பிங்க் சால்மன் ஒரு மலிவான மற்றும் ஆரோக்கியமான மீன். ஆனால் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் பெரும்பாலும் கொஞ்சம் உலர்ந்ததாக மாறும், ஏனெனில் அதில் கொஞ்சம் கொழுப்பு உள்ளது. சரியான விருப்பம்தயாரிப்பு - ஒரு வாணலியில் மாவில் இளஞ்சிவப்பு சால்மன். மாவு ஒரு மேலோட்டத்தை உருவாக்குகிறது, அது உள்ளே உள்ள அனைத்து சாறுகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. இதற்கு நன்றி, மீன் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும்.
டிஷ் தயாரிக்க, நீங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஃபில்லெட்டுகளை வாங்கலாம். நீங்கள் செலவுகளைக் குறைக்க விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு முழு சடலத்தையும் வாங்கி அதை நீங்களே நிரப்பலாம். தலை (செவுள்களை அகற்றுதல்), மேடு, வால் மற்றும் துடுப்புகளை வெட்டுவதில் இருந்து மீதமுள்ளவற்றை குழம்பு தயார் செய்ய பயன்படுத்தலாம்.
இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும், சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு. கூடுதலாக, நீங்கள் எலுமிச்சை சாறு கொண்டு fillets தெளிக்க வேண்டும்.
மாவு தயாரிப்பது பொதுவாக அதிக நேரம் எடுக்காது. வெறுமனே பொருட்களை நன்றாக கலக்கவும். நீங்கள் ஒரு கலவை பயன்படுத்தினால், மாவை மிக விரைவாக தயாரிக்கலாம்.
சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்! பிங்க் சால்மன் மிகவும் பொதுவான பசிபிக் சால்மன் ஆகும். சாதாரண காலங்களில், இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஒரு நீல நிறத்தைக் கொண்டிருக்கும், ஆனால் முட்டையிடும் காலத்தில் அதன் முதுகு வெளிறியதாகவும், அதன் வயிறு வெள்ளை-மஞ்சள் நிறமாகவும் மாறும்.
பிங்க் சால்மன் ஃபில்லட்டை இடியில் தயார் செய்வோம் - ஒரு எளிய செய்முறையானது குறைந்தபட்ச பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது.
ஃபில்லட்டை தயார் செய்வோம், அதில் எலும்புகள் இல்லை என்பதை உறுதிசெய்து, தோலை அகற்றவும். சமமான சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். மீனை மிளகுத்தூள், உப்பு சேர்த்து, ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், கலக்கவும்
அறிவுரை! மீனில் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுவது உங்களுக்கு விசித்திரமாக இருக்கலாம். ஆனால் 1 சிட்டிகை சேர்க்கும் அபாயத்தை எடுத்து, மீன் மிகவும் சுவையாக மாறும் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
முட்டையை அடித்து, உப்பு மற்றும் மாவு சேர்த்து, கலக்கவும். படிப்படியாக ஐஸ் வாட்டர் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக புளிப்பு கிரீம் தடிமன் போன்ற ஒரு மாவாக இருக்க வேண்டும்.
வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்கவும். மீன் துண்டுகளை மாவில் தோய்த்து சூடான எண்ணெயில் வைக்கவும். வரை மிதமான தீயில் வறுக்கவும் தங்க பழுப்பு மேலோடு.
கீழ் பக்கம் வறுத்தவுடன், நீங்கள் கவனமாக மீனை மறுபுறம் திருப்ப வேண்டும். அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற காகித துண்டுகள் மீது முடிக்கப்பட்ட மீனை வைக்கவும்.
மேலும் படிக்க: இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் பக்வீட் - 6 சமையல்
பூண்டு மாவில் வறுத்த பிங்க் சால்மன் ஒரு கசப்பான சுவை கொண்டது. உணவுகளை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது.
இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஃபில்லட்டை தயார் செய்து, சிறிய துண்டுகளாக, உப்பு மற்றும் மிளகு வெட்டவும். நாங்கள் மாவை தயார் செய்யும் போது மீன் மசாலாவுடன் தெளிக்கவும், கலந்து சில நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
கேஃபிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து முட்டையை அடித்து, உப்பு, மஞ்சள் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, கலந்து, பேக்கிங் அப்பத்திற்கான மாவைப் போல, வெகுஜன கிடைக்கும் வரை படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும்.
ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும். இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஃபில்லட்டின் துண்டுகளை மாவில் நனைத்து ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். மிதமான தீயில் 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இந்த நேரத்தில், கீழே ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு உருவாக வேண்டும். மீன் துண்டுகளை கவனமாக திருப்பி, மறுபுறம் வறுக்கவும்.
சீஸ் மாவில் வறுத்த பிங்க் சால்மன் சுவையாக மாறும். நீங்கள் எந்த சீஸ் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் நீங்கள் அதை உங்கள் சுவைக்கு பிடிக்க வேண்டும், இல்லையெனில் டிஷ் பாழாகிவிடும். கடினமான சீஸ் பதிலாக, நீங்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் பயன்படுத்தலாம்.
