Tvarohové koláče jsou zdravou a velmi chutnou snídaní, svačinou nebo i dezertem. Karamelová kůra, měkký a jemný tvarohový základ, úžasné doplňky ve formě zakysané smetany nebo džemu - opravdová radost pro děti i dospělé. Nabízíme vařit tvarohové koláče v troubě jako v mateřské škole a také se naučit tajemství tohoto jídla.
Ve skutečnosti se tvarohové koláče „v troubě“ připravují tradičním způsobem. Výrobky se lehce smaží na oleji na pánvi (do zlatohnědé) a teprve poté se posílají do předehřáté trouby. Takže jsou obzvláště něžní a svěží.
Tvaroh - půl kilogramu;
vejce - 2-3 ks;
citronová kůra a šťáva;
cukr - půl sklenice;
špetka soli;
pšeničná mouka (na posypání);
krupice (asi 4 polévkové lžíce);
vanilin nebo vanilkový cukr.
1. Můžete klidně vzít tvaroh s vysokým obsahem tuku, drobivý, suchý. Pro co nejjemnější texturu se mele přes síto, ale i když se tak nestane, jídlo se stále ukáže jako velmi chutné.
2. Do tvarohu přidejte všechny ingredience kromě mouky.
3. Vše dobře promícháme. Měla by vám vzniknout středně hustá tvarohová hmota. Pokud to vezmete v polévkové lžíci - nic by se nemělo roztékat.
4. Poté těsto nechte maximálně 15 minut, aby krupice trochu nabobtnala.
5. Po uplynutí této doby můžete začít formovat.
6. Taktik je zde více - těsto lehce naválejte v mouce, vyválejte z něj tlustou klobásu, nakrájejte na malé podložky o tloušťce maximálně jeden a půl centimetru, znovu obalte v mouce a hned začněte smažit. Nebo můžete tvarovat tvarohové koláče střídavě v rukou - udělejte kouli, obalte v mouce, vyrovnejte a vložte do pánve.
7. Pokud plánujete vařit více než jednu porci jídla, pak je první možnost vhodná pro malý počet tvarohových koláčů - druhá. Volba je na tobě.
8. Ploché koláče se smaží rychle na poměrně vysokém ohni.
9. Poté na 12-15 minut v troubě (200 stupňů).
Pokud se pokusíte vařit tvarohové koláče z tvarohu s krupicí, je nepravděpodobné, že budete chtít experimentovat, protože právě s touto cereálií jsou velmi jemné a dokonce je může vařit i začátečník. Seznam ingrediencí je stejný jako v předchozím receptu.
Níže uvádíme několik tipů na vaření:
1. Na zkoušku je lepší dobře pasírovaný tvaroh (třeba ten včerejší). V opačném případě platí, že čím více tekutiny obsahuje, tím vyšší je pravděpodobnost, že se produkt na pánvi rozmaže a bude potřeba přidat další krupici nebo mouku. A to zhutní jemnou tvarohovou strukturu koláčů.
2. Svěží tvarohové koláče získáte přidáním prášku do pečiva do těsta.
3. Bezprostředně před smažením je velmi důležité obalovat každý koláč v mouce. To vám umožní vytvořit kůru a zabrání rozmazání produktu.
4. Během smažení je nutné po každém druhém vytírat pánev a vypustit olej, protože se mouka připaluje a na výrobcích se tvoří saze.
5. Ihned po usmažení je tvaroh uvnitř rozpuštěný a vodnatý, proto je lepší pokrm podávat mírně vychlazený.
Pokud potřebujete připravit tvarohové koláče pro velkou společnost, měli byste to udělat ve formách v troubě. Bude to mnohem rychlejší, ale neméně chutné. Budete potřebovat běžné kovové nebo silikonové formy. Na těsto (na 20 tvarohových koláčů):
Farmářský tvaroh - 600 gramů;
vejce - 4 ks;
cukr - podle chuti;
vanilkový cukr;
krupice - asi 5 polévkových lžic. lžíce;
špetka soli.
1. Všechny složky je nutné důkladně promíchat. Poté těsto nechte pár minut odležet, aby krupice nabobtnala.
2. Troubu předehřejte na 180 stupňů a připravte si formičky (pokud jsou kovové, tak vymažte máslem).
3. Těsto vložíme do formiček a pečeme (minimálně 20 minut). Připravenost lze určit přítomností zlaté kůry nahoře.
4. Podávejte teplé nebo vychlazené.
5. Velmi chutné s malinovým džemem, třešňovým džemem, zakysanou smetanou a samozřejmě s kondenzovaným mlékem.
Ve skutečnosti by se zdálo, že je mnohem jednodušší vařit tvarohové koláče. Jedná se o velmi obyčejné jídlo, téměř jednosložkové. Navíc se hospodyňkám daří vařit tvarohové koláče tak jednoduše, jak je to možné - bez přidání vajec. Nejjednodušší recept tedy zahrnuje následující komponenty:
Tvaroh - 500 gramů;
cukr - půl sklenice;
mouka - 3-4 lžíce. lžíce;
špetka soli
Tajemství úspěchu je přitom v přesně nastaveném poměru těchto složek a ve správném tvarohu, protože když si vezmete nízkotučný, „mladý“ sýr, ve kterém je hodně vody, tak i profesionál nemusí v pokrmu uspět.
Mnozí budou souhlasit s tím, že k tvarohovým koláčům nic nejde tak dobře jako rozinky. Z nějakého důvodu je tato kombinace nejchutnější, nejharmoničtější a dokonce tak nějak původní pro každého, kdo miluje toto jídlo. Je velmi důležité rozinky předem opláchnout a namočit na 10-15 minut do horké vody. Po nabobtnání slijeme vodu a do těsta přidáme sušené ovoce.
Podobné akce se provádějí se sušenými meruňkami a jiným sušeným ovocem. Chcete-li zachovat křehkost výrobků, nezapomeňte namočit sušené meruňky, sušené švestky nebo například sušené třešně a teprve poté přidat do těsta. Jako základ můžete vzít klasickou verzi.
Tvarohové koláče s vejci jsou dobré, ale můžete je vařit bez přidání této složky. Takhle se ukazují jako nejlepší.
Tvaroh s vysokým obsahem tuku (asi 400 gramů);
cukr - 2 polévkové lžíce (podle chuti);
mouka - 2 polévkové lžíce v těstě a na válení;
rostlinný olej.
1. Tvaroh smícháme se všemi ingrediencemi.
2. Je velmi důležité přidat cukr na minimum, protože se rychle rozpouští a mění se na sirup. Díky tomu je těsto tekuté a komplikuje proces smažení.
3. Správná konzistence je, když se vám tvaroh nelepí na ruce.
4. Poté je nutné těsto vyválet v mouce, vyválet z něj klobásu a nakrájet na podložky. Každý produkt ořízněte, navíc posypte moukou a začněte smažit.
5. Je důležité, aby se pánev při smažení na středním ohni dobře zahřála, protože produkty se rychle spálí. Nepodléhejte a tvarohové koláče nerušte, ale počkejte, až spodek zhnědne a tvarohový koláč dobře chytne.
6. Použijte dostatek oleje.
7. Pokud se těsto rozteče, pak ještě obalte v mouce.
Tvaroh zrnitý - 300 gramů;
zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
krupice - 3-4 polévkové lžíce. lžíce.
cukr - stejný;
vanilin.
1. Smíchejte všechny přísady.
2. Nalijte do jedné velké formy na muffiny nebo několika malých formiček na muffiny.
3. Odešlete do dobře vyhřáté trouby. Pečeme dozlatova.
S tvarohovými koláči dobře ladí všechny druhy džemu, zejména jahodový nebo malinový. Dělají pokrm sladším, protože jako obvykle se do samotných produktů nepřidává mnoho cukru. Pokrm podáváme také posypaný moučkovým cukrem. Dobrou chuť!
Zdá se, že tamní jídla jsou obyčejná, bez ozdůbek haute cuisine. Například stejné tvarohové koláče z tvarohu, recepty s fotografiemi krok za krokem, svěží, jako ve školce s popisem všech složitostí vaření. Možná pomocí tipů zvládnete mistrovské dílo tak, aby se dítě dobře najedlo doma, a zároveň potěšte zbytek rodiny chutným jídlem.
