V ruské kuchyni je překvapivě chutné jídlo, které je prvním i druhým chodem. Toto pikantně-slané a kyselé jídlo ze zeleniny a koření vařené v silném masovém nebo rybím vývaru se nazývá solyanka. Jeho příprava je poměrně náročná. Hodgepodge na zimu, připravený ve sklenicích, se ale používá velmi snadno.

V obchodech se prodávají velmi chutné housky, ale o nic horší nejsou domácí holuby na zimu ve sklenicích. Navíc jsou ze zeleniny vypěstované na vlastní zahrádce, která je vždy lepší než kupovaná: čerstvá, kvalitní, bez dusičnanů.

Vyplatí se strávit trochu času přípravou domácího mašle, protože v zimě bude stačit udělat vývar, vařit v něm brambory a dát do polévky hotový dresink.

Mišku můžete na zimu připravit různými způsoby. Ten klasický je vyroben na bázi dušené zelí. K tomu se přidávají okurky, lilek, kukuřice, cuketa, zelený hrášek, fazole. Pro chuť přidejte citron, kapary nebo olivy.

A také na zimu dělají přípravky s houbami nebo masem. Sadu koření lze libovolně měnit.

Všeobecné požadavky na vaření:

1. Zelenina se používá zralá, zdravá, bez hniloby.
2. Vše se před čištěním umyje a vysuší.
3. Pokud recept vyžaduje pražení, každá složka se připravuje samostatně.
4. Na začátku vaření je oheň silný, aby se vytvořila kůra - nedovolí šťávě vytéct.
5. Poté dusíme na mírném ohni a velmi opatrně mícháme, aby se kousky zeleniny nezměnily v homogenní směs.
6. Ve většině případů obrobek nevyžaduje další pasterizaci.

Když je hodgepodge uvařený, je zabalen:

1. Používají se malé nádobí - 0,5–0,7 litru.
2. Polotovary jsou umístěny v čisté, suché, zpracované nádobě, která je zkroucená sterilními víčky.
3. Banky jsou umístěny dnem vzhůru na stůl a zabaleny do staré deky, aby se zpomalila rychlost chlazení.
4. Hodgepodge bude zcela připraven asi za 2 týdny: během této doby „dozraje“.

Ingredience můžete nakrájet různými způsoby: proužky nebo kostky. Je však žádoucí, aby kusy zeleniny byly co nejjednotnější ve tvaru a velikosti.

Nejčastěji se hodgepodge jí jako první chod. V tomto případě se vloží do vývaru vyrobeného na základě různých druhů masa: vařené, smažené, uzené. Můžete použít konzervované hovězí maso a klobásu.

Pro rybí hodgepodge z uvařené, uzené a osolené ryby uvaříme vývar, nejlépe červenou.

Hodí se také jako samostatná příloha k masu, rybám, rýži nebo těstovinám. Dávali to i s koláči. A je dobré nejen horké, ale i studené.

Receptů na mišpule na zimu je spousta.

Klasika se zelím

Solyanka je nejlepší z raného zelí. Krájí se na co nejtenčí proužky. Sladká paprika a cibule - půlkroužky. Okurky - kostky nebo kostky. Rajčata - na kousky. Mrkev se tře na struhadle.

	Ingredience	Množství	Vaření
1	bílé zelí	1,5 kg	Vše dáme do mísy, promícháme
	Rajčata	1,5 kg
	čerstvé okurky	0,7 kg
	Mrkev	1 kg
	Cibule cibule	1 kg
	Paprika	0,7 kg
	Sůl	2 polévkové lžíce. l.
2	Rostlinný olej	0,5 šálku	Opatrně promícháme, počkáme, až zelenina pustí šťávu
	Bobkový list	3–4 ks.
	Kuličky černého pepře	chuť
	Koření	chuť
3	Cukr	1 sklenice	Nalijte do zeleniny, promíchejte, počkejte, až se rozpustí
4	Přiveďte k varu na silném ohni, poté ztlumte plamen a vařte 50 minut.
5	ocet 9%	0,5 šálku	Vlijeme do připravené hmoty
6

Lze použít do polévek nebo jako salát. Na ochutnání se takový hodgepodge ukáže jako obchod.

pikantní svačina

Toto je velmi chutné jídlo pro ty, kteří milují kořeněná jídla.

Zelí se nakrájí na poměrně velké nudličky. Mrkev se tře na struhadle (lepší v korejštině). Okurky jsou nakrájeny na plátky. Cibule - půlkroužky.

	Ingredience	Množství	Vaření
1	Zelí	2 kg	Dejte do mísy, promíchejte
	okurky	2 kg
	Mrkev	1 kg
	Cibule	1,5 kg
	Pálivá paprička	2-3 lusky
2	Rostlinný olej	1 sklenice	Přidejte k zelenině
	rajčatová pasta	5 st. l.
	Sůl	2 polévkové lžíce. l.
	Krystalový cukr	2 sklenice
	Bobkový list	4 věci.
	Zrnka černého pepře (nové koření)	8 ks.
3	Vařte 40 minut
4	ocet 9%	250 ml	Nalijte do hrnce
5	Dusíme 10 minut, slijeme, srolujeme

Do receptu můžete přidat libovolné aromatické bylinky.

S masem

Solyanka s masem je vydatná. Ale v zimě je to velmi výhodné - stačí takové jídlo zahřát před večeří.

Zelí je nakrájeno na široké proužky a maso - úzké. Cibule se nakrájí na poloviční kroužky. Mrkev - v kruzích.

Tuto svačinu skladujte v lednici.

Sklizeň ve sklenicích se zelím a lilkem

Pro lilek a zelí na zimu se lilky nakrájí na kostky. Pepř - pruhy. Mrkev - v kruzích. Zelí je nastrouhané. Česnek prochází lisem.

Etapa	produkty	Množství	Vaření
1	lilek	1 kg	Osolte, namočte na 30 minut, opláchněte
	Rostlinný olej	50 g	Nalijte do hrnce, vložte do něj omyté lilky
2	Zelí	300 g	Vše vložte a promíchejte
	Mrkev	200 g
	paprika	1 PC.
	Sůl	0,5 šálku
	Cukr	2 polévkové lžíce. l.
3	Vařte 40 minut
4	ocet 9%	30 g
	Zeleň	chuť
	zrnka pepře
	Česnek	4 hřebíčky
5	Podusíme 3 minuty, rozprostřeme, srolujeme

Solyanka s lilkem na zimu je jedna z nejchutnějších úprav, fakt si budete olizovat prsty.

Dresink s fazolemi

Solyanka s fazolemi na zimu nelze nazvat klasickou, ale je docela populární, protože má jemnou originální chuť.

Mrkev se tře na struhadle. Cibule se nakrájí na kroužky. Rajčata - plátky. Pepř - pruhy.

Jedí hodgepodge s fazolemi teplý i studený.

S kyselou okurkou a houbami

Je velmi výhodné použít takový polotovar pro výrobu nálevu, zároveň je to plnohodnotné jídlo.

Zelí se nastrouhá na velmi tenké plátky. Mrkev a okurky jsou nastrouhané. Cibule se nakrájí na kostičky.

Místo čerstvého zelí můžete použít kysané zelí, které je však před vařením nutné omýt studenou vodou. Poté, co se kysané zelí 20 minut dusí, a teprve potom vložte do pánve všechnu ostatní zeleninu.

Z cukety

Solyanka na zimu z cukety se ukáže jako homogenní, pokud je veškerá zelenina strouhaná nebo rolovaná přes mlýnek na maso.

Do takového mišketu můžete přidat trochu pepře popř rajčatová pasta- asi 250 g.

Hodgepodge na zimu

Houby používají jakékoli: žampiony, lesní nebo hlíva ústřičná. Lesní je ale potřeba předem uvařit ve slané vodě s kořením.

Houby nakrájejte ne příliš jemně. Pepř - pruhy. Cibule - kroužky. Zelí se nastrouhá najemno. Mrkev a zázvor se nastrouhají.

Pro tento recept je lepší vzít pozdní odrůdy zelí.

Solyanka s rýží

Na hodgepodge s rýží na zimu, pokud si přejete, můžete vzít houby - asi dva kilogramy. Předem se vaří asi 15 minut a dávají se do misky 20 minut před koncem vaření spolu s rýží. Ale bez hub je vynikající.

Jednoduchý recept na holubice na zimu bez vaření

Podle tohoto receptu se pasterizací připravuje salátový hodgepodge na zimu. Je vhodné používat litrové sklenice.

Zelenina se nakrájí na malé plátky.

Etapa	Ingredience	Množství	Vaření
1	Zelí	2 kg	Vše dáme do mísy, promícháme
	Sladká paprika	2 kg
	Cibule	0,5 kg
	Petržel	25 g
	Ocet	250 g
	Sůl	chuť
2	Rozdělit do bank
3	Pasterizujte v nízko vroucí vodě po dobu 40 minut, srolujte

Po zahřátí by měly být sklenice ponořeny do vody až po ramena.

Nejlepším místem pro uložení domácí konzervace v zimě je lednice. To platí zejména pro polotovary, které jsou vyrobeny bez octa.

Pokud se do vývarů přidá ocet, může se miska skladovat doma ve spíži. Místo by však mělo být tmavé a chladné (ne vyšší než + 15 ° C).

Kapusta zelí na zimu - lahodná příprava, což vám umožní v chladném období nepociťovat nedostatek zeleninového jídla na stole. Nejčastěji působí jako předkrm k hlavním chodům, ale to vůbec neznamená, že by se na slavnostním stole nemohl podávat salát. Spíše naopak, protože pokrm má velmi chutný vzhled, příjemnou vůni a božskou chuť. Příprava zelné hodgepodge na zimu není obtížná ani pro začínající hostesky.

Královna podzimu - zelí

Zelí je nejen levné a lahodná zelenina. Za prvé, ona je unikátní produkt obsahující velké množství zdraví prospěšných látek a vitamínů. Bílé zelí je zdrojem hořčíku, draslíku, sodíku, chloru, síry, fosforu, vápníku, železa, manganu, jódu, zinku, fluoru a mnoha dalších stopových prvků. Zelenina je bohatá na vitamíny A, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, K, E a C.

Díky svému složení zelí urychluje metabolismus, zlepšuje krevní oběh, neumožňuje tekutině prodlévat v buňkách těla, má antivirové vlastnosti, normalizuje činnost střev, odstraňuje škodlivý cholesterol a toxiny.

Vzhledem k tomu, že 100 gramů podzimní královny obsahuje pouze 28 kalorií, jde o dietní produkt. Zelí se doporučuje lidem, kteří drží dietu nebo si hlídají postavu. Lékaři radí kapustová jídla obézní pacienti, protože kromě nízkého obsahu kalorií má zelenina schopnost spalovat tuky.

Jednou z nejpozoruhodnějších vlastností bílého zelí je to, že si zachovává téměř veškeré své vitaminové složení i při vaření. Při přípravě mišce na zimu si můžete být jisti, že tato svačina bude nejen chutná, ale také velmi zdravá. A to je velmi důležitý faktor zimní čas rok, kdy tělu tolik chybí různé vitamíny a minerály obsažené v čerstvé zelenině a ovoci.

Rajčata omyjte, zbavte jádřince a nakrájejte na tenké plátky. Po uplynutí určené doby přidejte do zeleninová směs rajčata, zbývající sůl a krystalový cukr. Vše společně povaříme 5 minut. Horký mišket rozdělte do sterilizovaných sklenic a přikryjte víčky.

Tip: Protože tento recept na hodgepodge nezahrnuje použití octa, měli byste obrobek uložit ve sklepě nebo v lednici. To bude sloužit jako záruka dlouhodobého uchování.

Solyanka s houbami

Solyanka s houbami - jedna z tradiční nádobí ruská kuchyně. Takový polotovar lze použít nejen jako svačinu, ale také jako náplň do koláčů, koláčů nebo koláčů. Zelný salát s houbami příznivě zdůrazní jakýkoli slavnostní stůl nebo doplnit tradiční polední menu. Výroba takového polotovaru je stejně jednoduchá jako jeho jednoduchý protějšek. Pro houbový mišket bude potřeba:

Zelí zbavíme vrchních listů a zbylou hlávku zelí opláchneme pod tekoucí vodou. Zeleninu nakrájejte na proužky požadované velikosti. Houby důkladně omyjeme, osušíme a poté nakrájíme na tenké plátky. Oloupanou mrkev nakrájíme na plátky.

Rajčata omyjeme a spaříme ve vroucí vodě. Odstraňte slupku, zbývající dužinu protáhněte mlýnkem na maso nebo nasekejte v mixéru. Cibuli zbavíme slupky, omyjeme a nakrájíme na tenké půlkroužky.

