நிச்சயமாக ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது சமையல் "தொட்டிகளில்" சுவையான சிப்பி காளான் உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளனர், இதன் மூலம் நீங்கள் ஒரு பண்டிகை அல்லது தினசரி அட்டவணையை வெற்றிகரமாக அமைக்கலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த காளான்களிலிருந்து தின்பண்டங்கள், சாலடுகள், முதல் படிப்புகள் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் பொருத்தமானவை. உதாரணமாக, வெங்காயம் கொண்ட சிப்பி காளான்கள் நீண்ட காலமாக சிறந்த சேர்க்கைகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. இந்த 2 பொருட்களையும் மற்ற பொருட்களுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்தால், சுவையில் முற்றிலும் மாறுபட்ட உணவை நீங்கள் சமைக்கலாம். எனவே, நீங்கள் உங்கள் தினசரி மற்றும் பல்வகைப்படுத்த விரும்பினால் விடுமுறை மெனு, பின்னர் நாங்கள் திரும்ப முன்மொழிகிறோம்
வெங்காயத்துடன் சிப்பி காளான்களை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக்கொள்வதற்கு முன், நீங்கள் சரியாக பொருட்களை தயார் செய்து சில குறிப்புகள் படிக்க வேண்டும். எனவே, இந்த செயல்முறைக்கு இளம் காளான்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஏனென்றால் அவர்கள் தங்கள் பழைய "சகாக்களை" விட மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கிறார்கள். வறுக்கப்படுவதற்கு முன், பழம்தரும் உடல்களை உப்பு நீரில் சிறிது கொதிக்க வைக்கலாம். செயல்முறையின் நேரம் உங்கள் சுவை விருப்பங்களையும், செய்முறையில் வழங்கப்பட்ட வழிமுறைகளையும் சார்ந்தது. பாரம்பரியமாக, சிறிய மாதிரிகளுக்கு, 10 நிமிட சமையல் போதுமானதாக இருக்கும். பெரிய நபர்களுக்கு, கொதிக்கும் நேரம் இரட்டிப்பாக இருக்க வேண்டும். சிப்பி காளான்களின் தொப்பிகள் மற்றும் கால்கள் வெவ்வேறு அடர்த்தி மற்றும் விறைப்புத்தன்மை கொண்டவை என்பதை நினைவில் கொள்வதும் முக்கியம், எனவே சமைப்பதற்கு முன் அவற்றைப் பிரித்து வெவ்வேறு கொள்கலன்களில் கொதிக்க வைப்பது நல்லது. உங்கள் உணவில் காளான் கால்களைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், அவற்றை சுமார் 40 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைப்பது நல்லது.
வறுக்க வெங்காயம் நீங்கள் விரும்பும் அல்லது வீட்டில் இருப்பதைப் பயன்படுத்தலாம். சிப்பி காளான்களை வெங்காயத்துடன் எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும்? இந்த வழக்கில், கடுமையான விதிகள் எதுவும் இல்லை. நீங்கள் டிஷ் செய்முறையை கவனமாக படிக்க வேண்டும், பின்னர் முடிவு செய்யுங்கள். சராசரியாக இந்த செயல்முறை சுமார் 20 நிமிடங்கள் எடுக்கும் என்று பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது, ஆனால் சில சமையல் குறிப்புகள் சிப்பி காளான்களை 60 நிமிடங்கள் வரை வறுக்க பரிந்துரைக்கின்றன. நேரத்தில் இவ்வளவு வித்தியாசம் இருந்தபோதிலும், பின்வரும் ஆலோசனையை நினைவில் கொள்ளுமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்: சிப்பி காளான்களால் வெளியிடப்பட்ட திரவம் ஆவியாகிய பிறகு, நீங்கள் வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைக்கலாம், ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். .
உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா மற்றும் தானிய தானியங்களுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும் ஒரு சுவையான மற்றும் பிரியமான காளான் உணவு. இந்த சுவையான உணவுக்கு நன்றி, உங்கள் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை முழுமையாகவும் முழுமையாகவும் செய்யலாம். கூடுதலாக, நீங்கள் பைகளை சுட வேண்டும் என்றால், அப்பத்தை அல்லது பீஸ்ஸா செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு சிறந்த டாப்பிங்கை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது.
வெங்காயத்துடன் சிப்பி காளான்களை எப்படி சரியாக வறுக்க வேண்டும் என்பதை படிப்படியான வழிமுறைகள் காண்பிக்கும்.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
காளான்களுடன் அதே நடைமுறையைப் பின்பற்றவும்: மைசீலியத்தின் எச்சங்களை அகற்றி வெட்டுங்கள்.
ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை ஊற்றி, அது நன்கு சூடாக்கும் வரை அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும்.
வெங்காயம் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை ஓரிரு நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
பின்னர் சிப்பி காளான்களைச் சேர்த்து, திரவம் ஆவியாகும் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
இது நிகழும்போது, ருசிக்க உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, கிளறி, மூடி, வெப்பத்தை குறைக்கவும். வெங்காயம்-காளான் கலவையை 7 நிமிடங்களுக்கு மேல் வேகவைக்கவும், பின்னர் முக்கிய உணவுகளுடன் பரிமாறவும். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, வெங்காயம் ஒரு கடாயில் சிப்பி காளான்கள் வறுக்கவும் மிகவும் எளிமையான மற்றும் வேகமாக உள்ளது, ஆனால் இந்த போதிலும், சுவை மகிழ்ச்சி உத்தரவாதம்.
வெங்காயத்துடன் வறுத்த சிப்பி காளான்களுக்கான கிளாசிக் செய்முறையை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கூடுதலாக வழங்கலாம், இதனால் முற்றிலும் மாறுபட்ட உணவைப் பெறலாம். கிரீமி சுவை காளான்களுக்கு மென்மையான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கிறது. புளிப்பு கிரீம் வெங்காயத்துடன் வறுத்த சிப்பி காளான்களை சமைப்பதற்கும் நீங்கள் குறைந்தபட்ச நேரத்தை செலவிடுவீர்கள், ஆனால் நீங்கள் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியைப் பெறுவீர்கள்.
இந்த படிப்படியான செய்முறையைப் பயன்படுத்தி வெங்காயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சிப்பி காளான்களை வறுக்கவும் எப்படி?
முதலில், சிப்பி காளான்களை குப்பைகளிலிருந்து சுத்தம் செய்து தண்ணீரில் துவைக்கிறோம். உங்களிடம் பெரிய மாதிரிகள் இருந்தால், அவற்றை கால்கள் மற்றும் தொப்பிகளாகப் பிரிப்பது நல்லது, பின்னர் கட்டுரையின் தொடக்கத்தில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள முறையைப் பயன்படுத்தி அவற்றை வேகவைக்கவும்.
நாங்கள் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து, க்யூப்ஸ் அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்டி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுகிறோம். கசப்பு காய்கறியை விட்டு வெளியேற இது அவசியம், பின்னர் டிஷ் சுவையில் மென்மையாக இருக்கும். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெங்காயத்திலிருந்து தண்ணீரை அகற்றி, அதே அளவு புதிய ஒன்றை ஊற்றவும், முன்பு 2 டீஸ்பூன் சேர்த்து. எல். சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் கருப்பு தரையில் மிளகு.
சுமார் 20 நிமிடங்கள் உட்செலுத்துவதற்கு விட்டு, பின்னர் திரவத்தை அகற்றி, வெங்காயத்தை எண்ணெயுடன் சூடான வறுக்கப்படுகிறது.
வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும் மற்றும் வெட்டப்பட்ட சிப்பி காளான்களை இடுங்கள். இந்த முழு செயல்முறையும் நடுத்தர தீவிரத்தின் தீயில் நடைபெற வேண்டும். பான் "உலர்ந்ததாக" மாறும் வரை வெகுஜனத்தை வறுக்கிறோம், அதாவது, அனைத்து திரவமும் போய்விடும்.
பின்னர் புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற, கிளறி, மிளகு, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றும் இளங்கொதிவா, வெப்பத்தை குறைத்து, சுமார் 15 நிமிடங்கள். புளிப்பு கிரீம் பதிலாக, நீங்கள் கிரீம், மயோனைசே அல்லது இயற்கை தயிர் எடுக்க முடியும், டிஷ் சுவை இதிலிருந்து மோசமாகாது.
முடிவில், உப்பு, ருசிக்க கருப்பு மிளகு தானியங்கள், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, கலந்து, மீண்டும் மூடி மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
இந்த உணவு உங்கள் குடும்பத்தினர் அனைவருக்கும், சூடாகவும் குளிராகவும் இருக்கும். பரிமாறும் போது, நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் அலங்கரிக்க முடியும்.
சிப்பி காளான் உணவுகளுடன் திறம்பட இணைக்கக்கூடிய மற்றொரு தயாரிப்பு கேரட் ஆகும். இந்த எளிய மூலப்பொருள் டிஷ் பிரகாசமான நிறத்தையும் சுவையான சுவையையும் சேர்க்கும். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் வறுத்த சிப்பி காளான்கள் மகிழ்ச்சியுடனும் நம்பமுடியாத வேகத்துடனும் உண்ணப்படுகின்றன - நீங்கள் திரும்பிப் பார்க்க நேரம் கிடைக்கும் முன், நீங்கள் அடுப்பில் ஒரு வெற்று பாத்திரத்தைக் காண்பீர்கள்.
சிப்பி காளான்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் திரவ ஆவியாகும் வரை சிறிது வறுக்கவும்.
இதற்கிடையில், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தனித்தனியாக வறுக்கவும், மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும், பின்னர் இந்த 2 கூறுகளை காளான்களுடன் இணைக்கவும்.
ஒரு மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் 15-20 நிமிடங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக வேகவைக்கவும், பின்னர் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு, மிளகு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, இன்னும் சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் சிப்பி காளான்களை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதை விவரிக்கும் வீடியோவையும் பாருங்கள்:
ஜார்ஜியாவிலிருந்து எங்களுக்கு வந்த அசல் செய்முறை. இந்த நாட்டில் சிப்பி காளான்கள் ஒரு பிரபலமான தயாரிப்பு என்று நான் சொல்ல வேண்டும். வெங்காயம் கூடுதலாக, இந்த டிஷ் நன்றாக போகும் மணி மிளகுமற்றும் கோழி முட்டைகள்.
ஜார்ஜிய செய்முறையின் படி வெங்காயத்துடன் சிப்பி காளான்களை வறுக்க எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும்?
தோலில் இருந்து வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிப்பி காளானில் இருந்து காலின் கீழ் பகுதியை துண்டிக்கவும்.
இரண்டு பொருட்களையும் கீற்றுகளாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். எப்போதாவது கிளற மறக்காமல், குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
சிவப்பு மிளகு மெல்லிய கீற்றுகளாக அரைத்து, வெங்காயம்-காளான் வெகுஜனத்துடன் சேர்க்கவும்.
5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முட்டைகளை வாணலியில் அடித்து, காளான்களுடன் நன்கு கலக்கவும்.
நறுக்கிய பூண்டு, நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்த்து கலந்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.
இதன் விளைவாக, வெங்காயம், முட்டை மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்ட சிப்பி காளான்களை வறுப்பது மிகவும் எளிது. பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி இறைச்சியுடன் இணைந்து உணவை சூடாக பரிமாறவும்.
பண்டிகை அட்டவணையை கூட முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும் அசல் செய்முறை. உங்கள் விருந்தினர்களும் குடும்பத்தினரும் நிச்சயமாக இந்த உணவின் சுவையால் ஆச்சரியப்படுவார்கள்.
வெங்காயம், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சிப்பி காளான்கள் வறுக்கவும் எப்படி கோழி கிப்லெட்டுகள்?
முதலில், கல்லீரலை வேகவைத்து, தொப்புளுடன் இதயங்களை தனித்தனியாக கொதிக்க வைக்க வேண்டும். ஆஃபல் வேகவைத்த திரவத்தை குழம்பாக விடலாம், ஆனால் அதை குளிர்விக்க வேண்டும்.
உலர்ந்த வாணலியில், மாவை ஒரு தங்க நிறத்திற்கு கொண்டு வந்து குளிர்விக்கவும்.
இதற்கிடையில், அழுக்கு இருந்து காளான்கள் சுத்தம், கழுவி மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. திரவ ஆவியாகும் வரை எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு கடாயில் போட்டு.
பழங்களை துண்டுகளாக வெட்டி, காளான்களுடன் சேர்த்து, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
தனித்தனியாக, ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயத்தின் அரை வளையங்களை வறுக்கவும், பின்னர் காளான்களை ஜிப்லெட்டுகளுடன் சேர்க்கவும்.
குழம்பில் புளிப்பு கிரீம், மாவு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை நீர்த்துப்போகச் செய்து, கிளறி, கடாயில் ஊற்றவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
பூண்டை நசுக்கி, வளைகுடா இலை, மிளகு கலவை மற்றும் உப்பு சேர்த்து கடாயில் சேர்க்கவும். சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பை அணைத்து, மேசைக்கு அழைக்கவும்.
வெங்காயம், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சிக்கன் ஜிப்லெட்டுகளுடன் வறுத்த சிப்பி காளான்களை வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா, பாஸ்தா, பக்வீட் அல்லது அரிசியுடன் பரிமாறலாம். உப்பு வெள்ளரிகள் மற்றும் சார்க்ராட் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.
புதிய சமையல்காரர்கள் மற்றும் புதுமைகளை விரும்பாதவர்களுக்கு, வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த சிப்பி காளான்களை சமைக்க நாங்கள் வழங்குகிறோம். மிகவும் சுவையாக ஒரு பாரம்பரிய உணவு, இது பல ரஷ்ய குடும்பங்களின் அட்டவணையில் அடிக்கடி காணப்படுகிறது.
வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சிப்பி காளான்களை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, நீங்கள் சில எளிய விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும். முதலாவதாக, உருளைக்கிழங்கு இளஞ்சிவப்பு வகைகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஏனெனில் அவற்றில் குறைந்த ஸ்டார்ச் உள்ளது. இரண்டாவதாக, உரிக்கப்படுகிற மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட கிழங்குகளை குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும், அரை மணி நேரம் விட்டு, பின்னர் ஒரு காகித துண்டு மீது உலர்த்தவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மூன்றாவதாக, மூடி திறந்த நிலையில் உருளைக்கிழங்கை வறுப்பது நல்லது.
எனவே, ஒரு வாணலியில் சிறிதளவு எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கைப் போடவும். நீங்கள் வெகுஜனத்தில் எப்போதாவது தலையிட வேண்டும், இதனால் காய்கறி கீழே ஒரு பழுப்பு நிற மிருதுவாகப் பிடிக்கும்.
இதற்கிடையில், சிப்பி காளானை துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை தோலுரித்து, அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
தனித்தனியாக எண்ணெயில் வறுக்கவும், மசாலாப் பொருட்களுடன் தாளிக்கவும்.
வறுக்கும் செயல்முறையின் நடுவில் எங்காவது, உருளைக்கிழங்கில் வெங்காயத்துடன் சிப்பி காளான்களைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
சமைக்கும் வரை மூடியைத் திறந்து வறுக்கிறோம்.
