V zimě si více než kdy jindy chcete užít něco teplého a chutného. Právě proto je polévkám věnována největší pozornost v chladném období. A samozřejmě každá hospodyňka přemýšlí, jak si zpestřit jídelníček a uvařit něco nového. Proč si nedopřát polévku ze zelených fazolek, která je díky přítomnosti mnoha vitamínů v zelených fazolkách nejen zdravá, ale i krásná, díky sytě zelená barva zelených fazolí.
Již delší dobu jsou v našich kuchyních častým hostem zelené fazolky. Nejvíce jsme zvyklí používat zelené fazolky do salátů, ale nastal čas rozšířit naši nabídku a zařadit tuto surovinu do dalších jídel. Pojďme si tedy připravit polévku ze zelených fazolí.
Polévka se zelenými fazolkami a bramborami
Tato polévka nenechá nikoho lhostejným. Lehká, chutná a velmi krásná polévka, která se navíc snadno a rychle připravuje. A pokud vepřové maso nahradíte hovězím, pak ještě získáte skutečnou dietní polévku.
Ingredience:
500 gramů vepřového masa;
500 gramů brambor;
300 gramů zelených fazolí;
2 rajčata;
Žárovka;
Jedna mrkev;
2 stroužky česneku;
Rostlinný olej;
Zeleň;
Sůl a pepř na dochucení.
Maso nakrájejte na malé kousky, přidejte vodu, sůl a vařte, dokud nebude hotové. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Jakmile je maso uvařené, přidáme k němu brambory a necháme 5-7 minut vařit. V tuto chvíli připravte smažení: cibuli a rajčata nakrájejte na kostičky, nastrouhejte mrkev. Na rostlinném oleji orestujte cibuli, poté přidejte rajčata a mrkev. Když jsou brambory téměř hotové, přidejte do polévky zelené fazolky a nechte polévku provařit dalších 5 minut. Poté přidejte výpek, opepřete, osolte, snižte plamen a nechte na sporáku dalších 10 minut. Na závěr přidáme česnek prolisovaný lisem a necháme polévku louhovat pod pokličkou dalších 15-20 minut. Polévka je hotová! Před podáváním polévku ozdobíme bylinkami.
Kuřecí polévka se zelenými fazolkami
Ingredience:
500 gramů kuřecího masa;
300 gramů zelených fazolí;
Jedna paprika;
Jedna cibule;
Tři rajčata;
Kopr, petržel a celer;
Rostlinný olej;
Sůl a pepř na dochucení.
Maso nakrájíme na malé kousky, přidáme vodu, osolíme a vaříme 45 minut. Rajčata nakrájíme na plátky, papriku a cibuli na půlkolečka. Smažte cibuli v rostlinném oleji. Do vývaru přidejte rajčata, papriku, fazole a osmaženou cibuli. Pepřte a vařte dalších 7 minut. Ke konci přidáme nasekaný kopr, petržel a celer.
Foto: shutterstock.com
Fazolová polévka s nudlemi a hovězím masem
Ingredience:
500 gramů hovězích žeber;
200 gramů malých nudlí;
500 gramů zelených fazolí;
Jedna cibule;
Jedna mrkev;
Zelené cibule;
Zeleň;
Rostlinný olej;
Několik stroužků česneku;
Sůl a pepř na dochucení.
Hovězí žebra zalijeme vodou, osolíme a vaříme spolu s cibulí a celou mrkví do měkka.
Fazole vařte zvlášť v osolené vodě 15 minut. Nudle také vařte v osolené vodě 4 minuty, poté je propláchněte studenou vodou a sceďte. Jakmile je váš vývar hotový, vyjměte žebra, vyjměte z nich maso a přidejte je zpět do vývaru. Posíláme tam také hotové fazole a nudle, nasekané bylinky a zelenou cibulku. Do polévky prolisujeme česnek a necháme pár minut odležet.
Polévka se zelenými fazolkami a zakysanou smetanou
Ingredience:
Jeden kilogram zelených fazolí;
500 gramů brambor;
100 gramů zakysané smetany;
Mouka;
Zeleň;
Sůl a pepř na dochucení.
Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme na kostičky a dáme na sporák vařit. Když jsou brambory téměř hotové, přidejte zelené fazolky. Sůl a pepř na dochucení. Do zakysané smetany přidáme trochu mouky, dobře promícháme, aby nezůstaly hrudky, a vlijeme do polévky. Na závěr přidáme nasekané bylinky.
Doporučuji všem, kdo na talismany věří, podívat se na stránku http://talismans.rf/name/ - zde si můžete objednat originální talismany, které fungují, a sami si za ně stanovit cenu...
Potřebujete PVC zasklení pro váš balkon? Podívejte se na web lodg.ru, kde pracují opravdoví profesionálové.
Potřebujete pro svůj web kvalitní a kreativní obsah? Svěřte tuto záležitost profesionálům - společnosti Profi Art.profy-art.ru - určitě vám pomohou.
Série zpráv "První kurzy":
Část 1 - Příprava polévky ze zelených fazolí!
Pokud nevíte, jaký první chod uvařit k obědu, uvařte si chřestová (zelená) fazolová polévka. Bude to zdravé, chutné a docela nové. A recept na polévku ze zelených fazolí je docela jednoduchý – její příprava nezabere moc času, protože fazole (na rozdíl od běžných fazolí) se nemusí namáčet.
Ingredience:
Příprava:
Pokud chcete, můžete vodu nahradit vývarem z hovězího, vepřového, kuřecího nebo zeleninového masa a na každý talíř dát kousek vařeného masa nebo ho nakrájet na porce a dát na pánev s polévkou vařenou 5-7 minut před tím. je zcela připraven. Jídlo už samozřejmě nebude vegetariánské, ale stane se uspokojivějším;
Kromě koření uvedených v receptu se často používá sušený šafrán, rozmarýn, šalvěj, bazalka a také několik druhů pepře: nové koření, bílá a paprika;
Velmi často je zeleninová sada doplněna o konzervovaný hrášek, kukuřici a jemně nakrájenou cuketu;
Pokud jste zakoupili přezrálé zelené fazolky, musí se vařit alespoň 8–10 minut, jinak budou tuhé;
Výbornou náhradou čerstvých rajčat jsou rajčata ve vlastní šťávě nebo pár lžic pasty z této zeleniny;
Někdy se do polévky přidá trochu citronové šťávy pár minut před úplným uvařením.
Lehká zeleninová polévka ze zelených fazolek je nejlepší způsob, jak po dlouhých „dovolenkách“ uvést tělo do rovnováhy a harmonie, několikrát vyzkoušeno. Po oslavě Nového roku, kdy je tělo z poloviny tvořeno zeleninou, je ranní zeleninová polévka prakticky lékem. Doporučuji!
Proč všichni říkají lusky zelených fazolí chřest, nevím. Zelené fazolky, běžně nazývané zelené fazolky, nejsou nic jiného než nezralé lusky obyčejných fazolí. Úžasná zelenina, která se snadno a příjemně vaří. Zelené fazolky se po usmažení nebo uvaření používají jako příloha a připravují se z nich saláty. Polévka ze zelených fazolek se snadno připravuje a vždy chutná.
Nejčastěji jsou zelené fazolky zmrazené nebo konzervované a v této podobě jsou k prodeji po celý rok. Obvykle kupujeme čerstvé zmrazené zelené fazolky nakrájené na kousky velikosti zápalky. Z takových bobů můžete připravovat pokrmy, aniž byste je dokonce rozmrazovali. Zelené fazolky jsou vynikající soté, mohou být samostatným jídlem nebo přílohou, stejně jako s čerstvými i mraženými fazolemi.
Stojí za zmínku, že byste neměli jíst zelené fazolky kvůli vysokému obsahu lektinu. To nemá na zdraví příliš pozitivní vliv – lektin je do určité míry toxický, ale při tepelné úpravě se ničí.
Polévka ze zelených fazolí je lahodné tekuté jídlo běžné v mnoha světových kuchyních. Obecným pravidlem pro přípravu polévek je, že polévka by měla obsahovat asi polovinu objemu tekutiny, jako v. Aby se zlepšila chuť a vzhled polévky, měla by se některá zelenina trochu osmažit na malém množství rostlinného oleje, jak se to dělá při přípravě.
Zelenina na dobrou polévku
Mražené fazole vhodíme do vody a necháme vařit
Smažte mrkev, cibuli a kořeny
Do polévky přidáme brambory a česnek
Do polévky přidáme osmaženou zeleninu
Přidejte koření do polévky
