சுவையாக சமைத்த இறைச்சியை விட சுவையானது எதுவும் இல்லை. இந்த தயாரிப்பிலிருந்து பலவகையான உணவுகளை உருவாக்கும் திறன் எப்போதும் சமையலில் மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது. இந்த கட்டுரை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி பேசும் இறைச்சி பந்துகள்.
சமையல் குறிப்புகளின் விளக்கத்திற்குச் செல்வதற்கு முன், "bitochki" என்ற பெயரின் பொருள் என்ன என்பதை தெளிவுபடுத்துவது அவசியம். உண்மையில், இந்த டிஷ் கட்லெட்டுகளிலிருந்து கிட்டத்தட்ட வேறுபட்டதல்ல. இருப்பினும், ஒரு வித்தியாசம் உள்ளது. முதலாவதாக, இறைச்சி பொருட்களின் வடிவம் வேறுபட்டது: கட்லெட்டுகள் ஓவல், மற்றும் மீட்பால்ஸ் வட்டமானது. இரண்டாவதாக, டிஷ் தயாரிக்கும் முறையும் வித்தியாசமானது. கட்லெட்டுகள் பொதுவாக வறுத்த அல்லது சுடப்படும், அதே நேரத்தில் குழம்பு கொண்ட மீட்பால்ஸ் முக்கியமாக சுண்டவைக்கப்படுகிறது.
இந்த உணவு பிரான்சில் இருந்து நம் நாட்டிற்கு குடிபெயர்ந்தது. பந்துகள் பிரபலமான பதக்கங்களின் அனலாக் ஆகும். பாரம்பரிய உணவு பிரஞ்சு சமையல். அவர்கள் ரஷ்ய மொழியில் இந்த பெயரைப் பெற்றனர், ஏனெனில் அவை ஆரம்பத்தில் கட்லெட்டுகளிலிருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்பட்டன, அவை ஒரு வழக்கமான வட்டத்தில் சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. பின்னர், இதே போன்ற பொருட்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கத் தொடங்கின அல்லது இப்போதெல்லாம், கிரேவி கொண்ட மீட்பால்ஸ்கள் வட்ட வடிவத்தில் மட்டுமே உள்ளன. இந்த உணவு கட்லெட்டுகளிலிருந்து வேறுபடும் முக்கிய அளவுகோலாகும்.
மீட்பால்ஸ்கள் வறுத்த, சுடப்பட்ட, சுண்டவைக்கப்பட்டவை, ஆனால் பெரும்பாலும் அவை பல்வேறு சாஸ்களில் (தக்காளி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பிற) வேகவைக்கப்படுகின்றன. இந்த சுவையான உணவில் நீங்கள் அதிகம் சேர்க்கலாம் வெவ்வேறு நிரப்புதல்கள். இதைச் செய்ய, எந்த தயாரிப்புகளையும் பயன்படுத்தவும்: சீஸ், முட்டை, காளான்கள், வெங்காயம், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், ப்ரோக்கோலி. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள இறைச்சி உருண்டைகள் சமைக்க நல்லது, இது கீழே சூரியகாந்தி எண்ணெய் முன் உயவூட்டு வருகிறது. உடன் ஒரு வாணலி அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள்டிஷ் தயாரிப்பதற்கான சில குறிப்புகள் இங்கே:
தயார் செய்ய நமக்கு இது தேவைப்படும்:
புகைப்படங்களுடன் தயாரிப்பது டிஷ் தயாரிப்பில் விரைவாக தேர்ச்சி பெற உதவும்.
குழம்பு கொண்ட மீட்பால்ஸ் தயார்! அவை எந்த சைட் டிஷுடனும் நன்றாக செல்கின்றன.
அதிகம் என்று ஒரு கருத்து உள்ளது சுவையான இறைச்சி உருண்டைகள்புளிப்பு கிரீம் சாஸ் கொண்டு செய்யப்பட்டது. இது உண்மையா இல்லையா என்பதை நீங்களே தெரிந்துகொள்ளலாம். இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
இப்படித்தான் தயார் செய்கிறார்கள் புளிப்பு கிரீம் சாஸ்இறைச்சி பந்துகள். புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறையானது சமையல் செயல்முறையை விரைவாக மாஸ்டர் செய்ய உதவும்.
மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, மீட்பால்ஸ் பல்வேறு நிரப்புதல்களைச் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அத்தகைய உணவை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையைக் கவனியுங்கள். இதற்கு நமக்குத் தேவை:
பொன் பசி!
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு உள்ள பூண்டின் நறுமணமும் சுவையும் கொண்ட ஜூசி கட்லெட்டுகள் தக்காளி சாஸ். இந்த உணவை தயாரிப்பதில் ஒரு தனித்தன்மை உள்ளது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கவும். கலவை ஒரே மாதிரியாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.
நீங்கள் இந்த பொருட்களை இறைச்சி சாணையில் அரைத்தால், இந்த விளைவு வேலை செய்யாது, கட்லெட்டுகள் கடினமாக இருக்கும், மேலும் அரிசி இருப்பது கூட அவர்களுக்கு உதவாது. எனவே, உங்களிடம் பிளெண்டர் இல்லையென்றால், ஊறவைத்த வெள்ளை ரொட்டியைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.
தக்காளி சாஸில் அரிசி மற்றும் பூண்டுடன் கட்லெட்டுகளைத் தயாரிக்க, நாங்கள் பின்வரும் பொருட்களை எடுத்துக்கொள்கிறோம்: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, வெங்காயம், பூண்டு, அரிசி, தக்காளி விழுது, உப்பு, சர்க்கரை, தரையில் கருப்பு மிளகு, முட்டை, சூரியகாந்தி எண்ணெய்மற்றும் மாவு.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சிஅதை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். வெங்காயத்தை எந்த வகையிலும் நறுக்கவும்.
அரிசி முடியும் வரை வேகவைக்கவும். பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்துடன் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.
ஒரு கலப்பான் கொண்டு அடிக்கவும். பின்னர் கோழி முட்டை சேர்க்கவும். ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு பிழிந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வைக்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். நன்றாக கலக்கவும்.
வாணலியை சூடாக்கி, சூரியகாந்தி எண்ணெயில் ஊற்றவும், கட்லெட்டுகளை வைக்கவும்.
இந்த வழியில் அனைத்து கட்லெட்களையும் வறுக்கவும்.
சாஸ் தயார். ஒரு கிண்ணத்தில், மாவுடன் தக்காளி விழுது இணைக்கவும். கட்டிகள் இல்லாதபடி கலக்கவும்.
ஒரு வாணலி அல்லது பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி தக்காளி விழுது மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கலக்கவும். கட்லெட்டுகளை சாஸில் வைக்கவும்.
மூடிய கட்லெட்டுகளை குறைந்த வெப்பத்தில் 40 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
தக்காளி சாஸில் அரிசி மற்றும் பூண்டு கொண்ட கட்லெட்டுகள் தயார்.
கஞ்சியுடன் கட்லெட்டுகளை பரிமாறவும், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, காய்கறிகள், ஊறுகாய்.
அனைத்து இறைச்சி உணவுகளிலும், எனக்கு கட்லெட்டுகள் மிகவும் பிடிக்கும். ஜூசி இறைச்சியின் மென்மையான மற்றும் நறுமண கூழ், சீல் தங்க பழுப்பு மேலோடு, சுவையான சாஸ், இது கட்லெட்டுகள் மற்றும் எந்த சைட் டிஷ் இரண்டையும் வெற்றிகரமாக பூர்த்தி செய்கிறது - கட்லெட்டுகளைப் பற்றி பயன்படுத்தக்கூடிய அற்புதமான மற்றும் சுவையான வார்த்தைகளில் ஒரு சிறிய பகுதி மட்டுமே. ஒரு வாணலியில் குழம்புடன் ஜூசி மற்றும் மென்மையான கட்லெட்டுகளுக்கு இந்த செய்முறையை நீங்கள் நிச்சயமாகப் பெற வேண்டும். இது ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை கைக்கு வரும், குறிப்பாக நீங்கள் ஏற்கனவே துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை முறுக்கியிருந்தால்.
வழக்கமாக நான் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கட்லெட்டுகளுக்கு (அல்லது, அல்லது) நானே தயார் செய்கிறேன், ஆனால் இந்த முறை நான் இறைச்சித் துறையின் சேவைகளை நாட முடிவு செய்தேன், அங்கு அவர்கள் நான் தேர்ந்தெடுத்த பன்றி இறைச்சியிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எனக்காக வெற்றிகரமாக தயாரித்தனர். மேலும், உங்களுக்குத் தெரியும், இது நிறைய நேரத்தையும் முயற்சியையும் மிச்சப்படுத்துகிறது.
சரி, வீட்டில் இறைச்சி (அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி) இருப்பதால், சுவையான மற்றும் மிகவும் சிக்கலான ஒன்றை சமைக்க ஆசை (அல்லது தேவை) வழிவகுக்கிறது, பின்னர் கட்லெட்டுகள் - சிறந்த யோசனைஅந்த நேரத்தில் என் மனதில் தோன்றியவை. மற்றும் கட்லெட்டுகளுக்கான சாஸ் பற்றி சில வார்த்தைகள். வழக்கமாக நான் கட்லெட்டுகளை வறுக்கவும், இளங்கொதிவாக்கவும், அல்லது வறுக்கவும், கூடுதலாக முழுமையாக சமைக்கும் வரை அடுப்பில் சுடவும். இந்த நேரத்தில் அதே பிடித்த கட்லெட்டுகளை சமைக்க முடிவு செய்யப்பட்டது, ஆனால் சற்று புதிய வழியில். மற்றும் ஒரு வாணலியில் குழம்புடன் கட்லெட்டுகளை சமைப்பதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிது. மேலும் அது தன்னை நூறு சதவீதம் நியாயப்படுத்தியது. கிரேவியுடன் கூடிய கட்லெட்டுகளுக்கான இந்த செய்முறையை அனைவருக்கும் முற்றிலும் பரிந்துரைக்கிறேன்.
நான் 800 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை எடுத்துக் கொண்டேன் (நீங்கள் 700 கிராம் அல்லது 1 கிலோ எடுக்கலாம்). அல்லது இறைச்சி சாணையில் இறைச்சியை அரைத்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நீங்களே தயார் செய்யுங்கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், பின்னர் மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்ப்போம்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கிண்ணத்தில் இரண்டு முட்டைகள் மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும் (மொத்தம் 4 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் இந்த செய்முறைக்கு சுட்டிக்காட்டப்பட்டது, கட்லெட்டுகளுக்கு கிரேவி தயாரிக்க மீதமுள்ள இரண்டு நமக்குத் தேவைப்படும்). நாங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உப்பு மற்றும் மிளகு. உங்களுக்கு சுமார் 1.5 டீஸ்பூன் உப்பு, 0.5 டீஸ்பூன் மிளகு தேவைப்படும். உரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். நான் வெங்காயத்தை அரைத்தேன். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் மையத்தில் உள்ள இந்த வெளிர் மஞ்சள் கஞ்சி ஒரு முன்னாள் வெங்காயம்.
முதலில், ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தவும், பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கலக்க உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தவும். முதலில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் நிலைத்தன்மை சீரற்றதாக இருக்கும், ஆனால் காலப்போக்கில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அடர்த்தியாகவும் சீரானதாகவும் மாறும். விரும்பினால், நீங்கள் அதை மேசையில் அடிக்கலாம், அதனால் கட்லெட்டுகள் இன்னும் மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்கும்.
நாங்கள் ஒரு பெரிய தட்டில் மாவு வைக்கிறோம்; தண்ணீரில் நனைத்த கைகளால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் பகுதிகளை எடுத்து உருண்டையாக உருட்டவும். அத்தகைய பந்தின் அளவு நடுத்தர அளவிலான டேன்ஜரின் போன்றது. பின்னர் நாம் பந்தை ஒரு நீளமான கட்லெட்டாக உருவாக்குகிறோம் அல்லது அதை அப்படியே விட்டுவிடுகிறோம்.
எதிர்கால கட்லெட்டுகளை மாவில் நனைத்து ஒரு பலகைக்கு மாற்றவும். ஒரு மாற்றத்திற்காக கட்லெட்டுகளுக்கு வட்டமான வடிவத்தை கொடுக்க முடிவு செய்தேன், அதனால் மாவில் ரொட்டி செய்யப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உருண்டைகளை சற்று தட்டையாக மாற்றினேன்.
2-3 தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் வாணலியை நன்கு சூடாக்கவும். இதற்குப் பிறகுதான் கட்லெட்டுகளை ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். 800 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பல கட்லெட்டுகளை உருவாக்குகிறது, இது ஒரு வாணலியில் பொருத்துவது உடல் ரீதியாக சாத்தியமற்றது. எனவே, நாங்கள் நிபந்தனையுடன் வெற்றிடங்களை இரண்டு தொகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம். முதலில், முதல் தொகுதி கட்லெட்டுகளை வறுக்கவும், பின்னர் இரண்டாவது செல்லவும்.
கட்லெட்டுகளுக்கு கிரேவி தயார். இதைச் செய்ய, 500 மில்லி தண்ணீரை எடுத்து, அதில் 2 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது மற்றும் 2 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். மாவு கட்டிகளிலிருந்து விடுபட ஒரு தேக்கரண்டி மாவையும் சேர்த்து, திரவத்தை நன்கு கலக்கவும். உப்பு (1 தேக்கரண்டி), சர்க்கரை (1 தேக்கரண்டி) மற்றும் சிறிது சூரியகாந்தி எண்ணெய் (1 தேக்கரண்டி) சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும்.
நாங்கள் முற்றிலும் அனைத்து கட்லெட்டுகளையும் வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது இறுக்கமாக பொருத்துகிறோம்.
தயாரிக்கப்பட்ட சாஸில் ஊற்றவும், கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, 25 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் மூழ்குவதற்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.
பிரான்சில் முதன்முறையாக தோன்றிய கட்லெட்டுகள் அவற்றின் இருப்பு காலத்தில் நிறைய மாறிவிட்டன. ரஷ்ய உணவு வகைகளில் அவை மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாக அழைக்கப்படலாம், இது இறைச்சி சாணை வருவதற்கு முன்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது, இப்போது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து. இன்றைய கட்லெட்டுகள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வேறுபடுகின்றன, அவை பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் பலர் மீன் கட்லெட்டுகளை விரும்புகிறார்கள், அதே போல் அவற்றைத் தயாரிக்கும் முறையிலும். IN இந்த செய்முறைகட்லெட்டுகள் தக்காளி சாஸில் சுண்டவைக்கப்படுவது போல் வறுக்கப்படுவதில்லை, இது அவர்களுக்கு சாறு மற்றும் மென்மையை அளிக்கிறது.
3) மேலே உள்ள அனைத்தையும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சியுடன் கலக்கவும். அதில் ஒரு முட்டையை உடைத்து, மிளகுத்தூள், உப்பு, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியையும் நீங்கள் சுவைக்கலாம்.
700 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, 2 சிறிய உருளைக்கிழங்கு, 2 பெரிய வெங்காயம், 2 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் கரண்டி, 2 கேரட், அரை நகரம் ரோல், 80 மிலி. பால், தக்காளி விழுது, உப்பு, மிளகு, மற்றும் தாவர எண்ணெய்வறுக்க.
அலெக்சாண்டர் குஷ்சின்
சுவைக்காக என்னால் உறுதியளிக்க முடியாது, ஆனால் அது சூடாக இருக்கும் :)
உள்ளடக்கம்
பாரம்பரியமாக, ஒரு வாணலியில் குழம்பு கொண்ட கட்லெட்டுகள் கருதப்படுகிறது தேசிய உணவுரஷ்ய உணவு வகைகள். ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் வைத்திருக்கிறார்கள் அசல் செய்முறைதயாரிப்பு, இது தொழில்நுட்பம், பொருட்கள், சிக்கலானது ஆகியவற்றில் வேறுபடுகிறது. கிரேவி அல்லது சாஸ் மீட்பால்ஸுக்கு தனித்துவமான வாசனையையும் சுவையையும் தருகிறது. நிறைய உள்ளன பல்வேறு சமையல் வகைகள், இது நல்ல உணவை சாப்பிடுபவர்கள் கூட விரும்புவார்கள்.
கிரேவியில் உள்ள இறைச்சி கட்லெட்டுகள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு இதயமான, அதிக கலோரி உணவாகும். அவை ஒரு பக்க டிஷ் உடன் வழங்கப்படுகின்றன: சுண்டவைத்த காய்கறிகள், உருளைக்கிழங்கு, அரிசி. குழம்பு காரணமாக, மீட்பால்ஸ் ஊறவைக்கப்படுகிறது, தாகமாக மாறும், மற்றும் மிகவும் பசியாக இருக்கும். சாஸுடன் நேர்த்தியாக வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஒரு அற்புதமான கூடுதலாக இருக்கும் மற்றும் உங்கள் விருந்தினர்களை மகிழ்விக்கும்.
ஒரு வாணலியில் குழம்பு கட்லெட்டுகள் வழக்கமானவற்றை விட பல மடங்கு சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிமற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு. பன்றி இறைச்சி, மீன், கோழி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி: நீங்கள் எந்த வகையான மீட்பால்ஸிற்கான செய்முறையின் படி பொருத்தமான கிரேவி தயார் செய்யலாம். சோயா அல்லது தாவர இழைகளைச் சேர்க்காமல், இயற்கை இறைச்சியிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. டிஷ் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் மிகவும் எளிதானது, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அதை செய்ய முடியும். செயல்முறை தானே அதிக நேரம் எடுக்காது.
தயார் செய்ய, நீங்கள் முதலில் இறைச்சி கழுவ வேண்டும், படம் அடுக்கு நீக்க மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. பின்னர் அது உப்பு, மிளகுத்தூள், வெங்காயம் சேர்க்கப்பட்டு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது. ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை இப்போதே வாங்குவதன் மூலம் செயல்முறையை எளிதாக்கலாம். விளைந்த கலவையில் முட்டைகளை உடைத்து, சுவைக்கு மீண்டும் உப்பு சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் நீர்த்தலாம், இது தயாரிப்புகளை இன்னும் ஜூசியாக மாற்றும். பின்னர் நீங்கள் வாணலியை சூடாக்கி எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து நீங்கள் பந்துகளை உருவாக்க வேண்டும், அதை மாவில் உருட்டவும், அதை வெளியே போடவும்.
மீட்பால்ஸை ஒரு வாணலியில் வறுத்து, மேலே ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு உருவாகும்போது, நீங்கள் குழம்பு செய்யலாம். புளிப்பு கிரீம் சாஸ் செய்முறை: மாவுடன் தண்ணீர் கலந்து, நன்கு அடித்து, தக்காளி சாறு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும், ஒருவேளை சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை மீட்பால்ஸுடன் வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தில் 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். ஒரு பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறவும், நீங்கள் மேல் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி சாஸ் ஊற்றலாம்.
மீட்பால்ஸ் மேஜையில் உள்ள முக்கிய இறைச்சி உணவுகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. செய்முறையை மாறுபடலாம் மற்றும் தங்க பழுப்பு மேலோடு மீது குழம்பு ஊற்றுவதன் மூலம் இறைச்சியின் சுவை மேம்படுத்தப்படும். சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சாஸ் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸை நிறைவு செய்கிறது, மேலும் வறுக்கப்படுவதற்கு பதிலாக கலவையும் பயன்படுத்தப்படுகிறது - இது ஒரு பக்க டிஷ் மீது ஊற்றப்படலாம். ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் இரண்டு அல்லது மூன்று வாங்க வேண்டும் வெற்றிகரமான சமையல்குழம்புடன் கூடிய ஜூசி, ரோஸி, மென்மையான மற்றும் சுவையான மீட்பால்ஸை தயார் செய்தல்.