உருளைக்கிழங்கு தயாரானதும், தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கலாம். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் கொண்ட டிஷ் அலங்கரிக்கும், மேஜையில் பரிமாறவும்.
பச்சை வெங்காயம் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட வறுத்த சிப்பி காளான்கள் ஒரு அசாதாரண செய்முறையை, இது நிச்சயமாக சமையல் மதிப்பு. மிகவும் சாதாரணமான பொருட்கள் உங்கள் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை ஒரு நல்ல உணவாக மாற்றும்.
வெங்காயம் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளுடன் சிப்பி காளான்களை வறுப்பது எப்படி?
சிப்பி காளான்களை வேகவைத்து, குளிர்ந்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பழம்தரும் உடல்களை வேகவைத்த உணவுகளில் இருந்து சிறிது குழம்பு எடுத்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
பச்சை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, காளான்களுடன் சேர்த்து, ஒரு சூடான பாத்திரத்தில் எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் - சுமார் 15 நிமிடங்கள்.
நட்டு கர்னல்களை இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கவும், காளான்களைச் சேர்க்கவும்.
பின்னர் குழம்பு, வினிகர், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை ஊற்றி, இரண்டு நிமிடங்களுக்கு மூடியுடன் இளங்கொதிவாக்கவும்.
சிப்பி காளான்களை பச்சை வெங்காயம் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளுடன் சூடாக பரிமாறவும், நறுக்கிய வோக்கோசு தெளிக்கவும்.
நீங்கள் உட்பட உங்கள் உறவினர்கள் எவரையும் அலட்சியப்படுத்தாத சமமான சுவையான உணவு. இந்த செய்முறை உங்கள் சமையல் ஆயுட்காலமாக மாறும், ஏனென்றால் அதை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. விருந்தினர்களின் வருகைக்கு முன் மிகக் குறைந்த நேரம் இருக்கும்போது, இந்த உணவைத் தயாரிப்பதில் ஈடுபடலாம்.
படிப்படியான செய்முறைவெங்காயம் மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் உடன் சிப்பி காளான்கள் வறுக்கவும் எப்படி காண்பிக்கும்.
பீன்ஸ் தண்ணீரில் நிரப்பவும் மற்றும் தீ வைக்கவும். அது கொதித்ததும், உப்பு மற்றும் சுமார் 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, ஒரு காகித துண்டு மீது உலர்த்தவும்.
வெங்காயத்தை தோலுரித்து அரை வளையங்களில் நறுக்கி, அரை சமைக்கும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
வேகவைத்த பழ உடல்களை கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டி வெங்காயத்தில் வைக்கவும். அனைத்து உருவான திரவத்தின் ஆவியாதல் வரை வெகுஜனத்தை வறுக்கவும்.
பச்சை பீன்ஸ், நறுக்கிய பூண்டு, உப்பு, மிளகு சேர்த்து, கலந்து, மூடிய மூடியின் கீழ் ஓரிரு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, வெங்காயம் மற்றும் பீன்ஸ் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் சிப்பி காளான்களை சமைப்பது மிகவும் எளிதானது. ஒரு புதிய தொகுப்பாளினி கூட இந்த எளிய மற்றும் மலிவு செய்முறையை கையாள முடியும்.
வெங்காயத்துடன் வறுத்த சிப்பி காளான்களை வேறு எப்படி சமைக்க வேண்டும்? நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு எளிய மற்றும் சுவாரஸ்யமான செய்முறையை வழங்குகிறோம் அவசரமாக". வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது தானியங்களுடன் பரிமாறினால், இந்த உணவு உங்கள் குடும்பத்திற்கு முழுமையான உணவை வழங்கும்.
இந்த எளிய விளக்கத்தை கடைபிடிப்பதன் மூலம், வெங்காயத்துடன் சிப்பி காளான்களை எப்படி சரியாக வறுக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் பார்க்கலாம்.
நாங்கள் சிப்பி காளான்களை சுத்தம் செய்து கழுவி, தனித்தனியாக பிரித்து துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.
வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்கள் அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்.
முதலில் வெங்காயத்தை வெண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் காளான்களைச் சேர்க்கவும்.
15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தொத்திறைச்சியைச் சேர்த்து, கீற்றுகளாக வெட்டவும், தொடர்ந்து 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தீயை அணைக்கவும்.
ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு, மேலே இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா அல்லது சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் ஒரு பக்க டிஷ் மூலம் முடிக்கப்பட்ட உணவை நாங்கள் பரிமாறுகிறோம்.
வெங்காயத்துடன் கூடிய சிப்பி காளான்களின் அடுத்த பதிப்பு ஊறுகாய் பற்றி கவலைப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த கூறுகள் வறுக்கும்போது மட்டுமல்லாமல் சரியாக இணைக்கப்படுகின்றன. வெங்காயம் கொண்டு ஊறுகாய் சிப்பி காளான்கள் செய்முறையை இருந்து, நீங்கள் செய்ய முடியும் குளிர்கால தயாரிப்புகாளான் தின்பண்டங்களின் ரசிகர்களை மகிழ்விக்க முடியாது.
வெங்காயத்துடன் மரைனேட் செய்யப்பட்ட சிப்பி காளான்கள் பல நிலைகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன:
காளான்கள் இளமையாகவும் சிறியதாகவும் இருந்தால், அவற்றைத் தொடாமல் விட்டுவிடுகிறோம், அவற்றை தனித்தனி மாதிரிகளாக பிரிக்கிறோம். பழ உடல்கள் பெரியதாக இருந்தால், அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் தண்ணீரில் கழுவவும்.
நாங்கள் ஒரு பற்சிப்பி கடாயை அடுப்பில் வைத்து அதில் சிப்பி காளான்களை வைத்தோம், ஆனால் நாங்கள் இன்னும் நெருப்பை இயக்கவில்லை.
தனித்தனியாக, இறைச்சியை தயார் செய்யவும்:நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மீதமுள்ள அனைத்து பொருட்களையும் பட்டியலின் படி (வெங்காயம் தவிர) தண்ணீரில் கலந்து, தீயில் வைத்து 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
நாங்கள் சீஸ்கெலோத் மூலம் இறைச்சியை நேரடியாக காளான்களுடன் கடாயில் வடிகட்டுகிறோம், தீயை இயக்கி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம்.
15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பணியிடத்தில் வெங்காயத்தின் மெல்லிய அரை வளையங்களை அடுக்கி, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து ஜாடிகளில் போட்டு மூடியை மூடவும். உங்கள் சிற்றுண்டியை நீண்ட நேரம் சேமிக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், ஜாடிகள் மற்றும் மூடிகளை முதலில் 5-7 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும்.
3 நாட்களுக்குப் பிறகு வெங்காயத்துடன் ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட சிப்பி காளான்களை நீங்கள் சுவைக்கலாம்.
காளான்கள் மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு, இது உங்கள் உணவில் முடிந்தவரை அடிக்கடி சேர்க்கப்பட வேண்டும். கூடுதலாக, சிப்பி காளான்கள் உடலின் செயல்பாட்டை சீராக்கவும், இரத்த நாளங்களை விரிவுபடுத்தவும், இதயத்தை வலுப்படுத்தவும் உதவுகின்றன. இந்த வகை காளான்களை ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்க எளிதான வழி.
மளிகை பட்டியல்:
சில காரணங்களால், காளான்களிலிருந்து உணவுகளை சமைக்க சாம்பினான்கள் அல்லது போர்சினி காளான்கள் பெரும்பாலும் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. சிப்பி காளான்கள் எங்கள் மேஜையில் மிகவும் அரிதானவை. பலருக்கு அவை எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பது பற்றிய தகவல்கள் இல்லாததால், அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் சிப்பி காளான்களை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்று அவர்களுக்குத் தெரியாது. நீங்கள் கேட்டால், சிப்பி காளான்களில் துத்தநாகம் நிறைந்துள்ளது, இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது, பொட்டாசியம், இதயம் மற்றும் சிறுநீரகங்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, அவற்றில் குளுக்கோஸ் இல்லை மற்றும் கலோரிகள் மிகக் குறைவு. நீங்கள் முயற்சி செய்ய முடிவு செய்தால், ஆனால் ஒரு பாத்திரத்தில் சிப்பி காளான்களை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்று தெரியாவிட்டால், ஒரு படிப்படியான நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறை உங்களுக்கு உதவும்.
சோயா சாஸுடன் சிப்பி காளான்களைத் தயாரிக்க, நீங்கள் காளான்களை பெரிதாக வெட்ட வேண்டும். பூண்டின் தலையை கிராம்புகளாக பிரிக்கவும். தோலுரித்து இரண்டு கிராம்புகளை தனித்தனியாக ஒதுக்கி வைக்கவும், மீதமுள்ளவற்றை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு பெரிய வாணலியில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயை ஊற்றி, பூண்டு துண்டுகளை கீழே போட்டு மிதமான தீயில் வைக்கவும். நறுக்கிய பூண்டை ஒரு பாத்திரத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வறுத்த பிறகு, பூண்டு குறைந்த அளவு எண்ணெயுடன் கடாயில் இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும்.
நறுக்கிய சிப்பி காளான்களை மீதமுள்ள எண்ணெயில் பூண்டு வாசனையுடன் வைக்கவும். ஒரு கடாயில் சிப்பி காளான்களை எவ்வளவு, எப்படி வறுக்க வேண்டும், செய்முறை சொல்லும். நறுமண எண்ணெயில், காளான்கள் எட்டு முதல் பத்து நிமிடங்கள் வரை வறுக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் வறுத்த சிப்பி காளான்களுடன் கடாயில் இரண்டு கிராம்பு பூண்டுகளை பிழிந்து, கலந்து மூன்று முதல் நான்கு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் காளான்களை சேர்க்கவும் சோயா சாஸ். சோயா சாஸ் ஆவியாகும் வரை கிளறி, தொடர்ந்து வறுக்கவும். சராசரியாக, செயல்முறை ஐந்து நிமிடங்கள் வரை ஆகும்.
ஆரோக்கியமான மற்றும் மணம் கொண்ட சிப்பி காளான்கள் தயார். அவற்றை ஒரு பெரிய தட்டுக்கு மாற்றுவது மற்றும் பரிமாறும் போது ஒரு இளம் பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிப்பது அவசியம். இது சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும், அழகாகவும் மாறும். செய்முறையின் உதவியுடன், ஒரு பாத்திரத்தில் சிப்பி காளான்களை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக்கொண்டால், எதிர்காலத்தில் நீங்கள் மற்ற பொருட்களுடன் உணவை நிரப்ப முடியும். இந்த வறுத்த காளான்கள் பாஸ்தா, வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிற்கு ஏற்றது.
தேவையான பொருட்கள்:
சிப்பி காளான்கள் மனித உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவை கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கின்றன, இரத்த நாளங்களை விரிவுபடுத்துகின்றன, நச்சுகளை நீக்குகின்றன. அவர்கள் தங்கள் உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும், ஒவ்வாமை பாதிக்கப்பட்டவர்கள் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகள். வைட்டமின்கள், இரும்பு, அயோடின் மற்றும் கால்சியம் நிறைந்த, சிப்பி காளான்கள் சுண்டவைத்து, உப்பு, வேகவைத்த மற்றும் வறுக்கவும்.
காளான்கள் மிகவும் சத்தானவை என்பதால், அவற்றை சாப்பிட்ட பிறகு, திருப்தி உணர்வு நீண்ட நேரம் இருக்கும். உருளைக்கிழங்குடன் காளான்களை சமைத்து நீங்களே பாருங்கள். ஆனால் ஒரு பாத்திரத்தில் சிப்பி காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை எப்படி வறுக்க வேண்டும், இதனால் ஒரு எளிய மற்றும் மிகவும் மலிவான டிஷ் சுவையாக மாறும், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செய்முறை உங்களுக்குச் சொல்லும்.
டிஷ் குறைந்தபட்ச அளவு தயாரிப்புகளைக் கொண்டிருந்தாலும், அவர்களுக்கு ஒரு சிறிய முன் தயாரிப்பு தேவை. சிப்பி காளான்களை துவைக்கவும், கால்களின் அடிப்பகுதியில் உள்ள கடினமான பகுதியை சிறிது துண்டிக்கவும். பின்னர் சிப்பி காளான்களை அளவைப் பொறுத்து இரண்டு அல்லது மூன்று பகுதிகளாக வெட்டவும். எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், ஒரு தீ மீது சூடு, நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் வைத்து பதினைந்து இருபது நிமிடங்கள் அவற்றை வறுக்கவும், எப்போதாவது அசை மறக்க வேண்டாம்.
காளான்கள் வறுக்க இணையாக, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு தயார் செய்ய வேண்டும். கிழங்குகளை மிகவும் கவனமாக உரிக்கவும், இதனால் நீங்கள் கழுவாமல் செய்யலாம், வறுக்கும்போது அதிக ஈரப்பதம் தேவையில்லை. பின்னர் உருளைக்கிழங்கை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றையும் மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டவும். சிப்பி காளான்களை வறுக்கும் நேரம் முடிந்ததும், அவை உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் செய்யப்பட வேண்டும். காளான்கள் மிகவும் இருண்டதாக மாற வேண்டும், சில பகுதிகள் மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும். முடிக்கப்பட்ட சிப்பி காளான்களை ஒரு தனி கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
அடுத்து, மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை இன்னும் சூடான அதே பாத்திரத்தில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு வறுக்க போதுமான எண்ணெய் இல்லை என்றால், அதை சேர்க்க வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கப்படுகிறது, எனவே செயல்முறையை கட்டுப்படுத்துவது நல்லது, அதை அதிகமாக வறுக்க வேண்டாம். உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகவும், சில இடங்களில் முரட்டுத்தனமாகவும் மாறிய பிறகு, நீங்கள் சிப்பி காளான்களை வாணலியில் திருப்பி, நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்க வேண்டும். காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு கலந்து, டிஷ் சுவை மற்றும் தேவைப்பட்டால் அதிக உப்பு சேர்க்கவும். கூட்டு வறுவல் ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு பாத்திரத்தில் சிப்பி காளான்களை வறுப்பது எப்படி என்பது குறித்த செய்முறையிலிருந்து தகவல்களைப் பெற்ற பிறகு, உங்கள் குடும்பத்திற்கு ஒரு சுவையான, திருப்திகரமான மற்றும் ஆரோக்கியமான இரவு உணவை சமைக்கலாம். சமைத்த சிப்பி காளான்களை உருளைக்கிழங்குடன் தட்டுகளில் அடுக்கி, அவற்றை புதிய காய்கறிகளுடன் சேர்த்து பரிமாறவும்.
தயாரிப்பு பட்டியல்:
ஒரு கடாயில் வெங்காயத்துடன் சிப்பி காளான்களை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்ற அறியாமையின் காரணமாக, இந்த சுவையான மற்றும் பயனுள்ள காளான்கள், செய்முறையின் படி ஒரு டிஷ் தயாரிப்பதன் மூலம் இதை சரிசெய்ய நாங்கள் முன்மொழிகிறோம். இது அற்புதமான சுவை மற்றும் தயாரிப்பதற்கு மிகவும் எளிதானது. நீங்கள் வில்லுடன் தொடங்க வேண்டும். வழக்கம் போல், அதை தோலுரித்து நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பின்னர் சிப்பி காளான்களை துவைத்து நன்கு உலர வைக்கவும். சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த காளான்களுக்கு, கடினமான பகுதிகளை துண்டிக்கவும், பின்னர் அவற்றை தன்னிச்சையாக சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
பின்னர் அடுப்பை அணைத்து அதன் மீது ஒரு வாணலியை வைக்கவும். சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும், அது சூடானதும், நறுக்கிய வெங்காயத்தை வாணலியில் போடவும். இந்த செய்முறையில், வெங்காயத்துடன் சிப்பி காளான்களின் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவையை குறுக்கிடாதது முக்கிய விஷயம். எனவே, நீங்கள் வெங்காயத்தை ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை வறுக்கவும், அதன் சுவையை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும் வேண்டும். வெங்காயம் லேசாக வறுத்தவுடன், நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் சிப்பி காளான்களை வைத்து கலக்க வேண்டும்.
கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, சிப்பி காளான்களை வெங்காயத்துடன் பதினைந்து நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும். வறுக்கும்போது, காளான்கள் கீழே ஒட்டாமல் இருக்க அவை பல முறை கலக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் மூடியை அகற்றி, சுவைக்கு உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்க்கவும். மீண்டும் கிளறி வறுக்கவும், ஆனால் ஒரு மூடி கொண்டு மூடாமல், பத்து நிமிடங்கள். பின்னர் தீ அணைக்க, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றும் வியர்வை மற்றொரு பத்து நிமிடங்கள் விட்டு. சுவையான காளான் உணவு தயார். வெங்காயத்துடன் ஒரு பாத்திரத்தில் சிப்பி காளான்களை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்ற கேள்விக்கான பதில் இந்த எளிய செய்முறையாகும். காளான்களை சூடாக பரிமாறலாம், எடுத்துக்காட்டாக, உடன் கோழி இறைச்சிஅல்லது அரிசியுடன்.
ஒரு பாத்திரத்தில் சுவையான சிப்பி காளான்களை சமைக்க எளிய மூன்று சமையல் குறிப்புகள் உதவும். அவர்கள் தங்கள் சொந்த சமைக்க முடியும், அல்லது நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு பல்வகைப்படுத்த முடியும். கூடுதலாக, செய்முறைக்கு மற்ற காய்கறிகளை சேர்க்க பயப்பட வேண்டாம்.
சிப்பி காளான்கள் மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான தயாரிப்பு. அவை பாதுகாப்பான காளான்களாகக் கருதப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை செயற்கை நிலையில் வளர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை உறிஞ்ச முடியாது தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள்வளிமண்டலத்தில் இருந்து. அவை கட்லெட்டுகள் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன, சூப்கள் மற்றும் சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன. வறுத்த சிப்பி காளான்களுக்கான எளிய செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்காக தயார் செய்துள்ளோம்.
எந்தவொரு உணவையும் சுவையாக மாற்ற, அதன் தயாரிப்புக்கு நீங்கள் உயர்தர தயாரிப்புகளை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். உங்கள் காளான்களை கவனமாக தேர்வு செய்யவும். அவர்கள் இருண்ட புள்ளிகள் மற்றும் சேதம் இல்லாமல், வெளிநாட்டு வாசனை இல்லாமல், அதே வடிவத்தில் இருக்க வேண்டும். க்ளிங் ஃபிலிமில் பேக் செய்யப்பட்டிருந்தால் அவற்றை வாங்கக்கூடாது. பெரும்பாலும், இந்த வழியில், நேர்மையற்ற விற்பனையாளர்கள் தங்கள் கைகளில் இருந்து திரவ பொருட்களை விற்க முயற்சி செய்கிறார்கள்.
காளான்கள் ஒரு மென்மையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், அவை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வறுத்த அல்லது சுண்டவைக்கப்படுகின்றன, வினிகரில் marinated, அல்லது பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சுடப்படுகின்றன. அவை நறுமணமாகவும், காரமான சுவையுடனும் இருக்க, சில சுவையூட்டிகள் அவற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன. பொதுவாக கருப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு, பூண்டு, ஆர்கனோ, வளைகுடா இலை பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நீங்கள் டிஷ் ஒரு காளான் சுவை சேர்க்க விரும்பினால், வெந்தயம் பயன்படுத்த. பசியைத் தூண்டுவதற்கு, ஜாதிக்காய் அல்லது மார்ஜோரம் பயன்படுத்தவும். இந்த மசாலாப் பொருட்கள் உணவின் நறுமணத்தை வெளிப்படுத்துகின்றன மற்றும் டிஷ் ஒரு அற்புதமான சுவை கொடுக்கின்றன. சமையலின் முடிவில் மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. இல்லையெனில், வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ், அவர்கள் அனைத்து சுவைகளையும் இழக்க நேரிடும்.
வெங்காயத்துடன் வறுத்த சிப்பி காளான்களுக்கான செய்முறை மிகவும் எளிது. ஆனால் நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய ஒரு சமையல் ரகசியம் உள்ளது: வறுக்கப்படுவதற்கு முன் பசியை மென்மையாக்க, நறுக்கிய வெங்காயத்தை கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க வைத்து 10 நிமிடங்கள் விட வேண்டும். எனவே வெங்காயத்திலிருந்து அனைத்து கசப்புகளும் வெளியேறும், அது இனிமையாக இருக்கும். பின்னர் கொதிக்கும் நீர் வடிகட்டி, வெங்காயம் ஊறுகாய். இதைச் செய்ய, சிறிது சர்க்கரை, ½ டீஸ்பூன் வினிகர் மற்றும் சுவைக்க மசாலா சேர்க்கவும். வெங்காயம் மிக விரைவாக marinate - 10-15 நிமிடங்கள்.
சிப்பி காளான்களை வெங்காயத்துடன் வறுப்பது எப்படி?
சமையல் நேரம் - 10-15 நிமிடங்கள். இல்லையெனில், சிற்றுண்டி சுவையற்றதாக இருக்கும்.
ஊறுகாய் வெங்காயத்துடன் வறுத்த சிப்பி காளான்கள் அற்புதமான நறுமணம் மற்றும் கிரீமி சுவையுடன் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும்
சமையலுக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
இந்த உணவு பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:
வெங்காயத்துடன் கூடிய மணம் கொண்ட வறுத்த சிப்பி காளான்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய சிற்றுண்டியாகும். ஒரு அனுபவமற்ற சமையல்காரர் கூட அதை சமைக்க முடியும். இந்த சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கப்பட்ட சிப்பி காளான்கள் உங்கள் அட்டவணையை அலங்கரிக்கும் மற்றும் அனைத்து விருந்தினர்களையும் ஈர்க்கும். காளான் தின்பண்டங்கள் பொருத்தமானதாக இருக்கும் பண்டிகை அட்டவணைமற்றும் குடும்ப இரவு உணவு. இந்த எளிய உணவு அதன் மென்மையான சுவை மற்றும் காரமான வாசனையால் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும். எங்கள் உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றி, சுவையான மற்றும் மென்மையான சிற்றுண்டிகளை நீங்கள் எளிதாகத் தயாரிக்கலாம் மற்றும் உங்கள் சமையல் திறமையால் உங்கள் நண்பர்களையும் அன்பானவர்களையும் ஆச்சரியப்படுத்தலாம்.
