என்ன அலங்கரிக்க முடியும் பழக்கமான உணவு, அது ஒரு நேர்த்தியான தோற்றத்தை கொடுக்க மற்றும் பச்சை வெங்காயம் ஒரு இறகு விட ஒரு சிறிய மசாலா சேர்க்க? சாகுபடியின் விதிவிலக்கான எளிமை காரணமாக (டச்சாவில், ஒரு கிரீன்ஹவுஸில், வீட்டில் ஒரு ஜன்னலில்), இந்த தயாரிப்பு வைட்டமின்களின் பிற ஆதாரங்கள் உடனடியாக கிடைக்காதபோதும், ஆண்டு முழுவதும் புதியதாக உட்கொள்ளலாம். பச்சை வெங்காயத்தை எவ்வாறு பாதுகாப்பது, அவற்றின் நன்மைகள் என்ன, அவற்றை உட்கொள்வதால் ஏதேனும் தீங்கு ஏற்படுமா என்பதை இந்த கட்டுரை உங்களுக்குச் சொல்லும்.
உனக்கு தெரியுமா? மனிதகுலம் பல ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு வெங்காயத்தை காய்கறி பயிராக பயிரிடத் தொடங்கியது. இந்த ஆலைக்கு ஆசிய வேர்கள் இருப்பதாக நம்பப்படுகிறது, ஆனால் மெசபடோமியா, பண்டைய எகிப்து, இந்தியா, சீனா, கிரீஸ் மற்றும் ரோம் ஆகிய நாடுகளில் வசிப்பவர்கள் வெங்காயத்தை உட்கொள்வது மட்டுமல்லாமல், அவர்களின் மந்திர சக்திகளையும் நம்பினர் என்பது நம்பத்தகுந்ததாக அறியப்படுகிறது. பண்டைய ரோமின் வீரர்கள் ஆற்றலையும் வலிமையையும் மீட்டெடுக்க வெங்காயத்தை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்பட்டனர், அதே போல் தைரியத்தையும் கொடுக்கிறார்கள். பண்டைய சீனாவில், காலராவுக்கு சிகிச்சையளிக்க வெங்காய தேநீர் பயன்படுத்தப்பட்டது, எகிப்திய பாரோக்கள் தங்கள் கல்லறைகளின் சுவர்களில் வெங்காயத்தை சித்தரித்தனர். இன்று, வெங்காயம் எல்லா இடங்களிலும் நுகரப்படும் ஒரு பொருளாக உள்ளது.
பச்சை வெங்காயத்தில் மிகக் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது. 100 கிராம் இறகுகளில் 19 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது, மேலும் நீங்கள் பச்சை வெங்காய இறகுகளை அதிகமாக சாப்பிட முடியாது என்று நீங்கள் கருதினால், இது இன்னும் உணவில் சேர்க்கப்படும், முக்கிய உணவு அல்ல, உங்கள் இடுப்பைப் பாதுகாப்பது பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. .
பச்சை வெங்காயத்தின் அடிப்படை நீர் (93% வரை), ஆனால் மீதமுள்ள 7% உடலை வலுப்படுத்துவதற்கான உண்மையான வைட்டமின் மற்றும் தாது வானவேடிக்கை ஆகும்.
எனவே, பச்சை வெங்காயத்தின் கலவையில் புரதங்கள் (1.2%), மோனோசாக்கரைடுகள் மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (4.7%), ஃபைபர் (0.8%), அத்துடன் கரிம அமிலங்கள், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், பெக்டின்கள் மற்றும் சாம்பல் உள்ளிட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அடங்கும். பச்சை வெங்காயத்தில் கொழுப்புகள் இல்லை!
பச்சை வெங்காயத்தில் உள்ள வைட்டமின் குழு பல்வேறு வகைகளில் வழங்கப்படுகிறது. இறகுகளில் உள்ள வைட்டமின்களை இறங்கு வரிசையில் ஏற்பாடு செய்தால், வரிசை இப்படி இருக்கும்: அஸ்கார்பிக் அமிலம் (வைட்டமின் சி), ஃபோலிக் அமிலம் (வைட்டமின் பி 9), பீட்டா கரோட்டின் (வைட்டமின் ஏ), டோகோபெரோல் (வைட்டமின் ஈ), நியாசின் (வைட்டமின் பி3, அதே பிபி), ரிபோஃப்ளேவின் (வைட்டமின் பி2), தியாமின் (வைட்டமின் பி1). மூலம், பச்சை வெங்காயத்தின் இறகுகள் விளக்கை விட அதிக வைட்டமின்கள் உள்ளன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்புபச்சை வெங்காயம் அதை தீர்மானிக்கிறது இரசாயன கலவை. எனவே, பச்சை வெங்காயத்தைப் பற்றி ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் குறிப்பிடும் ஒரே குறைபாடு ஒப்பீட்டளவில் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம். ஆனால் நன்மைகளில் நாம் முன்னிலைப்படுத்தலாம்: கொழுப்புகள் (நிறைவுற்ற மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட்) மற்றும் கொழுப்பு இல்லாதது; மிக அதிக நார்ச்சத்து, கால்சியம், இரும்பு, மாங்கனீசு, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், போதுமான துத்தநாகம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் மற்றும் மிக அதிக வைட்டமின் சி, ஏ மற்றும் பி வைட்டமின்கள் கொண்ட குறைந்தபட்ச சோடியம் உள்ளடக்கம்.
பச்சை வெங்காயத்தின் நன்மைகள் புகழ்பெற்றவை. அவற்றின் கலவை காரணமாக, இந்த இறகுகள் ஒரு கிருமி நாசினியாக செயல்படுகின்றன மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு, பாக்டீரிசைடு மற்றும் ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.
பச்சை வெங்காயம், முக்கியமாக அதில் உள்ள பைட்டான்சைடுகள் மற்றும் வைட்டமின் சியின் சக்திவாய்ந்த டோஸ் காரணமாக, இன்ஃப்ளூயன்ஸா மற்றும் பிற சுவாச நோய்த்தொற்றுகளை (வைரஸ் மற்றும் பாக்டீரியா இரண்டும்) சிறந்த முறையில் தடுக்கிறது, உடலின் ஒட்டுமொத்த எதிர்ப்பு மற்றும் உயிர்ச்சக்தியை அதிகரிக்கிறது.
மேலும் பச்சை வெங்காயம் செரிமானத்திற்கு நம்பமுடியாத அளவிற்கு நன்மை பயக்கும்.இது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறையை மேம்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் நச்சுகள், கழிவுகள் மற்றும் பிற தேவையற்ற பொருட்களின் உடலை அகற்ற உதவுகிறது. உங்கள் பசியை மேம்படுத்த ஓரிரு பச்சை வெங்காயம் போதுமானது, அதே நேரத்தில் உணவை ஜீரணிக்கும் செயல்முறை சிறப்பாக செல்கிறது, மேலும் அதிகமாக சாப்பிடுவது போன்ற உணர்வு இல்லை.
அதிக அளவு குளோரோபில் காரணமாக, பச்சை வெங்காயம் ஹீமாடோபாய்டிக் செயல்முறைகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் இரத்த கலவையில் பொதுவான முன்னேற்றம் உள்ளது. அசாதாரண செல்களுக்கு எதிராக உடலின் முக்கிய பாதுகாவலர்களான வெள்ளை இரத்த அணுக்களை செயல்படுத்துவதன் மூலம், பச்சை வெங்காயம் புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவுகிறது. இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவு அதிகரிப்பது ஒரு நபரின் பொது நல்வாழ்வை பாதிக்கிறது - மகிழ்ச்சியான உணர்வு தோன்றுகிறது, மேலும் செயலில் நடவடிக்கை எடுக்க தயாராக உள்ளது. எனவே, நாள்பட்ட சோர்வு மற்றும் மன அழுத்தத்தால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பச்சை வெங்காயம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இருதய அமைப்பில் பச்சை வெங்காயத்தின் நன்மை பயக்கும் விளைவு குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது; பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்க இதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.இந்த தயாரிப்பு இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது.
பச்சை வெங்காயம் சிறுநீரக கற்கள் உருவாவதை தடுக்கிறது. இந்த தயாரிப்பு நீரிழிவுக்கான உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் அதிக எடையைக் குறைக்க உணவுமுறையிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது பச்சை வெங்காயத்தின் அதிக நார்ச்சத்து மூலம் எளிதாக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, உப்பு சேர்க்காத உணவில் சேர்க்கப்படும் பச்சை வெங்காயம் அதை சாதுவாகக் குறைக்கிறது, இது உட்கொள்ளும் உணவுகளில் உப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதன் அடிப்படையில் உணவு ஊட்டச்சத்திலும் முக்கியமானது.
உனக்கு தெரியுமா? பச்சை வெங்காயத்தை சாப்பிடுவது தொடர்பான மிகவும் சர்ச்சைக்குரிய பிரச்சினைகளில் ஒன்று வாயில் இருந்து வரும் விரும்பத்தகாத வாசனை. இந்த சிக்கலில் இருந்து விடுபட, நீங்கள் நாட்டுப்புற வைத்தியம் பயன்படுத்தலாம்: வோக்கோசின் ஒரு கிளை மெல்லுங்கள், எந்த வகையான சில கொட்டைகள் சாப்பிடுங்கள், ஒரு கிளாஸ் கிரீன் டீ அல்லது பால் குடிக்கவும்.
பச்சை வெங்காயம் மனித உடலில் ஏற்படுத்தும் பொதுவான வலுப்படுத்தும் விளைவுக்கு கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்பை குறிப்பாக ஆண்களுக்கு பரிந்துரைக்க பல காரணங்கள் உள்ளன.
ஆண்களுக்கு வெங்காயத்தின் நன்மைகள், குறிப்பாக பச்சை நிறங்கள், புரோஸ்டேடிடிஸின் வலி வெளிப்பாடுகளை எதிர்கொண்ட வலுவான பாலினத்தின் பிரதிநிதிகளால் நன்கு புரிந்து கொள்ளப்படும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, நவீன நிலைமைகளில், 40-50 வயதிற்குப் பிறகு பெரும்பாலான ஆண்கள் இந்த நோய் என்னவென்று அறிந்திருக்கிறார்கள். பச்சை வெங்காயம், சிறு வயதிலிருந்தே, குறிப்பாக முதிர்வயதிலிருந்தே தொடர்ந்து உட்கொள்ளப்படுகிறது, இந்த நோயின் வாய்ப்பைக் குறைத்து அதன் அறிகுறிகளைக் குறைக்கிறது.
மேலும், பச்சை வெங்காய இறகுகள் விந்தணுக்களின் இயக்கத்தை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் அவற்றின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்க உதவுகின்றன, இது கருத்தரிப்பதற்கான வாய்ப்பை அதிகரிக்கிறது.கூடுதலாக, பச்சை வெங்காயம் ஒரு இயற்கை பாலுணர்வை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் உடலில் ஆண் ஹார்மோனின் உருவாக்கத்தை அதிகரிக்க உதவுகிறது - டெஸ்டோஸ்டிரோன், இதன் காரணமாக ஒரு மனிதன் பாலியல் ரீதியாக மிகவும் சுறுசுறுப்பாக மாறுகிறான். எனவே, ஆண்மைக்குறைவைத் தடுக்க பச்சை வெங்காயம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
பெண்களுக்கு பச்சை வெங்காயத்தின் நன்மைகள் அவற்றின் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளன, குறிப்பாக கர்ப்ப காலத்தில்.
ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண்ணுக்கு ஊட்டச்சத்து ஒரு தீவிர அறிவியல். கருவின் வளர்ச்சி மட்டுமல்ல, எதிர்பார்ப்புள்ள தாயின் ஆரோக்கியமும் இந்த காலகட்டத்தில் ஒரு பெண் பெறும் பொருட்களைப் பொறுத்தது. எனவே, ஒரு பெண் அன்றாட வாழ்க்கையில் கவனம் செலுத்தாதது கர்ப்ப காலத்தில் மிக முக்கியமானது.
பச்சை வெங்காயத்தில் உள்ள வைட்டமின் B9, வாழ்க்கையின் தோற்றத்தின் ஆரம்ப கட்டங்களில் முற்றிலும் அவசியம் - உயிரணுப் பிரிவின் போது, நரம்பு, சுற்றோட்ட அமைப்பு, உறுப்புகள் மற்றும் கருவின் திசுக்களின் உருவாக்கம். இந்த பொருளின் குறைபாடு கருச்சிதைவுக்கு வழிவகுக்கும் மற்றும் குழந்தையின் வளர்ச்சியில் பல்வேறு அசாதாரணங்களை ஏற்படுத்தும். எனவே, பெண்கள் கர்ப்பத்திற்கு முன்பும், முதல் மூன்று மாதங்களில் பச்சை வெங்காயத்தை உட்கொள்ள கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள்.
கூடுதலாக, கர்ப்ப காலத்தில், இந்த தயாரிப்பில் உள்ளார்ந்த பொதுவான நன்மை பயக்கும் செயல்பாடுகளைச் செய்ய பச்சை வெங்காயம் அவசியம், ஏனெனில் காய்ச்சல் மற்றும் பிற வைரஸ் தொற்றுகள் மற்ற வகை நோயாளிகளை விட கர்ப்பிணிப் பெண்ணுக்கு மிகவும் ஆபத்தானவை. மேலும், குறிப்பிட்டுள்ளபடி, பச்சை வெங்காயம் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை மேம்படுத்துகிறது, சோர்வு நீக்குகிறது, பசியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் தூக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது - இவை அனைத்தும் ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண்ணுக்கு முற்றிலும் அவசியம். கூடுதலாக, கர்ப்பிணிப் பெண்கள் குறிப்பாக வைட்டமின் குறைபாட்டிற்கு ஆளாகிறார்கள்; இந்த கண்ணோட்டத்தில், பச்சை வெங்காயத்தின் சில இறகுகள் உண்மையான உயிர்காக்கும்!
முக்கியமான! இருப்பினும், கர்ப்பத்தின் இரண்டாம் பாதியில், பச்சை வெங்காயத்தை உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்துவது நல்லது, ஏனெனில் இந்த தயாரிப்பு அதிகப்படியான ஒவ்வாமை நோய்களுக்கான குழந்தையின் போக்கைத் தூண்டும்.
பச்சை வெங்காய இறகுகள் எவ்வளவு விரைவாக விரும்பத்தகாத கஞ்சியாக மாறும் என்பதையும், குறைந்தபட்சம் சில நாட்களுக்கு இந்த தயாரிப்பை புதியதாக வைத்திருப்பது எவ்வளவு கடினம் என்பதையும் எந்த இல்லத்தரசியும் அறிவார். அதே நேரத்தில், பச்சை வெங்காயத்தின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளும் மிக விரைவாக இழக்கப்படுகின்றன.
வெப்ப சிகிச்சை- இல்லை சிறந்த விருப்பம்பச்சை வெங்காயத்தின் ஆயுளை நீட்டிக்க: ஆரோக்கியத்தில் இந்த தயாரிப்பின் நேர்மறையான விளைவுகளைப் பற்றி மேலே விவரிக்கப்பட்ட அனைத்தும் புதிய இறகுகளுக்கு மட்டுமே பொருந்தும்.
எனவே, அறுவடை செய்த உடனேயே பச்சை வெங்காயத்தை சாப்பிடுவது நல்லது, குறிப்பாக இந்த தளிர்கள் வளர்க்கப்படலாம் வருடம் முழுவதும். இருப்பினும், பச்சை வெங்காய அறுவடை மிகப் பெரியதாக இருந்தால் அல்லது பிற காரணங்களுக்காக அதை நீண்ட காலத்திற்கு பாதுகாக்க வேண்டியது அவசியம் என்றால், இறகுகள் விரைவான கெட்டுப்போகாமல் பாதுகாக்க பல வழிகள் உள்ளன.
புதிய மூலிகைகள் பூங்கொத்து போன்ற தண்ணீரில் ஒரு ஜாடியில் வைப்பதன் மூலம் பல நாட்களுக்கு சேமிக்கப்படும். உடன் பச்சை வெங்காயம்இந்த முறை வேலை செய்யாது - தண்ணீருடனான தொடர்பிலிருந்து, இறகுகள் மிக விரைவாக அவற்றின் வடிவத்தை இழந்து "மிதக்க" தொடங்குகின்றன. எனவே, நீங்கள் பச்சை வெங்காயத்தை பாதாள அறையில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம். இறகுகளில் தண்ணீரின் மோசமான விளைவு காரணமாக, அவற்றை முதலில் கழுவாமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் தேவைப்பட்டால், உலர்ந்த துணி அல்லது துடைக்கும் துணியால் துடைக்கவும், இறகுகளில் ஈரப்பதம் இருந்தால், முதலில் அவற்றை நன்கு உலர வைக்கவும். மேலும், சேமிப்பதற்கு முன், நீங்கள் உலர்ந்த மற்றும் சேதமடைந்த அனைத்து இறகுகளையும் அகற்ற வேண்டும்.
பச்சை வெங்காயத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க பல வழிகள் உள்ளன.
முதல் விருப்பம்- ஒரு கண்ணாடி குடுவை, ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும், பல வாரங்களுக்கு இறகுகளை புதியதாக வைத்திருக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.
முக்கியமான! நீங்கள் பச்சை வெங்காயத்தின் இறகுகளை வளைத்தால், அவை மிக வேகமாக மோசமடையும், எனவே இந்த முறை இறகுகளுக்கு மட்டுமே பொருத்தமானது, அதன் அளவு அவற்றை முழுமையாக ஜாடிகளில் வைக்க அனுமதிக்கிறது.
இரண்டாவது விருப்பம்- இறகுகளை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும், அதை இறுக்கமாகக் கட்டவும், முதலில் காற்றோட்டத்திற்காக பல துளைகளை உருவாக்கவும். இறகுகளை பையில் வைப்பதற்கு முன், அவற்றை அரை மணி நேரம் பேக்கேஜிங் இல்லாமல் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். இது வெங்காயத்தின் வெப்பநிலையைக் குறைக்கும் மற்றும் வெங்காயத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கும் போது பையின் உட்புற சுவர்களில் ஒடுக்கம் ஏற்படுவதைத் தடுக்கும் (குறிப்பிட்டபடி, தண்ணீர் பச்சை வெங்காயத்தின் அடுக்கு ஆயுளைக் குறைக்கிறது). உறைபனி இல்லாத குளிர்சாதனப் பெட்டிகளுக்கு இந்த விருப்பம் பொருந்தாது, ஏனெனில் அவற்றின் அறைகளில், காற்று நுழையும் போது, தயாரிப்பு மிக விரைவாக நீரிழப்பு செய்கிறது.
வெங்காயத்தை ஒரு தடிமனான துணியில் சுற்றியும் சேமிக்கலாம்.
பச்சை வெங்காயத்தை உறைய வைப்பது நீண்ட கால சேமிப்பிற்கான மிகவும் எளிமையான முறையாகும். இந்த வழக்கில், இறகுகள் இன்னும் கழுவி உலர வேண்டும், ஏனெனில் கரைந்த வெங்காயம் உடனடியாக உணவில் சேர்க்கப்படும். வெங்காயத்தை உடனடியாக நறுக்கிய வடிவத்தில் சேமித்து வைப்பது நல்லது - உறைந்த பிறகு, வெட்டுவது சிரமமாக இருக்கும், மேலும் இறகுகள் இனி நுகர்வுக்கு ஏற்றதாக இருக்காது.
சிறப்பு கொள்கலன்கள் அல்லது டிராஸ்ட்ரிங்ஸ் கொண்ட பைகள் உறைபனிக்கு ஏற்றது. சிலர் இதற்கு சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த பிளாஸ்டிக் பாட்டில்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர். முதலில், நறுக்கிய வெங்காயம் ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் போடப்பட்டு பல மணி நேரம் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது, மேலும் முழுமையான உறைபனிக்குப் பிறகுதான் அது தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது - இல்லையெனில் பச்சை நிறை ஒரு கட்டியாக உறைந்துவிடும், மேலும் உங்களுக்கு இது தேவைப்படும். அதை முழுவதுமாகப் பயன்படுத்த (defrosting பிறகு, வெங்காயத்தை மீண்டும் உறைய வைக்க முடியாது).
முடக்கம் என்பது பச்சை வெங்காயத்தை பல்வேறு உணவுகளில் சேர்ப்பதற்கு ஏற்றதாக வைத்திருக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும், இருப்பினும், பச்சை இறகுகள் மீளமுடியாமல் அவற்றின் அழகிய புத்துணர்ச்சியை இழக்கும்.
வெங்காயத்தை சேமிப்பதற்கு இது குறைவான பொதுவான வழியாகும், ஆனால் அதே நேரத்தில் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக தயாரிப்பை சேமிப்பதற்கு இது ஒரு நல்ல வழி.
கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கி கண்ணாடி ஜாடிகளில் அடுக்குகளில் வைக்க வேண்டும், அவற்றை தாராளமாக உப்புடன் தெளிக்கவும் (உப்பு நுகர்வு - 1 கிலோ வெங்காயத்திற்கு 200 கிராம்). ஜாடிகள் இறுக்கமாக மூடப்பட்டு ஆறு மாதங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.
முக்கியமான! இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தில் உப்பு இருப்பதை பல்வேறு உணவுகளில் சேர்க்கும்போது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், இதனால் அவை அதிக உப்பு சேர்க்கப்படாது.
ஊறுகாய்க்கு கூடுதலாக, பச்சை வெங்காயத்தை கேன் மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் செய்யலாம்.
பாதுகாப்பிற்காக, பச்சை வெங்காய இறகுகள், கழுவி, உரிக்கப்படுவதால், கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கண்ணாடி ஜாடிகளில் செங்குத்தாக வைக்கப்படுகின்றன (இறகுகள் முதலில் ஜாடியின் உயரத்திற்கு சுருக்கப்பட வேண்டும்). அடுத்து, ஜாடியில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், மூடி ஐந்து நிமிடங்கள் சூடாக விடவும். பின்னர் தண்ணீர் வடிகட்டி, கொதிக்கவைத்து, செயல்முறை மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகிறது. இரண்டாவது வடிகால் பிறகு, அதே நீரின் அடிப்படையில் ஒரு உப்புநீர் தயாரிக்கப்படுகிறது (1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு, 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, 1 தேக்கரண்டி உப்பு, 1 தேக்கரண்டி 9% வினிகர், வளைகுடா இலை, சூடான மிளகுத்தூள், மசாலா, கிராம்பு - சுவை) . இறைச்சி பல நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்பட்டு, ஜாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது, அதன் பிறகு அவை இமைகளால் உருட்டப்பட்டு, அவை முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை தலைகீழாக மாற்றப்படுகின்றன.
இறைச்சியை வேறு செய்முறையின் படி தயாரிக்கலாம். உலர் வெள்ளை ஒயின் 1: 1 விகிதத்தில் தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட்டு, ஒரு சிறிய அளவு திரவ தேன் (300 மில்லி ஒயினுக்கு சுமார் 2 தேக்கரண்டி), ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் புதிய தைம் சில துளிகள் சேர்த்து பல நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. . வெங்காயத்துடன் மேலே விவரிக்கப்பட்ட முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகள் இறைச்சியால் நிரப்பப்பட்டு, இமைகளால் மூடப்பட்டு நீர் குளியல் (0.5 எல் - 10 நிமிடங்கள், 1 எல் - 15 நிமிடங்கள்) கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு, உருட்டப்படுகின்றன. வரை மற்றும் குளிர் வரை திரும்பியது.
குறிப்பிட்டுள்ளபடி, பச்சை வெங்காயத்தில் உள்ள துத்தநாகம் தோல் நிலையை மேம்படுத்துகிறது, நகங்கள் மற்றும் முடிகளை பலப்படுத்துகிறது, இதற்கு நன்றி தயாரிப்பு அழகுசாதனத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இந்த நோக்கங்களுக்காக, புதிய, சமைக்கப்படாத பச்சை வெங்காயம் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது.ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி வெங்காய இறகுகளில் இருந்து ஒரு பேஸ்ட் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஹேர் மாஸ்க்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது அல்லது நகங்களில் அழுத்துகிறது. வெளிப்பாடு நேரம் குறைந்தது 40 நிமிடங்கள் ஆகும். நீங்கள் முகமூடியை கழுவ வேண்டும் மற்றும் சூடான தண்ணீர் மற்றும் குழந்தை சோப்புடன் சுருக்கவும். விளைவை மேம்படுத்த, செயல்முறை வாரத்திற்கு இரண்டு முறை செய்யப்பட வேண்டும்.
பச்சை வெங்காயம் சமையலில் முக்கியமாக இனிப்பு வகைகளைத் தவிர, எந்தவொரு உணவிற்கும் ஒரு சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த நேர்த்தியான இறகுகள் பல்வேறு appetizers, சூப்கள், சுவையூட்டிகள், காய்கறிகள், இறைச்சி மற்றும் மீன் தோற்றத்தை மற்றும் சுவை அலங்கரிக்க முடியும்.
உதாரணத்திற்கு, கோழி பவுலன், புதிய பச்சை வெங்காயம் தெளிக்கப்பட்டு, முற்றிலும் நம்பமுடியாத சுவை மற்றும் வாசனை பெறுகிறது. துருவல் முட்டை மற்றும் ஆம்லெட்டுகள் பச்சை வெங்காயத்துடன் ஒரு புதிய வழியில் உணரப்படுகின்றன. வெங்காயத்தின் காரமான இறகுகளுடன் சாதாரண சாண்ட்விச்கள் மிகவும் சுவையாக மாறும்.
இருப்பினும், சில உணவுகளில், பச்சை வெங்காயம் முக்கிய அல்லது முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றாகும்.
எடுத்துக்காட்டாக, ஓக்ரோஷ்கா மற்றும் போட்வின்யா ஆகியவை குளிர் சூப்கள், அவை அதிக அளவு பச்சை வெங்காயத்தைச் சேர்க்காமல் நினைத்துப் பார்க்க முடியாதவை. சாலடுகள் பச்சை வெங்காய இறகுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அதே போல் பைஸ் நிரப்புதல் (பொதுவாக வேகவைத்த முட்டைகளுடன் கலக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் அவை இல்லாமல் செய்யலாம்).
பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கிய வடிவில் சேர்க்கலாம் (எங்களுக்கு வழக்கமான க்யூப்ஸ் அல்லது மிகவும் கவர்ச்சியான ஓரியண்டல் வழியில் - நீளமான இறகுகள் குறுக்காக வெட்டப்படுகின்றன), ஆனால் அதிக கலோரிக்கு இறைச்சி உணவுகள்மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் வெங்காயம் முழுவதும் பரிமாறப்படுகிறது.
பச்சை வெங்காயத்தை முதலில் நெய் தடவி கிரில்லில் சுடலாம். தாவர எண்ணெய். செயலாக்க நேரம் இரண்டு நிமிடங்கள் மட்டுமே, மற்றும் இதன் விளைவாக வெறுமனே அசாதாரணமானது, குறிப்பாக நீங்கள் காரமான தக்காளி சாஸுடன் டிஷ் செய்தால்.
பச்சை வெங்காயம் உடலுக்கு ஏற்படும் ஆபத்துகளைப் பற்றி பேசுவது தவறானது. இந்த தயாரிப்பு துஷ்பிரயோகம் செய்யப்படக்கூடாது அல்லது சிறிய பகுதிகளுக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்ட நிபந்தனைகள் உள்ளன.
எனவே, சிறுநீரகங்கள், பித்தப்பை, கல்லீரல் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் பல்வேறு நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் பச்சை வெங்காயத்தை எச்சரிக்கையுடன் சாப்பிட வேண்டும், குறிப்பாக தொற்று வடிவத்தில் மற்றும் குறிப்பாக தீவிரமடையும் போது.
அதிகப்படியான பச்சை வெங்காயத்தை உட்கொள்வது இந்த உள் உறுப்புகளின் சளி சவ்வு எரிச்சலை ஏற்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், இரைப்பை சாற்றின் அமிலத்தன்மையையும் அதிகரிக்கும், இது அதிக அமிலத்தன்மையுடன் பச்சை வெங்காயத்தை கட்டுப்பாடில்லாமல் உட்கொள்வதற்கான முரண்பாடுகளை விளக்குகிறது. கடுமையான நோய்கள் இல்லை.
கலோரிகள், கிலோகலோரி:
புரதங்கள், ஜி:
கார்போஹைட்ரேட், கிராம்:
பச்சை வெங்காயம் இலைகளைக் குறிக்கும் ஒரு இறகு.
பச்சை வெங்காயம் - ஒரு மூலிகை இரு அல்லது வற்றாத குடும்பத்தின் புதிய இலைகள் அமரிலிடேசியே. பச்சை வெங்காயம் பெரும்பாலும் வெங்காய இறகுகள் என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை பறவைகளின் நீண்ட இறகுகளுடன் ஒத்திருக்கின்றன. பச்சை வெங்காயம் இன்னும் காடுகளில் காணப்படுகிறது, மேலும் அவை முதன்முதலில் ஆசியாவிலிருந்து மேய்ப்பர்களால் ருசிக்கப்பட்டன, அவர்களுக்காக வெங்காயத்தின் கடுமையான சுவை மற்றும் நறுமணம் ஒரு சிறிய உணவுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக மாறியது. பண்டைய எகிப்தில், பச்சை வெங்காயம் வணங்கப்பட்டு வணங்கப்பட்டது; பண்டைய கிரேக்கத்தில், மல்யுத்த வீரர்கள் வெற்றியை உறுதி செய்வதற்காக போட்டிகளுக்கு முன் தங்கள் தசைகளை பச்சை வெங்காயத்துடன் தேய்த்தனர்.
பச்சை வெங்காயம் ஒரு வட்ட அடித்தளத்தைக் கொண்டுள்ளது வெள்ளை, காரமான-காரமான, எரியும் சுவை மற்றும் வாசனையுடன் வெற்று, ஜூசி பச்சை இலைகளாக மாறும். வகையைப் பொறுத்து, இலைகள் தட்டையானவை அல்லது குழாய், உயரத்தில் வேறுபடுகின்றன (சில இறகுகள் ஒரு மீட்டரை எட்டும்) மற்றும் வண்ண செறிவு.
பச்சை வெங்காயத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 19 கிலோகலோரி ஆகும்.
பச்சை வெங்காயத்தில் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது செரிமானம் மற்றும் குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது. வெங்காய இறகுகள் நிறைந்த பைட்டான்சைடுகள் கிருமிநாசினி மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, எனவே பச்சை வெங்காயத்தை குளிர் காலத்தில் நோய்த்தடுப்பு மருந்தாகப் பயன்படுத்தலாம். பச்சை வெங்காயத்தில் பயோஃப்ளவனாய்டுகள் உள்ளன, அவை இயற்கையான ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளன. வெங்காய இறகுகளின் பணக்கார பச்சை நிறம் அவற்றில் ஹெமாட்டோபாய்சிஸில் ஈடுபட்டுள்ள ஒரு பொருளின் இருப்பைக் குறிக்கிறது மற்றும் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை (கலோரைசேட்டர்) பலப்படுத்துகிறது. பச்சை வெங்காயத்தில் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும், முடி வளர்ச்சியை விரைவுபடுத்தவும், சருமத்தின் நிலையை மேம்படுத்தவும் தேவையான வைட்டமின்கள் உள்ளன, அத்துடன் சில தாதுக்கள் உள்ளன:,. வெங்காய இறகின் வெள்ளை பாகங்களில் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் இருப்பதாக நம்பப்படுகிறது.
பச்சை வெங்காயத்தின் மிகவும் மதிப்புமிக்க விஷயம் சதைப்பற்றுள்ள வெள்ளை தண்டு, பின்னர் இந்த வெள்ளை பகுதியிலிருந்து 10 சென்டிமீட்டர் வரை இறகுகள். மீதமுள்ள, பச்சை வெங்காயத்தின் மேல் பகுதி, குறிப்பிட்ட மதிப்பு இல்லை.
புதிய பச்சை வெங்காயம், இறகுகளின் மேல் பகுதி, இரைப்பை சளிச்சுரப்பியின் எரிச்சலை ஏற்படுத்தும், எனவே இரைப்பை அழற்சி மற்றும் புண்கள் கண்டறியப்பட்டவர்கள், குறிப்பாக கடுமையான கட்டத்தில், வெங்காயத்தை எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்த வேண்டும்.
பச்சை வெங்காயம் வாங்கும் போது, நீங்கள் மஞ்சள் அல்லது உலர்தல் அறிகுறிகள் இல்லாமல் அடர்த்தியான, வாடி இலைகள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். முடிந்தால், வெங்காயத்தை வேர்களுடன் வாங்குவது நல்லது, இந்த வழியில் நீங்கள் அவற்றை எளிதாகவும் நம்பகத்தன்மையுடனும் சேமிக்க முடியும். வெளிர் பச்சை நிற இலைகளுடன் ஒப்பிடும்போது அடர் பச்சை வெங்காயம் மிகவும் கடுமையான, "தீவிரமான" சுவை கொண்டது.
நீங்கள் பச்சை வெங்காயத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும்; அவற்றில் வேர்கள் இருந்தால், அவற்றை ஒரு கொள்கலனில் வைப்பதன் மூலம், சாதாரண இறகுகளை ஒரு வெற்றிட கொள்கலனில் வைக்கலாம், அங்கு நன்மை பயக்கும் பண்புகள் 10 நாட்களுக்கு பாதுகாக்கப்படும்.
வெங்காயத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் அவை புதியதாக இருக்கும்போது பாதுகாக்கப்படுகின்றன; வெப்ப சிகிச்சையின் போது, பெரும்பாலான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் மறைந்துவிடும். எனவே, பச்சை வெங்காயத்தை புதிதாகப் பயன்படுத்துவது புத்திசாலித்தனமானது, அவற்றை புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பலவற்றுடன் சாலட்களில் சேர்ப்பது, குளிர்ந்த பசி மற்றும் சூடான உணவுகளில் பரிமாறும் போது. பச்சை வெங்காயம் தினசரி மற்றும் விடுமுறை உணவுகள் இரண்டிற்கும் பிரகாசத்தையும் பிரகாசத்தையும் சேர்க்கும்.
பச்சை வெங்காயத்தின் மேல் பகுதிகளை அழகு சாதன நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தலாம். எடுத்துக்காட்டாக, முடி உதிர்தலுக்கு எதிராக, புதிய அம்புக்குறிகளின் பேஸ்ட் ஒரு மணி நேரத்திற்கு முடிக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் தலையை ஒரு துண்டுடன் காப்பிடுகிறது, அதன் பிறகு முடி நன்கு கழுவப்படுகிறது.
பச்சை வெங்காயத்தை வழக்கமான பிளாஸ்டிக் பாட்டில் வளர்க்கலாம். இதை செய்ய, நீங்கள் பாட்டில் துளைகள் செய்ய வேண்டும். அவற்றை எளிதாக வெட்டுவதற்கு, அதில் தண்ணீரை ஊற்றி உறைய வைக்கவும், பின்னர் கத்தியால் துளைகளை வெட்டவும்.
அடுத்து, சத்தான மண்ணை பாட்டிலில் கீழ் துளைகளின் அளவு வரை ஊற்றி, வெங்காயத்தை துளைக்குள் செருகவும், முளை வெளியே இருக்கும். எனவே மாறி மாறி பாட்டிலில் மண் மற்றும் பல்புகளை நிரப்பவும். பல்புகள் பிளக்குகளாகச் செயல்பட்டு மண் விழுவதைத் தடுக்கின்றன.
இந்த "படுக்கை" ஒரு தட்டு மீது வைக்கவும், அதனால் தண்ணீர் மற்றும் மண் ஜன்னல் சன்னல் மாசுபடுத்தப்படாது. போதுமான சூரியன் இருந்தால் வெங்காய வளர்ச்சியை செயல்படுத்தத் தொடங்கும். ஒரு பிரகாசமான சாளரம் வளர ஏற்ற இடம் மற்றும் ஒரு வாரத்திற்குள் நீங்கள் முதல் பச்சை இறகுகளை எதிர்பார்க்கலாம். சரியான நேரத்தில் நீரேற்றம் வெங்காயத்தின் சுவையை குறைக்கும், எனவே பாட்டிலில் வெங்காயத்தை தண்ணீர் மற்றும் தெளிக்க மறக்காதீர்கள்.
இந்த நுட்பத்தின் தீமைகள் வீட்டில் வெங்காயத்தை வளர்ப்பதற்கான கொள்கலனை உருவாக்குவது அடங்கும். துளைகளை வெட்டுவது கூர்மையான பொருள்களால் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் பாதுகாப்பு விதிகளை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். கட்டமைப்பை உருவாக்கும் செயல்முறை மிகவும் அழுக்காக உள்ளது, ஏனெனில் இது தரை மற்றும் தண்ணீருடன் தொடர்பு கொள்கிறது. சாளரத்தின் சன்னல் கறை படிவதைத் தவிர்க்க, வடிகால் தொட்டிகளில் திரவ அளவை கண்காணிக்கவும். நீர்ப்பாசனம் மெதுவாக செய்யப்படுகிறது, இதனால் மண் படிப்படியாக நிறைவுற்றதாக மாறும். கழிப்பறை காகிதம் மற்றும் மரத்தூள் ஆகியவற்றில் பயிரிடுவது குறைவான சிக்கல்களை ஏற்படுத்துகிறது, ஆனால் அத்தகைய கலவைகள் குறைவான சத்தானவை மற்றும் விரைவாக பல்புகளை குறைக்கின்றன.
பச்சை வெங்காயத்தை ஆண்டு முழுவதும் வளர்க்கலாம். இது 0 ° C வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் அது பத்து நாட்களுக்கு புதியதாக இருக்கும்.
குறிப்பாக
இந்த கட்டுரையை முழுமையாகவோ அல்லது பகுதியாகவோ நகலெடுப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
குணப்படுத்தும் பண்புகளுக்கு புகழ் உலகம் முழுவதும் பரவியுள்ள தாவரங்கள் உள்ளன. வெங்காயத்தைப் பற்றியும் இதைச் சொல்லலாம் - மிகவும் கருதப்படும் காய்கறி வழக்கமான தயாரிப்பு. பச்சை வெங்காயம் கோடைகால உணவாக மட்டுமே இருந்திருந்தால், இப்போது அவற்றை ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் வாங்கலாம் - கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு பல்பொருள் அங்காடி மற்றும் மளிகைக் கடையில் ஆண்டு முழுவதும் புதிய கீரைகள் உள்ளன. இன்று நாம் நமது ஆரோக்கியத்திற்கான பச்சை வெங்காயத்தின் பண்புகளை கூர்ந்து கவனிப்போம் மற்றும் அவற்றின் பணக்கார வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவை பற்றி பேசுவோம்.
அவரது கதை மிகவும் சுவாரஸ்யமானது. பச்சை வெங்காயம் முதலில் ஆசியாவில் நுகரப்பட்டது. நாடோடி மேய்ப்பர்கள் தங்கள் வழியில் இந்த சுவையான தாவரத்தின் முட்களைக் கண்டபோது மிகவும் மகிழ்ச்சியடைந்தனர். அப்போது வெங்காயத்தையும் சாப்பிடலாம் என்று தெரிந்து கொண்டோம். பின்னர் வெங்காயம் எகிப்துக்கு வணிக வழிகளில் பயணிக்கிறது, அங்கு அது ஒரு வழிபாட்டு தாவரமாக மாறுகிறது. அவர்கள் அவரை வணங்குகிறார்கள் மற்றும் தங்க சிற்பங்களையும் கூட செய்கிறார்கள். அக்கால ஓவியங்கள் மற்றும் ஓவியங்களில் பெரும்பாலும் வெங்காயத்தின் உருவமும் உள்ளது. பின்னர் வெங்காயம் பண்டைய கிரேக்கத்திற்குச் சென்று அங்கு ஒரு மருத்துவ மருந்தாக மாறுகிறது, இதன் மூலம் விளையாட்டு வீரர்கள் மிக முக்கியமான போட்டிகளில் பங்கேற்பதற்கு முன்பு தங்கள் தசைகளை வலிமைக்காக தேய்த்தனர். வில் தமக்கு கூடுதல் பலத்தைத் தரும் என்று அவர்கள் உறுதியாக நம்பினர். ரோமில், போர்வீரர்கள் வலிமை, சகிப்புத்தன்மை மற்றும் குடல் பிரச்சினைகளுக்கு நிறைய வெங்காயம் சாப்பிட்டனர். மற்றும், நான் சொல்ல வேண்டும், அது அவர்களுக்கு உதவியது.
இப்போது நாம் பல வகையான பச்சை வெங்காயத்தை அறிவோம், அவை சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, நாட்டுப்புற மருத்துவம்மற்றும் ஒரு அலங்கார தோட்ட செடியாக.
பச்சை வெங்காயம்- சாதாரண வெங்காயத்தின் இளம் தளிர்கள், இது ஆண்டு முழுவதும் கடையில் வாங்கலாம். மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் சுவையான காய்கறி, முழு அளவிலான கனிமங்களைக் கொண்டது.
லீக்ஒரு பல்ப் இல்லாமல் வளரும், ஆனால் அது ஒரு தடித்த வெள்ளை தண்டு உள்ளது, இது மிகவும் சுவையான பகுதிஇந்த வில். மிகவும் காரமான காய்கறி. மற்றும் லீக்ஸில் சேமிக்கப்படும் போது வைட்டமின் சி அளவு அதிகரிக்கிறது - அதனால்தான் இது குறிப்பாக மதிப்புமிக்கது.
வெங்காயம்மேலும் வெங்காயம் இல்லை, ஆனால் மற்ற வெங்காயங்களுடன் ஒப்பிடும்போது அதில் அதிக வைட்டமின்கள் உள்ளன - கிட்டத்தட்ட இரண்டு மடங்கு அதிகம்.
ஸ்லிம் வில்அனைத்திலும் சுவையானது பூண்டு போன்றது. மற்றவற்றுடன், இதில் இரும்புச்சத்து மற்றும் நிறைய வைட்டமின் சி உள்ளது.
சரியான மற்றும் பச்சை வெங்காயம் செயலில் பயன்பாடு ஆரோக்கியமான உணவுஅதன் தனித்துவமான மற்றும் ஆரோக்கிய அமைப்புக்கு இன்றியமையாத தன்மை காரணமாக.
பச்சை வெங்காயத்தில் சர்க்கரை உள்ளது என்று நான் ஒருபோதும் நினைத்திருக்க மாட்டேன். சர்க்கரையின் அடிப்படையில் இது ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய்களை மிஞ்சிவிட்டது என்று மாறிவிடும்! வெங்காயத்தின் வெப்பமான பிரதிநிதி கூட சுமார் 14% சர்க்கரையைக் கொண்டுள்ளது.
பைட்டான்சைடுகள் பற்றி என்ன? பச்சை வெங்காயத்தின் இந்த தனித்துவமான குணம் யாருக்குத் தெரியாது - அனைத்து நுண்ணுயிரிகளையும் அவற்றின் பாதையில் கொல்லும்? வெங்காய பைட்டான்சைடுகள் மிகவும் வலுவானவை, அவை தொற்றுநோயைக் கூட கொல்லும்.
பச்சை வெங்காயத்தில் இரும்பும் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். ஹீமோகுளோபினை யாரும் ரத்து செய்யவில்லை, எனவே அதை பச்சை வெங்காய சாலட் மூலம் நிரப்புவது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது! ஆமாம், நீங்கள் வேகவைத்த கல்லீரலையும் பயன்படுத்தினால், விளைவு வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கும்.
நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு, விஞ்ஞானிகள் பச்சை வெங்காயத்தில் குர்செடினைக் கண்டுபிடித்தனர், இது புற்றுநோயை வெற்றிகரமாக எதிர்த்துப் போராடும் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். எனவே, கட்டிகளைத் தடுக்க, பச்சை வெங்காயம் சாப்பிடுவது மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தது. எச்சரிப்பது நல்லது...
