Ingredience:
Nástroje:
Ingredience:
Nástroje:
S mlékem
Ingredience:
Nástroje:
Ingredience:
Nástroje:
Recepty na omeletu s rajčaty a klobásou se mohou skvěle doplňovat, stačí klobásu a rajčata při smažení smíchat.
Ingredience:
Nástroje:
Špenátová omeleta je velmi chutná a zdravá. Špenát má vysoký obsah antioxidantů a kyseliny listové. Jak píší v některých publikacích, špenát je kontraindikován pro osoby trpící urolitiázou kvůli vysokému obsahu oxalátů ve špenátu.
5 vaječná omeleta bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín A - 17,3%, vitamín B2 - 13,3%, cholin - 27,1%, vitamín B5 - 14,1%, vitamín D - 12,2%, vitamín H - 21,8%, fosfor - 13%, kobalt - 54,1 %, selen - 31,2 %
Kompletní průvodce po nej zdravé produkty můžete se podívat v aplikaci
Dobrý den, hostesky!
Obyčejná omeleta se dá připravit na desítky různé způsoby. A chuť bude jiná!
Tento článek je vaším pomocníkem pro vytvoření originální snídaně. Shromáždili jsme úžasné recepty které stojí za to vyzkoušet!
Pro rychlé přepínání mezi recepty použijte odkazy v modrém rámečku:
Nemůžeme ignorovat zdroj všech úžasných receptů níže. Samozřejmě to všechno začalo s ním, klasickou omeletou!
Jen dvě hlavní ingredience: vejce a mléko, a jaká chuť a užitek!
Vejce rozklepneme do mísy, nalijeme do nich mléko, sůl, pepř a dobře vyšleháme do hladka.
V této době rozehřejte vymaštěnou pánev. Nalijte omeletu do pánve a přikryjte poklicí - to je předpoklad pro nádheru.
Smažte na středním plameni asi 5-7 minut, spodek bude více rudý a vršek se pod pokličkou zapaří a bude křehčí.
Vysoký a nadýchaná omeleta ik z našeho dětství.
Připravuje se v troubě, což je nejužitečnější nejen pro děti, ale i pro dospělé. A nikdo nemůže zapomenout na jeho chuť, je obzvláště jemná a mléčná!
Vejce rozbijte do misky.
Míchejte je, ale nešlehejte.
Nalijte mléko a znovu promíchejte.
Pro pečení zvolte pánev s vysokými stranami. Namažte ho máslem.
Vaječnou tekutinu nalijte do formy.
Vložte do trouby na 35-40 minut na 200 stupňů. Během vaření neotevírejte troubu.
5 minut před koncem vaření potřete povrch máslem.
Olej jí pomůže pěkně zhnědnout a dodá jí známé aroma z dětství.
Můžeš jíst! Výsledkem je velmi jemná omeleta pečená v troubě, nadýchaná, krásná a velmi chutná!
Báječný recept s křupavou sýrovou krustou!
Rychlá a snadná snídaně a velmi, velmi chutná!
Připravte si všechny ingredience. Vejce rozšleháme s mlékem, přidáme koření.
Vložte sýr do pánve a smažte, dokud se nerozpustí.
Navrch nalijte vaječnou směs.
Přikryjeme pokličkou a smažíme do krásného stavu zlatohnědá kůrka.
Poté vaječnou „palačinku“ na pánvi přeložte napůl.
Lze podávat. Úžasná snídaně!
Velmi zajímavé, chutné a zdravý recept pro ty, kteří milují zeleninu.
Podívejte se na nuance přípravy v tomto videu.
Hýčkejte svou rodinu takovou nádhernou vitamínovou snídaní.
Tak elegantní omeletová roláda lze připravit nejen na snídani, ale i na slavnostní stůl, jako teplá nebo i studená svačina.
Chcete-li lépe porozumět celé technice vaření, podívejte se na toto video.
Vydatná bakalářská snídaně! Není to tak tučné a škodlivé, jak se říká.
Smažíme bez oleje, na malém množství vepřového sádla, které slanina při smažení pustí.
Slaninu nakrájejte na proužky a vložte do pánve.
Smažíme do zlatohněda. Upečenou slaninu položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk. Pak to bude křupavé.
Brambory nakrájíme na malé plátky. Smažte, dokud nebude hotový.
Sýr nastrouháme na jemném struhadle a dáme do pánve na připravené brambory.
Když je sýr roztavený, položte na něj slaninu.
Vejce rozklepněte do misky, přidejte mléko, sůl a dobře protřepejte, dokud není směs homogenní.
Do omelety nasypeme slaninu a brambory a přikryjeme pokličkou. Smažte, dokud se vejce neuvaří, měla by být zespodu křupavá a nahoře pevná.
Ukazuje se velmi chutné! V případě potřeby můžete přidat další zeleninu: zelené fazole, rajčata, paprika.
Vynikající omeleta se zeleninou podle pravé italské receptury.
Rozbijte vejce a protřepejte v misce.
Parmazán (nebo jiný tvrdý sýr podle chuti) nastrouháme na středním struhadle.
Rajčata nakrájíme na plátky a necháme 15 - 20 minut oschnout.
Pórek nakrájíme na tenké půlkroužky a opečeme na pánvi s vyššími stranami a silným dnem na olivovém oleji. Položte na talíř.
Nalijte rozšlehaná vejce do pánve a začněte smažit na mírném ohni.
Když je spodní vrstva omelety smažená, přidejte trochu soli a začněte na ni rovnoměrně rozkládat nakrájenou zeleninu. Smažený pórek, cherry rajčata, tymián a proužky papriky.
Smažte, dokud nebude hotové, zakryté. Omeletu můžete také vložit do trouby a péct do zlatova.
Lahodná bohatá a chutná omeleta!
Dušená omeleta je velmi zdravá. Připravuje se bez oleje, je dietní, tento recept se doporučuje pro dětskou výživu.
Vejce protřepejte s mlékem. Přidejte zakysanou smetanu a vše znovu promíchejte. V případě potřeby přidejte sůl a pepř.
Vezměte zapékací misku a vymažte ji máslem.
Nalijte vejce do formy, umístěte jej na mřížku v parním hrnci v misce multicookeru.
Do mísy nalijte 200-300 ml vody, možná horké. Zapněte parní režim na 20 minut.
Pokud nemáte multicooker, můžete stojan s omeletou umístit na pánev s vodou, kterou je třeba vařit, dokud nebude omeleta hotová.
Hotová omeleta bude jemná, velmi křehká a zdravá. Můžete ozdobit bylinkami a podávat se zeleninou.
Omeleta je z bezpečnostních důvodů a větších zdravotních přínosů připravována v sáčku.
Připraveno bez oleje, má velmi nízký obsah kalorií.
Navíc neobsahuje karcinogeny, které vznikají při smažení na oleji. Vhodné pro kojeneckou výživu.
Celá podstata této metody spočívá v tom, že vejce rozšlehané s mlékem se vloží do sáčku.
To je místo, kde mnoho lidí dělá chybu, když k vaření používají běžné sáčky na potraviny.
Při zahřátí začne polyethylen uvolňovat škodlivé sloučeniny přímo do připravené misky.
Důležité: Pro tento recept používejte pouze speciální tepelně odolné sáčky na pečení.
Jinak veškerá užitečnost receptu přijde vniveč.
Po zabalení našeho vaječného produktu do sáčku na pečení ho dobře zavažte a vložte do hrnce s vroucí vodou.
Balíček tam bude plavat, postupně se jeho obsah uvaří a získáme velmi jemný, dietní výrobek.
Stejná metoda se používá při přípravě omelety ve sklenici.
Všechny přísady jsou umístěny ve sklenicích. Nelijeme úplně, tzn. obsah se při tuhnutí zvedne.
Banky jsou odesílány do vodní koupel. Aby vám nepraskla, můžete na dno dát textilní ubrousek.
Sklo je naprosto bezpečný materiál pro vaření. A taková omeleta bude velmi užitečná!
Tento recept je naprosto úžasný!
Nahoře je křupavá kůrka a uvnitř jemná a vzdušná omeleta, tak porézní, že se při pohybu vlní.
Pravá francouzská omeleta od provensálských kuchařů.
Rozbijte vejce a oddělte bílky od žloutků.
Přidejte bílky a začněte šlehat zvlášť.
Měli byste získat stabilní vrcholy.
Teprve poté přidejte žloutky a pokračujte ve šlehání.
Pánev vymažeme olejem a nalijeme na ni pěnovou směs.
Přikryjeme pokličkou a smažíme 2-3 minuty. Neotevírejte víko.
Po upečení a ustálení směsi otevřete víko. Zvedněte okraj omelety a z několika stran pod něj položte kousky másla.
Potřebujeme to, abychom získali zlatohnědou kůrku.
Až bude dno zhnědlé a na povrchu nezůstane žádná tekutina, přeložte omeletu napůl. Chvíli vydržte, abyste tuto pozici zajistili.
Ozdobte bylinkami a podávejte. Jemná, vzdušná, lehká - úžasná omeleta!
Užitečný omeleta z vaječného bílku, vhodné pro fitness snídani.
Kombinované výhody tvarohu a vajec a zároveň úžasně lahodné.
Vejce rozklepneme, přidáme k nim tvaroh.
Nakrájejte tam i zelenou cibulku.
Směs nalijte na pánev a na mírném ohni přikryté smažte, dokud vejce neztuhnou.
Jemná tvarohová omeleta je hotová!
Toto je jedno z těch jídel, které můžete jíst i večer, aniž byste si ublížili na postavě.
Každý alespoň jednou v životě vyzkoušel tento jemný pokrm. Poprvé, když jsme byli ještě malí ve školce, pak asi ve škole a v dospělosti. Myslíte si, že je snadné připravit omeletu s mlékem a vejci? Ve skutečnosti se ukazuje, že ne všechno je tak jednoduché, jak se zdá.
A pokud se rozhodnete udělat si doma nadýchanou omeletu vlastníma rukama a pochlubit se své domácnosti, jaký jste řemeslník, pak jste na správné adrese. Dnes jsem se jen rozhodla, že vám ukážu, jak správně a chytře připravit omeletu: klasicky, v troubě, na pánvi, v mikrovlnce i v pomalém hrnci a taky recept jako ve školce.