Nalijte rostlinný olej do hluboké pánve a pošlete jej na sporák. Když je tuk dobře rozehřátý (to lze pochopit podle charakteristického praskání), vložíme do něj nakrájené houby a jednu nakrájenou cibuli. Smažte na vysoké teplotě do zlatohnědé.

Do samostatné pánve přidejte mrkev, zelí a zbývající cibuli. Hotovou zeleninu smíchejte s houbami, přidejte rajčatový džus a důkladně promíchejte. Vařte na mírném ohni 45-50 minut.

Přidejte sůl, cukr a mletý černý pepř. Znovu důkladně promícháme a dále dusíme, dokud hmota nezíská hustou konzistenci. Zalijte octem a vařte dalších 5 minut. Horký zelí a houby naaranžujte do sterilních sklenic a přikryjte víčky.

Tip: místo hlívy ústřičné a žampionů můžete použít Lesní houby. Solyanka s dary lesa se ukáže jako voňavější a chutnější. Před smažením lesních hub by měly být poslány do vroucí osolené vody po dobu 30 minut. Poté by měl být produkt omyt pod tekoucí vodou, nakrájen na plátky a poslán do pánve. Pokud lesní dárky nejsou podle vašeho vkusu, můžete si na zimu uvařit zelí hodgepodge bez hub.

Svačina bez rajčat

Recept zelí hodgepodge na zimu bez rajčat osloví ty, kteří z jakéhokoli důvodu nemají rádi rajčata. Předkrm se ukazuje jako velmi jemný, protože zelenina není smažena na zelenině, ale na máslo. Salát poslouží jako výborný doplněk ke složitým přílohám a masitým či rybím pokrmům. Požadované ingredience:

Mrkev a cibuli oloupejte a důkladně omyjte. První nastrouhejte na hrubém struhadle a druhou jemně nasekejte nožem. Zelí připravíme standardním způsobem: zbavíme horních listů, opláchneme a poté nakrájíme na nudličky.

V hluboké pánvi rozpustíme máslo a přidáme na něj cibuli. Smažte několik minut a poté přidejte mrkev. Vařte další 3-4 minuty.

Přidáme zelí a důkladně promícháme. Přidejte cukr, vodu a sůl podle chuti. Pánev přikryjeme pokličkou, stáhneme plamen hořáku na minimální hodnotu, dusíme 20 minut.

Zalijte octem a dobře promíchejte. Okamžitě vyjměte pánev z ohně a rozdělte její obsah mezi sterilní nádoby. Srolujte s plechovými víčky.

Tip: Do hodgepodge můžete přidat své oblíbené koření. Směs paprik, koriandru, provensálských bylinek a kurkumy je perfektní. Chuť pokrmu bude živější a zapamatovatelnější.

Solyanka z čerstvého zelí je příprava, která nevyžaduje drahé produkty a spoustu času na její přípravu. Pokrm je velmi všestranný: konzervu lze použít jako náplň do slaného pečiva, vařit na jejím základě lahodné polévky Podávejte jako svačinu nebo jezte samotné. Aby byl zimní salát chutný, chutný, a také skladovány po dlouhou dobu, je třeba dodržovat několik tipů:

Když se s duší přiblížíte k procesu přípravy hodgepodge na zimu, můžete vytvořit nejen předkrm, ale skutečné mistrovské dílo kulinářského umění. Takové jídlo udělá skutečné potěšení všem blízkým a rozhodně nenechá nikoho lhostejným. Dobrou chuť a nejchutnější mišpule!

Domácí přípravky více než jednou pomáhají ženám v domácnosti rychlé vaření vydatné a lahodný oběd. Sklenice zelí hodgepodge je jedním z nich. Je známo, že zelí je velmi užitečná zelenina protože obsahuje hodně vitamínů a minerálů. Pro zásobu blanku, který ochrání vaše tělo před různými neduhy v zimě, doporučujeme použít jednoduché recepty okurky se zelím. Pokrm se připravuje velmi jednoduše a rychle, bez nutnosti složitě sehnatelných surovin.

Solyanka ze zelí na zimu

Vydatný, voňavý, chutný zelný hrbolek bude nejpraktičtější přípravou mezi ostatními sklenicemi. Dá se použít jako zálivka na polévku, plněná do koláčů, podávat jako teplá příloha a studený předkrm. Díky přítomnosti zelí v hodgepodge se přípravek stává velmi zdravým a uspokojivým. Připravený pokrm si zamilují i ​​ti nejmenší členové rodiny, kteří si nepochybně vyžádají více!

Ingredience

Porce: - + 10

• bílé zelí 3 kg
• Rajčata 2 kg
• Cibule 2 kg
• Mrkev 2 kg
• Kuličky černého pepře 1 lžička
• Bobkový list 4 věci.
• Ocet 1 polévková lžíce
• Rostlinný olej 500 ml.
• Cukr 1 polévková lžíce
• Sůl 2 polévkové lžíce

55 min. Těsnění

Ve sklepě skladujeme zelňačku. Hodně štěstí s přípravami!

Klasický hodgepodge "Podzim ve sklenici"

Podzim nám vždy nadělí rozmanitou zeleninu, ze které se pak dají vařit lahodné a nevšední úpravy. Okurky, rajčata, cibule, mrkev, zelí, paprika, houby - všechny dary zlatého věku se shromažďují v jedné světlé nádobě. Zkuste si uvařit vydatný džem z míchané zeleniny a hub a vychutnejte si jeho báječnou chuť a vůni!

Ingredience:

• Zelí - 1,5 kg.
• Bulharský pepř - 1 kg.
• Mrkev - 1,5 kg.
• Rajčata - 2 kg.
• Cibule - 1,5 kg.
• Okurky - 1,5 kg.
• Houby - 1,5 kg.
• Kuličky černého pepře - 8-10 ks.
• Bobkový list - 3 ks.
• Ocet 9% - 250 g.
• Rostlinný olej - 180 g.
• Cukr - 7 polévkových lžic. l.
• Sůl - 9 polévkových lžic. l.

