உங்கள் வீட்டை ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவைக் கொண்டு செல்ல விரும்பினால், இரவு உணவிற்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சால்மன் கட்லெட்டுகளை உருவாக்க பரிந்துரைக்கிறோம். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது வேகவைத்த அரிசி ஒரு பக்க உணவாக ஏற்றது. நன்றாக, ஒரு காய்கறி சாலட் டிஷ் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். இன்று நாம் சால்மன் மீன் கட்லெட்டுகளுக்கான பல சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்வோம், அவை தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்க தேவையான பொருட்களின் குறைந்தபட்ச பட்டியல் ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.
சுவாரஸ்யமான கட்டுரைகள்
சிலருக்கு மீன் கேக் பிடிக்கும், மற்றவர்களுக்கு பிடிக்காது. ஆனால் நீங்கள் அவற்றை சால்மனில் இருந்து சரியாக சமைத்தால், யாரும் அலட்சியமாக இருக்க மாட்டார்கள், அவற்றின் நறுமணமும் சுவையும் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானவை. டிஷ் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு அற்புதமான குடும்ப இரவு உணவிற்கு, இந்த மீனின் 2 துண்டுகள் போதும். ஒரு பக்க உணவாக, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த அரிசியை தேர்வு செய்யலாம். ஒரு ஆரோக்கியமான கூடுதலாக வைட்டமின்கள் கொண்ட ஒரு புதிய காய்கறி சாலட் உள்ளது.
சால்மன் கட்லெட்டுகளைத் தயாரிப்பதற்கு முன், இந்த மீனைப் பற்றி அறிந்து கொள்வோம், இது அதன் பயனுள்ள மற்றும் சுவையான குணங்களால் பிரபலமானது. இது வெள்ளி, அடர்த்தியான செதில்கள் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு-சிவப்பு சதை கொண்டது. முட்டையிடும் காலத்தில், நிறம் சிறிது மாறுகிறது. சமைத்த இறைச்சியில் அதிக கொழுப்பு உள்ளது, ஆனால் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது. இது மிகவும் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கிறது, அதில் சில எலும்புகள் உள்ளன. சால்மனில் உள்ள கலோரிகளின் எண்ணிக்கை மாறுபடும்: சால்மனை விட சால்மனில் குறைவான கலோரிகள் உள்ளன. சம் சால்மன், இளஞ்சிவப்பு சால்மன், ட்ரவுட் மற்றும் வேறு சில வகையான மீன்களும் பெரும்பாலும் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உணவுகள் உணவில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
சால்மன் இறைச்சி மிகவும் சத்தானது, இதில் மனித உடலுக்கு ஆரோக்கியமான புரதம் மற்றும் கொழுப்புகள் நிறைய உள்ளன. 100 கிராம் தயாரிப்பு 100 முதல் 210 கிலோகலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. உணவுகள் உடலின் தினசரி வைட்டமின் டி மற்றும் பி 12 இன் 1/2 சேவையை வழங்குகின்றன. மீனில் நிறைய மெக்னீசியம், செலினியம் உள்ளது, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் கால்சியம் உள்ளது, மேலும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களும் உள்ளன. சால்மன் மீன் சாப்பிடுவது பார்வை மற்றும் இதயத்திற்கு நல்லது. நீரிழிவு, மூட்டுவலி, த்ரோம்போபிளெபிடிஸ் ஆகியவற்றிற்கு எதிராக உதவுகிறது. உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பெப்டைடுகள் குருத்தெலும்பு மற்றும் மூட்டுகளில் நல்ல விளைவைக் கொண்டுள்ளன.
இந்த உணவு தயாரிப்பை சரியாக தயாரிப்பதற்கான முறைகளில் ஒன்றைப் பற்றி அறிந்து கொள்வோம். குறிப்பாக, சால்மன் பயன்படுத்தும் கிரெம்ளின் ஒன்று மிகவும் பிரபலமானது என்று சொல்ல வேண்டும். அத்தகைய உணவு ஒரு வாரம் முதல் 10 நாட்கள் வரை எடையை 3 முதல் 5 கிலோ வரை குறைக்கிறது. உணவு ஊட்டச்சத்தில், வறுத்த உணவுகள் மட்டுமல்ல, அடுப்பில் சமைத்த அல்லது வேகவைத்த உணவுகளுக்கும் முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது. இந்த வகையான சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம். புகைப்படத்தில் - உணவு கட்லெட்டுகள்.
சால்மன் கட்லெட்டுகளுக்கான சமையல் கலவை மற்றும் முறைகளில் சில வகைகள் தேவைப்படுகின்றன. ஆனால் குறிப்பாக சுவையான சால்மன் மீன் உணவை தயாரிப்பதற்கு பல விதிகள் உள்ளன.
சால்மன் மற்றும் பிற தேவையான பொருட்கள் இரண்டு துண்டுகள் கொண்ட, நீங்கள் ஒரு சுவையான உணவு தயார் தொடங்க முடியும் - நறுக்கப்பட்ட மீன் கட்லெட்கள். அவற்றை உருவாக்க, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது நொறுக்கப்பட்ட ரொட்டியைச் சேர்ப்பது நல்லது.
பின்வரும் தயாரிப்பு கலவை தேவை.
உணவைத் தயாரிக்க, இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:
மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும், சாலட் மற்றும் சைட் டிஷ் வடிவில் காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்
சால்மன் ஒரு மாமிசத்தை விட முழு மீனாக இருந்தால், நீங்கள் ஃபில்லட்டை தயார் செய்ய வேண்டும்: சடலத்தை கழுவவும், தோலை அகற்றவும், எலும்புகளை அகற்றவும். அடுத்து, மீனை ஒரு சென்டிமீட்டருக்கும் குறைவான க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நறுக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நீங்கள் தொந்தரவு செய்ய விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தலாம். ரொட்டி அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு வடிவில் உள்ள பைண்டர் சுமார் 2 தேக்கரண்டி சோள மாவுடன் மாற்றப்படுகிறது. ஆனால் இது அனைவருக்கும் இல்லை.
ஒரு உணவை உருவாக்குவதற்கு அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது. குறிப்பாக, சால்மன் கட்லெட்டுகளை தயாரிக்கும் போது, நீங்கள் வணிக ரீதியாக கிடைக்கும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்தினால், இது குறிப்பாக மலிவானது. அடுத்து, இந்த எளிமையான செய்முறையைக் கவனியுங்கள்.
இந்த செய்முறை 8 பரிமாணங்களை செய்கிறது. வாங்கிய சால்மன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கட்லெட்டுகளைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை.
தேவையான பொருட்கள்:
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சால்மன் கட்லெட்டுகள் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன:
முக்கியமான! அரிசி அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறப்படும் சுவையான ஆயத்த கட்லெட்டுகள்.
அடுப்பில் சமைத்த சால்மன் கட்லெட்டுகள் குறைவான சுவையாக இல்லை. வறுத்த உணவுகளை சமைக்க விரும்பாதவர்களுக்கு இந்த விருப்பம் பொருத்தமானது. உண்மையில், சமையல் குறைந்த நேரம் எடுக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
பின்வரும் தயாரிப்பு முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது:
ஸ்காண்டிநேவிய முறையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட சால்மன் கட்லெட்டுகளுக்கான செய்முறையும் உள்ளது. உணவில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (சுமார் அரை கிலோ), 1 முட்டை மற்றும் 2 உருளைக்கிழங்கு ஆகியவை அடங்கும். ஒரு வெங்காயம், வெந்தயம் மற்றும் வெங்காயம், 2/3 கப் மாவு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களும் சேர்க்கப்படுகின்றன. கட்லெட்டுகள் 1/2 கப் தாவர எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன.
முக்கியமான! தயார் செய்ய, வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு தட்டி.
மசாலா மற்றும் 1 அல்லது 2 முட்டைகளை சேர்க்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகளுடன், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் இதையெல்லாம் சேர்க்கவும். முடிவில், கலவையில் விரும்பிய நிலைத்தன்மைக்கு மாவு சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் உருவான கட்லெட்டுகளை அதில் உருட்ட வேண்டும். இருபுறமும் எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டியதுதான். ஸ்காண்டிநேவியர்களுக்கு மீன் சமைக்கத் தெரியும். எனவே, நீங்கள் நிச்சயமாக இந்த செய்முறையை முயற்சிக்க வேண்டும்.
சால்மன் கட்லெட்டுகள் உங்கள் குடும்பத்தை ஒரு சுவையான உணவைக் கொண்டு மகிழ்விக்க விரும்பினால் உங்களுக்குத் தேவையானவை. இது ஒரு உணவுப் பொருளாகும், இது சுவையானது போலவே ஆரோக்கியமானது. சமையல் அதிக நேரம் எடுக்காது, காலை உணவு, இரவு உணவு மற்றும் மதிய உணவுக்கு கட்லெட்டுகள் நல்லது. இந்த தயாரிப்புடன் மற்ற உணவுகளும் நல்லது. எலுமிச்சையுடன் புகைபிடித்த சால்மனை முயற்சி செய்ய விரும்பாதவர் யார்? மீன்களை நீங்களே புகைப்பது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல என்றாலும்.
உங்களிடம் சிறப்பு உபகரணங்கள் இருக்க வேண்டும். வறுத்த பால் கூட நல்லது. சிவப்பு மீன் மிகவும் ஆரோக்கியமான கலவை மற்றும் இறைச்சியை விட ஜீரணிக்க மிகவும் எளிதானது. அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளை அறிந்து கொள்வது பல இனிமையான சுவை உணர்வுகளைத் தருவதோடு உங்கள் ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்தும்.
சோர்வு நீங்க ஆரம்பித்தால், மறதி மற்றும் எரிச்சல் தாக்குதல்கள் ஏற்பட்டால், உடலில் போதுமான ஒமேகா -3 அமிலம் இல்லை என்று அர்த்தம். இந்த மிகவும் மதிப்புமிக்க கூறுகளை உங்கள் இருப்புக்களை நிரப்ப, நீங்கள் புதிதாக பிடிபட்ட சால்மன் மீது துள்ளிக்குதிக்க வேண்டியதில்லை - இந்த சுவையான மீனின் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து நீங்கள் கட்லெட்டுகளை உருவாக்கலாம். இந்த தயாரிப்பு முழு ஸ்டீக் விட குறைவான நன்மைகள் இல்லை, ஆனால் தரையில் trimmings மிகவும் மலிவான, மற்றும் நீங்கள் எந்த பல்பொருள் அங்காடி அவற்றை வாங்க முடியும்.
நிச்சயமாக, சிறந்த தயாரிப்பு நீங்களே உருவாக்கியதுதான். இருப்பினும், மதிப்புமிக்க இறைச்சியின் ஸ்கிராப்புகளை வாங்குவது சிக்கலாக இருந்தால், அவற்றை நீங்கள் தொந்தரவு செய்ய விரும்பவில்லை என்றால், "தொத்திறைச்சியில்" தொகுக்கப்பட்ட ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தேடலாம்.
கலவையில் சால்மன், இளஞ்சிவப்பு சால்மன், சம் சால்மன் அல்லது உன்னத சால்மன் குடும்பத்தின் பிற பிரதிநிதிகள் மட்டுமே இருந்தால், அத்தகைய அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு விவரிக்க முடியாத சுவையான கட்லெட்டுகளின் வடிவத்தில் எங்கள் மேஜையில் முடிவடையும் மதிப்பு.
"கடல்களின் குழந்தைகள்" ஸ்காண்டிநேவியர்களைப் போல திறமையாக மீன் சமைக்க உலகில் யாருக்கும் தெரியாது. சரி, அவற்றையும் கற்றுக்கொள்வோம், குறிப்பாக எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது என்பதால். முக்கிய விஷயம் புதிய தயாரிப்புகளை சேமித்து வைப்பது.
பாலில் ஊறவைத்த ரொட்டியும் ஒரு நல்ல வழி, ஆனால் உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளை குறிப்பாக பஞ்சுபோன்றதாக ஆக்குகிறது.
கட்லெட் அடித்தளம் மிகவும் கடினமாக இருந்தால், நீங்கள் அதில் மற்றொரு முட்டையை அடிக்கலாம் அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி ஐஸ் தண்ணீரை ஊற்றலாம்.
மிதமான தீயில், அரைத்த சால்மன் கட்லெட்டுகளை இருபுறமும் பிரவுன் செய்யவும். மற்ற மீன் உணவுகளைப் போலவே இந்த இதயப்பூர்வமான உபசரிப்பு, ஒரு பக்க சாலட் அல்லது அரிசியுடன் நன்றாக இருக்கும்.
இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட மீன் பொருட்கள் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ஒரு பெரிய அளவு வெங்காயம் மிகவும் மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்க வேண்டும், இது கூழ் மாற்றப்பட வேண்டும்.
கட்லெட்டுகள் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும். அவை சூடாக சாப்பிடுவது சிறந்தது, ஆனால் வேலை நாளில் அவை ஒரு சிறந்த குளிர் சிற்றுண்டியை உருவாக்குகின்றன.
அடுப்பில் நீண்ட நேரம் நிற்க விரும்பாதவர்களுக்கு இது ஒரு விருப்பமாகும். உண்மையில், இது தயாரிக்க குறைந்த நேரம் எடுக்கும், மேலும் சுவை இன்னும் நன்றாக இருக்கிறது.
நன்கு நறுக்கிய வெங்காயத்தை அரைத்த மீன் இறைச்சியுடன் சேர்த்து, புதிய ஆப்பிள் ப்யூரி (உரிக்கப்பட்ட) சேர்க்கவும்.
பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி ஆப்பிள் சாஸைத் தயாரிக்கவும்.
இறுதியில், முட்டை, ரவை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, சுமார் அரை மணி நேரம் விட்டு. பின்னர் நாங்கள் கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அதனுடன் தெளிக்கவும், பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை 20-25 நிமிடங்கள் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.
அற்பமான குளிர்காலத்தில் (மற்றும் மட்டுமல்ல) உணவில் வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த உணவுகளால் செய்யப்பட்ட உணவுகள் நிரப்பப்பட வேண்டும். அவற்றில் ஒன்று சுவையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சால்மன் கட்லெட்டுகளாக இருக்கலாம், இதன் செய்முறை கவனத்திற்குரியது.
பொன் பசி!
சேவைகள்: 20
சமைக்கும் நேரம்: 40 நிமிடம்
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சால்மன் கட்லெட்டுகளுக்கான எளிய மற்றும் பல்துறை செய்முறை இது. செய்முறையை மற்ற மீன்களுக்குப் பயன்படுத்தலாம்: ஒரே, கானாங்கெளுத்தி, மற்றும் பல. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சால்மன் ஆயத்தமாக வாங்கலாம்; கடைகளில் இது ப்ரிக்வெட்டுகளில் விற்கப்படுகிறது. உங்களிடம் முழு மீன் இருந்தால், ஃபில்லெட்டுகளை பேக்கிங்கிற்கு பயன்படுத்தலாம். ஆனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கு டிரிம்மிங்ஸ் சரியானது.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சால்மன் கட்லெட்டுகள் மிகவும் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். குறிப்பிட்ட அளவு பொருட்கள் தோராயமாக 20 கட்லெட்டுகளை தரும். மேலும் அவர்கள் சாப்பாட்டு மேசையில் நன்றாகப் போவார்கள்
600 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
1 வெங்காயம்
மேலோடு இல்லாமல் வெள்ளை ரொட்டி துண்டு
மிளகு, உப்பு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
வறுக்க தாவர எண்ணெய்
முதலில் நீங்கள் ரொட்டியை பாலில் ஊற வைக்க வேண்டும். கட்லெட்டுகளை ஜூசியாக மாற்ற இதை செய்ய வேண்டும்.
வெங்காயம் உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட, அல்லது ஒரு பிளெண்டர் மற்றும் grated வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், முட்டை, பிழிந்த ரொட்டி மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு, நன்கு கலக்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மிகவும் ரன்னியாக மாறினால், நீங்கள் அதில் அரை தேக்கரண்டி ரவை சேர்க்கலாம், அது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒன்றாக வைத்திருக்கும்.
வெதுவெதுப்பான நீரில் கைகளை நனைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சால்மன் கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, எல்லா பக்கங்களிலும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, சிறிது அழுத்தவும். அரைத்த சால்மன் மீன் கட்லெட்டுகளை சுமார் 7 நிமிடங்கள் முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்ட வாணலியில் வறுக்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சால்மன் மீன் கட்லெட்டுகளை புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் பரிமாறுவது நல்லது, இது உருவாக்க சில நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும். இந்த சாஸுடன் எங்கள் டிஷ் கூடுதல் சுவையையும் மென்மையையும் பெறும்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
1. மாவை வெண்ணெயில் வறுக்கவும். இது வெண்மையாக இருக்க வேண்டும், அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம்.
2. சிறிது சிறிதாக குழம்பில் ஊற்றவும், கட்டிகள் தோன்றுவதைத் தடுக்க துடைக்கவும்.
3. புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, உப்பு சேர்க்கவும்.
கிளாசிக் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் தயாராக உள்ளது.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சால்மன் கட்லெட்டுகளுக்கு இந்த டிரஸ்ஸிங் சிறந்தது. நீங்கள் இந்த சாஸை ஒரு அடிப்படையாக எடுத்துக் கொள்ளலாம், அதில் பல்வேறு பொருட்களைச் சேர்த்து, அதன் மூலம் முழு உணவின் சுவையையும் மாற்றலாம். உதாரணமாக, நீங்கள் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்க்கலாம்; வதக்கிய குதிரைவாலி மற்றும் எலுமிச்சை சாறு. பிரதான செய்முறையில் நீங்கள் சிறிது கடுகு மற்றும் புதிய மூலிகைகள் சேர்த்தால், அனைத்து மீன் உணவுகளுக்கும் சிறந்த டிரஸ்ஸிங் கிடைக்கும். மேலும் பிரபலமானது பூண்டு, மயோனைசே மற்றும் வெந்தயம் கொண்ட கிரீமி சாஸ்.
கட்டுரையை சரிபார்க்கவும்: சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்.
நாங்கள் உங்களுக்கு நல்ல பசியை விரும்புகிறோம்! நீங்கள் நம்பமுடியாத சுவையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சால்மன் கட்லெட்டுகளைப் பெறுவீர்கள் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம். அத்தகைய ஒரு சுவையான உணவுக்கான செய்முறை மிகவும் எளிது.
மீன் கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதற்கான எளிய மற்றும் பல்துறை செய்முறை இது. இந்த செய்முறையை வேறு எந்த மீன்களுக்கும் பயன்படுத்தலாம்: கானாங்கெளுத்தி, ஒரே, முதலியன. நான் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சால்மனை விரும்புகிறேன், இது ஏற்கனவே தொகுப்புகளில் விற்கப்படுகிறது, இது மிகவும் வசதியானது! கட்லெட்டுகள் மிகவும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும்.
குறிப்பிட்ட அளவு பொருட்கள் இருந்து நான் 18-20 துண்டுகள் கிடைக்கும்.
1. ரொட்டியை பாலில் ஊற வைக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும், தட்டி அல்லது இறுதியாக நறுக்கவும்.
3. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சால்மன் வைக்கவும். முட்டை, வெங்காயம் மற்றும் பிழிந்த ரொட்டி சேர்க்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
சால்மன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டால், நீங்கள் சிறிது (0.5 டீஸ்பூன்) ரவை சேர்க்கலாம், அது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒன்றாக வைத்திருக்கிறது.
4. வெதுவெதுப்பான நீரில் உங்கள் கைகளை நனைத்து, கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும், அனைத்து பக்கங்களிலும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, அவற்றை சிறிது சமன் செய்யவும்.
மீன் கட்லெட்டுகளை நன்கு சூடான வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயுடன் நடுத்தர வெப்பத்தில் இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
மீன் கட்லெட்டுகளின் தயார்நிலை குறித்து உங்களுக்கு சந்தேகம் இருந்தால், அவற்றை மைக்ரோவேவில் அதிக சக்தியில் சில நிமிடங்கள் வைக்கலாம் அல்லது அடுப்பில் முடிக்கலாம்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சால்மனில் இருந்து மீன் கட்லெட்டுகளை சுவையாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும்! அவற்றை அரிசி அல்லது காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்.
papinaeda.ru
உங்கள் வீட்டை ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவைக் கொண்டு செல்ல விரும்பினால், இரவு உணவிற்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சால்மன் கட்லெட்டுகளை உருவாக்க பரிந்துரைக்கிறோம். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது வேகவைத்த அரிசி ஒரு பக்க உணவாக ஏற்றது. நன்றாக, ஒரு காய்கறி சாலட் டிஷ் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். இன்று நாம் சால்மன் மீன் கட்லெட்டுகளுக்கான பல சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்வோம், அவை தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்க தேவையான பொருட்களின் குறைந்தபட்ச பட்டியல் ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.
onwomen.ru
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சால்மன் மீன் கட்லெட்டுகள் "சாம்பியன்"
வணக்கம்! என் குடும்பத்தில், மீன் கட்லெட்டுகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, மேலும் ஒரு தாய் மற்றும் மனைவியாக, அவை எனக்கு நிறைய உதவுகின்றன. முதலில், டிஷ் தயாரிப்பது எளிது. இரண்டாவதாக, பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் மீன் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மூன்றாவதாக, எங்கள் மகளுக்கு மீன் கட்லெட்டுகளை ஊட்டுவது எங்களுக்கு வசதியானது, ஏனெனில் அவள் அவ்வப்போது மீன் சாப்பிட மறுக்கிறாள். அவள் கட்லெட்டை எடுத்து தானே சாப்பிடுகிறாள்.
பெரும்பாலும் நான் வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சால்மன் கட்லெட்டுகளை வேகவைத்த கட்லெட்டுகளுடன் மாற்றுவேன். நீங்கள் வேகவைத்த உணவை விரும்பவில்லை என்றால், அவற்றை காய்கறி எண்ணெயில் பாதுகாப்பாக வறுக்கலாம். ஆனால் இன்னும் சிறந்த வழி அதை அடுப்பில் சுட வேண்டும்.
வேகவைத்த கோட் கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நான் ஏற்கனவே உங்களிடம் கூறியுள்ளேன், இந்த செய்முறையில் சால்மன் ஃபில்லட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கட்லெட்டுகளைப் பற்றி பேசுவோம்.
சிவப்பு மீன்களை வேறு எந்த வகையிலும் மாற்றலாம். காட் மற்றும் பைக் கட்லெட்டுகளுக்கு மிகவும் நல்லது.
சால்மன் ஃபில்லட்டை ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும் அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
நறுக்கிய மீனில் நறுக்கிய வெங்காயம், முட்டை, மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
நான் வெங்காயத்தை அரைக்கிறேன்.
இப்போது நாம் பிரட்தூள்களில் நனைக்க ஆரம்பிக்கிறோம்.
செய்முறையை விட அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ உங்களுக்கு தேவைப்படலாம்.
இவை அனைத்தும் உங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் திரவத்தைப் பொறுத்தது; பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அதை ஒன்றாக வைத்திருக்கும்.
மீண்டும் நன்றாக கலந்து 15 நிமிடங்கள் விடவும்.
நாங்கள் கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி அவற்றை ஒரு ஸ்டீமரின் (மல்டி-குக்கர்) கிரில்லில் வைக்கிறோம்.
சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் ஆவியில் வேகவைக்கவும்.
சால்மன் கட்லெட்டுகள் பரிமாற தயாராக உள்ளன!
சால்மன் கட்லெட்டுகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் = 182 கிலோகலோரி
சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்
vkusnonatalie.ru
சோர்வு நீங்க ஆரம்பித்தால், மறதி மற்றும் எரிச்சல் தாக்குதல்கள் ஏற்பட்டால், உடலில் போதுமான ஒமேகா -3 அமிலம் இல்லை என்று அர்த்தம். இந்த மிகவும் மதிப்புமிக்க கூறுகளை உங்கள் இருப்புக்களை நிரப்ப, நீங்கள் புதிதாக பிடிபட்ட சால்மன் மீது துள்ளிக்குதிக்க வேண்டியதில்லை - இந்த சுவையான மீனின் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து நீங்கள் கட்லெட்டுகளை உருவாக்கலாம். இந்த தயாரிப்பு முழு ஸ்டீக் விட குறைவான நன்மைகள் இல்லை, ஆனால் தரையில் trimmings மிகவும் மலிவான, மற்றும் நீங்கள் எந்த பல்பொருள் அங்காடி அவற்றை வாங்க முடியும்.
நிச்சயமாக, சிறந்த தயாரிப்பு நீங்களே உருவாக்கியதுதான். இருப்பினும், மதிப்புமிக்க இறைச்சியின் ஸ்கிராப்புகளை வாங்குவது சிக்கலாக இருந்தால், அவற்றை நீங்கள் தொந்தரவு செய்ய விரும்பவில்லை என்றால், "தொத்திறைச்சியில்" தொகுக்கப்பட்ட ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தேடலாம்.
