Irina Kamshilina
การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))
เนื้อหา
ซุปซีฟู้ดร้อนๆ หอมกรุ่น แสนอร่อยเป็นมื้อเที่ยงที่ดีต่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว กุ้ง หอยเชลล์ ปลาหมึก ปลาหมึก ปู และหอยนางรม มีแคลอรีต่ำและมีโปรตีนสูง อุดมไปด้วยไอโอดีน แคลเซียม และธาตุเหล็ก พวกเขามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีตซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องเน้น ส่วนผสมที่เหมาะสม. คอร์สแรกกับอาหารทะเลจะเป็นทางเลือกที่ดีแทนซุปธรรมดาที่มีผักหรือน้ำซุปเนื้อ ทำให้อาหารมีความสมดุลและหลากหลาย สิ่งสำคัญคือการเลือกสูตรที่ดีและผ่านการพิสูจน์แล้ว
ในการทำซุปที่อร่อยอย่างแท้จริงจากอาหารทะเลนานาชนิด คุณต้องจำกฎเกณฑ์สำคัญสองสามข้อ ซุปหอมสามารถปรุงได้ทั้งแบบน้ำซุปและแบบน้ำ กุ้ง หอยเชลล์ ปลาหมึกยักษ์ และอาหารทะเลอื่นๆ สูญเสียวิตามิน กลายเป็น "ยาง" และไม่มีรสหากถูกย่อย ดังนั้นการให้ความร้อนใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที หากหลักสูตรแรกมีส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น ข้าว ถั่ว มันฝรั่ง กะหล่ำดอกหรือฟักทอง ควรต้มหรือทอดก่อน
มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานแรกแสนอร่อยพร้อมค็อกเทลทะเล รวมอาหารทะเลกับมะเขือเทศหอม เบคอน เฮฟวี่ครีม เห็ด ชีสแปรรูปและชีสแข็ง เกี๊ยว ปลาทะเล. ส่วนผสมเพิ่มเติมจะถูกหั่นเป็นส่วน ๆ ทอดหรือต้มในน้ำซุปจนนุ่มจากนั้นผสมในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกันหรือทิ้งไว้ทั้งหมด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความซับซ้อนของสูตร ความชอบด้านรสชาติ และผลิตภัณฑ์ที่มี
ซุปครีมทะเลที่ละเอียดอ่อนเป็นหนึ่งในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนคลาสสิกที่อร่อยและเป็นที่นิยมมากที่สุด ปลาค็อดสามารถแทนที่ด้วยปลาทะเลอื่นๆ เช่น ปลาลิ้นหมา แซลมอน ฮาลิบัต ปลากระพงทอง ปลาเทราท์ ปลาแซลมอน ปลาชนิดนี้ไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย มันเข้ากันได้ดีกับปลาหมึกฉ่ำ หอยแมลงภู่ ปลาหมึกยักษ์ หากต้องการ คุณสามารถใช้น้ำซุปปลาเข้มข้นแทนน้ำได้ ซึ่งจะทำให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น ครีมควรมีไขมัน (อย่างน้อย 33-35%) พวกเขาให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและความหนาแน่น
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
การเตรียมอาหารทะเลแช่แข็งอย่างเหมาะสมเป็นเงื่อนไขหลักประการหนึ่งในการปรุงอาหาร ซุปอร่อย. ปลาหมึก กุ้ง หอยแมลงภู่ หอยเชลล์ และส่วนประกอบอื่นๆ ของค็อกเทลทะเลไม่สามารถเทลงในน้ำเย็นได้ง่ายๆ ไม่เช่นนั้น พวกมันจะแจกสารที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดให้กับของเหลว ทางเลือกแบบ win-win คือการให้จานทะเลได้รับการบำบัดด้วยความร้อนด้วยแรงกระแทก ในการทำเช่นนี้ส่วนผสมจะถูกแช่ในกระทะเทน้ำเย็นสะอาดนำไปต้มและฟองจำนวนมากปรากฏขึ้นแล้วล้างทันทีใต้น้ำไหล
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
รสชาติ ต้มแซ่บกับอาหารทะเลจะเข้มข้น น่าสนใจ และราชวงศ์อย่างแท้จริง ถ้าคุณเติมหอยแมลงภู่ กุ้ง และปลาหมึก 300 กรัมลงในน้ำซุปซึ่งต้องปอกเปลือก รสชาติธรรมชาติของค็อกเทลทะเลสามารถ "ปิดผนึก" ได้โดยการทอดส่วนผสมแต่ละอย่างในกระทะก่อนสักสองสามนาที ในกรณีนี้ควรลดเวลาในการอบชุบด้วยความร้อนที่ตามมา น้ำซุปจะยิ่งเผ็ดและเผ็ดขึ้นอีกถ้าใส่ในส่วนผสม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล, ภาษาญี่ปุ่น ซีอิ๊วเครื่องเทศและเครื่องเทศอีกสองสามอย่าง เช่น กระวาน โป๊ยกั๊ก ยี่หร่า
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
มิชิรุกุ้งฉ่ำเป็นอาหารจานแรกที่มีชื่อเสียงในอาหารญี่ปุ่น วัตถุดิบสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับฤดูกาล อารมณ์ และความชอบ ตามธรรมเนียมจะเสิร์ฟในชามเคลือบทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมที่ติดริมฝีปากไว้เพื่อจิบน้ำซุปรสเค็มเข้มข้นที่ขอบ น้ำซุปดาชิจะยิ่งมีรสชาติมากขึ้น ถ้าคุณเปลี่ยนแครอทด้วยเกล็ดปลาทูน่ารมควันแห้ง (คัตสึโอะบุชิ) หรือปลาซาร์ดีน (อิริโกดาชิ) สักกำมือ ไม่แนะนำให้อุ่นอาหารที่มีมิโซะวาง ดังนั้นคุณไม่ควรปรุงซุปมิโซะสำหรับอนาคต
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
หนา ซุปเข้มข้นกับพาสต้า มะเขือเทศหอมใน น้ำผลไม้ของตัวเองและอาหารทะเลมีสีเหลืองอำพันน่ารับประทาน มันจะได้รับ "ลักษณะ" ที่เป็นเอกลักษณ์ของอิตาลีหากคุณใช้เครื่องเทศเมดิเตอร์เรเนียนแบบดั้งเดิม - ออริกาโน, มาจอแรม, โรสแมรี่, โหระพา คุณสามารถเลือกพาสต้าอะไรก็ได้ แต่หอยสังข์ แถบ tagliatelle บาง ๆ ผีเสื้อฟาร์ฟาลลี ฟูซิลลี่เกลียว และวงแหวน anelli จะดูน่าประทับใจเป็นพิเศษในคอร์สแรกแสนอร่อย แต่ละเสิร์ฟสามารถตกแต่งได้ไม่เพียงแค่สมุนไพรแต่ยัง คิงกุ้งย่างแยกต่างหาก
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
โกลเด้น ซุปชีสกับกุ้งขนาดใหญ่และมันฝรั่งมีรสครีมที่น่าตื่นตาตื่นใจและเนื้อหนาดี ขอแนะนำให้เลือกชีสแปรรูปที่ไม่มีสารเติมแต่ง แต่คุณสามารถทดลองกับชุดเครื่องเทศและเครื่องเทศได้อย่างปลอดภัย สำหรับความเผ็ดร้อนและรสชาติ ควรใส่ปาปริก้า ใบกระวาน ลูกจันทน์เทศเล็กน้อยหรือพริกสับ ปอกเปลือกจากเมล็ด ลงในจาน ซุปพร้อมเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์หรือขนมปังสดในชามแบ่ง โรยหน้าด้วยพาเมซานขูด
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ซุปปลากับอาหารทะเลจะออกมาอร่อยเป็นพิเศษหากคุณปรุงด้วยปลาทะเลสีขาว - คอน, ปลาลิ้นหมา, ปลาคอด, พอลล็อค, ปลาเฮลิบัต, ปลากะพงแดง, พอลล็อค, ปลาแฮดด็อก อาหารจานแรกและดีต่อสุขภาพจะเสิร์ฟเป็นบางส่วนหรือในหม้อตุ๋นธรรมดาที่สวยงามพร้อมขนมปังกรอบหรือขนมปังขาวสด หากจำเป็น สามารถเปลี่ยนข้าวขาวเป็นมันฝรั่งต้ม หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง หรือผสมผักแช่แข็งสำเร็จรูปใดๆ ก็ได้ รสชาติของซุปดั้งเดิมจะเข้มข้นขึ้นและเข้มข้นขึ้นถ้าคุณใช้น้ำซุปปลาเข้มข้นแทนน้ำ
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการกับหอยแมลงภู่ กุ้ง และเห็ดแชมปิญองมีรสชาติครีมที่เผ็ดเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมของกระเทียมซึ่งจะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารในทันที คุณสามารถใช้หรือ .สดอื่นแทนแชมเปญได้ เห็ดกระป๋องเช่น เห็ดหอม เห็ดชานเทอเรล ปลาบัตเตอร์ฟิช เห็ดพอชินี ซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล เครื่องเทศจะช่วยเปิดเผยรสชาติของเห็ด - ออลสไปซ์, โหระพา, ใบกระวาน แต่คุณไม่ควรใส่เครื่องปรุงรสมากเกินไป หากต้องการ หัวหอมร้อนจะถูกแทนที่ด้วยกระเทียมหอมที่นุ่มกว่าและใส่ในน้ำซุป หน่อไม้ฝรั่งเพื่อสุขภาพหรือขึ้นฉ่าย
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
คนลากมันดั้งเดิมในน้ำซุปปลาปรุงด้วยอาหารทะเลเพื่อสุขภาพเป็นอาหารฟิวชั่นสมัยใหม่ที่ผสมผสานกลิ่นอายของอุซเบกและอาหารยุโรป เมนูสุดคลาสสิกที่ปรุงในหม้อขนาดใหญ่ที่มีผนังหนา ซึ่งช่วยให้ส่วนผสมทั้งหมดอุ่นขึ้นอย่างทั่วถึงและแลกเปลี่ยนรสชาติ บะหมี่ไข่ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมควรมีคุณภาพสูง ยาว ไม่บางเกินไป ซุปพร้อมเสิร์ฟร้อนในชามเซรามิกที่แบ่งส่วนซึ่งเก็บความร้อนไว้เป็นเวลานานหากต้องการ ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ผักชีฝรั่งหรือผักชี
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
แกงเขียวหวานจานแรก ซอสหอยนางรมและอาหารทะเล - หนึ่งในหลากหลายรูปแบบของต้มยำ ซึ่งเป็นที่นิยมในประเทศไทย มาเลเซีย อินโดนีเซีย และสิงคโปร์ อาหารไทยที่มีแคลอรีต่ำและมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์มีรสชาติที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใครด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของน้ำซุปปลาและกะทิ หากต้องการใช้มะนาวฝานหรือกุ้งตัวใหญ่ผัดในน้ำมันกับเครื่องเทศร้อนและกานพลูกระเทียมบดก่อนหน้านี้ใช้เป็นเครื่องตกแต่งและเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ซุปทะเลมีน้ำหนักเบา ดีต่อสุขภาพ ง่าย และรวดเร็วในการเตรียม
ซุปดังกล่าวจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณและแขกที่มาทานอาหารเย็นจะต้องประหลาดใจ
อาหารทะเลต้มในน้ำเค็มเดือด ปล่อยให้เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ในเวลานี้เตรียมผัก - มะเขือเทศ, หัวหอม, พริกหยวก, แครอท ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ หัวหอมจะผัดในกระทะ จากนั้นย่างผสมกับอาหารทะเลเพิ่มในน้ำซุปและซุปปล่อยให้เหงื่อออก
เพื่อให้ได้น้ำซุปข้น - น้ำซุปพร้อมผักและอาหารทะเลจะถูกตีด้วยเครื่องปั่น
เสิร์ฟซุปพร้อมสมุนไพรสด ครูตองซ์ ครีม ชีสขูด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความปรารถนา
วัตถุดิบ:
หอยแมลงภู่หนึ่งร้อยกรัม
หัวหอม - 3 ชิ้น;
รากผักชีฝรั่ง
เนย (ยี่สิบกรัม);
เกลือ, เครื่องปรุงรส;
วิธีทำอาหาร:
หอยแมลงภู่หั่นเป็นชิ้นใส่ในกระทะด้วยเนยแล้วทอดเล็กน้อย เพิ่มหัวหอมสับและรากผักชีฝรั่ง เคี่ยวต่อไป
น้ำอุ่นในกระทะก๋วยเตี๋ยวเค็มและต้ม (เหมาะสำหรับคนขายของชำ) ก๋วยเตี๋ยวที่เสร็จแล้วจะถูกล้างใต้น้ำไหลแล้วเทด้วยน้ำเดือด
ใส่ก๋วยเตี๋ยวลงในน้ำซุปเดือดเพิ่มส่วนผสมของหอยแมลงภู่ผัดกับหัวหอมและผักชีฝรั่ง ปรุงซุปจนสุกเต็มที่ เมื่อเสิร์ฟให้เทลงในชามเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพร ในฐานะที่เป็นซอสครีมหรือครีมเปรี้ยวเหลวเหมาะอย่างยิ่ง
วัตถุดิบ:
น้ำหนึ่งลิตร
ซีอิ๊วขาวหนึ่งแก้ว
หลอดไฟ;
แครอท;
สี่มันฝรั่ง;
Champignons - สองร้อยกรัม
กุ้ง (แช่แข็งสด) - หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
ปลาหมึกแช่แข็ง
ปลาแซลมอนสด - สองร้อยกรัม
ปลา (escalar) - สองร้อยกรัม
ใบโนริ;
กะหล่ำ).
วิธีทำอาหาร:
ปลาหมึกต้มในน้ำเกลือ (เวลาต้มไม่เกินสามนาทีมิฉะนั้นจะเหนียว) ตัดเป็นเส้น
กุ้งยังต้มเย็นและทำความสะอาด
เห็ดสับและทอดในกระทะที่มีน้ำมัน
สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น กะหล่ำดอกแบ่งออกเป็นช่อดอก ปลาถูกตัดเป็นชิ้น
เทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดเทซอสถั่วเหลือง
วางหัวหอมและแครอทให้เดือดเล็กน้อย จากนั้นใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลี ห้านาทีต่อมา ใส่ชิ้นปลา
ต่อไปใส่ปลาหมึก กุ้ง และเห็ด นำไปต้มและเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารใส่ใบโนริสับ ซุปทะเลพร้อมแล้ว
วัตถุดิบ:
กุ้งห้าสิบกรัม
แครอท;
หลอดไฟ;
รากผักชีฝรั่ง
เนย;
เซโมลินายี่สิบกรัม
โต๊ะ. ล. นม;
ไข่ (ตาราง)
วิธีทำอาหาร:
กุ้งต้มในน้ำเกลือเดือดหลังจากเย็นแล้วพวกเขาจะทำความสะอาดและหั่นเป็นเส้น ปอกหัวหอมและแครอทสับละเอียดแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมัน
เตรียมเกี๊ยวต้ม semolina. มันควรจะหนาและเหนียว แป้งเซมะลีเนอร์ผสมกับไข่และเนยทำให้เกิดเกี๊ยว จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดโยนลงในกระชอน
ผักย่างจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปพวกเขาสามารถต้มได้สิบนาที ใส่กุ้งสับ เครื่องเทศ และเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
เมื่อเสิร์ฟสำหรับอาหารค่ำเกี๊ยวจะถูกวางลงในจานเสิร์ฟก่อนแล้วจึงเทน้ำซุปผักกับกุ้ง รสชาติสดจะให้สีเขียว
วัตถุดิบ:
เบคอนหนึ่งร้อยกรัม
สามมันฝรั่ง;
หัวหอมสีเขียว);
ส่วนผสมของอาหารทะเลแช่แข็ง - ครึ่งกิโลกรัม
ครีมไขมันต่ำ - 0.2 ลิตร;
เกลือ, เครื่องปรุงรส;
ผักชีฝรั่งสด;
บิสกิตชีส (แครกเกอร์)
วิธีทำอาหาร:
เบคอนหั่นเป็นเส้นแล้วทอดเบา ๆ จนเหลืองในกระทะที่มีผนังหนาและสูง แล้วซับด้วยผ้าแห้งเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในไขมันที่เหลือจากเบคอน
หัวหอมสีเขียวสับน้ำผลไม้ระบายจากข้าวโพดและใส่มันฝรั่ง
เทค็อกเทลทะเลและเทครีม เติมน้ำและปรุงซุปจนนุ่ม เกลือ, ฤดูกาล.
เมื่อพร้อมแล้ว สามารถบดซุปแช่เย็นเล็กน้อยด้วยเครื่องปั่น เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ชีส โรยน้ำซุปด้วยผักชีฝรั่ง
วัตถุดิบ:
สี่มันฝรั่ง;
กระเทียมหอม;
กุ้งและหอยแมลงภู่หนึ่งร้อยกรัม
ปลาหมึกยักษ์ - หนึ่งร้อยกรัม
ไวน์ขาว (กึ่งหวาน) - 0.2 ลิตร
ครีม - สองร้อยกรัม
พริกไทย (ป่น);
เกลือผักชีฝรั่ง
วิธีทำอาหาร:
มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น สับส่วนสีขาวของกระเทียมให้ละเอียด กระจายผักที่เตรียมไว้บนกระทะที่แห้งและร้อนและทอดด้วยแก๊สต่ำประมาณสิบนาทีโดยคนเป็นครั้งคราว จากนั้นเติมน้ำหนึ่งแก้วครึ่งแล้วปล่อยให้เคี่ยว
ในเวลานี้อาหารทะเลจะถูกทอดในกระทะอีกใบจนเป็นสีน้ำตาล
ส่วนผสมทั้งหมดใส่ในกระทะ เกลือ ปรุงรสและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที เมื่อพร้อมแล้วให้ตีซุปด้วยเครื่องปั่นจนเนียน จากนั้นไวน์จะถูกเติมและอุ่น เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสด
วัตถุดิบ:
หอยแมลงภู่ครึ่งกิโลกรัม
กุ้ง (ห้าร้อยกรัม);
ชีสแปรรูป
มันฝรั่ง - เจ็ดชิ้น;
โรสแมรี่;
น้ำสองลิตร
เกลือ, เครื่องเทศ
วิธีทำอาหาร:
ทำความสะอาดกุ้งและหอยแมลงภู่ล้างใต้น้ำไหลและต้มในน้ำเดือด ปล่อยให้เย็น
ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นแล้วโยนลงในหม้อต้มน้ำ ต้มจนสุก ใส่ชีสขูด ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวด้วยแก๊สช้าจนชีสละลาย
จากนั้นใส่กุ้งและหอยแมลงภู่ลงในซุปเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที
ก่อนเสิร์ฟอาหารเย็น ซุปทะเลจะใส่เกลือและพริกไทย เพิ่มโรสแมรี่หากต้องการ
วัตถุดิบ:
น้ำซุปปลา - หนึ่งลิตร
กุ้ง (ปอกเปลือก) - หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
กุ้งไม่ปอกเปลือก - สิบถึงสิบห้าชิ้น
แหวนปลาหมึก - หนึ่งร้อยกรัม
หอยแมลงภู่สิบห้าชิ้น
เนื้อปลา (สีขาว);
สามมันฝรั่ง;
มะเขือเทศสองลูก
พริกไทยบัลแกเรีย - 1;
หลอดไฟ;
กระเทียมสามกลีบ;
พริกไทย (ถั่ว);
ใบกระวาน;
ผักใบเขียว (สด);
วิธีทำอาหาร:
มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น พริกตัดก้านและแกนออกแล้วหั่นเป็นเส้น มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
หัวหอมและกระเทียมปอกเปลือกสับและทอดในกระทะด้วยพริกแดงแห้งด้วยแก๊สต่ำ จากนั้นใส่ผักที่เตรียมไว้และเคี่ยวไฟอ่อนจนพริกไทยอ่อน
จากนั้นน้ำซุปจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นแล้วโอนกลับไปที่กระทะแล้วเทน้ำซุป
กุ้งปอกเปลือกและเนื้อปลาหั่นเป็นชิ้น ล้างกุ้งที่มีเปลือก อาหารทะเลถูกเพิ่มเข้าไปในผัก อนุญาตให้ส่วนผสมเหงื่อออกโดยใช้แก๊สต่ำ (ปลาไม่ควรกระจุย)
มันฝรั่งต้มในกระทะและเพิ่มเนื้อหาของกระทะ ทิ้งไว้สิบนาทีเพื่อชงเพิ่มเครื่องเทศและ lavrushka
วัตถุดิบ:
เนื้อสันใน - ครึ่งกิโลกรัม
กุ้งปอกเปลือกสี่ร้อยกรัม
หอยนางรมสด - 16 ชิ้น;
มะเขือเทศกระป๋องสี่ร้อยกรัม
หลอดไฟ;
กระเทียมสองกลีบ;
คื่นฉ่าย - หนึ่งก้าน;
หนึ่งโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
ไวน์ขาวแห้งหนึ่งร้อยกรัม
น้ำซุปปลา
พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, เกลือ.
