شرحات اللحم لذيذة ومتعددة الاستخدامات، ولكنها لا تزال... لن تجد شرحات الديك الرومي المفروم الصحية.
ويجب أن نتذكر أن لحم الديك الرومي هو لحم مضاد للحساسية، ويحتوي على العديد من المواد المفيدة وقليل من الدهون، لذلك ينصح به للأطفال والأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن وكبار السن والضعفاء.
بعض وصفات شرحات الديك الرومي المفروم الموضحة أدناه هي وصفات غذائية.
لحم الديك الرومي جاف قليلاً. لذلك، عادة ما يتم إضافة الزبدة والقشدة والأعشاب إلى اللحم المفروم.
هناك جدل حول ما إذا كان يجب إضافة البيض والرغيف المنقوع بالحليب. بعض ربات البيوت يزعمون ذلك خبز منقوعيجعل شرحات ليست أكثر ليونة، ولكن على العكس من ذلك، يصعب مضغها. يتم تقديم نفس الادعاءات بالنسبة للبيض.
وطبعا كل ربة منزل لها رأيها الخاص في هذا الموضوع. ربما يستحق الأمر المحاولة في كلا الاتجاهين. وعلى أية حال، يمكننا أن نقول ما يلي بثقة.
أولاً، بغض النظر عما يقولونه عن بياض البيض، صفار البيضإضافتها إلى شرحات الديك الرومي المطحون لن تجعلها أكثر صلابة. وسوف يثريك بالمواد المفيدة!
ثانيًا، إذا كانت شرحات الديك الرومي المفروم مخصصة للأطفال، فكن مطمئنًا: سيحبون الخيار مع الكعكة المنقوعة بشكل أفضل.
يرى الكثير من الناس أنه يجب إضافة بدلاً من الكعكة البطاطا النيئة. سيؤدي هذا في الواقع إلى تحسين طعم وملمس لحم الديك الرومي أو فطائر اللحم البقري. يمكنك أيضًا إضافة الملفوف (القرنبيط أو الكرنب) والجزر وجذر الكرفس، ولكن كل هذه الخضروات لها طعم أقوى، لذا فهي ستعطي شرائح الديك الرومي المطحون نكهة مميزة، وهي ليست كوب الشاي المفضل لدى الجميع.
يمكن تحضير شرحات الديك الرومي المطحون بطرق مختلفة: تقلى في مقلاة؛ طهي الطعام في غلاية مزدوجة أو طباخ بطيء؛ ينضج في الصلصة. تخبز في الفرن. بالطبع، من المنطقي طهي عدد كبير من شرحات في الفرن. يجب وضعها على ورق خبز مدهون بالزيت وطهيها لمدة نصف ساعة تقريبًا في فرن محمى على حرارة 180 درجة. إذا كانت الوصفة تتطلب خيار تحضير معين، فسنخبرك بذلك.
بطبيعة الحال، من الأفضل صنع اللحم المفروم من الشرائح نفسها، مباشرة قبل تحضير شرحات اللحم. إذا لم يكن الطبق مخصصًا للأطفال الصغار أو الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة، فمن الأفضل تمرير شرائح اللحم عبر مفرمة لحم بشبكة خشنة - ستكون شرحات اللحم أكثر عصارة.
عادةً ما تكتسب شرائح الديك الرومي المطحون لونًا بنيًا جيدًا، ولكن إذا كنت ترغب في طهيها بالبقسماط، قم بفرم فتات القمح أو الذرة قبل القلي ثم قم بتغليف شرحات الديك الرومي بها قبل القلي. يمكنك أيضًا خبز شرحات السميد. يمكنك إضافة الأعشاب الحارة الجافة المفرومة بشدة إلى الخبز، على الرغم من أن هذا ليس طعمًا مكتسبًا.
يمكن تحضير هذه شرحات بأي شكل من الأشكال؛ فهي مناسبة لأغذية الأطفال.
مكونات
فيليه تركيا – 1 كجم
البطاطس - بضع قطع متوسطة الحجم
زبدة – 80 جم
صفار البيض – 2 قطعة
الشبت المفروم أو البقدونس
بصل - قطعة صغيرة، حوالي ربع بصلة متوسطة الحجم
الثوم - 2-3 فصوص
خليط الملح والفلفل
زيت نباتي
طريقة طهو
قشر وتقطع البطاطس والبصل والثوم. اغسل شرائح الديك الرومي وقطعها إلى قطع وتمرر عبر مفرمة اللحم مع البطاطس وقطع البصل وفصوص الثوم.
