Александр Гущин

Би амтыг нь баталж чадахгүй ч халуун байх болно :)

Агуулга

Дорно дахины хоол нь Европын орнуудын тансаг хоолны практикт гүн гүнзгий нэвтэрсэн. Японы гол хоол болох ороомог нь ялангуяа алдартай болсон. Та тэдгээрийг ресторанд үргэлж таашаадаггүй, гэхдээ хүн бүр гэртээ ороомог хийж болно. Хотын супермаркетуудаас өнхрөхөд шаардагдах орц найрлагыг олоход хялбар байдаг. Дорно дахины хоолны шилдэг бүтээлзөвхөн төдийгүй жинхэнэ чимэглэл болно баярын ширээ, гэхдээ таны гэр бүлийн бүх гишүүд, тэр дундаа бяцхан тансаг хоолчдыг татах болно. Хамгийн сайн алхам алхмаар жорыг сур.

Гэртээ ороомог хийхэд юу хэрэгтэй вэ?

Энэхүү япон амттанг гэртээ бэлтгэх үндсэн орцуудыг онцолж үзье: том ширхэгтэй, дугуй будаа, нори далайн байцаа, цагаан будааны цуу, элсэн чихэр, давс, шар буурцагны цуу, хамгийн чухал нь - далайн хоол (улаан загасны филе: хулд, туна, могой, хулд, наймалж мод). Хоолны амтыг сайжруулахын тулд авокадо, ердийн өргөст хэмх, алим, цагаан гаа, бяслаг, тахиа, сам хорхой зэргийг ашигладаг. Дорно дахины өнхрүүлгийг үргэлж васаби соус дагалддаг.

Цагаан будаа хэрхэн зөв хоол хийх вэ?

Цагаан будааг өнхрөхөд тохиромжтой болгохын тулд эхлээд хүссэн сортоо сонгох хэрэгтэй. Энэ бол "Суши болон ороомогт зориулсан будаа". Ерөнхийдөө дугуй хэлбэртэй, харьцангуй том, задрахгүй байх ёстой. Бөөрөнхий амт, гадаад төрх нь будаа хэрхэн чанаж байгаагаас хамаарна.

1. 250 мл ус тутамд 200 г үр тарианы хэмжээгээр угаасан будаа хийнэ.
2. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг багасгаж, таглаад 15 минут буцалгана.
3. Буцалгах хугацаа дууссаны дараа хийг унтрааж, чийгийг нь шингээж авахын тулд тагийг нь нээхгүйгээр будаагаа дахин 15-20 минут байлгана.

Соус

Ямар ч төрлийн ороомог (халуун ногоотой, түүхий, шарсан эсвэл шатаасан) түүхэн эх орондоо үргэлж халуун ногоотой амтлагчаар үйлчилдэг. Үүнийг өөрөө бэлтгэхэд хялбар бөгөөд дорнын хоолонд онцгой амтыг өгдөг. Цөөн хэдэн найрлагатай - таны ороомгийг хамгийн дур булаам тансаг хүмүүс үнэлэх болно. Соус бэлтгэхийн тулд бид дараахь зүйлийг авна.

• шар буурцаг сумс - хэдэн дусал;
• майонез - 1 tbsp. л.;
• Чили кетчуп - амсах болно;
• сармис - 1 хумс;
• түрс нисдэг загас- 1 халбага.

Бүх найрлагыг (пропорцийг зааж өгсөн) хольж, гар хийцийн ороомгийн хамт халуун ногоотой соусын амтыг амтлаарай.

Филадельфийн өнхрөх жор

Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• нори далайн замаг;
• Филадельфийн тос бяслаг;
• улаан загас;
• өргөст хэмх.

Азийн Филадельфиг бэлтгэх үе шатууд.

1. Дээр дурдсан жорны дагуу будаагаа өнхрүүлэн бэлдье.
2. Бид аль хэдийн хүйтэн будаагаа норигийн хуудасны ихэнх хэсэгт тарааж, нэг ирмэгээс 1.5 см зайд холбоно.
3. Далайн замагны доор дүүргэхийн тулд будааны хуудсыг хурдан бөгөөд болгоомжтой эргүүлээрэй.
4. Бид цайрдсан ган ашиглан өнхрөх өнхрүүлгийг өнхрүүлдэг.
5. Үүнийг улаан загасны хэсгүүдээр бүрхэж, загасыг цагаан будаа дээр бүх талаас нь хулсны цайргаар дараарай.
6. Усанд дүрсэн хурц хутгаа ашиглан урт өнхрүүлгийг 6 нимгэн хэсэг болгон хайчилж ав.

Филадельфийн ороомог бэлэн боллоо. Тэд өөр тансаг амтболон үнэр, гадаад төрхөөрөө тэд ямар ч баярын найрыг чимэглэх болно.

Калифорни

Сонирхолтой нь, Америкийн Калифорни мужийг анх нутгийн рестораны тогооч бэлтгэсэн тул Японы "дотоод" ороомгийн өлгий нутаг гэж тооцогддог. Ийм "Калифорнийн" амттан нь гоёмсог харагддаг бөгөөд хэрэв тэдгээрийг тавган дээр таваг дээр тавивал буфетийг үр дүнтэй чимэглэх болно.

Калифорнид зориулсан найрлага:

• нэг авокадо;
• өргөст хэмх;
• tobiko түрс - 150 гр;
• будаа - 2 аяга;
• цагаан будааны цуу - 50 гр;
• наймалж саваа - 100 гр;
• форел (филе) -100 гр;
• нори далайн замаг - 1 багц;
• майонез;
• ааруул бяслаг;
• ян хивс;
• шар буурцаг сумс.

Египетээс гарах - 48 ширхэг.

Жорны шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг цуглуулсны дараа бид таваг бэлтгэж эхэлнэ.

1. Дээрх зааврын дагуу будаагаа чанаж, цагаан будааны цуутай холино.
2. Өргөст хэмх, авокадо, форел, наймалж модыг зүсмэл болгон хайчилж ав.
3. Далайн байцааны хагас хуудсыг салгаж, будаагаар дүүргэнэ. Эхлээд норигоо билэг дэвсгэр дээр буцааж тавь.
4. Тобико түрсээ гараараа тараасан будаа дээрээ жигд тараана.
5. Цайрдсан хуудсыг норигоор болгоомжтой эргүүлээрэй.
6. Хуудсыг майонезаар тосолно.
7. Авокадо, өргөст хэмх, форелээс дүүргэж тавь.
8. Нори өнхрүүлгийг боож, дөрвөлжин хэлбэртэй болгоно.
9. Урт өнхрүүлгийг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав.

Америкийн Калифорнийн өнхрүүлгийг төрөлжүүлэхийн тулд бид ижил аргаар дорно дахины хоолыг бүтээдэг, гэхдээ шар буурцагны майонез, тобико, наймалж мах эсвэл савхны оронд бяслаг дүүргэх замаар хийдэг.

Өндөгний ороомог

Энэ нь уламжлалт гар хийцийн хоолыг төрөлжүүлэхэд тусална солонгос хоол. Өндөгний өнхрүүлгийг түүний зохистой төлөөлөгч гэж үздэг. Нэрнээс нь харахад жор нь өндөг агуулдаг. Ийм сүр жавхланг (зураг дээр) бэлтгэх нь эхлэгчдэд ч хэцүү биш юм.

Солонгос хоолны найрлага:

• тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• нори далайн замаг - 1 хуудас;
• амтлах давс;
• хайруулын тавган дээр ургамлын тос.

дагуу хоол хийх алхам алхмаар зааварчилгаа.

1. Өндөгийг хумсны эсвэл сэрээгээр гөлгөр болтол нь омлет шиг хутгана.
2. Хайруулын тавган дээр халааж, ёроолын бүх гадаргуу дээр ургамлын тосоор тосолно.
3. Өндөгний массын ихэнх хэсгийг хайруулын тавган дээр хийнэ, бага зэрэг давс хийнэ.
4. Хэдэн минутын дараа шарсан өндөгийг нори цаасаар бүрхэж, дээр нь үлдсэн өндөгний хольцыг хийнэ.
5. Хусуураар болгоомжтой эргүүлээрэй өндөгний биндалайн замагтай.
6. Өндөгний бэлтгэлийг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал: та өндөгийг бага зэрэг түүхий байлгахыг хүсч байна.
7. Бид "хуушуур" -ыг боож, гадаа хайчлах самбар дээр байрлуулна. Нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.

"Цезарь" өнхрүүл

Цезарийн анхилуун үнэрт ороомгийн европ хувилбарыг хийж үзээрэй. Үндсэн найрлагаас гадна таваг нь адилхан эрүүл, баяжуулсан бүтээгдэхүүнийг агуулдаг: пармезан, шанцайны ургамал, цөцгий бяслаг. Ороолтыг сараалжтай пармезан болон талхны үйрмэгээр дүүргэдэг. Амтыг амтыг сайжруулахын тулд зууханд амархан жигнэх боломжтой.

Цезарь ороомог бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• суши хийхэд зориулсан том ширхэгтэй будаа - 250 гр;
• чанасан хөхтахианы мах - 90-100 гр;
• тос бяслаг - 80-100 гр;
• пармезан - 50 гр;
• цагаан будааны цуу - 2 tbsp. л.;
• нори далайн замагны навч;
• шанцайны ургамал (навч);
• талхны үйрмэг;
• давс.

Алхам алхмаар зааварчилгааг дагаснаар та гэр бүлийн гишүүддээ талархах гайхалтай япон ороомог авах болно.

Дээр дурдсан зааврын дагуу будаагаа чанаж болгоно. Будаа чанаж байх хооронд дараах бүтээгдэхүүнүүдийг бэлтгэнэ.

