لقد قدمنا لك بالفعل كيفية اختيار اللحوم لطبق معين. لنتحدث عما يجب طهيه مع لحم الخنزير ونضيف أطباق لحم الخنزير الجديدة إلى صندوق الوصفات.
غالبًا ما يتم تحضير لحم الخنزير ثانيًا وأطباق احتفالية تتطلب مقاربة ومهارة خاصة. إليك بعض الحيل التي ستساعدك في المطبخ وتخبرك بكيفية طهي لحم الخنزير بشكل لذيذ.
من أجل تدمير النسيج الضام القوي وجعل اللحم المقلي طريًا وطريًا ، يجب خفق قطع اللحم قبل القلي. في نفس الوقت ، يتم تسوية سمك وسطح اللحم المخفوق ، مما يجعل من الممكن قلي قطعة من اللحم بالتساوي. لكن عند خفق اللحم ، لا تبالغ فيه ، فلا يستحق الثقب على القطع.
لتليين اللحم قبل القلي ، يمكن نقعه في الحليب لعدة ساعات.
طريقة أخرى لجعل شرائح لحم الخنزير أكثر نعومة وعصارة هي دهنها بالزيت النباتي ورشها بالخل أو عصير الليمون قبل 2-3 ساعات من الطهي.
. يجب أن تكون قطع الملح في نهاية القلي ، وإلا فسيتم تجفيف اللحم أكثر من اللازم.
اطهِ اللحم على أقل درجة حرارة ممكنة حتى لا يرتجف الماء إلا على السطح. بهذه الطريقة ، يتم الحفاظ على العناصر الغذائية في اللحوم قدر الإمكان. إذا قمت بطهي اللحم على نار عالية ، يتم غسل جميع العناصر الغذائية في المرق ، ويتحول لونها إلى اللون الرمادي المعكر.
إذا كنت بحاجة لطهي اللحم لدورة ثانية ، ضعه في ماء مغلي ومملح.
. لتحسين طعم ورائحة اللحم المسلوق ، يوصى بوضع الجزر أو البصل أو جذر البقدونس أو الكرفس في المرق. طحنها لا يستحق كل هذا العناء ، فقط اغسل الجذور جيدًا بفرشاة وضعها في المرق قبل 30 دقيقة من نهاية الطهي.
من أجل تسريع عملية الطهي أو الطبخ ، يمكن إضافة الفودكا أو الكحول إلى الماء أو المرق أو الصلصة (25-50 جم لكل 1 لتر من السائل).
الآن دعنا نتحدث عن ما نطبخه من لحم الخنزير. هنا بعض وصفات لذيذةمن لحم الخنزير.
التوابع من لحم الخنزير المتن على الخبز المحمص (وجبة خفيفة سريعة)
مكونات:
300 جرام لحم الخنزير المتن ،
½ خبز فرنسي
100 غرام زبدة
50 غرام زيت نباتي
الأعشاب والملح والتوابل - حسب الرغبة.
طبخ:
نقطع لحم الخنزير المتن والباجيت إلى أجزاء بسماكة 1 سم ، ويخفق اللحم والملح والفلفل. يقلى بالزيت النباتي على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تقلى قطع الرغيف الفرنسي في الزبدة على الجانبين. ضعي اللحم على الخبز المحمص الناتج ، واسكبي الزيت من المقلاة ورشي الأعشاب.
مكونات:
500 جرام لحم خنزير
300 غرام خبز أبيض جاف بدون قشور ،
عدد 2 لمبة
2-3 فصوص ثوم ،
6 بيض السمان ،
فتات الخبز والملح والفلفل - حسب الرغبة.
طبخ:
نمرر اللحم والخبز الأبيض المنقوع في اللبن والبصل والثوم عبر مفرمة اللحم ، ونعجن اللحم المفروم جيداً والملح والفلفل. شكلي اللحم المفروم إلى 6 قطع دائرية واصنعي حفرة في وسط كل منها. تُلف في فتات الخبز وتُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم نسكب بيضة السمان في التجويف وتجهز في الفرن.
"جيوب" مع الفطر
مكونات:
200 غرام كربونات لحم الخنزير ،
100 غرام فطر طازج
1-2 لمبات
50 جرام جبن صلب مبشور
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون،
ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة.
طبخ:
اسلقي الفطر وضعيه في غربال وقطعيه جيدًا. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويضاف الفطر ويقلى حتى يصبح طرياً. يرش الجبن المبشور ويرفع عن النار. نقطع لحم الخنزير إلى أجزاء بسماكة 2 سم ونقطع (جيب) عميقًا في كل قطعة. تغلب على القطع بمطرقة خشبية ، ملح وفلفل. تُحشى الجيوب بخليط الفطر ، وتُطحن بالأسياخ وتُقلى في مقلاة ، "واقفًا" أولاً ، بحيث يمسك القاع ، ثم على الجوانب. نضع صينية خبز عميقة ، ثم نسكب فوقها زيت الزيتون وتوضع في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
أوشنو (طبق روسي قديم)
مكونات:
400 جرام لحم خنزير قليل الدهن
2 ملعقة كبيرة زبدة،
3 حبات بطاطس
1 بصلة
¼ كومة. الكريمة الحامضة
2-3 فصوص ثوم ،
¼ كومة. مرق اللحم،
طبقة واحدة من النفخة الجاهزة خميرة العجين,
بسكويت الجاودار المبشور ، ورق الغار ، الملح ، الفلفل الأسود - حسب الرغبة.
طبخ:
نقطع اللحم إلى مكعبات من 2-3 سم ، ونخفق قليلاً ، والملح ، ونضعها في وعاء ونتركها تحت الغطاء لمدة 20-25 دقيقة. نقطع البصل إلى مكعبات ونقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تُسكب الزبدة المذابة في قدر من السيراميك ، وتُوضع أوراق الغار ، وحبوب الفلفل ، ويُفرغ اللحم. نقطع البطاطس والجزر إلى شرائح ، توضع فوق اللحم وتسكب فوق المرق. يملح حسب الرغبة ويرش البصل المقلي وفتات خبز الجاودار المبشور ويوضع في فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. ثم نسكب الكريما الحامضة مع الثوم المهروس في قدر ونغطيها بطبقة من العجين المذاب مثل منديل ، دهنها بالصفار واخبزيها لمدة 15 دقيقة. عجين بعد الخبز يقدم بدلا من الخبز.
مكونات:
500 جرام لحم خنزير
5 لمبات
10 حبات بطاطس
150 غرام زبدة
50 جرام جبن
الملح والفلفل - حسب الرغبة.
صلصة:
400 مل كريما حامضة
300 جرام مايونيز ،
5 ملاعق كبيرة حليب،
خضرة.
طبخ:
نقطع لحم الخنزير إلى شرائح ، ملح ، فلفل ، نخلط مع البصل المفروم ، نضع في الأواني. توضع قطع الزبدة فوق اللحم وتقطع شرائح البطاطس وتسكب فوق الصلصة. للصلصة ، اخلطي الكريما الحامضة والمايونيز والحليب وأضيفي الأعشاب. يغطى كل شيء بطبقة من الجبن ويوضع في الفرن ، ويسخن إلى 220 درجة مئوية ، لمدة 30-40 دقيقة.
مكونات:
300 جرام من ضلوع لحم الخنزير
200 غرام سجق محلي الصنع ،
100 غرام من لحم الخنزير المقدد ،
عدد 2 لمبة
2 ملعقة كبيرة طحين،
1 ورقة الغار ،
2-3 فصوص ثوم ،
الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.
للفطائر:
1.5 كومة. طحين،
3 بيضات،
500 مل حليب
1 ملعقة كبيرة الصحراء ،
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي،
ملح.
طبخ:
نقطع الدهن إلى مكعبات صغيرة ونذوب الدهن على نار خفيفة. قم بإزالة القشور ، وفي الدهن المقلي ، اقلي أضلاع لحم الخنزير وشرائح سجق محلي الصنعونقلها إلى وعاء. يقطع البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويقطع إلى مكعبات صغيرة ، ويضاف الدقيق ، ويُسكب في تيار رفيع 1-1.5 كومة. ماء ساخنويغلي مع التحريك حتى لا تكون هناك كتل. يُضاف ورق الغار والملح والفلفل ويُسكب اللحم مع النقانق مع الصلصة الناتجة ، ويُغطى القدر بغطاء ويُوضع في الفرن ويُسخن على حرارة 180-200 درجة مئوية حتى ينضج. يرش الثوم المفروم عند التقديم. يؤكل Pryazhenina مع الفطائر ، مغموسة في الصلصة. للفطائر ، يخفق صفار البيض مع السكر والملح ، ثم يُسكب في الحليب ويُضاف الدقيق ويُخلط جيدًا. ثم أضيفي البروتينات المخفوقة ، وقلبي بسرعة واخبزي الفطائر.
نسخة أخرى من الوصفة القديمة لحم الخنزير بالصلصة - 
مكونات:
500 غرام بطن لحم الخنزير ،
250 جرام سجق مقلي محلي الصنع ،
100 جرام كريمة حامضة
2 ملعقة كبيرة طحين،
1 بصلة
30 غرامًا من دهن الخنزير ،
ملح ، فلفل ، بهارات.
طبخ:
نقطع اللحم إلى أجزاء ، ملح ، فلفل ، يقلى في شحم الخنزير ، يضاف الماء ويترك على نار خفيفة في وعاء محكم الغلق. يُصفّى المرق المتبقي من الحساء ويُضاف القشدة الحامضة والبصل المقلي بالدقيق والملح ويُضاف التوابل حسب الرغبة ويُغلى. يتم تقديم Machanka أيضًا مع الفطائر ، والتي يتم لفها في أنبوب وتغمس في الصلصة.
مكونات:
500 جرام لحم خنزير
¼ كومة. ميناء النبيذ
2 ملعقة كبيرة الكريمة الحامضة
1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم،
1 ملعقة كبيرة زبيب،
½ تفاح أخضر
3 حبات بطاطس
1 لمبة.
طبخ:
يُقشر البصل والبطاطس ويُقطّع إلى شرائح ويُقلى بالزيت النباتي حتى ينضج. يقلى اللحم في مقلاة منفصلة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً والملح والفلفل. نضع قطع اللحم في قدر ونضع عليها البطاطس مع البصل والتفاح وتقشرهم وتقطيعهم إلى شرائح. اخلطي الكريما الحامضة مع معجون الطماطم ، أضيفي نبيذ بورت والزبيب والملح والفلفل وصبي اللحوم والخضروات مع الصلصة الناتجة. غطي القدر بغطاء (أو استخدمي طبقة من عجينة الخميرة الجاهزة) وضعيها في فرن ساخن إلى 180-200 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة.
مكونات:
500 جرام لحم خنزير
1 بصلة
½ فلفل أحمر حلو
½ فلفل أصفر حلو
½ فلفل أخضر حلو
2 طماطم كبيرة ،
2-3 فصوص ثوم ،
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم،
زيت نباتي ، فلفل أسود ، ورق الغار ، ريحان مجفف ، ملح - حسب الرغبة.
طبخ:
بصلة، فلفل حلووقطع الطماطم بشكل خشن. اقلي البصل والفلفل بالزيت النباتي أولاً ، ثم أضيفي الطماطم. عندما يبدأون في تحضير العصير ، أضيفي الثوم المهروس والملح حسب الرغبة والفلفل الأسود وورق الغار والأعشاب. يُقطع لحم الخنزير إلى قطع كبيرة ، ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُضاف إليه الخضار ، ويُسكب معجون الطماطم ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج تحت الغطاء ، مع تقليل الحرارة إلى الحد الأدنى.
مكونات:
500 جرام بطاطس
300 جرام لحم خنزير
1 بصلة
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم،
2 بيض
2 ملعقة كبيرة مايونيز.
طبخ:
مرر اللحم عبر مفرمة اللحم. في مقلاة بالزيت النباتي ، اقلي البصل المقطع حتى يصبح طرياً ، أضيفي اللحم المفروم واقليه حتى ينضج. نقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح وتقلى بالزيت النباتي حتى تنضج. ضعي طبقة من البطاطس في طبق للخبز ، ثم ضعي اللحم المفروم ، وضعي البطاطس فوقه مرة أخرى واسكبي فوق خليط البيض والمايونيز. اضبط الخبز على 180 درجة مئوية.
مكونات:
500 غ من لحم الخنزير المفروم
2 طماطم
عدد 2 لمبة
200 غرام جبنة صلبة
100 جرام مايونيز.
طبخ:
نقطع اللحم إلى قطع بسماكة 1 سم ، ونخلطها مع الملح والفلفل. تقلى كل قطعة في مقلاة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. توضع دوائر الطماطم على كل قطعة ، ثم حلقات البصل ، تُسكب فوقها بالمايونيز وتُرش بالجبن. ضعه في فرن ساخنوجلبها إلى حالة الاستعداد لمدة 15-20 دقيقة.
مكونات:
300-400 غ من شرائح لحم الخنزير ،
100 جرام لوز
4 ملاعق كبيرة فتات الخبز,
2 ملعقة كبيرة طحين،
1 بيضة
ملح فلفل.
طبخ:
نقع اللوز لمدة 15-20 دقيقة ، ثم أزل القشرة واتركها حتى تجف. ثم يطحن اللوز في الخلاط أو يقطع بسكين ويخلط مع فتات الخبز. تغلب على لحم الخنزير والملح والفلفل. تُلف قطع لحم الخنزير في الدقيق ، ثم تُغمس في البيض المخفوق ، ثم تُلف في فتات الخبز ومزيج الجوز. تقلى في الزيت النباتي على كلا الجانبين.
مكونات:
500 جرام لحم الخنزير المتن ،
500 جرام بطاطس
5 لمبات
250 غ من الجبن المبشور ،
مايونيز ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، أعشاب - حسب الرغبة.
طبخ:
نقطع اللحم إلى أجزاء ، ونضربها قليلاً ، ونضعها في قاع طبق الخبز ، والملح والفلفل. تُغطى بطبقة من البصل ، مقطّعة إلى أنصاف حلقات ، ثم البطاطس ، مقطّعة إلى مكعبات. ملح كل طبقة. يرش الجبن ويسكب عليها المايونيز ويوضع في فرن ساخن. يرش بالأعشاب عند التقديم.
مكونات:
1 كغ من لحم الخنزير أو لحم المتن ،
عدد 2 لمبة
3-4 فصوص ثوم ،
1 جزرة
1.5-2 كجم من البطاطس ،
5 بيضات
50 غرام زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
½ كومة نبيذ جاف،
الملح والفلفل والخردل - حسب الرغبة.
طبخ:
يُثقب اللحم المقطوع بقضيب طويل بسكين ضيق حاد في عدة أماكن وينقع في النقع. من أجل التتبيلة ، افركي الثوم بالملح ، أضيفي الزيت النباتي ، والنبيذ ، والجزر المفروم والبصل ، والخردل المخفف بالماء ، واخلطيهم جيدًا. في الخليط الناتج ، ينقع اللحم في مكان بارد لمدة ساعتين ، ثم يوضع في فرن ساخن ويخبز. في هذه الأثناء ، اغلي البطاطس في ماء مملح ، وجففيها وافركيها من خلال غربال. نخفق البيض واحدًا تلو الآخر ونخفق البطاطس حتى تصبح رقيقًا. نضع البوريه على منشفة مبللة بالماء البارد ، نضع اللحم المشوي عليها ونلفها في لفافة ، مما يعطيها شكل ذبيحة خنزير. للعيون والأنف ، استخدم الزيتون أو الزبيب. ضعي اللفافة على صينية خبز مدهونة بالزبدة ، وادهنها بالبيض المخفوق واخبزيها في فرن ساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
مكونات:
800 جرام من ضلوع لحم الخنزير ،
100 غرام فواكه مجففة
20 بصلة صغيرة ،
1.5 كومة. مرق اللحم،
4 ملاعق كبيرة عصير التفاح (يمكنك استخدام هريس الأطفال الخالي من السكر)
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي،
2 ملعقة كبيرة زبدة،
1 ملعقة صغيرة طحين،
1 ملعقة صغيرة خردل،
1 جذر زنجبيل مبشور
البقدونس والملح والفلفل - حسب الرغبة.
طبخ:
نقع الفواكه المجففة في الكثير من الماء طوال الليل. تُقلى الضلوع بالزيت النباتي ويُضاف البصل المقشر ويُسكب في المرق ويُضاف الزنجبيل ويُترك على نار متوسطة. دهن الضلوع بنصف صوص التفاح ، وقم بتخفيف الباقي المهروس بالخردل والملح والفلفل ومخفف في 2 ملعقة كبيرة. ماء بالدقيق. يقلب ويغلي. نقطع الفاكهة المنقوعة ونضعها في الصلصة ونتركها تنقع لمدة نصف ساعة ثم ندفئها بالزبدة. نضع الضلوع في طبق ، نسكب الصلصة فوقها ونرش الأعشاب.
الآن أنت تعرف ماذا تطبخ من لحم الخنزير بسرعة ولذيذ. ولا تنسى الاطلاع على وصفات اللحوم لدينا. شهية طيبة واكتشافات طهي جديدة!
لاريسا شفتايكينا
اليوم سنتحدث عن ما نطبخه على العشاء بسرعة ولذيذ من لحم الخنزير
على عكس الدجاج والبطاطس ، يستغرق الأمر وقتًا أطول لطهي أطباق لحم الخنزير ، ولكن في النهاية لدينا عائلة تتغذى على عشاء لذيذ وشهي.
أي أجزاء من الذبيحة مناسبة للطهي: لحم المتن ، الخاصرة ، الكربونات ، العنق ، لوح الكتف ، الأضلاع ، إلخ. نختار اللحوم الطازجة ، الحمراء ، بدون رائحة غريبة.