Tradičně se omelety vyrábějí z mléka a vajec. Toto jídlo je obvykle velmi oblíbené k snídani. A my nebudeme váhat a uděláme klasickou verzi omelety k snídani, tedy rychle. Vše je velmi jednoduché!
Ingredience:
Recept:
Vejce rozbijte v samostatné misce a začněte šlehat do hladka. Během šlehání osolíme a opepříme.
Přidejte mléko a pokračujte ve šlehání.
Vzniklou tekutou hmotu pak nalijte do pánve rozpálené olejem. Takže smažte 2-3 minuty a zavřete víko, dokud nebude vařené.
Tady to je: omeleta z mléka a vajec podle klasického receptu je hotová!
Nejčastěji, když pánev ihned uzavřete pokličkou, získáte nadýchanou omeletu. To znamená, že nemusíte čekat 3 minuty a poté jej zavřít, ale okamžitě. A ještě jedno tajemství – do směsi můžete přidat malinkou špetku jedlé sody. A druhé tajemství je, že je potřeba šlehat šlehačem, ne mixérem. Tímto způsobem se hmota stane vzdušnou, s pěnou - což bylo požadováno.
Připravíme si v troubě (na pánvi) bujnou omeletu s mlékem a vejcem!
Produkty:
Vejce rozšlehejte metličkou, dokud nebudete připraveni. Za současného míchání do nich nalijte mléko.
Sýr nastrouháme na jemném struhadle a přidáme ke směsi vaječného mléka. Lehce osolte. A zase trochu porazit.
Zeleninu můžete hned nakrájet najemno a přidat do připravené směsi, nebo po upečení ozdobit a znovu podávat – dle libosti.
Trouba je již zapnutá a předehřátá na 180 stupňů. Je čas smažit! Nalijte do zapékací nádoby a vložte do trouby na 15-20 minut.
Tady je nadýchaná omeleta s mlékem a vejci.
Pokud chcete pokrm zasytit a učinit jej více kalorickým, pak v takových případech přidávám klobásy nebo klobásy.
Je vhodné podávat se zeleninou, nebo můžete podávat jen tak.
Zajímavý:
Nejběžnější recept na přípravu nadýchané omelety je na pánvi. Minimum času, ale výsledek je výborný. Příklad jsem již uvedl výše klasický recept, tak teď k výše uvedeným produktům přidám ještě zeleninu (okurky a rajčata) a trochu masa, abych tak řekl – klobásu.
Produkty:
Opakujte proces vaření tradiční receptura: rozšleháme vejce, zalijeme mlékem, rozšleháme a promícháme.
V této fázi si připravíme zeleninu - omyjeme, oloupeme, nakrájíme nadrobno (nemám rád velké kousky, pokud to někdo má rád, můžete si to rozpůlit). Přidáme nakrájená rajčata a okurky a dosolíme.
Pánev už kvílí od rozpuštěného tuku (másla). Zalijeme téměř nadýchanou lahodnou omeletou. Zbývá jen 10 minut čekat.
Mírně se ochlaďte a pozvěte svou domácnost na snídani.
No a tahle omeleta jako ve školce je prostě bomba. Dodnes si pamatuji jeho chuť. Pamatuji si vůni v celé školce - Mmmmmmmmm! Buď jsou kuchařky ve školce profesionální, nebo naše zkušenosti nestačí. Ale když jsem to udělal poprvé, stejně jako těm kuchařkám ze školky nic nefungovalo. Všechno je normální.
Ukazuje se, že tajemství takové omelety, jako v mateřské škole, je jednoduché - musíte zachovat proporce!
To je přesně ten podíl, který je potřeba dodržovat!
Zvlášť vyšleháme mléko a žloutky. Poté přidejte bílky a vše znovu promíchejte. Měla by se objevit pěna.
Nastavte troubu na 200 stupňů. Zapékací mísu vymažeme máslem. Hotovou směs vložte do trouby. 20 minut a můžete si vychutnat vůni a chuť omelety jako v dětství.
Tento recept na omeletu v troubě je velmi podobný tomu, který je tak chutný, nadýchaný a nadýchaný připravovaný ve školce. Rozdíl je ale v tom, že má porézní strukturu. Tak kypré a lahodné s mléčnou chutí.
Obvykle, aby byla omeleta bohatá a neobvyklá, přidávám sýr a klobásy (uzená klobása, klobásy a šunka). Nyní můžete z trouby skutečně vytáhnout dokonalé omelety.
Ingredience:
Příprava dokonalé omelety v troubě:
Tato vzdušná, jednoduchá pečená omeleta v troubě uspokojí nečekané hosty. Nyní se podívejte, jak můžete okamžitě vařit omeletu po částech v troubě:
Pokud se časem dostanete do úplných „problémů“ a nemůžete odmítnout snídani, pak přijde na záchranu pětiminutová omeleta v mikrovlnné troubě. Rozhodnutí moderních lidí. Děti školního věku si s tímto pokrmem poradí hned napoprvé a ještě více vy.
Nyní vám krok za krokem řeknu, jak to udělat:
Do hrnečku nebo hrnku rozbijte 3-4 vejce (předtím potřeme boky hrnečku máslem). Podle chuti osolíme a prošleháme vidličkou.
