Kulinářský portál

Když dozrávají třešně se šťavnatou dužinou a téměř bez známek kyseliny, někdy se neberou v úvahu přínosy a poškození zdraví. Velcí i malí labužníci spěchají vychutnat si chuť jednoho z prvních letních bobulí, ale nezapomínejte, že pod tenkou praskající slupkou se skrývají užitečné látky a možná nebezpečí.

Vzhledem a strukturou jsou nejblíže třešňové bobule. Ale každý, kdo měl někdy příležitost porovnat svůj vkus, vám může říct o několika důležitých rozdílech. Třešně jsou ve sladkosti horší než třešně, ale hromadí více kyselin a jsou aromatičtější.

Třešně přitahují lidi raným dozráváním velkých bobulí, které mohou být v závislosti na odrůdě sytě vínové, šarlatové, růžové a dokonce i bílé.

Díky své jemně nasládlé chuti si tuto bobule zamilují gurmáni všech věkových kategorií. Pokud je ale pochoutka určena dětem, je důležité vědět, v jakém věku lze třešně dítěti podávat. Komu a v jakých případech bude toto bobule přínosem a kdy je lepší odmítnout dezert, aby nedošlo k poškození žádného člena rodiny?

Nutriční hodnota a obsah kalorií třešní

Prospěšné vlastnosti jakéhokoli potravinářského výrobku závisí na jeho složení a kvalitě. Tradičně se čte, že čerstvé bobule a ovoce jsou štědrým zdrojem vitamínů, mikroelementů, organických kyselin a přírodních antioxidantů. Cherry tento názor potvrzuje. 100 gramů čerstvých bobulí obsahuje:

  • 10,5 gramů cukrů;
  • 1,1 gramu vlákniny;
  • 0,1 gramu nasycených mastných kyselin;
  • 0,5 gramu popela;
  • 0,1 gramu škrobových látek;
  • 0,1 gramu polynenasycených mastných kyselin;
  • vlhkost 85,7 gramů;
  • 0,6 gramů organických kyselin.

Ti, kterým záleží na vlastní váze a zdraví, se oprávněně zajímají o kalorický obsah potravin v jejich stravě. Kolik kalorií obsahují třešně? Není možné uvést přesné číslo, protože akumulace živin, chuť a energetická hodnota závisí na odrůdě, stupni zralosti a podmínkách pěstování.

Šťavnatá, v ústech se rozplývající dužina třešní je skutečně bohatá na vlákninu. Pomáhá vám rychle se cítit sytí a jemně vyrovnávat hladinu cukru v krvi, což je také důležité při dodržování diety. 10–12 % cukru, který se nahromadí během léta, určuje, kolik sacharidů je v třešních.

Jaké minerály a vitamíny jsou v třešních?

Hodnota plodiny není jen v lahodné chuti ovoce, ale také ve vysoké koncentraci vitamínů, minerálů a dalších bioaktivních sloučenin. Třešně obsahují makro- a mikroprvky, jako je draslík, železo, vápník a fosfor, hořčík a sodík.

Jaké vitamíny v třešních jsou nejpřínosnější a nejzajímavější při organizaci preventivní, dietní a léčebné výživy? Vedoucími jsou vitamíny PP a E, K, C, B2 a B1, A a beta-karoten.

Kyselina askorbová je důležitým prvkem mnoha metabolických procesů. Vitamin C dodává tělu energii, reaguje na imunitní obranu, včasnou očistu od toxinů a regenerační schopnost tkání.

Vitamin A a betakaroten jsou zodpovědné za zdraví a krásu pokožky a vlasů, fungování reprodukčního systému a imunity, schopnost omlazovat a chránit před infekcemi. Spolu s antokyany tyto látky aktivně odolávají stárnutí a negativním vlivům prostředí.

Vitamin K má příznivý vliv na vstřebávání vápníku a kvalitu svalové tkáně, chrupavek a kostí. Tato sloučenina se podílí na energetickém metabolismu.

Jedním z nejdůležitějších antioxidantů je tokoferol nebo vitamín E. Ten nejenže zabraňuje stárnutí, ale spolu s vitamínem K zabraňuje tvorbě krevních sraženin v cévách a příznivě působí na svaly. Díky přítomnosti tohoto vitamínu jsou třešně prospěšné pro ženské tělo, což je zajímavé pro ty, kteří mají potíže s početím a nošením dítěte. Sladké bobule ve stravě pomohou zlepšit potenci u mužů a fungování endokrinního systému.

Thiamin a riboflavin, jako vitamíny skupiny B a nedílná součást prospěšných vlastností třešní, jsou nezbytné pro obnovu buněk v celém těle. Tyto sloučeniny reagují na fungování trávicího, nervového, cévního systému a srdce.

Vlastnosti třešní užitečné při léčbě a prevenci nemocí

Vitamíny, železo a další biologicky aktivní látky v třešních mají příznivý vliv na kvalitu krve:

  • zvýšení obsahu hemoglobinu, zlepšení přívodu kyslíku do krve, čímž se zabrání rozvoji anémie;
  • prevence tvorby sraženin, které mohou degenerovat do krevních sraženin.

Navíc mezi blahodárné vlastnosti třešní patří zpevnění stěn velkých i malých cév, což je mimořádně důležité při zvýšeném riziku hypertenze, aterosklerózy, křečových žil a dalších onemocnění cévního systému a srdce.

Nejen, že jsou třešně bohatým zdrojem vitamínů a minerálů. Dužnina bohatá na vlákninu dokonale stimuluje trávení, aktivuje funkci střev a pomáhá tělu šetrně a přirozeně se zbavovat škodlivých odpadů a toxinů.

Pokud neexistují žádné kontraindikace, může být šťáva ze sladkého ovoce použita pro syndrom pomalého střeva. Užívání 1 polévkové lžíce třikrát denně pomůže normalizovat situaci.

Na třešních je užitečná jejich schopnost urychlit rehabilitaci po operacích, úrazech a vysilujících onemocněních. Bobule nejen doplní tělu zásoby vitamínů, aminokyselin a minerálů. Ony:

  • zlepšit chuť k jídlu;
  • tónování, zlepšení nálady;
  • mají mírný analgetický účinek;
  • zmírnit otoky;
  • bojovat proti zánětu.

Barva třešňových plodů různých odrůd je různá. Pokud jsou růžové, žluté a bílé bobule oceňovány lidmi se sklonem k alergiím, pak jsou jasně červené a vínové plody darem z nebes pro ty, kteří se snaží zachovat mládí po dlouhou dobu, vyrovnávat se s nespavostí a dalšími důsledky stresu.

Jak jsou třešně prospěšné pro ženské tělo?

Zařazením třešní do svého jídelníčku žena „zabije dvě mouchy jednou ranou“. Za prvé, nabídka je doplněna lahodným dezertem a za druhé, bobule pomáhají dokonale udržovat krásu a zdraví.

Tmavě zbarvené třešně jsou indikovány při chudokrevnosti, která je nebezpečná zejména při čekání miminka a při hrozbě potratu. Ve vyšším věku tato bobule usnadní průběh menopauzy, oddálí stárnutí a zabrání rozvoji hypertenze. Třešně:

  • má mírné laxativní a diuretické vlastnosti;
  • zvyšuje hemoglobin;
  • posiluje krevní cévy;
  • uvolňuje nervové napětí.

Jak jinak jsou třešně prospěšné ženskému tělu? Šťavnaté bobule lze použít nejen k jídlu, ale také externě a vyrobit z nich domácí masky na obličej a vlasy. Třešně jsou pro pokožku zdrojem esenciální vlhkosti, ovocných kyselin, vitamínů a antioxidantů proti stárnutí. Dužnina čistí pokožku od nečistot, zrohovatělých částeček a kožních sekretů. Třešně navíc pomáhají odstranit otoky a odstranit stopy zánětu bez rizika vysychání.

Je možné jíst třešně při hubnutí? Ano, bobule, obsahující jak vlákninu, tak některé sacharidy, nezpůsobí přibírání na váze, podpoří náladu, nabudí vás, dodá energii a vitamíny.

V jakém věku může dítě jíst třešně?

Vzhledem k množství užitečných látek a univerzální lásce dětí ke sladkým třešním rodiče při první příležitosti hýčkají své děti touto šťavnatou bobule. Co je však dobré pro dospělého, není vždy dobré pro křehké dětské tělo.

Vláknina, kyseliny obsažené v dužině, nadbytek sacharidů a především alergeny mohou v raném věku způsobit zhoršení zdravotního stavu.

Třešně se světlými, žlutými a bílými bobulemi jsou klasifikovány jako potravinářské výrobky s nízkou alergenní nebezpečností. Aby bylo možné jíst třešně prospěšně a bez poškození těla, musí být dítě staré alespoň 8 měsíců.

Tmavě zbarvené třešně, stejně jako třešně a jiné červené bobule, s větší pravděpodobností způsobí nežádoucí reakci. Proto jej lze podávat dítěti od 10–12 měsíců.

Bobule by měly být zahrnuty do stravy opatrně, 2-3 kusy denně, přičemž by se měla sledovat reakce těla dítěte.

Mladé maminky se často ptají, zda třešně posilují nebo oslabují. Stimulací střev působí bobule mírně projímavě. Střevní nepohodlí u dítěte však může být příznakem alergie. V tomto případě lze vyjádřit negativní reakci na třešně:

  • při respiračních jevech, například ucpaný nos a hrdlo, červené oči, kýchání;
  • při zarudnutí, otoku, podráždění a svědění kůže;
  • při poruchách trávení, sestávajících z průjmu, nadměrné tvorby plynu, křečí, bolesti.

Hlavní rizikovou skupinou jsou děti, které již vykazují známky potravinové alergie na jiné druhy potravin. Pokud nedochází k žádným viditelným změnám v chování a pohodě dítěte, postupně zvyšujte porci.

Jíst třešně pro diabetes 2. typu

Vzhledem k tomu, jak se cítí, věnují diabetici vážnou pozornost své stravě. U diabetu 2. typu tělo produkuje nadměrné množství glukózy a s negativními důsledky se můžete vyrovnat dodržováním speciální diety.

Glykemický index je 22, přičemž bobule neobsahují příliš mnoho sacharidů, ale jsou bohaté na vlákninu a antokyany. Vláknina zpomaluje proces trávení a vstřebávání cukrů. A antokyany, které jsou přírodními antioxidanty, stimulují produkci vlastního inzulínu. Proto je konzumace třešní při cukrovce 2. typu povolena, pokud ošetřující lékař nemá pro zákaz jiné důvody.

Čerstvé nebo zmrazené bobule bez přislazení lze jíst půl hodiny po hlavním jídle, pečlivě sledujte hladinu cukru.

V mírném množství šťavnaté ovoce nejen zpestřuje jídelníček. Pokud denní porce nepřesáhne 100 gramů, bobule podpoří tělo, nasytí ho vitamíny, zlepší náladu a aktivují trávicí procesy.

Kontraindikace pro konzumaci třešní

Navzdory množství prospěšných vlastností může konzumace třešní způsobit exacerbaci nemocí a zhoršení pohody. Nemůžete jíst čerstvé ovoce, pokud máte:

  • alergie na tento druh peckovin;
  • pankreatitida v akutním stadiu;
  • akutní gastritida, kolitida, dyspepsie nebo exacerbace jakýchkoli gastrointestinálních onemocnění.

Pokud jsou onemocnění v remisi, lze ovoce zařadit do stravy po konzultaci s lékařem a při dodržení doporučených norem. Je nesmírně důležité, aby ženy během těhotenství a kojení přijaly opatření.

Chcete-li jíst třešně prospěšně a bez poškození zdraví, musíte věnovat pozornost stávajícím kontraindikacím a dodržovat doporučení odborníků na výživu. Lékaři nedoporučují jíst čerstvé ovoce nalačno nebo bezprostředně po těžkém jídle. I zdraví lidé by měli bobule podávat po půl hodině. V tomto případě přinesou maximální potěšení a užitek stimulací střevních funkcí.

Video o výhodách třešní

Dobré odpoledne, milí čtenáři. Dnes si povíme něco o třešních, právě v době, kdy vrcholí jejich sezóna. Tuto bobule mám velmi rád a rozhodl jsem se zjistit, jaké jsou její výhody pro lidské tělo.

V článku se zamyslím nad takovými body, jako je obsah kalorií, příznivé vlastnosti a kontraindikace konzumace třešní. Řeknu vám, jak jej správně skladovat a v jaké formě jej používat.

Chemické složení třešní

Z botanického hlediska je tedy plod třešně peckovice, ale všichni jsme zvyklí ji považovat za bobule.

Nutriční hodnoty na 100 gramů:

  • Obsah kalorií - 50 kcal na 100 gramů produktu s kamenem. Kalorický obsah vypeckovaných třešní bude o něco vyšší
  • Bílkoviny – 1.1
  • Tuky - 0,4
  • Sacharidy – 10,6 (většina z nich je glukóza a fruktóza)
  • vitamín A, beta karoten;
  • vitamín E;
  • vitamíny B1 a B2;
  • Vápník, Sodík, Fosfor.

Třešňová sezóna

Hlavní sezóna je od konce května do konce června. Právě v této době jsou bobule nejlevnější a je jich opravdu hodně. Poté výnos postupně klesá a na trzích lze nalézt méně bobulí. Pozdní odrůdy však přinášejí sklizeň začátkem srpna. Milovníci třešní si ji tedy mohou užívat zhruba 1,5 měsíce v roce.

Výhody třešní pro lidské tělo

Významnou chemickou sloučeninou nacházející se v třešních jsou antokyany, které patří do skupiny flavonoidů.

Právě antokyany určují tmavou barvu bobulí (červená, modrá, fialová). 100 gramů třešní obsahuje 350-400 mg anthokyanů. Sladké třešně jsou jednou z potravin nejvíce bohatých na antokyany.

Antokyany mají silnou antioxidační aktivitu a protinádorové účinky.

Jak to funguje? Antokyany blokují angiogenezi, tedy tvorbu nových krevních cév. Jak je známo, v nádorových tkáních dochází k neustálému růstu krevních cév vyživujících nádor, což vede k jeho nezdolnému růstu. Konzumace anthokyanů tento proces blokuje. Samozřejmě, pokud už člověk nádor má, antokyany nepomohou, ale jejich užívání jako preventivní opatření se velmi doporučuje.

Další užitečné vlastnosti produktu:

  • Vysoký obsah pektinů zvyšuje motilitu střev, odvádí z těla škodlivé látky a cholesterol.
  • Relativně vysoký obsah železa činí produkt užitečným pro zvýšení hladiny hemoglobinu (měli byste však vědět, že hlavním zdrojem železa je stále maso).
  • Díky poměrně vysokému obsahu draslíku a hořčíku jsou třešně prospěšné pro srdce. Tyto látky jsou zodpovědné za normální fungování srdečního svalu. Draslík odvádí z těla sodík, tedy sůl (zachovává se acidobazická rovnováha), čímž chrání cévy před křehkostí a normalizuje krevní tlak a také zmírňuje otoky. Dostatečný příjem draslíku a hořčíku v potravě pomáhá předcházet mrtvici a infarktu.

Sladké třešně navíc obsahují mnohem méně kyselin než jejich nejbližší příbuzný, třešně. Proto není kontraindikován pro ty, kteří mají sklon k pálení žáhy.

Kontraindikace pro použití

Při mírném používání neexistují prakticky žádné kontraindikace.

Při střevní neprůchodnosti by měl být přípravek konzumován s mírou a opatrně.

Které třešně jsou nejlepší a jak je správně vybrat?

Nebudu se zabývat odrůdami třešní, protože o nich moc nevím. Ale stojí za to položit následující otázku: které třešně je lepší koupit: bílé, růžové nebo vínové.

Všechny druhy třešní jsou jistě zdravé a obsahují přibližně stejné množství vitamínů a mikroprvků. Ale čím tmavší bobule, tím více jsou nasycené antokyany, karotenoidy a organickými kyselinami, což znamená, že má pro tělo více výhod. Pro srovnání žlutá nebo bílá bobule obsahuje přibližně 200 mg/100 g antokyanů a černá 350-400 mg, tedy téměř 2x více.

Obecný obrázek je tento:

  • růžové třešně obsahují více vitamínu C;
  • černá je dobrá pro srdce a cévy, stejně jako pro prevenci rakoviny;
  • žlutá – pro ty, kteří jsou alergičtí na červené potraviny.

Několik tipů, jak vybrat správné čerstvé bobule:

  1. Dávejte pozor na stonky (ocásky). Měly by být šťavnaté, jasně zelené barvy a neměly by při sběru bobule opadat. Pokud je stopka suchá, znamená to, že bobule seděly na pultu a nebudou dlouho skladovány. Pokud stopka zcela chybí, třešeň velmi rychle zmizí a začne kvasit.
  2. Čichejte bobule - pokud je cítit kyselý nebo vínový zápach, neměli byste takový produkt kupovat, protože proces fermentace již začal.
  3. Na třešni by neměly být žádné skvrny, barva by měla být jednotná.
  4. Nekupujte třešně, pokud jsou v podnosu bobule s plísní - plíseň se rychle šíří z jedné bobule na druhou, a pokud není vidět na jiném ovoci, neznamená to, že tam není, plíseň se okamžitě neprojeví.
  5. Bobule musí být suché. Pokud je mokrá, buď již vykyslo, nebo bylo uskladněno v lednici, což znamená, že třešně před vámi nejsou úplně čerstvé.

Jak skladovat třešně?

  • Pokud jste si koupili třešně k přímé konzumaci, tak je ze sáčku nasypte do kelímku a zakryjte víčkem nebo sáčkem, ale ne úplně, aby se netvořila vlhkost, a dejte do lednice. V této podobě bude uložena asi 3 dny.
  • Pokud chcete skladovat třešně v chladničce na delší dobu, kupte si ty nejkvalitnější bobule podle výše uvedených tipů (vždy s čerstvými stonky). Umyjte a osušte. Vezměte plastovou nebo skleněnou dózu na uchovávání potravin, na dno položte třešňové listy, zakryjte tenkou vrstvou třešní, pak znovu zakryjte listy a tak dále ve vrstvách až nahoru. Nádobu uzavřete šroubovacím uzávěrem. V této formě mohou být bobule skladovány až do října.
  • A poslední, nejdelší způsob skladování je zmrazení. Chcete-li to provést, musíte bobule umýt a odstranit z nich semena pomocí speciálního zařízení. Dále položte bobule na plech v tenké vrstvě a zmrazte v mrazáku. Poté bobule nasypte do plastové nádoby a do sáčku. Bobule zmrazujte postupně v tenkých vrstvách a nalijte do společné nádoby. Takto bude lépe mrazit a bobule se k sobě nebudou lepit. V této formě může být skladován po dobu 8 měsíců a neztratí své prospěšné vlastnosti. Doporučuje se rozmrazovat v lednici. Po rozmrazení jsou třešně připraveny ke konzumaci v jakékoli formě, kterou si přejete.

V jaké formě to mám použít?

Spousta hospodyněk ráda dělá džem a kompoty z třešní. Džem z bílé třešně je obzvláště krásný. Ale třešně nemohou odolat tepelnému ošetření a bobule ztrácí téměř všechny své prospěšné vlastnosti. Samozřejmě můžete jako pamlsek udělat trochu džemu a kompotu, ale tento produkt nebude prospěšný. Džem navíc obsahuje velké množství cukru, který škodí zdraví i postavě.

Pokud chcete udělat kompot, nepřidávejte cukr a nevařte déle než pět minut. Je lepší jen přivést k varu, ale nevařit.

Odpovědi na často kladené otázky

  1. Je možné jíst třešně během těhotenství?

- Ano můžeš.

  1. Je možné jíst třešně při kojení?

– Mladým matkám se nedoporučuje používat v prvním měsíci života dítěte, počkejte, dokud dítě nedosáhne věku alespoň 3 měsíců. Dále mohou být bobule konzumovány v omezeném množství, aby se zabránilo alergickým reakcím u dítěte.

  1. Co se stane, když spolknete třešňovou pecku?

"To je v pořádku, vyjde to přirozeně." Je však lepší nepolykat mnoho semínek, může dojít k neprůchodnosti střev nebo zánětu slepého střeva.

  1. Kolik třešní můžete sníst bez újmy?

– Optimální množství, které můžete denně sníst, je 200–300 gramů bobulí nebo jedna velká sklenice.

  1. Je možné jíst třešně při hubnutí?

– Je to možné, protože jde o nízkokalorický a zdravý produkt, ale kvůli vysokému obsahu cukru by se měl konzumovat s mírou.

  1. V jakou denní dobu byste měli jíst třešně?

– Nedoporučuje se jíst nalačno, stejně jako jiné ovoce, protože kyseliny dráždí žaludeční sliznici. Pokud máte problémy s chutí k jídlu, můžete si před jídlem dát pár bobulí, protože třešně povzbudí vaši chuť k jídlu. Optimální doba pro použití je ale asi hodinu po jídle. V této době se cukry lépe vstřebávají a nezpůsobují nával inzulínu. Bobule se doporučuje konzumovat pouze v malých množstvích na noc, protože třešně mají mírně močopudné a projímavé účinky, což nemusí mít příliš příjemný vliv na kvalitu spánku. Kromě toho není třeba v noci vyvolávat chuť k jídlu.

Doufám, že pro vás byl článek užitečný. Jezte třešně a buďte zdraví.

Toto jádrové ovoce je skutečným nálezem pro každého, kdo vede zdravý životní styl a hlídá si svou postavu! Cherry je jiná nízký obsah kalorií a vynikající chuť. Ve větší míře se tyto vlastnosti týkají čerstvého ovoce, nedávno sbíraného z větví.

Ale i v konzervované formě si třešně zachovávají mnoho prospěšných vlastností pro lidské tělo. Přestože konečný produkt výrazně přidává kalorie díky přítomnosti cukru v sirupu, takové třešně mohou a měly by se stále konzumovat. Hlavně v zimě. Správným počítáním kalorií budete schopni udržet přiměřenou rovnováhu ve vaší stravě tím, že si vyberete část produktu pro sebe v souladu s jeho energetickou hodnotou.

Kolik kalorií obsahují třešně různých druhů a způsobů konzumace?

Po jídle 25 zralých bobulí- a to je asi 100 gramů třešní - získáte pouze 50 kilokalorií.

Nejužitečnější je jíst čerstvé třešně. Tmavé odrůdy ovoce mají výrazné antioxidační vlastnosti. Žluté bobule neobsahují rostlinné alergeny, navíc obsahují hodně kyselina askorbová. To znamená, že barva třešní by měla být rozhodně zohledněna v těhotenství a sklonu k potravinovým alergiím!

Třešňové bobule se vypeckují a používají se v drcené formě jako přísada do salátů. Skvěle chutnají například se slaninou, kozím sýrem. Třešně jsou cenným doplňkem stravy, který obohacuje náš letní jídelníček.

Pro dlouhodobé zachování většiny prospěšných vlastností lze třešně natrhané na zahradě nebo zakoupené na trhu zamrazit a uložit na novoroční stůl popř. boj s jarní hypovitaminózou(tělo je v tomto období zvláště citlivé na nedostatek biologicky aktivních látek).

Tradičně se z třešní extrahuje šťáva, vyrábí se kompot nebo se používají ke konzervaci na zimu, a to i ve formě džemu. Vypeckované třešně se suší ve stínu pod přístřeškem nebo pomocí elektrické sušičky a v chladném počasí se používají k vaření kompotů ze sušeného ovoce nebo k přípravě salátů.

Obsah kalorií v produktu přímo závisí na způsobu spotřeby a odrůdě třešní.

50
50
219
54
256
52
28,2
52

Vzhledem k nízkému obsahu kalorií jsou třešně velmi užitečné v různých dietách a jsou ceněny jako prostředky pro boj s nadváhou. Pozitivním účinkem je také pročištění střev a normalizace všech jeho funkcí. Přečtěte si o tom více v samostatném vydání.

Recepty s fotografiemi a obsahem kalorií třešňových jídel

Domácí kompot

Na tento lahodný nápoj budete potřebovat:
  • 3 litry vody;
  • 0,5 kg třešní;
  • 200 g cukru;
  • 1/3 (bez něj je nápoj chorobně sladký).

Omyté třešně se naplní vodou. Po uvaření se do vody přidá cukr a kompot se vaří přibližně 5-7 minut.

Obsah kalorií ve 100 gramech nápoje, navzdory přítomnosti cukru, je nízký - 28,2 kcal.

Třešňový džem s peckami

Ingredience:
  • 1 kg třešní;
  • 1,2 kg cukru;
  • vanilin na špičce nože.

Příprava trvá 4,5-5 hodin. Džem se připravuje jak z bobulí se semeny (používá se 65% sirup), tak bez nich - ve vlastní šťávě.

Obsah kalorií 219 kcal na 100 gramů produktu.

Na zimu ve vlastní šťávě

Recept je vhodný pro zavařování třešní.
  • 1 kg bezsemenných bobulí;
  • 3 g kyseliny citrónové.

Vypeckované bobule se umístí do sklenic, které se sterilizují ve vroucí vodě po dobu 20 minut, poté se nádoby utěsní víčky.

Obsah kalorií je 54 kcal na každých sto gramů.

Vareniki

Jedna z oblíbených pochoutek mnoha lidí! Připraveno z následujících produktů:
  • 800 g;
  • 800 g třešní;
  • 3 lžíce cukru.

Z mouky, vody a vajec se uhněte poměrně hutné těsto. Vypeckované třešně, předem posypané cukrem, se vkládají do nakrájených čtverců nebo koleček z tence vyváleného těsta, jehož okraje se zarovnají a přitlačí prsty. Knedlíky vaříme v mírně osolené vodě 3-5 minut.

100 gramů hotového výrobku obsahuje 187,74 kcal.

Pro pusinky (meringue):
  • 4 žloutky;
  • špetka soli;
  • 4 polévkové lžíce moučkového cukru;
  • vanilka podle chuti.

Pro plnění:

  • 200 g 20 %;
  • 250 g třešní.

Pusinky se pečou na plechu v troubě asi 20 minut. Dort se nevysušuje! Nabere světle zlatou barvu a snadno se roluje. Náplň je umístěna uvnitř role. Pokrm podáváme vychlazený.

Pochoutka má nízký obsah kalorií - 140,51 kcal na sto gramů produktu.

Chemické složení, nutriční a energetická hodnota

Třešně jsou bohaté na sacharidy a vlákninu. Tento produkt ale obsahuje minimální množství tuku.

% denní potřeby uvedené v tabulkách je ukazatel udávající, kolik procent denní potřeby látky uspokojíme potřeby těla snědením 100 gramů třešní.

Jaké vitamíny, mikro- a makroprvky jsou obsaženy v třešních?

Dlouhotrvající tepelná úprava zničí většinu enzymů nezbytných pro normální fungování lidského těla. Odborníci na výživu důrazně doporučují konzumovat v létě čerstvé třešně, které zlepší vaše zdraví, znormalizují váhu a zlepší fungování vašeho trávicího systému. Opravdu cenné pro zdraví je čerstvé třešně, který má bohaté vitamínové složení. Obsahuje mnoho minerálů (zinek, fluor, fosfor, měď, mangan, hořčík, vápník, draslík, železo) a 18 aminokyselin (cystin, lysin, glycin, alanin, histidin a další).
Látka Množství, mg (na 100 gramů) % denní hodnoty pro dospělé
222 8,9
7 7,8
60 mcg 6
V 55 4
Mangan0,07 3,5
11 2,8
Fosfor21 2,6

Kalorie, kcal:

Bílkoviny, g:

Sacharidy, g:

Třešeň je název pro ovocný strom čeledi Růžový a bobule, plody tohoto stromu. Třešně rostou v jižních oblastech Evropy, na Kavkaze a na Krymu. První zmínky o kulatých sladkých bobulích se datují do 6. století před naším letopočtem. Višňové bobule mají tvar stylizovaného srdce, pružnou, šťavnatou a „masitou“ dužninu, sladkou chuť a jemnou vůni (kalorizátor). Barevná paleta třešní je pestrá – jsou zde světle žluté, téměř bílé bobule, žluté, růžové, červené, tmavé třešňové a téměř černé. Velikost plodů se příliš neliší, ale existují odrůdy s malými bobulemi mírně protáhlého oválného tvaru a s velkými (až 3 cm v průměru).

Kalorický obsah třešní

Obsah kalorií v třešních je 50 kcal na 100 gramů produktu.

Třešně obsahují mnoho cukrů, několik organických kyselin, včetně kyseliny jablečné, vlákniny, vitamínů: , a , stejně jako , a , . Třešňové bobule se podílejí na krvetvorbě, snižují srážlivost krve a posilují kapiláry, čímž snižují riziko vzniku krevních sraženin. Přípravek pomáhá očistit tělo od zbytečných toxinů, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje motilitu střev. Třešně, zejména ty nejtmavší bobule, se doporučují pro snížení krevního tlaku při hypertenzi. Bobule mají mírně močopudné vlastnosti, takže jsou skvělé na čištění ledvin a jater. V období třešní, když si před obědem a večeří sníte hrst zralých bobulí, můžete nejen „pročistit“ své tělo, ale také snadno shodit pár kilo navíc.

Třešně se používají v kosmetologii, masky z čerstvých bobulí dokonale napínají pokožku a vyživují ji, odvary z listů a bobulí jsou dobrým protizánětlivým prostředkem.

Škodlivost třešní

Nadměrná konzumace třešní může způsobit zvýšení hladiny cukru, proto se nedoporučuje lidem s cukrovkou. Dětem do jednoho roku by měly být třešně podávány opatrně, někdy způsobují alergické reakce v podobě zarudnutí kůže a svědění.

Odrůdy třešní

Jak vybrat třešně

Při výběru třešní se každý řídí svou vlastní chutí, ale existuje několik obecných pravidel. Řízky bobulí by měly být zelené, žluté a suché naznačují, že bobule byly skladovány po dlouhou dobu a prakticky v nich nezůstaly žádné prospěšné vlastnosti. Je nutné pečlivě prozkoumat samotné bobule na nepřítomnost důlků, ztmavnutí a poškození. Přezrálé třešně jsou zpravidla červivé - to je samozřejmě známkou přirozenosti produktu, ale je lepší takové bobule nejíst. Proto při sebemenším podezření musíte zlomit několik bobulí a zkontrolovat stav buničiny.

Třešně při vaření

Nejlepší je jíst třešně čerstvé, ale hodí se k výrobě kompotů, včetně těch na zimu, zavařenin, džemů a marmelád. Pro jakékoli použití je potřeba třešně důkladně opláchnout pod tekoucí vodou. Suché a nemyté bobule je lepší zmrazit, pak je před vařením stačí dát do cedníku a omýt pod horkou vodou.

Více o třešních a jejich prospěšných vlastnostech se můžete dozvědět z videoklipu televizního pořadu „About the Most Important Thing“ od 13 minut 25 sekund.

Zejména pro
Kopírování tohoto článku jako celku nebo jeho částí je zakázáno.

Chutné a šťavnaté třešně málokdo odmítne. Jeho sladká, bohatá chuť přitahuje dospělé i děti. A když přijde sezóna, mnozí jednoduše začnou konzumovat tento produkt ve fanatických množstvích. A některé, zejména dívky, dokonce zařizují postní dny na třešních. Koneckonců, toto bobule má velmi malý obsah kalorií, což je zvláště atraktivní pro ty, kteří se chtějí zbavit nadbytečných kilogramů. Ale hlavní přínos třešní nespočívá v jejich vlastnostech na hubnutí, ale v jejich úžasném vitamínovém složení. Díky tomu působí na tělo skutečný léčivý účinek.

