في المطبخ الروسي ، يوجد طبق لذيذ بشكل مدهش ، وهو الطبق الأول والثاني. يُطلق على هذا الطعام المالح والحامض من الخضار والتوابل المطبوخة في مرق اللحم أو السمك القوي سوليانكا. تحضيره صعب للغاية. لكن hodgepodge لفصل الشتاء ، المحضر في الجرار ، سهل الاستخدام للغاية.
تبيع المخازن خليطًا لذيذًا جدًا ، لكن المخبوزات محلية الصنع لفصل الشتاء في الجرار ليست أسوأ. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مصنوعة من الخضروات المزروعة في حديقتهم الخاصة ، والتي دائمًا ما تكون أفضل من تلك التي تم شراؤها: طازجة وعالية الجودة وخالية من النترات.
يجدر قضاء بعض الوقت في تحضير hodgepodge محلي الصنع ، لأنه في فصل الشتاء سيكون كافيًا لصنع المرق وغلي البطاطس فيه ووضع الصلصة الجاهزة في الحساء.
يمكنك تحضير hodgepodge لفصل الشتاء بطرق مختلفة. الكلاسيكية مصنوعة على أساس ملفوف مطهي. يضاف إليها الخيار والباذنجان والذرة والكوسة ، البازلاء الخضراء، فول. حسب الذوق ، ضعي الليمون أو الكبر أو الزيتون.
وأيضًا لفصل الشتاء يقومون بإعداد الفطر أو اللحم. يمكن تغيير مجموعة التوابل حسب الرغبة.
متطلبات الطبخ العامة:
عندما يتم طهي hodgepodge ، يتم تعبئتها:
يمكنك تقطيع المكونات بطرق مختلفة: شرائح أو مكعبات. لكن من المرغوب فيه أن تكون قطع الخضار متجانسة الشكل والحجم قدر الإمكان.
في أغلب الأحيان ، يؤكل hodgepodge كدورة أولى. في هذه الحالة ، يتم وضعه في مرق مصنوع على أساس أنواع مختلفة من اللحوم: مسلوق ، مقلي ، مدخن. يمكنك استخدام لحم البقر والنقانق.
بالنسبة إلى hodgepodge الأسماك ، يتم صنع المرق من السمك المسلوق والمدخن والمملح ، ويفضل أن يكون أحمر.
يستخدم أيضًا كطبق جانبي مستقل للحوم أو الأسماك أو الأرز أو المعكرونة. حتى أنهم وضعوها مع الفطائر. وهو جيد ليس فقط ساخنًا ، بل باردًا أيضًا.
هناك الكثير من وصفات hodgepodge لفصل الشتاء.
من الأفضل صنع Solyanka من الملفوف المبكر. يتم تقطيعه إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان. فلفل حلو وبصل - نصف حلقات. خيار - مكعبات أو مكعبات. طماطم مقطعة. يفرك الجزر على مبشرة.
| مكونات | كمية |
طبخ |
|
| 1 | ملفوف أبيض | 1.5 كجم | ضعي كل شيء في وعاء واخلطي |
| طماطم | 1.5 كجم | ||
| خيار طازج | 0.7 كجم | ||
| جزرة | 1 كجم | ||
| بصلة البصل | 1 كجم | ||
| فلفل حلو | 0.7 كجم | ||
| ملح | 2 ملعقة كبيرة. ل. | ||
| 2 | زيت نباتي | 0.5 كوب | تخلط بعناية ، انتظر حتى تترك الخضار العصير |
| ورقة الغار | 3-4 قطع. | ||
| الفلفل الأسود | ذوق | ||
| بهارات | ذوق | ||
| 3 | سكر | 1 كوب | تصب في الخضار ، وتخلط ، انتظر حتى تذوب |
| 4 | يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم يُخفف اللهب ويُترك على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة. | ||
| 5 | الخل 9٪ | 0.5 كوب | تصب في الكتلة المعدة |
| 6 | |||
يمكن استخدامه في الحساء أو كسلطة. حسب الذوق ، يتحول مثل هذا hodgepodge مثل المتجر.
هذا جدا طبق لذيذلمن يحبون الطعام الحار.
يُقطع الملفوف إلى شرائح كبيرة إلى حد ما. يُفرك الجزر على مبشرة (أفضل في الكورية). يقطع الخيار إلى دوائر. بصل - نصف حلقات.
| مكونات | كمية |
طبخ |
|
| 1 | كرنب | 2 كجم | نضع في وعاء ، يقلب |
| خيار | 2 كجم | ||
| جزرة | 1 كجم | ||
| بصلة | 1.5 كجم | ||
| فلفل حار | 2-3 حبات | ||
| 2 | زيت نباتي | 1 كوب | أضف إلى الخضار |
| معجون الطماطم | 5 ش. ل. | ||
| ملح | 2 ملعقة كبيرة. ل. | ||
| سكر حبيبات | 2 أكواب | ||
| ورقة الغار | 4 أشياء. | ||
| الفلفل الأسود (البهارات) | 8 قطع | ||
| 3 | ينضج 40 دقيقة | ||
| 4 | الخل 9٪ | 250 مل | تصب في قدر |
| 5 | ينضج لمدة 10 دقائق ، صب ، نشمر | ||
يمكنك إضافة أي أعشاب عطرية إلى الوصفة.
سوليانكا باللحمة شهية. لكن في فصل الشتاء يكون مناسبًا للغاية - يكفي تسخين مثل هذا الطبق قبل العشاء.
يتم تقطيع الملفوف إلى شرائح عريضة ، واللحوم ضيقة. يقطع البصل إلى نصف حلقات. الجزر - في دوائر.
احفظ هذه الوجبة الخفيفة في الثلاجة.
بالنسبة للخشب والكرنب لفصل الشتاء ، يتم تقطيع الباذنجان إلى مكعبات. فلفل - خطوط. الجزر - في دوائر. يتم تقطيع الملفوف. يتم تمرير الثوم من خلال مكبس.
| منصة | منتجات | كمية |
طبخ |
| 1 | الباذنجان | 1 كجم | يُنقع بالملح لمدة 30 دقيقة ثم يُشطف |
| زيت نباتي | 50 غ | يُسكب في قدر ، ويُسكب الباذنجان المغسول فيه | |
| 2 | كرنب | 300 غرام | ضع كل شيء واخلط |
| جزرة | 200 جرام | ||
| فلفل حلو | حاسب شخصي 1. | ||
| ملح | 0.5 كوب | ||
| سكر | 2 ملعقة كبيرة. ل. | ||
| 3 | ينضج 40 دقيقة | ||
| 4 | الخل 9٪ | 30 جرام | |
| خضرة | ذوق | ||
| الفلفل | |||
| ثوم | 4 فصوص | ||
| 5 | ينضج لمدة 3 دقائق ، ينتشر ، نشمر | ||
Solyanka مع الباذنجان لفصل الشتاء هي واحدة من أكثر الاستعدادات اللذيذة ، في الواقع ، سوف تلعق أصابعك.
لا يمكن تسمية سوليانكا بالفاصوليا لفصل الشتاء بأنها كلاسيكية ، لكنها تحظى بشعبية كبيرة لأنها تتمتع بطعم أصلي دقيق.
يفرك الجزر على مبشرة. يقطع البصل إلى حلقات. طماطم - شرائح. فلفل - خطوط.
يأكلون خليط الفاصوليا الساخنة والباردة.
من المريح جدًا استخدام مثل هذا الفراغ لصنع المخلل ، وفي نفس الوقت يكون طبقًا كاملاً.
يتم تقطيع الملفوف إلى شرائح رقيقة جدًا. الجزر والخيار مبشوران. يقطع البصل إلى مكعبات.
بدلًا من الملفوف الطازج ، يمكنك استخدام مخلل الملفوف ، لكن يجب غسله بالماء البارد قبل الطهي. بعد طهي مخلل الملفوف لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك فقط ضع جميع الخضروات الأخرى في المقلاة.
سوف يتحول Solyanka لفصل الشتاء من الكوسة إلى متجانسة إذا كانت جميع الخضروات مبشورة أو تم تمريرها من خلال مفرمة اللحم.
لمثل هذا الخليط ، يمكنك إضافة القليل من الفلفل أو معجون الطماطم- حوالي 250 جم.
يستخدم الفطر أي: فطر الفطر أو فطر الغابة أو المحار. لكن يجب غلي الغابات مسبقًا في الماء المالح مع التوابل.
قطع الفطر ليس ناعما جدا. فلفل - خطوط. بصل - حلقات. يتم تقطيع الملفوف إلى شرائح رقيقة. الجزر والزنجبيل مبشوران.
بالنسبة لهذه الوصفة ، من الأفضل تناول أنواع متأخرة من الملفوف.
للحصول على خليط مع الأرز لفصل الشتاء ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تناول الفطر - حوالي كيلوغرامين. يتم غليها مقدمًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا وتوضع في طبق قبل 20 دقيقة من نهاية الطهي ، جنبًا إلى جنب مع الأرز. لكنها لذيذة بدون عيش الغراب.
وفقًا لهذه الوصفة ، يتم تحضير خليط السلطة لفصل الشتاء بالبسترة. من المستحسن استخدام الجرار اللترية.
تقطع الخضار إلى شرائح صغيرة.
| منصة | مكونات | كمية | طبخ |
| 1 | كرنب | 2 كجم | ضعي كل شيء في وعاء واخلطي |
| فلفل حلو | 2 كجم | ||
| بصلة | 0.5 كجم | ||
| بَقدونس | 25 جرام | ||
| خل | 250 جرام | ||
| ملح | ذوق | ||
| 2 | انقسام في البنوك | ||
| 3 | يُبستر في ماء منخفض الغليان لمدة 40 دقيقة ، يُلف | ||
عند تسخينها ، يجب غمر الجرار في الماء حتى أكتافها.
أفضل مكان لتخزين أدوات حفظ المنزل في الشتاء هو الثلاجة. هذا ينطبق بشكل خاص على الفراغات المصنوعة بدون الخل.
إذا تمت إضافة الخل إلى المخزونات ، يمكن تخزين الخليط في المنزل في المخزن. لكن يجب أن يكون المكان مظلمًا وباردًا (لا يزيد عن +15 درجة مئوية).
خليط الكرنب لفصل الشتاء - تحضير لذيذمما سيسمح لك بعدم الشعور بنقص الطعام النباتي على المائدة في موسم البرد. غالبًا ما يكون بمثابة مقبلات للوجبات الرئيسية ، لكن هذا لا يعني على الإطلاق أنه لا يمكن تقديم سلطة على طاولة الأعياد. بل على العكس من ذلك ، لأن الطبق له مظهر فاتح للشهية ورائحة لطيفة وطعم إلهي. لا يعد تحضير خليط الكرنب لفصل الشتاء أمرًا صعبًا حتى بالنسبة للمضيفات المبتدئين.
الملفوف ليس فقط غير مكلفة و خضروات لذيذة. بادئ ذي بدء ، هي كذلك منتج فريد تحتوي على مجموعة كبيرة ومتنوعة من المواد والفيتامينات الصحية. الملفوف الأبيض هو مصدر للمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والكلور والكبريت والفوسفور والكالسيوم والحديد والمنغنيز واليود والزنك والفلور والعديد من العناصر النزرة الأخرى. الخضار غنية بالفيتامينات A و B1 و B2 و B5 و B6 و B9 و PP و H و K و E و C.
نظرًا لتكوينه ، فإن الملفوف يسرع عملية التمثيل الغذائي ، ويحسن الدورة الدموية ، ولا يسمح للسوائل بالبقاء في خلايا الجسم ، وله خصائص مضادة للفيروسات ، ويطبيع عمل الأمعاء ، ويزيل الكوليسترول الضار والسموم.
نظرًا لحقيقة أن 100 جرام من ملكة الخريف تحتوي فقط على 28 سعرًا حراريًا ، فهي منتج غذائي. يوصى باستخدام الملفوف للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو يراقبون قوامهم. ينصح الأطباء مرضى السمنة بأطباق الملفوف ، لأنه بالإضافة إلى المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ، فإن الخضار لديها القدرة على حرق الدهون.
من أهم الصفات المميزة للملفوف الأبيض أنه يحتفظ تقريبًا بجميع مكونات الفيتامينات الموجودة به حتى عند طهيه. عند إعداد hodgepodge لفصل الشتاء ، يمكنك التأكد من أن هذه الوجبة الخفيفة لن تكون لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا. وهذا عامل مهم جدًا في وقت الشتاءفي العام ، عندما يفتقر الجسم إلى الفيتامينات والمعادن المختلفة الموجودة في الخضار والفواكه الطازجة.
اشطف الطماطم وأزل القلب وقطّعها إلى شرائح رفيعة. بعد الوقت المحدد ، أضف إلى مزيج الخضارالطماطم والملح المتبقي و سكر محبب. ينضج كل شيء معًا لمدة 5 دقائق. وزع الخليط الساخن في برطمانات معقمة ولف الأغطية.
نصيحة: نظرًا لأن وصفة hodgepodge لا تتضمن استخدام الخل ، يجب عليك تخزين قطعة العمل في الطابق السفلي أو الثلاجة. سيكون هذا بمثابة ضمان للحفظ على المدى الطويل.
Solyanka مع الفطر - واحدة من أطباق تقليديةالمطبخ الروسي. يمكن استخدام هذا الفراغ ليس فقط كوجبة خفيفة ، ولكن أيضًا يستخدم كملء للفطائر أو الفطائر أو الفطائر. سلطة الملفوف مع الفطر ستؤكد بشكل إيجابي على أي طاولة احتفاليةأو استكمال قائمة الغداء التقليدية. صنع مثل هذا الفراغ بسيط مثل نظيره البسيط. ل خليط الفطرسوف تحتاج:
قم بإزالة الأوراق العلوية من الملفوف ، واشطف الرأس المتبقي من الملفوف تحت الماء الجاري. تقطع الخضار إلى شرائح بالحجم المرغوب. اغسل الفطر جيدًا وجففه ثم قطعه إلى شرائح رقيقة. يقطع الجزر المقشر إلى شرائح.
اشطف الطماطم وسلقها في الماء المغلي. أزل القشر ، ثم مرر اللب المتبقي عبر مفرمة اللحم أو افرمه في الخلاط. حرر البصل من القشرة ، اغسلها وقطّعها إلى أنصاف حلقات رفيعة.
صب الزيت النباتي في مقلاة عميقة وأرسله إلى الموقد. عندما يتم تسخين الدهن جيدًا (يمكن فهم ذلك من خلال الخشخشة المميزة) ، ضعي فطرًا مفرومًا وبصلًا واحدًا مفرومًا فيه. تقلى على نار عالية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
في مقلاة منفصلة ، أضيفي الجزر والكرنب والبصل المتبقي. يُمزج الخضار الجاهز مع الفطر ويضاف عصير الطماطموتخلط جيدا. ينضج على نار معتدلة لمدة 45-50 دقيقة.
يضاف الملح والسكر والفلفل الأسود المطحون. اخلط جيدًا مرة أخرى واستمر في التحضير حتى تكتسب الكتلة اتساقًا كثيفًا. يُسكب الخل ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. رتبي خليط الكرنب والفطر الساخن في برطمانات معقمة ولفي الأغطية.
نصيحة: بدلاً من فطر المحار والفطر ، يمكنك استخدامه فطر الغابة. سوليانكا مع هدايا الغابة ستصبح أكثر عطرة ولذيذة. قبل قلي فطر الغابة ، يجب إرساله إلى الماء المغلي المملح لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، يجب غسل المنتج تحت الماء الجاري ، وتقطيعه إلى شرائح وإرساله إلى المقلاة. إذا كانت هدايا الغابة لا تناسب ذوقك ، فيمكنك طهي خليط الكرنب لفصل الشتاء بدون عيش الغراب.
وصفة hodgepodge الملفوف لفصل الشتاء بدون طماطم سوف تروق لأولئك الذين ، لأي سبب من الأسباب ، لا يحبون الطماطم. تبين أن المقبلات طرية للغاية بسبب حقيقة أن الخضار مقلية ليس بالزيت النباتي ، ولكن في الزبدة. ستكون السلطة بمثابة إضافة ممتازة للأطباق الجانبية المعقدة وأطباق اللحوم أو الأسماك. المكونات المطلوبة:
يقشر الجزر والبصل ويغسل جيدا. ابشر الأولى على مبشرة خشنة ، ثم افرم الثانية بسكين. تحضير الملفوف بالطريقة القياسية: خالي من الأوراق العلوية ، اشطفه ، ثم قطعيه إلى شرائح.
نذوب الزبدة في مقلاة عميقة ونضيف إليها البصل. يقلى لبضع دقائق ثم يضاف الجزر. طهي 3-4 دقائق أخرى.
يضاف الكرنب ويخلط جيدا. أضف السكر والماء والملح حسب الرغبة. غطي المقلاة بغطاء ، قللي شعلة الموقد إلى الحد الأدنى ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
يُسكب الخل ويُخلط جيدًا. قم بإخراج المقلاة على الفور من الحرارة ووزع محتوياتها بين الأوعية المعقمة. نشمر بأغطية من الصفيح.
نصيحة: يمكنك إضافة توابلك المفضلة إلى خليط التوابل. مزيج من الفلفل والكزبرة والأعشاب البروفنسية والكركم مثالي. سيصبح طعم الطبق أكثر حيوية ولا يُنسى.
Solyanka من الملفوف الطازج هو إعداد لا يتطلب منتجات باهظة الثمن ووقتًا طويلاً لإعداده. الطبق متعدد الاستخدامات: يمكن استخدام الحفظ كملء للمعجنات اللذيذة ، وطهيها على أساسها شوربات لذيذةقدميها كوجبة خفيفة أو تناولها بمفردها. لجعل سلطة الشتاء لذيذة وشهية ، وأيضًا تخزينها لفترة طويلة ، يجب اتباع بعض النصائح:
بالاقتراب من عملية إعداد hodgepodge لفصل الشتاء بروح ، لا يمكنك إنشاء مقبلات فحسب ، بل تحفة حقيقية لفن الطهي. مثل هذا الطبق سوف يمنح متعة حقيقية لجميع الأحباء وبالتأكيد لن يترك أي شخص غير مبال. شهية طيبة و خليط لذيذ!
الاستعدادات محلية الصنع تساعد ربات البيوت أكثر من مرة الطبخ السريعالقلبية و غداء لذيذ. جرة من خليط الكرنب هي واحدة من هؤلاء. ومن المعروف أن الملفوف شديد خضروات مفيدةلاحتوائه على الكثير من الفيتامينات والمعادن. لتخزين الفراغ الذي يحمي جسمك من الأمراض المختلفة في الشتاء ، نقترح استخدامه وصفات بسيطةمخلل مع ملفوف. يتم تحضير الطبق بكل بساطة وسرعة ، دون الحاجة إلى مكونات يصعب العثور عليها.
سيكون خليط الكرنب القلبية والرائحة واللذيذة هو التحضير الأكثر عملية بين الجرار الأخرى. يمكن استخدامه كصلصة للحساء محشو بالفطائر ، ويقدم كطبق جانبي ساخن مقبلات باردة. نظرًا لوجود الملفوف في الخليط ، يصبح التحضير صحيًا ومرضيًا للغاية. حتى أصغر أفراد الأسرة سيحبون الطبق المُجهز ، والذين سيطلبون المزيد بلا شك!
مكونات
الحصص: - + 10
55 دقيقةختم
نقوم بتخزين خليط الكرنب في القبو. حظا سعيدا في استعداداتك!
يمنحنا الخريف دائمًا مجموعة متنوعة من الخضروات ، والتي يمكنك من خلالها طهي الاستعدادات اللذيذة وغير العادية. الخيار والطماطم والبصل والجزر والملفوف والفلفل والفطر - يتم جمع كل هدايا العصر الذهبي في وعاء واحد مشرق. حاول طهي خليط شهي من الخضار والفطر واستمتع بطعمه الرائع ورائحته!
مكونات:
طريقة طهو:
الخريف hodgepodge جاهز! إذا لم تكن من محبي الفطر ، فيمكنك استبدال هذا المكون بالباذنجان. الاستعدادات اللذيذة والشتاء!
تبين أن hodgepodge المحضرة وفقًا لهذه الوصفة لذيذة بشكل خاص إذا تناولت عيش الغراب مثل البوليطس. بفضلهم ، تكتسب قطعة العمل رائحة مذهلة ويمكن استخدامها كطبق منفصل أو طبق جانبي. من المهم جدًا استخدامه في الطهي صلصة طماطم، وليس المعكرونة ، لأن هذا الخليط يتطلب منتجًا أقل تركيزًا بدون أي نكهات أو إضافات. يتم تخزين قطعة العمل بشكل جيد للغاية ، بحيث يمكنك صنع عدة علب بأمان.
مكونات:
طريقة طهو:
نصيحة: تعتمد كمية الخل على حجم البرطمانات. إذا كنت تستخدم 0.5 لتر. الجرار ، ثم أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. ، 1 لتر. - 2 ملعقة كبيرة. ل.
من كمية المكونات المحددة ، يتم الحصول على ما يقرب من 7 لترات. خليط لذيذ وعطر ولذيذ جدا. أكل من أجل الصحة!
في بعض الأحيان نرغب حقًا في تنويع أطباقنا المعتادة من خلال إضافة شيء مميز إليها. نقترح عليك تجربة خليط الكرنب الكلاسيكي ، مع إضافة الباذنجان والفاصوليا إليه. اتضح أن هذا التحضير مرضي للغاية وشهية ورائحة. يمكن استخدامه كصلصة للحساء أو كمقبلات باردة. لتحضير مثل هذا الخليط ، تأكد من نقع الفاصوليا في الماء البارد طوال الليل.
مكونات:
طريقة طهو:
نصيحة: لمنع الباذنجان من أن يصبح مرًا في قطعة العمل ، رشه بالملح عند تقطيعه ، واتركه لفترة من الوقت ، ثم اشطفه مرة أخرى تحت الماء البارد باستخدام مصفاة.
يمكن تخزين الجرار الجاهزة من خليط الكرنب مع الباذنجان والفاصوليا في الثلاجة أو القبو أو أي مكان بارد ومظلم آخر. حظا سعيدا في استعداداتك وشهية طيبة!
ليس من الممكن دائمًا العثور على برطمان من خليط الخلاط الجاهز في المتاجر ، حيث يمكنك بعد ذلك طهي الحساء اللذيذ والرائحة. ستساعدك الوصفة المقترحة على إجراء مثل هذا التحضير بنفسك في المنزل ، دون استخدام المكونات الاصطناعية والعناصر الضارة الأخرى. طعم hodgepodge أفضل حتى من الشراء في المتجر ، وتكوينه الطبيعي يؤكد ذلك.
مكونات:
طريقة طهو:
نصيحة: إذا كنت تستخدم في وقت متأخر و درجة صعبةالملفوف ، ستزيد عملية الطبخ إلى ساعة و 30 دقيقة. يجب إضافة الماء باستمرار وتقليب خليط الخضار من وقت لآخر.
Solyanka ، كما في المتجر ، جاهزة! بالعافية!
حتى لا تشعر بنقص الفيتامينات ، يمكنك طهي الخضروات المعلبة المخزنة في وعاء. لذلك ، يتم تخزين hodgepodge من لفترة طويلة وتبدو فاتحة للشهية على طاولة رسمية وعادية. يقدم هذا الطبق اللذيذ باردًا أو ساخنًا.
يتم صنع طبق مثل hodgepodge لفصل الشتاء في الجرار مع الملفوف مع مراعاة النقاط التالية:
يحظى hodgepodge للخضروات لفصل الشتاء مع الملفوف بشعبية كبيرة بين ربات البيوت. على الرغم من أن تحضير الطبق يتطلب كمية صغيرة من المنتجات ، إلا أنه لذيذ ورائع. من حيث الأصالة والجمال ، فإن hodgepodge محلية الصنع ليست أقل شأنا من المشترى. تحتاج إلى وضع قطعة العمل في البرد ، حيث لا يوجد خل في الوصفة.
مكونات:
طبخ
حيث أن الحشوة الأصلية تستخدم مع الكرنب. يجب غلي فطر الغابة قبل التعليب لمدة 30 دقيقة في الماء مع البصل. في هذه الحالة ، يوصى بملح السائل قليلاً. ثم يجب غسلها وتقطيعها إلى أطباق. يُسمح باستخدام الفطر والفطر المحار.
مكونات:
طبخ
خليط أصلي للغاية لفصل الشتاء من الملفوف ، وتشمل الوصفة إضافة الباذنجان. التحضير لذيذ وجمالي بسبب الألوان الزاهية. سناك ل على استعداد تاممن الضروري ضخه بعد أسبوعين من التواء. مزيج من عدة أنواع من الخضار سيمنح الطبق طعمًا لا يوصف.
مكونات:
طبخ
خيار شائع آخر هو تحضير hodgepodge لفصل الشتاء من الملفوف والخيار. هذا الوصفة التقليديةوجبة خفيفة تدوم لفترة طويلة ، ويمكن حتى تركها في الغرفة. التحضير له طعم ممتاز ورائحة رائعة. لمزيد من الثراء ، أضيفي الفلفل الحلو.
مكونات:
طبخ
مغذي بشكل لا يصدق هو خليط لذيذ لفصل الشتاء مع الملفوف ، والذي يحتوي على البقوليات. كل من الفاصوليا البيضاء والحمراء مناسبة للحصاد. ومع ذلك ، هناك فارق بسيط يجب مراعاته أثناء تنفيذ العملية التحضيرية - يجب نقع الحبوب مسبقًا لمدة 12 ساعة.
مكونات:
طبخ
يمكنك تطبيق وصفة بسيطة من حساء الملفوف لفصل الشتاء ، ولكن في نفس الوقت الحصول على طبق لذيذ. في الوقت نفسه ، يمكن أن تعطي الطماطم طعمًا غير مسبوق. يمكن إضافتها بكميات أكثر أو أقل. يعتمد ذلك على شدة نكهة الطماطم. المكونات العضوية الأخرى هي البصل التقليدي والجزر.
مكونات:
طبخ
في الصيف ، يمكنك استخدام وصفة hodgepodge الملفوف لفصل الشتاء ، والتي تحتوي على الكوسة. يمكن إعطاء الطبق النكهة المرغوبة حسب تقديرك: اجعله أكثر حارة أو حامضًا. يتم تحقيق ذلك عن طريق إضافة مجموعة متنوعة من التوابل. يمكن تقطيع الخضار إلى أشكال مختلفة ، مثل المربعات أو القش.
مكونات:
طبخ
إذا كنت ترغب في الحصول على وجبة مغذية ومرضية ، يمكنك استخدام وصفة خليط الكرنب اللذيذ لفصل الشتاء ، والتي يضاف إليها الأرز. الطبق له طعم غني وهو رائع لتناول طعام الغداء أو العشاء. تختلف طريقة الطهي هذه عن غيرها من حيث أنها تتضمن معالجة حرارية إضافية.
مكونات:
طبخ
وصفة مثيرة للغاية ، وهي مصنوعة بشكل كبير من الملفوف. يمكن استبدال الخضروات العادية برأس ملفوف ملون ، يستفيد منه الطبق فقط. تبقى بقية المكونات وعملية الطهي كما هي في الطرق الكلاسيكية. قرنبيطمقشر في سائل بكمية قليلة من الملح.
سوليانكا - الطبق المفضلالعديد من المضيفات. هناك العديد من الوصفات لطهي الطعام مع إضافة اللحوم ومنتجات الأسماك أو الفطر والليمون والكبر والخيار والبصل ومعجون الطماطم. نظرًا لوفرة المكونات ، تستغرق عملية الطهي نفسها وقتًا طويلاً.
ولكن إذا قمت بإعداد hodgepodge لفصل الشتاء مقدمًا ، فيمكنك التعامل مع الطهي في غضون 10 دقائق. في نفس الوقت ، يتم تخزين هذا الحفظ لمدة عام على الأقل في درجة حرارة الغرفة.
إن التحضير اللذيذ والصحي والأصلي والجميل لخشب الخلاط لفصل الشتاء في الجرار لا يضاهى مع الأطعمة المعلبة التي يتم شراؤها من المتجر ، والوصفة نفسها بسيطة للغاية ولا تحتوي على مكونات معقدة.
منتجات:
قم بتخزين التماس في قبو بارد ، ثلاجة ، حيث لا يستخدم الخل في الوصفة.
خليط الخضار لفصل الشتاء مع الملفوف ، المحضر وفقًا لهذه الوصفة ، هو علاج روسي تقليدي وطبق مفضل على مائدة العشاء للعديد من ربات البيوت. بعد كل شيء ، الطبق له طعم ورائحة لا مثيل لها.
مكونات:
كيف تطبخ hodgepodge لفصل الشتاء:
سوف يفاجئك تحضير غير معتاد لمزيج من الكرنب الطازج والباذنجان بمذاقه اللامع ومظهره الفاتح ومكوناته التي تبدو غير متوافقة.
منتجات:
أمر الشراء:
سيكون الطبق جاهزًا للاستهلاك في غضون أسبوعين ، لأنه بحلول هذا الوقت ستكون الخضروات متبل جيدًا وستكتسب المذاق والرائحة المرغوبة.
مقرمش خليط نباتيمن الخضروات الطازجةينضج بسرعة كبيرة ، ويتضح أنه عبق وعصير ومخزن بشكل مثالي حتى الربيع.
عناصر:
خطة الطهي كما يلي:
خليط التوابل الحامض إلى حد ما لفصل الشتاء مع معجون الطماطم سوف يروق بالتأكيد لخبراء الوصفات غير العادية.
عناصر:
عملية الطهي كالتالي:
Solyanka باللحوم ليس فقط أساس الدورة الأولى ، ولكنه أيضًا طبق جانبي غني أو علاج مستقل كامل.
عناصر:
انتباه!للحصاد ، يمكنك تناول أي لحوم: أرنب أو لحم بقر أو لحم خنزير أو دجاج.
أمر الشراء خليط اللحوملفصل الشتاء ما يلي:
خليط الخضار - بالإضافة إلى كونه طبقًا بسيطًا ولذيذًا ، فهو أيضًا مخزن حقيقي للفيتامينات التي يفتقر إليها الجسم بشكل خاص في الشتاء. وبعد إعداد مثل هذا العلاج لفصل الشتاء ، يمكنك دائمًا الحصول على علاج طبيعي في متناول اليد يساعد في التغلب على الفيروسات والالتهابات ، أو التحضير للدورات الأولى أو ملء الخبز.
سوف يتطلب الأمر الحد الأدنى من المكونات للتحضير ، مثل:
كيف تطبخ حساء الخضار:
