1. بادئ ذي بدء ، يجب غسل الملفوف بشكل صحيح وتجفيفه قليلاً وتقسيمه إلى أزهار. يمكنك استخدام عدة أنواع من الملفوف في الوصفة لتحضير هريس الملفوف مرة واحدة ، مما يجعل الطبق أكثر إثارة للاهتمام من حيث الذوق.
2. يساعد الحليب في جعل البطاطا المهروسة غنية وذات مذاق أصلي. في ذلك سيتم طهي الملفوف. لذلك ، يجب وضع النورات المجففة في قدر وسكب الحليب. يُشعل النار ويُغلى المزيج ويُطهى على نار متوسطة.
3. يجب أن يصبح الملفوف لينًا ويسهل ثقبه بالشوكة. ستنخفض كمية الحليب بشكل ملحوظ. حتى لا يتحول هريس الملفوف في المنزل إلى سائل ، فمن الأفضل أولاً صب بعض الحليب في الكوب. بعد ذلك ، باستخدام خلاط غاطس ، ابدأ بضرب الملفوف ، مع إضافة الحليب تدريجيًا إذا لزم الأمر.
4. اخفق صفار البيض بشكل منفصل مع البهارات والجبن الرائب (إذا أضفت الجبن الذائب إلى وصفة هريس الملفوف البسيطة ، يجب أن تبشرها أولاً). أضف إلى الكرنب والملح والفلفل حسب الرغبة. أرسل المقلاة إلى النار لمدة 3-5 دقائق حرفيًا لتسخين البطاطس المهروسة.
سيصبح الهريس أكثر سلاسة إذا قمت بطحنه بخلاط غمر ؛
في بعض الأحيان يتم إضافة القليل من جبن الحليب الطري ، على سبيل المثال ، فيلادلفيا ، أو جبن قريش دسم إلى جميع المنتجات ، يجب خلط هذه المكونات في الخلاط في نفس الوقت مثل جميع المكونات الأخرى ؛
بديل الحليب المبستر كامل الدسم هو حليب البقر الطبيعي ، لكن يجب غليه قبل الاستخدام. أيضًا ، يمكن استبدال هذا المنتج بقشدة غير دهنية جدًا أو كريمة حامضة ، خاصة إذا كنت ستطعم هذا الطبق للأطفال من سن سنة وما فوق ؛
يفضل بعض الذواقة البطاطس المهروسة بالبهارات وغالبًا ما يضيفون الكركم للون أو البهارات أو الفلفل الأسود للنكهة ؛
إذا رغبت في ذلك ، يمكن سلق الملفوف في مرق اللحم أو في الماء ، ولكن مع البصل والثوم ، سيعطيان هذه الخضار نكهتها ، وسيصبح الطبق أكثر عطرة.
مرحبا أيها القراء الأعزاء. هل سبق لك أن قمت بطهي الكثير من البطاطس المهروسة؟ جاء الأصدقاء مؤخرًا لتناول العشاء. وصنعنا الكثير من البطاطس المهروسة. ماذا أفعل بالبطاطا المهروسة المتبقية ، لم يحدث لي على الفور. لكن أحد الأصدقاء اقترح قلي فطائر البطاطس أو الجنزي. ثم تذكرت كيف جربت البطاطس المقلية مع اللحم المفروم المقلي والملفوف عند جدتي. وقبل عامين ، بعد مشاهدة برنامج يوليا فيسوتسكايا ، قامت بطهي البطاطس المقلية مع سمك السلمون. خلاف ذلك ، تبقى البطاطس المهروسة على هذا النحو ، فلن تضطر إلى تناولها لعدة أيام بعد ذلك ، يمكنك طهي العديد من الأطباق اللذيذة المختلفة من البطاطس المهروسة.
اليوم أريد أن أخبركم عن كيفية طهي البطاطس المقلية ، لدي وصفة تحتوي على صور خطوة بخطوة. اليوم مجنون بدون ملء. لكنني أخطط لطهي حشوات مختلفة وإظهار كل شيء مع صورة.
لم نطبخ الجنون في عائلتنا أبدًا ، لكن جدتي كانت تطبخ في بعض الأحيان ، وليس من بقايا البطاطس المهروسة ، لكن البطاطس المهروسة المطبوخة خصيصًا لهذا الغرض. قالت إن طبخ هذا الطبق بسيط ، البطاطس ، الطحين ، البيض والحشو.
زريزى البطاطس طبق لذيذ جدا ومرضي. من السهل جدًا تحضيرها ، خاصةً إذا كان لديك بطاطس مهروسة جاهزة مسبقًا. غالبًا ما يحدث هذا ، في عطلة أو عيد ميلاد ، تقوم بطهي الكثير من البطاطس المهروسة وتبقى. لكن لا يهم ، فهناك العديد من الخيارات لأطباق البطاطس المختلفة واللذيذة للغاية. على سبيل المثال ، طاجن البطاطس باللحم المفروم ، البطاطس المهروسة zrazy.
لدي الكثير من البطاطس المهروسة ، لذلك كنت أطبخ عدة مرات بالفعل. ما أريد أن أشير إليه هو أن الأطفال أحبوا الجنون ، خاصة مع القشدة الحامضة. حتى أن الابن دعا زراسي - فطائر البطاطس. من الضروري إضافة الحليب والزبدة إلى البطاطس المهروسة ، ثم يتضح أن المذاق لذيذ جدًا.
إذا كانت البطاطس من الثلاجة ، فيجب تسخينها قليلاً أو تركها على المنضدة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة بحيث يسهل تشكيلها.
ها هي الصور التي حصلنا عليها من اللذيذ تناولها دافئة مع القشدة الحامضة. طبق دسم.
يمكن حشو الزريزى مثل الفطائر ، ثم تحتاج إلى إضافة المزيد من الدقيق إلى العجين. اتضح أن حماستنا كانت ناعمة وطرية ، والتي لا يمكنك حتى الإمساك بها في يدك. أكلنا من الأطباق والقشدة الحامضة.
إذا كنت تجعل اللحم المفروم قليل الدهن ، فقم بطهي البطاطس بدون زبدة وحليب. الآن سوف أخبرك بالحشوات الأكثر شعبية لـ zrazy.
حشوة اللحم
الأكثر شعبية هو حشوة اللحوم. اللحوم المفرومة النيئة غير مناسبة للزراز ، لذلك يجب أولاً قلي اللحم المفروم مع البصل بالزيت النباتي. تقلى حتى تنضج.
إذا رغبت في ذلك ، يضاف الجزر إلى اللحم المفروم. ل 300 جرام من اللحم المفروم 1 بصلة. يمكنك إضافة الجزر إذا أردت. للقيام بذلك ، تحتاج إلى بشره على مبشرة جيدة. يمكن استخدام أي لحم: دجاج ، لحم خنزير ، لحم بقر.
حشو الملفوف
يمكن أن تكون الحشوة إما طازجة أو مخلل الملفوف. أيهما يعجبك أكثر. إذا كان مخلل الملفوف مخلل الملفوف ، فيكفي أن نحمره في مقلاة بعد عصره.
نقلي الملفوف مع البصل. نبدأ البطاطا zrazy. من البطاطس المتبقية أعددت حشيش بالكرنب للأطفال. أحب عندما يكون هناك الكثير من الطبقة ، سواء كانت فطائر. الزلابية أو الزلابية.
إذا كنت ترغب في طهي zrazy من الملفوف الطازج ، فأنت بحاجة إلى تقطيع الملفوف وإضافة البصل والجزر والقليل من الطماطم. نحن نقلي حتى الاستعداد.
حشوة السمك
لقد طهيت ذات مرة zrazy محشو بالسمك الأحمر. يُسلق السمك ويُزال العظام ويُفرم ويُضاف الشبت المفروم والملح والفلفل. لقد جعلتني أشعر بالجنون مع هذه الحشوة. تقدم مع كريمة حامضة. هذا شهي.
حشوة الفطر
إذا كنت تحب الفطر ، فهو مناسب تمامًا للحشو. يجب أن يقلى الفطر مع البصل حتى ينضج في مقلاة. عادة ما يتم استخدام الفطر.
حشو البيض
إنه مثل حشو فطائر البيض والبصل. اسلقي البيض وقطعه. نقطع الخضر ونضيفها إلى البيض. ملح وفلفل حسب الرغبة. يضاف القليل من الزبدة المذابة إلى الحشوة. لذلك لا ينهار ، بل يصبح أكثر تجانسا.
يمكنك إضافة بعض الجبن الصلب إلى الحشوة.
كما أنهم يعدون حشوة zrazy من النقانق أو النقانق أو الأسماك المعلبة. إذا كنت تستخدم النقانق أو النقانق ، فيجب تقطيعها ودمجها مع البصل المقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
وإذا كنت تريد أن تملأ zrazy بالأسماك المعلبة ، فإنني أوصي باستخدام الأطعمة المعلبة في الزيت. يجب تصريف الزيت وهرس الطعام المعلب بالشوكة. يمكنك إضافة البصل المقلي إلى السمك. يضيفون أيضًا الأرز المسلوق.
بشكل عام ، خيارات التعبئة لكل ذوق. لكني أحب الجنون بالملفوف أكثر من غيره. كما ترى ، فإن طهيها ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. إذا كان لديك بطاطس مهروسة متبقية ، فلا تقلق بشأن ما يجب فعله. تحضير شرائح البطاطس. متوفر بالحشو أو بدون حشو. شهية طيبة وكل التوفيق لك!
بالنسبة للتركيب الكيميائي الفريد ، حصل الملفوف على لقب "ملكة حدائق الخضروات". يتكون من البروتينات والألياف والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن والمواد الفعالة بيولوجيا. في الملفوف ، تم العثور على حمض الطرطونيك الذي يمنع ترسب الدهون. لذلك ، يعد هريس هذه الخضار طبقًا غذائيًا ممتازًا يعزز فقدان الوزن.
كان هناك وقت لم يعرفوا فيه حتى الآن في روس ، ثم كان الملفوف هو الخضار الرئيسي على المائدة. هذا طبق رائع في القائمة اليومية بأي شكل: نيء ، مسلوق ، مطهي ، مخلل. هناك العديد من أنواع الملفوف المختلفة ، كل منها مفيد بطريقته الخاصة. يتصدر الملفوف الأبيض بين الأنواع الأخرى من حيث محتوى الحديد. للحصول على أقصى استفادة من اللفت ، من الأفضل تناوله نيئًا ، لكن الملفوف المهروس أيضًا صحي جدًا. لتقليل فقد المواد القيمة أثناء المعالجة الحرارية ، يمكنك تبخير الملفوف ، لكن الخضار المطهي في كمية قليلة من الماء مفيد للغاية.
ملفوف - 250 جم ، ملح ، زبدة - 20 جم ، كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
لذلك ، قررت طهي الملفوف ، يبقى معرفة ما يجب طهيه من الملفوف. بادئ ذي بدء ، تختلف أطباق الملفوف حسب نوع الملفوف. هناك أطباق الملفوف الأبيض ، أطباق الكرنب السافوي ، أطباق الملفوف الصيني ، أو أطباق الملفوف الصينية. يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق من الملفوف: السلطات ، والملفوف ، وأطباق الملفوف الرئيسية. وصفات الملفوف ذات صلة في أي وقت تقريبًا من السنة. وهناك طرق عديدة لطهي الملفوف. يمكنك اختيار طريقة طهي الملفوف بنفسك. بالطبع ، من المستحسن تناول الملفوف الطازج ، لذلك سيحتفظ الملفوف بأقصى قدر من الخصائص المفيدة. أيضا بطل محتوى الفيتامينات هو الملفوف الحامض. غالبًا ما يستخدم الملفوف في محلول ملحي في السلطات واللحوم الباردة. لكن كرنبيمكن طهيه ، على سبيل المثال ، ملفوف مسلوق ، ملفوف في الخليط ، ملفوف مطهي. كثير من الناس لديهم وصفات لطهي الملفوف ، لكن الكيمتشي أو الملفوف الكوري اكتسب حب شعبنا. لهذا ، يمكن استخدام الملفوف الأبيض أو الصيني. تساعدك وصفات الملفوف الكوري في تحضير السلطات والوجبات الخفيفة اللذيذة والمالحة ، هذه هي الملفوف الكوري مع البنجر ، الملفوف الكوري بالفطر ، وصفة الملفوف الكوري مع الأرز. ولكن هناك أيضًا المزيد من الأمور التقليدية بالنسبة لنا أطباق الملفوف. هذه ، أولاً وقبل كل شيء ، لفائف الملفوف ، والملفوف مع الأرز ، والملفوف المطهي باللحم ، والبيجوس. الكرنب المحشي بالنسبة للكثيرين هو الطبق الرئيسي للملفوف. نقدم لك تلميحًا حول كيفية طهي الملفوف بسرعة لفائف الملفوف. الملفوف لفائف الملفوف في الميكروويف يطبخ جيدا. إذا كنت مهتمًا بطبق الملفوف الثاني اللذيذ ، فننصحك أيضًا باستخدام القرنبيط المخفوق ، وهو أيضًا ملفوف سريع التحضير. أولاً ، يُسلق الملفوف ، ثم يُقلى قليلاً في الخليط. يُطهى الملفوف أيضًا في الفرن. على سبيل المثال ، طاجن القرنبيط. وصفة بسيطة ولذيذة للملفوف سريع التحضير وهو ملفوف مطهي مع الأرز.
مجموعة منفصلة من وصفات الملفوف هي تحضير الملفوف أو لفائف الملفوف. هذا ، بالطبع ، مخلل الملفوف ، مخلل الملفوف. هنا يمكنك تحديد وصفات الملفوف مثل الملفوف الفوري مع البنجر أو الملفوف مع الشمندر ، الملفوف في محلول ملحي ، وصفة الملفوف بالخل ، وصفة الملفوف الكوري. تجبر شعبية الطبق الأخير ربات البيوت بشكل متزايد على البحث عن معلومات حول كيفية طهي الملفوف الكوري. هذا خيار جيد حقًا لما يتم طهيه مع الملفوف الصيني. إذا كنت تطبخ هذا الملفوف لأول مرة ، فننصحك بإلقاء نظرة على وصفات الملفوف لدينا بالصور.
