Klasické tenké palačinky s mlékem jsou jednoduchý a rychlý recept s vynikajícími výsledky. Aby byly palačinky tenké a křehké, abyste do nich snadno zabalili jakoukoli náplň a zároveň, aby se netrhaly, nepraskaly, nemusíte do těsta přidávat sodu, prášek do pečiva ani droždí . A pokud chcete získat porézní, perforované krásné palačinky, musíte pánev velmi dobře rozehřát, než do ní nalijete těsto.
Tenké palačinky v mléce podle klasické receptury se snadno obracejí, nelepí se na pánev a netrhají se. Jako náplně jsou vhodné slané i sladké suroviny.
Připravte si potřebné ingredience. Je žádoucí, aby všechny měly pokojovou teplotu, takže je lepší je připravit předem.
Do mléka přidejte špetku soli, cukru a 2 lžíce. rostlinný olej. Použila jsem hořčici, ale místo ní poslouží olivový nebo slunečnicový. Můžete také použít máslo, ale v tomto případě se musí rozpustit a poté zchladit do teplého stavu.
Přidejte slepičí vejce.
Všechny ingredience velmi důkladně vyšleháme do hladka. V této fázi můžete použít mixér.
Poté přidejte prosátou mouku. Důležité je prosévání. Za prvé se mouka obohatí kyslíkem a za druhé se prosejou odpadky. Vše znovu důkladně promícháme. V těstě by neměly být žádné hrudky a konzistence by měla zůstat tekutá: čím je těsto tekutější, tím tenčí budou palačinky.
Pánev dobře zahřejte, trochu namažte rostlinným olejem. Pro mazání je lepší použít silikonový kartáček nebo hadřík namočený v oleji. Protože oleje, který byl přidán do samotného těsta, bude stačit, aby se palačinky nelepily na pánev a zůstaly měkké po dlouhou dobu.
Nalijte jednu naběračku těsta, udržujte pánev na váze, krouživými pohyby trochu rolujte a těsto rovnoměrně rozprostřete po povrchu.
Placku je potřeba smažit, dokud se přestane lepit, doba závisí na tom, jak silný je oheň pod pánví. Když palačinka lehce klouže po povrchu pánve, otočte ji na druhou stranu. Palačinka je hotová, když začne hnědnout do křupava.
Palačinky připravené podle klasické receptury s mlékem jsou tenké, jemné a voňavé. V případě potřeby lze horkou palačinku právě vyjmutou z pánve namazat kostkou vychlazeného másla. Tím je naplní krémovou chutí.
Palačinky podávejte horké nebo vychlazené.
Hodí se k džemu, kondenzovanému mléku, zakysané smetaně, červenému kaviáru, tvarohu, slanému lososu a dalším náplním.
Dobrou chuť. Vařte s láskou.
Na široké Maslenici zpravidla všichni pečou palačinky.
Palačinky jsou různé: tenké, husté, z různých mouk, plněné různými náplněmi, s pečením, sladké i neslazené. Dnes vás nepřekvapím nějakým exotickým receptem, upeču vám klasické a nejchutnější palačinky, které doma často pečeme, a s různými náplněmi.
Na slané palačinky:
Na sladké palačinky:
Tento recept na palačinky do soutěže Pancake Parade poslala Světlana Kislovskaya:
Dříve, když jsme ještě začínali bydlet se svým manželem, mi řekl: "Chci, aby ses naučil vařit stejné palačinky jako tvoje tchyně!" Tím, že jsem s ním žila více než deset let, jsem se samozřejmě naučila péct výborné palačinky a teď už jen jí a chválí mě.
Začínáme: nejprve do vysoké mísy prosejte mouku (aby bylo později vhodné těsto šlehat metličkou), je to nutnost, těsto na palačinky se tak stane vzdušnějším a křehčím. Dále do stejné misky rozbijte vejce. Přidejte sůl a cukr, nalijte mléko a ušlehejte těsto. Nakonec přidám rostlinný olej, aby se palačinky nepřilepily na pánev.
Zapnu sporák a rozpálím pánev. Jak se říká, aby první palačinka nebyla hrudkovaná, pánev lehce pomažu olejem. V případě potřeby, pokud se palačinky stále lepí na pánev, namažte ji silikonovým kartáčem. A začneme péct naše palačinky.
Do krásné barvy, na každé straně, přesně jako na fotce.
Palačinky podle mého klasického receptu nejsou tlusté a ne tenké, střední. Rozložím je na velkou mísu a každou vymažu máslem. Pokud někdo nemá rád tučné palačinky, nemusí je mastit.
Když jsou všechny palačinky hotové, můžete palačinky podávat dle libosti. Mám je se zakysanou smetanou. Přidejte k nim čerstvé jahody, velmi chutné!
A kdo odmítne palačinky s červeným kaviárem? Zabalte kaviár do každé palačinky a srolujte.
A tak jen se sladkým čerstvě uvařeným čajem, protože už jsou v oleji. Krása a další!
Chutné vám, masopust přeje Zápisník receptů!
Dobrý den všem, kteří se dostali na tuto stránku! Pokračujeme opět v přípravě na Maslenici. Už na tom pracujete? Ano, experimentuji na různých receptech a pak je s vámi sdílím. Připomínám, že v mých předchozích poznámkách jsme dělali na a dnes budou na palačinkách s mlékem.
Víte, jak si je můžete doma poměrně rychle uvařit a přitom chutně za použití osvědčených klasických možností? Pokud ano, těším se na vaši zpětnou vazbu a návrhy. Mezitím vám doporučuji použít tento osvědčený výběr, který se, doufám, stane vaším průvodcem v tomto světě vaření.
Tradičně se toto jídlo dělá v posledních zimních dnech, ale v Rusku si většina z nás dělá takovou mňamku k snídani a dokonce i k odpolední svačině, přičemž si je rádi ochucujeme různými náplněmi, nebo jen namáčíme do marmelády či kondenzované mléko.
S čím obvykle podáváte? Podělte se o svou práci, rád si ji přečtu. Nebo možná máte svůj vlastní speciální správný recept, podělte se o něj níže v komentářích.
No, začněme jednou důležitou otázkou a povíme si a zjistíme přesné poměry surovin, které potřebujeme na to, aby byly palačinky tenké a s dírami. Koneckonců, konečný výsledek bude záviset na tom.
Souhlaste, že bude velkým zklamáním, když se budete tak snažit a nic z toho nebude. Abyste tomu zabránili, použijte tuto skvělou a zároveň tradiční možnost vaření. Právě tento druh zahrnuje velké množství slepičích vajec, takže buďte na to připraveni, zásobte je předem.
Budeme potřebovat:
Způsob vaření:
1. Pro začátek, aby v těstě nebyly hrudky, je třeba vyšlehat vejce s cukrem a solí. Pouze taková posloupnost akcí vám pomůže udělat vše správně. Šlehejte běžným ručním šlehačem, dokud se všechny suché ingredience dobře nepromíchají.
2. Nyní do vaječné směsi přidejte mouku. Vznikne něco viskózního a hladkého, takže přidejte rozpuštěné máslo, dobře promíchejte.
3. A právě do této směsi nalijte mléko. Jak vidíte, vše dopadlo bez jediné hrudky, těsto je dokonalé a ve své struktuře homogenní.
4. Těsto je docela tekuté, jak má být, aby se začalo smažit. Ale je lepší, když stojí v teple a odpočívá po dobu 20 minut. V ideálním případě by těsto mělo stát v lednici 2 hodiny, ale protože nemůžeme čekat, nic zlého se nestane.
Těsto je samozřejmě polovina úspěchu, aby se palačinky povedly, potřebujete i vychladlou a osvědčenou pánev. Jak si vybrat jeden, jsem řekl v jiném
5. Vezměte krepovač a namažte jej rostlinným olejem, dejte na střední teplotu a teprve poté na něj naběračkou nalijte malé množství těsta.
6. Smažte palačinky z obou stran, obraťte stěrkou.
7. A pak je dejte na servírovací misku a každou potřete máslem, aby se k sobě nepřilepily. Podávejte s jakoukoli sladkou marmeládou nebo můžete máslo rozpustit a namáčet. Dobrou chuť!
Tuto pochoutku si jistě zamilují všichni, dospělí i děti. Moje děti vždy běží za vůní palačinek a říkají mi, že by je vždy snědly. Také milují, když k nim přijde jejich milovaná babička a oni ji s radostí požádají, aby upekla tato sluníčka.
Po upečení si všichni sedneme ke stolu a uděláme báječný čajový dýchánek. A jak je nejraději jíte, s kým podáváte něco jiného? Podělte se o své dojmy.
Kváskové placky se samozřejmě většinou pečou ne tenké, ale spíše tlusté, připomínají, ale o tom více v následujících článcích. Takže jdeme na to, pomocí této dobré možnosti.
Budeme potřebovat:
Způsob vaření:
1. Protože těsto bude kynuté, připravte si těsto na začátek. Chcete-li to provést, vezměte mléko, ale ne studené, ale mírně ho zahřejte, zahřejte. V něm budete muset rozpustit jednu lžíci krystalového cukru, sůl a přidat suché droždí. Kvasnice jsou velmi přátelské s cukrem, ale ne tak se solí). Dále dejte 4 lžíce mouky a promíchejte.
Vznikne vám tekutá směs, kterou bude potřeba zakrýt potravinářskou fólií a nechat odstát, aby těsto nakynulo.
Poté v samostatném hrnečku rozšleháme vejce metličkou a teprve poté spojíme s vykynutým těstem, promícháme lžící.
2. Přidejte mouku a vypracujte poměrně strmé husté těsto. Hněteme, dokud nezmizí všechny sraženiny mouky. A teď nastala chvíle, na kterou nezapomínejte. Do těsta nalijte mléko, dělejte to po částech, abyste to nepřeháněli, ačkoli poměry jsou přesné, takže vše dopadne bez problémů.
Konzistence směsi by měla být tekutá, jako byste si v obchodě koupili zakysanou smetanu. A nyní musíte misku znovu zakrýt ubrouskem nebo víkem a dát ji na teplé místo. Nebo můžete ošidit tím, že vezmete rendlík a nalijete do něj horkou vodu a pak na tento rendlík položíte misku těsta.
Důležité! Miska by se neměla dotýkat vody, ale měla by být jednoduše nad ní.
Jak se těsto blíží, musíte ho znovu promíchat lžící nebo stěrkou. Tento postup je tedy nutné provést třikrát. Ano, je to trochu časově náročné, pokud s tím nejste spokojeni, přejděte k další možnosti.
3. Nyní pečte palačinky na pánvi, namažte ji rostlinným olejem, buďte opatrní. Dělejte vše pomalu. Takové koláče musíte smažit na obou stranách dozlatova.
4. A výsledné kulinářské produkty pak dejte na talíř a jezte na zdraví! Ukázalo se, jak super-cool a pikantní, zkuste to udělat!
Pamatuji si, že moje babička v dětství vždycky dělala takové sladké a nadýchané palačinky, ze kterých se mi jen sbíhaly sliny. Teď znám její tajemství, postarala se o nás a přidala k nim tajnou přísadu zvanou med, proto měly medovou chuť a tu velkolepou nepopsatelnou sladkost.
A ukázalo se, že do toho často nepřidávala čerstvé mléko, ale kyselé mléko, a to chuť poněkud nezkazilo.
Budeme potřebovat:
Způsob vaření:
1. Do mísy nasypte mouku a rozbijte jedno slepičí vejce, poté přidejte rostlinný olej a poměrně tekutý med. Pokud je ta vaše hustá, tak ji rozpusťte ve vodní lázni. Do této směsi nalijte polovinu mléka, bude potřeba zahřát, aby se zahřálo.
Vše důkladně promícháme lžící nebo metličkou. A pak zalijeme zbytkem mléka a je to, těsto je hotové. Necháme odstát a louhujeme 20-30 minut.
2. Pečeme na pánvi, kterou je třeba nejprve velmi silně zahřát a namazat rostlinným olejem z obou stran, aby barva zhnědla a zezlátla. Dobrou chuť!
Tato možnost je také docela relevantní, protože se stává, že v ledničkách zbývá trochu mléka a kefíru, a teď, pokud to pro nás neuvaříme ... samozřejmě jste to uhodli))). Ukázalo se, že jsou super prolamované a krajky, pro tento trik se používá. Chcete vědět jaký? Pak se podívejte na toto video.
Pojďme dál a naučme se, jak tyto kulinářské výtvory vyrobit rychle a zároveň jednoduše. Jedním z nejoblíbenějších receptů mezi mými předplatiteli jsou pudinkové palačinky, pro ty, kteří nechápou význam tohoto slova, vykládám to takto. Těsto bude naplněno vroucí vodou, to znamená, že bude uvařeno, což dodá hotovému výrobku drobivost a bubliny.
Už jste to někdy udělali pomocí této možnosti? Opakovaně a upřímně řečeno se mi to opravdu líbí, jsem potěšen.
Budeme potřebovat:
Způsob vaření:
1. Do misky rozklepneme vajíčko a přidáme k němu krystalový cukr a sůl, tuto směs ušleháme metličkou. Šlehejte, dokud neuvidíte lehkou pěnu, asi 2-3 minuty a stane se to. Nyní nalijte vroucí vodu, právě v tuto chvíli. Často to dělají jinak, nejprve připraví těsto a na poslední chvíli zalijí vařící vodou, v příštím článku se o této metodě dozvíte.
Takže po přidání vroucí vody se hmota zvětší na objemu, stane se vzdušnou, pokračujete v šlehání dalších pár minut. Poté zašlete prosátou mouku a dobře promíchejte, směs zhoustne. Nyní, aniž byste přestali míchat metličkou, přidejte mléko tenkým proudem.
2. A poté směs zkapalní a bude trochu hustší než mléko. Necháme 10 minut odstát a odpočinout.
3. Nyní zahřejte pánev na střední teplotu a potřete rostlinným olejem. Nalijte rovnoměrně, palačinkovou směs rozetřete po povrchu, budete potřebovat 1 naběračku.
4. Jakmile uvidíte okraje zlaté jako slunce, okamžitě vezměte stěrku a udělejte hod. Wow, rozumíš? V podstatě to otočte na druhou stranu.
5. Doufám, že vám vše vyšlo! Tato práce je spíše hrou, a to milou, protože pak pozvete všechny ke stolu a uspořádáte sladký čajový dýchánek s marmeládou, zavařeninami nebo třeba čokoládovou nuttellou. Dobrou chuť!
Každého obvykle zajímají dvě otázky: jak upéct palačinky, aby byly s dírami, a také aby se nepřilepily k pánvi. Tajemství je samozřejmě v samotném těstě a samozřejmě ve správném poměru. Jak se říká, všechno berte od oka, tady to nepůjde, i když pokud jste již zapálená hostitelka, pak samozřejmě vše děláte takříkajíc na dotek.
No, začínající mladé řemeslnice by měly stále vycházet ze správného množství produktů. Připravte si tedy všechny ingredience pro práci předem a pokračujte. Všimněte si, že tato konkrétní možnost bude bez sody a dokonce i bez prášku do pečiva, ale není to vůbec horší.
Budeme potřebovat:
Způsob vaření:
1. Do mísy rozklepněte vejce, udělejte to metličkou, nepoužívejte mixér, je to zbytečné, můžete a dokonce potřebujete hmotu šlehat rukama. Přidejte k nim rostlinný olej, bez něj se neobejdete, jinak se hotové sladkosti přilepí na pánev. Poté přidejte sůl a vše důkladně promíchejte, dokud se úplně nerozpustí.
Zajímavý! Jak můžete také vidět, že zde není žádný krystalový cukr, chuť bude nevýraznější, takže pokud chcete, můžete přidat 1 polévkovou lžíci. l cukr, pokud máte rádi tyto kulaté dobroty sladké.
2. Nyní nalijte polovinu mléka, které potřebujete, zamíchejte a přidejte mouku. Přidejte tolik mouky, kolik chcete, nepřehánějte to. Musíte přidat tolik, abyste získali hustou směs. Důkladně promíchejte, aby nevznikly hrudky.
A teprve po všech krocích znovu nalijte zbytek mléka a struktura se ukáže jako homogenní a lesklá.
3. Pečeme palačinky na rozpálené pánvi namazané rostlinným olejem. Je vhodné vzít litinovou pánev, na které jsou nejchutnější. Smažte na obou stranách, dokud neuvidíte požadovanou barvu. Kdo má rád zazhariště, smaží déle.
4. Po smažení je třeba každý kulinářský produkt namazat olejem a dát jej úhledně a krásně na talíř. Nalijte si sklenici čaje, nejlépe kávy nebo kakaa a svolejte všechny ke stolu. Dobrou chuť!
I když se to někomu může zdát zvláštní, ale taková možnost existuje. Vejce jsou totiž spíše alergenní produkt, a tak jsme vymysleli následující recept, který nevyžaduje mnoho komponent a pro změnu si ho můžete vyrobit.
Gurmáni a vegetariáni si to určitě zamilují a budou potěšeni. Také jsem zapomněl říci, že soda a droždí nebudou uvedeny v tomto podrobném návodu, který bude pro mnohé také radostný.
Budeme potřebovat:
Způsob vaření:
1. Začněte vařením smícháním sypkých surovin, vezměte cukr, sůl a mouku a promíchejte v míse. Nezapomeňte prosít mouku přes síto.
2. Nyní zalijeme trochou mléka, rozmícháme metličkou. Směs bude zpočátku hustá, postupně bude řidší a měkčí a úplně tekutá. Na samém konci přidejte rostlinný olej.
Těsto je hotové, necháme 20 minut odpočinout. A pak přistoupíme ke smažení, rozpálíme pánev a na jednu naběračku rovnoměrně nalijeme tekutinu, smažíme z obou stran.
Důležité! Nezapomeňte předem namazat pánev rostlinným olejem.
3. Měli byste tak získat velký tucet čerstvých a voňavých palačinek, které se dají plnit libovolnou náplní nebo jíst jen tak s kompotem či
No, jak se vám líbí toto smažené kouzlo? Mimochodem, ty se koneckonců dají dělat v postní době a pokud držíte dietu.
Pokud chcete znát všechna tajemství tohoto slavného ruského jídla, podívejte se na toto krátké video a poučte se. A pak se vám rozhodně nikdy nestane hrudka. Naopak tento velkolepý kulatý výtvor dopadne jen s velkým úspěchem, ke kterému se sejdou všichni členové vaší domácnosti a možná i sousedé.
A toto video obsahuje tři způsoby vaření, umíte si to představit? Můžete porovnat, co je lepší, udělat těsto na palačinky v kuchyňském robotu, šlehat mixérem nebo šlehat ručně. Ostatně budete souhlasit, že receptů je mnoho, ale jak vybrat ten, který bude chutnat každému.
A další super možnost, která, jak se říká, je pro lenochy nebo zbrklé. Nebude tu žádný extra povyk a mytí nádobí obecně. Cool, samozřejmě, potřebujete láhev, ale více).
Pomocí této nádoby jsem vám ukázal krajkové vzory, pamatujete si, jak to dopadlo? Takové legrační obličeje a dokonce i srdce a sněhové vločky se ukázaly. Zkoušel jsi to udělat? Ale dnes se nebavíme o tom, ale o něčem úplně jiném. Tam jsme nalili těsto a tady to uděláme přímo v láhvi. Páni, super okamžitě spusťte směs a pečte.
Budeme potřebovat:
Způsob vaření:
1. Vezměte si jakoukoli láhev, je lepší, aby byla plastová, ne skleněná. Dobře ji opláchněte sodou a poté vložte do krku nálevku.
Nyní pošlete všechny ingredience v následujícím pořadí: mouka, rozbijte dvě slepičí vejce, rostlinný olej, sůl a cukr. A samozřejmě nejdůležitější složkou, bez které z toho nic nebude, je kravské mléko.
2. Láhev uzavřete uzávěrem, snažte se to udělat co nejtěsněji. Poté začněte energicky třepat, aby se vše chladně promíchalo, dokud nevznikne homogenní konzistence.
4. Nyní začněte péct palačinky. Rozpálenou pánev vymažeme olejem a na povrch postupně nasypeme moučnou směs. Smažte na obou stranách a poté namažte každý výsledný koláč kouskem másla.
5. Prostřete stůl a uložte všechny podzimní přípravy: džemy, med nebo zakysanou smetanu.
To je vše, moji drazí přátelé a předplatitelé. Přeji vám, abyste dnes snědli nebo se přejedli těmito brunátnými božskými a lahodnými pochoutkami. Vařte s radostí a láskou! Brzy se všichni uvidíme! Sbohem!
S pozdravem Ekaterina Mantsurova
Palačinky s mlékem je recept staré ruské kuchyně. Naše babičky znají nejcennější recepty na palačinky. A pokud je to možné, nechte je s vámi sdílet všechna tajemství jejich přípravy. Palačinky s mlékem jsou totiž nejchutnější! Jsou lehce stravitelné, jsou řidší než na kefíru a navíc jsou nesrovnatelně chutné!
Péct palačinky v mléce není vůbec těžké, neměly by být žádné potíže. Možností testování je mnoho, v tomto článku vám nabídnu ty nejlepší z nich.
K přípravě těsta na palačinky v mléce budete potřebovat standardní sadu produktů. Jedná se samozřejmě o mléko, vejce, bez kterých se palačinka na pánvi nevytvoří, kvalitní mouka nejlépe nejvyšší jakosti, rafinovaný rostlinný olej, sůl a cukr dle chuti Pokud plánujete palačinky se sladkým nebo bez náplň, můžete případně přidat do těsta vanilín na špičce nože.
Cukru by v těstě nemělo být moc, jinak se palačinky na pánvi akorát připálí!
Najít vlastní recept na lahodné palačinky s mlékem není těžké. Hlavní věc je naučit se pracovat s těstem na pánvi, to vyžaduje určitou zkušenost a dovednost.
Dá se říci, že dělat palačinky je malé umění. Bez ohledu na to, jaký recept na mléčné palačinky si vyberete, určitě budete potřebovat dobrou pánev, protože tohle je 50% úspěch!
A nemusí to být staromódní litina. Moderní verze palačinkových pánví s nepřilnavým povlakem nejsou o nic horší. Hlavní věc je, že pánev má ploché silné dno a rovnoměrně se zahřívá na ohni.
Každá pánev vyžaduje určité množství těsta v závislosti na jejím průměru. Těsto na pečení palačinek v mléce nalijeme do středu formy tak, aby se rovnoměrně rozprostřelo po celé rovině jejího povrchu.
Proces pečení palačinek není rychlá záležitost, proto buďte trpěliví. Jsou hospodyňky, které pečou na dvou pánvích najednou, ale v tomto případě to půjde rychleji. Tady jsou ale potřeba zkušenosti, je absolutně nemožné nechat se rozptýlit a vzdálit se od plotny.
Aby se těsto ukázalo bez hrudek, musí se mouka, která se přidává do těsta, prosít. Při hnětení palačinkového těsta v mléce klidně použijte mixér, aby se ingredience těsta důkladně spojily.
Těsto na palačinky by mělo odstát před pečením na teplém místě po dobu 30-40 minut, to je nezbytná podmínka úspěchu palačinkové akce. Pouze choux pečivo nevyžaduje dobu kynutí.
Při klasickém výkonu se palačinky s mlékem budou zpravidla řídit přísným receptem, ale každá žena v domácnosti se zkušenostmi si uchovává svá tajemství. Například mléko se mírně zahřeje a studená vejce se ušlehají se solí do pěny.
Existuje několik způsobů, jak hníst těsto se stejnou sadou produktů. Existuje možnost, kdy se k rozšlehaným vejcím se solí a cukrem postupně přidává mouka, mléko a rostlinný olej.
V jiné verzi se do teplého mléka přidávají rozšlehaná vejce, máslo, cukr a sůl. Ve třetí se již vejce rozšlehá spolu s mlékem, cukrem, máslem, solí a moukou. Každá možnost je možná jako cesta, nejdůležitější je absence hrudek v těstě.
A v každé verzi mají palačinky trochu jiný vzhled, ale ukážou se jako trvale chutné.
Vejce, cukr a sůl vyšleháme mixérem
Přidejte mléko a míchejte
Se zapnutým mixérem přidejte mouku, promíchejte do hladka.
Zalijte rostlinným olejem, aby se palačinky při pečení nepřipálily.
Na pánev naneste štětcem tenkou vrstvu oleje, dobře ho zahřejte na ohni
Naběračkou nalijte těsto do středu pánve, krouživými pohyby natahujte těsto po celém povrchu a pečte na středním plameni
Po zhnědnutí z jedné strany palačinku obraťte stěrkou.
Skládáme palačinky na hromadu, léčíme příbuzné a přátele!
Dobrou chuť!
Takže někdy chcete tenké palačinky v mléce s mnoha otvory, jako tkaná krajka! Není nic jednoduššího.
V tomto receptu jsou spolu s mlékem přítomny zakysaná smetana a kefír. Poslední jmenované dodávají palačinkám jemnost a jemnost.
A za mnoho děr byl zodpovědný prášek do pečiva. Je to on, kdo reaguje s fermentovanými mléčnými výrobky, dává palačinkám podle tohoto receptu krásu a lehkost. Zkuste vařit!
Dobrou chuť!
Jaké krajkové a neobvyklé palačinky s mlékem lze upéct podle tohoto receptu! Jemné a úžasně chutné, jen se rozplývají v ústech! Recept je jednoduchý a ve vaší moci ho oživit!
Pánev na palačinky by měla být dobře zahřátá a oheň pod ní by měl být mírný, ale ne příliš slabý - pak nebude žádná krajka a ne příliš silná - palačinky se na pánvi spálí.
Pánev, aniž byste ji sundali z ohně, musí být před každou palačinkou tence namazána. To lze provést pěnovou houbou nebo silikonovým kartáčem. Některé ženy v domácnosti mastí pánev kouskem slaniny s rostlinným olejem. Pokud není pánev vůbec mazaná, mohou se palačinky lepit, budou mít jiný vzhled, změní se i chuť.
Vejce vyšleháme se solí a cukrem
Přidejte 250 g mléka
Mouku prosejeme a postupně po částech přidáváme celé množství
Vznikne nám těsto, hustší než na palačinky
To se provádí tak, aby se netvořily hrudky.
Nyní přidejte zbývající mléko, vypracujte těsto
Přidejte rostlinný olej, promíchejte
Do těsta přilijte vroucí vodu a směs intenzivně míchejte
Těsto bude tekuté, pružnější a palačinky krajkové
Pánev dobře zahřejeme, namažeme tenkou vrstvou rostlinného oleje
Nasbíráme malé množství těsta do naběračky, začneme je nalévat do pánve přibližně uprostřed, pánev držíme za rukojeť, současně děláme plynulým krouživým pohybem rukou a těsto rozdělujeme po celé ploše. povrch
Opatrně palačinku otočte na pánvi a páčte ji dřevěnou špachtlí.
Každou placku pomažeme z jedné strany máslem, jakmile ji sundáme z pánve
Namažte palačinky na konci máslem nebo ne, samozřejmě podle vašeho přání. Pamatujte, že v těstě máme rostlinný olej podle receptu, rostlinný olej na pánvi před každou palačinkou a potřetí olej potřeme, dokud je palačinka teplá. Počítání kalorií!
Dobrou chuť!
Pudinkové palačinky s mlékem jsou velmi jemné, překvapivě jemné a mají hladkou texturu. Vynikající pro různé náplně, mají neutrální chuť soli a cukru.
Vyšleháme vejce, cukr a sůl
Všechnu mouku prosejeme do vaječné směsi
Promícháme, vznikne nám hrudkovité a velmi husté těsto.
Přidejte sklenici mléka a metličkou vypracujte krémové těsto
Tato metoda eliminuje přítomnost hrudek v těstě.
Postavte pánev na střední teplotu, aby se dobře zahřála.
Mezitím do směsi přilijte vroucí vodu a metličkou rychle vypracujte těsto, které vařte
Přidejte rostlinný olej, promíchejte 
Těsto je tekuté konzistence.
Nalijte směs na pánev menší než naběračka, mírně ji nakloňte a těsto rozprostřete po dně
Překlopte palačinku na druhou stranu z jedné strany rukama nebo stěrkou.
Pokračujeme ve smažení palačinek, neustále mícháme těsto a rozdělujeme mouku do směsi.
Každou palačinku namažte máslem
Skládání palačinek! Dopřejme si to!
Dobrou chuť!
Recept na pudinkové palačinky je skvělou variantou pro krásné palačinky ve všední dny i svátky. A tajemství mnoha děr v přidání sody nebo prášku do pečiva.
Jsou tenké, jemné a velmi chutné! Jejich vaření není složité, zvládne to každá hostitelka. Pokud máte rádi takové úžasné palačinky, pak je tento recept pro vás!
Ukazuje se to velmi krásné a lahodné palačinky! Dobrou chuť!
Potěšte své blízké svěžími a lehkými kvasnicovými palačinkami! Takový chutný zázrak v dírkách se získává pomocí prášku do pečiva a droždí.
Prosím striktně dodržujte recept a určitě uspějete. Takové palačinky vyžadují trochu trpělivosti, kynuté těsto musí odstát a ukázat se v celé své kráse. Hodně štěstí!
Smíchejte droždí, polovinu cukru a trochu mléka, odstavte, dokud se cukr nerozpustí.
V hluboké míse s okrajem rozšlehejte mixérem zbytek cukru, vejce a sůl
Do vaječné směsi přidejte droždí, promíchejte mixérem
Předem nasypte část prosáté mouky a přidejte prášek do pečiva, promíchejte
Když už má těsto více než polovinu mouky, nalijte do něj rostlinný olej
Těsto je poměrně husté, přikryjte nádobí utěrkou a dejte na teplé místo na 30 minut
Po chvíli se těsto v míse zdvojnásobí, a bude dobře bublat, kvásek udělá své
Pokud je hodně hustá (závisí to z velké části na mouce), můžete k ní přidat 100 ml vroucí vody a intenzivně promíchat
Na středním plameni dobře zahřejeme palačinkovou pánev, na její povrch naneseme štětcem rostlinný olej
Upečeme malé palačinky, zalijeme malým množstvím těsta a naběračkou dáme kulatý tvar
Čekáme, až palačinka zhnědne, palačinku otočíme stěrkou na druhou stranu
Palačinka se ukáže jako svěží a krajková, pečte ji na druhé straně, odstraňte ji z pánve špachtlí
Pokračujeme v pečení zbytku palačinek.
Všechny palačinky naskládáme na hromádku, necháme odstát pod utěrkou
Dobrou chuť!
Palačinky s kyselým mlékem jako možnost pro ty, kteří nemají rádi sladké. Takové palačinky jsou velmi lehké a jemné, navíc mají zvláštní kyselou chuť. Autorčiny oblíbené palačinky!
Samotná struktura palačinek má plasticitu a zároveň jemnost. Palačinky s kyselým mlékem se ideálně kombinují s různými náplněmi. Snadno se s nimi pracuje, vycpává je a dává jim požadovaný tvar, netrhají se ani nelámou.
Jak si vyrobit vlastní kyselé mléko? Není nic jednoduššího! Do skleněné nádoby nalijte přírodní mléko, přihoďte kousek chleba a dejte na teplé místo, třeba i na slunce. Za den (nebo rychleji) sami uvidíte, jak průhledná syrovátka klesá a z kyselých vršků se nahoře stane klobouk. Chléb opatrně vyjmeme z kyselého mléka a dáme do chladu. Kyselé mléko je připraveno!
Mixérem nebo šlehačem smíchejte vejce s cukrem, solí a vanilkou pro dochucení. Pro neutrální chuť palačinek stačí 1 lžíce cukru, pokud máte rádi trochu sladší, vyhoďte všechen cukr. Místo cukru je lepší použít moučkový cukr. Šlehejte, dokud se zrnka cukru nerozpustí.
Kysané mléko protřepejte do hladka, zahřejte, aby se zahřálo, nalijte do vaječné směsi.
Prosátou mouku smíchejte s práškem do pečiva a po částech přidávejte do směsi, míchejte mixérem při nízké rychlosti, rozdrťte hrudky.
Za intenzivního míchání nalijte do těsta vroucí vodu tenkým proudem a poté nalijte rostlinný olej.
Palačinky lze péct hned, choux pečivo nevyžaduje další čas, těsto na palačinky by se mělo ukázat jako homogenní, viskózní a stékat tenkým proudem z naběračky.
Pánev dobře zahřejeme, naneseme štětcem (nebo kouskem slaniny, půlkou brambor) rostlinný olej, který musí být v pánvi pravidelně aktualizován.
Palačinky pečeme na středním plameni, čím teplejší pánev, tím více otvorů.
Po nalití malého množství těsta ho rozprostřeme po povrchu, z jedné strany opečeme, placku otočíme a z druhé strany krátce opečeme.
Ihned po upečení naskládejte palačinky na sebe, okraje potřete máslem. Stoh palačinek dáme odpočinout pod ručník do tepla.
Dobrou chuť!
Dobrý den, milí odběratelé a hosté blogu. Kdo nejedl lahodné palačinky? Myslím, že každý v dětství upekl babičku, maminku. Na masopustní úterý se tradičně jedí palačinky. Pečení jednoduchých klasických palačinek nevyžaduje zvláštní zručnost. Existuje mnoho variací tohoto pokrmu.
Palačinky, husté, na mléce, na vodě, s droždím i bez. Každý máme jiný vkus, ale jedno nás spojuje: milujeme chutné jídlo. Klasické palačinky s mlékem potěší každého mlsouna. Dnes vám prozradím pár receptů na klasické palačinky v mléce. Čeká na vás 6 nejlepších receptů krok za krokem s fotografiemi!
Zanedlouho se blíží Masopustní týden. A co je to dovolená bez palačinek? První recept na palačinky v mléce je klasika pro léčbu hostů.
Ingredience:
Začněme vařit:
Jak udělat palačinky? Velmi snadné.
Těsto je hotové, můžeme začít péct:
Dobrou chuť!
Kdo zkusil tenké palačinky a se zakysanou smetanou, už nebude chtít jíst jiné. Na takové palačinky je těsto vyrobeno z hustoty kefíru, bez hrudek.
Existuje malý trik, jak se vyhnout hrudkám. Mléko se nalévá do mouky, ne mouka do mléka.
Budete potřebovat produkty:
Jak poznáte, že je čas převrátit? Těsto by mělo být po celé ploše pokryto otvory a zhoustnout. Okraje palačinky zhnědnou. Je čas vše obrátit. Opékání druhé strany trvá asi 10 sekund, palačinky lze snadno obracet širokou dřevěnou špachtlí.
Dobrou chuť!
Budeš potřebovat:
Způsob vaření:
Můžete je jíst s jakoukoli polevou, kterou preferujete. Můžete naplnit tvarohem a svinout do rolády. Potřete marmeládou nebo kondenzovaným mlékem. Klasické palačinky jsou výborné i bez polevy.
Dobrou chuť!
V minulém století se na vesnicích o svátcích pekly palačinky. Připravovaly se v mléce, vodě, s přídavkem droždí. Pro děti byly palačinky skutečnou lahůdkou. Dnes připravujeme ruské palačinky podle klasického receptu.
Ingredience:
Způsob vaření.
Palačinky podle starého standardního receptu jsou hotové. Dobrou chuť!
Ingredience:
Proces vaření.
Dobrou chuť!
Zde je jednoduchý standardní recept na palačinky v mléce.
Budeš potřebovat:
Proces vaření:
Pro snadné šlehání si vezměte šálek dostatečného objemu.
Postup pečení:
Klasické palačinky se obvykle podávají se zakysanou smetanou. Dobrou chuť!
Tipy z osobní zkušenosti:
Vařte s radostí a já se s vámi loučím. Ahoj. Přihlaste se k odběru aktualizací našeho blogu. Najdete zde spoustu zajímavých věcí pro sebe.
