Pektinli Dukan marshmallowlari. Zefir dietali mahsulotmi yoki yo'qmi?

Ko'pincha vazn yo'qotishni orzu qilgan odamlar o'z rejalarini to'liq bajarmaydilar, chunki ular uzoq vaqt davomida shirinliklardan voz kechishga qodir emaslar. Lekin shirinliklarga ruxsat beruvchi ovqatlanish rejasi mavjud. Bu frantsuz dietologi Per Dukan tomonidan ishlab chiqilgan parhez. Shifokor va uning izdoshlari Dukan dietasi tamoyillariga zid bo'lmagan shirin taomlar uchun yuzlab retseptlar bilan kelishdi. Bu delikateslarga marshmallow ham kiradi. Biz do'konlarda sotiladigan mahsulot haqida gapirmayapmiz: u har doim ham parhez talablariga javob bermaydi. Dukan marshmallowlari maxsus retseptlar bo'yicha tayyorlanadi, ular vazn yo'qotishning ma'lum bir bosqichida qanday mahsulotlarga ruxsat berilganligini hisobga olgan holda tanlanadi.

Dukan dietasiga rioya qilgan holda dietangizga xavfsiz tarzda kiritilishi mumkin bo'lgan marshmallowlarni tayyorlash uchun siz bir nechta fikrlarni hisobga olishingiz kerak.

Dukan uchun shakarni iste'mol qilish taqiqlanadi. Oziq-ovqatlarni shirin qilish uchun past kaloriyali tatlandırıcılar ishlatiladi. Ularning chiqarilish shakli farq qilishi mumkin. Marshmallowlarni tayyorlash uchun kukunli tatlandırıcıdan foydalanish yaxshidir. Agar siz planshetlarda shakar o'rnini bosuvchi vositadan foydalansangiz, avval ularni kukunga maydalashingiz yoki bir choy qoshiq iliq suvda eritishingiz kerak.
Dukan marshmallowlarining asosi ko'pincha tuxum oqi hisoblanadi - bu mahsulot dietaning har qanday bosqichida ruxsat etiladi. Ba'zida marshmallowlar tvorogdan tayyorlanadi, uni Dukan dietasining eng og'ir bosqichida ham iste'mol qilish mumkin, ammo u kam yog'li bo'lishi kerak. Agar butun tuxum marshmallow tayyorlash uchun ishlatilsa yoki uning tarkibida qovoq pyuresi bo'lsa, siz dietaning ikkinchi bosqichidan boshlab bunday shirinlikni eyishingiz mumkin. Meva pyureidan foydalanishga faqat uchinchi bosqichdan ruxsat beriladi. Havo nozikligini tayyorlash uchun retseptni tanlayotganda, ruxsat etilgan mahsulotlar ro'yxatini tekshiring.
Tuxum marshmallowlari faqat asosiy tarkibiy qism xavfsiz ekanligiga ishonchingiz komil bo'lsa, tayyorlanishi mumkin. Tuxumni sovun bilan yuvish kerak. Oqlarni boshqa mahsulotlardan alohida qattiq cho'qqilarga uring, so'ngra qolgan ingredientlar bilan birlashtiring.
Marshmallow qalinlashtiruvchisiz tayyorlanmaydi. Uning rolini ko'pincha agar-agar va jelatin o'ynaydi, garchi makkajo'xori kraxmalini yoki pektinni ishlatish mumkin. Ularning har biri o'ziga xos foydalanishga ega. Idishni tayyorlashda siz ma'lum bir retsept bo'yicha ko'rsatmalarga yoki qalinlashtiruvchi bilan paketda ko'rsatilgan ishlab chiqaruvchining tavsiyalariga tayanishingiz kerak.
Marshmallowlar qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun siz ularni chang holatiga yoki makkajo'xori kraxmaliga ezilgan tatlandırıcı bilan sepishingiz mumkin.

Dukanga ko'ra marshmallowlarni tayyorlash uchun sizga mikser va pishirish sumkasi yoki havo massasi qotib qoladigan silikon qolip kerak bo'ladi.