நாங்கள் தோல் இல்லாமல் பிங்க் சால்மன் ஃபில்லட்டை கழுவி உலர்த்துகிறோம். 1.5 செமீ அகலமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டவும். உப்பு, மசாலா மற்றும் மீன் மசாலாப் பொருட்களுடன் ஃபில்லட் துண்டுகளை தெளிக்கவும். நன்றாக கலக்கு. மீன் சுமார் கால் மணி நேரம் நிற்கட்டும், இதனால் அது மசாலா வாசனையுடன் நிறைவுற்றது.
மாவை தயார் செய்ய, ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டையை உடைத்து, ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் கொண்டு அடித்து, தயிர், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி. நாம் பயன்படுத்தினால் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், பின்னர் அதை வெட்டுவதற்கு வசதியாக இருக்க, அதை முதலில் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.
முட்டை-புளிப்பு கிரீம் கலவையுடன் அரைத்த சீஸ் கலந்து மாவு சேர்க்கவும். பான்கேக் மாவைப் போன்ற தடிமன் கொண்ட மாவைப் பெற நீங்கள் போதுமான மாவு சேர்க்க வேண்டும். அதாவது, அது மிகவும் தடிமனாக இருக்க வேண்டும், அது துளியும் இல்லை, ஆனால் மெதுவாக கரண்டியிலிருந்து சறுக்குகிறது.
ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, இளஞ்சிவப்பு சால்மன் துண்டுகளை வதக்கி, வாணலியில் வைக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் இருபுறமும் வறுக்கவும். மாவு நன்கு பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.
மேலும் படிக்க: அடைத்த மிளகுத்தூள்அடுப்பில் பாதி - 8 சமையல்
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முட்டை இடியில் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் சமைக்க முயற்சிக்கவும். மீன் சால்மன் போலவே சுவையாகவும் தாகமாகவும் மாறும்.
இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஃபில்லட்டைக் கழுவி உலர வைக்கவும். உப்பு (0.25 தேக்கரண்டி) கொண்டு மீன் தெளிக்கவும், அரை எலுமிச்சை இருந்து பிழிந்த சாறு மீது ஊற்ற. 15-20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
மாவை தயார் செய்ய, ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, 0.25 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்த்து அடிக்கவும். பின்னர் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, மாவு மற்றும் சோடா சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான, மிகவும் அடர்த்தியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை அனைத்தையும் கலக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும். மீன் துண்டுகளை மாவில் தோய்த்து வாணலியில் வைக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும். வறுத்த அனைத்து மீன்களையும் மீண்டும் வாணலியில் வைக்கவும், நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் தூவி, கால் கப் கொதிக்கும் நீரை வாணலியின் அடிப்பகுதியில் ஊற்றி, மீனை மூடியின் கீழ் 3 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
மினரல் வாட்டர் இடி மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாக மாறும்; இளஞ்சிவப்பு சால்மன் உட்பட பல்வேறு உணவுகளை அதில் வறுக்கவும்.
நாங்கள் ஃபில்லட்டைக் கழுவி உலர்த்துகிறோம். உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட மீன் தேய்க்க, நீங்கள் சிறிது எலுமிச்சை சாறு தெளிக்கலாம். marinate செய்ய 15 நிமிடங்கள் விடவும்
மாவை தயார் செய்ய, ஒரு கோழி முட்டையை ஒரு பாத்திரத்தில் உடைத்து அடிக்கவும். பளபளப்பான தண்ணீரைச் சேர்த்து கிளறவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு. பின்னர், எல்லா நேரத்திலும் கிளறி, மாவு சேர்க்கவும். மாவின் அளவை கண்ணால் தீர்மானிக்கவும்; மாவு பான்கேக் மாவைப் போல மிகவும் தடிமனாக மாற வேண்டும்.
இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஃபில்லட்டின் துண்டுகளை இருபுறமும் மாவில் நனைக்கவும்; மீனின் முழு மேற்பரப்பையும் மாவுடன் மூட வேண்டும். ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் பிங்க் சால்மன் துண்டுகளை வறுக்கவும். வெப்பம் நடுத்தரத்திற்கு சற்று குறைவாக இருக்க வேண்டும். மூடி இல்லாமல் வறுக்கவும், முதலில் ஒரு பக்கத்தில், பின்னர் மறுபுறம், மாவு நன்கு பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.
பீர் கலந்த மாவு மென்மையாகவும் அதே நேரத்தில் மிருதுவாகவும் இருக்கும். நாங்கள் லேசான பீர் மட்டுமே பயன்படுத்துகிறோம்; டார்க் பீர் மாவை கசப்பானதாக்கும்.
ஃபில்லட்டைக் கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். மீன் துண்டுகளை உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி, நீங்கள் எலுமிச்சை மிளகு பயன்படுத்தலாம், இது மீன்களுக்கு சிறந்தது. மீனில் எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றி கிளறவும். மீன் ஊறவைக்க 15-20 நிமிடங்கள் விடவும்.