Nyní přidejte mléko (půl sklenice), mírně zahřáté a znovu promíchejte.
Vložte do mikrovlnné trouby na 2 minuty.
Pak naposledy promíchejte a vařte další 3-3 minuty.
Pokud chcete vidět proces vaření na vlastní oči, podívejte se na toto video. Pravda v něm tradiční výrobky Aby to naplnilo, přidali jsme párky (šunku) a snítku bazalky.
A znovu rychlý recept příprava omelety. Co se týče nádhery, předčí všechny dříve připravené, protože se peče ze všech stran v uzavřené nádobě.
Ingredience:
A jako obvykle se pustíme do vaření. Žloutky a bílky rozdělte do dvou nádob. Smíchejte žloutky s mlékem a protřepejte je metličkou.
Poté do nich vlijeme bílky a znovu je protřepeme. V tuto chvíli můžete přidat, co chcete – prostě to, co máte rádi (klobásu, bylinky, koření).
Nastavte multicooker do režimu „Pečení“ (časovač na 20 minut).
Víko v žádném případě neotevírejte a ani po uvaření neotevírejte, ale počkejte 5-7 minut. To určuje, jak bude omeleta nadýchaná.
Kdo má rád vydatnější a vážnější pokrm, bude rád vařit s klobásou.
Produkty:
Vejce rozšlehejte metličkou do pěny. Naplňte je mlékem. Sůl a pepř.
Klobásu nakrájíme na čtverečky a opečeme na pánvi.
Nalijte tekutou směs mléka a vajec a smažte na mírném ohni, dokud se neuvaří.
Pomocí stěrky zespodu jemně vypáčte, aby tekutina stékala na dno a rovnoměrně se opékala.
Dobrou chuť!
Zdravý:
A já vám odpovím - "Ano, můžete!"
Existují dvě možnosti bez mléka: na vodní bázi a bez mléčných přísad.
První možností je použít místo mléka běžnou převařenou vodu.
Ve druhém se vzdáváme mléčných výrobků a vaříme francouzsky. Jsou to Francouzi, kteří nemají rádi nadýchanou omeletu, a proto francouzský recept Příprava spočívá v důkladném rozšlehání vajec a následném rovnoměrném smažení z obou stran.
Dá se taková omeleta nazvat dietní? Možná ano. Vzhledem k tomu, vaječná dieta pro hubnutí je založena konkrétně na vejcích. To znamená, že se jedná o nízkokalorický produkt.
A nakonec vám to řeknu originální receptura(podívejte se na video)
Výsledkem je chutné a chutné jídlo, které nejen zasytí, ale je také zdravé.
Podívejte, vypadá to jako jednoduchá snídaně, ale je tu tolik možností, tolik fantazie, tolik variant přípravy. Vždy můžete experimentovat a najít skvělé řešení pro sebe.
Slovo omeleta ve světových kuchyních označuje pokrm vyrobený z vajec a mléka nebo pouze z vajec. V podstatě je to stejné, ale liší se jak přípravou, tak složením surovin a ve všech verzích jsou pouze vejce.
Předpokládá se, že se jedná o pokrm francouzské kuchyně. Tam se tento pokrm připravuje z rozmíchaných, ale ne rozšlehaných vajec. Zpravidla se smaží na másle z jedné strany do zhoustnutí, pak se stočí do tuby nebo napůl a podává se. Před válením můžeme dochutit náplní.
U nás se připravuje z vajec rozmíchaných, často rozšlehaných s mlékem. Peče se jak v troubě, tak na pánvi se zavřeným víkem na velmi mírném ohni, aby byl nadýchanější. Takto uvařené se stává křehčím a šťavnatějším, a jak již bylo řečeno, nadýchanějším.
Připravuje se i v dalších zemích – Japonsku, Číně, Itálii a balkánských zemích. Když hodně cestujete nebo navštěvujete rozdílné země Vzhledem k druhu činnosti téměř všude podávají k snídani omeletu. Navíc v mnoha hotelech to mohou usmažit pro každého na objednávku, s čím chce. Lze jej objednat se šunkou, klobásou, bylinkami a rajčaty. A často musíte dokonce stát ve frontě, protože existuje spousta lidí, kteří si toto chutné a jemné jídlo rádi pochutnají!
Dnes vám chci nabídnout různé možnosti přípravy tohoto oblíbeného pokrmu a to v různé možnosti. A protože omelety milují v mnoha zemích, připravme je tak, jak se vaří v té či oné zemi, a samozřejmě u nás.
Klasická varianta vaření zpravidla vyžaduje pouze dvě hlavní přísady - mléko a vejce. Proto zvážíme tuto nejjednodušší a nejoblíbenější možnost vaření.
Příprava:
1. Do mísy rozklepneme vejce, osolíme, opepříme a rozšleháme metličkou.
2. Přidejte mléko a pokračujte ve šlehání, dokud nevznikne homogenní směs.
3. Na pánvi rozpálíme olej, vlijeme vzniklou směs. Smažte na středním plameni 2–3 minuty, poté přikryjte pokličkou, snižte teplotu na minimum a vařte, dokud nebude hotová.
