V zimě je pohodlné jíst sklenice letních okurek, ale když je podobných přípravků hodně, musíte zbystřit a proměnit obyčejnou svačinku v originální.
Okamžitě se vynoří mnoho nápadů a s nimi i spousta otázek, z nichž jedna je, jak hasit kysané zelí na pánvi - na to se v článku podíváme krok za krokem.
Pojďme společně přijít na technologii přípravy zajímavého pokrmu, abyste z procesu vaření měli jen příjemné dojmy a lahodné pochoutky.
Dušení zelí nebude obtížné a pokaždé, když změníte jednu z dalších složek pokrmu - maso, můžete potěšit každého člena rodiny. Zkuste to – rázem vytvoříte originální kulinářské mistrovské dílo a experimenty se složením ingrediencí v tomto pokrmu jsou jen vítány.
Tato možnost je nejběžnější a je oblíbená u milionů lidí na naší planetě. Pokud chcete, aby byl předkrm ještě pikantnější, můžete tento recept upravit podle svého uvážení. Hlavní změny, které se v receptuře nejčastěji dělají, se týkají masa.
Neexistuje žádný konkrétní návod pro výběr druhu masa (telecí, hovězí, kuřecí, vepřové atd.), takže do této variace pokrmu si můžete dát maso, které máte nejraději.
Odstraňte víko a obsah promíchejte. Pokud se voda vyvařila, přidejte ji v požadovaném množství. Vhoďte bobkový list, přidejte cukr a znovu vše promíchejte. V této fázi můžete přidat trochu rajčatové omáčky. Pokračujte v vaření po dobu půl hodiny.
Pokud se vám po všech kulinářských manipulacích zdá zelí příliš slané, nastrouhejte pár jablek a pokrm s nimi vařte dalších 5-7 minut. Ihned si všimnete, jak se váš jedlý výtvor chuťově změní.
A co ti lidé, kteří nepřijímají maso? Je to jednoduché – nahraďte ho houbami. Houby jsou vynikajícím produktem, který má podobnou nutriční hodnotu jako maso, ale má mnohem nižší obsah kalorií.
Tato úspěšná kombinace způsobila, že kysané zelí dušené s houbami je obzvláště oblíbené mezi dietáři a vegetariány. Tento recept zahrnuje dušení v troubě, proto si předem vyberte žáruvzdornou pánev.
A opět se nabízí otázka: jak dlouho dusit kysané zelí na pánvi? Odpověď je jednoduchá - plná připravenost dochází v průměru po 30-40 minutách.
Obě možnosti lze podávat jako samostatné jídlo. Ale nejčastěji, protože je zelí hodně dušené, raději ho podávají s přílohou, např. bramborová kaše. Zkuste to také, je to opravdu vynikající.
Vařte s radostí!
Dušené kysané zelí vytváří zcela jinou kombinaci chutí než čerstvé zelí, je v něm mírná kyselost a zároveň mírný obsah tuku, spojený s masovou či houbovou chutí. Hodí se k bramborám, fazolím, kuřecímu masu, žampionům, sušeným švestkám a rajčatovým omáčkám. Každé jídlo má své malé triky na přípravu.
Jídel z dušeného kysaného zelí jsou desítky, včetně těch národních. rozdílné země mír. Důležitou roli hraje koření, liší se pro různé přísady. Je důležité si uvědomit, že pamlsek není třeba přidávat, protože v nakládané zelenině je již dostatek soli. Dušené kysané zelí bude velmi chutné, pokud jej uvaříte správně.
Přebytečné kyseliny v zelenině se zbavíte tím, že ji na pár minut blanšírujete v horké vodě. Poté opláchněte. Je však lepší užívat produkt se střední kyselostí, protože oplachování má špatný vliv na vitamíny. Pokud vám zbývá na přípravu večeře málo času, pomůže dušené kysané zelí – recept na pánvi.
Ingredience:
Příprava
Slavný národní jídlo- dušené kysané zelí v němčině, určitě se podává ke štědrovečerní večeři vepřové koleno. Skvěle se hodí k pivu, kotletám, klobásám a uzeným masům. Hlavním tajemstvím je dušení zeleniny pouze pro máslo nebo sádlo, zelenina dává jinou chuť.
Ingredience:
Příprava
Kysané zelí dušené s vepřovým masem dopadá velmi chutně, můžete použít buď celé kousky masa, nebo mleté maso. Chcete-li získat jemnou chuť, přidejte pár lžic zakysané smetany nebo smetany. Mleté maso si raději umelte sami, v obchodě koupené obsahuje více tuku, což má na pokrm špatný vliv. Můžete přidat i hovězí maso.
Ingredience:
Příprava
Jeden z nejoblíbenějších v světový recept dušené kysané zelí s klobásami. Toto jídlo se často podává v Německu a Polsku. Poláci tomu říkají „bigos“, míchají čerstvé a kysané zelí, klobásy nahrazují klobásami nebo klobásami. Hotový bigos se nechá přes noc v chladu a sní se ráno.
Ingredience:
Příprava
Jednodušší a uspokojivější varianta je . Pokrm bude chutnější, když brambory před dušením trochu orestujete. Z koření se doporučuje přidat papriku, kmín, koriandr, oregano a přidat můžete nejen černý, ale i bílý pepř. Rajče dodá šťavnatost.
Ingredience:
Příprava
Zaujme nejen vegetariány. Nejlepší možností vaření je v troubě, kdy je zelenina nasycená vůní, ale předtím je třeba ji smažit na pánvi. Musíte vařit, dokud zelenina nezíská jemný světle hnědý odstín. Lesní houby je třeba nejprve povařit a podusit.
Ingredience:
Příprava
Pokud chcete dobrotu, která se bude líbit i mužům, skvělou variantou je lahodné dušené kysané zelí s uzeným masem. Velmi rychle se vaří a je dobrý jako příloha i jako samostatné jídlo. Extra chuť dodají mletý koriandr a bazalka. Můžete přidat lžíci hořčice.
Ingredience:
Příprava
Zelí je v české kuchyni velmi ceněno, podává se jako příloha k masu nebo k dušenému masu, do salátů. V České republice dokonce existuje Svaz milovníků kysaného zelí, kteří se scházejí ve městě Dobrožany, aby se svými recepty pochlubili na každoroční soutěži. Z tohoto seznamu - nakládaný guláš.
Ingredience:
Příprava
Další originální receptura- dušené kysané zelí s rýží a masem. Chuťově podobná lahanorizo - tradiční Řecké jídlo, kterému se také říká zeleninový pilaf. Řekové ho připravují z čerstvého zelí, ale neméně chutný je i s kysaným zelím nebo půl na půl. U masa je lepší vzít vepřové nebo kuřecí maso, aby rýže a zelí byly důkladně nasyceny masovou šťávou.
Ingredience:
Příprava
Výrazně šetří čas a námahu kuchyňské spotřebiče. V režimu „Stew“ bude guláš hotový za 40 minut, postačí také „Pohanka“ nebo „Pilaf“. Jen je třeba pamatovat na přidání vody, aby pokrm nebyl suchý. Nemusíte se bát smažení, nic se nevysuší ani nepřipálí.
Ingredience.
Kysané zelí je samo o sobě velmi chutné, ale nepřipravuje se jen na zimu. Dnes vám povím o pokrmech, ve kterých je hlavní složkou. Řeknu vám, jak se zelí připravuje s různými druhy masových přísad, jak by mělo vypadat po vaření na pánvi nebo v pomalém hrnci.
Klasický. Klasika je ve všem, toto slovo vždy znamená něco jiného, co bude vždy chutné. A ano, i v přípravě dušeného kysaného zelí existuje klasický vzhled.
Na přípravu klasického dušeného zelí budeme potřebovat:
Kysané zelí - jeden kilogram
Cibule - tři střední cibule
Mrkev - čtyři sta gramů
Cukr - polévková lžíce
Sůl - podle chuti
Bobkový list - pár listů
Mletý černý pepř - jedna špetka.
Aby zelí nevypadalo jako sůl smíchaná se zelím, musí se namočit do studené vody, aby se zbavilo přebytečné soli. Poté ji vymačkejte, ale tak, aby byla stále šťavnatá, pak dejte na síto. Když všechna tekutina zmizí, lze zelí vařit.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Mrkev nakrájíme na proužky.
Osmažte cibuli, dokud nebude průhledná, a poté k ní přidejte mrkev. Mělo by získat jemnou texturu.
K osmažené zelenině přidejte rajčatový protlak, pár minut povařte a přidejte cukr, sůl a nakrájený bobkový list. Vařte ještě asi dvě minuty a přidejte zelí. V připravené rajčatovo-zeleninové omáčce ji podusíme dvacet až pětadvacet minut.
Hotové zelí se skvěle hodí jako příloha k masový pokrm, stane se vynikajícím samostatným pokrmem na vašem stole.
Ingredience potřebné k vaření:
Kysané zelí - kilogram
Cibule - pár velkých cibulí
Rostlinný olej - sto mililitrů
Kmín - půl lžičky
Sůl a cukr - čajová lžička
Zakysaná smetana - polévková lžíce
Zelí připravíme tak, jak je popsáno výše. Mrkev a cibuli nakrájíme na proužky. Vložíme na pánev s rozpáleným olejem a dvě až tři minuty restujeme.
Zelí dejte na pánev, osolte a vařte čtyřicet pět minut. Ke konci vaření přidejte rajčatový protlak, cukr a kmín. Přidejte zakysanou smetanu, promíchejte. Lze podávat.
Multicooker je jedním z nejlepších pomocníků v kuchyni moderní ženy v domácnosti. No, zkusíme v něm dusit kysané zelí!
Kysané zelí - jedno kilo
Slunečnicový olej - sedmdesát mililitrů
Cibule - dvě cibule
Sůl a cukr - podle chuti
Kapustu připravíme - opláchneme, vymačkáme a necháme okapat přebytečnou vodu.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky, mrkev nakrájíme na nudličky a orestujeme na rozpáleném oleji.
Smíchejte zelí s restovanou zeleninou a vložte do multivarku v režimu pečení.
V tomto režimu se zelí vaří hodinu. Poté přepneme režim na „pilaf“ a vaříme dalších dvacet pět minut.
Po uplynutí času zelí promícháme a podáváme.
Jak přimět muže, aby miloval, nebo alespoň jedl dušené zelí? Odpověď je jednoduchá – přidejte maso.
– kilogram
Vepřové maso - pět set gramů
Cibule - pár cibulí
Rajčatová pasta - tři polévkové lžíce
Voda - půl litru
Slunečnicový olej - padesát gramů
Bobkový list - pět listů
Sůl a cukr - podle chuti
Maso nakrájíme na velké kostky, cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Společně smažte v předehřáté hluboké pánvi asi deset minut.
Zelí připravíme dříve popsaným způsobem. Přidáme k masu, podlijeme vodou, dobře promícháme a dusíme na šedesát. Po čase přilijte vodu, pokud se vyvařila, přidejte těstoviny, bobkový list a cukr. Míchejte a vařte další půl hodiny. To je celá příprava.
Ingredience:
Kysané zelí - jeden a půl kilogramu
Cibule - tři cibule
Paprika - dvě stě gramů
Mrkev - dvě stě padesát gramů
Rajčatová pasta - polévková lžíce
Zelení - jedna parta
Pálivé papriky chilli - jeden malý lusk
Sůl a pepř - jak chcete
Připravíme si zelí, cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Mrkev nastrouháme na proužky a paprika nakrájíme na trojúhelníky. Zeleninu společně s rajčatovým protlakem restujeme asi pět minut a přidáme naše zelí, osolíme, opepříme a promícháme. Přikryjeme pokličkou a necháme dvacet minut na středním plameni. Na závěr posypeme nasekanými bylinkami a necháme naše jídlo uležet a odpočinout.
Krásné kysané zelí dietní pokrm. Má nízký obsah kalorií, ale aby bylo dušené zelí uspokojivé jídlo, můžete přidat vysoce kalorický produkt. Jako brambory. Vaše jídlo nejen zasytí, ale také mu dodá lepší chuť tím, že odstraní přebytečnou kyselost.
Kysané zelí - pět set gramů
Brambory - půl kila
Cibule - jedna žárovka
Rostlinný olej - padesát mililitrů
Voda - sto mililitrů
Brambory oloupejte, důkladně opláchněte a nakrájejte na velké kostky. Vařte v brakické vodě.
Oloupejte a nakrájejte cibuli. Zelí omyjeme, vymačkáme a osušíme.
Na hluboké pánvi smažte cibuli dvě až tři minuty. Přidejte k ní zelí a vařte patnáct minut. Poté přidáme brambory, osolíme, opepříme a dusíme asi dvacet minut. Ve skutečnosti je to, naše lahodné zelí je hotové.
Možná si myslíte, že klobásy vaří všude jen studenti. Dobrá přísada se však dá použít i v jídlo z restaurace. Klobásy jsou ideální pro ty, kteří se nechtějí obtěžovat masem nebo nevědí, jak ho nejlépe vařit.
Nejdůležitější je vybrat dobré uzeniny. Nějaké spotřební zboží z nejbližšího stánku, vyrobené z rohatých kopyt, zjevně není vhodné. Vyberte si důvěryhodného výrobce, který má ve svém sortimentu spoustu různých masných výrobků, včetně těch kvalitních. No, pozor na recenze.
Kysané zelí - kilogram
Cibule - dvě velké cibule
Mrkev – dvě stě padesát až tři sta gramů
Klobásy (z kterých si vyberete) – tři sta gramů
Slunečnicový olej - sto mililitrů
Cukr - dvě lžičky
Sůl a pepř - podle vašeho uvážení
Voda – v závislosti na odpařování
Příprava zelí. Důkladně ji opláchneme, abychom z ní odstranili přebytečnou sůl, ta je totiž obsažena i v uzeninách. Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev nakrájíme nebo nastrouháme na nudličky.
Na rozpálenou pánev dejte cibuli a mrkev a orestujte je do měkka. Přidáme párky nakrájené na kolečka a trochu orestujeme. S touto směsí promícháme zelí, přikryjeme pokličkou a za občasného míchání dusíme. Pokrm by měl vařit alespoň dvacet minut. Poté nechte od tepla trochu odpočinout a můžete podávat.
další masová složka V našem dušeném zelí bude kuře. Jeho maso se dusí téměř nejsnáze. Správně uvařené kuře může snadno připravit váš pokrm hodný restaurace. Podívejme se, jak to udělat:
Kysané zelí - čtyři sta gramů
Kuřecí stehno bez kosti – dvě stě padesát gramů
Rajčatová pasta - čtyřicet gramů
Sůl a cukr - podle chuti
Rostlinný olej - padesát mililitrů
Smažte kuřecí stehno do poloviny vařené na vysokém ohni se solí a pepřem. Musí vyjít zlatohnědá kůrka. Jakmile se vytvoří kůrčička, vypněte oheň a nechte maso pod zavřenou pokličkou trochu podusit. Díky tomu bude šťavnatější.
Zelí omyjeme, vymačkáme přebytečnou slanou šťávu a dáme na síto. Jakmile odteče přebytečná tekutina, můžete zelí vložit na pánev s rozehřátým olejem a dusit dvacet minut.
Po dvaceti minutách přidáme k zelí maso nakrájené na jeden a půl centimetrové kousky. Vařte deset minut, přidejte těstoviny a koření. Pokračujte v vaření dalších patnáct minut. Po dokončení vaření ihned podávejte a vychutnejte si chuť.
Také se s vámi podělím o některá tajemství.
Občas se stane, že se zelí zdá, že je bez přebytečné soli, ale je kyselé. To lze napravit blanšírováním zelí ve vroucí vodě po dobu několika minut.
Nezapomeňte při vaření přidávat vodu, pokud se rychle odpaří, jinak skončíte s kvašeným uhlím.
S kořením se nikdy nebojte experimentovat, ale sůl určitě lépe vymývejte. Následně jej případně přidejte do samotného pokrmu, spíše než křupání. Někdy je dobrý nápad přidat do dušeného zelí čerstvě namleté nové koření, které přidá pikantnost.
A asi nejdůležitější rada. Vždy používejte to nejčerstvější a nejvíce nejlepší ingredience, také nezapomeňte při práci s nimi zapojit svou fantazii. Užijte si jídlo všichni!
Dušené kysané zelí je výborným druhým chodem k obědu nebo výborné večeři. Existuje analog tohoto pokrmu národní kuchyněČeská republika a Německo. České dušené zelí je po knedlíku druhou nejoblíbenější přílohou (placka z pšenice popř bramborová mouka) u nás se podává k teplým jídlům z vepřového masa. Češi dodávají zelí kyselost (zelené jablko nebo citronová šťáva) a sladkou nótu v podobě sušených švestek a přírodního medu. Německé zelí se od české verze příliš neliší, až na to, že na dušení se nepoužívá převařená voda, ale pivo. A místo běžného rostlinného oleje se používá tavený kachní tuk.
Pro všechny možnosti vaření tohoto pokrmu jsou vhodné typické tipy pro zpracování kysaného zelí:
Ingredience
Nejprve oloupejte cibuli. Pokud chcete, použijte pro recept pórek, šalotku nebo zelenou cibulku. Na sporák postavte pánev nebo silnostěnný rendlík a nechte rozpálit. Nalijte také trochu rostlinného oleje. Cibuli nakrájejte na střední nebo malé kostičky a přidejte do pánve. Smažte na mírném ohni, dokud kousky cibule nejsou průhledné.
Kysané zelí propláchneme studenou vodou. Vložíme do cedníku a necháme okapat. Velké kusy jemně nasekejte nebo vyhoďte. Pokud zelí obsahuje kyselé bobule – brusinky nebo brusinky, nechte je. Tento doplněk se stane „vrcholem“ vašeho pokrmu. Zelí můžete trochu podrtit rukama, aby vám vaření šlo rychleji. Stává se také, že zelí je velmi kyselé, pak je třeba je povařit ve vodě asi 10-15 minut a pak je použít v receptu bez varu. Přidat do smažená cibule a dále smažit na středním plameni po dobu 5-10 minut.
Do dušeného zelí přidáme trochu koření – kuličky pepře a bobkový list. Nalévat horká voda aby se zelňačky lehce obalily. Promícháme, přikryjeme a dále dusíme 25–30 minut na mírném ohni. Během procesu dušení může dojít k varu vody, v případě potřeby po troškách přilévejte vařící vodu z konvice.
Přidejte rajčatový protlak, omáčku nebo rajčatovou dužinu. K tomu stačí nastrouhat dužinu z několika rajčat a výsledné pyré a šťávu nalít do pánve. Dochutíme kořením. Promícháme a na mírném ohni dusíme asi 20-30 minut. Přidejte cukr podle chuti. Zelí by mělo změknout a držet tvar řezu.
Nasekejte některé bylinky - kopr, petržel nebo jiné kořeněné listy podle vaší chuti. Přikryjte pokličkou a nechte nádobí 7-10 minut odležet.
Dušené kysané zelí je hotové, tato předkrmová příloha se hodí k masovým a rybím pokrmům, smaženým nebo vařeným bramborám. Dobrou chuť!
Toto jídlo se připravuje vegetariánsky nebo masově, do zelí (kysané zelí nebo nakládané) se přidávají následující produkty:
Pokrm bude chutnější, pokud masné výrobky Nejprve orestujte na pánvi a teprve poté přidejte zeleninu na dušení.
Zelí bude ještě chutnější, když jednoduše rostlinný olej přidejte trochu másla nebo ho úplně nahraďte taveným živočišným tukem.
Koření pomůže udělat toto jídlo chutnější:
Začněte proces vaření výběrem nálevu. Kuchaři důrazně doporučují fermentovat zeleninu sami, ale pokud na to nemáte čas, kupte si hotový produkt. Kvalitní kysané zelí nechutná hořce, má pružnou, křupavou strukturu a příjemnou chuť. Dušení kysaného zelí začíná tradičně smažením cibule, která hotovému pokrmu dodá pikantní chuť. Dále osolíme, trochu orestujeme a dusíme, dokud nebude hotovo.
Zázračná trouba je ideální pro přípravu takto bohatých, vydatné jídlo jako guláš solené zelí. Nejprve se zelenina namočí do teplé vody, aby se odstranila přebytečná kyselina. Poté ji přidejte do misky multivarku, kde již byla cibule smažena. Zakryjte pokličkou, dochuťte kořením a kysané zelí dále vařte v pomalém hrnci, dokud nebude připraveno v režimu „Stew“.
Možností, jak pochoutku připravit, je mnoho: kysané zelí můžete dusit na pánvi s masem, drůbeží, klobásami nebo párky a houbami. V každém případě to bude chutné a uspokojivé. Pozor, občas narazíte na příliš kyselou (peroxidovanou) zeleninu – kyselé okurky je potřeba nejprve umýt a na konci vaření osladit nebo přidat pár lžic rajčatového protlaku, který kyselinu neutralizuje. Sloužit hotový pokrm jako příloha k masu nebo rybím pamlskům.
Chcete-li v troubě připravit voňavou, chutnou zeleninovou pochoutku, musíte si nejprve připravit hliněnou nebo keramickou nádobu. Některé ženy v domácnosti okamžitě umístí maso, houby a cibuli na dno misky, zatímco jiné tyto produkty předem smaží. Zelí omyjeme, lehce vymačkáme a položíme navrch, přidáme vodu nebo vývar a dusíme v hrnci do měkka. Dušené zelí by mělo v troubě dusit asi hodinu.
Pomocí zázračné trouby připravte křupavé, sladkokyselé zelí s vařeným bramborem. Do této pochoutky můžete z nutričních důvodů dát jakékoli předsmažené mleté maso, ale pokud se pokrm připravuje na postní večeři nebo oběd, bude nutné vyloučit masové složky. Chuť doplňte kořením a dochucovadly – kmín, sladká paprika, bobkový list.
Ingredience:
Způsob vaření:
Klasický. Klasika je ve všem, toto slovo vždy znamená něco jiného, co bude vždy chutné. A ano, i příprava dušeného kysaného zelí má klasický nádech.
Kysané zelí - jeden kilogram Cibule - tři střední cibule Mrkev - čtyři sta gramů Rajčatový protlak - tři lžíce Cukr - lžíce Sůl - podle chuti Bobkový list - pár listů Mletý černý pepř - jedna špetka.
Aby zelí nevypadalo jako sůl smíchaná se zelím, musí se namočit do studené vody, aby se zbavilo přebytečné soli. Poté ji vymačkejte, ale tak, aby byla stále šťavnatá, pak dejte na síto. Když všechna tekutina zmizí, lze zelí vařit.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Mrkev nakrájejte na proužky, orestujte cibuli, dokud nebude průhledná, a poté k ní přidejte mrkev. Mělo by získat jemnou texturu.
K osmažené zelenině přidejte rajčatový protlak, pár minut povařte a přidejte cukr, sůl a nakrájený bobkový list. Vařte ještě asi dvě minuty a přidejte zelí. V připravené rajčatovo-zeleninové omáčce ji podusíme dvacet až pětadvacet minut.
Hotové zelí je perfektní jako příloha k masovému pokrmu a stane se vynikajícím nezávislým pokrmem na vašem stole.
Kysané zelí - kilogram Cibule - pár velkých cibulí Rostlinný olej - sto mililitrů Rajčatový protlak - lžíce kmínu - půl lžičky Sůl-cukr - lžička od každého Zakysaná smetana - polévková lžíce
Zelí připravíme tak, jak je popsáno výše. Mrkev a cibuli nakrájíme na proužky. Vložíme na pánev s rozpáleným olejem a dvě až tři minuty restujeme.
Zelí dejte na pánev, osolte a vařte čtyřicet pět minut. Ke konci vaření přidejte rajčatový protlak, cukr a kmín. Přidejte zakysanou smetanu, promíchejte. Lze podávat.
Multicooker je jedním z nejlepších pomocníků v kuchyni moderní ženy v domácnosti. No, zkusíme v něm dusit kysané zelí!
Kysané zelí - kilo slunečnicový olej - sedmdesát mililitrů Cibule - dvě cibule Sůl a cukr - podle chuti
Kapustu připravíme - opláchneme, vymačkáme a necháme okapat přebytečnou vodu.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky, mrkev nakrájíme na nudličky a orestujeme na rozpáleném oleji.
Smíchejte zelí s restovanou zeleninou a vložte do multivarku v režimu pečení.V tomto režimu se zelí vaří hodinu. Poté přepneme režim na „pilaf“ a vaříme dalších dvacet pět minut.
Po uplynutí času zelí promícháme a podáváme.
Jak přimět muže, aby miloval, nebo alespoň jedl dušené zelí? Odpověď je jednoduchá – přidejte maso.
Kysané zelí – kilogram Vepřové maso – pět set gramů Cibule – pár cibulí Rajčatový protlak – tři polévkové lžíce Voda – půl litru Slunečnicový olej – padesát gramů Bobkový list – pět listů Sůl a cukr – podle chuti
Maso nakrájíme na velké kostky, cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Společně smažíme v rozehřáté hluboké pánvi asi deset minut, zelí připravíme výše popsaným způsobem. Přidáme k masu, podlijeme vodou, dobře promícháme a dusíme na šedesát. Po čase přilijte vodu, pokud se vyvařila, přidejte těstoviny, bobkový list a cukr. Míchejte a vařte další půl hodiny. To je celá příprava.
Kysané zelí - jeden a půl kilogramu Cibule - tři cibule Paprika - dvě stě gramů Mrkev - dvě stě padesát gramů Slunečnicový olej - sto mililitrů Rajčatový protlak - lžíce Zelení - jeden svazek Pálivá chilli paprička - jeden malý lusk Sůl a pepř - jak si přeješ
Připravíme si zelí, cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Mrkev nastrouháme na nudličky a papriku nakrájíme na trojúhelníky. Zeleninu společně s rajčatovým protlakem restujeme asi pět minut a přidáme naše zelí, osolíme, opepříme a promícháme. Přikryjeme pokličkou a necháme dvacet minut na středním plameni. Na závěr posypeme nasekanými bylinkami a necháme naše jídlo uležet a odpočinout.
K jeho přípravě nepotřebujete žádné speciální kulinářské dovednosti a zabere to velmi málo času.
Z brambor a zelí je překvapivě chutné libové jídlo, které může být výbornou přílohou k masu nebo dietním a zdravým pokrmem samotným.
Budete potřebovat následující ingredience:
Příprava dušeného kysaného zelí s bramborem zabere asi 1 hodinu.
Obsah kalorií - 210 kcal.
Oloupejte a nakrájejte cibuli a mrkev. Na vysoké pánvi rozehřejte olej a zeleninu na něm zlehka orestujte. Zelí namočte, vymačkejte přebytečnou vodu, přidejte k cibuli a mrkvi.
Za stálého míchání vařte 15 minut. Brambory oloupeme, opláchneme a nakrájíme na středně silné nudličky. Smícháme se solí a přidáme k obsahu pánve spolu s bobkovým listem.
Pokrm dusíme na mírném ohni, dokud brambory nezměknou. Po 20 minutách do dušení přidáme kečup, opepříme a promícháme. Pokrm je hotový, zbývá už jen ozdobit bylinkami. Jezte pro své zdraví!
Princip je stejný jako v receptu s masem. Houby a/nebo brambory nakrájejte, nejprve trochu orestujte, přidejte zelí propláchnuté v cedníku, přidejte vodu a na mírném ohni vařte hodinu a půl, dokud není zelí hotové. Rajčatová omáčka a do kysaného zelí dušeného s houbami nedávám bobkové listy - a je to tak chutné.
