وصفات خطوة بخطوة لحساء السمك الرائع مع الكريمة والبطاطس والأرز والجبن الذائب مع السلمون والسلمون والسلمون المرقط وسمك الهلبوت والأسماك النهرية
2018-02-03 يوليا كوسيتشدرجة
وصفة
وقت
(دقيقة)
أجزاء
(الأشخاص)
في 100 جرام من الطبق النهائي
12 غرام.
10 غرام.
الكربوهيدرات
4 غرام.155 سعرة حرارية.
كقاعدة عامة، في مطبخنا نقوم بإعداد حساء السمك الشفاف. لكن في بلدان أخرى، وخاصة الأوروبية، يتم إعداد الحساء الكريمي على أساس أي سمكة حمراء. سنخبرك في هذا الاختيار بكيفية تحضيرها بشكل صحيح وما هي المكونات الأخرى التي يمكن تضمينها في التركيبة. لذا، أولاً نصنع حساء السمك الكلاسيكي بالكريمة.
مكونات:
وصفة خطوة بخطوة لحساء السمك بالكريمة
غسل زركشة الأسماك (الرأس والذيل والزعانف أو البطون المقطوعة). نقل إلى قدر. أضف الملح. صب في لتر من الماء.
جلب مرق المستقبل ليغلي. خفض درجة حرارة الموقد إلى الحد الأدنى.
قم بطهي قاعدة الأول لمدة 20-22 دقيقة أخرى. ثم قم بتصفية محتويات المقلاة.
أعد المرق النظيف إلى الموقد. بينما يغلي مرة أخرى، قشر البطاطس. مقطعة إلى مكعبات صغيرة (أكبر قليلاً من أوليفييه). شطف، والتخلص من النشا.
رمي الخضروات الجذرية في المرق. النار لا تزال كما هي - الحد الأدنى.
في نفس الوقت، يقطع البصل والجزر (ينظف ويغسل كلا المكونين). تقلى في الزبدة. للقيام بذلك، استخدم مقلاة ذات قاع سميك.
بعد 4-5 دقائق، صب في كريم. أضف الفلفل والملح. صب بضع ملاعق (4-5) من مرق السمك من المقلاة. ينضج لمدة 7-9 دقائق.
في هذا الوقت، فحص شرائح السلمون على العظام. احذفها إذا تم العثور عليها. قطع إلى قطع صغيرة.
يُسكب المشوي بعناية في المقلاة مع البطاطس. ضع أيضًا قطع السمك بالداخل.
يُطهى دون تغطية حساء السمك بالكريمة لمدة 7-8 دقائق أخرى، حيث ينضج السلمون تمامًا. يقدم فوراً، مع رشه بالبقدونس المفروم.
عند إضافة الكريمة لا تتوقف عن تحريك القلي. في هذه الحالة، لن يتجعدوا وسيتم توزيعهم بالتساوي في حساءنا. كما أننا لم نشير إلى أي توابل في قائمة المكونات، لأن الأول عطري بالفعل. ولكن إذا أردت، يمكنك إضافتها حسب ذوقك.
ليس عليك قضاء الكثير من الوقت لإنشاء المنتج المثالي أولاً. خاصة إذا تم كل شيء على مراحل. وهذا ما سنفعله الآن. والمكون الرئيسي في هذا الإصدار هو تراوت البحر.
مكونات:
طريقة تحضير شوربة السمك بالكريمة بسرعة
سخني الزيت في مقلاة عميقة. من الأفضل استخدام الزبدة.
بمجرد أن يسخن، أضف البصل المفروم والجزر المبشور (ناعما). تقلى حتى تصبح طرية. سيستغرق هذا حوالي 3-4 دقائق.
الآن قطع شرائح سمك السلمون المرقط إلى قطع نظيفة. ضعها في مقلاة.
قم بالطهي لبضع دقائق إضافية، مع الحرص على عدم إتلاف بنية السمكة. ثم صب في الكريم. أضف الفلفل. أضف الملح.
بعد خمس دقائق، صب ثلاثة أكواب من الماء. رمي البقدونس المفروم. يُطهى حساء السمك مع الكريمة لبضع دقائق أخرى.
نظرًا لأننا لن نقضي الكثير من الوقت في طهي الخضروات الجذرية، فإننا نوصي بتقطيعها جيدًا قدر الإمكان. بعد ذلك سوف تصبح طرية بسرعة ولن تفسد طعم حساء السلمون المرقط السريع اللذيذ.
غالبًا ما تضاف المأكولات البحرية إلى حساء السمك. يمكن أن يكون الحبار أو بلح البحر. لكن في هذه الوصفة سننظر في خيار كيفية تحضير حساء السمك مع الروبيان.
مكونات:
كيف تطبخ
نقطع شرائح سمك السلمون، المنزوعة من أي عظام، إلى قطع. أضف الملح واتركه جانباً.
إزالة الكيتين والأمعاء من الروبيان. اغسل وأضف الملح أيضًا.
الآن اغسل البصل المقشر وسيقان الكرفس والجزر واقطعها جيدًا. يجوز بشر الجزر.
تقلى المكونات في كمية قليلة من الزيت المسخن في مقلاة.
بعد 5-6 دقائق، اسكبي الكريمة ونصف كوب من الماء في الشواية. ملح وفلفل. ينضج لمدة 9 دقائق.
وفي الوقت نفسه، جلب الماء المتبقي ليغلي. ثم أضيفي الجمبري والسلمون. قم بطهي حساء السمك مع الكريمة على درجة حرارة دنيا لبضع دقائق أخرى.
والخطوة التالية هي نقل محتويات المقلاة إلى القدر. أضيفي البقدونس المغسول والمفروم.
قم بتغطية الأول بغطاء. استمر في العملية لمدة 6-7 دقائق أخرى. الحساء جاهز للتقديم.
من المهم جدًا عدم الإفراط في طهي الجمبري حتى لا يصبح مطاطيًا. ولكن في نفس الوقت تحتاج إلى طهي السمك بالكامل. لذلك، بعد إضافة هذين المكونين، لا تطهي الحساء لأكثر من 10 دقائق.
بالإضافة إلى البطاطس، غالبا ما تضاف المكونات الأخرى إلى الحساء. بادئ ذي بدء، لجعل الأول أكثر إرضاء. على سبيل المثال، يمكنك إضافة الأرز الأبيض، والذي يتناسب تمامًا مع طبق السمك الأول. في حالتنا، سيكون باس البحر.
مكونات:
وصفة خطوة بخطوة
تنظيف جثة الفرخ (قاروص البحر). قطع الرأس والزعانف والذيل. ضع هذه الأجزاء في قدر. صب في الماء. أضف الخليج والبصل المقشر. أضف الملح. طهي لمدة 23-24 دقيقة.
أمعاء الجزء المتبقي من الذبيحة. اغسل جلطات الدم. تقسيم إلى قسمين، وإزالة التلال. إزالة الحفر. مقطعة إلى مكعبات متوسطة.
الآن صر الجزر على الجانب الناعم. اقليها بالزبدة. سيستغرق هذا 2-3 دقائق.
أضف الفلفل الحار والأعشاب المفرومة. رمي قطع الفرخ. أضف ملعقتين كبيرتين من مرق السمك من المقلاة.
يُغلى المرق الصافي في الغليان مرة أخرى. حرك القلي مع السمك والأرز والخضروات. يُطهى حساء السمك مع الكريمة على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة أخرى. بمجرد أن يصبح الأرز جاهزًا، أطفئ الموقد.
من المهم جدًا شطف الأرز جيدًا بعدة مياه. خلاف ذلك، فإن النشا سيجعل المرق غائما ولزجا. إذا كان هذا لا يزعجك، أضف الحبوب مباشرة إلى المرق بدلا من قليها.
غالبًا ما يتم تضمين الجبن المطبوخ في الدورات الأولى. فهو يجعل الأول أكثر سمكًا وأكثر ثراءً في نكهة النكهة. هذا المكون لن يفسد حساء السمك لدينا أيضًا. دعونا نحاول؟
مكونات:
كيف تطبخ
إزالة النوى من شرائح سمك الهلبوت إن وجدت. ثم يرش بالليمون والملح.
يقطع البصل. ابشر الجزر. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. اغسل وقشر جميع الخضروات الجذرية. تقلى في الزبدة.
بعد بضع دقائق، أضيفي الكريمة الثقيلة ونصف كوب من الماء. أضف الملح.
تُطهى محتويات المقلاة على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة أخرى. خلال هذا الوقت، قطعي الهلبوت المنقوع إلى قطع.
رمي السمك في المقلاة. استمر في العملية لمدة 5-6 دقائق أخرى.
إذا كان حجم المقلاة يسمح بذلك، أضف الماء المتبقي. بخلاف ذلك، يُغلى الماء في قدر ويُسكب فيه الخضار والأسماك.
بعد 10-12 دقيقة، أضف الشبت المفروم والجبن المطبوخ إلى حساء السمك بالكريمة. من الأفضل تقطيعها إلى مكعبات صغيرة. في هذه الحالة، سوف "ينتشر" بشكل أسرع في المرق ويكثف الحساء.
عند إضافة الكريمة ثم الجبن، تأكد من خلط الأول جيداً. ثم سوف تتحول إلى متجانسة، دون كتل. أما الشبت فيمكن استكماله بالريحان أو الكزبرة.
يمكنك تحضير الحساء اللذيذ ليس فقط من أسماك البحر، ولكن أيضًا من أسماك النهر. نعم إنها عظمية. ولكن هل يمكن لهذا أن يوقف محبي حساء السمك؟ دعونا نكتشف معًا كيفية القيام بذلك بشكل صحيح.
مكونات:
وصفة خطوة بخطوة
إزالة القشور من جثث أسماك النهر متوسطة الحجم. قطع الرؤوس والذيول بسكين. ضعهم في قدر. املأ بالماء مع إضافة الغار. اطبخ المرق لمدة 24 دقيقة.
القناة الهضمية وغسل الذبائح المتبقية. يقطع لاجزاء صغيرة. أضف الملح واتركه جانباً.
قشر البطاطس والجزر والبصل. نقطع الأولى إلى مكعبات، ونبشر الثانية، ونقطع الثالثة جيدًا.
تسخين بعض الزبدة العطرية في مقلاة. أضف جميع الخضروات الجذرية: البصل والبطاطس والجزر. يقلى كل شيء لمدة 7-8 دقائق.
ثم نسكب الكريما وملعقتين كبيرتين من المرق من المقلاة. أضف الملح. التوابل.
أثناء طهي الشواء (سيستغرق ذلك من 10 إلى 12 دقيقة)، قم بإزالة الخليج وأجزاء السمك من المقلاة. صفي السائل المتبقي.
أعيدي المرق إلى الموقد على نار متوسطة. صب فوق الشواء. ضع قطعًا محضرة من أسماك النهر بالداخل. رمي في الشبت المفروم.
اطبخ حساء السمك بالكريمة لمدة 9 دقائق أخرى. وبعد ذلك يمكن تقديمه.
تحتوي أسماك النهر على عدد كبير من العظام. لذلك، لا فائدة من تنظيفها. على الرغم من ذلك، إذا كنت ترغب في تحقيق الكمال، فابحث عنه. بخلاف ذلك، فقط قم بتقطيع الجثث إلى قطع، وكن حذرًا قدر الإمكان عند التذوق.
حساء السلمون الكريمي هو الطبق الأول المكرر واللذيذ والعطاء. جاءت النسخة الكلاسيكية إلينا من دول شمال أوروبا. كانت هذه الشعوب أول من قام بدمج الأسماك مع منتجات الألبان. في الطبخ الحديث، هناك العديد من الاختلافات في هذا الطبق، لكنها تتميز جميعها بمذاقها اللطيف وسهولة التحضير.
وصفة حساء السلمون الكريمية اللذيذة هذه سوف تملأك بسرعة وتدفئك أثناء الطقس البارد. لتحضير مرق السمك الغني، يتم استخدام جميع الأجزاء غير السائلة من الذبيحة.
شوربة الكريمة الفنلندية مع السلمون
تحضير:
نبدأ بتحضير شوربة السلمون الكريمية بتفكيك السمك. نغسل الذبيحة ونقطعها ونقطع الرأس. تأكد من إزالة مقل العيون والخياشيم من الرأس.نقطع الفيليه عن الذبيحة ونفصل التلال بعناية ونقطع الجلد.
ضع كل الزركشة والذيل والتلال والزعانف والجلد في وعاء به ماء (يجب أن يغطي مستوى السائل المحتويات). يُغلى المرق في الغليان ويُزيل الرغوة ويُخفف الحرارة. يُضاف الجزر المقشر الكامل والبصل وأوراق الغار وحبوب الفلفل. بعد نصف ساعة، أخرج كل محتويات المرق، وقم بتصفية السائل من خلال منخل ناعم وأضف الملح حسب الرغبة.
لقلي الخضار، قشري البصلة والجزرة الصغيرة. نقوم بتقطيع الخضار بأي طريقة مناسبة (تقطع أو تبشر). أولاً، اقلي البصل قليلاً في الزيت النباتي، ثم أضيفي الجزر واطهي كل شيء معاً حتى تنضج الخضار.
قشري درنات البطاطس، وقطعيها إلى مكعبات صغيرة، ثم ضعيها في المرق.
سخني الزبدة في مقلاة واقلي فيها ملعقة من الدقيق الأبيض. ثم نسكب القليل من المرق من المقلاة ونقلب جيدًا حتى لا تتشكل كتل.
عندما تنضج البطاطس، أضيفي الخضار المحمصة والدقيق المقلي إلى الحساء، واخلطي كل شيء جيدًا.
شرائح السمك (حوالي 400 جرام) مقطعة إلى نفس مكعبات البطاطس وتضاف إلى الحساء.
في نهاية الطهي، عندما تكون جميع المكونات جاهزة تماما، صب الكريم، أضف الشبت المفروم، واتركه حتى يغلي ثم أخرجه على الفور من الموقد.
يُقدم حساء السلمون الكريمي على الفور مع شريحة من الخبز الطازج الطري.
حساء السلمون الكريمي هذا بسيط ولذيذ بشكل لا يصدق. لتحضيره سوف تحتاج إلى عدد قليل جدا من المكونات.
شوربة السلمون الكريمية
مكونات الطبخ:
تحضير:
نحن نغسل ونقشر جميع الخضار. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة، ونقطع البصل جيدًا. اشطف شرائح السمك وجففها وقطعها إلى قطع صغيرة.
ضعي البطاطس والبصل في قدر مع الماء. اطهي الخضار بعد غليها لمدة ربع ساعة. ثم نضع السمك هناك ونضيف قليل من الملح اطهي الطبق لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
انقل الخضار والأسماك المحضرة إلى الخلاط بملعقة مثقوبة (احتفظ ببضع قطع كاملة من شرائح الفيليه لتقديمها). أضف القليل من المرق واخفق المكونات حتى تصبح ناعمة. يُسكب الكريم ويُخفق مرة أخرى. يُعاد المهروس إلى المرق ويُحرَّك ويُسخن حتى يغلي.
نسكب حساء السلمون الكريمي في أوعية ونضع فوقها بضع قطع من السمك ونقدمها.
الوصفة غير عادية ولكنها بسيطة. حاول صنع حساء السمك على الطريقة اليابانية.
شوربة يابانية مع سلمون وأرز
مكونات الطبخ:
تحضير:
نبدأ بتحضير الحساء الياباني بغلي المرق. اشطف السمك (يمكن استخدام السلمون)، ثم جففه، ثم قطعه إلى قطع صغيرة. ضعي السمك في ماء بارد، ضعي الأطباق على النار واتركيها حتى تغلي. أزيلي الرغوة وخففي الحرارة واطهيها حتى تنضج شرائح الفيليه.
في هذه الأثناء، في مقلاة ساخنة، اقلي الأرز الجاف بسرعة حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.
قطع النوري إلى شرائح رفيعة.
ضعي الأرز البني في المقلاة مع السمك لمدة 10 دقائق.
قبل خمس دقائق من الاستعداد، أضف نوري وصلصة الصويا إلى الطبق. أطفئ النار، وبذلك يكتمل تحضير النسخة اليابانية من الطبق.
يأتي هذا الطبق من تايلاند الغريبة. هذا هو المكان الذي يمكنهم فيه الجمع بين المنتجات التي تبدو غير متوافقة للوهلة الأولى.
سلمون تايلاندي و شوربة حليب جوز الهند
مكونات الطبخ:
تحضير:
يُسخن الزيت في مقلاة سميكة الجدران ويُضاف البصل المفروم ويُقلى لمدة 4 دقائق تقريباً. حرك اليرقات طوال الوقت حتى لا تحترق.
عندما يصبح البصل ناعما، أضف الكاري، ويقلب، ويطهى لمدة دقيقة أخرى.
املأ محتويات المقلاة بالماء والنبيذ ونوعين من الكريمة. يتبل الحساء حسب الرغبة بالبهارات ويسخن حتى الغليان.
يُطهى على نار خفيفة مع التحريك بلطف حتى يصبح السائل متجانسًا. أضيفي البطاطس المقطعة واطهيها حتى تصبح طرية.
نقطع الفيليه إلى قطع ونضعها في المقلاة عندما تنضج البطاطس تمامًا. بعد 5 دقائق، حساء السلمون الكريمي جاهز.
