Smažená rýže s kuřecím masem se sójovou omáčkou je pokrm, který nepřímo souvisí s čínskou i japonskou kuchyní. V zemi vycházejícího slunce je velmi populární. Díky sójové omáčce získává rýže neobvyklou chuť a kuře je jemné a aromatické. V tomto článku se podíváme na přípravu pokrmu krok za krokem. Představujeme další dva zajímavé recepty na kuře s rýží v sójové omáčce na výběr: na pánvi s vajíčkem a v troubě.
Rýže s kuřecím masem a sójovou omáčkou bude chutnější, pokud budete při práci s produkty dodržovat následující doporučení:
Celý proces přípravy pokrmu lze rozdělit do tří fází: vaření rýže, smažení masa a zeleniny, míchání surovin. Proto je vhodné uvádět ingredience zvlášť.
K přípravě cereální části pokrmu budete potřebovat:
Chcete-li smažit kuře se zeleninou, musíte připravit následující produkty:
Aby pokrm dostal pikantní chuť, používá se hustá sójová omáčka (3 polévkové lžíce). Podávejte rýži se zelenou cibulkou.
Při přípravě pokrmu byste měli dodržovat určitou posloupnost akcí:
V Japonsku je toto jídlo známé jako Oyakodon. Jedná se o kuře smažené v sójové omáčce s cibulí a vejci. Tradičně se podává s rýží.
Miska se připravuje takto:
Recept na následující jídlo se skládá pouze z několika kroků:
Čínská kuchyně, kterou zbožňují gurmáni po celém světě, je známá svými komplexními kombinacemi koření a obrovským množstvím lahodných drůbežích pokrmů. Ale nejen kuchaři Nebeské říše umí mistrovsky uvařit rýži s kuřecím masem v sójové omáčce – každá zkušená hospodyňka má na tento luxusní pokrm svůj tajný recept. Pro ty, kteří se právě vydali na cestu kulinářského vylepšení, nabízíme dvě možnosti pamlsků s vařenými bílými zrny a těstovinami z nich.
Fanoušci uzbeckého pilafu vědí, že jedno z tajemství jeho bohatosti chuti a vnější chutnosti spočívá v rýži - musí být určitě drobivá.
Tento druh rýže je extrémně nepohodlný jíst hůlkami, takže pro přípravu skutečné čínské pochoutky je třeba zvolit rýži nevařenou, která dobře drží pohromadě.
Není tak důležité, jaký tvar budou zrna mít – v Číně najdete několik stovek druhů rýže s širokou škálou tvarů zrn, včetně velmi protáhlých. Hlavní je lepivost hotové kaše.
Ale při výběru sójové omáčky můžete a dokonce musíte být tak kritičtí. Nejlepší produkt je samozřejmě přírodní. Mělo by se skládat výhradně ze sójových bobů, pšenice a vody s přidanou solí, bohaté na rostlinné bílkoviny.
Jakékoliv konzervační látky jsou vyloučeny! Pravda, najít 100% přírodní produkt na pultech obchodů je nesmírně obtížné, ale sójová omáčka je hlavní složkou mnoha tváří čínské kuchyně i dnešních jídel, takže musíte vyzkoušet. Neuvěřitelně chutná vůně kuřete se sójovou omáčkou a výživnou rýžovou přílohou bude důstojnou odměnou za vaše úsilí!
Základem této zdravé pochoutky v navrhované verzi je kompetentní kombinace asijského a italského koření. Jejich množství je určeno chutí, s ohledem na vaše vlastní preference.
Relativně nízký obsah kalorií v pokrmu (o něco více než 400 kcal na 100 gramů) vám umožňuje občas si jej vychutnat i v rámci přísné diety.
Téměř hotovou pochoutku nechte dalších 10 minut nasáknout v omáčce, vložte ji do hluboké porcelánové mísy, posypte sezamovými semínky a podávejte. V další misce je teplá vařená rýže, kterou můžeme ozdobit nasekaným koriandrem nebo bazalkou.