Pravděpodobně jsou kuchařky pracující v mateřských školách skutečnými profesionály. Děti jsou přece nároční labužníci, někdy je extrémně těžké donutit dítě, aby snědlo jen kaši nebo talíř pečeně. Zaměřují se pouze na chuť, kombinaci surovin. Děti by navíc neměly být příliš pikantní nebo příliš tučné. Nabídka mateřské školy má proto své vlastní charakteristiky.
Tvarohové koláče jsou považovány za chutné, zdravé a mimořádně uspokojivé jídlo. Pokud je uděláte jako ve školce, vaše rodina to jistě ocení. Miminko přitom nepocítí rozdíl mezi tím, co je doma a co tam.
Možnost 1 - dostanete tvarohové koláče se speciální sladkou omáčkou ze zakysané smetany s mlékem.
Co bude požadováno:
Tvaroh - 500 g
Vejce - 2 ks;
Vanilkový cukr - sáček;
Cukr - musíte ochutnat, průměrná sladkost bude se 2 velkými lžícemi;
Mouka - 125 g;
Mouka (pro následné vykostění) - 0,5 nebo 1 šálek.
S podobným množstvím surovin vyjdou dvě plné pánve tvarohových koláčů, chutné, svěží jako ve školce
Vaření:
Vejce protřepejte a vložte do pohodlné hluboké misky. Přidejte současně pravidelně s vanilkou, oba cukry. Pak k nim přidejte tvaroh, dobře prohněťte, promíchejte (pohodlnější vidličkou, směs je hustá na mixér, i když můžete zkusit).
Mouku odloženou na vykosťování nasypte na prkénko nebo plochý talíř. Uhlaďte to. Dále vyložte těsto, posypte ho moukou (z prkénka), srolujte malý párek. Mouku nemá smysl míchat, ta je tu jen na vykosťování hotových (před smažením) tvarohových koláčů.
Klobásu nakrájejte na 2 cm stejné tvarohové koláče, každý válejte v mouce. Pat, trochu je srovnám. Po zahřátí pánve tam vložte kousek másla a trochu rostlinného oleje. Po čekání na syčení vložte tvarohové koláče na smažení. Volné, aby měl každý trochu volného místa, je pohodlnější je otočit, přesunout.
Snižte oheň z vysokého na střední. Smažte každou stranu tvarohového koláče, dokud nejsou obě dobře opečené. Smažte na otevřeném prostranství, bez pokličky, jinak se roztečou. Tvarůžky pak nevyjdou jako ve školce. Po otočení, kdy opékáte druhou část, přikryjte pokličkou.
Snižte oheň ze středního na malý a je to, nechte 3-5 minut doznívat, dokud se neuvaří. Jak se střed zvětšuje, stává se konvexním, takže tvarohové koláče jsou hotové. Dávejte pozor, abyste se nechtěně nepřevařili.
Tvarohové palačinky můžete péct pomocí trouby. Nastavte na 180 stupňů a položte je na rovný, pohodlný plech a pečte dozlatova.
Ingredience:
Mléko - 200 ml;
Mouka - 2 lžičky;
teplá voda 2-3 polévkové lžíce;
Cukr;
Zakysaná smetana -1-2 polévkové lžíce.
Vaření:
Zahřejte mléko, dokud se nevyvaří (jen mírně). Zatímco se zahřívá, rychle nařeďte vodu moukou v malé, vhodné sklenici. Vše položte vidličkou a za současného míchání vlijte do již vroucího mléka. Počkejte, až se výsledná směs nejprve vyvaří, poté zhoustne. Vzlétnout. Necháme vychladnout.
Pak opatrně sceďte pomocí sítka, pokud jsou viditelné malé hrudky. Do přecezené směsi přidáme zakysanou smetanu. Směs. Všechno. Vhodné na tvarohové koláče, různé nákypy, kastrol. Milovníci sýrů si to jistě zamilují.
V zásadě je docela dobře možné u některých jídel nahradit mouku například krupicí. Zvláště pokud budete dělat tvarohové koláče, navíc jako ve školce, něžné, krásné a svěží. Krupice také dodá výživu, kalorie potřebné pro děti.
