عندما تنبأ كتاب الخيال العلمي لدينا بمصير مستقبل الطهي ، ادعى الجميع بالإجماع أن الطعام سوف يتم إتقانه من خلال الكيمياء والتوليف ، وسيكون صحيًا ومغذيًا للغاية. إنه لأمر مؤسف أنه في وقت من الأوقات لم يكن كتاب الخيال العلمي على دراية برجال الأعمال! لعبت التجارة نكتة قاسية مع الطعام ، فبدلاً من أن تكون مفيدة ، بدأ المصنعون يفكرون في الرخص ومدة الصلاحية ، مما يعني أن الكيمياء تأتي أولاً ...
متجر "varenka" هو منتج غامض بكل معنى الكلمة! أولاً ، من الصعب جدًا فهم مكوناته ، وثانيًا ، ما هو تأثير كل ما يسمى الغلوتامات والمحسنات والأصباغ والمكثفات على معدتنا. لحسن الحظ ، لدينا الآن الخلاطات القوية التي من السهل جدًا صنع النقانق المسلوقة محليًا من الدجاج المفروم أو اللحوم الأخرى. مثل هذا المنتج ليس مخيفًا حتى للأطفال. نعم ، ومن السهل جدًا طهي مثل هذه الزلابية - في الكوب الأكثر شيوعًا! وجود العديد من محبي النقانق اليائسين في العائلة ، أصبحت هذه الوصفة خلاصًا لي. أتمنى أن تستمتع بهذه الوصفة أيضًا.
سهل
مكونات
وقت الطهي: حوالي 55-60 دقيقة الحصص: 0.6-0.8 كجم
قطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة عشوائية.
انقله إلى خلاط مزود بسكين مرفق. يُطحن الفيليه جيدًا إلى حالة من اللحم المفروم الناعم جدًا ، تقريبًا إلى "هريس الدجاج". مثل هذا الهيكل من اللحم المفروم سيجعل السجق المسلوق النهائي متجانسًا وجميلًا في القسم.
يُضاف البيض والتوابل والبهارات وفصوص الثوم المقشر والفلفل الحار المجفف (اختياري) إلى الدجاج المفروم. قم بضرب الكتلة مرة أخرى في الخلاط.
خفف النشا بكوب من الحليب ، وحركه حتى لا تبقى كتل ، واسكبه في اللحم المفروم.
تقليديا ، يتم استخدام نشا البطاطس لهذه الوصفة ، ولكن يمكنك تجربة الطهي باستخدام نشا الذرة.
يُسكب الحليب المتبقي ويُضاف الملح والسكر ويُمزج.
بالمناسبة ، لجعل السجق أكثر إشباعًا ، يمكنك استبدال جزء من الحليب بالكريمة.
هذا هو خليط النقانق المسلوقة في النهاية.
قم بإعداد أكواب زجاجية أو خزفية سميكة ، وقم بدهنها بالداخل بأي زيت ، ونقلها خليط السجقفي دوائر ، دون ملؤها إلى القمة (سترتفع الكتلة بنحو الثلث).
من خلال التجربة يمكنني القول أنه من الأفضل استخدام أكواب طويلة ، ولكن حتى مع الأكواب العادية ستظهر بشكل جيد.
غطي الأكواب بغشاء بلاستيكي ، ضعيها في قدر ، صب الماء في قاع الإناء / القدر حتى نصف ارتفاع الأكواب. غطي الوعاء بغطاء وأشعل النار.
إذا لم تكن متأكدًا من مقاومة الأطباق للحرارة ، فأنت بحاجة إلى وضع منشفة في قاع المقلاة أو وضع شبكة (كما هو الحال عند تعقيم البرطمانات باستخدام مستحضرات الشتاء). من لحظة غليان الماء ، يكون وقت الطهي 35-40 دقيقة. النار على الموقد ضئيلة.
بعد انقضاء الوقت ، قم بإزالة الأكواب مع نقانق الدجاج النهائية ، وإزالة الفيلم ، وتخلص من النقانق وتبرد.
بعد 1-2 ساعة ، عندما يبرد السجق ، يمكنك تقطيعه. ويمكنك قليها قليلاً في مقلاة للحصول على براميل رديّة يسيل لها اللعاب. هذا كل شئ!
يمكنك تجربة وصفة مماثلة عن طريق إضافة قطع من الجبن والزيتون المفروم وحتى الفطر إلى اللحم المفروم والحصول على نوع مختلف قليلاً من النقانق محلية الصنع. وإذا تركت بضع قطع من فيليه الدجاج مقطعة ، لكن لم يتم سحقها في الخلاط ، فستبدو النقانق مثل لحم الخنزير.
يمكنك طهي النقانق وفقًا لهذه الوصفة ليس فقط من لحم دجاج، لحم العجل ، الديك الرومي مناسب ، مع الأرنب سيصبح أيضًا لذيذًا.
اغسل شرائح الدجاج واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية ثم مرر عبر مفرمة اللحم.
يُضاف الحليب إلى الدجاج المفروم ويُخفق في البيض.
