تقوم الإنسانية بإعداد أطباق العدس منذ آلاف السنين. يعد العدس من أقدم المحاصيل الزراعية ، حيث كان يُزرع في روما القديمة واليونان. صحيح ، في ذلك الوقت ، كان منتجًا بسيطًا وبأسعار معقولة موجودًا بشكل أساسي على مائدة الفقراء ، لكن العدس اكتسب شعبية بين الشرائح الأكثر ثراءً من السكان بعد ذلك بقليل. في أوروبا العصور الوسطى ، كان حساء العدس معروفًا على نطاق واسع ، وقد نجت وصفة منه حتى يومنا هذا. مثل البقوليات الأخرى ، يحتوي العدس على كمية كبيرة من البروتين ، مما يعني أن الحساء من هذا المنتج يمكن أن يكون بديلاً رائعًا لأطباق اللحوم. بالإضافة إلى ذلك ، سيؤدي استخدام شوربة العدس إلى تنويع قائمة الأطعمة الخالية من الدهون والنظام الغذائي. يتم تحضير الأطباق من العدس الأحمر أو الأخضر ، ويمكن استخدام مرق اللحم والخضروات كقاعدة شوربة. هل تبحث عن وصفات مجربة لشوربة العدس؟ ثم لا تتردد في اختيار أي من هذا القسم والبدء في الطهي! نحن على يقين من أنه حتى لو لم يكن هناك عشاق للعدس في المنزل ، فسيظهرون بالتأكيد. أتمنى لك وجبة شهية.
الغداء: حساء العدس الأحمر
العدس منتج فريد من نوعه ، أطباقه لذيذة للغاية وصحية بشكل لا يصدق. لا عجب أن وصفات حساء العدس الأحمر تحظى بشعبية في مطابخ العالم. جرب وطهي حساء ماسوردال الهندي أو حساء العدس التركي الحار حسب وصفاتنا.
شوربة العدس بالزنجبيل والفلفل الحلو والدجاج
يحظى حساء العدس المهروس بشعبية خاصة في تركيا. عند العودة من العطلة ، يقوم العديد من السياح بتجديد حصالة وصفاتهم بطبق جديد. هل ترغب في تجربة الأطعمة الشهية في الخارج؟ ستجد العديد من طرق الطهي الأصلية أدناه ...
شوربة العدس باللحم المدخن
إذا لم تكن قد جربت هذا الحساء مع العدس واللحوم المدخنة ، فقد حان الوقت للذهاب إلى المطبخ. الوصفة بسيطة جدا والطبق مرضي وصحي جدا.
شوربة معطرة بالعدس والفطر
العدس لا يحتوي على دهون ، ومع ذلك ، لا يشبع الجسم أسوأ من اللحوم ، وإضافة الفطر يجعل الطبق أكثر غنى وإرضاء. جرب وصفتنا لشوربة العدس والفطر - سريعة وسهلة!
شوربة العدس بالدجاج
الميزة الرئيسية للعدس على البقوليات الأخرى هي أنها لا تحتاج إلى النقع قبل الطهي. طبخ حساء العدس بالدجاج بسيط جدا ، وفوائد هذا الطبق للجسم هائلة.
وصفة شوربة العدس الاخضر
غنية بالفيتامينات والمعادن ، يجب أن تكون البقوليات موجودة في نظامنا الغذائي. هل جربت حساء العدس الأخضر حتى الآن؟ ثم حان الوقت لطهي هذا الطبق الرائع.
مكونات شوربة العدس:
أشير إلى المكونات بناءً على الطهي لعائلة مكونة من 8 أشخاص أو عائلة مكونة من 4 أشخاص ، على التوالي ، لوجبتين.
تحضير شوربة العدس:
نغسل اللحم تحت الماء الجاري ونقطعه إلى قطع صغيرة ونرسله إلى قدر به ماء. إذا تم استخدام لحم البقر في الحساء ، فقم بطهيها بعد الغليان لمدة ساعة على الأقل على نار خفيفة ، إذا كان لحم العجل أو الديك الرومي - حوالي 40 دقيقة. قم بإزالة الرغوة المتكونة أثناء الغليان بملعقة مثقوبة.
بعد الوقت المحدد في الفقرة 1 ، نرسل البطاطس المفرومة إلى المقلاة. بعد سلق البطاطس ، ملح حسب الرغبة. ثم نرسل العدس المغسول إلى المقلاة.
نرسل القلي في قدر مع الحساء. إذا رغبت في ذلك ، أضف الفلفل وورق الغار والأعشاب. عادة ما أضيف أوراق الغار والشبت. طهي لمدة 3-5 دقائق أخرى. شوربة العدس اللذيذة جاهزة!
 |
أتمنى لك وجبة شهية! أكل شوربة العدس بكل سرور وكن بصحة جيدة!
يمكنك أن تقرأ عن الخصائص المفيدة وموانع المنتجات المستخدمة في وصفة حساء العدس باللحوم في المقالات التالية:
- العدس: خصائص وموانع مفيدة.
- تركيا: خصائص وموانع مفيدة.
- لحم البقر: جيد أم سيء؟
- البطاطس: خصائص وموانع مفيدة.
- الجزر: خصائص مفيدة ، تكوين ، موانع.
- الشبت: التركيب والخصائص المفيدة وموانع الاستعمال.
- البصل: خصائص وموانع مفيدة.
هذا هو الطماطم والفطر وبالطبع حساء العدس الأحمر التركي. ما هو مفيد للعدس؟ مذاق جوزي ، براعة في تطبيقات الطهي ، قدرة جيدة على الغليان - هذا ما يتميز به هذا التنوع. إذا قررت أن مثل هذا الحساء اللذيذ يجب أن يكون لتناول طعام الغداء اليوم ، فستحتاج إلى تحضير هذه المنتجات. يمكن طهي هذا الحساء مع العدس والفطر ليس فقط مع الفطر والفطر أو فطر المحار. سوف يسعدك حساء العدس الكريمي الخفيف بالطعم اللطيف لمزيج من حبوب العدس والخضروات العطرية. لكن بالنسبة للكثيرين ، فهو أكثر غرابة من منتج يومي.