சிப்பி காளான்கள் ஆரோக்கியமான, சுவையான மற்றும் உணவு காளான்களாக கருதப்படுகின்றன. கூடுதலாக, அவை பாதுகாப்பானவை, அவை செயற்கை நிலையில் வளர்க்கப்படுகின்றன மற்றும் வளிமண்டலத்தில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் உமிழ்வை உறிஞ்சாது. அவற்றில் நிறைய இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் அயோடின் உள்ளது, இது அதிகரிக்கிறது ஊட்டச்சத்து மதிப்பு. சிப்பி காளானில் உள்ள புரதங்கள் மனித உடலுக்குத் தேவையான அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளன. அவற்றின் ஊட்டச்சத்து பண்புகளின்படி, காளான்கள் பால், முட்டை மற்றும் இறைச்சி புரதங்களை விட தாழ்ந்தவை அல்ல. சிப்பி காளான்கள் அவற்றின் உருவத்தைப் பார்த்து விரதம் இருப்பவர்கள் மத்தியில் பிரபலம். அவை சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கின்றன, அவற்றிலிருந்து நீங்கள் பலவகையான உணவுகளை சமைக்கலாம்.
சிப்பி காளான்களை சுடலாம், சுண்டவைக்கலாம், உலரலாம், புளிக்கவைக்கலாம், ஊறவைக்கலாம் மற்றும் வறுக்கலாம். அவர்கள் துண்டுகள், பீஸ்ஸா மற்றும் அப்பத்தை ஒரு நிரப்பு தயார் செய்யலாம். இது முக்கிய உணவுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படலாம் அல்லது அதை ஒரு சுயாதீன உணவாக மேசையில் வைக்கலாம். என்பதை அறிய உங்களை அழைக்கிறோம் சுவாரஸ்யமான சமையல்வறுத்த சிப்பி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்.
வறுத்த சிப்பி காளான்களை சமைப்பது மிகவும் பிரபலமான செயலாக்க முறைகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது என்று நான் சொல்ல வேண்டும். எனவே, இந்த செயல்முறைக்கான தயாரிப்பு தொடர்பான சில பொதுவான புள்ளிகளை நீங்கள் முதலில் அறிந்து கொள்ளுமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.
பல இல்லத்தரசிகள் இந்த காளான்களை வறுப்பதற்கு முன் வேகவைக்க வேண்டுமா என்று யோசிக்கிறார்கள்? சிப்பி காளான்களில் அதிக அளவு தண்ணீர் உள்ளது, இது வறுக்கப்படும் போது வெளியிடப்படுகிறது, மேலும் காளான்கள் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை அவற்றின் சாற்றில் வாடிவிடும். உங்களுக்கு விருப்பம் இருந்தால், 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் வறுக்கப்படுவதற்கு முன் காளான்களை கொதிக்க வைக்கலாம்.
வறுத்த சிப்பி காளான்களை சமைப்பதற்கான சமையல் மிகவும் எளிதானது. வழக்கமாக, அவை 15-20 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் நேரத்தைக் கண்காணிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் காளான்களால் வெளியிடப்பட்ட பாத்திரத்தில் உள்ள திரவம் ஆவியாகும்போது வெறுமனே பாருங்கள். அதன் பிறகு, அடுப்பில் நெருப்பைக் குறைத்து, சிப்பி காளான்களை இன்னும் சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
வறுத்த சிப்பி காளான்களின் எளிய பதிப்பைக் கவனியுங்கள் - பூண்டுடன். நீங்கள் புதிய துளசி அல்லது வோக்கோசு கொண்டு டிஷ் பூர்த்தி செய்யலாம்.
காளான்களைப் பிரித்து, மைசீலியத்தின் உலர்ந்த பகுதிகளை துண்டித்து, குழாயின் கீழ் துவைக்கவும், ஒரு காகித துண்டு மீது உலர்த்தி நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்த்து, திரவம் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும்.
உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு க்யூப்ஸ் தூவி, கலந்து.
மற்றொரு 3 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும், வெப்பத்தை அணைக்கவும், ஒரு மூடியுடன் பான்னை மூடி, 10 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
பரிமாறும் போது, நறுக்கிய துளசி அல்லது வோக்கோசுடன் வறுத்த சிப்பி காளான்களை தெளிக்கவும்.
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, சாலட் புதிய காய்கறிகள்இந்த காளான்களுக்கு ஒரு சிறந்த பக்க உணவாக இருக்கும்.
நிச்சயமாக, வன சிப்பி காளான்கள், கடையில் வாங்கியதைப் போலல்லாமல், அதிக உச்சரிக்கப்படும் காளான் சுவையைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் அவை தயாரிப்பதும் எளிது. அத்தகைய சுவையுடன் உங்கள் உறவினர்களை மகிழ்விக்க வெங்காயத்துடன் வன சிப்பி காளான்களை எப்படி வறுக்க வேண்டும்? வெங்காயம், கீரை, பச்சை: இந்த உணவை சமைக்கும் போது, நீங்கள் எந்த வெங்காயத்தையும் பயன்படுத்தலாம் என்று சொல்வது மதிப்பு.
புதிய சிப்பி காளான்களை வறுக்கவும் அவற்றிலிருந்து ஒரு அற்புதமான சிற்றுண்டியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய நாங்கள் உங்களை அழைக்கிறோம்.
காளான்களை பிரித்து, அழுக்கை துண்டித்து, துவைக்கவும் மற்றும் ஒரு சமையலறை துண்டு மீது உலர வைக்கவும்.
குச்சிகளை வெட்டி உருகிய வெண்ணெய் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து. எரிவதைத் தடுக்க அவ்வப்போது கிளறி 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
காளான்கள், உப்பு சேர்த்து, தரையில் மிளகுத்தூள் கலவையை சேர்த்து, நன்கு கலந்து, மூடி, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
பூண்டு பீல், ஒரு கத்தி அதை நசுக்கி மற்றும் காளான்கள் சேர்க்க, புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற, எல்லாம் அசை மற்றும் 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா.
மேஜையில் பரிமாறுவது, நறுக்கப்பட்ட வெந்தயத்துடன் பசியுடன் தட்டுகளை அலங்கரிக்கவும்.
கொதித்தது பன்றி நாக்குகள், சிப்பி காளான்கள் கொண்டு வறுத்த, பல மிகவும் ருசியான உணவுகள் ஒன்று அழைக்க. இது மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு மட்டுமல்ல, பண்டிகை அட்டவணையை அலங்கரிக்கிறது.
நாக்குகள் மற்றும் வறுக்கவும் சிப்பி காளான்கள் எப்படி சமைக்க வேண்டும், அடுத்த செய்முறையில் கூறுவோம். இதைச் செய்ய, எங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் தேவை:
வறுத்த சிப்பி காளான்களை சமைக்கும் புகைப்படத்துடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறையைப் பார்க்க நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.
நாக்கை நன்கு கழுவி, தண்ணீர் சேர்த்து, 1.5 மணி நேரம் கொதிக்க வைக்கவும், இறைச்சிக்கு கசப்பான சுவையை வழங்க, தண்ணீரில் கருப்பு மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலைகளை சேர்க்கலாம். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தி உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் போடவும், அதனால் வெள்ளை தோலை அகற்றுவது எளிது. சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு தட்டில் தனித்தனியாக வைக்கவும்.
சிப்பி காளான்களை தனி காளான்களாக பிரித்து, ஈரமான கடற்பாசி மூலம் சிறிது துடைத்து, மீதமுள்ள மைசீலியத்தை துண்டிக்கவும்.
துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் வைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் அவர்களுக்கு நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
காளான்களை மாவு, கலவை, உப்பு சேர்த்து தெளிக்கவும், தரையில் மிளகு சேர்த்து புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும். 5-7 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி, இளங்கொதிவாக்கவும்.
நறுக்கிய பன்றி இறைச்சி நாக்குகளைச் சேர்த்து, கலந்து, தொடர்ந்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், மரத்தாலான ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும்.
ரெடி சாப்பாடுநறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும், 5 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள், பின்னர் நீங்கள் சேவை செய்யலாம்.