விடுமுறைகள் நெருங்கி வருவதால், அனைத்து இல்லத்தரசிகளும் தங்கள் விடுமுறை அட்டவணையின் கலவை பற்றி கவலைப்படுகிறார்கள். மீன் இல்லாமல் ஒரு விருந்து கூட செய்ய முடியாது என்பதில் நாங்கள் உறுதியாக உள்ளோம். ஒழுங்காக சமைத்த மீன் அதன் தனித்துவமான குறிப்புகளுடன் சுவையின் சிம்பொனியை பூர்த்தி செய்யும். மாவில் உள்ள பிங்க் சால்மன் இதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது. விடுமுறையை உருவாக்குவதற்கான பல வழிகளை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறோம் தினசரி உணவுகள்இளஞ்சிவப்பு சால்மன் உடன். ஒரு வாணலி, ஒரு அடுப்பு, ஒரு மெதுவான குக்கர் - இவை அனைத்தும் உங்கள் வசம் உள்ளது. உண்மையில், இது எளிது!
நீங்கள் எந்த சமையல் செய்முறையை தேர்வு செய்தாலும், நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் தலை, குடல், துடுப்புகள், செதில்கள் மற்றும் எலும்புகளை அகற்ற வேண்டும். முதலில், இளஞ்சிவப்பு சால்மனில் இருந்து செதில்களை அகற்றி, பின்னர் தலை மற்றும் துடுப்புகளை துண்டித்து, உட்புறங்களை வெளியே எடுத்து, ரிட்ஜ் கோடுடன் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டவும். இது எலும்புகளை எளிதாக அகற்றும். அவற்றில் சில இருப்பது நல்லது. இதற்குப் பிறகு நாங்கள் ஃபில்லட்டை தயார் செய்கிறோம். அதாவது, எஞ்சியதை சிறு துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.
மீன் கொண்ட நடைமுறைகளை முடித்த பிறகு, அது இடிக்குச் செல்ல வேண்டிய நேரம். அதை தயாரிக்க உங்களுக்கு பால், மாவு, முட்டை தேவைப்படும். தடிமனான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஒரு ஒல்லியான மீன், மற்றும் மாவு அதில் எளிதில் ஒட்டிக்கொள்ளும். இதன் விளைவாக வரும் ஃபில்லட் துண்டுகளை மாவுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அனைத்து பக்கங்களிலும் நனைத்து, உடனடியாக கடாயில் வைக்கவும். தண்ணீருக்குப் பதிலாக, நீங்கள் கேஃபிரைப் பயன்படுத்தலாம், இது மீன் வெளியே வரும்போது அதன் மேல் உள்ள ஷெல் இன்னும் பஞ்சுபோன்றதாக இருக்கும்.
வறுக்கப்படுகிறது பான் மிகவும் சூடான தாவர எண்ணெய் இருக்க வேண்டும். வறுத்ததற்கு நன்றி, இடியில் உள்ள இளஞ்சிவப்பு சால்மன் தாகமாகவும் சுவையில் மிகவும் பணக்காரராகவும் மாறும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் வறுக்கவும். தயார்நிலையின் அடையாளம் ஒரு தங்க மேலோடு தோற்றம். மீன் பின்னர் கடாயில் இருந்து அகற்றப்பட்டு, மூலிகைகள், எலுமிச்சை அல்லது தக்காளி துண்டுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மாவுச்சத்து கொண்ட பக்க உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது: இளம் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு, அரிசி. ரசிகர்கள் சோயா சாஸைச் சேர்க்கலாம், இது பிக்வென்சியைச் சேர்க்கும் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை கசப்பான சுவையுடன் நிறைவு செய்யும். இந்த நிறுவனத்தில் பச்சை இலை சாலட் நல்லது, ஆனால் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அரிசியுடன் கூடிய சிக்கலான சாலடுகள் மற்ற சந்தர்ப்பங்களில் சிறப்பாக விடப்படுகின்றன.
உணவுகள், அடுப்பில் சுடப்பட்டால், எப்போதும் வறுத்த, வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்ததை விட வித்தியாசமான சுவை உணர்வுகளைக் கொண்டிருக்கும். அதிக சமையல் வெப்பநிலை, தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தக்கூடிய நிலைக்குக் கொண்டுவருவதற்குத் தேவையான நேரத்தைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், அசல் தயாரிப்பில் உள்ள பெரும்பாலான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.
அடுப்பைப் பயன்படுத்தி மாவில் மீன் சமைக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
ரெடி டிஷ்இது பசுமையான, மிகவும் தாகமாக மற்றும் பணக்கார சுவையுடன் வருகிறது.
இந்த சமையல் முறையில், நீங்கள் தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளைப் பயன்படுத்த வேண்டும், ஆனால் அதன் அடிப்பகுதி மற்றும் சுவர்களில் காகிதத்தோல் காகிதத்தை இடுவது நல்லது. இந்த முறைகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், சாஸ் பூசப்பட்ட மீன் துண்டுகள் உணவுகளில் ஒட்டிக்கொள்வதில் இருந்து உங்களைக் காப்பாற்றும், மேலும் இதன் விளைவாக வரும் தயாரிப்புகள் இன்னும் சுவையாக இருக்கும். ஒரு டிஷ் தயார்நிலையை கண்ணால் தீர்மானிக்க முடியாவிட்டால், அடுப்பைத் திறந்து, துண்டுகளில் ஒன்றை டூத்பிக் மூலம் துளைக்கவும். டூத்பிக் எளிதில் செல்ல வேண்டும், எதிர்ப்பை சந்திக்காமல், உலர்ந்து வெளியே வர வேண்டும்.