يحول الحساء إلى هريس بالخلاط ، بعد إضافة الثوم والملح والتوابل والأعشاب. لتحضير شوربة العدس بالخضروات ، استخدمي 100 حبة فاصوليا وجزرة وبطاطس. كيف تصنع حساء العدس؟ لعدة قرون ، كانت روسيا هي المورد الرئيسي للعدس الأحمر ، ولكن مع مرور الوقت تم استبداله بالبطاطس. في الأساطير التوراتية ، تم العثور على ذكر لهذا الطبق البسيط ولكنه مرضٍ للغاية. يضيف زيت الزيتون والخل نكهة غير عادية إلى الطبق النهائي. يُسكب الفاصوليا في المقلاة ويُضاف التوابل - الأوريجانو وإكليل الجبل وورق الغار. قطعي الطماطم إلى قطع ، انقليها إلى وعاء الخلاط وقطعيها. أثناء غليان البطاطس ، اشطف العدس وأضف الماء المغلي.
سخني الزيت النباتي في مقلاة ، ضعي الكزبرة فيه ، وبعد بضع ثوان أضيفي الحلتيت والكركم والزنجبيل. إذا لم يكن لديك أي توابل - لا يهم ، سيكون الحساء لذيذًا بدونها. رتبيها على أطباق ورشيها بالأعشاب المفرومة وقدميها. املأ بالماء المغلي بحيث يكون مستواه 1-2 سم فوق مستوى الخضار. إذا كان لديك جذر كرفس طازج ، فيجب أيضًا تقطيعه جيدًا. العدس مصدر مهم للبروتينات النباتية ، وهو مهم جدًا لنظام غذائي نباتي. يحظى الطب الصيني بتقدير كبير لخصائص الاحتباس الحراري لهذه البقوليات ، لذلك يوصى بها للجميع كطبق رئيسي ، خاصة خلال موسم البرد. للحصول على حساء غني ورائحة ، يجب إجراء تحضير مسبق.
يجب أن نتذكر دائمًا أن بذور العدس ، مثل أي بقوليات ، يمكن أن تسبب انزعاجًا في المعدة وتخمرًا. أفضل القلي في قدر ، لأنه من الأسهل خفق الكتلة من أجل هرسها. إذا رأيت العدس الأسود ، أضفه إلى الحساء والسلطات وأطباق الخضار. ستساعدك تعليمات الطهي خطوة بخطوة على معرفة جميع الفروق الدقيقة وتقديم هذا الطبق بشكل جميل للغداء والعشاء وأولئك الذين يحبون الحصول على ما يكفي في الصباح - لتناول الإفطار. تحتاج إلى تقليب العدس كثيرًا ، وإلا فسوف يلتصق بالقاع ثم يحترق. اسكبيها في المقلاة واقليها على نار خفيفة لمدة دقيقة. أولاً ، تُطهى الخضار في الزيت النباتي والبصل والجزر والثوم والزنجبيل في وضع الخبز لمدة 10 دقائق. للقيام بذلك ، يجب تنظيف الفطر وغسله وتقطيعه إلى قطع غير سميكة جدًا ، واسعة.
تستخدم الأسماك أو الخضار كمكونات رئيسية لهذا الحساء. عند استخدام المواد والصور للنشر على مصادر أخرى ، فإن الارتباط بالمصدر مطلوب بشكل صارم. كل ربة منزل تعرف كيف تطبخ البرش ، وكل شيء شوربة كريمة العدس نباتيوصفتك لذلك. إذا كنت تتناول حبوبًا سريعة الطهي ، فلن تحتاج إلى النقع - فهي تطبخ لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. نضع الجزر والبصل المقطّع إلى شرائح صغيرة في قدر ، ونطهو الخضار لمدة 5 دقائق.
نقدم شوربة كريمة العدس بالدجاج ، لونها سوف يرضي مع لمعانها. يجب أن يكون الحساء خاليًا من الكتل وأن يكون قوامه ناعمًا ولامعًا. نضع البصل في مقلاة ونقلى لمدة دقيقة ونضع عليها الجزر والثوم ونخلطهم ونقلبهم لمدة 5 دقائق. في هذا الوقت ، قم بإزالة القشرة من الطماطم بهذه الطريقة السريعة وقطع اللب إلى مكعبات صغيرة. يُسكب شوربة العدس مع الطماطم على الأطباق ، ويُرش بالأعشاب ويُقدّم. ولكن من حبوب العدس يمكنك طهي الكثير من الأطباق المتنوعة والأهم من ذلك أنها لذيذة جدًا. يتم تحضير الحساء مع إضافة مجموعة متنوعة من المكونات إلى العدس. علاوة على ذلك ، يمكن أن تكون الوصفة نباتية ، وتحتوي فقط على الخضار ، وقد تشمل منتجات اللحوم المختلفة.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن بسهولة تحسين وصفة صنع شوربة العدس. يمكن حذف الكوسة في الشتاء عندما تكون بسعر الحصان في المتاجر. بدون الإزالة من الحرارة ، أضيفي الكزبرة ، الكزبرة ، الكمون ، khmelisuneli ، الثوم ، القليل من الأفيكا. وبالمثل ، يمكنك عمل حساء نباتي من الحمص ، واستخدام الحمص بدلاً من دقيق البازلاء. تأكد من تجربة رحلتنا النباتية والعثور على حساء صحي وسهل ، قم بتجربة حساء البروكلي النباتي أو حساء الفاصوليا النباتية. ينتمي العدس إلى عائلة البقوليات ، لذا فإن الأطباق المصنوعة منه تزيد من إنتاج الغاز إذا لم يتم تناولها بشكل صحيح.
لكي يمتص الجسم الحديد من العدس بشكل أسرع ، من الأفضل دائمًا تناول أطباق الخضار الطازجة: الطماطم ، الفلفل الأحمر ، الأعشاب ، الخس بأنواعه. لقد كتبت بالفعل أعلاه أن العدس من البقوليات ، لذا فإن موانع الاستعمال هي نفسها لجميع المنتجات المماثلة. إذا لم تقم بإضافة مثل هذا المنتج المفيد والمتعدد الوظائف إلى نظامك الغذائي ، فقد حان الوقت لإصلاحه. البصل للحساء آخذ بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة. أريد أيضًا أن أضيف بمفردي أنني أحيانًا أطهو حساء العدس مع مرق الدجاج ، فقد اتضح أيضًا أنه لذيذ جدًا. يمكنك أيضًا إضافة حبتين متوسطتين من البطاطس والجزر ، مقطعة مسبقًا إلى قطع صغيرة.
في مقلاة ذات قاع ثقيل ، سخني زيت الزيتون ، ضعي البصل المفروم والثوم والكرفس المطارد في المقلاة واقليها على نار خفيفة حتى تصبح الخضار شفافة. ننصح بشدة جميع الناس بتخفيف نظامهم الغذائي بأطباق من هذا المنتج.
عندما يكاد العدس جاهزًا ، نضع فيه قدرًا من الخضار المشوية ونطهو كل شيء معًا لمدة دقيقة أخرى. ثم يضاف القرنبيط والماسالا والكركم والفلفل الأحمر وجارام ماسالا وبرياني ماسالا وهو توابل خاصة للبيلاف الهندي ، ويمكن استبدال البرياني بأي خليط من توابل بيلاف. يقلى حرفيا 1 2 دقيقة ويضاف مغسولا ومنتفخا بالماء.
اغسل العدس الأصفر جيداً ، ضعي الأطباق ، صب الماء المغلي ، ضعي الجزر المقشر والمغسول والمخبوز والبقدونس والبصل واطهيه على نار خفيفة حتى ينضج مع إزالة الرغوة. يُقشر الكراث ويغسله ويقطع ناعماً ويقلى في الزبدة ويخفف الشوربة. يمكن للمرء أن يقول رقيقهم ، ناعم ، شوربة كريمة العدس نباتييعطي الاتساق ، الذي يذكرنا بالكريم جيد التهوية ، تصورًا غير عادي لتلك الشوربات التي اعتدنا عليها. يمكنك تسريع العملية إذا قمت بتقطيع الخضار جيدًا وبشر الجزر ، فستستغرق عملية الطهي حوالي 1520 دقيقة. يُغلى الحساء في الغليان ويُضاف الملفوف المفروم ويُغلى بالبخار.
أنت تعلم أنه يحتوي على فيتامينات من المجموعتين A و B ، وتعرف محتوى الأحماض الدهنية Omega3 و Omega6 ، التي يحتاجها جسمنا حقًا ، لكنه لا ينتجها من تلقاء نفسه ، وبالطبع تعرف أن العدس تطبيع مستوى السكر في الدم ويؤثر إيجابيا على الدورة الدموية ، وكذلك أعضاء الجهاز البولي التناسلي. من ناحية أخرى ، إذا كان قشر أطباق الطماطم عادة لا يزعجك على الإطلاق ، فلا يمكنك تقشيرها ، ولكن ببساطة تقطعها. لقد تغلبنا على الحساء السميك الجاهز بالخلاط ، لقد حصلت عليه مثل العصيدة. للمدير أيضًا الحق في إجراء تصحيحاته الخاصة على الوصفات إذا كانت مكتوبة بأخطاء نحوية أو أسلوبية ، وكذلك إذا كان أي تصحيح دلالي للنص أو الصور ضروريًا.
اختر أقرب متجر توصيل لطلب المنتجات بسهولة ويسر. تصنيف مبني على 1 تصويتات صوت الفيديو مع النجوم! خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة بدون تغطية لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج العدس. نتمنى أن تقدرهم ، وربما تشارك وصفاتك وأسرار الطبخ في هذه الدورة الأولى. للحصول على مرق عالي الجودة ، يوضع اللحم في المقلاة ككل. يُسكب العدس المحضر في مصفاة ، ويُغسل جيدًا تحت الصنبور بالماء الدافئ حتى تجري المصفاة النظيفة. وضعوها على نار كبيرة ، وانتظروا حتى يغلي المرق ، وأزلوا الرغوة الناتجة بعناية بملعقة مشقوقة.
سأحاول تبديد أي شك حول هذا الأمر وإثبات أن الأمر ليس كذلك ، فهو لذيذ جدًا ، والأهم من ذلك أنه مفيد. ثم ضعي جميع الخضار الأخرى في المقلاة واقليها لمدة 57 دقيقة أخرى. يحتوي على سعرات حرارية قليلة لكنه مشبع جيداً ، لذا يمكنك تناوله على الأقل كل يوم دون الإضرار بالشكل. لأربع حصص من حساء اليقطين الكلاسيكي شوربة كريمة العدس نباتيوسوف تحتاج العدس. يُسكب العدس على الخضار ، ويُمزج كل شيء جيدًا ويُسكب الماء المغلي فوقه حتى يغطي الماء جميع الخضروات قليلاً. إذا كان لا يزال لديك زوجان من القرع البرتقالي المعطر في مكان ما على الشرفة أو المرآب أو تحت السرير منذ الخريف ، فيمكنك إرضاء عائلتك بطبق مشمس أصلي وجميل جدًا الآن!
نضع القرع المفروم في قدر ونخلط مع البصل والثوم ونضيف قليل من السكر ويقلى لمدة 57 دقيقة مع التحريك حسب الحاجة. بمجرد أن يغلي المرق ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. بمجرد أن تنضج البطاطس ، ضعي البروكلي والخضروات المقلية في قدر ، واتركيها تغلي ، ثم أضيفي التوابل. اشطف الأرز أولاً بالبارد ثم بالماء الدافئ والساخن وقم بغليه دون الإفراط في الطهي حتى يظل متفتتًا.
العدس (Lens culinaris) - نبات من عائلة البقوليات ، تعتبر الدول الآسيوية مهد نموها. يتكيف الجهاز الهضمي البشري وراثيًا مع العدس (جنبًا إلى جنب مع البازلاء) ، ويستخدم الناس هذا المنتج منذ العصور القديمة. تناول الكثير من الناس حساء العدس ، سواء من الفراعنة في مصر أو من عامة الشعب اليوناني. اليوم ، هناك العديد من الوصفات لهذا الحساء الصحي واللذيذ ، فكر في أحد خياراته - وصفة حساء العدس باللحوم المدخنة.
المكونات (4 حصص):
للتقديم:
وضع العدس في الماء للمدة المحددة. نقوم بتصريف هذا الماء ، وننقل الفاصوليا إلى المقلاة مع المرق النهائي. أي مرق مناسب ، في الحالات القصوى ، يمكنك استخدام مكعبات مرق جاهزة. للحصول على حساء العدس المدخن الصحيح ، يجب عليك اختيار المكونات الصحيحة - إذا كنت قد دخنت اللحوم على شكل لحم الخنزير ، فقم بطهي المرق بلحم الخنزير ، وإذا كنت تتناول اللحم البقري المدخن - يجب أن يكون هناك مرق لحم البقر ، على التوالي. املأ العدس بالمرق ، ضعه على النار ، حتى قبل أن يبدأ الغليان ، ستتشكل رغوة سميكة ، والتي يجب جمعها بملعقة مشقوقة.
ملح. انتبه إلى الوقت الذي تصب فيه الملح في الطبق الذي يتم تحضيره - إذا أضفت الملح في بداية الطهي ، فسيكون المنتج أكثر مرونة ، لأن. الملح في هذه العملية هو محفز. لذلك يجب تمليح الحساء مباشرة بعد غليان الماء. بمجرد أن يبدأ الغليان ، خففي الحرارة واتركيها تنضج بهدوء لمدة 20 دقيقة.
أثناء طهي العدس ، حضري اللحوم المدخنة والصلصة. يمكنك طهي الحساء بنوع واحد من اللحوم المدخنة ، ويمكنك استخدام خليط. في الصورة حساء العدس مع اللحوم المدخنة مصنوع من نوعين من اللحوم المدخنة. أفضل مزيج لحم البقر والدجاج. نقطع اللحم المدخن إلى مكعبات بحجم 0.5 × 1 سم.
يتكون تتبيلة حساء العدس باللحوم المدخنة من البصل والجزر والطماطم والفلفل. يُنزع القشر عن البصل ويُقطّع إلى مربعات. ابشر الجزر المقشر. قم بإزالة القشرة من الطماطم: قم بقطع اللب ، وقم بعمل تشققات متقاطعة على الطماطم ، واغمسها في الماء المغلي لمدة دقيقة ، وبارد ، وسوف يتلاشى الجلد من تلقاء نفسه. نقطع الطماطم إلى مكعبات. يمكن استبدال الطماطم بمعجون الطماطم. قشر الفليفلة الحلوة من البذور ، قم بإزالة الأوردة السميكة الداخلية ، مقطعة إلى مكعبات.
صب ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة ساخنة ذات قاع سميك (سيبدأ كل شيء سريعًا في الاحتراق في مقلاة رقيقة الجدران) ، تذكر أنه لا يمكن تسخين زيت الزيتون فوق 180 درجة ، ويجب ألا يدخن الزيت ؛ أضيفي جميع مكونات الصلصة ، أضيفي الفلفل الأسود المطحون ، اقلي كل شيء لمدة 10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر.
يغلي العدس لمدة 20 دقيقة ، حان الوقت لإضافة اللحوم المدخنة مع الصلصة إليه.
دع الحساء ينضج ببطء لمدة 15 دقيقة. ضعي مقلاة جافة رقيقة الجدران على نار عالية ، واسكبي ملعقة كبيرة من دقيق القمح مع التحريك المستمر ، واجعلي الطحين في حالة بني فاتح. هذه عملية سريعة جدًا ، حرفياً 20 ثانية بين الدقيق المحمص والدقيق المحترق.
أثناء تقليب الحساء ، أضيفي الدقيق في تيار رفيع ، واخلطيهم جيدًا. أضف ورق الغار. دع الحساء ينضج لمدة 15 دقيقة أخرى وتكون قد انتهيت.
شوربة العدس - 10 وصفات بسيطة ولذيذةثوم - 1 فص ؛
زيت نباتي للقلي.
بطاطس - 3 قطع ؛
عدس أحمر - 150 جرام ؛
ملح للتذوق؛
توابل - حسب الرغبة
فخذ دجاج مدخن - قطعة واحدة ؛
ورقة الغار - قطعة واحدة ؛
طماطم - قطعة واحدة
طريقة طهو:
يوم جيد ، أصدقائي وضيوف الموقع الأعزاء.
سأشارككم اليوم وصفة لحساء العدس الأحمر الغني بالدجاج المدخن. أنا لا أصنع هذا الحساء بالقدر الذي أريده. عادة ما يختفي هذا الطبق مع إثارة ضجة. لا أحد يرفض طبق.
لقد صنعت المرق في وقت مبكر. طهي السمان لمدة ساعة ونصف تقريبًا. أنا على وشك البدء في صنع الصلصة. للقيام بذلك ، أنظف بصلة واحدة وأقطعها. أنقله إلى مقلاة بزيت نباتي ساخن.
أقطع الجزرة إلى مكعبات وأرسلها إلى البصل.
أضع أيضًا نصف حبة فلفل حلو وفص ثوم هناك.
بمجرد أن تصبح الخضار طرية ، أضف حبة طماطم واحدة ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
اقلي الخضار حتى تنضج.
قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
أضف البطاطس إلى المرق المغلي.
أنا أحب العدس الأحمر لأنه يطهى بسرعة ويغلي في الحساء.
بعد خمس دقائق من إنزال البطاطس ، سكب العدس.
أحرر الدجاج المدخن من العظام والجلد. ثم أطحنه وأرسله أيضًا إلى الحساء.
في الختام ، أقوم بتحويل القلي إلى المقلاة وأضيف التوابل حسب الرغبة. عادة ما أتناول الفلفل الأسود المطحون وورق الغار.
طريقة عمل شوربة العدس خطوة بخطوة
يمكنك إضافة الأعشاب إلى الحساء النهائي. اقتصرت على ورقة البقدونس.
عادة ما أطبخ هذا الحساء لمدة يومين أو ثلاثة أيام. أشعر أنه يصبح ألذ فقط عندما يجلس. مفيد عندما لا يكون لديك وقت لطهي الحساء كل يوم.
أتمنى لك وجبة شهية.
وقت التحضير:PT00H30M30 دقيقة.
التكلفة التقريبية لكل وجبة:50 فرك.
في الأيام الباردة ، يحين وقت تدفئة الأطباق الدسمة والسميكة ، مثل حساء الفاصوليا. لقد قمنا بالفعل بإعداد حساء البازلاء والفول ، واليوم أقترح طهي حساء العدس على الغداء. في الوقت نفسه ، سنتعرف على هذه الحبوب الممتعة والصحية بشكل أفضل - سنكتشف لماذا يطلق على العدس لقب "ملكة جميع البقوليات"؟ شوربة العدس السميكة والرائحة تشبه البازلاء ولكن لها طعم خاص. بعض المتذوقون يلتقطون ملاحظة رائعة فيه. ستضيف كمية صغيرة من الزعتر المعطر (الزعتر) طعمًا أكثر إثارة للاهتمام إلى الحساء. تتناسب هذه العشبة جيدًا مع العدس ، وستحصل معًا على طعم أكثر تناسقًا من أوراق الغار التقليدية للحساء.
توجد أنواع عديدة من شوربة العدس: نباتية مع اللحوم ؛ مع النقانق باللغة الإيطالية ولحم الخنزير المقدد باللغة الإنجليزية ؛ مع إضافة اليقطين أو جذر الكرفس. طماطم أو سبانخ وكذلك جميع أنواع الخضار - القرنبيط ، والبروكلي ، والفلفل الحلو ... أقترح عليك طهي حساء العدس باللحم البقري.
ومع ذلك ، سيكون حساء العدس شهيًا بدون لحم ، حيث أن العدس مغذي جدًا في تركيبته. يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات النباتية والكربوهيدرات ، ولكن لا توجد دهون عمليًا. هذا هو السبب في أن العدس يعتبر حبوبًا غذائية ، جزء منها يعادل نفس الجزء من اللحم ، ولكن علاوة على ذلك ، يمتصه الجسم بسهولة أكبر. من السهل الحصول على أطباق من "العدس الملكة" ، وهناك طاقة كافية لفترة طويلة.
هل تريد معرفة المزيد عن الخصائص المفيدة لهذه الحبوب القيمة؟ أوه ، يمكن إدراجها لفترة طويلة! وتشمل هذه نسبة عالية من حمض الفوليك (فيتامين ب 9 ، مهم بشكل خاص للنساء اللواتي يتوقعن طفلاً ، ولتكائنات الحية - الأطفال والمراهقين). يحسن العدس الهضم بسبب محتواه العالي من الألياف ؛ يقوي جهاز المناعة والأعصاب ويخفض نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول. هذه الحبوب الرائعة مفيدة للجميع - من الأطفال من عمر سنتين ، من النساء والرجال.
ربما رأيت حبوبًا بألوان مختلفة: الأخضر والبرتقالي والأحمر والبني.
العدس الأخضر ليس حبوبًا ناضجة تمامًا. لذلك ، لا تغلي طريًا وتنضج لفترة أطول قليلاً من الأنواع الأخرى - حوالي 40 دقيقة. تظل الحبوب كاملة وتبدو جيدة في السلطات.
العدس الأحمر عبارة عن حبوب مقشرة ، يتم طهيها بسرعة - فقط من 15 إلى 20 دقيقة ، وتغلي جيدًا ، لذا فهي رائعة للحساء المهروس.
العدس البني يسمى أيضا قاري. يستغرق هذا التنوع حوالي 20-25 دقيقة للطهي.
2.5 لتر من الماء نحتاج:
إذا قررت طهي الحساء باللحم ، فإن أول ما عليك فعله هو سلق اللحم البقري ، لأن اللحم يستغرق وقتًا أطول في الطهي مقارنة بالحبوب والخضروات. بعد شطف اللحم ، يُقطع إلى مكعبات صغيرة ، ويُغمس في الماء ويُشعل النار. اتركيه ليغلي لمدة 1-2 دقيقة ، صفي الماء الأول. نجمع واحدة جديدة ، نطبخ عليها المرق ونطبخها على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 40 دقيقة.
أثناء طهي اللحم ، قم بإعداد المكونات الأخرى. اشطف العدس مرتين إلى ثلاث مرات واملأه بالماء البارد النظيف: بعد تشبعه به ، ستنضج الحبوب ، مثل البازلاء أو الفاصوليا ، بشكل أسرع.
قشر البطاطس والجزر والبصل. نقطع البصل ونبشر الجزر على مبشرة خشنة أو تقطع إلى شرائح. باستخدام قطاعة الخضار ، قمت بتقطيع الجزر إلى أعواد طويلة: فهي تبدو أصلية في الحساء أكثر من الجزر المبشور أو الدوائر.
يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف البصل المفروم ناعماً. يُقلب المزيج ويُقلى لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح طريًا.
ثم نضيف أعواد الجزر ونقليها لمدة 2-3 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر. نطفئ القلي ، الآن نتركه.
عندما يصبح اللحم طريًا ، حان الوقت لصب الحبوب في الحساء. في غضون ذلك ، امتص العدس كل الماء تقريبًا. ضعيها في قدر ، وحركيها واتركيها لمدة 10 دقائق.
وأثناء طهي الحبوب ، قطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة.
نسكب البطاطس في الحساء مع التحريك.
بعد 5 دقائق أخرى ، أضيفي الجزر والبصل المقلي إلى المقلاة. دع كل شيء يغلي معًا لمدة 2-3 دقائق ، ولكن في الوقت الحالي يمكنك غسل الخضار وتقطيعها جيدًا.
يُضاف البقدونس والشبت والزعتر المجفف أو بضع أغصان طازجة إلى الحساء والملح ويخلط. بعد 1-2 دقيقة الحساء جاهز.
يُسكب حساء العدس الطازج اللذيذ في الأطباق ويقدم. يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة إلى كل طبق: سيكون أكثر إشراقًا وصحة!
حساء العدس مع مرق اللحم جاهز. أتمنى لك وجبة شهية!
العدس قريب من البازلاء والفول. إذا كنت تحب هذه البقوليات ، فستحب بالتأكيد أطباق العدس - ليس فقط بسبب المذاق ، ولكن أيضًا بسبب خصائص تحضيرها. لا يحتاج العدس للنقع قبل المعالجة الحرارية - فهو ينضج جيدًا بدونه!
العدس الأخضر ، المستخدم في هذه الوصفة ، ينضج لفترة أطول من الأنواع الأخرى - حتى 40 دقيقة. لكنها لا تغلي بشكل طري وتحتفظ بشكلها. كن على يقين: إن حساء الفاصوليا الخضراء الصغيرة لن يكون لذيذًا فحسب ، بل سيكون أيضًا جميلًا ، كما ترى ، له أهمية كبيرة أيضًا!
مكوناتتحضير المرق: اغسل اللحم ، ضعيها في قدر ، غطيها بالماء وضعيها على نار متوسطة. يُغلى المزيج ويُزيل الرغوة ويُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 35-40 دقيقة. في غضون ذلك ، نظف الخضار واغسلها. نقطع البطاطس إلى مكعبات. نفرم البصل ناعما.
اشطف العدس تحت الماء الجاري عدة مرات. تذوب الزبدة وتسخن في مقلاة. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك على نار متوسطة حتى يصبح شبه شفاف. ارفع المرق النهائي عن النار. نخرج اللحم ويصفى السائل. نقطع اللحم إلى قطع متساوية.
ضعي كل الخضار والعدس في المرق. يُوضع الملح والفلفل على النار ويُطهى لمدة 15 دقيقة (أو حتى يصبح العدس جاهزًا). اغسلي البقدونس وجففيه وقطعيه. أبعد الحساء عن النار. نضع اللحم في كل طبق تقديم ، نسكب الشوربة ونرش البقدونس الطازج. يقدم ساخنا.
يمكن تحضير حساء العدس بعدة طرق. في تركيا ، على سبيل المثال ، يُسلق حساء العدس بالضرورة مع إضافة عصير الليمون حتى يتم امتصاص الحديد الموجود في العدس بشكل أفضل. يضيف الإغريق الطماطم إلى هذه الأطباق لإعطاء العدس طعمًا خاصًا. ونحن فقط نجمع أفضل الوصفات من مطابخ العالم ونطبخها ليس فقط بشكل صحيح ، ولكن أيضًا لذيذ بجنون.
حتى لا يسبب العدس إزعاجًا في الأمعاء ، يمكنك إضافة قليل من الصودا إلى الحساء عند الطهي.
وصفة شوربة العدس الكلاسيكية
مكونات:
طبخ:
نسكب الزيت النباتي في قاع المقلاة ونضع قطع اللحم. يقلى قليلا ، ثم يضاف البصل المفروم والجزر المفروم. يقلب ويقلى اللحم مع الخضار. ثم نضيف التوابل إلى اللحم ونخلطها مرة أخرى ونصب حوالي 400 مل من الماء المغلي. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، ثم تُضاف مكعبات البطاطس والعدس.
قبل الطهي ، يجب نقع العدس لمدة ساعة إلى ساعتين ، ثم شطفه جيدًا لإزالة جميع المواد الضارة.
بعد ذلك أضف ورق الغار والملح والفلفل حسب الرغبة. أضف ما يكفي من الماء لتغطية البطاطس والعدس. يغطى بغطاء ويطهى الحساء حتى تنضج البطاطس. تقدم مع الأعشاب الطازجة والقشدة الحامضة.
يعطي لحم الخنزير المقدد والطماطم المقلي الحساء طعمًا رائعًا ورائحة خاصة.
مكونات:
طبخ:
يُسكب العدس في طبق عميق ويُفرز ، ثم يشطف بالماء البارد. نقطع الطماطم والبصل إلى مكعبات صغيرة ، ونفرك الجزر على مبشرة خشنة ، ونقطع الثوم بسكين. نضع قطع اللحم المقدد إلى شرائح صغيرة في قاع المقلاة ونذوب الدهن منها. ستعمل هذه الدهون كأساس للشوربة لإضافة نكهة ونكهة إلى طبقنا. ثم نضيف زيت الزيتون ونضيف البصل ونقلي قليلا ثم نضيف الجزر والثوم. بمجرد أن يتم قلي الخضار ، نضع الطماطم ونغمر العدس المغسول هنا ونسكب كل هذا مع مرق الدجاج ونضيف القليل من الماء والتوابل والملح. اتركي الحساء على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة ليلين العدس. ثم نأخذ الخلاط ونطحن العدس في الحساء بسرعة منخفضة. لذيذ يقدم مع الكريمة والاعشاب الطازجة.
مزيج من الفطر والبقوليات؟ إنه ممتع للغاية وأصلي.
مكونات:
طبخ:
نحضر المكونات ونغسل العدس ونقطع البصل جيدًا وثلاثة جزر على مبشرة خشنة. نقطع البطاطس والفطر إلى مكعبات. نضع الماء على النار ونضيف العدس ونغلي. نضيف البطاطس إلى الماء المغلي والملح ونصب ورق الغار. يقلى البصل حتى ينضج نصفه ، ثم يضاف الفطر والجزر ويغطى بغطاء ويترك على نار هادئة. يُسكب المشوي في المقلاة ، ويُترك كل شيء بالفلفل والملح ويُغلى لمدة 3-5 دقائق أخرى. الحساء جاهز!
طبق بلغاري تقليدي محضر من العدس الأخضر و ... بالطبع الفلفل الحلو
مكونات:
طبخ:
ينقع العدس في ماء بارد لمدة ساعتين حتى ينتفخ ثم يصفى الماء. يقطع الجزر ناعماً (يجب أن تكون قطع الجزر أصغر من العدس المتورم). ثم نقطع البصل والثوم والفلفل وجذر الكرفس. انزع قشر الطماطم وقطّعها ناعماً. في قدر ، سخني الزيت واقلي البصل وجذر الكرفس والجزر على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. ثم أضيفي الطماطم والثوم وصبي كوبًا من الماء الساخن واخلطيهم واتركيهم على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة دقيقتين إضافيتين على نار متوسطة. نرسل العدس إلى المقلاة ونمزجها مع الخضار ونتركها على نار هادئة لمدة دقيقتين أخريين تحت الغطاء. ثم أضيفي توابل شرينا سول (إذا لم يكن هناك مثل هذا التوابل ، يمكنك وضع الملح ، والمالح ، والحلبة ، والفلفل الحلو ، والكزبرة المطحونة) ، وتخلط وتصب الماء. يُطهى المغطى على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة أخرى. كل شيء ، الوجبة جاهزة!
هذا الحساء هو السمة المميزة لطهي اليونان. وليس بدون سبب ، لأن الطماطم مع الأوريجانو تعطي الحساء رقيًا وحنانًا خاصًا.
مكونات:
طبخ:
نغسل العدس تحت الماء الجاري ، ونضع المقلاة على النار ، ونسكب العدس ، ونسكب الماء ونغلي لمدة 10 دقائق. في غضون ذلك ، نقطع البصل ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. يُسكب 50 مل من زيت الزيتون في مقلاة مسخنة ، ويُضاف البصل والثوم المفروم ويُقلى لمدة دقيقتين ، ثم يوضع الجزر ويُقلى لمدة 3-5 دقائق أخرى. نرسل الشواء إلى مقلاة مع العدس ونضع الزعتر وورق الغار. بعد 10 دقائق ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم ، والملح ، والفلفل الأسود ، واطهيه لمدة 20 دقيقة أخرى ، واتركيه يخمر قليلاً ، مع رأس مرفوع بفخر ، قدمه على المائدة.
هذا الحساء الحار اللذيذ والغني والدافئ مثالي لموسم البرد.
مكونات:
طبخ:
يُسكب العدس المغسول في المقلاة ويُسكب مع مرق الدجاج المُعد مسبقًا. يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. يُقشر الجزر ويُقطع إلى مكعبات ويُسكب فوق العدس. في غضون ذلك ، نقطع لحم الخنزير المقدد ويقلى على نار متوسطة ، وبعد 5 دقائق نرسل البصل المقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم ويسحق الثوم بالسطح الأكبر من السكين إلى لحم الخنزير المقدد. تقلى حتى تحمر لمدة 10-15 دقيقة. أضيفي الطماطم والفلفل الحار إلى القلي واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. نرسل القلي النهائي إلى الحساء ، ونفرده بالملح ونطبخه لمدة 5 دقائق أخرى. تقدم مع الخبز والكزبرة الطازجة.
ربما تكون هذه أفضل وصفة شوربة عدس لمحبي الدجاج.
مكونات:
طبخ:
ننظف الخضار ونقطع البطاطس والجزر والفلفل إلى قطع كبيرة. يُسكب الدجاج بالماء البارد ، ويُغلى المزيج ويُطهى ، ولا تنس إزالة الرغوة. نرسل أيضًا حبة بصل كاملة وجزر وسيقان خضراء وفلفل حلو إلى المرق المغلي. نقوم بطهي مرقنا لمدة 40-60 دقيقة أخرى. بعد أن نخرج سيقان الخضر والبصل من المرق نضيف البطاطس والعدس. بمجرد أن تنضج البطاطس ، أضيفي الملح والفلفل وتوابل الكاري حسب الرغبة. الآن يمكنك إضافة الخضر وتقديمها.
طعم النقانق المدخن مع العدس شيء مدهش ولا يصدق.
مكونات:
طبخ:
يقلى البصل في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً أو شبه شفاف. نقطع النقانق إلى نفس مكعبات البصل. في عملية قلي البصل أضيفي النقانق إليها. عندما يصبح البصل والنقانق ورديًا ، أضيفي معجون الطماطم وقلبي باستمرار حتى لا يحترق. بمجرد زوال الرطوبة من الطماطم ، اسكب القليل من الماء في القلي ، واخلطها مع الطماطم واتركها على نار هادئة لمدة 7 دقائق. نضيف الماء إلى المقلاة ونضيف العدس ونتركه يغلي لمدة 20-30 دقيقة. نقطع أوراق النعناع ناعماً. بعد 30 دقيقة ، نرفع الحساء عن النار ، ونعصر الليمون فيه والملح والفلفل. يقع النعناع في أجزاء.
طريقة بسيطة بشكل مدهش لطهي الحساء في طباخ بطيء.
مكونات:
طبخ:
نقوم بتشغيل وضع الخبز ، ونسكب زيت عباد الشمس في وعاء الطهي متعدد الطهي ، ونسكب الجزر المبشور ، ونقلى قليلاً ، ثم نضيف البصل المفروم والفلفل ونستمر في القلي. ضعي البطاطس المقطعة ولحم الخنزير والدجاج والعدس المغسول. أضف الماء إلى 3 لتر ، ملح ، صب النعناع المجفف. أغلق الغطاء وقم بتشغيل وضع الحساء لمدة 50 دقيقة. بعد انقضاء الوقت ، أضيفي أوراق الغار وحبوب الفلفل واتركيه لمدة 5 دقائق في وضع التدفئة.
حساء عطري جدا مناسب لخبراء المطبخ الاسباني الحقيقي.
مكونات:
طبخ:
نغسل العدس تحت الماء الجاري ، ونملأه بالماء ونتركه ليغلي ، بمجرد أن يغلي الماء ، نخفض الغاز ونطهى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة ، ونزيل الرغوة بشكل دوري. أثناء طهي العدس ، قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة واقليه في مقلاة جافة. نفرم البصل ناعما. بمجرد أن يُقلى لحم الخنزير المقدد قليلاً ويبدأ الدهن في الذوبان ، يُسكب البصل ويُقلى على نار خفيفة. نقطع الجزر ونسكبه في لحم الخنزير المقدد مع البصل ، نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. عندما تُقلى الخضار ، يُضاف الثوم المفروم ناعماً. يُقطّع السجق والفلفل الحار إلى حلقات ويُرش بالفلفل الأسود والبابريكا. نرسل الشواء إلى المقلاة ونغلي لمدة 5-10 دقائق أخرى. أتمنى لك وجبة شهية!
سوف يفاجئك هذا الحساء الكريمي الرائع بخفته وطراوته.
مكونات:
طبخ:
نفرم البصل والجزر والبطاطس والثوم ناعماً. تُقلى الخضار بالزيت النباتي ، يُضاف معجون الطماطم ، يُضاف العدس المغسول ويُسكب الماء ويُطهى لمدة 25 دقيقة. نثقب الحساء النهائي بالخلاط والملح. للتتبيل ، سخني الزبدة ، أضيفي الفلفل الحلو والنعناع. تصب في أوعية ، وتسكب الصلصة عليها ، وتضغط على شريحة واحدة من الليمون وتضع بضع بتلات من النعناع الطازج.
هذا الحساء مليء بالفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة الأخرى.
مكونات:
طبخ:
يُسكب العدس المصنف والمغسول جيدًا بالماء البارد ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج. ثم يقطع البصل ويقلى بالدهن مع الجذور المفرومة. نقطع البطاطس إلى مكعبات أو شرائح ، ونقسم القرنبيط إلى كتل منفصلة. في مرق الغليان ، توضع الجذور والبطاطس والقرنبيط في نفس الوقت وتُطهى لمدة 15-20 دقيقة. 5-10 دقائق قبل نهاية الطهي ، أضيفي العدس المسلوق مع المرق. مغطاة بأعشاب طازجة و ريحان.
سوف يساعدون في طهي حساء العدس ببساطة ووصفات ساخنة لذيذة بأشكاله الأكثر شيوعًا. سيكون الطبق في أي إصدار خيارًا مثاليًا لوجبة غداء دسمة ومغذية وسيتم تلقيه بالموافقة حتى من قبل الأكل الذواقة والذواقة.
سيكون من الممكن طهي حساء العدس بسرعة وبطريقة لذيذة من خلال التعرف على التقنية الأساسية للطهي الساخن واختيار الوصفة التي تفضلها.
يعد طهي حساء العدس الأحمر أمرًا بسيطًا ، كما أن الوصفات اللذيذة المتوفرة ستساعدك دون الكثير من المتاعب. يتم الحصول على أكثر الأطعمة الساخنة اللذيذة والغنية في مرق اللحم ، وبدلاً من ذلك يمكنك تناول الدجاج أو مرق الخضار فقط. بدلاً من الطماطم في عصيرها ، تعد الطماطم الطازجة المبشورة ومعجون الطماطم مناسبين أيضًا.
مكونات:
طبخ
يتم الحصول على حساء العدس اللذيذ من الحبوب الخضراء. هناك رأي مفاده أن هذه الحبوب لا تتوافق تمامًا مع البطاطس. ومع ذلك ، إذا تم قلي شرائح البطاطس أولاً قليلاً في الزبدة حتى تورد قليلاً ، ثم أضيفت إلى المقلاة ، يتغير مذاق البطاطس بشكل كبير ، كما ترى من خلال اتباع الوصفة التالية.
مكونات:
طبخ
حساء العدس سيكون أكثر إشباعًا وتغذية إذا قمت بطهيه مع إضافة اللحم. ما يلي هو نوع مختلف من طبق الدجاج ، وبدلاً من ذلك يُسمح باستخدام طائر آخر ولحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن. عند استخدام اللحم على العظم ، يجب ترشيح المرق قبل إضافة باقي المنتجات ، ويجب تقطيع شرائح اللحم وإعادتها إلى المقلاة في نهاية الطهي.
مكونات:
طبخ
الوصفة التالية لمحبي الإصدارات الساخنة المهروسة. يمكنك طهي حساء عدس مشابه بدون لحم أو باللحم ، مع أخذ المزيد من الوقت حتى يصبح المنتج جاهزًا تمامًا. يتم استكمال التكوين المقتضب للطبق ، إذا رغبت في ذلك ، بخضروات أخرى ، بما في ذلك الكوسة والبطاطا والفلفل وغيرها للاختيار من بينها.
مكونات:
طبخ
طبخ حساء العدس بسيط ولذيذ ، وصفاته لا تحتوي على اللحوم ، يمكنك استخدام مرق الخضار أو الفطر. الطعام الساخن الناتج ، بسبب خصائص الحبوب المستخدمة ، سوف يكمل نوعًا النظام الغذائي اليومي ، ويجعله متوازنًا ومغذيًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال التركيبة بالفطر المقلي أو المسلوق.
مكونات:
طبخ
مطبوخ مع إضافة برغل القمح أو البرغل. يجب أن يكون الملمس النهائي للسخونة تقريبًا على شكل هريس ، والذي يتم تحقيقه عن طريق غلي المكونات أو هرسها باستخدام الخلاط. التوابل الثابتة هي النعناع المجفف ، والذي غالبًا ما يُستكمل بالزعتر والفلفل الحلو والفلفل الحار.
مكونات:
طبخ
مع اللحوم المدخنة ، في الواقع ، يمكنك طهي أي عدس ، مما ينتج عنه طبق ساخن لذيذ ورائع يستحق أعلى الثناء. بدلاً من الحبوب البنية ، يُسمح باللون الأخضر أو الأحمر. الأعشاب الإيطالية وقليل من مسحوق الكاري المضاف إلى التركيبة سيظلل بشكل مثالي طعم الطبق.
مكونات:
طبخ
مع العدس ، سيصبح لذيذًا على أساس عصير الطماطم الجاهز ، أو المهروس من الطماطم الطازجة أو المعلبة في عصيرهم. بدلًا من مرق اللحم ، يمكنك استخدام الماء أو مرق الخضار. الطبق فاتح للشهية على حد سواء ساخنًا وباردًا ، ويقدم مع الكريمة الحامضة والبقدونس.
مكونات:
طبخ
مع العدس ، يتم تحضيرها من الحبوب الخضراء أو البنية ، وغالبًا ما تستخدم اللون الأحمر. بدلًا من عصير الليمون ، يمكنك تناول الجير واستبدال الفلفل الحار الجاف بالفلفل الحار الطازج بدون بذور ، دون تخطي مرحلة فركه في الهاون مع البقدونس والفصوص من الثوم المقشر ورشة ملح البحر.
مكونات:
طبخ
يمكن تحويل الوصفة التقليدية لحساء العدس باللحوم بشكل فعال عن طريق طحن اللب بمفرمة اللحم وتشكيل كرات اللحم اللذيذة. غالبًا ما يتم إضافة البصل الصغير المفروم والفلفل الأسود المطحون حديثًا والأعشاب والثوم والنكهات الأخرى في كثير من الأحيان إلى اللحم المفروم.
مكونات:
طبخ
مع العدس ، يتم تحضيره غالبًا من أصناف حمراء مقشرة ، والتي تتناغم تمامًا مع جميع الخضروات تقريبًا. يمكن أن تتنوع كمية لب اليقطين حسب الذوق ، وبدلاً من مجموعة التوابل المعروضة ، أضف مزيجًا عطريًا من الأعشاب الجافة البروفنسالية أو الإيطالية.
مكونات:
طبخ
يحافظ على سلامة قطع الخضار والعدس عند استخدام الحبوب الخضراء أو البنية. يمكن توسيع تكوين الطبق عن طريق إضافة شرائح الفطر المفروم أو شرائح الدجاج ، بعد قلي اللحم للحصول على أقوى مذاق للطبق.
