يجب أن يكون كل شخص يحترم نفسه قادرًا على طهي اللحوم. رجل على وجه الدقة. لأنه ليس من عمل المرأة أن تقلى اللحم. إليك 5 وصفات لتبدأ!
هل انت جائع بالفعل؟ ثم احصل على المكونات واتبع الوصفة بدقة. قد تستمتع به!
وإذا كنت تبحث عن شيء خاص لطهيه في 23 فبراير لزوجك وابنك وصديقك (المشار إليه فيما بعد - في القائمة) ، فلن تشعر بخيبة أمل. فريدة من نوعها طاولة احتفاليةوإعجاب تقييمات الرجال نقدمها لك!
قطع لحم الخنزير سوف ترضي أي رجل. الصورة: دار إكسمو للنشر
ماذا تحتاج:
300 جرام لحم الخنزير المتن
2 تفاح
2 جزر
1 ملعقة كبيرة خردل
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 رأس بصل
نصف حفنة من البصل الأخضر
¼ ملعقة صغيرة كاري
كيفية طهي شرائح لحم الخنزير بالتفاح:
1. يقطع البصل ناعما. قطع الجزر إلى شرائح.
2. قطع لحم المتن إلى ثلاثة أجزاء وضربها.
نرش كل قطعة من اللحم بالبهارات ، ونفرشها بالخردل وتترك لتتبيل لمدة 5-7 دقائق.
3. قطع التفاح إلى نصفين ، وإزالة القلب ، وتقطيعه إلى شرائح رقيقة.
4. قلي شرائح البصل والتفاح في مقلاة زيت نباتي(1 ملعقة طعام).
5. اقلي الشرائح في مقلاة منفصلة مع الزيت النباتي المتبقي لمدة 5-7 دقائق على كل جانب.
يُضاف الجزر ويُقلى لمدة 5 دقائق أخرى. يُضاف التفاح المقلي مع البصل ، 2 ملاعق كبيرة من الماء ، يُغلق الغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
6. عند التقديم ، ضعي اللحم في الطبق أولاً ، ثم التفاح ، ورشي البصل الأخضر المفروم ، وزينيه بسلطة من الخضار الطازجة.
أكثر من مائة وصفات خطوة بخطوة أطباق احتفالية، والتي يمكن تحضيرها بسهولة في أيام الأسبوع ، انظر في الكتاب الجديد لدار Eksmo للنشر "أسرار عطلة لذيذة"!
سيتم تقدير هذه المانتي وفقًا لوصفة نادرة حتى من قبل أولئك الذين لا يبالون بالمطبخ الشرقي. الصورة: دار إكسمو للنشر
ماذا تحتاج:
300 جرام عجينة زلابية
400 جرام فيليه أسماك البحر
18 جمبري نمر مقشر ومجمد ومسلوق (يمكنك استخدام العادية)
1 رأس بصل
4 ملاعق كبيرة زبدة
الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة
كيفية طهي السمك مانتي مع الجمبري:
1. نقطع شرائح السمك وتقطيعها بالخلاط.
2. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة ويقلى على ملعقة كبيرة من الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويبرد. يُمزج مع اللحم المفروم ويُضاف 2 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية والملح والفلفل ويخلط.
3. افردي العجينة إلى طبقة بسماكة 4 مم ، اقطعيها باستخدام شكل دائري أو كوب من الكوب. ضع ملعقة كبيرة في وسط كل دائرة. سمك مفروموجمبري واحد ، اقرصوا الحواف. بخار لمدة 30-35 دقيقة.
4. قدمي المانتي ساخناً ، وصبي عليه ما تبقى من الزبدة المذابة وزيّني بالأعشاب.
إذا لم يكن هناك منتجات جاهزة عجينة الزلابيةثم يمكنك أن تجعلها بنفسك. للقيام بذلك ، صب 2 كوب من الدقيق المنخل في شريحة ، وجعل استراحة في المنتصف. صب 1 بيضة ونصف كوب من الماء الدافئ المملح. اعجن العجينة القاسية ، ولفها في فيلم clingfilm واتركها ترتاح لمدة 20-25 دقيقة
كلاسيكيات هذا النوع - chakhokhbili. الصورة: دار إكسمو للنشر
ماذا تحتاج:
1 دجاجة
1 رأس بصل
2 ملعقة كبيرة الجوز المفروم
6 طماطم
3 ملاعق كبيرة نبيذ أبيض جاف
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 حفنة كزبرة
1 حزمة بقدونس
2 فص ثوم
2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
الملح والفلفل الأحمر المطحون - حسب الرغبة
كيف تطبخ الشاخوخبيلي:
1. نقطع البصل إلى مكعبات. مرري 3 حبات من الطماطم في مفرمة اللحم ، وقطعي الباقي إلى شرائح.
2. نقطع الدجاج إلى أجزاء ، ملح وفلفل. تُقلى الزبدة قليلاً في مقلاة سميكة الجدران مسخنة جيداً. يُضاف البصل ويُقلى مع الدجاج لحوالي 5 دقائق ، ثم يُسكب في النبيذ ويُغلق الغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
3. أضيفي كتلة الطماطم ، والطماطم المفرومة ، والكزبرة إلى الدجاج ، واخلطيهم واستمروا في الغليان على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة أخرى.
4. نفرم الثوم ناعما. يُضاف الثوم والمكسرات إلى الدجاج ويُحرّك ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
5. يرفع عن النار ويترك مغطى لبضع دقائق.
6. قدّمي الطبق ساخناً ومزيّناً بالأعشاب.
ماذا يمكن أن يكون أفضل من لحم العجل في القدور؟ الصورة: دار إكسمو للنشر
ماذا تحتاج:
500 جرام من لب العجل
7 حبات بطاطس
2 جزر
1 رأس بصل
3 ملاعق كبيرة الزبدة المذابة
1 ملعقة كبيرة دقيق القمح
3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم
نصف حفنة من البقدونس
2-3 أوراق غار
الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة
طريقة طهي لحم العجل في القدور:
1. نقطع البصل إلى نصف حلقات.
2. نقطع لحم العجل إلى شرائح عبر الحبوب.
ملح ، فلفل ، مخبوز بالدقيق ويقلى قليلاً في الزبدة المذابة. يضاف البصل ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى.
3. قطع البطاطس والجزر إلى مكعبات.
4. نضع اللحوم والخضروات المجهزة في الأواني ، نضيف القليل من معجون الطماطم وورق الغار والأعشاب المقطعة والملح الخفيف مرة أخرى.
يُملأ بالماء ويُغطى بالغطاء ويُوضع في الفرن للخبز على حرارة 170 درجة مئوية حتى يصبح اللحم والخضروات جاهزين ، حوالي 40-50 دقيقة.
5. تقدم مع الخضار الطازجة المقطعة.
2. نقطع بصلة واحدة وجزر إلى مكعبات كبيرة ، نقطع البصل المتبقي والشبت ناعماً.
3. يقطع الفطر ويقلى مع البصل المفروم في نصف زيت نباتي لمدة 10-15 دقيقة ، والملح ، ويبرد ، ويضاف الشبت.
4. حشو أفخاذ الديك الرومي بالفطر ، ثم اربط القاعدة بأعواد الأسنان.
5. افركي سيقان الديك الرومي بالملح والفلفل ، واقليه في الزيت النباتي المتبقي من جميع الجوانب. نقل إلى وعاء آخر.
6. في الزيت المتبقي من قلي الديك الرومي ، اقلي البصل. أضف الجزر معجون الطماطموالطحين والقلي قليلا. يُسكب في الجعة الداكنة والمرق ويُضاف الديك الرومي ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة.
7. يقطع الديك الرومي الجاهز إلى أجزاء ، ويوضع على الأطباق ويصب فوق الصلصة الناتجة.
ما هي حياة العازب؟ قضاء الوقت في عزلة رائعة ، وأحيانًا فقط في شركة نسائية ؛ غسل الجوارب فقط عند اكتمال القمر (مثل الحلاقة) .. نعم مثل هذه الحالات ليست نادرة. ولكن حتى الرجل العازب العادي هو غريب تمامًا عن مآثر الطهي العادية. قلة من العازبين "سيهتمون" بالطهي ، لأنه لمجرد الحصول على ما يكفي ، من الغباء قضاء الكثير من الوقت الثمين والجهد والطاقة. لمثل هؤلاء الرجال اختيارنا لوصفات البكالوريوس حقًا!
نقانق القنفذ
وصفة هذا الطبق مثالية للعزاب ، لأنها سهلة التحضير قدر الإمكان ، والنتيجة عادة ما تسبب بهجة شديدة. نعم ، ولديه شبع ممتاز.
ماذا تحتاج:
السباغيتي - يفضل عبوة 900 جم ، بحيث تدوم لفترة أطول ؛
النقانق أو النقانق - بقدر ما تريد (مناسبة مع الجبن) ؛
كيف تطبخ.نقطع النقانق أو النقانق إلى دوائر بسمك 4 سم أو نصفين. الآن نخرج "السباغيتي" ونثقبها بقطع من النقانق أو النقانق حتى نحشو حجمها بالكامل. ثم نضع هذه "القنافذ" في ماء مملح مغلي ونطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا. تبدو "النقانق المشعرة" وكأنها تحفة فنية ، أليس كذلك؟
فيليه مع البطاطس المهروسة مقبلات
"أيضا مع بيرة" تومض من خلال رأسي ... ولكن ليس هذه المرة. لذا ، تتجول من العمل بفكرة حزينة أن الصرصور الأخير قد هرب بالفعل من شقتك ، لأنه حتى لم يجد ما يأكله في المطبخ. قرقرت معدتك غدرا ... لإنقاذ الموقف ، ندعوك لتدلل نفسك بألذ عشاء عازب!
ماذا تحتاج:
بطاطس - حوالي 1 كجم ؛
فيليه دجاج أو صدر - نصف كيلو ؛
بصل - قطعتان.
ملح وبهارات للحوم.
كيف تطبخ.بادئ ذي بدء ، نضع كل الأشياء جانبًا ، ونكرس أنفسنا تمامًا للطهي لمدة 40 دقيقة ، ونشغل الموسيقى المفضلة لدينا ، ونغني معًا ، ونقشر البطاطس. منجم ، املأ بالماء واشعل النار. الآن دعنا نصل إلى اللحم. نغسلها ونقطعها إلى قطع صغيرة. اخلطيها بالملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك. معطر بالتوابل ، ينتشر اللحم الطري في مقلاة ساخنة بزيت عباد الشمس ويقلى مع التحريك من حين لآخر.
حان وقت تقطيع البصل. بعد نشوة قصيرة ، ضعي حلقات البصل النصف في قدر صغير ، ثم اسكبي شرائح الفيليه في نفس المكان واتركيها تنضج لمدة 6-8 دقائق. بعد صنع البطاطس المهروسة من البطاطس المسلوقة ، يمكننا أن نبدأ العشاء الذي طال انتظاره بقلب نقي: البطاطس المهروسة - 3/4 المساحة على الطبق ، فيليه - 1/4 ، والمساحة المتبقية مثالية للطماطم أو خيار.
معكرونة كاربونارا
سيحتاج أي أعزب إلى وصفتين باسم فني جميل. لهذه الأغراض ، يعد طبقًا لذيذًا وسهل التحضير من المطبخ الإيطالي التقليدي مثاليًا. من الجيد أن الإيطاليين يعارضون التعقيد مثلنا!
ماذا تحتاج:
السباغيتي - عبوة 500 غرام كافية ؛
كريم بحد أقصى 20 ٪ محتوى دهني - 300 مل ؛
لحم الخنزير المقدد - 300 جرام (يمكن استبداله بخصر أو لحم الصدر) ؛
جبنة صلبة - 100 جرام ؛
البيض - قطعتان وصفاران إضافيان ؛
كيف تطبخ.أولا ، قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح صغيرة ورفيعة. اقليها في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون. فقط لا تفوتها ، لأن هدفنا هو إذابة بعض الدهون. مستعد؟ ضعي الآن على طبق من لحم الخنزير المقدد الممزوج بالدهن. في حين أن الرغبة في الطهي لم تتبخر بعد ، فإننا نطبخ الإسباجيتي بسرعة ونعد الصلصة. لتحضير الصلصة ، يجب بشر الجبن على مبشرة ناعمة وخلطها بعناية مع الكريمة والبيض وصفار البيض حتى كتلة خفيفة متجانسة.
يجب سكب الصلصة الناتجة على لحم الخنزير المقدد. الوتر الأخير: ضعي الإسباجيتي في مصفاة حتى لا يتبقى ماء زائد ، وضعي المعكرونة المحضرة بالفعل فوق اللحم مع الصلصة حتى يكتسب الطبق طعمًا كاملاً. نترك تحفتنا لمدة 10 دقائق لتكثيف الصلصة. قبل أن تبدأ في التذوق ، اخلطي جميع طبقات الطبق. الآن يمكنك بثقة تهتف "Belissimo!"
لحم كبد البقرفي القشدة الحامضة
إذا لم يكن العثور على لغة مشتركة مع الكبد مهمة سهلة ، فإن تعلم كيفية استخدام لحوم البقر ليس بالأمر الصعب. بحد أقصى ساعة من الجهد ، ولذيذ جاهز!
ماذا تحتاج:
كبد البقر - 1 كجم ؛
البصل - شيئين ؛
القشدة الحامضة 15-20٪ دهون - 300 جرام ؛
ثوم - 2 فصوص ؛
الخضر - حفنة صغيرة.
البصل الأخضر - زوجان من الفروع.
زيت نباتي؛
ملح فلفل.
كيف تطبخ.نغسل الكبد ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. ناعما يقطع الخضر. يُقلى البصل الآن في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ننشر الكبد المفروم عليها. غطيها بغطاء ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. ثم اخلطي واتركيه لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يعطي الكبد العصير.
مكونات:
نقطع الخضار والملح ونعجنها قليلاً للحصول على العصارة وتتبل بصلصة الكريمة الحامضة والمايونيز والخل والزبادي والسكر والخردل.
مكونات:
تُسلق البطاطس وتُقشر وتُقطع إلى مكعبات ويُرش بالخل حتى يتم امتصاصها. قطعي المكونات الأخرى إلى مكعبات ، امزجي كل شيء وتبليها بالزيت والخردل.
مكونات:
اعجن الخليط من المكونات الجافة والحليب والبيض. إذا كانت النقانق طويلة ، فمن الأفضل صب العجين في كوب. جففي النقانق ، ورشيها قليلاً بالدقيق ، وضعيها على أسياخ واغمسيها في الخليط ، واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نشف الدهون الزائدة ونضع أوراق الخس وتقدم مع الكاتشب.
مكونات:
يُطحن الدقيق المنخل بالزبدة الطرية ويُضاف بيضة واحدة ويُعجن عجينة كثيفة. ضعيها في شكل كرة وضعيها في الثلاجة لمدة 30-50 دقيقة. تنضج قطع اليقطين حتى تصبح طرية وهرس. تخلط مع السكر والبهارات والقشطة. افردي العجينة على شكل كعكة واخبزي القاعدة (15 دقيقة على 180 درجة). نسكب الحشوة المخفوقة ونضع الكعكة في الفرن لمدة 40-55 دقيقة أخرى.
مكونات:
تذوب الشوكولاتة برفق مع الزبدة حتى تصبح ناعمة ، يقلب في الدقيق ، يخفق البيض والسكر بشكل منفصل ، يُمزج مع كتلة الشوكولاتة ، يوضع في شكل مدهون ويُخبز على حرارة 200 درجة تحت ورق البرشمان أو ورق القصدير لمدة 20-25 دقيقة . يجب أن يكون الجزء الداخلي من الكعكة رطبًا قليلًا.
الوصفات التالية شائعة:
مكونات:
نقطع جميع المكونات ، باستثناء أوراق الخس ، إلى قطع صغيرة ، ونرش التفاح بعصير الليمون ، ونقلي المكسرات قليلاً. يُمزج المزيج ويُتبل بالمايونيز ويُوضع على أوراق الخس.
مكونات:
يُطهى هذا الطبق بكمية كبيرة من الزيت الساخن. تقلى البطاطس المقطعة إلى أعواد رفيعة وتجفف بمنشفة ، على خطوتين - حتى تضيء ، ثم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تُغمس قطع صغيرة من الفيليه في خليط من الدقيق المخلوط جيدًا والبيرة والبيكنج بودر ، وتُقلى جيدًا لمدة 5-7 دقائق ، حتى تُقلى بالتساوي على كل جانب. تقدم مع صلصة من الخيار المفروم والبصل والمايونيز.
مكونات:
جفف قطعة من لحم المتن ولفها في الدقيق واقليها بالزيت من جميع الجوانب. يوضع على ورق القصدير والملح والفلفل ، ويُغطى بالعسل والخردل وصلصة الريحان. غلفي ورق الألمنيوم جيداً ، اخبزي اللحم البقري المشوي في الفرن لمدة ساعة على حرارة 200 درجة. قدميها مقطعة إلى أجزاء مع أي طبق جانبي.
مكونات:
يقلى اللحم المفروم مع الخضار حتى ينضج ، يضاف الملح ، الصلصة أو غيرها من التوابل. تُسلق البطاطس على حدة ، تُهرس بالزبدة. نضع اللحم مع الخضار على شكل بطاطا مهروسة عليه. تُخبز على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة ، وتُرش بالجبن المبشور في نهاية الطهي.
مكونات:
يُسلق الأرز حتى يصبح طريًا في الحليب مع السكر وقشر الليمون. يُضاف صفار البيض إلى الأرز ، ويُخفق بياض البيض ويُمزج برفق في مزيج الأرز. تُخبز في الفرن لمدة 10-15 دقيقة (يمكنك فردها على الفور على علب الخبز). تقدم مع رش القرفة مع أي مربى أو صوص حلو.
الوصفات التالية شائعة:
مكونات:
يُسلق الفطر والكبد في ماء مملح حتى ينضج ويقطع إلى مكعبات. يقطع البصل ويقلى في الزبدة حتى يصبح ذهبي اللون. نقطع الخيار ونمزج المكونات والفلفل وتتبل بالمايونيز.
مكونات:
ابشري البطاطس على مبشرة خشنة مع البصل. اعصر السائل الزائد. ملح. يُوزّع في مقلاة بالزيت الساخن على شكل كعك ، ويُقلى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. تقدم مع القشدة الحامضة والأعشاب المفرومة.
مكونات:
يُقلى الفطر بالزبدة مع البصل ، ويخلط البيض والجبن جيدًا ويضاف الملح والفلفل والأعشاب حسب الرغبة. يتم تقطيع الرغيف إلى شرائح رفيعة ، وينشر مزيج اللبن الرائب ، ويوضع الفطر في الأعلى.
مكونات:
الفطر نظيف ، يقلى. بشكل منفصل ، تقلى البطاطس مقطعة إلى أعواد كبيرة حتى تنضج نصفها. ثم ، في نفس الزيت ، يقلى البصل ويقطع إلى نصف حلقات. يُضاف معجون الطماطم والقشدة الحامضة والدقيق إلى البصل ، ويُغلى قليلاً ، ثم تُمزج جميع المكونات في قدر كبيرة أو قدر كبير ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة. تقدم مع الأعشاب المفرومة.
مكونات:
من الحليب ، أربع بيضات وثلث السكر ، اعجن العجينة واخبزيها فطائر رقيقة. من الجبن ، ثلث السكر والزبيب والزبدة ، اصنع حشوة ، ولفها في الفطائر. ضعي الفطائر في شكل مدهون بالزبدة. اخلطي الكريمة الحامضة مع البيض وبقايا السكر. يُسكب المزيج فوق السبرينغ رولز ، ويُخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً عند 180 درجة.
الوصفات التالية شائعة:
مكونات:
اسلقي البنجر أو قشره أو ابشره جيدًا أو مر عبر مفرمة اللحم. يُطحن الثوم والمكسرات والفليفلة والملح والكزبرة معًا ويُخفّف المزيج بخل النبيذ ويُضاف إلى البنجر ويُمزج جيدًا.
مكونات:
قطع الطماطم والبصل والخيار. تحضير الصلصة عن طريق تمرير المكسرات والثوم والفلفل في مفرمة اللحم ، وخفف الكتلة بقليل من الماء والخل. يُسكب البيض مع صلصة الطماطم ، ويُرش بالأعشاب المفرومة جيدًا.
مكونات:
يُقلى البصل المفروم ويُضاف معجون الطماطم وكوب من الماء ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق ويُضاف الفاصوليا. بعد غليان معظم السائل ، أضيفي الفلفل المفروم والثوم والذرة والأعشاب. ملح حسب الرغبة واتركه ليغلي.
مكونات:
نقطع الدجاج إلى قطع ، ونقلى جيداً ، ثم نسكب الماء الساخن حتى نصف ارتفاع القطع وتترك على نار خفيفة. بعد نصف ساعة ، نضع البصل المفروم ، في نهاية الطهي ، نضيف التكمالي الساخن ، الشبت ، الكزبرة ، الفلفل والملح.
مكونات:
دهن القالب متعدد الطهي بالزبدة ، ضعي قطعة من خبز البيتا حتى ترتفع الحواف. توضع في الوعاء الناتج بدورها أوراق خبز البيتا المنقوعة في خليط من الكفير والبيض والأعشاب والجبن المبشور. الطبقة الأخيرة هي الجبن ، نخفض حواف خبز البيتا عليها ، نسكب باقي خليط الكفير ، ونضع قطع من الزبدة. ضعه في وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة ، ثم اقلبه واطهيه في نفس الوضع لمدة 20 دقيقة أخرى.
الوصفات التالية شائعة:
مكونات:
نقطع الكوسة إلى شرائح رفيعة ، تقلى قليلاً ، توضع في أجزاء صغيرة في مقلاة. تبلي الشرائح المقلية في وعاء سلطة بالثوم المفروم المقلي والفلفل والملح والخل ، واخلطيهم جيدًا واتركيهم منقوعين. يرش الجبن المبشور عند التقديم.
مكونات:
يُقلى الثوم المفروم قليلاً في الزيت ، ويُضاف مكعبات لحم الخنزير ويُترك لمدة 3-4 دقائق. يخفق صفار البيض مع الكريمة والجبن المبشور. لا تُسلق حتى تُطهى معكرونة السباغيتي بالكامل على لحم الخنزير المقدد ، تُسكب الصلصة وتُترك على نار خفيفة حتى تصبح سميكة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. يقدم ساخنا.
مكونات:
نقطع الباتيسون إلى أرباع ، ونقشر ، ونزع البذور ونقلي بالزيت حتى تصبح الشرائح شفافة قليلاً. نقطع الأرباع إلى شرائح رفيعة ، وتخلط مع الجبن المبشور واللوز المطحون والفلفل والملح ، وتوضع على صينية خبز في طبقة واحدة ، وتوزع شرائح رقيقة من لحم الصدر على الوجه. صب القشدة الحامضة. يرش الجبن المبشور. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
مكونات:
اقلي البصل في الزيت لبضع دقائق ، أضيفي الأرز ، بعد دقيقتين - نبيذ ، اتركيه على نار هادئة ، مع التحريك ، حتى يتبخر النبيذ. يتبل الأرز بالزعفران ويضاف المرق تدريجيًا مع التحريك أيضًا (كما يتبخر). عندما يصبح الأرز جاهزًا ويمتص المرق تقريبًا ، أضف المأكولات البحرية (مجمدة - مغسولة مسبقًا في ماء بارد من القشرة الجليدية). يُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أخرى.
مكونات:
نخلط صفار البيض والحليب بالملح والدقيق المنخول ونتركه يقف. نقطع التفاح إلى شرائح بسماكة سنتيمترات ونزع اللب. صب عصير الليمون. يخفق بياض البيض مع القليل من السكر حتى يصبح رغوي ويقلب في الخليط. اغمس دوائر التفاح في السكر ، ثم في العجينة واقليها ، كما هو الحال في الدهون العميقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. صفيها على مناديل ورقية لإزالة الزيت الزائد.
الوصفات التالية شائعة:
مكونات:
نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ونقعها في نبيذ لمدة نصف ساعة خل حمض التفاحوالتوابل. يقلى اللحم على نار عالية لمدة 5 دقائق ، يضاف الشوكولاتة المكسورة. يُمزج أوراق الخس مع البطاطا المسلوقة والمفرومة واللحم وصلصة الشوكولاتة. زينها بفاكهة الليتشي.
مكونات:
يقطع لحم الدجاج والفلفل والخيار إلى شرائح. قسّم البروكلي إلى زهور. نضع الخضار مع الدجاج في الزيت الساخن ونقليها ثم نسكبها صلصة الصويا، ينضج لمدة 5-10 دقائق. يقدم مع الأرز المسلوق مع رش بذور السمسم المحمص قليلاً.
مكونات:
قشر الروبيان وانقعه في نصف صلصة الصويا ، ثم اتركه حتى يجف ولف نصف كمية النشا. أرسل مقليًا لبضع دقائق ، ثم ضعه. في نفس الزيت ، اقلي البصل ، الفلفل ، مكعبات الأناناس. يشارك. مرري قطع الثوم والزنجبيل في نفس المكان لمدة دقيقة. اخلطي باقي صلصة الصويا والخل والسكر والملح. يُسكب المزيج في الزيت ويُضاف النشا. عندما تتكاثف الصلصة ، اخلطي جميع المكونات المقلية مسبقًا معها. نرش بذور السمسم قبل التقديم.
مكونات:
تقلى الفلفل الحار والثوم والزنجبيل في الزيت النباتي. نقطع الجزر والكوسة إلى شرائح. اقلي الجزر لمدة 5 دقائق ، أضيفي الكوسا إلى الجزر واقليه لمدة 5 دقائق أخرى. يُضاف المزيج المقلي من الفلفل الحار والثوم والزنجبيل إلى المقلاة ويُحرّك ويُضاف مكعبات التوفو والمعكرونة ويُحرّك ويُسكب في صلصة الصويا ويُطهى مُغطى لمدة 5 دقائق أخرى.
مكونات:
تحضير خليط من العصير والطحين وصفار البيض والبيكنج باودر وضرب بروتين منفصل. تحمص بذور السمسم بشكل خفيف. تُغمس شرائح الموز في الخليط وتُقلى في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اغمس الدهون الزائدة. كراميل السكر مع بذور السمسم ، ضعي الموز في الخليط بالكراميل بحيث يغطيها بالكامل. أخرجي قطعة بحذر ، اشطفيها بالماء المثلج وضعيها على طبق.
الوصفات التالية شائعة:
مكونات:
يُطحن حتى يصبح الفلفل الحار والبصل والثوم والكزبرة وقشر الليمون ناعمًا. قشر الأفوكادو والطماطم واهرسها جيدًا. يُمزج المكونات ويُضاف عصير الليمون وزيت الزيتون والملح حسب الرغبة ويخلط جيدًا. قدميها مع رقائق البطاطس.
مكونات:
يُسلق الأرز ويُشطف ويُجفف ويُضاف مكعبات الفلفل وحبوب الذرة. للتتبيل ، يُمزج الصلصة والزيت والفلفل والملح وعصير الليمون. تبلي السلطة ، أضيفي الخضار المقطعة وضعيها في الثلاجة لعدة ساعات حتى ينقع الأرز بشكل صحيح.
مكونات:
يقلى البصل حتى يصبح لونه ذهبيا ، ويترك جانبا. نقطع شرائح الفيليه ناعماً ونقليها في زيت ساخن جداً لعدة دقائق ثم نضيف معجون الطماطم ونطفئها بعد دقيقة ونضيف الخليط إلى البصل. ضعي واحدة من التورتيلا في مقلاة جافة ، ورشي نصف كمية الجبن المبشور ، وضعي الحشوة ، والجبن ، والتورتيلا الثانية. تُقلى على جانب واحد لبضع دقائق ، ثم اقلبها بحذر واطبخها لمدة دقيقة أخرى.
مكونات:
يُقلى البصل في الزيت قليلاً ، يُضاف إليه اللحم المفروم ويُقلى ، ثم الفلفل الحار (كلما قطعت الكبسولة أنعم ، كان الطبق أكثر توابلًا). ملح. ضع في مقلاة الفاصوليا المعلبةمع العصير ، يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، يضاف الماء إذا لزم الأمر. في نهاية الطهي ، أضيفي الكاكاو واخلطي جيدًا. يرش بالأعشاب عند التقديم.
مكونات:
يخفف الطحين قليلاً ويخلط مع الشوكولاتة المقطعة والحليب والفانيليا والسكر. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك حتى يتكاثف الخليط. تصب في أكواب ، وتُخفق الرغوة وتقدم.
الوصفات التالية شائعة:
مكونات:
يُقلى لحم الضأن المفروم ناعماً في الزبدة حتى يظهر العصير ويضاف البصل ويُسكب بالماء ويُطهى لمدة 30-40 دقيقة. نخلط الكريما جيداً مع الدقيق ونضيف الملح ونسكب الخليط على اللحم ونضيف الفول هناك ونترك الطبق جاهزاً.
مكونات:
هذا الطبق مناسب للطهي في الأواني. نقطع اللحم ويقلى في الزبدة ، نضع في قدور ونسكب الماء برفق ، ونضعها في فرن ساخن. يقلى حلقات البصل ويضاف إلى اللحم. ضعي فوقها الخضار وشرائح التفاح. يجب طهي اللحم لمدة ساعة تقريبًا ، في نهاية الطهي ، يتم رش كل وجبة بالجبن المبشور.
مكونات:
من البيض والماء والزبدة والدقيق (كم يتطلب الأمر) ، اعجن عجينة كثيفة مرنة. يصنع اللحم المفروم من لحم الضأن بالبصل. قوالب من كعكة العجين (يجب أن تكون حواف الكيك أرق من الوسط) وكتلة من اللحم المفروم ، مع ترك فتحة في الأعلى. البوزا على البخار.
مكونات:
هو - هي طبق تقليدييمكن تحضيره بسرعة للعشاء ، واستبدال اللحوم الطازجة بأي يخنة جيدة. يُقلى البصل والملفوف والجزر والفلفل باللحم في مقلاة ، ثم يُمزج كل هذا مع المعكرونة المسلوقة ويُرش بالبصل الأخضر.
مكونات:
نخل الدقيق ونخلط العجين مع مصل اللبن والسكر والدهون. افردي العجينة مع السجق وقطعيها إلى مكعبات. تُخبز في الفرن على ورقة خبز بدون زيت حتى تنضج. تقدم مع التوت والشاي الأخضر.
الوصفات التالية شائعة:
مكونات:
نقطع المكونات إلى مكعبات. اصنعي تتبيلة من الزيت مع الخردل والخل ، أضيفيها إلى السلطة ، واخلطيها جيدًا ، والفلفل والملح حسب الرغبة ورشيها بالشبت.
مكونات:
نقطع الكبد إلى قطع صغيرة ، كما يمكن ضرب اللحم البقري. يُلفّ الطحين ويُقلى على نار عالية والملح في نهاية القلي ويُرفع من المقلاة. في نفس الزيت ، تُقلى حلقات البصل مع شرائح التفاح حتى يصبح التفاح طريًا ، ولكن ليس طريًا جدًا ، ويكون البصل مقرمشًا قليلاً. أضف الفلفل الحلو. نضع مقلاة الكبد والبصل والتفاح في قالب ، ونتركها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
مكونات:
اغلي الكرنب لمدة 15 دقيقة ، وصفي ربع المرق ، وجفف النورات. قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح. يقلى الدقيق في الزبدة ، يضاف الحليب تدريجياً مع المرق. اسلقي الصلصة لمدة خمس دقائق ، اتركيها تبرد ، أضيفي البيض والتوابل. ضعي الكرنب مع لحم الخنزير المقدد في قالب ، واسكبي الصلصة واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على 220 درجة لمدة 15 دقيقة.
مكونات:
اشطف الساق بالجلد والملح بالتساوي وحشو شرائح الثوم إلى قطع على السطح. نخلط العسل الساخن مع البهارات ونغطي الساق ثم نسكب الجعة وتوضع تحت الحمل في الثلاجة لمدة 5-20 ساعة. ثم يُطهى لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين ، مع إزالة الرغوة بشكل دوري وإضافة الماء. أخرجي البراجم من المقلاة ، وضعيها على صينية خبز محشوة بالثوم الطازج. تُغطى بالخردل بالعسل وملعقتين كبيرتين من التتبيلة المتبقية. اخبز لمدة 30-50 دقيقة عند 180 درجة ، دون أن تنسى التقليب. يمكن أن تقدم مع مخلل الملفوف.
مكونات:
اخلطي الدقيق مع المكونات الجافة وأضيفي الحليب الدافئ والبيض والزبدة المذابة. اعجن العجينة واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تنضج. اضرب للأسفل وافرد وقم بعمل دوائر واتركها تنقع لمدة 15 دقيقة أخرى. قلي عميق ، ضعي منديل لامتصاص الزيت الزائد. عندما تبرد الكعك ، املأها بالمربى باستخدام محقنة المعجنات.
الوصفات التالية شائعة:
مكونات:
قطّع الخضار إلى مكعبات (يمكنك إزالة القشرة من الطماطم ، لكن ليس ضروريًا). أضف الأعشاب المفرومة والملح والفلفل. اخلطي الزيت جيدًا مع خل النبيذ ، أضيفي التتبيلة إلى السلطة.
مكونات:
تقلى الفول والفلفل المفروم في الزيت حتى يصبح لونها بنيًا خفيفًا ، ثم توضع الكريمة الحامضة والبيض المخفوق والأعشاب في المقلاة وتترك لتنقع لبضع دقائق حتى يصبح البيض جاهزًا.
مكونات:
يُسكب الأرز الماء المغلي لمدة ساعة ثم يشطف ويُجفف. يقلى البصل مع اللحم المفروم بالزيت ويضاف الأرز ويطهى لمدة 10 دقائق. نضع الطماطم المفرومة ، وجميع الخضر ، والمكسرات المفرومة ، والملح والتوابل ، ونصف كوب من الماء على الأرز. ينضج حتى يغلي السائل. الفلفل "مفتوح" ، املأه بالحشو وضعه في شكل مدهون عموديًا. يُسكب كوبًا من الماء ويُترك على نار خفيفة على نار متوسطة أو في الفرن تحت الغطاء لمدة 40-50 دقيقة.
مكونات:
اشطف الأرز. نقطع البصل والكبد إلى مكعبات. في مرجل ، سخني الزبدة ، اقلي الفستق ، ثم ضعي البصل والكبد والأرز والزبيب والفلفل. يُسكب في الماء ويُضاف السكر والملح ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج الأرز. بعد إطفاء النار ، اتركها ترتاح لمدة 10-15 دقيقة. يرش البقدونس المفروم.
مكونات:
افردي العجينة ، مقطعة إلى مربعات حسب عدد الحصص. تقلى على كلا الجانبين بالزيت ، بارد. نحمص بذور السمسم في مقلاة جافة واخلطها مع العسل والقرفة. دهن الكيك بمزيج العسل.
الوصفات التالية شائعة:
مكونات:
نقطع الخضار إلى شرائح رفيعة. يُسكب الخل على الجزر والفجل ، ثم يُعصر ويُهرس الملفوف بالملح. لحم البقر و البيض المسلوقنقطع أيضًا إلى شرائح ونخلط كل شيء ونضيف الملح والفلفل وتتبل بالمايونيز.
مكونات:
اغسل الأرز 2-3 مرات. قطع اللحم. نقطع البصل إلى حلقات ، جزر - إلى شرائح ، قشر الثوم ، دون تفكيك الأسنان. في مرجل ، سخني الدهن ، ضعي العظام واقليها حتى تغمق. ثم يتم وضع البصل واللحوم في مرجل ، بعد قلي خفيف من اللحم - شرائح من الجزر ، ثم يخلط كل شيء ويصب الماء مع التوابل. بعد نصف ساعة من الغليان البطيء للخليط ، ضعي الأرز ، 10-15 دقيقة قبل الاستعداد - الثوم. يجب أن يصل بيلاف تحت الغطاء. اخلطي بيلاف الجاهز جيدًا ، وتخلصي من الثوم والعظام أو اتركيه للزينة.
المكونات (في وعاء سعة 5 لتر):
في وعاء مدهون قليلاً بالزيت ، ضعي طبقات من اللحم المفروم مع الثوم والبصل والجزر والبطاطس والفلفل والباذنجان والطماطم وأوراق الكرنب. نرش كل طبقة بمزيج من الملح والبهارات. ضعي الخضار المقطعة في الأعلى. يُخفف معجون الطماطم في 50 مل من الماء ، ويُسكب فوق المكونات. طهي لمدة ساعتين في وضع "الإطفاء".
مكونات:
ينخل الدقيق ، يطحن مع السمن ، يضاف الكفير ، الخل ، الصودا والملح إلى الفتات الناتج ، يعجن العجينة ، يلفها ويوضع في البرد لمدة نصف ساعة. نقطع اللحم والبصل ناعماً جداً ونضيف الكزبرة المقطعة والكمون والملح والفلفل. افردي الكعك من العجين ، ضعي الحشوة ، ضعيها جيداً. ادهنيها بالبيض ورشي بذور السمسم. تخبز في 180 درجة لمدة ساعة تقريبا.
مكونات:
اسلقي الدجاج في الماء مع العصير ، انزعي القشرة وافركيها بمزيج من الملح والبهارات. قطع "الغطاء" عن البطيخ وإخراج اللب - ليس كل شيء ، ولكن حتى تدخل قطع الدجاج. يُحشى البطيخ بالدجاج ويُغلق ويُطهى في الفرن لمدة ساعة على حرارة 180-140 درجة.
الوصفات التالية شائعة:
مكونات:
تقلى الفاصوليا مع فص ثوم ورشها بعصير الليمون. الفلفل والبيض والبصل والطماطم مقطعة إلى شرائح ، يصفى السائل من الأنشوجة والتونة. تخلط المكونات وتتبل بالزيت وصوص الخل ويضاف الفلفل والملح والريحان وتوضع أجزاء على أوراق الخس.
مكونات:
اسلقي شرائح الفيليه في ماء مملح وقطعيها ناعما. تقلى على جزء صغير من الزبدة ، أولاً البصل ، ثم قطع الفطر. يُمزج باقي الزبدة بالدقيق على نار خفيفة ، يُسكب الحليب تدريجياً مع التحريك ، حتى يتكاثف. يضاف الفلفل والملح وجوزة الطيب والبيض. اخلطي الصلصة مع الدجاج والبصل والفطر ، وضعي الكتلة في قوالب حصص. يرش الجبن المبشور ويخبز لمدة 15 دقيقة في فرن 180 درجة.
مكونات:
يقطع البصل ناعماً ويقلب في مقلاة بالزيت. يُسكب الماء المغلي على نصف كمية الطماطم ، ويُقشر ويُقطع اللب ويُضاف إلى البصل. ينضج لمدة 10-15 دقيقة ، يضاف الملح والفلفل. نقطع الطماطم المتبقية والباذنجان والكوسا إلى شرائح. نسكب صلصة الطماطم في القالب ، متداخلة مع دوائر الخضار عليها. اخلطي زيت الزيتون مع الثوم المفروم وأعشاب بروفانس. يُسكب هذا المزيج فوق راتاتوي ويُخبز لمدة 1-2 ساعة عند 180 درجة تحت ورق القصدير أو الغطاء.
مكونات:
قطعي البطاطس إلى شرائح رقيقة واتركيها على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق مع الملح والفلفل. قطع لحم الخنزير المقدد ويقلى وجاف. في نفس المقلاة ، يُقلى البصل ويُسكب في النبيذ ويُترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل. صر الجبن. يُدهن طبق الخبز بالزبدة ، طبقة البطاطس ، البصل ، لحم الخنزير المقدد والجبن ، كرر. اخبز لمدة 25 دقيقة في 190.
مكونات:
اغلي شرابًا كثيفًا من قشر البرتقال والسكر والماء. يخفق صفار البيض ويضاف إليه الشراب والموز المهروس مع الجبن والكريمة. يُفصل جزء من الخليط ويُمزج مع الشوكولاتة المذابة. قم بتغليف قالب الفريزر بغشاء بلاستيكي ، قم بصب كتل الكريما والشوكولاتة فيه بعناية حتى يتم خلطهما قليلاً. احتفظ به في الفريزر لعدة ساعات ، مثل الآيس كريم. يرش الشوكولاتة المبشورة قبل التقديم.
الوصفات التالية شائعة:
مكونات:
تحضير الصلصة بصلصة الصويا والخل والسكر والزنجبيل. يقطع الخيار إلى شرائح رفيعة جدًا. ينقع الواكام ويخلط مع الخيار ويضاف التتبيلة. نرش السلطة مع بذور السمسم المقلية في مقلاة جافة.
مكونات:
انقع فيليه في صلصة ترياكي لمدة 1-2 ساعة. ضعي على صينية خبز واخبزيها في فرن ساخن جدًا لمدة 10 دقائق ، مع الفرشاة بما تبقى من ماء مالح. تقدم مع أي طبق جانبي.
مكونات:
صب صلصة الصويا في المقلاة وسخنها. نذوب السكر فيه ونضيف حلقات البصل ثم فيليه مفرومة خشن. في وعاء ، اخفقي البيض وبعد 6-7 دقائق اسكبي بالتساوي في صلصة الدجاج. اطبخ العجة مغطاة لبضع دقائق. ضعي الأرز المسلوق في وعاء عميق ، وضعي الأومليت فوقه. رشي الأعشاب المفرومة.
مكونات:
اسلقي المعكرونة ، وصفي السائل ، وتبليها بالزيت. في مقلاة ، سخني الزيت مع الفلفل الحار المفروم ، اقلي الفطر لبضع دقائق. يضاف الثوم والبصل وصلصة الصويا وعصير الليمون والسكر. اطبخي لمدة 3-4 دقائق أخرى واخلطيها مع النودلز. نرش بذور السمسم المحمص.
مكونات:
يخفق البيض مع الزبدة ويضاف السكر واللبن والعسل. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز والشاي ، ويُمزج المزيج الجاف والسائل في كتلة متجانسة. رتبي العجينة في قوالب مدهونة ، اخبزيها على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
2017-03-13يجب أن يكون البروتين أحد العناصر الغذائية الأساسية في النظام الغذائي للذكور ، ويجب أن يكون هناك الكثير منه. اللحوم - اللحوم ومرة أخرى ... اللحوم. إذا كان رجلك يحب السمك ، فستجد هنا أطباق السمك. حاولنا تغطية النطاق الكامل في هذه المجموعة المختارة من الأطباق لقائمة الرجال: أولاً ، ثانيًا ، سلطة ...
لذلك ، اختر وصفة ولاحظ أن يكون لديك فكرة في المخزون: ما يجب طهيه للرجال بسيط ، ولذيذ ، وسريع ....
منتجات:
1. الضلوع - 1 كجم.
2. القوس - 6 قطع.
3. التفاح الحامض - 3-4 قطع.
4. البقدونس ، الخضر - ½ حفنة
5. فلفل أسود مطحون
كيفية طهي ريش لحم العجل في صلصة البصل والتفاح:
1. املأ الضلوع المقطوعة بالماء بحيث لا تكاد تغطيها ، واضبطها على نار هادئة. نقطع البصل أرق ونقشر التفاح ونقطع إلى شرائح.
2. عندما تبدأ الضلوع في الغليان ، عد من هذه اللحظة 20 دقيقة وأضف إليها البصل والتفاح. ينضج ببطء لمدة ساعة أخرى.
3. قم بإزالة الضلوع ، وقم بعمل صلصة متجانسة من محتويات القدر باستخدام غربال أو خلاط. بعد ذلك ، ضع الضلوع في مكانها.
4. أضيفي الملح والفلفل والأعشاب إلى القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. بعد رفعها عن النار ، لا تفتح الغطاء لمدة نصف ساعة ، وبعد ذلك يمكنك تقديم الضلوع على الطاولة.
منتجات:
1. لحم الخنزير - 700 غرام.
2. الثوم - 3 فصوص
3. حلقات الأناناس المعلبة - 1 علبة كبيرة
4. جبنة صلبة - 200 غرام.
6. زيت نباتي
7. فلفل مطحون
كيفية طهي ميداليات لحم الخنزير بالجبن والأناناس:
1. قطع لحم الخنزير إلى أجزاء ، حوالي 1 سم.
2. اسحق الثوم واخلطه مع المايونيز.
3. نفرك الجبن ، ونأخذ مبشرة كبيرة.
4. نبطّن صفيحة خبز مع جوانبها بورق معدني ، ونشحم بالزيت ونضع رصائع اللحم. دهنهم بالمايونيز بالثوم ، ضعي دائرة من الأناناس فوق كل ميدالية ، ورشي الجبن المبشور.
5. اخبز في 180-200 درجة مئوية.
منتجات:
1. فيليه دجاج بدون جلد - 1 كجم.
2. طماطم - 5 قطع.
3. الجبن الصلب - 300 غرام.
4. الأناناس المعلب - 1 علبة
6. فلفل أسود مطحون
طريقة طهي طاجن فيليه الدجاج بالأناناس:
1. نقطع الفيليه عبر الألياف إلى قطع لا يزيد سمكها عن 1 سم ونغطي طبق الخبز بها. نضيف الملح.
2. نضع الطماطم في دوائر في وعاء مبطّن بالدجاج. اسكبيهم مع المايونيز وضعي قطع الأناناس في طبقة واحدة فوقها. رشي طبقة من الجبن المبشور.
3. اخبز لمدة 30-40 دقيقة على 220-230 درجة مئوية.
منتجات:
1. لحم مفروم مخلوط - 750 غرام.
2. القوس - 1 جهاز كمبيوتر.
3. البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
4. جبنة صلبة - 200 غرام.
5. فتات الخبز - نصف كوب
حشوة
1. البطاطس - 6 قطع.
2. خيار مخلل - 2 قطعة.
3. بيض الدجاج - 2 قطعة.
4. قشطة - نصف كوب
5. زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
صلصة
1. عصير الطماطم - 1 كوب
2. الفلفل المطحون في الخليط
طريقة طهي كرات اللحم في الفرن محشوة:
1. اصنعي البطاطس المهروسة بالزبدة والبيض والقشدة. نحن بخير.
2. تحضير الصلصة: سخني عصير الطماطم بالملح والفلفل.
3. أضيفي البيض والمقرمشات إلى اللحم المفروم والملح والفلفل واخلطيهم جيداً.
4. نقطع اللحم المفروم إلى شرحات كبيرة مستديرة ونضعها على صينية خبز مدهونة بالزيت.
5. اعصري فجوة في كل شريحة (مع قاع كوب ، على سبيل المثال) ، ضعي دائرة من الخيار المخلل هناك واملئيها بالبطاطس المهروسة. يُغطى بالصلصة ويُرش بالجبن المبشور.
6. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
منتجات:
1. لحم مفروم مخلوط - 400 غرام.
2. الجبن - 100 غرام.
3. فيليه دجاج - 50 غرام.
4. بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
5. الثوم - 1 فص
6. البصل - ½ الرأس
7. زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملاعق
9. الخضر المجففة
10. فلفل أسود مطحون
كيف تطبخ شرحات مقليةبالحشوة:
1. ضعي بيضة في اللحم المفروم وضعي الزبدة الطرية والثوم مع البصل والتوابل والملح واخلطي كل شيء جيدًا.
2. قطع فيليه الدجاج إلى شرائح رقيقة ، ولفها في الأعشاب المجففة.
3. نقطع الجبن إلى شرائح رفيعة ، ولف قطع الفيليه بها.
4. نصنع شرحات من اللحم المفروم ، ونضع قطعة من الدجاج وحشوة الجبن في كل منها. يجب أن تكون الحواف محكمة الغلق.
5. تقلى شرحات اللحم على نار خفيفة تحت غطاء. عندما تكون جاهزة ، قم بإزالة الغطاء ، وزد النار واترك الشرحات تتكتل قشرة ذهبية.
منتجات:
1. لحم البقر - 300 غرام.
2. القوس - 1 جهاز كمبيوتر.
3. الثوم - 2 فصوص
4. البطاطس - 5 قطع.
5. الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
6. القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
7. زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
8. خضار مفرومة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
9. فلفل أسود مطحون
11. البهارات
كيفية طهي وعاء لحم البقر المشوي:
1. اقلي البطاطس إلى مكعبات ، اخرجيها واقلي البصل في نفس المقلاة - واخرجيها أيضًا.
2. يُضاف الزيت إلى المقلاة ويُقلى فيها اللحم ، ويُقطّع إلى قطع صغيرة. يجب أن تتكون قشرة حمراء.
3. نضع اللحم ومكعبات البطاطس في القدور. بصل مقليشرائح الثوم. ملح ، فلفل ، نضع ورقة الغار ونضيف القليل من الماء الساخن.
4. ضع الأواني في الفرن واتركها على نار خفيفة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
5. ضعي الكريما الحامضة في كل قدر ، واسكبي الخضار - واتركيها على نار هادئة مرة أخرى ، ليس لمدة طويلة ، 5-6 دقائق.
منتجات:
1. لحم الخنزير - 1 كجم.
2. البصل - 2-3 قطع.
3. نبيذ أبيض جاف - نصف كوب
4 - فلفل مطحون أحمر وأسود ،
6. بهارات أخرى
كيفية طهي لحم الخنزير المشوي بالنبيذ الأبيض:
1. قطع اللحم إلى قطع ممتلئة. يرشهم بالملح والتوابل ويسكب النبيذ.
2. قطع البصل بشكل منفصل.
3. ضعي البصل واللحم والبصل وما إلى ذلك في قدر حتى ينضج البصل كله وكل اللحم. اتركه منقوعًا لمدة ساعة.
4. نخرج قطع اللحم فقط من التتبيلة ونقليها بنشاط لتشكيل قشرة.
5. الآن أضيفي البصل من التتبيلة إلى اللحم واتركيها على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق.
منتجات:
1. لحم الخنزير الخالي من الدهن - 1½ كغم /
2. الزنجبيل بطول 2-3 سم
3. الليمون - ½ بيسي.
4. تفاح - 2 قطعة.
5. القوس - 2 قطعة.
6. جبنة صلبة - 200 غرام.
7. الزبدة
8. الزيت النباتي
طريقة طهي لحم الخنزير بالزنجبيل والتفاح:
1. قطع لحم الخنزير إلى شرائح ، والحفاظ على سمك حوالي 1 سم.
2. افركي جذر الزنجبيل على مبشرة ، وقطع الليمون إلى دوائر.
3. يملح اللحم ويخلط مع الزنجبيل والليمون ويترك لمدة 30-40 دقيقة.
4. البصل المقطع إلى حلقات ، يقلى.
5. التفاح ، وإزالة القلب ، وقطع إلى شرائح رقيقة ، ورش عصير الليمون لمنع اللون البني.
6. ضعي جوانب من ورق القصدير في صينية الخبز ، دهنها بالزبدة. ننشر اللحم والبصل والتفاح في طبقات ونرش الجبن المبشور فوقها.
7. اخبزي في الفرن على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة.
منتجات:
1. لحم الخنزير - 1 كجم.
2. رمان - 1 قطعة.
طريقة طهي لحم الخنزير في عصير الرمان:
1. نقطع اللحم إلى قطع (سمك 1½ - 2 سم).
2. من ثمرة الرمان ، نقطعها إلى نصفين ، نقطع كل البذور ، ونضرب بمقبض السكين. بعد أن جمعت كل الحبوب ، ضعها في كيس بلاستيكي كثيف ، ولفها بلفافة عدة مرات - اعصر العصير.
3. نثقب العبوة بإبرة سميكة ونضغط العصير من خلال الفتحات في وعاء. انقع اللحم في هذا العصير مع الاحتفاظ به لمدة 1-2 ساعة.
4. نقلي اللحم في مقلاة ، ونملح في النهاية فقط ، فيبقى فيه المزيد من العصير.
منتجات:
1. أرجل الدجاج - 4 قطع.
2. الجزر - 2 قطعة.
3. القوس - 2 قطعة.
4. الفلفل الحلو - 3 قطع.
5. صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
6. النشا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
7. الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
8. الماء - ملعقة كبيرة. ملاعق
طريقة طهي أرجل الدجاج بالخضروات:
1. قطّعي الأرجل إلى قطع واقليها ، أضيفي الجزر والبصل المفروم.
2. عندما يقلى البصل والجزر نضيف الشرائط المقطعة من الفلفل. ينضج بعد ذلك لمدة 2-3 دقائق.
3. في وعاء ، اخلطي النشا مع الماء والخل حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم اسكبي اللحم مع الخضار.
4. ضعيها على النار مرة أخرى واتركيها على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق. يرش بالأعشاب ويقدم.
منتجات:
1. لحم الخنزير بريسكيت على الأضلاع - 700-800 غرام.
2. ملفوف طازج - 300 غرام.
3. التفاح - 400 غرام.
4. البيض - 2 قطعة.
5. زبدة - 50 جم.
6. الحليب - 100 غرام.
طريقة طبخ بطن الخنزير المحشو بالكرنب والتفاح:
1. الكرنب المفروم ، يخنة مع الزبدة والحليب حتى ينضج.
2. ننظف التفاح ونقطعه ناعما ونسخنه بالملفوف في مقلاة.
3. اخفقي البيض في خليط التفاح والملفوف الساخن واخلطيهم بقوة مع إضافة الملح حتى يجعد البيض بالتساوي. نترك لتبرد.
4. نقوم بعمل شق في اللحم على طول الحدود مع الضلوع وتشكيل الجيب. نملأها باللحم المفروم ونخيطها بإحكام. يُملح اللحم ويُفلفل ويُسكب مع الزبدة المذابة.
5. اخبزيها على صينية خبز ذات جوانب ، وضعيها في الفرن على حرارة 180-200 درجة مئوية - حتى تنضج. لتحديد الجاهزية ، نثقب الجزء السميك من اللحم وننظر إلى لون العصير الذي ظهر على السطح. إذا كان الجو غائما ، فأنت بحاجة إلى خبز المزيد. عندما يصبح اللحم جاهزًا ، يصبح العصير شفافًا.
منتجات:
1. فيليه أسماك البحر ، أو جثث الحبار ، أو الروبيان الكبير
2. البيض - 3 قطع.
3. البيرة - 150 غرام.
4. طحين - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق مع شريحة
كيفية طهي المأكولات البحرية المتنوعة والأسماك البحرية في الخليط:
1. حضري الخليط: اطحني الصفار بالملح ، أضيفي الجعة ، أضيفي الدقيق وحقق التجانس. يخفق بياض البيض بشكل منفصل ويقلب برفق في الخليط.
2. نتعامل مع قطع من الأسماك أو المأكولات البحرية.
3. اغمس كل قطعة في الخليط واقلي جيدا. تقدم مع سلطة طازجة.
بالمناسبة ، هذا الخليط مثالي لأجنحة الدجاج - جرب القلي.
منتجات:
1. سمك السلمون - 2 شرائح لحم
2. السبانخ - 1 حفنة
3. البطاطس - 4 قطع.
4. الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
5. زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
6. الزبدة
7. فلفل أسود مطحون
طريقة طهي السلمون المخبوز بالسبانخ والبطاطس:
1. اغلقي البطاطس ، مقطعة إلى قطع ، أضيفي القليل من الملح إلى الماء.
2. افركي شرائح السلمون بالملح من جميع الجوانب ، وضعيها على صينية خبز ودهنيها بالزيت النباتي.
3. نعد الخبز لمدة 15 دقيقة ، ونضبط درجة الحرارة في الفرن على 250 درجة مئوية.
4. يخنة السبانخ في الزبدة (3 دقائق) ، ثم أخرجها من المقلاة. في مكانها ، ضعي قطع من البطاطس المسلوقة وقليها قليلاً. نعيد السبانخ إلى المقلاة ونتركها على نار هادئة لفترة قصيرة مع البطاطس.
5. نضع شرائح اللحم الجاهزة في طبق ، ونزينها بالبطاطس والسبانخ. يمكنك تزيين دوائر رقيقة من الليمون - ستكون جميلة وخالية من أي مكان.
منتجات:
1. سمك السلمون الوردي الطازج المجمد - 1 قطعة.
2. القوس - 1 جهاز كمبيوتر.
3. الطماطم - 2-3 قطع.
4. الجبن - 200-250 غرام.
5. الزبدة
8. فلفل مطحون أحمر وأسود
كيفية طهي السلمون الوردي المخبوز بالجبن:
1. قطّعي ذبيحة السلمون الوردي مع إزالة الجليد عنها وتحضيرها للتقطيع إلى شرائح بعرض 5-6 سم ، قطّعي البصل إلى نصف حلقات وقطع الطماطم إلى دوائر.
2. ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة ورشي الملح والفلفل حسب الرغبة ورشيها بعصير الليمون.
3. دهن قطع السمك بالمايونيز ، ضعي نصف حلقات البصل فوقها.
4. اخبز السلمون الوردي أولاً لمدة 15 دقيقة ، عند 200 درجة مئوية.
5. اخرجي ورقة الخبز ، وضعي كوب طماطم على كل قطعة من السمك ، ورشي الجبن المبشور.
6. ندفع صينية الخبز للخلف لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
7. نقدم السلمون الوردي المخبوز كطبق جانبي بطاطس مهروسةأو أرز رقيق.
منتجات:
1. لحم العجل المسلوق أو لحم البقر - ½ كجم.
2. الفطر المعلب - 100 غرام.
3. القوس - 2 قطعة.
4. خيار مخلل - 2 قطعة.
5. جزر مسلوق - 2 قطعة.
6. تفاحة حمراء كبيرة - 1 قطعة.
7. فلفل حلو- حاسب شخصي 1.
8. البقدونس
9. صلصة طماطمحار - 1 ملعقة صغيرة
10. ماء مالح من الخيار - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق
11. الزيت النباتي - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق
12. فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة
13. ملح الثوم
كيف لطهي سلطة مع لحم البقر والفطر:
1. نقطع اللحم - مكعبات كبيرة ، جزر ، تفاح وخيار - شرائح ، فطر - شرائح ، فلفل - شرائح ، بصل - في حلقات أنصاف أرق.
2. نصنع الصلصة بخلط التتبيلة بالزيت والصلصة ونضيف إليها الفلفل والبقدونس المفروم.
3. تخلط جميع المكونات وتصر على السلطة في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.
"مطبخ منزلي"تتمنى لكم شهية طيبة!