Co bude požadováno:
Tvaroh 300 g (vezměte lepší středně tučný, čistý, bez přísad);
Manka - 3 stol. lžíce;
Cukr - 2 polévkové lžíce;
Mléko (nebo kefír) - 1-1,5 polévkové lžíce
Vaření:
Vezměte pohodlnou hlubokou misku, okamžitě smíchejte všechen tvaroh, krupici a cukr. Důkladně promícháme, aby vzniklo hladké, husté těsto. Těsto necháme chvíli odstát, někde asi 5-6 minut, krupice nabobtná.
Pokud se vám tvaroh zdál příliš suchý, můžete těsto naředit přidáním kefíru (obdoba mléka). Aby byly tvarohové koláče opravdu jemné, krásné a zachovaly si svůj tvar, vyplatí se je správně smažit. Nejprve si vezměte 2-4 lžíce mouky, budete v ní válet tvarohové koláče.
Každý dort smažíme na rozpálené pánvi, asi 2 minuty - zapálení velkého ohně, 3-4 minuty - zredukujeme na malý. Poté všechny tvarohové koláče otočte a opečte i jejich druhé strany. Nemůžete smažit, jinak budou suché, nepříjemně tvrdé. Použitím krupice budou navenek uspokojivější, nadýchané.
Mimochodem, místo smažení můžete tvarohové koláče udělat v troubě. Všechny koláče, které byly upečeny a poté vyváleny v mouce, položte na pohodlný, rovný plech a do trouby. 180 stupňů, čas - 10-15 minut, stačí sledovat. Jakmile koláčky příjemně zezlátnou, můžete je vyndat.
Ve snaze napodobit „sadikovskiy“ menu není nutné vše přesně opakovat. Rozmanitost je také dobrá, zvláště když je již zvládnutý klasický recept. Do uhněteného tvarohového těsta přidejte například zdravou vařenou mrkev. A hotové tvarohové koláče získají jemný, narůžovělý odstín a neobvyklou, až pikantní chuť.
Kromě toho je mrkev užitečná, zejména pro děti, i když některé děti ji nemají rády vařenou. Zde bude zelenina téměř neviditelná. Vezměte 2-3 malé střední mrkve, nejprve oloupejte a poté nakrájejte na plátky. Přidáním 0/4 sklenice vody a 0,5 tabulky. lžíce rostlinného oleje, vařte všechnu mrkev na mírném a pomalém ohni asi 20 minut.
Poté důkladně rozdrťte pomocí sítka. Dále smíchejte nakrájenou mrkev s čistým tvarohem připraveným na tvarohové koláče (zde potřebujete 300 g), přidejte 0,5 hrnku krupice (analog - mouka) plus syrové vejce. Koření, citronová šťáva pouze podle chuti. Vše, zbývá důkladně promíchat ingredience, abyste získali homogenní těsto a můžete smažit tvarohové koláče.
Proč ne? Když jsou zvládnuty jemnosti ve vaření, obyčejné, klasické tvarohové koláče, je čas přijít s něčím vlastním, což komplikuje recept. Někdo přidá rozinky nebo kousky sušených meruněk, jiný zkusí čerstvé ovoce, jako jsou banány nebo bobule. Ještě jiní experimentují s omáčkou. Jiní mají rádi maso a snaží se zjistit, zda existují samostatné, masové tvarohové koláče. Zde je verze s obyčejnými bramborami. Vařený. Poskytne více kalorií a promění tvarohové koláče v plnou, vydatnou snídani.
Nejprve vezměte 600 g brambor, oloupejte a poté vařte jako v bramborové kaši. Po odstavení z ohně, až budete připraveni, rozmačkejte, abyste vytvořili jemné pyré bez hrudek. Nechte vychladnout, poté vezměte 500 g tvarohu připraveného na tvarohové koláče, vložte nejprve do pohodlné hluboké misky.
Dále k ní přidejte vejce, vychladlé uvařené brambory. Koření, 3b. plné lžíce mouky. Sledujte cukr podle své chuti. Toto jídlo lze připravit na sladko jako dezert, na slano jako běžnou snídani nebo druhý chod. Tvarohové koláče nebudou tak jemné, ale uspokojivé.
Některé ženy v domácnosti porovnávají, co je lepší: smažit tvarohové koláče nebo je poslat do trouby. Pokud chcete získat obzvlášť jemné, pikantní „školkové“, pak je lepší trouba. Plech připravený na tvarohové koláče rozehřejeme, vymažeme tukem a vytvarované koláče rozložíme do řady se vzdáleností 2–3 cm. Pečte na 180 stupňů, sledujte stupeň rudého odstínu.
