Sovet Ittifoqi davrida turli darajadagi va darajadagi barcha jamoat oshxonalarida (hatto restoranlarda) doimiy "baliq" kuni bo'lgan. Bu nima uchun kerak edi? Olimlar uzoq vaqt davomida baliqni barcha preparatlarida inson tanasi uchun foydali bo'lgan, ko'plab muhim vitaminlar va boshqa moddalarni o'z ichiga olgan mahsulot sifatida aniqladilar. Baliq kotletlari bug'da pishirilgan parhezlar dietologlar tomonidan tuzilgan menyuda birinchi o'rinlardan birini egalladi. Keling, buni ham sinab ko'raylik!
Bu mazali va sog'lom kotletlar har qanday baliqdan tayyorlanishi mumkin: u cod, pike, pollock, seld, mushuk. Va ularni bug'lash ancha yoqimli, chunki ular kamroq ishlab chiqaradilar zararli moddalar masalan, ovqatlarni qovurayotganda paydo bo'ladi. Sekin pishirgichda (yoki suv hammomida) bug'langan baliq kotletlari minimal kaloriyani o'z ichiga oladi, bu esa ularni hech kimga kerak bo'lmagan ortiqcha kilogramm olish xavfisiz iste'mol qilishga imkon beradi.
Shunday qilib, mahsulotlarni tanlashdan boshlaylik. Klassiklarning asarlaridan ma'lumki, "o'tin baliqlari ikkinchi yangilik bo'lolmaydi" (boshqa baliqlar kabi). Shuning uchun, asosiy mezon - begona hidlarning yo'qligi va siz pishiradigan xom ashyoning tegishli ko'rinishi. Istisno - konservalangan mahsulotdan foydalanishni talab qiladigan retseptlar. Agar baliq yangi muzlatilgan bo'lsa, uni bir martadan ko'proq muzlatish kerak (bu darhol tashqi ko'rinishi bilan aniqlanishi mumkin). Shuningdek, baliqning yaroqlilik muddati va sotilish sanasiga e'tibor bering.
Ingredientlar
Bizga kerak bo'ladi: (masalan, treska) - 600-800 gramm, bir juft xom tuxum, piyoz, oq non (ikki bo'lak), 0,5 stakan iliq sut, ozgina un, ziravorlar.
Tayyorgarlik
Non bo'laklarini iliq sut bilan namlang. Baliq filetosini go'sht maydalagichda piyoz bilan birga maydalang (siz bu protsedurani blenderda ham qilishingiz mumkin). Alohida idishda tuxumni ozgina uring. Baliq, piyoz, sutdan iborat qiyma go'shtga qo'shing. Bizning qiyma go'shtimizni katta idishda yaxshilab aralashtiramiz. Keyin ta'mga tuz va qalampir qo'shing (siz tug'ralgan yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin). Qiyma tayyorlanmoqda to'liq tayyorlik! Endi biz undan kichik kotletlar hosil qilamiz (katta va tekis qovurish uchun yaxshiroqdir, lekin bu o'lcham bug'da pishirish uchun yaxshi). Yarim tayyor mahsulotlarni un yoki maxsus non bo'laklariga soling. Agar xohlasangiz, uni qismlarga bo'linib, yarim tayyor mahsulotlarning bir qismini muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. Ular u erda juda uzoq vaqt saqlanadi. Va bir vaqtning o'zida qiyma go'shtning yarmidan kotlet tayyorlang. Baliq ovqatlarini tayyorlash usuli haqida biroz keyinroq aytib beramiz. Bu orada yana bir variant bor.
Hake juda qimmat baliq emas, deyish mumkin, byudjet. va boshsiz hake! Va esda tuting, uzoqlarni eslang Sovet davri? Xo'sh, turli sabablarga ko'ra nostaljidan aziyat chekmaydiganlar - sub'ektiv va ob'ektiv - bu baliqni supermarketlarning baliq bo'limlari javonlarida kamida bir marta ko'rgan bo'lishi mumkin. E'tiboringizga taqdim etamiz baliq retsepti juda oddiy va taomning tarkibiy qismlari har qanday oilaviy byudjet uchun mos keladi! Ushbu taomni an'anaviy baliq kunlarini kuzatib, haftada bir necha marta tayyorlash mumkin.
Ingredientlar
Bizga kerak bo'ladi: boshsiz beshta hake tana go'shti, o'rta bo'yli sabzi, ikkita piyoz, bitta xom tuxum, 0,5 dona oq non, bir stakan sut, tuz va ziravorlar.
Tayyorgarlik
Biz hakening dumini, qanotlarini va umurtqa pog'onasini ajratib, fileto qilamiz. Piyoz va sabzi tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Fileto go'sht maydalagichda yoki blenderda sabzavot va sutga namlangan non bilan maydalang. Xom tuxumni to'kib tashlang. Kotletlarni tayyorlash uchun bir hil massani olamiz. Uni yaxshilab urish kerak, bu yakuniy mahsulotni yanada ajoyib qiladi. Biz kichik kotletlar hosil qilamiz, ularni un yoki non bo'laklariga ozgina aylantiramiz. Yarim tayyor mahsulot tayyor, siz tayyorgarlikning yakuniy bosqichiga o'tishingiz mumkin. Kichkina sir: ba'zi uy bekalari qiyma parchalanishining oldini olish uchun foydalanadilar irmik. Aralash bosqichida bir-ikkita katta qoshiq irmik qo'shsangiz kifoya, natijada kotletlaringiz kuchliroq bo'ladi.
Sekin pishirgichda bug'langan baliq kotletlarini odatda har kuni pishirish mumkin! Birinchidan, biz qiyma go'shtni yuqorida tavsiflangan usullardan biri yordamida quramiz. Tarkibga turli xil sabzavotlarni qo'shib improvizatsiya qiling, chunki ularning baliq bilan kombinatsiyasi inson tanasi uchun juda foydali. Kotletlardan yog 'oqib ketmasligi uchun juda yog'li bo'lmagan baliqlarni olishga harakat qiling, bu ularni bo'shashtiradi va yumshoq qilib aytganda, butunlay parhez emas. Hake, pollock, pike, qizil ikra mos keladi.
Va endi sekin pishirgichda bug'langan baliq kotletlarini qanday pishirish haqida qisqacha. Yarim tayyor mahsulotlarni shakllantirgandan so'ng, ko'p pishirgich (masalan, Polaris) idishiga bir yarim stakan suv quyishingiz kerak. Xushbo'y qalampir va dafna yaprog'i qo'shing. Biz shiftni tepaga joylashtiramiz, ustiga kotletlarni bir-biriga tegmasligi uchun joylashtiramiz. "Steam" rejimini yoqing. 20 daqiqa davomida pishiring. Signaldan keyin kotletlarni olib, ovqatlanamiz. Sir: kotletlarni tayyorlash uchun maxsus muffin qoliplaridan foydalanishingiz mumkin. Ular idishni shirali qiladi va, albatta, parchalanmaydi!
Agar siz dietada bo'lsangiz yoki to'g'ri ovqatlanish, unda siz dietangizga baliqni albatta kiritishingiz kerak. Parhezshunoslar haftasiga kamida 2 marta baliq iste'mol qilishni tavsiya etadilar. Ushbu mahsulot proteinga boy, agar siz dietada bo'lsangiz va qo'shimcha funtni yo'qotmoqchi bo'lsangiz, uni iste'mol qilish juda muhimdir. Bundan tashqari, baliq ko'plab boshqa narsalarni o'z ichiga oladi foydali moddalar va tanamiz uchun juda muhim bo'lgan vitaminlar.
Ushbu mahsulotning kaloriya tarkibiga kelsak, baliq parhez hisoblanadi, ammo baliqning kam yog'li navlarini tanlash ham muhimdir.
Umuman olganda, baliqlarni uch toifaga bo'lish mumkin:
Pp kotletlari haqida gapirganda, ularni tayyorlash usullarini ham eslatib o'tish kerak, chunki kaloriya tarkibi to'g'ridan-to'g'ri bunga bog'liq. tayyor taom. Ko'pincha, kaloriyalarni hisoblashda ular kotletlar qovurilgan kungaboqar yog'ining kaloriya miqdorini hisoblash kerakligini unutishadi. Ammo aynan qovurish tufayli pp kotletlarining kaloriya miqdori sezilarli darajada oshadi. Ko'pchilik Eng yaxshi yo'l Pp kotletlarni tayyorlash - ularni yog' ishlatmasdan, yopishmaydigan skovorodkada qovurish, pechda pishirish yoki qo'shaloq qozonda pishirish! Shunda qo‘shimcha kaloriyalar haqida qayg‘urishingiz shart emas!
Baliq kotletlarining kaloriya tarkibi haqida nimani bilishingiz kerak? Eng yaxshi va dietali variant pishirish - bug'da pishirilgan. Bu kotletlarning 100 grammida taxminan 70 kaloriya bor! Agar siz pechda kotlet pishirsangiz, unda 100 gramm tayyor mahsulot uchun siz taxminan 80-90 kaloriya olasiz! Va nihoyat, skovorodkada qovurish eng yuqori kaloriyali pishirish usuli hisoblanadi. 100 grammda 200 kaloriya bo'lgan tayyor ovqatni olishga tayyor bo'ling!
Pp kotletlarini tayyorlashda, shuningdek, e'tibor bering to'g'ri ingredientlar. Ko'p retseptlar muntazam o'z ichiga oladi bug'doy un, bu parhez mahsulot emas. Uni jo'xori uni (blenderda maydalangan) yoki undan ham yaxshiroq, kepak bilan almashtirish yaxshidir. Shu tarzda siz to'liq ma'lumotga ega bo'lasiz dietali mahsulot nafaqat protein, balki tolaning yuqori miqdori bilan.
Siz maydalangan hakedan past kaloriyali baliq kotletlarini tayyorlashingiz mumkin.
Shunday qilib, sizga kerak bo'ladi:
Bu qiyma baliq kotletlari baliq pishiriqlariga juda o'xshaydi. Barcha masalliqlarni aralashtirib, kotletlarni yopishmaydigan skovorodkada qovuring. Har bir kotletni ikki tomondan qovuring. Agar xohlasangiz, oxirida siz ozgina suv qo'shasiz va kotletlarni qaynatib qo'yishingiz mumkin.
PP kotletlarini bug'da pishirish orqali ham pishirishingiz mumkin. Siz oddiy bug'da pishirgich yoki multivarkdan foydalanishingiz mumkin.
Barcha ingredientlarni aralashtiring va qiyma go'shtni pishirish uchun ozgina vaqt bering. Bu vaqt ichida kepak biroz shishiradi va siz osongina kotlet hosil qilishingiz mumkin. Ushbu PP kotletlari 15-20 daqiqada tayyorlanadi.
Pp-da idish tayyorlashning eng qulay usullaridan biri pishirishdir. Keraksiz kaloriyalardan qochib, pechda bir tonna sog'lom retseptlar tayyorlashingiz mumkin. Biz kaloriyali tarkibi 90 kaloriyadan oshmaydigan parhez baliq kotletlarini tayyorlashni taklif qilamiz!
Pp kotletlari uchun bu retsept tuxum yoki un qo'shmasligimiz tufayli past kaloriya hisoblanadi. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va kichik to'plar hosil qiling. Pishirish varag'iga joylashtiring va 40 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Bu kotletlarni yangi salat bilan yaxshi xizmat qilish.
Siz hech qachon to'ldirilgan pike yedingizmi? Afsuski, bu taomning retsepti parhez emas, shuning uchun uni dietangizga kiritish tavsiya etilmaydi. Ammo pike dietasida baliq kotletlarini tayyorlash juda yaxshi tanlovdir. 100 gramm pike faqat 84 kaloriyani o'z ichiga oladi, bu esa bu baliqni to'g'ri ovqatlanish uchun ideal mahsulotga aylantiradi. Pike quruq baliq hisoblansa ham, u parhez taomlarni tayyorlash uchun juda yaxshi.
Avvalo, biz o'zimizni namlaymiz jo'xori uni sutga soling va uni to'g'ri shishiradi. Keyin maydalangan pikeni tug'ralgan piyoz, sabzi va tuxum, tuz va qalampir bilan aralashtiring. Yulaf aralashmasini qiyma go'shtga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Ushbu PP kotletlarini pishirishning eng yaxshi usuli - bu pechda! Ularni to'liq pishganicha pishiring va parhez taomidan rohatlaning!
Kilo yo'qotadiganlar uchun yana bir sevimli baliq - treska. Bu baliqning 100 grammida bor-yo'g'i 90 kaloriya bor va oqsil va omega 3 va 6 yog' kislotalariga boy.Biz treska kotletlarini tayyorlashni tavsiya qilamiz, ularning kaloriyaliligi 100 grammiga atigi 95 kaloriya!
Birinchidan, baliq, karam va piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Qabul qilinganlardan qiyma go'sht Ortiqcha suyuqlikni olib tashlashingiz kerak bo'ladi. Keyin qiyma go'shtga tuxum, ziravorlar va kepak qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va qiyma go'shtni 10 daqiqaga qoldiring. Endi biz kotletlarni shakllantiramiz. Ushbu kotletlarni pechda yoki bug'da pishirish mumkin.
Parhezli idishlarni tayyorlash uchun yana bir ideal baliq - pollock. Ushbu baliqning 100 grammi faqat 72 kaloriyani o'z ichiga oladi, shuning uchun siz parhez menyusiga rioya qilsangiz, u tez-tez dietangizga kiritilishi mumkin. Pollok va gulkaramdan pp kotletlarini tayyorlashni taklif qilamiz.
Gulkaram va baliq filetosini piyoz bilan birga blenderda silliq bo'lguncha uring. Tuxum, tuz va ziravorlar qo'shing, kepak qo'shing. Olingan qiyma go'shtni ozgina damlaymiz va keyin kotletlar hosil qilamiz va duxovkada pishiramiz. Bu pp kotletlari uchun retsept yaxshi, chunki qiyma go'sht va gulkaramning bu kombinatsiyasi bu taomni to'liq dietali tushlik yoki kechki ovqatga aylantiradi.
Bizning pp kotlet retseptlarimiz sizga yoqdimi? Ushbu ajoyib parhez taomlarni sinab ko'ring va natijalaringizni baham ko'ring!
Men hake degan baliq bilan birinchi marta talabalik yillarimda tanishganman. Biz asosan talabalar oshxonasida ovqatlanardik, lekin ba'zida kafe va boshqa oshxonalarga tashrif buyurdik. Menga, ayniqsa, restorandagi kichik ovqat xonasi yoqdi, u erda taomlar mazali va xilma-xil edi. Bu erda men taomni sinab ko'rdim - marinadlangan hake baliq.
O'sha paytda men baliqni yoqtirmasdim, ayniqsa suyaklardan qo'rqardim, shuning uchun hake men uchun juda mos edi - suyaklar yo'q, go'sht esa yumshoq, yumshoq va hatto qovurilgan sabzi marinadda - bu sinf!
Men oilamning ratsioniga turli xil hake taomlarini kiritishga harakat qilaman. Va bu taomlardan biri bu. Suyaksiz go'shtli qismi qiyma go'shtni tayyorlash uchun juda mos keladi va ta'mni oshiradigan boshqa ingredientlarning qo'shilishi kotlet, quenelles, chuchvara va pirog uchun to'ldirishni pishirish g'oyasini keltirib chiqaradi. Bug'da pishirilgan hake kotletlari har qanday yoshdagi odamlar uchun mos bo'lgan ideal taomdir. Tender yumshoq kotlet U tanada tez hazm qilinadi, to'yinganlik tuyg'usini beradi va bizni kerakli oqsillar, kislotalar, minerallar va mikroelementlar bilan to'ldiradi. aylantiring foydali vitaminlar, bu baliqdagi makro va mikroelementlar juda ta'sirli. Endokrin tizim kasalliklari - qalqonsimon bez, diabet kasalligi bilan og'rigan odamlar uchun etakchi mutaxassislar o'z dietasiga yog'siz baliq turlaridan, xususan, hakedan tayyorlangan idishlarni kiritishni qat'iy tavsiya qiladilar.
Hake tarkibida juda ko'p temir borligi sababli, cheklovlar mavjud. Bu doimiy ich qotishi bilan og'rigan odamlarga, shuningdek, dengiz mahsulotlariga alerjisi bo'lganlarga ham tegishli.
Xeyk - baliqlar turkumiga mansub, uzunligi 30-40 sm, Atlantika va Tinch okeanlarining kontinental shelfida yashaydi.
Kotletlarni tayyorlash uchun men muzlatilgan hake ishlatdim. U terini tozaladi, go'shtni suyaklardan ajratdi, maydalab, piyoz qo'shdi, xom kartoshka va namlangan Oq non. Pishirilgan yog'siz kotletlar, ya'ni. tuxum va sutsiz.
Murakkab:
Ziravorlar sifatida men baliq uchun mo'ljallangan aralashmani ishlatardim - qizil qalampir, pirasa, oregano, maydalangan oq qalampir, tarragon va boshqa o'tlar. Kotletlarni irmikga aylantirdim.
Ko'rib turganingizdek, kompozitsion oddiy, bug'lash vaqti 30-40 minut, ikki qavatli qozonda pishiriladi. Kotletlarning bir qismi o'simlik yog'ida qovurilgan idishda qovurilgan pishirilgan.
Hake tayyorlashning yana bir varianti - uni pechda sabzavot bilan pishirish.
Buning uchun men butun bir, ehtimol ikkitasini oldim, uni bo'laklarga bo'lib, tuzladim, qopladim o'simlik yog'i, uni folga soling, tug'ralgan piyoz, sabzi, ziravorlar va ketchup qo'shing va bir oz ko'proq yog' qo'shing. Men hamma narsani folga bilan o'rab oldim va pechga 30-40 daqiqaga qo'ydim. Idishni pishirish oxirida folga ustini ochdim, hake va sabzi ustiga limon sharbati sepib, pechda yana 8-10 daqiqa ushlab turdim. Natijada achchiq-shirin baliq, yumshoq va yumshoq bo'ldi. Achchiqlik ketchup va limon sharbatiga bog'liq, bu ta'mga bog'liq.
Sog'ligingiz uchun ovqat pishiring va ovqatlaning! Oziqlantiruvchi va sog'lom! O'z figurasiga g'amxo'rlik qiladiganlar uchun qo'rqmanglar, hake past kaloriyali baliqdir! Omad sizga!
Parhezshunoslar baliq ovqatlarini dietangizga tez-tez kiritishni maslahat berishadi. Axir, uning tarkibida organizm uchun zarur bo'lgan va organizm tomonidan oson hazm bo'ladigan oqsillar, ko'plab mikroelementlar va vitaminlar, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar mavjud. Baliq pishirilgan yoki pishirilgan bo'lsa, eng foydali bo'ladi, ammo qovurilgan idishda ham, sekin pishirgichda ham baliqni tanaga faqat foyda keltirmaydigan tarzda pishirish mumkin. Qiyma baliq mahsulotlari salomatlik jihatidan birmuncha kamroq, lekin unchalik mazali emas, ayniqsa ular to'g'ri tayyorlangan bo'lsa. O'z sog'lig'i haqida qayg'uradiganlar uchun ideal tanlov bug'da pishirilgan baliq kotletlari, mazali va ayni paytda parhez bo'ladi. Maslahat tajribali oshpazlar va biz "Go'zallik sizda" onlayn jurnali o'quvchilari uchun tanlagan retseptlar sizning dietangizni ishtahani va mazali taomlar bilan boyitish imkonini beradi. sog'lom taomlar baliqdan.
Avvalo, tajribali oshpazlarning tavsiyalari bilan tanishib chiqishingizni tavsiya qilamiz. Ushbu bilim bilan qurollangan holda, hatto yangi boshlanuvchi uy bekasi ham mazali bug'langan baliq kotletlarini tayyorlashi mumkin.
Yuqoridagi qoidalar va maslahatlarga asoslanib, siz o'zingiz yoqtirgan retseptlardan foydalanib, mazali bug'da pishirilgan qiyma baliq kotletlarini tayyorlashingiz mumkin.
Maslahat: agar siz kotletlarni ko'p pishirgichda pishirsangiz, siz bir vaqtning o'zida jihozning asosiy kosasida yonma-yon taom tayyorlashingiz mumkin. Bu guruch, grechka, makkajo'xori pyuresi, yasmiq.
Ushbu retsept eng oddiy va eng keng tarqalgan. Klassik versiyada sut idishni tayyorlash uchun ishlatiladi. Agar kotletlar Lenten dasturxoni uchun tayyorlangan bo'lsa, sut o'rniga suvdan foydalaning va tuxumni qoshiq kraxmal bilan almashtiring.
Komponentlar:
Pishirish algoritmi:
Siz bug'da pishirilgan kotletlar uchun garnitura sifatida xizmat qilishingiz mumkin kartoshka pyuresi. Shuni unutmangki, Lent paytida uni sut, qaymoq yoki qo'shmasdan suvda pishirish kerak sariyog'. Ratsionda bo'lganlar uchun bunday kartoshka pyuresi yanada foydali bo'ladi.
Bu qiyma go'shtning tarkibi bug'li kotletlar Kartoshka kiritilgan, buning natijasida ular shaklini yaxshi saqlaydi. Qayerda energiya qiymati kartoshka qo'shganda idishlar past bo'lib qoladi.
Komponentlar:
Pishirish algoritmi:
Ushbu retsept bo'yicha bug'langan baliq kotletlari garnitürsiz xizmat qilishi mumkin. Agar siz hali ham garnitür tayyorlamoqchi bo'lsangiz, buning uchun yangi sabzavotlardan foydalaning, yashil loviya, yashil no'xat.
Semolina kotletlarni yanada yumshoq va yumshoq qiladi. Faqatgina tayyorlangan irmikni tanlash muhimdir qattiq navlar bug'doy, aks holda idish dietali bo'lmaydi. Pishloq idishni yumshoq qiladi kremsi ta'mi, garchi u kaloriya tarkibini biroz oshiradi.
Komponentlar:
Pishirish algoritmi:
Pishirish paytida irmik shishiradi, kotletlarga mayinlik beradi. Bu kotletlar hayratlanarli darajada yumshoq ta'mga ega va ular ishtahani ochadi. Ular har qanday yon piyola bilan xizmat qilishlari mumkin.
Ushbu taom bitta tuxumni o'z ichiga oladi, ammo un miqdorini biroz oshirib, unsiz qilishingiz mumkin. Keyin retsept nozik bo'ladi.
Komponentlar:
Pishirish algoritmi:
Ko'p miqdordagi sabzavotlar qo'shilishi tufayli, ushbu retsept bo'yicha bug'langan baliq kotletlari ikki baravar foydalidir.
Kepak tanani tozalash, oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilash va semirishning oldini olish uchun juda foydali.
Komponentlar:
Pishirish algoritmi:
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan kotletlar ochlikni yaxshi qondiradi va sizni uzoq vaqt to'ydiradi. Ushbu taom dietali toifaga kiradi.
Yana bir turdagi parhez kotlet juda mazali va ayni paytda sog'lom bo'lib, tvorog qo'shilgan baliq qiymasidan tayyorlanadi.
Komponentlar:
Pishirish algoritmi:
Tvorogli qiyma baliqdan tayyorlangan eng nozik parhez kotletlar hech kimni befarq qoldirmaydi. Ular, shuningdek, sog'lom ovqatlanishning foydalari haqida o'ylamaganlar tomonidan ham zavqlanadilar.
Butun zaytun bilan to'ldirilgan bug'langan baliq kotletlari bayramona stolda xizmat qilish uchun uyat emas.
Komponentlar:
Pishirish algoritmi:
"Syurpriz" bilan juda g'ayrioddiy baliq pishiriqlari bolalarga yoqadi, ular uchun qovurilgan idishda emas, balki bug'da pishirish orqali parhez taomlarni pishirish yaxshidir. Buning uchun garnitür o'rniga g'ayrioddiy gazak siz zaytun, qora zaytun, tuzlangan bodring, yangi pomidor olcha - qaysi biri sizga ko'proq yoqadi.
Bug'da pishirilgan baliq kotletlari nafaqat foydali, balki juda mazali. Diet idishlari bezatish ham mumkin bayram dasturxoni. Ularni tayyorlash uchun retseptlarni bilish, parhezga rioya qilishga qaror qilish qo'rqinchli emas.
Kaloriya: 941,83
Proteinlar / 100 g: 11,85
Uglevodlar / 100 g: 7,8
Ushbu retseptni xavfsiz ravishda parhez deb tasniflash mumkin, u bolalar stollari uchun ham mos keladi. Bug'langan baliq kotletlari uzoq dam olishdan keyin "tushirish" ning ajoyib usuli hisoblanadi. Oziqlanish qiymati Ular juda yuqori, ammo kaloriya miqdori past. Ingredientlar tasodifan emas, balki shu tarzda tanlangan. Hake filetosi juda quruq bo'lgani uchun uni yanada shirali qilish yo'llarini izlash kerak. Aytgancha, bu baliq uni juda mazali qiladi. Qizil ikraning yog'li qorinlari sizga kerak bo'lgan narsadir. Lazzat va original ko'rinish uchun shirin qalampir qo'shing.
Tarkibi:
- 2 baliq (hake),
- 200 g qizil ikra qorinlari;
- 1 tovuq tuxumi;
- 1 piyoz;
- 2 shirin qalampir;
- 3 osh qoshiq. un;
- 0,5 osh qoshiq. tuz;
- ziravorlar;
- limon va o'tlar - xizmat qilish uchun.
Uyda qanday pishirish kerak
Ikki o'rta kattalikdagi hake tana go'shtini oling va ularni qayta ishlang. Terini olib tashlang, tizma chizig'i bo'ylab ajrating va urug'larni tanlang. 
Bundan tashqari, qizil ikra qorinlarini tozalang, suyaklarni tekshiring va ularni bo'laklarga bo'ling. 
Fileto bo'laklarini, qizil ikra qorinlarini, tozalangan va kesilgan piyozni bir necha bo'laklarga bo'linib, oziq-ovqat protsessorining idishiga soling. Go'sht maydalagich, elektr yoki qo'lda qiyma baliqni tayyorlashingiz mumkin. Albatta, kombayn ko'p vaqt va kuchni tejaydi. 
Tuz, ziravorlar qo'shing va tovuq tuxumini uring. Umuman olganda, tuxumning yangi ekanligiga ishonch hosil qilish uchun uni alohida likopchaga sindirish yaxshiroqdir. Va keyin kombayn idishiga quying. 
Elenmiş bug'doy unini idishga qo'shing. 
Biz barcha ingredientlarni qiyma go'sht silliq bo'lguncha maydalashni boshlaymiz. Qorinlar tufayli u nozik pushti rangga ega bo'ladi. 
Shirin qalampirni tozalang va yuving, mayda kubiklarga bo'ling. Siz olishingiz mumkin yangi sabzavot yoki muzlatilgan. 
Qalampir bo'laklarini maydalangan baliqqa aralashtiring. 
Bug'lash paytida kotletlardan sharbat oqib chiqmasligi uchun bug'da pishirgich idishini oziq-ovqat plyonkasi yoki folga bilan yoping. Ho'l qo'llar bilan kotletlarni hosil qiling va ularni bug'li idishga soling. Yoping va taymerni 40 daqiqaga qo'ying. 
Ovozli signaldan so'ng, qopqog'ini ehtiyotkorlik bilan oching va baliq keklarini ozgina sovushini kuting. Keyin ularni idishga o'tkazing va har qanday yon idish bilan xizmat qiling: sabzavotlar,
