لحم الدجاج الأبيض منتج مفيدلقائمة نظام غذائي تهدف إلى تقليل الدهون في الجسم مع الحفاظ على ألياف العضلات. الثدي ذو قيمة عالية بشكل خاص. غني بالبروتين ونسبة منخفضة قيمة الطاقة. يتراوح محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من الثدي بين 113-150 سعرة حرارية. الرقم الدقيقيعتمد على طريقة الطهي.
سيصبح تناول صدور الدجاج المسلوقة فقط مملًا قريبًا. توقف الطبق عن جلب متعة تذوق الطعام. تبدو اللحوم البيضاء جافة وليفية ويتم استهلاكها فقط لقيمتها الغذائية العالية. من أجل الاستمتاع بالثدي مرة أخرى وتنويع النظام الغذائي ، فإن مساعد المطبخ مثل الطباخ البطيء سوف ينقذ. في تقنية غطاء مغلق بإحكام مصنوعة من لحم دجاجيمكنك طهي طبق طري ورائع.
بفضل الطباخ البطيء ، يكشف المنتج الممل عن جوانب جديدة تمامًا من مذاقه دون أن يفقد المكون الغذائي ، وهو أمر مهم بشكل خاص لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، ولكنهم يأكلون بالفعل لحم الصدر المسلوق بالقوة.
الوجبات منخفضة السعرات الحرارية هي ، أولاً وقبل كل شيء ، منتجات مختارة بشكل صحيح. المكونات الرئيسية المستخدمة في تحضير الدجاج الغذائي هي:
يستثني الطهي الغذائي لصدر الدجاج في قدر بطيء القلي ، ولكنه يتضمن استخدام طرق الطهي التالية:
يتم قطع اللحم بدون الجلد قليلاً. يفرك بالزنجبيل والثوم. إذا كان شخص ما لا يحب الثوم أو الزنجبيل ، فإنهم يقتصرون على شيء واحد. نرش اللحم بمزيج جاف من التوابل وقليل من الملح. يُسكب القليل من الزيت (الزيت النباتي المقشر) في قدر الطهي البطيء (وعاء) ، ثم يوضع اللحم. ضع الثدي على الجانب المسطح لأعلى. غطي الوعاء بغطاء ، حدد برنامج "الخبز" لمدة ربع ساعة. يتم قلب الثدي إلى الجانب الآخر ويتم تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف مرة أخرى لمدة 15 دقيقة أخرى. يتم الحصول على لحم الدجاج العصير بشكل خاص بعد التزييت بالقشدة الحامضة السميكة. تحمي هذه "القشرة" اللحم من فقدان الرطوبة ، ولكنه يزيد بشكل ملحوظ من محتوى السعرات الحرارية في الطبق المطبوخ. لتجنب حرق اللحم ، يمكنك استخدام ورق الخبز بلف قطعة من الدجاج فيه.
محضرة في طباخ متعدد الاستخدامات مع برنامج مناسب ، والذي يتضمن حاوية إدخال خاصة بفتحات خاصة تسمح لك بتبخير المنتجات. لجعل لحم الدجاج لذيذًا ورائحته حقًا ، يُفرك لحم الصدر بمزيج من التوابل المختلفة ، ويوضع في غلاف الطهي أو ورق القصدير. يُسكب الماء الساخن (لتر واحد) في وعاء الطهي ، ويوضع وعاء في الأعلى ، يوضع فيه الثدي ، ويتم تشغيل الوضع المناسب ، أي "التبخير". مدة الطهي من 40 إلى 45 دقيقة. يصبح اللحم أكثر عطرية ولذيذًا إذا صببت القليل من النبيذ الأبيض في الماء.
يتم وضع صدور الدجاج ، المتبل مسبقًا بالتوابل والمحررة من الجلد ، في وعاء طهي ، حيث يُسكب القليل من الزيت. اختر "إطفاء" واضبط المؤقت لمدة ساعة. جنبا إلى جنب مع اللحوم ، يمكنك طهي الجزر مع البصل. يُقطع الجزر إلى شرائح ويوضع فوق البصل مقطعًا إلى مربعات أو نصف حلقات ، ويوضع الثدي بالفعل في الأعلى. لا تؤثر إضافة الخضار على وقت الطهي.
جميع الأنواع الثلاثة من الطبق لها مذاقها الخاص ورائحتها ، فهي تنوع النظام الغذائي تمامًا.
تختلف عملية تحضير صدور الدجاج لأجهزة من ماركات مختلفة إلى حد ما:
تختلف كل علامة تجارية ، بغض النظر عن الطراز المحدد ، في الوقت الذي يستغرقه طهي لحم الصدر المسلوق ، المطبوخ بالبخار ، المخبوز.
تحظى لحوم الدجاج بتقدير كبير في قائمة النظام الغذائي ، ليس فقط بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، ولكن أيضًا بسبب محتواها من البروتين ، الذي يمتصه الجسم بسهولة ، فضلاً عن الغياب الفعلي للدهون. نظرًا للحد الأدنى من محتوى الدهون وكمية كبيرة من البروتينات ، يوصى بإدراج اللحوم البيضاء في النظام الغذائي للرياضيين. فهو يسمح لك بفقدان دهون الجسم ، مع الحفاظ على كتلة العضلات وبنائها ، وهي مصدر التغذية الرئيسي للبروتينات. لا يمكن أن يكون الثدي جزءًا من النظام الغذائي فحسب ، بل يمكن أن يكون أيضًا الطبق الرئيسي لقائمة إنقاص الوزن.
النظام الغذائي الأسبوعي ، الذي يعتمد على لحم الصدر الأبيض والخضروات ، باستثناء البطاطس ، وكذلك الفواكه ، باستثناء العنب مع الموز ، وكذلك الحبوب المختلفة ، ولكن بدون السميد والأرز ، يسمح لك بخسارة من ثلاثة إلى خمسة كيلوغرامات . فقدان الوزن ليس هو الوحيد خاصية مفيدةمنتج. يوصى بإدراج لحم الدجاج المطبوخ على البخار في العديد من قوائم الطعام الخاصة بالانتعاش ، وذلك بسبب التركيبة الفريدة والمتوازنة.
يتم الحصول على أطباق النظام الغذائي اللذيذة والرائحة والمتنوعة من صدور الدجاج ليس فقط بفضل في مجموعة متنوعة من الطرقالطهي ، ولكن أيضًا المكونات الإضافية التي تُستخدم عند طهي اللحوم البيضاء في طباخ بطيء:
بفضل إضافة كل من المكونات المدرجة ، يكتسب الثدي طعمًا ورائحة جديدة تمامًا في كل مرة.
يجب أن تُخبز اللحم المفروم ، على سبيل المثال ، الريحان وإكليل الجبل والتوابل الأخرى. لمنع حرق اللحم في قدر بطيء ، يجب عليك دائمًا استخدام ورق الخبز.
يمكن طهي صدور الدجاج الغذائية في أي طباخ بطيء بدون قلي. تجهيز الطهيبفضل الوضع الخاص ووعاء الطهي المحكم ، يتيح لك توفير جميع العناصر الغذائية للحوم البيضاء والمنتجات الإضافية التي يتم إضافتها عند طهي الأطباق المسلوقة والمخبوزة والبخارية. كمية كبيرة من البروتين ، والتي يمتصها الجسم بسهولة ، ومحتوى ضئيل من الدهون تجعل لحم الصدر لا غنى عنه لاكتساب الصحة والانسجام والقوة أثناء النظام الغذائي.
وصفات صدور الدجاج للرياضيين 
وصفة رجيم لذيذة كعك السمك
أجنحة دجاج- كم عدد السعرات الحرارية وهل هي ضارة؟
الكسندر جوشين
لا أستطيع أن أضمن الذوق ، لكن سيكون الجو حارًا :)
6 مارس 2017
محتوى
تعتبر أطباق فيليه الدجاج عالمية ، لأنها مناسبة لأي قائمة نظام غذائي ولأطباق الذواقة. يمكن طهي الثدي أو غليه أو خبزه أو قليه أو طهيه على البخار. إذا كنت تستخدم طباخًا بطيئًا ، فسيستغرق الطهي وقتًا طويلاً.طهي الثدي أمر سهل ، ولكن هناك خطر جعله صعبًا جدًا وجافًا ولا طعم له. سيكون من الممكن طهي شرائح الدجاج في قدر بطيء بشكل صحيح إذا اتبعت التوصيات التالية:
سيحب مؤيدو التغذية الغذائية وصفة شرائح الدجاج على البخار في طباخ بطيء. يخرج اللحم طريًا ولذيذًا. يجب أن يكون منقوعًا أولاً. لا يضاف الملح إلى الطبق ، وهذا يتماشى مع المبادئ التغذية السليمة. لكن الثدي لا يخرج بلا طعم ، لأنه متبل بصلصة الصويا مع إضافة الثوم وعصير الليمون.
مكونات:
طريقة طهو:
يتم تحضير بيلاف الدجاج في طباخ بطيء مع إضافة الحد الأدنى من الزيت ، لأنه بسبب ضيق ، لا تتبخر جميع عصائر الخضار واللحوم تقريبًا ، ولكنها تبقى في الداخل. يمكنك إضافة أي توابل تريدها إلى بيلاف.
مكونات:
طريقة طهو:
يذهب الدجاج بشكل جيد مع القشدة الحامضة والقشدة والحليب. اصنع شرائح الدجاج في صلصة الكريمة الحامضة في طباخ بطيء: رائع طبق صحي، حيث يمكنك تقديم أطباق جانبية مختلفة - الحبوب والمعكرونة ، هريس الخضار، سلطة.
مكونات:
طريقة طهو:
فيليه دجاجمع الخضار في طباخ بطيء مناسب لتنوعه. تقترح الوصفة طهيه بالطماطم والفلفل الحلو والجزر والبصل ، ولكن إذا أردت ، يمكنك استبدال أي شيء من القائمة بالباذنجان أو الكوسة أو الملفوف أو أي خضروات أخرى تحبها.
مكونات:
طريقة طهو:
يتم الحصول على شرائح الدجاج الأكثر طراوة وعصارة بشكل لا يصدق صلصة الكريمةفي جهاز طهي متعدد. إضافة الصلصة تضفي مذاقا خاصا على الطبق. عين الجمل. يذكرنا هذا الطبق بالساتسيفي الجورجي ، لكنه يقدم ساخنًا مع طبق جانبي من اختيارك.
مكونات:
طريقة طهو:
تعد إضافة الجبن أمرًا رائعًا لتزيين أي طبق ، سواء كان دجاجًا أو سمكًا أو خضروات. وصفة سريعةالدجاج مع الجبن في طباخ بطيء سوف يروق لكل من البالغين والأطفال. مناسب للتزيين يخنة الخضارأو أرز متبل.
مكونات:
طريقة طهو:
من الملائم طهيها في رقائق معدنية ، نظرًا لأن جميع العصائر تبقى داخل اللحم ، يتم خبزها بالتساوي. يكتمل مذاق شرائح الدجاج بالرقائق في قدر الطهي البطيء بالخضروات الطرية والطماطم والباذنجان ، لذلك لم تعد هناك حاجة إلى طبق جانبي منفصل.
مكونات:
طريقة طهو:
إذا كنت تبحث عن أطعمة تساعدك على إنقاص الوزن ، فتذكر الوصفة حمية الدجاجفي جهاز طهي متعدد. يحتوي على حد أدنى من السعرات الحرارية ومفيد جدًا للجسم. بعد تناول جزء من هذا الطبق ، ستبقى ممتلئًا لفترة طويلة. من الأفضل تقديم طبق جانبي لمثل هذا الدجاج مع الخضار المطبوخة على البخار ، أو شيء مشابه ، خفيف ومنخفض السعرات الحرارية.
مكونات:
طريقة طهو:
فيليه الدجاج مع الفطر في طباخ بطيء - خفيف ، لكنه شديد وجبة مشبعةحيث يتم دمج جميع المنتجات بشكل مثالي مع بعضها البعض. في هذه الوصفة ، يوصى باستخدام فطر متوسط الحجم. يمكنك استبدالها بأي أخرى الفطر الطازج: أبيض ، شانتيريل ، فطر حليب ، غابة.
مكونات:
طريقة طهو:
سوف يروق الدجاج مع البروكلي في طباخ بطيء لجميع عشاق مجموعات النكهات المثيرة للاهتمام. كما يشمل الطبق البطاطس فلا داعي لتحضير طبق جانبي لها. يستغرق الأمر أقل من ساعة. إذا كان هناك القليل من الوقت المتبقي قبل الغداء أو العشاء ، فإن وصفة الدجاج مع البروكلي ستساعدك.
مكونات:
طريقة طهو:
فيليه الدجاج المعطر في صلصة الصويا في طباخ بطيء سوف يروق لمحبي المطبخ الآسيوي. اتضح حار ، مالح قليلاً ويكتسب قشرة شهيةلون ذهبي غامق. سيكون الطبق الجانبي المثالي لمثل هذا اللحم عبارة عن أرز طويل متفتت مع الخضار.
مكونات:
طريقة طهو:
سيبدو فيليه الدجاج المخبوز في طباخ بطيء رائعًا طاولة العطلة. مطبوخ مع الطماطم والبصل. قشرة الجبنمما يعطي اللحم عصارته. تقول الوصفة إضافة توابل الدجاج إلى الطبق ، لكن يمكنك استخدام أي بهارات تفضلها.
مكونات:
طريقة طهو:
يتم تحضير شرائح الدجاج المطهية في طباخ بطيء على الطريقة القوقازية مع إضافة الفطر والقشدة الحامضة والبصل والتوابل. يتم لف اللحم بصلصة سميكة لذيذة ، مما يجعلها تذوب في فمك. يحدد اختيار التوابل ما إذا كان الطبق حارًا أم خفيفًا.
مكونات:
طريقة طهو:
يناقش
شرائح الدجاج في طباخ بطيء: وصفات الطبخ بالصور
يعتبر لحم الدجاج مكونًا ميسور التكلفة وهناك العديد من الوصفات التي تعتمد عليه. اللحوم أيضًا صحية ، وتحتوي على الكثير من البروتينات والكالسيوم ، وهو أمر ضروري جدًا لنمو الجسم. لحم الدجاج مع الفلفل الحلو والخضروات سوف يسعد ويفاجئ جميع أفراد الأسرة. من الأفضل طهي هذا الطبق مع صدور الدجاج في طباخ بطيء مع وضع الخبز.
1. افصل لحم الدجاج عن العظام وقطّعه إلى قطع نظيفة.
2. قم بتشحيم إناء الطهي بالزيت النباتي ، واضبط وضع الخبز لمدة 60 دقيقة.