பச்சை வெங்காயத்தின் கலவையில் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளது, மேலும் பொட்டாசியம் இருதய அமைப்புக்கு ஒரு விருந்து. வைட்டமின்களைப் பொறுத்தவரை, ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ள வைட்டமின் சிக்கு கூடுதலாக, இதில் புரோவிடமின் ஏ (கரோட்டின்), புரதம், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் பி மற்றும் பிபி ஆகியவை உள்ளன.
ஒரு நபர் ஒரு வருடத்தில் சுமார் 10 கிலோகிராம் வெங்காயத்தை - பச்சை மற்றும் வெங்காயம் - சாப்பிட வேண்டும் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் நம்புகின்றனர். பின்னர் ஊட்டச்சத்துக்களின் விதிமுறை பெறப்படும்.
இப்போதெல்லாம், பச்சை வெங்காயம் முக்கியமாக வைட்டமின் குறைபாடுகளைத் தடுப்பதற்கும் சிகிச்சையளிப்பதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பச்சை வெங்காயம் உள்ளது தனித்துவமான சொத்து- இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பின் உள்ளடக்கத்தை குறைக்கிறது, மேலும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. இந்த காய்கறியில் அதிக அளவு பொட்டாசியம் இதய தசையின் சுருக்கத்தின் தாளத்தை பராமரிப்பதில் பெரிய பங்கு வகிக்கிறது - மாரடைப்பு.
மரபணு அமைப்புக்கு, பச்சை வெங்காயம் மிகவும் உள்ளது பயனுள்ள தயாரிப்பு. சோடியம் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றின் கலவையானது ஒரு நல்ல டையூரிடிக் விளைவைக் கொடுக்கும் என்பதால் இது "பம்ப்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது உயிரணுக்களில் இருந்து சோடியம் அயனிகளை நீக்குகிறது மற்றும் அவற்றை பொட்டாசியம் அயனிகளுடன் மாற்றுகிறது, இது உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற வழிவகுக்கிறது.
பச்சை வெங்காயம் சாப்பிடுவதற்கு பல முரண்பாடுகள் இல்லை, ஆனால் அவை உள்ளன, அது குறிப்பிடத் தக்கது.
கடுமையான கல்லீரல் நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்கள், அதே போல் தீவிர இரைப்பை குடல் நோய்கள், பச்சை வெங்காயத்தை அதிக அளவு பயன்படுத்தக்கூடாது.
மற்றொரு எச்சரிக்கை: உங்கள் உடலைக் கேட்டு, எந்த அளவு வெங்காயம் உங்களுக்கு உகந்தது என்பதைத் தீர்மானிக்கவும். நீங்கள் தொடர்ந்து ஏப்பம், வயிற்றில் துர்நாற்றம் மற்றும் தொடர்ந்து துர்நாற்றம் ஆகியவற்றை அனுபவித்தால், நீங்கள் சாப்பிடும் வெங்காயத்தின் அளவைக் குறைக்க வேண்டும் என்று அர்த்தம்.
வெங்காயத்தின் வாசனையை நீக்க, நீங்கள் அவற்றை வறுக்கவும் சாப்பிடலாம். வால்நட், காய்கறி எண்ணெய் அல்லது எலுமிச்சை ஒரு துண்டு ரொட்டி ஒரு மேலோடு.
நிச்சயமாக, சிறப்பு சமையல்பச்சை வெங்காயத்தின் பயன்பாடு இல்லை, ஏனெனில் அவை முக்கியமாக புதியதாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன. நீங்கள் தொடர்ந்து எந்த உணவுகளுடன் சிறிது வெங்காயத்தை சாப்பிட வேண்டும், பின்னர் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் தொடர்ந்து உடலில் நுழையும்.
நீங்கள் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக வெங்காயத்தை தயார் செய்யலாம் மற்றும் பல்வேறு உணவுகளுக்கு சுவையூட்டலாக பயன்படுத்தலாம்.
3 கிலோ பச்சை வெங்காயத்தை எடுத்து, அவற்றை நன்கு துவைக்கவும், அறுவடைக்கு பொருத்தமற்ற இறகுகளை அகற்றவும். ஒரு துணியில் வைத்து உலர வைக்கவும். பின்னர், கத்தரிக்கோல் அல்லது கத்தியைப் பயன்படுத்தி, வெங்காயத்தை 1-2 செ.மீ நீளமுள்ள துண்டுகளாக நறுக்கி, கண்ணாடி ஜாடிகளில் இறுக்கமாக வைக்கவும், அடுக்குகளை இறுக்கமாக அடுக்கி, உப்புடன் தெளிக்கவும்.
உப்புநீரை வெளியிடுவதற்கு மேல் அழுத்தம் கொடுக்கிறோம். இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு உப்பு இல்லை என்றால், நீங்கள் அழுத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்க வேண்டும் அல்லது வேகவைத்த தண்ணீரை சேர்க்க வேண்டும். 3 வாரங்களுக்குப் பிறகு, வெங்காயம் சாப்பிட தயாராக உள்ளது. இது சாலடுகள், சாண்ட்விச் கலவைகளில் சேர்க்கப்படலாம், மேலும் இறைச்சி உணவுகளுக்கு ஒரு சுயாதீன சுவையூட்டலாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
புதிதாக வெட்டப்பட்ட பச்சை வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறந்த மற்றும் ஆரோக்கியமான இறகுகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, ஓடும் நீரில் துவைத்து உலர வைக்கவும். நீங்கள் மூன்று வழிகளில் மேலும் செல்லலாம்:
நிச்சயமாக, பாரம்பரிய மருத்துவம் பச்சை வெங்காயம் போன்ற ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகளை புறக்கணிக்க முடியாது. நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. நாங்கள் உங்களுக்கு இரண்டு சமையல் குறிப்புகளைத் தருகிறோம்.
வாலியில் இருந்து பச்சை வெங்காயம்
பச்சை வெங்காயத்தை ஒரு மோர்டாரில் அரைக்கவும் அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும், சம அளவு தேன் கலந்து, இந்த திரவத்தை கண்களில் முள்ளும் வரை விடவும்.
புரோஸ்டேடிடிஸுக்கு பச்சை வெங்காயம்
இந்த நோய்க்கு, புதிய வெங்காயம் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: ஒவ்வொரு மாலை வெங்காயம் ஒரு தலை அல்லது பச்சை வெங்காயம் ஒரு கொத்து சாப்பிட. நீங்கள் அதை நாள் முழுவதும் சூப் அல்லது பிற உணவுகளில் சேர்க்கலாம், பின்னர் ஒவ்வொரு இரவும் நீங்கள் அதையே சாப்பிட வேண்டியதில்லை.
நோய்களுக்கான விலையுயர்ந்த வெளிநாட்டு மருந்துகளைத் தேடும் முன், நம்மைச் சுற்றியுள்ள பொருட்களைக் கூர்ந்து கவனிப்போம். ஒருவேளை உங்கள் பிரச்சினைக்கான தீர்வு ஒரு மூலையில் இருக்கிறதா? உங்கள் அன்றாட உணவில் பச்சை வெங்காயத்தைச் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள், சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு உங்கள் ஆரோக்கியத்தில் பெரிய மாற்றங்களைக் காண்பீர்கள்.
அன்புள்ள வாசகர்களே, தயவுசெய்து இல் எங்கள் சேனலுக்கு குழுசேர மறக்காதீர்கள்
அலெக்சாண்டர் குஷ்சின்
சுவைக்காக என்னால் உறுதியளிக்க முடியாது, ஆனால் அது சூடாக இருக்கும் :)
உள்ளடக்கம்
பலர் தங்கள் தோட்டங்களிலும், ஜன்னல்களிலும் கூட பச்சை வெங்காயம் போன்ற எளிய தயாரிப்பை வளர்க்கிறார்கள், ஆனால் அனைவருக்கும் அதன் பண்புகள் தெரியாது. பச்சை வெங்காயம் - ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு எப்போதும் தெளிவாக இல்லை; உடலுக்கு இந்த தாவரத்தின் இறகுகளின் கரிம பண்புகள் மிகைப்படுத்துவது கடினம். வெங்காய முளைகளை சாப்பிடுவதன் தனித்துவமான நேர்மறை மற்றும் எதிர்மறை அம்சங்களைப் பற்றி அறிக, அழகுக்காக அதன் பயன்பாடு, இளமை தோல் மற்றும் முடியை பராமரிக்கவும்.
வெங்காயத்தின் பழுக்காத இலைகள் (ஹெர்பேசியஸ் செடி) பச்சை வெங்காயம் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. இறகுகள் பொதுவாக சமையலில் எந்த உணவிற்கும் வாசனை மற்றும் சுவை சேர்க்க பயன்படுகிறது. பச்சை வெங்காயத்தில் அதிக அளவு மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன, வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன, மேலும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஒட்டுமொத்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்த உதவுகிறது. முதலில் பல்வேறு வகைகள்ஆப்கானிஸ்தானில் வெங்காயம் உட்கொள்ளத் தொடங்கியது, இது அதன் தாயகமாகக் கருதப்படுகிறது: இந்த நாட்டில் வசிப்பவர்கள் நீண்ட காலமாக பல நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க தாவரத்தைப் பயன்படுத்தினர்.
பச்சை வெங்காயம் மற்றும் இறகுகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் சிறியது - 100 கிராமுக்கு 20 கிலோகலோரி, இது உடல் பருமனுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கு அல்லது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதை நோக்கமாகக் கொண்ட உணவின் போது புதிய கீரைகளை உட்கொள்ள அனுமதிக்கிறது. 100 கிராம் இறகுகளில் உள்ள மேக்ரோலெமென்ட்களின் உள்ளடக்கம்:
பச்சை வெங்காய இறகுகளில் பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன:
எல்லாவற்றையும் போலவே வெங்காயத்தின் இறகுகளிலும் மூல உணவுகள், அதிக அளவு வைட்டமின்கள் உள்ளன. முக்கியவை அட்டவணையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன:
| என்ன பொருட்கள் உள்ளன | இது ஆரோக்கியத்தில் என்ன தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது? |
|
|---|---|---|
| வைட்டமின் சி (அஸ்கார்பிக் அமிலம்) | நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது, இருதய அமைப்பை பலப்படுத்துகிறது. |
|
| வைட்டமின் ஏ (ரெட்டினோல்) | பார்வை செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது, முடி, நகங்கள் மற்றும் தோலின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது. |
|
| வைட்டமின் பிபி (நிகோடினிக் அமிலம்) | உயிர்வேதியியல் செயல்முறைகளின் போது உயிரணுக்களுக்கு ஆற்றலை வழங்குகிறது, பசியைத் தூண்டுகிறது. |
|
| வைட்டமின் பி1 | தசை தொனியை பராமரிக்கிறது, ஆக்ஸிஜன், குளுக்கோஸ் மற்றும் ஊட்டச்சத்துகளுடன் தசை நார்களை வழங்குகிறது. |
மருத்துவம் மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் பார்வையில், புதிய வெங்காய இறகுகள் ஒரு முக்கியமான தயாரிப்பு ஆகும். இந்த மூலிகை தாவரத்தில் உள்ள பொருட்கள் மனித உடலில் குறிப்பிடத்தக்க குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன; கீரைகள் பாக்டீரியா மற்றும் வைரஸ்களுக்கு உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் வசந்த வைட்டமின் குறைபாட்டை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன. சளிக்கு காய்கறி சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது; இது இரத்த அமைப்பை மேம்படுத்த உதவுகிறது (கொழுப்பைக் குறைக்கிறது). இருதய நோய்களில், புதிய இறகுகள் சாத்தியமான சிக்கல்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும், இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்தவும் உதவுகின்றன.
காய்கறியில் உள்ள தனித்துவமான பைட்டான்சைடுகள் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன, நச்சுகளுக்கு உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கும், வாய்வழி குழியில் உள்ள நோய்க்கிருமி கிராம்-பாசிட்டிவ் மற்றும் கிராம்-எதிர்மறை பாக்டீரியாக்களை அகற்றும், சில கிருமி நீக்கம் மற்றும் பிற தயாரிப்புகளை கிருமி நீக்கம் செய்யும். நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தும் இறகுகளில் உள்ள முக்கிய மூலப்பொருள் அஸ்கார்பிக் அமிலம். 100 கிராம் உற்பத்தியில் அதன் உள்ளடக்கம் நடைமுறையில் ஒரு வயது வந்தவரின் தேவையான தினசரி உட்கொள்ளலுக்கு ஒத்திருக்கிறது.
காய்கறியில் உள்ள பாஸ்பரஸ், கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம், ஆரோக்கியமான எலும்புகள் மற்றும் பற்களை பராமரிக்க உதவுகிறது, கிட்டத்தட்ட உடலால் உறிஞ்சப்படுகிறது. இந்த தாவரத்தின் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளுக்கு நன்றி, முழு வாய்வழி குழியிலும் பூச்சிகளை ஏற்படுத்தும் சந்தர்ப்பவாத நுண்ணுயிரிகளின் எண்ணிக்கை குறைகிறது, ஈறு வீக்கம் விடுவிக்கப்படுகிறது, மற்றும் பாக்டீரியா ஸ்டோமாடிடிஸ் மறைந்துவிடும்.
இரும்புச்சத்து ஹீமோகுளோபின் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது, இது இரத்த சோகையைத் தவிர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், பல் ஆரோக்கியத்தையும் பராமரிக்க உதவுகிறது. காய்கறியில் உள்ள நிகோடினிக் அமிலம் சிறிய நுண்குழாய்களை (குறிப்பாக பெரியோஸ்டியம் கொண்டவை) விரிவுபடுத்துகிறது, பாத்திரத்தின் சுவரின் ஊடுருவலை அதிகரிக்கிறது, இது எலும்பு ஊட்டச்சத்தை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது, எனவே புதிய இறகுகளை சாப்பிடுவது குழந்தைகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், செரிமான அமைப்பின் நோய்கள் உள்ளவர்கள் காய்கறியின் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகளை நினைவில் வைத்து எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்த வேண்டும்.
பூண்டு, காட்டு பூண்டு, பச்சை வெங்காயம் - இந்த தாவரங்களை சம அளவில் உட்கொள்ளும்போது நன்மைகள் மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு குறிப்பிடத்தக்க தீங்கு உணரப்படுகிறது. வெங்காய துணைக் குடும்பத்தின் புதிய இறகுகளின் நுகர்வு இரைப்பை சளிச்சுரப்பியின் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு தடையின் வளர்ச்சி மற்றும் பராமரிப்புக்கு பங்களிக்கிறது. காய்கறியை உருவாக்கும் பைட்டான்சைடுகள் ஹெலிகோபாக்டர் பைலோரி என்ற பாக்டீரியத்தின் மீது தீங்கு விளைவிக்கும், இது இரைப்பை சளிச்சுரப்பியை பாதிக்கிறது, அதன் சிதைவு, அரிப்பு மற்றும் நாள்பட்ட அழற்சியை ஏற்படுத்துகிறது. வெங்காயத்தை அடிக்கடி உட்கொள்வது இரைப்பை அழற்சி மற்றும் இரைப்பை புண்களை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்கிறது.
பச்சை வெங்காயத்தில் சில கலோரிகள், அதிக அளவு தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் இரும்புச்சத்து உள்ளது, இதனால் காய்கறி இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நோய்களுக்கு இன்றியமையாதது. பயன்படுத்தவும் வைட்டமின் சாலடுகள், வெங்காயத்துடன் கூடிய காய்கறி சூப்கள் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி, இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகை மற்றும் மாரடைப்பு ஆகியவற்றின் சிறந்த தடுப்பு ஆகும். கூடுதலாக, ஆலை இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை கணிசமாக பலப்படுத்துகிறது, தமனிகள் மற்றும் நரம்புகளின் தொனியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் இரத்த நுண் சுழற்சியை மேம்படுத்துகிறது.
பல்புகள் மற்றும் இறகுகளை வழக்கமான உணவில் முக்கிய பொருட்களாகப் பயன்படுத்துவது முக்கிய ஆண் ஹார்மோன் - டெஸ்டோஸ்டிரோன் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது. அதற்கு நன்றி, ஆண்கள் தசை வெகுஜனத்தை தீவிரமாக உருவாக்குகிறார்கள், விந்தணுக்களின் செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறார்கள்: விந்தணு திரவத்தில் சாதாரண விந்தணுக்களின் சதவீதம் அதிகரிக்கிறது, இது கருத்தாக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது. புதிய கீரைகளில் உள்ள பொட்டாசியம், கால்சியம், செலினியம் ஆகியவை ஆற்றலைப் பராமரிக்க உதவுகின்றன.
பச்சை வெங்காய இறகுகளின் கூழ் ஒரு பெரிய அளவு துத்தநாகத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு பெண்ணின் இனப்பெருக்க செயல்பாடுகளில் நன்மை பயக்கும். இறகுகளின் வழக்கமான நுகர்வு ஹார்மோன் சமநிலையை சமப்படுத்தவும் மாதவிடாய் சுழற்சியை இயல்பாக்கவும் உதவுகிறது. வைட்டமின்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் பெண் அழகையும் இளமையையும் பராமரிக்க உதவுகின்றன: அவை முடி மற்றும் நகங்களை வலுப்படுத்த உதவுகின்றன, மேலும் கொலாஜன் இழைகளின் உற்பத்தியின் அமைப்பில் பங்கேற்கின்றன.
வெங்காயம் உட்பட கிட்டத்தட்ட அனைத்து கீரைகளிலும் ஃபோலிக் அமிலம் நிறைந்துள்ளது. ஃபோலிக் அமிலம் கர்ப்பத்தின் முதல் மூன்று மாதங்களில் மிக முக்கியமான பொருட்களில் ஒன்றாகும். அதற்கு நன்றி, கருவின் நரம்புக் குழாயின் இயல்பான உருவாக்கம் ஏற்படுகிறது, இதயம் மற்றும் பிற முக்கிய உறுப்புகளின் பிறவி குறைபாடுகள் தடுக்கப்படுகின்றன. காய்கறியில் அதிக அளவு வைட்டமின் சி உள்ளது, இது இரும்பு உறிஞ்சப்படுவதற்கும் கருவின் ஹைபோக்சியாவின் வளர்ச்சியைத் தவிர்க்கவும் உதவுகிறது.
காய்கறி தண்டுகளில் மெக்னீசியம் உள்ளது, இது திசுக்கள் மற்றும் உயிரணுக்களின் உயிர்வேதியியல் செயல்முறைகளில் ஈடுபட்டுள்ளது. இது நரம்புத்தசை தொனியையும் ஒழுங்குபடுத்துகிறது. மற்றும் இதய சுருக்கங்களின் சாதாரண ரிதம், தாய் மற்றும் கருவின் வாஸ்குலர் தொனி. காய்கறியில் உள்ள கால்சியம் குழந்தையின் எலும்பு அமைப்பை வலுப்படுத்தவும் மேம்படுத்தவும் மற்றும் எதிர்பார்ப்புள்ள தாயின் பற்களின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
இந்த ஆலை அழகுசாதனவியல் துறையில் பரந்த அளவிலான பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. வெங்காய சாற்றில் உள்ள நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் தோல் மீளுருவாக்கம், முடி மற்றும் நகங்களின் வளர்ச்சி மற்றும் நிலையை துரிதப்படுத்துகின்றன. வீட்டில் வெங்காய முகமூடிகளை தயாரிப்பதற்கு அதிக முயற்சி மற்றும் நிறைய நேரம் தேவையில்லை. இங்கே பிரபலமான செய்முறைமுடி முகமூடிகள்:
இந்த முகமூடி முடி வளர்ச்சியை கணிசமாக துரிதப்படுத்தும் மற்றும் வெல்லஸ் முடியின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும். தயாரிப்பில் உள்ள எண்ணெய் முடி தண்டுக்கு ஊட்டமளிக்கும், செதில்களை மென்மையாக்கும் மற்றும் பிளவு முனைகளைத் தடுக்கும். முகம் மற்றும் கைகளுக்கு வயதான எதிர்ப்பு முகமூடிகளுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, இதன் பயன்பாடு தோல் வயதான விகிதத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது. முகமூடி செய்முறைகளில் ஒன்றைப் பாருங்கள்:
வெங்காய உணவு உலகின் சிறந்த ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் உருவாக்கப்பட்டது. அத்தகைய உணவின் நன்மை ஒரு வேகவைத்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதாகும், இது வெங்காய வாசனை மற்றும் வலுவான விரும்பத்தகாத சுவையை அகற்ற உதவுகிறது. உணவின் நேர்மறையான அம்சங்களில்: முரண்பாடுகள் இல்லாதது, விரைவான எடை இழப்பு விளைவு, எடிமா, அதிகப்படியான உப்புகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன் உடலை நிறைவு செய்தல், இது உடலின் அனைத்து செயல்பாடுகளையும் மேம்படுத்துகிறது. தனித்தனியாக, உற்பத்தியின் குறைந்த விலையைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு.
வெங்காய இறகுகள் சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அதன் நறுமணம் பசியை அதிகரிக்கிறது, செரிமான சாறுகளின் சுரப்பை ஊக்குவிக்கிறது, இது செரிமானத்தை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது. நறுக்கப்பட்ட இறகுகள் சூப்கள், ஸ்டீக்ஸுக்கு ஒரு சிறந்த அலங்காரமாக செயல்படும் மற்றும் உணவுகளுக்கு தனித்துவமான நறுமணத்தைக் கொடுக்கும். பச்சை வெங்காயத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் அவற்றின் மருத்துவ பண்புகள் உங்கள் உணவை பல்வகைப்படுத்த உதவுகின்றன.
சேமிப்பகத்தின் போது புதிய காய்கறிகள், வெங்காயம் உட்பட, தயாரிப்பு சரியாக சேமிக்கப்பட்டால் மட்டுமே அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் இருக்கும் என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். பச்சை வெங்காயத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை அதிகரிக்க, இறகுகளை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு சிறிய அளவு சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயில் ஊற்றவும், மூன்றில் ஒரு பங்கு உப்பு சேர்க்கவும். இந்த வடிவத்தில், இறகுகள் சுமார் 4-5 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். நீங்கள் வெங்காயத்தை நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்க விரும்பினால், இந்த கலவையை உறைய வைக்க வேண்டும்.
தளிர்கள் பயன்படுத்த சில கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன இந்த தயாரிப்பு, அதன் பல பயனுள்ள பண்புகளை கருத்தில் கொண்டாலும் கூட. புதிய இறகுகளின் அதிகப்படியான நுகர்வு நல்லதை விட தீங்கு விளைவிக்கும். பச்சை வெங்காயம் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதைத் தடுக்க, பின்வரும் சந்தர்ப்பங்களில் நீங்கள் குறைந்த அளவு காய்கறிகளை உட்கொள்ள வேண்டும்:
மனிதர்களுக்கு பச்சை வெங்காயத்தின் நன்மைகள் என்ன - வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அவற்றின் கலவை, கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் முரண்பாடுகள்
பச்சை வெங்காயம் எப்பொழுதும் அவற்றின் கசப்பான தன்மை மற்றும் காரமான தன்மை காரணமாக எந்த உணவிற்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். இது நிறைய பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் வெங்காயத்தை விட அதிக வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளது.
பச்சை வெங்காயம் என்பது வெங்காயத்தின் பழுக்காத பச்சை இறகுகள். பல விஞ்ஞானிகள் அதன் தாயகம் இன்றைய ஆப்கானிஸ்தான் மற்றும் ஈரானின் பிரதேசம் என்று ஒப்புக்கொண்டனர். இறகுகளை முளைக்க, அவர்கள் அடிக்கடி எடுத்துக்கொள்கிறார்கள்:
100 கிராம் - 19 கிலோகலோரி:
மற்றொரு நன்மை வெங்காய இறகுகளில் அதிக அளவு துத்தநாகம் உள்ளது, இது பெண் இனப்பெருக்க அமைப்பு, முடியின் நிலை மற்றும் தோல் ஆகியவற்றில் நன்மை பயக்கும். ஆண்களுக்கு, டெஸ்டோஸ்டிரோன் (ஆண் பாலின ஹார்மோன்) உற்பத்தி செய்வதற்கும், விந்தணுக்களின் செயல்பாட்டை அதிகரிப்பதற்கும் (மலட்டுத்தன்மை ஏற்பட்டால்) இந்த நுண்ணுயிர் உறுப்பு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இவை மேசையில் ஒரு பச்சை, ஆண்டு முழுவதும் பயிரின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்.
பெரும்பாலான பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் பண்புகள் சதைப்பற்றுள்ள வெள்ளை காலில் குவிந்துள்ளன, சிறிது குறைவாக - பச்சை இறகுகள் தங்களை, வெள்ளை பகுதியிலிருந்து 10 செ.மீ தொலைவில் அமைந்துள்ளன. ஆலை உடலில் உள்ள நன்மை விளைவை அதிகரிக்க, அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு சிறிது உப்பு சேர்த்து தாவர எண்ணெயைச் சேர்ப்பது நல்லது.
ஒரு ஆலை வாங்கும் போது, வலுவான, வெள்ளை விளக்கை மற்றும் பிரகாசமான, அடர் பச்சை இறகுகள் கவனம் செலுத்த. பெரிய பச்சை வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். இறகுகள் உலர்ந்ததாக இருக்கக்கூடாது, குறிப்பாக நுனிகளில். வெள்ளை தகடு அல்லது சளி இல்லை.
சேமிப்பு:ஒரு தனி கொள்கலனில் குளிர்சாதன பெட்டியில் நன்றாக வைத்திருக்கிறது (ஆனால் வெட்டப்படவில்லை). வேருடன் எடுக்கப்பட்டால், அவற்றை (வேர்களை) ஈரமான பொருட்களில் போர்த்தி, மேலே ஒரு பிளாஸ்டிக் பையால் போர்த்துவது நல்லது.
உறைதல் மற்றும் உப்பு செய்தல்:உறைபனிக்கு முன், 3-5 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் கொதிக்க வைப்பது நல்லது, பின்னர், தண்ணீர் வடிந்தவுடன், அதை ஒரு பையில் அடைத்து, உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும். ஊறுகாய்: பச்சை வெங்காயத்தை நன்கு துவைக்கவும், உலர்த்தி, மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கவும், உப்பு தெளிக்கவும்.
தனித்தனியாக கருதப்படுகிறது காய்கறி பயிர், மற்றும் பச்சை என்பது வெங்காயம் அல்லது பிற வகை வெங்காயங்களின் முளைகளைக் குறிக்கிறது.