இந்த வழக்கில், இடி தயாரிக்கும் போது தண்ணீருக்கு பதிலாக ஒளி பீர் பயன்படுத்தப்படுவதில் மட்டுமே செயல்முறை வேறுபடுகிறது. பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படாத லைட் பீரைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஆனால் கசப்பான குறிப்பை விரும்புபவர்கள் டிஷ்க்கு அசல் சுவையைச் சேர்க்க டார்க் அல்லது தேன் பீர் வாங்கலாம். பீர் பொருட்களுக்கு நன்றி, இடி, மற்றும் முழு டிஷ், ஒரு சிறப்பு, தனிப்பட்ட வாசனை மற்றும் சுவை பெறுகிறது.
இந்த மீன் மிகவும் நன்றாக இருக்கும் காரமான adjika, எனவே மேசையில் உள்ள பகுதிகளை பரிமாறுவதற்கு முன் இந்த சாஸுடன் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை உயவூட்டுவது நல்லது. பீர் நறுமணத்தையும் சுவையையும் சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், மீன் ஃபில்லட்டின் நிலைத்தன்மையை மாற்றவும் உதவுகிறது, இது ஜூசியாகவும் மிகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.
பீர் மாவை தயாரித்த பிறகு அடுப்பில் அல்லது வாணலியில் இருந்து வெளியேற நீண்ட நேரம் எடுக்கும் ஆல்கஹால் வாசனையின் பயத்தை சிலர் தாங்க முடியாது, உண்மையில், பீர் அத்தகைய தடயத்தை விட்டுவிடாது, இது நூற்றுக்கணக்கானோரால் சோதிக்கப்பட்டது. பீர் பயன்படுத்தி இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளை வழங்கும் சமையல்காரர்கள்.
இடியைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் பிங்க் சால்மன் உணவு ஊட்டச்சத்துக்காக அல்ல. மீன் குறைந்த கலோரி மற்றும் எடை இழப்புக்கு சில உணவுகளில் கூட பயன்படுத்தப்படுகிறது என்றாலும், அதிக அளவு கொழுப்பில் தயாரிக்கும் முறை, கோதுமை மாவு, முட்டை மீன்களை மிகவும் நிரப்புகிறது மற்றும் தினசரி உணவாக எடை இழக்க முயற்சிக்கும் மக்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
முடிக்கப்பட்ட உணவில் 30% கொழுப்பு உள்ளது. இத்தகைய அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இளஞ்சிவப்பு சால்மனின் பண்புகள் மற்றும் கொழுப்பில் சமைக்கும் முறை ஆகியவற்றால் விளக்கப்படுகிறது. அதிக புரத உள்ளடக்கத்தை (40.5% வரை) குறிப்பிடுவது மதிப்புக்குரியது, மேலும் இந்த புரதம் பெரும்பாலும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய மீன் ஃபில்லட் ஆகும், இதில் நிறைய ஃவுளூரின், பாஸ்பரஸ் உள்ளது. பயனுள்ள பொருட்கள்நமது பற்கள் மற்றும் எலும்புகளுக்கு. கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு (மீதமுள்ள 29.5%) எடை இழக்கும் மக்களின் உணவுக்கு இந்த தயாரிப்பு பொருந்தாது.
முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் ஒவ்வொரு 100 கிராமுக்கும் 208 கிலோகலோரி மொத்த கலோரி உள்ளடக்கம் அனைத்து நுகரப்படும் பொருட்களின் தினசரி மதிப்பில் 10% வழங்குகிறது, எனவே, உங்கள் உருவத்தை நீங்கள் மதிப்பிட்டால், நீங்கள் ஒரு பக்க உணவிற்கு கூடுதலாக பிங்க் சால்மனை மாவுடன் சாப்பிட வேண்டும். , ஆனால் முக்கிய உணவாக இல்லை. இந்த வழக்கில், உங்கள் உருவத்திற்கும் ஆரோக்கியத்திற்கும் தீங்கு விளைவிக்காமல் சுவை அனுபவிக்க முடியும்.
நீங்கள் உண்மையான எஜமானர்களைப் போல சமைக்க விரும்புகிறீர்களா? தொழில்முறை சமையல்காரர்கள் வழங்கும் வீடியோக்களைப் பாருங்கள் படிப்படியான வழிமுறைகள்நீங்கள் எப்படி விரைவாகவும் எளிதாகவும் அற்புதமான உணவுகளை தயார் செய்யலாம் - இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மற்றும் மீனில் உள்ள உருளைக்கிழங்கு சூஃபிள்.
இளஞ்சிவப்பு சால்மன் போன்ற மீன்களில் நிறைய புரதம், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. தொடர்ந்து உட்கொள்வதன் மூலம், உங்கள் உடலில் அத்தியாவசிய பொருட்களின் உகந்த சமநிலையை பராமரிக்க முடியும்.
அதன் பயன் கூடுதலாக, இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மிகவும் பூர்த்தி மற்றும் சுவையான மீன். கூடுதலாக, இது மாவில் சமைக்க ஏற்றது. இந்த வடிவத்தில், மீன் அதன் அனைத்து சாறுகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.
இளஞ்சிவப்பு சால்மனுக்கு எந்த இடியையும் தேர்வு செய்யவும். டிஷ் அடிக்கடி பரிமாறப்படுகிறது பண்டிகை அட்டவணைகுளிர் சிற்றுண்டியாக.
சமையலுக்கு, தலை இல்லாத மீன்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
பிங்க் சால்மன் ஃபில்லட்டும் சமையலுக்கு ஏற்றது.
புதிய மீனைத் தேர்ந்தெடுங்கள், பழைய மீன்கள் கசப்பாக இருக்கும். இதைச் செய்ய, மீனின் வயிற்றைப் பாருங்கள், அது இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.
மாவு மிருதுவாக இருக்க, ஐஸ் வாட்டரைப் பயன்படுத்தவும்.
மயோனைசேவுக்குப் பதிலாக, தடிமனான கிரீம் சில நேரங்களில் இடிக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
மாவுக்கு பதிலாக ஸ்டார்ச் சில நேரங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
650 கிராம் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஃபில்லட்;
உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
ஒரு ஜோடி முட்டைகள்;
வறுக்க எண்ணெய்;
மாவு மூன்று தேக்கரண்டி.
சமையல் முறை:
1. மீனைக் கழுவி உலர வைக்கவும். பின்னர் அதை 5 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. இடிக்கு, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், முட்டை, உப்பு மற்றும் sifted மாவு கலந்து. மாவை சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
3. பின்னர் பிங்க் சால்மன் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் மாவில் உருட்டி, எண்ணெயுடன் சூடான வாணலியில் வைக்கவும்.
4. தங்க பழுப்பு வரை 9 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. காய்கறிகள் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் சேர்த்து பரிமாறவும்.
6. கிரீம் மற்றும் ஆலிவ்களுடன் டிஷ் அலங்கரிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
480 கிராம் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஃபில்லட்;
110 கிராம் கடின சீஸ்;
புளிப்பு கிரீம் மூன்று தேக்கரண்டி;
மீன் மசாலா கலவை;
ஆலிவ் எண்ணெய்;
ஒரு முட்டை;
மசாலா;
இரண்டு ஸ்பூன் கோதுமை மாவு.
சமையல் முறை:
1. ஒரு புதிய மீன் ஃபில்லட்டை எடுத்து, ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும், சமையலறை துண்டுடன் உலர்த்தி, ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட தன்னிச்சையான நீளமுள்ள துண்டுகளாக கூர்மையான கத்தியால் வெட்டவும்.
2. ஒரு கிண்ணத்தில் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் வைக்கவும் மற்றும் மிளகு, மசாலா மற்றும் உப்பு அனைத்து பக்கங்களிலும் பூசவும். மீனை 16 நிமிடங்களுக்கு அப்படியே விடவும்.
3. முட்டையை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், அங்கு புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை அனைத்தையும் கிளறவும்.
4. அடுத்து உப்பு, sifted கோதுமை மாவு மற்றும் ஒரு நடுத்தர grater மீது grated சீஸ் சேர்க்க. தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல மென்மையாக இருக்கும் வரை கிளறவும்.
5. கடாயில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்கவும். மீன் துண்டுகளை மாவில் அனைத்து பக்கங்களிலும் நனைக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் ஒவ்வொன்றாக சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும். சீஸ் விரைவாக உருகுவதால், டிஷ் எரியவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
6. ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் ஒரு காகித துண்டு மீது முடிக்கப்பட்ட துண்டுகளை வைக்கவும்.
7. இதற்குப் பிறகு, அவற்றை ஒரு தட்டையான தட்டுக்கு மாற்றவும்.
8. இந்த டிஷ் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது கஞ்சியுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு இளஞ்சிவப்பு சால்மன்;
அரை கண்ணாடி பீர்;
தாவர எண்ணெய்;
ஒரு முழுமையற்ற கண்ணாடி மாவு;
மிளகுத்தூள்;
அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு.
சமையல் முறை:
1. இளஞ்சிவப்பு சால்மன் தலையை துண்டித்து, தோலை அகற்றி, அனைத்து எலும்புகளையும் அகற்றவும்.
2. ஃபில்லட்டைக் கழுவவும், சமையலறை கத்தியால் மீன் துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. துண்டுகளை மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், 23 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
4. சுத்தமான கிண்ணத்தில் முட்டையை உடைத்து, உப்பு சேர்த்து பஞ்சுபோன்ற நுரை வரும் வரை அடிக்கவும்.
5. பிறகு பீர் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து துடைக்கவும்.
6. பின்னர் படிப்படியாக மாவு சேர்க்க, தொடர்ந்து மாவை கிளறி.
7. சிறிதளவு எண்ணெயை சூடாக்கவும். அனைத்து மீன் துண்டுகளையும் மாவில் போட்டு அதில் கலக்கவும். ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அவற்றை வறுக்க அனுப்பவும். ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
8. முடிக்கப்பட்ட உணவைப் பரிமாறவும் குளிர் சிற்றுண்டிஒன்றாக சீஸ் சாஸ், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்:
730 கிராம் மீன்;
130 மில்லி உலர் வெள்ளை ஒயின்
இரண்டு முட்டை துண்டுகள்;
சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
145 கிராம் மாவு.
சமையல் முறை:
1. எலும்புகளில் இருந்து இளஞ்சிவப்பு சால்மன் பிரித்து, ஃபில்லட் பகுதியை மட்டும் விட்டு விடுங்கள். மீனில் சிறிய எலும்புகள் எதுவும் இல்லை என்பதை சரிபார்க்கவும்.
2. ஃபில்லட்டை 3 முதல் 3 சென்டிமீட்டர் துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
3. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். அங்கே மாவை சலிக்கவும். எல்லாவற்றையும் மிக்சியுடன் அடித்து 18 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.
4. நேரம் கடந்த பிறகு, மிளகு மற்றும் ரோல் கலந்த மாவுடன் மீன் தெளிக்கவும்.
5. சூடான எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
6. அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற, ஒரு துடைக்கும் மீனை வைக்கவும்.
7. முடிக்கப்பட்ட துண்டுகளை ஒரு தட்டில் வைக்கவும், அவற்றை எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் ஆலிவ்களால் அலங்கரிக்கவும்.
8. டிஷ் உடன் செல்கிறது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு.
தேவையான பொருட்கள்:
980 கிராம் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஃபில்லட்;
ஐந்து ஸ்டம்ப். மயோனைசே கரண்டி;
தாவர எண்ணெய்
ஏழு ஸ்டம்ப். மாவு கரண்டி;
கருமிளகு;
ஒரு முட்டை.
சமையல் முறை:
1. புதிய மற்றும் உறைந்த இளஞ்சிவப்பு சால்மன் இரண்டும் சமையலுக்கு ஏற்றது. மீன் உறைவிப்பான் இருந்து இருந்தால், பின்னர் அதை குளிர்ந்த நீரில் போட்டு, அது கரைக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
2. பின்னர் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் துவைக்க, அதை உலர் மற்றும் பகுதிகளாக fillet பிரிக்கவும்.
3. ஒரு கிண்ணத்தில் மீன் வைக்கவும், அது உப்பு மற்றும் மிளகு. கிளறி 13 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
4. மாவைத் தயாரிக்க, மாவை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சலிக்கவும், அதில் மூன்று ஸ்பூன்களை மற்றொரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். அங்கேயும் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு பச்சை முட்டைமற்றும் மயோனைசே. மென்மையான வரை அனைத்தையும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கலக்கவும்.
5. ஒரு வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, மீனை மாவில் உருட்டி, மாவில் தட்டவும். அனைத்து மீன் துண்டுகளையும் கவனமாக வைக்கவும் சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான். பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும்.
6. மீன்களை தட்டுகளில் பகுதிகளாக வைக்கவும், நறுக்கிய காய்கறிகளால் அலங்கரிக்கவும் மற்றும் ஒரு பக்க டிஷ் சேர்க்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
1.2 கிலோ இளஞ்சிவப்பு சால்மன்;
290 மில்லி பால்;
90 கிராம் தக்காளி விழுது;
110 கிராம் வெங்காயம்;
வெள்ளை வெற்று மிளகு;
இரண்டு முட்டைகள்;
120 கிராம் கோதுமை மாவு;
40 மில்லி வினிகர்;
ஒரு எலுமிச்சை;
9 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
சமையல் முறை:
1. மீனை உரிக்கவும், எலும்புகளை அகற்றவும், நன்கு துவைக்கவும், ஃபில்லட்டுகளை சம துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. இறைச்சிக்காக, எலுமிச்சை சாறு, நறுக்கிய மூலிகைகள், மிளகு மற்றும் வினிகர் கலக்கவும்.
3. மீனை இறைச்சியில் நனைத்து, கிளறி, அதில் 27 நிமிடங்கள் விடவும்.
4. மாவுக்கு, ஒரு கொள்கலனில் பால் ஊற்றவும், உப்பு, சூரியகாந்தி எண்ணெய், முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும். நுரை வரும் வரை எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டருடன் கலக்கவும். சல்லடை மூலம் பிரித்த மாவைச் சேர்த்து பிசையவும் இடி.
5. மீதமுள்ள வெள்ளையர்களை ஒரு தடிமனான நுரைக்குள் அடித்து, மாவை சேர்க்கவும்.
6. இளஞ்சிவப்பு சால்மனின் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் மாவில் நனைத்து, அவற்றை கிரில்லில் வைக்கவும் மற்றும் நிலக்கரி மீது பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். இந்த உணவைத் தயாரிக்க ஒரு வீட்டு ஸ்மோக்ஹவுஸ் பொருத்தமானது.
7. நறுக்கப்பட்ட டிஷ் பரிமாறவும் பச்சை வெங்காயம், வறுத்த வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் மற்றும் தக்காளி விழுது.
தேவையான பொருட்கள்:
550 கிராம் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஃபில்லட்;
45 மில்லி சோயா சாஸ்;
பூண்டு கிராம்பு;
55 மி.லி தாவர எண்ணெய்;
35 கிராம் sifted கோதுமை மாவு;
உலர்ந்த வோக்கோசு;
இரண்டு முட்டைகள்.
