დანიაში დღეს შეგიძლიათ შეიძინოთ ხანგრძლივი მოხარშული კვერცხებიცილინდრული ფორმა. რატომ არის საჭირო ასეთი სწორი კვერცხები, რა აზრი აქვს მათ? თუ ჩვეულებრივ მოხარშულ კვერცხს დავჭრით თხელ ნაჭრებად, მივიღებთ შემდეგს.
არც ისე ლამაზად გამოიყურება და გარდა ამისა, ნაჭრების 40%-მდე ყვითლის გარეშე აღმოჩნდება. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ბევრი ნაგავია და არასასიამოვნოა მომსახურება. გრძელი, სწორი კვერცხი სრულიად გლუვი კიდეებით სულ სხვა საკითხია.
ამ ფოტოზე ჩანს ტიპიური ქალაქის მცხოვრები, რომელიც გაკვირვებული უყურებს გრძელ კვერცხს და არ ესმის, საიდან მოვიდა. თუ ამ კვერცხებს სახლში მოამზადებთ, თქვენი სტუმრებიც იგივე გაკვირვებით შეხედავენ მათ! უფრო მეტი ამის შესახებ ქვემოთ, მაგრამ ახლა ჩვენ გეტყვით, საიდან მოდის გრძელი სწორი კვერცხები.
თუ ვინმე გეტყვით, რომ კვერცხებს, როგორიცაა ზედა ფოტოზე, სპეციალურად გამოყვანილი ქათმები დებენ (როგორც ქვემოთ მოცემულ ფოტოში), არ დაუჯეროთ.
სინამდვილეში, სწორი კვერცხები დანიაში იწარმოება ქარხანაში.
იღებენ ჩვეულებრივ ქათმის კვერცხებს და კონვეიერს „მუხტავენ“. შემდეგ თითქმის ყველა ოპერაცია ხორციელდება ავტომატურად.
ჯერ კვერცხები გატეხილია.
შემდეგ გულებს აცალკევებენ თეთრებისგან.
ისინი შეედინება სხვადასხვა კონტეინერებში.
პროტეინებს ასხამენ სპეციალურ ფორმებში, რომლებშიც მილებია ჩასმული.
თეთრებს ამ ფორმებში ადუღებენ, შემდეგ ტუბებს აცლიან და გულს ასხამენ ნახვრეტებში.
შემდეგ კვერცხებს იხარშება მეორედ, გულთან ერთად.
გამომავალი არის სწორი კვერცხების ეს მზა „პური“, რომელიც ახლა საგულდაგულოდ არის შეფუთული.
ახლა თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ეს კვერცხები სუფრაზე, სადაც ისინი ორიგინალურად გამოიყურებიან, როგორც ქვედა ფოტოში.
სწორი კვერცხების მომზადების მთელი პროცესი შეგიძლიათ იხილოთ ამ ვიდეოში:
დანიელები კარგები არიან, მათ მაღაზიებში ცილინდრული კვერცხების ყიდვა შეუძლიათ. Რა უნდა გავაკეთოთ? ირკვევა, რომ ხელოსნებმა უკვე მოიფიქრეს სწორი კვერცხების მომზადების გზები საკუთარი ხელით, სახლში. უფრო მეტიც, არსებობს რამდენიმე ასეთი მეთოდი. მოდით გავეცნოთ მათ.
აიღეთ მინის კოლბა ან საკმაოდ ფართო სწორი მინა. მოათავსეთ ქვაბში წყლით. უნდა განთავსდეს ცივი წყალი- თუ ჭიქას მდუღარე წყალში მოათავსებთ, შეიძლება გაიბზაროს. ჩვენ ვიწყებთ წყლის გათბობას.
გატეხეთ კვერცხები, გააცალკევეთ გულები ცილებისგან. ცილა ჩაასხით მომზადებულ და უკვე გახურებულ ჭურჭელში და მოადუღეთ.
ახლა, შესაფერისი ზომის ლითონის ცილინდრის გამოყენებით, ამოჭერით თეთრის შუა ნაწილი, მოამზადეთ ადგილი ყვითლისთვის.
ჩაასხით გული და მოადუღეთ. შემდეგ კოლბიდან ფრთხილად ამოიღეთ მოხარშული კვერცხი. ქვემოთ შეგიძლიათ ნახოთ ამ მეთოდის დეტალური ვიდეო.
ამ მეთოდს აქვს ერთი ნაკლი. მომზადების პროცესში ჩვენ ვიღებთ ცილის ნარჩენებს.
ნარჩენების თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა მოათავსოთ კიდევ ერთი კონტეინერი კოლბაში თეთრთან ერთად, წინასწარ მოამზადოთ ადგილი ყვითლებისთვის. ქვემოთ მოცემული ვიდეო გვიჩვენებს ზუსტად ამ მეთოდს.
თუმცა, საბოლოოდ რაღაც შეცდა და ჭიქა უნდა შეეწირა. მაგრამ ეს საერთოდ არ არის სავალდებულო ვარიანტი. აი კიდევ ერთი ვიდეო, კვერცხი აქ არც თუ ისე ლამაზი გამოვიდა, მაგრამ მომზადებისას ერთი ჭიქაც არ დაუზიანდა.
კარგად, ესთეტებისა და პერფექციონისტებისთვის - კიდევ ერთი რეცეპტი ჟელატინის გამოყენებით. აქ გამოიყენება საკვები ფილმი და კვერცხები გამოდის სრულიად გლუვი, ისევე როგორც ქარხნული კვერცხები.
სწორი კვერცხების მომზადების კიდევ ერთი გზა არსებობს - ძეხვის გარსაცმებში. ზუსტად ამას აკეთებენ იაპონიაში.
კვერცხების ამგვარად მოსამზადებლად ჯერ გული უნდა მოხარშოთ უფრო მცირე დიამეტრის ძეხვის გარსაცმში. შემდეგ ცოტა ცილა შეედინება უფრო დიდ ნაჭუჭში. მასში მოათავსებენ უკვე მოხარშულ გულს და შემდეგ თეთრს ასხამენ მთლიანად, სანამ მთლიანი კონტეინერი არ შეივსება. შემდეგ "ძეხვი" იხარშება.
ამ გზით შეგიძლიათ მოხარშოთ კვერცხები შიგ ძეხვებთან ერთად. ასე აკეთებენ იაპონელები. ასევე შეგიძლიათ გააოცოთ თქვენი სტუმრები. უბრალოდ არ დაჭრათ მოხარშული პროდუქტი ერთბაშად, ლანგარზე მირთმეული მთლიანი ცალი კვერცხი გაცილებით მეტ ინტერესს გამოიწვევს.
ერთხელ ინტერნეტში წავაწყდი ვიდეოს იმის შესახებ, თუ როგორ ამზადებენ დანიაში, სამრეწველო მასშტაბით, "სწორ" კვერცხებს, რომლებიც ცილინდრს ჰგავს და იჭრება თანაბარ და მოწესრიგებულ რგოლებად. გაუგებარია რატომ, მაგრამ მშვენიერია. გადავწყვიტე ექსპერიმენტი ჩამეტარებინა და მსგავსი რამ გავიმეორო სახლში - მხოლოდ გასართობად. ასეთ "ომლეტს" პრაქტიკული აზრი არ აქვს, მაგრამ გამოდის უჩვეულო და ლამაზი და რაც მთავარია, საკმაოდ მოულოდნელი მათთვის, ვინც საუზმეზე ღებულობს ასეთ კვერცხებს და აინტერესებს, როგორ არის ეს შესაძლებელი))) რა თქმა უნდა, არა მაქვს ცილინდრული კვერცხების მოსამზადებლად სპეციალური ფორმები, მაგრამ ცოტა გამომგონებლობა რომ გამოვიჩინე (გამოგონება არ მჭირდება!), მოვახერხე ჭიქისგან და კვების პროცესორისთვის დამატენიანებელი მოწყობილობის აგება. მე გთავაზობთ ცოტათი ითამაშოთ))) ფოტოზე არ ჩანს მასშტაბი, მაგრამ ჩემი "სწორი" კვერცხები დიდი აღმოჩნდა - დიამეტრის რვა სანტიმეტრი.
ასეთი ორიგინალური ომლეტისთვის დაგჭირდებათ ხუთი კვერცხი, რომლის ცილა გულებს გულდასმით უნდა გამოვყოთ.
Გემრიელად მიირთვით!
მომზადების დრო: PT00H40M 40 წთ.
სავარაუდო ღირებულება ერთ პორციაზე: 20 რუბლი.
კვერცხს ასევე შეუძლია სუფრის დეკორატიულობაც გამოდგეს: ამის დასტურია გრძელი კვერცხები, რომლებიც წარმოებულია დანიაში ინდუსტრიულ დონეზე. როგორ მოვამზადოთ ისინი სახლში, ასევე როგორ მოვხარშოთ კვერცხები გულით გარეთ და გულის ფორმის - შემდგომში გეტყვით.
დავიწყოთ ექსპერიმენტი:
ახლა გრძელი კვერცხები მზად არის!
და აი, რამდენ ხანს ამზადებენ კვერცხებს სამრეწველო მასშტაბით ქარხანაში:
დაკავშირებული სტატია: იცით როგორ შეწვათ ყაბაყი კვერცხთან ერთად?
დამატებით დაგვჭირდება:
Სულ ეს არის!
ძირითადი ინგრედიენტის გარდა, დაგვჭირდება:
Დავიწყოთ:
დაკავშირებული სტატია: ასეთი განსხვავებული ომლეტები: მოყვარულებისთვის გულიანი კერძები, იაპონური სამზარეულოდა ვისაც ტკბილი კბილი აქვს megapoisk.com
სანამ კვერცხებს ჩვეული წესით მოხარშავთ, უნდა გაეცნოთ პროცესის თავისებურებებს. პრაქტიკა გვიჩვენებს, რომ ყველაზე გამოცდილი დიასახლისებიც კი იშვიათად ასრულებენ მარტივ მანიპულაციას სწორად. უპირველეს ყოვლისა, უნდა გახსოვდეთ, რომ იხვი, მწყერი, ქათამი და ყველა სხვა კვერცხი მოითხოვს ინდივიდუალურ მიდგომას. გარდა ამისა, კომპონენტის შენახვა საკმარისი არ არის ცხელი წყალიგარკვეული წუთების განმავლობაში პროდუქტები საჭიროებს წინასწარ დამუშავებას. ასევე არსებობს რამდენიმე საიდუმლო, რომელიც ხელს შეუშლის საჭმლის გაბზარვას ან თუნდაც გაფუჭებას მომზადების პროცესში. ასევე სასარგებლო იქნება საკვების ინგრედიენტების მოხარშვის სპეციალური მიდგომების ცოდნა.
ეს არ არის საკმარისი იმის ცოდნა, თუ რამდენ ხანს უნდა მოხარშოთ კვერცხები, თქვენ უნდა გაეცნოთ პროცესის ყველა სირთულეს. ხშირად მათზეა დამოკიდებული საბოლოო შედეგის ხარისხი. ყველაზე ხშირად ადამიანები ქათმის კვერცხებს ადუღებენ, ამიტომ ეს რეკომენდაციები ძირითადად მათზე ვრცელდება:
თუ ყველაფერი ნათელია, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ კვერცხები, შეგიძლიათ დაიწყოთ უშუალოდ კომპონენტთან მუშაობა. აქ რამდენიმე ვარიანტია, თითოეულს აქვს საკუთარი ძლიერი და სუსტი მხარეები.
კვერცხების მომზადების მხოლოდ ორი ძირითადი ვარიანტია, რომლებსაც ექნებათ ცილა და სურნელოვანი გული. განსხვავება ისაა, რამდენ ხანს უნდა მოიხარშოს კვერცხები და რა წყალში ჩავასხათ.
რჩევა: ხარშვის დროს ნაჭუჭზე ბზარების რისკის შესამცირებლად საჭიროა კომპონენტის ნაჭუჭი ბლაგვი მხრიდან გახვრეტით. ჰაერი გროვდება იქ, რაც ქმნის გაზრდილ წნევას ჭურვიზე. პუნქციის შემდეგ, ორთქლი გამოვა ხვრელიდან, რაც თავიდან აიცილებს უბედურ შემთხვევას.
ამ გზით მომზადებული ინგრედიენტები, როგორც წესი, არ იწმინდება. ისინი იყოფა ორ ნაწილად და მიირთმევენ ჩაის კოვზით ან დესერტის კოვზით.
ამ ტიპის დამუშავება მოსახერხებელია, როდესაც ჩნდება კითხვა, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ კვერცხი სალათისთვის ან წვნისთვის (მაგალითად, მწვანე კომბოსტოს წვნიანი). მართალია, ბევრს ურჩევნია სუფთა პროდუქტის ამ ფორმით მოხმარება. IN ამ შემთხვევაშითქვენ უნდა გააკეთოთ ეს:
თუ მოხარშული კვერცხის კარგად გაწმენდისკენ მიმართული ტექნიკა არ დაგვეხმარება, უნდა სცადოთ შემდეგი. ჩვენ ვამტვრევთ გარსს ერთ ბოლოზე და ვიწყებთ მის ფრთხილად გატეხვას სფეროს მთელ ზედაპირზე. შემდეგი, ჩვენ ვასუფთავებთ პროდუქტს გამდინარე წყლის ქვეშ, გადავდივართ ობიექტის ბლაგვი ნაწილიდან მკვეთრზე. თუ ყველაფერი გაკეთდა დროულად და სწორად, მაშინ ჭურვის დიდი და პატარა ნაჭრები ადვილად დაიწყებს ამოღებას, ცილაზე მიბმულობის გარეშე.
საკმაოდ მარტივი მანიპულაცია, რომელიც მნიშვნელოვნად განსხვავდება ზემოთ აღწერილი მიდგომებისგან. თქვენ უნდა გახსოვდეთ შემდეგი:
რჩევა: იხვისა და ქათმის კვერცხების მოხარშვისას უნდა გახსოვდეთ, რომ მდუღარე წყლიდან ამოღებიდან გარკვეული დროის განმავლობაში ისინი იხარშება ტემპერატურის გამო. ამის თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა შეინახოთ ისინი ცივ წყალში მინიმუმ ორი წუთის განმავლობაში. ხოლო თუ პროდუქტი მაგრად მოხარშულია, მაშინ ეს უნდა განმეორდეს ნაჭუჭის ამოღების შემდეგ.
გასათვალისწინებელია, რომ მწყერის კვერცხები არ უნდა იყოს ძალიან ახალი. 4-5 დღის მაინც რომ იყოს უკეთესი იქნება. ამ შემთხვევაში, თქვენ არ მოგიწევთ ჭკუაზე ფიქრი იმაზე, თუ რა მანიპულაციების გაკეთება შეგიძლიათ, რათა კარგად გაიწმინდოს.
იხვის კვერცხების გემო განსაკუთრებით სპეციფიკურია. გარდა ამისა, ისინი შესამჩნევად უფრო დიდია ვიდრე ქათამი. არის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი მომენტი - ისინი დიდი ხნის განმავლობაში უნდა დაექვემდებარონ სითბოს დამუშავებას. საუკეთესო საკვები იხვის კვერცხებია. Ეს პროდუქტიწყლის ფრინველის სასიცოცხლო აქტივობა ხშირად შეიცავს სალმონელას და შეიძლება გამოიწვიოს ადამიანის ინფექცია. რა თქმა უნდა, თუ თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა ისარგებლოთ კარგი რეპუტაციის მქონე ფერმის პროდუქტით, შეგიძლიათ სცადოთ გადამუშავების სხვა ვარიანტები.
მანიპულაციის ბოლოს შეგიძლიათ შეამოწმოთ პროდუქტის მზადყოფნის ხარისხი. ამისათვის კვერცხი დადეთ თეფშზე და გააბრტყელეთ. თუ სფერო სწრაფად ჩერდება, ეს მიუთითებს, რომ ის რბილად არის მოხარშული. როდესაც ის დიდხანს ტრიალებს, ეს მიუთითებს მასზე სრული მზადყოფნა.
კრემისებრი თეთრი პროდუქცია უნიკალური გემოთია, რომლის შედარება არაფერთანაა. მომზადებამდე აუცილებლად გარეცხეთ ცივი წყლით, რომ ჭუჭყი მოაშოროთ. კომპონენტების გაბზარვის თავიდან ასაცილებლად, უმჯობესია მოათავსოთ ისინი ცივ წყალში. მას ამარილებენ და მიიყვანენ ადუღებამდე. პროდუქტი იხარშება ღია სახურავით.
ინდაურის კვერცხები მოხარშეთ ასე: მოხარშული – 2 წუთი, ტომარაში – 5 წუთი, რბილად მოხარშული – 7 წუთი, მაგრად მოხარშული – 15 წუთამდე, ზომის მიხედვით. არ არის რეკომენდებული კომპონენტების დიდხანს შენახვა მაცივარშიც კი, ისინი სწრაფად კარგავენ თვისებებს. სასარგებლო თვისებებიმათი გემოვნების მახასიათებლები უარესდება. მაგრამ ახალი პროდუქტი შენახვის წინ უნდა შეიზილოთ ცვილით ან პარაფინით.
სანამ კვერცხს მოხარშოთ გულით გარეთ, უნდა დარწმუნდეთ, რომ ეს ნამდვილად აუცილებელია რეცეპტისთვის ან სტუმრების გასაოცრად. ფაქტია, რომ მანიპულირებას დიდი დრო და ძალისხმევა სჭირდება. ერთის მხრივ, ყველაფერი საკმაოდ მარტივია, პრობლემა ის არის, რომ კომპონენტები მუშავდება ერთ დროს.
შეგიძლიათ სცადოთ იხვის ან ინდაურის კვერცხზე მუშაობა იმავე გზით, მაგრამ სასურველი შედეგის მიღების ალბათობა გაცილებით დაბალია.
სწორი კვერცხები დანიელი საკვების მწარმოებლების "გამოგონებაა". ეს არის სპეციალური დიზაინი, რომელიც ძეხვის მსგავსია, მხოლოდ მისი დაჭრის დროს ჩნდება კვერცხის ნაჭერი. იმისდა მიუხედავად, რომ ასეთ პროდუქტს ჩვეულებრივ ქარხანაში აწარმოებენ, ხალხურმა ხელოსნებმა სახლში „სასწაულის“ მომზადების შესაძლებლობა გამოთქვეს.
ანალოგიურად, შეგიძლიათ შეცვალოთ ქათამი, იხვი და ნებისმიერი სხვა კვერცხი. მთავარია მკაფიოდ შეარჩიოთ კონტეინერები და ხელსაწყოები, რომლებიც დაგეხმარებათ გავითვალისწინოთ ყვითლის დიამეტრი.
კვერცხებთან მუშაობისას არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ეს კვების პროდუქტიშეიძლება იყოს ჯანმრთელობისთვის საშიში, თუ დარღვეულია მისი შეძენის, შენახვისა და დამუშავების პირობები. თუ მზა პროდუქტში აღმოაჩენთ რაიმე ჩანართს ან უსიამოვნო სუნს, უმჯობესია უარი თქვათ მის გამოყენებაზე.