பக்க உணவாக, நீங்கள் புளிப்பில்லாத அரிசியை பரிமாறலாம், பாஸ்தாஅல்லது உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளாக வேகவைக்கப்படுகிறது.
உங்கள் குடும்பத்தினர் அனைவரும் பாராட்டக்கூடிய நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் மணம் கொண்ட உணவு. பண்டிகை அட்டவணையிலும் ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் அன்றாட மெனுவிலும் இது அழகாக இருக்கும். கீழே உள்ள செய்முறையின் படி வறுத்த சிப்பி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை முன்கூட்டியே தயாரிக்க வேண்டும்:
காளான்களின் சுவைக்கு இடையூறு விளைவிக்காதபடி, இந்த பொருட்களுடன் சிப்பி காளான்களை சரியாக வறுப்பது எப்படி? தயாரிப்பு விதிகள் மற்றும் இந்த பொருட்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் விகிதத்தை கடைபிடிக்க வேண்டியது அவசியம். இருப்பினும், சில மசாலாப் பொருட்கள் உங்கள் சுவைக்கு பொருந்தவில்லை என்றால், நீங்கள் அவற்றை விலக்கலாம் அல்லது மற்றவற்றுடன் மாற்றலாம்.
சிப்பி காளான்கள் முன்கூட்டியே சுத்தம் செய்யப்பட்டு உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்படுகின்றன - 10 நிமிடங்கள். வடிகட்டி, குளிர்ந்து பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, காளான்களைச் சேர்த்து, திரவத்தின் பெரும்பகுதி ஆவியாகும் வரை 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், குழாயின் கீழ் துவைக்கவும், மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும். வாணலியில் காளான்களைச் சேர்த்து, மரத்தாலான ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறி, மென்மையான வரை வறுக்கவும்.
சாஸ் தயார்:உள்ளே தக்காளி விழுது 100 மில்லி தண்ணீர், உப்பு ஊற்ற, தரையில் மிளகுத்தூள், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, ஜாதிக்காய் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள், கலவையை சேர்க்கவும்.
காளான்களில் சாஸை ஊற்றவும், அதை 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கி, வோக்கோசு வைக்கவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
10 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும், நீங்கள் பரிமாறலாம். உங்கள் விருந்தினர்கள் இந்த சுவையான உணவைக் கண்டு மயங்குவார்கள்.
அத்தகைய நல்ல உணவை சுவைக்கும் உணவுஇதில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இருப்பதால், டயட்டில் இருப்பவர்கள் இதை உட்கொள்ளலாம்.
ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் சிப்பி காளான்களை வறுப்பது எப்படி?
சிப்பி காளான்களை உரிக்கவும், ஓடும் நீரில் கழுவவும் மற்றும் க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
தலாம் மற்றும் மையத்திலிருந்து ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரிக்காய்களை உரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும்.
ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, சிப்பி காளான்களை வைத்து 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
காளான்களில் வெட்டப்பட்ட பழங்களை அறிமுகப்படுத்தி, சாறு வெளிவரும் வரை வறுக்கவும்.
தீயின் தீவிரத்தை குறைத்து, ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, 20 நிமிடங்களுக்கு அனைத்தையும் ஒன்றாக இளங்கொதிவாக்கவும்.
செய்முறையிலிருந்து அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து, நன்கு கலந்து 3-5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
ஒரு முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், சிப்பி காளான்களை ஒரு பாத்திரத்தில் பச்சையாக சமைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக உங்களை முழுமையாக ஆச்சரியப்படுத்தும்: நீங்கள் ஒரு அற்புதமான உணவைப் பெறுவீர்கள்.
ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய்களுடன் சிப்பி காளான்களை வறுப்பது எவ்வளவு சுவையானது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும், இது சமைக்கத் தொடங்க மட்டுமே உள்ளது.
காய்கறிகளுடன் சிப்பி காளான்களை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதைக் காட்டும் ஒரு செய்முறையை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. இதற்கு நமக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:
காய்கறிகளுடன் சிப்பி காளான்களை வறுப்பது எப்படி என்பது குறித்த காட்சி வீடியோவைப் பார்க்க நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்:
இந்த செய்முறையின் அடிப்படைக் கொள்கை பின்வருமாறு: அனைத்து காய்கறிகளும் ஒருவருக்கொருவர் தனித்தனியாக வறுக்கப்பட வேண்டும்.
முதலில், ஒரு சூடான கடாயில் சிப்பி காளான்களை முன் உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டவும். பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்த காளான்களை ஆழமான பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
அடுத்து, கத்திரிக்காய் க்யூப்ஸ் வறுக்கவும், சுமார் 10 நிமிடங்கள், காளான்கள் அவற்றை வைத்து.
உரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, மென்மையான வரை வறுக்கவும், காளான்கள் மற்றும் கத்திரிக்காய்க்கு அனுப்பவும்.
உரிக்கப்படுகிற மற்றும் கழுவிய கேரட்டை "கொரிய" grater மீது தட்டி, சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், மேலும் காளான்களுடன் இணைக்கவும்.
விதைகள் மற்றும் தண்டுகளில் இருந்து பல்கேரிய மிளகு தோலுரித்து, நூடுல்ஸாக வெட்டி 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். தாவர எண்ணெய், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள முக்கிய வெகுஜன ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் வெளியே போட.
சாஸ் தயார்:தக்காளி விழுதை தண்ணீரில் கலந்து, உப்பு, கருப்பு மிளகு, மிளகு, உலர்ந்த துளசி சேர்த்து நன்கு கலந்து காய்கறிகளுடன் காளான்களை ஊற்றவும்.
ஒரு மர கரண்டியால் அவ்வப்போது கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
அதை சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள் சுவையான உணவு, மற்றும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் காளான்களின் புதிய உணவைக் கொண்டு எவ்வளவு ஆச்சரியப்படுவார்கள் என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள்.
விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய உணவு, ஆனால் நம்பமுடியாத சுவை கொண்டது.
சிப்பி காளான்களை சரியாக வறுப்பது எப்படி கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதிமுழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு புதுப்பாணியான உணவை தயார் செய்ய வேண்டுமா?
மார்பகத்திலிருந்து கொழுப்பு மற்றும் தோலை அகற்றி, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.
வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், இறைச்சி வறுத்த எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
உரிக்கப்படுகிற சிப்பி காளான்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி, எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
அனைத்து வறுத்த உணவுகளையும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, கிரீம் மீது ஊற்றவும், ஆர்கனோ, மிளகாய் மிளகு, தரையில் கருப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
நன்கு கலந்து, மூடி வைத்து 10 நிமிடம் குறைந்த வெப்பத்தில் வேக வைக்கவும்.
சிப்பி காளான்களை எப்படி சமைப்பது மற்றும் சோயா சாஸுடன் வறுப்பது எப்படி என்பதை நிரூபிக்கும் ஒரு செய்முறையானது வன பழம்தரும் உடல்களை விரும்புவோரை ஈர்க்கும். வாங்கிய காளான்கள் அவற்றின் வன சகாக்களுக்கு மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கும். முடிக்கப்பட்ட உணவை பாஸ்தாவுடன் பரிமாறலாம்.
சோயா சாஸுடன் வறுத்த சிப்பி காளான்களை சமைக்க எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும் என்பதை அறிய, நீங்கள் ஒரு படிப்படியான செய்முறையை பின்பற்ற வேண்டும். இதைச் செய்ய, அனைத்து தயாரிப்புகளையும் முன்கூட்டியே தயார் செய்யுங்கள்: கேரட், சிப்பி காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள், ஏனெனில் நாங்கள் விரைவாக வறுக்கிறோம்.
சோயா சாஸில் சர்க்கரை சேர்த்து முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும்.
