წიწიბურა ქათმით ტომატის სოუსი მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი PP - 21,5%, კალიუმი - 15%, სილიციუმი - 61,8%, მაგნიუმი - 19%, ფოსფორი - 16,2%, რკინა - 12,5%, იოდი - 22%, კობალტი - 61,1%, მანგანუმი. - 23,2%, სპილენძი - 22,7%, მოლიბდენი - 17,2%, ქრომი - 14,1%.

წიწიბურას ქათმის სარგებელი პომიდვრის სოუსში

ვიტამინი PPმონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არაადექვატურ მიღებას თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევა.
კალიუმიარის მთავარი უჯრედშორისი იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავა და ელექტროლიტური ბალანსის რეგულაციაში, მონაწილეობს ნერვული იმპულსების, წნევის რეგულირების პროცესებში.
სილიკონიშედის როგორც სტრუქტურული კომპონენტი გლიკოზამინოგლიკანების შემადგენლობაში და ასტიმულირებს კოლაგენის სინთეზს.
მაგნიუმიმონაწილეობს ენერგეტიკულ ცვლაში, ცილების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზში, აქვს სტაბილიზირებელი მოქმედება მემბრანებზე, აუცილებელია კალციუმის, კალიუმის და ნატრიუმის ჰომეოსტაზის შესანარჩუნებლად. მაგნიუმის ნაკლებობა იწვევს ჰიპომაგნიემიას, ჰიპერტენზიის განვითარების რისკს, გულის დაავადებას.
ფოსფორიმონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვანი ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
რკინაარის სხვადასხვა ფუნქციის ცილების ნაწილი, მათ შორის ფერმენტები. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების წარმოქმნას და პეროქსიდაციის გააქტიურებას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომული ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
იოდიმონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირებაში, უზრუნველყოფს ჰორმონების (თიროქსინი და ტრიიოდთირონინის) წარმოქმნას. ეს აუცილებელია ადამიანის სხეულის ყველა ქსოვილის უჯრედების ზრდისა და დიფერენცირებისთვის, მიტოქონდრიული სუნთქვისთვის, ნატრიუმის და ჰორმონების ტრანსმემბრანული ტრანსპორტის რეგულირებისთვის. არასაკმარისი მიღება იწვევს ენდემურ ჩიყვს ჰიპოთირეოზით და მეტაბოლიზმის შენელებით, არტერიული ჰიპოტენზია, ზრდის შეფერხება და გონებრივი განვითარება ბავშვებში.
კობალტიარის ვიტამინი B12-ის ნაწილი. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების და ფოლიუმის მჟავას ცვლის ფერმენტებს.
მანგანუმიმონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, არის ფერმენტების ნაწილი, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების ცვლაში; აუცილებელია ქოლესტერინის და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შეფერხება, რეპროდუქციული სისტემის დარღვევა, ძვლოვანი ქსოვილის მყიფეობის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდური ცვლის დარღვევა.
სპილენძიარის ფერმენტების ნაწილი, რომლებსაც აქვთ რედოქს აქტივობა და მონაწილეობენ რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებენ ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადით უზრუნველყოფის პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემის და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
მოლიბდენიარის მრავალი ფერმენტის კოფაქტორი, რომელიც უზრუნველყოფს გოგირდის შემცველი ამინომჟავების, პურინების და პირიმიდინების მეტაბოლიზმს.
ქრომიმონაწილეობს სისხლში გლუკოზის დონის რეგულირებაში, აძლიერებს ინსულინის მოქმედებას. დეფიციტი იწვევს გლუკოზის ტოლერანტობის შემცირებას.

მეტი დამალვა

სრული სახელმძღვანელო ყველაზე სასარგებლო პროდუქტების შესახებ, რომლებიც შეგიძლიათ იხილოთ აპლიკაციაში

წიწიბურასთან ერთად ქათმის ფილეეს არის სრული ცხელი კვება. ამ კერძის მომზადება მარტივია და ძალიან ცოტა დრო სჭირდება.