Pokud do pokrmu přidáte fazole v luscích osmažených na olivovém oleji spolu se sladkou paprikou a mrkvovými tyčinkami, stane se výživnější. Zvláštní pikantnost dodají pamlsku také suchý drcený zázvor (špetka) a sezamová semínka (1 lžička). Toto koření se přidává současně se zbytkem, to znamená 10 minut před odstavením pánve z ohně.
Tato pochoutka vypadá obzvláště chutně na plochých talířích. Mělo by se podávat pouze teplé, s wasabi, chilli nebo jinými pálivými omáčkami. Celkově vzato je rýže s kuřecím masem dušená v sójové omáčce pochoutka, která se stane oblíbenou od chvíle, kdy ji ochutnáte. V jednoduchosti, která snadno zasytí, ale nikdy neomrzí, se skrývá veškeré tajemství Asie, a proto chcete takové jídlo vařit a zkoušet znovu a znovu.
Kalorie: Nespecifikováno
Čas na vaření: Není uvedeno
Tento recept na kuřecí rýži nepřímo souvisí s japonskou i čínskou kuchyní. Rýže se vaří s přídavkem ovocného octa, sójové omáčky, cukru a soli, což je typické pro japonskou kuchyni. A kuře a zelenina se rychle smaží na oleji, což je technika běžná v čínské kuchyni. Výsledkem je velmi chutné jídlo: aromatická rýže, mírně pikantní s neobvyklou chutí a jemný kuřecí řízek smažený se zázvorem, česnekem a zeleninou.
Aby rýže nebyla lepkavá ani drobivá, připravuje se speciálním způsobem. Zalijte vodou, na prudkém ohni přiveďte k varu a vařte, dokud se všechna voda nevstřebá. Bez soli a koření. Vypněte oheň a nechte rýži v pánvi pod pokličkou 15–20 minut v páře. V této době připravte horkou náplň z octa, soli a cukru. Nalijte ji do dušené rýže, míchejte, ne lžící, ale dřevěnou stěrkou, jako byste kreslili čáry od jedné stěny pánve ke druhé. Při tomto míchání zůstane rýže drobivá, ale dobře se vsákne do náplně. Dokud není rýže se zeleninou a sójovou omáčkou zcela uvařená, recept se smaženým kuřecím řízkem se vaří na pánvi spolu s kuřecím masem a zeleninou. A to používám, když potřebuji něco připravit na sváteční stůl.
Ingredience:
- rýže (suché obiloviny) - 200 g;
- voda - 250 ml;
- jablečný ocet 6% (nebo rýže) - 20 ml;
- cukr - 15 g;
- sůl - 1 lžička;
- hustá sójová omáčka - 2-3 polévkové lžíce. l. (chuť);
- kuřecí řízek - 250 g;
- černý pepř, červený pepř - každý 0,5 lžičky. (chuť);
- mrkev – 1 kus (malý nebo 0,5 střední);
- cibule - 1 malá cibule;
- kořen zázvoru - 2 lžičky. sekaný;
- česnek - 2 stroužky;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.
Recept s fotografiemi krok za krokem:
Rýži několikrát propláchněte studenou vodou (vhodnější je použít cedník), přendejte ji do hrnce nebo kotlíku, nalijte 250 ml. čistá voda. Na prudkém ohni přivedeme k varu, přikryjeme pokličkou. Vařte na mírném ohni 10-12 minut, dokud se voda zcela nevsákne.
Bez otevření víka nechte rýži 15 minut napařit na vypnutém hořáku.
Mezitím si nakrájíme zeleninu: cibuli na malé kostičky, mrkev na tenké nudličky nebo malé kousky.
Oloupejte kousek kořene zázvoru a zbavte česneku slupky. Nakrájet na malé kousky.
Kuřecí řízek nakrájejte na kostky, ne velké, na jedno sousto. Velikost dílků je přibližně 2x2 nebo 3x3 cm. Pokud nemáte čas vařit, můžete to udělat.
V hluboké pánvi nebo woku rozehřejte olej. Položte kuřecí řízek, smažte, dokud se barva nezmění (maso zesvětlí), posypte kořením a pokračujte v smažení, dokud se neobjeví tenká zlatá kůra.
Maso přendejte na talíř. Do zbylého oleje nasypte cibuli a na mírném ohni orestujte, dokud nezezlátne.
