Co uvařit k snídani rychle a chutně
Pokud máte doma vejce, sůl a mléko, můžete si vyšlehat tu nejchutnější a nejjednodušší snídani – nadýchanou omeletu! Snídaně bude vydatná, lehká a chutná!
15 minut
150 kcal
5/5 (2)
je to nejlepší nedělní jídlo, na kterém můžete vařit rychlá oprava spolu s pokrmy jako nebo. Díky rychlosti přípravy a nenáročnosti použitých surovin jej lze dokonce nazvat „líným“ pokrmem.
Průměrný obsah kalorií v omeletě je až 200 kcal na 100 gramů a zcela závisí na jejím složení. A složení může být úplně jiné – můžete přidat klobásu nebo kousky masa podle chuti, zeleninu, dokonce i kousky ovoce, podobně jako u ananasové pizzy!
Hlavní věcí je zapamatovat si produkty, které tvoří základ tohoto jídla: mléko a vejce. Dokonce můžete říci, že pokrm je zdravý díky přirozenosti produktů, které se na něj používají. Zvláště pokud jsou mléko a vejce domácí a místo obvyklé klobásy na omeletu se bere dietní kuře.
Jak vařit vaječnou omeletu? Pokrm se připravuje velmi jednoduše smícháním všech ingrediencí v drcené formě a instantní vaření v troubě nebo na pánvi - podle toho, co dáváte přednost!
Existuje několik tajemství, která ženy v domácnosti používají, aby zajistily, že hustá omeleta dopadne jako suflé:
Aby bylo těsto vzdušnější, někteří lidé přidávají do surovin na špičce nože suché droždí.
Pokud doma nemáte droždí a omeleta je vařená s mlékem, můžete přidat špetku sody.
Pokud je potřeba udělat omeletu méně kalorickou, lze mléko zředit vodou.
Aby omeleta postupně kynula a po vypnutí hořáku se nescvrkávala, musíte ji po zakrytí pokličkou vařit na mírném ohni.
A na samém začátku vaření nezapomeňte dobře rozšlehat vejce a mléko. Čím lépe tuto fázi provedete, tím krásnější bude pokrm. Aby byla směs vaječného mléka lépe nasycena vzduchovými bublinkami, některé hospodyňky vejce protírají přes sítko. A směs opatrně nalijte do pánve přes sítko.
Níže jsou uvedeny nejvíce jednoduchými způsoby omeletové přípravky, se kterými během pár minut obstaráte celé rodině lahodnou a výživnou energizující snídani!
K přípravě tohoto jednoduchého receptu potřebujete pouze několik ingrediencí:
Rada: Hmotu lze připravit i na pánvi. K tomu musí být pánev předehřátá.
V tomto receptu mléko lze nahradit majonézou:
Vejce a majonéza musí být dobře rozšlehané. Nalijte těsto do předehřáté pánve s rostlinným olejem a vařte až 5 minut. Hotový pokrm posypeme cibulí.
Mouka dodává tomuto receptu nádech pečení. 
Rada: Konzistence těsta by měla být podobná těstu na palačinky.
Všechny recepty na omeletu jsou si navzájem podobné. Hlavním rozdílem je způsob vaření: v troubě nebo na pánvi. V těchto dvou metodách není žádný zvláštní rozdíl. Zkušené hospodyňky ale tvrdí, že na pánvi lze dosáhnout zlatavé, někdy až křupavé kůrky. Ale v troubě se ukáže víc tlustá kůrka. Vysokou omeletu můžete získat, i když není vyrobena s mlékem, ale s perlivou vodou.
Kromě toho existují rozdíly v přísadách. Například místo obvyklého slepičí vejce K získání nové zajímavé chuti můžete použít kachnu nebo křepelku.
Zelená dodá pokrmu svěžest a připomene vám jaro. Do těsta lze přidat nakrájenou zelenou cibulku nebo ji posypat hotový pokrm.
Náplň omelety může být úplně jiná! Vejce a mléko jsou pouze základem těsta, do kterého můžete stejně jako do pizzy přidat kousky klobásy, houby nebo zeleninu. Šproty, sýr a maso různé odrůdy lze také snadno použít jako náplň. Hlavním pravidlem je důkladně nakrájet ingredience. Lze je míchat a přidávat samostatně, aby se dosáhlo specifických kombinací chutí.
Nebojte se experimentovat s tak jednoduchým receptem, jako je omeleta - pokaždé překvapíte svou rodinu novými lahodnými a rychlými snídaněmi!
5 vaječná omeleta bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín A - 17,3%, vitamín B2 - 13,3%, cholin - 27,1%, vitamín B5 - 14,1%, vitamín D - 12,2%, vitamín H - 21,8%, fosfor - 13%, kobalt - 54,1 %, selen - 31,2 %
Kompletní průvodce po nej zdravé produkty můžete se podívat v aplikaci
Příběh
Nebylo by přehnané říci, že omeleta je prastaré jídlo, protože technologie leží na povrchu! Ve Francii je slovo omeleta známé již od 16. století, sám Rabelais se o něm zmínil v Gargantua a Pantagruel. Opravdová sláva přišla do vaječného pokrmu díky Napoleonovi Bonapartovi. Podle legendy, když Napoleon se svou armádou cestoval jižní Francií, rozhodli se přenocovat u města Beceres. Císařovi chutnala omeleta, kterou připravil místní hostinský. Druhý den ráno nařídil obyvatelům města, aby posbírali všechna vejce v okolí a připravili pro jeho armádu obrovskou omeletu. Nikdy se nedozvíme, jak byla velká nebo kolik vážila, ale víme, že v roce 2012 byla v Portugalsku připravena omeleta ze 145 000 vajec na 10,3 metrové pánvi o váze 6 466 kg!
Technologie a tradice
O technologii omelety musíte vědět hlavně to, že tekutá vaječná směs se během vaření nešlehá ani nemíchá, ale zahušťuje se výhradně zahříváním na dobře rozehřáté pánvi na rozpuštěném másle. Víko není zakryté - francouzská omeleta by neměla být nadýchaná, nejedná se o suflé. Před podáváním je omeleta přeložena na polovinu nebo stočena do tuby. Dovnitř můžete dát náplň.
Omelety se v SSSR připravovaly jinak. S mlékem, často se lžící mouky nebo škrobu, s poklicí pánve na mírném ohni nebo v troubě. „Naše“ omelety jsou oproti klasickému receptu tradičně nadýchanější a šťavnatější. Taková je například ikonická „omeleta, jako v mateřská školka».
Každý má svou vlastní variaci omelety národní kuchyně. Patří sem italská frittata, anglická omeleta se stejnou slaninou, španělská tortilla espagnola, bulharský mišmaš, íránské kyukyu, japonské omuraisu a tamagoyaki a tak dále na velmi dlouhém seznamu.
Vejce
Olej
Nic se nevyrovná omeletě uvařené na... máslo. Na 2 vejce stačí 1 lžička. Je přijatelné vařit s rostlinným olejem nebo směsí zeleniny a másla.
Pánev
Rada. Nikdy nenechávejte prázdné pánve na ohni (přípustné maximum je, aby byl váš prst horký) - takové pánve velmi rychle ztrácejí svou vnitřní strukturu a jídlo se na ně začíná lepit.
Jak vařit
Na poznámku. Francouzská omeleta dopadne správně, pokud je vnitřek ještě trochu vlhký. Nepřesušit – důležitá podmínka!
Vytříbený vkus je, když se zvyk přesných proporcí a ladných pohybů stává druhou přirozeností. Vaření může být stylová show, i když jeho jediným publikem je kočka na kuchyňské stoličce. Julia Childe například vaří omeletu tak, že se z obyčejného jídla stane mistrovské dílo a z prostého vaření vysoké umění.
Populární recept na omeletu v troubě, spojený s GOST. Vždy je nadýchaná a je ještě jednodušší na přípravu než francouzská omeleta. Mléko lze snadno nahradit smetanou nebo zakysanou smetanou.
Ingredience
Ingredience
Zde je důležité znát 2 body: poměr vajec a mléka by měl být 1:1 (1 vejce na 1 lžíci mléka) a zelenina musí být před přidáním orestována. A ještě něco: vejce nalijte do předehřátého pomalého hrnce.
Ingredience
Italská omeleta frittata je unikátní v technologii. Omeleta se nejprve „ustaví“ na sporáku a poté se peče („dokončí“) v troubě. Klasická frittata obsahuje pórek a tvrdý sýr a variací na toto téma je nekonečně mnoho.
Ingredience
Ingredience
„Mish-mash“ se překládá jako „mash“, což okamžitě objasňuje podstatu pokrmu. Řekové znají něco podobného jako „strapantsada“ – se stejným překladem. Nepotřebujete velkou zručnost cokoli s čímkoli smíchat, zalít vejci a upéct v troubě - každý student nebo bakalář vám potvrdí, že lepší jídlo neexistuje a milovníci omelety všech věkových kategorií a postavení budou souhlasit .
Ingredience
V Japonsku existuje několik druhů omelet. Nejznámější je fast food omurice z smažená rýže, kterou lze zakoupit na každém občerstvení. Tamagoyaki omeleta je jiný typ: v závislosti na přísadách může být pikantní nebo sladká. Navrženo jako rolky, velmi elegantní.
Slovo omeleta ve světových kuchyních označuje pokrm vyrobený z vajec a mléka nebo pouze z vajec. V podstatě je to stejné, ale liší se jak přípravou, tak složením surovin a ve všech verzích jsou pouze vejce.
Předpokládá se, že toto jídlo francouzská kuchyně. Tam se tento pokrm připravuje z rozmíchaných, ale ne rozšlehaných vajec. Zpravidla se smaží na másle z jedné strany do zhoustnutí, pak se stočí do tuby nebo napůl a podává se. Před válením můžeme dochutit náplní.
U nás se připravuje z vajec rozmíchaných, často rozšlehaných s mlékem. Peče se jak v troubě, tak na pánvi se zavřeným víkem na velmi mírném ohni, aby byl nadýchanější. Takto uvařené se stává křehčím a šťavnatějším, a jak již bylo řečeno, nadýchanějším.
Připravuje se i v dalších zemích – Japonsku, Číně, Itálii a balkánských zemích. Když hodně cestujete nebo navštěvujete rozdílné země Vzhledem k druhu činnosti téměř všude podávají k snídani omeletu. Navíc v mnoha hotelech to mohou usmažit pro každého na objednávku, s čím chce. Lze jej objednat se šunkou, klobásou, bylinkami a rajčaty. A často musíte dokonce stát ve frontě, protože existuje spousta lidí, kteří si toto chutné a jemné jídlo rádi pochutnají!
Dnes vám chci nabídnout různé možnosti přípravy tohoto oblíbeného pokrmu a to v různé možnosti. A protože omelety milují v mnoha zemích, připravme je tak, jak se vaří v té či oné zemi, a samozřejmě u nás.
Klasická varianta vaření zpravidla vyžaduje pouze dvě hlavní přísady - mléko a vejce. Proto zvážíme tuto nejjednodušší a nejoblíbenější možnost vaření.
Příprava:
1. Do mísy rozklepneme vejce, osolíme, opepříme a rozšleháme metličkou.
2. Přidejte mléko a pokračujte ve šlehání, dokud nevznikne homogenní směs.
3. Na pánvi rozpálíme olej, vlijeme vzniklou směs. Smažte na středním plameni 2–3 minuty, poté přikryjte pokličkou, snižte teplotu na minimum a vařte, dokud nebude hotová.
Budeme potřebovat:
Příprava:
1. Vejce rozklepneme do misky, přidáme mléko, sůl podle chuti a koření dle libosti.
2. Pánev s vyššími stranami vymažte máslem.
3. Nalijte do ní směs a dejte na střední teplotu. Jakmile ztuhne a na stěnách pánve se vytvoří malá vaječná kůrka, přikryjte ji pokličkou a snižte teplotu na minimum. Vařte na mírném ohni, dokud nebude hotová.
Na přípravu nadýchané omelety je nejlepší mít silnostěnnou pánev, aby se v ní teplo rozložilo rovnoměrně. V tomto případě se dobře propeče, nakyne a nebude se u dna připalovat.
Pokud si chcete připravit zdravější verzi pokrmu, můžete ho upéct v troubě. K tomu je sled akcí přesně stejný. Jediné, co je, je potřeba si předem připravit formu, ve které budete omeletu péct, a předehřát troubu. Pečeme na 190 stupňů 12 - 15 minut, aby moc nezhnědlo, můžeme přikrýt alobalem.
Omeletu lze vařit nejen na pánvi. Pečou to i v troubě. Je považován za zdravější a méně kalorický.
Jedná se o dietní pokrm, mohou jej konzumovat děti, dospělí s onemocněním trávicího traktu a lidé na dietě.
Připravovali jsme to, i když jsme byli úplně malí a chodili do školky. Odtud, od dětství, si ho mnozí zamilovali a milují dodnes.
Budeme potřebovat:
Příprava:
1. Do misky rozbijte vejce. Přidejte mléko a sůl, prošlehejte vidličkou (ale ne moc).
2. Zapékací misku přiměřené velikosti vymažte máslem. Nalijte do ní vaječnou směs a přikryjte fólií.
3. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Vložte plech do trouby a pečte 12 - 15 minut.
4. Hotovou omeletu nechte mírně vychladnout, poté nakrájejte na porce a podávejte.
Na základě základní recept Z dalších ingrediencí můžete udělat omeletu. A nebude to o nic méně chutné. A tady je jeden z receptů, který jsme speciálně zaznamenali pro tento článek.
Nejen, že vám řekne a ukáže, jak vše udělat, ale také vám prozradí tři hlavní tajemství výroby se spoustou děr. Díky tomu omeleta dobře kyne. A doslova sněden na jedno posezení.
Zasytí, vyživí a při snídani vám vždy zvedne náladu. Dodá vám také sílu na celý pracovní den.
Vyzkoušejte tento recept. Určitě se vám bude líbit!
Budeme potřebovat:
Příprava:
1. Cuketu nakrájíme na malé kostičky. Pokud je mladá, může být kůže ponechána. Pokud je kůže hrubá, musí se nejprve vyčistit.
2. Na pánvi rozehřejeme olej a zlehka na něm orestujeme nakrájenou cuketu. Poté zavřete víko a vařte, dokud nebude hotové. Stupeň připravenosti je určen osobními preferencemi.
3. Mezitím si vidličkou nebo metličkou rozšlehejte vejce s mlékem a solí. V případě potřeby přidejte mletý černý pepř.
4. Hotovou cuketu zalijte vaječnou směsí a přikryté na mírném ohni vařte 5 - 6 minut.
5. Hotovou omeletu přendáme na talíř a posypeme nasekanými bylinkami. Užijte si jídlo!
Omeleta je chutná a chutná!
Budeme potřebovat (na 2-3 porce):
Příprava:
1. Papriku omyjte, zbavte stopky a semínek a poté nakrájejte na malé proužky.
2. Rajčata nakrájíme na malé plátky nebo kostičky.
3. Papriku a rajče orestujeme na másle, dokud se všechna tekutina neodpaří.
4. Zeleninu nakrájejte nadrobno a přidejte k zelenině.
5. Vejce rozklepneme do misky a vidličkou promícháme, ale nešleháme. Podle chuti osolíme a opepříme.
6. Přidejte vejce do zeleninová směs, zamíchejte a smažte na pánvi, dokud nebude hotovo.
7. Hotovou omeletu přeložíme napůl, dáme na talíř a podáváme posypané nasekanými čerstvými bylinkami.
Dá se připravit i jen s jednou ze zeleniny.
Budeme potřebovat (na 2 porce):
Příprava:
1. Vejce rozšlehejte vidličkou. Sýr nastrouháme.
2. Vejce smícháme se sýrem a paprikou nakrájenou na malé kostičky.
3. Rozpálíme pánev, dáme na ni máslo a přidáme vzniklou směs. Smažte, dokud nebude hotový.
4. Hotovou omeletu přeložte napůl. Při podávání posypeme nasekanými bylinkami.
Příprava této varianty může trvat trochu déle než obvykle, ale s tímto receptem můžete svou každodenní snídani zpestřit.
Budeme potřebovat:
Příprava:
1. Oddělte žloutky od bílků. Prošlehejte vidličkou, poté přidejte žloutky, koření a mléko. Dobře promíchejte, dokud nebude hladká.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
3. Na pánvi rozehřejte olej a na mírném ohni na něm opékejte cibuli do lehce zlatohnědé barvy.
4. Špenát důkladně opláchněte, sceďte a osušte papírovými utěrkami. Přidejte k cibuli a na mírném ohni vařte 3-4 minuty, dokud mírně nezměkne.
5. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Pro podávání si rezervujte dvě polévkové lžíce.
6. Vložte cibuli a špenát do formy vhodné velikosti. Posypeme sýrem. Vše zalijeme vaječnou směsí.
7. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 20 - 30 minut, tedy do hotového.
8. Hotový pokrm nakrájejte na porce
9. Podávejte posypané zbylým strouhaným sýrem a nasekanými ořechy.
Budeme potřebovat;
Příprava:
1. Tvaroh protřeme přes sítko a osolíme.
2. Vejce rozbijte do mísy a rozšlehejte vidličkou.
3. Tvaroh s vejci vymícháme dohladka. Přidejte nakrájenou zelenou cibulku.
4. Rozpálíme pánev, přidáme máslo a rozmíchanou směs do ní rozetřeme v rovnoměrné vrstvě. Smažte na mírném ohni, zakryté, dokud nebude hotové.
Tato pochoutka potěší každého bez výjimky. S chutí ho jedí dospělí i děti.
Budeme potřebovat:
Příprava:
1. Sušenku nakrájejte na malé kostičky o velikosti 6 - 8 mm. Přidejte do něj ořechy a med zředěný horkým mlékem.
3. Vejce rozbijte do mísy a rozšlehejte vidličkou. Přidejte zakysanou smetanu a sůl. Směs.
4. Rozpálíme pánev, dáme na ni máslo, necháme rozpustit.
5. Poté vlijte vaječnou směs, zamíchejte a na mírném ohni smažte, dokud směs nezhoustne.
6. Na omeletu položte sušenkovou a ořechovou náplň a krátce přikryjte pokličkou, dokud nebude hotová.
7. Podávejte teplé.
Nyní se podívejme, jak se omelety připravují v různých zemích světa. A začněme Ruskem.
Za starých časů na Rusi se připravoval z vajec smíchaných s mlékem, různými obilovinami, moukou nebo strouhanými bramborami. A říkalo se tomu drachena. Někdy byla drachena připravená z tekutější složky a vypadala spíše jako omeleta a někdy byla hutnější a připomínala spíše mazanec.
Podívejme se na některé z nich.
Toto je také sladká verze ruské omelety.
Budeme potřebovat:
Příprava:
1. Oddělte bílky od žloutků. Žloutky důkladně rozetřeme s cukrem. Nechte trochu cukru na posypání. Bílky vyšleháme do husté nadýchané pěny.
2. Tvaroh protřeme přes sítko. Přidáme rozmačkané žloutky, rozpuštěné máslo a ušlehaný sníh z bílků
3. Zapékací mísu vymažeme máslem a vysypeme moukou, vzniklou směs položíme do rovnoměrné vrstvy.
4. Potřeme vejcem, posypeme malým množstvím odloženého cukru a pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů.
5. Pečte asi 20 minut, dokud drachena nezhnědne.
6. Podáváme s marmeládou, máslem nebo zakysanou smetanou.
Budeme potřebovat:
Příprava:
1. Z housky odkrojíme kůrky a nakrájíme na malé kostičky. Zalijeme mlékem a počkáme, až chléb úplně nabobtná.
2. Oddělte bílky od žloutků.
3. Do strouhanky přidejte žloutky, 80 gramů strouhaného sýra a sůl, vše důkladně promíchejte.
4. Z bílků vyšleháme mixérem hustou pěnu a přidáme do vzniklé směsi.
5. Zapékací mísu vymažte olejem a vzniklou směs do ní rozprostřete v rovnoměrné vrstvě. Navrch posypeme zbylým strouhaným sýrem a pokapeme rozpuštěným máslem.
6. Předehřejte troubu na 170 stupňů a pečte drachenu do zlatova.
7. Podávejte ihned horké, přelijte olejem a posypte nasekanými bylinkami. Drachena se rychle usadí, takže ji hned snězte.
Tato ruská omeleta se dá připravit, pokud vám zbyde kaše od večeře.
Budeme potřebovat:
Příprava:
1. Do misky rozklepneme vajíčko, podle chuti osolíme, přidáme mléko a vidličkou nebo metličkou důkladně rozšleháme.
2. Přidejte drobivou kaši a důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.
3. Zapékací mísu požadované velikosti vymažeme máslem a vzniklou směsí rozetřeme v rovnoměrné vrstvě.
4. Pečte v troubě předehřáté na 190 stupňů dozlatova po dobu 7 - 10 minut.
5. Podávejte s máslem.
Příprava tohoto pokrmu ve Francii je velmi pečlivá. Existuje dokonce názor, že skutečný francouzský kuchař musí umět uvařit skutečnou omeletu před všemi ostatními pokrmy.
Asi jen ve Francii by na jeho přípravu měla být speciální pánev, ve které se nic jiného nevaří.
Zvláštností přípravku je, že výrobky neobsahují mléko. Francouzská verze by neměla být nadýchaná, vejce se tedy nešlehá a při vaření se nezakrývá pokličkou. Smažte ho pouze z jedné strany. A když je téměř hotový, sroluje se do tuby.
Pokud se připravuje s náplní, přidá se bezprostředně předtím, než je čas zabalit hotovou omeletu do tuby. Všechny předběžné postupy s náplní, jako je smažení, dušení atd., Probíhají samostatně.
Budeme potřebovat:
Příprava:
1. Vejce rozklepneme do misky a zlehka prošleháme vidličkou tak, aby se nevytvořila pěna.
2. Pro přípravu pokrmu je nejlepší mít pánev se silným dnem, aby se teplo rozložilo rovnoměrně. Zahřejte na ohni a přidejte olej. Počkáme, až se máslo rozpustí a ihned vlijeme vaječnou směs.
3. Po dvou minutách rovnoměrně posypte solí a pepřem. Během smažení je třeba pánví mírně zatřást, aby se základ nepřepekl. Smažte na středním plameni, dokud okraje nezískají zlatohnědou barvu. Střed zůstane mírně viskózní.
4. Až budete připraveni, přehněte dva okraje směrem ke středu. Nechte 15-20 sekund odstát a poté přeložte napůl.
5. Omeletu přendejte na talíř a podávejte s čerstvá zelenina a zelení.
Jak již bylo zmíněno výše, Francouzi jej připravují i s různými náplněmi. Každá provincie má navíc vlastní podpisovou náplň. Takže v Alpách používají jako náplň své slavné sýry, v Normandii jablka, v Provence kaštany, v Poitou - samozřejmě lanýže. Ale v Savoy přidávám k mému velkému překvapení škvarky.
Při přidávání náplně ale pamatujte, že náplň by se neměla míchat s vejci. Přidává se až úplně nakonec, než je čas stočit omeletu do tuby. V tomto případě ji náplň dobře nasytí svými vůněmi a ukáže se neuvěřitelně chutné.
Tento recept je trochu složitější než ten první. Náročnější je to ale jen co do počtu ingrediencí. Překvapit všechny doma a připravit takovou snídani nebude vůbec těžké.
Není to ono. krásné, chutné, chutné a velmi jednoduché!!!
Budeme potřebovat:
Příprava:
1. Vejce rozbijte do mísy a rozšlehejte vidličkou.
2. Sýr nastrouhejte na středním struhadle. Velmi chutná frittata je vyrobena z parmazánu. V zásadě se tento sýr používá hlavně při přípravě tradiční frittaty. Ale pokud takový sýr neexistuje, můžete použít jakýkoli tvrdý sýr.
3. Cherry rajčata nakrájejte na poloviny nebo čtvrtky, odstraňte semínka a tekutinu. Nechte 15-20 minut zaschnout. Jedním z rysů přípravy italské omelety je, že všechny náplně, které se přidávají během procesu smažení, by neměly obsahovat tekutinu.
4. Pórek nakrájejte na tenké půlkolečka, budete potřebovat kousek 7 - 10 centimetrů a orestujte ho na olivovém oleji.
5. Samostatnou pánev se silným dnem vymažte tukem, vlijte rozšlehaná vejce a smažte na mírném ohni.
6. Po dvou minutách se spodní vrstva frittaty začne péct, poté můžete přidat sůl a pepř. Poté rovnoměrně vyskládejte osmaženou cibuli, pórek, rajčata a nakrájenou papriku.
7. Poté pánev uzavřete pokličkou a vařte, dokud nebude hotová. Aby nedošlo k připálení, můžete pánví lehce zatřást.
Často se v této fázi forma s omeletou přenese do trouby a peče se tam, dokud není připravena.
Můžete připravit frittatu s s různými náplněmi- to zahrnuje různé druhy zeleniny, masné výrobky a samozřejmě s tradičními italskými těstovinami.
Ve Španělsku si připravují vlastní omeletu, a jak jste již pochopili, připravují ji z brambor. Pokud vám po večeři zbyly vařené brambory, pak je čas připravit si k snídani španělskou tortillu.
Budeme potřebovat:
Příprava:
1. Uvařené brambory a rajčata nakrájíme na kostičky a orestujeme na rozehřátém olivovém oleji v pánvi.
2. Zatímco se zelenina smaží, do mísy rozklepneme vejce, podle chuti osolíme, opepříme a lehce je vyšleháme dohladka.
3. Přidejte provensálské bylinky a znovu promíchejte.
4. Zeleninu přelijte vaječnou směsí. Olivy nakrájíme na půlky, položíme navrch a posypeme nasekaným koprem.
5. Smažte na středním plameni 2 - 3 minuty, poté snižte teplotu na minimum a přikryjte pokličkou. Smažte, dokud nebude hotový.
6. Podávejte posypané bylinkami.
Omeletu lze vařit jak na pánvi, tak v troubě.
Budeme potřebovat (na 2 porce):
Příprava:
1. Papriku nakrájíme na proužky a zpěníme na másle.
2. Sýr nastrouháme.
3. Vejce rozklepneme do misky, promícháme vidličkou, není třeba šlehat. Přidejte strouhaný sýr a smaženou papriku, promíchejte.
4. Směs nalijte na pánev vymazanou rostlinným olejem nebo na plech, pokud pečete v troubě. Smažte nebo pečte, dokud nebudou hotové.
5. Hotovou omeletu přeložíme napůl, dáme na talíř a posypeme nasekanou petrželkou.
Pokud byl pečený v troubě na plechu na pečení, měl by být nakrájen na čtverce, poté by měl být každý přeložen na polovinu do trojúhelníku. Poté naservírujte na talíř, posypané bylinkami.
Budeme potřebovat:
Příprava:
Toto jídlo lze připravit buď s vařené brambory a s čerstvým. Jak vařit z vařená zelenina už jsme se na to dívali, když jsme připravovali španělskou tortillu. Proto v tomto receptu použijeme čerstvé brambory.
1. Oloupané brambory nakrájejte na malé kostičky a smažte do měkka na malém množství rostlinného oleje. Podle chuti dosolíme.
2. Vejce rozklepněte v samostatné misce vidličkou. Přidáme sýr nakrájený na malé kostičky. Trochu osolíme a nalijeme na opečené brambory.
3. Připravte se. Podávejte posypané nasekanými bylinkami. Tenkou omeletu lze svinout do rolády.
Budeme potřebovat:
Příprava:
1. Mrkev nakrájíme na nudličky.
2. Na másle orestujte mrkev.
3. Vejce rozšlehejte vidličkou spolu se solí. Smažte v samostatné pánvi se zbývajícím máslem.
4. Na celý povrch omelety položíme listy salátu, mrkev a stočíme do rolády.
5. Podávejte s rozpuštěným máslem a posypte nasekanými bylinkami.
Stejně tak můžete jako náplň použít rajčata. Stejným způsobem je třeba je osmažit a pak obalit ve smažené omeletě.
Budeme potřebovat:
Příprava:
1. Z kukuřice slijeme tekutinu a orestujeme na malém množství másla, podle chuti osolíme.
2. Vejce smíchejte s mlékem a solí a směs šlehejte vidličkou.
3. Kukuřici spojíme s vaječnou směsí, poklademe cherry rajčátky a orestujeme na zbylém oleji na pánvi. Nebo ho můžete upéct v troubě.
4. Hotový pokrm položte na talíř a posypte nasekanými bylinkami a kukuřicí.
Příprava:
K přípravě omelety používají Japonci speciální obdélníkovou pánev. To je nezbytné pro jeho srolování. Je ve formě rolády, nakrájené na kolečka a podávané na stůl.
1. Vejce rozšlehejte vidličkou, přidejte sójovou omáčku, cukr a sůl. Směs důkladně promíchejte.
2. Pánev vymažte olejem a nalijte do ní vaječnou směs v tenké, rovnoměrné vrstvě. Počkejte, až ztuhne, asi 5 minut, poté z něj srolujte váleček a posuňte k jednomu z okrajů. Zkroutit si můžete pomoci silikonovou stěrkou nebo bambusovými tyčinkami.
3. Pánev znovu vymažte tukem a nalijte novou vrstvu a nechte ji stékat pod rolku. Necháme smažit a znovu stočíme.
4. Takto vylijeme všechno těsto a vše stočíme do jednoho válečku.
5. Poté váleček opatrně přeneste na bambusovou podložku na válení a lehce zhutněte, čímž nastavíte požadovaný tvar.
6. Podávejte nakrájením na kousky silné 2 - 3 cm.
Tento recept vyžaduje přidání do vaječné směsi. sójová omáčka, ale japonskou omeletu lze připravit jednoduše ze směsi vajec a soli. Můžete do něj přidat i různé náplně. Chcete-li to provést, musíte je smíchat s vejci a nalít je všechny dohromady do pánve.
V Japonsku připravují i další omeletu – omurice. Připravuje se snadno a jednoduše. K jeho přípravě se smažená rýže nalije rozšlehaným vejcem a smaží se, dokud se neuvaří. Omurice se často připravuje s přidáním kuřecího masa nebo masa. Zvláštností podávání je, že se jí s kečupem.
Zvláštností přípravy této možnosti je, že se připravuje s přidáním rybí omáčky. Abych byl upřímný, nikdy jsem to nezkoušel, ale ti, kteří navštívili Thajsko, říkají, že jídlo je velmi chutné.
Budeme potřebovat:
Příprava:
1. Vejce rozklepneme vidličkou nebo metličkou, přidáme rybí omáčku, šťávu z limetky nebo citronu a opepříme. Vše rozmixujte do hladka.
2. Na pánvi rozehřejte olej, v rovnoměrné vrstvě nalijte vaječnou směs.
3. Počkejte, až omeleta ztuhne, poté ji srolujte napůl nebo do rolády a podávejte po částech.
Při smažení se snažte, aby se nepřevařila. Vnitřek by měl být velmi jemný a ne suchý. Pokud chcete, můžete do omelety přidat různé náplně.
S ohledem na dnešek různé recepty přípravě omelety, pojďme se blíže podívat na základní pravidla pro její přípravu.
Pokud vejcem zatřesete, žloutek ve zvětralém vejci bude viset. Také když takové vejce dáte do vody, vyplave nahoru. Taková vejce je lepší nepoužívat na vaření.
Nyní, když jsme se společně s vámi naučili všechna tajemství přípravy lahodného pokrmu a navíc umíme připravit jakoukoli variantu, máme mnoho nápadů na lahodnou vydatnou snídani. A myslím, že teď bude celá rodina s radostí jíst každé ráno novou omeletu!
Dobrou chuť!
Ukazuje se, že omeleta je mezinárodní jídlo. Připravuje se téměř ve všech zemích světa. Pravda, recepty a názvy se poněkud liší. Například Italové mají frittatu, Japonci omuretsu a Španělé tortillu. A ruská, národní omeleta s mlékem se nazývá drachena.
Existuje několik hypotéz o vzhledu tohoto pokrmu. Podle jednoho z nich se takové jídlo připravovalo ve starém Římě. Teprve v těch raných dobách se vyráběl z vajec a medu. A podávané jako dezert. Ale ať už to smažili na ohni, vařili nebo jedli syrové, historie tady mlčí.
Francouzští kuchaři však svorně tvrdí, že tento pokrm pochází z Francie. Mají svá pravidla a zvláštnosti jeho přípravy. Například při šlehání nemůžete použít šlehač nebo mixér. Všechny operace musí být prováděny výhradně vidličkou.
Dnes už prostě nelze přesně říct, kdo takovou lahůdku vymyslel. A protože je toto jídlo tak oblíbené, pojďme si ho společně uvařit. A v dnešním článku se s vámi podělím o nejvíce lahodnými způsoby a některá tajemství vaření. No, můžeme začít?
Omeleta od klasický recept Připravuje se pouze ze dvou surovin – vajec a mléka. Směs také trochu osolíme. Jednoduché a chutné. Můžete ji vařit na pánvi nebo ji můžete upéct v troubě.
Vejce rozvineme do hlubokého talíře. Snažte se to udělat co nejpečlivěji, aby se tam skořápka nedostala, jinak ji budete muset později vylovit. A tato činnost, věřte, není příjemná.
Sůl podle chuti. A začneme hmotu jemně šlehat. Do směsi přidáme mléko a vše znovu důkladně promícháme metličkou. V důsledku toho byste měli získat hmotu, která má homogenní konzistenci.
V této fázi můžete v případě potřeby přidat klobásu nebo bylinky, případně nakrájená rajčata.
Pánev s olejem položíme na oheň a rozehřejeme. Když je dostatečně horká, snižte teplotu na minimum a vlijte vaječnou směs.
Pánev přikryjeme pokličkou a omeletu vaříme na mírném ohni asi 10 minut. Poté mňamku opatrně přendejte na talíř a podávejte.
Nyní jste přesvědčeni, že omeletu s mlékem a vejcem na pánvi lze velmi snadno připravit? Mimochodem, pokud si přejete, můžete jej před podáváním ozdobit snítkami bylinek nebo posypat nasekanými zelené cibule. Díky tomu bude ještě chutnější a zdravější.
Chuť tohoto pokrmu mě duševně přenáší do vzdáleného dětství. Nevím jak vy, ale ve školce jsme byli tímto jídlem často rozmazlení. Odešlo to s ranou. Stále mám rád omeletu s mlékem vařenou v troubě. Myslím, že proto ho dělám tak často. Někdo dává přednost smažení na pánvi.
Podle mě je zdravější péct v troubě. Toto jídlo je dokonce považováno za dietní.
Ukázalo se, že je méně kalorické než to, co se smaží na másle na pánvi. Navíc recept je docela jednoduchý. Omeleta v troubě je nadýchaná jako ve školce, věřte, že je velmi jednoduchá na přípravu.
Vejce rozbijte do misky. Zde přidejte mléko a pak do toho všeho přidejte sůl. Pomocí metly jemně promíchejte ingredience, dokud nebudou hladké. Pohyby by měly být hladké a jemné.
V žádném případě ho nešlehejte do pěny!
Nalijte směs do hluboké žáruvzdorné formy, předem vymazané máslem.
Předehřejte troubu na 200 stupňů. A umístěte do něj formu na střední úroveň. Doporučená doba pečení je 30 minut. Trouba se v tuto chvíli nesmí otevírat.
Po půl hodině troubu otevřete a pekáč opatrně vyjměte. Do té doby bude omeleta nadýchaná a narůžovělá.
Necháme mírně vychladnout a nakrájíme na porce a poté přendáme na talíře. To je vše, mňamka je hotová.
Mimochodem, omeleta je dobrá jak teplá, tak studená. Kterou možnost preferujete?
Tento recept je perfektním řešením pro ty, kteří počítají s každou minutou. Tato omeleta se připravuje s mlékem v mikrovlnné troubě. Ukazuje se neuvěřitelně chutné a výživné. Chcete vědět, jak ho vyrobit v hrnku za pouhých 5 minut? To je doba vaření i pečení. Pak se určitě podívejte na toto video.
Rychlé, chutné a ekonomické jídlo. Bylo to jedno z prvních, které se moje dítě naučilo vařit.
Tento „kastról“ může být skvělou volbou pro snídani. Chutná velmi jemně s porézní strukturou. A jídlo má příjemnou mléčnou vůni, což není divu, protože se připravuje s mlékem. Jsem si jist, že chuť pokrmu si oblíbíte i vy. No, milovníci masa mohou udělat tuto omeletu s klobásou a sýrem.
Vejce rozklepneme do misky a zlehka promícháme metličkou. Nalijte sem mléko.
Všechny ingredience důkladně promíchejte metličkou. Hmota by měla mít homogenní konzistenci. Do směsi přidejte trochu soli a sem přidejte sýr. Poté vše znovu dobře promíchejte.
Zeleninu omyjeme a nožem nasekáme najemno. Dále ji přidejte k celkové hmotě a znovu vše promíchejte. Vaječnou směs nalijte do žáruvzdorné skleněné formy. Poté nádobu vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů asi na 20 minut.
Poté tuto mňamku vyjmeme z trouby, necháme mírně vychladnout a dáme na servírovací talíře.
Tuto nadýchanou omeletu můžete podávat s hlávkovým salátem nebo jinou čerstvou zeleninou. Díky tomu bude toto jídlo chutnější, výživnější a zdravější.
To je neuvěřitelné chutné jídlo zaujme od prvního kousnutí. Myslím, že se stane oblíbenou snídaní nebo večeří vaší rodiny. Příprava omelety je velmi jednoduchá. Pokud si před přípravou tohoto jídla nebudete muset udělat zásoby všech ingrediencí.
Oloupanou cibuli omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Rajčata omyjeme a nakrájíme na libovolné kousky.
Klobásu nakrájíme na tenké plátky. Petržel omyjeme, necháme trochu oschnout a nasekáme nožem. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
Vejce rozklepneme do misky a vidličkou rozšleháme do hladka. Zde přidejte mléko a vše promíchejte. Směs obohatíme solí, sodou a kořením. Poté vše znovu důkladně promíchejte.
Na sporák postavte hlubokou pánev, nalijte do ní rostlinný olej a zahřejte. Zlehka na něm orestujeme cibulku.
Když se cibule stane „průhlednou“, přidejte do pánve klobásu a nasekané stroužky česneku. Poté vše smažte asi minutu.
Rovnoměrně nalijte směs vaječného mléka. Poté pánev přikryjeme pokličkou. Smažte na mírném ohni asi 20 minut. Nakonec posypeme strouhaným sýrem. Dále vršek omelety opepříme a posypeme nasekanou petrželkou.
Pokrm vařte ještě pár minut pod zavřenou poklicí na mírném ohni a mňamka je hotová. Nyní víte, jak správně připravit lahodnou omeletu. Je to velmi snadné, že? Se zeleninou v troubě
Druhý název tohoto jídla je „Frittata“. Připravuje se se zeleninou a sýrem. Tento „kastról“ se zpravidla připravuje k snídani nebo se podává jako jídlo. lehká večeře. Můžete sem přidat jakoukoli zeleninu, kterou máte v lednici, například cuketu, celer a tak dále, vše naplnit vaječnou směsí. Chcete vědět, jak udělat zdravou Frittatu? Podívej se na tohle video.
Jak chutné! A jeho příprava je tak rychlá a snadná. Mimochodem, můžete nejen vařit omeletu se zeleninou. Ale použijte čerstvou zeleninu, jako jakousi přílohu k omeletě.
Francouzi měli dokonce svátek s omeletou. Slavili ho pastýři z alpských hor. Oslava připadla na nejslunnější den v roce. Při takové oslavě si každý musel upéct omeletu na pánvi a pak začal po vesnických ulicích slavnostní průvod s těmito „dorty“.
Mimochodem, Francouzi jsou na přípravu omelet velmi úzkostliví. Domnívají se, že by se k tomu měla používat speciální pánev. A nic jiného se v něm vařit nedá. Myslím, že s méně zásadovým přístupem k výběru pánve omeleta nedopadne o nic hůř. Nic vám proto nebrání vychutnat si neuvěřitelně lahodné ranní jídlo.
Vejce rozklepneme do misky a osolíme. Sýr nastrouháme na jemném struhadle.
Vejce dobře rozšlehejte metličkou. Hmota by měla mít homogenní konzistenci.
Rozpalte pánev na sporáku. Rozpusťte na něm máslo. A sem nalijte vejce.
Smažte, dokud spodní část neztuhne. Dále na jeden okraj omelety posypeme strouhaným sýrem. A svineme palačinku do rolády.
Tuto pochoutku podáváme nejlépe horkou. S rajčaty, okurkami, zeleným hráškem nebo jinou zeleninou. A nahoře je třeba ozdobit snítkami zeleně. Luxusní snídaně, že?
Toto jídlo - nejlepší možnost pro ty, kteří nejen rádi jedí chutné jídlo, ale také se starají o své zdraví. Připravuje se v pomalém hrnci. To znamená, že omeleta je v podstatě dušená. Tato snídaně je vhodná pro děti i dospělé.
Vejce rozbijte do misky. Zalijeme mlékem a přidáme tři lžíce mouky.
Celou tuto hmotu jemně promícháme metličkou. Směs by měla být homogenní, bez hrudek. Osolíme a přidáme drcený černý pepř. Vše znovu promíchejte a poté misku odstavte.
Při přípravě omelety nešlehejte vejce mixérem nebo mixérem.
Houby nakrájíme na tenké plátky. mám čerstvé žampiony. Ale můžete si vzít jiné houby a mohou být zmrazené nebo konzervované.
Listy špenátu omyjeme a osušíme, nakrájíme na menší kousky. Sýr nastrouháme na středním struhadle.
Do základu omelety vložíme nastrouhaný sýr a špenát. Sem přidáme i houby a stěrkou vše dobře promícháme.
Do misky nalijte rostlinný olej. A zde přidejte základ pro omeletu. Umístěte misku do multivarku. Jednotku nastavíme do režimu „Pečení“.
Po 5 minutách od začátku vaření otevřete víko multivarku a do misky přidejte nakrájené rajče na kousky.
Půl hodiny po začátku pečení vyjměte misku z multivarku a přeneste „kastról“ na talíř.
Dietní omeleta se zeleninou je připravena. Dá se jíst teplý i studený. Mimochodem, o zelenině. Nebojte se experimentovat přidáním papriky, konzervovaná kukuřice nebo zelený hrášek. Nebojte se recept upravit. Toto jídlo rozhodně nezhorší.
Existuje mnohem více možností pro přípravu tohoto jídla, například omeleta v sáčku, ve dvojitém kotli a tak dále. Mezi nimi je také možnost „student“. Tato omeleta se vyrábí za použití vody - recept je neuvěřitelně jednoduchý. Chcete vědět, jak tento pokrm připravit? Pak se podívejte na toto video.
Tohle je taková drsná, mužná omeleta.
Při přípravě tohoto pokrmu je mnohem více jemností. Bez jejich vědomí se neobejdete:
Věnujte pozornost skořápce. Rovnoměrná matná barva je známkou čerstvosti vajíčka. Pokud je skořápka lesklá, je čerstvost produktu sporná.
Pamatujte: čím důkladněji promícháte mléko a vejce, tím chutnější bude omeleta.
Jsem si jistý, že nyní můžete udělat omeletu, o které si každý, kdo ji vyzkouší, vytvoří legendy. Když k tomu totiž přistoupíte s láskou, může se i klasická verze stát skutečným mistrovským dílem. A přeji vám více takových mistrovských děl. Vařte s radostí a ve skvělé náladě!