1. Бид тахианы махыг тууз болгон хувааж, шанцайны ургамал навч - аналогиар.
2. Талхны үйрмэгийг өөх тосгүй зууханд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
3. Пармезаныг нилээд нунтаглана.
4. Бид хулсны цайрдсан хуудсыг наалдамхай хальсаар доторлодог.
5. Далайн байцааны хуудсыг хагасаар нь хайчилж, нэг хэсгийг хулсан дээр тавь.
6. Будаагаа 1 см-ийн зузаантай жигд давхаргад тарааж, наалт хийхдээ нори хуудасны ирмэгийг дүүргэхгүйгээр орхихоо бүү мартаарай.
7. Цагаан будаатай хуудсыг доош нь эргүүл. Тахианы хөхний тууз, цөцгий бяслагны хэдэн халбага, салатыг төвд байрлуулж, өнхрүүлгийг сайтар боож өгнө.
8. Rolls нь талхны үйрмэгээр бүрсэн, хэсэг болгон хуваасан. Хавтгай таваг дээр тавиад сараалжтай Пармезантай таваг цацна.

Тахианы махтай хаврын өнхрөх

Хаврын ороомог нь ердийн өнхрөх үеэлүүдээс боодолдоо ялгаатай байдаг. Дорнын амтлагчаар дүүргэх халуун сүмс, ороосон цагаан будааны цаас. Сүүлийнх нь ямар ч гипермаркетаас худалдан авахад хялбар байдаг. "Хавар" дүүргэлт нь янз бүр байж болох бөгөөд энэ нь сонгосон найрлага, таны амтаас хамаарна. Хүнсний ногоо, соёолсон шош, мөөг, далайн хоол, тахианы булан, гоймон, гахайн махыг цагаан будааны цаасаар боож өгнө.

Хоол хийх зориулалттай дорнын зуушТахианы маханд 2 нэгж хэрэгтэй болно:

• цагаан будааны цаас - 1 багц;
• тахианы хөх - 1 ширхэг;
• сармис - 1 хумс;
• лууван - 1 ширхэг;
• Хятад байцаа- ½ толгой байцаа;
• загас эсвэл хясаа сумс - 1 tbsp. л.;
• шар буурцаг сумс - 1 tbsp;
• ургамлын тос - 0.5 л;
• цагаан гааны үндэс, лаврын, ногоон сонгино, килантро, кунжут.

Хаврын зууш хэрхэн хийх вэ?

1. Тахианы махыг жижиг шоо болгон хайчилж, ногоон сонгино, байцаа, лууваныг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
2. Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сармис, цагаан гаа, сонгино хуурна ургамлын тос. Тахианы мах нэмнэ.
3. Тус тусад нь хүнсний ногоог тосонд хуурч, тахианы шоо, шар буурцаг сумс, килантро, кунжутын үр, лаврын нэмж, хайруулын тавган дээрээс хайруулын тавган дээрээс ав.
4. Цагаан будааны цаасыг 20 минутын турш халуун бус усанд хийнэ. Энэ нь зөөлөн болж, амархан өнхрөх болно. Бэлтгэсэн дүүргэгчээ цагаан будааны цаасан дээр халбагаар хийнэ.
5. Хэдэн минутын турш бэлтгэсэн ногооны өнхрүүлгийг гүн шарсан байна.
6. Үйлчлэхдээ ороомог ногоон сонгинооор чимэглээрэй.

Амттай гар хийцийн ороомог хийх видео хичээлүүд

"Хоёр удаа сонссоноос нэг удаа нүдээрээ харсан нь дээр" гэж зүйр үг байдаг. Хэрэв та шинээр ирсэн бол дорнын хоол, дараа нь видеог үзсэний дараа та алхам алхмаар давтаж, гайхалтай амттай далайн хоолны өнхрүүлгийг хялбархан бэлтгэж болно. Таны бэлдсэн гадаад хоолонд гэр бүл эсвэл найз нөхөд тань баяртай байх болно.

Хэлэлцэх

Хэрхэн өнхрөх хоол хийх вэ - алхам алхмаар жор. Гэртээ өнхрөх, зураг, видео

Төрөл бүрийн цэстэй олон тооны ресторан, суши баар нь будаа, загастай амттай амтат хоолоор таныг уруу татдаг. Олон хүмүүс дахин дахин асуулт асуудаг: та гэртээ ороомог хийж чадах уу? Энэ нь мэргэжлийн хүмүүс шиг амттай байх болов уу? Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та гэртээ хоол хийвэл энэ нь илүү амттай байх болно, мөн хоёр дахин их дүүргэх болно. Хоол хийхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, танд зөвхөн дадлага, үйл явцын талаархи ойлголт хэрэгтэй.

Rolls, sushi бол тансаг хоолчдын жинхэнэ диваажин юм. Үндсэн найрлага нь будаа, нори далайн замаг юм. Бусад бүх зүйлийг өөрийн үзэмжээр нэмж болно:

• загас (форель, хулд, могой);
• далайн хоол (сам хорхой, дун, хавч, далайн амьтан);
• цагаан будааны цуу;
• авокадо;
• өргөст хэмх;
• Филадельфийн бяслаг;
• түрс;
• кунжут;
• шар буурцаг сумс;
• васаби;
• цагаан гаа.

Ороолт хийх нарийн ширийн зүйлс

Гарт байгаа хэрэгслүүд:

• дэвсгэр;
• аяга ус;
• бээлий;
• хурц хутга.

Дэвсгэр нь үр тариагаар бөглөрөхгүйн тулд эхлээд хүнсний хальсанд ороосон байх ёстой. Түүний тусламжтайгаар өнхрүүлгийг ямар ч хэлбэрээр өгч болно: дугуй, дөрвөлжин, бүр гурвалжин. Будаа наалдахгүйн тулд гараа усанд норгох хэрэгтэй. Мөн гараа бохирдуулахгүйн тулд тогтмол бээлий хэрэглээрэй. Сайн ирлэсэн хутга бол ямар ч суши тогоочийн гол дүрэм юм.

Хамгийн энгийн өнхрөх

Эхлэгчдэд ч хийж чадах сонгодог өнхрөх. Үүнийг хийх нь маш энгийн бөгөөд та өөрийн үзэмжээр бүтээгдэхүүн нэмж болно.
Орц:

• будаа 500 гр;
• улаан загас 300 гр;
• нори;
• авокадо 1 ширхэг;
• өргөст хэмх 1 ширхэг;

Бэлтгэх журам:

1. Бүгдийг тууз болгон хайчилж ав шаардлагатай найрлага.
2. Нори хуудсыг хоёр хэсэгт хувааж, талыг нь дэвсгэр дээр, гялгар талыг нь доош нь тавь.
3. Гараа усанд норгоод будаа (80-90 гр орчим) аваад бөөрөнхийлөнө. Үүнийг хуудсан дээр жигд тараана.
4. Цагаан будаагаар хучигдаагүй ирмэгийн эргэн тойронд 1-2 см орчим тууз үлдээх нь чухал юм.
5. Хуудасны орой дээр загас, авокадо, өргөст хэмхний хэсгүүдийг тавь.
6. Дэвсгэрийн дээд ирмэгийг аваад хоолойгоор өнхрүүл. Эрхий хуруугаараа найрлагыг нь доош нь дарж, тэдгээр нь унахгүй.
7. Ирмэгүүдийг хооронд нь дарж, дэвсгэр дээр бага зэрэг дарж, өнхрүүлээрэй. Цагаан будаа нь хоорондоо сайн наалдсан байх ёстой.
8. Хурц хутгаа ашиглан өнхрүүлгийг эхлээд талыг нь, дараа нь дахин хэд хэдэн удаа хуваана. Нэг хуудас нь ойролцоогоор 6-8 ширхэгийг авдаг.

Зөвлөмж: Халуун ногоотой васаби болон даршилсан цагаан гаа нь бага зэрэг дулаан нэмэхэд тусална.

Цагаан будаатай хамт өнхрүүлээрэй

Энэ сонголт нь ороомог хийхэд хялбар байдаг. Зөвхөн түүний дотор будаа нь замаг бүрхдэг амттай дүүргэлт. Хэрэв хүсвэл ирмэгийг хар эсвэл цагаан кунжутын үр, өнгөт масаго түрс эсвэл нарийн үйрмэгээр өнхрүүлж болно. наймалж саваа.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• будаа 200 гр;
• загас 200 гр;
• өргөст хэмх 1 ширхэг;
• авокадо 1 ширхэг;
• таны сонголтоор дээдлэх.

Хоол хийх арга:

1. 1. Шаардлагатай найрлагыг нь хайчилж, норигийн хагас хуудас авна. Энэ нь барзгар тал нь дээшээ хэвтэж байх ёстой.
   2. Усанд гараа норгоод бүлээн будаагаа далайн байцааны ирмэгээс ирмэг хүртэл тараана.
   3. Будаагаа доош нь эргүүлээд бяслаг, өргөст хэмх, авокадо дүүргэгчийг нэмнэ. Нимгэн зүсмэл загасыг дүүргэгч дээр тавь.
   4. Норигийн үзүүрийг дэвсгэрээр боож, холбоно.
   5. Дөрвөлжин хэлбэртэй дэвсгэрийг бага зэрэг дарж өнхрүүлээрэй.
   6. Зарим кунжутын үрийг дэвсгэр дээр жигд цацна.
   7. Бөмбөгийг дэвсгэрээр болгоомжтой эргүүлж, гүнжидийн үрийг ирмэг дээр нь наалдуулахын тулд бага зэрэг дараарай. Үүнийг тойрог хэлбэрээр боож, кунжутын үрийг будаа руу наалдуулахын тулд дараарай. Илүү хялбар арга бол өнхрүүлгийг бүхэлд нь цацсан таваг руу дүрэх явдал юм.
   8. Усанд дүрсэн том хутга ашиглан 2 тэнцүү хэсэг болгон хувааж, дараа нь хэд хэдэн жижиг хэсэг болгон хуваана.

Хамгийн нарийн ширхэгтэй ааруул бяслаг нь улаан загастай сайн зохицдог. Мөн анхны шүрших нь өвөрмөц байдал, үзэсгэлэнтэй гоо зүйн дүр төрхийг нэмнэ.