கலவையில் சால்மன், இளஞ்சிவப்பு சால்மன், சம் சால்மன் அல்லது உன்னத சால்மன் குடும்பத்தின் பிற பிரதிநிதிகள் மட்டுமே இருந்தால், அத்தகைய அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு விவரிக்க முடியாத சுவையான கட்லெட்டுகளின் வடிவத்தில் எங்கள் மேஜையில் முடிவடையும் மதிப்பு.
"கடல்களின் குழந்தைகள்" ஸ்காண்டிநேவியர்களைப் போல திறமையாக மீன் சமைக்க உலகில் யாருக்கும் தெரியாது. சரி, அவற்றையும் கற்றுக்கொள்வோம், குறிப்பாக எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது என்பதால். முக்கிய விஷயம் புதிய தயாரிப்புகளை சேமித்து வைப்பது.
மிதமான தீயில், அரைத்த சால்மன் கட்லெட்டுகளை இருபுறமும் பிரவுன் செய்யவும். மற்ற மீன் உணவுகளைப் போலவே இந்த இதயப்பூர்வமான உபசரிப்பு, ஒரு பக்க சாலட் அல்லது அரிசியுடன் நன்றாக இருக்கும்.
இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட மீன் பொருட்கள் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ஒரு பெரிய அளவு வெங்காயம் மிகவும் மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்க வேண்டும், இது கூழ் மாற்றப்பட வேண்டும்.
கட்லெட்டுகள் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும். அவை சூடாக சாப்பிடுவது சிறந்தது, ஆனால் வேலை நாளில் அவை ஒரு சிறந்த குளிர் சிற்றுண்டியை உருவாக்குகின்றன.
அடுப்பில் நீண்ட நேரம் நிற்க விரும்பாதவர்களுக்கு இது ஒரு விருப்பமாகும். உண்மையில், இது தயாரிக்க குறைந்த நேரம் எடுக்கும், மேலும் சுவை இன்னும் நன்றாக இருக்கிறது.
நன்கு நறுக்கிய வெங்காயத்தை அரைத்த மீன் இறைச்சியுடன் சேர்த்து, புதிய ஆப்பிள் ப்யூரி (உரிக்கப்பட்ட) சேர்க்கவும்.
இறுதியில், முட்டை, ரவை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, சுமார் அரை மணி நேரம் விட்டு. பின்னர் நாங்கள் கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அதனுடன் தெளிக்கவும், பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை 20-25 நிமிடங்கள் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.
அற்பமான குளிர்காலத்தில் (மற்றும் மட்டுமல்ல) உணவில் வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த உணவுகளால் செய்யப்பட்ட உணவுகள் நிரப்பப்பட வேண்டும். அவற்றில் ஒன்று சுவையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சால்மன் கட்லெட்டுகளாக இருக்கலாம், இதன் செய்முறை கவனத்திற்குரியது.
போர்ட்டலுக்கான சந்தா "உங்கள் சமையல்காரர்"
புதிய பொருட்களைப் பெற (இடுகைகள், கட்டுரைகள், இலவச தகவல் தயாரிப்புகள்), தயவுசெய்து குறிப்பிடவும் பெயர்மற்றும் மின்னஞ்சல்
tvoi-povarenok.ru
மீன், குறிப்பாக சால்மன், மனித உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். சால்மன் கொண்டு என்ன டிஷ் சமைக்க வேண்டும்? மற்றும் கட்லெட்டுகளை சமைக்கவும் - அவை சுவையாகவும், பூர்த்தியாகவும், விரைவாகவும் சமைக்கின்றன!
1. சால்மன் ஃபில்லட்டை நன்கு கழுவி துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. மீன் துண்டுகளை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்கவும்.
3. வெள்ளை ரொட்டியில் இருந்து மேலோடு அகற்றவும், பின்னர் அதை நொறுக்கி, பாலுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, ரொட்டியை மென்மையாக்க 10 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
4. வெங்காயத்தை ஒரு பிளெண்டரில் இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது அரைக்கவும்.
5. அரைத்த சால்மனில் ஊறவைத்த ரொட்டி மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும். முட்டையில் அடிக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. மீன் மசாலாவையும் சேர்க்கலாம். வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை அனைத்து கூறுகளையும் நன்கு கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மிகவும் திரவமாக மாறினால், சிறிது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது மாவு சேர்க்கவும்.
6. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து நாம் கட்லெட்டுகள் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அவற்றை ரொட்டி செய்கிறோம்.
