Irina Kamshilina
Ang pagluluto para sa isang tao ay mas kaaya-aya kaysa sa iyong sarili))
Nilalaman
Ang mainit, mabango, kamangha-manghang masarap na sopas ng seafood ay isang nakabubusog at napakalusog na opsyon sa tanghalian para sa buong pamilya. Ang hipon, scallops, pusit, octopus, alimango at talaba ay mababa sa calories at mataas sa protina, mayaman sa yodo, calcium, at iron. Mayroon silang pinong at pinong lasa, na mahalagang bigyang-diin. tamang sangkap. Ang mga unang kurso na may pagkaing-dagat ay magiging isang mahusay na alternatibo sa mga regular na sopas na may sabaw ng gulay o karne, na ginagawang balanse at iba-iba ang diyeta. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng isang mahusay, napatunayang recipe.
Upang makagawa ng isang tunay na masarap na sopas mula sa iba't ibang malusog na seafood, kailangan mong tandaan ang ilang mahahalagang alituntunin. Ang mabangong sopas ay maaaring ihanda kapwa sa sabaw at sa tubig. Ang hipon, scallops, octopus at iba pang seafood ay nawawalan ng bitamina, nagiging “goma” at walang lasa kung sila ay natutunaw, kaya ang heat treatment ay tumatagal lamang ng ilang minuto. Kung ang unang kurso ay naglalaman ng mga karagdagang sangkap, tulad ng kanin, beans, patatas, kuliplor o kalabasa, dapat itong pakuluan o iprito muna.
Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng masigasig na mga unang kurso na may sea cocktail. Ang seafood ay pinagsama sa mabangong mga kamatis, bacon, mabigat na cream, mushroom, naprosesong keso at matapang na keso, dumplings, isda sa dagat. Ang mga karagdagang sangkap ay pinutol sa mga bahagi, pinirito o pinakuluan sa sabaw hanggang malambot, pagkatapos ay pinaghalo sa isang blender hanggang sa isang homogenous na creamy consistency o iwanang buo. Ang lahat ay nakasalalay sa pagiging kumplikado ng recipe, mga kagustuhan sa panlasa at magagamit na mga produkto.
Ang pinong creamy seafood na sopas ay isa sa pinakamasarap, sikat at gourmet dish ng klasikong Mediterranean cuisine. Maaaring palitan ang bakalaw ng anumang iba pang isda sa dagat, tulad ng flounder, salmon, halibut, golden spar, trout, salmon. Ang nasabing isda ay halos walang carbohydrates, perpektong pinagsama sa mga makatas na pusit, mussel, octopus. Kung ninanais, sa halip na tubig, maaari mong gamitin ang masaganang sabaw ng isda, na gagawing mas mabango ang sopas. Ang cream ay dapat na taba (hindi bababa sa 33-35%), nagbibigay sila ng isang velvety texture at density.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang wastong paghahanda ng frozen na seafood ay isa sa mga pangunahing kondisyon para sa pagluluto masarap na sabaw. Ang mga pusit, hipon, tahong, scallop at iba pang mga bahagi ng isang sea cocktail ay hindi maaaring ibuhos lamang sa malamig na tubig, kung hindi man ay ibibigay nila ang halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa likido. Ang isang win-win option ay ilagay ang sea platter sa shock heat treatment. Upang gawin ito, ang mga sangkap ay nahuhulog sa isang kasirola, ibinuhos ng malinis na malamig na tubig, dinala sa isang pigsa at lumilitaw ang masaganang foam, at pagkatapos ay agad na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
lasa maanghang na sabaw na may pagkaing-dagat ay magiging mayaman, kawili-wili at tunay na maharlika kung magdagdag ka ng 300 gramo ng tahong, hipon at pusit sa sabaw, na dapat alisan ng balat. Ang natural na lasa ng isang sea cocktail ay maaaring "sealed" sa pamamagitan ng unang pagprito sa bawat sangkap sa isang kawali sa loob ng ilang minuto. Sa kasong ito, ang oras ng kanilang kasunod na paggamot sa init ay dapat mabawasan. Ang sabaw ay magiging mas maanghang at maanghang kung idadagdag mo sa komposisyon nito Suka ng mansanas, Hapones toyo, ilang higit pang pampalasa at pampalasa, halimbawa, cardamom, anis, kumin.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang juicy shrimp misoshiru ay isang sikat na unang kurso sa Japanese cuisine, ang mga sangkap nito ay maaaring baguhin depende sa season, mood at kagustuhan sa panlasa. Ito ay tradisyonal na inihahain sa bilog o parisukat na lacquered na mga mangkok na maginhawang nakahawak sa mga labi upang humigop ng mayaman at maalat na sabaw sa ibabaw ng gilid. Ang sabaw ng dashi ay magiging mas masarap kung papalitan mo ang mga karot ng isang dakot ng pinatuyong pinausukang tuna (katsuobushi) o sardinas (irikodashi) flakes. Ang mga pagkaing may miso paste ay hindi inirerekomenda na painitin muli, kaya hindi ka dapat magluto ng miso na sopas para sa hinaharap.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
makapal masaganang sabaw may pasta, mabangong kamatis sariling juice at ang pagkaing-dagat ay may katakam-takam na kulay ng amber. Makakakuha ito ng isang natatanging "character" ng Italyano kung gumamit ka ng tradisyonal na pampalasa ng Mediterranean - oregano, marjoram, rosemary, thyme. Maaari kang pumili ng anumang pasta, ngunit ang mga conchile shell, manipis na piraso ng tagliatelle, farfalle butterflies, spiral fusilli at anelli ring ay magiging kahanga-hanga lalo na sa isang nakabubusog na unang kurso. Ang bawat paghahatid ay maaaring palamutihan hindi lamang ng mga damo, kundi pati na rin haring hipon inihaw nang hiwalay.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
ginto sabaw ng keso na may malalaking hipon at patatas ay may kamangha-manghang creamy na lasa at isang magandang makapal na texture. Maipapayo na pumili ng naprosesong keso nang walang mga additives, ngunit maaari mong ligtas na mag-eksperimento sa isang hanay ng mga pampalasa at pampalasa. Para sa piquancy at lasa, mainam na magdagdag ng paprika, bay leaf, isang maliit na nutmeg o tinadtad na sili, na binalatan mula sa mga buto, sa ulam. Handa nang sabaw hinahain kasama ng mga crackers o sariwang tinapay sa mga bahaging mangkok. Budburan ang bawat serving ng grated parmesan.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang sopas ng isda na may pagkaing-dagat ay magiging masarap lalo na kung lutuin mo ito ng puting isda sa dagat - perch, flounder, bakalaw, pollock, halibut, red snapper, pollock, haddock. Ang isang pandiyeta at napakalusog na unang kurso ay inihahain sa mga bahagi o sa isang magandang karaniwang tureen na may mga crouton o sariwang puting tinapay. Kung kinakailangan, ang puting bigas ay maaaring mapalitan ng pinakuluang patatas, gupitin sa medium-sized na mga cube, o isang handa na pinaghalong anumang frozen na gulay. Ang lasa ng orihinal na sopas ay magiging mas puspos, puro kung gumamit ka ng masaganang sabaw ng isda sa halip na tubig.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang masustansyang sopas na may mussels, shrimps at champignon ay may kaaya-aya, bahagyang maanghang na creamy na lasa at isang pinong aroma ng bawang, na agad na gumising sa gana. Sa halip na mga champignon, maaari kang gumamit ng iba pang sariwa o de-latang mushroom, halimbawa, shiitake, chanterelles, butterfish, porcini mushroom, na sumasama sa sea platter. Ang mga pampalasa ay makakatulong na ipakita ang lasa ng mga kabute - allspice, thyme, bay leaf, ngunit hindi ka dapat magdagdag ng maraming seasonings. Kung ninanais, ang mga mainit na sibuyas ay pinapalitan ng mas malambot na leeks, at idinagdag sa sabaw malusog na asparagus o kintsay.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang orihinal na lagman sa sabaw ng isda, na niluto na may malusog na seafood ay isang matapang na modernong pagsasanib na pinagsasama ang mga tala ng mga lutuing Uzbek at European. Ang klasikong bersyon ng isang masaganang ulam ay niluto sa isang malaking makapal na pader na kaldero, na nagpapahintulot sa lahat ng mga sangkap na magpainit nang pantay-pantay at makipagpalitan ng mga lasa. Ang mga egg noodles na gawa sa durum na trigo ay dapat na may mataas na kalidad, mahaba, hindi masyadong manipis. Ang handa na sopas ay inihahain nang mainit sa mga bahaging ceramic na mangkok na nagpapanatili ng init sa loob ng mahabang panahon, kung ninanais, palamutihan ng pinong tinadtad na perehil, dill o cilantro.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Maanghang na unang kurso na may berdeng curry paste, oyster sauce at seafood - isa sa maraming variation ng tom yum soup, na sikat sa Thailand, Malaysia, Indonesia at Singapore. Ang low-calorie, nakakagulat na lasa ng Thai dish ay may kakaibang exotic na lasa, salamat sa kakaibang kumbinasyon ng sabaw ng isda at gata ng niyog. Kung ninanais, ang mga hiwa ng dayap o malalaking hipon, na dati nang pinirito sa mantika na may mainit na pampalasa at isang durog na sibuyas ng bawang, ay ginagamit bilang isang dekorasyon at isang karagdagang sangkap.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang sopas ng seafood ay magaan, malusog, simple at mabilis na ihanda.
Ang ganitong sopas ay perpektong pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na menu, at ang mga bisitang lilitaw para sa hapunan ay kawili-wiling mabigla.
Ang seafood ay pinakuluan sa kumukulong inasnan na tubig. Hayaang lumamig, alisan ng balat at gupitin sa mga piraso. Sa oras na ito, maghanda ng mga gulay - mga kamatis, sibuyas, kampanilya, karot. Sa karamihan ng mga recipe, ang mga sibuyas ay pinirito sa isang kawali. Pagkatapos ang inihaw ay halo-halong may pagkaing-dagat, idinagdag sa sabaw at ang sopas ay pinapayagan na pawis.
Upang makakuha ng isang katas na sopas - ang sabaw na may mga gulay at pagkaing-dagat ay hinagupit ng isang blender.
Ihain ang sopas na may sariwang damo, crouton, cream, gadgad na keso. Ang lahat ay nakasalalay sa panlasa at pagnanais.
Mga sangkap:
Isang daang gramo ng tahong;
Mga sibuyas - 3 piraso;
mga ugat ng perehil;
Mantikilya (dalawampung gramo);
asin, pampalasa;
Paraan ng pagluluto:
Ang mga mussel ay pinutol, ilagay sa isang kawali na may mantikilya at bahagyang pinirito. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at mga ugat ng perehil, patuloy na kumulo.
Ang tubig ay pinainit sa isang kasirola, inasnan at pinakuluang noodles (ang mga pansit para sa lagman ay angkop). Ang mga natapos na pansit ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay ibinuhos ng tubig na kumukulo.
Ang mga pansit ay inilalagay sa kumukulong sabaw, isang halo ng pritong tahong na may mga sibuyas at perehil ay idinagdag. Magluto ng sopas hanggang sa ganap na maluto. Kapag naghahain, ibuhos sa mga mangkok. Budburan ng mga halamang gamot. Bilang isang sarsa, ang cream o likidong kulay-gatas ay perpekto.
Mga sangkap:
Isang litro ng tubig;
Isang baso ng toyo;
bombilya;
karot;
Apat na patatas;
Champignons - dalawang daang gramo;
Mga hipon (sariwang nagyelo) - isang daan at limampung gramo;
frozen na pusit;
sariwang salmon - dalawang daang gramo;
Isda (escalar) - dalawang daang gramo;
dahon ng nori;
Kuliplor).
Paraan ng pagluluto:
Ang mga pusit ay pinakuluan sa tubig na asin (ang oras ng pagkulo ay hindi hihigit sa tatlong minuto, kung hindi man sila ay magiging matigas). Gupitin ang mga ito sa mga piraso.
Ang mga hipon ay pinakuluan din, pinalamig at nililinis.
Ang mga mushroom ay tinadtad at pinirito sa isang kawali na may mantika.
Pinong tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot, gupitin ang mga patatas sa mga hiwa. Ang cauliflower ay nahahati sa mga inflorescence. Ang isda ay pinutol.
Ibuhos ang isang litro at kalahating tubig sa kawali at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, ibuhos ang toyo.
Maglagay ng mga sibuyas at karot, bigyan ng kaunting pigsa. Pagkatapos ay idagdag ang patatas at repolyo. Pagkalipas ng limang minuto, ilagay ang mga piraso ng isda.
Sunod na ilagay ang pusit, hipon at mushroom. Pakuluan at sa dulo ng pagluluto ilagay ang tinadtad na dahon ng nori. Ang sopas ng seafood ay handa na.
Mga sangkap:
Limampung gramo ng hipon;
karot;
bombilya;
mga ugat ng perehil;
mantikilya;
Dalawampung gramo ng semolina;
mesa. l. gatas;
Itlog (talahanayan).
Paraan ng pagluluto:
Ang mga hipon ay pinakuluan sa kumukulong inasnan na tubig, pagkatapos ng paglamig ay nililinis at pinutol sa mga piraso. Ang mga sibuyas at karot ay binalatan, pinong tinadtad, pagkatapos ay pinirito sa isang kawali na may mantika.
Upang maghanda ng mga dumplings, pakuluan semolina. Dapat itong makapal at malagkit. Ang semolina ay halo-halong may itlog at mantikilya, nabuo ang mga dumplings. Pagkatapos ay pinakuluan sila sa tubig na kumukulo, itinapon sa isang colander.
Ang mga inihaw na gulay ay idinagdag sa sabaw, pinapayagan silang pakuluan ng sampung minuto. Magdagdag ng tinadtad na hipon, pampalasa at hayaang kumulo ng ilang minuto.
Kapag naghahain para sa hapunan, ang mga dumpling ay unang inilalagay sa isang serving plate, at pagkatapos ay ibinuhos ang sabaw ng gulay na may hipon. Ang sariwang lasa ay magbibigay ng mga gulay.
Mga sangkap:
Isang daang gramo ng bacon;
Tatlong patatas;
Berdeng sibuyas);
Isang halo ng frozen na seafood - kalahating kilo;
Mababang-taba cream - 0.2 l;
asin, pampalasa;
sariwang perehil;
Mga biskwit ng keso (cracker).
Paraan ng pagluluto:
Ang Bacon ay pinutol sa mga piraso at bahagyang pinirito hanggang ginintuang sa isang kasirola na may makapal at matataas na dingding. Pagkatapos ito ay binura ng isang tuyong tela upang alisin ang labis na taba.
Ang mga patatas ay binalatan, pinutol sa mga hiwa at pinirito sa taba na natitira mula sa bacon.
Ang mga berdeng sibuyas ay tinadtad, ang juice ay pinatuyo mula sa mais at idinagdag sa patatas.
Ibuhos ang isang seafood cocktail at ibuhos ang cream. Magdagdag ng tubig at lutuin ang sabaw hanggang lumambot. Asin, panahon.
Kapag handa na, ang bahagyang pinalamig na sopas ay maaaring dalisayin gamit ang isang blender. Hinahain kasama ng cheese cracker, pagwiwisik ng sabaw na may perehil.
Mga sangkap:
Apat na patatas;
Leek;
Isang daang gramo ng hipon at tahong;
Octopus - isang daang gramo;
White wine (semi-sweet) - 0.2 litro;
Cream - dalawang daang gramo;
Paminta (lupa);
Asin, dill.
Paraan ng pagluluto:
Ang mga patatas ay binalatan at pinutol sa mga hiwa. Pinong tumaga ang puting bahagi ng leek. Ikalat ang mga inihandang gulay sa isang mainit na tuyong kawali at iprito sa mababang gas sa loob ng halos sampung minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Pagkatapos ay magdagdag ng isa at kalahating baso ng tubig at hayaang kumulo.
Sa oras na ito, ang seafood ay pinirito sa isa pang kawali hanggang sa kayumanggi.
Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang kasirola, inasnan, tinimplahan at kumulo sa loob ng limang minuto. Kapag handa na, talunin ang sabaw gamit ang isang blender hanggang sa makinis. Pagkatapos ay idinagdag ang alak at pinainit. Hinahain kasama ng sariwang dill.
Mga sangkap:
Kalahating kilo ng tahong;
Mga hipon (limang daang gramo);
naprosesong keso;
Patatas - pitong piraso;
Rosemary;
Dalawang litro ng tubig;
Asin, pampalasa.
Paraan ng pagluluto:
Ang mga hipon at tahong ay nililinis, hinuhugasan sa ilalim ng tubig na umaagos at pinakuluan sa tubig na kumukulo. Hayaang lumamig.
Ang mga patatas ay binalatan, pinutol sa mga hiwa at itinapon sa isang palayok ng tubig na kumukulo. Pakuluan hanggang maluto, ilagay ang grated processed cheese. Hayaang kumulo ang sabaw sa mabagal na gas hanggang sa matunaw ang keso.
Pagkatapos ay idinagdag ang hipon at mussel sa sopas, pinahihintulutang kumulo sa loob ng sampung minuto.
Bago ihain para sa hapunan, ang sopas ng seafood ay inasnan at pinaminta. Magdagdag ng rosemary kung ninanais.
Mga sangkap:
Sabaw ng isda - isang litro;
Mga hipon (binalatan) - isang daan at limampung gramo;
Hindi binalatan na hipon - sampu hanggang labinlimang piraso;
Mga singsing ng pusit - isang daang gramo;
Labinlimang piraso ng shell ng tahong;
fillet ng isda (puti);
Tatlong patatas;
Dalawang kamatis;
Bulgarian paminta - 1;
bombilya;
Tatlong cloves ng bawang;
Paminta (mga gisantes);
Dahon ng laurel;
Mga gulay (sariwa);
Paraan ng pagluluto:
Ang mga patatas ay binalatan at pinutol sa mga hiwa. Pinutol ng mga paminta ang tangkay at core at pinutol ito sa mga piraso. Ang mga kamatis ay pinutol sa mga piraso.
Ang mga sibuyas at bawang ay binalatan, tinadtad at pinirito sa isang kawali na may tuyo na pulang paminta sa mababang gas. Pagkatapos ay ilagay ang mga inihandang gulay at kumulo sa mabagal na gas hanggang sa malambot ang paminta.
Pagkatapos ang sopas ay purong gamit ang isang blender, inilipat pabalik sa kawali at ibinuhos ng sabaw.
Pinutol-putol ang binalatan na hipon at fillet ng isda. Ang mga hipon na may kabibi ay hinuhugasan. Ang seafood ay idinagdag sa mga gulay. Ang timpla ay pinapayagan na pawis sa mababang gas (ang isda ay hindi dapat magkahiwalay).
Ang mga patatas ay pinakuluan sa isang kasirola at ang mga nilalaman ng kawali ay idinagdag dito. Mag-iwan ng sampung minuto upang magluto, pagdaragdag ng mga pampalasa at lavrushka.
Mga sangkap:
Sole fillet - kalahating kilo;
Apat na daang gramo ng peeled shrimp;
Mga sariwang talaba - 16 piraso;
Apat na daang gramo ng mga de-latang kamatis;
bombilya;
Dalawang cloves ng bawang;
Kintsay - isang tangkay;
Isang table. l. langis ng oliba;
Isang daang gramo ng tuyong puting alak;
sabaw ng isda;
Paminta, perehil, asin.
Paraan ng pagluluto:
Ang pagkaing-dagat ay hinuhugasan at pinutol. Ang mga sibuyas at kintsay ay makinis na tinadtad, ang bawang ay dumaan sa isang pandurog. Ang isda ay pinutol sa mga hiwa.
Ibuhos ang langis ng oliba sa isang kasirola at ilagay sa gas. Ipasa ang sibuyas na may kintsay, magdagdag ng bawang. Pagkatapos ang sabaw ng isda, isang baso ng puting alak ay ibinuhos sa kawali, ang mga de-latang kamatis ay idinagdag, pinalaya ang mga ito mula sa balat. Hayaang kumulo ang sabaw.
Pagkatapos kumukulo, idinagdag ang mga tinadtad na fillet ng isda at talaba. Hinayaan nilang kumulo ng ilang minuto sa mababang gas, pagkatapos ay idagdag ang mga tahong at hipon sa sopas. Pakuluan ng ilang minuto hanggang mabuksan ang mga tahong. Ang sopas ng seafood ay handa na! Inihain kasama ng mga gulay at crackers.
Mga sangkap:
Pinakuluang scallops - dalawang daang gramo;
Kalahating baso ng bigas;
bombilya;
Mga sariwang tinadtad na gulay;
Asin, pampalasa.
Paraan ng pagluluto:
Ang mga scallop ng dagat ay pinakuluan, pinapayagan na palamig at gupitin sa mga piraso.
Ang sibuyas ay binalatan, pinong tinadtad at igisa sa isang kawali.
Ang mahusay na hugasan na bigas ay inilalatag sa isang kumukulong sabaw, ginisang sibuyas, mga pampalasa, at asin ay idinagdag. Iwanan upang maluto sa mabagal na gas.
Ang mga kamatis ay ibinuhos ng tubig na kumukulo, binalatan, gupitin at itinapon sa sopas sa dulo ng pagluluto.
Handa nang sabaw ibinuhos sa mga bahaging plato, ilagay ang karne ng scallop, iwiwisik ng mga damo.
Mga sangkap:
Langis ng gulay - isang mesa. l.;
Bawang - tatlong balahibo;
Tinadtad na ugat ng luya - tatlumpung gramo;
Isang litro sabaw ng manok;
Isang lata ng mais (lata);
Thai sauce (isda) - isang mesa. l.;
Karne ng alimango (naka-kahong) - dalawang daang gramo;
Itlog (talahanayan) - 1;
Asin, pampalasa.
Paraan ng pagluluto:
Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang tinadtad na bawang. Magdagdag ng ugat ng luya, mais at sabaw ng manok. Hayaang kumulo.
Pagkatapos kumukulo, ibuhos sa patis, magdagdag ng karne ng alimango. Asin, timplahan at hayaang kumulo.
Sa isang malalim na plato, talunin ang itlog gamit ang isang blender at dahan-dahan, pagpapakilos, ibuhos ito sa sopas. Hinahayaan ko itong matuyo sa mababang gas sa loob ng ilang minuto. Ang sopas ng seafood ay handa na. Masiyahan sa iyong pagkain!
Ang anumang pagkaing-dagat ay naluto nang napakabilis, sa loob ng ilang minuto. Kaagad pagkatapos kumukulo, dapat silang alisin mula sa init, kung hindi man sila ay matutunaw at maging matigas.
Ang seafood ay palaging pinakuluan sa kumukulong inasnan na tubig.
Ang lemon o lemon juice ay neutralisahin ang masangsang na amoy ng seafood.
Ang pagkaing-dagat ay nakakakuha ng mas maraming espasyo sa mesa sa bahay. Mayroong maraming mga kadahilanan para dito: sila ay lubos na malusog, masarap ang lasa at nagbibigay ng puwang para sa imahinasyon sa pagluluto. Ang sopas ng seafood ay isang palette ng mga lasa na pinahahalagahan ng mga gourmet.
Hindi kumpleto ang isang araw nang walang mainit na likido, bukod pa, kung may mga anak sa pamilya. Ang mga karaniwang sopas ng lola ay mayamot, at sinusubukan ng mga maybahay na pag-iba-ibahin ang menu. Ang seafood lang ang sikreto na magpapalawak ng libro ng mga mahal sa buhay minsan mga recipe ng pamilya. Kasabay nito, ang mga ina ay hindi kailangang gumugol ng mas maraming oras.
Ang pagkaing dagat ay mayaman sa protina, yodo, bihirang taba, bitamina at mineral. Sa diyeta ng tao, ang mga produktong ito ay kailangan lamang, dahil mayroon silang kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan.
Ang prinsipyo ng pagluluto ng "dagat" na sopas ay magkatulad: kailangan mo ng masaganang sabaw mula sa isda, gulay, o mga produkto ng pagawaan ng gatas.
Ang purong tanghalian ay inihanda gamit ang isang gilingan ng karne o blender.
Ang seafood ay napagpapalit sa lasa.
Ang mga frozen na semi-tapos na mga produkto, na puno sa mga tindahan, o mga sariwang delicacy ay angkop para sa paggamit.
Huwag magtipid ng mga gulay at maanghang na damo na makadagdag sa menu ng isda na may mga aroma.
Ang mga sopas ay mabilis na niluto, kaya siyempre magkakaroon ka ng oras para sa isang hindi inaasahang pagbisita ng mga bisita.
Ang sopas ng seafood ay kadalasang niluluto lamang gamit ang shellfish, dahil pinagsama ang mga ito sa iba't ibang pagkain. Gumagawa sila ng makapal sabaw ng kamatis, sopas ng keso na may pagkaing-dagat.
Nagluluto kami ng tahong sa alkohol. Kung ang malalaking tulya ay nalilito ang hugis, aesthetically gupitin sa mga piraso.
Ang karot, kintsay at sibuyas ay gupitin sa medium-sized na mga parisukat. Sa form na ito pumasa kami sa langis.
Ibuhos ang mais sa likido kasama ng canning juice at lutuin saglit. Iniwan namin ang sabaw, at ibuhos ang karamihan sa mais upang magprito ng mga gulay, hawakan pa rin ito sa kalan.
Pagkatapos nito, gilingin ang timpla sa isang blender at pagsamahin sa sabaw. Bilang karagdagan, ibuhos sa gatas at ilagay ang mga tuyong damo. Pakuluan ang seafood cream soup, pagkatapos ay ilagay ang mga tahong at ang natitirang butil ng mais dito. Ihain kasama ng toasted wheat bread.
Simulan natin ang pagluluto ng sopas ng seafood na may mais. Gumiling sa isang blender sa isang malambot na masa, magdagdag ng tubig at pakuluan.
Pinirito namin ang harina sa isang kawali, ibuhos ang mainit na gatas, nakakakuha kami ng makapal na likido.
Dalhin sa 100 degrees, pagsamahin sa sabaw ng mais. Magluto, pagpapakilos, upang hindi masunog.
Bawasan ang temperatura at lutuin ang ulam na may hipon sa loob ng 7-10 minuto. Sa dulo, maglagay ng isang piraso ng mantikilya, pampalasa, sariwang damo.
Kunin ang ibabang bahagi ng mga tangkay ng asparagus, hatiin sa apat na bahagi, at itapon ang matigas na tuktok. I-chop ang shallots sa isang cube. Iprito ang parehong sangkap. Kapag ang sibuyas ay naging ginintuang, ibuhos ang sabaw at kumulo sarado.
Talunin ang handa na pinakuluang gulay sa isang blender, idagdag produkto ng gatas, pampalasa at alkohol, kumulo muli sa loob ng 15 minuto.
Hipon na pinirito sa mantikilya. Kapag ang puree soup ay ibinuhos sa mga plato, ilagay ang seafood sa itaas at subukan ang gawang bahay na obra maestra.
Lutuin ang leek hanggang malambot, i-twist kasama ang mga scallop sa isang blender. Ang nagresultang makapal na slurry ay halo-halong may cream at pinakuluang. Maglagay ng isang piraso ng mantikilya, isang sariwang sanga ng mga gulay at isang hiwa ng lemon sa mga nakabahaging pinggan.
Mula sa mga limbs ng salmon, niluluto namin ang sabaw para sa sopas ng kamatis na may pagkaing-dagat, at iniiwan ang fillet.
Igisa ang sibuyas hanggang mabango.
Sa isang blender, pinaikot namin ang base para sa sopas: mga kamatis, pritong sibuyas, kintsay, sariwang kamatis at mga pampalasa.
Ang mga tahong at hipon ay pinirito sa mantika. Pinutol namin ang pulp ng salmon sa mga cube, ang pulp ng pusit sa manipis na mga piraso.
Ibuhos ang niligis na patatas sa sabaw ng isda, ipamahagi nang pantay-pantay, magdagdag ng seafood. Isang sandali at kami ay tratuhin ang mga bisita, sprinkled na may dill.
Pinutol namin ang mga gulay at nilaga sa langis ng oliba. Magdagdag ng lemon juice, pampalasa at alak. Panatilihin sa apoy para sa 7 minuto, ibuhos sa mga kamatis at durugin sa isang blender hanggang katas.
Dilute ang katas sa tubig at magluto ng 20 minuto sa ilalim ng takip. Ang mainit na base ay handa na, at ang hipon ay inihurnong hiwalay sa oven. Ikinakalat namin ito sa isang plato sa itaas, iwisik ang sopas ng kamatis na may pagkaing-dagat na may mga chips ng keso.
Ang sopas mula sa isang sea cocktail ay niluto nang mabilis at madali. Iprito ang seafood sa mantikilya at itabi.
Sa natitirang mantika, patuloy na magprito ng pinong tinadtad na kintsay, sibuyas at paminta. Nakamit namin ang lambot ng mga gulay, ihalo sa harina at iba pang mga produkto. Nagluluto kami ng aming nakabubusog na unang ulam hanggang sa lumapot ito. Ngayon ibuhos ang isang sea cocktail dito. Ihain sa mesa kapag medyo na-infuse na ang sabaw.
Ang ulam na ito ay tinatawag na "Seafood Tomato Soup" dahil ang mga hipon ay madaling mapalitan ng iba pang uri ng marine life: scallops, mussel meat, fish, squid.
sariwang kamatis gilingin sa katas o palitan ng katas ng kamatis.
Igisa ang mga makatas na gulay sa katamtamang init, magdagdag ng mga pampalasa, bawang, mainit na paminta. Kung walang sapat na likido, huwag hayaan itong magprito, mas mahusay na magdagdag ng tubig.
Ibuhos sa natapos na kawalang-sigla katas ng kamatis at palabnawin ng tubig sa nais na pagkakapare-pareho. Pakuluan hanggang lumitaw ang bula sa itaas. Itapon ang hipon. Oras ng pagluluto ng hipon - 5-7 minuto. Magdagdag ng tinadtad na mga gulay at ipagpatuloy ang pag-init ng sopas. Patayin ang apoy at hayaang maluto ang sabaw. Ihain pagkatapos ng 10 minuto handang pagkain Huwag kalimutang maglagay ng slice ng lemon sa mga plato.
Igisa sa mantika ang kintsay, sibuyas at karot hanggang malambot. Magdagdag ng bigas at kumulo ng ilang minuto. Ibuhos ang mga de-latang kamatis dito, o balatan ang mga sariwang kamatis, gupitin at ilagay sa nilagang. Ang huling sangkap sa proseso ay ang sabaw. Ibuhos at lutuin ng 20 minuto.
Pagkatapos nito, idagdag ang semi-tapos na isda o shellfish, magpatuloy sa pagluluto sa mahinang apoy. Kailan sangkap ng karne lumiliwanag, alisin ang natapos na pagkain mula sa kalan. Idadagdag ni Basil orihinal na lasa mainit na ulam.
Ang mas maraming bahagi ng isda sa sabaw, mas maganda ang resulta. Pinutol namin ang mga ulo at buntot ng isda, naghahanda ng masaganang sabaw.
Ang haras, kamatis, hiniwang sibuyas at bawang ay pinirito upang lumambot.
Inilalagay namin ang pagpuno ng gulay ng sopas sa pilit na sabaw, asin, paminta, maglagay ng isang palumpon ng garni, magluto ng 15 minuto. Sa parehong oras, idagdag ang mga piraso ng isda.
Ang Bouillabaisse ay dapat kainin kaagad, mainit-init.
Ang sopas mula sa isang cocktail sa dagat ay nagsisimulang maghanda kasama ang paghahanda ng sabaw. Magluto ng isang piraso ng salmon sa loob ng 15 minuto. Alisin ang isda, maglagay ng sea cocktail sa sabaw at panatilihin ito sa kumukulong tubig sa loob ng 3-5 minuto. Gupitin ang salmon sa mga piraso at ibalik muli sa sopas. Asin, paminta, ibuhos ang tinadtad na basil. Ang ibang mga sangay ng pampalasa ay gagawin. At mas maliwanag ang kanilang panlasa, mas mayaman ang mga panlasa.
Naghihintay kami ng isa pang 10 minuto at ibuhos ang cream. Hayaang tumayo at handa na ang isang magaang tanghalian. Kung gusto mo ng mas matibay at kasiya-siya, magdagdag ng patatas, kanin o perlas barley. Ang tainga ay niluto ayon sa parehong prinsipyo.
creamy na sopas na may pagkaing-dagat dahil sa turmeric ito ay nagiging maaraw na kulay at magpapasaya sa iyo sa taglamig.
Magdagdag ng mga sangkap sa pagkakasunud-sunod na inilarawan sa recipe.
Mga sangkap
Naghuhugas kami ng seafood packaging at nag-aalis ng yelo. Pakuluan sa isang kawali sa kaunting tubig sa loob ng 5 minuto hanggang sa kumulo. Ibuhos pa ang mantika at iprito.Igisa nang hiwalay ang tinadtad na sibuyas. Nagpapakulo kami ng tubig sa isang kasirola. Sa sandaling lumitaw ang mga bula, ibuhos ang gadgad na keso sa likido. Mahalagang pukawin ang monotonously upang ang masa ng keso ay magkalat at maging homogenous, nang walang mga bukol. Ang susunod na hakbang ay patatas. Gupitin sa mga piraso at lutuin sa masa ng keso hanggang malambot. Magdagdag ng pritong sibuyas, pampalasa, asin. Sa dulo, ilagay ang seafood sa sopas, patayin kaagad ang kalan at isara ang takip. Ipilit namin ang 15 minuto at
ibuhos sa mga mangkok. Huwag kalimutan ang mga berdeng sanga na magbibigay ng seafood
hindi malilimutang aroma. Ang unang kurso na nakabatay sa seafood ay pinakaangkop
crackers para sa isang kagat. Samakatuwid, huwag maging tamad na iprito ang mga piraso sa mantikilya
o, na nagpakita ng kasanayan, magluto ng mga crouton ng bawang.
Ang sopas ng seafood hanggang kamakailan ay isinasaalang-alang gourmet dish, na makikita lang sa menu mga mamahaling restaurant. Sa pagdating ng abot-kayang frozen na seafood ayon sa timbang, parami nang parami ang mga maybahay na nagsisikap na magluto ng gayong sopas sa bahay. Bilang karagdagan sa hindi pangkaraniwang at napaka-mayaman na lasa, ang sopas ng seafood ay sikat sa bilis ng paghahanda nito, dahil ang pangunahing sangkap ay hindi nangangailangan ng karagdagang pagproseso at ang pagkaing-dagat ay umabot sa ganap na kahandaan sa loob lamang ng ilang minuto sa tubig na kumukulo.
Huwag kalimutan na ang seafood ay medyo allergenic. Ang katotohanang ito ay dapat isaalang-alang kapag naghahanda ng sopas na ito para sa bilog ng pamilya, kung saan mayroong mga nagdurusa sa mga reaksiyong alerdyi, pati na rin ang mga maliliit na bata at kababaihan na nagpapasuso.
Ang pangunahing sangkap ng sopas ay seafood, ngunit hindi ang karaniwang isda para sa amin, ngunit tahong, maliliit na octopus, hipon at pusit. Kadalasan sa mga tindahan ay makakahanap ka ng frozen na sari-saring seafood, na pinakaangkop para sa pagluluto sa unang kurso. Huwag matakot na ang ilang mga uri ng seafood ay halo-halong sa isang pakete, sa huli, ang mga bahagi ng assortment na ito ay perpektong umakma sa bawat isa sa lasa at aroma. Kung ang paningin ng mga galamay ng octopus sa natapos na ulam ay nagdudulot ng kakila-kilabot, at hindi mo gusto ang lasa ng mga tahong, maaari mo lamang na ibukod ang mga ito mula sa platter ng dagat, ang lasa ng natapos na ulam ay magiging kamangha-mangha pa rin.
Para sa mga pangunahing hindi gumagamit ng mga frozen na pagkain, pati na rin upang mapabilis ang paghahanda ng ulam, maaari naming irekomenda ang mga sea cocktail sa brines, idinagdag sila sa pinakadulo ng pagluluto. Kung ninanais, maaari mong idagdag ang seafood brine mismo sa sopas, kung gayon ang ulam ay lalabas na may kaaya-ayang maalat na lasa ng dagat.
Sa mga istante ng mga tindahan maaari kang makahanap ng seafood sa langis kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang mga halamang gamot at pampalasa. Ang gayong mga cocktail sa dagat ay hindi gaanong kanais-nais para sa pagluluto. Dahil sa malaking halaga ng langis kung saan na-marinate ang seafood, ang sopas ay lumalabas na napakataba at medyo mataas sa calories.
Ang pinaka-pinong at napaka-mabangong creamy seafood na sopas ay magiging isang magaan, nakabubusog na hapunan para sa buong pamilya.
Mga sangkap:
Nagluluto:
Inihagis namin ang magaspang na tinadtad na mga piraso ng salmon sa kumukulong sabaw, habang nagluluto ang isda, maaari kang gumawa ng inihaw. Upang gawin ito, makinis na tinadtad na mga karot, kasama ang pagkaing-dagat, leeks, kintsay at bawang, magprito hanggang malambot, mga limang minuto. Punan ang inihaw na may puting alak at maghintay ng tatlong minuto para sumingaw ang alkohol. Ibuhos ang cream sa zazharochka, asin at paminta, ihalo nang lubusan. Magdagdag ng pritong salmon, gadgad na parmesan sa natapos na salmon at hayaang magluto ang sopas ng isa pang tatlong minuto.
Para sa mga mahilig sa maanghang, ang sopas na ito ay isang kaloob ng diyos, at salamat sa mga sili at pinatuyong bawang, ang lasa ng pagkaing-dagat ay ipapakita mula sa isang bagong panig.
Mga sangkap:
Nagluluto:
Itapon ang tinadtad na karot, patatas, bawang at hugasan na bigas sa tubig na kumukulo. asin. Magluto hanggang ang mga gulay at cereal ay handa na sa loob ng 20 minuto. Susunod, gupitin ang mga kamatis at sili sa maliliit na piraso, ilagay ang mga ito sa sabaw. Pagkatapos ay magdagdag ng lemon juice, toyo at pagkaing-dagat. Magluto ng isa pang 20 minuto. Limang minuto bago lutuin, timplahan ng tuyong bawang ang sabaw. Maaari mong palamutihan ang tapos na ulam na may perehil, berdeng sibuyas at mussel.
Isang magaan at nakakapreskong seafood na sopas na tutulong sa iyo na panatilihing masigla at nasa magandang mood para sa buong araw!
Mga sangkap:
Nagluluto:
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, magprito sa langis ng gulay. Pagkatapos ay kuskusin namin ang mga karot, i-chop ang kintsay at bawang, ipadala ang mga ito upang magprito sa mga sibuyas. Nililinis namin ang mga kamatis mula sa alisan ng balat at giling sa isang blender. Pinutol namin ang patatas. Ibuhos ang isang litro ng tubig na kumukulo sa kawali, ikalat ang nagresultang pagprito, mga kamatis na may juice, patatas. Lutuin hanggang sa lumambot ang patatas sa loob ng mga dalawampung minuto. Magdagdag ng lasaw na seafood sa sopas. Timplahan ng mga pampalasa ang sabaw at lutuin ng isa pang 5-7 minuto.
Kung walang blender sa kamay, pagkatapos ay maaari mo lamang lagyan ng rehas ang mga kamatis sa isang magaspang na kudkuran, pagkatapos palayain ang mga ito mula sa balat.
Ang sopas na ito ay talagang nakakapagpaikot ng iyong ulo, ngunit hindi mula sa alak sa komposisyon nito, ngunit mula sa masasarap na aroma na lumilipad sa paligid ng kusina sa panahon ng paghahanda nito.
Mga sangkap:
Nagluluto:
Pinutol namin ang mga sibuyas, karot, kintsay at ugat ng perehil, ibuhos ang tubig at iwanan upang magluto sa katamtamang init sa loob ng 45 minuto. Mula sa nagresultang sabaw ng gulay ay kinuha namin ang mga gulay at punan ito ng lasaw na pagkaing-dagat, na iniiwan namin upang magluto ng isa pang 40 minuto. Bulgarian paminta na may sibuyas at tomato paste iprito ng 10 minuto. Idagdag ang inihaw, tinadtad na patatas, asin, paminta, alak sa seafood. Patuloy kaming nagluluto ng sopas sa loob ng 40 minuto. Sa pinakadulo ng pagluluto, magdagdag ng isang kutsarita ng suka ng alak. Bigyan ng oras na lumamig ang sopas bago ihain.
Nakuha ng sopas na ito ang pangalan nito para sa mga katulad na prinsipyo ng paghahatid ng tapos na ulam, at kung nalulugod ka sa tradisyonal na lagman, ang ulam na ito ay tiyak na hindi ka bibiguin.
Mga sangkap:
Nagluluto:
Punan ang kawali ng tatlong litro ng tubig at ilagay sa apoy. Pinutol namin ang mga patatas sa mga cube at inilalagay ang mga ito upang lutuin sa isang kawali. Sa isang maliit na kasirola, pakuluan ang hipon sa inasnan na tubig kasama ang pagdaragdag ng dill - pagkatapos kumukulo, magluto ng 5 minuto. Mula sa tinadtad na mga sibuyas at tinadtad na karot ay ginagawa namin ang pagprito. Ikinakalat namin ang pagprito sa patatas, iwisik ang mga panimpla at magdagdag ng toyo. Nililinis namin ang natapos na hipon mula sa shell, pinutol ang salmon sa maliliit na parisukat at inilalagay ang seafood sa sopas. Magluto ng ulam para sa isa pang 10 minuto. Habang nagluluto ang sopas, ihanda ang iyong paboritong pansit. Ang natapos na ulam ay inihahain sa ganitong paraan: ang mga pansit ay inilatag sa ilalim ng plato, ang base ng sopas ay nasa itaas at ang lahat ay ibinuhos ng sabaw.
Super diet na sopas, napakadaling ihanda at nangangailangan ng kaunting oras.
Mga sangkap:
Nagluluto:
Defrost seafood. Tumaga ng mga sibuyas, kintsay, tumaga ng mga karot at gumawa ng mga inihaw na gulay. Paghiwalayin ang cauliflower sa mga florets at i-chop kung kinakailangan. Naglalagay kami ng seafood, pagprito at kuliplor. Asin, paminta. Magluto hanggang maluto ng 25-30 minuto.
Imposibleng isipin ang aming karaniwang diyeta na walang mga sopas ng keso, at upang pag-iba-ibahin ito, maaari mong lutuin ang masarap na ulam na ito!
Mga sangkap:
Nagluluto:
Mula sa tinadtad na mga sibuyas, kintsay at tinadtad na karot, gagawa kami ng inihaw para sa sopas. Gupitin ang patatas sa mga cube. Ikinakalat namin ang keso sa tubig na kumukulo at hintayin itong ganap na matunaw. Nagdagdag kami ng sabaw. Magdagdag ng patatas, pinirito. Magluto ng 15 minuto, pagkatapos ay paminta. Magdagdag ng seafood sa halos handa na sopas at magpatuloy sa pagluluto sa loob ng 7 minuto. Ang lutong sopas ay maaaring palamutihan ng mga sariwang damo.
Para sa sopas na ito, mas mahusay na pumili ng keso na mahusay na natutunaw sa tubig - Prezident, Viola, Hohland, at iba pa. Mag-opt para sa klasikong creamy o hipon na lasa.
Ang isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng seafood at mushroom ay medyo bihira sa mga recipe, ngunit ang ulam na ito ay maaaring humanga sa kanyang maayos na lasa at pinong texture.
Mga sangkap:
Nagluluto:
Gupitin ang leek, mushroom at iprito ang mga ito sa isang mainit na kawali na may mantika. Magdagdag ng nilinis na hipon. Patuloy kaming magprito sa loob ng tatlong minuto. Ibinababa namin ang pagprito sa tubig na kumukulo. Gupitin ang mga patatas at karot sa mga cube. Isawsaw ang mga gulay sa sopas. Asin, paminta, magdagdag ng nutmeg. Pagkatapos ng 15 minuto, ilagay ang natunaw na keso sa sopas at hintayin itong ganap na matunaw, sa average na 5-10 minuto. Pinalamutian namin ang tapos na ulam na may mga sariwang damo.
Ang seafood sa sopas na ito ay nagiging ligaw lang, dahil bukod sa seafood, may kasama pa itong seaweed. Ang ulam ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din.
Mga sangkap:
Nagluluto:
Hugasan ang seaweed at gupitin sa katamtamang piraso. Gupitin ang mga itlog sa mga singsing. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing. Pinong tumaga ang bawang. Ilagay ang bigas sa kumukulong tubig at hayaang kumulo ng 20 minuto. Magdagdag ng seafood, seaweed, itlog, sibuyas, bawang, toyo sa natapos na kanin. Hayaang kumulo ang ulam para sa isa pang 5-7 minuto. Dapat i-infuse ang sopas ng 30 minuto bago inumin.
Kahit na ang karaniwang gazpacho ay maaaring mabigyan ng touch of sophistication sa tulong ng seafood! Ang sopas na ito ay perpekto para sa mainit na araw ng tag-araw, pati na rin para sa mga pagdiriwang.
Mga sangkap:
Nagluluto:
Iprito ang hipon sa magkabilang panig sa loob ng tatlong minuto. Gilingin ang mga sibuyas, kamatis, pipino at paminta sa isang blender. Ang nagresultang katas ay hinaluan ng katas ng kamatis, suka at pampalasa sa iyong panlasa. Palamutihan ang natapos na sopas na may pinirito na hipon.
Ang pinakamainam na sopas para sa anumang mga kagustuhan sa badyet at panlasa, hindi ito naglalaman ng mga mamahaling produkto, at talagang mabilis itong niluto.
Mga sangkap:
Nagluluto:
Pakuluan ang bigas hanggang lumambot. I-chop ang mga sibuyas at isda, iprito ang mga produktong ito. Sa tubig na kumukulo ipinapadala namin ang natapos na pagprito, pagkaing-dagat, magluto ng 2-3 minuto. Nagpapadala kami ng bigas sa sopas, magpatuloy sa pagluluto ng ilang minuto pa. Sa dulo ng pagluluto, idagdag ang bawang na dumaan sa pindutin sa sopas.
Siyempre, ang recipe na ito ay maaaring maiugnay sa mga culinary masterpieces, dahil ang isang matagumpay na kumbinasyon ng mga produkto ay kailangan pa ring hanapin.
Mga sangkap:
Nagluluto:
Painitin ang sabaw ng isda, ilagay ang saffron at bay leaf. Gumawa tayo ng inihaw na bawang at sibuyas. Ilabas natin ang pinirito sa kumukulong sabaw. Gupitin ang mga patatas sa malalaking piraso at ilagay ang mga ito sa sopas. Lutuin hanggang kalahating luto ang patatas sa loob ng 10 minuto. Susunod ay ang turn ng frozen na gulay. Pakuluan ang sabaw, ilagay ang binalatan na kamatis, tinadtad na bakalaw at pinaghalong seafood. Ang sopas ay nagluluto hanggang sa ang bakalaw ay maputi at matigas, mga 10 minuto pa. Handa na ang ulam!
Upang alisin ang balat mula sa kamatis, kailangan mong ibaba ang mga kamatis sa loob ng ilang minuto sa tubig na kumukulo. Pagkatapos ay gumawa ng mga cruciform cut sa tuktok ng kamatis. Ang balat ay dapat na madaling humiwalay sa pulp.
Ang seafood ay isang maraming nalalaman na sangkap na kahit na ipinares sa kalabasa, makakakuha ka ng isang ulam na karapat-dapat sa mga pinaka-marangyang restaurant.
Mga sangkap:
Nagluluto:
Pakuluan hanggang maluto ang mga gulay na binalatan at diced: kalabasa, ugat ng kintsay at patatas. Aabutin ito ng mga 30-35 minuto. Huwag alisan ng tubig ang mga gulay. Igisa ang sibuyas na may bawang sa mantikilya. Hiwalay, iprito ang seafood sa mantikilya. Magdagdag ng piniritong sibuyas at bawang sa pinakuluang gulay. Asin, paminta. Pure ang sopas gamit ang isang blender. Magdagdag ng cream. Haluin muli ng maigi ang sabaw at ilagay sa kalan hanggang sa kumulo. Sa sandaling kumulo ang sopas, ibuhos ito sa mga mangkok, palamutihan ng pritong seafood sa itaas.
Mula pagkabata, kilala na natin ang sopas ng gatas - gatas na may vermicelli. Ngunit ang sopas ng gatas na ito na may pagkaing-dagat ay para sa mga tunay na gourmets. Ito ay handa na sa ilang minuto!
Mga sangkap:
Nagluluto:
Defrost seafood. Pakuluan ang gatas, kung lumitaw ang bula, pagkatapos ay alisin. Iprito ang sibuyas sa tinunaw na mantikilya kasama ang pagdaragdag ng harina. Magdagdag ng cream at sour cream, lutuin hanggang lumapot ng 15 minuto. Paghaluin ang seafood at creamy sour cream dressing na may gatas, pakuluan, asin, paminta at pakuluan ng literal na limang minuto. Alisin mula sa init at palamutihan ng mga sariwang damo kung ninanais. Ang sopas ay handa na!
Isang napaka-kagiliw-giliw na sopas, para sa paghahanda kung saan ito ay nagkakahalaga ng isang maliit na tinkering sa seafood, ngunit ang resulta ay magiging katumbas ng halaga!
Mga sangkap:
Nagluluto:
Buksan ang isang lata ng beans at alisan ng tubig ang labis na likido. Pinong tumaga ang sibuyas, bawang at kintsay, gumawa ng inihaw mula sa mga sangkap na ito. Pakuluan ang sabaw, idagdag ang beans, bay leaf at thyme. Magluto ng 10 minuto, pagkatapos ay durugin gamit ang isang blender. Ibalik ang katas sa pigsa. Upang gawing breadcrumbs ang hipon, pagsamahin ang mga breadcrumb at pinong tinadtad na perehil. I-roll ang hipon sa nagresultang timpla, ikalat ang mga ito sa isang greased baking sheet at maghurno sa oven sa temperatura na 200 degrees sa loob ng 7 minuto. Ayusin ang natapos na sopas-puree sa mga plato at palamutihan ng inihurnong hipon.
Ngayon, ang iba't ibang pagkaing-dagat at pagkaing mula sa kanila ay hindi itinuturing na kakaiba. Maaari kang bumili ng frozen na sea cocktail sa tag-araw at sa taglamig. Ang mga pinggan kung saan maaari itong gamitin ay madaling ihanda at sa parehong oras ay mababa sa calories. Samakatuwid, parami nang parami ang mga maybahay na gumagamit nito upang pag-iba-ibahin ang diyeta ng pamilya.
Karaniwan ang sea platter ay kinabibilangan ng:
Minsan naglalaman ito ng lobster, scallops at cuttlefish.
Ang mga producer at nagbebenta ng seafood ay hindi palaging sumusunod sa mga kondisyon para sa pagyeyelo at pag-iimbak ng mga produkto. Samakatuwid, kapag bumibili, maingat na isaalang-alang ang mga nilalaman ng pakete. Ang isang malaking halaga ng yelo ay bunga ng katotohanan na ang produkto ay natunaw at na-refrozen. Imposibleng makatiyak sa kalidad ng naturang sea platter.
Kapag binubuksan ang pakete sa bahay, bigyang-pansin ang amoy at kulay ng pagkaing-dagat. Kung nagdudulot ito ng anumang mga pagdududa, pigilin ang paggamit ng naturang cocktail para sa pagkain. Ang pagkalason sa pagkain ay isang hindi kanais-nais na bagay, hindi sila katumbas ng panganib, lalo na kung hindi lamang mga matatanda kundi pati na rin mga bata ang kakain ng natapos na ulam.
Kumbinsido sa kalidad ng cocktail, mayroon lamang isang bagay na natitira upang gawin - upang maghanda ng masarap at masustansiyang ulam. Ang mga salad at pangunahing mga kurso ay inihanda mula sa sea platter, ngunit ang mga sopas ay nararapat na espesyal na pansin.
Mainit at Maasim na Sopas (Variation ng Tom Yum Soup)
| Mga sangkap | Dami |
|---|---|
| Mahabang butil na bigas - | 100 g |
| kamatis - | 1 PIRASO. |
| sili - | 1 PIRASO. |
| Seafood Cocktail - | 300-350 g |
| Lemon o kalamansi - | 1 PIRASO. |
| Allspice - | 2 g |
| Bawang - | 4 na clove |
| Parsley - | 1 PIRASO. |
| toyo - | 50 ml |
| Tubig - | 1 l |
| asin - | 4 g |
| Oras para sa paghahanda: 40 minuto | Mga calorie bawat 100 gramo: 126 kcal |
Ang sopas na ito ay mag-apela sa mga mahilig sa maanghang. Ang highlight ng ulam ay ang talas ng sili ay kinukumpleto ng acidity ng lemon. Ang resulta ay isang hindi pangkaraniwang at kawili-wiling lasa.
Paraan ng pagluluto:
Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang kasirola. Ilagay sa apoy;
Ibuhos ang sea platter na may tubig na kumukulo, alisan ng tubig pagkatapos ng 5 minuto;
Pinong tumaga ang bawang, itapon sa tubig, magdagdag ng asin;
Banlawan ang bigas. Kapag kumulo na ang tubig, ilagay ang kanin sa kaldero. Magluto ng bigas sa loob ng 5-6 minuto;
Magpadala ng cocktail sa kawali. Pakuluan ito ng 2-3 minuto;
Pigain ang katas mula sa lemon (dayap). Hiwa-hiwa ng sili. Magpadala ng lemon juice at chili pepper sa bigas at pagkaing-dagat;
Ibuhos ang toyo sa isang kasirola at magdagdag ng matamis na mga gisantes;
Gupitin ang kamatis sa maliliit na cubes. Ipadala ito sa kawali, ihalo. Pakuluan ng 3-5 minuto;
Ang bahagyang pinalamig na sopas ay inilatag sa malalim na mga mangkok at pinalamutian ng perehil.
Ang tomato na sopas na ito ay mabilis at madaling ihanda. Naiiba ito hindi lamang sa maliwanag na lasa nito, kundi pati na rin sa mga benepisyo at nutritional value nito. Ang sopas na ito ay perpekto para sa lahat ng mahilig sa seafood.
Mga sangkap:
Mga calorie: 200 kcal.
Paraan ng pagluluto:
Ang mga creamy na sopas ay sikat sa kanilang pinong texture at banayad na lasa. Ang sopas ng seafood ay walang pagbubukod. Ang sari-saring seafood, mushroom at cream ay lumilikha ng katangi-tanging at kaaya-ayang lasa, bukod dito, ito ay magaan at masaganang pagkain Medyo mabilis at madaling lutuin.
Mga sangkap:
Oras ng pagluluto: 30 minuto.
Mga calorie: 140 kcal.
Paraan ng pagluluto:
Ang pagkaing-dagat ay matagal nang naging batayan ng diyeta ng mga naninirahan sa Mediterranean. At ang mga seafood soups ang pinakasikat na ulam dahil madali itong ihanda, nakakabusog at malasa.
Ang isa sa mga kagiliw-giliw na sopas ay ang sopas ng Sea Cocktail.
Mga sangkap:
Oras ng pagluluto: 45 minuto.
Mga calorie: 180 kcal.
Paraan ng pagluluto:
Maaari kang gumamit ng iba't ibang hanay ng mga gulay para sa mga sopas mula sa platter ng dagat. Ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan at panlasa ng mga kakain ng sopas. Maaari kang mag-eksperimento sa isang cocktail, magdagdag ng mga bagong sangkap, palitan o ibukod ang mga luma, at kahit na gumawa ng sarili mong mga recipe.
Basahin kung paano magluto. Ang ganitong dessert ay may kawili-wiling lasa at pagiging bago, na likas lamang sa mga bunga ng sitrus.
Madaling recipe ng salad pinausukang sausage at repolyo. Kunin ang isang ito para sa bawat araw.
Ang dibdib ng Turkey na inihurnong sa oven ay ang pinaka-pinong, pandiyeta na karne. Na ayon sa aming mga recipe.
Ang mga regalo sa dagat ay mayaman sa mga elemento ng bakas, mahahalagang amino acid at bitamina. Ang kanilang nutritional value ay maihahambing sa karne, ngunit sila ay hinihigop nang mas mabilis at mas madali. Samakatuwid, mahalagang gumamit ng seafood sa iyong diyeta, na ginagawang iba-iba at malusog ang pagkain.
Ang seafood cocktail ay isa sa pinakamadaling seafood na gamitin. Gayunpaman, kapag ginagamit ito sa pagluluto, mahalagang malaman ang ilang mga subtleties at nuances.
Ang mga pagkaing kung saan maaari mong gamitin ang isang sea cocktail ay napaka-magkakaibang. Maaari kang mag-eksperimento dito, idagdag ito sa mga salad, mga unang kurso, pandagdag sa mga side dish. Sapat na magkaroon ng isang pares ng mga pakete ng frozen na platter sa freezer upang mabilis na lutuin ang iyong sarili ng masarap at masustansyang sopas kung kinakailangan.
Masiyahan sa iyong pagkain!