Budeme potřebovat:
Příprava:
1. Vejce rozklepneme do misky, přidáme mléko, sůl podle chuti a koření dle libosti.
2. Pánev s vyššími stranami vymažte máslem.
3. Nalijte do ní směs a dejte na střední teplotu. Jakmile ztuhne a na stěnách pánve se vytvoří malá vaječná kůrka, přikryjte ji pokličkou a snižte teplotu na minimum. Vařte na mírném ohni, dokud nebude hotová.
Na přípravu nadýchané omelety je nejlepší mít silnostěnnou pánev, aby se v ní teplo rozložilo rovnoměrně. V tomto případě se dobře propeče, nakyne a nebude se u dna připalovat.
Pokud si chcete připravit zdravější verzi pokrmu, můžete ho upéct v troubě. K tomu je sled akcí přesně stejný. Jediné, co je, je potřeba si předem připravit formu, ve které budete omeletu péct, a předehřát troubu. Pečeme při teplotě 190 stupňů 12 - 15 minut, aby příliš nezhnědlo, můžeme přikrýt alobalem.
Omeletu lze vařit nejen na pánvi. Pečou to i v troubě. Je považován za zdravější a méně kalorický.
Jedná se o dietní pokrm, mohou jej konzumovat děti, dospělí s onemocněním trávicího traktu a lidé na dietě.
To bylo také připraveno, když jsme byli velmi malí a chodili do mateřská školka. Odtud, od dětství, si ho mnozí zamilovali a milují dodnes.
Budeme potřebovat:
Příprava:
1. Do misky rozbijte vejce. Přidejte mléko a sůl, prošlehejte vidličkou (ale ne moc).
2. Zapékací misku přiměřené velikosti vymažte máslem. Nalijte do ní vaječnou směs a přikryjte fólií.
3. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Vložte plech do trouby a pečte 12 - 15 minut.
4. Hotovou omeletu nechte mírně vychladnout, poté nakrájejte na porce a podávejte.
Na základě základní recept Z dalších ingrediencí můžete udělat omeletu. A nebude to o nic méně chutné. A tady je jeden z receptů, který jsme speciálně zaznamenali pro tento článek.
Nejen, že vám řekne a ukáže, jak vše udělat, ale také vám prozradí tři hlavní tajemství výroby se spoustou děr. Díky tomu omeleta dobře kyne. A doslova sněden na jedno posezení.
Zasytí, vyživí a při snídani vám vždy zvedne náladu. Dodá vám také sílu na celý pracovní den.
Vyzkoušejte tento recept. Určitě se vám bude líbit!
Budeme potřebovat:
Příprava:
1. Cuketu nakrájíme na malé kostičky. Pokud je mladá, může být kůže ponechána. Pokud je kůže hrubá, musí se nejprve vyčistit.
2. Na pánvi rozehřejeme olej a zlehka na něm orestujeme nakrájenou cuketu. Poté zavřete víko a vařte, dokud nebude hotové. Stupeň připravenosti je určen osobními preferencemi.
3. Mezitím si vidličkou nebo metličkou rozšlehejte vejce s mlékem a solí. V případě potřeby přidejte mletý černý pepř.
4. Hotovou cuketu zalijte vaječnou směsí a přikryté na mírném ohni vařte 5 - 6 minut.
5. Hotovou omeletu přendáme na talíř a posypeme nasekanými bylinkami. Užijte si jídlo!
Omeleta je chutná a chutná!
Budeme potřebovat (na 2-3 porce):
Příprava:
1. paprika omyjte a odstraňte stonky a semena, poté nakrájejte na malé proužky.
2. Rajčata nakrájíme na malé plátky nebo kostičky.
3. Papriku a rajče orestujeme na másle, dokud se všechna tekutina neodpaří.
4. Zeleninu nakrájejte nadrobno a přidejte k zelenině.
5. Vejce rozklepneme do misky a vidličkou promícháme, ale nešleháme. Podle chuti osolíme a opepříme.
6. Přidejte vejce do zeleninová směs, zamíchejte a smažte na pánvi, dokud nebude hotovo.
7. Hotovou omeletu přeložíme napůl, dáme na talíř a podáváme posypané nasekanými čerstvými bylinkami.
Dá se připravit i jen s jednou ze zeleniny.
Budeme potřebovat (na 2 porce):
Příprava:
1. Vejce rozšlehejte vidličkou. Sýr nastrouháme.
2. Vejce smícháme se sýrem a paprikou nakrájenou na malé kostičky.
3. Rozpálíme pánev, dáme na ni máslo a přidáme vzniklou směs. Smažte, dokud nebude hotový.
4. Hotovou omeletu přeložte napůl. Při podávání posypeme nasekanými bylinkami.
Příprava této varianty může trvat trochu déle než obvykle, ale s tímto receptem můžete svou každodenní snídani zpestřit.
Budeme potřebovat:
Příprava:
1. Oddělte žloutky od bílků. Prošlehejte vidličkou, poté přidejte žloutky, koření a mléko. Dobře promíchejte, dokud nebude hladká.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
3. Na pánvi rozehřejte olej a na mírném ohni na něm opékejte cibuli do lehce zlatohnědé barvy.
4. Špenát důkladně opláchněte, sceďte a osušte papírovými utěrkami. Přidejte k cibuli a na mírném ohni vařte 3-4 minuty, dokud mírně nezměkne.
5. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Pro podávání si rezervujte dvě polévkové lžíce.
6. Vložte cibuli a špenát do formy vhodné velikosti. Posypeme sýrem. Vše zalijeme vaječnou směsí.
7. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 20 - 30 minut, tedy do hotového.
8. Hotový pokrm nakrájejte na porce
9. Podávejte posypané zbylým strouhaným sýrem a nasekanými ořechy.
Budeme potřebovat;
Příprava:
1. Tvaroh protřeme přes sítko a osolíme.
2. Vejce rozbijte do mísy a rozšlehejte vidličkou.
3. Tvaroh s vejci vymícháme dohladka. Přidejte nakrájenou zelenou cibulku.
4. Rozpálíme pánev, přidáme máslo a rozmíchanou směs do ní rozetřeme v rovnoměrné vrstvě. Smažte na mírném ohni, zakryté, dokud nebude hotové.
Tato pochoutka potěší každého bez výjimky. S chutí ho jedí dospělí i děti.
Budeme potřebovat:
Příprava:
1. Sušenku nakrájejte na malé kostičky o velikosti 6 - 8 mm. Přidejte do něj ořechy a med zředěný horkým mlékem.
3. Vejce rozbijte do mísy a rozšlehejte vidličkou. Přidejte zakysanou smetanu a sůl. Směs.
4. Rozpálíme pánev, dáme na ni máslo, necháme rozpustit.
5. Poté vlijte vaječnou směs, zamíchejte a na mírném ohni smažte, dokud směs nezhoustne.
6. Na omeletu položte sušenkovou a ořechovou náplň a krátce přikryjte pokličkou, dokud nebude hotová.
7. Podávejte teplé.
Nyní se podívejme, jak se omelety připravují v různých zemích světa. A začněme Ruskem.
Za starých časů na Rusi se připravoval z vajec smíchaných s mlékem, různými obilovinami, moukou nebo strouhanými bramborami. A říkalo se tomu drachena. Někdy byla drachena připravená z tekutější složky a vypadala spíše jako omeleta a někdy byla hutnější a připomínala spíše mazanec.
Podívejme se na některé z nich.
Toto je také sladká verze ruské omelety.
Budeme potřebovat:
Příprava:
1. Oddělte bílky od žloutků. Žloutky důkladně rozetřeme s cukrem. Nechte trochu cukru na posypání. Bílky vyšleháme do husté nadýchané pěny.
2. Tvaroh protřeme přes sítko. Přidáme rozmačkané žloutky, rozpuštěné máslo a ušlehaný sníh z bílků
3. Zapékací mísu vymažeme máslem a vysypeme moukou, vzniklou směs položíme do rovnoměrné vrstvy.
4. Potřeme vejcem, posypeme malým množstvím odloženého cukru a pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů.
5. Pečte asi 20 minut, dokud drachena nezhnědne.
6. Podáváme s marmeládou, máslem nebo zakysanou smetanou.
Budeme potřebovat:
Příprava:
1. Z housky odkrojíme kůrky a nakrájíme na malé kostičky. Zalijeme mlékem a počkáme, až chléb úplně nabobtná.
2. Oddělte bílky od žloutků.
3. Do strouhanky přidejte žloutky, 80 gramů strouhaného sýra a sůl, vše důkladně promíchejte.
4. Z bílků vyšleháme mixérem hustou pěnu a přidáme do vzniklé směsi.
5. Zapékací mísu vymažte olejem a vzniklou směs do ní rozprostřete v rovnoměrné vrstvě. Navrch posypeme zbylým strouhaným sýrem a pokapeme rozpuštěným máslem.
6. Předehřejte troubu na 170 stupňů a pečte drachenu do zlatova.
7. Podávejte ihned horké, přelijte olejem a posypte nasekanými bylinkami. Drachena se rychle usadí, takže ji hned snězte.
Tato ruská omeleta se dá připravit, pokud vám zbyde kaše od večeře.
Budeme potřebovat:
Příprava:
1. Do misky rozklepneme vajíčko, podle chuti osolíme, přidáme mléko a vidličkou nebo metličkou důkladně rozšleháme.
2. Přidejte drobivou kaši a důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.
3. Zapékací mísu požadované velikosti vymažeme máslem a vzniklou směsí rozetřeme v rovnoměrné vrstvě.
4. Pečte v troubě předehřáté na 190 stupňů dozlatova po dobu 7 - 10 minut.
5. Podávejte s máslem.
Příprava tohoto pokrmu ve Francii je velmi pečlivá. Existuje dokonce názor, že skutečný francouzský kuchař musí umět uvařit skutečnou omeletu před všemi ostatními pokrmy.
Asi jen ve Francii by na jeho přípravu měla být speciální pánev, ve které se nic jiného nevaří.
Zvláštností přípravku je, že výrobky neobsahují mléko. Francouzská verze by neměla být nadýchaná, vejce se tedy nešlehá a při vaření se nezakrývá pokličkou. Smažte ho pouze z jedné strany. A když je téměř hotový, sroluje se do tuby.
Pokud se připravuje s náplní, přidá se bezprostředně předtím, než je čas zabalit hotovou omeletu do tuby. Všechny předběžné postupy s náplní, jako je smažení, dušení atd., Probíhají samostatně.
Budeme potřebovat:
Příprava:
1. Vejce rozklepneme do misky a zlehka prošleháme vidličkou tak, aby se nevytvořila pěna.
2. Pro přípravu pokrmu je nejlepší mít pánev se silným dnem, aby se teplo rozložilo rovnoměrně. Zahřejte na ohni a přidejte olej. Počkáme, až se máslo rozpustí a ihned vlijeme vaječnou směs.
3. Po dvou minutách rovnoměrně posypte solí a pepřem. Během smažení je třeba pánví mírně zatřást, aby se základ nepřepekl. Smažte na středním plameni, dokud okraje nezískají zlatohnědou barvu. Střed zůstane mírně viskózní.
4. Až budete připraveni, přehněte dva okraje směrem ke středu. Nechte 15-20 sekund odstát a poté přeložte napůl.
5. Omeletu přendejte na talíř a podávejte s čerstvou zeleninou a bylinkami.
Jak již bylo zmíněno výše, Francouzi jej připravují i s různými náplněmi. Každá provincie má navíc vlastní podpisovou náplň. Takže v Alpách používají jako náplň své slavné sýry, v Normandii jablka, v Provence kaštany, v Poitou - samozřejmě lanýže. Ale v Savoy přidávám k mému velkému překvapení škvarky.
Při přidávání náplně ale pamatujte, že náplň by se neměla míchat s vejci. Přidává se až úplně nakonec, než je čas stočit omeletu do tuby. V tomto případě ji náplň dobře nasytí svými vůněmi a ukáže se neuvěřitelně chutné.
Tento recept je trochu složitější než ten první. Náročnější je to ale jen co do počtu ingrediencí. Překvapit všechny doma a připravit takovou snídani nebude vůbec těžké.
Není to ono. krásné, chutné, chutné a velmi jednoduché!!!
Budeme potřebovat:
Příprava:
1. Vejce rozbijte do mísy a rozšlehejte vidličkou.
2. Sýr nastrouhejte na středním struhadle. Velmi chutná frittata je vyrobena z parmazánu. V zásadě se tento sýr používá hlavně při přípravě tradiční frittaty. Ale pokud takový sýr neexistuje, můžete použít jakýkoli tvrdý sýr.
3. Cherry rajčata nakrájejte na poloviny nebo čtvrtky, odstraňte semínka a tekutinu. Nechte 15-20 minut zaschnout. Jedním z rysů přípravy italské omelety je, že všechny náplně, které se přidávají během procesu smažení, by neměly obsahovat tekutinu.
4. Pórek nakrájejte na tenké půlkolečka, budete potřebovat kousek 7 - 10 centimetrů a orestujte ho na olivovém oleji.
5. Samostatnou pánev se silným dnem vymažte tukem, vlijte rozšlehaná vejce a smažte na mírném ohni.
6. Po dvou minutách se spodní vrstva frittaty začne péct, poté můžete přidat sůl a pepř. Poté rovnoměrně vyskládejte osmaženou cibuli, pórek, rajčata a nakrájenou papriku.
7. Poté pánev uzavřete pokličkou a vařte, dokud nebude hotová. Aby nedošlo k připálení, můžete pánví lehce zatřást.
Často se v této fázi forma s omeletou přenese do trouby a peče se tam, dokud není připravena.
Můžete připravit frittatu s s různými náplněmi- to zahrnuje různé druhy zeleniny, masné výrobky a samozřejmě s tradičními italskými těstovinami.
Ve Španělsku si připravují vlastní omeletu, a jak jste již pochopili, připravují ji z brambor. Pokud vám po večeři zbyly vařené brambory, pak je čas připravit si k snídani španělskou tortillu.
Budeme potřebovat:
Příprava:
1. Uvařené brambory a rajčata nakrájíme na kostičky a orestujeme na rozehřátém olivovém oleji v pánvi.
2. Zatímco se zelenina smaží, do mísy rozklepneme vejce, podle chuti osolíme, opepříme a lehce je vyšleháme dohladka.
3. Přidejte provensálské bylinky a znovu promíchejte.
4. Zeleninu přelijte vaječnou směsí. Olivy nakrájíme na půlky, položíme navrch a posypeme nasekaným koprem.
5. Smažte na středním plameni 2 - 3 minuty, poté snižte teplotu na minimum a přikryjte pokličkou. Smažte, dokud nebude hotový.
6. Podávejte posypané bylinkami.
Omeletu lze vařit jak na pánvi, tak v troubě.
Budeme potřebovat (na 2 porce):
Příprava:
1. Papriku nakrájíme na proužky a zpěníme na másle.
2. Sýr nastrouháme.
3. Vejce rozklepneme do misky, promícháme vidličkou, není třeba šlehat. Přidejte strouhaný sýr a smaženou papriku, promíchejte.
4. Směs nalijte na pánev vymazanou rostlinným olejem nebo na plech, pokud pečete v troubě. Smažte nebo pečte, dokud nebudou hotové.
5. Hotovou omeletu přeložíme napůl, dáme na talíř a posypeme nasekanou petrželkou.
Pokud byl pečený v troubě na plechu na pečení, měl by být nakrájen na čtverce, poté by měl být každý přeložen na polovinu do trojúhelníku. Poté naservírujte na talíř, posypané bylinkami.
Budeme potřebovat:
Příprava:
Toto jídlo lze připravit buď s vařené brambory a s čerstvým. Jak vařit z vařená zelenina už jsme se na to dívali, když jsme připravovali španělskou tortillu. Proto v tomto receptu použijeme čerstvé brambory.
1. Oloupané brambory nakrájejte na malé kostičky a smažte, dokud nebudou hotové v malém množství rostlinný olej. Podle chuti dosolíme.
2. Vejce rozklepněte v samostatné misce vidličkou. Přidáme sýr nakrájený na malé kostičky. Trochu osolíme a nalijeme na opečené brambory.
3. Připravte se. Podávejte posypané nasekanými bylinkami. Tenkou omeletu lze svinout do rolády.
Budeme potřebovat:
Příprava:
1. Mrkev nakrájíme na nudličky.
2. Na másle orestujte mrkev.
3. Vejce rozšlehejte vidličkou spolu se solí. Smažte v samostatné pánvi se zbývajícím máslem.
4. Na celý povrch omelety položíme listy salátu, mrkev a stočíme do rolády.
5. Podávejte s rozpuštěným máslem a posypte nasekanými bylinkami.
Stejně tak můžete jako náplň použít rajčata. Stejným způsobem je třeba je osmažit a pak obalit ve smažené omeletě.
Budeme potřebovat:
Příprava:
1. Z kukuřice slijeme tekutinu a orestujeme na malém množství másla, podle chuti osolíme.
2. Vejce smíchejte s mlékem a solí a směs šlehejte vidličkou.
3. Kukuřici spojíme s vaječnou směsí, poklademe cherry rajčátky a orestujeme na zbylém oleji na pánvi. Nebo ho můžete upéct v troubě.
4. Hotový pokrm položte na talíř a posypte nasekanými bylinkami a kukuřicí.
Příprava:
K přípravě omelety používají Japonci speciální obdélníkovou pánev. To je nezbytné pro jeho srolování. Je ve formě rolády, nakrájené na kolečka a podávané na stůl.
1. Vejce rozšlehejte vidličkou, přidejte sójovou omáčku, cukr a sůl. Směs důkladně promíchejte.
2. Pánev vymažte olejem a nalijte do ní vaječnou směs v tenké, rovnoměrné vrstvě. Počkejte, až ztuhne, asi 5 minut, poté z něj srolujte váleček a posuňte k jednomu z okrajů. Zkroutit si můžete pomoci silikonovou stěrkou nebo bambusovými tyčinkami.
3. Pánev znovu vymažte tukem a nalijte novou vrstvu a nechte ji stékat pod rolku. Necháme smažit a znovu stočíme.
4. Takto vylijeme všechno těsto a vše stočíme do jednoho válečku.
5. Poté váleček opatrně přeneste na bambusovou podložku na válení a lehce zhutněte, čímž nastavíte požadovaný tvar.
6. Podávejte nakrájením na kousky silné 2 - 3 cm.
Tento recept vyžaduje přidání do vaječné směsi. sójová omáčka, ale japonskou omeletu lze připravit jednoduše ze směsi vajec a soli. Můžete k němu také přidat různé výplně. Chcete-li to provést, musíte je smíchat s vejci a nalít je všechny dohromady do pánve.
V Japonsku připravují i další omeletu – omurice. Připravuje se snadno a jednoduše. K jeho přípravě se smažená rýže nalije rozšlehaným vejcem a smaží se, dokud se neuvaří. Omurice se často připravuje s přidáním kuřecího masa nebo masa. Zvláštností podávání je, že se jí s kečupem.
Zvláštností přípravy této možnosti je, že se připravuje s přidáním rybí omáčky. Abych byl upřímný, nikdy jsem to nezkoušel, ale ti, kteří navštívili Thajsko, říkají, že jídlo je velmi chutné.
Budeme potřebovat:
Příprava:
1. Vejce rozklepneme vidličkou nebo metličkou, přidáme rybí omáčku, šťávu z limetky nebo citronu a opepříme. Vše rozmixujte do hladka.
2. Na pánvi rozehřejte olej, v rovnoměrné vrstvě nalijte vaječnou směs.
3. Počkejte, až omeleta ztuhne, poté ji srolujte napůl nebo do rolády a podávejte po částech.
Při smažení se snažte, aby se nepřevařila. Vnitřek by měl být velmi jemný a ne suchý. Pokud chcete, můžete do omelety přidat různé náplně.
Když jsme se dnes podívali na různé recepty na přípravu omelety, pojďme se blíže podívat na základní pravidla pro její přípravu.
Pokud vejcem zatřesete, žloutek ve zvětralém vejci bude viset. Také když takové vejce dáte do vody, vyplave nahoru. Taková vejce je lepší nepoužívat na vaření.
Teď, když jsme se vy a já naučili všechna tajemství vaření lahodné jídlo, a umíme připravit i jakoukoliv variantu, máme spoustu nápadů na výbornou vydatnou snídani. A myslím, že teď bude celá rodina s radostí jíst každé ráno novou omeletu!
Dobrou chuť!