Agar-agar bilan tuxum oqidan tayyorlangan Dukan marshmallow

tuxum oqi - 2 dona;
agar-agar - 20 g;
suv - 0,2 l;
limon - 0,5 dona;
tatlandırıcı, marshmallow ta'mi - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Tuxumlarni yuving, oqini ajratib, sindirib tashlang. Ularni sovutib, shunchalik urib qo'yingki, mikser qo'shimchasini olib tashlaganingizda yoki ko'pirtirsangiz, sirtda tog 'cho'qqilarini eslatuvchi oqsil hosilalari paydo bo'ladi.
Agar-agar ustiga salqin suv quyib, yarim soatga qoldiring, so'ngra qaynaguncha isitiladi. Qalinlashtiruvchi donalar to'liq eriguncha 1-2 daqiqa davomida pishiring. Mevalarning yarmidan siqilgan lazzat va limon sharbati qo'shing. Bir daqiqadan so'ng aralashmani issiqdan olib tashlang.
Oqlarni ko'pirtirganda, ularga tayyorlangan agar-agar eritmasini qo'shing.
Tayyorlangan tatlandırıcı qo'shing, yana 5 daqiqa uring.
Olingan aralashmani quvur qopiga joylashtiring.
Pergamentni taxta ustiga qo'ying.
Tuxum oq aralashmasini pergamentga surting.
Bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan marshmallowlar Dukan dietasining har qanday bosqichida iste'mol qilinishi mumkin. Ovqatlanish faqat sizning ishtahangiz bilan cheklangan.

Jelatin bilan Dukanga ko'ra tvorog marshmallow

yog'siz sut - 0,2 l;
kam yog'li tvorog - 0,35 kg;
jelatin - 20 g;
shakar o'rnini bosuvchi - ta'mga;
vanillin - 1 g.

Tayyorlash usuli:

Jelatinni sutga botirib oling. Agar u 20 daqiqa ichida to'liq erimasa, aralashtirganda sutni ozgina isitib oling. Jelatin eriganidan keyin sutni issiqdan olib tashlang.
Tatlandırıcıni bir choy qoshiq iliq suv yoki sutda eritib yuboring.
Tvorogni urib, tatlandırıcı va vanillin qo'shing, birga uring.
Urishda davom eting, sut va jelatin qo'shing.
Tvorog aralashmasini qoliplarga joylashtiring va kamida 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Shirin muzlatgichda saqlanishi kerak, uni qoliplardan olib tashlaganidan keyin sovutilgan holda xizmat qilish kerak. Retsept Dukan dietasining har qanday bosqichiga mos keladi.

Dukanga ko'ra, qovoq marshmallow

qovoq pulpasi - 0,25 kg;
sut - 100 ml;
kefir - 150 ml;
suv - kerakli darajada;
jelatin - 10 g;
tatlandırıcı, xushbo'ylashtiruvchi - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Jelatin ustiga salqin sut quying va 20 daqiqaga qoldiring.
Qovoqni teridan va urug'lar bilan pulpadan tozalang. Kichik bo'laklarga kesib oling, suv qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Suvni to'kib tashlang.
Qovoqqa tatlandırıcı va kefir qo'shing, silliq bo'lguncha uring.
Sutni qaynatishga keltirmasdan qizdiring. Bu faqat jelatinning to'liq erishi uchun kerak.
Sutni qovoq aralashmasiga to'kib tashlang va hamma narsani aralashtiring.
Qolipga yopishtiruvchi plyonka qo'ying, ish qismini unga quying, tekislang va muzlatgichga qo'ying.
Muzlatilgan massani kub shaklida kesib oling, ularni shirinlik yoki kraxmalga soling va plastinka ustiga qo'ying.

Ushbu retsept bo'yicha marshmallow havodor va yumshoq bo'lib chiqadi. Agar siz zichroq mustahkamlik bilan shirinlikni olishni istasangiz, bir yarim barobar ko'proq jelatin qo'shishingiz mumkin. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan noziklikni dietaning ikkinchi bosqichidan boshlab dietaga kiritish mumkin.

Dukan marshmallowlari shakar yoki boshqa yuqori kaloriyali ingredientlarni qo'shmasdan tayyorlanadi. Bunday shirinlikni iste'mol qilish sizning raqamingizga zarar keltirmaydi.

Saytdagi Dukanga ko'ra marshmallow.

Ma'lumotni ishlatishdan oldin, shifokoringiz bilan maslahatlashishni unutmang. Saytdagi barcha maslahatlar faqat ma'lumot olish uchun mo'ljallangan va ekspertiza, diagnostika va maslahat o'rnini bosmaydi.

Pishirish xususiyatlari

Dukan dietasiga rioya qilgan holda dietangizga xavfsiz tarzda kiritilishi mumkin bo'lgan marshmallowlarni tayyorlash uchun siz bir nechta fikrlarni hisobga olishingiz kerak.

Dukan uchun shakarni iste'mol qilish taqiqlanadi. Oziq-ovqatlarni shirin qilish uchun past kaloriyali tatlandırıcılar ishlatiladi. Ularning chiqarilish shakli farq qilishi mumkin. Marshmallowlarni tayyorlash uchun kukunli tatlandırıcıdan foydalanish yaxshidir. Agar siz planshetlarda shakar o'rnini bosuvchi vositadan foydalansangiz, avval ularni kukunga maydalashingiz yoki bir choy qoshiq iliq suvda eritishingiz kerak.
Dukan marshmallowlarining asosi ko'pincha tuxum oqi hisoblanadi - bu mahsulot dietaning har qanday bosqichida ruxsat etiladi. Ba'zida marshmallowlar tvorogdan tayyorlanadi, uni Dukan dietasining eng og'ir bosqichida ham iste'mol qilish mumkin, ammo u kam yog'li bo'lishi kerak. Agar butun tuxum marshmallow tayyorlash uchun ishlatilsa yoki uning tarkibida qovoq pyuresi bo'lsa, siz dietaning ikkinchi bosqichidan boshlab bunday shirinlikni eyishingiz mumkin. Meva pyureidan foydalanishga faqat uchinchi bosqichdan ruxsat beriladi. Havo nozikligini tayyorlash uchun retseptni tanlayotganda, ruxsat etilgan mahsulotlar ro'yxatini tekshiring.
Tuxum marshmallowlari faqat asosiy tarkibiy qism xavfsiz ekanligiga ishonchingiz komil bo'lsa, tayyorlanishi mumkin. Tuxumni sovun bilan yuvish kerak. Oqlarni boshqa mahsulotlardan alohida qattiq cho'qqilarga uring, so'ngra qolgan ingredientlar bilan birlashtiring.
Marshmallow qalinlashtiruvchisiz tayyorlanmaydi. Uning rolini ko'pincha agar-agar va jelatin o'ynaydi, garchi makkajo'xori kraxmalini yoki pektinni ishlatish mumkin. Ularning har biri o'ziga xos foydalanishga ega. Idishni tayyorlashda siz ma'lum bir retsept bo'yicha ko'rsatmalarga yoki qalinlashtiruvchi bilan paketda ko'rsatilgan ishlab chiqaruvchining tavsiyalariga tayanishingiz kerak.
Marshmallowlar qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun siz ularni chang holatiga yoki makkajo'xori kraxmaliga ezilgan tatlandırıcı bilan sepishingiz mumkin.

Dukanga ko'ra marshmallowlarni tayyorlash uchun sizga mikser va pishirish sumkasi yoki havo massasi qotib qoladigan silikon qolip kerak bo'ladi.

Agar-agar bilan tuxum oqidan tayyorlangan Dukan marshmallow

tuxum oqi - 2 dona;
agar-agar - 20 g;
suv - 0,2 l;
limon - 0,5 dona;
tatlandırıcı, marshmallow ta'mi - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Tuxumlarni yuving, oqini ajratib, sindirib tashlang. Ularni sovutib, shunchalik urib qo'yingki, mikser qo'shimchasini olib tashlaganingizda yoki ko'pirtirsangiz, sirtda tog 'cho'qqilarini eslatuvchi oqsil hosilalari paydo bo'ladi.
Agar-agar ustiga salqin suv quyib, yarim soatga qoldiring, so'ngra qaynaguncha isitiladi. Qalinlashtiruvchi donalar to'liq eriguncha 1-2 daqiqa davomida pishiring. Mevalarning yarmidan siqilgan lazzat va limon sharbati qo'shing. Bir daqiqadan so'ng aralashmani issiqdan olib tashlang.
Oqlarni ko'pirtirganda, ularga tayyorlangan agar-agar eritmasini qo'shing.
Tayyorlangan tatlandırıcı qo'shing, yana 5 daqiqa uring.
Olingan aralashmani quvur qopiga joylashtiring.
Pergamentni taxta ustiga qo'ying.
Tuxum oq aralashmasini pergamentga surting.
Bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan marshmallowlar Dukan dietasining har qanday bosqichida iste'mol qilinishi mumkin. Ovqatlanish faqat sizning ishtahangiz bilan cheklangan.

Jelatin bilan Dukanga ko'ra tvorog marshmallow

yog'siz sut - 0,2 l;
kam yog'li tvorog - 0,35 kg;
jelatin - 20 g;
shakar o'rnini bosuvchi - ta'mga;
vanillin - 1 g.

Tayyorlash usuli:

Jelatinni sutga botirib oling. Agar u 20 daqiqa ichida to'liq erimasa, aralashtirganda sutni ozgina isitib oling. Jelatin eriganidan keyin sutni issiqdan olib tashlang.
Tatlandırıcıni bir choy qoshiq iliq suv yoki sutda eritib yuboring.
Tvorogni urib, tatlandırıcı va vanillin qo'shing, birga uring.
Urishda davom eting, sut va jelatin qo'shing.
Tvorog aralashmasini qoliplarga joylashtiring va kamida 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Shirin muzlatgichda saqlanishi kerak, uni qoliplardan olib tashlaganidan keyin sovutilgan holda xizmat qilish kerak. Retsept Dukan dietasining har qanday bosqichiga mos keladi.

Dukanga ko'ra, qovoq marshmallow

qovoq pulpasi - 0,25 kg;
sut - 100 ml;
kefir - 150 ml;
suv - kerakli darajada;
jelatin - 10 g;
tatlandırıcı, xushbo'ylashtiruvchi - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Jelatin ustiga salqin sut quying va 20 daqiqaga qoldiring.
Qovoqni teridan va urug'lar bilan pulpadan tozalang. Kichik bo'laklarga kesib oling, suv qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Suvni to'kib tashlang.
Qovoqqa tatlandırıcı va kefir qo'shing, silliq bo'lguncha uring.
Sutni qaynatishga keltirmasdan qizdiring. Bu faqat jelatinning to'liq erishi uchun kerak.
Sutni qovoq aralashmasiga to'kib tashlang va hamma narsani aralashtiring.
Qolipga yopishtiruvchi plyonka qo'ying, ish qismini unga quying, tekislang va muzlatgichga qo'ying.
Muzlatilgan massani kub shaklida kesib oling, ularni shirinlik yoki kraxmalga soling va plastinka ustiga qo'ying.

Dukan marshmallowlari shakar yoki boshqa yuqori kaloriyali ingredientlarni qo'shmasdan tayyorlanadi. Bunday shirinlikni iste'mol qilish sizning raqamingizga zarar keltirmaydi.

Yengil va havodor marshmallowlar o'z qomatini saqlab qolishni xohlaydigan shirin tishlarga ega bo'lganlar uchun ajoyib zavqdir.

Sizningcha, bu ikki narsa bir-biriga mos kelmaydi: marshmallow va shakl?

Umuman emas, siz o'zingizning raqamingiz haqida qayg'urmasdan, mashhur Dukan vazn yo'qotish tizimining retseptlari bo'yicha tayyorlangan shirinlikni iste'mol qilishingiz mumkin.

Mikser bilan bir necha daqiqa ishlash, bir soat sovutish va shirinlik tayyor. Sinab ko'ring, pushaymon bo'lmaysiz.

Dukan bo'yicha marshmallow, retsept

Marshmallow uchun sizga kerak bo'ladi:

- 3 ta sincap,

- ta'mga ko'ra shakar o'rnini bosuvchi,

- 5 g jelatin,

- oziq-ovqat aromati (ushbu retseptda "Limon"),

- pichoqning uchida limon kislotasi yoki 1 choy qoshiq. limon sharbati.

Qadam 1. Jelatin ustiga yarim stakan sovuq suv quyib, shishib ketsin.

Qadam 2. Zargarning aniqligi bilan oq va sariqlarni ajrating.

Qadam 3. Tuxum oqini urishni boshlang. Professionallar mikser bilan ishlashni past tezlikda boshlashni maslahat berishadi, asta-sekin tezlashadi. Juda qattiq ko'pik hosil bo'lguncha urishingiz kerak.

Qattiq ko'pikka ta'm beruvchi limon kislotasini qo'shing va asta-sekin shakar o'rnini bosuvchi qo'shing, qamchilashni davom eting.

Qadam 4. Oqlar to'liq pishganida, ularni muzlatgichga qo'ying.

Jelatinni barcha kristallar eriguncha pechkada isitib oling. Lekin ehtiyot bo'ling, faqat qaynay boshlaguncha uni isitishingiz kerak.

Jelatin silliq, qalin suyuqlikka aylangandan so'ng, mikser bilan davom eting. Jelatin issiq bo'lganda uni ko'pirtirishni boshlang. Jelatinga asta-sekin oqsil ko'pik qo'shing, bir vaqtning o'zida bir qoshiq.

Qadam 5. Shirin havodor massani pergament qog'oziga tekis to'pga taqsimlang yoki qandolat shprits bilan raqamlarni siqib chiqaring.

Yarim tayyor mahsulotlarni bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Jelatindagi Dukan marshmallowlari tayyor. Rohatlaning.

Yoqimli ishtaha!

- aholi orasida vazn yo'qotishning mashhur usuli. Tizim doktor Per Dukan tomonidan ishlab chiqilgan bo'lib, u vazn yo'qotish vaqtida proteinli ovqatlar va uglevodlarga boy oziq-ovqatlarni minimal iste'mol qilishga asoslangan. Ratsion muayyan bosqichlarni, shu jumladan ma'lum qoidalarni o'z ichiga oladi. Yuzlab ijobiy sharhlar ushbu vazn yo'qotish usulining samaradorligini isbotlaydi.

Boshqa har qanday parhez kabi, u ma'lum parhez cheklovlariga asoslanadi. Lekin siz mazali desertlardan bahramand bo'lolmaysiz deb o'ylamang yoki. Dukan dietasida siz o'zingizni mazali uy qurilishi marshmallowlari bilan davolashingiz mumkin. Muolaja hujum, barqarorlashtirish va mustahkamlash bosqichlari uchun javob beradi.

Retseptlar

Dukanning retsepti bo'yicha tayyorlangan marshmallowlar dietada bo'lgan odamlarga mos keladi. Qabul qiling, ba'zida siz haqiqatan ham o'zingizni mazali desert bilan davolashni xohlaysiz, lekin qo'rquv sizni to'xtatadi. Ushbu noziklik butun oila uchun ajoyib atıştırmalık bo'ladi. Siz choy yoki qahva bilan shirinlik qilishingiz mumkin.

Boshqa narsalar qatorida, bunday noziklikni tayyorlash juda oddiy - uni tayyorlash uchun 30 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi.

"Hujum" bosqichi uchun

"Vanilla Cloud" dietali zefir haqiqatan ham juda yumshoq bo'lib chiqadi. Uni tayyorlashda siz kompozitsiyaga ozgina ko'k rangli oziq-ovqat rangini qo'shishingiz mumkin. Xizmat qilayotganda, noziklikni shakar kukuni yoki hindiston yong'og'i parchalari bilan seping.

tuxum - 2 dona;
suyuq tatlandırıcı - 3 osh qoshiq;
vanillin yoki vanil shakar - 1 osh qoshiq;
jelatin - 20 g.

Qanday pishirish kerak:

Marshmallow tayyor bo'lgach, uni kichik kvadratlarga kesib, choy yoki qahva bilan xizmat qilishingiz mumkin.

O'ziga xoslik! Uy qurilishi marshmallowlarini tayyorlashda siz aralashmaga bir necha tomchi oziq-ovqat bo'yoqlarini qo'shishingiz mumkin. Bu sizning shirinligingizni yorqin va ko'zni qamashtiradigan qiladi. Oziq-ovqat rangini sabzavot sharbati bilan almashtirish mumkin. Masalan, lavlagi sharbati pushti rang beradi, sabzi sharbati apelsin rangini beradi va hokazo.

"Qulupnay ertagi"

Qulupnayli yumshoq sufleni kim yoqtirmaydi? Ushbu retsept bo'yicha marshmallow juda yumshoq va havodor bo'lib chiqadi, bu zefir yoki sufleni eslatadi. Bunday muomala nafaqat sizning raqamingizga zarar etkazmaydi, balki bayram stolida munosib o'rin egallaydi.

Pishirish uchun zarur bo'lgan mahsulotlar:

suv - 150 ml;
agar-agar - 1 osh qoshiq;
limon - yarim meva;
ta'mga ko'ra shakar o'rnini bosuvchi;
yangi qulupnay yoki xushbo'y hid;
tuxum - 2 dona.

Uyda pishirish usuli:

Oqlarni qalinlashguncha uring. Elastik tepaliklar paydo bo'lishi kerak. Yarim limon sharbatini qo'shing. Beat. Konsistensiya qalin bo'lishi va shaklini ushlab turishi muhimdir.
Agar-agarni past olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring va mahsulot suvda to'liq eriguncha kuting. Olovni o'chiring. 1-2 daqiqa turish uchun qoldiring.
Agar-agarni ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan aralashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Shakar o'rnini bosuvchi qo'shing. Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Qulupnayni maydalab pyurega aylantiring. Siqish. Sizga faqat uning sharbati kerak bo'ladi. Umumiy tarkibga qo'shing, aralashtiring.
Qoliplarga to'kib tashlang va to'liq o'rnatilguncha muzlatgichga qo'ying. O'zingizning xohishingiz bilan qoliplarni tanlang.

Bunday marshmallowlar ham bolalar, ham kattalarni quvontiradi. Nozik, juda mazali, shirin - bu sizning dasturxoningiz shohi bo'ladi.

O'ziga xoslik! Meva marshmallowlarini yaratishda siz o'zingizning xohishingizga qarab uning to'ldirishini o'zgartirishingiz mumkin. Misol uchun, "Qulupnay ertagi" retseptida qulupnay apelsin yoki qora smorodina bilan almashtirilishi mumkin.

Tvorogdan

Tvorog marshmallowlari bolalar va kattalar uchun eng yaxshi desert hisoblanadi. Ushbu sog'lom taom choy va qahva bilan yaxshi ketadi. Va tayyorlash uchun 30 daqiqadan ko'proq vaqt talab qilinmaydi.

Pishirish uchun zarur bo'lgan mahsulotlar:

kam yog'li tvorog - 300 g;
sigir suti - 200 ml;
jelatin - 20 g;
shakar o'rnini bosuvchi (ta'mga);
vanillin (ta'mga qarab).

Tayyorlash usuli:

Jelatinni sutga botirib oling. Issiq joyda kamida 30 daqiqa turib olish uchun qoldiring.
Tvorogni silliq bo'lguncha uring. Hech qanday bo'lak yo'qligiga ishonch hosil qiling. Shakar o'rnini bosuvchi qo'shing. Aralashtiring.
Sutga namlangan jelatinni past olovda joylashtiring. Qaynatishga keltiring va jelatin to'liq eriguncha kuting. Issiqlikdan olib tashlang. 1-2 daqiqa turing.
Tvorog, vanillin, jelatin massasini aralashtiring. Har bir narsani yaxshilab uring.
Qoliplarga to'kib tashlang va to'liq o'rnatilguncha muzlatgichga qo'ying. Qoliplarga quyayotganda, ikkilanmang. Aralashmani qanchalik tez to'kib tashlasangiz, marshmallowlar shunchalik toza bo'ladi.

Agar siz dietada bo'lmasangiz yoki bolalar uchun taom tayyorlamasangiz, xizmat qilishdan oldin shirinlikni maydalangan shokolad bilan bezang. Massani yumshatishning oldini olish uchun zefirni muzlatgichda saqlash yaxshidir.

Qanday mazali marshmallow tayyorlash mumkin? Juda oddiy. Dunyodagi eng yaxshi oshpazlarning eng foydali va amaliy maslahatlari yordamida siz choy uchun mazali, bulutga o'xshash zefirlarni tayyorlashingiz mumkin:

Tajribali oshpazlarning marshmallowlarini tayyorlash bo'yicha oddiy maslahatlar va sirlardan foydalanib, siz noziklikni tayyorlash jarayonini mukammallashtirishingiz mumkin. Tayyorlash uchun 30-40 daqiqa vaqt ketadi, ortiq emas, lekin natija sizni albatta xursand qiladi.

Video: bananli shirinlik tayyorlash

Quyidagi videoda Dukan dietasiga ko'ra mazali banan marshmallowlarini tayyorlash jarayoni batafsil tavsiflangan.

xulosalar

Dukan retsepti bo'yicha uy qurilishi marshmallowlari nihoyatda mazali va yumshoq. Bolalar uni zavq bilan eyishadi, u dietada bo'lganlar uchun juda mos keladi, bu raqamni buzmaydi va tishlarga zarar bermaydi.

Tarkibi va to'ldirishga qarab, siz shirinning ta'mini o'zgartirishingiz mumkin, masalan, uni vanil, apelsin va hokazo. Taomni choy yoki qahva bilan shirinlik sifatida xizmat qiling. Dukanga ko'ra, zefir mutlaqo tabiiy mahsulot, sog'lom va qoniqarli.

Qanday qilib soatlab ovqat pishirishga emas, balki o'zingizga va oilangizga ko'proq vaqt sarflashingiz mumkin? Taomni qanday qilib chiroyli va ishtahani ochish kerak? Minimal miqdordagi oshxona jihozlari bilan qanday qilib yashash kerak? 3in 1 mo''jiza pichog'i qulay va funktsional oshxona yordamchisidir. Chegirma bilan sinab ko'ring.

Pishirish xususiyatlari

Dukan dietasiga rioya qilgan holda dietangizga xavfsiz tarzda kiritilishi mumkin bo'lgan marshmallowlarni tayyorlash uchun siz bir nechta fikrlarni hisobga olishingiz kerak.

Dukan uchun shakarni iste'mol qilish taqiqlanadi. Oziq-ovqatlarni shirin qilish uchun past kaloriyali tatlandırıcılar ishlatiladi. Ularning chiqarilish shakli farq qilishi mumkin. Marshmallowlarni tayyorlash uchun kukunli tatlandırıcıdan foydalanish yaxshidir. Agar siz planshetlarda shakar o'rnini bosuvchi vositadan foydalansangiz, avval ularni kukunga maydalashingiz yoki bir choy qoshiq iliq suvda eritishingiz kerak.
Dukan marshmallowlarining asosi ko'pincha tuxum oqi hisoblanadi - bu mahsulot dietaning har qanday bosqichida ruxsat etiladi. Ba'zida marshmallowlar tvorogdan tayyorlanadi, uni Dukan dietasining eng og'ir bosqichida ham iste'mol qilish mumkin, ammo u kam yog'li bo'lishi kerak. Agar butun tuxum marshmallow tayyorlash uchun ishlatilsa yoki uning tarkibida qovoq pyuresi bo'lsa, siz dietaning ikkinchi bosqichidan boshlab bunday shirinlikni eyishingiz mumkin. Meva pyureidan foydalanishga faqat uchinchi bosqichdan ruxsat beriladi. Havo nozikligini tayyorlash uchun retseptni tanlayotganda, ruxsat etilgan mahsulotlar ro'yxatini tekshiring.
Tuxum marshmallowlari faqat asosiy tarkibiy qism xavfsiz ekanligiga ishonchingiz komil bo'lsa, tayyorlanishi mumkin. Tuxumni sovun bilan yuvish kerak. Oqlarni boshqa mahsulotlardan alohida qattiq cho'qqilarga uring, so'ngra qolgan ingredientlar bilan birlashtiring.
Marshmallow qalinlashtiruvchisiz tayyorlanmaydi. Uning rolini ko'pincha agar-agar va jelatin o'ynaydi, garchi makkajo'xori kraxmalini yoki pektinni ishlatish mumkin. Ularning har biri o'ziga xos foydalanishga ega. Idishni tayyorlashda siz ma'lum bir retsept bo'yicha ko'rsatmalarga yoki qalinlashtiruvchi bilan paketda ko'rsatilgan ishlab chiqaruvchining tavsiyalariga tayanishingiz kerak.
Marshmallowlar qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun siz ularni chang holatiga yoki makkajo'xori kraxmaliga ezilgan tatlandırıcı bilan sepishingiz mumkin.

Dukanga ko'ra marshmallowlarni tayyorlash uchun sizga mikser va pishirish sumkasi yoki havo massasi qotib qoladigan silikon qolip kerak bo'ladi.

Agar-agar bilan tuxum oqidan tayyorlangan Dukan marshmallow

tuxum oqi - 2 dona;
agar-agar - 20 g;
suv - 0,2 l;
limon - 0,5 dona;
tatlandırıcı, marshmallow ta'mi - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Tuxumlarni yuving, oqini ajratib, sindirib tashlang. Ularni sovutib, shunchalik urib qo'yingki, mikser qo'shimchasini olib tashlaganingizda yoki ko'pirtirsangiz, sirtda tog 'cho'qqilarini eslatuvchi oqsil hosilalari paydo bo'ladi.
Agar-agar ustiga salqin suv quyib, yarim soatga qoldiring, so'ngra qaynaguncha isitiladi. Qalinlashtiruvchi donalar to'liq eriguncha 1-2 daqiqa davomida pishiring. Mevalarning yarmidan siqilgan lazzat va limon sharbati qo'shing. Bir daqiqadan so'ng aralashmani issiqdan olib tashlang.
Oqlarni ko'pirtirganda, ularga tayyorlangan agar-agar eritmasini qo'shing.
Tayyorlangan tatlandırıcı qo'shing, yana 5 daqiqa uring.
Olingan aralashmani quvur qopiga joylashtiring.
Pergamentni taxta ustiga qo'ying.
Tuxum oq aralashmasini pergamentga surting.
Bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan marshmallowlar Dukan dietasining har qanday bosqichida iste'mol qilinishi mumkin. Ovqatlanish faqat sizning ishtahangiz bilan cheklangan.

Jelatin bilan Dukanga ko'ra tvorog marshmallow

yog'siz sut - 0,2 l;
kam yog'li tvorog - 0,35 kg;
jelatin - 20 g;
shakar o'rnini bosuvchi - ta'mga;
vanillin - 1 g.

Tayyorlash usuli:

Jelatinni sutga botirib oling. Agar u 20 daqiqa ichida to'liq erimasa, aralashtirganda sutni ozgina isitib oling. Jelatin eriganidan keyin sutni issiqdan olib tashlang.
Tatlandırıcıni bir choy qoshiq iliq suv yoki sutda eritib yuboring.
Tvorogni urib, tatlandırıcı va vanillin qo'shing, birga uring.
Urishda davom eting, sut va jelatin qo'shing.
Tvorog aralashmasini qoliplarga joylashtiring va kamida 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Shirin muzlatgichda saqlanishi kerak, uni qoliplardan olib tashlaganidan keyin sovutilgan holda xizmat qilish kerak. Retsept Dukan dietasining har qanday bosqichiga mos keladi.

Dukanga ko'ra, qovoq marshmallow

qovoq pulpasi - 0,25 kg;
sut - 100 ml;
kefir - 150 ml;
suv - kerakli darajada;
jelatin - 10 g;
tatlandırıcı, xushbo'ylashtiruvchi - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Jelatin ustiga salqin sut quying va 20 daqiqaga qoldiring.
Qovoqni teridan va urug'lar bilan pulpadan tozalang. Kichik bo'laklarga kesib oling, suv qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Suvni to'kib tashlang.
Qovoqqa tatlandırıcı va kefir qo'shing, silliq bo'lguncha uring.
Sutni qaynatishga keltirmasdan qizdiring. Bu faqat jelatinning to'liq erishi uchun kerak.
Sutni qovoq aralashmasiga to'kib tashlang va hamma narsani aralashtiring.
Qolipga yopishtiruvchi plyonka qo'ying, ish qismini unga quying, tekislang va muzlatgichga qo'ying.
Muzlatilgan massani kub shaklida kesib oling, ularni shirinlik yoki kraxmalga soling va plastinka ustiga qo'ying.