S čím podávat? Cheesecaků přeci jen moc není. Klasická verze je zakysaná smetana. Pokrm pak nevyjde příliš sladký, zároveň se hodí k snídani. Můžete si vzít střední zakysanou smetanu, ne tuk. Zdravá, vydatná a kompletní snídaně.
Džem. Bez ohledu na to, cokoli udělá. Třešeň nebo jahoda, můžete malina. Z tvarohových koláčů udělá plnohodnotný sladký dezert.
Džem – pokud není po ruce domácí džem.
Omáčka, speciální, mléčně-kysaná smetana, připravená zvlášť, tam je recept. Potřebujete jen mléko, zakysanou smetanu a trochu mouky s cukrem.
Tvaroh lze bezpečně zařadit do dětského jídelníčku začínajícího gurmána již od 1 roku. Dejte čisté nebo udělejte tvarohové koláče. Hlavní věc je nejprve trochu smažit, bez kůry. V tvarohu je tolik stopových prvků, zároveň je tam vápník, který je pro dětský organismus nezbytný. Koneckonců, aktivně roste, tvoří se kosti a zuby.
Tvarohové koláče jsou pro těhotné a kojící ženy stále nepostradatelné. V podstatě je to skvělá, zdravá snídaně, která vám pomůže začít den. analogie ke škodlivým cereáliím a dobrá rozmanitost snídaní.
Klíčem k lahodným tvarohovým koláčům je kvalitní přírodní tvaroh. Tentokrát jsem se ani nedíval, jaký recept mi na tuto žádost nabídnou na jiných stránkách, ale okamžitě jsem se obrátil na technologické mapy. Abych byla upřímná, tvarohové koláče ze své školky si nepamatuji. Pamatuji si kastrol, pamatuji si palačinky, ale žádné tvarohové nejsou.
K přípravě tvarohových koláčů, jako ve školce, připravíme výrobky podle seznamu.
Pokud tvaroh není homogenní, otřete jej přes sítko. Smícháme tvaroh, cukr, vejce a mouku.
Mixujte do hladka.
Poté hmotu rozetřeme na povrch hustě posypaný moukou a vytvoříme váleček.
Nakrájejte na porce o tloušťce 1,5 cm.
Tvarohové koláčky ze všech stran dobře obalte v mouce, dejte jim kulatý nebo lehce oválný tvar.
Plech dobře vymažeme rostlinným olejem a položíme na něj tvarohové koláče.
Vložíme do trouby vyhřáté (!) na 210 stupňů a pečeme 5-7 minut z každé strany.
Díváme se: když tvarohové koláče začnou na dně bobtnat a hnědnout, zároveň je obraťte. Hlavní věcí je nepřehánět to, aby nebyly suché. Nemusel jsem to dávat na ubrousek, protože na nich nebyl žádný přebytečný tuk.
Tvarůžky milujeme jako ve školce - se zakysanou smetanou a můžete podávat s kondenzovaným mlékem nebo jen tak.
Dobrou chuť!
Téma školka a jídlo školky je nyní na internetu velmi oblíbené. Omelety, kastrol, masové kuličky a další. Dnes jsou na řadě tvarohové palačinky. Ve školce byly obzvlášť chutné a bujné! Nebo je to možná jen vzpomínka z dětství, ze série "když byly stromy velké" a všechno se zdálo lepší, krásnější, vyšší a chutnější než teď? Pojďme si však tento pokrm dnes připravit tak, jak by se nejlépe dařilo dětem. Nebude chybět recept s fotkou tvarohových koláčů krok za krokem v troubě, na pánvi a pro ty nejmenší ve dvojici.
Ve skutečnosti jsou velmi, velmi nadýchané. Zdá se mi, že je to dokonce něco mezi cheesecaky a tvarohovými muffiny. Ale žádný olej, velmi zdravý recept! Nevím, jak vařili ve školce, ale ty se dětem bezpochyby dají.
Protože je v syrniki málo cukru, lze jej podávat nejen se zakysanou smetanou, ale také s džemem. Připravte se, nebudete litovat. Budou se líbit nejen dětem, ale i dospělým.