ஒரு ஆழமான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றவும், சூடாக்கவும், பின்னர் இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றி நிராகரிக்கவும்.
உடனடியாக கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட சிப்பி காளான் சேர்க்கவும்.
திரவ ஆவியாகும் வரை வலுவான தீ மற்றும் வறுக்கவும்.
சாஸில் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் கலந்து 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
அடுப்பிலிருந்து கடாயை இறக்கி, நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்த்து கலக்கவும்.
வேகவைத்த உடன் பரிமாறவும் வீட்டில் நூடுல்ஸ்அல்லது அரிசி, முன்பு எள் விதைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டது.
ருசிக்க காளானில் சில துளிகள் அரிசி வினிகர் அல்லது எள் எண்ணெய் சேர்க்கலாம். இது உங்கள் உணவின் சுவையை மேம்படுத்துவதோடு, காரமான நுட்பமான குறிப்பையும் கொடுக்கும்.
வறுத்த சிப்பி காளான்களுக்கான செய்முறை மிகவும் எளிது, மற்றும் இந்திய சாஸ்அவர்களின் சுவையை மட்டுமே அதிகரிக்கும். இந்த டிஷ் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும் அரிசி கஞ்சிஅல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு.
பழ உடல்களை சுத்தம் செய்து, பிரித்து, நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும்.
சிப்பி காளான்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுப்பது எப்படி, அதனால் அவை அவற்றின் வடிவத்தை இழந்து தங்க மேலோடு மாறாது?
ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, காளான்களை வைத்து, அனைத்து திரவமும் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, சிப்பி காளான்கள் பொன்னிறமாகும் வரை தொடர்ந்து வறுக்கவும்.
நறுக்கிய பூண்டை மஞ்சள், மிளகு, மிளகு, உப்பு, சிவப்பு சேர்த்து அரைக்கவும் காரமான மிளகுமற்றும் ஜிரா.
புதிய இஞ்சியை அரைத்து சாறு பிழியவும். மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, 100 மில்லி தண்ணீரைச் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், வெளிப்படையான வரை ஒரு தனி கடாயில் வறுக்கவும்.
வெங்காயம் ஒரு கடாயில் அனைத்து தரையில் மசாலா சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் மற்றும் காளான் சேர்க்கவும்.
10 நிமிடம் வதக்கி, நறுக்கிய வெந்தயம் சேர்த்து கலந்து 3 நிமிடம் வதக்கவும்.
காளான்களில் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஆனால் அது தயிர் ஆகாதபடி கொதிக்க வேண்டாம்.
ருசிக்க உப்பு, அசை மற்றும் 5-7 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, சிப்பி காளான்களை சுவையாக சமைத்து மற்ற பொருட்களுடன் சேர்த்து வறுக்கவும். இதற்கு சிறப்பு திறன்கள் மற்றும் திறன்கள் தேவையில்லை. உங்களிடமிருந்து எதிர்பார்க்கப்படுவது உங்களுக்குப் பிடித்த சமையல் குறிப்புகளைத் தீர்மானித்து அவற்றை சமைக்கத் தொடங்குவதுதான்.
காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை இன்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம், இதனால் அவை சுவையாகவும், மணம் மற்றும் மிகவும் மென்மையாகவும் மாறும். கட்டுரையில், ஒரு பாத்திரத்தில் சிப்பி காளான்களை எவ்வளவு வறுக்க வேண்டும், அவற்றை எவ்வாறு வெட்டுவது மற்றும் வறுக்க எந்த பகுதியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம், ஏனெனில் இவை சமையலில் தீர்க்கமான காரணிகள்.
இந்த வகை காளானில் இருந்து நீங்கள் என்ன வகையான உணவுகளை சமைக்க முடியும் என்பதை நீங்கள் கண்டறிந்தால் நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்!
சிப்பி காளான்கள் சாம்பினான்களைப் போல வறுக்கப்படுவதில்லை, எனவே நீங்கள் வாணலியில் நிறைய தண்ணீர் ஊற்றத் தேவையில்லை, மேலும், வறுத்த பிறகு டிஷ் அதிக அளவு இழக்காது.
இருப்பினும், நாம் ஒப்பீட்டளவில் பெரிய துண்டுகள் தேவைப்பட்டால், அதை வெட்டும்போது அரைக்கும் மதிப்பு இல்லை, அதனால் வறுத்த போது, காளான்கள் கஞ்சியாக மாறாது.
இந்த செய்முறையின் படி ஒரு கடாயில் சிப்பி காளான்களை எவ்வளவு வறுக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்பது எளிதானது: காளான்கள் தண்ணீரை "கைவிடுவது" மட்டுமல்லாமல், அழகான தங்க நிறத்தையும் பெற வேண்டும். இது அணைக்க வேண்டிய சமிக்ஞையாக இருக்கும்.
இந்த வழியில் சமைத்தால், காளான்கள் இயற்கையான, மென்மையான சுவை கொண்டிருக்கும், மசாலா அல்லது சாஸ்களால் மூழ்காது. நீங்கள் ஒரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் என்றால், பின்வரும் செய்முறை உங்களுக்கு பொருந்தும் - இன்னும் கொஞ்சம் சிக்கலானது, ஆனால் சுவாரஸ்யமானது.
இந்த வழியில் வறுத்த காளான்கள் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி மற்றும் சூடான பக்க உணவாக மாறும்.
டிஷ் நிலைத்தன்மையை இன்னும் மென்மையாக்க - நீங்கள் சிப்பி காளான்களை நன்றாக வெட்ட வேண்டும், நீங்கள் காளான்களை "உணர" விரும்பினால் - பெரிய துண்டுகளை விட்டு விடுங்கள்.
நாங்கள் அரிசி, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் மேசைக்கு ஒரு காளான் பசியை வழங்குகிறோம். piquancy, நீங்கள் கொத்தமல்லி ஒரு துளிர் கொண்டு டிஷ் அலங்கரிக்க முடியும்.
முந்தைய இரண்டு சமையல் குறிப்புகளில் மென்மையான தொப்பிகளில் இருந்து காளான்களை வறுக்கவும். அவர்களிடமிருந்து வரும் டிஷ் சுவையாகவும் பசியாகவும் மாறும் என்பது வெளிப்படையாக அறியப்படுகிறது. ஆனால் காளான் கால்களில் இருந்து சுவையான விருந்தளிக்க முடியாது என்று யார் சொன்னார்கள்.
ஒரு பசியின்மையில் கால்கள் மற்றும் தொப்பிகளை இணைத்து, நுட்பமான தயாரிப்பை சரியாக தயாரிப்பதன் மூலம், சரியான விருந்தை நீங்கள் பெறலாம்.
நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் அவற்றை சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கலாம், பின்னர் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் வெட்டலாம். அத்தகைய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது பாலாடைகளை அடைப்பது மிகவும் வசதியானது, இது பல்வேறு ரோல்களின் ஒரு பகுதியாக அழகாக இருக்கும்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, கேள்வி "எப்படி, எவ்வளவு நேரத்தில் ஒரு கடாயில் சிப்பி காளான்கள் வறுக்கவும்" - நாங்கள் முடிவு செய்தோம். இது அனைத்தும் காளான்களின் எந்தப் பகுதி நமக்கு முன்னால் உள்ளது என்பதைப் பொறுத்தது. பொதுவாக, முழு செயல்முறையும் சிறிது நேரம் எடுக்கும், நீங்கள் காளான் கால்களை சமைத்தாலும், தொப்பிகள் அல்ல. எந்தவொரு முன்மொழியப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளின்படி சிப்பி காளான்களை உருவாக்க முயற்சிக்கவும் மற்றும் உங்கள் விருந்தினர்களை அசாதாரண சிற்றுண்டியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தவும்!