Philadelphia roll - хүн бүрийн дуртай

Та энэ жорын дагуу Филадельфийн өнхрүүлгийг бэлтгэж болно, энэ нь маш энгийн. Танд хэрэгтэй бүтээгдэхүүнүүд:

• будаа 200 гр;
• загас 200 гр;
• Филадельфийн бяслаг (эсвэл цөцгий бяслаг);
• өргөст хэмх;
• авокадо.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Шаардлагатай бүх найрлагыг нь цавчих.
2. Норигийн хагасыг дэвсгэр дээр гөлгөр талыг нь доош нь тавь.
3. Нойтон гараараа бөөрөнхий будаа аваад хуудасны бүх гадаргуу дээр өнхрүүлэн, далайн замагнаас 2-3 см зайд өнхрүүл.
4. Доод талд будаа байхын тулд хуудсыг эргүүл.
5. Бяслагыг хутга эсвэл нарийн боовны уут (тариур) ашиглан гөлгөр гадаргуу дээр тараана.
6. Бяслагны нэг талд өргөст хэмх, нөгөө талд нь авокадо тууз тавь.
7. Дэвсгэрийн ирмэгийг аваад өнхрүүлэн эргүүлж, жижиг хэлбэрт оруулаарай.
8. Аажмаар эргүүлж, гараараа бага зэрэг дарж будаа хоорондоо сайн наалддаг.
9. Үүссэн өнхрөх дээр загасны нимгэн туузыг диагналаар байрлуулж, бага зэрэг давхцаж болно.
10. Дэвсгэрийн эцсийн хэлбэрийг өгч, хажуу болон дээд талыг нь бага зэрэг засаарай. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Энд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Хэн ч үүнийг давтаж болно. Та харамсахгүйгээр илүү олон дүүргэлт хийж болно.

Жигнэсэн ороомог хэрхэн яаж хийх вэ

Бүтээгдэхүүнийг нөхөх амттай нарийн "таг" бүхий анхилуун шатаасан хэсгүүд. Роллоор соус бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг.

1-р "малгай" хийх жор

• capelin түрс 5 халбага;
• майонез 2-3 tbsp. халбага;
• улаан чинжүү эсвэл чинжүү сумс;
• нимбэг.

Бүх найрлага нь хоорондоо холилддог. Энэ нь бялуу болж хувирдаг халуун ногоотой амтцитрусын ноотуудтай.

2-р "малгай" хийх жор

• хулд загас 100 гр;
• хатуу бяслаг 50 гр;
• элсэн чихэр 2 халбага;
• майонез (хамгийн тарган) 2 халбага.

Салмоныг нилээд хэрчиж, бяслагаа сараалжтай болгоно. Бүх бүтээгдэхүүнийг холино. Бяслаг, загас сайн нийлж, бүрэлдэн тогтдог нарийн амт, энэ нь таны аманд хайлдаг.

3-р "малгай" хийх жор

• масаго (эсвэл капелин) түрс;
• наймалж саваа.

Дунд зэргийн grater дээр саваа сараалж, түрстэй холино. Үр дүн нь ер бусын хавчны амт юм. Та бага зэрэг нэмж болно хатуу бяслагхалуун ногоотой байдлын хувьд.

4-р "малгай" хийх жор

• сам хорхой 7-10 ширхэг;
• тос бяслаг 2 овоолсон цайны халбага;
• capelin түрс 2 халбага;
• Табаско;

Бүгдийг сайтар холино. Үр дүн нь өтгөн, чихэрлэг, чинжүү амт юм.
Тогоочийн амтыг харгалзан бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хүссэнээрээ өөрчилж болно.

Жигнэсэн өнхрөх нь хүйтэн хоолноос арай илүү зөөлөн амттай байдаг. Гэртээ гурилан боов хийхэд бэлтгэх шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд:

• будаа 250 гр;
• нори;
• сам хорхой 7-10 ширхэг;
• Филадельфийн бяслаг.

Бэлтгэл нь өөрөө маш энгийн:

1. Норигийн 1/3 хэсгийг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Та үүнийг хуудсан дээр өөрөө тууз болгон хувааж болно.
2. Загас, өргөст хэмх, сам хорхойг цавчих.
3. Будаагаа бөөрөнхий болгож, дэвсгэр дээр хэвтэж буй далайн байцааны хуудасны голд байрлуулна.
4. Будаагаа гадаргуу дээр зөөлөн тарааж, хуудасны 2 сантиметрийг үлдээнэ. Та үүнийг дарж, шахаж болохгүй, энэ нь агаартай байх ёстой.
5. Халбага эсвэл нарийн боовны тариур ашиглан Филадельфи бяслагыг яг голд нь тавь. Өргөст хэмх тууз, улаан загасны зүсмэлүүдийг нэмнэ.
6. Ирмэгээс эхлэн өнхрүүлгийг болгоомжтой өнхрүүлээрэй. Дүүргэлт нь хуруугаараа бага зэрэг дарагдсан байх ёстой.
7. Хуудасны төгсгөлүүд бие биентэйгээ холбогдох хүртэл дэвсгэрийг хэт их дарамтгүйгээр урагш эргэлдүүлнэ. Бүх замыг нь авчир.
8. Хурц хутганы нэг хүрэлтээр өнхрүүлгийг 8 хэсэг болгон хайчилж ав.
9. Дээр дурдсан жорын дагуу ямар ч "малгай" бэлтгэж, эсвэл хүсвэл дуртай орцуудаа холино.
10. Хэсэг хэсгүүдийг жигд цаасаар бүрхсэн байх ёстой жигд хуудсан дээр тавь.
11. Халбагаар "таг"-ыг хэсэг болгон байрлуул.
12. Анхилуун царцдас үүсэх хүртэл 4-5 минутын турш 200-220 градусын зууханд хийнэ.
13. Тусгай амт нэмэхийн тулд та өнхрөх дээр унаги соусыг асгаж болно.

Зөвхөн дүрэх л үлдлээ амттай хэсгүүдшар буурцагны соусанд хийж идээрэй.

Темпура өнхрөх

Халуун зуурсан гурилтай будаатай хүйтэн загас нь үнэхээр чамин юм. Хэдийгээр нарийн төвөгтэй дүр төрхтэй ч эдгээр темпура өнхрүүлгийг бэлтгэхэд хэцүү биш юм.
Дүүргэх найрлага:

• Цагаан будаа 300 гр;
• нори;
• наймалж саваа 1 багц;
• өргөст хэмх 3 ширхэг;
• капелины түрс;
• ааруул бяслаг.

Темпурагийн хувьд:

• өндөг 2 ширхэг;
• гурил 1/2 аяга;
• шар буурцаг сумс;
• оргилуун ус.

Гурил, өндөгөө сайтар хольж, бага зэрэг соус, оргилуун ус нэмнэ. Та наалдамхай, өтгөн тууштай байх ёстой. Дэлгүүрүүд, төрөлжсөн хэлтэсүүдээс та амттай ороомог бэлтгэх боломжтой тусгай темпура бүрээсийг олж болно.

Энгийн хоол хийх арга:

1. Найрлагыг нь хэрчиж, норигийн хагасыг, гөлгөр талыг нь доош нь, дэвсгэр дээр тавь.
2. Бөмбөлөг будааг далайн байцааны хуудасны гадаргуу дээр тараана.
3. Аарц бяслаг, капелины түрс хэдэн халбага нэмнэ. Өргөст хэмх тууз, бүхэл наймалж саваа нэмэхээ бүү мартаарай (та тэдгээрийг сараалжтай болгож болно).
4. Дэвсгэр ашиглан өнхрүүлгийг зогсох хүртэл өнхрүүлснээр будаа сайн наалддаг.
5. Хайруулын тавган эсвэл вок руу тос асгаж, хөөсөрч эхлэх хүртэл халаана.
6. Холимогийг бүрэн дүрж, эхлээд төгсгөлийг нь темпурагаар сайтар битүүмжилнэ. Та мөн нэмэлт талхны үйрмэгээр өнхрүүлж болно.
7. Гал тогооны хясаа ашиглан өнхрүүлгийг тосонд дүрнэ. Бүх талаас нь 2-3 хүртэл хуурч ав алтан царцдас. Илүү сайн шарахын тулд та өнхрөх хэсгийг үе үе тосоор тослох боломжтой.
8. Үүнийг хөргөөд хэсэг болгон хуваана.

Энэхүү жор нь туршилт хийх дуртай, шинэ зүйлийг туршиж үзэх дуртай бүх тансаг хүмүүст таалагдах болно.
Таны харж байгаагаар гэртээ ороомог хийх жор маш энгийн. Эндээс та дүүргэлт болон түүний хэмжээг сонгох боломжтой. Энэ нь практик, хямд, хамгийн чухал нь маш амттай.

Хоолны дуршил!

Ролл хийх видео жор

Rolls нь Японоос гадна эртнээс алдартай болсон. Одоо бараг бүх улс оронд та жижиг суши баар, ресторан олж болно, зарим газарт бүр том сүлжээнүүд нээгдэв. Энэ бүхэн сайн, гэхдээ гэртээ өөрөө ороомог хийхээс илүү юу байж болох вэ? Дараа нь та найрлагын чанарт бүрэн итгэлтэй байж, эрүүл мэнддээ тайван байх болно.

Ихэнх хүмүүс япон хоолонд туйлын сөрөг хандлагатай байдаг. Ихэнх тохиолдолд ийм тохиолдлууд анхны танил болсон амжилтгүй болсонтой холбоотой байдаг. Үүнээс зайлсхийхийн тулд та өөрөө ороомог, суши хийж үзээрэй. Та хэдхэн ур чадвар эзэмшиж, үндсэн нууцыг мэдэх хэрэгтэй.

Хоол хийхэд шаардлагатай багаж хэрэгсэл

Тиймээс та хүсэл эрмэлзэл, бүтээгдэхүүнтэй байхаас гадна гар хийцийн ороомог хийх зарим хэрэгсэлтэй байх хэрэгтэй.

Үүнд:

• өнхрөх зүсэх тусгай хурц хутга;
• хулсан дэвсгэр. Түүний өөр нэр нь макита;
• хүнсний хальс.

Хэрэв та аль хэдийн бага зэрэг туршлагатай болсон бол хоол хийх үйл явц танд тийм ч хэцүү биш байх болно. Сонирхогчид өнхрөх хайчлах тусгай машин ашиглаж болно. Түүнтэй хамт хоол нь суши баарнаас муу зүйл болохгүй. Та мөн наалдамхай хальсгүйгээр хийж болно, гэхдээ үүнийг ашиглах нь хоол хийхэд хялбар болно. Үүнээс гадна, ийм маягаар өнхрөх нь илүү нарийвчлалтай байх бөгөөд процесс нь өөрөө илүү хялбар, хурдан байх болно.

Хэрхэн өнхрөх будаа хоол хийх вэ?

Бөөрөнхий будаа бэлтгэхийн тулд зөвхөн дугуй будаа ашиглах ёстой гэдгийг анхаарна уу. Хэрэв та уламжлалаа дагахыг хүсвэл Азийн хоолны хэсэгт байрлах дэлгүүрүүдэд зарагддаг тусгай япон будаа худалдаж авах боломжтой.

Шаардлагатай найрлага:

• будаа - 1 шил;
• давс - 1 tbsp. халбага;
• элсэн чихэр - 0.5 tbsp. халбага;
• цагаан будааны цуу - 2 tbsp. халбага.

1. Эхлэхийн тулд будаа бүрэн тунгалаг болтол мөсөн усаар хэд хэдэн удаа сайтар зайлж угаана.
2. Үүнийг саванд хийнэ, хоёр ба хагас шил ус нэмнэ. Ямар ч халуун ногоо, давс нэмэх шаардлагагүй.
3. Ус буцалгасны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, будаагаа сайтар таглаад таглана.
4. 10-15 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй, гэхдээ хэт их чанаж болохгүй. Будаагаа хутгаж, хайруулын тавган дээрээс тагийг нь авч болохгүй.
5. Цагаан будааны цуунд давс, элсэн чихэр нэмээд зөөлөн гал дээр хольцыг буцалгана.
6. Талстууд бүрэн хайлж дууссаны дараа боолтыг зуухнаас гарга.
7. Дууссан будаа нь таглаатай 10 минут орчим ууранд жигнэх ёстой бөгөөд зөвхөн дараа нь үүнийг арилгаж болно.
8. Будаагаа аяга руу шилжүүлж, дээр нь халуун цууны хольцыг жигд хийнэ.
9. Хутгаж, будаа хөргөсний дараа та зууш бэлтгэж эхлэх боломжтой.
10. Цагаан будааг хоол хийсний дараа шууд хэрэглэх хэрэгтэй. Хэрэв та хөргөгчинд хийвэл хатуу, амтгүй болно.

Энгийн Syake Maki хулд загастай ороомог

Шаардлагатай найрлага:

• чанасан будаа - 300 гр;
• бага зэрэг давсалсан хулд - 150 гр;
• нори - 3 хуудас;
• васаби - чимх.

1. Будаа буцалгана. Үүнийг яаж хийх вэ, та бага зэрэг өндөр уншиж болно.
2. Салмоныг хальсалж, ижил хэмжээтэй жижиг тууз болгон хуваана.
3. Будаа гарт наалдахгүйн тулд аяганд ус хийж, цуу эсвэл нимбэгний шүүс нэмнэ. Та энэ шингэнд гараа үе үе угаах хэрэгтэй.
4. Дэвсгэрийг хүнсний хальсаар боож өгнө.
5. Нориг хөндлөн огтолж, хоёр тэнцүү хэсэг болгон хайчилж, макита дээр тавь.
6. Гараа исгэлэн усанд дүрж, будаа ав. Бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн далайн замаг дээр байрлуулж, нэг ирмэгээс нэг см орчим үлдээгээрэй.
7. Дунд хэсэгт нь васаби маш нимгэн давхарга тавьж, дараа нь загасны тууз тавина.
8. Будаа байхгүй ирмэгийг нь нойтон хуруугаараа гүйлгэнэ.
9. Бөглөх хамгийн их байгаа талаас нь өнхрүүлэн өнхрүүлж, хуруугаараа дотогшоо дар. Хэт их будаа, загас тавихгүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс өнхрөх нь хоорондоо наалдахгүй.
10. Гурвалжин эсвэл дөрвөлжин хэлбэртэй өнхрүүлгийг хэлбэржүүлнэ.
11. Хутгыг хүчиллэгжүүлсэн усанд дэвтээж, түүнтэй хамт ороомог таслана.

Гэртээ сам хорхойтой хоол хийх

Шаардлагатай найрлага:

• будаа - 300 гр;
• сам хорхой - 200 гр;
• авокадо - 1 ширхэг;
• өргөст хэмх - 1 ширхэг;
• Болгар чинжүү - 1 ширхэг;
• тос бяслаг;
• нори

1. Дэвсгэрийг хальсанд боож өгнө.
2. Үүн дээр норигийн хагас хуудас тавь.
3. Тэнд цагаан будаа байрлуулж, ирмэгээс 1-2 сантиметр ухарч, эсрэг талд нь хилийн гадна ижил хэмжээгээр явна.
4. Хуруунд будаа наалдахгүйн тулд цагаан цуугаар шингэлсэн усанд дүрнэ.
5. Далайн замаг дээшээ харуулан нөгөө тал руугаа болгоомжтой эргүүлээрэй.
6. Бяслагтай жижиг туузыг тараана.
7. Дүүргэгчийг байрлуул.
8. Бөмбөлөг өнхрүүлэн дарж дөрвөлжин хэлбэртэй болгоно.
9. Эхлээд хагасыг нь хувааж, дараа нь цуутай усанд дэвтээсэн хутгаар хэд хэдэн хэсэгт хуваана.

Хавчны саваагаар хурдан өнхрөх

Шаардлагатай найрлага:

• чанасан будаа - 300 гр;
• наймалж саваа - 1 багц;
• өндөг - 2 ширхэг;
• өргөст хэмх - 1 ширхэг;
• майонез.

1. Өндөгийг чанаж, нилээд цавчих. Өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон хувааж, дахин хагас болгон хуваасан.
2. Холих замаар дүүргэж хийнэ чанасан будааболон өндөг, майонезаас амталсан.
3. Хавчны саваа буулгаж, эхлээд өргөст хэмхийг, дараа нь дүүргэгчийн үлдсэн хэсгийг тавь.
4. Хоолны хальсаар ороож, хөргөгчинд хийнэ.
5. Үйлчлэхээсээ өмнө өнхрүүлгийг өнхрүүлэн хайчилж ав.

Филадельфи гэртээ

Филадельфи бол хамгийн алдартай газруудын нэг юм алдартай төрлүүдөнхрөх. Та тэднийг гэртээ хоол хийж чадах уу? Өөрийгөө туршиж үзээрэй!

Шаардлагатай найрлага:

• нори - 3 ширхэг;
• чанасан будаа - 300 гр;
• давсалсан хулд - 250 гр;
• тос бяслаг - 100 гр;
• өргөст хэмх - 1 ширхэг;
• авокадо - 1 ширхэг.

1. Авокадо болон өргөст хэмхийг хальсалж, нимгэн урт тууз болгон хуваана.
2. Салмоныг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь бүрэн ил тод байх ёсгүй.
3. Дэвсгэрийг хүнсний хальсаар боож, норигийн зүссэн талыг нь гөлгөр талаас нь доош нь тавь.
4. Хагас см орчим зузаантай будаа тараана.
5. Дээрээс нь хулд загас тавьдаг.
6. Нори загасыг доош нь эргүүл.
7. Дунд хэсэгт нь өргөст хэмх, авокадо тавь. Тэдний эргэн тойронд цөцгийтэй бяслаг нимгэн түрхэнэ.
8. Ороолыг сайтар боож, хэдэн минут байлгана.
9. Хүчиллэгжүүлсэн усанд дүрсэн хутгаар өнхрүүлэн хайчилж, үйлчилнэ.

Цезарийн ороомог хэрхэн хийх вэ?

Цезарийн өнхрүүлгийг ихэвчлэн маханд дуртай хүмүүс илүүд үздэг. Тиймээс энэ нь загас иддэггүй, гэхдээ алдартай хоолыг туршиж үзэхийг хүсдэг хүмүүсийн дунд маш их алдартай болно. Япон хоол.

Шаардлагатай найрлага:

• чанасан будаа - 250 гр;
• тахианы булан - 100 гр;
• нори;
• хатуу бяслаг - 50 гр;
• тос бяслаг - 100 гр;
• салат;
• талхны үйрмэг эсвэл кунжутын үр.

1. Тахианы чанасан буланг нимгэн тууз болгон хуваасан. Үүнтэй адил зүйлийг шанцайны ургамал навчаар хийдэг.
2. Бяслаг нь нарийн grater дээр сараалжтай байна. Энэ нь Пармезан хийхэд хамгийн тохиромжтой. Талхны үйрмэгТа тэдгээрийг хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд шарж болно, гэхдээ та кунжутын үрээр сольж болно.
3. Хулсан дэвсгэрийг хальсанд боож, норигийн талыг нь тавь.
4. Цагаан будааг сайтар байрлуулж, ирмэг дээр нэг сантиметрийг үлдээнэ.
5. Цагаан будааны талыг доош нь эргүүлж, нори дээр тууз тавина тахианы булан, тос бяслаг, салат түрхэнэ.
6. Ирмэгийг битүүмжилж, өнхрүүлгийг боож өгнө.
7. Талх эсвэл кунжутын үрийг өнхрүүлэн, дээр нь сараалжтай бяслаг цацна.
8. Ороолтыг хэсэг болгон хувааж, үйлчил.

Калифорниа - гар хийцийн жор

"Калифорни" нь "Филадельфи" шиг дэлхий даяар хамгийн алдартай ороомогуудын нэг юм. Тэднийг гэртээ үржүүлж үзээрэй!

Шаардлагатай найрлага:

• чанасан будаа - 2 аяга;
• хавчны мах - 100 гр;
• нори - 7 ширхэг;
• авокадо - 1 ширхэг;
• Тобико түрс - 100 гр.

1. Норигоо хагасаар нь хайчилж, наалдамхай хальсаар хучсан дэвсгэр дээр тавь.
2. Авокадо нь тууз болгон хуваасан. Эхлээд хальслаарай.
3. Цагаан будаа байрлуулж, ирмэг дээр нь нэг сантиметр үлдээгээрэй. Нөгөө талаас, энэ нь ижил зайд шилжих ёстой.
4. Тобико түрстэй будаагаа сойз. Та ямар ч өнгөөр ​​хэрэглэж болно.
5. Норигоо эргүүлж, будаатай талыг нь доош нь хийж, дээр нь хавчны мах, авокадогийн хоёр туузаар хийнэ.
6. Ороолтыг боож, хэлбэржүүлээд дараа нь хэд хэдэн хэсэгт хуваана.

Жигнэсэн - хулд, сам хорхойтой

Жигнэсэн ороомог нь амттай хоолонд дурлагчдын дунд маш их алдартай байдаг.

Шаардлагатай найрлага:

• чанасан будаа - 200 гр;
• сам хорхой - 100 гр;
• хулд эсвэл хулд загас - 100 гр;
• нори;
• халуун ногоотой амтлагч - 6 халбага.

1. Сам хорхойг буцалгаж, хальсалж, загасыг нимгэн тууз болгон хуваана.
2. Нориг хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, ороосон макита дээр тавь.
3. Дээрээс нь будаагаа сайтар хийж, дээр нь сам хорхой, хулд загасны тууз тавь.
4. Өнхрүүлгийг боож, хэсэг болгон хуваана.
5. Хэсэг бүр дээр нэг халбага халуун ногоотой соус хийж, 15 минутын турш зууханд хийнэ.
6. Үйл явцыг нүдээр хянах. Халуун ногоо бага зэрэг шарсан үед та өнхрөх хэсгийг арилгаж болно.

Салмон, бяслагтай халуун өнхрөх

Шаардлагатай найрлага:

• чанасан будаа - 200 гр;
• нори - 2 ширхэг;
• тос бяслаг - 100 гр;
• хулд загас - 150 гр;
• хатуу бяслаг - 50 гр;
• цагаан будааны цуу.

1. Нори-г ороосон дэвсгэр дээр тавиад гөлгөр гадаргуутай, дараа нь будаа. Нэг см-ийн ирмэг дээр үлдээж, нөгөө талдаа далайн байцааны хил хязгаараас ижил хэмжээгээр давна.
2. Дунд хэсэгт нь нимгэн тууз тавь цөцгийтэй бяслаг, дээр нь хэрчсэн хулд загас.
3. Макита ашиглан өнхрүүлж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
4. Дээрээс нь сараалжтай бяслагаар цацаж, 10 минутын турш зууханд хийнэ. Бяслаг хайлж дуусмагц ороомог бэлэн болно.

Могой болон норитой жигнэх

Шаардлагатай найрлага:

• чанасан будаа - 200 гр;
• нори - 2 ширхэг;
• могой - 150 гр;
• үрж жижиглэсэн бяслаг - 50 гр;
• майонез - 2 tbsp. халбага;
• өргөст хэмх - 1 ширхэг.

1. Нориг хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, нэгийг нь дэвсгэр дээр тавь.
2. Дээрээс нь чанаж болгосон будаагаа тавиад бага зэрэг нягтруулна.
3. Норигоо эргүүлж, будаа доошоо харагдана.
4. Өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон хайчилж, хальсалж, өнхрүүлгийн дундуур байрлуулна.
5. Боож, хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг нимгэн могой туузаар боож өгнө.
6. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг цацаж, 10 минутын турш зууханд хийнэ.
7. Хэсэг бүр дээр "таг" үүсэх хүртэл хооллоорой. Шарсан ороомогтой хамт үйлчил шар буурцаг сумсба васаби.

Тахианы махтай хаврын өнхрөх

Хаврын өнхрөх жор нь Японы ердийн жороос арай өөр юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь маш эрүүл, амттай хоол юм.

Шаардлагатай найрлага:

• сам хорхой - 300 гр;
• өргөст хэмх - 1 ширхэг;
• цагаан будааны цаас;
• авокадо - 1 ширхэг;
• салат;
• сармис - 2 хумс;
• цагаан будааны гоймон - 60 гр;
• оливын тос - 2 tbsp. халбага;
• лим. шүүс - 1 tbsp. халбага;
• шар буурцаг сумс - 2 tbsp. халбага.

1. Тосоо халаагаад дотор нь хэдэн хумс сармис хийж хутганы хавтгай талаар бага зэрэг дарна.
2. Сармис нь тосонд хангалттай амт өгөхөд түүнийг аваад түүхий болон гэсгээсэн хальсалсан сам хорхойг хуурна. Энэ нь шууд утгаараа хэдэн минут болно.
3. Хоол хийх бүх ногоог нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
4. Будаатай гоймонг зааврын дагуу буцалгана.
5. Цагаан будааны навчийг аваад дээр нь ус асгаж зөөлрүүлнэ. Дээрээс нь шанцайны ургамал, дараа нь хүнсний ногооны туузыг нэг нэгээр нь тавь.
6. Дараа нь бага зэрэг бэлэн болсон зүйл нэмнэ цагаан будааны гоймонмөн хэдэн ширхэг сам хорхой.
7. Доод талаас нь өнхрүүлэн нугалж, талыг нь бэхлэнэ.
8. Хэрэв хүсвэл үлдсэн сармисны тосонд шарж болно. Өнхрөх нь маш нягт бэхлэгдсэн байх нь чухал юм.
9. Хоолны амтлагчийг шар буурцагны соустай хамт үйлчил.

Авокадо эсвэл өргөст хэмхтэй цагаан хоолтон жор

Өргөст хэмх, авокадо бүхий өнхрөх нь гайхалтай сонголтцагаан хоолтон, зүгээр л эрүүл хооллолтыг баримталдаг хүмүүст зориулагдсан.

Шаардлагатай найрлага:

• чанасан будаа - 250 гр;
• нори - 4 ширхэг;
• өргөст хэмх - 1 ширхэг;
• авокадо - 1 ширхэг;
• цагаан будааны цуу.

1. Макита дэвсгэрийг хүнсний хальсаар боож өгнө.
2. Цагаан будаа буцалгаад нори дээр тавиад нэг ирмэгээс нэг см-ээр ухарна. Энэ тохиолдолд барзгар давхарга нь дээд талд байх ёстой.
3. Авокадо хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваасан. Өргөст хэмхтэй ижил зүйл хийдэг.
4. Өнхрүүлээд өнхрүүлэн хэсэг болгон хуваана.

Өндөгний ороомог хэрхэн хийх вэ?

Өндөгний ороомог нь Тайландаас гаралтай боловч энэ зууш нь Европын орнуудад аажмаар түгээмэл болж байна.

Шаардлагатай найрлага:

• өндөг - 3 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• ногоон сонгино.

1. Сонгино хайчилж, дунд grater дээр лууван сараалжтай.
2. Өндөгийг жигд болтол нь цохино.
3. Даавууг тосонд дэвтээж, хайруулын тавган дээрх гадаргууг сойзоор угаана.
4. Тэнд хийнэ өндөгний хольцхалуун ногоотой, бага дулаанаар хуурч ав. Үгүй бол омлет хатуурч, хагарах бөгөөд энэ нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй.
5. Дүүргэгчээ нэмээд омлет бэлэн болмогц шууд хайруулын тавган дээр хусуураар өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.
6. Бага зэрэг хөргөсний дараа хэд хэдэн хэсэгт хуваана.

Халуун Темпура ороомог бэлтгэж байна

Темпура ороомог хийх нь таны бодож байгаагаас хамаагүй хялбар юм. Зүгээр л энэ жорыг ашиглаад өөрийгөө болон зочдоо дайлаарай амттай зууш. Мөн танд гүн шарагч хэрэгтэй болно, энэ баримтыг санаарай.

Шаардлагатай найрлага:

• өндөг - 1 ширхэг;
• чанасан будаа - 200 гр;
• хулд загас - 100 гр;
• темпура гурил - 1 аяга.

1. Дэвсгэрээ боож, дээр нь хагас хуудас нори, дээр нь будаа хийнэ.
2. Салмон загасыг дунд нь байрлуулна. Ердийнх шигээ өнхрүүлгийг боож өгнө.
3. Темпура ороомгийн зуурмагийг бэлтгэ. Үүнийг хийхэд маш хялбар. Цагааныг шараас нь салгаж, гурилтай холино. Хэрэв хольц хэтэрхий шингэн байвал бага зэрэг гурил нэмнэ.





Шаардлагатай найрлага:

• өндөг - 2 ширхэг;
• цардуул - 2 халбага;
• какао нунтаг - 1 халбага;
• элсэн чихэр - 2 халбага;
• тос бяслаг - 80 гр;
• ваниллин - 1 халбага;
• киви - 1 ширхэг;
• тоор - 1 ширхэг. (лаазалсан хэрэглэж болно).

1. Бөмбөлөг ороосон нимгэн өндөгний бин бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд өндөг, цардуул, нэг халбага элсэн чихэр холино.
2. Хуушуурыг хайруулын тавган дээр хоёр талаас нь хуурч, хойш тавь.
3. Үлдсэн найрлагыг нь хутгана, гэхдээ какао нэмээд хар шоколадтай бин бэлтгэ.
4. Жимсийг тууз болгон хайчилж ав.
5. Хуушуурын бялуу бүрийн талыг цөцгийтэй бяслагаар тарааж, дүүргэж дүүргэнэ.
6. Өнхрөлтийг боож, хэсэг болгон хуваана.

Кокосын ороомог

Шаардлагатай найрлага:

• будаа - 200 гр;
• цөцгий - 1 шил;
• киви - 1 ширхэг;
• тоор - 1 ширхэг;
• сүү - 0.5 л;
• тос бяслаг - 150 гр;
• кокосын хальс - 200 гр;
• элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
• ваниллин.

1. Сүү нь цөцгий, наргил мод, ваниллин, элсэн чихэртэй холилдоно. Холимогийг зууханд хийж, бага дулаанаар асаана.
2. Будаа нэмээд хагас цагийн турш буцалгана.
3. Сүүгээ шавхан, коланд руу хөргөж, шавхана.
4. Үүний зэрэгцээ дүүргэгчийг бэлтгэ. Жимсийг тууз эсвэл зүсмэл болгон хайчилж, хальслаарай.
5. Хоолны хальсаар хучсан хулсан дэвсгэр дээр будаагаа нимгэн давхаргад хийнэ. Цөцгийтэй бяслагаар түрхэж, дээр нь жимс хийнэ.
6. Үүнийг өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй кокосын ширхэгүүдОрц найрлагыг нь наалдуулахын тулд дор хаяж нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
7. Үйлчлэхээсээ өмнө хэсэг хэсгээрээ хуваасан.

Өдөр бүр Японы хоол улам бүр эрэлт хэрэгцээтэй, алдартай болж байна. Тэдний ханасан байдал, сэтгэл татам дүр төрх, цэвэршүүлсэн болон анхны амтнэг ч хүнийг хайхрамжгүй орхихгүй. Rolls нь зөвхөн ресторанд төдийгүй гэртээ бэлдэж болох бөгөөд энэ нь хямд байх болно.

Roll гэж юу вэ, тэдгээрийг бэлтгэхэд ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ?

Rolls нь Япон, Солонгосын уламжлалт хоол бөгөөд заримдаа суши ороомог гэж нэрлэдэг. Тэдгээрийг янз бүрийн аргаар нэгтгэж, нэгтгэж болох янз бүрийн найрлагаас бэлтгэж, шинэ, анхны таваг авах бүртээ.

Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд танд өнхрөх дэвсгэр, түүнчлэн зарим бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• цагаан будааны цуу;
• нори хуудас;
• васаби;
• шар буурцаг сумс;
• даршилсан цагаан гаа;
• загас;
• авокадо;
• өргөст хэмх.

Rolls бэлтгэхийн тулд зөвхөн шинэхэн орц найрлагыг ашиглах нь зүйтэй. Цагаан будаа, цуу, соус, цагаан гаа, васаби зэргийг дэлгүүрт тусад нь худалдаж авч болно, эсвэл бусад бүтээгдэхүүнийг өөрийн үзэмжээр сонгох хэрэгтэй.

Илүү чамин ороомог бэлтгэхийн тулд та хэд хэдэн төрлийн загас, түрс, дун, наймалж, хавч, сам хорхой, кунжутын үр, төрөл бүрийн бяслаг хэрэглэж болно.

Будаагаа өнхрөхөд хэрхэн зөв бэлтгэх вэ

Суши, ороомог бэлтгэх гол бүтээгдэхүүнүүдийн нэг бол тодорхой төрлийн будаа юм. Үүнийг тусгай технологи ашиглан бэлтгэдэг.

Орц:

• будаа - 0.4 кг;
• 0.5 литр ус;
• цагаан будааны цуу - 4 халбага;
• 2 халбага давс;
• элсэн чихэр - 1 халбага.

100 грамм тутамд калорийн агууламж: 342 ккал.

Бэлтгэх амттай будааХэрэв та зааврыг дагаж, тэдгээрийг бүрэн дагаж мөрдвөл өнхрөх нь маш энгийн.

1. Цагаан будаа шигшүүр рүү хийнэ, хүйтэн урсгал усаар зайлж угаана;
2. Саванд ус хийнэ, будаа нэмээд тагийг нь таглаад буцалгаад 2 минут буцалгана, дараа нь савыг галаас аваад 10 минутын турш будаа хавагнах;
3. Тагийг нь хайруулын тавган дээрээс авч, будаагаа 10 минутын турш хооллоорой;
4. Саванд цуу хийнэ, элсэн чихэр, давс нэмээд хутгана, халаана;
5. Бэлэн будаагаа тавганд хийж, түүнд маринад нэмээд сайтар холино.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн будаа нь яг шаардлагатай болж хувирдаг. Далайн ургамал, янз бүрийн найрлагатай хослуулан бүрэн нээгдэнэ.

Гэртээ ороомог хийх энгийн алхам алхмаар жор

Хамгийн амттай, бэлтгэхэд хялбар зарим нь өргөст хэмх, сам хорхойтой ороомог юм. Тэд зөөлөн, боловсронгуй болж хувирдаг, гэхдээ нэгэн зэрэг маш хөнгөн бөгөөд энэ нь хоолны дэглэмийг илүүд үздэг хүмүүст таалагдах болно.

Орц:

• Норигийн 6 хуудас;
• 0.25 кг сам хорхой;
• 350 грамм чанасан будаа;
• 3 өргөст хэмх;
• 1 халбага кунжутын үр.

Хоол хийх цаг: 30 минут.

100 грамм тутамд калорийн агууламж: 156 ккал.

Хамгийн туршлагагүй тогооч ч гэсэн энэ ажлыг даван туулж чаддаг тул ийм ороомог бэлтгэх нь таатай байдаг.

Гэр бүлийн бүх гишүүд бэлэн болсон өнхрүүлгийг үнэлэх болно, гэхдээ тэдгээр нь энгийн боловч маш амттай, ер бусын болж хувирдаг.

Филадельфиа гэртээ өнхрүүлдэг

Суши амталж үзээгүй хүний ​​хувьд Филадельфийн орцноос Япон хоолны ертөнцтэй танилцаж эхлэх нь дээр. Бүтээгдэхүүний нарийн, боловсронгуй, тэнцвэртэй хослолын ачаар эдгээр өнхрүүлгийг хэн ч үл тоомсорлодог.

Орц:

• 450 грамм чанасан будаа;
• 0.6 кг форел;
• авокадо - 1 ширхэг;
• 3 өргөст хэмх;
• нори - 4 хуудас;
• 0.3 кг Филадельфийн бяслаг.

100 грамм тутамд калорийн агууламж: 160 ккал.

Эдгээр бүтээгдэхүүн нь 6 бэлдмэл бэлтгэхэд хангалттай. Энэ хэмжээ нь бүхэл бүтэн гэр бүлд хангалттай 48 өнхрөх багц хийх болно.

Ороолт бэлтгэхэд зарим бэрхшээл тулгардаг ч гэсэн хүчтэй хүсэл, хүчин чармайлтаар хүн бүр үүнийг хэрхэн хийхийг сурч чадна.

Гэртээ Цезарь ороомог хэрхэн хийх вэ

Амттай, төгс хэлбэртэй ороомог хийх нь шинэхэн тогооч бүр хийж чаддаггүй ажил юм. Гэхдээ хүчтэй хүсэл, тэвчээртэй байвал үүнийг амархан сурч болно.

Орц:

• 0.4 кг чанасан будаа;
• нори хуудас - 4 ширхэг;
• шарсан тахианы хөх - 200 грамм;
• кунжут;
• 1 авокадо;
• 2 өргөст хэмх;
• 100 грамм гахайн мах;
• 100 грамм Грана Падано бяслаг;
• 10 0 грамм Lollo Rosso салат.

Хоол хийх цаг: 15 минут.

100 грамм тутамд калорийн агууламж: 165 ккал.

Цезарь ороомог бэлтгэх нь жинхэнэ таашаал юм, учир нь таваг нь олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй хэдий ч энэ талаархи бүх зүйл маш энгийн байдаг.

1. Цагаан будааг буцалгаж, хүссэн төлөвт нь урьдчилан авчирч, бага зэрэг хөргөж, хуудсан дээр тавиад кунжутын үрээр цацна. Нориг хүнсний хальсаар хучсан хулсан дэвсгэр дээр байрлуулах нь хамгийн сайн арга юм;
2. Нориг дэвсгэрийн чөлөөт ирмэгээр хучиж, эргүүлж, тахианы цээж, бяслаг, гахайн мах, салатны навчийг нөгөө талд нь тавьж, өргөст хэмх, авокадо зэргийг голд нь байрлуулна;
3. өнхрөх хэлбэрийг бий болгож, далайн байцааны ирмэгийг усаар угааж, бэхэлсэн;

Энэ төрлийн суши нь туршилт хийх дуртай хүмүүст тохиромжтой. Бяслаг, тахиа, гахайн мах болон бусад найрлага нь маш нарийн бөгөөд эв найртай амтыг бий болгодог бөгөөд үүнийг мартах боломжгүй юм.

Гэрийн гурилан боов

Хэрэв та энгийн сушигаас залхаж, шинэ, ер бусын зүйл туршиж үзэхийг хүсч байвал шатаасан ороомог бэлтгэх хэрэгтэй. Энэхүү хоол нь гэр бүлийн бүх гишүүд, насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно.

Орц:

• бага зэрэг давсалсан хулд - 0.2 кг;
• хатуу бяслаг - 160 грамм;
• нори - 4 хуудас;
• 1.5 аяга чанасан будаа;
• өргөст хэмх - 2 ширхэг;
• 6 хоолны халбага майонез.

Хоол хийх цаг: 15 минут.

100 грамм тутамд калорийн агууламж: 148 ккал.

Жигнэсэн өнхрөх - амттай ба ер бусын хоол, үүнийг бүх суши сонирхогчид туршиж үзээгүй. Бүх найрлага нь бие биентэйгээ төгс хослуулж, нарийн, эв найртай амтыг бий болгодог.

1. Цагаан будааг чанаж, амталж, хөргөнө;
2. Өргөст хэмхийг угааж, шаардлагатай бол арьсыг нь тайрч, зузаан нь 0.5 сантиметр байхаар тууз болгон хуваасан;
3. Дэвсгэр дээр хүнсний хальс тавьж, дээр нь норигийн хуудас, дээр нь будааны давхарга тавьж, далайн байцааг сайтар эргүүлээрэй;
4. Хуудасны дээд талд жижиглэсэн өргөст хэмхийг байрлуулж, будаа дээр байхаар өнхрүүлгийг боож өгнө;
5. Загасыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, сараалжтай бяслаг, майонезаас сайтар холино;
6. 6 хэсэг болгон өнхрүүлэн хайчилж, жигд хуудсан дээр тавьж, майонезаас, загас, бяслаг хольсон орой дээр;
7. 180 градусын зууханд 15 минутын турш жигнэх.

Халуун суши нь хөргөх цаг гарахгүйн тулд нэн даруй үйлчилдэг. Тэдний амт нь бага зэрэг ер бусын, хурц байх болно, гэхдээ энэ нь тэдэнд ашиг тусаа өгөх болно.

Өндөгний бин жигнэмэг

Хүн бүр зөвхөн ороомог биш, харин хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах жинхэнэ хоолны бүтээлийг бүтээж чадна. Ийм суши нь зөвхөн амттай, зөөлөн төдийгүй үзэсгэлэнтэй дүр төрхтэй тул баярын ширээн дээр хүртэл үйлчилж болно.

Орц:

• 2 өндөг;
• элсэн чихэр - 0.5 халбага;
• нори - 2 хуудас;
• шар буурцаг сумс;
• өргөст хэмх - 1 ширхэг;
• 40 грамм тос бяслаг;
• 60 грамм давсалсан ягаан хулд;
• Цагаан будааны цуу - 0.5 халбага.

Хоол хийх цаг: 15 минут.

100 грамм тутамд калорийн агууламж: 100 ккал.

Өндөгний бинтэй суши хийх нь маш энгийн бөгөөд хамгийн бага хугацаа шаарддаг. Энэ хоол нь маш хөнгөн, гэхдээ нэгэн зэрэг дүүргэх тул өглөөний цай эсвэл үдийн хоолонд тохиромжтой.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн суши нь үргэлж зөөлөн, амттай болдог. Цагаан будааны оронд өндөгний бин нь энэ хоолонд ер бусын амтыг авчирдаг.

Гэртээ ороомог хийх нь сурах шаардлагатай жинхэнэ урлаг юм. Тэднийг анх удаа төгс хоол хийх нь хэзээ ч боломжгүй, гэхдээ маш их хүсэл, тэвчээртэйгээр энэ урлагийг үргэлж сурч болно.

1. Бөмбөлөг хайчлахын тулд та модон бариултай, сайн хурц иртэй хутга ашиглах ёстой;
2. Суши нурахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд будаа, дүүргэгчийг найдвартай шахах хулсан дэвсгэр ашиглах нь зүйтэй;
3. Хоол нь амттай, эрүүл байхын тулд бүтээгдэхүүн үргэлж шинэхэн байх ёстой.

Rolls нь маш хурдан мууддаг хоол тул жинхэнэ хоолны өмнө бэлтгэх нь дээр. 6 цагийн дараа тэд муудаж болох бөгөөд энэ нь хүний ​​эрүүл мэнд, амь насанд аюултай.

Roll бэлтгэх үед та аюулгүйгээр туршилт хийж болно төрөл бүрийн дүүргэлт, загас, улаан түрс, өргөст хэмх, авокадо, цөцгийтэй бяслаг, сам хорхой болон бусад хүссэн орцуудаа нэмнэ.

Дараагийн видеон дээр ороомог бэлтгэх хэд хэдэн сонголт байна.

Мэдээжийн хэрэг, суши нь Япон хоолны хамгийн алдартай, хамгийн их борлуулалттай хоол болсон. Тэд хурдан тархаж, дэлхийн ихэнх улс орнуудын гастрономийн газрын зурагт орсон. Хэрэв найман жилийн өмнө бид энэ хоолыг зөвхөн тусгайлсан байгууллагуудад захиалахыг илүүд үздэг байсан бол одоо үүнийг гэртээ хялбархан бэлтгэх боломжтой. Гэртээ суши хэрхэн хийх тухай бидний нийтлэл зөвхөн эхлэгчдэд төдийгүй ийм туршлагатай хүмүүст сонирхолтой байх болно. Эхэлцгээе!

Суши хэрхэн бэлтгэх: гол орц найрлагыг бэлтгэх

Сонгодог өнхрүүлгийг төгс болгохын тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно (том супермаркетуудын тусгай булангаас худалдаж авах нь дээр).

• шари. Уксустай хольсон тусгай будаа. Хэрхэн зөв хоол хийх талаар бид аль хэдийн дэлгэрэнгүй ярьсан. Загас бол сушигийн гол бүтээгдэхүүн гэдэгт бид маш консерватив итгэдэг. Япончууд бидэнтэй маргалдана. Мандах нарны оронд энэ нь гол зүйл нь хувцастай будаа бөгөөд жоронд загас огт байхгүй байж магадгүй юм.
• нори (далайн ургамал);
• тамхи татдаг эсвэл түүхий загас(жишээлбэл, хулд загас. Та сам хорхой, наймалж саваа гэх мэтийг хэрэглэж болно);
• хүнсний ногоо (өргөст хэмх эсвэл авокадо);
• бяслаг ( хамгийн сайн сонголт- Филадельфийн тос бяслаг, гэхдээ бусад үйлдвэрлэгчийн цөцгий бяслагаар сольж болно. Мөн гэртээ суши ихэвчлэн Фетаки эсвэл Фета бяслаг ашиглан бэлтгэдэг. Өөр нэг сонголт бол давсгүй бяслаг).

Сушигийн төрлүүдийн талаар юу мэдэх хэрэгтэй вэ

Суши хийх загасыг хэрхэн сонгох вэ?

Хатуу хязгаарлалт байхгүй: та хөлдөөсөн болон шинэ загасыг сонгож болно. Гэхдээ бид сүүлийнх нь дээр анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна: түүний үнэ илүү өндөр байх болно, гэхдээ та мөн өнхрөх амтанд сэтгэл хангалуун байх болно. Хэрэв та хэдхэн хоногийн дараа суши бэлдэж, хөлдөөсөн загас худалдаж авах нь зайлшгүй шаардлагатай бол хөлдөөгчид мөсөн дээр хадгална. Гадаад төрхЗагас нь цэвэрхэн байх ёстой бөгөөд тааламжгүй үнэр байх ёсгүй. Гэмтэлтэй, хачин толботой загасыг бүү ав. Та бүхэл бүтэн хэсгийг авах хэрэгтэй: зүсэх нь илүү хялбар байдаг.

Богино аялал: суши будаа хэрхэн зөв хооллох вэ

Суши хийхэд зөвхөн будаа тохиромжтой хатуу. Бидний зөвлөгөө: ердийн лангуун дээр будаа хайх хэрэггүй;

Хоол хийхээс өмнө будаа дор хаяж таваас арван удаа угааж байх ёстой. Ус нь үүлэрхэг биш, тунгалаг байх ёстой. Цагаан будааг хатаахыг зөвлөж байна: та аяганд хийж, гучин минутын турш үлдээж болно.

Одоо будаа, усны харьцааны тухай: энэ нь стандарт юм - 1-ээс 1.5 байна. Өөрөөр хэлбэл, хэрэв танд 200 грамм будаа байгаа бол 300 миллилитр усаар дүүргэх хэрэгтэй. Будаа, усаа хүчтэй гал дээр тавиад буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Ус буцалмагц галаа багасгаж, будаагаа таглаатай таглаад үр тариа ус шингэтэл буцалгана. Ерөнхийдөө хоол хийх хугацаа арван таван минут байна. Хоол хийж дууссаны дараа савыг зуухнаас аваад тагийг нь нээхгүйгээр арван таван минут байлгана. Бид цагаан цуутай боолтоор цацсаны дараа л өнхрөхөд бэлэн будаа гэж нэрлэж болно.

Суши хэрхэн хийх вэ: эхлэгчдэд зориулсан жор

Хэрэв та хэзээ ч ороомог хийж үзээгүй бол гар хийцийн суши хийх жор хамгийн тохиромжтой. Энэ нь энгийн бөгөөд маш хурдан: бүх зүйл танд хорин минут болно. Тиймээс, шаардлагатай найрлага:

• суши бэлтгэх тусгай дэвсгэр (нэг нь хангалттай);
• хоёр зуун грамм суши будаа;
• давсалсан хулд хоёр зуун тавин грамм;
• нэг өргөст хэмх эсвэл авокадо (авокадо худалдаж авахдаа боловсорсон, зөөлөн жимс сонгох хэрэгтэй);
• нэг хуудас нори далайн замаг;
• тавин грамм Филадельфийн бяслаг (эсвэл бусад тос бяслаг).

Хоол хийж эхэлцгээе:

Эхлээд дээрх нийтлэлд тайлбарласны дагуу будаагаа чанаж идээрэй. Дараа нь нори далайн байцааны хуудсыг буулгаж, дээр нь бүтээгдэхүүнээ болгоомжтой тараана. Норигийн ирмэгээс хоёр см орчим зайтай байх ёстой гэдгийг санаарай. Зөвлөмж: Бэлтгэхээсээ өмнө гараа усаар норгоно.

Бид нори дээр будааны давхаргыг тавиад дараа нь бяслагны давхаргыг сайтар тараана. Бяслагны тууштай байдал нь маш зөөлөн тул цөцгийн тос хутга хэрэглэхийг зөвлөж байна. Бяслагны замын урт нь ойролцоогоор таван сантиметр байх ёстой.

Салмон загасны хувьд бид нэлээд гонзгой тууз болгон хувааж, бяслаг дээр тавьдаг. Өргөст хэмх эсвэл авокадо хальсалж, мөн гонзгой тууз болгон хуваана. Гэсэн хэдий ч авокадо жимсийг шоо болгон хувааж болно. Загасны дээр нэг хэсэг ногоо тавь.

Одоо бид өнхрөх хэлбэрийг үүсгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд та хивсний ирмэгээс шүүрч аваад сайтар өнхрүүлж эхлэх хэрэгтэй (та доорх зургийн зааврыг харж болно). Суши бараг бэлэн болсон, зөвхөн зүсэх л үлдлээ. Ороолт нь ижил хэмжээтэй байх ёстой гэдгийг санаарай, ойролцоогоор тоо хэмжээ нь найман ширхэг байна. Хоолны дуршил!

Урам зориг авахын тулд видео жорыг үзээрэй

Филадельфийн суши жор

Энэ төрлийн суши нь хамгийн алдартай. Филадельфийн өнхрөх нь улаан загас дээр суурилдаг бөгөөд үүний ачаар энэ суши нь маш нарийн амттай байдаг. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• дөрвөн зуун грамм суши будаа;
• таван зуун грамм хулд загас эсвэл хулд загас (хөргөсөн нь дээр);
• нэг өргөст хэмх эсвэл авокадо; нэг ба хагас халбага нунтагласан элсэн чихэр;
• хоёр зуун тавин грамм Филадельфийн бяслаг;
• Нори далайн байцааны гурван хуудас; бага зэрэг васаби соус.

Хоол хийж эхэлцгээе:

Аливаа суши жортой адил бид будаагаа чанаж эхэлдэг. Хүнсний ногоог (авокадо эсвэл өргөст хэмх) сайтар хальсалж, хэрчинэ (хэрэв энэ нь өргөст хэмх бол тууз болгон хуваана; авокадо бол шоо болгон хуваана).

Хоол хийхээс өмнө суши дэвсгэрийг хүнсний хальсаар боож өгөхийг зөвлөж байна. Нэгдүгээрт, энэ нь илүү эрүүл ахуйн шаардлага хангасан, хоёрдугаарт, дэвсгэр нь танд илүү удаан үйлчлэх болно. Норигийн хагас хуудсыг дэвсгэр дээр тавь (гялалзсан тал нь доод талд байх ёстой). Гараа усаар чийгшүүлэх нь дээр. Цагаан будааг хуудсан дээр тарааж, гонзгой хэсэг болгон хуваасан загасыг дээр нь болгоомжтой байрлуулна.

Одоо хулд загас манай дэвсгэр дээр байхын тулд бид хуудсыг эргүүлнэ. Далайн байцааны нэг ирмэг дээр хүнсний ногоо (өргөст хэмх тууз эсвэл авокадо шоо) тавь. Хуудсыг цөцгийтэй бяслагаар бүрнэ. Өнхрүүлгийг боож, ойролцоогоор долоон тэнцүү хэсэг болгон хуваана. Хоолны дуршил! Фото зурагтай гар хийцийн суши жорыг доорх нийтлэлээс үзнэ үү.

Хавчны саваатай суши

Сушигийн энэ хувилбар нь зөвхөн энгийн биш, бас хямдхан: жороор загас, сам хорхой байдаггүй. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та жорыг дагаж мөрдвөл эдгээр өнхрөх амт нь таныг урмыг хугалахгүй.

Орц:

• нори далайн байцааны хэд хэдэн хуудас;
• хоёр зуун грамм тусгай суши будаа;
• ойролцоогоор наян грамм цөцгий бяслаг (Филадельфи хэрэглэх нь дээр);
• хоёр өргөст хэмх;
• наймалж савхны жижиг багц (хамгийн сайн хөргөсөн, хөлдөөгүй).

Хоол хийж эхэлцгээе:

Эхлээд будаа чанаж идээрэй: хоёр зуун грамм хангалттай. Бид танд хэлсэнчлэн ийм хэмжээний будаа нь хоёр зуун тавин миллилитр ус шаарддаг. Бид будаагаа ус нь бүрэн тунгалаг болтол дор хаяж таван удаа зайлж, дээр дурдсан зөвлөгөөний дагуу буцалгана. Хоол хийж дуусаад будаагаа японы тусгай цуугаар амтлах ёстой, эсвэл өөрөө соус хийж болно. Энэ зорилгоор хамгийн их өөр өөр найрлага, -аас эхлэн нимбэгний шүүсмөн далайн давс, элсэн чихэр, зөгийн балаар төгсдөг.

Зөвлөгөө! Цагаан будаагаар хувцаслах хамгийн энгийн жор бол энэ юм. Бид арван таван миллилитр цуу, ижил хэмжээний цэвэр ус авдаг. Мөн танд хагас халбага элсэн чихэр, далайн давс хэрэгтэй болно. Энэ бүгдийг сайтар хольж, давс, элсэн чихэр уусгах хүртэл халаана. Дулаан будаа дээр боолт дусаана.

Орооноос эхэлцгээе. Бидэнд хагас хуудас нори хэрэгтэй болно. Үүнийг хүнсний хальсаар ороосон тусгай дэвсгэр дээр тавь. Далайн байцааны гөлгөр тал нь доод талд байх ёстой. Хэрэв тусгай дэвсгэр байхгүй бол ердийн модон банзаар сольж болно.

Одоо нори дээр будаа тавь. Хуудасны нэг сантиметр нь чөлөөтэй хэвээр байх ёстой бөгөөд будаа нь ирмэгээс нэг см орчим ухрах ёстой гэдгийг анхаарна уу. Одоо цөцгийтэй бяслаг, наймалж, өргөст хэмхийг цөцгийн хутга ашиглан будаа дээр тараана. Сүүлийн хоёр бүтээгдэхүүнийг тууз болгон хуваасан.

Одоо өнхрүүлгийг сайтар өнхрүүлж, усанд дүрсэн хурц хутгаар зүсэж болно. Шар буурцаг сумс, цагаан гаатай хавчны махтай сушигаар үйлчлэхийг зөвлөж байна. Хэрэв та жорыг төрөлжүүлэхийг хүсч байвал улаан түрс, кунжутын үр эсвэл боловсруулсан бяслаг нэмж болно. Хоолны дуршил!

Сам хорхой суши

Орц:

• таван зуун грамм хөлдөөсөн сам хорхой (нэг багц);
• суши хийхэд зориулсан богино үр тарианы гурван зуун грамм будаа;
• хоёр халбага цагаан будааны цуу(цагаан будаагаар хувцаслах);
• хоёр халбага элсэн чихэр;
• нэг өргөст хэмх;
• зургаан хуудас нори далайн замаг;
• тавин грамм нисдэг загасны түрс;
• зуун грамм цөцгий бяслаг (илүү зохимжтой Филадельфи);
• нэг чимх далайн давс; хагас нимбэг.

Хоол хийж эхэлцгээе:

Ажлын гадаргуу дээр шаардлагатай бүх найрлагыг байрлуул. Цагаан будаагаа чанаж эхэлцгээе. Эхлээд үр тариагаа хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Ус бүрэн тунгалаг болтол дор хаяж таван удаа зайлах хэрэгтэй. Таглаагүй бол хайруулын тавган дээр хамгийн их гал тавьж, ус буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Буцалсны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, тагийг нь таглаад өөр арван таван минутын турш хооллоорой: бүх ус уурших ёстой. Будаа чанаж дуусмагц тагийг нь нэн даруй авч болохгүй, харин будаагаа дахин хорин минут байлгана.

Одоо түлш цэнэглэх тухай. Тусдаа аяга, болж өгвөл жижиг сав аваад бага зэрэг ус, цуу, элсэн чихэр холино. Хэрэв хүсвэл далайн давс нэмж болно. Бэлтгэсэн халуун будаагаа үүссэн соустай амталж, боолтыг шингээж өгнө. Боолтыг жигд шингээж авахын тулд будаагаа сайтар эргүүлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд бид модон халбага хэрэглэж, ямар ч байдлаар саад болохгүй.

Бид сам хорхой руу явж, доороос нь сайтар зайлж угаана хүйтэн ус. Сам хорхойг саванд хийж, усаар дүүргэж, бага зэрэг нэмээд хамгийн их гал дээр тавина. Та мөн усанд нимбэгний шүүс нэмэх хэрэгтэй (хагас нимбэг хангалттай). ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, сам хорхойг таваас долоон минутын турш хооллоорой. Бэлтгэсэн сам хорхойг хөргөөд цэвэрлэ.

Сам хорхойг чанаж байх үед та өргөст хэмхийг хальсалж, нимгэн тууз болгон хувааж болно. Бид өөрсдөө ороомог үүсгэж болно. Нори далайн байцааны хуудас авч, дээр нь чанасан цагаан будааны давхарга тавь. Хуудасны дээд талд хэдэн сантиметр будаа үлдээх хэрэгтэй гэдгийг санаарай. Дараа нь нисдэг загасны түрс, сам хорхой, өргөст хэмх, бяслагны туузыг будаа дээр тавьдаг. Бяслагыг уут эсвэл цөцгийн хутга ашиглан тарааж болно. Одоо та үнэгүүдийг болгоомжтой өнхрүүлж, нори хуудасны уулзвар дээр нойтон хуруугаа гүйлгэж болно - энэ нь өнхрүүлгийг илүү чанга барих болно. Бид нэн даруй бидний өнхрүүлгийг огтолж болохгүй, харин таван минут орчим суухыг зөвлөж байна. Зүссэний дараа васаби болон цагаан гаагаар үйлчил. Бэлэн!

.

Зураг: Yandex болон Google-ийн хүсэлтээр