რატომ არ მოაქვს მუდმივი დიეტა თვალსაჩინო შედეგებს, მაგრამ იწვევს მხოლოდ იმედგაცრუებას და დეპრესიას და როგორ მაინც დავიკლოთ წონა, რათა:
დაწვა ცხიმი კონკრეტულად პრობლემურ ადგილებში, დეტალები აქ
www.dompovarov.ru
სწორი კვერცხები. ვიდეო სწორი კვერცხის რეცეპტი. როგორ მოვამზადოთ გრძელი კვერცხები სახლში. საინტერესოა და...
ეწვიეთ რეცეპტის გვერდს.
სწორი კვერცხის რეცეპტი. როგორ მოვამზადოთ გრძელი კვერცხები სახლში. საინტერესოა და ამავდროულად უცნაურიც.
რეცეპტი ტკბილი ხაჭო ყველი, შემადგენლობა: ხაჭო, კვერცხი, ნაღები, არაჟანი, ვანილი, ქიშმიში, თხილი, შაქარი, კენკრის წვენი, სოუსი;, ტკბილეულის რეცეპტები, დესერტები, ...
პისტას მაფინის რეცეპტი, ინგრედიენტები: ფისტა, შაქარი, კვერცხი, სახამებელი, მარილი, კარაქი... პატარა ულუფებით დაუმატეთ ფისტას ფხვნილი, შემდეგ კი...
22 თებერვალი 2011 რეცეპტი ლიმონის კექსიყაყაჩოს მარცვლებით, ინგრედიენტები: ხორბლის ფქვილი, გამაფხვიერებელი, მარილი, შაქარი, კარაქი, კვერცხი, ლიმონის ცედრა, ლიმონის წვენი,...
რეცეპტი ძველი რუსული სალათი, შემადგენლობა: კარტოფილი, მოხარშული ხორცი, კვერცხი, ... რუსული სამზარეულო, კარტოფილის კერძები, კიტრის კერძები, ჭარხლის კერძები, ... მოსამზადებლად აურიეთ არაჟანი, ძმარი, მდოგვი, გახეხილი ხახვი და მწვანილი.. . ჭარხლის ხიზილალა ჭარხლის კოტლეტიჭარხალი კორეულ ხიზილალაში "პურისთვის".
რეცეპტი123.ru
კვერცხის მომზადების მრავალი გზა არსებობს! ჩვენ შევარჩიეთ უგემრიელესი და ორიგინალური რეცეპტებისხვადასხვა ქვეყნიდან, რომელიც იქნება შესანიშნავი ალტერნატივა ნაცნობი კერძებიკვერცხებიდან და გაახარებს თქვენს ახლობლებს.
თუ დაიღალეთ ჩვეულებრივი შემწვარი კვერცხით ან ათქვეფილი კვერცხით, სცადეთ კვერცხის ეს კრეატიული რეცეპტები. ისინი განსხვავდებიან მომზადების მეთოდით, ინგრედიენტებითა და კალორიული შემცველობით, მაგრამ მათ აქვთ რაღაც საერთო - დიდი გემო! ასეთი კერძები კარგი იქნება არა მხოლოდ საუზმეზე, არამედ დღის ნებისმიერ სხვა დროს.
ქართული ათქვეფილი კვერცხი "ჩირბული"
Shutterstock
ქართული ათქვეფილი კვერცხი "ჩირბული"
ქართული ათქვეფილი კვერცხი "ჩირბული" ჩვეულებრივი შემწვარი კვერცხის შესანიშნავი ალტერნატივაა. ამ კერძის მთელი საიდუმლო იმაში მდგომარეობს ტომატის სოუსი, რომელშიც ისინი სათითაოდ ამოძრავდებიან უმი კვერცხი. მის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ახალი, ასევე მომზადებული პომიდორი საკუთარი წვენი. ჩირბული საუკეთესოდ მიირთმევენ ახალს სურნელოვანი პურიდა დაჭრილი მწვანილი.
ქართული ათქვეფილი კვერცხის რეცეპტი "ჩირბული" >>
ორთქლზე მოხარშული ომლეტი
Shutterstock
ორთქლზე მოხარშული ომლეტი.
ომლეტი კერძია ფრანგული სამზარეულო, რომელიც მზადდება ტაფაში შემწვარი მსუბუქად ათქვეფილი კვერცხისგან. ფრანგულ ომლეტში რძის, წყლის ან ფქვილის დამატება ჩვეულებრივი არ არის, მაგრამ ახლა ამ კერძის მრავალი სახეობაა. ისინი განსხვავდებიან არა მხოლოდ სხვადასხვა ინგრედიენტების შემცველობით, არამედ მომზადების მეთოდებითაც. თუ გსურთ, რომ ომლეტი ნაკლებად კალორიული და უფრო ჯანსაღი გახადოთ, სცადეთ მისი მომზადება არა ტაფაში, არამედ ორმაგ ქვაბში. ეს კერძი შესაფერისია ბავშვებისთვის და მხარდამჭერებისთვისაც კი ჯანსაღი კვების.
ორთქლზე მოხარშული ომლეტის რეცეპტი >>
მოხარშული კვერცხები დაფქული კარტოფილით და ყველით
Shutterstock ბევრი ფიქრობს, რომ კვერცხების ბრაკონიერობა წარმოუდგენლად რთულია, მაგრამ სინამდვილეში ეს ასე არ არის! მთავარია დაიმახსოვროთ რამდენიმე მნიშვნელოვანი პუნქტები: კოვზი ძმარი, ოდნავ მდუღარე წყალი და შეუფერხებლად "ჩაასხით" კვერცხი ტაფაში. სცადე და აუცილებლად გამოგივა! შეგიძლიათ მიირთვათ მოხარშული კვერცხები ნებისმიერი სოუსებით და დანამატებით, მაგალითად, ორიგინალური კარტოფილის პიურე და ყველი.
მოხარშული კვერცხის რეცეპტი კარტოფილის პიურესა და ყველით >>
ქაშაყით სავსე კვერცხები
Shutterstock
ქაშაყით სავსე კვერცხები
ჩაყრილი კვერცხი - დიდი snackროგორც ყოველდღიური სადილისთვის, ასევე სადღესასწაულო მაგიდა. შიგთავსები შეიძლება იყოს აბსოლუტურად ნებისმიერი თქვენი გემოვნებით, მაგრამ ჩვენ გირჩევთ სცადოთ კლასიკური კომბინაცია- ქაშაყით. ამ კერძისთვის განსაკუთრებულ ყურადღებას აქცევს ცილების ფერი, რომელიც მომზადების შემდეგ ჭარხალი ღებულობს ღია ვარდისფერ ფერს.
ქაშაყით სავსე კვერცხის რეცეპტი >>
კვერცხები მარინადში
Shutterstock
კვერცხები მარინადში
ევროპის ბევრ ქვეყანაში მწნილ კვერცხს ემსახურებიან ყოველდღიური კერძი: ისინი იყიდება ქილებშიც კი, ჩვეულებრივი პრეპარატების მსგავსად, პომიდორთან და კიტრთან ერთად. მაგრამ ჩვენს ქვეყანაში ეს კერძი იშვიათია, მაგრამ ამაოდ! მარინირებული კვერცხი აქვს ძალიან უჩვეულო გემო, და ქილაში ისინი ძალიან ლამაზად გამოიყურებიან. სხვათა შორის, ეს შესანიშნავი გზაგამოიყენეთ სააღდგომოდ დარჩენილი კვერცხები!
მარინირებული კვერცხის რეცეპტი >>
კვერცხები ბენედიქტე
Shutterstock
კვერცხები ბენედიქტე
ეს კერძი, რომელიც ძალიან პოპულარულია ამერიკაში, ძალიან უჩვეულო სენდვიჩი! იგი შედგება პურის ან ფუნთუშის ორი ნახევრისგან, თითოეულში მოხარშული კვერცხი, ლორი ან ბეკონი და ზემოდან ჰოლანდის სოუსით. ამ რეცეპტის მრავალი ვერსია არსებობს და კიდევ უფრო მეტი ვარიაციები. ბევრი ადამიანი ბეკონს ლორით, ორაგულით და ბოსტნეულითაც კი ცვლის და ამის ნაცვლად ჰოლანდიის სოუსიხშირად ემატება ყველი, ცხარე "სალსა" ან მაიონეზი. Სცადე კლასიკური ვერსია, და შემდეგ ექსპერიმენტი გემოებით!
კვერცხი ბენედიქტის რეცეპტი >>
Shutterstock
ათქვიფეთ ბეკონით და ახალი პომიდორი
კერძი უჩვეულო სახელწოდებით "scramble" სხვა არაფერია, თუ არა ნაცნობი ათქვეფილი კვერცხი. ყველაზე ხშირად მას ბეკონთან და პომიდორთან ერთად მიირთმევენ. ამერიკასა და ევროპაში ეს ყველაზე მეტია პოპულარული სახესაუზმე. ათქვეფილი კვერცხის მომზადება მარტივია, მაგრამ მნიშვნელოვანია ამის გაკეთება სწრაფად, რათა შევინარჩუნოთ კვერცხების შესაბამისი გემო და კონსისტენცია.
სკრამლის რეცეპტი ბეკონით და ახალი პომიდვრით >>
Shutterstock
ფუნთუშაში გამომცხვარი კვერცხები ლორით და ყველით
პურში ათქვეფილი კვერცხი ძალიან ორიგინალურად გამოიყურება და შეგიძლიათ თეფშზეც მიირთვათ! გამოიყენეთ მრგვალი ან ოვალური ფუნთუშები, რომლებიც კარგად ინარჩუნებენ ფორმას. დაამატეთ ლორი და ყველი, შემდეგ კი კერძი კიდევ უფრო დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი გამოვა. დიდი ვარიანტისაუზმეზე მთელ ოჯახთან ერთად!
ფუნთუშაში გამომცხვარი კვერცხის რეცეპტი ლორით და ყველით >>
ფრიტატა ბოსტნეულით და ყველით
Shutterstock
ფრიტატა ბოსტნეულით და ყველით
ეს იტალიური ომლეტი სხვადასხვა შევსებაჩვეულებრივ მოხარშული ღუმელზე და შემდეგ დასრულდა ღუმელში. მაგრამ რამდენი ინგრედიენტიც არ უნდა შეიცვალოს, ორი მუდმივია პრასი და პარმეზანი. ტექნოლოგია მარტივია: ათქვეფილ კვერცხს ასხამენ ცხიმწასმულ ტაფის ძირში და ზემოდან აფენენ შიგთავსს. როდესაც ფრიტატას ქვედა ფენა გამოცხობას დაიწყებს, ტაფას დააფარეთ და დაასრულეთ ხარშვა დაბალ ცეცხლზე ან ღუმელში.
ფრიტატას რეცეპტი ბოსტნეულით და ყველით >>
შოტლანდიური კვერცხები
Shutterstock
შოტლანდიური კვერცხები
ეს უჩვეულო კერძიბრიტანული სამზარეულო შედგება დაფარული მოხარშული კვერცხისგან დაფქული ხორციდა შემწვარი პურის ნამსხვრევები. ის შეიძლება მიირთვათ როგორც მადას ან ძირითად კერძს. IN სხვა და სხვა ქვეყნებიამ რეცეპტის ვარიაციები არსებობს, მაგალითად, გამოყენება დაფქული ქათამიან იხვის კვერცხები.
შოტლანდიური კვერცხის რეცეპტი >>