الحساء النرويجي مع سمك السلمون والكريمة سيكون مفيدًا لكل ربة منزل. لا يستغرق تحضيره الكثير من الوقت، وستكون الأسرة ممتنة إلى الأبد لمثل هذا الحساء اللذيذ.
حساء نرويجي مع الأيائل والطماطم
مكونات الطبخ:
تحضير:
نبدأ الوصفة بالصورة عن طريق غسل وتقشير جميع الخضار والأسماك جيدًا. نقطع الطماطم والبصل والبطاطس إلى مكعبات صغيرة. ثلاث جزرات على مبشرة.
ضعي قطعة السمك الكاملة في وعاء به ماء بارد، واتركي المحتويات حتى تغلي واطهيها لمدة 20 دقيقة.
في مقلاة بالزيت النباتي، يُطهى البصل ويُضاف الجزر ويُقلى حتى ينضج.
في النهاية، أضف الطماطم، وبعد 5 دقائق، قم بإزالة الزريعة من الموقد.
نخرج السمك من المرق، ونصفّي السائل، ثم نعيده مرة أخرى. ضعي البطاطس في قدر وأضيفي الملح واطهيها حتى تصبح الخضروات الجذرية جاهزة.
وبعد بضع دقائق، يُستكمل الحساء بالخضار المقلية. ثم أضيفي الكريمة واطهي حساء السلمون الكريمي لمدة 10 دقائق أخرى.
نقطع السلمون المبرد إلى قطع صغيرة ونضيفه إلى الطبق في نهاية الطهي.
سوف يتحسن طعم الطبق بشكل ملحوظ إذا تركته لفترة بعد الطهي.
سيكون حساء الكريمة والسلمون مفيدًا لجميع أفراد الأسرة. سيكون هذا الطبق مفيدًا بشكل خاص في فصل الشتاء، عندما يكون الصقيع خارج النافذة شديدًا. سوف يملأ الطبق منزلك بالروائح المسكرة للأطعمة محلية الصنع ويمنحك نكهة لا تُنسى. شهية طيبة للجميع!
وصفات خطوة بخطوة لتحضير حساء السلمون بالكريمة مع الجبن والروبيان والباذنجان والبطاطس والكوسة
2018-03-05 ياكوفليفا كيرادرجة
وصفة
وقت
(دقيقة)
أجزاء
(الأشخاص)
في 100 جرام من الطبق النهائي
6 غرام.
4 غرام.
الكربوهيدرات
2 غرام.69 سعرة حرارية.
من بين مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق الأولى، يأتي الحساء المهروس في المقام الأول. أنها تأتي في كل من الأسماك واللحوم، والنباتية - مصنوعة من الخضروات فقط. إن قوامها السميك يسمح لها بأن تكون الطبق الوحيد للغداء الكامل والمغذي. يُصنع سمك السلمون حساءًا كريميًا رقيقًا للغاية، وغالبًا ما تتضمن قائمة المكونات الحليب أو الكريمة. علاوة على ذلك، فإن محتوى الدهون مهم فقط في سياق محتوى السعرات الحرارية المطلوبة. أولئك الذين لا يخافون من السعرات الحرارية الزائدة يمكنهم تناول الكريمة الثقيلة بأمان.
مكونات:
وصفة خطوة بخطوة لحساء السلمون الكريمي
يُقطع الجزر والبصل جيدًا ويُقلى لمدة عشر دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى لا يحترق الخليط.
نقطع شرائح السمك ونضيفها إلى المقلاة مع الخضار ونقليها لبضع دقائق.
يُسكب مرق السمك في المقلاة ويُمزج مع السمك والخضروات.
اطبخي حتى ينضج السلمون.
قبل نهاية الطهي بعشر دقائق، أضيفي الفلفل والكريمة إلى الحساء وقلبي.
يُخفق الحساء في الخلاط ويُغلى المزيج ويُترك تحت غطاء مغلق بإحكام لمدة عشر دقائق تقريبًا.
لتحضير مرق السمك، يمكنك استخدام رؤوس وذيول أي سمكة، بما في ذلك سمك السلمون. تحتاج أولاً إلى شطف كل شيء جيدًا وإزالة الخياشيم والقشور ثم إضافة الماء وإضافة الجزر والبصل وأوراق الغار وحبوب الفلفل. يُطهى لمدة خمس وأربعين دقيقة، ثم يُصفى المرق. قبل وضع الطبق على الطاولة، أضف الشبت المفروم والزبدة والخبز المحمص إلى كل حصة من الحساء.
يعد تحضير الجبن والحساء الكريمي في طباخ بطيء أمرًا سهلاً مثل قشر الكمثرى، فهي لا تهرب أو تحترق. بالإضافة إلى ذلك، يتم حفظ الكثير من الوقت، لأنك تحتاج فقط إلى تحميل جميع المكونات في الجهاز وتشغيل الوضع، وسيقوم جهاز الطهي المتعدد بالباقي بنفسه، حتى تتمكن من ممارسة عملك بهدوء.
مكونات:
طريقة عمل شوربة السلمون الكريمية بسرعة
يُقشر ويُغسل البصل والجزر، ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.
اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "الخبز"، وأضف الخضار والزبدة، واطهيه لمدة عشر دقائق.
نقطع السلمون إلى قطع صغيرة (حوالي ثلاثة سنتيمترات) ونزيل جميع العظام ونضيفها إلى الخضار ونطهو لمدة عشر دقائق أخرى على نفس الوضع.
نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونضعها في الطباخ البطيء.
صفي العصير من الذرة وأضيفيه إلى البطاطس.
الخطوة 6:
يُسكب الماء والكريمة وصلصة الصويا والفلفل والملح ويُخلط.
الخطوة 7:
قم بالطهي لمدة ساعة واحدة في وضع "الحساء".
فاز مع خلاط أو خلاط.
يتناسب أي حساء سمك مع أي خضروات، وسمك السلمون ليس استثناءً. سوف يسلط الباذنجان الناضج الضوء على المذاق الكريمي للطبق ولن يدمر القوام الكريمي الكلاسيكي.
مكونات:
وصفة خطوة بخطوة
نقطع فيليه السلمون والبطاطس إلى مكعبات صغيرة.
نقطع البصل ونقليه في قليل من الزبدة.
سخني المرق وأضيفي إليه المكونات المحضرة واطهيها لمدة خمس عشرة دقيقة.
ابشر الجبن المطبوخ أو اقطعه جيدًا وأضفه إلى الحساء مع الكريمة.
اطبخ الحساء حتى يذوب الجبن بالكامل (يذوب).
اغمسي الخلاط في الحساء واخلطيه حتى يهرس.
إذا تبين أن الحساء رقيق جدًا، يمكنك أن تغليه على نار خفيفة قليلاً على نار خفيفة للسماح للرطوبة الزائدة بالتبخر. يُزيّن الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة ناعماً.
ستساعد البطاطس العادية في جعل حساء السلمون الكريمي الكلاسيكي أكثر إرضاءً، وسيضيف الثوم نكهة لطيفة إلى المذاق الرقيق للطبق. للطبخ، من الأفضل استخدام الأسماك المعلبة، ولا تنسى إزالة عظم العمود الفقري.
مكونات:
كيف تطبخ
نقطع الجزر والبصل ونقطع الثوم ونقطع البطاطس إلى مكعبات.
يقلى خليط الخضار لمدة عشر دقائق.
سخني مرق السمك وأضيفي القلي والبطاطس والأسماك المعلبة واطهيها لمدة عشرين دقيقة.
يُضاف الملح والفلفل ويُتبل بجوزة الطيب ويُحرَّك ويُطهى لمدة خمس دقائق أخرى ثم يُمزج بالخلاط حتى يهرس.
دع حساء كريمة السلمون يجلس لمدة خمس عشرة دقيقة على موقد ساخن مع إغلاق الغطاء بإحكام.
مكونات الألبان، مثل الجبن، تتناسب بشكل أفضل مع سمك السلمون. يمكنك رش جزء من الحساء العطري بالجبن الصلب المبشور أو إضافة الجبن المطبوخ قبل خمس دقائق من جاهزيته حتى يذوب ويعطي الطبق نكهته الكاملة.
مكونات:
وصفة خطوة بخطوة
يُقطع البصل جيدًا ويُبشر الجزر ويُقلى لمدة سبع دقائق في كمية قليلة من الزيت.
نقطع البطاطس والسلمون إلى مكعبات.
ضعي جميع المكونات المحضرة في المرق المغلي واطهيها حتى تصبح البطاطس جاهزة (خمسة عشر دقيقة على الأقل).
يُسكب الحليب في الحساء، ويُخفف الحرارة إلى درجة منخفضة، ويُنتظر حتى يغلي.
مرري الحساء من خلال الخلاط.
قبل التقديم، يوصى برش كل حصة من الحساء المهروس مع الجبن المبشور والأعشاب المفرومة والخبز المحمص بالثوم.
سيستغرق تحضير الغداء باستخدام هذه الوصفة أربعين دقيقة فقط ويتطلب الحد الأدنى من مهارات الطهي والجهد. كل ما تحتاجه هو وضع جميع المكونات في جهاز الطهي المتعدد وضبط الوضع الصحيح.
مكونات:
كيف تطبخ
تقشر الكوسة وتقطع إلى مكعبات كبيرة.
نقطع السلمون والبطاطس والجزر والبصل إلى قطع صغيرة.
ضعي جميع المكونات في وعاء متعدد الطهي وأضيفي المرق والملح والفلفل.
قم بالطهي لمدة أربعين دقيقة في وضع "الحساء" أو "الحساء".
امزجي الحساء بالخلاط حتى يهرس.
إن إضافة الكوسة إلى الحساء لا يحسن مذاقها فحسب، بل يضيف فوائد أيضا، خاصة إذا تم استخدام الخضار الطازجة.
حساء السلمون مع الجمبري غير عادي ولذيذ للغاية. الطبق منخفض السعرات الحرارية، لذا يمكنك تناوله بأمان أثناء أي نظام غذائي، والشيء الرئيسي هو أنك لا تعاني من حساسية تجاه المأكولات البحرية.
مكونات:
وصفة خطوة بخطوة
يُسلق الروبيان في ماء مملح قليلاً.
أخرج القشرة من الجمبري المسلوق ورشها بعصير الليمون.
يقطع الجزر والثوم والبصل ويقلى لمدة سبع دقائق.
نقطع شرائح سمك السلمون إلى قطع صغيرة، ونضعها في مرق السمك ونطهو حتى تنضج.
ضعي المشوي في الحساء وأضيفي الفلفل والملح وحركيه واتركيه حتى يغلي.
يخفق الحساء بالخلاط ويضاف الجمبري ويقلب.
مع حساء الروبيان أكثر دقة، أي ذواقة سوف نقدر ذوقه. بالطبع، من المهم اختيار المأكولات البحرية وتذويبها بشكل صحيح بحيث تضيف أقصى قدر من مذاقها وصفاتها الصحية إلى الطبق. يمكنك تزيين التقديم بالأعشاب المفرومة أو غصن النعناع.
تظهر الأسماك الحمراء بشكل متزايد على مائدة الروس. في حفلات العشاء الاحتفالية، يتم إعطاء تفضيل أكبر لشرائح السلمون في الخليط بدلاً من شرحات اللحم التقليدية. يمكن أيضًا استخدام أطباق السلمون في القائمة اليومية. ويمكن أن تكون ميسورة التكلفة. على سبيل المثال، حساء السلمون الكريمي سيكون مفاجأة سارة لعائلتك. ولجعل الوصفة أرخص، يمكنك استخدام مجموعة الحساء بدلاً من شريحة لحم السلمون. المرق منه أكثر ثراءً واللحوم كافية للدورة الأولى.
يتم تحضير حساء السلمون تقليديًا في اليابان. الحساء له تاريخ طويل في هذا البلد. ومن خلال إضافة مكونات جديدة إلى الوصفة الأساسية، يمكنك الحصول على طبق جديد تمامًا. وكل ربة منزل تحترم نفسها في اليابان تعرف كيفية تحضير الوصفة الكلاسيكية للحساء الشهير.
حساء السلمون بالكريمة ليس سهل التحضير فحسب، بل سريع أيضًا. ويمكن أيضًا تضمينه في قوائم النظام الغذائي. يحتوي 100 جرام من هذا الحساء في المتوسط على حوالي 200 سعرة حرارية.
في النرويج يعتبر حساء السمك هو الطبق الرئيسي. تقليديا، يتكون من مرق السمك الغني. وغالبا ما تستخدم العظام والرؤوس والزعانف لذلك. من أجل الشبع، من المعتاد إضافة شرائح سمك السلمون والزبدة والقشدة الثقيلة. وكان هذا الحساء هو سلف حساء السلمون النرويجي المشهور عالميًا بالكريمة.
ولكن حتى في مناطق مختلفة من النرويج، فإن إعداد هذا الحساء يختلف. على سبيل المثال، من المعتاد في الغرب تحضيره بشكل أكثر سمكًا. للقيام بذلك، أضف المحار والبطاطس. في الجزء الشمالي، تضيف ربات البيوت الكثير من الكريمة. لكن المكون الثابت والرئيسي هو مرق السمك.
وسيعتمد طعم الطبق النهائي على المرق. لتحضير المرق، يمكنك أن تأخذ التلال والرؤوس والزعانف لأي سمكة. علاوة على ذلك، كلما زاد عددهم، كلما كان الحساء أكثر ثراءً وأكثر عطرية وألذ. يمكنك حتى إضافة بعض الروبيان. سوف تمر كمية كبيرة من المواد المفيدة من القشرة إلى المرق. يمكنك حتى إضافة سمك السلمون فقط للذوق. تتناسب القطع المشرقة من شرائح الفيليه بشكل متناغم مع الكريمة البيضاء.
السلمون يحمل بحق اسم السمكة الملكية. مذاقه دقيق للغاية ودقيق لدرجة أنه يتناسب بشكل جيد مع أي طعام تقريبًا. لكن القيمة الأساسية ليست في المذاق الرائع، بل في الفوائد الصحية. للحصول على الكمية المطلوبة من اليود والبوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والفلور والمغنيسيوم والفوسفور يوميا، تحتاج إلى استهلاك 70 غراما فقط من هذه السمكة الرائعة. ولكن هذا ليس كل شيء:
الاستهلاك المنتظم للسلمون له أيضًا تأثير جيد على حالة الجلد. والمحتوى العالي من المغنيسيوم له تأثير إيجابي على حالة مرضى الربو.
من بين مجموعة واسعة من الحساء، يحتل الحساء المهروس مع المكونات المهروسة مكانة رائدة. سميكة في الاتساق، بما في ذلك اللحوم أو الأسماك، فإنها ستشكل بسهولة حصة غداء كاملة.
حساء كريمة السلمون ذو ملمس رقيق، وغالبًا ما يضاف إليه الكريمة أو الحليب. بعد كل شيء، فإن مكونات الأسماك والألبان الطرية مجتمعة تعطي نتيجة طعم ممتازة. يحظى هذا الطبق باحترام خاص من قبل الأمهات الشابات وأطفالهن.
يعتبر هذا الطبق صحي ومغذي للغاية. سمك السلمون نفسه هو نوع من الأسماك التي تجذب خصائص مذاقها حتى أولئك الذين ليسوا من محبي الأسماك الكبيرة. فهو غني بفيتامين د وما يسمى بـ”الدهون الصحية”. مناسب للتغذية الغذائية، 100 جرام من المنتج يحتوي على 153 سعرة حرارية. تعتبر هذه الشوربة مفيدة جداً للأطفال، وذلك لاحتوائها على عناصر أوميجا 3 المهمة جداً.
يُضاف البقدونس المفروم والشبت والريحان أو النعناع إلى القشدة الحامضة أو الزبادي، ثم يُسكب الخليط في كريمة الحساء. هذا سوف يثري مذاقه.
يختلف حساء الكريمة عن الكتلة العامة للحساء من حيث أن مكوناته جزء لا يتجزأ مما يخلق تركيبة شاملة من الذوق. ويجب أن يكون هذا الطبق حاضرا على مائدة العشاء، لأن سهولة هضمه وفائدته يمكن أن يقدرها كل من يقوم بإعداده.
مكونات:
تحضير:
الخضار: يُقلى الجزر والبصل بالزيت النباتي. ثم نقطع فيليه السلمون ونضيفه إلى الخضار ونضيف مرق السمك ونطهو حتى ينضج السمك.
يتكون مخزون السمك من الرأس والذيل. يتم غسلها جيدًا مسبقًا ويجب قطع الخياشيم. يُضاف البصل، الجزر، ورق الغار، البهارات. طهي لمدة 30-50 دقيقة. ثم يصفى من خلال منخل ناعم.
قبل 10 دقائق من إيقاف التشغيل، أضيفي الكريما والملح والفلفل واخلطيهم في الخلاط. يُغلى المزيج ويُطفئ.
عند التقديم، أضيفي الشبت المفروم وزيت الزيتون والخبز المحمص.
تتماشى جميع حساء السمك بشكل مثالي مع الخضار، وحساء السلمون الكريمي ليس استثناءً. يتميز بقوام كريمي وطعم كريمي رائع.
مكونات:
تحضير:
نقطع فيليه السلمون والبطاطس إلى مكعبات. يقلى البصل بالزبدة، ويضاف المقلي والسلمون والبطاطس إلى مرق السمك الساخن.
بعد 15 دقيقة، يُسكب الكريما والجبن المطبوخ المبشور. اطبخي حتى تذوب الخثارة تمامًا.
باستخدام الخلاط الغاطس، اهرسي الحساء إذا أصبح سائلًا. يمكنك وضعه على نار خفيفة وتبخر الرطوبة الزائدة.
عند التقديم، يرش بالأعشاب.
أفضل مزيج يمكنك التوصل إليه هو سمك السلمون النبيل وجبنة البارميزان. إنها تكمل بعضها البعض بسهولة، على الرغم من أن هذه أنواع مختلفة من المنتجات. ولكن عندما يتم دمجها في حساء كريمي، فإنها تبدو متناغمة.
مكونات:
تحضير:
في مقلاة ساخنة ذات قاع سميك. يُسكب زيت الزيتون ويُضاف البصل المفروم والثوم والبطاطس.
بعد أن تصبح الخضار طرية، أضيفي السلمون والريحان ومرق السمك. طهي حتى الانتهاء.
ثم تضاف الكريمة وتترك حتى الغليان. باستخدام الخلاط الغاطس، اصنعي هريسًا. عند التقديم، رشي الحساء بعصير الليمون الحامض ثم رشي عليه جبن البارميزان.
يتم تقديم خبز محمص بالثوم بشكل منفصل.
يُقطع الخبز المحمص إلى مكعبات صغيرة (أو شرائح) ويوضع في مقلاة بزيت الزيتون. بمجرد أن تصبح جاهزة، قم بعصر الثوم عليها ورشها بالخل البلسمي. يُزيّن بالأعشاب المفرومة.
يعد حساء السلمون الكريمي مع البطاطس خيارًا مثيرًا للاهتمام ويستحق التجربة بالتأكيد. سيضيف الثوم الحار نكهة إلى المذاق الرقيق لهذا الطبق. يمكنك استخدام سمك السلمون المعلب في هذا الحساء، بعد إزالة عظم العمود الفقري.
مكونات:
تحضير:
يقلى الجزر والثوم والبصل في الزبدة. أضف مكعبات السلمون والبطاطس إلى مرق السمك.
يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة، ويمكنك إضافة جوزة الطيب على طرف السكين. قبل 5 دقائق من الاستعداد، صب الكريم، بعد الغليان، أطفئه.
فاز حتى هريس.
حساء السلمون الكريمي مع الجبن المطبوخ الكريمي الرقيق مثالي لإضافته إلى أطباقك العادية. سوف تحب أسرتك بالتأكيد مذاقها الرقيق والمغذي.
مكونات:
تحضير:
تُسلق شرائح السلمون في ماء مملح حتى تنضج. يُضاف البصل المفروم والبطاطس إلى المرق.
طبخ لمدة 15-20 دقيقة. ثم يُضاف الجبن والكريمة المبشورة ويُغلى المزيج ويُهرس بالخلاط أو يُطحن من خلال منخل ناعم.
في أغلب الأحيان، المكونات التي تتناسب بشكل جيد مع سمك السلمون هي مكونات الألبان. يُرش الجبن الصلب على الطبق عند التقديم. يذوب بسرعة على الفور، وينقل كل نكهته إلى الحساء.
مكونات:
تحضير:
يقلى البصل في الزبدة. نقطع البطاطس وسمك السلمون إلى مكعبات ويطهى في مرق السمك. الملح والفلفل حسب الذوق.
عندما تصبح جاهزة، قم بتحويل الحرارة إلى درجة منخفضة. نسكب الحليب في الحساء، بعد الغليان، نمرر المكونات عبر الخلاط.
عند التقديم، رشي الجبن الصلب وقدميه مع الخبز المحمص بالثوم.
هذا الحساء الكريمي سريع التحضير للغاية. لا يوجد شيء معقد، ما عليك سوى قطع جميع المكونات ووضعها في قدر الطهي البطيء، وبعد 40 دقيقة يمكنك تجربة تحفة الطهي مع سمك السلمون.
مكونات:
تحضير:
إزالة الجلد من الكوسة. نقطع جميع المكونات إلى مكعبات كبيرة: السلمون والكوسة والبصل والبطاطس والجزر.
يُسكب مرق السمك والملح والفلفل. طهي لمدة 40 دقيقة. ثم أضيفي الكريمة واخلطيها بالخلاط حتى تهرس.
ماذا يمكن أن يكون ألذ من حساء المأكولات البحرية الكريمي؟ يعد حساء السلمون مع الروبيان طبقًا غنيًا ولكنه منخفض السعرات الحرارية في نفس الوقت، مما سيساعد على إضفاء البهجة على الحياة اليومية الرمادية على مائدة العشاء.
مكونات:
تحضير:
غلي الروبيان في الماء المملح. عندما تصبح جاهزة، قم بإزالة القشرة ورشها بعصير الليمون.
يقلى البصل والجزر والثوم في الزبدة. نضع السلمون المفروم في مرق السمك ويطهى حتى ينضج ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
ثم أضيفي المقلي والكريمة واتركيها حتى تغلي واضربيها بالخلاط. يقدم الحساء مع الجمبري.
يعلم الجميع أن البروكلي ليس له المذاق الأكثر متعة، لكنه يحتوي على عدد كبير جدًا من العناصر الدقيقة المفيدة، خاصة للأطفال المتناميين. في حساء السلمون الكريمي، لا يكون طعم هذا الملفوف واضحًا جدًا وتغرقه النكهات المريبة والكريمية. لذلك، يمكن تقديم هذا الحساء بأمان للأطفال.
مكونات:
تحضير:
قسمي البروكلي إلى زهيرات. يُفرم البصل والثوم جيداً. أضف مكعبات السلمون إلى المقلاة الساخنة.
يقلى في الزيتون والزبدة. بعد ذلك بقليل، أضف البصل والثوم واثنين من أوراق النعناع. بعد ذلك، تدخل البطاطس والقرنبيط في المقلاة.
الملح والفلفل حسب الذوق. بعد 5 دقائق، أضيفي الماء واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثم نحول كل شيء إلى هريس بالخلاط.
يمكن ترك بضع قطع من السمك المقلي للتقديم.
كم مرة نريد أن نعامل أنفسنا بالمأكولات البحرية؟ لا تنكر نفسك. بعد كل شيء، الجسم يتطلب ما يفتقر إليه. سيكون حساء السلمون الكريمي مع بلح البحر بمثابة حل جيد وسيلبي احتياجات حتى الذواقة الأكثر تطلبًا.
مكونات:
تحضير:
اسلقي بلح البحر وأزيلي الدواخل.
لطهي بلح البحر بشكل صحيح، يتم أولاً تذويبه ووضعه في قدر مع النبيذ. يُطهى على نار خفيفة جدًا، بعد الغليان لمدة 5 دقائق.
في مقلاة ساخنة، اقلي الثوم قليلاً وأضيفي بلح البحر المجهز. تقلى لمدة لا تزيد عن 3-4 دقائق.
قطعي البطاطس والسلمون والجزر إلى مكعبات وأضيفي الماء واتركيها حتى تنضج. بعد 10 دقائق، أضيفي الحليب واخفقيه بالخلاط.
عند التقديم، أضف بلح البحر في صلصة الثوم إلى الوعاء.
تسير المأكولات البحرية بشكل جيد مع النبيذ الأحمر الجاف. ولهذا السبب توصل خبراء الطهي إلى وصفة لحساء كريمة السلمون مع إضافة هذا المشروب الكحولي. سيضيف الحموضة إلى طعم هذا الطبق.
مكونات:
تحضير:
اشطف السمك جيدًا وجففه بالمناشف الورقية. افصلي الفيليه عن الجلد. قطع اللب إلى مكعبات.
في مقلاة ساخنة مع الزبدة، يُطهى الكراث على نار خفيفة. بعد 5 دقائق أضف السمك، بعد 10 دقائق - الكريمة والنبيذ. ينضج حتى الانتهاء.
أضف البهارات حسب الرغبة والملح والفلفل. عندما تصبح جاهزة، هريس مع خلاط.
في الوقت الحاضر، نهتم دائمًا بجودة تغذيتنا ونحاول تناول طعام صحي وصحي قدر الإمكان. سوف يقوم حساء السلمون والسبانخ الكريمي الرائع بالمهمة بشكل مثالي. سيضيف الجرجير لمسة معينة من المرارة.
مكونات:
تحضير:
لا تستخدم زيت عباد الشمس للقلي في حساء السمك. سوف يكون مذاقهم مريرًا في الحساء وسيبرزون كثيرًا في الذوق. ومن الضروري استبداله بالزيتون أو الزبدة.
يُقلى الكراث والجرجير والجزر والسبانخ في الزبدة. عندما تصبح جاهزة، أضيفي السلمون المفروم واقليه قليلاً لمدة 5 دقائق.
يُسكب مرق السمك ويُضاف الزعتر والملح والفلفل وورق الغار وجذر الكرفس ويُطهى لمدة 20 دقيقة. إزالة التوابل بملعقة مثقوبة. امزج كل شيء بالخلاط.
يمكن تقديم هذا النوع من حساء كريمة السلمون كطبق منفصل أو مع الخبز المحمص. السمة المميزة هي أنه يمكن استهلاكه باردًا وساخنًا. هذا لن يفسد الطعم.
مكونات:
تحضير:
لمنع ظهور قشر الطماطم في الحساء، يجب غمر الطماطم الطازجة بالماء المغلي وإزالة القشرة.
يُقلى الكراث والجزر والطماطم في الزبدة.
يُسلق السمك والملح والفلفل ويُضاف جذر البقدونس وورق الغار والبهارات. عندما تصبح جاهزة، قم بتصفية المرق.
نقوم بتفكيك السمكة من العظام. الجمع بين المقلي وسمك السلمون. املأ بالمرق. تغلي لمدة 15 دقيقة.
أضف الكريمة واضربها بالخلاط.
غالبًا ما تضاف الخضار إلى أطباق السمك. هذا يجعل حساء الكريمة أكثر طراوة. إضفاء الألوان الصارخة على لون وطعم الطبق. يجب عليك بالتأكيد ملاحظة ذلك ومحاولة صنع حساء السلمون الكريمي مع إضافة الفلفل الحلو.
مكونات:
تحضير:
يقلى الفلفل الحلو والجزر والبصل في زيت دوار الشمس. يُضاف السلمون المفروم والبطاطس ويُسكب في المرق.
عندما تصبح جاهزة، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. يُخفق بالخلاط ويُضاف الحليب ويُترك حتى يغلي ثم يُطفئ - الحساء جاهز.
من المهم جدًا مراقبة نظامك الغذائي، بغض النظر عن عمرك. حساء كريمة السلمون مفيد هنا. ستعمل سلسلة الفيتامينات هذه على إثراء جسم الطفل الأصغر وبالطبع جسم الشخص البالغ.
مكونات:
تحضير:
قشر الكوسة. صب الماء المغلي على الفلفل وأزل الجلد أيضًا. نقوم بفصل القرنبيط إلى أزهار.
قطع إلى قطع صغيرة: فيليه السلمون، والكوسا، والجزر، والفلفل الحلو، والبطاطس، والبصل. تُسكب جميع المكونات مع مرق السمك وتُطهى.
أو في طباخ بطيء لمدة 40 دقيقة. الملح والفلفل حسب الذوق. عندما يصبح جاهزًا، ضعيه في الخلاط واطحنيه وأضيفي الحليب واخلطيه جيدًا.
يقدم مع الأعشاب المفرومة.