إذا تم تجميده ، قم بإذابه تدريجياً في الثلاجة ، أخرجه من الفريزر في الصباح ، بحلول المساء سيختفي.
لا تنس أننا نقطع قطع اللحم للطبخ عبر الألياف
نقطع لب اللحم إلى أجزاء بسماكة 2 سم ، ولا تنس أنك بحاجة إلى تقطيع الألياف ووضعها على السبورة
على كلا الجانبين ، نملح القطع والفلفل حسب الرغبة
نحن نغطي بفيلم حتى لا تتناثر البقع ونضربها قليلاً بمطرقة خاصة
ضع القطع بالقرب من بعضها على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
نضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة لمدة 10 دقائق
للحشوة ، ابشري الجبن على مبشرة خشنة
أضف بذور الخردل إلى الجبن
انتشر الكريمة الحامضة ، امزج كل شيء
في الحشوة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة نصف كوب من الماء ، وتخلط
أخرجي صينية الخبز من الفرن ووزعي الحشوة على كل قطعة
ضع الصينية في الفرن مرة أخرى واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى.
يقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة
قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح بسمك 3 مم
يُسكب الزيت في مقلاة مسخنة مسبقًا وتُوزّع البطاطس ، تُقلى قليلاً
يضاف البصل ويقلى مع البطاطس حتى ينضج.
يقطع اللحم إلى طبقات بسماكة 1 سم
يتم ضرب كل طبقة قليلاً على كلا الجانبين
في وعاء منفصل ، اخفقي البيض والملح والفلفل حسب الرغبة ، واخفقي بالشوكة
يفرك الجبن على مبشرة ناعمة
اغمس كل قطعة في البيض تمامًا.
لفة على كلا الجانبين في الجبن
في مقلاة ساخنة بالزيت على نار متوسطة ، ضعي القطع المغطاة بالبقسماط.
تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا
تقدم مع أوراق الخس و بطاطس مقلية
وصفة الفيديو - لحم الخنزير محلي الصنع
اقطع الجرح إلى شرائح
يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة
نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة
قطع الخيار إلى مكعبات صغيرة
نضع اللحم في مقلاة ساخنة بالزيت على نار عالية.
يقلب حتى ينضج
يُسكب كوبًا من الماء في المقلاة ويُضاف أوراق الغار ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة
في مقلاة أخرى ساخنة بالزيت ، يُسكب البصل ويُقلى حتى يصبح شفافًا.
انشر معجون الطماطم واقلي
أضف الفلفل الحلو والفلفل حسب الرغبة
صب في كوب من الماء
يُسكب الملح والسكر حسب الرغبة ويُمزج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق
يُضاف الخيار ويُمزج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى
إذا لم تكن الصلصة سميكة بدرجة كافية ، أضف بعض الدقيق.
صب الصلصة في اللحم ، امزج كل شيء جيدًا.
مرر الثوم من خلال الضغط والملح حسب الرغبة واخلطه واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى
للتزيين ، قشري البطاطس واغليها في ماء مملح حتى تنضج.
يصفى الماء ويضاف الحليب والزبدة
نضع المقلاة على النار ونسخن الحليب ونطحن البطاطس بسحق
أضيفي الجبن المبشور إلى البطاطس المهروسة وقلبي.
ضعي البطاطس المهروسة في طبق ، وزعيها بزيت الزيتون ورشيها بالأعشاب المفرومة
قطع اللحم إلى مكعبات متوسطة
يقطع البصل إلى حلقات نصف كبيرة
يُقشر الثوم ويُسحق بجانب نصل السكين
يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ذات جوانب مرتفعة.
نضع اللحم ويقلى لبضع دقائق
يضاف البصل وورق الغار والبهارات ويقلى لمدة 3 دقائق
أضف الكاتشب والزبدة
ملح ، فلفل حسب الرغبة ، امزج
خفف خل العنب في الماء
تصب في اللحم ، وتغطى وتترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
يُرفع عن النار ويُرش بالبقدونس المفروم
آمل أن تساعدك الوصفات المقدمة في طهي سريع ولذيذ وإطعام عشاء لذيذ لجميع أفراد الأسرة أو الضيوف غير المتوقعين.
11.12.2017, 18:03
يجب أن يكون العشاء دسمًا ولذيذًا. وأعتقد أن الكثير من الرجال يتفقون على أنه عندما تعود إلى المنزل متعبًا وجائعًا في المساء ، عشاء جيديزيل التعب مثل اليد. بالطبع ، عشاء لحم الخنزير يشبع الجسم جيدًا ويعيد قوته.
لا يترك إيقاع الحياة اليوم أي وقت تقريبًا لطهي الطعام محلي الصنع ، وبالتالي يتجه الكثيرون بشكل متزايد إلى الوجبات السريعة. بالطبع هو ضار ، وكثير من الناس يعرفون عنه. ومع ذلك ، لا يزال يتعين عليك تناول الطعام بشكل صحيح ، وإلا فستكون هناك مشاكل في الهضم في المستقبل ، ولن يكون لدى أي شخص وقت للمرض على الإطلاق.
من أجل البدء في تناول الطعام بشكل صحيح ، إليك مجموعة صغيرة من الوصفات التي يمكنك طهي لحم الخنزير على العشاء. لحم الخنزير شائع جدًا وسيكون أي طبق تقريبًا لذيذًا جدًا.
تعتبر القطع خيارًا غير خاسر بنسبة 100٪. طهيها ليس بالأمر الصعب ، والنتيجة مذهلة بكل بساطة. يمكن تحضير هذا الطبق طاولة احتفاليةكطبق رئيسي ، أو يمكنك تزيين الحياة اليومية الرمادية. في كلتا الحالتين ، لا يمكنك أن تخسر من خلال صنع كرات اللحم اللذيذة لتناول العشاء.
مكونات.
عملية الطهي.
يكون لحم الخنزير جيدًا فقط عندما يكون طازجًا ويفضل بقليل من الدهون. هذا سوف يطهى اللحم. بالنسبة للقطع ، فإن كلا من لحم الخاصرة والمقبلات مع العظم مناسبان تمامًا. سأقول إنني أحب القطع ذات العظم أكثر.
يوزع لحم الخنزير إلى قطع من 1.5 إلى 2 سم ، ثم لفها في غلاف بلاستيكي واضربها على كل جانب.
نقطع البصل والفطر ويقلى بالزيت النباتي.
وزعي القطع المكسورة على صينية خبز. ادهني كل قطعة بالزيت ورشيها بالبهارات.
يُمزج البيض مع القشدة الحامضة ويُخفق جيدًا بالشوكة.
أضيفي الجبن المبشور إلى كتلة البيض واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
الآن نقوم بتوزيع الفطر المقلي وكتلة الجبن لكل قطعة من اللحم.
نضع صينية الخبز في فرن ساخن ونخبز الشرائح على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
يمكنك تقديم هذه الأطعمة الشهية مع الأرز أو البطاطس المهروسة. بالعافية.
بالعافية.
مكونات.
عملية الطهي.
نقطع البصل واللحم إلى مكعبات صغيرة.
دهن الوعاء متعدد الطهي بالزيت ، ضع البصل فيه واقليه على وضع القلي لمدة 1-2 دقيقة.
نضع قطع اللحم مع قليل من الملح ونضيف البهارات إلى البصل ونقليها لمدة 20 دقيقة. لا تغلق الغطاء ، حيث سيكون من الضروري تقليب اللحم عدة مرات حتى يقلى من جميع الجوانب.
أثناء طهي اللحم ، حضري صلصة الطماطم. يمكن صنعه من معجون الطماطم أو عصير الطماطم. يمكن استخدام عصير الطماطم دون إضافة الماء ، ولكن يجب تخفيف المعجون بالماء. على ملعقة كبيرة من المعكرونة كوب من الماء.
أسكب الطماطم على اللحم ، وأخلطها وأضبط وضع الطبخ ، وأغلق الغطاء ، واضغط على ابدأ. في المتوسط ، يتم طهي الطبق لمدة ساعة تقريبًا. 
بعد الوقت المخصص ، سوف يقوم جهاز الطهي المتعدد نفسه بإعلامك بالاستعداد بإشارة صوتية.
جولاش يقدم مع البطاطا المهروسة أو الأرز. بالعافية.
وصفة لحم قديمة جدا. أعلم أن هذه هي الطريقة التي تم بها تقديم لحم الخنزير في عهد الملك البازلاء. صحيح ، إذن لم يكن هناك صلصة الصويا. هذا اللحم يتحول إلى طعم لذيذ ومذاق مع أوراق التفاح. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا طهي الطعام.
مكونات.
عملية الطهي.
قطع لحم الخنزير مثل الجولاش
بصل نصف حلقات.
بدون إزالة القشر من التفاح ، قمت بتقطيعه إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 0.5 سم ونشرها في قاع المرجل.
سأضع اللحم على التفاح.
سأفلفل وأرش السكر.القليل من صلصة الصويا.
حلقات البصل.
وفي النهاية سأغلقه بأطباق التفاح.
يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة حتى ينضج اللحم. حوالي 30-40 دقيقة.
يمكنك أيضًا دعوة الضيوف لتناول العشاء بهذه اللحوم. بالعافية.
بالعافية.
مكونات.
عملية الطهي.
أقسم البطاطس إلى نصفين وأقطع النصفين إلى أطباق. بدأت الكتابة في الآية ؛).
قطع البصل إلى نصف حلقات.
تقلى البطاطس مع البصل حتى تنضج بالزيت النباتي.
نقطع اللحم جيداً إلى قطع بسمك 1 سم ثم نخفق.
اخفقي البيض مع توابل اللحم.
تُغمس كل قطعة من اللحم في البيض ، ثم في رقائق الجبن ، ثم تُقلى في مقلاة حتى تنضج.
قدمي اللحم مع البطاطا الساخنة. للزينة ، يمكنك تقطيع الطماطم إلى شرائح ووضعها فوق قطعة من اللحم. بالعافية.
يتم تحضير الطبق في أواني فخارية خاصة. والتي يمكن شراؤها من أي سوبر ماركت تقريبًا. هذا الطبق قديم جدًا ، حيث كان يتم طهيه في الأواني الفخارية في روسيا القديمة. صحيح أن الأواني كانت أكبر قليلاً بعد ذلك ، لكن الجوهر ظل كما هو. ونقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
بصل وجزر على حلقات نصف. ولكن يمكنك أيضًا وضع الجزر على المبشرة.
الجبن على مبشرة.
في قاع كل وعاء نضع بعض البطاطس والخضروات واللحوم والجبن المبشور. يغطى بغطاء ويوضع في فرن دافئ ويرفع الحرارة إلى 210 درجة. يستغرق هذا الطبق ما يزيد قليلاً عن ساعة للتحضير.
خلال هذا الوقت ، ستبدأ البطاطس في العصير ويتم طهي اللحم في قدر صغير ، ويذوب الجبن ويعطي قشرة جبنة جميلة. قبل التقديم ، اسكب القليل من الخضار المقطعة في كل قدر.
بالعافية.
كمرجع لك ، سأقدم وصفة لأضلاع لحم الخنزير بالخضروات والكركم. معطر وصحي ولذيذ. فقط مناسب لتناول غداء الأحد! :)
ضلوع لحم الخنزير ، زيت نباتي ، بصل ، جزر ، طماطم ، كوسة ، بطاطس ، ورق الغار ، كركم مطحون ، ملح ، فلفل أسود مطحون
لمحبي اللحوم لتناول طعام الغداء ، قطعة من لحم الخنزير المقلي على العظم ومغطاة بالبقسماط. موصى بة بشدة. :)
خاصرة لحم الخنزير ، بيض ، دقيق ، فتات الخبز ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، زيت نباتي
وصفة لذيذة من منتجاتك المفضلة. الباذنجان مع كرات اللحم والجبن - ماذا تحتاج لإطعام الأسرة على مائدة العشاء. كيف لم أطبخ الباذنجان باللحم المفروم بهذه الوصفة من قبل؟ لقد استمتعنا حقا!
باذنجان ، ملح ، زيت نباتي ، لحم مفروم ، بصل ، فلفل حار ، طماطم ، جبنة قاسية ، ملح ، فلفل أسود مطحون
وصفة اللحم بالفرن مع الفول والطماطم والجزر. يُطهى اللحم في النبيذ ، مما يجعله طريًا جدًا وطريًا. والنعناع وإكليل الجبل يجعلان اللحم معطرًا جدًا.
لحم خنزير ، فاصوليا معلبة ، طماطم كرزية ، جزر ، فلفل أحمر ، ثوم ، نبيذ ، نعناع طازج ، إكليل الجبل ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، زبدة
نستمر في إنشاء ومشاركة الوصفات معك! كالعادة ، سيكون بسيطًا ولذيذًا جدًا! غالبًا ما يتم طهي هذه الشرائح المحشوة بالملفوف والفلفل الحلو لتناول طعام الغداء أو العشاء. انضم إلينا ، فأنت بحاجة إلى تجربة مثل هذا اللحم المفروم اللذيذ على وجه السرعة!
لحم مفروم ، بصل ، بقسماط ، ملفوف أبيض ، فلفل حلو ، بقدونس ، كزبرة ، زيت نباتي ، ملح ، فلفل أسود مطحون ...
لكل مالك وصفة بيلاف فريدة خاصة به. سوف أشارك خاصتي. أقوم بتقليب الأرز مع الخضار قبل إضافة الماء إلى القدر. وهذا يعطي بيلاف طعمًا أكثر ثراءً. يمتص الأرز طعم الخضار واللحوم والتوابل والثوم ، و معجون الطماطميعطي بيلاف الحموضة. يصبح الطبق طريًا ولذيذًا لدرجة أنك تلعق أصابعك.
لحم الخنزير ، أرز طويل الحبة ، بصل ، جزر ، ثوم ، معجون الطماطم ، زيت عباد الشمس ، برباريس مجفف ، حشيشة السنيلي ، كزبرة ، بقدونس ، ملح ...
يعتبر لحم الخنزير الطري والعصير الطري مع الخضار مثاليًا لوجبة غداء أو عشاء عائلي. اتضح أنه طبق حار متأصل في المطبخ الصيني.
لحم خنزير ، بصل ، جزر ، فلفل رومي ، ثوم ، فلفل حار ، زيت نباتي ، صلصة الصويا ، ملح ، فلفل أحمر مطحون ، بقدونس
تأكد من تجربة نسختي من العشاء العائلي أو الغداء في عطلة نهاية الأسبوع - الخضار المخبوزة (البطاطس ، الكوسة ، الباذنجان ، الفلفل الحلو والطماطم) مع اللحم. طعم الصيف الحقيقي! معطر ولذيذ وكثير! كل ما نحبه مصنوع من منتجات بسيطة!
لا يوجد شيء أسهل من إعداد عشاء سريع ولذيذ لجميع أفراد الأسرة باستخدام هذه المساعدين الفخار. يُعد لحم الخنزير في الأواني المخبوزة في الفرن طبقًا مثاليًا من جميع النواحي ، ومن السهل تحضيره باستخدام وصفتنا خطوة بخطوة مع الصور. جميع المكونات تذوب في العصير الخاص بها ، مما يجعل هذا الطبق ألذ وأكثر عطرية.
يختلف الطعام محلي الصنع عن الطعام في مؤسسات تقديم الطعام العامة من حيث الجودة والبساطة والذوق والشبع. ضلوع لحم الخنزير المطبوخة بالبطاطا ، المطبوخة وفقًا لوصفتنا البسيطة خطوة بخطوة مع صورة ، تجمع بين مزايا الدورتين الأولى والثانية. يمكن تحضير هذا الطبق بسرعة لتناول طعام الغداء أو عشاء عائلي هادئ ، فمن السهل إطعام جميع أفراد الأسرة.
هذه الوصفة لجميع المناسبات سواء كنت تحضر الفطور أو العشاء. بيتزا لمدة دقيقة في مقلاة ستساعد في توفير الوقت وإضفاء طعم حقيقي. مهتم؟ ثم هذه الوصفة خطوة بخطوة بيتزا سريعةفي المقلاة فقط لأجلك.
يتم تحضير البيتزا الدقيقة من عجينة سائلة. وميزة هذه العجينة أنها تحضر بكل بساطة وسرعة ، فلا داعي للانتظار حتى تنضج.
طبق رائع يمكن تحضيره للعشاء أو مجرد مقبلات. مجموعة كبيرة ومتنوعة من الإضافات التي يمكن تحضيرها لمثل هذا البيتا مدهشة في تنوعها. يمكنك لف أي شيء تقريبًا بخبز البيتا!لفة العجة هي أولاً وقبل كل شيء وجبة فطور مرضية ولذيذة للغاية ، وهي سهلة التحضير. لنا خطوة بخطوة الصورة- ستخبرك الوصفة بالتفصيل عن كيفية عمل لفة عجة وتحويل وجبة الإفطار العادية إلى بداية رائعة لليوم!
لطالما اعتبرت الأومليت الملك الحقيقي لوجبات الإفطار ، لأن هذا الطبق يرضي الجوع جيدًا ويمنح الجسم الكمية اللازمة من السعرات الحرارية وزيادة لا تصدق من الطاقة.
تعتبر رقائق لافاش في الفرن بديلاً ممتازًا للرقائق التي تُباع في المتاجر. ليس سراً كم عدد المواد الضارة التي تحتوي عليها ، لكن في بعض الأحيان تريد فقط أن تأكلها. في وصفتنا خطوة بخطوة ، سنعلمك كيفية طهي رقائق البيتا في الفرن. صدقني ، لن تستغرق عملية الطهي الكثير من الوقت ، لكن الطبق نفسه سيجلب الكثير من المتعة لكل من جربه.
لفائف اللحم بالحشو ليست طبقًا معقدًا على الإطلاق. إذا اتبعت وصفتنا المصورة خطوة بخطوة ، فستنجح بسرعة وبدون مشاكل. في بعض الأحيان تريد حقًا تدليل أحبائك بشيء لذيذ وغير عادي حتى يحاولوا أن يفاجأوا حقًا. رولز اللحم المحشي هو فقط الطبق الذي تحتاجه.
هذا طبق في عطلة نهاية الأسبوع حيث يمكنك جمع جميع أفراد الأسرة حول المائدة وتناول عشاء أو إفطار لذيذ. يعتبر هذا الطبق بديلاً رائعًا لجميع فطائر البطاطس المعروفة. لن يُنسى هذا الطعم أبدًا ، فمن اللذيذ تناوله مع القشدة الحامضة. في وصفتنا ، سنخبرك بكيفية جعل هذا الطبق أصليًا - سنقوم بطهي فطائر البطاطس مع لحم الخنزير والجبن.الراكليت هو الطبق الوطني لسويسرا. يتم تحضير هذا الطبق من الجبن المذاب الدهني ، والذي عادة ما يحمل نفس الاسم - الراكليت. قمم جبال الألب المغطاة بالثلوج ، والشمس الساطعة ، والتعب اللطيف بعد التزلج ، وجبن الراكليت الدافئ الذائب يلتف حول الخضار المحمصة حديثًا على طبق ...
من السهل جدا التحضير والنتيجة سوف تفوق كل توقعاتك. الأضلاع المطبوخة وفقًا لوصفتنا ليست بأي حال من الأحوال أدنى من الطبق المطبوخ على الشواية. الضلوع مع صلصة الباربكيو طرية جدًا ورائعة ، وهي أسهل بكثير من الشواء. إحدى وصفاتي المفضلة لتحميص لحم الخنزير. يعد تحضير هذا الطبق أمرًا بسيطًا للغاية ، لكن اللحم سيظهر دائمًا معطرًا ورائحة. طعم حلو قليلًا يعطي اللحم نكهة يحبها الجميع. بغض النظر عن مدى غرابة ذلك ، لكن لحم الخنزير يتناسب مع الأناناس ، فإن لحم الخنزير الهارمونيكا طبق جميل بشكل لا يصدق مصنوع من منتجات بسيطة وبأسعار معقولة.البطاطس المخبوزة مع شحم الخنزير سهلة التحضير. ستساعدك الوصفة خطوة بخطوة مع الصور على تحضير عشاء لذيذ وإطعامه ليس فقط لنفسك ، بل لضيوفك أيضًا. يقولون أن كل شيء عبقري بسيط. ونقول أن كل شيء لذيذ بسيط! البطاطا المخبوزة مع لحم الخنزير المقدد هي فقط الطبق الذي سيثبت ذلك لك.
البطاطا مع لحم الخنزير المقدد في الفرن هو طبق مثير للاهتمام للغاية من شأنه بالتأكيد تنويع العشاء الخاص بك. لن يكون من الصعب تحضيرها ، لأن وصفتنا المصورة خطوة بخطوة ستساعدك! من حيث المبدأ ، كل شيء بسيط للغاية ، لا يوجد شيء معقد! فقط حاول طهيها مرة واحدة وجربها وستصبح البطاطس مع لحم الخنزير المقدد في الفرن أحد أطباقك المفضلة في منزلك.
هذا جدا وجبة مشبعةالتي يمكن لجميع أفراد الأسرة تدليلها. لن يكون الطبخ صعبًا عليك ، خاصة بعد قراءتنا وصفة خطوة بخطوة بالصوركل الشكوك ستختفي. هذا الطبق معطر بشكل لا يصدق وجميل ولذيذ. كل ما عليك فعله هو تحضير المنتجات الضرورية واتباع وصفتنا. سوف يتحول اللحم الموجود أسفل معطف الفرو إلى الكثير من العصير ، مع طعم لاذع يمكن أن يفاجئ حتى الذوق الأكثر تطلبًا.لن تتركك أضلاع لحم الخنزير المطهو ببطء غير مبال. جرب ضلوع لحم الخنزير المطهو ببطء وصفة بسيطةوستتفاجأ بمدى سهولة ولذة الطعام. الضلوع مناسبة لطاولة احتفالية ، وكذلك لعشاء يومي بسيط. ستوضح هذه الوصفة كيفية طهي طبق لذيذ جدًا ، مع بذل أقل جهد ممكن.
هذا طبق يمكن تحضيره في أي يوم ، سواء لقضاء عطلة أو لعشاء عائلي منتظم. ستحتاج إلى لحم الخنزير (فيليه) والفطر والجبن وبعض المكونات الأخرى التي يمكنك العثور عليها في أي متجر.يعد طهي اللحم بالفطر في الفرن أمرًا بسيطًا وسريعًا نسبيًا ، حتى إذا كان لديك القليل من الوقت للطهي ، فلا يزال بإمكانك طهي هذا الطبق الرائع.
مثالية لطاولة العطلة. ستخبرك وصفتنا البسيطة والبصرية عن كيفية طهي لفائف لحم الخنزير المحشو اللذيذة. سيسعد هذا الطبق الذواقة ضيوفك ولن يتمكنوا من المقاومة. بغض النظر عن عدد الاختلافات التي تراها من هذا الطبق ، في رأينا هذا هو اللذيذ.تعتبر كرات اللحم مقبلات رائعة لأي طاولة عطلة. إذا كنت ترغب في مفاجأة ضيوفك بطبق جميل ولذيذ للغاية ، فننصح بطهي أصابع اللحم. سيزين هذا الطبق المائدة وسيكون إضافة لطيفة للأطباق الرئيسية. يمكنك طهي أي حشوة أو وضع الجبن أو الفطر أو شحم الخنزير بالداخل - فهذه مسألة ذوق ، كما تريد. صنعنا الحشو فلفل حلووالجبن ولم تفشل - اتضح أنها ممتعة للغاية - طعم حار!
يعد لحم الخنزير المخبوز في ورق القصدير مع إضافة الخضار والفطر كنزًا حقيقيًا من الذوق. قطع اللحم الطرية المخبوزة مع الفطر والبطاطس بورق القصدير مثالية لعشاء عائلي. طبق شهي ورائع ليس من الصعب تحضيره دائمًا محبوب من قبل جميع ربات البيوت. يعتبر لحم الخنزير المخبوز بالرقائق بحق الرائد بين أطباق اللحوم المطبوخة في الفرن. الرقاقة تحمي لحم الخنزير من الاحتراق والتجفيف المفرط. دائمًا ما يتحول اللحم المطبوخ في ورق القصدير إلى العصير والرائحة ولذيذ جدًا.
يتم تحضير لحم الخنزير مع الأناناس في الفرن بكل بساطة ، ونتيجة لذلك ستحصل على لحم كثير العصير ولذيذ. يمكن تقديم هذا الطبق مع أو بدون طبق جانبي ، على حسب الذوق. يفضل تناول لحم الخنزير غير الدهني ، يمكنك فقط قطعه ، أو التخلص منه قليلاً ، كما تريد. في وصفتنا ، لم نتغلب على اللحم ، لكننا قطعناه ببساطة إلى شرائح رفيعة ، اتضح أنه لذيذ جدًا. لحم الخنزير مع الأناناس في الفرن هو طبق حار جدًا وذوق غير عادي. بفضل الأناناس ، يتم الحصول على اللحم مع قليل من الحموضة والعصير وقشرة جبن مقرمشة خفيفة.
بعد تحضير البطاطس المطهية بلحم الخنزير ، ستحصل على طبق لذيذ ولذيذ ، إلى جانب ذلك ، لا تقضي الكثير من الوقت والجهد في الطهي. هذا الطبق مناسب للغداء والعشاء. نعم ، البطاطس المطهية بلحم الخنزير طبق بسيط إلى حد ما ، لا تحتاج إلى مهارات طهي خاصة ، ولكن هذا طعام لذيذ جدًا يمكن أن يظهر بشكل دوري في نظامنا الغذائي.
للطبخ ، سوف نأخذ لحم الخنزير الخالي من الدهن ونضيفه خضروات لذيذة. مرق لذيذ وغني بالبطاطس والخضروات الطازجة ، فماذا يمكن أن يكون أفضل!
من أجل طهي المعكرونة في صلصة كريمية ، لن تحتاج إلى الوقوف على الموقد لساعات. فقط اقرأ وصفة صحيةأطباق لذيذة للغاية واتبع نصائحنا وتوصياتنا بدقة. هذه هي الطريقة الوحيدة للحصول على معكرونة لذيذة بشكل لا يصدق في صلصة كريمية.
هذا الطبق له طعم دقيق ومخملي ولا شك أن كل ضيف سيحبه! الشيء الرئيسي هو تحضير الصلصة الكريمية بشكل صحيح ، لأنها تتناسب بشكل جيد مع المعكرونة لدرجة أنك بعد تجربتها مرة واحدة ، تريد طهي المعكرونة في صلصة كريمية كل يوم. سر الطبخ صلصة الكريمةتحقق من وصفتنا اللذيذة!
هذا طبق يطبخ بسرعة كبيرة! إذا مللت من الطعام اليومي وترغب في تجربة طعم فريد جديد ، فننصحك بطهي لحم الخنزير على الطريقة الصينية لتناول العشاء في صلصة الصويا. الوصفة بسيطة للغاية ، لكنها في نفس الوقت لذيذة جدًا! لتحضير هذا الطبق ، ننصحك باختيار لحم الخنزير الخالي من الدهون ، لا تقلق ، فلن يجف!اللحوم الموجودة في الفرن تحت معطف الفرو لها مظهر جذاب للغاية ، بالإضافة إلى مذاقها الرائع! يبدو لنا أحيانًا أنه من المستحيل مفاجأتنا بأي شيء ، فالأطباق القديمة مملة ومتوقعة ، لكننا لا نريد أن نضيع الوقت في أطباق جديدة. ليس عليك إضاعة الوقت وتعلم وصفات جديدة ، فقط اتبع وصفاتنا البسيطة والمفهومة بالصور وقم بالطهي بكل سرور. اللحوم تحت معطف الفرو في الفرن المطبوخة حسب وصفتنا لن تترك أي شخص غير مبال ، والطعم الرقيق للطبق سيسعد ويفاجئ عائلتك بأكملها!
أطباق لحم الخنزير هي الأكثر شيوعًا على طاولات الشخص الروسي. لقد حاولنا جمع وصفات لحم الخنزير المثبتة بالصور ، والتي بفضلها يمكنك الطهي طعام لذيذمن لحم الخنزير. حتى أبسط أطباق لحم الخنزير يمكن أن تسعدك بمذاقها ، لذلك ننصحك بقراءتنا بعناية وصفات خطوة بخطوةواتباع نصائحهم.
يتم طهي أطباق لحم الخنزير الرئيسية لفترة قصيرة نسبيًا ، بالطبع ، كل شيء يعتمد على طريقة التحضير وجودة اللحم ، ولكن لا يزال عليك تجربة أكبر عدد ممكن من أطباق لحم الخنزير. وصفات لحم الخنزير البسيطة واللذيذة مناسبة لتناول العشاء مع العائلة ، ولكن ليس من العار وضعها على طاولة الأعياد. عادة ما يتم تقديم لحم الخنزير المحمص على طاولة الأعياد ، وإذا كنت بحاجة إلى عشاء أو غداء بسيط ، فإن الخيار الأكثر شيوعًا هو لحم الخنزير المشوي مع الخضار.
يمكن تحضير أطباق لحم الخنزير اللذيذة حتى من قبل طباخ مبتدئ ، ما عليك سوى تدريب يدك قليلاً وستساعدك وصفاتنا خطوة بخطوة لطهي أطباق لحم الخنزير مع صورة في ذلك.
