Tavsif
Shokoladli olxo'ri murabbosi har qanday qandolat mahsulotlari bilan yaxshi ketadigan ajoyib nozik desert bo'lib, muzqaymoq qo'shish uchun ham juda mos keladi. Siz shunchaki bu eng nozik murabboni tatib ko'rishingiz kerak va siz uni abadiy sevib qolasiz.
Bunday mazali va xushbo'y lazzatni tayyorlash boshqa har qanday murabboga qaraganda osonroq, chunki uni pishirish uchun siz juda oz vaqt sarflashingiz kerak va pishirish jarayonining o'zi juda oddiy. Kerakli miqdordagi ingredientlarni yig'ish kifoya qiladi, shuningdek bizning maqolamizni o'qing batafsil retsept, buning yordamida pishirish jarayoni sodda va tushunarli bo'ladi.
Bunday murabbo uchun olxo'rining ko'k yoki qizil navlarini tanlash yaxshidir, chunki ular shokolad bilan eng yaxshi kombinatsiyalangan. Shokoladga kelsak, uni kakao bilan almashtirish juda mumkin, faqat ta'mi butunlay boshqacha bo'lib chiqadi. Oddiy quyuq shokoladni yoki shirinlikka shirinlik qo'shmoqchi bo'lsangiz, sutli shokoladni olish yaxshiroqdir. Shokoladli olxo'ri murabbosini noyob va o'ziga xos qilish uchun siz tajriba qilishingiz va ikkala navni ham qo'shishingiz mumkin.
Ushbu taom qish uchun yopilishi mumkin, ammo shuni esda tutish kerakki, ochiq kavanozda u tezda yomonlashishi mumkin, shuning uchun uni imkon qadar tezroq iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Siz ushbu retseptdan foydalanib, uyda bunday mazali taom tayyorlashingiz mumkin, unda siz bosqichma-bosqich fotosuratlar bo'yicha tavsiyalarni ham topishingiz mumkin. Sizni ishontirib aytamizki, qora shokoladli olxo'ri murabbosi sizning sevimli taomlaringizdan biriga aylanadi.
Ingredientlar
Avvalo, kerakli miqdorda olxo'ri yig'ib, quyruqlarni olib tashlang va mevalarni yuving. Keyin ularni yarmini kesib, suyaklarni olib tashlashingiz kerak. Siz olxo'ri va butunlay yopishingiz mumkin, ammo urug'siz murabbo iste'mol qilish ancha yoqimli.
Keyinchalik, olxo'rini qanday shaklda pishirishni tanlashingiz kerak. Siz ularni yarmida kesib qo'yishingiz mumkin yoki ularni blender bilan maydalashingiz mumkin murabbo pyuresi ko'proq bo'lishi uchun. Biz mevani keyinroq qilishimiz uchun maydalashni afzal ko'rdik mazali krem tort uchun.
Olxo'rini bir yirtqichlardan to'kib tashlang, kerakli miqdordagi shakarni quying, bu olxo'ri shirinligiga bog'liq bo'lishi kerak. Bundan tashqari, qanday shokoladni ishlatishingizga e'tibor bering, chunki agar siz sutli shokoladni tanlagan bo'lsangiz, unda siz ozgina shakar qo'shishingiz mumkin.
Panani olovga qo'ying va yarim soat davomida pishiring, aralashmani yonib ketmasligi uchun to'xtatmasdan aralashtiring. Ko'pikni olib tashlashni unutmang, bu albatta sirtda paydo bo'ladi..
Olxo'ri etarli miqdorda sharbat chiqarmaguncha pishirish kerak va barcha suyuqlik boy qizil rangga ega bo'ladi. Shu bilan birga, bunday murabbo aralashtirish faqat yog'och qoshiq bilan amalga oshirilishi mumkin..
Aralash qizil rangga aylanganda, siz shokolad qo'shishingiz mumkin. Buning uchun faqat yuz gramm kerak bo'ladi, lekin siz shokoladning xushbo'y hidi va ta'mini istasangiz, biroz ko'proq qo'shishingiz mumkin.
Shokolad erishini kutib, murabbo yana aralashtiramiz. Ushbu jarayonni tezlashtirish uchun siz uni oldindan maydalab, murabbo ichiga allaqachon tug'ralgan shaklda tashlashingiz mumkin, lekin agar siz shoshilmasangiz, shunchaki muolajani muntazam ravishda aralashtirib, qaynatishni kuting.
Tayyor murabbo tayyorlangan va sterillangan bankalarga quyiladi. Kavanozda u biroz qalinlashadi va shokoladli mazali xushbo'y olxo'ri murabbosiga o'xshaydi. Siz uni qopqoqlar bilan yopishingiz va podvalga yuborishingiz mumkin, yoki siz hozir zavqlanishingiz mumkin..
esda tut, shuni shokoladli olxo'ri murabbosini ochiq shaklda bir oydan ko'p bo'lmagan muddatda saqlashingiz mumkin, aks holda u o'z ta'mini yo'qotadi yoki butunlay yo'qoladi.
Go'shtli, mazali va suvli olxo'ridan siz "Shokoladli olxo'ri" murabbosini tayyorlashingiz mumkin, bu nafaqat kattalarga, balki kichik bolalarga ham yoqadi. Konservatsiyaning ta'm sifatlari hatto gurmelerni ham hayratda qoldiradi.
Shirin mazali va mazali. Biz shirin taom tayyorlashning bir nechta variantlarini batafsil ko'rib chiqishni taklif qilamiz.
Agar siz avval ba'zi tavsiyalar va maslahatlar bilan tanishsangiz, uyda konserva qilish qiyin emas:
Pishirish paytida isitish harorati o'rtacha. Qaynatilgan paytdan boshlab vitaminlarning maksimal miqdorini saqlab qolish uchun tarkibi bo'lgan idishni olovdan olib tashlash kerak, 60 daqiqaga qoldiring. Qaynatib oling va idishga soling.
Prune murabbosi ayniqsa originaldir. "Vengerka" navining olxo'ridan, Ugorka navidan, shirinlik ham juda mazali va g'ayrioddiy bo'ladi, chunki mevalar juda suvli. Mevaning ikkinchi xususiyati - suyakning pulpadan yaxshi ajralishi.
Pishirish uchun yangi va muzlatilgan mevalar ham mos keladi. Ikkinchi holda, avval ingredientni muzdan tushirishingiz kerak, avval uni filtrga soling. Barcha suyuqlik oqishi bilanoq, drenajni tartibga solish kerak.
Ko'proq berish uchun original ta'mi shirinlikka olma, yong'oq, bodom, zanjabil, apelsin yoki limon qo'shishingiz mumkin. Ovqat pishirish vaqtida ba'zi uy bekalari rom yoki konyak qo'shadilar. 1 kg asosiy ingredient uchun 2 osh qoshiq kifoya qiladi. O'ziga xos achchiqlikni berish uchun qizil, chilli qalampir qo'shing.
Internetda mazali shokoladli olxo'ri murabbo tayyorlash uchun ko'plab retseptlarni topishingiz mumkin. Ularning barchasi ta'mi, ingredientlar miqdori bilan bir-biridan farq qiladi. Biz mashhur variantlarni ko'rib chiqishni taklif qilamiz.
Asl mevali murabbo tayyorlash oson va oddiy. An'anaviy retseptda turli xil ziravorlar va qo'shimchalar yo'q.
Asosiy tarkibni yuving, quriting va ichki suyakni olib tashlang. Qulay bo'laklarga kesib oling va emalli kostryulkalarda belgilangan miqdordagi donador shakarning yarmi bilan birlashtiring. Ro'mol bilan yoping va peshtaxtada qoldiring.
Keyin qolgan shirin qum va kakao kukunini qo'shing. Plastik qoshiq bilan aralashtiring.
Sekin isitiladigan pechka ustiga qo'ying. Qaynatgan paytdan boshlab 60 daqiqa pishirishni davom eting. Muntazam aralashtirishni va ko'pikni sirtdan olib tashlashni unutmang.
Nozik taom tayyorlash uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:
Meva mevalaridan urug'larni olib tashlang, bo'laklarga bo'ling.
Belgilangan miqdordagi granüllangan shakarni 2 ta teng qismga bo'ling. Bir yarmini olxo'ri bo'laklari bilan birlashtiring. Aralashtiring, yoping va 5 soat davomida iliq qoldiring. Belgilangan vaqt oralig'ida etarli miqdorda meva sharbati chiqarilishi kerak.
Tarkibi bo'lgan idishni sekin isitiladigan pechka ustiga qo'ying. Shirin qum qoldiqlarini to'kib tashlang. Aralashtiring va 10 daqiqa davomida pishiring. Sariyog 'va qora shokoladni joylashtiring, bo'laklarga bo'ling.
Doimiy aralashtirish bilan 60 daqiqa davomida pishiring. Aralashmani muntazam ravishda aralashtiring. Olovni o'chirishdan 10 daqiqa oldin mayda tug'ralgan yong'oq va vanil qo'shing.
Tarkibi:
Mevalarni yuving, quriting. Suyaklarni olib tashlang. Olma bilan ham xuddi shunday qiling, shuningdek, terini yupqa qatlam bilan kesib tashlashni unutmang. Blender idishiga soling va silliq bo'lguncha maydalang.
Alohida idishda kakao kukuni, doljin va donador shakarni birlashtiring. Yaxshilab aralashtirish uchun.
Meva pyuresini qalin taglikli idishga soling. Pechkaga qo'ying, qaynab turgan holga keltiring. Ziravorlar aralashmasini qo'shing va aralashtiring. Granüle qilingan shakar to'liq eriguncha pishiring. Steril bankalarga joylashtiring, mahkam yoping. Salqin joyda saqlang.
Shirinlikni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Drenajni yuving, quriting va chuqurni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Yarimlarni mos idishga joylashtiring va granüllangan shakar bilan yoping. Meva sharbatini chiqarish uchun qopqog'ini yoping va oshxona peshtaxtasida 2-3 soatga qoldiring. Vaqt o'tganidan keyin uni filtrlash kerak.
Olxo'ri siropini yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatib oling. Muntazam aralashtirish bilan kakaoni kichik qismlarga soling. Aralashmada bo'laklar yo'qligi muhim ahamiyatga ega.
Ko'p pishirgichli idishga meva bo'laklarini joylashtiring va siropni quying. "Pishirish / pishirish" rejimini yarating va taymer 60-90 minut. Siz bir hil massani olishingiz kerak. Steril bankalarga qadoqlangan. Germetik tarzda yoping.
Olxo'ri shirinliklarini tayyorlash uchun retseptni ko'rib chiqing. Boshqa olxo'ri turlaridan ko'ra shirinroq bo'lgani uchun granullangan shakar juda kam qo'shiladi.
Mevalarni ajrating, buzilgan va oziq-ovqat uchun yaroqsizlarini olib tashlang. Yuving va quriting. Suyaklarni olib tashlang. Qulay bo'laklarga bo'ling va maydalang.
Bir hil massani emalli kostryulkalarga soling. Donador shakar qo'shing. Sekin isitishni yoqing. Qaynatishga keltiring va doimiy aralashtirish bilan 35-40 daqiqa davomida pishiring.
Ko'pikni olib tashlashni unutmang.
Sariyog'ni kichik kublar bilan kesib oling. Vaqt o'tgandan so'ng, kakao bilan birga meva massasini qo'ying. Yana qaynatib oling, past haroratda yana 15 daqiqa qaynatib oling. Issiq bo'lganda, steril bankalarga yoyib, yoping va salqin joyda saqlang.
Preparatga vanil shakar qo'shilsa, shirinlik yorqin hid va g'ayrioddiy ta'mga ega bo'ladi.
Olxo'rini tayyorlang. Suyaklarni olib tashlashga ishonch hosil qiling. Tegishli idishga soling va shirin qumning 1/2 qismi bilan yoping. Plastik yoki yog'och spatula bilan aralashtiring. Yoping, 3-5 soat davomida issiq turing.
Keyin qolgan shakarni to'kib tashlang. Pechka ustiga qo'ying va 15 daqiqa davomida pishirishda davom eting. Kakao kukuniga quying. Isitish haroratini pasaytiring va bir soat pishirishni davom eting.
Pechni o'chirishdan bir necha daqiqa oldin vanil shakar qo'shing. Aralashtiring va steril bankalarda joylashtiring. Qattiq yoping.
Kecha kechqurun qo'shnimiz ikki chelak olxo'ri sovg'a qildi ... e ... men unga pomidor berdim, u menga olxo'ri berdi ... u kecha bir chelak bilan tugatdi ... u uning bir qismini muzlatib qo'ydi va unga berdi. ovqat uchun bolalar va sotuvchi, va hali oz narsa qoldi ... shuning uchun ular ozgina ovqatlandilar va ertalab bolalar qo'ng'iroq qilib, ishora qilishdi. o'sha murabbo yaxshiroq bo'lardi... endi men miyamni chayqayapman... hamma narsani an'anaviy usulda pishirishmi yoki qandaydir tarzda ko'zni ko'rsatish uchunmi? Men "shokoladdagi olxo'ri" uchun bir nechta retseptlarni topdim ... Men o'qidim va tanlay olmayman ... ehtimol buni kimdir pishirgandir, taassurotlaringiz bilan o'rtoqlashing ...
"Shokoladdagi olxo'ri" murabbosi
Tarkibi:
ko'k olxo'ri - 3 kg;
shakar - 1 kg;
qish uchun shokoladdagi olxo'ri
sariyog '- 200 g;
kakao kukuni - 100 g.
Tayyorgarlik
Biz pishgan rezavorlarni qayta ishlaymiz, yuvamiz, urug'larni olib tashlaymiz va pulpani go'sht maydalagichdan o'tkazamiz yoki blenderda maydalaymiz. Olingan pyureni shakar bilan birlashtiring va muntazam ravishda aralashtirib, taxminan 30 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling. Keyin bir parcha sariyog 'qo'ying va kakao qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va yana yarim soat pishiring. Biz tayyor issiq murabboni darhol bankalarga solamiz va qopqoqlarni o'rab olamiz. Biz bunday noziklikni butun qishda podvalda yoki muzlatgichda saqlaymiz.
Shokolad bilan qoplangan olxo'ri murabbosi retsepti
Tarkibi:
pishgan olxo'ri - 1 kg;
granüllangan shakar - 700 g;
qora shokolad - 100 g.
Tayyorgarlik
Biz olxo'rini yuvamiz va urug'larni ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz. Keyin pulpani go'sht maydalagich orqali aylantiramiz yoki bir hil pyuresi olinmaguncha blender bilan maydalaymiz. Shokoladni mayda bo'laklarga bo'ling. Keyin olxo'ri pyuresini yirtqichlardan soling, past olovga qo'ying, qaynatib oling, shakar qo'shing va aralashtirib, kristallar to'liq eriguncha pishiring. Olingan ko'pikni olib tashlaymiz, olovni kamaytiramiz va massani 15 daqiqa davomida pishiramiz. Shundan so'ng, singan shokoladni tashlang, uni to'liq eritib oling, aralashtiring va tayyor issiq murabbo quruq bankalarga soling, qopqoq bilan yoping. Biz konservalarni xona haroratida sovutamiz va olxo'rini shokoladda salqin va qorong'i joyda taxminan 1 yil davomida saqlaymiz.
Qish uchun shokoladli olxo'ri
Tarkibi:
olxo'ri - 4 kg;
shakar - 2 kg;
vanil shakar - 3 paket;
kakao - 100 g;
qaynatilgan suv - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.
Tayyorgarlik
Shunday qilib, bu murabbo tayyorlash uchun biz pishgan olxo'rini olamiz, ularni yuvamiz, saralaymiz, urug'larni ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz va rezavorlarni shakarning yarim qismi bilan to'ldiramiz. To'rt soatdan keyin biz massani tinch olovga qo'yamiz, qolgan barcha shakarni qo'shamiz va qoshiq bilan aralashtirib qaynatamiz. Shakar kristallari to'liq eriganligiga ishonch hosil qilgandan so'ng, ozgina kakao tashlang, ozgina suv quying va taxminan bir soat davomida pishirib, doimo aralashtiramiz. Pishirish oxirida vanil shakar qo'shing, murabbo bankalarga quying va qopqoqlarni o'rang.
"Shokoladdagi olxo'ri" murabbosi
Olxo'ri va shokoladli murabbo oilada, ayniqsa bolalar uchun eng sevimli sog'lom taomga aylanadi. Bu shirinlikni tayyorlash uchun biroz sabr kerak.
.
Tarkibi:
Pishgan olxo'ri - 2000 g;
Granüle qilingan shakar - 1000 g gacha;
qora shokolad - 150 g;
Yong'oq (har qanday) - 200 g;
Vanil mohiyati (yoki bir paket vanillin) - 2-3 tomchi.
Tayyorlanishi:
1-qadam: drenajlarni tayyorlash.
Murabbo uchun har qanday turdagi va zichlikdagi pishgan olxo'ri olinadi. Mevalar ko'p miqdorda sovuq suvda namlanadi va yuviladi. Keyin ular saralanadi, buzilgan olxo'ri olib tashlanadi, barglari va dumlari uziladi, suyaklar chiqariladi. Keyin, baland devorlari bo'lgan keng idishda, pulpa yuqoriga qaragan holda, bo'laklarni qatlamlarga qo'ying. Har bir qatlam granüllangan shakar bilan eziladi. Shakar miqdori olxo'ri turiga qarab tanlanadi. Agar mevalar yumshoq va shirin bo'lsa, unda 500-700 g shakar qo'ying. Olxo'ri sharbat hosil bo'lguncha yolg'iz qoladi.
2-qadam: yong'oq bo'laklarini tayyorlang.
Siz har qanday yong'oqdan foydalanishingiz mumkin. Yadrolar oldindan tozalanadi va issiq skovorodkada (yoki pechda) bir necha daqiqa davomida quritiladi, doimo panani silkitadi. Yong'oqlarni sovutish va qobiqdan (po'stlog'idan) qutulish uchun ruxsat beriladi. Keyin ular ohak yoki blenderda maydalanadi.
Murabbo bayramona shirinlikni almashtirish uchun u boshqacha tarzda tayyorlanadi. Olxo'ridan chuqurchalar chiqariladi, tilimlarni ajratmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Olingan "qaymoq" ga yong'oqning yadrosi joylashtiriladi. Va shuning uchun ular sabr-toqat bor ekan, shunday qilishadi. Pishirish jarayoni avvalgisiga o'xshash.
3-qadam: murabbo tayyorlash.
Agar olxo'ri bir necha soatdan keyin sharbat chiqarmasa, unda 200 ml olma sharbati yoki suv qo'shish tavsiya etiladi. Tayyorlangan mevalar bilan idishlar sekin olovga qo'yiladi va aralashmasdan qaynatishga ruxsat beriladi. Qaynatgandan so'ng, idishlar olovdan chiqariladi. Bir soat o'tgach, protsedura yana takrorlanadi. Va shuning uchun qalinlashguncha va namlikning maksimal bug'lanishiga qadar pishiring. Oxirgi pishirishdan oldin maydalangan yong'oq va vanil mohiyati qo'shing. Barcha aralashtiramiz va qaynatishni kuting. Keyin issiqdan olib tashlang va eriguncha doimo aralashtirib, shokolad bo'laklarini qo'shing.
Tugallandi olxo'ri murabbo quruq sterillangan bankalarda o'ralgan. Qorong'i joyga teskari qo'ying va sochiq bilan yoping. Siqilish to'liq salqin bo'lganda, ular qorong'i va salqin joyga olib tashlanadi.
Bu "shokoladdagi olxo'ri" yillar davomida saqlanadi.
2 kg olxo'ridan tayyor murabbo hosili 1600-1800 ml ni tashkil qiladi.
Qish uchun shokolad va kakao bilan olxo'ri murabbo. Retsept mazali.
Shokoladli olxo'ri juda yaxshi do'stdir. Bu kombinatsiya ko'pchilikning asosidir mazali piroglar, kremlar va boshqa shirinliklar.
Nega bu ajoyib, yoz va baxmal ta'mni saqlab qolmaysiz va qishda ham zavqlanasiz? Va qalinroq olxo'ri murabbo uchun olma qo'shing, ular tarkibidagi pektin tufayli tabiiy quyuqlashtiruvchi rolni o'ynaydi.
Kichik bir chimdik doljin shokolad va kakao bilan olxo'ri murabbo ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi.
300 gramm olxo'ri
2 ta olma
40 gramm qora shokolad
350 gramm shakar
ixtiyoriy - ziravorlar (pichoq uchida 1 choy qoshiq kakao va doljin).
Idishlarni va qopqoqlarni tayyorlang: ularni yaxshilab yuving, sterilizatsiya qiling. Mevalarni yuving. Olxo'ri yarmini kesib oling, chuqurlarni olib tashlang va ularni choraklarga bo'ling.
Olmaning yadrosi. Agar chuvalchang teshiklari bo'lsa, ularni olib tashlang. Mevalarni mayda bo'laklarga kesib oling.
Shakarga doljin qo'shing. Keyin doljinli shakarga kakao qo'shing. Kakao murabbodagi shokoladning ta'mini yaxshilaydi.
Ziravorlar va shakarni aralashtiring.
Olma va olxo'rini maydalagichga o'tkazing. Bir hil gruel olinmaguncha mevalarni blender bilan maydalang. Agar kichik bo'laklar qolsa, bu yaxshi.
Gruelni qalin taglikli idishga quying. Emal qilingan idishni ishlatmaslik tavsiya etiladi - murabbo unga yopishib qolishi mumkin.
Bir piyola ichiga shakar tushiring va aralashtiring.
Har doim aralashtirib, past olovda murabbo qaynatib oling. Uni 7-10 daqiqa qaynatib oling.
Murabbo yoqimli bordo rangga ega bo'ladi.
Shokolad qo'shish vaqti keldi. Uni kublarga bo'ling va murabbo ichiga soling. Shokoladni eritib, tarqatish uchun yaxshilab aralashtiramiz.
Murabbo issiqdan olib tashlang va uni steril bankalarga quying, so'ngra mahkam yoping.
Murabbo idishlarini teskari o'girib, ularni adyol yoki sochiq bilan o'rash orqali sovutib oling.
Olxo'ri murabbosini shokoladli qish uchun muzlatgichsiz, yaxshisi qorong'i va quruq joyda ochilmagan holda saqlashingiz mumkin.
Agar siz do'kondan lazzat kuchaytiruvchi va konservantlarga to'la bankalarni xarid qilish o'rniga, qo'lda tayyorlangan marinadlar va qo'lda tayyorlangan konservalarni xushnud qilishni afzal ko'radigan uy bekalari turi bo'lsangiz, sentyabr siz uchun eng issiq vaqt. Men nafaqat kelajak uchun iloji boricha ko'proq vitaminlar tayyorlashni, balki yaqinlarimni hayratda qoldiradigan va xursand qiladigan retseptlar dengizi orasidan "bunday" narsani topmoqchiman. Misol uchun, shokolad bilan qoplangan olxo'ri murabbo. Bu noziklik hech kimni befarq qoldirmaydi!
Olxo'ri va shokolad ... Ovoz mazalimi? Keling, ko'proq aytaylik: xushbo'y shirinlik barcha oila a'zolarining qalbini osongina yutib yuboradi, shuning uchun siz uni bir yildan ortiq pishirishingiz kerak bo'ladi. "Shokolad" murabbosi shokoladli murabbo mehmonlarga bayram ziyofatida taqdim etilishi mumkin, bu esa shov-shuv yaratish va misli ko'rilmagan oshpazlik sifatida tanilgan. Siz uni pishirish uchun plomba sifatida ishlatishingiz mumkin - xushbo'y va ozgina nordon. Va siz, shubhasiz, bolalarni krep yoki choy bilan nonushta qilish uchun taklif qilishingiz mumkin, chunki unda juda ko'p foyda bor va juda kam kontrendikatsiyalar mavjud.
Shokolad (bu holda kakao) esa energiya, yaxshi kayfiyat, baxt vitamini, serotonin va salomatlik uchun ajralmas bo'lgan yana ming bir elementdir. Xo'sh, bugungi kunda shokoladli kakao loviyalarining foydalari haqida kim eshitmagan ?!
Shirinlik haqiqatan ham kontrendikedir:
Shunday qilib, bir necha kilogramm pishgan, yumshoq olxo'rini to'plang, ilhom va yaxshi kayfiyatni bog'lang va yaratishni boshlang. Va masala retseptlar uchun bo'lmaydi.
Agar siz do'kondan lazzat kuchaytiruvchi va konservantlarga to'la bankalarni xarid qilish o'rniga, qo'lda tayyorlangan marinadlar va qo'lda tayyorlangan konservalarni xushnud etishni afzal ko'radigan uy bekalari turi bo'lsangiz, sentyabr siz uchun eng issiq vaqt. Men nafaqat kelajak uchun iloji boricha ko'proq vitaminlar tayyorlashni, balki yaqinlarimni hayratda qoldiradigan va xursand qiladigan retseptlar dengizi orasidan "bunday" narsani topmoqchiman. Misol uchun, shokolad bilan qoplangan olxo'ri murabbo. Bu noziklik hech kimni befarq qoldirmaydi!
| Tayyorgarlik vaqti | 40 daqiqa |
| Passiv vaqt | 1 kun |
| Porsiyalar |
qismlar |
|
|
Ko'rsatmalar
Oldindan ishlov berilgan (yuvilgan va quritilgan) o'riklarni urug'lardan ozod qiling. Mevalarni blender bilan maydalang yoki yarmiga bo'ling.
Agar siz olxo'ri bo'laklari bilan murabbo tayyorlashga qaror qilsangiz, bir necha soat davomida shakar bilan yoping. Agar siz kartoshka pyuresini tanlagan bo'lsangiz, bu bosqichni o'tkazib yuboring va darhol pishirishga o'ting. Sharbatni boshlagan meva massasini yirtqichlardan soling, granüllangan shakar bilan aralashtiring va o'rtacha olovda 20-25 daqiqa davomida pishiring.
Kakaoni shakar bilan aralashtiring, shokoladni maydalang va murabbo qo'shing. Aralashmaning qaynatishini kuting, olovni biroz kamaytiring va aralashtirishni to'xtatmasdan, yana chorak soat davomida pishiring.
Qalin murabboni sterillangan bankalarga to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va ularni issiq adyol ostida pastki qismi yuqoriga bir kun qoldiring.
Bunday murabbo kelgusi yilgacha va undan ham uzoqroq saqlanishi mumkin, ammo ochiq kavanozni bir oy ichida eyish kerak. Biroq, bu noziklik muzlatgichingizda qolmaydi.
Agar so'ralsa, kakao bilan birga doljin, vanillin, chinnigullar qo'shishingiz mumkin. Eng jasur uy bekalari zanjabil va chili bilan tajriba o'tkazadilar yoki bir-ikki osh qoshiq konyak bilan shokolad ta'mini yo'lga qo'yishadi. Aytgancha, oxirgi ingredient bolalarning bu shirinlik bilan ziyofat qilishlariga to'sqinlik qilmaydi, chunki yuqori harorat spirtli ichimliklarni bug'lanib, qo'shimcha boy va qiziqarli lazzat eslatmasini qoldiradi.
Agar siz murakkab retseptni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, ingredientlar ro'yxatini biroz o'zgartirib, unga yangi yoqimli soya qo'shing. Sizga kerak bo'ladi:
Yong'oqlarni quritilgan mevalar bilan almashtiring yoki murabbo uchun ularning og'zini sug'oradigan aralashmasini qo'shing Eng sabrli va o'jar uy bekalari pishirish texnologiyasini o'zgartirishi va butun yong'oq yadrolarining kesilgan tepalari bilan olxo'rini "to'ldirish" mumkin. Bundan tashqari, pishirish jarayoni yuqorida tavsiflanganidan farq qilmaydi, bundan tashqari, olxo'rini shokolad bilan aralashtirish vaqti kelganda sizdan yanada ehtiyot bo'lishni talab qiladi. Ammo shirinlik yaqinlarda qanday taassurot qoldiradi!
Jamni yaxshilab qaynatish kerak Agar siz ertalabki sendvichingizga yoyish uchun juda qulay bo'lgan murabbo qo'shilgan qalinroq murabboni afzal ko'rsangiz, biroz ko'proq vaqt o'tkazishingiz kerak bo'ladi. Lekin, albatta, bunga arziydi!
Sizga kerak bo'ladi:
Keyingi retsept uchun bir paket jelatin (20 g), pektin (10 g) yoki boshqa jelleştiruvchi vositani to'plang. Marmelad siz juda elastik, yumshoq va hayratlanarli darajada mazali bo'lasiz.
Sizga kerak bo'ladi:
Shokoladingizga ozgina sut qo'shsangiz, u ingichka bo'ladi. Va nihoyat, juda oddiy retsept.
Sizga kerak bo'ladi:
Shokoladni suv hammomida eritib oling. Olxo'ridan toshni juda ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va uni quritilgan meva yoki yong'oq yadrosi bilan almashtiring. Mevalarni tish pichog'iga qo'ying va shokoladga botiring. Tish pichog'ining bo'sh uchini mos tayanchga yopishtiring: olma, tarvuz qobig'i, strafor tasmasi - agar u barqaror bo'lsa. Shokoladni sovutib oling va shirinlik tayyor.
O‘rim-yig‘im mavsumi qizg‘in davom etmoqda. Butun qish davomida vitaminlarni zaxiralash imkoniyatini boy bermang, ayniqsa asl nusxalar ko'p qiziqarli retseptlar sizga tasavvur uchun haqiqiy imkoniyat bering. Sevimli ziravorlaringizning turli kombinatsiyalarini birlashtiring, murabbo uchun yong'oq va quritilgan mevalar qo'shing, uni rom yoki konyak bilan ziravorlang ... Va ta'sir, albatta, sizning umidlaringizni puchga chiqarmaydi.
Men bu murabboni qo'shninikida sinab ko'rdim, juda mazali va g'ayrioddiy. Oddiy murabbo biz allaqachon olxo'ri bilan to'lamiz va bu juda g'ayrioddiy va uni sinab ko'rgan har bir kishiga yoqadi. Bir nechta retseptlar topildi, tanlov sizniki.
Suyaklarni olib tashlashga ishonch hosil qiling!
Ingredientlar(6 yarim litrli qutining chiqishi):
Tayyorgarlik:
Boshqa shunga o'xshash retsept:
olxo'ri - 3 kg.
shakar - 1,5 kg.
Sariyog '- 100 g.
Kakao - 100 g.
Tayyorgarlik
Olxo'rini shakar bilan go'sht maydalagich orqali aylantiring. 10 daqiqa davomida uch marta qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang, vaqt oralig'i 8 soat. Keyin shakar bilan aralashtirilgan 100 g sariyog 'va 100 g kakao qo'shing. Qaynatib oling va o'chiring. Bankalarga quying va o'rang.
Shokoladdagi olxo'ri
Mahsulotlar: 4 kg olxo'ri, 2 kg shakar, 10 osh qoshiq. kakao qoshiqlari (sifatli!), 3 ta paket. vanil shakar.
Tayyorlanishi: Olxo'rini yuving va tozalang, 1 kg shakar seping va bir kechada qoldiring. Ertasi kuni yana 1 kg shakar, kakao soling va o'rtacha olovga qo'ying.Murabbo qaynagandan keyin 1 soat pishiring. Past olovda qaynatish kerak, mevani ezib tashlamaslik uchun vaqti-vaqti bilan uni muloyimlik bilan aralashtirish kerak. Nihoyat vanil shakar qo'shing, toza bankalarga quying, yoping va bankalarni teskari aylantiring. To'liq sovib ketguncha shu tarzda turing. Juda mazali!
Olxo'ri murabbo
Mahsulotlar: 1 kg olxo'ri, 0,500 kg shakar, 100 ml suv, 2 paket. vanillin, 1/2 choy qoshiq doljin.
Tayyorlanishi: Olxo'rini yuving va tozalang. Shakar bilan yoping va 1 kechaga qoldiring. Ertasi kuni qolgan ingredientlarni qo'shing va qalinlashguncha o'rtacha olovda taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Idishlar ustiga soching va ularni teskari aylantiring.
Tandirda pishirilgan olxo'ri murabbo
Mahsulotlar: 3 kg olxo'ri, 1 kg shakar, 150 ml suv, 150 ml sirka (6%), yong'oq, indrish
Tayyorlanishi: Olxo'rini tozalang, shakar bilan yoping va 1 kechaga qoldiring. Ertasi kuni olxo'rini hosil bo'lgan sharbat bilan chuqur pishirish varag'iga quying, suv, sirka, yong'oq va indrish qo'shing (Indrishe lezetra pelargonium roseum -Fotosuratda bu xushbo'y uy o'simligi ko'rsatilgan. Lekin siz murabbo tayyorlashingiz mumkin) va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, pechda 200 daraja pishiring.
Qalin bo'lguncha pishiring, bankalarga issiq quying, ularni teskari aylantiring va salqinlash uchun qoldiring.
Qishda siz ovqatlanasiz va yozni eslaysiz! Yoqimli ishtaha!
 |
Qalin boy rang, shokolad-olxo'ri ta'mi ... Va agar siz bunday murabbo bilan tvorog yoki muzqaymoq quysangiz ham - bir so'z bilan aytganda, bu shunchaki baxt. |
 |
