Bodringning faol o'sishi mavsumida ko'plab uy bekalari o'rtacha savolga ega: katta o'sgan bodring bilan nima qilish kerak? Ulardan salatlar tayyorlang, qish uchun bu mazali sabzavotni saqlang. Rassolnik kabi oddiy taom ko'pchilikning sevgisi va e'tiborini qozondi.

Siz o'sib chiqqan bodringdan maxsus tayyorgarlikni tayyorlash orqali tuzlangan sousni tayyorlashni soddalashtirishingiz mumkin. Bu nordon bodring salatasi sevimli oilaviy retseptga aylanishi mumkin.

Hech qanday holatda siz katta bodringni tashlamasligingiz kerak, ular o'sib chiqqan bodringdan ajoyib qish salatini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Siz salatga ozgina shirinlik va achchiqlik qo'shib, yangi bodring kabi oddiy ingredient bilan tajriba qilishingiz mumkin. Bularning barchasi har bir o'ziga xos oilaning individual ta'mi afzalliklariga bog'liq.

Bunday oddiy retseptlarni sinab ko'rishga arziydi, siz tavsiya etilganlardan birini yoki ularning har birini qilishingiz mumkin. Ularning barchasi oddiy va tushunarli, hatto tajribasiz uy bekasi ham bunday qish salatlarini tayyorlashi mumkin. Bu erda eng asosiy narsalar taqdim etiladi: saqlashni talab qilmaydigan xom salatlardan tuzlangan sho'rva uchun tayyorgarlikgacha.

O'sgan bodringdan qishki salatni qanday tayyorlash mumkin - 15 nav

O'sgan bodringdan tayyorlangan oddiy qishki salat

Bunday oddiy, ammo ayni paytda mazali salat qishki stoldagi har qanday taomga ajoyib qo'shimcha bo'lib xizmat qiladi. Bu oddiy, chunki u umuman saqlashni talab qilmaydi. Siz duch keladigan yagona qiyinchilik - sabzavotlarni ehtiyotkorlik bilan tayyorlash.

Tarkibi:

• O'sgan bodring - 1 kg
• O'rta sabzi - 3 dona.
• Bolgar qalampiri - 3 dona.
• Yangi piyoz - 5 dona.
• Sarimsoq - 1 bosh
• Tuz - 2 osh qoshiq.
• limon kislotasi - 0,5 osh qoshiq.
• Yangi arpabodiyon - 1 dona.

Tayyorlanishi:

Boshlash uchun o'sib chiqqan bodringni yaxshilab yuvish, tozalash va katta urug'larni olib tashlash kerak.

Tozalangan bodring ingichka chiziqlar bilan kesiladi, qolgan sabzavotlar tozalanishi va xuddi shu tarzda yuvilishi kerak.

Barcha tug'ralgan sabzavotlarni mayda tug'ralgan arpabodiyon, ko'rsatilgan nisbatda tuz va limon kislotasi qo'shib birlashtirish kerak.

Limon kislotasi o'rniga siz oddiy olma sirkasidan foydalanishingiz mumkin.

Salat massasi yaxshilab aralashtiriladi va 1 soat davomida sharbat chiqarish uchun qoldiriladi.

U paydo bo'lgandan so'ng, siz bodring salatini olovga qo'yishingiz kerak, uni qaynatib oling va aralashmani o'rta olovda 15 daqiqa davomida pishiring.

Tayyorlangan salat aralashmasi oldindan sterillangan bankalarga joylashtiriladi, shundan so'ng salat steril qopqoqlar bilan o'raladi va to'liq sovib ketguncha teskari qo'yiladi.

Oddiy bodring salatasi - qishga tayyorgarlik

Tarkibi:

• O'sgan bodring - 2,5 kg
• Piyoz - 1,5 kg
• Tuz - 2 osh qoshiq. l;
• Shakar - 3 osh qoshiq. l.
• Oddiy stol sirkasi - 75 dan 100 ml gacha
• Sarimsoq - 5-7 o'rta chinnigullar
• Xushbo'y qalampir yoki maydalangan qalampir - ta'mga
• Qayta qilingan yog '- 50 g.

Tayyorlanishi:

1. Birinchidan, bodringni suv ostida yaxshilab yuvish kerak.
2. Shundan so'ng, yuvilgan bodringni 1 soat davomida sovuq suvda namlash kerak.
3. Bodring 2-3 mm qalinlikdagi ingichka bo'laklarga kesiladi.
4. Tozalangan piyoz oddiy kublar yoki yarim halqalarga kesiladi.
5. Barcha tug'ralgan sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring, belgilangan miqdorda tuz va shakar va qalampir qo'shing.
6. Sharbatni chiqarish uchun 30 daqiqaga qoldiring.
7. Salatani o'rtacha olovga qo'ying, bodring rangini o'zgartirgandan so'ng, o'simlik moyi va sirka quying, aralashmani qaynatib oling.
8. Mayda tug'ralgan o'tlar va sarimsoq qo'shing, salatni yana bir necha daqiqa qaynatib oling.
9. Idishlar va qopqoqlar yaxshilab sterilizatsiya qilinishi kerak.
10. Issiq salatni steril bankalarga quying.

Har qanday narsa portlashiga yo'l qo'ymaslik va yopiq idishlarni uzoq vaqt ushlab turish uchun bankaning bo'ynini aroq yoki oddiy tibbiy spirtga namlangan paxta bilan artib olish kerak.

Oxirida biz hosil bo'lgan salatni temir qopqoq bilan o'rab olamiz.

O'sgan bodringdan qish uchun nordon salat

Bu oddiy salat hamyonbop, chunki siz uni bog 'to'shaklarida o'sadigan barcha narsalardan qilishingiz mumkin. Uning o'ziga xosligi shundaki, u qaynatilmasdan tayyorlanadi.

Tarkibi:

• Bodring - 3 kg
• O'simlik yog'i - 255 ml
• Shakar - 0,5 osh qoshiq.
• Tuz ¼ osh qoshiq. l.
• Piyoz - 10 dona.
• Sirka mohiyati - 265 ml
• Dereotu - 1 katta shamlardan.

Tayyorlanishi:

1. Bodring yaxshilab yuviladi va tozalanadi.
2. Kichik doiralarga kesib oling.
3. Dereotu mayda tug'ralgan va piyoz yarim halqalarga kesilgan.
4. Tayyorlangan sabzavotlar qatlamlarda steril bankalarga joylashtiriladi: bodring, o'tlar, piyoz, yana bodring.
5. Donador shakar, tuz va sirkadan suv qo'shib sovuq quyma hosil bo'ladi.
6. Olingan aralashmani bodring ustiga to'kib tashlang va 3 soatga qoldiring.
7. Konservalarning tarkibi biroz siqiladi, keyin yopiladi.

Tarkibi:

1 litrli banka asosida:

• bodring
• 2-3 chinnigullar sarimsoq
• Bir oz arpabodiyon
• 5-7 dona qora qalampir
• 1-2 chinnigullar
• 1 osh qoshiq. l. tuz
• 3 osh qoshiq. l. Sahara
• ¼ to'liq stakan oddiy stol sirkasi

Tayyorlanishi:

1. Tozalanmagan va yaxshilab yuvilgan bodringlarni o'rta halqalarga kesib oling va ularni steril bankalarga joylashtiring.
2. Kerakli ziravorlarni kavanozning pastki qismiga qo'ying.
3. Dilimlenmiş bodring uchun sho'r tayyorlang: 1 litr suvga 3 osh qoshiq qo'shing. l. shakar, 1 osh qoshiq. l. tuz, to'liq stakan oddiy stol sirkasining ¼ qismini quying.
4. Qaynayotgan sho'rni bodring ustiga to'kib tashlang va salqinlash uchun 10 daqiqaga qoldiring.
5. Sho'r suvni to'kib tashlang, qaynatib oling, yana quying va issiq bo'lganda qovoqlarni o'rang.

Tayyorlash qulayligi va ingredientlarning mavjudligi bilan ajralib turadi va oxirida biz mazali taom olamiz.

Tarkibi:

• Katta bodring mevalari - 1 kg
• suv - 1,5 osh qoshiq.
• Shakar - 5 osh qoshiq. l.
• Xantal - 1 osh qoshiq. l.
• Sirka - 0,5 osh qoshiq.
• Dolchin - ta'mga bir oz
• Qora qalampir no'xati - ta'mga
• Tuz - 3 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

1. Yuvilgan mevalarni tozalab, uzunligi bo'ylab 4 ta teng qismga bo'linib, yirik urug'li yadroni kesib tashlash kerak.
2. Qayta ishlangan sabzavotlar kichik chiziqlar bilan kesiladi va bir daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi.
3. Suyuqlik filtr orqali drenajlanadi va hosil bo'lgan bodring idishlarga mahkam joylashtiriladi.
4. Ziravorlar, aromatik ziravorlar va suvdan sho'r suv tayyorlashingiz kerak, ularni qaynatilmasdan bodring ustiga quying.
5. Olingan salat idishlarini suv hammomida 20 daqiqa davomida pasterizatsiya qilish kerak. Shundan so'ng, bodring idishlari o'raladi.

Ushbu salat o'zining achchiq ta'mi tufayli butun oila uchun asosiy taomlarga sevimli qo'shimcha bo'ladi.

Tarkibi:

• Bodring - 5 kg
• Ketchup yoki oddiy tomat pastasi - 0,5 l
• Shakar 1,5 osh qoshiq.
• Tuz 0,3 osh qoshiq.
• Qayta qilingan yog '100 gr
• Sirka 100 ml
• Sarimsoq 3 chinnigullar.

Tayyorlanishi:

1. Katta bodringlarni yuvish, tozalash va o'rta kubiklarga kesish kerak.
2. Sarimsoq mayda tug'ralgan yoki sarimsoq chinnigullar bilan siqilgan bo'lishi kerak.
3. Barcha mahsulotlarni qovurilgan idishda aralashtirish kerak, 20 daqiqa davomida issiqliksiz qopqoq ostida qo'yish kerak, shunda bodring sharbatini chiqaradi.
4. Keyin aralashmani o'rtacha olovga qo'ying, 20-25 daqiqa qaynatilguncha salatni qaynatib oling.
5. Olingan salat steril bankalarga issiq quyiladi va sovib ketguncha o'raladi.

Bu oddiy salat qattiq qish mavsumida yaqinlaringizni quvontiradi.

Tarkibi:

• Piyoz - 220 g;
• Sarimsoq - 1 katta bosh;
• bodring mevalari - 1 kg;
• Yangi tarragon - ixtiyoriy;
• tuz - 25 g;
• limon kislotasi - 25 g.

Tayyorlanishi:

Tozalangan bodring pulpasi kichik kubiklarga bo'linadi, tozalangan sabzi shunga o'xshash tarzda kesiladi.

Sarimsoqni mayda maydalab, tayyorlangan idishga solib, ozgina limon kislotasi qo'shing, tuz qo'shing, barcha ziravorlarni sabzavotlar bilan aralashtiring, bir soat davomida pishiring.

Olingan massa 15 daqiqa davomida qaynatilishi kerak.

Tayyor aralash idishlarga solinadi va yopiladi.

Yangi tarragon salatga o'ziga xos ta'm va o'ziga xos hid beradi.

Tarkibi:

750 ml hajmli 2 ta banka uchun:

• Bodring - 2 kg
• Suv - 1 l
• Shakar - 100 g
• Tuz - 15 g
• limon kislotasi - 5 g
• Chinnigullar - 5 dona.
• ziravorlar - 5 dona.

Tayyorlanishi:

1. Avval siz bodringni tayyorlashingiz kerak: ularni yaxshilab yuvib tashlang, qobig'ini tozalang, uzunligi 1-1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.
2. Shundan so'ng siz sho'r suvni tayyorlashingiz kerak: suvga barcha ziravorlar, tuz va shakar qo'shing.
3. Aralashmani qaynatishga keltiring.
4. To'g'ralgan bodringni yirtqichlardan joylashtiring, ustiga qaynoq sho'r quying va 10 daqiqaga qoldiring. Yuqoriga qandaydir press qo'yishingiz mumkin.
5. Shundan so'ng, bodring steril bankalarga mahkam o'raladi.
6. Qolgan sho'r suvni yana qaynatish kerak, bu aralashmani bodring ustiga to'kib tashlang va issiq holatda metall qopqoq va kalit yordamida o'rang.

Bu salat oddiy va minimal ingredientlar to'plamini talab qiladi.

Tarkibi:

• bodring - 1 kg;
• Tuz - 75-80 g;
• Sarimsoq - 1-2 kichik chinnigullar;
• Dereotu - 1 dona;
• Gilos va smorodina barglari.

Tayyorlanishi:

1. O'sib chiqqan bodringning ichki urug'larini tozalang va olib tashlang, ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va ko'p miqdorda tuz qo'shing.
2. Fermentatsiya idishining pastki qismini maydalangan o'tlar va smorodina va gilos barglari bilan aralashtirilgan maydalangan bodring bilan to'ldiring.
3. Grated va butun bodringni qatlamlarga joylashtiring. Ushbu qatlamlar orasida bo'shliqlar yo'qligiga ishonch hosil qilish kerak.
4. Yuqori qismini plastinka bilan yoping va bosim o'tkazing. Olingan bodringni fermentatsiya boshlangunga qadar qoldiring.
5. Jarayon boshlangandan so'ng, bodringni pishib etish uchun muzlatgichga yoki salqin qabrlarga o'tkazish kerak.
6. Pishib etish 10-15 kun ichida sodir bo'ladi. Agar idishdagi suyuqlik darajasi pasaysa, uni vaqti-vaqti bilan to'ldirish kerak.

Tarkibi:

• bodring - 1 kg;
• Yangi horseradish barglari;
• Petrushka - 1 dona;
• Dereotu - 1 dona;
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• Sirka - 0,5 osh qoshiq. l.
• allspice - 3-4 no'xat;
• Shakar - 1 osh qoshiq. l.;
• Shakar - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

1. Tozalangan va yuvilgan bodring qo'pol qirg'ichda maydalanadi, hosil bo'lgan massani iloji boricha ko'proq sharbat chiqarishi uchun tuzlash kerak.
2. Xren barglari, tug'ralgan maydanoz va arpabodiyon, xushbo'y qalampir no'xati, mayda tug'ralgan piyoz, tuz va shakar qo'shiladi.
3. Olingan massa idishlarga joylashtiriladi, bodring sharbati bilan quyiladi, 5 daqiqadan so'ng siz sharbatni to'kib tashlashingiz va o'rta olovda qaynatishingiz kerak.
4. U erda 0,5 osh qoshiq qo'shiladi. sirka kislotasi. Olingan sho'rlarni bankalarga to'kib tashlang, ustiga 2 osh qoshiq qo'shing. l. kungaboqar yog'i.
5. Biz qutilarni kalit bilan aylantiramiz.

Natijada sarimsoqli ta'mga ega bo'lgan yangi bodring bo'ladi.

Tarkibi:

• Yangi katta bodring - 3 kg
• Sarimsoq - 250 g
• Piyoz - 250 g
• Tuz - 100 g
• Shakar - 250 g
• Stol sirkasi 9% - 150 g.

Tayyorlanishi:

1. Yaxshilab yuvilgan va tozalanmagan bodringlarni 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.Yupqa yarim halqalarga kesilgan piyoz qo'shing.
2. Sarimsoqni sarimsoq press yordamida siqib chiqarish yoki qo'lda maydalash kerak.
3. Belgilangan nisbatda shakar, tuz va sirka qo'shing. Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan idishda aralashtiring va sharbatni 12 soatgacha oqishi uchun muzlatgichga qo'ying.
4. Shundan so'ng, sovuq salat steril va sovutilgan bankalarga solinadi.
5. Bodring butunlay o'z sharbati bilan qoplanganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.

Agar so'ralsa, ustiga 2 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. l. aroq yoki o'simlik yog'i, salatga ozgina baharatlı ta'm berish uchun.

Steril qopqoqlar bilan o'rang.

Bulutli sho'r haqida tashvishlanmang, sarimsoq cho'kib ketgandan so'ng, u albatta engillashadi.

Tavakkal qilishni istamaganlar, bankalar turishiga ishonch hosil qilish uchun, o'ralgan bankalarni qaynoq suvda 10 daqiqa ushlab turishlari mumkin.

Bunday kiyinish har doim qulay, siz hech narsani kesishingiz shart emas, shunchaki tayyor, tug'ralgan tuzlangan bodringni olishingiz mumkin. Juda qulay!

Tarkibi:

• bodring - 3 kg;
• Suvli sabzi - 1 kg;
• Yangi sarimsoq - 1 dona;
• Tuz - 1 osh qoshiq. l. 1 kg yangi sabzavotlar uchun;
• Yangi arpabodiyon - 1 dona;
• Olma sirkasi - 1 osh qoshiq. l. 1 kg sabzavot uchun.

Tayyorlanishi:

1. Yaxshi yuvilgan va tozalangan va urug'langan bodring mayda kubiklarga bo'linadi, suvli sabzi oddiy qo'pol qirg'ichda maydalanadi, yangi arpabodiyon va sarimsoq mayda tug'ralgan.
2. Qayta ishlangan sabzavotlarni idishga joylashtiring va yaxshilab aralashtiring, tuz qo'shing va salatni yana aralashtiring. Salatani bir necha soat davomida iliq holda qoldiring. Bu vaqt ichida bodring o'z sharbatini chiqaradi.
3. Shundan so'ng, sabzavotli idishlar qaynatish uchun o'rta olovga qo'yiladi. Ularni juda ko'p qaynatishning hojati yo'q.
4. 1 osh qoshiq miqdorida issiq sabzavotlarga bir luqma qo'shing. l. 1 litr aralashma uchun.
5. Issiq sabzavotlarni steril 0,5 yoki 0,7 ml bankalarga quying, darhol ularni o'rang va to'liq sovib ketguncha o'ralgan holda qoldiring.

Tarkibi:

0,5 l 2 banka uchun:

• Bodring - 1 kg
• Yangi sabzi - 1 dona.
• Sarimsoq - 4 ta kichik chinnigullar
• Tuz - 25 g
• Shakar - 50 g
• Stol sirkasi - 50 ml
• Qayta qilingan yog '- 50 ml
• Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq
• Xantal loviya - ozgina
• Koriander - ixtiyoriy 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

1. Biz bankalarni ehtiyotkorlik bilan sterilizatsiya qilamiz.
2. Bodringni yuving, katta chiziqlar bilan kesib oling va sabzi koreys salatlari uchun maxsus qirg'ichdan o'tkazing.
3. Sabzini bodring bilan aralashtiring.
4. Sarimsoq pichoq bilan mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.
5. Shuningdek, ko'rsatilgan nisbatlarda shakar, tuz, qora murch, sirka va o'simlik yog'ini qo'shamiz.
6. Yaxshilab aralashtirgandan so'ng, salatni 2 soatga qoldiring.

Salatani bankalarga solishdan oldin tatib ko'ring, agar xohlasangiz, unga ozgina koriander yoki xantal qo'shishingiz mumkin.

Salatani steril bankalarga joylashtiring.

Salatani 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish uchun qaynoq suv bilan yirtqichlardan ichiga joylashtiring, vintli qopqoqlar bilan yoping.

Temir qopqoqlar bilan o'rang.

Tarkibi:

1,5 litr suyuqlik uchun:

• bodring
• Sarimsoq - 5-6 chinnigullar
• qalampir no'xati - 2-3 dona. bankaga
• Dereotu - 1 dona
• dafna yaprog'i - 3-4 dona.
• Shakar - 5 osh qoshiq. l.
• Tuz - 2 osh qoshiq. l.
• Sirka - 1 osh qoshiq. muhrlash uchun litrli idish uchun.

Tayyorlanishi:

1. Bodringni yaxshilab yuvib tashlang, yon tomonlarini olib tashlang.
2. Kichik kubiklarga kesib oling, xuddi salat uchun.
3. Biz 750 gramm steril bankalarni olamiz, dafna yaprog'i, butun sarimsoq chinnigullar, yangi arpabodiyon va qalampir no'xatlarini pastki qismiga qo'yamiz.
4. Dilimlangan bodringlarni bankalarga mahkam joylashtiring va qaynoq suv bilan to'ldiring.
5. Bodringni to'liq sovutmaguncha qoldiring va ularni qopqoq bilan yoping.
6. Sovutilgan sho'r suvni to'kib tashlang, shakar va tuz qo'shing va qaynatib oling.
7. Sho'r suv bilan to'ldiring, bankalarni o'rang va salqinlash uchun qoldiring.

Bu ajoyib, ammo ayni paytda mazali qishki gazakni yaratishning juda oddiy usuli.

Tarkibi:

• bodring - 2 kg;
• Pomidorlar - 1 kg;
• Shirin qalampir - 3 dona;
• limon kislotasi - 1 osh qoshiq;
• Suvli sabzi - 1 kg;
• Shirin piyoz - 500 g;
• Yangi o'tlar - har qanday o'z xohishiga ko'ra;
• O'simlik yog'i - 2/3 chashka;
• Maydalangan qalampir - ta'mga;
• tuz;
• Shakar.

Issiqlik bilan ishlov berish va sabzavotlarni tayyorlash:

1. Boshlash uchun bodring mevalari tozalanadi va ichki urug'lar chiqariladi, bodring va qalampir kub shaklida kesiladi, sabzi qo'pol qirg'ichda maydalanadi va piyoz yarim halqalarga kesiladi.
2. Butun kompozitsiya birma-bir qalin taglikli yirtqichlardan quyiladi, tuz va ziravorlar qo'shiladi. Sabzavotlarni qo'yishdan oldin, o'simlik moyini skovorodkada qizdiring, so'ngra birinchi bo'lib bodring qo'shing, to'liq shaffof bo'lguncha qovuring, keyin sabzi, piyoz, pomidor va tug'ralgan shirin qalampir qo'shing.
3. Barcha komponentlar yaxshilab aralashtiriladi, tug'ralgan o'tlar, xushbo'y qalampir va mayda tuz qo'shiladi. Ovqatni to'liq yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
4. Issiq sabzavotlarga limon kislotasi qo'shing va pechdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
5. Steril bankalar issiq sabzavotlar bilan to'ldiriladi va kalit yordamida qalay qopqoqlar bilan yopiladi.
6. Bu juda mazali va oddiy salat.

Sabzavotlar insonning sog'lom ovqatlanishi uchun ajralmas va deyarli har qanday dasturxonning asosiy taomi bo'lishi kerakligini yana bir bor aytishning ma'nosi yo'q. Ammo bugungi kunda vitaminli mahsulotlarni qayerdan sotib olamiz? Mini- yoki super-marketlarda ... Bu, qoida tariqasida, mahalliy ishlab chiqarish emas. Tashqi ko'rinishida - porlash va nashrida, ichida kimyo bo'lishi mumkin.

Bozorda... Bu yerda ham Xitoyda ishlab chiqarilgan va turkchada ishlab chiqarilgan bodringlarga “uchrashingiz” mumkin, chunki tadbirkorlar ularni asosan bitta ulgurji ombordan olib kelishadi. Ammo xarid qilish maydonchalarida o'zlarining bog 'to'shaklarida o'stirilgan pomidor va karam bilan buvilar ham bor. Ishonchim komilki, yurtdoshlarimiz yetishtirayotgan sabzavotlarning sifati ancha yuqori.

Umuman olganda, har to‘rtinchi odamning shaxsiy tomorqasi bo‘lgan qishloq xo‘jaligi rayonida nega bozorda xorij mahsulotlarining aksariyat qismini ko‘rishimiz tushunarsiz?

Yilning qurg‘oqchil bo‘lishiga qaramay, mehnatimiz evaziga bog‘ xotinim va meni yaxshi hosil bilan taqdirladi. Biz uni faqat foyda uchun yetishtirdik. Bolalarni o'rgatish kerak, uyda bir tiyin ham yo'q. Biroq, munosib miqdorda sabzavot mahsulotlarini yetishtirgandan so'ng, qovoq, karam va bodringni qaerga qo'yish kerakligini hal qilishda qiyinchilik tug'ildi? - muharrirga qo'ng'iroq qilib, o'quvchilardan biri baham ko'rdi - Valentin Kuzmich D. - Ortiqcha hosilni qanday sotish mumkin? Men sotuvchilarsiz qilishni, arzon sotishni xohlayman, lekin iste'molchi bo'lgan odamlar uchun. Oxir oqibat, tan olishingiz kerak, bunga hech qanday aloqasi bo'lmagan odam siz sevgi va g'amxo'rlik bilan o'stirgan mahsulotingizdan pul ishlayotganini tushunish yoqimsiz.

Xususiy bog‘larda yetishtirilgan sabzavotlar har doim xaridorlarga manzur bo‘lmoqda.

Ammo keling, ularni o'tkazishga harakat qilaylik. Men Kuban umumiy do'konining telefon raqamini teraman.

O'z uchastkangizda yetishtirilgan hosilni xayr-ehson qila olasizmi?

Bizga qanday sabzavot va mevalarni taklif qila olasiz?

Piyoz - 20 kilogramm, kartoshka - 50 va olma - 30 ...

Qanday narxda ijaraga olmoqchisiz?

Sizda qat'iy narxlar bor deb o'yladim. Savdolashish maqsadga muvofiqmi?

Narxlarimiz sizni qoniqtirsa, biz uni hech qanday muammosiz qabul qilamiz...

Savdo kompaniyasi vakili tushuntirganidek, bu yozda hech kim bunday savollarga murojaat qilmagan. Garchi uzoqlarga borib, yonboshdan sabzavot sotib olishdan ko'ra, mahalliy aholidan uyda etishtirilgan pomidor va bodringni sotib olish foydaliroq.

Kubanskoyeda sabzavot sotuvchilarning vazifasini engillashtirish uchun umumiy do'kon hosilni to'g'ridan-to'g'ri hovlidan oladi.

Gorkobalkovskiy umumiy do'konida ular mendan olma sotib olish taklifiga mamnuniyat bilan javob berishdi.

Umuman olganda, aholi bilan shartnomalar asosida ishlaymiz”, — deb tushuntirdi keyinroq bosh do‘kon boshqaruvi raisi Tatyana Stepanovna Terexova. - Biz ularni mart-aprel oylarida yakunlaymiz. Maqsadli ravishda sabzavot va mevalarni sotish uchun etishtiradigan odam muhim vazifani - keyingi marketingni hal qilish haqida qayg'urishi kerak. Misol uchun, sotuvchi piyozni sotib olish narxidan mamnun - 8 rubl 50 kopek, biz ommaviy sotib olamiz. U arzon deb hisoblaydi, demak u boshqa xaridorlarni qidiradi.

Viloyat markazida sabzavot va bog‘larda yetishtirilgan hosilni xayriya qilish mumkin bo‘lgan tayyorlov markazi ham mavjud.

Novopokrovskiy tuman iste'molchilar uyushmasi kengashi raisi Sergey Alekseevich Tixomirov menga sabzavot mahsulotlarini xarid qilish bilan bog'liq vaziyat haqida gapirib berdi:

Biz xususiy tomorqa egalari va fermerlarga hamkorlikni taklif qilamiz, lekin ular yetishtirgan sabzavot va mevalarni bizga topshirishga shoshilmayapti. Ularni bozor bahosida sotmoqchi ekanliklarini tushunsa bo‘ladi, ammo bu biz uchun foydali emas. Kim zarar ko'radi? Bundan tashqari, biz faqat standart mahsulotlarni qabul qilishga harakat qilamiz. Agar, masalan, bodring bo'lsa, unda buralib ketmaslik kerak, sabzi sotiladigan ko'rinishga ega bo'lishi kerak.

Odatda aholi oz miqdorda sabzavot va mevalarni taklif qiladi - bir necha kilogramm. Do'konlar, byudjet korxonalari va tashkilotlarini vitaminli mahsulotlar bilan ta'minlash uchun bizga katta hajmlar kerak. Shu bois sabzavot va meva sotib olish uchun qo‘shni viloyat va viloyatlarga borishga majburmiz.

Bu g'ayrioddiy bodring snack achchiq ta'mi va original ko'rinishi bor. Siz uni quyidagi retsept bo'yicha tayyorlashingiz mumkin:

• Qovurilgan idishni qizdiring, ichiga o'simlik yog'ini quying va ingichka chiziqlar bilan kesilgan bodringni va tug'ralgan sarimsoq chinnigulini qovuring. Ingredientlarni aralashtiring va ularga yarim choy qoshiq vasabi qo'shing.
• Panga bir choy qoshiq soya sousini quying va yarim qoshiq maydalangan qizil qalampir qo'shing.
• Bodringni kunjut urug'i bilan seping, aralashtiring va darhol xizmat qiling.

Sabzavotlarni uch daqiqadan ko'p bo'lmagan qovurish kerakligini unutmang.

Ko'plab g'ayratli uy bekalari qish uchun sabzavotlarni tayyorlashadi. Bizning retseptimiz bo'yicha salat tayyorlang va bu sizga turli xil hayotiy vaziyatlarda bir necha marta yordam beradi. Qish uchun mazali bodring salati quyidagicha tayyorlanadi:

• Ikki yarim kilogramm yangi bodringni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
• Bir kilogramm piyozni tozalang.
• Tayyorlangan sabzavotlarni halqalarga kesib oling va ularni yirtqichlardan joylashtiring.
• Bodring va piyozga 100 gramm shakar, kungaboqar yog'i va 6% sirka qo'shing. Bundan tashqari, ta'mga bir osh qoshiq tuz, maydalangan koriander va o'tlarni qo'shing.

Sabzavotlarni rangi o'zgarmaguncha qaynatib oling (taxminan chorak soat), keyin ularni sterillangan bankalarga joylashtiring va steril qopqoqlar bilan yoping. Aperatifni salqin, qorong'i joyda saqlang.

Ma'lumki, haddan tashqari pishgan bodring ovqat uchun mutlaqo yaroqsiz. Lekin siz ulardan mazali gazak tayyorlashingiz mumkin, bu tushlik va kechki ovqatlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Qish uchun mazali sterillangan bodring salatini qanday tayyorlashni o'qing:

• 10 kilogramm bodringni qayta ishlang va ularni tilimga kesib oling.
• Ularni emalli idishga joylashtiring, olti osh qoshiq tuz qo'shing, ikki choy qoshiq arpabodiyon yoki zira urug'i va maydalangan qalampir qo'shing.
• 500 gramm oq piyozni tozalang, tilimga kesib oling va bodringga qo'shing.
• Ingredientlarni aralashtiring, ularni bir-ikki soat davomida qoldiring va keyin ularni bankalarga quying.
• Marinadni tayyorlash uchun yirtqichlardan olti litr suv quying, ikki litr stol sirkasi, uch stakan shakar, besh osh qoshiq tuz va 20 qora murch qo'shing.
• Suvni qaynatib oling va bankalarga quying.

Idishlarni salat bilan qopqoq bilan yoping va kamida chorak soat davomida qaynoq suvda sterilizatsiya qiling.

Agar siz tuzlangan salatlar va tuzlangan bodringlardan charchagan bo'lsangiz, unda boshqa original ishtahani sinab ko'rishni tavsiya qilamiz. Bodring ikrai juda oddiy tayyorlanadi:

• 500 gramm bodringni mayda kubiklarga kesib oling (agar siz avval urug'larni olib tashlasangiz va terini kesib tashlasangiz, ortiqcha pishgan sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin).
• Bitta sabzi tozalang va maydalang, piyozni tozalang va bo'laklarga bo'ling, shirin bolgar qalampirini tasodifiy maydalang va uchta pomidorni elakdan yoki qirg'ichdan o'tkazing.
• Qovurilgan idishni qizdiring va ichiga bodring qo'ying. Ular sharbat chiqarguncha qaynatib oling va u yarmi bug'lanadi. Shundan so'ng, qolgan sabzavotlarni ularga qo'shing va qopqog'i ochiq holda pishiring.
• Eng oxirida, pomidor va ikkita tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shing. Agar so'ralsa, bu vaqtda ta'mga ko'ra, kori kukuni, tug'ralgan zanjabil yoki xantal urug'ini qo'shishingiz mumkin.
• Sabzavotlarga tuz va maydalangan qalampir sepishni unutmang.

Idishdagi suyuqlik deyarli bug'langanda, ikrani salat idishiga yoki plastik idishga o'tkazing.

Mana, mazali qishki gazak uchun retsept. Uni tayyorlash uchun siz nostandart va haddan tashqari pishgan sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin. Bodringdan "Qaynona tili" ishtahasini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Uch kilogramm bodringni saralang, yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling (bu maxsus qirg'ich yoki pichoq bilan qilish uchun qulay).
• Bir yarim kilogramm pomidor, 800 gramm bolgar qalampiri va 100 gramm sarimsoqni go'sht maydalagich bilan maydalang.
• Mahsulotlarni mos yirtqichlardan birlashtiring, ikki osh qoshiq tuz, 100 gramm shakar va 200 ml o'simlik yog'i qo'shing (siz usiz ham qilishingiz mumkin).
• Sabzavotlarni olovga qo'ying, ularni qaynatib oling, keyin olovni kamaytiring va 20 daqiqa qaynatib oling. Ular tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin, ularga 100 ml 6% sirka tushiring va aralashtiring.
• Issiq gazakni sterillangan bankalarga joylashtiring va o'rang.

Idishlarning portlashiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni ag'daring, ularni adyol bilan yoping va to'liq sovib ketguncha ularni shu holatda qoldiring. "Qaynonaning tili" bodringli gazak muzlatgichda yoki boshqa salqin joyda saqlanishi kerak.

Bodringdan nima pishirish mumkin? Sabzavotlardan foydalanishning bu ijodiy usuli sizga yoqishi mumkin. Bodring sharbati engil va yoqimli hidga ega deyarli ta'msiz ichimlikdir. Meva va sabzavot sharbatlari, shuningdek fermentlangan sut mahsulotlari bilan yaxshi ketadi. Umumiy ohang uchun ertalab yoki kechqurun foydalanish tavsiya etiladi. Agar siz kilogramm berishni istasangiz, bodring va seldereydan sharbat tayyorlashga harakat qiling:

• Bitta limon va ikkita bodringdan sharbatni siqib oling, ularni blenderda aralashtiring.
• Bir juft yalpiz yoki reyhan barglari, bir selderey sopi va bir qoshiq shakar siropi qo'shing.

Ko'zoynakni ichimlik bilan to'ldiring, muz va mineral suv qo'shing.

Agar sizda kutilmaganda do'stlaringiz bo'lsa va sizning ixtiyoringizda tayyor sabzavotli tuzlangan bodring bo'lmasa, unda ushbu retseptga e'tibor bering. Bu bodring ishtahani tayyorlash juda oson:

• 500 gramm yangi bodringni yuving, uchlarini kesib oling va har birini uzunligi bo'yicha to'rt qismga bo'ling.
• Bir dasta arpabodiyon va uch bosh sarimsoqni maydalang.
• Ingredientlarni plastik idishga joylashtiring, bir choy qoshiq tuz qo'shing va qopqog'ini yoping.

Qutini bir daqiqaga silkitib, keyin muzlatgichga qo'ying. O'n daqiqadan so'ng, tez bodringli gazak tayyor bo'ladi.

Kuz kelishi bilan ko'pchilik rus oilalari uy qurilishi tayyorgarliklarini boshlaydilar. Qish uchun tuzlangan salatlar, mazali gazaklar yoki turli xil bodringlarni kim yoqtirmaydi? Tayyorgarlik retseptlari juda murakkab emas va shuning uchun har kim ular bilan kurashishi mumkin. Va biz sizni sabzavotlarning mazali assortimentini tatib ko'rishni taklif qilamiz:

• Ikkita toza litrli bankalarni olib, pastki qismida achchiq qalampir va yashil piyoz halqalarini joylashtiring. U erda bir chinnigullar sarimsoq, dafna yaprog'i, qalampir no'xati va tug'ralgan silantro qo'shing.
• 500 gramm mayda bodringni yuving, uchlarini kesib, bankalarga soling.
• 500 gramm pomidor ham qayta ishlanishi va keyin bir necha joylarda tish pichog'i bilan teshilishi kerak. Pomidorlarni bodring ustiga qo'ying va sabzavotlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
• 20 daqiqadan so'ng suyuqlikni yirtqichlardan quyish kerak bo'ladi, ozgina suv, ikki katta qoshiq shakar va bir yarim qoshiq tuz qo'shing. Marinadni yana uch daqiqa qaynatib oling.
• Har bir idishga bir qoshiq sirka tushiring, so'ngra qaynoq suv quying.

Har xil sabzavotlarni qopqoq bilan yoping va to'liq sovib ketguncha ularni teskari holda saqlang.

Tushlik yoki kechki ovqat uchun bodringdan nima qilish mumkin? Albatta, mazali va aromatik sho'rva! Ushbu taomni kattalar va bolalar yaxshi ko'radilar va bodring tuzini tayyorlash juda oddiy:

• Tovuq ko'kragidan terini olib tashlang va uni suvli idishga soling. U erda mayda tozalangan sabzi, butun piyoz, bir juft sarimsoq chinnigullar va bir parcha selderey sopi qo'shing. Bulyonni qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlang.
• Bir nechta tuzlangan bodringni tozalang va yarim halqalarga kesing. Shundan so'ng, ularni bir yirtqichlardan soling va ularni oz miqdorda suv va sho'r suvning yarmi bilan to'ldiring. Yarim soat davomida past olovda bodringni pishiring.
• Besh osh qoshiq guruchni yarim pishganicha qaynatib oling.
• Sabzi va piyozni tozalang, choping va o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Oxirida bir qoshiq tomat pastasi yoki ketchup qo'shing.
• Bir juft kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing.
• Bulyonni torting, qaynatilgan sabzavotlarni olib tashlang va tovuq ko'kragini tolalarga ajrating.
• Barcha ingredientlarni bulon bilan bir yirtqichlardan birlashtiring, sho'rvani qaynatib oling, so'ngra yumshoq bo'lgunga qadar o'rtacha olovda pishiring.
• Pomidorlarni kub shaklida kesib oling va ularni dafna yaprog'i, tug'ralgan sarimsoq, tuz va maydalangan qalampir bilan birga tuzlangan bodringga joylashtiring.

Tayyor taomni mayonez yoki smetana bilan issiq qilib xizmat qiling.

Qish uchun bodringdan nima qilish mumkin? Agar siz uy qurilishi sabzavotlarini yaxshi ko'rsangiz, quyidagi retseptni sinab ko'ring:

• Bir kilogramm yangi bodringni yaxshilab yuvib tashlang va qayta ishlang.
• Sabzavotlarni ingichka bo'laklarga yoki uzun bo'laklarga kesib oling - qaysi birini afzal ko'rasiz.
• Uch yoki to'rtta go'shtli pomidorni yuving va go'sht maydalagichdan o'ting.
• Bir choy qoshiq tuzni ikki osh qoshiq sirka, ikki osh qoshiq soya sousi, achchiq qalampir (ta'bingizga qarab) va bir choy qoshiq shakar bilan aralashtiring.
• Kiyinishni aralashtiring va pomidor va bodring bilan birlashtiring. Agar xohlasangiz, ularga ozgina kunjut qo'shishingiz mumkin.

Salatani qopqoq bilan yoping va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Shundan so'ng, yana aralashtiramiz va bir necha soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Aperatifni bankalarga joylashtiring, qopqog'ini yoping va muzlatgichda saqlang. Xizmat qilishdan oldin siz achchiq bodringni ikki soatdan keyin tatib ko'rishingiz mumkin, ularni kunjut urug'iga seping.

Agar siz hali ham kechki ovqat uchun bodringdan nima qilishingiz mumkinligiga qaror qilmagan bo'lsangiz, unda quyidagi retseptni diqqat bilan o'qing. Ushbu salatada ishlatiladigan mahsulotlar bir-biriga yaxshi mos keladi. Ularning yordami bilan siz nafaqat ochlikni qondira olasiz, balki o'z figurangizni ham saqlab qolasiz. Bodring salatining retseptini quyida o'qing:

• Tenderga qadar qaynatib oling yoki tovuq filesi pechda pishiring.
• Ikkita katta bodringni yuving va ingichka chiziqlar bilan kesing.
• Tovuqni tolalarga bo'ling yoki pichoq bilan uzun chiziqlar bilan kesib oling.
• 70 gramm qattiq pishloqni maydalang.
• Kiyinish uchun zaytun moyi, soya sousi va ozgina limon sharbati aralashtiriladi.
• Ingredientlarni aralashtiramiz, ustiga kiyinishni to'kib tashlang, ta'mga tuz qo'shing va bir muddat qaynatib oling.

Tayyor taomni plitalarga qo'ying va yangi marul barglari bilan bezang. Agar siz taomni yanada parhezli qilishni istasangiz, pishloqni kompozitsiyadan chiqarib tashlang.

Ushbu asl tuyadi yunon salatini sevuvchilarga yoqadi, chunki u sabzavot, oq pishloq, shakarsiz yogurt va quritilgan pomidordan tayyorlanadi. Quyidagi asl gazak uchun retseptni o'qing:

• Bitta uzun bodringni (shuningdek, xitoy yoki ingliz deb ataladi) oling va uni uzun chiziqlar bilan kesib oling. Buning eng qulay usuli - sabzavot tozalagich yoki maxsus pichoq.
• Pichoq yordamida 100 gramm qora chuqurchali zaytun, beshta quyoshda quritilgan pomidor va bir oz arpabodiyonni maydalang.
• Bir piyola ichida ikki osh qoshiq limon, 150 gramm tabiiy yogurt va 150 gramm pishloq aralashtiriladi.
• Barcha ingredientlarni birlashtirib, ularni sous bilan yaxshilab aralashtiring.

Bodring tayyorlashning bir uchiga bir qoshiq to'ldirish qo'ying va keyin uni rulonga aylantiring. Uni tish pichog'i bilan mahkamlang va plastinka ustiga qo'ying. Qolgan mahsulotlar bilan ham xuddi shunday qiling.

Bodringdan nima qilish mumkin? Mana, siz kechki ovqatga xizmat qilishingiz yoki har qanday taomni to'ldirishingiz mumkin bo'lgan yana bir mazali va foydali salat uchun retsept. Retsept:

• Bolgar qalampirini yuving, membranalar va urug'larni olib tashlang, so'ngra chiziqlar bilan kesing.
• 400 gramm yangi bodringni qayta ishlang, uchlarini kesib oling va uzun chiziqlar bilan kesing. Keyin ularni idishga soling va sharbatni chiqarish uchun tuz seping.
• Bitta oq piyozni tozalang va halqalarga kesib oling.
• To'rt chinnigullar sarimsoqni mayda to'g'rang.
• 400 gramm mol go'shtini yuving va keyin ingichka va uzun chiziqlar bilan kesing. Go'shtni yuqori olovda qovuring va uni tez-tez aralashtirishni unutmang.
• Bodringni siqib, sharbatini to'kib tashlang. Tayyorlangan mahsulotlarni birlashtiring, ularga bir choy qoshiq koriander, to'rt osh qoshiq soya sousi, bir choy qoshiq shakar, ikki osh qoshiq sirka, tuz qo'shing (siz usiz ham qila olasiz).

Salatani aralashtirib, yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Bayram stoli uchun bodringdan nima qilish mumkin? Sizni qizil ikra va sabzavotlardan original va mazali taom tayyorlashga taklif qilamiz. Bu engil va oqlangan salat har qanday bayram dasturxonini bezatadi va mehmonlaringizni xursand qiladi. Retsept:

• Ikki qaynatilgan tuxum, bitta qaynatilgan sabzi va ikkita qaynatilgan kartoshkani maydalang.
• Shaffof salat idishining pastki qismida tug'ralgan kartoshka qatlamini, so'ngra 150 gramm tug'ralgan tuzlangan qizil ikra (fileta) qo'ying. Baliq ustiga sabzi, ustiga bodring qo'ying. Har bir qatlam mayonez yoki smetana bilan qoplangan bo'lishi kerak. Sabzavotlarni tuzlashni unutmang.

Agar sizning ixtiyoringizda qizil ikra bo'lmasa, uni alabalık yoki qizil ikra bilan almashtirishingiz mumkin.

Agar siz ushbu maqola uchun biz tanlagan yangi bodring retseptlarini yoqtirsangiz, xursand bo'lamiz. Ularga rahmat, siz sabzavotlarning boy hosilini qanday boshqarishni osongina hal qilishingiz mumkin.

Issiq bo'lganda, siz og'ir ovqat iste'mol qilishni xohlamaysiz. Va sovuq sho'rvalar, o'tlar va sabzavotlarning engil salatlari yordamga keladi, ular bizni vitaminlar bilan to'ldiradi va tanamizdagi suyuqlik zaxiralarini to'ldiradi.

Mana shu yozda qurtni o'ldirish va tetik qolishingizga yordam beradigan 13 ta oson bodringli taomlar va ichimliklar.

Ismaloq va selderey smetasi

Sizga kerak bo'ladi:

• 100 g ismaloq
• 1 yashil olma
• 1 bodring
• 1 dona selderey poyasi
• 1 dona zanjabil
• 2 osh qoshiq. l. limon sharbati

Tayyorlanishi:

1. Olmani urug'lardan tozalang. Olma, selderey, bodring, zanjabilni bo'laklarga bo'ling.

2. Har bir narsani blenderga joylashtiring va pyuresi uchun maydalang.

3. Stakanga quying, limon sharbati qo'shing. Tayyor!

Feta bilan rulolar

Sizga kerak bo'ladi:

• 2 ta bodring
• 120 g feta
• 4 osh qoshiq. l. yogurt
• 50 g zaytun
• ½ bolgar qalampiri
• 1 osh qoshiq. l. arpabodiyon
• 2 osh qoshiq. l. limon sharbati
• ¼ choy qoshiq. maydalangan qora qalampir

Tayyorlanishi:

1. Bolgar qalampirini o'simlik moyi bilan yog'lang va pishganicha pechda pishiring. Salqin, qobig'i va urug'larini tozalang va kichik chiziqlar bilan kesing.

2. Fetani maydalab, shakarsiz yogurt, qovurilgan qalampir, tug'ralgan zaytun, yangi arpabodiyon qo'shing. Limon sharbati bilan tatib ko'ring va maydalangan qora qalampir seping. To'ldirishni yaxshilab aralashtiring.

3. Bodringni uzunasiga yupqa bo'laklarga kesib oling va har bir bo'lakka 1 osh qoshiq qo'ying. l. to'ldirish, rulonga aylantiring va tish pichog'i bilan mahkamlang.

Bodring va yogurtli salat

Sizga kerak bo'ladi:

• 2-3 o'rta bodring
• 400 g yogurt
• 2-3 chinnigullar sarimsoq
• zaytun moyi

Tayyorlanishi:

1. Tozalangan bodringni chiziqlar yoki uchta bo'laklarga mayda maydalagichda kesib oling. Keyin ularni filtrga soling, qo'pol tuz seping va maydalang. 15-20 daqiqaga qoldiring.

2. Yogurtni salat idishiga soling. Uch sarimsoq, tuz, yog 'va mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Bodringni salat idishiga solishdan oldin ularni siqib oling. Barcha mahsulotlarni yaxshilab aralashtiring.

Dudlangan qizil ikra va qaymoqli pishloqli tuyadi

Sizga kerak bo'ladi:

• 3 ta bodring
• 90 g qaymoqli pishloq
• 30 g qizil ikra
• rayhon

Tayyorlanishi:

1. Bodringni bo'laklarga bo'ling. Bir choy qoshiqdan foydalanib, yadroni olib tashlang.

2. Baliq va rayhonni mayda to'g'rab oling va silliq bo'lguncha krem ​​pishloq bilan aralashtiring. Har bir bodringga oz miqdorda pishloq aralashmasi qo'ying.

Ohak va tarvuzdan tayyorlangan tetiklantiruvchi ichimlik

Sizga kerak bo'ladi:

• ½ bodring
• ½ ohak
• bir dasta yalpiz
• 200 g tarvuz pulpasi
• bezatish uchun malina yoki karapuz

Tayyorlanishi:

1. Tarvuzni bo'laklarga bo'ling va ko'zaga soling. Bodringni tozalab, uzunasiga 2 qismga bo'lib, o'rtasini urug'lar bilan olib chiqamiz. Bodringning asosiy zich qismini kub shaklida kesib oling, shuningdek, idishga soling.

2. Ohakni tilimga kesib oling va qolgan ingredientlarga yalpiz barglari bilan qo'shing. Suv bilan to'ldiring va muzlatgichda bir kechada qoldiring.

3. Stakanga malina yoki karapuz qo'shib xizmat qiling.

Avakado tosti

Sizga kerak bo'ladi:

• ½ pishgan avakado
• 1 o'rta yangi bodring
• 1 osh qoshiq. l. kunjut urug'lari
• 1 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
• 1 osh qoshiq. sirka
• 1 chinnigullar sarimsoq
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir

Tayyorlanishi:

1. Bodringni kub shaklida kesib oling.

2. Lazzatlanish uchun kunjut urug'ini quruq qovurilgan idishda qovuring va bodring, yog', sirka, tug'ralgan sarimsoq, tuz va murch bilan aralashtiring.

3. Avakadoni tozalab, sariyog 'kabi non bo'laklari ustiga yoying. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

4. Ustiga bodring aralashmasini yoyib chiqing.

Yengil salat

Sizga kerak bo'ladi:

• 3 ta bodring
• 1 guruh shilantro
• 1 chili qalampir
• zanjabil
• 1 osh qoshiq. kunjut urug'lari
• 1 ohak
• 1 osh qoshiq. l. kunjut yog'i
• 3 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
• 3 osh qoshiq. l. soya sousi

Tayyorlanishi:

1. Biz salat xizmat qiladigan plastinka ichiga zanjabil ildizini maydalang va ohakning to'rtdan bir qismidan qobiqni olib tashlash uchun bir xil qirg'ichdan foydalaning. Ohak sharbati, kunjut yog'i, zaytun moyi va soya sousini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

2. Poyasidan cilantro barglarini yirtib tashlaymiz, chilini to'g'rab olamiz va kunjutni qovurilgan idishda qovuramiz.

3. Slayderdan foydalanib, to'rt tomondan urug'larga kesilgan uzun ingichka chiziqlar bilan plastinka ichiga bodringni kesib oling. Keyin pishirilgan silantro barglari, chili qo'shing va har bir narsani kunjut bilan seping.

Mini sendvichlar

Sizga kerak bo'ladi:

• O'z sharbatida 1 banka konservalangan baliq
• 1 bodring
• 1 banka zaytun
• mayonez
• yashillik

Tayyorlanishi:

1. Pechene to'sarlari yoki kvadratchalar yordamida nonni kesib oling.

2. Konservadan sharbatni to'kib tashlang va mayda tug'ralgan bodring va zaytun bilan aralashtiring. Mayonez bilan mavsum.

3. Bodringni doira shaklida kesib, nonga qo'ying va ustiga baliq, zaytun va bodring pastasini yoying. Ko'katlar bilan bezang.

Avakado bilan yozgi sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:

• 1 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
• 1 ta kichik piyoz
• 1 chinnigullar sarimsoq
• 1 osh qoshiq. l. limon sharbati
• 4 stakan bodring, tozalangan va urug'langan, mayda tug'ralgan
• 1,5 stakan suv
• ½ osh qoshiq. tuz
• ¼ choy qoshiq. yangi maydalangan qora qalampir
• chili qalampiri
• 1 avakado
• ta'mga yangi arpabodiyon yoki maydanoz
• ½ stakan kam yog'li yogurt

Tayyorlanishi:

1. Katta yirtqichlardan o'rtacha olovda yog'ni qizdiring. Sarimsoq va piyoz qo'shing, yumshatilguncha 1-4 daqiqa davomida pishiring. Limon sharbatini qo'shing va 1 daqiqa davomida pishiring.

2. Bodring (bezatish uchun qoldiring), bulon, tuz va murch qo'shing va qaynatib oling. Bodring yumshatilguncha past olovda pishiring.

3. Sho'rvani blenderda urib oling.

4. Avakado va ko'katlarni qo'shing. Pyuresli sho'rvani sovutib, yogurtga quying va bodring bo'laklari va o'tlar bilan bezang.

Koreys bodring va sabzi salatasi

Sizga kerak bo'ladi:

• 3 ta sabzi
• 2 ta bodring
• 3-4 chinnigullar sarimsoq
• 1 piyoz
• ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir
• ½ osh qoshiq. sirka mohiyati
• ½ osh qoshiq. Sahara
• 3 osh qoshiq. l. soya sousi
• 5 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i

Tayyorlanishi:

1. Sabzini uzun chiziqlar bilan maydalang, ularni chuqur idishga soling, ustiga sirka quying, tuz, maydalangan qora murch, shakar qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin tuzlangan sabzi qopqog'i bilan yoping va uni pishirish uchun bir chetga qo'ying.

2. Bodringni uzunligi bo'yicha ingichka bo'laklarga kesib oling, har bir bo'lakni uzun chiziqlar bilan kesib oling, qalinligi sizning ixtiyoringizda. Sabzi uchun bodring qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

3. Sarimsoq chinnigullarini sarimsoq pressidan o'tkazing va salat bilan umumiy idishga soling. U erda soya sousini qo'shing va aralashtiring.

4. Piyozni juda nozik yarim halqalarga kesib oling. Piyozni qaynayotgan o'simlik yog'ida qovuring. Keyin sabzavotlarni issiq yog' va piyoz bilan to'kib tashlang va darhol aralashtiring. Salatni qaynatib oling, so'ng uni plastinka ustiga qo'ying va xizmat qiling.

Nonushta uchun mazali tost

Sizga kerak bo'ladi:

• 1 avakado
• 3 osh qoshiq. l. limon sharbati
• 2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
• 2 osh qoshiq. donli xantal
• tuz qalampir
• 2 ta pomidor
• 1 bodring
• 2−3 turp

Tayyorlanishi:

1. Avakado pulpasini blenderda maydalang, yog', limon sharbati, xantal, qalampir va tuz qo'shing.

2. Nonni tilimga kesib oling va tosterda quriting (non o'rniga non bo'laklarini ishlatishingiz mumkin). Har bir tushdi ustiga avakado pastasini yoyib, ustiga pomidor, bodring va turp bo'laklarini qo'ying.

bodring suvi

Sizga kerak bo'ladi:

• 2 tilim bodring
• 3−10 muz kublari
• 1 shisha suv
• limon sharbati

Tayyorlanishi:

1. Ko'zaga suv quying. Yalpizni maydalab, u erga qo'ying. Limon sharbati qo'shing.

2. Bodringni kesib, bir juft tilim qo'shing. Muzni muzlatgichdan oling, uni idishga quying va aralashtiring.

Tarvuz va bodringli salat

Sizga kerak bo'ladi:

• 50 g suv teresi
• 250 g tarvuz pulpasi
• 2 ta o'rta bodring
• 2 novda reyhan
• 1 osh qoshiq. l. qarag'ay yong'oqlari

Tayyorlanishi:

1. Urug'siz tarvuz pulpasini kichik kublar bilan kesib oling. Bodringni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

2. Suv teresi va rayhonni novdalarga ajrating. Tarvuz, bodring va o'tlarni salat idishiga joylashtiring va muloyimlik bilan aralashtiring.

3. Qarag'ay yong'oqlarini quruq qovurilgan idishda 5 daqiqa davomida qovuring, ularni salat ustiga seping. Qalin tabiiy yogurtni alohida-alohida taqdim etamiz.econet.ru nashri

Bu sizni qiziqtirishi mumkin:

Malinali havodor shirin Pavlova

Tanani tozalash: 10 ta retsept

P.S. Va unutmangki, iste'molingizni o'zgartirish orqali biz birgalikda dunyoni o'zgartiramiz! © econet

Yoz - yangi ko'katlar va global vitaminlash vaqti. Aynan shuning uchun birinchi issiq kunlarning boshlanishi bilan yangi bodringdan tayyorlangan taomlar juda mashhur bo'ladi. Suvli, tiniq va nihoyatda sog'lom... Bu sabzavotlarni yoqtirmaydigan odamni topish qiyin. Va eng qizig'i shundaki, siz ulardan juda ko'p turli xil oshpazlik asarlarini tayyorlashingiz mumkin. Axir, bodring idishlari oddiy sabzavotli salatlar emas. Bu shuningdek, turli xil mazali atıştırmalıklar, vitaminli kokteyllar, foydali sho'rvalar va hatto shirinliklarni o'z ichiga oladi.

Ajablanarlisi shundaki, bodring qovoq o'simliklari oilasiga bevosita bog'liq. Ammo ismning kelib chiqishi bir qancha tarixiy faktlar bilan bog'liq. Masalan, sanskrit tilida "bodring" so'zi 60 mingdan ortiq bolasi bo'lgan hind shahzodasining ismiga juda o'xshaydi. Ammo bodringning o'zida juda ko'p urug'lar mavjud.

"Bodring" so'zining o'zi qadimgi yunoncha kelib chiqishi bo'lib, "pishmagan" degan ma'noni anglatadi. Ekin sifatida bodring Hindistonda taxminan 6000 yil oldin paydo bo'lgan. Aytgancha, Himoloy etagida bodring hali ham tabiiy muhitda o'sadi. Qadim zamonlarda qadimgi misrliklar bu sabzavotlar bilan ziyofat qilishni yaxshi ko'rardilar. Va endi, yangi bodringdan tayyorlangan taomlar butun dunyoda mashhur. Ushbu sabzavotdan juda ko'p turli xil salatlar va sovuq atirlar tayyorlash mumkin. Shunisi e'tiborga loyiqki, bodring nafaqat mazali, balki sog'lom. Yangi bodringning foydalari va bu sabzavotning kimyoviy tarkibi haqida gapirish vaqti keldi.

Bodring taxminan 95% suvdan iborat. Qolgan hamma narsa B, C va PP vitaminlari, shuningdek, karotin, tolalar va inson tanasi uchun foydali bo'lgan turli xil makro va mikroelementlardir. Bodringda ko'p miqdorda organik moddalar mavjud bo'lib, ular boshqa oziq-ovqatlarning yaxshi hazm bo'lishiga va so'rilishiga yordam beradi.

Yangi bodringning foydasi shundaki, bu sabzavot ko'pincha "tananing tartibli" deb ataladi. O'zining boy tarkibi tufayli buyrak toshlarining paydo bo'lishiga hissa qo'shadigan kislotali birikmalarni osongina neytrallaydi, shuningdek, organizmdagi qarish jarayonini sekinlashtiradi.

Bularning barchasi shuni anglatadiki, bodring shunchaki almashtirib bo'lmaydigan sabzavot bo'lib, u nafaqat mazali, balki ovqatlanish uchun ham foydalidir. Yangi o'tlar va smetana bilan eng oddiy salat banal hisoblanadi. Bugungi uy bekalari o'z xonadonlarini yangi bodringdan tayyorlangan g'ayrioddiy taomlar bilan oziqlantirish orqali hayratda qoldirish uchun har tomonlama harakat qilmoqdalar.

Bodring pishloq, jambon, baliq va dengiz mahsulotlari, shuningdek, tvorog va boshqalar kabi mahsulotlar bilan yaxshi ketadi. Shuning uchun bayramona bufet stolidagi eng keng tarqalgan ishtahani bodring rulolari deb ataladigan narsa bo'lishi mumkin, uni tayyorlash uchun siz mumkin. eng noodatiy plombalardan foydalaning.

Yangi bodringdan nima pishirishni o'ylab, siz gala-ziyofatni bezatib, engil atıştırmalık sifatida xizmat qiladigan oddiy ishtahani tayyorlash retseptiga e'tibor berishingiz kerak.

Rulonlarni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi (100 gramm miqdorida): qaymoq, tvorog yoki qayta ishlangan pishloq (masalan, Gouda), 1 yangi bodring, ko'katlar, qisqichbaqa tayoqchalari, achchiqlanish uchun 1-2 chinnigullar sarimsoq qo'shishingiz mumkin. .

Bu gazakni tayyorlash juda oson. Avvalo, siz pishloqni maydalashingiz, qisqichbaqa tayoqchalarini va o'tlarni maydalashingiz kerak. Keyin bodringdan "ko'tlarni" olib tashlashingiz va uni uzunligi bo'yicha ingichka bo'laklarga bo'lishingiz kerak. Qo'lingizni suv bilan ho'llaganingizdan so'ng, pishloq aralashmasini mayda to'plarga aylantiring va ularni bodring bargiga o'rang. Rulolarni mahkamlash uchun siz tish pichog'i yoki maxsus shishlardan foydalanishingiz mumkin. Agar siz bodringni yaxshilab kesib tashlasangiz, barg o'z shaklini saqlab qoladi. Xizmat qilishdan oldin, bodring rulolari bilan idish mayda tug'ralgan o'tlar bilan mo'l-ko'l ziravorlangan bo'lishi kerak.

Bu juda achchiq taom, albatta, ekzotikni sevuvchilarga yoqadi. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 100 ml qaynatilgan suv.
• Yangi bodring (2-3 dona).
• 1-2 chinnigullar sarimsoq.
• Bir yarim osh qoshiq 9% sirka.
• Yarim issiq qizil qalampir.
• 1 choy qoshiq shakar.
• 1 choy qoshiq miqdori o'simlik yoki kunjut yog'i.
• Tuz va zanjabil (yangi yoki quritilganidan foydalanishingiz mumkin) bir chimdik.

Ushbu retsept uy bekasi har doim qo'lda bo'lgan yangi bodring va boshqa ingredientlardan nima pishirishni bilmagan vaziyat uchun juda mos keladi. Avvalo, siz har bir bodringni 900 burchak ostida kesib olishingiz kerak, keyin uni kesilmagan tomonga burang va boshqa kesma qiling, lekin qiyshiq burchak ostida sabzavotni cho'zing - bu chiroyli spiralni yaratishi kerak.

Sabzavotlarni chiroyli plastinka ustiga qo'ying va ozgina tuz seping. Keyin tuzlamoqni tayyorlashingiz kerak - buning uchun sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing, shakar va soya sousi, o'simlik moyi, zanjabil va achchiq qalampir bilan aralashtiring. Shundan so'ng, iliq suv qo'shing, yaxshilab aralashtiring va bodringni quying. Sabzavotlar yaxshi namlangan bo'lishini ta'minlash uchun ularni 2 yoki 3 soat davomida marinadda qoldirish kerak. Xizmat qilishdan oldin, bodring sovutilishi kerak.

Yangi bodring uchun retseptlar ularning xilma-xilligi bilan hayratlanarli. Misol uchun, to'ldirilgan bodring, albatta, oson yo'llarni izlamaydigan uy bekalari tomonidan qadrlanadi. Ushbu oshpazlik asarini yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Bodringning o'zi.
• Qaynatilgan tuxum.
• Yangi karam va pomidor.
• Tuz va qora qalampir.
• Qatiq.
• Yangi ko'katlar.

Amaliy qism

Avvalo, siz bodringni uzunligi bo'ylab kesib, urug'lar bilan birga yadroni ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz kerak. Siz "qayiqlarni" olishingiz kerak.

Endi siz to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sizga bodring, karam, pomidor va qaymoqli tuxumning ichki qismi kerak bo'ladi. Sabzavotlar mayda tug'ralgan, smetana bilan aralashtirib, tuz va qalampir qo'shilishi kerak. To'ldirishni qayiqlarga soling va yangi o'tlar bilan mo'l-ko'l ziravorlar bilan xizmat qiling.

Bu janrning klassikasi. Yangi sabzavotli salatlar bahorning birinchi kunlarida juda mashhur. Hatto eng ibtidoiy variant (smetana bilan yangi bodring) uzoq qish oylaridan keyin ayniqsa mazali ko'rinadi.

Achchiq yangi bodring salatini tayyorlash juda oson. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak: 9-11 kichik bodring, 3-4 chinnigullar sarimsoq, oz miqdorda o'simlik yoki zaytun moyi, 1 osh qoshiq olma sirkasi, tuz, qora murch va yangi o'tlar.

Ushbu taomni tayyorlash juda oddiy: bodringni kichik doira ichiga kesib oling, arpabodiyonni mayda maydalang. Keyin marinadni tayyorlashingiz kerak. Shu maqsadda siz o'simlik moyini ozgina qizdirishingiz, tuz va qalampir, tug'ralgan sarimsoq va o'tlarni qo'shishingiz kerak. Tug'ralgan bodring ustiga marinadni to'kib tashlang va ularni 2-3 soat davomida salqin joyga qo'ying.

Yuqorida aytib o'tilganidek, yangi bodring salatlari xilma-xilligi va tayyorlanish qulayligi bilan hayratda qoldiradi. Engil salat tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Yangi bodring - 300 gramm.
• 100 gramm Feta pishloq.
• Bir chimdik tuz va maydalangan qora qalampir.
• 1-2 osh qoshiq zaytun moyi va kunjut.

Xizmat qilishdan oldin siz bodringni ingichka bo'laklarga, pishloqni juda katta bo'laklarga kesib, tuz va qalampir seping, zaytun moyi bilan ziravorlang va taomni kunjut bilan seping.

Bir qarashda bodring oddiy sabzavotga o'xshab ko'rinadi, uni xuddi shunday iste'mol qilish mumkin, tuz sepiladi. Ma'lum bo'lishicha, siz undan smetana bilan ziravorlangan oddiy salatdan tortib go'shtni mukammal darajada to'ldiradigan nafis soslargacha juda ko'p turli xil taomlar va gazaklar tayyorlashingiz mumkin. Misol uchun, orkinos va yangi bodring bilan salat Yangi yil bayramlari arafasida juda mashhur.

Yaxshi sabzavot tozalagichingiz bormi? Bu siz suvli bodring rulolarini tayyorlashingiz mumkinligini anglatadi. Universal oshxona yordamchisi yordamida siz sabzavotni ingichka bo'laklarga kesib, unga turli xil plombalarni o'rashingiz mumkin. Bu qizil ikra yoki orkinos bilan yumshoq pishloq, sarimsoqli rikotta, qarag'ay yong'oqlari va limon sharbati, reyhan va yangi o'tlar, shuningdek qovurilgan qizil piyoz bilan dudlangan tovuq ko'kragi bo'lishi mumkin.

Bodring uy qurilishi sho'rvalarini samimiy va ajoyib darajada mazali qiladi. Yangi bodringdan tayyorlangan mashhur tuzlangan bodring, agar siz unga ozgina tuzlangan sabzavot qo'shsangiz, juda mazali bo'lib chiqadi. Taniqli oshpazlik yozuvchisi Roseann Gold o'zining uchta ingredientli taomlar kitobida yangi bodring, yalpiz va yogurtdan tayyorlangan tetiklantiruvchi sho'rvani taklif qiladi. Barcha ingredientlar blenderda yaxshilab aralashtiriladi va bir qoshiq yogurt bilan bezatilgan stakanlarda xizmat qiladi. Albatta, xizmat qilishdan oldin, sho'rvani tuz va qalampir bilan tatib ko'rishingiz kerak.

Bolgar sho'rvasining yana bir qiziqarli retsepti bor, u juda g'ayrioddiy nomga ega - "Tator". Uni tayyorlash uchun yogurt suv bilan ozgina suyultiriladi, unga tug'ralgan bodring, kungaboqar yog'i, yong'oq va sarimsoq qo'shiladi.

Yangi bodringli Olivier uzoq vaqtdan beri Yangi yil stolining klassik tarkibiy qismi bo'lib kelgan. Hech bir bayram bayrami usiz o'tmaydi. Ammo mazali va chiroyli bo'lmagan taomlar uchun boshqa variantlar mavjud. Misol uchun, champignons bilan qovurilgan bodring.

Kerakli ingredientlar:

• ½ kilogramm yangi bodring.
• Champignons - taxminan 250 gramm.
• Smetana - 200 gramm.
• 1-3 chinnigullar sarimsoq.
• Bir guruh yashil piyoz va arpabodiyon.
• Tuz va qora qalampir.
• Bir choy qoshiq un.
• Xmeli-suneli.
• Sariyog.

Pishirish jarayoni

Sabzavotlar yuvilishi va ingichka tilimga kesilishi kerak, so'ngra qobiq paydo bo'lguncha sariyog'da qovuriladi. Shundan so'ng, qo'ziqorinlarni qo'shing, ingichka bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlarni suyuqlik paydo bo'lguncha yuqori olovda qovuring. Shundan so'ng, mayda tug'ralgan o'tlar, tuz va qalampir, sarimsoq va suneli hops qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, yoping va past olovda pishiring. Qolgan narsa - smetanani un bilan aralashtirish, panga qo'shish va sabzavot va qo'ziqorinlarni quyish. Yana bir necha daqiqa olovda turing.

Bodring ko'p qirrali sabzavot hisoblanadi. U nafaqat issiq o'tlar va ziravorlar, balki shirin ingredientlar, masalan, asal yoki karamel soslari bilan yaxshi ketadi.

Yangi bodringli Olivier bir vaqtlar frantsuz oshxonasining klassik taomi edi. Endi u yangi yil stolining rus klassikasiga aylandi. Biroq, pazandachilik dunyosi janob bodringga asoslangan ba'zi klassik retseptlarni biladi. Misol uchun, Concombre a La Creme yoki kremdagi bodring. Ushbu taomni tayyorlash uchun sabzavotlar teridan va urug'lardan tozalanadi, mayda olmoslarga kesiladi va ko'p miqdorda sariyog'da past olovda qovuriladi. Va eng oxirida qaymoq qo'shiladi va idish past olovda qalinlashguncha pishiriladi. Hech kim bu taomni parhez deb aytmaydi, lekin u nihoyatda mazali.

Eronda va ko'pgina Yaqin Sharq mamlakatlarida bodring meva hisoblanadi, shuning uchun ular ko'pincha boshqa shirinliklar bilan shirinlik sifatida xizmat qiladi.

Yangi bodring va tuxumdan tayyorlangan salat uy bekalarining sevimli retsepti hisoblanadi. Taomni tayyorlash juda oddiy va retsepti sizning xohishingizga ko'ra o'zgarishi mumkin. Ammo endi biz bayramona stolda mehmonlarni ajablantiradigan yana bir taom haqida gaplashamiz.

Sovuq tuyadi tayyorlash uchun uzun bodringlardan foydalaning. Mevalar suvli yadro bilan silliq bo'lib, uni olib tashlash juda oson. Bu holda qobig'i juda kamdan-kam hollarda achchiq bo'ladi, shuning uchun gazak ayniqsa mazali bo'lishi kerak. Bir bodring taxminan 3-4 barrel uchun etarli bo'lishi kerak.

Kerakli ingredientlar:

• 3-4 uzun bodring.
• 50 gramm qisqichbaqalar.
• Taxminan bir xil miqdordagi avakado.
• Bir necha salat barglari.
• Bir novda maydanoz va arpabodiyon.
• Tom ma'noda 5-7 gilos pomidor.
• Tuz va maydalangan qora qalampir.

Sos uchun: bir yarim osh qoshiq yogurt, yarim qoshiq ketchup, bir xil miqdordagi konyak va limon sharbati, tom ma'noda 2 tomchi Tabasko sousi.

Ko'pirtirgichdan foydalanib, sous uchun kerakli ingredientlarni aralashtiring. Keyin bodringni katta bo'laklarga kesib, kerakli miqdordagi bochkalarga kesib oling va shirin qoshiq yordamida yadroni olib tashlang. Pulpa taxminan bodringni okroshkaga kesish bilan bir xil tarzda kesilishi va maydalangan avakado, gilos pomidorlari va marul bilan aralashtirilishi kerak. Aralashmani tuz va qora murch bilan seping.

Barrellarni keng idishga joylashtiring, tayyorlangan aralashmani to'ldiring va sousni quying. Qisqichbaqani qaynatib oling va har bir barrelga bittadan soling. Idish qolgan sousning tomchilari va yangi o'tlar bilan bezatilgan. Bu nafaqat chiroyli, balki mazali ham.

Bu savol sabzavotlarning barcha afzalliklari va ta'mini saqlab qolishni xohlaydigan ko'plab uy bekalari tomonidan so'raladi. Qishda yangi bodringni topish qiyin emas, lekin uni asl shaklida saqlash unchalik oson emas. Ma'lum bo'lishicha, yangi sabzavotlarning umrini uzaytiradigan bir nechta amaliy maslahatlar mavjud:

• Kavanozni suv bilan to'ldiring va u erda bodringni quyruq pastga tushiring. Idishni muzlatgichga qo'ying va undagi suvni har kuni o'zgartiring.
• Sirka sirkasini emalli idishga (taxminan 1 sm) tushiring, suyuqlik bilan aloqa qilmasligi kerak bo'lgan bodringni joylashtirish uchun simli panjara qo'ying. Bug'lanish jarayonida sirka chirish jarayonini oldini oladigan maxsus muhit yaratadi.
• Bodringni yaxshilab yuving va quriting. Tuxum oqini urib, sabzavotlarning yuzasini yoping. Film namlikning bug'lanishiga yo'l qo'ymaydi, shuning uchun yangi sabzavot bir muncha vaqt mazali va sog'lom bo'lib qolishi mumkin.

Quruq va salqin yerto'lalarning baxtli egalari biroz omadliroqdir. Ular yangi bodringni qanday saqlash kerakligi haqida o'ylamasliklari kerak - ularni emal yoki sopol idishga joylashtiring va quruq qum bilan seping. Shunday qilib, sabzavotlar butun bir oy davom etishi mumkin.

Barcha turdagi sho'rvalar va turli xil atıştırmalıklar, salatlar va sabzavotli shirinliklar, güveç va hatto shirinliklar - bu ro'yxatni sarguzashtlar va soslar, gurme delikates va mazali retseptlar bilan davom ettirish mumkin. Hatto bir bo'lak yangi bodring bilan bezatilgan eng oddiy sendvichlar ham ancha mazali va sog'lom bo'ladi. Yangi bodringdan tayyorlangan idishlar pazandachilik tasavvurlari uchun juda katta joy.

Bu sabzavot turli xil ingredientlar bilan yaxshi ketadi, shuning uchun har bir uy bekasi oshxonada tajriba o'tkazishi va o'z uy ahlini frantsuzcha uslubdagi sous bilan ziravorlangan yangi bodring va tuxumdan iborat noodatiy salat bilan ajablantirishi mumkin.

Bodring uzoq vaqt davomida, hatto qish mavsumida ham stollarimizda qiziqishni to'xtatdi. Bugungi kunda yangi bodring sotib olish qattiq sovuqda ham muammo emas. To'g'ri, mavsumdan tashqari ular uchun narx keskin va ta'mi, ko'pchilik aytganidek, o'z bog'idagi bodring bilan bir xil emas. Shuning uchun, ehtimol, har bir yoz mavsumining oxirida biz o'zimizga savol beramiz - ularni uzoq vaqt davomida qanday qilib yangi saqlash kerak? Yaroqlilik muddatini qanday oshirish mumkin? Buning uchun qanday navlar mos keladi va mevalarni tanlashda nimalarga e'tibor berish kerak? Va, ehtimol, eng muhim savol - bodringni qaerda saqlash kerak?

Siz mevalarning yangiligini uzoq vaqt davomida turli yo'llar bilan saqlab qolishingiz mumkin.Hatto qadimgi rimliklar: "Ta'm haqida bahslashmaydi". To'g'ri: ba'zi odamlar bog'dagi ko'katlarni yaxshi ko'radilar, boshqalari yilning istalgan vaqtida sotib olinishi mumkin bo'lgan issiqxona bodringlarini afzal ko'radilar, boshqalari esa ular orasida umuman farqni ko'rmaydilar. Shuning uchun, biz ta'mlar haqida bahslashmaymiz va hech kimni ishontirmaymiz, lekin biz shunchaki bodringni saqlash haqida gaplashamiz.

Uzoq muddatli saqlash uchun mevalarni ayniqsa ehtiyotkorlik bilan tanlang.Yozda yashovchilar saytimiz sahifalarida bir necha marta bodring etishtirish sirlari bilan o'rtoqlashdilar:

• Bodring: shaxsiy etishtirish tajribasi, foydali maslahatlar
• Yaxshi bodring hosilining 11 ta sirlari
• Bodring navlarini tanlash
• G'ayrioddiy bodring va ularning ekzotik qarindoshlari
• O'rta zona uchun 15 ta eng yaxshi bodring navlari
• Bodringning 9 ta eng mahsuldor navlari
• Bodringning 25 ta eng qadimgi navlari
• Qanday qilib bodringni sovuqdan oldin meva berish kerak
• Yashil bodringning psixologik portreti

Sizda har doim ushbu maqolalarni qayta o'qish imkoniyati mavjud. Va men sizga faqat bodringning asosiy afzalliklarini eslatib o'taman: uning ajoyib ta'midan tashqari, u magniy va kaliyning yuqori miqdori bilan ajralib turadi; Bundan tashqari, mevalarda PP, B va C vitaminlari, karotin, makro va mikroelementlar mavjud. To'g'ri, bodringda juda ko'p suv (95-97%) mavjud, shuning uchun ularni uzoq vaqt davomida yangi saqlash qiyin. Ammo agar siz o'z oldingizga shunday maqsad qo'ysangiz, imkonsiz narsa yo'q.

Uzoq muddatli saqlash uchun bodringni tanlash yoki ularni sotib olish bosqichida boshlash kerak: eskirgan yoki o'sib chiqqan mevalar saqlash uchun mos emas.

Yangi:

• yangi. O'zingizning bog'ingizda bodringni yig'ishda, yig'ish vaqtidan saqlash vaqtigacha imkon qadar kamroq vaqt o'tishiga harakat qiling. Xona haroratida bir necha kun davomida yotgan mevalar endi uzoq muddatli saqlash uchun mos emas;

Yig'ishdan saqlashga qancha vaqt kamroq o'tsa, shuncha yaxshi bo'ladi.

uzoq mevali partenokarpik navlarda, masalan:

• "Sadko";
• "O'smagan 40";
• "Nejinskiy mahalliy";
• "Nejinskiy 12";
• "Raqobatchi";
• "Bush";
• "Parad".

Bunday mevalar uzoq muddatli saqlash uchun mos emas.

Sovutgichda bodringni qanday saqlash kerak

Men sizga bir nechta oddiy, ammo samarali usullar haqida gapirib beraman.

Shu tarzda bodring bir necha kun davomida saqlanishi mumkin.

Sabzavot bo'limida: Ular muzlatgichda (sabzavotli patnisda) taxminan bir kun saqlanadi va ularni bunday qisqa muddatli saqlash uchun tayyorlashga hojat yo'q.

Selofan ichida: Bodringlar plastik to'rva ichiga joylashtiriladi va nam doka bilan qoplanadi. Paketning yuqori qismi ochiq qoldiriladi. Shu tarzda qadoqlangan mevalar taxminan kunlar davomida yangi bo'lib qolishi mumkin.

Qog'ozda: Har bir bodringni qog'oz sochiq (salfetka) bilan o'rash va ularni plastik to'rva ichiga solib, ko'katlarni haftalargacha yangi saqlashingiz mumkin.

Suvda:
Bodringni yangi bo'lgunga qadar saqlang 3-4 haftalar suvda bo'lishi mumkin. Buning uchun idishga (yoki patnisga) sovuq suv quying, unga mevalarni qisman (1-2 sm) botirib, dumini pastga tushiring va idishni muzlatgichning sabzavot bo'limiga qo'ying. Suvni kuniga bir marta o'zgartirish kerak.

Usulning siri shundan iboratki, mevalar namlikni yo'qotganligi sababli, ular suvni singdirish orqali uning yo'qotilishini qoplash imkoniyatiga ega bo'ladilar. Ushbu usulni saqlash uchun qalin, quyuq yashil, tuberous teriga ega bodringni olish yaxshidir.

Tuxum oqida: Bodringni yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Keyin ularni tuxum oqi bilan yoping. Peelda namlik bug'lanishiga to'sqinlik qiladigan plyonka hosil bo'ladi. Bodringni muzlatgichda, sabzavot javonida oqsilli filmda saqlang.

Muhim. Past haroratlarda (0 ° C dan past) bodring tezda yumshay boshlaydi va ularda shilimshiq paydo bo'ladi. Shuning uchun, bodringni muzlatgichda saqlayotganda, ular muzlatgichga yaqinlashmasligiga ishonch hosil qiling.

Bodringni uyda qanday saqlash kerak

Qutida yoki qutida: Bu usul mevalarni yangi saqlaydi 2-3 kun. Bodring ehtiyotkorlik bilan karton qutiga, plastik patnisga, yog'och qutiga yoki qog'oz sumkaga joylashtiriladi. Xona harorati +10 °C ... +15 °C, havo namligi taxminan 90-95% bo'lishi kerak.

Harorat +6 °C ... +8 °C ga tushirilsa, bodring kun yorug'iga qadar yangiligini saqlab turishga qodir.

Nam matoda: Bodringni nam mato bilan o'rang va salqin (+6 °C ... 7 °C) xonada saqlang, kerak bo'lganda matoni namlang. Shunday qilib, siz mevani taxminan bir hafta davomida yangi saqlashingiz mumkin.

Bu muhim! Bodringni qanday va qayerda saqlashingizdan qat'i nazar, vaqti-vaqti bilan, taxminan har 3 kunda bir marta, shikastlangan va yo'qolgan mevalarni olib tashlash bilan tekshirilishi kerak.

Havo kirmaydigan selofanga qadoqlangan: Plastik to'rva yoki plyonkaga mahkam o'ralgan bodring muzlatgichda ham taxminan 2-3 kun davom etadi: havoga kirmasdan, mevalar "bo'g'ilib" chiriy boshlaydi.

Pishgan mevalar bilan bir qatorda: Etilen chiqaradigan har qanday pishgan mevalar - mevalar (olma va boshqalar) yoki sabzavotlar (pomidorlar va boshqalar) - bodring bilan birga saqlanmaydi. Etilen ta'sirida bodringdagi biokimyoviy jarayonlar tezlashadi va ular tez pishib keta boshlaydi.

Hovuzda: Agar sizning yaqiningizda qishda muzlamaydigan hovuz, daryo yoki boshqa tabiiy suv havzasi bo'lsa, unda siz bodringni saqlashingiz mumkin. Zelentsy sintetik materialdan yasalgan nozik to'rli ipli sumkaga joylashtiriladi, yuk pastdan to'xtatiladi va hovuzga tushiriladi, uni yaxshilab mahkamlashni unutmang.

Qumda: Bodringni qatlamlarga gil idishga joylashtiring, ularni yaxshilab yuvilgan quritilgan qum bilan seping. Qopqoqni mahkam yoping va salqin joyda (podvalda yoki podvalda) saqlang. Iloji bo'lsa, konteynerni yerto'laga ko'mib qo'ying. Usul mualliflarining fikriga ko'ra, ko'milgan bodring saqlanib qoladi uzoqroq.

Quduqda: Bodringni toza, quruq chelakka joylashtiring, ustiga oddiy mato bilan yoping va chelakni quduqqa tushiring, shunda uning pastki qismi suvga ozgina tegadi.

Uzoq muddatli saqlash uchun Zelentsy Hammayoqda: Ehtimol, eng original usullardan biri karamda saqlashdir. Bodring karamning kech navlari qatorlari orasiga ekilgan. Tuxumdon paydo bo'lishi bilanoq, mayda bodringlar, ular o'sadigan tok bilan birga, karam barglari orasiga iloji boricha poyaga yaqinroq joylashtiriladi. Shunday qilib, ular karam bilan birga o'sadi, faqat karam boshida. Saqlash uchun karam boshlari podvalga yoki podvalga tushiriladi. Ularning aytishicha, karamdagi bodring oxirigacha davom etishi mumkin. bahor.

Sirka bilan: Toza, quruq emalli idishning pastki qismiga 3 mm sirka qatlami tushiring. Keyin ichiga teshiklari bo'lgan stend qo'yiladi, shunda bodringlar sirkaga tegmasdan uning ustiga qo'yiladi. Mevalar bir necha qatlamlarda stendga joylashtiriladi, idish mahkam yopiladi va salqin xonaga joylashtiriladi. Shu tarzda siz mevalarning yangiligini saqlashingiz mumkin 1 oy.

Yangi bodringni uzoq vaqt saqlashga harakat qildingizmi? Qaysi usulni tanlaganingizni va natijadan hafsalasizmisiz?

Aziz do'stlar! Ko'pchilik biladiki, yangi bodring juda mazali va foydali sabzavotlardir. Bundan tashqari, bodringdan kosmetik mahsulot sifatida foydalanish mumkinligini bilamiz. Ko'pchiligimiz allaqachon bilamizki, bodring shifobaxsh xususiyatlarga ega. Bu yashil sabzavotni uyda ham juda samarali ishlatish mumkinligini bilarmidingiz? Keling, barcha sirlarni oshkor qilaylik. Ehtimol, kimdir qiziqish uyg'otadi va bu xushbo'y sabzavotlarni nafaqat salatlar va preparatlarda ishlatadi.

Men allaqachon bodringning sog'ligimiz uchun foydalari va konserva retseptlari haqida yozganman. Bugun biz bodringdan foydalanish haqida gapiramiz. Tez orada bog'dorchilik mavsumini boshlaymiz, bodring esa dacha va bog'larda eng keng tarqalgan sabzavot hisoblanadi. Umid qilamanki, bu maslahatlar siz uchun foydalidir.

Kundalik hayotda bodring qayerda ishlatiladi - foydali maslahatlar

Hammom oynangizning tumanlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun vanna qabul qilishdan oldin oynani bir bo'lak kesilgan bodring bilan artib oling. Bundan tashqari, sizning hammomingiz yoqimli bodring aromati bilan to'ldiriladi.

Bodring hech qanday kimyoviy moddalarni ishlatmasdan, musluklar va pechkalardagi yuzalardan dog'larni olib tashlashda juda yaxshi ish qiladi. Siz shunchaki ifloslangan joylarni bodring bo'lagi bilan bir necha marta surtishingiz kerak va faqat dog'lar va axloqsizlik xotiralari qoladi.

Bodring poyafzal uchun lak o'rniga ishlatilishi mumkin. Ko'chaga chiqishdan oldin, charm poyabzalingizni bodringning kesilgan tomoni bilan artib oling, teri porlaydi va qo'shimcha ravishda suv o'tkazmaydigan xususiyatlarga ega bo'ladi.

Ko'pchilik uchun bolalar devor va mebellarga flomaster yoki sharikli qalam bilan bo'yashsa, bu falokat. Yoki muhim hujjatda kutilmagan xatoga yo'l qo'ydingiz. Va bu erda bodring sizga yordam beradi. Bodring sharbati sharikli qalam bilan qilingan yangi chizmalarni olib tashlashga yordam beradi va marker belgisini sezilarli darajada engillashtiradi. Yoki rassomlarning asarlarini bodring terisi bilan artib tashlash kerak.

Agar sizning eshigingiz g'ijirlay boshlasa, eshik ilmoqlarini bodring sharbati bilan yog'lang, eshik g'ichirlashni to'xtatadi.

Shira va hasharotlar zararkunandalari ko'rinishidagi boshqa chaqirilmagan mehmonlar, agar siz alyuminiy idishlarni yangi bodring bilan yaqin joyda joylashtirsangiz, uni tezda tark etishadi. Bunday yaqinlikning natijasi shunday hid bo'ladiki, hech qanday hasharot uzoq vaqt davomida qolmaydi.

Salomatlikni yaxshilash uchun bodringdan foydalanish

1. Bronxit uchun bir hafta davomida bodring sharbati va asal aralashmasini 3: 1 nisbatda iste'mol qilish tavsiya etiladi, kuniga 3-4 marta iste'mol qilinadi.
2. Agar siz muhim uchrashuv yoki imtihon tashvishlariga dosh bera olmasangiz, tashvishga qarshi tabletkalarni olishga shoshilmang. Yana bodring sizga yordam beradi. Yangi bodringni mayda maydalab, ustiga qaynoq suv quying. Bug'da nafas oling, u sizni tezda tinchlantiradi.
3. Yuqori qon bosimi uchun bodring bilan infuzion qiling. 100 g tug'ralgan bodringni quyish uchun 250 ml qaynoq suv quyib, 7-10 daqiqa davomida suv hammomiga qo'ying. Keyin 30 daqiqa davomida infuzion qilish uchun sochiq yoki adyol bilan yoping, shundan so'ng infuzionni kuniga 3-4 marta ½ chashka ishlatish mumkin.
4. Agar siz bodringni ko'zdan kechirgan bo'lsangiz va ular allaqachon pishgan bo'lsa, ularni tashlashga shoshilmang, ular jigar kasalliklari uchun juda mos keladi. Qaynatmani shunday tayyorlang. 100 g mayda tug'ralgan bodringni 0,5 litr qaynoq suvga to'kib tashlang va 20-25 daqiqa davomida past olovda pishiring. Ovqatdan 30 daqiqa oldin kuniga 3 marta sovutib oling, suzing va iching.
5. Haftada kamida bir marta bodring ro'za kunlarini o'tkazing. Kun davomida 2 kg yangi bodringni 5-6 dozaga taqsimlang. Bu sizning ochligingizni qondirish va tanangizga qo'shimcha funtlarni yo'qotish uchun etarli bo'ladi.
6. Bodring inyeksiya joyida "bo'g'imlar" paydo bo'lganda, in'ektsiyadan keyingi infiltratlar bilan yordam beradi. Tuzlangan yoki tuzlangan bodringni oling, terisini oz miqdordagi pulpa bilan kesib oling va pulpani bir kechada og'riqli joyga qo'llang, bodringni bint bilan mahkamlang. Faqatgina 5-7 protseduradan so'ng, in'ektsiyadan chiqqan shishlar eriydi.
7. Agar siz tushdan keyin charchaganingizni his qilsangiz, unda siz qahvaga tayanmasligingiz kerak. Bodringni iste'mol qilish yaxshiroq, u tanaga tonik ta'sir ko'rsatadi va ish kunining oxirigacha energiya beradi.
8. Bir bo'lak bodring saqich o'rnini bosadi. Siz shunchaki bir tilim bodringni tilingiz bilan yuqori tanglayga bosishingiz kerak, uni yarim daqiqa yoki bir daqiqa ushlab turing, fotokimyoviy jarayon og'izda bakteriyalar mavjudligidan kelib chiqqan yomon hidni o'ldiradi.

Qanday qilib bodring go'zallikni saqlashga yordam beradi

Bodring 95% suvdan iborat va ayni paytda faqat 15 kkalni o'z ichiga oladi va ayni paytda ochlikni mukammal darajada qondiradi. Shuning uchun u vazn yo'qotish va parhez ovqatlanish uchun ajoyib vositadir. Ammo bodringning asosiy afzalligi - uglevodlar ta'sirini zararsizlantiradigan va shu bilan yog 'massasining shakllanishiga to'sqinlik qiladigan tartronik kislota. Bodring tanadan chiqindilar va toksinlarni tozalash va olib tashlashga yordam beradi.

Ajinlarni tekislash va terini mustahkamlash uchun eng mashhur va mashhur vosita - bu yangi bodring doiralaridan tayyorlangan niqob. Gap shundaki, bodring sharbati teri teshiklarini bir muddat toraytiradi. Agar siz bunday niqobni muntazam ravishda ishlatsangiz, ta'sir ancha uzoqroq bo'ladi.

Selülitga bodring ham xuddi shunday ta'sir ko'rsatadi. Bodringni maydalang va muammoli joylarga surting. Fotokimyoviy reaktsiyalar kollagenni mustahkamlashga yordam beradi va shu bilan selülit tufayli ko'rinadigan teri kamchiliklarini kamaytiradi.

Yuzingizni oqartirish uchun 1 choy qoshiq bodring sharbatini bir banka qaymoqqa qo'llagan har qanday kremga solib, so'ng sekin aralashtirib, ishlatishingiz mumkin.

Bodring losoni asosan yuzni tozalash uchun ishlatiladi. Siz uni o'zingiz pishirishingiz mumkin. 100 ml aroqda 100 g bodringni infuz qilish kerak. Loson tayyorlash uchun bodringni maydalang va aroq qo'shing, 10 kun davomida quyish uchun qorong'i joyda joylashtiring. Keyin torting. Olingan damlamaga 2 osh qoshiq qo'shing. glitserin va 50 ml sovuq qaynatilgan suv. Olingan loson bilan ertalab va kechqurun teringizni artib oling.

Yuzni tozalash uchun sutni tayyorlash uchun o'rta kattalikdagi bodringni maydalang va bir stakan isitilgan sut quying. Bir soatga qoldiring (to'liq sovib ketguncha), keyin 1 osh qoshiq qo'shing. zaytun va 1-2 tomchi gul yog'i, yaxshilab aralashtiriladi va muzlatgichda saqlanadi. Bu sutni 5 kundan ortiq bo'lmagan muddatda ishlatish mumkin, keyin yangi sut tayyorlang.

Haftada 1-2 marta bodring niqobini sursangiz sochlaringiz sog'lom va porloq bo'ladi. 100-150 g bodring pulpasini maydalang, sharbatini siqib oling, bir tovuq tuxumining sarig'i va 2 osh qoshiq bilan aralashtiring. tuz. Olingan aralashmani bosh terisiga yaxshilab surting va sochlaringizga qo'llang, 30 daqiqaga qoldiring, keyin iliq suv bilan yuving.

Va kelgusi mavsumda ko'proq bodring etishtirish uchun ushbu maslahatdan foydalaning.

Mening aziz o'quvchilarim! Agar siz ushbu maqolani foydali deb bilsangiz, ijtimoiy tugmalarni bosish orqali uni do'stlaringiz bilan baham ko'ring. tarmoqlar. Men o'qiganlarim haqida sizning fikringizni bilish, bu haqda sharhlarda yozish men uchun ham muhim.Blog yangilanishlariga obuna bo'ling va siz birinchi bo'lib yangi qiziqarli maqolalardan xabardor bo'lasiz.

Sog'lik tilab Taisiya Filippova