கட்லெட்டுகள் மிகவும் பிரபலமான உணவாகக் கருதப்படுகின்றன வீட்டில் சமையல். அவர்களுக்காக சுவையான குழம்பு மற்றும் சைட் டிஷ் தயார் செய்யலாம். டிஷ் ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் சுவையாக மாறும். நாளின் முதல் பாதியில் அதை தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. குழம்பு தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. இந்த செய்முறையில், இல்லத்தரசிகள் மீட்பால்ஸை சமைக்க அழைக்கப்படுகிறார்கள் மென்மையான சாஸ்ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் புளிப்பு கிரீம் இருந்து.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
தக்காளி விழுது கொண்ட கட்லெட்டுகளுக்கு கிரேவி தயாரிப்பது எளிது, நீங்கள் விலையுயர்ந்த பொருட்களை வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை, நீண்ட நேரம் அடுப்பில் நிற்கவும், உணவுகளை அழுக்காகவும். நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 15 நிமிடங்களில் கலக்கலாம், மற்றும் டிஷ் பேக்கிங் செய்யும் போது, நீங்கள் மற்ற விஷயங்களைச் செய்யலாம். இந்த செய்முறைக்கு வியல் வாங்க பரிந்துரைக்கிறோம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி உணவை மிகவும் கொழுப்பாக மாற்றுகிறது மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை கொண்டது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
குழம்பு கொண்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி கட்லெட்டுகள் ஒரு சிறப்பு மூலப்பொருள் - காளான்கள் காரணமாக மிகவும் மென்மையாகவும், நறுமணமாகவும், தாகமாகவும் மாறும். மெதுவான குக்கரில், டிஷ் நன்றாக ஊறவைக்கப்படுகிறது மற்றும் இழக்காது பயனுள்ள பண்புகள், வறுக்கும்போது நடக்கும். கோழி இறைச்சி ஜீரணிக்க எளிதானது மற்றும் காளான்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. டிஷ் ஆரோக்கியமானது, குறைந்த கலோரிகள் மற்றும் சிறிய குழந்தைகளுக்கு கூட ஏற்றது. விரும்பினால், நீங்கள் மீட்பால்ஸில் சீஸ், பூண்டு அல்லது வெந்தயம் சேர்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
தக்காளி அல்லது வேறு ஏதேனும் சாஸ் இறைச்சி உணவுகளுக்கு மட்டுமல்ல, பக்க உணவுகளுக்கும் ஏற்றது: வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, சுண்டவைத்த காய்கறிகள், அரிசி. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் மிகவும் பயனுள்ள கலவை பெறப்படுகிறது. தக்காளி சாஸ் வழக்கமான பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி கட்லட்கள்மென்மையான, சுவையில் ஜூசி. மீதமுள்ள சாஸ் சாலடுகள், இறைச்சி உணவுகள், பக்க உணவுகள் மற்றும் மீன் கூட உடுத்தி பயன்படுத்தலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
கட்லெட்டுகளுக்கான க்ரீமி கிரேவி நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், தாகமாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும். செய்முறை எளிமையானது மற்றும் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் செய்யலாம். இந்த செய்முறையை நீங்கள் கற்றுக்கொண்டு தேர்ச்சி பெற்றவுடன், நீங்கள் எளிதாக மேலும் பரிசோதனை செய்யலாம். இறைச்சி உணவுஉடன் கிரீம் சாஸ்அனைவரின் ஒரு பகுதியாக மாறும் பண்டிகை அட்டவணை. மாட்டிறைச்சி ஒரு மெலிந்த இறைச்சி, மற்றும் ஒரு மென்மையான குழம்பு இணைந்து, அது ஒரு அற்புதமான சுவை உற்பத்தி செய்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
வீட்டில் மீன் கட்லெட்டுகளை தயார் செய்யவும் தக்காளி சாஸ்மிகவும் எளிதானது. இந்த டிஷ் நிறைய பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. அவை குறைந்த கலோரி கொண்டவை, வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகின்றன, மேலும் புரத உணவில் சரியாக பொருந்துகின்றன. உங்கள் உணவை எவ்வாறு பல்வகைப்படுத்துவது என்பது உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால் சரியான ஊட்டச்சத்துசுவையான வேகவைத்த உணவுகள், பின்னர் சுவையான தயாரிப்பதற்கான செய்முறையைப் படியுங்கள் மீன் கட்லட்கள்தக்காளி சாஸுடன்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
எல்லோரும் கட்லெட்டுகளை விரும்புவதில்லை வீட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிகிரேவியுடன், உடல்நலக் காரணங்களுக்காக அல்லது தனிப்பட்ட காரணங்களுக்காக. ஒரு சிறந்த அனலாக் என்பது காய்கறி சாஸுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட சைவ மீட்பால்ஸிற்கான செய்முறையாகும். முக்கிய மூலப்பொருள் பீன்ஸ் ஆகும், இதில் காய்கறி புரதம் உள்ளது. தயாரிப்பு மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழிக்கு ஒரு சிறந்த இறைச்சி மாற்றாக கருதப்படுகிறது. சுவையைப் பொறுத்தவரை, பீன்ஸ் கட்லெட்டுகள் இறைச்சி கட்லெட்டுகளைப் போலவே சிறந்தது, மேலும் நீங்கள் அவற்றை மிகவும் சுவையான குழம்பு தயார் செய்ய பயன்படுத்தலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