சமையல் முறை:
1. மீன் ஃபில்லட்டை தண்ணீருக்கு அடியில் துவைக்கவும், உலர்த்தி ஒரு வெட்டு பலகையில் வைக்கவும்.
2. சிறிய எலும்புகளை அகற்றி, விரும்பியபடி மீன் வெட்டவும். தடிமன் இரண்டு சென்டிமீட்டருக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.
3. உணவுகளை உடைக்கவும் கோழி முட்டைகள், சோயா சாஸ் ஊற்ற மற்றும் உப்பு மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பொருட்களை அடிக்கவும்.
4. கலவையில் உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் பிழிந்த பூண்டு சேர்க்கவும். அசை.
5. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். அனைத்து பக்கங்களிலும் மாவில் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் துண்டுகளை உருட்டவும் மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. துண்டுகள் பூசப்பட்டவுடன் தங்க மேலோடு, கடாயில் இருந்து அவற்றை அகற்றவும்.
7. உடன் டிஷ் பரிமாறவும் உருளைக்கிழங்கு வறுவல்அல்லது புழுங்கல் அரிசி.
தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு இளஞ்சிவப்பு சால்மன்;
90 மில்லி பால்;
ஒரு ஸ்பூன் கெட்ச்அப்;
மயோனைசே ஸ்பூன்;
பூண்டு கிராம்பு;
மாவு அரை கண்ணாடி குறைவாக.
சமையல் முறை:
1. மீன் தலைகள், எலும்புகளின் உட்புறம், செதில்கள் மற்றும் துடுப்புகளை அகற்றவும். முதலில், மீனில் இருந்து செதில்களை அகற்றவும், பின்னர் தலை மற்றும் துடுப்புகளை துண்டிக்கவும். மீனை நீளமாக வெட்டி, அனைத்து உட்புறங்களையும் அகற்றி, எலும்புகளை அகற்றவும்.
2. மீன் ஃபில்லட்டை 4 முதல் 6 சென்டிமீட்டர் துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் மயோனைஸ், கெட்ச்அப், பிழிந்த பூண்டு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை கலக்கவும். இந்த கலவையுடன் மீனை பூசவும். வறுக்கப்படுகிறது பான் தீ மீது வைத்து, எண்ணெய் சேர்த்து, ஒரு நிமிடம் இருபுறமும் மீன் வறுக்கவும்.
4. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், பால், முட்டை, மிளகு, மாவு மற்றும் உப்பு கலந்து. மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கலக்கவும்.
5. வறுத்த மீன் துண்டுகளை மாவில் தோய்த்து, அங்கேயே உருட்டி, தடவப்பட்ட காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
6. அடுப்பை 160 டிகிரிக்கு அமைக்கும் போது, 19 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மீன் முடிந்ததா என்பதை சரிபார்க்க ஒரு டூத்பிக் பயன்படுத்தவும்.
7. லேசாக பரிமாறவும் காய்கறி சாலட். எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் அலங்கரிக்கவும் சோயா சாஸ்.
தேவையான பொருட்கள்:
570 கிராம் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஃபில்லட்;
4.5 டீஸ்பூன். மாவு கரண்டி;
நான்கு தேக்கரண்டி மினரல் வாட்டர்;
எலுமிச்சை சாறு ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி;
கத்தியின் நுனியில் குங்குமப்பூ உள்ளது;
மிளகாய்.
சமையல் முறை:
1. இளஞ்சிவப்பு சால்மன் தன்னிச்சையான துண்டுகளாக பிரிக்கவும். எலுமிச்சை சாறு உப்பு கலந்து அவற்றின் மீது தடவவும்.
2. ஒரு கொள்கலனில் ஒரு முட்டையை உடைத்து, மினரல் வாட்டர், உப்பு, குங்குமப்பூ, மிளகு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும். பின்னர் படிப்படியாக மாவு சேர்த்து கெட்டியான மாவில் பிசையவும்.
3. மல்டிகூக்கரை "பேக்கிங்" முறையில் அமைத்து, சமையல் நேரத்தை 65 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும். மீன் துண்டுகளை மாவில் நனைத்து, சிறிது நேரம் பிடித்து, உபகரணங்களின் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். மூடியை மூடு.
4. 17 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மெதுவாக குக்கரில் மீன் துண்டுகளைத் திருப்பவும்.
5. மெதுவான குக்கரில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட மீனை அகற்றவும், அதை ஒரு தட்டில் வைத்து வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கவும். மீன் பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறமாக இருக்கும், எனவே அது கருப்பு ஆலிவ்களுடன் நன்றாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
இரண்டு துண்டுகள். முட்டைகள்;
ஒரு வெங்காயம்;
மூன்று டீஸ்பூன். மாவு கரண்டி;
வெந்தயம் ஒரு ஸ்பூன்;
மயோனைசே இரண்டு தேக்கரண்டி;
360 கிராம் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஃபில்லட்.
சமையல் முறை:
1. இளஞ்சிவப்பு சால்மன் துவைக்க, உலர் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி.
2. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டை, மயோனைசே, உப்பு, வெந்தயம், துருவிய வெங்காயம், மிளகு மற்றும் மாவு வைக்கவும். கட்டிகள் எஞ்சியிருக்காதபடி எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டருடன் கலக்கவும்.