Nejprospěšnější vlastnosti třešní

Jak již bylo zmíněno, tato nádherná bobule se skládá z obrovského množství minerálů: vápníku, hořčíku a draslíku, mědi a železa, manganu, fosforu a jódu. Obsahuje také vitamíny jako PP, C, B1, B3 a B6, K, E. Společně jsou tyto mikroelementy zodpovědné za příznivé vlastnosti třešní, které se projevují následujícími akcemi:

  1. Tato bobule zabraňuje tvorbě krevních sraženin a snižuje srážlivost krve. Tohoto výsledku je dosaženo díky přítomnosti kumarinů v něm. A díky retinolu je regenerační účinek na měkké tkáně, kůži a kosti a dokonce i na sítnici.
  2. Pravidelná konzumace třešní aktivuje metabolismus a podporuje syntézu bílkovin. A to zase dokonale stimuluje činnost jater, mozku a celého srdečního systému.
  3. Pomocí tohoto produktu se z těla odstraňují škodlivé produkty rozkladu živin a toxických prvků a snižuje se vysoká hladina cholesterolu. A zde jsou výhody třešní zřejmé, protože struskové a znečištěné tělo se stává méně odolným vůči infekčním chorobám.
  4. Vzhledem k nízkému obsahu kalorií, který je pouze 54 kcal na 100 g bobulí, může být tento produkt široce používán v dietní výživě a předepisován pro pokročilou obezitu. Obsahuje také vlákninu, která urychluje proces hubnutí a normalizuje mikroflóru uvnitř těla, zejména pokud jde o dysbakteriózu. Takže ti, kteří sledují nutriční hodnotu a obsah kalorií ve své stravě, by měli vzít na vědomí toto bobule.
  5. Třešeň, která je velmi tmavé barvy, má zajímavou vlastnost: snižuje vysoký krevní tlak, takže ji lze indikovat lidem trpícím hypertenzí a také pozoruhodně posiluje kapiláry a stěny cév.
  6. Tento produkt také příznivě působí na ledviny, zlepšuje a zlepšuje krevní oběh, stimuluje pomalá střeva a pomáhá vyrovnat se s revmatismem a artritidou. A vzhledem k velkému množství železa v tomto bobule je prostě vytvořen pro ty, kteří jsou diagnostikováni s anémií.
  7. Pomáhá při kašli a má expektorační vlastnosti (zejména ve formě kompotu), bojuje proti různým onemocněním štítné žlázy. Patří mezi cenné produkty v těhotenství a v důležitém období kojení, a to i přes nízký obsah kalorií.

Tím ale blahodárné vlastnosti třešní nekončí. Takový produkt musí být přítomen ve stravě dítěte, když rostoucí tělo nutně potřebuje všechny vitamíny a minerály. Užitečnost této bobule přispívá jak nízkým obsahem kalorií v třešních, tak jejími nepochybnými výhodami. Koneckonců zlepšuje trávení a povzbuzuje chuť k jídlu a také odolává výskytu mnoha onemocnění spojených se střevním traktem. Pokud je toto bobule konzumováno na lačný žaludek, pomůže to vyrovnat se s chronickou a dlouhotrvající zácpou. Bylo také prokázáno, že třešně snižují výskyt bolestivých žaludečních křečí.

I přes svou sladkou chuť lze třešně bez obav zařadit do diabetického jídelníčku. Sladkost pochází z fruktózy, která je lehce stravitelná a pro diabetiky není vůbec děsivá. Tato bobule také pomáhá při mnoha kožních onemocněních. Jedná se o ekzémy, lupénku a akné. Maska vyrobená z třešní na dlouhou dobu zmírní suchost a šupinatění obličeje.

Mnoho lidí trpících pálením žáhy a gastritidou s vysokou kyselostí se snaží vyhnout této nízkokalorické bobule, ale marně. Na rozdíl od třešní nezpůsobí škodu a nevyvolá exacerbaci, protože obsah organických kyselin v ní je velmi nízký.

Kontraindikace

Navzdory skutečnosti, že výhody třešní jsou prostě obrovské, mají také své kontraindikace. Měli byste ho přestat používat, když má člověk srůsty ve střevech. V tomto případě může takové bobule pouze zhoršit situaci a způsobit nějakou škodu.

Také by ho neměli zneužívat ti, kteří často trpí zácpou a plynatostí. Zbytek si může plně vychutnat tuto zdravou a na vitamíny bohatou bobule, která díky nízkému obsahu kalorií zasytí tělo na dlouhou dobu a dodá energii.

Pokud si všimnete chyby, vyberte část textu a stiskněte Ctrl+Enter
PODÍL:
Kulinářský portál