Způsob vaření:

1. Všechnu zeleninu dobře omyjeme pod tekoucí vodou a oloupeme: zelí zbavíme nevzhledných a pomačkaných listů, papriku zbavíme semínek a stopky, oloupeme mrkev, oloupeme cibuli, okurky odkrojíme okraje.
2. Začneme sekat zelí. Zeleninu nakrájíme spíše nahrubo, aby vypadala krásně ve sklenici s ostatní zeleninou.
3. Pepř nakrájený na proužky o velikosti 4-5 mm.
4. Rajčata nakrájíme na středně velké plátky, jako bychom je krájeli na salát.
5. Cibuli, mrkev a okurky nakrájíme na kroužky tak, aby jejich šířka byla asi 4 mm.
6. Houby nakrájejte na 5 mm silné plátky.
7. Rozpálíme pánev, vymažeme ji olejem. Když je hrnec rozpálený, opečte na něm zvlášť houby, zelí, cibuli a mrkev, aby zelenina zůstala šťavnatá.
8. Vyjmeme kotel nebo velkou pánev se silným dnem a stěnami a nasypeme do ní osmažené ingredience. Promícháme je.
9. Přidejte k nim papriky, rajčata, okurky, bobkové listy, kuličky pepře, cukr a sůl. Promícháme a necháme 30-40 minut povařit.
10. Pár minut před koncem vaření nalijte požadované množství octa. Nechte hmotu znovu vařit, poté vypněte oheň a rozložte hodgepodge do předem sterilizovaných sklenic. Uvařená poklice pevně stočíme, otočíme dnem vzhůru, zabalíme do teplé deky a necháme úplně vychladnout.

Podzimní hodgepodge je připraven! Pokud nejste fanouškem hub, pak můžete tuto ingredienci nahradit lilkem. Chutné přípravy a zima!

Solyanka se zelím a houbami

Hodgepodge připravený podle tohoto receptu se ukáže být obzvláště chutný, pokud vezmete takové houby jako hřib. Díky nim získá obrobek úžasné aroma a lze jej použít jako samostatný pokrm nebo přílohu. Je velmi důležité používat při vaření rajčatová omáčka a ne těstoviny, protože takový mišpule vyžaduje méně koncentrovaný produkt bez jakýchkoli příchutí a přísad. Obrobek je velmi dobře uložen, takže můžete bezpečně vyrobit několik plechovek.

Ingredience:

• Bílé zelí - 4 kg.
• Houby - 2 kg.
• Mrkev - 1 kg.
• Cibule - 1 kg.
• Rajčatová omáčka - 500 ml.
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce. l. (pro 0,5 litrovou sklenici).
• Rostlinný olej - 1 l.
• Kyselina citronová - ¼ lžičky.
• Sůl - 2 polévkové lžíce. l. nebo ochutnat.

Způsob vaření:

1. Vybíráme dobré houby, vyčistěte je a umyjte. Vařte je ve slané vodě, také přidejte do pánve kyselina citronová. Když jsou houby uvařené, slijte vodu, přefiltrujte je a nechte odtéct přebytečnou tekutinu. Poté je nasypte do velkého kastrolu, kde se bude připravovat hodgepodge.
2. Cibuli zbavíme slupek a zeleninu nakrájíme na půlkolečka pomocí kráječe zeleniny, kombajnu nebo nože. Rozpálíme pánev, nalijeme trochu oleje na smažení a pošleme do ní cibuli, kterou udržujeme na ohni, dokud nebude průsvitná.
3. V této době očistíme a omyjeme mrkev, procedíme ji na hrubém struhadle. Pošleme ji do pánve, kde byla cibule, a smažíme samostatně až do zlatohnědé.
4. Hlávky zelí omyjeme, odstraníme zažloutlé a zvadlé vnější listy. Poté zeleninu nakrájíme co nejtenčeji pomocí speciálních řezacích zařízení nebo běžného nože.
5. Do pánve, kde se již nachází houby, přidejte veškerou nakrájenou zeleninu a promíchejte přísady. Vše podle chuti osolíme, přidáme rajčatovou omáčku a dobře promícháme.
6. Nalijte potřebné množství oleje a důkladně promíchejte, aby se rozlil po všech ingrediencích. Směs necháme chvíli odležet, aby se vytvořila zeleninová šťáva.
7. Pánev dáme na co nejmenší oheň a vaříme hodinu a půl po varu za stálého míchání hmoty, aby se nepřipálila.
8. Během přípravy hodgepodge sterilizujeme sklenice a víčka.
9. Horký hodgepodge položíme do připravených nádob, nalijeme ocet a pevně otočíme víčka obrobků.

Tip: Množství octa závisí na velikosti sklenic. Pokud použijete 0,5l. sklenice, poté přidejte 1 polévkovou lžíci. l., 1 l. - 2 polévkové lžíce. l.

1. Skleněné nádoby otočíme dnem vzhůru, zabalíme do teplé deky nebo deky a počkáme, až sklenice úplně vychladnou.

Z uvedeného množství přísad se získá přibližně 7 litrů. vydatný, voňavý a velmi chutný hodgepodge. Jezte pro zdraví!

Kapustový hodgepodge s lilkem a fazolemi

Někdy opravdu chceme naše obvyklá jídla zpestřit tím, že do nich přidáme něco speciálního. Doporučujeme vám vyzkoušet klasický zelný miska, přidat k němu lilek a fazole. Taková příprava se ukáže jako velmi uspokojivá, chutná a voňavá. Dá se použít jako dresink na polévku nebo jako studený předkrm. Chcete-li připravit takový hodgepodge, nezapomeňte namočit fazole přes noc do studené vody.

Ingredience:

• Zelí - 3 kg.
• Lilek - 1 kg.
• Fazole - 0,5 kg.
• Mrkev - 1 kg.
• Rajčatová omáčka nebo šťáva - 0,5 l.
• Ocet 6% - 100 ml.
• Rostlinný olej - 300 ml.
• černý pepř - 5-7 ks.
• Sůl - 1-2,5 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Fazole předem namočte do studené vody a nechte přes noc. Druhý den vodu slijte a fazolové plody naplňte novou.
2. Příprava zeleniny k nakládání. Zelí omyjeme, zbavíme špatných listů a nakrájíme nadrobno, aby vznikla brčka. Mrkev očistíme, omyjeme a propasírujeme na hrubém struhadle. Cibuli zbavíme slupek a zeleninu nakrájíme na půlkolečka. Lilky omyjeme, oloupeme z husté slupky a nakrájíme na stejnoměrné kostičky.

Tip: Aby lilky v obrobku nezhořkly, posypte je na řezu solí, nechte chvíli odstát a poté znovu opláchněte pod studenou vodou pomocí cedníku.

1. Namočené fazole nasypte do hrnce, zalijte vodou a nechte vařit do měkka.
2. Nalijte rostlinný olej do samostatné hluboké pánve a zahřejte ho na ohni. Veškerou nakrájenou zeleninu vložíme do nádobí a pár minut ji smažíme za stálého míchání, aby se lehce začervenala.
3. Do zeleniny nalijte rajčatovou omáčku nebo šťávu a poté zalijte hotové fazole spolu s vodou, ve které se vařily. Celou hmotu přivedeme k varu, poté stáhneme plamen na minimum a osolíme. Vařte 45 minut.
4. Po uplynutí doby přidáme kuličky pepře, vše dobře promícháme a necháme dalších 10-15 minut za stálého míchání obsahu pánve odstát.
5. Hoblík stáhneme ze sporáku a nalijeme do něj ocet. Dobře promíchejte a uložte do předem sterilizovaných sklenic. Poté otočíme sterilními víčky, otočíme nádoby dnem vzhůru, přikryjeme teplou přikrývkou nebo přikrývkou a necháme, dokud sklenice nevychladnou.

Hotové sklenice zelí hodgepodge s lilkem a fazolemi lze skladovat v lednici, sklepě nebo jiném chladném a tmavém místě. Hodně štěstí s přípravami a dobrou chuť!

Kapusta na zimu jako do obchodu

Ne vždy se v obchodech podaří sehnat zavařovací sklenici hotového hodgepodge, ze kterého pak uvaříte vydatnou a voňavou polévku. Navrhovaný recept vám pomůže vyrobit takový přípravek sami doma, bez použití umělých přísad a jiných škodlivých prvků. Chuť hodgepodge je ještě lepší než z obchodu a jeho přírodní složení to potvrzuje.

Ingredience:

• čerstvé popř kysané zelí- 2 kg.
• Nakládané okurky - 5 ks.
• Cibule - 0,5 kg.
• Mrkev - 1 kg.
• Houby - 2 kg.
• Rajčatová omáčka - 1 polévková lžíce.
• Ocet 9% - 0,5 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 500 ml.
• Černý mletý pepř - 1 polévková lžíce. l.
• Bobkový list - 5 ks.
• Cukr - 1 polévková lžíce.
• Sůl - 2 hrsti.

Způsob vaření:

1. Pokud bude přípravek použit čerstvé zelí, poté ji dobře omyjeme, přičemž odstraníme měkké vnější listy. Zeleninu nakrájejte na malé proužky. Pokud se používá fermentovaný, měl by se také omýt pod studenou vodou, aby se odstranila kyselina. Za tímto účelem ji vložíme do cedníku, ponoříme pod vodu a poté ji dobře vymačkáme rukama, aby veškerá přebytečná tekutina odtekla.
2. Houby protřídíme, vybereme pouze silné a ne červivé, očistíme je od drobných zbytků, opláchneme a 15 minut vaříme ve slané vodě. Poté vodu slijeme, houby necháme mírně vychladnout a poté je nakrájíme na tenké plátky. Řezání přesuneme do samostatné čisté misky.
3. Mrkev očistíme a omyjeme, propasírujeme na hrubém struhadle nebo nasekáme nožem najemno.
4. Vymazat cibulová slupka a zeleninu nakrájejte na tenké půlkroužky nebo kostky.
5. Nakládané okurky se také nasekají podle potřeby: můžete projít struhadlem nebo nakrájet na malé kostky.
6. Vezmeme kotel nebo hrnec se silnými stěnami a dnem, nalijeme do nádobí rostlinný olej a zahřejeme.
7. Pokud se při vaření používá kysané zelí, pak ho dusíme 20 minut na malém množství oleje. Poté přidejte veškerou ostatní zeleninu a přidejte další rostlinný olej. Pokud použijeme čerstvé, pak do kotlíku ihned nalijeme potřebné množství oleje, zahřejeme, přidáme rajčatovou omáčku a promícháme.
8. Zalijeme octem, přidáme bobkový list, sůl, cukr a mletý pepř.
9. Do pokrmů dáváme čerstvé zelí, okurky, cibuli, mrkev, vařené houby a na mírném ohni necháme 1 hodinu vařit.

Tip: pokud používáte pozdě a tvrdý stupeň zelí, proces dušení se prodlouží na 1 hodinu 30 minut. Zeleninovou směs byste měli neustále přidávat vodu a občas zamíchat.

1. Během dušení zeleniny spařte víčka vroucí vodou a sklenice pohodlným způsobem sterilizujte.
2. Po uplynutí času hodgepodge dochutíme a případně dochutíme kořením.
3. Horký hodgepodge rozložíme do připravených sklenic, pevně utáhneme víčka, otočíme hrdlem dolů, zabalíme do kožichu nebo jiného teplého hadříku. Nechte je úplně vychladnout.

Solyanka, jako v obchodě, je připravena! Dobrou chuť!

Abyste nepocítili nedostatek vitamínů, můžete vařit konzervovanou zeleninu uloženou v nádobě. Hodgepodge z je tedy skladován po dlouhou dobu a vypadá chutně jak na slavnostním, tak na obyčejném stole. Toto chutné jídlo se podává studené nebo teplé.

Jak vařit zelí hodgepodge na zimu?

Takové jídlo jako hodgepodge na zimu ve sklenicích se zelím se připravuje s ohledem na následující body:

1. dosáhnout vynikající chuť pomohou houby, fazole, okurky a cuketa.
2. Hodgepodge by se neměl dusit velmi dlouho, je lepší, když pokrm není mírně dušený.
3. Ocet a koření zeleninu dobře marinují.
4. Zeleninový předkrm je jednoduchý na přípravu a můžete jej použít jako přílohu, doplněk k polévkám nebo dušeným pokrmům nebo samostatný pokrm.
5. Různé produkty vyžadují různé stupně kalení, takže procesy probíhají postupně, jeden po druhém.
6. Mletí produktů se provádí v závislosti na preferencích kuchaře a na tom, jak to přispěje k jejich trávení. Zelí se tedy tradičně nakrájí na proužky.
7. Pokud recept nezahrnuje zahrnutí octa, musíte se postarat o uložení obrobku. Je lepší ho dát do chladu, aby se prodloužila jeho životnost.
8. Některé produkty jsou v některých předsmažené a teprve potom dušené. Je také možné, že se zelenina hned dusí.
9. Zelenina se smaží na značném množství oleje, takže její spotřeba je minimálně 500 ml.
10. Používá se hlavně bělohlavý, ale povolená je i barva.

Zeleninový hodgepodge se zelím na zimu - recept

Zeleninový hodgepodge na zimu se zelím je mezi hospodyňkami mimořádně oblíbený. Přestože příprava pokrmu vyžaduje malé množství produktů, ukáže se chutné, voňavé. Pokud jde o originalitu a krásu, domácí hodgepodge není horší než ten zakoupený. Obrobek musíte umístit do chladu, protože v receptu není žádný ocet.

Ingredience:

• zelí - 4 kg;
• mrkev, rajčata - každý 1 kg;
• sůl - 5 lžic. l.;
• cukr - 2 polévkové lžíce. l.

Vaření

1. Nakrájejte zeleninu.
2. Smíchejte ingredience, sůl.
3. Nalijte olej do hrnce, vložte směs a vařte 25 minut.
4. Přidejte cukr, rajčata a sůl. Vařte 5 minut.

Houbový hodgepodge recept na zimu se zelím

Jako originální náplň se používá se zelím. Lesní houby před konzervováním povaříme 30 minut ve vodě s cibulí. V tomto případě se doporučuje tekutinu mírně osolit. Poté se musí umýt a nakrájet na talíře. Je povoleno používat žampiony, hlívu ústřičnou.

Ingredience:

• zelí - 1 kg;
• houby - 500 g;
• rajčata, cibule a mrkev - každá po 200 g;
• sůl, cukr - 1 polévková lžíce. l.;
• ocet - 50 ml;
• koření.

Vaření

1. Mrkev nakrájená na kolečka. To samé udělejte s cibulí. Houby umelte na talíře a zelí na brčka.
2. V hrnci rozehřejeme olej, vložíme houby a polovinu cibule. Smažte 2-3 minuty.
3. Postupně smažte mrkev, cibuli a zelí. Připojte další součásti.
4. Směs vařte 45-50 minut. Přidejte koření a vařte do zhoustnutí.
5. Zalijte octem, vařte 5 minut. držené v bankách.

Solyanka na zimu se zelím a lilkem

Extrémně originální hodgepodge na zimu ze zelí, jehož receptura obsahuje přídavek lilku. Přípravek je chutný a estetický díky jasným barvám. Svačina pro plně připraven je nutné louhovat 2 týdny po stočení. Kombinace více druhů zeleniny dodá pokrmu nepopsatelnou chuť.

Ingredience:

• zelí - 3 kg;
• rajčatová šťáva - 1,5 l;
• mrkev, cibule - každý 1 kg;
• lilek - 1,5 kg;
• skus - 80 ml;
• sůl, koření.

Vaření

1. Veškerou nakrájenou zeleninu dusíme v hrnci 50 minut.
2. 5 minut před koncem dušení zalijeme octem.
3. Solyanka ze zelí, lilek je uložen na zimu ve sklenici.

Solyanka na zimu s okurkami a zelím

Další oblíbenou možností je připravit si na zimu hodgepodge ze zelí a okurek. Tento tradiční receptura svačina, která dlouho vydrží, přitom ji lze nechat i na pokoji. Přípravek má vynikající chuť a úžasnou vůni. Pro ještě větší bohatost přidejte papriku.

Ingredience:

• zelí, rajčata - 2,5 kg;
• okurky - 1,2 kg;
• mrkev, cibule - každá 2 kg;
• paprika - 1 kg;
• cukr - 1 šálek;
• sůl - 5 lžic. l.;
• koření, ocet.

Vaření

1. Nakrájejte zeleninu.
2. Na oleji smažte cibuli a mrkev po dobu 15 minut. Přidejte veškerou zeleninu a koření. Vařte 45 minut.
3. Dejte hodgepodge do sklenic, nalijte ocet na vrcholu (na 1 litr obrobku - 1 polévková lžíce. L.).

Solyanka s fazolemi a zelím na zimu

Neuvěřitelně výživný je lahodný hrbolek na zimu se zelím, kam patří luštěniny. Ke sklizni jsou vhodné bílé i červené fazole. Existuje však nuance, kterou je třeba dodržovat při provádění přípravného procesu - fazole musí být předem namočené po dobu 12 hodin.

Ingredience:

• fazole, zelí, mrkev - každý 1 kg;
• rajčata - 2,5 kg;
• cibule - 500 g;
• cukr - 1 šálek;
• sůl - 3 polévkové lžíce. l.;
• ocet - 1 lžička;
• pepř - 2 lžičky

Vaření

1. Vařte fazole, dokud nezměknou. Osolíme a vaříme 5-10 minut. Fazole vhoďte do cedníku.
2. Zeleninu nakrájíme, spojíme, zalijeme olejem. Vařte 10 minut.
3. Přidáme cukr, přidáme fazole a dále dusíme 15 minut.

Solyanka na zimu s rajčaty a zelím

Na zimu můžete použít jednoduchý recept na zelnou polévku, ale zároveň získat lahodné jídlo. Současně mohou rajčata poskytnout nepřekonatelnou chuť. Mohou být přidány ve větším nebo menším množství. Záleží na závažnosti rajčatové chuti. Dalšími bio složkami jsou tradiční cibule a mrkev.

Ingredience:

• zelí, rajčata - každý po 2 kg;
• mrkev, cibule - každý 1 kg;
• sladká paprika - 0,5 kg;
• pepř - 15 ks;
• cukr - 30 g;
• sůl - 70 g

Vaření

1. Nakrájejte zeleninu.
2. Cibuli a mrkev vařte 10 minut se solí a máslem.
3. Přidejte nakrájená rajčata a vařte dalších 10 minut
4. Přidejte zbytek ingrediencí a vařte 50 minut.
5. Zalijte octem. Na zimu se zelňačka skladuje ve sklenicích.

Solyanka s cuketou a zelím na zimu

V létě můžete na zimu použít recept na zelný hodgepodge, který obsahuje cuketu. Pokrmu lze dát požadovanou chuť podle vašeho uvážení: udělejte to pikantnější nebo kyselejší. Toho je dosaženo přidáním různých koření. Zeleninu lze nakrájet do různých tvarů, jako jsou čtverce nebo brčka.

Ingredience:

• cuketa - 2 kg;
• zelí - 3 kg;
• rajčata - 1,5 kg;
• pálivá paprika - 2 ks;
• česnek - 2 hlavy;
• cukr - 1 šálek;
• sůl, ocet - 2 polévkové lžíce. l.

Vaření

1. Nakrájejte zelí. Zbývající produkty rozemelte na mlýnku na maso.
2. Smíchejte přísady. Přidáme koření a ocet, olej.
3. Vařte 20 minut. Solyanka z čerstvého zelí na zimu je uložena ve sklenicích.

Solyanka ze zelí s rýží na zimu

Chcete-li získat výživné a uspokojující jídlo, můžete použít recept na lahodný zelný hodgepodge na zimu, do kterého se přidává rýže. Pokrm má bohatou chuť a je skvělý k obědu nebo večeři. Tento způsob vaření se od ostatních liší tím, že zahrnuje dodatečné tepelné zpracování.

Ingredience:

• zelí - 1 kg;
• rýže - 150 g;
• mrkev a cibule - 1 ks;
• rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l.;
• ocet - 1 lžička;
• voda;
• sůl.

Vaření

1. Zeleninu nakrájíme, orestujeme na oleji. Vařte 10-15 minut.
2. Vložte koření, list a těstoviny. Směs.
3. Navrch přidejte rýži. V případě potřeby dolijte vodu, vařte 40 minut.
4. Zalijte octem a vařte 5 minut. Na zimu se zelňačka skladuje ve sklenicích.

Solyanka z květáku na zimu

Mimořádně zajímavý recept, který se vyrábí hodně ze zelí. Obyčejnou zeleninu lze nahradit barevnou hlávkou zelí, z níž pokrm jen prospěje. Zbytek ingrediencí a proces vaření zůstávají stejné jako v klasickými způsoby. květák blanšírované v tekutině v malém množství soli.

Solyanka - oblíbené jídlo mnoho hostesek. Existuje mnoho receptů na vaření potravin s přídavkem masa, rybích výrobků nebo hub, citronů, kaparů, okurek, cibule, rajčatové pasty. Vzhledem k množství komponentů samotný proces vaření zabere spoustu času.

Ale pokud si předem připravíte zelí hodgepodge na zimu, můžete se s vařením vyrovnat za 10 minut. Současně se taková konzervace skladuje nejméně rok při pokojové teplotě.

Nejjednodušší recept na kapustovou polévku

Chutný, zdravý, originální, krásný přípravek na hodgepodge na zimu ve sklenicích je nesrovnatelný s konzervami z obchodu a samotný recept je velmi jednoduchý a neobsahuje složité komponenty.

Produkty:

• Zelí - 2 kg
• Mrkev - 0,5 kg
• Sůl - 2,5 lžíce.
• Slunečnicový olej - ¼ polévkové lžíce.
• Cukr - 1 polévková lžíce.
• Rajčata - 0,5 kg

1. Hlávku zelí oloupeme od vrchních listů a stonku, opláchneme a nakrájíme na nudličky.
2. Mrkev oloupeme, omyjeme, nastrouháme na jemném struhadle.
3. Připravenou zeleninu smícháme v misce, osolíme.
4. Nalijte slunečnicový olej do hrnce, nalijte směs mrkve a zelí. Hmotu vařte 20-25 minut za občasného míchání.
5. Rajčata oddělte od slupky, nakrájejte na plátky. Nalijte rajčata na zbytek zeleniny. Osolte, pocukrujte obrobek, vařte dalších 5 minut na mírném ohni.
6. Horký mišket naložte do sterilizovaných sklenic, skleněné nádoby uzavřete víčky. Zabalte konzervu do deky, nechte úplně vychladnout.

Skladujte šev v chladném suterénu, lednici, protože ocet se v receptu nepoužívá.

Tradiční hodgepodge recept

Zeleninový hodgepodge na zimu se zelím, připravený podle tohoto receptu, je tradiční ruská pochoutka a oblíbené jídlo u jídelního stolu mnoha hospodyň. Koneckonců, pokrm má nepřekonatelnou chuť a vůni.

Ingredience:

• Zelí, rajčata - 5 kg
• Cibule, mrkev - 4 kg
• Okurky - 2,4 kg
• Sladká paprika - 2 kg
• Cukr, rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - 10 lžic
• Vavřínové listy - 6 ks.
• Ocet - 1 polévková lžíce. na 1 litr
• Koření - podle chuti.

Jak vařit miškvorku na zimu:

1. Hlávku zelí nakrájíme na nudličky nebo nastrouháme.
2. Oloupanou mrkev nakrájíme na plátky.
3. Omyjte, odstraňte semena a stonky Paprika nakrájíme na tenké proužky.
4. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka.
5. Okurky omyjeme, odřízneme z obou stran, nakrájíme na kostičky.
6. Rajčata vložíme do vroucí vody, ponoříme do ledové vody. Slupka na rajčatech se tak stočí a půjde snadno odstranit. Poté nastrouhejte oloupanou zeleninu.
7. Smažte cibuli a mrkev na slunečnicovém oleji v hluboké misce. Přidáme zbytek zeleniny, koření, promícháme. Hmotu dusíme 40 minut.
8. Hodgepodge zabalte do čistých litrových sklenic, do každé přidejte polévkovou lžíci octová kyselina. Sklenice protřepeme, zavíčkujeme, otočíme dnem vzhůru a zakryjeme něčím teplým.

Solyanka ze zelí a lilku

Neobvyklý přípravek na housku z čerstvého zelí a lilku vás překvapí svou jasnou chutí, chutným vzhledem a zdánlivě neslučitelnými přísadami.

Produkty:

• Hlava zelí - 1,5 kg
• Rajčata - 1 kg
• Cibule, mrkev - každá 0,5 kg
• Lilek - 0,7 kg
• Slunečnicový olej - 180 ml
• Ocet - 40 g
• Sůl, koření - podle chuti kuchaře.

Objednávka zakázky:

1. Hlávku zelí oloupeme, nakrájíme na nudličky.
2. Rajčata omyjte, oddělte od slupky, stočte na mlýnku na maso.
3. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka. Oloupanou mrkev nakrájíme na tenká kolečka.
4. Lilek oloupeme, nakrájíme na kostičky, osolíme a necháme 15 minut odležet, aby zelenina zbavila hořkosti. Opláchněte, přendejte do cedníku nebo síta, vyždímejte rukama, osušte.
5. V hluboké pánvi rostlinný olej nalijte veškerou připravenou zeleninu, koření. Ingredience vařte 50-60 minut.
6. 5-10 minut před koncem vaření vmícháme do pokrmu kyselinu octovou.
7. Směs nalijte do sklenic a uzavřete víčky. Skleněnou nádobu otočte dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou. Ochlaďte spoj na jeden den a přeneste na místo pro zimní skladování.

Miska bude připravena ke konzumaci za 2 týdny, protože do této doby bude zelenina dobře marinovaná a získá požadovanou chuť a vůni.

Salát "Solyanka se zelím" na zimu

křupavý zeleninový džbán z čerstvá zelenina Velmi rychle se vaří, je voňavý, šťavnatý a dokonale skladovaný až do jara.

Komponenty:

• Červené zelí - 3 kg
• Bulharský pepř - 1,2 kg
• Cibule - 0,7 kg
• Rajčata - 0,6 kg
• lusky pálivá paprička– 200 g
• Oddenky a zelené petrželky - každý po 100 g
• Stroužky česneku - 10 ks.
• Sůl - 20 g
• Ocet (červené víno) - 60 ml
• Cukr - 60 g
• Slunečnicový olej - 110 ml

Plán vaření je následující:

1. Předpřipravte všechny složky zeleniny: omyjte, oloupejte, osušte.
2. Suroviny nakrájejte takto:

• nakrájejte zelí na tenké plátky pomocí nože nebo drtiče;
• sladká paprika - kostky;
• žárovky - půlkroužky;
• rajčata - velké kostky;
• feferonkové lusky - kroužky;
• jemně natrhejte zeleninu rukama;
• přeskočte česnek lisem;
• nastrouháme kořenovou petržel.

1. Rozpálíme silnostěnnou pánev a přisypeme rostlinný olej. Nasypte cibuli do misky a smažte 6-8 minut.
2. Do mísy postupně nasypte všechnu nakrájenou zeleninu. Směs osolte, ocukrujte, okořeňte, zavřete víko, vařte 40 minut. 10 minut před koncem dušení zalijeme octem.
3. Zabalte hodgepodge do předem umytých v roztoku sody a sterilizovaných sklenic. Skleněné nádoby zakryjte dezinfikovanými víčky.
4. Odešlete polotovary k pasterizaci ve vodní lázni. Chcete-li to provést, připravte širokou pánev nebo umyvadlo, zakryjte dno nádobí froté ručníkem a navrch položte sklenice. Naplňte nádobu vodou tak, aby tekutina dosáhla „ramena“ plechovek. Po uvaření sklenice sterilizujte 15-25 minut.
5. Opatrně vyjměte sklenice, pevně uzavřete víčka. Po vychladnutí konzervy dnem vzhůru pod přikrývkou ji přeneste do skladu v místnosti s konstantní teplotou +1 ... 7 stupňů.

Pikantní hodgepodge na zimu

Pikantní, středně kyselý hodgepodge na zimu s rajčatovým protlakem určitě osloví znalce mimořádných receptů.

Komponenty:

• Hlava zelí - 1 kg
• Okurky - 1 kg
• Mrkev - 500 g
• Cibule - 750 g
• Cukr - 1 polévková lžíce.
• Slunečnicový olej, ocet - ½ polévkové lžíce.
• Rajčatová pasta - 2,5 lžíce.
• Sůl - 1 polévková lžíce.
• Paprikové lusky - 2 ks.
• Kuličky pepře - 4 ks.
• Vavřínové listy - 2 ks.

Proces vaření je následující:

1. Zelí nakrájíme na tenké proužky.
2. Oloupanou mrkev nastrouháme.
3. Nakrájejte okurky na plátky.
4. Nakrájejte cibuli na půlkroužky.
5. Připravenou zeleninu smícháme v misce.
6. Samostatně kombinujte sůl, cukr, koření, rajčatový protlak, slunečnicový olej.
7. Zeleninu nasypeme do hrnce, ochutíme rajčatovou směsí. Položte nádobí na oheň, vařte obrobek 40-50 minut za občasného míchání. 5-7 minut před připraveností nalijte do misky ocet.
8. Horký hodgepodge uložte do čistých sklenic, uzavřete víčky. Otočte nádobu dnem vzhůru a ochlaďte v této poloze.

Solyanka s masem je nejen základem pro první chod, ale také bohatou přílohou nebo samostatnou plnohodnotnou pochoutkou.

Komponenty:

• Maso - 700 g
• Hlava zelí - 3 kg
• Mrkev - 1,5 kg
• Cibule - 0,6 kg
• Slunečnicový olej - 200 ml.
• Rajčatová pasta nebo čerstvě vymačkaná šťáva - 400 ml
• Koření, sůl, pepř - podle chuti kuchaře.

Pozornost! Pro sklizeň si můžete vzít jakékoli maso: králičí, hovězí, vepřové nebo kuřecí.

Objednávka zakázky masový mišket na zimu následující:

1. Maso omyjte a nakrájejte na tenké nudličky, v případě potřeby odstraňte žilky, tuk a film. Smažte přísadu ve slunečnicovém oleji po dobu 15 minut.
2. Omytou a oloupanou zeleninu umelte takto: mrkev na kolečka, zelí na nudličky, cibule na půlkolečka. Připravené ingredience nalijte do pánve s masem, vařte 30 minut, přidejte koření a koření podle chuti.
3. rozložit hotové jídlo v litrových nebo půllitrových sklenicích, uzavřete víčky.

Lahodný hodgepodge bez rajčat

Hodgepodge zeleninový - kromě toho, že je chutným a jednoduchým pokrmem, je také skutečnou zásobárnou vitamínů, kterých je v těle obzvlášť nedostatek. A po přípravě takové pochoutky na zimu můžete mít vždy po ruce přírodní lék, který pomáhá vyrovnat se s viry a infekcemi, přípravu na první jídla nebo náplň do pečení.

K přípravě bude potřeba minimum ingrediencí, jako např.

• Mrkev - 320 g
• Zelí -1 kg
• Cibule - 560 g
• Máslo - 0,5 balení.
• Sůl - 10 g
• Cukr - 20 g
• Voda - 2 polévkové lžíce.
• Ocet - 120 ml

Jak vařit zeleninovou polévku:

1. Zeleninu oloupejte, omyjte a osušte na papírové utěrce.
2. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, hlávku zelí nakrájíme na velké plátky.
3. Smažte cibuli a mrkev na másle do zlatova po dobu 6-7 minut. Poté vmícháme plátky zelí, vše společně vaříme pod pokličkou 20 minut za přidání vody, soli a krupicového cukru.