3. மீன் துண்டுகளை மாவில் தோய்த்து ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும்.
4. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. வெந்தயத்துடன் கலந்த தடிமனான புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
6. உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை கொண்டு டிஷ் பரிமாறவும்.
புதிய மீன்களுடன், உறைந்த மீன்களை விட டிஷ் ஜூசியாக மாறும்.
மீன் சாறுக்காக சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
மாவு எவ்வளவு தடிமனாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு எளிதாக அதில் மீனை நனைக்கலாம்.
டிஷ் வேகமாக சமைக்க, வெங்காயம் தட்டி.
விரும்பினால், கொத்தமல்லி, பூண்டு, துளசி மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றை மாவில் சேர்க்கவும்.
டிஷ் க்ரீஸாக இருப்பதைத் தடுக்க, அதை ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும்.
மீன் தயாரிப்பதற்கு நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன, அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வழியில் நல்லது மற்றும் சுவாரஸ்யமானது. உதாரணமாக, இடியில் உள்ள இளஞ்சிவப்பு சால்மன் எப்போதும் சிறப்பாக மாறும். வறுத்த "சீருடை" அதன் கூழின் மென்மை மற்றும் பழச்சாறு ஆகியவற்றைப் பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. இதன் விளைவாக ஒரு அற்புதமான மீன். மேலும், இது வாணலியில் இருந்து புதியதாகவும் ஏற்கனவே குளிரூட்டப்பட்டதாகவும் சமமாக நல்லது. இந்த பசியை இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கு செய்யலாம், ஏதேனும் பக்க உணவுகளுடன் பரிமாறலாம் அல்லது உங்களுடன் சுற்றுலா, நாட்டு வீடு அல்லது சாலையில் கொண்டு செல்லலாம். டிஷ் அதன் கவர்ச்சியான தோற்றம் மற்றும் சிறந்த சுவையுடன் மட்டுமல்லாமல், அதன் பல்துறைத்திறனுடனும் வியக்க வைக்கிறது. நீங்கள் ஒரு வாணலியில் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் செய்யவில்லை என்றால், அதை முயற்சிக்கவும். கண்டிப்பாக உங்களுக்கு டிஷ் பிடிக்கும்.
சமையல் நேரம் - 20 நிமிடங்கள்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 4.
ஒரு சுவையான மீன் சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
குறிப்பு! டெண்டர் மற்றும் ஜூசி இளஞ்சிவப்பு சால்மன்ஐஸ் வாட்டர் மட்டும் தயாரிக்க முடியாது. நீங்கள் பீர் கூட எடுத்துக் கொள்ளலாம். ஆனால் நுரை கலந்த பானம் வெளிர் நிறத்தில் இருக்க வேண்டும்.
இடியில் மென்மையான, சுவையான, எண்ணற்ற நறுமணமுள்ள இளஞ்சிவப்பு சால்மன் தயாரிக்கும் கொள்கை எந்த கேள்வியையும் எழுப்பவில்லை. இந்த செய்முறையுடன் தொடர்புடைய சிரமங்கள் எதுவும் இல்லை. மேலும், நீங்கள் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் அல்ல, ஆனால் மற்றொரு சிவப்பு மீனை வறுக்கப் போகிறீர்கள் என்றால் கூட இந்த விருப்பத்தைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த வடிவமைப்பில் அனைத்து வகைகளும் நல்லது.
ஒரு குறிப்பில்! நீங்கள் ஒரு ஃபில்லட் அல்ல, ஆனால் ஒரு முழு சடலத்தையும் வாங்கினால், அது மலிவானது, நீங்கள் முதலில் மீனை சுத்தம் செய்ய வேண்டும். அதிலிருந்து தோலை அகற்ற வேண்டும். எலும்புகளைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள் - அவை அகற்றப்பட வேண்டும்.
குறிப்பு! எதிர்காலத்தில் மிகவும் மென்மையான இளஞ்சிவப்பு சால்மன் வறுத்த மாவு தயாரிப்பதற்கு ஐஸ் நீரைப் பெற, நீங்கள் உறைவிப்பான் தேவையான அளவு திரவத்துடன் ஒரு பாட்டிலை வைக்க வேண்டும். ஆனால் பனி உருவாகும் வரை நீங்கள் காத்திருக்கக்கூடாது.
எனவே அற்புதமான இடியில் எங்கள் மென்மையான இளஞ்சிவப்பு சால்மன் தயாராக உள்ளது!
இடியில் வறுத்த இளஞ்சிவப்பு சால்மன் சமைக்கும் போது உங்களுக்கு எந்த சிரமத்தையும் ஏற்படுத்தாது என்பதை உறுதிப்படுத்த, வீடியோ வடிவத்தில் உள்ள வழிமுறைகளைப் பயன்படுத்தவும். இது எளிமையானது மற்றும் தெளிவானது. அத்தகைய உதவிக்குறிப்புகளுக்கு நன்றி, புதிய சமையல்காரர்கள் கூட இதை சுவையாகவும் பசியாகவும் செய்யலாம் ஒரு மீன் உணவுஇது சிறப்பாக மாறும், எனவே மேஜையில் உள்ள அனைவரும் மேலும் கேட்பார்கள்:
