يا رفاق ، نضع روحنا في الموقع. شكرا على ذلك
لاكتشاف هذا الجمال. شكرا للإلهام والقشعريرة.
انضم إلينا على فيسبوكو في تواصل مع
تم اختراع المعكرونة الفورية في الصين في العصور الوسطى خلال عهد أسرة تشينغ. حاول الشيف يي بينغشو قلي المعكرونة بالزيت حتى يمكن طهيها بسرعة قبل وصول الضيوف. بعد عدة قرون في اليابان ، استعادت هذه الوصفة شعبيتها ، وأصبحت اليوم مثل هذه المعكرونة واحدة من أكثر الأطعمة "السريعة" التي يتم الحديث عنها في العالم. مسألة مدى ضرره ، حتى علماء الطب معنيين.
من عام 1948 إلى عام 1971 ، عملت اليابانية Momofuku Ando على جعل المعكرونة رخيصة بما يكفي ولذيذة ومريحة للمستهلكين. بعد 20 عاما ، نجح.
نحن مشتركون موقع إلكترونيقررت تحليل مفصل لتكوين المعكرونة سريعة التحضير والإضافات التي تقدمها الشركات المصنعة لها. نخبرك بمدى ضرر المنتج.
بالإضافة إلى المواد الكيميائية ، تحتوي مادة المرق دائمًا على الكثير من التوابل والفلفل الحار والملح. لذلك ، يقع على الفور تحت حظر صارم للأشخاص الذين يعانون من أي أمراض معدية.
لقد جمعنا تلك الإضافات الكيميائية الموجودة في كل شركة مصنعة للمعكرونة الفورية تقريبًا. دعنا نتحدث عن كيفية تأثيرها على الجسم.
هذا مستخلص من قرون الأكاسيا الهندية - حبوب الغار. يزيد من لزوجة المنتج ، ويشكل جل منظم. غالبًا ما توجد صمغ الغوار في الزبادي والصلصات والآيس كريم.
يُعتقد أنه بكميات صغيرة يقلل من الشهية ويتم امتصاصه بواسطة الأمعاء بكميات ضئيلة ، أي أنه لا يمكن أن يكون ضارًا جدًا.
في القرن العشرين ، جرب خبراء التغذية منتجات إنقاص الوزن القائمة على العلكة ، ولكن بعد عدة وفيات بسبب الجرعة الزائدة ، توقفوا عن هذا العمل. الآن يتعامل المصنعون مع صمغ الغوار بعناية فائقة.
الأشياء الصغيرة الجافة في الكيس الثاني عبارة عن خضروات مجففة حقًا. وما يتم وضعه كلحوم هو فول الصويا ولحم الصويا. أظهرت دراسة أجرتها Rospotrebnadzor أن اللحوم الحقيقية لا تُضاف أبدًا إلى المنتج.
لا تحتوي تركيبات المعكرونة الفورية على إضافات تشكل مخاطر صحية خطيرة. كما اتضح ، لا شيء مفيد على الإطلاق.
لا تعني السعرات الحرارية المنخفضة "المذاق" أو "غير المغذي". املأ ثلاجتك بهذه الأطعمة التي تحرق الدهون وستساعدك على الوصول إلى الوزن الذي تحلم به!
لم يتم اختراع الكعك منخفض السعرات الحرارية بعد ، ولكن هناك بدائل لها. بعد كل شيء ، فكر فقط في مقدار التمارين الإضافية التي يتعين عليك القيام بها لحرق السعرات الحرارية بعد تناول بيتزا كاملة!
ربما تعلم بالفعل أن هناك أطعمة "ذات سعرات حرارية سلبية" - فهي تتطلب سعرات حرارية أكثر للهضم مما تحتوي عليه. ولكن حتى الأطعمة العادية يمكن أن تكون منخفضة جدًا في السعرات الحرارية! من بين 35 نوعًا من الأطعمة التي قمنا بتجميعها هنا ، يحتوي 30 نوعًا من الأطعمة على 100 سعر حراري أو أقل لكل وجبة.
بالإضافة إلى ذلك ، عندما تفقد الوزن ، تفكر في حقيقة أن المنتج ليس غذائيًا فحسب ، بل إنه مرضي أيضًا. لا أحد يريد أن يموت جوعا طوال اليوم.
هناك المزيد من الأخبار السارة: ليست كل الأطعمة في القائمة "أرنب". في الواقع ، يمكن أن يكون قسم اللحوم وقسم الألبان والأقسام الأخرى مليئًا بالأطعمة اللذيذة منخفضة السعرات الحرارية والغنية أيضًا بالبروتين.
إذا كنت جائعًا ، ولكنك مقيد بالسعرات الحرارية ، فابدأ بالقائمة!
يجب عليك بالتأكيد تضمين الجرجير في نظامك الغذائي منخفض السعرات الحرارية: أظهرت دراسة من مركز السيطرة على الاضطرابات الغذائية أن الجرجير هو الأكثر تغذية ، حيث تحتوي هذه الأوراق الخضراء على الكثير من العناصر الغذائية. مثل النباتات الصليبية الأخرى ، الجرجير مليء بمضادات الأكسدة.
مثل النباتات الصليبية الأخرى ، يحتوي الجرجير على العديد من مضادات الأكسدة.
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضف 3 حبات من الكمثرى المفرومة ، وبطاطا مقطعة ، وملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور. صب 4 أكواب مرق الخضار ، 1/2 ملعقة صغيرة. ملح و 1/4 ملعقة صغيرة. فلفل اسود. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
بعد ذلك ، أضيفي حزمتين من الجرجير ، 2 ملاعق كبيرة من الخل الأحمر و 2 ملاعق كبيرة من الطرخون الطازج. يُسخن لمدة 5 دقائق ، يُسكب في عصير نصف ليمونة ويُطهى مثل حساء البوريه. أضيفي كوبًا من حليب اللوز واخلطيهم لمدة دقيقتين.
تضيف عشبة الفلفل هذه سعرات حرارية قليلة جدًا للسلطة أو الشطيرة. كما أنه غني بفيتامين ك الذي يقوي العظام مثل محاصيل السلطة الأخرى ، الجرجير مليء بمضادات الأكسدة. يمكن أيضًا استبداله بالسبانخ الصغير.
لتحضير شطيرة سريعة على الغداء ، قم بتحميص بضع شرائح من الخبز. انشر خردل ديجون على شريحة واحدة ثم ضع فوقها شريحة من بروسكيوتو ، وشريحة تفاح ، وحفنة من الجرجير ، وشريحة ثانية من الخبز على الوجه.
لم يكتسب الكرفس مكانة الأطعمة الخارقة ، على عكس ، على سبيل المثال ، اللفت ، الذي أصبح رمزًا لمحبي موسيقى الجاز. لكن الكرفس يضيف قرمشة إلى سلطة منخفضة السعرات الحرارية ، وهو أمر رائع! إنه أيضًا طعام ضخم ، بمعنى أنه يمكنك بسهولة تناول عدد قليل من أكياس الكرفس دون الإفراط في تناول الطعام.
لم يكتسب الكرفس مكانة الأطعمة الخارقة ، على عكس ، على سبيل المثال ، اللفت ، الذي أصبح رمزًا لمحبي موسيقى الجاز. لكن الكرفس يضيف قرمشة إلى سلطة منخفضة السعرات الحرارية ، وهو أمر رائع!
مع هذا العدد القليل من السعرات الحرارية ، تحصل على كمية كبيرة من فيتامين K ، وهي مادة ضرورية للغاية تقلل من خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية. هناك أسباب لإدراجه في قائمة المنتجات لفقدان الوزن.
اصنع شوربة الدجاج الشهية. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. نرمي البصل المفروم والجزر المفروم والكرفس المفروم فيه ويسخن حتى ينضج البصل.
أضف 4 أكواب من صدور الدجاج المقطعة ، 1/2 ملعقة صغيرة. ملح ، 1/4 ملعقة صغيرة. فلفل أسود و 1/4 ملعقة صغيرة. رقائق الفلفل الحار. يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج الخضار ، ثم يُضاف شعيرية السوبا المطبوخة والزعتر الطازج.
استحوذ اللفت والسبانخ على كل المجد ، لكن هذه الخضروات الآسيوية هي عنصر جدير بالاهتمام في قائمة فقدان الوزن. عضو آخر في العائلة الصليبية ، بوك تشوي غني بشكل لا يصدق بفيتامين ج وفيتامين أ ، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تمنع الأمراض. كما أن لها نكهة أخف من الأوراق الخضراء الداكنة الأخرى ، مما يرضي أي نزوة.
افصل قمم أوراق الملفوف الصيني عن السيقان واقطع الأوراق تقريبًا. قطع السيقان إلى شرائح رفيعة. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف السيقان والكراث المفروم (2) و 3 فصوص من الثوم المفروم ؛ يُطهى لمدة 3 دقائق حتى تنضج السيقان.
أضيفي أوراق الكرنب الصيني و 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون المبشور. تقلى حتى تبدأ الأوراق في الذبول قليلاً. يُرفع عن النار ويُضاف ملعقة كبيرة من عصير الليمون والملح حسب الرغبة.
يضيف الفجل القليل من نكهة الفلفل إلى الأطباق ، فهو منخفض جدًا في السعرات الحرارية ويحتوي على كمية وافرة من فيتامين سي ، وتتطلب أجسامنا كميات كبيرة جدًا من فيتامين سي لدعم نمو وإصلاح أنسجة الجسم ، بما في ذلك نمو كتلة العضلات. ولا تنسى قمم الأوراق ، فهي صالحة للأكل ، منخفضة السعرات الحرارية ومغذية.
يضيف الفجل القليل من نكهة الفلفل إلى الطبق ، كما أنه منخفض جدًا في السعرات الحرارية وغني بفيتامين سي.
رشي رطلًا من الفجل بالزيت ورشي الملح والفلفل. يُوزّع على صينية خبز ويوضع في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 35 دقيقة. يقلب مرة واحدة. في وعاء صغير ، اخلطي 1/2 كوب زبادي قليل السعرات الحرارية مع 1 ملعقة صغيرة كاري و 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج. قدمي الفجل المقلي مع صلصة الزبادي.
عندما تبدأ في التخلص من السعرات الحرارية الزائدة من نظامك الغذائي ، تأكد من إضافة هذه الخضار إلى عربة التسوق الخاصة بك أثناء رحلة البقالة. أثناء القيام بذلك ، ضع في اعتبارك أن الكوسة غنية بالألياف المقاومة للجوع والبوتاسيوم وفيتامين ب 6 وفيتامين ك والمغنيسيوم.
باستخدام سكين التقشير أو مجرد سكين حاد ، قطّعي الكوسة إلى شرائح رفيعة رفيعة على شكل شعيرية واقليها في زيت الزيتون لبضع دقائق. تبلي نودلز الكوسا المطبوخة بصلصة لحم الطماطم واستمتع بالراحة في حفلة المعكرونة.
يتكون الخيار من حوالي 95٪ ماء ، وهو مادة منخفضة السعرات الحرارية ، كما تعلمون. تساعدك هذه الكمية الهائلة من الماء على الحفاظ على لياقتك وستقلل من الرغبة في سرقة ملفات تعريف الارتباط الإضافية. لإضافة بعض الألياف ، قم بإزالتها من السكين الذي تم استخدامه لتقشير الخيار - تحتوي قشرته على أقصى قدر من الألياف.
يتكون الخيار من حوالي 95٪ ماء ، وهو مادة منخفضة السعرات الحرارية ، كما تعلمون. تساعدك هذه الكمية الكبيرة من الماء في الحفاظ على لياقتك
لتحضير الصلصة ، يُمزج الخيار المفروم والفلفل الحلو المفروم ، ومكعبات الأفوكادو ، وفلفل الهالبينو ، والكزبرة المفرومة ، وعصير الليمون الطازج ، والقليل من الملح. تقدم مع السمك.
سوف ترضي هذه الفاكهة الحلوة الأسنان الحلوة بسهولة ولن تؤثر على الشكل المادي بأي شكل من الأشكال. ماذا تريد أكثر عندما تكون فواكه السوبر ماركت غنية بمضادات الأكسدة؟
خذ 4 حبات من البرقوق ، قم بإزالة الحفر وقطع. ستحتاج إلى نصف كوب من نبيذ بورت ، وملعقة كبيرة من العسل ، وملعقة كبيرة من الخل البلسمي ، وملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج ، وملعقة صغيرة من الزعتر الطازج ، وملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور ، و 3 فصوص ثوم كاملة ، وربع ملعقة صغيرة. ملح في مقلاة متوسطة الحجم.
يُغلى المزيج ، خففي الحرارة إلى متوسطة ويُترك على نار خفيفة بدون غطاء ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج البرقوق (حوالي 12 دقيقة). تقدم مع صدور الدجاج.
ها هي الفاكهة الأقل سعرات حرارية. مثل غيره من الفواكه الحمضية ، يعتبر الجريب فروت من ذوي الوزن الثقيل بفيتامين سي. وجدت جامعة أريزونا في توسون أن تناول الجريب فروت يوميًا يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن وتحسين ضغط الدم وخفض الكوليسترول.
قسّم ثمرة جريب فروت حمراء إلى أسافين فوق وعاء واجمع أي عصير ينفد. يُمزج الجريب فروت ويدجز مع الأفوكادو المفروم وجذور الشمر المقطعة إلى شرائح رفيعة. يُضاف عصير الجريب فروت وملعقة كبيرة من زيت الزيتون ويُرش بالملح والفلفل. يُزين بأوراق النعناع.
الآن الفراولة متوفرة في محلات السوبر ماركت طوال العام. هذا جيد ، لأنه منخفض في السعرات الحرارية وغني بالألياف ، مما يحارب الدهون ، وكذلك فيتامين سي.أظهرت الدراسات أنه كلما تناولت المزيد من فيتامين سي ، كلما كان التنفس أسهل أثناء التمرين ، وهذا ينطبق بشكل خاص على المصابين بالربو.
ماذا بعد؟ في عام 2014 ، وجدت مجلة الكيمياء الحيوية الغذائية أن تناول الكثير من الفراولة يساعد في الحفاظ على صحة الشرايين التاجية ونظافتها ويقلل من مستويات الكوليسترول في الدم.
للحصول على تنوع في حساء الجازباتشو الإسباني فائق التغذية ، اخلط 1/3 كوب ماء ، 1 كوب فراولة ، 3 حبات متوسطة الحجم ، 1 فلفل أحمر ، 1/2 خيار ، 2 كراث ، 1/3 كوب نعناع طازج أو ريحان ، 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأحمر ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. ضعها في الثلاجة قبل ساعتين على الأقل من التقديم.
اللب الحلو والعصير للشمام الأبيض خالي من السعرات الحرارية تقريبًا ، ولكنه مليء بفيتامين C والبوتاسيوم الذي يحمي القلب. شرائح البطيخ جيدة لوحدها كوجبة خفيفة ، ولكن يمكنك أيضًا إضافة البطيخ إلى العصائر والزبادي والسلطات والصلصة. إذا لم تكن قد اشتريت هذا البطيخ من قبل ، فابحث عن نوع ثقيل بالنسبة لحجمه وله بشرة شمعية. تجنب البطيخ مع البقع اللينة.
اللب الحلو والعصير للشمام الأبيض خالي من السعرات الحرارية تقريبًا ، ولكنه مليء بفيتامين C والبوتاسيوم الذي يحمي القلب.
لتحضير سلطة منعشة ، اخلطي السبانخ الصغيرة مع قطع البطيخ ، والطماطم الكرزية المفرومة ، والخيار المفروم ، وجبن الفيتا ، واللوز المحمص.
التوت الأسود ليس منخفضًا في السعرات الحرارية فحسب ، بل إنه مليء أيضًا بالألياف - يحتوي الكوب الواحد على 8 جرامات ، مما يساعدك على الشعور بالشبع.
يساعد النظام الغذائي الغني بالألياف في كبح الشهية عن طريق إبطاء عملية الهضم.
يتمتع التوت الأسود بسيرة ذاتية رائعة ، والتي تشمل أيضًا مضادات الأكسدة وفيتامين ك.
في مقلاة متوسطة الحجم ، أضيفي 2 كوب من التوت الأسود ، 1/3 كوب ماء ، 2 ملعقة كبيرة من شراب القيقب ، 1 ملعقة صغيرة. قرفة ونصف ملعقة صغيرة. مستخلص اللوز. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
تُذوّب ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة في ملعقة كبيرة من الماء ، وتُسكب في مزيج العليق وتُطهى لمدة دقيقة واحدة على النار. قدمي هذه الصلصة مع دقيق الشوفان أو الفطائر أو الوافل أو الجبن أو الزبادي.
البرغل مصنوع من حبوب القمح الكاملة المسلوقة والمجففة. غني بالألياف التي تساعد على تهدئة مستويات السكر في الدم.
لتحضير عصيدة صحية في الصباح ، تناول كوبين من الماء ، وكوبين من الحليب قليل الدسم ، وكوب من البرغل ، وملعقة صغيرة من القرفة ، وربع ملعقة صغيرة من الملح. يغلي مع التحريك طوال الوقت ، حتى يلين البرغل ويصبح قوام الشوفان ، 10 إلى 15 دقيقة.
تحتوي نودلز سوبا على سعرات حرارية أقل بنسبة 50٪ من النشاء مقارنة معكرونة الحبوب الكاملة. هذه المعكرونة مصنوعة من الحنطة السوداء الخالية من الغلوتين وهي جيدة لحزمك الست. فقط تأكد من شراء المعكرونة المصنوعة من الحنطة السوداء بنسبة 100٪. إذا تم إضافة دقيق القمح هناك ، فإن محتوى السعرات الحرارية للمنتج سيكون أعلى.
قم بطهي النودلز وفقًا لتوجيهات العبوة (على عكس المعكرونة العادية ، يجب شطفها بعد الطهي) وأضف السلمون والبازلاء والجزر والكراث المفروم. رشي عليها صلصة محضرة من صلصة الصويا وزيت السمسم وخل الأرز والسريراتشا.
إن إضافة رقائق القمح إلى نظامك الغذائي يجعلها مغذية أكثر. تتصدر نخالة القمح قائمة فيتامينات المغنيسيوم وفيتامين ب.ستساعدك 6 جرامات من الألياف في ربع كوب على البقاء ممتلئًا وخاليًا من الدهون.
لتحضير فطائر نخالة القمح اللذيذة ، اخلطي نصف كوب من دقيق القمح ونصف كوب من دقيق الشوفان و 1 ملعقة صغيرة. القرفة ، 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز و 1/4 ملعقة صغيرة. مشروب غازي. اخلطي بيضة مخفوقة مع كوب حليب قليل الدسم. أضف جميع المكونات السائلة حتى تجف. نسكب العجينة في المقلاة الساخنة: ربع كوب عجين لكل فطيرة.
من المؤكد أن الفشار المتعدد عبارة عن قنبلة من السعرات الحرارية الحلوة ، ولكن عندما تفكر في وجبة خفيفة سهلة ، لن يمانع خصرك في تناول الفشار. نظرًا لأنها ضخمة جدًا ، فإنها ستشبعك بسعرات حرارية أقل من الوجبات الخفيفة الأخرى.
لتناول وجبة خفيفة على الطريقة الآسيوية ، امزج 1 ملعقة صغيرة. كاري ، 1 ملعقة صغيرة ريحان جاف ، 1/4 ملعقة صغيرة. ملح ، 1/8 ملعقة صغيرة. فلفل حريف وبرش ليمونة مبشورة. يرش خليط التوابل هذا على الفشار المطبوخ.
عندما تريد أن تطحن شيئًا ما ، فإن كعك الأرز سوف يرضيك دون التسبب في ضرر لا يمكن إصلاحه للجسم. إنها مصنوعة من الأرز البني وهي مصدر للحبوب الكاملة والكربوهيدرات. تجنب الخبز المنكه والمنكه حتى لا ينتهي بك الأمر بجرعة غير ضرورية من السكر.
للحصول على وجبة سريعة ، وزعي بعض جبن الريكوتا قليل الدسم على كعكة الأرز وزينيه ببعض حبات العليق!
هذه المعكرونة الجيلاتينية الشفافة مصنوعة من جذر مسحوق نبات الكونجاك الآسيوي. يتكون في معظمه من ألياف قابلة للذوبان بسهولة ، ولكن يصعب هضمها تسمى glucomannan. لا يحتوي شيراتاكي فعليًا على سعرات حرارية.
يصعب وصف طعم المعكرونة ، لكنها تأخذ بسهولة نكهات الصلصات والتوابل المصاحبة لها.
يتكون في معظمه من ألياف قابلة للذوبان بسهولة ، ولكن يصعب هضمها تسمى glucomannan. لا يحتوي شيراتاكي فعليًا على سعرات حرارية.
لوجبة غداء سريعة ، اطبخ نودلز شيراتاكي وفقًا لتوجيهات العبوة ، ثم ارمها بالبيستو والطماطم الكرزية المقطعة إلى أنصاف.
عندما تفكر فيما يجب أن تضعه على شطيرة ، توقف عند هذا الخيار. صدر الديك الرومي هو اللحم الأقل دهنًا. لتجنب السعرات الحرارية الزائدة ، حاول قراءة العبوة.
كما هو:لتحضير وجبة خفيفة سريعة وصحية ، تناول الخضار (الجزر ، الكوسة ، الخيار) وربطها على عود أسنان. ضعي القليل من الخردل على قطع الديك الرومي وأضيفيه إلى الأسياخ المرتجلة.
لا يحتوي سمك القد على الكثير من السعرات الحرارية ، لكن لحمه الأبيض الرقيق مليء بكميات مذهلة من السيلينيوم. يعمل السيلينيوم كمضاد للأكسدة ، ويساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي والصدمات الدقيقة للعضلات الناتجة عن اللياقة البدنية. إذا أمكن ، اختر سمك القد الذي يتم صيده في مياه ألاسكا.
امزج 2 كوب جرجير ، 12 كوب بقدونس ، 1/3 كوب لوز ، 1 فص ثوم ، عصير نصف ليمونة ، 1/4 ملعقة صغيرة. ملح ، 1/4 ملعقة صغيرة. فلفل أسود وربع كوب زيت زيتون. تقدم مع سمك القد المقلي.
هذا دليل على أنه يجب بالتأكيد إدخال المزيد من بلح البحر في النظام الغذائي! أنها توفر 10 جرام من البروتين عالي الجودة لكل وجبة ولديها أفضل نسبة من البروتين لكل سعر حراري. بالإضافة إلى ذلك ، فهي الأقل تكلفة من بين جميع المأكولات البحرية ، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من دهون أوميغا 3.
أجرت المجلة الأوروبية لعلوم الرياضة دراسة أظهرت أن اتباع نظام غذائي غني بدهون أوميغا 3 يساعد على أداء أفضل في الرياضة ، حيث أنه يحسن ضغط الدم ، ونتيجة لذلك تتلقى العضلات المزيد من الأكسجين أثناء الحركة.
أنها توفر 10 جرام من البروتين عالي الجودة لكل وجبة ولديها أفضل نسبة من البروتين لكل سعر حراري.
سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة. يُقلى البصل المفروم و 3 فصوص من الثوم المهروس حتى ينضج (حوالي 3 دقائق). أضف 1/2 كوب من النبيذ الأبيض واطهيه حتى يتبخر كل السائل (حوالي 3 دقائق).
أضيفي حفنة من الطماطم الكرزية المقطعة نصف كوب ونصف كوب ماء وربع ملعقة صغيرة لكل منهما. فلفل أحمر ، ملح ، فلفل أسود في مقلاة. يحفظ على نار خفيفة لمدة 4 دقائق.
يُضاف 1 كجم من بلح البحر إلى المقلاة ، ويُغطى ويُطهى لمدة 8 دقائق تقريبًا حتى يفتح قليلاً. أولئك الذين لم يفتحوا أنفسهم ، افتحهم بنفسك.
حان الوقت لإرضاء فلينتستون بداخلك. يحتوي هذا اللحم اللذيذ ومنخفض السعرات الحرارية على 16 جرامًا من البروتين لكل 80 جرام ، مما يمنحك نموًا للعضلات. فقط لا تأكل الجلد حتى لا تضيف سعرات حرارية إضافية.
يؤدي نقع الساقين في السائل إلى إزالة الجيلاتين من النسيج الضام ، مما يجعل اللحم طريًا وطريًا.
سخني الزيت في مقلاة كبيرة (كبيرة بما يكفي لتناسب جميع الأرجل) على نار متوسطة. يتبل الديك الرومي بالملح والفلفل. أضيفي الأرجل إلى المقلاة واطهيها حتى تحمر من كلا الجانبين (حوالي 6 دقائق لكل منهما). ارفعي الأرجل عن المقلاة وخفضي النار إلى درجة منخفضة مع إضافة المزيد من الزيت إذا لزم الأمر. أضف 1 جذر كراث مقطع ، 2 فص ثوم مفروم ، و 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور ؛ يُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك المتكرر أو حتى تصبح الأرجل برونزية وطرية.
أضف 1-1 / 2 كوب مرق الدجاج إلى المقلاة. صب 1 كوب من عصير البرتقال ، 2 براعم زعتر طازج ، 1 ملعقة صغيرة. قرنفل ، 3/4 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو و 1/4 ملعقة صغيرة. ملح. أعد الأرجل إلى المقلاة ، واتركها تغلي ، وقلل الحرارة إلى درجة منخفضة جدًا ، وقم بإلصاق أعواد الأسنان كل نصف ساعة للتحقق من نضجها.
تساعد الوجبة الغنية بالبروتين في معركتك بطريقتين: البقاء ممتلئًا لفترة أطول ، وتحرق الكثير من السعرات الحرارية بمجرد هضم طعامك.
إنها ليست اللحوم الأكثر إثارة للاهتمام في سلتك ، لكنها منخفضة السعرات الحرارية ، ومليئة بالبروتينات لبناء العضلات - هناك أشياء قليلة يمكن مقارنتها مع صدور الدجاج لهذه الخصائص.
حتى لا يجف صدور الدجاج اغليها في الماء المغلي. ضعي الصدور في قدر كبيرة وأضيفي الماء الكافي لتغطية اللحم. دع الماء يغلي.
لا حاجة للماء المغلي! اخفض الحرارة إلى متوسطة مرة أخرى ، غطيها جزئيًا بغطاء واطهي لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج اللحم تمامًا. أشعل النار على درجة غليان منخفضة وتخلص من أي رغوة تظهر.
لحم الخنزير المتن هو لحم جيد ومناسب يتناسب تمامًا مع نظامك الغذائي من حيث السعرات الحرارية. كما أنه يحتوي على كميات كبيرة من الثيامين ، وهو فيتامين ب المركب الذي يستخدمه جسمك لتحويل الطعام إلى وقود لممارسة التمارين. ولا تنسوا البروتين: هنا 18 جرام لكل وجبة.
تسخين 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت في مقلاة كبيرة. يُطهى 1 بصلة مفرومة ، 500 جرام لحم خنزير تندرلوين مفروم و 2 فص ثوم مهروس لمدة 5 دقائق. يُسكب في كوب من النبيذ الأحمر ويُغلى لمدة 5 دقائق. أضف جرة صغيرة من الطماطم في العصير الخاص بهم ، 1 كوب ماء ، 1 كوب أرز بني ، 1 فلفل أخضر مفروم ، 2 ملعقة صغيرة. خردل ديجون ، 1 ملعقة صغيرة. زعتر جاف و 1/4 ملعقة صغيرة. فلفل حريف ، ملح وفلفل. يُطهى حتى ينضج الأرز ، حوالي 30 دقيقة.
إذا كنت تبحث عن لحم زودك بالبروتين ولم يفسد خطط وجباتك ، فقد وجدته - لحم البقر. النسبة الرائعة من البروتينات إلى الدهون ، 6 إلى 1 ، تجعلها الخيار الأفضل. قبل الطهي ، انقع اللحم - حتى يصبح أكثر عصارة ولن يجف أثناء القلي.
في وعاء أو وعاء خَبز عميق ، يُمزج 1/4 كوب زيت زيتون ، 1/4 كوب صوص صويا ، عصير ليمونة ، 1/3 ملعقة صغيرة. كمون. يُضاف 600-700 جرام من اللحم البقري ، ويُغطى ويُتبل في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، مع التقليب مرة واحدة. تسخين 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت في مقلاة شواء أو مقلاة عادية على نار متوسطة.
يُرفع اللحم من التتبيلة ويُترك ليجف ويتبل بالملح والفلفل. يُطهى المزيج مع التقليب مرة واحدة لمدة 8-10 دقائق على نار متوسطة. ثم دع الستيك يبرد (10 دقائق). يمكن أن تقدم في سندويشات التاكو.
يمكن أن يحتوي التوفو على العديد من الأشكال المختلفة للقوام. يحتوي التوفو "الرقيق" على ماء مضغوط أقل ، لذلك مذاقه أفضل ويحتوي على سعرات حرارية أقل من التوفو العادي. يعد التوفو جيدًا في أطباق مثل الحلويات والعصائر والفواكه القابلة للدهن وتوابل السلطة - حيث يجلب البروتين الذي يسهل هضمه.
لعمل مخفوق منخفض السعرات الحرارية بعد التمرين ، اخلطي كوبًا واحدًا من ماء جوز الهند ، و 80 جرامًا من التوفو الطري ، ومغرفة بروتين واحدة ، وملعقتين كبيرتين من بذور الكتان ، وكوب من مكعبات المانجو المجمدة ، و 1 ملعقة صغيرة. زنجبيل طازج.
الفاصوليا هي طريقة سريعة لتعبئة البروتينات والألياف النباتية منخفضة السعرات الحرارية. يساعد البروتين والألياف الموجودة في حبوب الكلى الرخيصة على إبطاء حرق الكربوهيدرات المعقدة ، والتي توفر الطاقة والشبع. وإذا بحثت ، يمكنك العثور على حبوب بدون سائل مالح في مرطبان.
لتحضير سلطة صحية منخفضة السعرات الحرارية على الغداء ، خذ وعاءًا من الفاصوليا المصفوفة والفلفل الحلو والطماطم والخيار والبقدونس. رشي عليها صلصة الليمون.
قليل من الأطعمة غنية بالعناصر الغذائية مثل العدس. إنها منخفضة السعرات الحرارية ، لكنها مليئة بالبروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن ... وصديقة للميزانية!
إنه منخفض السعرات الحرارية ، ولكنه يحتوي على بروتينات لبناء العضلات ، وألياف ، وفيتامينات ، ومعادن.
لعمل برجر نباتي غير قذرة ، ضعي 1-1 / 4 أكواب من العدس الأخضر الجاف في قدر متوسط الحجم مع 4 أكواب من الماء. يُغلى المزيج ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج العدس (حوالي 25 دقيقة). يجفف العدس ويوضع جانبا ليبرد. ثم ضعيها في الخلاط واضربيها حتى تصبح مطحونة - لكن ليس لحالة البودرة.
أضف 1/2 كوب من دقيق الشوفان الفوري ، 110 جرام جبن ماعز طري ، 1/3 كوب جوز مقطع ، 1/3 كوب طماطم مجففة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. خل بلسمي ، 1 ملعقة كبيرة. ل. خردل ديجون ، 1 ملعقة صغيرة. كمون ، 1 فص ثوم مفروم ، ملح وفلفل حسب الرغبة ؛ خفقت حتى تصبح ناعمة.
شكلي 6 فطائر متوسطة الحجم من الخليط واقليها في مقلاة مدهونة بالزيت.
إذا كنت تبحث عن أنقى بروتين منخفض السعرات الحرارية ، فإن بياض البيض السائل هو السبيل للذهاب. في الوصفات ، يمكنك استخدامها بدلاً من البيض الكامل (3 ملاعق كبيرة تعادل 1 بيضة كاملة) ، ولا داعي لكسر أي شيء. بروتين بياض البيض مليء بالأحماض الأمينية الأساسية ، مما يجعله نجمًا بين الأطعمة البروتينية.
يتم تعقيم بياض البيض بحيث يمكنك تناوله مباشرة من العبوة حتى تتمكن من استخدامه كمصدر إضافي للبروتين في عصائرك.
في مقلاة ، اقلي 1/2 كوب بياض بيض سائل ، 1 كوسة مفرومة ، 1 كوب طماطم برقوق مفرومة حتى يتماسك بياض البيض. قلّب كثيرًا. قم بتتبيل البيض المخفوق الناتج منخفض السعرات الحرارية بالصلصة الحارة.
إذا كنت تأكل الكثير من الجبن الدهني عالي السعرات الحرارية ، يمكن أن تتحول مكعباتك الستة إلى مكعبات واحدة. لكن لا يزال بإمكانك تناول الجبن - إذا قمت بتخزين جبن الموزاريلا في ثلاجتك. بالمقارنة مع جبنة الشيدر العادية ، تحتوي جبن الموزاريلا على 61٪ سعرات حرارية أقل. لذلك يمكنك إضافته بأمان إلى السندويشات والبيتزا والتاكو والبيض المخفوق.
لا يزال بإمكانك تناول الجبن - إذا قمت بتخزين الموزاريلا في ثلاجتك
اصنع سلطة باستا كابريزي: اخلطي معكرونة بيني المصنوعة من الحبوب الكاملة مع التونة المعلبة والموزاريلا والطماطم الكرزية المفرومة والريحان الطازج. بشكل منفصل ، اخلطي زيت الزيتون والخل البلسمي والملح والفلفل الأسود. تلبيس هذه السلطة.
يساعدك عصير البقر هذا في الحصول على البروتين وعدم الحصول على سعرات حرارية إضافية. يحتوي كل كوب أيضًا على ثلاثي بناء العظام من الكالسيوم وفيتامين د والفوسفور. إذا كنت لا تمانع في إنفاق القليل ، فاختر الحليب العضوي منزوع الدسم ، والذي يأتي من الماشية وليس على المضادات الحيوية.
اصنع دقيق الشوفان بدون موقد عن طريق خلط: 1/2 كوب دقيق الشوفان ، 1/4 كوب عادي أو بروتين الفانيليا ، 1-1 / 2 ملعقة صغيرة. بذور الشيا و 1/4 ملعقة صغيرة. قرفة. يُسكب 2/3 كوب من الحليب منزوع الدسم مع التحريك ويُضاف القليل من الفراولة والمكسرات المفرومة. غطيه واتركيه طوال الليل في الثلاجة.
الزبادي قليل الدسم طريقة جيدة للحصول على بروتين عالي الجودة وبكتيريا جيدة (البروبيوتيك) وعدم التهام السعرات الحرارية الزائدة من الزبادي الدهني أو المحلى. بالإضافة إلى تعزيز جهاز المناعة ومساعدة الجهاز الهضمي ، فإن البروبيوتيك تجعله أفضل بشكل مضاعف!
الزبادي قليل الدسم طريقة جيدة للحصول على بروتين عالي الجودة وبكتيريا جيدة (البروبيوتيك) وعدم التهام السعرات الحرارية الزائدة من الزبادي الدهني أو المحلى.
ضع 12 كوب زبادي خالي الدسم ونصف أفوكادو و 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون ، 1/4 ملعقة صغيرة. شيبوتل أو مسحوق الفلفل الحار ورشة ملح. قم بتشغيل الخلاط. استخدم الخليط الناتج كصلصة للتاكو أو شرائح اللحم أو السمك.
هذا البديل من الحليب الخالي من منتجات الألبان (المصنوع من اللوز المطحون الممزوج بالماء ، ثم المصفى) يحتوي على نسبة دهون أقل بكثير من المكسرات نفسها ، لذلك يعد خيارًا جيدًا ومنخفض السعرات الحرارية لإضافته إلى دقيق الشوفان ، ومخفوقات ما بعد التمرين ، أو صباح الأحد. تأكد من البحث عن عبارة "بدون سكر" على العبوة.
تعافى من التمرين عن طريق مزج كوب واحد من حليب اللوز مع 1/2 كوب من الزبادي العادي قليل الدسم ، إلى جانب بضع ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني ، 1/4 ملعقة صغيرة. قرفة و 1 كوب فراولة مجمدة.
إذا كنت ترغب في تحسين نكهة التتبيلات والصلصات دون إضافة سعرات حرارية ، فتأكد من وجود مجموعة متنوعة من الخل في مطبخك ، وخاصة خل النبيذ الأحمر. تؤكد العديد من الدراسات أن حمض الأسيتيك يبطئ امتصاص الطعام ، مما يحسن مستويات السكر في الدم ويساعد في الحفاظ على الشعور بالشبع.
لعمل صلصة لذيذة للسلطة ، اخلطي مقادير متساوية من زيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر مع الكراث المفروم والثوم وخردل ديجون والزعتر الطازج والملح والفلفل الأسود.
الأعشاب الطازجة مثل الزعتر والريحان والشبت طريقة رائعة لتوابل وجباتك ، وإضافة النكهة دون إضافة سعرات حرارية إضافية. تحتوي قنابل النكهة هذه أيضًا على ترسانة من مضادات الأكسدة ، لذلك لن تكون خطة وجباتك الغذائية فحسب ، بل صحية أيضًا.
الأعشاب الطازجة مثل الزعتر والريحان والشبت طريقة رائعة لتوابل وجباتك ، وإضافة النكهة دون إضافة سعرات حرارية إضافية.
امزج 1 ملعقة كبيرة. ل. زعتر طازج ، مبشور قشر ليمون ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم ، 1/2 ملعقة صغيرة. الفلفل الحلو ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة. فلفل اسود. استخدم الخليط لفرك الدجاج أو اللحم أو لحم الخنزير.
عندما يتعلق الأمر بدقيق الشوفان والعصائر والفطائر ، فإن القرفة تجعلها ذات مذاق رائع دون التضحية بالسعرات الحرارية. ربطت العديد من الدراسات ، بما في ذلك تقرير حديث من معهد التغذية ، القرفة بتحسين امتصاص السكر في الدم ، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري ويضمن الشعور بالشبع لفترة أطول ويزيد الطاقة ويقلل من مخاطر دهون الخصر.
لعمل بودنغ لذيذ دون الإفراط في السعرات الحرارية ، أحضر نصف كوب من حليب اللوز الخالي من السكر إلى درجة "قريبة من الغليان" على نار متوسطة في قدر صغير. ارفعي المقلاة عن النار ، أضيفي 80 غرام من الشوكولاتة الداكنة المبشورة و 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو. اتركيه لمدة 5 دقائق.
يقلب حتى تذوب الشوكولاتة. صب 2 ملعقة صغيرة. نكهة البرتقال المبشور ، 1 ملعقة صغيرة. مستخلص الفانيليا ، 1/2 ملعقة صغيرة. قرفة و 1/4 ملعقة صغيرة. مسحوق شطة. في وعاء الخلاط ، يُسكب مزيج الشوكولاتة ، وعلبة من التوفو الطري ، و 2 ملعقة كبيرة. ل. شراب القيقب ويضرب حتى يصبح ناعما.
قم بتبريد البودينغ لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
ستندهش ، لكن الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ليست فقط الفواكه والخضروات. يعتبر بعض العلماء أن قيمة الطاقة ليست في الوحدات الأصلية ، ولكن في ما يمتصه الجسم. هذا هو السبب في وجود نخالة ، 260 كيلوكالوري / 100 غرام ، ومنتجات بروتينية من 100 كيلوكالوري لكل 100 غرام ، ومكونات أخرى تبدو مشكوك فيها في قوائم منفصلة من المنتجات. في الوقت نفسه ، لا يحتوي التفاح والتوت منخفض السعرات الحرارية للأفراد على سعرات حرارية منخفضة على الإطلاق. مثله؟ كثير من الناس يأكلونها بكميات كبيرة ، ويمكن أن يكون بضعة كيلوغرامات من الفاكهة الصحية في اليوم سببًا لعدم فقدان الشخص للوزن. بشكل عام ، كل شيء في هذا العالم نسبي ويعتمد على التفضيلات الشخصية. لكن بعض الأشياء في قائمتنا لا يمكن أن تؤذي.
ماذا: النودلز والأرز المصنوع من دقيق الكونجاك ، وهو نبات عالي الألياف للغاية ، هو أقل طبق جانبي غير نباتي من السعرات الحرارية.
المكان: محلات دوكان للحميات وبعض متاجر التغذية الرياضية.
من هو من أجل: Shirataki مثالي لأولئك الذين يحتاجون إلى تقليل قيمة طاقتهم مع الحفاظ على أحجام الأجزاء كما هي. في بداية فقدان الوزن ، قد يكون تقطيع الأجزاء أصعب مهمة. هذا هو السبب في أنهم يضيفون المعكرونة والأرز الخالية من السعرات الحرارية (10 كيلو كالوري لكل 100 جرام) إلى أطباق الخضار والبروتين. بالإضافة إلى ذلك ، يزيد الشيراتاكي من الشعور بالشبع ، ويحتوي على الألياف ، ويحسن الهضم. النقطة الوحيدة هي أنها لا تشبه المعكرونة على الإطلاق ، بل هي شعرية كورية زجاجية.
ماذا: مجموعة من الأطعمة الخالية من السعرات الحرارية والصلصات وشراب البانكيك وزبدة الفول السوداني المقلدة ومربى الفاكهة.
المكان: متاجر التغذية الرياضية.
لمن هو: أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا منخفض الكربوهيدرات أو الذين يمارسون تناوب الكربوهيدرات. منتجات هذه العلامة التجارية ، بالطبع ، ليست مثالاً على النقاء العضوي ، بل هي بالأحرى إنجاز للصناعة الكيميائية. لكنه يساعد على قضاء الأيام مع الجبن البسيط وصدور الدجاج. يشمل الخط كلاً من صلصات اللحوم و "حشوات" للأطباق الحلوة. بشكل عام ، من الممكن أحيانًا إضافة هذا إلى الأطعمة البسيطة من أجل البقاء على قيد الحياة حتى نهاية نظام غذائي صارم.
ماذا: الفطر الياباني المجفف.
المكان: في أي سوبر ماركت ، بجانب نودلز الحنطة السوداء وصلصات الصويا.
لمن هو: أي شخص لا يجد الخضار يشبع بما فيه الكفاية. يحتوي هذا الفطر على حوالي 300 سعرة حرارية لكل عبوة كبيرة. يصنع توابل الفطر لـ5-6 أطباق خضروات لشخصين. بشكل عام ، عملية شراء اقتصادية للغاية ومنخفضة السعرات الحرارية. تذكر رائحة شيتاكي الشديدة برائحة اللحم. مهما كان الأمر ، ملعقة كبيرة من الفطر المفروم إلى الملفوف المفضل لديك (وليس) ، وسوف يتألق الطبق بألوان جديدة.
ماذا: ينبع وجذور النبات الذي يحمل نفس الاسم ، طازج.
المكان: في أي سوبر ماركت أو بقالة.
لمن: لكل من يحب طعم ... شوربة من العبوة. جذور الكرفس المجففة هي التي تعطي هذا المنتج رائحة "نباتية" مكثفة ، وليس بعض اللحوم الأسطورية غير الموجودة. بشكل عام ، مع الجذر ، يمكنك طهي نسخة صحية من هذا الحساء ببساطة عن طريق إضافة أي خضروات من اختيارك. غالبًا ما يكون هذا المنتج بديلاً عن البطاطس في حساء التخسيس منخفض السعرات الحرارية (يحتوي على 14 إلى 50 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، حسب العمر والتنوع). وسيقانها وجبة خفيفة صحية تساعد على التخلص من السوائل الزائدة.
ماذا: كرنب أخضر غامق يشبه الخس.
المكان: حتى الآن ، فقط في محلات السوبر ماركت الكبيرة.
لمن هو: أي شخص يريد الحصول على ما يكفي من الحديد وحمض الفوليك من خلال نظامه الغذائي دون الإفراط في تناول الطعام للحصول على الطاقة وتناول أجزاء ضخمة من شيء مثل الكبد. Kale سهل التحضير. يكفي غسلها وتقطيعها وسكبها بالزيت وعصير الليمون. ويمكن أيضًا تجفيفها في الفرن للحصول على "رقائق" لذيذة تحتوي على ما يقرب من صفر (14 كيلو كالوري لكل 100 جرام) من السعرات الحرارية.
ماذا: كوسة خضراء صغيرة.
المكان: في أي مكان بما في ذلك قسم الأغذية المجمدة.
لمن: مناسبة لجميع محبي المطبخ الإيطالي ، لحسن الحظ ، يتم دمجها مع الثوم ، والفلفل الأحمر الحلو ، والريحان والطماطم. هناك أيضًا "سر الكوسة" - يمكن تحويلها إلى تقليد ممتاز للمعكرونة. يتم شراء مبشرة خاصة لعمل شرائح رفيعة طويلة ، ويتم تقشير الخضار وفركها. ثم يكفي رش الريحان المجفف ورذاذ زيت الزيتون أو زيت بذر الكتان من الرذاذ. تحتوي "المعكرونة" الجاهزة على حوالي 35 كيلو كالوري لكل 100 جرام ، وتتناسب مع أي مصدر للبروتين. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الكوسة على البوتاسيوم وهي مفيدة للقلب.
ماذا: يطلق النار من نبات يحمل نفس الاسم ، وليس رقائق الصويا المجففة من قسم الطعام الياباني.
المكان: عادة في قسم الخضار المجمدة.
لمن هو: أي شخص يحب الأطباق الجانبية الزبدة يواجه صعوبة في أي نظام غذائي من وقت لآخر. يمكن شطف هذه الخضار الممتازة بالماء ورذاذها بقليل من زيت الزيتون وتخبز في ورق القصدير في أي فرن. ستحصل على قوام كريمي يفتقده محبو أطباق الخضار التقليدية كثيرًا. يحتوي الهليون على حوالي 23 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، مع إضافة الزيت في البخاخ ، يزداد محتوى السعرات الحرارية بشكل طفيف. لكن الخضروات قادرة على إزالة السوائل من الجسم ، لذلك فهي تستخدم على نطاق واسع في الأنظمة الغذائية من عالم اللياقة.
ماذا: عادة ما تكون مجمدة ، ولكن يمكنك أيضًا العثور عليها طازجة.
المكان: أي سوبر ماركت كبير.
لمن: مخصص لكل من يفتقد حلوى الشوكولاتة الحلوة. خذ بعض التوت الأسود ، وهو مُحلي مثل ستيفيا وأي جبن منخفض السعرات الحرارية ، واخلطه في الخلاط ، ورشه بالقرفة. يذكرنا الطعم جدًا بأي حلوى شوكولاتة تقريبًا. ويمكن للعشاق المميزين إضافة ملعقة أو اثنتين من الكاكاو الخالي من الدسم. التوت الأسود غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات ويحتوي على أقل من 40 سعرة حرارية لكل 100 غرام وهو علاج ممتاز لأي شخص يتبع نظامًا غذائيًا.
ماذا: عشب العسل أو مستخلصاته مثل TruVia أو Now Foods أو Fit Parad المحلية.
المكان: الأفضل في الصيدلية أو عبر الإنترنت.
لمن: لكل من يفتقد الشاي الحلو والكعك والكعك ، يريد طهي كل شيء ، لكنه لا يثق بالمحليات "الكيميائية" القائمة على الأسبارتام. نعم ، هذه الأخيرة لها سمعة سيئة ، حتى الآن لا يستطيع العلماء معرفة ما إذا كانت مفيدة أم ضارة. لكن مستخلص الستيفيا عالي الجودة مفيد بالتأكيد ، ويوصى به حتى لتغذية الأطفال ومرضى السكري. اختر مسحوق ستيفيوسيد لتجنب المذاق الغريب الذي تحتويه الأقراص الفوارة في بعض الأحيان.
ماذا: أي أغلفة حبوب مسحوق.
المكان: الصيدليات ومخازن الأغذية الصحية ومرضى السكر.
لمن: لكل من يشعر بالحيرة كيفية طهي ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالحمية أو طاجن الجبن بدون دقيق ونشا. تم حل المهمة بنجاح عن طريق مسحوق نخالة القمح أو الشوفان. من الناحية الفنية ، فهي ليست "أقل سعرات حرارية" ، لكن الأطباء يقولون إن السعرات الحرارية من هذا المنتج لا يتم امتصاصها تقريبًا ، ويضيفون حجمًا إلى المعجنات "ممتازة" فقط.
ماذا: فلفل أحمر أو أخضر عادي ، حتى 40 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
المكان: في أي محل أو سوق ، طازجة أو مجمدة.
لمن: بالنسبة لكل من حد من كمية السكر والفركتوز ، لكنه يفتقد الطعام الحلو من وقت لآخر ، يعطي الفلفل الفرصة لتناوله وليس "الإفراط في تناول الطعام". بالنسبة إلى الخاسرين الأكثر جذرية ، هناك أطباق مثل الجبن قليل الدسم مع الفلفل والأعشاب المقطعة جيدًا ، وبالنسبة لأولئك الذين يحبون الطهي ، هناك العديد من الوصفات للطهي منخفض السعرات الحرارية مع الدجاج أو الديك الرومي أو التوفو وهذه الخضار. يحاكي الفلفل طعم الزبدة تمامًا تقريبًا عند شويها بدون دهون ، لذا فهي رائعة لأولئك الذين لديهم كميات محدودة من الأطعمة الدهنية ولكنهم لا يعرفون حتى الآن كيف يتعايشون معها.
خاصة بالنسبة لمدربة اللياقة البدنية إيلينا سيليفانوفا
سفيتلانا ماركوفا
الجمال مثل الحجر الثمين: كلما كان أبسط ، كان أثمن!
محتوى
لماذا مخترعي المعكرونة الزجاجية من الصين ليسوا عمليا يعانون من زيادة الوزن؟ فنشوزا لإنقاص الوزن ، عندما يتم تحضيرها بشكل صحيح وعلى الرغم من وجود كمية كبيرة من النشا ومحتوى عالي من السعرات الحرارية في الوصفة ، فهي طريقة رائعة لفقدان الوزن وتحسين صحتك ومزاجك. لا تتمتع المعكرونة الزجاجية بطعم فردي واضح ، ولكن نظرًا لقدرتها على امتصاص طعم ورائحة الأطعمة الأخرى ، فهي تعتبر من أفضل الأطباق الجانبية في العالم.
يتم استخدام نودلز الأرز الرقيقة بشكل متزايد كطبق جانبي غذائي. لقد ثبت أن الفانكوز لفقدان الوزن يعزز عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن تكوين المعكرونة الزجاجية يمثل حوالي 20٪ من النشا المقاوم (الذي لا يتحول إلى جلوكوز) يبقى في الأمعاء ويصبح غذاءً للبكتيريا (عملية التخمير). بسبب معالجة المعكرونة ، يتلقى الجسم الأحماض الدهنية الضرورية ، ومن الأسهل امتصاص الكالسيوم والمغنيسيوم ، وينخفض مستوى الجلوكوز والكوليسترول تدريجياً ، ويتم "حرق" تراكم الدهون.
خصائص المعكرونة الزجاجية:
يتكون Funchoza لفقدان الوزن من نشا العديد من نباتات شرق آسيا ، مثل الكسافا والفاصوليا الخضراء والكينوا. لتقليل تكلفة الإنتاج ، يقوم المصنعون بشكل متزايد بتغيير تركيبة الفانكوز: يتم استبدال النشا الغالي الثمن من النباتات الصينية بالأرز أو البطاطس أو نشا الذرة الرخيص. لا يمكن تمييز نودلز الذرة إلا بعد الطهي: تصبح بيضاء وليست شفافة (بلورية) مثل معكرونة الفاصوليا الأصلية. بالإضافة إلى ذلك ، يضيف المصنعون التناظري الزنك والألمنيوم الضار إلى النشا.
بالنسبة للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن وتحسين صحتهم ، ستصبح نودلز الأرز أداة لا غنى عنها لفقدان الوزن ، والشيء الرئيسي هو تعلم كيفية طهيه بشكل صحيح. تم وصف فوائد ومضار الفانكوز في الأدبيات ، ولكن مع الإعداد الصحيح واختيار المعكرونة عالية الجودة ، يتم تسوية العواقب السلبية ، ويتحدث خبراء التغذية عن فائدتها. لا تأكل إذا كان الجسم ضعيفًا بسبب الأمراض المزمنة. نظرًا لأن معكرونة الفاصوليا هي طبق جانبي ، فكن حذرًا بشأن طريقة طهيها وكمية التوابل ، خاصة إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي ، إذا كنت تطبخ لامرأة حامل أو أم مرضعة.
خصائص مفيدة للفانكوز الصيني لفقدان الوزن و PP:
تحتوي المعكرونة النشوية الجافة على محتوى من السعرات الحرارية يبلغ 320 كيلو كالوري / 100 جرام ، مسلوقة - 82 كيلو كالوري / 100 جرام ، مع انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم (معدل امتصاص الكربوهيدرات). هل الفانكوز عالي في السعرات الحرارية؟ تعتبر نودلز الفاصوليا في حد ذاتها منتجًا غذائيًا ، نظرًا لاحتوائها على حد أدنى من الدهون. في حالات نادرة ، يضيف المصنعون فول الصويا أو الحنطة السوداء ، لكن هذا لا يؤثر عمليًا على محتوى السعرات الحرارية أو طعمها. على الرغم من أن محتوى السعرات الحرارية في الفانكوز مرتفع ، إلا أنه يوصى به للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، لأنه مصنوع من دقيق الفاصوليا ، والذي لا يضر بالشكل.
قيمة الطاقة ، KBJU ، محتوى الفيتامينات والمغذيات الكبيرة في المعكرونة الزجاجية:
|
قيمة الطاقة (جرام) |
فيتامينات (ملغ) |
المغذيات الكبيرة المقدار (ملغ) |
|||
|
الكربوهيدرات |
|||||
|
سعرات حرارية |
|||||
من السهل صنع طبق معكرونة الفول اللذيذ في المنزل. تحتاج أولاً إلى وضعها في ماء دافئ لمدة 10 دقائق ، عندما تنتفخ ، ضعه في ماء مغلي غير مملح ، واتركه يغلي لمدة 3-5 دقائق. يمكن إضافة المعكرونة الجاهزة إلى الحساء ، وتستخدم كطبق جانبي للدجاج المقلي ، والديك الرومي ، والروبيان ، والأسماك أو الخضار المخللة. يمكنك صنع سلطة كورية حارة غير معتادة مع صلصة الصويا والجزر والفلفل الحلو. سوف يمنحك طهي الفانكوز نكهة جوزة رقيقة ، ويقدمها ساخنة.
كيفية اختيار المعكرونة الصينية الحقيقية (الخيال في الأصل):
يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان من الممكن تناول الفانكوز في نظام غذائي عندما يكتشفون عدد السعرات الحرارية في الطبق. المعكرونة العادية محظورة في معظم الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن ، ولكن الاختلاف مع المعكرونة الزجاجية هو محتواها المنخفض من السعرات الحرارية في شكل مسلوق مقارنة بالمعكرونة التي اعتدنا عليها. وفقًا لأخصائيي التغذية ، فإن الفونتشوزا مع النظام الغذائي تصبح بديلاً ممتازًا لأي طبق جانبي تقريبًا. إذا استبدلت أطباق البطاطس بحصة من المعكرونة النشوية باللحوم الغذائية ، فستبدأ عملية "حرق" الدهون في اكتساب الزخم.
تكمن فوائد المعكرونة لفقدان الوزن في تكوينها. توفر الكربوهيدرات البطيئة نوعًا ما للعضلات بالطاقة ، وبسبب قدرتها على تخفيف الشعور بالجوع ، يتم تناول كميات أقل بكثير من السكر والأطعمة المشبعة بالدهون. هل الفانكوز مفيد لفقدان الوزن؟ تستخدم "أعشاش" الفانكوز الصيني لفقدان الوزن كطبق جانبي رئيسي في بعض أنواع الحميات الغذائية. بعد خمسة أيام من هذا النظام الغذائي ، سيبدو الجسم أفضل بكثير ، ويمتلئ الشخص بالطاقة.
هل يصابون بالدهن من الفانكوز؟ إذا كنت لا تأكل دلوًا من النشا في اليوم ، فلا يمكنك التحسن من الفانكوز. كما هو الحال مع أي طبق آخر ، فإن الوجبة العادية من المعكرونة لن تؤدي إلى زيادة الوزن. المهمة الرئيسية لفقدان الوزن هي تتبع ما هو موجود مع الشعيرية الصينية. إذا كنت تعتمد على اللحوم الدهنية والمعجنات والحلويات ، فلن تكون قادرًا بالتأكيد على إنقاص الوزن. من المفيد جداً تناول المعكرونة النشوية مع الخضار (مخللة ومطهية). يمكنك استخدام بهارات شرقية مختلفة ، وهذا سيضيف نكهة لطيفة وغريبة. يتماشى الزنجبيل والسمسم والعسل بشكل جيد مع الشعرية.
انتباه!المعلومات الواردة في المقالة هي لأغراض إعلامية فقط. مواد المقال لا تستدعي العلاج الذاتي. يمكن للطبيب المؤهل فقط إجراء التشخيص وتقديم توصيات للعلاج ، بناءً على الخصائص الفردية لمريض معين.
هل وجدت خطأ في النص؟ حدده ، واضغط على Ctrl + Enter وسنصلحه!
لقد حاول الإنسان دائمًا تقليل تكلفة وقته من أجل القيام بأكبر قدر ممكن خلال ساعات النهار. ينطبق هذا أيضًا على سرعة الطهي: هكذا ولدت الحبوب والوجبات الخفيفة ، هكذا ظهرت المنتجات نصف المصنعة المجمدة - شذرات ، زلابية ، زلابية وما شابه ، هكذا ظهرت المعكرونة التي لم تتطلب طهيًا طويلاً وسقطت في حالة حب لمجموعة واسعة من الاستخدامات. يمكن تناولها مثل المعكرونة كطبق جانبي ، ويمكن إضافتها إلى الحساء والكسرولات وحتى السلطات. حتى أنها سمحت بتبخير بسيط تحت الغطاء ، والذي لن يعمل مع السباغيتي الإيطالية. وبالتالي ، نظرًا لاستخدامه النشط ، أصبح من المهم معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في المعكرونة ، وما إذا كانت تختلف في هذا الصدد عن المعكرونة والمعكرونة الأخرى ، وما هو الضرر أو الفائدة التي تجلبها للجسم.
ولكن من أجل الإجابة بدقة عن عدد السعرات الحرارية الموجودة في المعكرونة ، من الضروري توضيح نوع المعكرونة المحددة. هناك أربعة أنواع رئيسية من هذا المنتج ، والتي تختلف في تركيبتها ، وبالتالي تأثيرها على الجسم ، ومحتوى السعرات الحرارية في المعكرونة. الأرز والحنطة السوداء والفاصوليا والقمح وحتى البيض - اثنان من هذه الأنواع تنتمي إلى المطبخ الأوروبي ، وثلاثة - جاءوا من بلدان آسيوية ، لكن جذورهم جيدة جدًا في بلدان أخرى.
نودلز الأرز هي واحدة من أكثر الأطباق المميزة لليابان ، حيث تستخدم الأرز المطحون في الدقيق ، وهو المنتج الرئيسي لأرض الشمس المشرقة. ظاهريًا تمامًا ، في شكل جاف ، قد تبدو مثل هذه المعكرونة قبيحة: لها صبغة رمادية ، تختلف تمامًا عن اللون الأصفر الذهبي المألوف للعين الأوروبية. لكن المنتج نفسه يحتوي على عدد من الاختلافات حول اختلاف القمح أو البيض ، والنقطة ليست في محتوى السعرات الحرارية لنودلز الأرز ، والتي لا تؤثر على النظام الغذائي ، ولكن في تركيبتها الكيميائية. أولاً ، كمية صغيرة من الملح في التركيبة ، على الرغم من حقيقة أن المنتج لا يتطلب التمليح عند الطهي ، يسمح باستخدامه من قبل مرضى ارتفاع ضغط الدم والذين يعانون من مشاكل في الكلى. ثانيًا ، نودلز الأرز عبارة عن كربوهيدرات معقدة ، وبالتالي لا تؤثر على مستويات السكر في الدم ، فهي تشبع وتنشط لفترة طويلة. ثالثًا ، له خصائص ماصة ويعمل بشكل جيد مع اضطرابات الأمعاء والإسهال. ومع كل هذه النقاط ، فإن حقيقة أن محتوى السعرات الحرارية في نودلز الأرز هو 364 سعرة حرارية لكل مائة جرام من المنتج الجاف تبين أنه غير مهم: عند الطهي ، ينخفض المؤشر ، وبسبب تأثيره على الجسم ، تنتمي نودلز الأرز إلى فئة تلك المنتجات التي في الاعتدال لا تضر الشكل.
سوبا الحنطة السوداء ، مثل نودلز الأرز ، غير قادرة على التباهي بمظهر جذاب بشكل خاص: تكوينها من دقيق الحنطة السوداء والماء يؤثر على اللون الرمادي الداكن مع ملاحظة بنية اللون. في الوقت نفسه ، هذه الوصفة هي التي تحدد التأثير الصحيح لنودلز الحنطة السوداء على جسم الإنسان ، مما يسمح لك بالحفاظ على جميع السمات الإيجابية للحنطة السوداء قدر الإمكان. ومن أهم مميزاته هو محتوى النحاس والحديد والروتين فيه مما يؤثر على عملية تكون الدم ونفاذية جدران الأوعية الدموية ومعدل تجلط الدم. تحتوي نودلز الحنطة السوداء أيضًا على كمية كبيرة من حمض الفوليك - فيتامين B9 ، وهو ضروري أيضًا لجهاز الدورة الدموية ، ولكنه بالإضافة إلى ذلك يقوي الجهاز المناعي المشارك في تخليق الحمض النووي ، وهو ضروري بشكل خاص أثناء الحمل ، لكل من الأم والطفل. من بين أشياء أخرى ، تنتمي الكربوهيدرات في شعرية الحنطة السوداء أيضًا إلى فئة معقدة ، ولكنها سهلة الهضم ، وبالتالي ، حتى مع محتواها الكبير من السعرات الحرارية ، تعتبر معكرونة الحنطة السوداء منتجًا صحيًا وغذائيًا إلى حد ما. علاوة على ذلك ، فإنه يساهم بنشاط في تحسين عملية الهضم وتطبيع التمثيل الغذائي. بالنسبة لنودلز الحنطة السوداء ، يبلغ محتوى السعرات الحرارية 348 سعرة حرارية لكل مائة جرام من المنتج الجاف.
نودلز البيض هي الخيار الأسهل إذا تم صنعها وفقًا للتقنية الصحيحة ولا تتضمن أي شيء سوى صفار البيض والدقيق. علاوة على ذلك ، نظرًا لارتفاع نسبة المعادن والفيتامينات في البيض ، مقارنةً بالنودلز البسيطة المصنوعة من دقيق القمح دون إضافته ، تستفيد نودلز البيض بشكل كبير من وجهة نظر إثراء الجسم. محتوى السعرات الحرارية لهذا النوع من المعكرونة أقل من جميع الأنواع الأخرى ويصل إلى 304 سعرة حرارية ، وينتمي إلى فئة المنتجات المرضية تمامًا وسهلة الهضم نظرًا لتكوينه ، وبالتالي يمكن استخدامه حتى في أغذية الحمية.
نودلز القمح هي أكثر أنواع المعكرونة شيوعًا في أوروبا ، على الرغم من أنها جاءت أيضًا من الدول الآسيوية ، حيث كانت تعتبر لفترة طويلة من أنواع النودلز. يتم صنعه بنفس طريقة الأنواع الأخرى - عن طريق الماء والدقيق ، في هذه الحالة ، القمح. في روسيا ، ظهرت المعكرونة سريعة التحضير منذ فترة طويلة ، ممزوجة بدقيق القمح واكتسبت شعبية بسرعة بسبب مذاقها وتوفير الوقت. كان أحد الأشكال الأولى لهذه الوجبات السريعة هو المعكرونة بنكهة الدجاج ، والتي يُفترض أنها أعطيت نفس قطع الدجاج والخضروات سريعة التحضير. في الواقع ، إذا قمت بتفكيك التركيبة ، فهناك اسم واحد فقط من الدجاج ، ومن نودلز القمح الآسيوي أيضًا. جميع أنواع المثبتات ومحسنات النكهة والأصباغ والنكهات - كل هذا لم يساهم في التأثير الإيجابي على الجسم الذي يمكن أن تتباهى به معكرونة القمح الكلاسيكية. ومحتوى السعرات الحرارية في المعكرونة بنكهة الدجاج ، مثلها مثل غيرها ، هو بالفعل 463 سعرة حرارية لكل مائة جرام ، بالنظر إلى أن محتوى السعرات الحرارية في معكرونة القمح ، المصنوعة فقط من الدقيق والماء ، هي 337 سعرة حرارية.
إذا كنت تريد المعكرونة الصحيحة بالدجاج ، فلن يقفز محتواها من السعرات الحرارية إلى السماء ، ولن تخيف التركيبة حتى أولئك الذين نسوا الكيمياء بعد المدرسة ، فما عليك سوى سلق نودلز القمح في مرق جناح الدجاج ، مع البصل والجزر والتوابل اذا رغب. ستظهر هنا بالفعل اللحوم الحقيقية والخضروات الطازجة والمذاق الغني الذي لم يتم إنشاؤه بواسطة المكونات الاصطناعية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مرق الدجاج الساخن سيفيد الهضم. وسيظهر محتوى السعرات الحرارية في معكرونة الدجاج 39 كيلو كالوري فقط لكل مائة جرام في الشكل النهائي.