3. نضع الدجاج في قدر الطهي البطيء والملح ونرش الفلفل الحلو.
4. قطّع البصل إلى مكعبات. ابشري نصف الجزر على مبشرة ناعمة ، وقطعي الباقي إلى قطع صغيرة.
5. نسكب الجزر والبصل المحضرين على اللحم.
6. أضيفي الخضار واخلطي جيداً.
7. قبل نهاية الطهي بحوالي 20-25 دقيقة ، أضف الماء وورق الغار والملح حسب الرغبة.
بعد صفارة جهاز الطهي متعدد الوظائف ، قم بإزالة المحتويات بعناية ، ثم ضعها على صينية واتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. يمكنك أن تقدم مع أي أطباق جانبية.
صدر دجاج- هذا لحم لذيذ ، طري وغذائي. إنه ميسور التكلفة ويمكن شراؤه من أي محل بقالة بسعر زهيد. لحم هذا الجزء من الدجاج مغذي للغاية وفي نفس الوقت منخفض السعرات الحرارية ، 100 جرام تحتوي فقط على 110 سعرة حرارية.
ولسبب ما ، يعتبر الكثيرون لحم الدجاج من هذا الجزء ذبيحة الدجاججففيها واستخدميها لطهي كرات اللحم أو شرائح اللحم في الخليط. ولكن من الثدي يمكنك طهي العديد من الأطعمة اللذيذة الأخرى.
تجدر الإشارة إلى أنه لذيذ بشكل خاص ومثير للعصير في طباخ بطيء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استكماله بالخضروات والبطاطس والتوابل. والنتيجة هي علاج لذيذ لعشاء عائلي في المساء. فكيف تصنع هذه الأطباق في المنزل؟ الوصفات التالية ستساعد في ذلك.
صدور الدجاج المشوية في طباخ بطيء
كيف تفعل:
تُسكب الكريما الحامضة في وعاء متوسط الحجم وتُضاف التوابل والفلفل الأسود المطحون ؛
قم بإزالة قشر فصوص الثوم وقطعها إلى قطع صغيرة أو اعصرها مع فصوص من الثوم.
ننشر الثوم في القشدة الحامضة ونخلط كل شيء حتى تصبح بنية موحدة ؛
شطف فيليه بالماء البارد ، وإزالة الجلد ومسحها بمنشفة ورقية ؛
قطعة من الجبن مطحونة بمبشرة متوسطة الحجم.
ثم نقوم بتشحيم وعاء الطهي متعدد الطهي بالزيت النباتي من جميع الجهات ؛
اغمسي صدور الدجاج صلصة الكريمة الحامضةولفها بحيث تغطي اللحم بالكامل ؛
ضعي صدور الدجاج في الصلصة في قدر بطيء واسكبي باقي الكريمة الحامضة.
ضعي رقائق الجبن فوق اللحم.
نضع برنامج "الخبز" ونتركه للطهي لمدة 40 دقيقة ؛
يمكن تقديم الطبق النهائي مع البطاطس المهروسة.
للطبخ سوف تحتاج:
كم تطبخ - 60 دقيقة.
مستوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام هو 202.
لنبدأ الطهي:
سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
وقت الطهي - 2 ساعة.
مستوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام هو 160.
لنبدأ الطهي:
والتي يجب أن تكون مرجعية بالتأكيد. حساء الدجاجأكثر من مرة سوف تساعد في مجموعة متنوعة من المواقف.
كم هو لذيذ أن تقلى الدجاج في صلصة دسم في مقلاة. التي جمعناها في مقالتنا.
أجنحة دجاج بالفرن صلصات مختلفة. اقرأ كيفية تغيير مذاق الطبق تمامًا مع قليل من التوابل.
المكونات المكونة:
مدة الطهي 1 ساعة و 10 دقائق.
السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 215.
طريقة التحضير:
ماذا تحتاج:
كم من الوقت لطهي - 50 دقيقة.
السعرات الحرارية في 100 جرام - 200.
كيف تطبخ:
صدور الدجاج المطبوخة في طباخ بطيء ألذ بكثير من المقلية في مقلاة أو المخبوزة في الفرن. في الطباخ البطيء يحتفظون برائحتهم وعصيرهم. بعد الطهي ، تكون مذهلة وطرية بشكل لا يصدق.
بالعافية!
يعرف الطهاة في جميع الأوقات طرقًا قليلة فقط لطهي صدور الدجاج. الأكثر شعبية كانت القلي في مقلاة والطبخ في قدر. كلتا الطريقتين لم تكن لهما مزايا فحسب ، بل كان لهما أيضًا عيوب. لذلك ، عند القلي ، حتى لا يحترق اللحم ، تم استخدام الزيت ، والذي يضيف سعرات حرارية إضافية فقط إلى الطبق. عند الغليان ، تبين أن الثدي جاف جدًا ، لذلك حتى أكثر المعجبين المتحمسين بالتغذية السليمة لم يتمكنوا من تحمل مثل هذا النظام الغذائي لفترة طويلة.
كل شيء تغير مع اختراع جهاز الطهي المتعدد. الآن يمكنك حفظ وكشف مذاق اللحم بطريقة جديدة ، وجعل الثدي أكثر غضة ، ولكن في نفس الوقت سيبقى عدد السعرات الحرارية كما هو. صحيح ، هناك بعض الأسرار هنا ، والتي ستساعد معرفتها في تحقيق الذوق المثالي.
يعتبر صدور الدجاج خيارًا غذائيًا مثاليًا للرياضيين لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، وهو أمر ضروري لنمو العضلات ، مع انخفاض السعرات الحرارية. محتوى السعرات الحرارية التقريبي 100 جرام من الثدي هو 110-150 سعرة حرارية. هذا رقم تقريبي لأن الكثير يعتمد على طريقة تحضير الثدي. لحساب محتوى السعرات الحرارية بالكامل في الطبق ، سيتعين عليك معرفة عدد السعرات الحرارية في الطبق الجانبي والصلصة.
يجدر أيضًا الانتباه إلى قطعة معينة من الثدي تتضمنها الوصفة - مع الجلد أو بدونه. يحتوي الجلد على كمية كبيرة من الدهون ، لذلك لا يمكن تسمية الطبق الذي يتضمن استخدام لحم الصدر مع الجلد بأنه غذائي. مثل هذه الأطباق هي أكثر غناء وغنية ، ولكن مع الطبخ السليمويمكن أن يفاجئ الثدي العادي بدون جلد بطعم دقيق ورائع.
من الأفضل تناول اللحم للخبز في طباخ بطيء طازجًا أو مبردًا. إذا كنت تتناول اللحوم المجمدة ، فتذكر أنها قد تجف.
سارت الامور بشكل جيد مع صدور الدجاج. أشهر أنواع التوابل المستخدمة في الطهي أو النقع هي الفلفل الحلو وأعشاب بروفانس (البردقوش والريحان وإكليل الجبل والزعتر والمريمية والنعناع). يمكن أيضًا استخدام هذه التوابل بشكل فردي. قفزات سونيلي والكاري والكركم والتوابل الأخرى مناسبة أيضًا. يمكن استخدام الثوم - سواء كان طازجًا أو مجففًا.
إذا كنت تفضل طعام ممتازعلى البخار ، ثم أضف القليل من النبيذ الأبيض إلى الماء - يسير بشكل جيد مع اللحم الأبيض.
قد تختلف طرق تحضير صدور الدجاج حسب الهدف الذي يسعى إليه الطاهي.
إذا كنت من مؤيدي التغذية السليمة ، فعليك مراقبة عدد السعرات الحرارية بدقة ، والانتباه إلى التزيين والصلصة وحتى البهارات ، حتى يصبح الطبق غذائيًا حقًا. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه للحصول على فائدة أكبر للطبق ، يجب أن تكون معظم المكونات طبيعية ، مما يعني أنه يجب أن يكون هناك حد أدنى من محسنات النكهة الغذائية.
إن مبدأ تشغيل جهاز الطهي متعدد الطهي واضح للكثيرين ، ولكن هنا يجدر بنا أن نتذكر أنه لا يجب أن تفرط في تعريض الثدي لأكثر من الوقت المخصص ، لأن الثدي الجاف بالفعل يمكن أن يصبح أكثر جفافاً ، وبالتالي لا طعم له. الأمر نفسه ينطبق على طهي الثدي في درجات حرارة عالية جدًا. سوف يجف اللحم ببساطة كثيرًا ، لذلك لا يمكنك تسمية هذا الطبق مطبوخًا بشكل صحيح. من الضروري مراعاة درجة الحرارة المطلوبة ووقت الطهي بدقة. إذا كنت تخشى إفساد اللحم ، فعليك الانتباه إلى الصلصات الدهنية التي يمكن أن تخفي الجفاف المفرط.
عند القلي ، اختر الزيت بعناية. قد يساعد الإفراط في تناول الزيت الدهني في منع اللحوم من الجفاف ، ولكن بدلاً من تذوق مثل الدجاج ، سوف تتذوق الزبدة فقط. من الأفضل شراء زيت عالي الجودة للقلي بدون رائحة ولون واضحين.
صدر مسلوقيكاد يكون من المستحيل إفسادها - يمكن تمليحها فقط ، ولكن ينصح الأشخاص الذين يفضلون الأطباق الغذائية بسبب معتقداتهم أو توصياتهم الصحية بعدم ملح اللحم على الإطلاق. لطهي الثدي ، لا يستغرق الأمر الكثير من الوقت ومهارات الطهي الخاصة - ما عليك سوى معرفة كيفية استخدام الموقد. تعتبر هذه الطريقة واحدة من أبسط الطرق.
يختلف مبدأ تشغيل جهاز الطهي المتعدد من حيث أنك لا تحتاج إلى تخمين ما إذا كان اللحم جاهزًا أم لا. للقيام بذلك ، يحتوي جهاز الطهي المتعدد على مؤقت مدمج يخبرك بانتهاء الوقت المحدد في الوصفة. الأمر نفسه ينطبق على نظام درجة الحرارة. يمكن أن تكون الاختلافات فقط في العلامات التجارية للطباخات المتعددة ، لأن كل نموذج له خصائصه الخاصة. من أجل معرفة أكبر قدر ممكن عن جهاز الطهي المتعدد الخاص بك معلومات مفيدةيجب عليك قراءة التعليمات بعناية. ميزة أخرى للطهي المتعدد هي أنه يمكنك اختيار وضع الطهي المفضل: الخبز أو القلي أو الغليان. ستكون مستشعرات درجة الحرارة المدمجة والموقت مسؤولاً عن أي طريقة - وبالتالي فإن خطر إفساد الثدي عند الطهي في قدر بطيء يكون ضئيلاً.
وصفات صدور الدجاج ملفتة للنظر في تنوعها ، على الرغم من حقيقة أن بعض ربات البيوت لا يرغبن حقًا في طهي هذا اللحم بسبب احتمال جفافه. يجب ألا تخاف من إفساد الطبق - عند استخدام طباخ بطيء ، سيكون احتمال حدوث ذلك ضئيلًا. ميزة أخرى لهذه الوحدة هي أنها يمكن أن تحل بسهولة محل أي طريقة طهي - من الغليان العادي إلى الطبخ طويل الأمد.
يمكن استخدام أي من الطرق التالية من قبل أتباع التغذية السليمة (PP) ، نظرًا لأن جميع المكونات تقريبًا طبيعية ولا تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
أدناه هي الأكثر طرق لذيذةطهي صدور الدجاج الطرية مع الخضار.
مكونات:
اشطفي الثدي بالماء الجاري ، مقطّعيه إلى قطع صغيرة. يمكنك سحب العظام ، ولكن يمكنك أيضًا تركها - فهي كبيرة جدًا ويمكن إزالتها بسهولة قبل الاستخدام دون التسبب في أي ضرر. الخضار - اغسلها ، إذا لزم الأمر - قشر الجزر ، ثم قطّع كل الخضار إلى مكعبات. اضبط جهاز الطهي المتعدد: اضبط المؤقت لمدة 50 دقيقة ، وحدد وضع "الخبز" في أوضاع الطهي. ضعي الزبدة في قدر الطهي البطيء وانتظري حتى تذوب. نضع الفيليه ، انتظر 10 دقائق (يجب أن يتحول لون اللحم إلى الأبيض قليلاً) ، ثم أضف الخضار. في وعاء منفصل ، اخلطي الماء المغلي الدافئ ومعجون الطماطم وتوابل الكاري وأضيفي الملح. عد 10 دقائق على المؤقت حتى نهاية الطهي واسكب الصلصة.
يوجد نوع مختلف من نفس الطبق ، ولكن مع الفاصوليا.في هذه الحالة ، يجب أن تكون مستعدة مسبقًا. لذلك ، قبل ساعات قليلة من تحضير الطبق الرئيسي (أو حتى بين عشية وضحاها) ، تحتاج إلى صب الماء على الفول لمدة 8-10 ساعات. سيؤدي ذلك إلى تبسيط عملية الطهي بشكل كبير. قبل طهي صدور الدجاج بساعات قليلة ، تحتاج إلى سكب الفاصوليا بالماء العذب ووضعها على أقوى نار لمدة ساعة أو ساعة ونصف ، وتحتاج باستمرار إلى إضافة الماء.
إذا كانت الفاصوليا لا تزال صلبة بعد هذا الوقت ، فأنت بحاجة إلى تركها لمدة 15-20 دقيقة أخرى. ولكن إذا اخترت فاصوليا خضراء، إذًا لا يتطلب أي تحضيرات خاصة - يمكن إضافته إلى الطبق حتى لو كان طازجًا ، وحتى مذابًا.
منتجات:
نقطع الدجاج إلى قطع كبيرة مستطيلة ، ونمزجها مع البصل المفروم. أضف التوابل (يمكنك الحصول عليها بأكثرها ضرورة - الملح والفلفل) حسب ذوقك ، صب صلصة الصويا. يقلب وينقع في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة. في جهاز الطهي المتعدد ، ابحث عن وضع "القلي" وحدده. انتظر حتى يسخن قدر الطهي البطيء قليلاً واسكب الزيت النباتي للقلي (حوالي 2-3 ملاعق كبيرة). نضع شرائح اللحم المفروم ونقطع الثوم ناعماً ونرسلها إلى اللحم. تقلى مع التحريك حتى ينضج اللحم لون أبيضثم اسكب كوبًا واحدًا من الماء (حوالي 250 مل). يترك ليطبخ.
أثناء تحضير اللحم ، قم بإعداد البروكلي: اغسله وافككه في النورات. أدخل القدر البخاري في قدر الطهي البطيء ، ضع البروكلي في قدر البخار ، أغلق الغطاء وقم بتغيير الوضع من "القلي" إلى "الطبخ". بعد 15 دقيقة من الطبخ ، يصبح الطبق جاهزًا.
اشطف الدجاج تحت الماء الجاري ، مقطّعًا إلى قطع صغيرة (يمكنك مكعبات - سيبدو هذا الشكل أكثر تناغمًا مع الخضار). اغسل الباذنجان وقشره وقطعه إلى مكعبات بنفس حجم اللحم تقريبًا. وبالمثل ، قطع الطماطم ، ويمكن تركها مع القشر. يقشر البصل ويقطع ناعما. نقطع الثوم ناعماً أو استخدم كسارة.
أضف الزيت النباتي إلى قدر الطهي البطيء (بقدر ما تستخدمه عادة عند القلي). شغل الطباخ البطيء ، اختر وضع "القلي" ، ثم نضع البصل ، نخلطه بالزيت ، ثم نضيف الثوم. تقلى مع التحريك لمدة 5-6 دقائق. انقل الفيليه إلى البصل ، واخلطه جيدًا مع الخضار ، واتركه ليقلى حتى يصبح فيليه أبيض. ثم نضيف البهارات (الملح والفلفل والكاري) ونخلط ونترك اللحم ينضج لمدة دقيقتين فقط ثم نسكب في كوب من الماء الدافئ.
يمكنك الآن إضافة الخضار المتبقية: الباذنجان أولاً ، ثم الطماطم. بعد كل نوع من الخضار ، من الضروري خلط الكتلة جيدًا حتى تنفتح الخضار وتغذي اللحم. اختر برنامجًا آخر - اضبط وضع "الإطفاء" وحدد الوقت من 40-45 دقيقة.
مكونات:
اشطفي لحم الدجاج تحت الماء الجاري ثم ضعيه بمناشف ورقية (أو مناديل) واتركيها حتى تجف قليلاً. في الطباخ البطيء ، حدد وضع "الخبز" ، صب الزيت النباتي ، واتركه للتسخين. جفف الدجاج مرة أخرى بالمناديل الورقية ثم قطّعه إلى قطع صغيرة. عندما يسخن الزيت ، ضعي القطع المقطعة في قدر بطيء ، واقليها حتى تتشكل قشرة (حتى تتحول إلى اللون البني). أضف الملح والفلفل. يُرفع اللحم المطبوخ من الطاهي المتعدد ، يُنقل إلى وعاء آخر ويترك ليبرد قليلاً.
قشر البصل وقطعه إلى نصف حلقات ، قشر اليقطين ، اقطعه ، اسحب البذور ، مقطعة إلى مكعبات. يُسكب الزيت النباتي في قدر الطهي البطيء ، ويُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، مع التحريك باستمرار لتجنب الاحتراق. يُضاف مكعبات اليقطين ويُقلى معًا لمدة 10 دقائق تقريبًا. نسكب الحليب فوق الخضار ونضيف جميع البهارات بدءا بالملح وجوزة الطيب وانتهاء بالقرفة والفلفل.
يُغلى الحليب ، ثم يُطهى على نار خفيفة في الحليب لمدة 5 دقائق. يُضاف الدجاج ويُغلق الغطاء ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج (15-20 دقيقة أخرى).
النظام الغذائي الذي يتكون من صدر دجاج واحد فقط يصاب بالملل بسرعة كبيرة. ولكن يمكن تنويعه بتوابل مختلفة ، والتي لا تزيد عمليا من محتوى السعرات الحرارية في الطبق ، ولكنها تجعل المذاق أكثر ثراءً وتنوعًا. هذا النمط من تشغيل الطباخ متعدد الوظائف ، مثل "الخبز" ، سيساعد أيضًا في ذلك.
نأخذ المجموعة التالية من المنتجات:
قم بعمل شقوق نظيفة على الثدي ، ودهنه بعناية بالثوم والزنجبيل ، ثم رش الثدي بأي توابل مختارة والملح في وعاء منفصل.
مهم. يجدر بنا أن نتذكر أن معظم خلطات التوابل الجاهزة مالحة بالفعل ، لذلك يجب سكب الملح بعناية حتى لا تفرط في تناوله. إذا قررت استخدام الكريمة الحامضة ، فعليك دهن الثدي بها في هذه المرحلة من الطهي. ثم لف الثدي بورق الخبز.
صب كمية صغيرة من الزيت في طباخ بطيء ، ضعي الثدي. ثم أغلق الغطاء ، وحدد وضع "الخبز" ، واضبط المؤقت لمدة 15 دقيقة.
إذا كنت تعلم أن جهاز الطهي المتعدد لا يحتوي على طاقة كافية ، فإن الأمر يستحق زيادة الوقت إلى 20 دقيقة. ثم اقلب الثدي واتركه لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
لائحة البقالة:
شطف الفيليه تحت الماء الجاري ، وقطعه إلى قطع صغيرة. يُسكب الكريما الحامضة في قدر بطيء ، ويُضاف الفيليه المفروم والأعشاب والتوابل. اعصر الثوم بسحق أو افرمه جيدًا. تخلط جيدا ، أغلق الغطاء. حدد وضع الطهي "stewing" (إذا لم يكن كذلك ، فابحث عن العنصر "الأرز والحبوب"). اضبطي المؤقت على 30 دقيقة.
المكونات المطلوبة:
اشطف الفيليه تحت الماء الجاري ، ثم اصنع شقًا عميقًا ، لكن لا تقطع حتى النهاية ، حتى تحصل على نصفين متصلين معًا في نهاية واحدة. ثم ضرب اللحم برفق بمطرقة. في وعاء عميق منفصل ، اخلطي الكريما الحامضة والتوابل ، ودهني شرائح الفيليه جيدًا ، واتركيها في المرق وانقعيها في الثلاجة.
أثناء نقع اللحم ، قم بتحضير الفطر. اشطف الفطر ، قشره ، اقطعه وأرسله للقلي (يمكنك وضعه في مقلاة ، يمكنك وضعه في طباخ بطيء في وضع "القلي") حتى يتبخر السائل الزائد. ثم أخرجي اللحم من الثلاجة ، وضعي الفطر والبيض المسلوق في الأعلى ، والتي يجب تقطيعها جيدًا. لف اللفة بعناية (لمنع سقوط الحشوة ، لا تضع الكثير منها).
إذا كانت قطعة الفيليه صغيرة ولا يمكنك لفها ، فيمكنك قطع الحواف باستخدام عود أسنان.
تقلى اللفائف حتى تحمر (يمكنك قليها في طباخ بطيء وفي مقلاة). ثم انقل البكرات نصف المصنعة الناتجة إلى الرقاقة (كل جزء إلى مربع منفصل) ، ثم أغلقها بعناية ، ثم انقلها إلى طباخ بطيء. اضبطي طريقة الطهي على "الخبز" واتركيها لمدة 20 دقيقة. ثم أخرجها وأزل ورق القصدير وأرسل اللفائف لتخبز حتى يصبح لونها بني (حوالي 10-15 دقيقة أخرى).
للطبخ ، عليك أن تأخذ:
اشطف شرائح الدجاج منزوعة الجلد تحت الماء الجاري ، وجففها بمناشف ورقية ، وافرك كل قطعة بالبهارات والملح ، واتركها جانباً لتتبل. في غضون ذلك ، اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح وقشري البصل وقطعيها إلى حلقات أو نصف حلقات. قطع الجبن إلى شرائح.
قسمي ورق القصدير إلى قطع حتى تتمكني من وضع قطعة دجاج كاملة. ضعي الشرائح في المنتصف ، وضعي عليها حلقات البصل. توضع شرائح الطماطم فوقها بحيث تغطي طبقة اللحم والبصل بالكامل. ضعي شرائح الجبن فوق الطماطم (بقدر ما يناسبك).
قم بتشكيل حواف عالية من الرقاقة بحيث لا يتدفق المرق للخارج. للقيام بذلك ، قم بثنيها للداخل بحيث تكون بنفس ارتفاع اللحم. يجب أن تحصل على نوع من "القوارب".نضع اللحم في ورق القصدير في قدر بطيء ، أغلق الغطاء. اضبط وضع "الخبز" ، حدد الوقت على المؤقت لمدة 40-50 دقيقة.
يجب أن تأخذ المنتجات التالية:
شطف الثدي (أو فيليه) تحت الماء الجاري ، مقطعة إلى قطع صغيرة. قم بإزالة البذور والسيقان من التفاح ، إن وجدت. تقطع إلى شرائح (يجب أن تكون متساوية في الحجم تقريبًا مع قطع الفيليه). قم بتشحيم الطباخ البطيء بزيت الزيتون ، ضع اللحم هناك ، واسكب البهارات. ضعي التفاح في الأعلى واسكبي الزبادي فوق كل شيء. اضبطي الطباخ البطيء على وضع "التبريد" واتركيه لمدة 50-60 دقيقة.
تبين أن هذا الطبق غير عادي للغاية ، لكنه جيد جدًا لأنه ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال التفاح بالبرتقال أو الأناناس أو الخوخ.
خذ هذه المنتجات:
اشطف شرائح الفيليه تحت الماء الجاري ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، ثم تقلى في قدر بطيء في وضع "القلي" لمدة 15 دقيقة مع إغلاق الغطاء. في هذه الأثناء ، يقطع البصل ناعماً ويقلى لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل شفافاً. يضاف الملح ويضاف البهارات ويخلط جيدا. سخني الكريم في الميكروويف لمدة دقيقة أو دقيقتين. في جهاز الطهي المتعدد ، حدد وضع "الإطفاء" واضبط المؤقت لمدة نصف ساعة.
من أجل تقديم الطبق بشكل جميل ومفاجأة جميع الضيوف ، استخدم إرشادات بسيطة.
لمعرفة كيفية طهي صدور الدجاج في طباخ بطيء ، شاهد الفيديو أدناه.