სულ მომზადების დრო- 45 წუთი

ტრენინგი- 15 წუთი

სერვირება – 4

სირთულის დონე- მარტივი

ქათმის ფილე - 2 ცალი

წიწიბურა - 1,5 ჭიქა

სტაფილო - 1 ცალი

ტომატის პასტა - 1 სუფრის კოვზი

სოიოს სოუსი - 2 სუფრის კოვზი

მარილი, პილპილი, სანელებლები

ქათმის ფილე გარეცხეთ და დაჭერით ნაჭრებად.

გაფცქვენით სტაფილო და ხახვი. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. სტაფილო - თხელი წრეები. შეიძლება მსხვილ სახეხზე გახეხილი.

ქათმის ფილე შეწვით ტაფაზე მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. დაამატეთ ხახვი და შემდეგ სტაფილო. ყველაფერი ერთად ვშუშოთ, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.

წიწიბურა რამდენჯერმე კარგად ჩამოიბანეთ ცივ წყალში. დაამატეთ ქვაბში.

განზავდეს ტომატის პასტა ცივი ადუღებული წყლით. ჩაასხით ქვაბში. სითხის დონე უნდა იყოს დაახლოებით ერთი და ნახევარი თითი.

როგორც კი სითხე ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ დაბალ ადუღებაზე 10-12 წუთის განმავლობაში. დასასრულს, მარილი და პილპილი.

წიწიბურა ქათმის ფილეთ არის სრულფასოვანი მზა ცხელი კერძი. ამ კერძის მომზადება მარტივია და ძალიან ცოტა დრო სჭირდება.

სულ მომზადების დრო- 45 წუთი

ტრენინგი- 15 წუთი

სერვირება – 4

სირთულის დონე- მარტივი

ქათმის ფილე - 2 ცალი

წიწიბურა - 1,5 ჭიქა

სტაფილო - 1 ცალი

ტომატის პასტა - 1 სუფრის კოვზი

სოიოს სოუსი - 2 სუფრის კოვზი

მარილი, პილპილი, სანელებლები

ქათმის ფილე გარეცხეთ და დაჭერით ნაჭრებად.

წიწიბურა რამდენჯერმე კარგად ჩამოიბანეთ ცივ წყალში. დაამატეთ ქვაბში.

სულ მომზადების დრო - 45 წუთი

ტრენინგი- 15 წუთი

სერვირება – 4

სირთულის დონე - მარტივი

მიზანი –

როგორ მოვამზადოთ –

რა მოვამზადოთ –

პროდუქტები:

ქათმის ფილე - 2 ცალი

წიწიბურა - 1,5 ჭიქა

ხახვი - 1 თავი

სტაფილო - 1 ცალი

ტომატის პასტა - 1 სუფრის კოვზი

სოიოს სოუსი - 2 სუფრის კოვზი

მარილი, პილპილი, სანელებლები

როგორ მოვამზადოთ წიწიბურა ქათმის ფილეთ:

ქათმის ფილე გარეცხეთ და დაჭერით ნაჭრებად.

წიწიბურა რამდენჯერმე კარგად ჩამოიბანეთ ცივ წყალში. დაამატეთ ქვაბში.

Გემრიელად მიირთვით!

შეიძლება მოგეწონოთ ეს რეცეპტები:

შემწვარი ქათმის მკერდი ჯანჯაფილით

სულ მომზადების დრო - 50 წუთი მომზადება - 10 წუთი პორციების რაოდენობა - 4 სირთულის დონე - მარტივი სათაური - შემწვარი ქათამი დანიშნულება - პიკნიკის ლანჩზე როგორ მოვამზადოთ...

ქათმის ფილე ტაფაში

ქათმის ღვეზელები შეიძლება ძალიან სწრაფად მოხარშოთ. იმისათვის, რომ ღვეზელები უფრო წვნიანი იყოს, მოხარშეთ ისინი ცხარეში კრემის სოუსიჯანჯაფილით. მომზადების მთლიანი დრო - 45 წუთი მომზადება...

თემატური მასალები: