببندید، ظرف را با حوله بپیچید تا ظرف بخار شود و طعم آن را بگیرد.
5. روی بشقاب ها قرار دهید و کشمش و زردآلو خشک را روی آن اضافه کنید. اگر توت ها و میوه های تازه دارید، می توانید آنها را به بشقاب های خود اضافه کنید.

طرز تهیه فرنی ذرت با شیر

دستور پخت فرنی ذرت با شیر:

1. یک قابلمه متوسط ​​بردارید و 150 گرم غلات خشک را داخل آن بریزید.
2. مخلوط را با آب تصفیه شده، حجم 300 میلی لیتر بریزید.
3. فرنی باید بجوشد و سپس روی حرارت ملایم به مدت 20 دقیقه بجوشد. حباب های روی سطح آن نشان دهنده آمادگی خواهد بود. شروع به افزایش حجم و "شلیک کردن" می کند.
4. قبل از اتمام پخت، نمک را اضافه کنید و 10 گرم کره اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه گاز را خاموش کنید و اجازه دهید 10 دقیقه دیگر زیر درب بسته دم بکشد.
5. در حالی که طعم لذیذ در حال به دست آوردن طعم است، ما شروع به تهیه شیر می کنیم. برای این کار 1 لیوان شیر را در یک قابلمه کوچک بریزید و آن را به جوش آورید.
6. شیر را با فرنی داخل قابلمه بریزید و حرارت را کم کنید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید و هم بزنید.
7. می توانید شکر یا عسل و همچنین انواع میوه های خشک و آجیل را اضافه کنید، بنابراین ظرف نه تنها رضایت بخش، بلکه سالم نیز می شود.

بچه ها عاشق فرنی ذرت با شیر هستند. این یک محصول بسیار مغذی و سالم برای بدن در حال رشد است.

غذاهای محبوب تهیه شده از بلغور ذرت

پای آرد ذرت

مواد لازم:

• آرد گندم - 200 گرم؛
• آرد ذرت ریز آسیاب شده - 200 گرم؛
• شکر - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• شیر - 1 لیوان؛
• روغن نباتی - 70 گرم؛
• بکینگ پودر - 3 قاشق چایخوری؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• تمشک

روش پخت و پز:

1. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید و روی دکو را با روغن چرب کنید. در این مدت کار روی خمیر را شروع کنید.
2. آرد گندم و ذرت را در ظرف بزرگی بریزید. نمک، شکر، بکینگ پودر را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
3. تخم مرغ را به مخلوط آرد زده و شیر و روغن نباتی را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.
4. روی پای را با برس زرده تخم مرغ بزنید تا پوسته قهوه ای طلایی شود.
5. تمشک ها را در امتداد لبه پای قرار دهید. به جای انواع توت ها می توانید از برش های پرتقال، موز یا آناناس استفاده کنید.
6. خمیر چسبناک را روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید.

پولنتا ایتالیایی با پنیر

مواد لازم:

• بلغور ذرت - 100 گرم؛
• پنیر پارمزان - 50 گرم؛
• کره - 10 گرم؛
• آب - 400 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

نحوه پختن:

1. یک قابلمه با ته ضخیم بردارید و داخل آن آب بریزید و روی آتش بگذارید.
2. پنیر را رنده کنید.
3. به محض جوش آمدن آب، غلات را در یک جریان نازک داخل ماهیتابه بریزید و مرتب هم بزنید تا گلوله ای نباشد.
4. حرارت را کم کرده و به هم زدن ادامه دهید و فرنی را 5 دقیقه دیگر بپزید تا آب در ظرف باقی نماند.
5. به محض اینکه جرم به قدری متراکم شد که بتواند یک قاشق را نگه دارد، می توان آتش را خاموش کرد. (زمان آمادگی کامل – 25-30 دقیقه).
6. مخلوط غلیظ را روی تخته شیرینی بگذارید و بگذارید کمی خنک شود.
7. این توده را پهن کرده و با استفاده از قالب های شیرینی پزی شکل های مختلفی از آن درست کنید. می توانید از قالب های سیلیکونی نیز استفاده کنید که باید با فرنی پر شوند.
8. یک ورقه پخت بردارید، آن را چرب کنید و شکل های فرنی ذرت را روی آن قرار دهید.
9. روی هر شکل یک تکه کره بگذارید و روی آن پنیر رنده شده بپاشید.
10. دکو را در فر از قبل گرم شده با دمای 100 درجه سانتیگراد قرار دهید. تایمر را برای 20 دقیقه تنظیم کنید. در طی این مدت، پنیر باید ذوب شود و یک پوسته ترد طلایی در بالای نان تخت ایجاد شود.
11. ترکیب نهایی را می توان با گلابی کاراملی یا عسل در بالا تزئین کرد.

فرنی ذرت با قارچ

مواد لازم:

غلات را در یک جریان نازک در آب جوش بریزید و به تدریج هم بزنید.

بعد از 10-12 دقیقه گاز را خاموش کنید. سرخ شده را از ماهیتابه اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

درب قابلمه را محکم بپوشانید و در حوله بپیچید و بگذارید 1 ساعت روی اجاق گاز خاموش بماند.

بعد از خیساندن و طعم دادن به غذا، می توان آن را گرم سرو کرد.

فرنی ذرت در آهسته پز

مواد لازم:

• غلات 200 گرم؛
• آب - 1.5 فنجان؛
• شیر - 1 لیوان؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک - نصف قاشق چایخوری؛
• کره - 50 گرم.

دستور پخت فرنی ذرت در آهسته پز:

1. غلات را الک کنید و آب جاری را از آن عبور دهید.
2. مخلوط به دست آمده را داخل کاسه بریزید و شکر و نمک را اضافه کنید.
3. 1 لیوان آب و 1 لیوان شیر جوشیده را داخل کاسه بریزید.
4. فرنی ذرت چه مدت بپزد؟ معمولا تایمر برای 25 دقیقه تنظیم می شود.
5. به محض اینکه غذا پخته شد، حالت "گرم نگه داشتن" را تنظیم کنید. این برای این است که او را نرم کند.

فرنی اسمیر را می توان در یک دیگ دوبل پخت. برای این کار، نصف لیوان غلات را در یک کاسه بریزید و آن را با 2 لیوان آب پر کنید. تایمر را برای 30 دقیقه تنظیم کنید و سپس یک قاشق عسل و کمی نمک به آن اضافه کنید. بعد از این مدت 5 دقیقه دیگر نگه دارید.

در انتها باید بافت نرم و لطیفی داشته باشد. بنابراین، اگر غلات درشت در دسترس است، باید با مخلوط کن یا آسیاب قهوه خرد شود. اما تحت هیچ شرایطی غلات را به خاک تبدیل نکنید. دانه ها باید تا 1 میلی متر باشد.

فرنی ذرت در آرام پز بهترین راه حل برای تهیه صبحانه است. یک وعده غذایی صبحگاهی تقویت کننده انرژی برای کل روز است. بنابراین، انتخاب رژیم غذایی مناسب برای صبحانه بسیار مهم است - این سلامتی برای کل خانواده است!