قم بتجميد الزبدة وابشرها في اللحم المفروم وأضف صفارين وملح وفلفل وأعشاب مقطعة واخلطها.
قم بتشكيل شرحات عن طريق ترطيب يديك بالماء البارد وطهيها بأي طريقة.
يمكن تحضير هذا الطبق لأولئك الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي أو يسعون إلى اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية.
مكونات
فيليه تركيا – 1 كجم
القرنبيط – 200 جم
البقدونس المفروم، الشبت، الكرفس - كوب
الملح - 4-5 قرصات
البصل والثوم وجوزة الطيب - إذا كان النظام الغذائي يسمح بذلك
طريقة طهو
تحضير اللحم المفروم عن طريق فرم الديك الرومي والقرنبيط. إذا كان بإمكانك تناول البصل والثوم، فمن الأفضل تقليبهما مع اللحم.
يقلب مع إضافة الأعشاب و (إذا لزم الأمر ولكن النظام الغذائي لا يحظر ذلك) كريم سميك قليلاً (20٪).
تشكل شرحات بأيد مبللة وتطهى على البخار أو تخبز في صلصة الحليب.
ولكن لا يمكن أن يسمى هذا الطبق الغذائي.
مكونات
فيليه تركيا – 1 كجم
زبدة - 100 جم
خبز القمح - 1 رغيف
البيض - 3 قطع
كريم 10% – 0.2 لتر
بصل - نصف بصلة
زيت للقلي
خليط الملح والفلفل
طريقة طهو
نقطع القمم والقشور من الرغيف، ونقطع الفتات إلى قطع يبلغ سمكها حوالي نصف سنتيمتر، ثم نقطع بعناية حوالي 20 قطعة إلى فواصل يبلغ طولها حوالي سنتيمتر واحد وعرضها 0.5 سم.
تُسكب الكريما فوق الخبز المتبقي (لا تحتاج إلى إضافة القشور الصلبة).
اصنعي اللحم المفروم من الفيليه وضعي أيضًا البصل والخبز المنقوع في مفرمة اللحم. نخفق بيضتين في اللحم المفروم ونضيف الملح والفلفل. فاز اللحم المفروم على الطاولة لجعله أكثر ليونة.
قم بتجميد الزبدة، ثم ابشرها واخلطها مع اللحم المفروم. من الأفضل التحريك بملعقة أو ملعقة مسطحة، لأن الحرارة من يديك سوف تتسبب في ذوبان الزبدة وتكتلها معًا.
اخفقي البيض المتبقي جيداً في وعاء منفصل، ثم اسكبي ربطات الخبز في وعاء آخر. بأيدٍ مبتلة، نشكل شرحات مستطيلة، ثم نغلفها بالبيض، ثم نلفها في رقاقات، ونضعها في مقلاة بالزيت الساخن. أولاً ، خففي الحرارة وغطي المقلاة بغطاء واقلي شرحات اللحم على كلا الجانبين لمدة خمس دقائق تقريبًا على كل منهما. ثم قم بإزالة الغطاء، وزيادة الحرارة قليلا والبني.
سيصبح الطبق دهنيًا جدًا، لذا من الأفضل تقديمه مع الخضار أو الأرز.
مكونات
فيليه تركيا – 1 كجم
سميد - نصف كوب
كريم 10٪ - نصف كوب
بصل - نصف بصلة
فطر – 200 غرام
زبدة - 100 جم
الملح والفلفل والبهارات - حسب الرغبة
زيت للقلي
طريقة طهو
نمرر البصل والفطر عبر مفرمة اللحم ونضعهما في مقلاة بالزيت الساخن ونطهوهما مع التحريك لمدة 5-7 دقائق ثم نطفئهما ونبردهما.
مرر الديك الرومي من خلال مفرمة اللحم. نسكب السميد في اللحم المفروم ونسكب الكريمة ونضيف الملح والفلفل والبهارات (مثل جوزة الطيب) ونخلط جيدًا ونتركها لمدة نصف ساعة لأن السميد يجب أن ينتفخ.
نذوب 50 جرامًا من الزبدة ونسكبها في اللحم المفروم ونضيف الفطر والبصل من المقلاة. امزج كل شيء جيدًا. إذا كان سميكًا جدًا، أضف المزيد من الكريمة.
بأيدي مبللة، قومي بتشكيل شرحات صغيرة وضعي شريحة صغيرة من الزبدة داخل كل منها. تقلى شرحات في الزيت.
مكونات
فيليه تركيا – 1 كجم
الجبن الصلب – 300 جم
الثوم - 5 فصوص
شبت مفروم ناعماً - نصف كوب
الخردل - 3-4 ملاعق كبيرة
مايونيز - 3-4 ملاعق كبيرة
بيضة – 2 قطعة
كريم 20٪ - بضع ملاعق كبيرة
زيت نباتي
فتات الخبز
الملح، خليط الفلفل، الأوريجانو، جوزة الطيب - حسب الرغبة
طريقة طهو
تحضير الديك الرومي المفروم وإضافة الثوم والجبن المبشور والشبت المفروم والبيض. يخلط المايونيز مع الخردل ويضاف إلى اللحم المفروم ويضاف الملح والفلفل. إذا كان اللحم المفروم كثيفًا جدًا، أضيفي القليل من الكريمة.
مرري البسكويت عبر مفرمة اللحم واخلطيها مع الأعشاب الجافة (البقدونس والأوريجانو وما إلى ذلك) وجوزة الطيب. بأيد مبتلة، قومي بتشكيل شرحات صغيرة ولفها في الخبز الحار.
يقلى في الزيت النباتي.
مكونات
فيليه تركيا – 1 كجم
كعكة القمح – 5-6 قطع
كريم 10% - زجاج
الذرة المعلبة – 5-6 ملاعق كبيرة
البيض - 2 قطعة
بصل - نصف بصلة
الجبن المطبوخ - 5-6 شرائح صغيرة
النقانق المدخنة (أو لحم الخنزير) – 5-6 شرائح صغيرة
زبدة – 80 جم
زيت لقلي شرحات
ملح للتذوق
طريقة طهو
نقع الكعكة في الكريمة. مرر شرائح اللحم والبصل والخبز من خلال مفرمة اللحم. أضيفي الملح والبيض واخلطي كل شيء جيدًا واضربي اللحم المفروم على الطاولة. ضجة الذرة في اللحم المفروم.
يقسم اللحم المفروم إلى ثلاثة أجزاء. شكلي كل منها إلى شرحات صغيرة. في البعض، ضع قطعة من الجبن في الداخل، في الآخرين - النقانق، في الآخرين - مكعب من الزبدة.
تقلى شرحات في مقلاة أو تخبز في الفرن.
مكونات
فيليه تركيا – نصف كيلو
قطعة من شحم الخنزير – 100 غرام
البطاطس - 1 درنة
ملفوف أبيض – 200 جم
جزرة - نصف
بصل – 1 بصلة
خضار مقطعة - 3 ملاعق كبيرة
مايونيز – 3 ملاعق كبيرة
معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة
ملح فلفل
طريقة طهو
قشر وقطع البطاطس والبصل والجزر. مرر الخضار وشحم الخنزير والديك الرومي من خلال مفرمة اللحم. يقلب ويضاف الأعشاب والمايونيز ومعجون الطماطم. الملح وإضافة القليل من الفلفل الأسود. اخلطي اللحم المفروم جيدًا، يمكنك استخدام الخلاط.
تقلى شرحات في مقلاة، ولكن من الأفضل خبزها في الفرن. في هذه الحالة، تحتاج إلى عمل ثقب في كل شريحة بإصبعك ووضع قطعة صغيرة من الزبدة هناك.
مكونات
فيليه تركيا – 1 كجم
فلفل حلو حلو - 3 حبات متوسطة الحجم
بصل - نصف بصلة
جبنة البارميزان - 100 جم
فتات الخبز
دقيق الفطائر – 5-6 ملاعق كبيرة
البيض - 2 قطعة
كريمة 20% - 3-4 ملاعق كبيرة
طريقة طهو
بالنسبة لهذه الوصفة لشرحات الديك الرومي، من الأفضل تمرير الديك الرومي عبر مفرمة لحم ذات شبكة دقيقة. مرر البصل والفلفل مع اللحم. يُضاف الملح والفلفل ودقيق الفطائر إلى اللحم المفروم ويُخفق البيض ويُسكب الكريما ويُعجن كل شيء جيدًا.
اخلطي جبنة البارميزان مع فتات الخبز، وشكليها على شكل أقراص ثم دحرجيها في فتات الخبز.
تقلى في الزيت، مغطاة، على كل جانب لمدة 5 دقائق.
إذا كنت ترغب في إعطاء شرائح الديك الرومي المفروم طعمًا غير عادي تمامًا، أضف قطعة من لحم الخنزير المقدد إلى اللحم المفروم مع شرائح اللحم، ويفضل أن يكون مدخنًا.
لجذب الأطفال الصغار بمظهر وطعم غير عاديين، حاول إضافة (دون تقليب!) بعض البازلاء أو الذرة المعلبة.
من بين الإضافات، يمكنك أيضًا الإشارة إلى تلك التي تم تصميمها ليس فقط لتحسين طعم واتساق اللحم المفروم، ولكن أيضًا لتلوينه، نظرًا لأن شرحات الديك الرومي المفروم لها لون رمادي. إذا كنت لا تحب ذلك، فيمكنك إضافة القليل من الكاري أو الزعفران لجعل الطبق مصفر، أو الطماطم، ثم سوف تأخذ الكستلاتة صبغة وردية.
للحصول على طبق لذيذ، يمكنك تحضير الزبدة الخضراء عن طريق خلط الزبدة مع الشبت أو السبانخ المفرومة في الخلاط. ثم قم بتجميد الزبدة، وقطعها إلى قطع ووضع قطعة داخل كل شريحة.
من الأفضل تقديم شرحات الديك الرومي المفروم مع الخضار. لكن عدد غير قليل من الناس يفضلون تناولها مع البطاطس المهروسة أو المعكرونة.
إذا قمت بطهي شرحات مطهية، يمكنك تحضير صلصة باستخدام سائل الطبخ عن طريق مزجه مع النشا أو الدقيق، وكذلك إضافة القشدة الحامضة أو الطماطم.
لا أعرف ماذا لطهي الطعام الجديد واللذيذ؟ اصنع شرحات الديك الرومي المطحون. هذا بديل ممتاز لشرائح الدجاج المملة.لحم الديك الرومي صحي ومنخفض السعرات الحرارية.
إذا قمت بالطهي في الفرن، يمكنك تقليل مستوى الدهون في الطبق النهائي بشكل كبير دون جعله أكثر جفافًا.
وصفة يحبها الكبار والصغار على حد سواء.
إذا كنت تحب القشرة المقرمشة والعصيرية في شرحات، فسوف تحب بالتأكيد هذه الوصفة.
خيار الطهي الآخر هو استخدام جهاز الطهي المتعدد. في هذه الحالة، يمكنك الحفاظ على الصفات المفيدة للمنتجات.
شرحات على البخار لذيذة وصحية. يمكنك أيضًا تحضير شرحات الديك الرومي العصير وفقًا لوصفة يوليا فيسوتسكايا. وبالإضافة إلى ذلك، فإنها تستخدم أيضًا مكونات إضافية.
يعتبر لحم الديك الرومي خيارًا مثاليًا لنظام غذائي.فهو منخفض السعرات الحرارية، وصحي، ويمكنك استخدامه لتحضير العديد من الأطباق الغذائية المختلفة، مثل شرحات.
يجب على الأشخاص الذين يهتمون بصحتهم وشكلهم أن يدرجوا بالتأكيد شرحات الديك الرومي في نظامهم الغذائي. دقيق الشوفان هو بديل جيد للخبز عندما يتعلق الأمر بالشرحات.
يمكنك جعل الطبق أكثر ثراءً وإثارة للاهتمام بإضافة الجبن.
شرحات مثالية لعشاء عائلي دافئ. وصفة لأولئك الذين يحبون الفطر. اتضح طعمًا غير عادي لطبق مألوف.
لا يحظى الديك الرومي المطحون بشعبية كبيرة مثل لحم الخنزير المطحون أو الدجاج أو حتى لحم البقر. ومع ذلك، فإن شرحات منه تبين أنها صحيحة! طري جدًا، كثير العصير، رقيق، عطري، ذو قشرة بنية ذهبية. باختصار حلم الرجل الجائع! دعني أخبرك كيف أطبخ النسخة الكلاسيكية - شرحات الديك الرومي المفروم في مقلاة. ستقدم لك الوصفة المصحوبة بالصور خطوة بخطوة وبأكبر قدر ممكن من التفاصيل تقنية تحضيرها. لا يوجد شيء معقد أو غير مفهوم على الإطلاق. طبق منزلي بسيط "على اللوح" بدون أي مراوغات!
|
قرصة القشور من الخبز. قطع اللب إلى مكعبات صغيرة. ضع في وعاء. يُسكب الكفير الدافئ قليلاً بحيث يغطي قطع الخبز بالكامل. يمكنك استخدام الحليب أو كريمة الألبان بدلا من ذلك. الشيء الوحيد هو مراعاة سمك المنتج حتى لا يصبح الكستلاتة المفرومة سائلة جدًا. تناولت خبزًا خاليًا من الخميرة، وفتاته صلبة نوعًا ما، ولا تصبح لزجة عند نقعها، حتى عندما تكون طازجة. لكن يُنصح بتناول الخبز العادي أو اللفائف أو الرغيف الذي تم خبزه بالأمس. اترك وعاء الخبز لمدة 15-25 دقيقة حتى يلين وينتفخ. |
 |
|
اخلطي الخليط بيديك حتى يتحول إلى فتات خشن ورطب. . |
 |
 |
|
|
طحن حتى تصبح ناعمة تقريبا. |
 |
|
ضعي اللحم المفروم في وعاء عميق وواسع. لقد استخدمت المنتجات التي تم شراؤها من المتجر، لكن صنعها منزليًا سيفي بالغرض (سيكون مذاقها أفضل). الشيء الرئيسي هو صنع لحم الديك الرومي المفروم بمحتوى متوسط من الدهون حتى تصبح شرحات اللحم طرية. يُنصح أيضًا بتمرير قطع الدواجن عبر مفرمة اللحم مرتين. مرة واحدة - من خلال شبكة ذات ثقوب كبيرة، والثانية - مع ثقوب صغيرة. ستكون الكتلة أكثر تجانسًا وطرية ولزوجة بدرجة كافية بحيث لا تتفكك قطع العمل أثناء المعالجة الحرارية. |
 |
|
يُضاف الخبز المطحون والبصل والأعشاب المفرومة والثوم المهروس إلى اللحم المفروم. كان لدي بعض الجبن المبشور بعد خبز فطائر أوسيتيا، لذلك أضفت ذلك أيضًا. إذا لم يكن هناك جبن، فلا مشكلة. أضف الملح والبهارات الجافة. |
 |
|
كما لاحظتم، لا يوجد بيض في الوصفة. بشكل عام، لا أضيفها إلى شرحات تقليدية، لأن البروتين يشد اللحم المفروم، مما يجعله أكثر كثافة وصلابة. لتحقيق اللزوجة المطلوبة أعجن كتلة الكستلاتة لفترة طويلة ثم أضعها في الثلاجة حتى يتصلب الدهن. إذا لم تقم بحساب نسبة الرطوبة إلى المكونات الجافة، وحصلت على القليل من السائل، أضف ملعقتين كبيرتين من البسكويت المطحون متوسط الحجم (يفضل أن يكون محلي الصنع). الكتلة المختلطة بشكل صحيح ستكون مرنة. قد يكون لزجًا قليلاً على يديك. لذلك، قبل تشكيل كل شريحة، بلل راحة يدك في الماء البارد النظيف. |
 |
|
لفة كل قطعة في فتات الخبز. أصنعها بنفسي من الخبز الأبيض القديم. أجففه في الفرن أو الميكروويف. ثم أطحنها بالخلاط. |
 |
|
توضع حصة (3-5) من شرحات في الزيت الساخن وتقلى على نار متوسطة حتى تنضج. يستغرق هذا حوالي 3-4 دقائق. |
 |
|
ثم اقلب قطع العمل. استمر في القلي لمدة 2-3 دقائق أخرى. ندخلها إلى فرن مسخن مسبقاً حتى تنضج (حوالي 7 دقائق عند 180 درجة). أو ضعي شرائح الديك الرومي مرة أخرى في المقلاة، وأضيفي القليل من الماء أو المرق إلى القاع، واتركيها على نار خفيفة على نار خفيفة. |
 |
|
تعتبر شرحات اللحم طرية جدًا وطرية ومرضية - ولا يمكنك أن تقول على الفور أنها مصنوعة من الديك الرومي المطحون. لذيذ وبسيط! |
 |
|
أنت بحاجة إلى أفضل رقائق الطحن (عادةً ما تكون مكتوبة "رقم 3" على العلبة). ثم لن يكون دقيق الشوفان ملحوظًا في الطبق النهائي. يجب أولاً طحن الرقائق الأكبر حجمًا المخصصة للطهي طويل الأمد في الخلاط. |
 |
|
يُسكب الشوفان الملفوف مع الحليب الدافئ قليلاً. اثارة. انتظر 20 دقيقة حتى تمتص الرقائق الرطوبة وتنتفخ. |
 |
|
قم بلف الديك الرومي إلى لحم مفروم متجانس. ضعه في وعاء عميق. يُضاف دقيق الشوفان المنقوع والبصل المفروم جيدًا قدر الإمكان والثوم المفروم. يتبل بالفلفل والكزبرة المطحونة. |
 |
|
اثارة. اعجن بيديك حتى تصبح الكتلة مناسبة للنمذجة (ستحافظ على شكلها). |
 |
|
شكل فراغات مستطيلة أو مستديرة. الخبز في الدقيق. |
 |
|
تُطهى في مقلاة على كلا الجانبين حتى تصبح مقرمشة. ارفعي درجة الحرارة إلى درجة معتدلة حتى تستقر الحشوة في الأعلى سريعًا، لكن يظل الجزء الداخلي من الديك الرومي طريًا. |
 |
|
أثناء قلي شرحات اللحم، قم بإعداد صلصة تعتمد على الخضار ومعجون الطماطم. ابشر الجزر على مبشرة خشنة أو قطعه إلى شرائح. نقطع البصل إلى مكعبات، أما بالنسبة للشوربة. تقلى في الزيت النباتي حتى تنضج. |
 |
|
أضف معجون الطماطم. صب في الماء الساخن. اثارة. بعد الغليان، تذوق المرق. يتبل بالملح والبهارات حسب الرغبة. إذا كان المعجون حامضًا، فإن قليلًا من السكر سيساعد في موازنة الطعم. |
 |
|
نسكب الطماطم فوق شرحات مقلية. يُطهى على نار خفيفة في مقلاة (الفروج) أو الفرن (180 درجة) لمدة 7-8 دقائق. |
 |
|
الأرز أو الحنطة السوداء أو المعكرونة أو البطاطس مناسبة كطبق جانبي. |
 |
أريد أن أخبرك كيف تطبخ شرحات الديك الرومي اللذيذة. وصفة مع الصور خطوة بخطوة. في الواقع، كل شيء بسيط جدًا بحيث يمكنك بسهولة تحضير شرحات لذيذة. النصيحة الوحيدة هي، لا تشتري اللحم المفروم الجاهز، بل اشتري الفيليه واصنع اللحم المفروم بنفسك.
هناك معلومات على بلوق. لا يوجد جدل حول فوائده وهو ضار فقط في حالة الحساسية أو التعصب الفردي. لكن جسمنا يمتصه بنسبة مائة بالمائة.
المكونات لتحضير شرحات فيليه الديك الرومي:
يمكنك إضافة التوابل والبهارات إلى الديك الرومي المطحون. هذا سيجعل شرحات اللحم أكثر عطرية وسيصبح مذاقها لاذعًا. ولكن هذا ليس للجميع.
يضاف رغيف من الخبز والبصل والملح والفلفل إلى شرحات كلاسيكية. وبالطبع اللحم المفروم. نحن نحب شرحات الديك الرومي المطحون.
أتذكر أن جدتي كانت تضيف دائمًا قليلًا من الصودا إلى اللحم المفروم من أجل الروعة.
يجب تقطيع شرائح الفيليه إلى قطع وطحنها في مفرمة اللحم. لجعل شرحات الديك الرومي أكثر طراوة من المصابيح الأمامية، تحتاج إلى تمريرها عبر مفرمة اللحم عدة مرات. نحن أيضًا نقشر البصل إلى قطع ويحتاج أيضًا إلى طحنه في مفرمة اللحم.
من الأفضل استخدام رغيف الأمس في شرحات. يمكنك استخدام المفرقعات الخبز الأبيض. املأ الرغيف بالماء. يمكنك سكب الحليب فوق قطع الرغيف في وعاء. ستكون شرحات اللحم طرية جدًا، ولكن سيتم تقليل العمر الافتراضي لهذه شرحات.
يجب عصر الرغيف للخارج، ولا نحتاج مطلقًا إلى وجود سائل زائد في شرحات. يجب طحن قطع الرغيف في مفرمة اللحم.
إذا رأيت أن اللحم المفروم سائل فلا يمكنك نقع الخبز بل يفضل طحن البسكويت. ثم يمتص الخبز الرطوبة الزائدة من اللحم المفروم ولن تتفكك شرحات اللحم.
يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة وبيضة دجاج واحدة إلى اللحم المفروم. ولكن يمكنك إضافة 2 صفار.
لا أضيف البطاطس إلى اللحم المفروم. ويعتقد أنه عند إضافة البطاطس، تصبح شرحات طرية جدًا. أحيانًا أقوم بإضافة حبة بطاطس نيئة واحدة إلى اللحم المفروم، لكن اليوم لن أضيف البطاطس، بل البصل فقط.
يمكنك أيضًا إضافة بضع فصوص من الثوم إلى اللحم المفروم، وللقيام بذلك، قم بفرم الثوم من خلال مفرمة اللحم.
لكن جارة والدتي لا تستطيع أن تتخيل شرحات بدون المايونيز. تضيف المايونيز إلى أي شرحات. إذا لم يكن هناك مايونيز في المنزل، فإنها تسأل الجيران. لذلك، يعلم الجميع بالفعل أنها تصنع شرحات مع المايونيز. لا أضيف المايونيز إلى اللحم المفروم. ولكن ربما إذا قمت بإضافة المايونيز، فإن شرحات تصبح أكثر طراوة.
يخلط اللحم المفروم جيداً ويشكل إلى شرائح. أعطيهم شكل دائري. يمكنك إعطاء شرحات الشكل الذي تفضله.
نخلط اللحم المفروم جيداً. حتى أنهم يوصون بصده. خذ قطعة من اللحم المفروم وضعها في وعاء. سيساعد ذلك على عدم تفكك شرحات اللحم والحفاظ على شكلها. هذا ما علمنا إياه أصدقاؤنا من شبه جزيرة القرم عندما صنعوا لولا كباب، ولكنه يتناسب أيضًا مع شرحات اللحم.
يمكن دحرجتها في الدقيق أو فتات الخبز. لكن فتات الخبز، مثل الدقيق، تحترق عند القلي، لذلك لا أقوم بلف القطع في أي شيء. هذا كل شيء، فقط قم بقليها في مقلاة ساخنة.
أخذت صورة. أقلي في مقلاة غير لاصقة، فالشرحات لا تحترق ولا تتفكك.
يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى شرحات على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
أقوم بإضافة التوابل إلى قاع المقلاة: ورق الغار، والبهارات، وحبوب الفلفل. تأكد من تقشير وتقطيع البصل. أقطع البصل إلى نصفين وأقطعه إلى نصف حلقات. أضع شرحات مقلية في قدر وأملأها بالماء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
يمكن أن تؤكل هذه شرحات مع الخضار أو معها. حتى لو كنت تأكل الكثير من شرحات، فإن صلصة قرانيا ستساعد في هضم اللحوم. والصحيح بالطبع تناول أطباق اللحوم مع الخضار، وبنسب معقولة.
لقد أصبحت شرحات بلدي طرية ولذيذة ولذيذة جدًا. لم أضيف الثوم أو البهارات إلى اللحم المفروم لأنني كنت أقوم بإعداد شرحات للأطفال. عادةً ما أستخدمه لطهي شرحات الديك الرومي على البخار، لكن هذه المرة قررت قليها قليلاً.
لا تصنع شرائح الديك الرومي شرحات لذيذة فحسب، بل تصنع أيضًا كبابًا طريًا وعصيرًا. نتبل بالريحان وعصير الليمون بدون مايونيز أو توابل. الملح والفلفل حسب الذوق، اتضح لذيذ. إذا لم تجربه بعد، أنصحك به.
أخبرني، هل تصنع شرحات الديك الرومي؟ مشاركة وصفتك.
لذيذ بشكل غير عادي، والعطاء وملء للغاية. كل هذا يدور حول شرحات الديك الرومي، وهي الوصفات التي ندعوك للنظر فيها.
لحوم الدواجن غنية بمجموعة من الفيتامينات والبروتينات، وتتميز بمحتوى منخفض من السعرات الحرارية، وهي مثالية لحمية الأطفال، وهي جزء من قائمة النظام الغذائي. الجميع يحب شرحات اللحم، وإذا أضفت إليها حشوة لذيذة، ستحصل على طبق شهي وطري يستمتع به جميع أفراد الأسرة. في هذه المادة سنتحدث عن شرحات الديك الرومي، ونأمل أن تنال الوصفات المقترحة إعجابكم.
من الأفضل تحضير اللحم المفروم في المنزل
بالنسبة لهم تحتاج:
يبدأ:
هذه الوصفة مثالية لأولئك الذين يحبون تذوق قطع اللحم في طبقهم. نظرًا لأن اللحم في هذا الطبق ليس مطحونًا جيدًا، بل يتم تقطيعه يدويًا بسكين.
لائحة البقالة:
شرحات مقطعة كطبق جديد، يمكن إعداد شرحات ليس فقط من تركيا المطحونة، ولكن أيضا من اللحم المفروم. سر الطبخ:
يمكن تتبيل شرحات الديك الرومي بالمرق. للقيام بذلك، قم أولا بإعداد اللحم المفروم وفقا لأي من الوصفات المذكورة أعلاه، وتشكيل شرحات اللحوم، ثم صب المرق العطري.
لذلك، دعونا نحضر المرق اللذيذ:
يعتبر لحم الدواجن قليل الدسم، لذلك إذا قمت بطهي شرحات في مقلاة، فقد تصبح جافة. ومع ذلك، يمكن تصحيح هذا الفارق الدقيق. يكمن سر شرحات اللحم اللذيذة في تحضير اللحم المفروم.
قائمة المكونات:
طريقة طهو:
غالبًا ما يتم تحضير شرحات وفقًا لهذه الوصفة للأطفال والنساء الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. يقدم هذا الطبق من المطبخ الروسي كطبق ثان مع إضافة أي طبق جانبي.
نقول لك الوصفة:
طريقة طهو:
أهم ما يميز الوصفة التالية هو الحشوة داخل الكستلاتة - الجبن الصلب المذاب. سيكون الطبق أكثر عطرية ولذيذة إذا قمت بخلط الجبن المبشور مع فتات الخبز. منتج غذائي ذو فوائد قصوى لعملية الهضم.
مكونات الوصفة:
طريقة طهو:
لتناول العشاء أو الغداء محلي الصنع، تعتبر شرحات الديك الرومي المفروم مع دقيق الشوفان مثالية، مما سيساعد على الاحتفاظ بالرطوبة في المنتج النهائي، وسيكون الطبق لذيذًا ومغذيًا تمامًا.
نحن نخزن المكونات الضرورية:
لنبدأ في تحضير شرحات صحية:
شرحات هذه الوصفة ليست فقط لذيذة ولكنها صحية أيضًا. ولن تستغرق عملية الطهي إجمالي ساعة من وقتك.
سنطبخ من المنتجات التالية:
لنبدأ عملية الطهي:
لن يأكل كل طفل على الفور عصيدة اليقطين، ثم يمكنك الغش و "إخفاء" الخضار الصحية داخل شريحة لحم الديك الرومي. سيظل الطبق طريًا وعصيرًا.
مكونات:
دعونا نجهز شرحاتنا المعجزة:
يمكن تحضير شرحات الدواجن بإضافة الجبن العادي. سيكون الطبق الذي يحتوي على مثل هذا المكون طريًا وعصيرًا بشكل غير عادي.
نقوم بشراء المنتجات:
تحضير شرحات طرية:
تحاول العديد من ربات البيوت إضافة الخبز إلى شرحات المستقبل لجعلها أكثر شبعًا، ولكن هناك وصفة يتم بموجبها تحضير المنتج بدونها. يوصى أيضًا بإضافة الكوسة للحصول على العصارة والأعشاب والنعناع لإضافة النكهة.
تكوين الوصفة:
كيف تطبخ:
نصيحة: للتأكد من أن شرحات هذه الوصفة طرية، ضعي وعاء من الماء في قاع الفرن.
وصفة بسيطة تتكون من الدجاج المفروم والخبز والملح. ولا تحتاج هذه الوصفة إلى البيض، إذ لا ينصح بعض الأطفال بتناوله كغذاء مكمل لتجنب الإصابة بالحساسية الغذائية.
عملية الطبخ:
يمكن إعطاء شرحات للطفل مع البطاطس المهروسة أو الحنطة السوداء أو الأرز
لحم الديك الرومي قليل الدسم، والذي لا يحتوي أيضًا على الكربوهيدرات الضارة، مناسب لنظام غذائي الطفل. يجب أن تؤخذ لحم الدواجن لشرحات الطفل من لحم الصدر، فهي تحتوي على سعرات حرارية أقل، ولا تحتاج أيضًا إلى استخدام فتات الخبز. إذا كنت تريد أن لا تصبح شرحات جافة ولا طعم لها، أضف الخضار أو الملفوف أو الكوسة أو الفلفل إلى اللحم.
مكونات الوصفة:
لإرضاء الأطفال:
تستغرق عملية الطهي في الطباخ البطيء وقتًا وجهدًا أقل بكثير. يتمتع الطهي باستخدام مثل هذا الجهاز بعدد من المزايا، على سبيل المثال، القدرة على طهي الطعام على البخار.
المنتجات المطلوبة:
لذلك دعونا نطبخ:
بالطبع، تريد أن تكون شرحات طرية وعصيرية، ولهذا هناك عدة نصائح:
لحم الديك الرومي منتج لذيذ وصحي يحتاجه أي جسم. باختيار الوصفة الصحيحة والقليل من الجهد، يمكنك إرضاء نفسك وعائلتك بأطباق لذيذة مصنوعة من هذا اللحم.
