Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan
Ko'p sovuq appetizatorlar orasida tuzlangan baharatlı sabzavotlar faxrlanadi. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki bunday gazaklarni juda arzon mahsulotlardan tayyorlash juda oson va siz har doim o'z vaqtida bir banka tuzlangan bodringni ochib, ularni xohlaganingizcha eyishingiz mumkin.
Bugun bizda alohida suhbat bor. Koreys tilida pishirilgan achchiq sabzavotlar, masalan, sabzi, lavlagi yoki karam bilan endi hech kimni ajablantirmaysiz. Koreyscha tuzlangan qovoqni sinab ko'rganmisiz? Agar yo'q bo'lsa, unda ushbu retseptdan foydalanib, bunday mazali va juda foydali gazak tayyorlang.
Qovoqning o'zi juda xushbo'y va shirindir, lekin sarimsoq, tuz va olma sirkasi tuzlanganda, u achchiq bo'ladi. Juda achchiq bo'lmasligi uchun ta'mingizga qizil qalampir qo'shing.
Bu ishtahani tayyorlash uchun biz yaxshi qovoq tanlashimiz kerak. Achchiq tuzlamoq uchun siz har qanday navdan foydalanishingiz mumkin. Lekin agar siz shirin va nordon ta'mga ega bo'lishni istasangiz, unda sariyog'li qovoqni tanlang. U odatdagi qattiq qobiqli qovoqdan ancha kichikroq bo'ladi va uzun qovoq shakliga ega bo'ladi. Ammo u juda nozik qobig'i va aromatik yumshoq pulpasi bor.
Bir necha kun davomida kelajakda foydalanish uchun koreys qovoqni tayyorlashingiz mumkin. Keyin, uni idishga solib, muzlatgichga qo'yishingiz kerak. Lekin uni yangi iste'mol qilish yaxshidir, uni taxminan bir soat davomida tuzlamoqqa qo'ying va siz uni kechki ovqatga bemalol xizmat qilishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, bu achchiq qovoqqa mayda tug'ralgan yong'oq qo'shishingiz mumkin, bu qovoq salatini yanada achchiq va qiziqarli qiladi.
Agar siz koreys qovoqini pita noniga o'rab, undan yorqin snack rulonlarini tayyorlasangiz, juda mazali gazak tayyorlashingiz mumkin. Yoki ochiq pirog uchun to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun tuzlangan qovoqqa tug'ralgan jambon va zaytun qo'shing. To'ldirishni aralashtiramiz va pirojnoe ustiga qo'ying. Pishirish paytida plomba yanada suvli va aromatik bo'ladi.
Tarkibi:
- pishgan muskat yong'og'i qovoq - 200 g,
- sarimsoq - 2 chinnigullar,
- mayda tosh tuzi - 0,3 choy qoshiq,
- granüllangan shakar 1 osh qoshiq,
- kichik kungaboqar - 15 ml,
- sirka 2 osh qoshiq,
- qizil qalampir - 0,3 choy qoshiq,
- Koreya sabzi ziravorlari - 0,3 choy qoshiq.
Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:
Pishgan qovoqni oqadigan suvda yuving. O'tkir pichoq bilan qobig'ini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Biz qovoq pulpasidan urug'lar va tolalarni tanlaymiz. Maxsus qirg'ichdan foydalanib, qovoqni uzun ingichka chiziqlar bilan maydalang.
Qovoqqa tuz va shakar qo'shing, aralashtiring va sirka qo'shing. Sharbatni ozgina bo'shatish uchun qovoqni qo'llarimiz bilan yaxshilab yoğururmiz.
Endi qizil achchiq qalampir, ziravorlar qo'shing va aralashtiring.
Biz yangi sarimsoqni tozalaymiz va uni matbuotdan o'tkazamiz. Uni qovoq ustiga qo'ying.
Keyin o'simlik moyini qizdiring va to'g'ridan-to'g'ri sarimsoq ustiga quying.
Salat kamida bir soat turishi kerak, keyin aralashtiriladi va u xizmat qilishga tayyor.
Biz ham sinab ko'rishni tavsiya qilamiz - bu taom bugun sizga aytganimizdan kam emas.
Yoqimli ishtaha!
Starinskaya Lesya
Endi siz hech kimni ajablantirmaysiz, uyda koreys uslubidagi qovoq sizning mehmonlaringiz orasida haqiqiy sensatsiyani yaratadi. Ushbu gazakni tayyorlash jarayoni juda oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi. Koreys qovoqlari muzlatgichda uzoq vaqt saqlanishi mumkin va vaqt o'tishi bilan faqat mazali bo'ladi. Men odatda go'shtli taomlar bilan ishtaha sifatida xizmat qilaman.
Lekin u salatlar tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin, u mazali va original bo'lib chiqadi. Bu mazali oshqovoq ishtahani tayyorlashga ishonch hosil qiling, bu sizning oilangizni sog'lom sabzavotlar bilan boqishning ajoyib usuli.
Tarkibi:
Keling, qovoqni tayyorlaymiz. Uni yarmiga bo'ling va yadro va urug'larni olib tashlang. Koreys sabzavot qirg'ichidan foydalanib, qobig'ini tozalang va pulpani uzun chiziqlar bilan maydalang.
Katta piyozni tozalang, yuving va kub shaklida kesib oling. Uni ko'p miqdorda kungaboqar yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Issiq yog 'bilan birga qovurilgan piyozni tug'ralgan qovoq bilan idishga soling.
Keling, koreys qovoq retsepti bo'yicha koreys sabzavot ziravorlarini qo'shamiz. Men tayyor aralashmani ishlatdim, lekin agar xohlasangiz, uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun maydalangan muskat yong'og'i, koriander, paprika, achchiq qizil qalampir, quritilgan rayhon, maydalangan zanjabil, maydalangan qora qalampir, tuz va shakarni teng nisbatda aralashtiring. Agar ziravoringiz tuzni o'z ichiga olmasa, uni ta'mga qo'shing.
Nihoyat, aralashmaga stol sirkasini qo'shing. E'lonni yaxshilab aralashtiring, shunda barcha ingredientlar birlashtiriladi.
Koreys qovoqchasini shisha idishga yoki idishga joylashtiring va sabzavotlarni marinadlash uchun muzlatgichda kamida 12 soat qoldiring. Ingredientlar bir tekis marinadlanishi uchun vaqti-vaqti bilan ishtahani aralashtirish kerak.
Darhaqiqat, bu ishtahani shunchaki istisno qiladi. Do'zax kabi oddiy, lekin nihoyatda mazali va xushbo'y. Ko'pgina oilalarda bayramona ziyofatning majburiy atributi va hatto ish kunlarida ham koreys sabzi ko'plab taomlar uchun achchiq yon piyola sifatida ma'qul va ma'qul.
Ayni paytda, bu erda asosiy narsa sabzi emas, balki achchiq tuzlamoqdir. Ushbu tuzlamoq bilan zich tuzilishga ega har qanday sabzavotni aralashtirishingiz mumkin - u mazali bo'lib chiqadi. Misol uchun, baharatlı qovoq pishiring. Aperatif, albatta, unutilmas bo'ladi. Achchiq marinadga qo'shimcha ravishda, siz qovoqning nozik ta'mini va sabzidan ko'ra nozik tuzilishni his qilasiz.
Koreya marinadidagi achchiq qovoq - bu mazali taom bo'lib, uni tayyorlash boshlanganidan keyin yarim soat ichida stolda xushbo'y hid paydo bo'ladi. Agar siz biroz kutib tursangiz va qovoqni muzlatgichda bir necha soat davomida pishirsangiz, u yanada achchiqroq bo'ladi.
Pishirish vaqti: 35-40 daqiqa / Porsiya: 450 gr
Qovoqni qobig'i va urug'idan tozalang.
Qovoq pulpasini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Qovoqni chuqur idishga soling, tuz va balsamik sirka qo'shing. Qovoqni 5 daqiqaga qoldiring.
Ayni paytda, koriander urug'ini va tug'ralgan qalampirni ohak bilan birlashtiring.
Qalampir va korianderni yaxshilab silliq xamirga maydalang va qovoqqa qo'shing.
Piyoz va sarimsoqni ingichka qilib to'g'rang.
Qovoqqa piyoz va sarimsoq qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Sizning xohishingizga qalampir qo'shing.
Yog'ni yaxshilab qizdiring, lekin uni qaynatishga keltirmang. Qovoq ustiga issiq yog'ni to'kib tashlang va tezda aralashtiring.
Qovoqni infuz qilish uchun 25-30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Shundan so'ng, siz stolga mazali gazak berishingiz mumkin.
Ko'pgina uy bekalari orasida mashhur bo'lgan koreys sabzi, ma'lum bo'lishicha, koreys oshxonasiga mutlaqo aloqasi yo'q. Ammo sabzi kiyinish juda foydali retseptdir, chunki siz undan har qanday sabzavot pishirish uchun foydalanishingiz mumkin. Bugun biz sizga uyda koreys qovoqchasini qanday tayyorlashni aytib beramiz. Qovoq uchun vaqt kuz, shuning uchun yig'im-terim davrida ko'plab uy bekalari qish uchun qovoqdan qanday tayyorgarlik ko'rish mumkinligi haqida o'ylashadi.
Koreyscha uslubdagi qovoq salatasi juda g'ayrioddiy ta'mli taom, achchiq va ozgina achchiqdir. Salat sabzi bilan versiya kabi quruq emas. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, qovoq sog'lik va uzoq umr ko'radigan suvli, sog'lom rezavordir. Qovoq tayyorlash - bu vaqt va kuchning foydali sarmoyasi. Shunday qilib, keling, boshlaylik.
Qovoqni koreys tilida pishirish uchun siz bankalar va qopqoqlarni oldindan tayyorlashingiz kerak. Idishlar sterilizatsiya qilinadi va qopqoqlar qaynoq suv bilan qovuriladi. Idishni oldindan tayyorlash yaxshidir, chunki gazakni tayyorlash jarayoni juda tezdir.
Bugun biz sizga taqdim etayotgan tuzlangan qovoq go'shtli taomlar, cho'chqa go'shti, qo'zichoq yoki tovuq kabobiga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Bu mustaqil taom sifatida yoki nonga yoyilgan gazak sifatida xizmat qilishi mumkin.
0,5 litrli bankalarni olish tavsiya etiladi. Bu juda qulay idish bo'lib, "chiqarib oling va ovqatlaning" tamoyiliga muvofiq ishlatiladi. Taklif qilinadigan ingredientlardan bitta banka olinadi. Buni bilib, har doim kerakli mahsulot va qutilar sonini hisoblashingiz mumkin.
Uyda koreys qovoq retsepti juda oddiy va tezdir. Sizga kerak bo'ladi:
Koreys qovoqlarini tayyorlashning birinchi bosqichi sabzavotlarni tayyorlash va maydalashdir. Piyozni tozalang va juda kichik kublarga kesib oling. Qovoqni qo'pol qirg'ichda maydalash yoki pichoq bilan kesish mumkin. Ammo esda tutingki, bo'laklar qanchalik silliq, ingichka va uzunroq bo'lsa, ishtaha shunchalik chiroyli bo'ladi va qovoq bir tekisda pishiriladi. Sarimsoqni tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing.
Endi biz piyozni tozalangan yog'da qovurishimiz kerak. Uni juda oltin rangga aylantirishga urinmang, oddiy sote qilish kifoya qiladi. Alohida chuqur idishda qovoq bo'laklari va ziravorlarni aralashtiring. Bu erda mayda maydalangan sarimsoqni ham qo'shamiz. Qolgan narsa - piyoz bilan issiq o'simlik yog'ini qo'shish - va koreys qovoqlari deyarli tayyor bo'ladi.
Nega amalda? Tajribali uy bekalari allaqachon "Koreys uslubida" tayyorlangan har qanday ishtahani biroz dam olish va tugatish kerakligini bilishgan. Yog 'bilan ziravorlangan va boshqa ingredientlar bilan yaxshilab aralashtirilgan qovoq yarim soat yoki bir soatga qoldirilishi kerak. Shundan so'ng, gazakni bankalarga qadoqlash mumkin. Ularni sterilizatsiya qilishning hojati yo'q. Qovoq qo'shing, qovoqlarni burab, salqinlash uchun bir chetga qo'ying. Idishlar xona haroratida bo'lganda, siz ularni qabrlarga yoki kilerga yashirishingiz mumkin. Ammo, ushbu retsept bo'yicha sharhlarga ko'ra, sizning bankalaringiz uzoq davom etmaydi.
Agar qo'lingizda "Koreys" sabzi tayyorlash uchun maxsus ziravoringiz bo'lmasa, unda siz qovoqni maxsus tuzlamoq yordamida pishirishingiz mumkin. Ushbu retseptda kungaboqar yog'i ham bo'lmaydi, bu ko'pchilik uchun katta ortiqcha.
Shunday qilib, biz mevalarni tozalaymiz va frantsuz kartoshkasi uchun maxsus pichoq bilan kub shaklida kesib tashlaymiz. Agar sizning uyingizda yo'q bo'lsa, unda oddiy katta qirg'ich mos keladi. Qovoqni litrli idishga yoki yaxshi yopiladigan qopqoqli shunga o'xshash o'lchamdagi plastik idishga joylashtiring. Qovoqqa mayda tug'ralgan sarimsoq, bir oz yangi o'tlar, piyoz yarim halqalari, maydalangan kori, maydalangan qizil qalampir va Provans o'tlarini qo'shing.
Endi marinadlar haqida. Uni tayyorlash uchun sizga bir yarim litr suv va ziravorlar kerak bo'ladi (qalampir no'xati - 5-8 dona, maydalangan koriander, xushbo'y qalampir no'xati - 2-3 dona, bir juft dafna yaprog'i, chinnigullar - 1-2 dona.) . Marinadni o'rtacha olovda besh-etti daqiqa davomida pishiring. Tayyorgarlikning oxirgi bosqichida suvga tuz (1 choy qoshiq), shakar (2-3 choy qoshiq) va sirka (ta'mga qarab) qo'shing. Tuz va sirka qancha ko'p bo'lsa, shunchalik "kuchli", ta'mi yorqinroq, ammo tuzlamoq shunchalik nordon bo'ladi. Achchiq, ammo shirin tuzlamoqni yoqtiradiganlar uchun ko'proq shakar va maydalangan qizil qalampir va kamroq sirka va tuz qo'shishni tavsiya qilamiz.
Marinadni yana bir necha daqiqa qaynatib oling va pechdan chiqarib oling. Endi siz qovoq ustiga issiq tuzlamoq quyib, idishni qopqoq bilan yoping va xona haroratida uch soatga qoldiring. Marinad soviganidan so'ng, qovoqli idishni muzlatgichga 12 soat davomida qo'ying.
Shu tarzda tayyorlangan "Koreys" qovoq har qanday taomga, shu jumladan salatlar, pizza yoki sendvichlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Saqlash uchun muzlatgichda qoldirilishi mumkin (agar bitta porsiya tayyorlangan bo'lsa) yoki idishlarga solib, podvalda saqlanishi mumkin. Idishlarni yaxshilab yuvish va sterilizatsiya qilish kerakligini unutmang. Siz har qanday qopqoqni tanlashingiz mumkin.
Uy bekalari uchun eslatma. Koreys qovoqchasi, qaynatilgan tovuq go'shti, zaytun, mayiz va bolgar qalampiridan tayyorlangan salat juda mazali, xushbo'y va achchiq ta'mga ega. Kiyinish sifatida siz "qovoq" marinadidan foydalanishingiz yoki zaytun moyi, xantal va tuz bilan to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin.
