Alexander Gushchin

Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi ini akan terasa panas :)

Isi

Masakan oriental telah memasuki praktik kuliner para pecinta kuliner di negara-negara Eropa. Hidangan utama Jepang – roti gulung – menjadi sangat populer. Anda tidak selalu menikmatinya di restoran, tapi semua orang bisa membuat roti gulung di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat roti gulung mudah ditemukan di supermarket kota. Timur mahakarya kuliner akan menjadi hiasan nyata tidak hanya meja pesta, tetapi akan menarik bagi semua anggota keluarga Anda, termasuk para pecinta kuliner kecil. Pelajari resep langkah demi langkah terbaik.

Apa yang Anda butuhkan untuk membuat roti gulung di rumah?

Mari kita soroti bahan utama untuk menyiapkan kelezatan Jepang ini di rumah: nasi kasar, bulat, rumput laut nori, cuka beras, gula, garam, cuka kedelai, dan yang paling penting - makanan laut (fillet ikan merah: salmon, tuna, belut, salmon, stik kepiting). Untuk meningkatkan cita rasa masakan, digunakan juga alpukat, mentimun biasa, apel, jahe, keju, ayam, dan udang. Gulungan oriental selalu disertai dengan saus wasabi.

Bagaimana cara memasak nasi yang benar?

Agar nasi cocok untuk dibentuk gulungan, Anda harus memilih varietas yang diinginkan terlebih dahulu. Ini adalah “Nasi untuk sushi dan roti gulung”. Secara umum, harus berbentuk bulat, relatif besar dan tidak berantakan. Rasa dan tampilan roti gulung tergantung pada cara nasi dimasak.

1. Tuang beras yang sudah dicuci dengan takaran 200 g sereal per 250 ml air.
2. Didihkan, kecilkan api, dan biarkan mendidih selama 15 menit, tutup.
3. Setelah waktu perebusan habis, matikan gas dan biarkan nasi di dalam panci selama 15-20 menit lagi tanpa membuka tutupnya untuk menyerap kelembapan.

Saus

Apapun roti gulungnya (pedas, mentah, digoreng atau dipanggang), di tanah air bersejarahnya selalu disajikan dengan saus pedas tertentu. Sangat mudah untuk menyiapkannya sendiri, memberikan hidangan oriental rasa yang istimewa. Hanya beberapa bahan - dan roti gulung Anda akan dihargai oleh para pecinta kuliner yang paling berubah-ubah. Untuk menyiapkan saus kami mengambil:

• kecap - beberapa tetes;
• mayones - 1 sdm. aku.;
• saus cabai - secukupnya;
• bawang putih - 1 siung;
• kaviar ikan terbang- 1 sdt.

Campur semua bahan (diberikan proporsinya) dan nikmati rasa Saus pedas bersama roti gulung buatan sendiri.

Resep gulungan Philadelphia

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• rumput laut nori;
• keju krim Philadelphia;
• ikan merah;
• timun.

Tahapan persiapan Philadelphia Asia.

1. Yuk siapkan nasi gulung sesuai resep di atas.
2. Kami menyebarkan nasi yang sudah dingin ke sebagian besar lembaran nori, menyisakan sekitar 1,5 cm dari salah satu ujungnya untuk disatukan.
3. Balikkan lembaran nasi dengan cepat dan hati-hati agar isiannya tetap berada di bawah rumput laut.
4. Kami menggulung gulungan menjadi gulungan menggunakan baja galvanis.
5. Lapisi dengan potongan ikan merah, tekan ikan ke atas nasi di semua sisinya dengan bambu galvanis.
6. Dengan menggunakan pisau tajam yang dicelupkan ke dalam air, potong gulungan panjang menjadi 6 bagian tipis.

Gulungan Philadelphia sudah siap. Mereka berbeda rasa yang luar biasa dan aromanya, dan dengan penampilannya mereka akan menghiasi pesta meriah apa pun.

Kalifornia

Menariknya, negara bagian California di Amerika dianggap sebagai tempat kelahiran roti gulung “dalam ke luar” Jepang, karena pertama kali disiapkan oleh koki restoran setempat. Hidangan "California" seperti itu terlihat cantik dan akan menghiasi meja prasmanan secara efektif jika diletakkan di atas piring dengan imajinasi.

Bahan untuk Kalifornia:

• satu alpukat;
• timun;
• kaviar tobiko - 150 g;
• nasi - 2 cangkir;
• cuka beras - 50 g;
• tongkat kepiting - 100 g;
• ikan trout (fillet) -100 g;
• rumput laut nori - 1 bungkus;
• mayones;
• keju dadih;
• permadani yang;
• kecap.

Keluaran - 48 buah.

Setelah mengumpulkan semua komponen resep yang diperlukan, kami mulai menyiapkan hidangan.

1. Masak nasi sesuai petunjuk di atas dan campur dengan cuka beras.
2. Potong mentimun, alpukat, ikan trout, stik kepiting menjadi irisan.
3. Pisahkan setengah lembar rumput laut dan isi dengan nasi. Pertama, letakkan kembali nori di atas matras yin.
4. Oleskan kaviar tobiko secara merata di atas nasi yang sudah diolesi dengan tangan.
5. Balikkan lembaran galvanis dengan nori dengan hati-hati.
6. Olesi lembarannya dengan mayones.
7. Tempatkan isian dari alpukat, mentimun, trout.
8. Bungkus gulungan nori dan bentuk menjadi persegi.
9. Potong gulungan panjang menjadi lingkaran tipis.

Untuk mendiversifikasi roti gulung California Amerika, kami membuat hidangan oriental dengan cara yang sama, tetapi dengan isian keju, bukan mayones kedelai, tobiko, daging kepiting, atau stik.

Telur gulung

Ini akan membantu mendiversifikasi hidangan tradisional buatan sendiri masakan Korea. Telur gulung dianggap sebagai perwakilan yang layak. Sesuai dengan namanya, resep ini mengandung telur. Mempersiapkan kemegahan seperti itu (foto) tidaklah sulit bahkan untuk seorang pemula.

Bahan masakan Korea:

• telur ayam - 3 buah;
• rumput laut nori - 1 lembar;
• garam secukupnya;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Masak sesuai petunjuk langkah demi langkah.

1. Kocok telur dengan pengocok atau garpu hingga halus, seperti telur dadar.
2. Panaskan wajan dan olesi dengan minyak sayur ke seluruh permukaan bagian bawah.
3. Tuang sebagian besar adonan telur ke dalam penggorengan dan tambahkan sedikit garam.
4. Setelah beberapa menit, tutupi telur orak-arik dengan selembar nori, dan tuangkan sisa adonan telur di atasnya.
5. Balik dengan hati-hati menggunakan spatula panekuk telur dengan rumput laut.
6. Penting untuk tidak memasak telur terlalu lama: Anda ingin telurnya sedikit mentah.
7. Kami membungkus "pancake" dan meletakkannya di luar di atas talenan. Potong menjadi irisan tipis.

Gulung "Kaisar"

Cobalah membuat Caesar roll aromatik variasi Eropa. Selain bahan-bahan utama, hidangan ini juga mengandung serangkaian produk yang diperkaya dan bermanfaat: parmesan, selada, krim keju. Gulungannya diberi taburan parmesan parut dan remah roti. Kelezatannya dapat dengan mudah dipanggang dalam oven untuk meningkatkan rasanya.

Untuk membuat Caesar roll, Anda membutuhkan:

• nasi gandum kasar untuk sushi – 250 g;
• payudara rebus ayam – 90-100 gram;
• krim keju – 80-100 g;
• parmesan – 50 gram;
• cuka beras – 2 sdm. aku.;
• daun rumput laut nori;
• selada (daun);
• tepung roti;
• garam.

Dengan mengikuti petunjuk langkah demi langkah, Anda akan mendapatkan roti gulung Jepang lezat yang akan disukai anggota keluarga Anda.

Masak nasi sesuai petunjuk di atas. Saat nasi sedang dimasak, siapkan produk berikut.

1. Kami memotong daging ayam menjadi potongan-potongan, daun selada - dengan analogi.
2. Goreng remah roti hingga berwarna cokelat keemasan di dalam oven tanpa lemak.
3. Parut halus parmesan.
4. Kami melapisi lembaran bambu galvanis dengan cling film.
5. Potong lembaran rumput laut menjadi dua dan letakkan satu bagian di atas bambu.
6. Sebarkan nasi secara merata setebal 1 cm. Jangan lupa pinggiran lembaran nori dibiarkan kosong dengan isian untuk direkatkan.
7. Balikkan loyang berisi nasi. Tempatkan potongan dada ayam, beberapa sendok krim keju, salad di tengahnya, dan bungkus gulungan dengan hati-hati.
8. Gulungan dilapisi remah roti dan dipotong-potong. Letakkan di piring datar dan taburi piring dengan parutan parmesan.

Lumpia dengan ayam

Lumpia berbeda dari sepupu gulung biasa dalam bungkusnya. Isinya diberi rasa oriental saus pedas, dibungkus kertas nasi. Yang terakhir ini mudah dibeli di hypermarket mana pun. Isian “pegas” bisa bermacam-macam, tergantung bahan yang dipilih dan selera Anda. Sayuran, kecambah, jamur, seafood, fillet ayam, mie, dan daging babi dibungkus dengan kertas nasi.

Untuk memasak camilan oriental dengan ayam Anda membutuhkan 2 porsi:

• kertas nasi – 1 bungkus;
• dada ayam – 1 buah;
• bawang putih – 1 siung;
• wortel – 1 buah;
• sawi putih– ½ kepala kubis;
• saus ikan atau tiram - 1 sdm. aku.;
• kecap – 1 sdm;
• minyak sayur – 0,5 liter;
• akar jahe, kemangi, bawang hijau, daun ketumbar, wijen.

Bagaimana cara membuat camilan musim semi?

1. Potong ayam menjadi kubus kecil, irisan tipis daun bawang, kubis, dan wortel menjadi irisan.
2. Dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, tumis bawang putih cincang, jahe, bawang bombay minyak sayur. Tambahkan daging ayam.
3. Goreng sayuran secara terpisah dengan minyak, tambahkan potongan ayam, kecap, daun ketumbar, biji wijen, kemangi, angkat wajan dari api.
4. Tempatkan kertas nasi dalam air tidak panas selama 20 menit. Menjadi lembut dan mudah digulung. Sendokkan isian yang sudah disiapkan ke dalam bungkus nasi.
5. Goreng gulungan sayuran yang sudah disiapkan selama beberapa menit.
6. Saat disajikan, hiasi roti gulung dengan daun bawang.

Video tutorial membuat roti gulung buatan sendiri yang lezat

“Lebih baik melihat sekali dengan mata kepala sendiri daripada mendengar dua kali,” kata pepatah. Jika Anda baru mengenalnya masakan oriental, lalu setelah menonton videonya, Anda dapat dengan mudah menyiapkan seafood gulung dengan rasa yang luar biasa, mengulangi langkah demi langkah. Keluarga atau teman Anda akan senang dengan hidangan luar negeri yang Anda siapkan.

Membahas

Cara memasak roti gulung - resep langkah demi langkah. Berguling di rumah, foto dan video

Banyaknya restoran dan bar sushi dengan menu bervariasi menggoda Anda dengan lezatnya potongan nasi dan ikan. Banyak orang berulang kali menanyakan pertanyaan: bisakah Anda membuat roti gulung di rumah? Akankah rasanya sama enaknya dengan yang profesional? Tentu saja, jika Anda memasaknya di rumah, rasanya akan jauh lebih enak, dan isiannya akan dua kali lebih banyak. Tidak ada yang rumit dalam memasak, yang Anda butuhkan hanyalah latihan dan pemahaman prosesnya.

Roti gulung dan sushi adalah surga nyata bagi para pecinta kuliner. Komposisi utamanya adalah nasi dan rumput laut nori. Segala sesuatu yang lain dapat ditambahkan sesuai keinginan Anda:

• ikan (trout, salmon, belut);
• makanan laut (udang, kerang, kepiting, cumi);
• cuka beras;
• alpukat;
• timun;
• keju Philadelphia;
• kaviar;
• wijen;
• kecap;
• wasabi;
• jahe.

Seluk-beluk membuat roti gulung

Alat yang ada:

• tikar;
• semangkuk air;
• sarung tangan;
• pisau tajam.

Matras harus dibungkus terlebih dahulu dengan cling film agar tidak tersumbat butiran. Dengan bantuannya, gulungan dapat diberikan bentuk apa pun: bulat, persegi, dan bahkan segitiga. Anda perlu membasahi tangan dengan air agar nasi tidak lengket. Dan gunakan juga sarung tangan biasa agar tangan tidak kotor. Pisau yang diasah dengan baik adalah aturan utama setiap koki sushi.

Gulungan paling sederhana

Gulungan klasik yang bahkan bisa dilakukan oleh seorang pemula. Cara membuatnya cukup sederhana, dan Anda dapat menambahkan produk sesuai keinginan Anda.
Bahan-bahan:

• nasi 500 gram;
• ikan merah 300 gram;
• tidak;
• alpukat 1 buah;
• mentimun 1 buah;

Prosedur persiapan:

1. Potong semuanya menjadi potongan-potongan bahan-bahan yang diperlukan.
2. Bagilah lembaran nori menjadi dua bagian dan letakkan separuhnya di atas matras, dengan bagian mengkilat menghadap ke bawah.
3. Basahi tangan dengan air, ambil nasi (sekitar 80-90 g) dan gulung menjadi bola. Sebarkan secara merata di atas lembaran.
4. Penting untuk meninggalkan potongan di sekitar tepinya, tidak ditutupi dengan nasi, sekitar 1-2 cm.
5. Letakkan potongan ikan, alpukat, dan mentimun di atas loyang.
6. Ambil tepi atas matras dan gulung menjadi tabung. Gunakan ibu jari Anda untuk menekan bahan agar tidak rontok.
7. Tekan ujung-ujungnya bersamaan, tekan perlahan pada matras, dan terus menggulung. Nasinya harus menempel dengan baik.
8. Dengan menggunakan pisau tajam, potong gulungan menjadi dua terlebih dahulu, lalu menjadi dua lagi beberapa kali. Satu lembar kurang lebih menghasilkan 6-8 lembar.

Tip: Wasabi pedas dan acar jahe akan membantu menambah rasa pedas.

Gulung dengan nasi keluar

Opsi ini juga mudah untuk membuat roti gulung. Hanya di dalamnya nasi diselimuti alga isian yang lezat. Jika diinginkan, pinggirannya bisa digulung dengan biji wijen hitam atau putih, kaviar masago berwarna, atau remah-remah halus tongkat kepiting.

Produk yang Dibutuhkan:

• nasi 200 gram;
• ikan 200 gram;
• mentimun 1 buah;
• alpukat 1 buah;
• topping pilihan Anda.

Metode memasak:

1. 1. Potong bahan-bahan yang diperlukan dan ambil setengah lembar nori. Itu harus terletak dengan sisi kasar menghadap ke atas.
   2. Basahi tangan Anda dengan air dan sebarkan nasi hangat dari ujung ke ujung rumput laut.
   3. Balikkan nasi dan tambahkan isian keju, mentimun, dan alpukat. Letakkan irisan tipis ikan di atas isian.
   4. Bungkus dan sambungkan ujung nori dengan matras.
   5. Bentuk gulungan menjadi persegi dengan menekan sedikit alasnya.
   6. Taburkan sedikit biji wijen secara merata ke atas matras.
   7. Balikkan gulungan dengan hati-hati menggunakan alas dan tekan perlahan agar biji wijen menempel di tepinya. Bungkus membentuk lingkaran dan tekan agar biji wijen menempel pada nasi. Cara yang lebih mudah adalah dengan mencelupkan seluruh gulungan ke dalam piring yang diberi taburan.
   8. Dengan menggunakan pisau besar yang dicelupkan ke dalam air, potong menjadi 2 bagian yang sama besar, lalu menjadi beberapa bagian yang lebih kecil.

Keju dadih paling lembut cocok dengan ikan merah. Dan taburan aslinya akan menambah keunikan dan estetika tampilan yang indah.

Gulungan Philadelphia - favorit semua orang

Anda bisa menyiapkan roti gulung Philadelphia sesuai resep ini, cukup sederhana. Produk yang Anda perlukan:

• nasi 200 gram;
• ikan 200 gram;
• Keju Philadelphia (atau keju krim);
• timun;
• alpukat.

Cara memasak:

1. Potong semua bahan yang diperlukan.
2. Letakkan separuh nori di atas matras, dengan sisi halus menghadap ke bawah.
3. Dengan tangan basah, ambil sebongkah nasi dan gulingkan ke seluruh permukaan lembaran, 2-3 sentimeter di luar rumput laut.
4. Balikkan loyang sehingga nasi berada di bagian bawah.
5. Oleskan keju pada permukaan yang halus, secukupnya, menggunakan pisau atau kantong kue (jarum suntik).
6. Tempatkan mentimun di satu sisi keju dan potongan alpukat di sisi lainnya.
7. Ambil bagian pinggir matras lalu gulung dan mulailah memelintirnya hingga membentuknya menjadi kecil.
8. Balik perlahan dan tekan perlahan dengan tangan agar nasi menempel dengan baik.
9. Di atas gulungan yang dihasilkan, letakkan potongan ikan tipis secara diagonal, sedikit tumpang tindih.
10. Berikan bentuk akhir pada matras dan rapikan sedikit pada bagian samping dan atas. Potong menjadi porsi kecil.

Tidak ada yang rumit di sini. Siapapun bisa mengulanginya. Anda bisa menambahkan lebih banyak isian tanpa penyesalan.

Cara membuat roti gulung panggang

Potongan panggang yang harum dengan "tutup" lembut yang lezat melengkapi produknya. Ada beberapa cara menyiapkan saus untuk roti gulung.

Resep "topi" No.1

• kaviar capelin 5 sendok makan;
• mayones 2-3 sdm. sendok;
• paprika atau saus cabai;
• jeruk nipis.

Semua bahan dicampur menjadi satu. Ternyata asam rasa pedas dengan aroma jeruk.

Resep "topi" No.2

• ikan salmon 100 gram;
• keju keras 50 gram;
• gula 2 sendok teh;
• mayones (yang paling gemuk) 2 sendok makan.

Cincang halus salmon dan parut keju. Campur semua produk. Keju dan ikan berpadu sempurna, membentuk rasa yang lembut, yang meleleh di mulut Anda.

Resep “topi” No.3

• kaviar masago (atau capelin);
• tongkat kepiting.

Parut stik di parutan sedang dan campur dengan kaviar. Hasilnya adalah rasa kepiting yang tidak biasa. Anda bisa menambahkan sedikit keju keras untuk rasa pedas.

Resep “topi” No.4

• udang 7-10 potong;
• krim keju 2 sendok teh;
• kaviar capelin 2 sendok teh;
• Tabasco;

Campur semuanya dengan seksama. Hasilnya adalah rasa yang creamy, manis dan pedas.
Semua komponen dapat divariasikan sesuai keinginan, berdasarkan selera juru masak.

Roti gulung yang dipanggang rasanya sedikit lebih empuk dibandingkan roti gulung dingin. Produk yang perlu Anda siapkan untuk membuat roti gulung di rumah:

• nasi 250 gram;
• tidak;
• udang 7-10 buah;
• keju Philadelphia.

Persiapannya sendiri cukup sederhana:

1. Disarankan menggunakan 1/3 nori. Anda dapat membaginya menjadi potongan-potongan pada lembaran itu sendiri.
2. Potong ikan, mentimun, dan udang.
3. Gulung nasi menjadi bola dan letakkan di tengah lembaran rumput laut yang tergeletak di atas matras.
4. Sebarkan nasi secara perlahan ke permukaan, sisakan lembaran 2 sentimeter. Anda tidak boleh menekan atau memencetnya, itu harus lapang.
5. Dengan menggunakan sendok atau spuit kue, letakkan keju Philadelphia tepat di tengahnya. Tambahkan potongan mentimun dan irisan ikan merah.
6. Bungkus gulungan dengan hati-hati, mulai dari tepinya. Isiannya harus ditekan ringan dengan jari Anda.
7. Gulung matras ke depan, tanpa terlalu banyak tekanan, hingga ujung-ujung sprei saling terhubung. Bawa semuanya.
8. Dengan satu sentuhan pisau tajam, potong gulungan menjadi 8 bagian.
9. Siapkan “topi” apa saja sesuai resep yang dijelaskan di atas, atau campur bahan favorit Anda jika diinginkan.
10. Letakkan potongan di atas loyang yang harus ditutup dengan kertas roti.
11. Gunakan sendok untuk meletakkan “tutup” menjadi beberapa bagian.
12. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 200-220 derajat selama 4-5 menit hingga terbentuk kerak yang harum.
13. Untuk menambah cita rasa istimewa, Anda bisa menuangkan saus unagi di atas roti gulung.

Yang tersisa hanyalah mencelupkan potongan lezat dalam kecap dan makan.

Gulungan tempura

Ikan dingin dengan nasi dalam adonan panas sungguh eksotis. Meskipun bentuknya rumit, tempura gulung ini tidak sulit untuk disiapkan.
Bahan pengisi:

• Beras 300 gram;
• tidak;
• stik kepiting 1 bungkus;
• mentimun 3 buah;
• kaviar capelin;
• keju dadih.

Untuk tempuranya:

• telur 2 buah;
• tepung 1/2 cangkir;
• kecap;
• air soda.

Campur tepung terigu dan telur hingga rata, tambahkan sedikit saus dan air soda. Anda harus mendapatkan konsistensi yang kental dan kental. Di toko-toko, di departemen khusus, Anda dapat menemukan lapisan tempura khusus yang dapat digunakan untuk menyiapkan roti gulung yang lezat.

Cara memasak sederhana:

1. Potong bahan-bahan dan letakkan separuh nori, dengan sisi halus menghadap ke bawah, di atas matras.
2. Sebarkan bola nasi di atas permukaan lembaran rumput laut.
3. Tambahkan keju dadih dan beberapa sendok teh kaviar capelin. Jangan lupa tambahkan potongan timun dan stik kepiting utuh (bisa diparut).
4. Dengan menggunakan alas, gulung gulungan hingga berhenti agar nasi menempel dengan baik.
5. Tuang minyak ke dalam wajan atau wajan dan panaskan hingga mulai menggelembung.
6. Celupkan gulungan sepenuhnya ke dalam campuran, pertama-tama rekatkan ujungnya dengan baik ke dalam tempura. Anda juga bisa menggulungnya dengan remah roti tambahan.
7. Celupkan gulungan ke dalam minyak menggunakan penjepit dapur. Goreng selama 2-3 di semua sisi sampai kerak emas. Untuk pemanggangan yang lebih baik, Anda bisa mengolesi gulungan dengan minyak dari waktu ke waktu.
8. Biarkan dingin dan potong-potong.

Resep ini akan menarik bagi semua pecinta kuliner yang suka bereksperimen dan mencoba sesuatu yang baru.
Seperti yang Anda lihat, resep membuat roti gulung di rumah cukup sederhana. Di sini Anda dapat memilih isian dan jumlahnya. Praktis, murah, dan yang paling penting enak.

Selamat makan!

Video resep membuat roti gulung

Roti gulung telah lama populer di luar Jepang. Sekarang di hampir setiap negara Anda dapat menemukan bar dan restoran sushi kecil, dan di beberapa tempat bahkan jaringan besar telah dibuka. Ini semua bagus, tapi apa yang lebih baik daripada mencoba membuat roti gulung sendiri di rumah? Maka Anda akan benar-benar yakin dengan kualitas bahannya dan bisa tenang dengan kesehatan Anda.

Kebetulan kebanyakan orang memiliki sikap yang sangat negatif terhadap masakan Jepang. Sebagian besar kasus ini terjadi karena kenalan pertama yang gagal. Untuk menghindarinya, Anda bisa mencoba membuat roti gulung dan sushi sendiri. Anda hanya perlu memiliki beberapa keterampilan dan mengetahui rahasia dasarnya.

Alat yang diperlukan untuk memasak

Jadi, selain memiliki keinginan dan produk, Anda juga perlu memiliki beberapa alat untuk membuat roti gulung buatan sendiri.

Ini mungkin termasuk:

• pisau tajam khusus untuk memotong gulungan;
• tikar bambu. Nama lainnya adalah makita;
• film melekat.

Jika Anda sudah sedikit lebih berpengalaman, maka proses memasaknya tidak akan terlalu sulit bagi Anda. Amatir dapat menggunakan mesin khusus untuk memotong gulungan. Bersamaan dengan itu, hidangannya akan menjadi tidak lebih buruk daripada di bar sushi. Anda juga bisa melakukannya tanpa cling film, tetapi menggunakannya akan membuat proses memasak lebih mudah. Selain itu, dengan cara ini gulungan akan lebih akurat, dan prosesnya sendiri akan lebih mudah dan cepat.

Bagaimana cara memasak nasi untuk roti gulung?

Harap dicatat bahwa untuk menyiapkan roti gulung, Anda hanya boleh menggunakan nasi bulir bulat. Jika ingin mengikuti tradisi, Anda juga bisa membeli nasi khas Jepang yang dijual di toko-toko bagian masakan Asia.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• nasi – 1 gelas;
• garam - 1 sdm. sendok;
• gula – 0,5 sdm. sendok;
• cuka beras – 2 sdm. sendok.

1. Untuk memulainya, bilas beras secara menyeluruh beberapa kali dengan air es hingga benar-benar jernih.
2. Tuang ke dalam panci dan tambahkan dua setengah gelas air. Tidak perlu menambahkan bumbu atau garam apa pun.
3. Setelah air mendidih, kecilkan api menjadi kecil dan tutup nasi dengan rapat.
4. Lanjutkan memasak selama 10-15 menit, tapi jangan terlalu matang. Jangan mengaduk nasi atau membuka tutup panci.
5. Tambahkan garam dan gula ke dalam cuka beras dan masak campuran dengan api kecil.
6. Setelah kristal benar-benar meleleh, keluarkan saus dari oven.
7. Nasi yang sudah jadi harus dikukus selama kurang lebih 10 menit dengan tutupnya tertutup dan baru bisa dikeluarkan.
8. Pindahkan nasi ke dalam mangkuk dan tuangkan campuran cuka yang masih panas secara merata ke atasnya.
9. Aduk, dan setelah nasi sudah dingin, Anda bisa mulai menyiapkan camilan.
10. Beras harus digunakan segera setelah dimasak. Jika dimasukkan ke dalam lemari es akan menjadi keras dan tidak berasa.

Gulungan Syake Maki sederhana dengan salmon

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• nasi – 300 gram;
• salmon asin ringan – 150 g;
• nori – 3 lembar;
• wasabi - sejumput.

1. Rebus nasi. Cara melakukan ini, Anda dapat membaca sedikit lebih tinggi.
2. Kupas salmon dan potong kecil-kecil dengan ukuran yang sama.
3. Agar nasi tidak lengket di tangan, tuangkan air ke dalam mangkuk dan tambahkan cuka atau jus lemon. Anda harus mencuci tangan secara berkala dengan cairan ini.
4. Bungkus matras dengan cling film.
5. Potong nori melintang menjadi beberapa bagian yang sama dan letakkan di atas makita.
6. Celupkan tangan Anda ke dalam air asam dan ambil nasinya. Gulung menjadi bola dan letakkan di atas rumput laut, sisakan sekitar satu sentimeter dari salah satu ujungnya.
7. Letakkan lapisan wasabi yang sangat tipis di tengahnya, diikuti dengan potongan ikan.
8. Basahi bagian tepi yang tidak ada nasi dengan mengusapkannya dengan jari basah.
9. Mulailah menggulung gulungan dari sisi yang isiannya paling banyak dan, seolah-olah menggunakan jari Anda, tekan ke dalam. Penting untuk tidak memasukkan terlalu banyak nasi dan ikan, jika tidak gulungan tidak akan saling menempel.
10. Bentuk gulungan menjadi segitiga atau persegi.
11. Rendam pisau dalam air yang diasamkan dan potong gulungannya.

Memasak dengan udang di rumah

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• nasi – 300 gram;
• udang – 200 gram;
• alpukat – 1 buah;
• mentimun – 1 buah;
• Bulgaria merica – 1 buah;
• krim keju;
• nori

1. Bungkus matras dengan film.
2. Letakkan setengah lembar nori di atasnya.
3. Tempatkan nasi di sana, mundur 1-2 sentimeter dari tepinya, dan di sisi yang berlawanan, masukkan jumlah yang sama ke luar batas.
4. Agar nasi tidak lengket di jari, celupkan ke dalam air yang diencerkan dengan cuka.
5. Balikkan dengan hati-hati ke sisi lainnya dengan rumput laut menghadap ke atas.
6. Oleskan potongan kecil dengan keju.
7. Tempatkan isinya.
8. Gulung gulungan tersebut lalu tekan hingga membentuk bentuk persegi.
9. Pertama dipotong menjadi dua, lalu menjadi beberapa bagian dengan pisau yang dibasahi air cuka.

Gulungan cepat dengan stik kepiting

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• nasi – 300 gram;
• tongkat kepiting – 1 bungkus;
• telur – 2 buah;
• mentimun – 1 buah;
• mayones.

1. Rebus telur dan cincang halus. Mentimun dipotong tipis-tipis dan menjadi dua lagi.
2. Buat isiannya dengan cara diaduk nasi rebus dan telur, dibumbui dengan mayones.
3. Buka gulungan stik kepiting dan taruh mentimun di sana terlebih dahulu, lalu sisa isiannya.
4. Tutupi gulungan dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es.
5. Sebelum disajikan, potong gulungan menjadi gulungan.

Philadelphia di rumah

Philadelphia adalah salah satu yang paling banyak tipe populer gulungan. Bisakah Anda memasaknya di rumah? Uji diri Anda!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• nori – 3 buah;
• nasi – 300 gram;
• salmon asin – 250 gram;
• krim keju – 100 gram;
• mentimun – 1 buah;
• alpukat – 1 buah.

1. Kupas alpukat dan mentimun, lalu potong tipis-tipis dan panjang.
2. Salmon dipotong menjadi irisan tipis. Namun, hal tersebut tidak harus sepenuhnya transparan.
3. Bungkus matras dengan cling film dan letakkan potongan nori di atasnya, dengan sisi halus menghadap ke bawah.
4. Sebarkan nasi setebal setengah sentimeter.
5. Salmon ditempatkan di atasnya.
6. Balikkan ikan nori.
7. Tempatkan mentimun dan alpukat di tengahnya. Oleskan tipis-tipis krim keju di sekelilingnya.
8. Bungkus gulungan dengan erat dan diamkan selama beberapa menit.
9. Potong gulungan dengan pisau yang dicelupkan ke dalam air asam dan sajikan.

Bagaimana cara membuat Caesar roll?

Caesar roll biasanya disukai oleh pecinta daging. Oleh karena itu, ia akan mendapatkan popularitas besar di kalangan mereka yang tidak makan ikan, tetapi tetap ingin mencoba hidangan populer tersebut. Masakan Jepang.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• nasi – 250 gram;
• irisan ayam – 100 gram;
• tidak;
• keju keras – 50 gram;
• krim keju – 100 gram;
• salad;
• remah roti atau biji wijen.

1. Fillet ayam rebus dipotong tipis-tipis. Hal yang sama dilakukan dengan daun selada.
2. Keju diparut di parutan halus. Paling baik digunakan untuk membuat Parmesan. Tepung roti Anda bisa mencokelatkannya di penggorengan atau di oven, tapi Anda bisa menggantinya dengan biji wijen.
3. Bungkus tikar bambu dengan film dan letakkan separuh nori di atasnya.
4. Tempatkan nasi dengan rapat, sisakan satu sentimeter di bagian tepinya.
5. Balikkan sisi nasi dan letakkan potongan di atas nori irisan ayam, olesi krim keju dan salad.
6. Bungkus gulungan, rekatkan pinggirannya.
7. Gulingkan di tepung panir atau biji wijen, taburkan keju parut di atasnya.
8. Bagilah gulungan menjadi beberapa bagian dan sajikan.

California - resep buatan sendiri

“California”, seperti “Philadelphia”, adalah salah satu jenis roti gulung paling populer di seluruh dunia. Cobalah mereproduksinya di rumah!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• nasi – 2 cangkir;
• daging kepiting – 100 gram;
• nori – 7 buah;
• alpukat – 1 buah;
• Kaviar Tobiko – 100 gram.

1. Potong nori menjadi dua dan letakkan di atas alas yang dilapisi cling film.
2. Alpukat dipotong-potong. Kupas terlebih dahulu.
3. Tempatkan nasi, sisakan satu sentimeter di tepinya. Sebaliknya, harus digeser dengan jarak yang sama.
4. Olesi nasi dengan kaviar Tobiko. Anda dapat menggunakannya dalam warna apa pun.
5. Balikkan nori, nasi menghadap ke bawah, dan taburi dengan daging kepiting dan beberapa potong alpukat.
6. Bungkus gulungan dan bentuk, lalu potong menjadi beberapa bagian.

Dipanggang - dengan salmon dan udang

Roti gulung sangat populer di kalangan pecinta makanan lezat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• nasi – 200 gram;
• udang – 100 gram;
• salmon atau salmon – 100 g;
• tidak;
• saus pedas – 6 sendok teh.

1. Rebus dan kupas udang, lalu potong ikan menjadi irisan tipis.
2. Bagi nori menjadi beberapa bagian dan letakkan di atas makita yang sudah dibungkus.
3. Letakkan nasi rapat di atasnya, dan potongan udang dan salmon di atasnya.
4. Bungkus gulungan dan potong menjadi beberapa bagian.
5. Tempatkan satu sendok teh saus pedas di setiap bagian dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit.
6. Kontrol prosesnya secara visual. Anda bisa mengeluarkan gulungannya jika bumbu sudah agak kecoklatan.

Roti gulung panas dengan salmon dan keju

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• nasi – 200 gram;
• nori – 2 buah;
• krim keju – 100 gram;
• ikan salmon – 150 gram;
• keju keras – 50 gram;
• cuka beras.

1. Letakkan nori di atas alas yang sudah dibungkus, ratakan permukaannya ke bawah, lalu nasi. Sisakan satu sentimeter di bagian tepinya, dan di sisi lainnya melampaui batas rumput laut dengan jumlah yang sama.
2. Tempatkan strip tipis di tengahnya krim keju, dan irisan salmon di atasnya.
3. Gulung gulungan menggunakan makita dan potong kecil-kecil.
4. Taburi dengan keju parut di atasnya dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit. Segera setelah keju meleleh, roti gulung sudah siap.

Panggang dengan belut dan nori

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• nasi – 200 gram;
• nori – 2 buah;
• belut – 150 gram;
• keju parut – 50 gram;
• mayones – 2 sdm. sendok;
• mentimun – 1 buah.

1. Bagilah nori menjadi beberapa bagian dan letakkan satu di atas matras.
2. Letakkan nasi yang sudah dimasak di atasnya dan padatkan sedikit.
3. Balikkan nori sehingga nasi menghadap ke bawah.
4. Potong mentimun menjadi irisan tipis, setelah dikupas, letakkan di tengah gulungan.
5. Bungkus, potong-potong, dan bungkus masing-masing dengan potongan belut tipis.
6. Taburkan keju parut di atasnya dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit.
7. Masak sampai “tutup” terbentuk di setiap bagian. Sajikan roti gulung goreng dengan kecap dan wasabi.

Lumpia dengan ayam

Resep lumpia sedikit berbeda dengan resep lumpia Jepang pada umumnya. Namun, ini adalah hidangan yang sangat sehat dan lezat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• udang – 300 gram;
• mentimun – 1 buah;
• kertas nasi;
• alpukat – 1 buah;
• salad;
• bawang putih – 2 siung;
• bihun – 60 gram;
• minyak zaitun – 2 sdm. sendok;
• batas. jus – 1 sdm. sendok;
• kecap – 2 sdm. sendok.

1. Panaskan minyak dan masukkan beberapa siung bawang putih ke dalamnya, tekan perlahan dengan sisi pisau yang rata.
2. Saat bawang putih menambahkan cukup rasa pada minyak, angkat dan goreng udang mentah yang sudah dicairkan dan dikupas. Ini akan memakan waktu beberapa menit.
3. Potong semua sayuran untuk dimasak menjadi irisan tipis.
4. Rebus bihun sesuai petunjuk.
5. Ambil daun beras dan tuangkan air di atasnya untuk melunakkannya. Letakkan selada di atasnya, diikuti potongan sayuran satu per satu.
6. Selanjutnya tambahkan sedikit yang sudah jadi bihun dan beberapa potong udang.
7. Lipat gulungan dari bawah dan kencangkan sisi-sisinya.
8. Jika diinginkan, Anda bisa menggorengnya dengan sisa minyak bawang putih. Penting agar gulungan terpasang dengan sangat erat.
9. Sajikan hidangan pembuka bersama dengan kecap.

Resep vegetarian dengan alpukat atau mentimun

Roti gulung dengan mentimun dan alpukat pilihan bagus untuk vegetarian dan sekadar penganut pola makan sehat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• nasi – 250 gram;
• nori – 4 buah;
• mentimun – 1 buah;
• alpukat – 1 buah;
• cuka beras.

1. Bungkus alas makita dengan cling film.
2. Rebus nasi dan letakkan di atas nori, mundur satu sentimeter dari salah satu ujungnya. Dalam hal ini, lapisan kasar harus berada di atas.
3. Alpukat dikupas dan dipotong tipis-tipis. Hal yang sama dilakukan dengan mentimun.
4. Gulung gulungan dan potong menjadi beberapa bagian.

Bagaimana cara membuat telur gulung?

Egg roll berasal dari Thailand, namun lambat laun jajanan ini semakin populer di negara-negara Eropa.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• telur – 3 buah;
• wortel – 1 buah;
• bawang hijau.

1. Potong bawang bombay dan parut wortel di parutan sedang.
2. Kocok telur hingga halus.
3. Rendam kain dalam minyak dan olesi permukaan wajan dengan minyak tersebut.
4. Tuangkan ke sana campuran telur dengan bumbu dan goreng dengan api kecil. Jika tidak, telur dadar akan mengeras dan pecah-pecah, dan ini tidak bisa diterima.
5. Tambahkan isian dan segera setelah telur dadar mengeras, segera gulung menjadi gulungan dengan spatula langsung di dalam loyang.
6. Setelah agak dingin, bagi menjadi beberapa bagian.

Mempersiapkan gulungan Tempura panas

Membuat tempura gulung sebenarnya lebih mudah dari yang Anda kira. Gunakan saja resep ini dan manjakan diri Anda atau tamu Anda camilan lezat. Anda juga membutuhkan penggorengan, ingatlah fakta ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• telur – 1 buah;
• nasi – 200 gram;
• ikan salmon – 100 gram;
• tepung tempura – 1 cangkir.

1. Bungkus matras, letakkan setengah lembar nori di atasnya, dan nasi di atasnya.
2. Salmon ditempatkan di tengah. Bungkus gulungan seperti biasa.
3. Siapkan adonan untuk gulungan tempura. Ini sangat mudah dilakukan. Pisahkan putih dari kuning telur dan campur dengan tepung. Jika adonan terlalu encer, tambahkan sedikit tepung lagi.





Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• telur – 2 buah;
• pati - 2 sendok teh;
• bubuk kakao – 1 sendok teh;
• gula – 2 sendok teh;
• krim keju – 80 gram;
• vanilin – 1 sendok teh;
• kiwi – 1 buah;
• persik – 1 buah. (kalengan bisa digunakan).

1. Siapkan pancake telur tipis untuk membungkus gulungan. Untuk melakukan ini, campurkan telur, pati, dan satu sendok gula.
2. Goreng pancake di kedua sisi dalam wajan dan sisihkan.
3. Kocok sisa bahan, tetapi tambahkan coklat dan siapkan pancake coklat hitam.
4. Potong buah menjadi potongan-potongan.
5. Olesi setengah bagian pancake dengan krim keju dan beri isian di atasnya.
6. Bungkus gulungan dan potong menjadi beberapa bagian.

Gulungan kelapa

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• nasi – 200 gram;
• krim – 1 gelas;
• kiwi – 1 buah;
• persik – 1 buah;
• susu – 0,5 liter;
• krim keju – 150 gram;
• serpihan kelapa – 200 gram;
• gula – 3 sdm. sendok;
• panili.

1. Susu dicampur dengan krim, kelapa, vanila, dan gula. Letakkan campuran di atas kompor dan nyalakan api kecil.
2. Tambahkan nasi dan rebus selama setengah jam.
3. Dinginkan dan tiriskan dalam saringan, tiriskan susu.
4. Pada saat yang sama, siapkan isinya. Potong buah menjadi potongan atau irisan dan kupas.
5. Letakkan nasi dalam lapisan tipis di atas tikar bambu yang dilapisi cling film. Olesi dengan krim keju dan taburi dengan buah-buahan.
6. Gulung dan gulung serpihan kelapa dan masukkan ke dalam lemari es minimal satu jam agar bahan-bahannya saling menempel.
7. Sebelum disajikan, potong-potong.

Setiap hari, masakan Jepang semakin diminati dan populer. Rasa kenyang, penampilan menarik, halus dan rasa asli tidak membuat satu orang pun acuh tak acuh. Roti gulung bisa dimakan tidak hanya di restoran, tapi juga disiapkan di rumah, karena harganya lebih murah.

Apa itu roti gulung, produk apa saja yang dibutuhkan untuk menyiapkannya?

Roti gulung merupakan makanan tradisional Jepang dan Korea, kadang disebut juga sushi gulung. Mereka diolah dari berbagai bahan yang dapat dipadukan dan dipadukan dengan cara yang berbeda-beda, setiap kali mendapatkan sajian baru dan orisinal.

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda pasti membutuhkan alas untuk menggulung gulungan, serta beberapa produk:

• cuka beras;
• lembaran nori;
• wasabi;
• kecap;
• acar jahe;
• ikan;
• alpukat;
• timun.

Untuk menyiapkan roti gulung, yang terbaik adalah menggunakan hanya bahan-bahan segar. Nasi, cuka, saus, jahe, dan wasabi dapat dibeli terpisah di toko atau dalam satu set; produk lain harus dipilih sesuai kebijaksanaan Anda.

Untuk mengolah roti gulung yang lebih eksotik, Anda bisa menggunakan beberapa jenis ikan, kaviar, remis, gurita, kepiting, udang, biji wijen, dan aneka keju.

Cara menyiapkan nasi untuk roti gulung yang benar

Salah satu produk utama dalam pembuatan sushi and roll adalah nasi jenis tertentu. Itu disiapkan menggunakan teknologi khusus.

Bahan-bahan:

• beras – 0,4 kg;
• 0,5 liter air;
• cuka beras – 4 sendok makan;
• 2 sendok teh garam;
• gula – 1 sendok makan.

Kandungan kalori per 100 gram: 342 kkal.

Mempersiapkan nasi lezat untuk roti gulung, caranya sangat sederhana jika Anda mengikuti instruksi dan mengikutinya sepenuhnya.

1. Tuang beras ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin yang mengalir;
2. Tuang air ke dalam panci, tambahkan nasi, tutup dengan penutup dan didihkan dan biarkan mendidih selama 2 menit, lalu angkat wadah dari api dan biarkan nasi membengkak selama 10 menit;
3. Buka tutup panci dan biarkan nasi matang selama 10 menit;
4. Tuang cuka ke dalam panci, tambahkan gula, garam, aduk dan panaskan;
5. Letakkan nasi yang sudah jadi di piring, tambahkan bumbu marinasi ke dalamnya dan aduk rata.

Nasi yang diolah menurut resep ini ternyata sesuai kebutuhan. Jika dipadukan dengan rumput laut dan berbagai bahan akan terbuka sempurna.

Resep langkah demi langkah sederhana untuk roti gulung di rumah

Salah satu yang paling enak dan mudah disiapkan adalah roti gulung dengan mentimun dan udang. Mereka ternyata empuk dan halus, tetapi pada saat yang sama sangat ringan, yang akan menarik bagi orang-orang yang lebih menyukai nutrisi makanan.

Bahan-bahan:

• 6 lembar nori;
• 0,25 kg udang;
• 350 gram nasi;
• 3 mentimun;
• 1 sendok makan biji wijen.

Waktu memasak: 30 menit.

Kandungan kalori per 100 gram: 156 kkal.

Mempersiapkan roti gulung seperti itu sungguh menyenangkan, karena bahkan juru masak yang paling tidak berpengalaman pun dapat mengatasi tugas ini.

Semua anggota keluarga akan menghargai roti gulung yang sudah jadi; meskipun sederhana, hasilnya sangat enak dan tidak biasa.

Philadelphia berguling di rumah

Bagi seseorang yang belum pernah mencoba sushi, yang terbaik adalah mulai menjelajahi dunia masakan Jepang dari Philadelphia rolls. Berkat kombinasi produknya yang halus, halus, dan seimbang, roti gulung ini disukai semua orang, tanpa kecuali.

Bahan-bahan:

• 450 gram nasi;
• 0,6 kg ikan trout;
• alpukat – 1 buah;
• 3 mentimun;
• nori – 4 lembar;
• 0,3 kg keju Philadelphia.

Kandungan kalori per 100 gram: 160 kkal.

Produk-produk ini cukup untuk menyiapkan 6 sediaan. Jumlah ini akan menghasilkan satu set 48 gulungan, yang cukup untuk seluruh keluarga.

Meskipun ada kesulitan dalam menyiapkan roti gulung, dengan keinginan dan usaha yang kuat, setiap orang dapat mempelajari cara membuatnya.

Cara membuat Caesar roll di rumah

Membuat roti gulung yang lezat dan berbentuk sempurna adalah tugas yang tidak semua juru masak pemula dapat mengatasinya. Namun dengan keinginan dan kesabaran yang kuat, hal ini bisa dengan mudah dipelajari.

Bahan-bahan:

• 0,4 kg nasi;
• lembaran nori - 4 buah;
• dada ayam goreng – 200 gram;
• wijen;
• 1 alpukat;
• 2 mentimun;
• 100 gram daging asap;
• 100 gram keju Grana Padano;
• 10 0 gram salad Lollo Rosso.

Waktu memasak: 15 menit.

Kandungan kalori per 100 gram: 165 kkal.

Membuat Caesar rolls benar-benar menyenangkan karena, meskipun hidangannya multi-komponen, segala sesuatu tentangnya cukup sederhana.

1. Nasi direbus dan dibawa ke kondisi yang diinginkan terlebih dahulu, didinginkan sedikit dan diletakkan di atas loyang, ditaburi biji wijen. Yang terbaik adalah meletakkan nori di atas tikar bambu yang dilapisi cling film;
2. Nori ditutup dengan tepi bebas alas dan dibalik, dan dada ayam, keju, bacon, selada diletakkan di sisi lain, dan mentimun serta alpukat diletakkan di tengah;
3. Bentuk gulungan, olesi pinggiran rumput laut dengan air dan kencangkan;

Jenis sushi ini sangat ideal bagi mereka yang suka bereksperimen. Keju, ayam, bacon, dan bahan lainnya menciptakan rasa yang lembut dan harmonis yang tidak mungkin untuk dilupakan.

Roti gulung buatan sendiri

Jika Anda bosan dengan sushi biasa dan ingin mencoba sesuatu yang baru dan tidak biasa, Anda harus menyiapkan roti gulung. Hidangan ini akan menarik bagi seluruh anggota keluarga, baik orang dewasa maupun anak-anak.

Bahan-bahan:

• salmon asin ringan – 0,2 kg;
• keju keras – 160 gram;
• nori – 4 lembar;
• 1,5 cangkir nasi;
• mentimun – 2 buah;
• 6 sendok makan mayones.

Waktu memasak: 15 menit.

Kandungan kalori per 100 gram: 148 kkal.

Roti gulung - enak dan hidangan yang tidak biasa, yang tidak semua pecinta sushi pernah mencobanya. Semua bahan berpadu sempurna satu sama lain dan menciptakan rasa yang lembut dan harmonis.

1. Nasinya dimasak, dibumbui, didinginkan;
2. Mentimun dicuci bersih, bila perlu kulitnya dipotong dan dipotong-potong sehingga ketebalannya 0,5 sentimeter;
3. Letakkan cling film di atas matras, letakkan selembar nori di atasnya, selapis nasi di atasnya dan balikkan rumput laut dengan hati-hati;
4. Letakkan mentimun cincang di atas loyang dan bungkus gulungannya sehingga nasi berada di atasnya;
5. Potong ikan menjadi potongan-potongan kecil dan aduk rata dengan keju parut dan mayones;
6. Potong gulungan menjadi 6 bagian, letakkan di atas loyang dan taburi dengan campuran mayones, ikan, dan keju;
7. Panggang selama 15 menit dalam oven dengan suhu 180 derajat.

Sushi panas paling enak disajikan segera agar tidak sempat dingin. Rasanya akan sedikit tidak biasa dan gurih, tapi ini hanya akan menguntungkan mereka.

Gulungan pancake telur

Siapa pun tidak hanya dapat membuat roti gulung, tetapi juga mahakarya kuliner nyata yang menarik bagi anak-anak dan orang dewasa. Sushi seperti itu tidak hanya enak dan empuk, tetapi juga memiliki tampilan yang rapi, bahkan bisa disajikan di meja pesta.

Bahan-bahan:

• 2 butir telur;
• gula – 0,5 sendok teh;
• nori – 2 lembar;
• kecap;
• mentimun – 1 buah;
• 40 gram keju krim;
• 60 gram salmon merah muda asin;
• Cuka beras – 0,5 sendok teh.

Waktu memasak: 15 menit.

Kandungan kalori per 100 gram: 100 kkal.

Membuat sushi dengan pancake telur cukup sederhana dan memakan waktu minimal. Hidangan ini sangat ringan namun sekaligus mengenyangkan, sehingga sangat cocok untuk sarapan atau makan siang.

Sushi yang diolah menurut resep ini selalu terasa empuk dan enak. Pancake telur sebagai pengganti nasi menghadirkan rasa yang tidak biasa pada hidangan ini.

Membuat roti gulung di rumah adalah seni nyata yang perlu dipelajari. Memasaknya dengan sempurna pada kali pertama tidak akan pernah berhasil, tetapi dengan keinginan dan kesabaran yang besar, seni ini selalu dapat dipelajari.

1. Untuk memotong gulungan, Anda harus menggunakan pisau dengan gagang kayu dan pisau yang diasah dengan baik;
2. Agar sushi tidak berantakan, yang terbaik adalah menggunakan tikar bambu, yang dapat mengompres nasi dan isinya dengan baik;
3. Produk harus selalu segar agar masakannya enak dan menyehatkan.

Roti gulung adalah hidangan yang cepat rusak, jadi sebaiknya siapkan sebelum disantap. Setelah 6 jam, kondisinya bisa memburuk, dan ini berbahaya bagi kesehatan dan kehidupan manusia.

Saat menyiapkan roti gulung, Anda dapat bereksperimen dengan aman berbagai isian, tambahkan ikan, kaviar merah, mentimun, alpukat, krim keju, udang dan bahan lain yang Anda inginkan.

Ada beberapa opsi lagi untuk menyiapkan roti gulung di video berikutnya.

Tentu saja sushi telah menjadi hidangan masakan Jepang yang paling populer dan terlaris. Mereka dengan cepat menyebar dan memasuki peta gastronomi di sebagian besar negara di dunia. Dan jika delapan tahun lalu kita lebih suka memesan hidangan ini hanya di tempat khusus, kini kita bisa dengan mudah menyiapkannya di rumah. Artikel kami tentang cara membuat sushi di rumah akan menarik tidak hanya bagi pemula, tetapi juga bagi mereka yang sudah memiliki pengalaman serupa. Mari kita mulai!

Cara menyiapkan sushi: menyiapkan bahan-bahan utama

Agar roti gulung klasik menjadi sempurna, Anda memerlukan produk berikut (yang terbaik adalah membelinya di sudut khusus di supermarket besar):

• syariah. Nasi spesial yang dicampur dengan saus cuka. Kami telah membicarakan secara detail tentang cara memasak yang benar. Kami secara konservatif percaya bahwa ikan adalah produk utama sushi. Orang Jepang akan berdebat dengan kita. Di Negeri Matahari Terbit, nasi dengan saus adalah kuncinya, dan mungkin tidak ada ikan sama sekali dalam resepnya.
• nori (rumput laut);
• merokok atau ikan mentah(misalnya salmon. Bisa menggunakan udang, stik kepiting, dan lainnya);
• sayuran (mentimun atau alpukat);
• keju ( pilihan terbaik- Keju krim Philadelphia, tetapi bisa diganti dengan krim keju dari produsen lain. Selain itu, di rumah, sushi sering kali dibuat menggunakan keju Fetaki atau Feta. Pilihan lainnya adalah keju tawar).

Apa yang perlu Anda ketahui tentang jenis sushi

Bagaimana cara memilih ikan untuk sushi?

Tidak ada batasan ketat: Anda dapat memilih ikan beku dan segar. Namun kami tetap menyarankan untuk memperhatikan yang terakhir: harganya akan lebih tinggi, tetapi Anda juga akan senang dengan rasa roti gulungnya. Jika Anda akan menyiapkan sushi dalam beberapa hari dan membeli ikan beku adalah suatu kebutuhan, simpanlah di dalam freezer di atas es. Penampilan Ikan harus rapi dan tidak ada bau yang tidak sedap. Jangan mengambil ikan yang rusak atau bercak aneh. Anda harus mengambil sepotong utuh: lebih mudah dipotong.

Tamasya singkat: cara memasak nasi sushi dengan benar

Hanya nasi yang cocok untuk sushi keras. Saran kami: jangan mencari beras di konter standar; varietas yang tepat dijual di gerai atau toko khusus.

Sebelum dimasak, beras harus dicuci minimal lima sampai sepuluh kali. Airnya harus jernih, tidak keruh. Beras diinginkan untuk dikeringkan: Anda bisa memasukkannya ke dalam mangkuk dan biarkan selama tiga puluh menit.

Sekarang tentang proporsi beras dan air: standarnya adalah 1 banding 1,5. Artinya, jika Anda mempunyai 200 gram beras, maka Anda perlu mengisinya dengan 300 mililiter air. Letakkan nasi dan air di atas api besar dan tunggu hingga mendidih. Segera setelah air mendidih, kecilkan api menjadi kecil, tutupi nasi dengan penutup dan masak hingga sereal menyerap air. Biasanya waktu memasak adalah lima belas menit. Setelah matang, angkat panci dari kompor dan, tanpa membuka tutupnya, biarkan selama lima belas menit. Kita bisa menyebut nasi siap untuk digulung hanya setelah kita menaburkannya dengan saus cuka.

Cara membuat sushi: resep untuk pemula

Jika Anda belum pernah membuat roti gulung, resep sushi buatan sendiri ini cocok. Ini sederhana dan cukup cepat: semuanya akan memakan waktu sekitar dua puluh menit. Jadi, bahan-bahan yang diperlukan:

• tikar khusus untuk menyiapkan sushi (cukup satu);
• dua ratus gram nasi sushi;
• dua ratus lima puluh gram salmon asin;
• satu mentimun atau alpukat (saat membeli alpukat, pilihlah buah yang matang dan lembut);
• satu lembar rumput laut nori;
• lima puluh gram keju Philadelphia (atau keju krim lainnya).

Mari mulai memasak:

Pertama, masak nasi seperti yang dijelaskan pada artikel di atas. Selanjutnya, buka gulungan rumput laut nori dan sebarkan produk kami dengan hati-hati di atasnya. Perlu diingat bahwa harus ada jarak sekitar dua sentimeter dari tepi nori. Tip: Basahi tangan Anda dengan air sebelum menyiapkan gulungan.

Kami menaruh selapis nasi di atas nori, lalu dengan hati-hati menyebarkan selapis keju. Konsistensi kejunya sangat lembut, jadi sebaiknya gunakan pisau mentega. Panjang jalur keju harus sekitar lima sentimeter.

Sedangkan untuk salmon, kami potong memanjang dan menaruhnya di atas keju. Kupas mentimun atau alpukat dan potong juga menjadi potongan lonjong. Namun alpukat juga bisa dipotong dadu. Letakkan sepotong sayuran di atas ikan.

Sekarang kita bisa membentuk gulungannya. Untuk melakukan ini, Anda perlu meraih tepi permadani kami dan mulai menggulungnya dengan hati-hati (Anda dapat melihat petunjuk foto di bawah). Sushinya hampir siap, tinggal dipotong saja. Ingatlah bahwa gulungan harus berukuran sama, perkiraan jumlahnya adalah delapan buah. Selamat makan!

Untuk inspirasi, tonton video resepnya

Resep sushi Philadelphia

Jenis sushi ini adalah yang paling populer. Gulungan Philadelphia berbahan dasar ikan merah, sehingga sushi ini memiliki rasa yang lembut. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• empat ratus gram nasi sushi;
• lima ratus gram ikan trout atau salmon (sebaiknya dingin);
• satu mentimun atau alpukat; satu setengah sendok makan gula pasir;
• dua ratus lima puluh gram keju Philadelphia;
• tiga lembar rumput laut nori; sedikit saus wasabi.

Mari mulai memasak:

Seperti halnya resep sushi lainnya, kita mulai dengan memasak nasi. Kupas sayuran (alpukat atau mentimun) dengan hati-hati dan potong (jika mentimun, potong-potong; jika alpukat, potong dadu).

Dianjurkan untuk membungkus alas sushi dengan cling film sebelum dimasak. Pertama, lebih higienis, dan kedua, keset akan bertahan lebih lama. Letakkan setengah lembar nori di atas matras (sisi yang mengkilat harus berada di bawah). Lebih baik basahi tangan Anda dengan air. Nasi disebarkan di atas loyang, dan ikan yang dipotong memanjang diletakkan dengan hati-hati di atasnya.

Sekarang kita balikkan loyang sehingga salmon berada di atas matras kita. Tempatkan sayuran (potongan mentimun atau kubus alpukat) di salah satu tepi rumput laut. Lapisi lembaran dengan krim keju. Bungkus gulungan dan potong menjadi sekitar tujuh bagian yang sama. Selamat makan! Untuk resep sushi buatan sendiri dengan foto, lihat artikel di bawah ini.

Sushi dengan stik kepiting

Versi sushi ini tidak hanya sederhana, tetapi juga murah: tidak ada ikan atau udang dalam resepnya. Namun rasa roti gulung ini tidak akan mengecewakan Anda jika mengikuti resepnya.

Bahan-bahan:

• beberapa lembar rumput laut nori;
• dua ratus gram nasi sushi spesial;
• sekitar delapan puluh gram keju krim (sebaiknya gunakan Philadelphia);
• dua mentimun;
• sebungkus kecil stik kepiting (paling enak dingin, bukan beku).

Mari mulai memasak:

Pertama, masak nasi: dua ratus gram sudah cukup. Seperti yang kami katakan, jumlah beras ini membutuhkan dua ratus lima puluh mililiter air. Kami membilas beras setidaknya lima kali sampai airnya benar-benar jernih, lalu merebusnya, mengikuti saran kami di atas. Setelah matang, nasi harus dibumbui dengan cuka khas Jepang, atau Anda bisa membuat kuahnya sendiri. Untuk tujuan ini paling banyak bahan yang berbeda, mulai dari air jeruk dan diakhiri dengan garam laut, gula dan madu.

Nasihat! Resep paling sederhana untuk saus nasi adalah ini. Kami mengambil lima belas mililiter cuka dan air bersih dalam jumlah yang sama. Anda juga membutuhkan setengah sendok teh gula dan garam laut. Semua ini tercampur rata dan dipanaskan sampai garam dan gula larut. Siram dressing di atas nasi hangat.

Mari kita mulai dengan gulungannya. Kita membutuhkan setengah lembar nori. Letakkan di atas alas khusus yang dibungkus cling film. Sisi rumput laut yang halus seharusnya berada di bagian bawah. Jika tidak ada keset khusus, maka bisa diganti dengan papan kayu biasa.

Sekarang taruh nasi di atas nori. Harap dicatat bahwa satu sentimeter lembaran harus tetap bebas, dan nasi harus mundur sekitar satu sentimeter dari tepinya. Sekarang oleskan krim keju, kepiting dan mentimun ke atas nasi menggunakan pisau mentega. Dua produk terakhir dipotong-potong.

Sekarang gulungan dapat digulung dengan hati-hati dan dipotong dengan pisau tajam yang direndam dalam air. Disarankan menyajikan sushi dengan daging kepiting dengan kecap dan jahe. Jika ingin mendiversifikasi resepnya, silakan tambahkan kaviar merah, biji wijen, atau keju olahan. Selamat makan!

Sushi udang

Bahan-bahan:

• sekitar lima ratus gram udang beku (satu bungkus);
• tiga ratus gram nasi bulir pendek untuk sushi;
• dua sendok teh cuka beras(berpakaian untuk nasi);
• dua sendok teh gula;
• satu mentimun;
• enam lembar rumput laut nori;
• sekitar lima puluh gram kaviar ikan terbang;
• sekitar seratus gram keju krim (lebih disukai Philadelphia);
• satu sejumput garam laut; setengah lemon.

Mari mulai memasak:

Tempatkan semua bahan yang diperlukan di permukaan kerja. Mari kita mulai memasak nasinya. Pertama, Anda perlu membilas sereal secara menyeluruh dengan air dingin. Anda perlu membilasnya setidaknya lima kali hingga air menjadi jernih sepenuhnya. Tanpa penutup, nyalakan panci dengan api maksimal dan tunggu hingga air mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak lagi selama lima belas menit dengan tutupnya tertutup: semua air akan menguap. Segera setelah nasi matang, jangan langsung membuka tutupnya, tetapi diamkan lagi nasi selama dua puluh menit.

Sekarang tentang pengisian bahan bakar. Ambil mangkuk terpisah, sebaiknya panci kecil, dan campurkan sedikit air, cuka, dan gula. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan garam laut. Bumbui nasi panas yang sudah disiapkan dengan saus yang dihasilkan dan biarkan sausnya meresap. Beras harus dibalik dengan hati-hati agar sausnya terserap merata. Untuk melakukan ini, kami menggunakan sendok kayu dan tidak ikut campur dengan cara apa pun.

Kami melanjutkan ke udang, bilas sampai bersih air dingin. Masukkan udang ke dalam panci, isi dengan air, tambahkan sedikit dan nyalakan api maksimal. Anda juga harus menambahkan jus lemon ke dalam air (setengah lemon sudah cukup). Didihkan dan masak udang selama sekitar lima hingga tujuh menit. Biarkan udang yang sudah disiapkan mendingin dan bersihkan.

Saat udang dimasak, Anda bisa mengupas mentimun dan memotongnya tipis-tipis. Kita bisa membuat gulungannya sendiri. Ambil lembaran rumput laut nori dan letakkan selapis nasi di atasnya. Ingatlah bahwa Anda perlu menyisakan beberapa sentimeter beras di bagian atas loyang. Kemudian sepotong telur ikan terbang, udang, mentimun, dan keju ditaburkan di atas nasi. Keju bisa dioles menggunakan piping bag atau pisau mentega. Sekarang Anda dapat menggulung rubah dengan hati-hati, dan mengusapkan jari basah pada sambungan lembaran nori - ini akan membuat gulungan menjadi lebih kuat. Kami segera menyarankan Anda untuk tidak memotong gulungan kami, tetapi membiarkannya selama sekitar lima menit. Setelah dipotong, sajikan dengan wasabi dan jahe. Siap!

.

Foto: atas permintaan dari Yandex dan Google