Pokrmy z bílého zelí jsou vhodné na stůl jak o svátcích, tak ve všední dny.
Chutnou večeři z teplého zelí připravíte za 35 až 40 minut.
Pro líné holuby budete potřebovat:
Kroky vaření:
Toto jídlo lze připravit s čerstvým nebo kysaným zelím. Pokud jsou potřeba porcované líné zelí, pak se zelí, mleté maso a rýže smíchají, vytvoří se podlouhlé zelí a pečou se v troubě.
Související video:
Z odrůd bílého zelí můžete vyrobit váleček, který bude zdobit slavnostní stůl.
Na kapustovou rolku budete potřebovat:
Hotová rolka je ozdobena snítkami kopru a podávána na stůl.
Zelí patří k zelenině, která dobře snáší mražení a dalším vařením neztrácí své přednosti a chuť.
Zelí lze zmrazit celé vidličky, půlky a nakrájet na plátky. Zmražené vidličky dělají lahodné zelné závitky. Rozmražené listy se nemusí opařit, změknou a je vhodné do nich náplň zabalit.
Nakrájené zelí by mělo být před zmrazením blanšírováno ve vroucí vodě po dobu 1-2 minut a poté zmrazeno. Mražené zelí je vhodné do boršče, polévek a druhých chodů. Mražené zelí dělá velmi lahodná nádivka na koláče.
Pro chutné a rychlý koláč s náplní z mraženého zelí budete potřebovat:
Na nádivku:
Dort necháme 10 minut odpočinout na stole a podáváme.
Související video:
Překvapivě nejchutnější smažené zelí vyrobeno na litinové pánvi.
K chutnému smažení zelí budete potřebovat:
Takto osmažené zelí chutná trochu jako houby.
Související video:
Zelí můžete sklízet na zimu různé způsoby. Velmi vhodné je zavařování ve sklenicích ve formě různých salátů.
Na salát budete potřebovat:
10 Banky jsou uzavřeny kaprovými víky.
Tento salát lze skladovat celou zimu na chladném místě.
Světová kuchyně zná mnoho jídel ze zelí. V tomto článku ale schválně nebudeme mluvit o pokrmech, které zvládne uvařit každý – o zelňačce, zelných závitcích, zelných koláčích ani slovo. Ze zelí lze vyrobit mnoho dalších neobvyklé pokrmy ať už jde o saláty, přílohy nebo třeba dezerty.
Nejprve ale pár pravidel, která vám nejvíce pomohou vybrat zelí a vařit nejlepší jídla ze zelí:
. Při výběru zelí věnujte pozornost jeho vzhledu. Listy by měly být pevné, čerstvé a bez poškození nebo skvrn.
. Hlávku zelí vymačkejte v dlaních – měla by být hustá a pevná, pokud je zelí pozdní, nebo naopak měkká, křehká a sypká, pokud je zelí raná.
. Pozor na stopku – na řezu by neměly být žádné skvrny ani plíseň.
. Klidně k hlavě přičichněte čerstvé zelí voní příjemně a lehce sladce. Pokud však páchne hnilobou, kyselinou nebo čpavkem, měl by být nákup opuštěn, protože je docela možné, že takové zelí bylo skladováno nesprávně.
. A pamatujte, že ze všech jídel, která lze připravit ze zelí, je nejužitečnější to, které se nemusí vařit (no, nebo téměř ne), tedy salát. Ano, to nejjednodušší je často nejužitečnější.
Do salátů se zelím se hodí sladkokyselá jablka, vlašské ořechy, rajčata, petržel, kopr, celer, zelená a cibule, rýže a rozinky. Krevety a sójová omáčka přidá orientální tóny a kari, paprika a červená paprika inspirují myšlenky na Indii.
Ingredience:
200 g bílého zelí,
300 g kyselých jablek,
2 polévkové lžíce nasekaný kopr,
1 polévková lžíce citronová šťáva
2 lžičky olivový olej,
1 lžička tekutý med.
Vaření:
Zelí nakrájíme nadrobno, jablka nastrouháme na hrubém struhadle. Smíchejte zelí, jablka a kopr a dochuťte směsí olivového oleje, medu a citronové šťávy.
Ingredience:
1 hlávka raného zelí,
2 zásobník loupané vařené krevety,
3 polévkové lžíce rostlinný olej,
2 polévkové lžíce strouhaný zázvor,
2 stroužky česneku
1 polévková lžíce sójová omáčka,
červená mletá paprika, sůl, petržel - podle chuti,
citron na ozdobu.
Vaření:
Nakrájejte zelí a nasekejte česnek. Rozpálíme pánev s rostlinným olejem, přidáme zázvor a česnek, mícháme a minutu opékáme, poté přidáme zelí a smažíme za stálého míchání dalších 5 minut. Přidejte krevety, promíchejte a opékejte asi 2 minuty. Ke konci vaření zalijte sójovou omáčkou, opepřete a osolte, minutu prohřejte a stáhněte z ohně. Při podávání ozdobte lístky petrželky a plátky citronu.
Ingredience:
400 g zelí
1 vařená červená řepa
1 polévková lžíce strouhaný křen,
2-3 polévkové lžíce rostlinný olej,
špetka cukru
petržel.
Vaření:
Oloupanou řepu nastrouháme a smícháme s nakrájeným zelím. Přidejte křen, cukr a máslo, promíchejte a podávejte ozdobené petrželkou.
Dobrou alternativou může být nakládání a nakládání zelí čerstvé saláty. Kysané zelí navíc obsahuje mnohonásobně více vitamínu C než zelí čerstvé.
kimchi 
Ingredience:
1 kg zelí
3 polévkové lžíce sůl,
1 cibule
1-2 stroužky česneku,
ocet, červená mletá paprika - podle chuti.
Vaření:
Zelí nakrájíme na dlouhé nudličky, posypeme solí a necháme pár hodin odležet. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a smícháme s červenou paprikou. Smícháme se zelím, přendáme do skleněné nebo kameninové misky, poklademe a necháme 2-3 dny odležet. Pokud nemáte trpělivost čekat, přidejte do zelí trochu octa.
Ingredience:
1 malá hlávka zelí
1 cibule
1 svazek zeleně
1 zásobník vlašské ořechy,
½ lžičky adjika (skutečné!),
petržel, semena granátového jablka - na ozdobu.
Vaření:
Hlávku zelí nakrájíme na 4-6 dílů a uvaříme v osolené vodě. Hoďte to do cedníku. Vychladlé zelí propasírujeme mlýnkem na maso. Nakrájejte cibuli a bylinky, vlašské ořechy rozdrťte v hmoždíři nebo jemně nasekejte nožem. Smíchejte všechny ingredience, přidejte adjiku, promíchejte a vložte do salátové mísy. Ozdobte petrželkou a semínky granátového jablka.
Složení solanky:
1 litr vody
25-30 g soli,
anýz, máta, kmín - podle chuti.
Vaření:
Zelí oloupeme, hlávku zelí nakrájíme na 4 díly a vložíme do smaltované popř skleněné zboží. Vařte lák (v poměru 1 litr láku na 1 kg zelí). Zelí posypeme anýzem, kmínem nebo mátou (nebo směsí koření podle chuti), zalijeme vroucím nálevem a necháme v něm zelí vychladnout. Přitlačte na zelí. Do vychladlého zelí vložíme kůrku černého chleba a necháme 3-4 dny na teplém místě kvasit. Do zelí můžete přidat trochu červené řepy nakrájené na kousky.
Ze zelí můžete vařit hlavní jídla nebo přílohy. Vydatné a zároveň ne těžké - postavu rozhodně nezkazíte (i když o bigosu se to říct nedá, ale každé pravidlo má své výjimky!).
Ingredience:
1 hlávka zelí
1 zásobník rýže,
6 polévkových lžic máslo nebo ghí (lze nahradit zeleninovým),
2 sladké papriky
4 rajčata,
1 cibule
1 litr zeleninového vývaru nebo vody,
sůl - podle chuti.
Vaření:
Zelí nakrájíme na tenké nudličky, umeleme se solí a vymačkáme. Cibuli nakrájíme nadrobno a na oleji 5 minut smažíme, až zesklovatí. Poté přidáme zelí, promícháme a dusíme 10 minut. Papriku nakrájíme na tenké nudličky, smícháme se zelím, přidáme zeleninový vývar a necháme provařit. Přidejte propláchnutou rýži, promíchejte a uhlaďte povrch. Rajčata oloupeme, nakrájíme na plátky a položíme na rýži. Pekáč zakryjte pokličkou a vložte do trouby na 10-20 minut.
Ingredience:
1,5 kg čerstvého zelí,
1 kg kysaného zelí,
2 kg uzených produktů (klobásy, maso, šunka atd.),
250 g uzeného hrudí,
5-6 ks. vařené suché houby
2-3 polévkové lžíce povidla,
1 zásobník červené víno,
5-10 plodů jalovce,
bobkový list, černý pepř, sůl - podle chuti.
Vaření:
Čerstvé zelí nakrájejte a lehce smažte na rostlinném oleji. Sklopte v kotlíku nebo jiném silnostěnném nádobí. kysané zelí také trochu orestujte a přidejte do čerstvého. Uzené maso a hrudí nakrájíme, přidáme do zelí, poklademe uvařenými suchými houbami, jalovcovými bobulemi, povidly a kořením. Zalijeme vínem, zamícháme, přikryjeme a dusíme na mírném ohni, dokud zelí nezměkne a celá hmota homogenní. Poláci vaří bigos v zimě ve velkém a dávají ho na balkón. Bigos zmrzne a znovu se ohřeje na mírném ohni. Stejně jako ve starověkém Rusku s každodenní zelňačkou!
Ingredience:
1 střední hlávka zelí
400 g mletého masa,
100 g žampionů (nebo bílých)
1 zásobník rajčatová pasta,
1-2 žárovky
5 polévkových lžic rostlinný olej,
1 svazek různých zelených,
citronová šťáva,
červený nebo černý mletý pepř,
sůl, cukr.
Vaření:
Houby nakrájíme na tenké plátky a přelijeme citronovou šťávou. Cibuli nakrájíme na kostičky a smažíme na rostlinném oleji, až zesklovatí. Přidejte houby a rajčatová pasta a zapálíme pomalý oheň. Za stálého míchání dusíme do zhoustnutí. Přidejte mleté maso a vařte 5 minut, míchejte, aby se nepřipálilo. Nadrobno nakrájené zelí dejte do cedníku a ponořte do osolené vroucí vody s kořením. Vařte 5 minut, vyjměte z vody a vymačkejte. Zelí vložíme do rajčatové hmoty, promícháme, dochutíme a na mírném ohni za občasného míchání dusíme 10 minut. Podáváme ozdobené zelení drobivá rýže nebo brambory.
Ingredience:
600 g zelí
4-5 brambor
4-5 žárovek
100 g rajčatového protlaku,
200 ml rostlinného oleje,
1 polévková lžíce prášek kari,
2 bobkové listy,
½ lžičky kmín,
½ lžičky červená mletá paprika,
4-5 hřebíčků,
1 zásobník voda nebo vývar
sůl.
Vaření:
V hlubší pánvi rozehřejeme olej a orestujeme na něm nakrájenou cibuli. Samostatně rozřeďte kari v pár lžících vody a na mírném ohni trochu prohřejte, aby kari neztratilo chuť. Nalijte do pánve s cibulí, přidejte zbytek koření, nakrájené zelí, promíchejte a za stálého míchání vařte 10 minut. Brambory nakrájíme na kostičky, přidáme k zelí, zalijeme vodou nebo vývarem zředěným rajčatovým protlakem a na mírném ohni vaříme do měkka. Před podáváním vyjmeme bobkový list a hřebíček, osolíme.
Ingredience:
400 g kapustových listů,
200-250 g tvarohu,
2 polévkové lžíce majonéza,
zelená cibule a petržel, česnek, sůl - podle chuti.
Vaření:
Volnou hlávku zelí rozebereme na listy, spaříme ji vroucí vodou. Hrubé části listů oklepejte nebo je jednoduše odřízněte. Grind greeny, smíchejte s tvarohem a majonézou, přidejte česnek, prošel lisem. Tvarohovou hmotu dáme na listy zelí, zabalíme do trubiček a smažíme na rostlinném oleji. Podávejte se zakysanou smetanou.
Ingredience:
1 kg zelí
250 g žampionů
200 g rýže
1-2 polévkové lžíce rajčatová omáčka
50 g másla,
1 zásobník vývar,
sůl, pepř - podle chuti.
Vaření:
Hlávku zelí spaříme vroucí vodou a vyjmeme horní vrstva listy. Hlávku zelí znovu spařte a vše rozeberte na listy. Houby nakrájíme, cibuli nakrájíme a 10 minut podusíme na oleji. Smícháme s vařenou drobivou rýží a rajčatová omáčka, sůl a pepř. Listy zelí rozložte na stůl, překryjte je, položte na ně mleté maso, rovnoměrně je rozložte po celém povrchu a srolujte je do role. Okraje kapustových listů zastrčte, aby náplň z rolády nevypadla. Roládu svážeme nití, obalíme v mouce a opečeme na pánvi. Poté přendáme do pekáče, zalijeme vývarem, přikryjeme a na mírném ohni dusíme do měkka.
Zelný svačinový koláč
Ingredience:
500-600 g zelí,
200 g vařeného hovězího masa,
3 vejce,
1 polévková lžíce zakysaná smetana
1 polévková lžíce bez kopce mouky
3-5 stroužků česneku,
sůl, pepř, bylinky, vlašské ořechy - podle chuti,
majonéza (lepší, samozřejmě, domácí) nebo čerstvá omáčka - pro mazání vrstev.
Vaření:
Jako první vrstvu nakrájejte hovězí maso na tenké nudličky, vložte do salátové mísy a potřete majonézou. Zelí nakrájíme nadrobno, protřeme rukama a poloviční množství dáme na hovězí maso. Z vajec, zakysané smetany, mouky, soli a mletého pepře připravíme omeletu, ochladíme a nakrájíme na nudličky. Položte na zelí a potřete majonézou. Na omeletu dáme zbytek zelí. Česnek nakrájíme najemno (nesekáme ani neprotlačujeme!) a posypeme navrch. Namažte majonézou, posypte nasekanými vlašskými ořechy a dejte na hodinu do lednice. Tento salát lze připravit v dávkách. Vezměte formičky s hladkými stěnami (z oliv, hub nebo konzervovaného ovoce), vyřízněte dno a jednu plechovku položte na servírovací talíř. Do výsledných zkumavek položte salátové produkty ve vrstvách, každou vrstvu potřete majonézou, poté vložte talíře do chladničky a před podáváním opatrně vyjměte sklenice.
Ingredience:
1 zásobník velmi najemno nakrájené zelí (lze nakrájet v kuchyňském robotu)
1 vejce
500 ml kefíru (lepšího než starého),
5 polévkových lžic mouka,
1 polévková lžíce rostlinný olej,
sůl, cukr - podle chuti.
Vaření:
Rozšleháme vejce. Smíchejte s kefírem, přidejte mouku, sůl, cukr, rostlinný olej a zelí. Promícháme a na vymazané pánvi pečeme malé palačinky.
A teď – slíbené zelňačky. Děti budou mít radost!
Ingredience:
500 g zelí
2 červené cibule
4 zralé švestky
1 stroužek česneku
1 ½ polévkové lžíce hnědý cukr
1 ½ polévkové lžíce jablečný ocet
1 polévková lžíce máslo,
strouhaný muškátový oříšek, mletý hřebíček - podle chuti.
Vaření:
Zelí nakrájíme, cibuli nakrájíme nadrobno, švestky zbavíme pecek a dužinu nasekáme, česnek prolisujeme. Všechny suroviny kromě oleje smícháme a dáme do zapékací mísy. Navrch dejte máslo, pevně přikryjte pokličkou a vložte do trouby předehřáté na 180ºС na 1 hodinu. Během této doby můžete zelí několikrát promíchat, aby se nepřipálilo.
Ingredience:
1 malá hlávka zelí
½ zásobníku švestky,
400 g tvarohu,
6 polévkových lžic zakysaná smetana
1 polévková lžíce nasekané vlašské ořechy,
2 polévkové lžíce máslo,
2 vejce,
2 polévkové lžíce sahara,
mouka - na strouhání,
máslo - na smažení.
Vaření:
Hlávku zelí rozdělíme na jednotlivé listy a uvaříme je v osolené vodě doměkka. Vypeckované švestky trochu povaříme v oslazené vodě, zchladíme a nasekáme. Vlašské ořechy zlehka opečeme na suché pánvi. Tvaroh protřeme přes sítko, smícháme s 1 vejcem, ořechy, 2 lžícemi. zakysaná smetana a 2 polévkové lžíce. máslo, důkladně promícháme. Pro každého list zelí dát 3 polévkové lžíce. tvarohová hmota, zabalíme rolkou. Rohlíky namáčíme v mouce a opečeme máslo před zlatavě hnědá. Závitky vložíme do pekáče a zalijeme omáčkou ze 4 polévkových lžic. zakysaná smetana, 1 vejce a 2 polévkové lžíce. Sahara. Vložit horkou troubu po dobu 10-15 minut. Podáváme s marmeládou.
Dobrou chuť!
Larisa Shuftaykina
Řekněte mi, prosím, kdo by nemiloval kysané zelí nebo nakládané zelí? Najít takového člověka musí být těžké! Možná ze všech polotovarů, které se snažíme vařit, je to jeden z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších!
Na nakládání zelí je ještě brzy. Ještě nepřišla zima, aby to udržela. Je možné kvasit a skladovat v lednici ... Ale je čas vařit nakládané zelí. Zelí již získalo sílu a všechny předepsané vitamíny, a proto bude chutné, křupavé a zdravé.
Zelí můžete nakládat a sklízet na zimu otočením víček. Dnes si ale uvaříme instantní nakládané bílé zelí, které není nutné rolovat do sklenic. Zpravidla lze druhý den sníst vařenou svačinku. A v lednici se perfektně skladuje celý měsíc, aniž by ztratila svou chuť.
Je velmi vhodné připravit si takový předkrm předem, před jakoukoli dovolenou. Je vždy vítána na slavnostním stole při jakékoli příležitosti. Ať už jsou to narozeniny nebo Nový rok!
Nashromáždil jsem toho hodně zajímavé recepty nakládané zelí. A o jeden z nich jsem se s vámi již podělil. To je velmi chutné, které se vaří s řepou a mrkví. A dnes se o pár dalších podělím chutné recepty který se vám podle mě bude líbit. Bude úplně jednoduché recepty a recepty jsou trochu složitější. A každý si bude moci vybrat recept podle svého.
Velmi jednoduchý kuchařský recept zaujme k vaření takového zelí poměrně často. Rychle připravené, rychle a chutně snědené.
Budeme potřebovat:
Na marinádu:
Vaření:
1. Zelí nakrájejte na tenké nudličky. K tomu můžete použít speciální struhadla, nože nebo kuchyňský robot. Nebo ho jen nakrájejte běžným nožem. Ale musíte to nakrájet co nejtenčí.
Aby nakládané zelí bylo křupavé, zvolte pro vaření pevné, silné vidličky.
2. Oloupejte a nastrouhejte mrkev korejská mrkev.
3. Smíchejte zelí s mrkví ve velké nádobě, pro tyto účely je dobré použít pánev. Máta není nutná.
4. Česnek nakrájíme na tenké plátky.
5. Připravte si marinádu. Vařte vodu, přidejte všechny přísady kromě octa. Necháme na mírném ohni provařit 5-7 minut. Vypněte oheň.
6. Přidejte ocet a česnek.
7. Získejte bobkový list. A pak horké vlijeme do zelí s mrkví. Pečlivě promíchejte. Necháme zcela vychladnout. Obsah pravidelně míchejte.
8. Přendejte do třílitrové nádoby spolu s marinádou. Nemusíte se hlásit nahoře. Dejte přes noc do lednice. Druhý den už můžete jíst zelí.
9. Nejchutnější ale bude 2-3 dny.
Při podávání může být hotové zelí polito olivou nebo jiným. Můžete ho podávat jako předkrm nebo salát s nakrájenou cibulí nebo čerstvými bylinkami. Můžete z něj vyrobit vinaigrette, ukáže se velmi chutné a voňavé.
Samotné zelí má kyselo-sladko-slanou chuť, příjemně křupe a je velmi chutné! A i když si nyní můžete koupit nakládané zelí po celý rok v obchodě, ale stejně nebude tak chutné jako vaše vlastní, domácí.
A jak vidíte, vařit to není vůbec těžké a bude to trvat půl hodiny na síle.
Zelí vařené podle tohoto receptu lze považovat za předčasné. Velmi rychle získá chuť a dá se jíst hned druhý den.
Budeme potřebovat:
Vaření:
1. Zelí nakrájejte kombajnem, struhadlem nebo nožem.
2. U korejské mrkve nastrouháme mrkev a okurku. Snažte se udržovat brčka dlouhá a úhledná. Salát tak bude vypadat velmi krásně.
3. Oloupejte a nakrájejte papriku na dlouhé tenké proužky.
4. Všechny ingredience smíchejte ve velké nádobě, k tomuto účelu je dobré použít umyvadlo nebo velký rendlík.
Je lepší promíchat rukama, aby se zelenina nepomačkala a nepustila šťáva. Nemusíte je prát!
5. Zeleninu dejte do čisté třílitrové zavařovací sklenice spařené vroucí vodou v poměrně husté vrstvě. Lehce je zmáčkněte rukou nebo lžící. Břehy není nutné pokládat až k samému okraji. Nechte místo pro marinádu.
6. Připravte si marinádu. Chcete-li to provést, vařte vodu. Přidejte sůl, cukr. Když se rozpustí, vypněte plyn a přidejte ocet. Směs.
7. Zeleninu zalijte vařící marinádou. Necháme vychladnout.
8. Vložte do lednice. Nechte to tam.
Zelí je hotové druhý den. Je to lahodné a křupavé. Můžeme podávat i s nakrájenou cibulí a pokapané olejem.
Zelí podle tohoto receptu je chutné, křupavé, středně pikantní a velmi krásné. Hodí se na každý sváteční stůl a na běžnou večeři s vařenými bramborami nebo k jakémukoli jinému pokrmu. Velmi dobrá a dlouhá skladovatelnost v lednici. Jedinou nevýhodou je, že se velmi rychle spotřebovává! Ale je tu ještě jedna výhoda, kterou jsem výše nenaznačil – je to rychlé a připravené!
Budeme potřebovat:
Vaření:
1. Pěkně nakrájené zelí velké kusy. Vidličky můžete nejprve rozřezat na 4 části přímo spolu se stopkou. Poté každou část rozřízněte na další 4 části.
Aby bylo zelí křupavé, zvolte pevnou, hustou vidličku. V tomto případě marináda dobře marinuje povrch a „nekrvácí“ listy.
2. Červenou řepu a mrkev nakrájíme na kolečka o tloušťce asi 5 cm. Pokud je řepa velká, pak lze každé kolečko také nakrájet na dvě poloviny.
3. Česnek oloupeme a nakrájíme na dlouhé tenké plátky.
4. Z feferonek oloupeme semínka a nakrájíme na dlouhé proužky. Při práci s pepřem je lepší používat rukavice.
5. Připravíme si pánev vhodné velikosti. Postupně do ní vyskládáme všechny připravené ingredience ve vrstvách, vrstvy několikrát opakujeme.
6. Vaření marinády. Vařte vodu, přidejte sůl a cukr, pepř a bobkový list. Vařte 5-7 minut, vyjměte bobkový list.
7. Přidejte ocet a olej.
8. Obsah pánve zalijte připravenou vařící marinádou.
9. Přikryjeme plochým talířem, který lehce přitlačíme, aby lák byl nahoře, a pod ním se schoval veškerý obsah pánve.
10. Necháme vychladnout a dáme na 4-5 dní do lednice.
11. Podáváme jako svačinu.
Tento předkrm je velmi barevný a jasný, může ozdobit jakýkoli sváteční stůl. Můžete si ho připravit předem, protože se dobře drží. Takový předkrm na Nový rok připravujeme často! A ona vždy padne v tento den na místo!
Jelikož je předkrm pikantní, muži ho velmi milují. Můžete to udělat ještě pikantnější přidáním extra lusku červené papriky nebo mleté červené.
Užitečné vlastnosti v kombinaci s jeho jedinečnými vlastnostmi jsou známy každému. Už jste vyzkoušeli nakládané zelí se zázvorem? Ne? Ztratili jste hodně! Uvařte jednou a pak každý dostane recept!
Budeme potřebovat:
Na marinádu:
Vaření:
1. Zelí nakrájejte na tenké nudličky. Nastrouhejte mrkev pro korejskou mrkev. Papriku nakrájejte na dlouhé tenké proužky.
2. Česnek nakrájíme na dlouhé tenké proužky.
3. Zázvor oloupeme a nakrájíme na velmi tenká, průsvitná kolečka.
4. Vše dejte do rendlíku vhodné velikosti a jemně promíchejte. Máta není nutná.
5. Připravte si marinádu. Vařte vodu, přidejte všechny přísady kromě octa. Vařte 5-7 minut, vyjměte bobkový list a přidejte ocet.
6. Nalijte obsah pánve vroucí marinádou. Pevně přitlačte plochou deskou, kterou používáme jako útlak. Solanka by měla úplně pokrýt veškerou zeleninu.
7. Přikryjte a nechte zcela vychladnout. Poté vložte do lednice. Po 24 hodinách je chutné a krásné občerstvení připraveno!
8. Takové zelí můžete skladovat měsíc v lednici. No, pokud se to hodí, samozřejmě!
Takový předkrm, stejně jako ty předchozí, osloví každého bez výjimky. A zázvor tomu dodá úplně novou, nepodobnou ničemu pikantní chuti. Víte, jak lahodný je nakládaný zázvor. A zde i v kombinaci se zelím. Recept je prostě "budeš si olizovat prsty"!
Kdysi dávno se se mnou o tento recept podělila naše sousedka. Líbila se mi chuťově i originálním názvem. O něco později, s příchodem internetu v mém životě, jsem zjistil, že takové zajímavé jméno - „kryzhavka“ pochází ze slova „kryzh“, tedy kříž. A vše se ukázalo být velmi jednoduché, protože zelí nakrájíme na 4 části, když je chceme nakládat podle tohoto receptu.
Budeme potřebovat:
Na marinádu:
Vaření:
1. Zelí nakrájejte na 4 části, stonku ponechejte.
2. Ve velkém hrnci dejte vařit vodu. Vložte tam nakrájené zelí a vařte na středním plameni 10 minut.
3. Kousky zelí vyjměte děrovanou lžící a vložte do studené vody, aby co nejrychleji vychladly. Jakmile se voda ohřeje, bude nutné ji znovu vyměnit za studenou. A tak dále, dokud zelí úplně nevychladne.
4. Česnek nasekejte co nejjemněji, můžete použít lis na česnek.
5. Nastrouhejte mrkev na korejskou mrkev. Pokud přidáte papriku, nakrájejte ji na tenké proužky.
6. Vaření marinády. Chcete-li to provést, vařte vodu, přidejte do ní cukr, sůl a pepř. Vařte 5-7 minut. Přidejte ocet, olej a mrkev. Zde vypínáme oheň.
7. Zelí dáme do vhodné pánve, posypeme kmínem a česnekem. A zalijeme marinádou s mrkví.
8. Přikryjeme talířem tak, aby marináda zcela pokryla zelí a přikryjeme pokličkou.
9. Nechte úplně vychladnout. Poté dejte na den do lednice. Uložíme to tam.
10. Při podávání nakrájíme zelí na menší kousky, přelijeme marinádou s mrkví. Pokud chcete, můžete nalít olej a posypat čerstvými bylinkami, čerstvým česnekem nebo cibulí.
Budeme potřebovat:
Na marinádu:
Vaření:
1. Zelí nakrájejte nejprve na 4 díly a pak každý z dílů znovu napůl, alespoň podél, alespoň napříč, jak chcete. Nelze odstranit stonek, takže listy budou lépe držet.
2. Papriku oloupeme a také nakrájíme na 8 kousků s dlouhým peřím. Feferonka - na dvě poloviny. Semena se nejlépe odstraní (použijte rukavice).
3. Mrkev nakrájejte na plátky o tloušťce maximálně 0,5 cm.
4. Česnek nakrájíme na dlouhé tenké plátky.
5. Jablko nakrájejte na 4-6 dílů, podle velikosti, ale těsně před vložením do nádoby, aby neztmavly.
6. Zelí se zeleninou a jablky můžete nakládat jak do velkého kastrolu, tak do sklenic. Marinuji v hrnci. Nejprve do ní proto dám zelí, posypu trochou česneku. Pak mrkev, paprika, pálivé papriky a více česneku. A jablka půjdou poslední.
6. Vaření marinády. Vařit vodu. V horká voda dáme všechny ingredience na marinádu kromě octa.
7. Marinádu vařte 5-7 minut, poté přidejte ocet. Počkejte, až se znovu uvaří a vypněte plyn.
8. Nakrájejte jablka, můžete přímo se semínky. A hned zalijeme vařící marinádou. Odstraňte bobkový list.
9. Přikryjte velkým plochým talířem vhodné velikosti. aby zelenina a jablka neplavaly. Přikryjeme pokličkou a necháme úplně vychladnout.
10. Poté dejte do lednice. Po 2-3 dnech je připraveno lahodné nakládané zelí se zeleninou a jablky.
Zelí je chutné a křupavé. Velmi chutná i veškerá zelenina a samozřejmě jablka.
Doporučuji také zhlédnout video - recept. Nebudu to popisovat, protože je velmi podobný receptu, který již byl zmíněn výše. V receptu jsou jen malé doplňky a vše se připravuje téměř stejným způsobem.
Tady, obdivujte, jak krásně to dopadá!
A všechna tato rozmanitost vám pomůže k dokonalému vaření. různé možnosti nakládané zelí. Trochu změňte koření - a chuť bude již zcela nová. Přidejte určitou zeleninu a předkrm získá novou barvu a nové chuťové tóny. A manipulací s paprikami získáme pikantní svačinu, ne příliš pikantní a už vůbec ne pikantní.
Strašně ráda si "hraju" se všemi těmito barvami z této bohaté palety. Protože se díky tomu pokaždé cítíte jako umělec a můžete nakreslit naprosto jakýkoli „lahodný“ obrázek s názvem „Nakládané zelí“. A nechť název není úplně poetický, ale je velmi kulinářský!
Dobrou chuť!
Kdo nemá rád bílé zelí, jen neví, jak ho vařit. O výhodách zelí ví každý – je to nízkokalorická, a tedy dietní a v pravém slova smyslu léčivá zelenina. Výrobek obsahuje celou sadu vitamínů: C, A, PP, B1, B2, B5, E, K, U a také minerální látky (draslík, železo, vápník, hořčík, fosfor a zinek).
Čerstvé zelí má pouhých 28 kcal, takže je mimořádně oblíbené mezi těmi, kteří chtějí shodit přebytečná kila, nemluvě o tom, že existuje dokonce i zelná dieta. Ze zelí můžete vařit salát, první a druhý. Vláknina, kterou obsahuje, pomáhá tělu vypořádat se s toxiny a zlepšit metabolismus. Zelí má celou řadu léčivých vlastností:
Zelenina nepotřebuje dlouhodobou tepelnou úpravu, pokrmy z ní se připravují extrémně rychle. Se všemi těmito výhodami je zelí zahrnuto do seznamu nejdostupnějších produktů, a to jak z hlediska nákladů, tak dostupnosti v prodeji. Receptů na bílé zelí je mnoho, my se ale zaměříme na lahodné, a hlavně zdravé.
Zelné placky se dají udělat k snídani pro celou rodinu. Základním principem výroby těchto palačinek je přítomnost vajec, mouky a zelí v receptu. Zbytek ingrediencí se může změnit a zároveň změnit chuť lívanců. Do těsta na zelné palačinky není nutné přidávat kefír a sodu: tyto produkty dodávají palačinkám nádheru, ale přítomnost kefíru znamená zvýšení množství mouky, což zvyšuje obsah kalorií v pokrmu.
Mouku do palačinek lze použít nejen pšeničnou, ale i celozrnnou, ovesnou nebo kukuřičnou. Zvýšíte tak nutriční hodnotu pokrmu. V případě potřeby je mouka nahrazena jemně mletými obilovinami, předem namočenými v mléce nebo kefíru. Je lepší smažit palačinky v rostlinném oleji.
Produkty:
Vaření:
Tři zelí a sýr na struhadle, poté přidejte vejce, sůl a koření. Ingredience lehce promíchejte a postupně zavádějte mouku, směs míchejte až do homogenní konzistence. Lžící vložíme lívanečky do rozpáleného oleje na pánvi a smažíme. Podáváme se zakysanou smetanou nebo jogurtovou omáčkou.
Produkty:
Vaření:
Zelí nastrouháme a dáme do mísy, přidáme uvařenou rýži, vejce, sůl a koření. Česnek a bylinky rozemelte a přidejte ke zbytku ingrediencí. Vše promícháme, postupně přidáváme mouku. Na pánvi rozehřejeme olej, lžící vložíme palačinky a smažíme. Podáváme přelité zakysanou smetanou nebo bešamelovou omáčkou.
Související video:
Zelná polévka může být obědem pro ty, kteří nechtějí přibírat na váze, nebo prvním chodem pro plnohodnotné jídlo. V každém případě je to velmi chutné.
Polévky z pyré se velmi snadno připravují, hlavní věcí je vybrat si zeleninu, která se navzájem spojí, uvařit ji a pomocí mixéru z ní udělat pyré. Chuť polévek se stává bohatší, když se přidá smetana, zakysaná smetana nebo máslo, ale také se zvyšuje obsah kalorií v pokrmu. Pro dietní účely můžete do polévek přidat olivový nebo jiný panenský olivový olej neutrální chuti.
Produkty:
Vaření:
Brambory očistíme, nakrájíme spolu se zelím a žampiony. Zeleninu zalijeme vodou a dáme vařit, po uvaření osolíme. Vaříme 15 minut. Cibuli nakrájíme, orestujeme a přidáme do polévky. Nakonec přidáme nadrobno nasekaný kopr. Polévku necháme 15 minut vařit. Přidejte smetanu a pyré pomocí mixéru. Při podávání může být pokrm posypán sušenkami.
Související video:
Omeleta se zelím v troubě - skutečná dietní pokrm Dá se připravit na snídani, oběd i večeři.
Povinnými přísadami tohoto jídla jsou zelí a vejce, zbytek můžete přidat, pokud si přejete. Pokud zelenina vylučuje málo šťávy, pak by se do vajec mělo přidat mléko, zakysaná smetana nebo rozpuštěné máslo. Pro krásnou smaženou kůrku je omeleta posypaná strouhaným sýrem.
Produkty:
Vaření:
Zelí nakrájíme a vaříme do poloviny. Vodu slijeme, trochu vymačkáme a dáme do vymazané formy. Vejce smícháme se smetanou, solí a kořením. Směs prošlehejte mixérem, přidejte trochu škrobu. Touto směsí zalijeme zelí, posypeme strouhaným sýrem a vložíme do předehřáté trouby. Jakmile sýr zhnědne, je omeleta hotová.
Související video:
Omeletu se zelím na pánvi lze nazvat zjednodušenou verzí omelety v troubě, taková omeleta se obvykle připravuje na snídani, protože vaření trvá trochu času. Existují dva způsoby, jak vařit omeletu na pánvi: zakrýt vaječná směs zakryjte a počkejte, až omeleta vykyne, nebo po osmažení jedné strany ji otočte a opečte druhou. Více svěží omeleta získané prvním způsobem přípravy. Omelety lze smažit na zelenině i na másle nebo je smíchat ve stejných poměrech.
Produkty:
Vaření:
Zelí nakrájíme a pošleme na pánev s rozehřátým olejem, přidáme nakrájená rajčata a smažíme 10 minut. Vejce rozšleháme se solí a kořením. Do zelí přidejte krutony (můžete si vzít hotové nebo si je vyrobit sami bílý chléb) a ihned plníme rozšlehanými vejci. Vaření pod pokličkou.
Rychlé tempo života nám někdy nedává vůbec čas na přípravu domácích jídel. Kupujeme hotová jídla nebo polotovary, ale poskytují zdravotní výhody? Nebylo by pro kulinářskou kreativitu lepší prostě vybrat produkty, které nebudou vyžadovat dlouhé hodiny stát u plotny? Bílé zelí je právě takový produkt. Dá se jednoduše smažit s kořením a solí nebo dusit s voňavými bylinkami. A můžete ho použít čerstvý a připravit z něj salát. Ukažte svou fantazii a už nebudete chtít jíst nádobí z obchodu.
Jednoduchý a rychlý pokrm na přípravu, skvěle se hodí k večeři. Můžete v něm použít jakékoli klobásy, ale pokud je vezmete v plastové skořápce, musíte ji nejprve odstranit. Pokud použijete malé párky, je třeba jejich počet zdvojnásobit. Je velmi chutné jíst toto jídlo s černým chlebem.
Produkty:
Vaření:
Cibuli nakrájejte nadrobno a smažte, dokud nebude průhledná. Zelí s klobásami nakrájíme a přidáme k cibuli. Sůl, dejte své oblíbené koření. Vařte, dokud není zelí hotové. Při podávání můžeme posypat čerstvými bylinkami.
Jako přílohu lze použít i nízkokalorický vegetariánský pokrm. Namísto rajčatové pasty si můžete vzít čerstvá rajčata, po odstranění kůže z nich, poté je třít na struhadle nebo je rozdrtit v mixéru. Pokud spěcháte, nemůžete odstranit kůži, ale nakrájejte rajče na několik částí a každou část otřete na struhadle, naneste kousek šťavnatou stranou, pak na konci této manipulace budete mít kůži v ruce, kterou můžeš zahodit.
Produkty:
Vaření:
Nakrájíme zelí, tři mrkve na struhadle. Na pánvi rozpálíme olej a vložíme do něj zelí a mrkev, lehce orestujeme a přidáme rajčatový protlak. Pokračujeme ve smažení, mícháme 2 minuty, osolíme, přidáme koření a půl sklenice vody. Přikryjeme pokličkou a vaříme do měkka.