تُطحن كتلة الدجاج بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
قم بتغطية كل كوب بغلاف ملتصق حتى لا يدخل الماء أثناء الطهي (قمت بتأمين الفيلم بخيط لمزيد من الأمان). ضع القماش على قاع الإناء. ضعي أكواب الدجاج المفروم في قدر ، واسكبي الماء البارد حتى يصل ارتفاع الأكواب إلى نصف ارتفاع الأكواب. ضعي المقلاة على النار واتركي الماء يغلي ثم خففي النار واطهي النقانق على نار خفيفة لمدة 35-40 دقيقة من لحظة الغليان. ليست هناك حاجة لتغطية القدر بغطاء.
بعد انقضاء الوقت ، أخرج الأكواب من المقلاة ، قم بإزالة الفيلم.
اتركي نقانق الدجاج لتبرد قليلاً ثم أخرجيها من الأكواب.
ثم أرسل النقانق محلية الصنع إلى الثلاجة حتى تبرد تمامًا. نقانق الدجاج اللذيذة المطبوخة في كوب ، مقطعة إلى دوائر وتقدم.
بالعافية!
هذا النقانق المصنوعة منزليًا من الدجاج ألذ بمئة مرة من المذاق في المتجر! لذا ، هل تريد أن تطبخ بطريقة أصلية ولكن مريحة للغاية "ملكة" وجبات الإفطار لدينا - نقانق الدجاج محلية الصنع؟ الصيحة ، إذن اقرأ هذا المقال!
اليوم سنتحدث عن الطهي محلي الصنع في أكواب أو أكواب. يتم تحضير مثل هذا النقانق بشكل شنيع ومن أكثر المنتجات بأسعار معقولة والتي يتم بيعها في أي متجر. نعتقد أنه يجب عليك بالتأكيد محاولة طهي هذه النقانق.
بالمناسبة ، إذا كان الأطفال لا يأكلون اللحوم جيدًا ، فسيحبون حقًا هذا الخيار لتقديم نقانق اللحم! على الرغم من أن البالغين أيضًا سيحبونها كثيرًا.
لذلك ، من المهم أن تفهم شيئًا واحدًا: حتى لو كان طبقك يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، فهذا لا يعني أنه لا يحتوي على سعرات حرارية. كثير من الناس ينسونه وينتهي بهم الأمر بكل أنواعه كعك الحمية، النقانق أو الفطائر لروح حلوة. تذكر ، "أنها منخفضة السعرات الحرارية ، مما يعني أنه يمكنك تناول المزيد ، وحتى الطعام كله" ، تم تطوير عادة تناول الكثير من الطعام.
تدريجيًا ، يتزايد التسامح مع الأشياء الجيدة ، وتريد المزيد والمزيد من الأشياء العادية ، ولكن إذا كنت قد اكتفيت من قطعة واحدة في وقت سابق ، فقد تم ضبط شهيتك الآن على 4. عبارة "رائع - تناول الطعام ولا تسمن" مع تطور الوعي في الحياة يبدأ يبدو مخيفًا إلى حد ما. بعد كل شيء ، ينظر الشخص إلى الطعام على أنه شكل من أشكال الترفيه ، ومهنة مستقلة وهدف.
بشكل عام ، بالنسبة للدهون ، ليس من المهم جدًا ما تأكله بالضبط ، الشيء الرئيسي هو كم! ليس من الضروري مطلقًا التخلي عن كل شيء في العالم ، لمجرد أن شخصًا ما يعتقد أن هذا "ليس أسلوب حياة صحي".لكل فرد الحق في اختيار طريقة العيش وكيف يأكل.
لا يمكن تقسيم الطعام إلى "سيء" و "جيد" لأنه يتكون من نفس المكونات. فقط لأنك لا تستطيع مقاومة الكعك لا يجعلها سيئة! أو حقيقة أن قطعة شوكولاتة تحتوي على 600 سعرة حرارية لكل 100 غرام لا تعني ضررها - فهناك دواء في قطرة ، وسم في الكوب!
نقترح تقسيمًا آخر:على منتجات عالية الجودة وليست مفيدة لقوة إرادتك وتدمرها. هناك منتجات منخفضة الجودة وعالية السعرات الحرارية ، وتلك التي لا يستطيع الكثيرون مقاومتها ، وتشمل هذه المنتجات الحلويات والوجبات السريعة. الاستهلاك المفرط لمثل هذه الأطعمة يؤدي إلى مشكلة قوة الإرادة التي هي حجر الزاوية في حياتك الطيبة.
محاولات تحديد القيمة الغذائية للمنتج نفسه ، في الغالب ، غير ناجحة. يبدو أنهم جميعًا يعتمدون ببساطة على فصل الأطعمة منخفضة السعرات وعالية السعرات الحرارية. لكن هذا نهج سيء. قد يحتوي الطعام عالي السعرات الحرارية على مغذيات كبيرة أساسية و / أو مغذيات دقيقة تمتص بشكل أفضل من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية.
النقانق لدينا جيدة لأنها غير مكلفة وسريعة التحضير ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك شراءها بكميات أكبر بكثير من أخت تشتريها من المتجر!
KBJU لكل 100 غرام: 121 سعرة حرارية ، 16 غرام بروتين ، 2 غرام. الدهون ، 9 غرام. الكربوهيدرات.
واحدة من أكثر طرق لذيذةيطبخ صدر دجاج! تخيل - من ثدي واحد فقط تحصل على 4 أكواب غير مكتملة من النقانق المسلوقة اللذيذة محلية الصنع! لذلك ، لطهي نقانق الدجاج التي تزن حوالي 600 غرام. انت تحتاج:
كيفية طهي نقانق الدجاج في كوب:
لديك مثل هذا الجمال ، وأي نوع من الرائحة ستنتشر في الشقة ... يتم تقطيع نقانق الدجاج بشكل مثالي ، وتقريباً لا تنهار بل وتنحني قليلاً مثل متجر مسلوق. أروع ما في الأمر أنها مثالية كعنصر للسندويشات وكإضافة للحبوب أو البيض المخفوق أو كحشو في السلطة!
في الثلاجة ، من الأفضل تخزينه في ورق قصدير أو كيس لمدة تصل إلى 5 أيام. لكننا على يقين من أن الأسرة سوف تكتسحها في وقت مبكر 🙂
الأهمية: إذا كان في سجق محلي الصنعأضف بضع قطرات من عصير الشمندر ، ثم يصبح لون السجق وردي باهت.
KBJU لكل 100 غرام: 160 سعرة حرارية ، 9.7 جرام بروتين ، 8.6 جرام. الدهون ، 11 غرام. الكربوهيدرات.
سيكون هذا النقانق رائعًا لاستكماله بقطع من اللون الأحمر فلفل حلو. على الرغم من صدقوني ، ومع الخضار والذرة ، البازلاء الخضراء، لحم الخنزير ، الجبن أو الفطر ، هذا النقانق رائع!
تعبير:
كيف تطبخ:
صدقني ، سيكون الزوج سعيدًا بشكل لا يصدق من مثل هذا لذيذ ، وحتى مع البيرة
KBJU لكل 100 غرام: 100 سعرة حرارية ، 14.8 جرام بروتين 1.7 غرام. الدهون ، 5 غرام. الكربوهيدرات.
مكونات:
أريد أن أشير على الفور إلى أن نقانق الدجاج الغذائية في كوب ممتازة. علاوة على ذلك ، يتم تحضيرها ببساطة ، وسترى ذلك عندما تشاهد الوصفة بصورة. ستكون بياناتك الأولية عبارة عن شرائح دجاج ، وتوابل ، وأكواب وأكياس ذات أوجه عادية ، بالإضافة إلى قدر من الماء.
من المعتقد على نطاق واسع أن النقانق الغذائية تكاد تكون منتجًا طبيًا. أنا أتفق مع هذا ، ومع ذلك ، تم تعديله لما وكيف يتم إعداده. ليس هناك شك في فائدة منتجي. بدأت في طهي نقانق الدجاج المسلوق في أكواب بعد العملية لإزالة المرارة. لكن صديقي أدرجها في القائمة حمية اللحوم.
في التكوين ستلاحظ الكثير من التوابل. لكني أريد أن أقول إن هذه الوصفة الخاصة أكثر ملاءمة للجدول العام. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا أو يتم وصفك للتغذية الطبية ، فيجب استبعاد الفلفل والملح وما إلى ذلك.
مكونات:
معلومات الوصفة
1. نقطع لحم الدجاج المحضر إلى قطع نقانق مثل الجولاش. ضعه في وعاء عميق. 
2. يقطع البصل والثوم ويضاف إلى الدجاج مع البيض. صب الحليب هناك. 
3. يضاف جميع البهارات والنشا كذلك. 
4. طحن كل شيء بخلاط الغمر حتى لا تبقى قطعة واحدة من الدجاج أو البصل. 
5. قم بتشحيم الكؤوس بالزيت ، فسيكون من الأسهل إزالة النقانق. ينتشر دجاج مفروم. في هذه المرحلة ، ألق نظرة فاحصة. نظرًا لزيادة حجم اللحم المفروم أثناء الطهي ، لا تملأ الأطباق به أكثر من 2/3. 
6. ضع كل كوب معبأ في أكياس بلاستيكية ، واربط الحواف. 
7. ثم ضع الأكواب في قدر ، واسكب الماء البارد بحذر. لكن في نفس الوقت تأكد من أن مستوى الماء لا يتجاوز مستوى اللحم المفروم في الكؤوس. 
8. اطبخ نقانق الدايت لمدة نصف ساعة. ابدأ في حساب الوقت من لحظة غليان الماء. 
9. بعد مرور الوقت ، قم بإزالة النظارات بعناية وقطع الأكياس. أمسك الكؤوس بقفاز الفرن ، ارفع النقانق المطبوخة من الدجاج على لوح التقطيع أو الصحن. 
10. عندما تبرد ، قطّعيها وزيّنيها بالخضروات أو الأعشاب وقدّمها. 