Přidejte zázvor, česnek. Ztlumte oheň, aby se koření nepřipálilo, opékejte asi minutu.
Vsypeme mrkev, promícháme se zeleninou, přikryjeme a na mírném ohni dusíme do měkka a zcela uvařeného (nebo necháme trochu tuhé, podle chuti).
Zatímco se mrkev dusí, připravte si náplň do rýže. Odměřte 20 ml. jablečný nebo rýžový ocet (recept vyžaduje 6% jablečný ocet).
Do mísy nasypte sůl, cukr a ocet. Umístěte na mírný oheň, míchejte, přiveďte k varu a rozpusťte sůl a cukr.
Umístěte rýži do nekovové misky. Přelijte horkou marinádou. Promíchejte špachtlí a nakreslete čáry od jedné stěny misky ke druhé. Při tomto míchání se rýže nebude lepit a bude dobře nasáklá náplní. Mísu zakryjte rýží a nechte 5-10 minut.
Když mrkev změkne nebo dosáhne požadovaného stupně připravenosti, přesuňte kousky kuřecího řízku na pánev, zahřejte je a poté je lehce opečte.
Rozložte rýži, bude vypadat jako hrudky, ale nebude lepkavá. Rýži smícháme se zbylými ingrediencemi a mírně orestujeme.
Přidejte sójovou omáčku, přidejte půl sklenice vody (pokud je rýže na vaši chuť příliš tvrdá) a důkladně promíchejte. Ochutnejte sůl a upravte. Vždy to dopadne velmi chutně.
Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme asi pět minut, dokud se všechna tekutina nevsákne do rýže. Vypněte a nechte pár minut přikryté.
Naplňte misky rýží a překlopte na servírovací talíře. Vznikne vám kulatý kopec rýže se zeleninou a kuřecím masem. Posypte jemně nakrájenou zelenou cibulkou a podávejte na stůl rýži se zeleninou a sójovou omáčkou, recept se smaženým kuřecím řízkem. Dobrou chuť!
Napsat
Plněná vajíčka k svátku...
Studené předkrmy se sledě na svátky…
Harmonikové brambory se sýrem a bylinkami
Domácí chléb podle italské receptury...
Saláty
Ovoce Lehké saláty Z jater Zimní Slavnostní Slavnostní Jednoduché S houbami Z ředkvičky Z čínského zelí Z fazolí Z řepy Z chobotnice S krabími tyčinkami S krevetami Olivier Sleď pod kožichem Korejská mrkev Korejské zelí Na Nový rok S ananasem
alimero.ru
Doba vaření: 40 min
Množství ingrediencí je na 3 velké porce.
Nutriční hodnoty na 100 g:
Kombinaci rýže s kuřecím masem a sójovou omáčkou lze nazvat klasickou pro čínskou kuchyni. V ruské kuchyni, aby se diverzifikovala kombinace těchto produktů, se často používá různá zelenina. Dnes si připravíme pokrm, který bude kombinací receptů z ruské a čínské kuchyně.
K přípravě vydatného oběda nebo večeře budete potřebovat následující suroviny:
Kuřecí maso s rýží, zeleninou v sójové omáčce musíte začít vařit přípravou obilovin. Aby bylo hotové jídlo vhodné k jídlu hůlkami, použijte odrůdu s kulatými zrny. Pokud chcete, aby hotové jídlo mělo drobivou strukturu, musíte použít dlouhozrnné obiloviny.
Zrna se nalijí horkou vodou a nechají se 10-20 minut. Zatímco se cereálie louhují, začněte připravovat zeleninu.
Papriky se umyjí a nakrájí na polovinu. Poté se jedna z polovin zbaví semínek a nakrájí se na kostky. Chcete-li pokrmu přidat více barvy, můžete použít papriky různých barev.
Střední cibule se oloupe a nakrájí najemno.
Kuřecí maso je vybráno podle vašeho uvážení. Kuřecí prsa udělají toto jídlo dietnějším. Je však třeba připomenout, že tato část masa je při vaření mírně suchá. Pokud tedy chcete, aby maso v pokrmu bylo křehčí, použijte kuřecí stehýnka. Filet se nakrájí na kostky o velikosti přibližně 1,5 x 1,5 cm.
Namočená rýže se promne mezi prsty a kalná voda se scedí. Poté to samé udělejte se studenou vodou. Musíte vyměnit vodu, dokud nebude čistá. Teprve poté se cereálie hodí do cedníku.
Na pánev nalijte lžíci oleje a na středním plameni 1-2 minuty orestujte cibuli.
Po cibuli přidejte do pánve papriku a smažte za stálého míchání další tři minuty.
Poté vložte nakrájený filet do pánve a opékejte asi 5 minut, dokud všechny kousky nezesvětlí.
Zároveň nalijte olej do jiné pánve a přidejte omyté obiloviny. Smažíme na středním plameni za stálého míchání 1–2 minuty, dokud se zrnka nepokryjí olejem. Právě tato fáze pomáhá získat drobivou konzistenci rýže.
Kuře a zeleninu stáhněte z ohně a přidejte k rýži. Nalijte sójovou omáčku do pánve a promíchejte se zbývajícími přísadami.
Smažte 1-2 minuty, poté přidejte horkou vodu. Obvykle se na jeden díl rýže nalijí dva díly tekutiny, ale protože se z masa uvolní i šťáva, trochu se sníží množství vody.
Když se tekutina vaří, snižte teplotu na minimum a vařte pod pokličkou dalších 10 minut. Poté vypněte oheň a nechte víko zavřené dalších 10–20 minut, aby se miska mohla namáčet.
polrecept.com
Recepty na první chod3484
Recepty na druhé kurzy 20516
Nealkoholické nápoje (1740)
Alkoholické nápoje (189)
Recepty na přípravu (1092)
Recepty na svačiny (7147)
Saláty8173
vpuzo.com
Rýže se sójovou omáčkou, zeleninou a kuřecím masem je univerzální pokrm, který obsahuje vše, co potřebujete pro zdraví: zdravé pomalé sacharidy, vlákninu, vitamíny, minerály, vápník a bílkoviny. V tomto receptu je nesmírně důležité brokolici nepřevařit, jinak ztratí tvar a přílišnou tepelnou úpravou se zničí prospěšné látky.
na kuře v sójové omáčce:
1. Nejprve si připravte hustou sójovou omáčku. V malé misce smíchejte kukuřičný škrob a 60 ml studené vody a dejte stranou. V malém hrnci smíchejte sójovou omáčku, med, prolisovaný česnek, 1 hrnek vody a na středním plameni přiveďte k varu. Malým proudem přilévejte škrob a za stálého míchání vařte 2 minuty, dokud omáčka nezhoustne. Odstavte a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Oddělte 1/4 omáčky a dejte stranou.
2. Kuře nakrájejte na 2 cm kousky a vložte do mísy vhodné velikosti. Přidejte zbývající hustou sójovou omáčku, zamíchejte, přikryjte těsným víkem nebo potravinářskou fólií a poté dejte do lednice 30–60 minut marinovat. Můžete to nechat přes noc.
3. Marinádu sceďte. Na velké pánvi rozehřejte rostlinný olej, přidejte kuře a opékejte ze všech stran, asi 3–4 minuty na každé straně.
4. Uvařte hnědou rýži: cereálie vložte do hrnce, přidejte dvě sklenice studené vody a vařte 30–40 minut, dokud se úplně neuvaří.
5. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Červenou sladkou salátovou papriku oloupeme ze semínek a nakrájíme na malé obdélníkové kousky, dáme na pánev a smažíme do měkka 7–8 minut.
6. Brokolici uvařte ve vroucí vodě nebo v páře do měkka.
7. Nyní můžete začít sestavovat hotový pokrm. Na talíř dáme porci rýže, poklademe brokolicí, opraženou paprikou a kuřecím masem, přelijeme hustou sójovou omáčkou (nezapomeňte, 1/4 si dáme stranou), posypeme sezamem a najemno nakrájenou zelenou cibulkou.
Rýže se sójovou omáčkou, zeleninou a kuřecím masem je hotová, můžete začít ochutnávat!
Další dobrý recept - Vynikající karbanátky v omáčce ze zakysané smetany
receptomio.info
Výběr receptů
eda.ru
Smažená rýže s kuřecím masem se sójovou omáčkou je pokrm, který nepřímo souvisí s čínskou i japonskou kuchyní. V zemi vycházejícího slunce je velmi populární. Díky sójové omáčce získává rýže neobvyklou chuť a kuře je jemné a aromatické. V tomto článku se podíváme na přípravu pokrmu krok za krokem. Představujeme další dva zajímavé recepty na kuře s rýží v sójové omáčce na výběr: na pánvi s vajíčkem a v troubě.
Rýže s kuřecím masem a sójovou omáčkou bude chutnější, pokud budete při práci s produkty dodržovat následující doporučení:
Celý proces přípravy pokrmu lze rozdělit do tří fází: vaření rýže, smažení masa a zeleniny, míchání surovin. Proto je vhodné uvádět ingredience zvlášť.
K přípravě cereální části pokrmu budete potřebovat:
Chcete-li smažit kuře se zeleninou, musíte připravit následující produkty:
Aby pokrm dostal pikantní chuť, používá se hustá sójová omáčka (3 polévkové lžíce). Podávejte rýži se zelenou cibulkou.
Při přípravě pokrmu byste měli dodržovat určitou posloupnost akcí:
V Japonsku je toto jídlo známé jako Oyakodon. Jedná se o kuře smažené v sójové omáčce s cibulí a vejci. Tradičně se podává s rýží.
Miska se připravuje takto:
Recept na následující jídlo se skládá pouze z několika kroků:
fb.ru
Čínská kuchyně, kterou zbožňují gurmáni po celém světě, je známá svými komplexními kombinacemi koření a obrovským množstvím lahodných drůbežích pokrmů. Ale nejen kuchaři Nebeské říše umí mistrovsky uvařit rýži s kuřecím masem v sójové omáčce – každá zkušená hospodyňka má na tento luxusní pokrm svůj tajný recept. Pro ty, kteří se právě vydali na cestu kulinářského vylepšení, nabízíme dvě možnosti pamlsků s vařenými bílými zrny a těstovinami z nich.
Fanoušci uzbeckého pilafu vědí, že jedno z tajemství jeho bohatosti chuti a vnější chutnosti spočívá v rýži - musí být určitě drobivá.
Tento druh rýže je extrémně nepohodlný jíst hůlkami, takže pro přípravu skutečné čínské pochoutky je třeba zvolit rýži nevařenou, která dobře drží pohromadě.
Není tak důležité, jaký tvar budou zrna mít – v Číně najdete několik stovek druhů rýže s širokou škálou tvarů zrn, včetně velmi protáhlých. Hlavní je lepivost hotové kaše.
Ale při výběru sójové omáčky můžete a dokonce musíte být tak kritičtí. Nejlepší produkt je samozřejmě přírodní. Mělo by se skládat výhradně ze sójových bobů, pšenice a vody s přidanou solí, bohaté na rostlinné bílkoviny.
Jakékoliv konzervační látky jsou vyloučeny! Pravda, najít 100% přírodní produkt na pultech obchodů je nesmírně obtížné, ale sójová omáčka je hlavní složkou mnoha tváří čínské kuchyně i dnešních jídel, takže musíte vyzkoušet. Neuvěřitelně chutná vůně kuřete se sójovou omáčkou a výživnou rýžovou přílohou bude důstojnou odměnou za vaše úsilí!
Základem této zdravé pochoutky v navrhované verzi je kompetentní kombinace asijského a italského koření. Jejich množství je určeno chutí, s ohledem na vaše vlastní preference.
Relativně nízký obsah kalorií v pokrmu (o něco více než 400 kcal na 100 gramů) vám umožňuje občas si jej vychutnat i v rámci přísné diety.
Téměř hotovou pochoutku nechte dalších 10 minut nasáknout v omáčce, vložte ji do hluboké porcelánové mísy, posypte sezamovými semínky a podávejte. V další misce je teplá vařená rýže, kterou můžeme ozdobit nasekaným koriandrem nebo bazalkou.