Syrniki je nejoblíbenější a nejoblíbenější jídlo vyrobené z tvarohu, takže je mnoho hospodyňek vaří různými způsoby a podle různých receptů: s přidáním rozinek, vanilinu, zakysané smetany nebo jiných přísad. Lze je smažit na pánvi a pro dietní jídla jsou vhodné recepty v troubě. Dnes si v troubě uvaříme výborné tvarohové koláče s krupicí. Krupicová kaše funguje tak, že cheesecaky budou velmi jemné a vzdušné. Připravují se bez oleje, to znamená, že v nich bude minimální množství tuku. Komu se tento recept líbí, uvaříme společně krok za krokem.
Vaříme čaj, prostíráme a všechny pohostíme domácími tvarohovými koláči s krupicí. Dobrou chuť!
Pro ty, kteří si myslí, že v jeho mateřské škole se tvarohové koláče nepekly v troubě, ale vařily na pánvi, nebo pro ty, kteří chtějí získat více smaženou kůrku - recept na vaření na pánvi a přestože je velmi jednoduchý, je stále krok za krokem a s fotkou .
Podávejte teplé se zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem nebo jakoukoli oblíbenou marmeládou.
Pro nejmenší, kteří ještě nechodí do školky, ale už chtějí vyzkoušet lahodné tvarohové koláče, lze uvařit tím nejšetrnějším způsobem, vhodným pro roční děti - v páře v pomalém hrnci. Stejný recept je vhodný pro ty, kteří sledují svou postavu.
Tak rychle se ukázalo, že je to velmi chutná a zdravá pochoutka pro malé mlsouny, dokonce i roční. A pro dospělé mohou být tvarohové koláče v páře doplněny lžící oblíbeného džemu, džemu nebo zakysané smetany.
Hodně vajec do těsta, je lepší nedávat, jinak se hmota ukáže jako velmi tekutá a pak budete muset přidat více mouky nebo krupice, což příliš neovlivní chuť pokrmu. Do těsta lze také přidat sušené ovoce, bobule nebo ovoce. Mouku lze nahradit krupicí, ale pak ji použijte v menším množství.
krok za krokem recept s fotografiíZlatou dobu našeho dětství připomínají mimo jiné speciální pokrmy. Jedním z nich jsou mateřské tvarohové koláče, chutnější, než jaké nebyly na světě nic. Jejich recept zahrnuje důkladné tření tvarohu, aby se získala homogenní hmota. Do tvarohového těsta se nutně přidává trochu soli a špetka voňavého vanilkového cukru. Kulaté sochory opečené do zlatavé kůrky se nechají pod pokličkou na mírném ohni dusit. Můžete je dát do trouby doslova na 10 minut. Tvaroh se tak spolehlivě prohřeje v celém objemu. Tvarohové koláče podáváme se zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem, medem, džemem.
1. Tvaroh dejte do hluboké misky a rozmačkejte vidličkou, aby se rozmělnily velké hrudky. Pokud je tvaroh suchý, prochází mlýnkem na maso.
2. Do tvarohu zašlehejte vajíčko. Pokračujte v hnětení, dokud se tvaroh rovnoměrně nerozloží.
3. Vsypte cukr. Pokud chcete získat voňavější cheesecaky, přidejte špetku vanilky. Míchat.
4. Aby byly tvarohové koláče vzdušnější, mouku předem prosejeme. Nalijeme do mísy s tvarohem a vmícháme do tvarohové hmoty.
5. Lžící odebíráme část tvarohové hmoty, máčíme v mouce. Srolujte ze všech stran a vytvarujte kulaté polotovary.
6. Do pánve dejte olej, rozehřejte ho. Vložte tortilly do pánve. Smažte na středním plameni, dokud spodní strana nezhnědne.
7. Jemně otočte na druhou stranu a smažte do zlatova.
8. Smažené tvarohové koláče vložte do tepelně odolné formy. Nic se nemusí mazat. Lze vyložit pergamenovým papírem. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Tvarohové koláče pošleme na 10 minut zapéct.
9. Tvarohové koláče jsou hotové. Podávají se se zakysanou smetanou nebo kondenzovaným mlékem, medem, džemem.