วิธีทำอาหาร:
อาหารทะเลล้างและหั่นเป็นชิ้น หัวหอมและขึ้นฉ่ายสับละเอียดกระเทียมจะถูกส่งผ่านเครื่องบด ปลาถูกตัดเป็นชิ้น
เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ส่งหัวหอมกับขึ้นฉ่ายใส่กระเทียม จากนั้นเทน้ำซุปปลาแก้วไวน์ขาวลงในกระทะเติมมะเขือเทศกระป๋องแล้วปล่อยให้หลุดจากผิวหนัง ให้น้ำซุปเดือด
หลังจากเดือดใส่เนื้อปลาสับและหอยนางรม พวกเขาปล่อยให้มันเดือดกรุ่นสักสองสามนาทีโดยใช้แก๊สต่ำ แล้วใส่หอยแมลงภู่และกุ้งลงไปในซุป เคี่ยวสักครู่จนหอยแมลงภู่เปิด ซุปทะเลพร้อม! เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวและแครกเกอร์
วัตถุดิบ:
หอยเชลล์ต้ม - สองร้อยกรัม
ข้าวครึ่งแก้ว
หลอดไฟ;
ผักใบเขียวสด;
เกลือ, เครื่องเทศ
วิธีทำอาหาร:
ต้มหอยเชลล์ปล่อยให้เย็นและหั่นเป็นชิ้น
หัวหอมปอกเปลือกสับละเอียดและผัดในกระทะ
ข้าวที่ล้างอย่างดีจะถูกวางในน้ำซุปเดือด หัวหอมผัด เครื่องปรุงรสและเกลือ ปล่อยให้ปรุงอาหารด้วยแก๊สช้า
เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วโยนลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ซุปพร้อมเทลงในจานแบ่งใส่เนื้อหอยเชลล์โรยด้วยสมุนไพร
วัตถุดิบ:
น้ำมันพืช - หนึ่งโต๊ะ ล.;
กระเทียม - สามขน;
รากขิงสับ - สามสิบกรัม
หนึ่งลิตร น้ำซุปไก่;
กระป๋องข้าวโพด (กระป๋อง);
ซอสไทย (ปลา) - หนึ่งโต๊ะ ล.;
เนื้อปู (กระป๋อง) - สองร้อยกรัม
ไข่ (ตาราง) - 1;
เกลือ, เครื่องเทศ
วิธีทำอาหาร:
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดกระเทียมสับ ใส่รากขิง ข้าวโพด และน้ำซุปไก่ ปล่อยให้เดือด
ต้มเสร็จเทน้ำปลาใส่เนื้อปู เกลือปรุงรสและปล่อยให้เดือด
ในจานลึกตีไข่ด้วยเครื่องปั่นแล้วค่อยๆคนเทลงในซุป ฉันปล่อยให้มันอิดโรยด้วยแก๊สต่ำสักสองสามนาที ซุปทะเลพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!
อาหารทะเลปรุงสุกเร็วมากภายในไม่กี่นาที ทันทีหลังจากเดือดควรนำออกจากความร้อนไม่เช่นนั้นจะถูกย่อยและเหนียว
อาหารทะเลมักต้มในน้ำเค็มเดือด
น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวดับกลิ่นฉุนของอาหารทะเล
อาหารทะเลกำลังเพิ่มพื้นที่บนโต๊ะที่บ้านมากขึ้นเรื่อยๆ มีเหตุผลหลายประการสำหรับสิ่งนี้: พวกมันมีสุขภาพที่ดีอย่างยิ่ง รสชาติดี และมีที่ว่างสำหรับจินตนาการในการทำอาหาร ซุปทะเลเป็นรสชาติที่นักชิมจะต้องประทับใจ
ไม่ใช่วันเดียวจะสมบูรณ์ได้โดยไม่มีของเหลวร้อน นอกจากนี้ หากมีลูกอยู่ในครอบครัว ซุปของคุณยายธรรมดาๆ นั้นน่าเบื่อ และพวกแม่บ้านก็พยายามจะกระจายเมนู อาหารทะเลเป็นเพียงเคล็ดลับที่จะขยายขอบเขตหนังสือของคนที่คุณรักในบางครั้ง สูตรครอบครัว. ในขณะเดียวกัน คุณแม่ก็ไม่ต้องใช้เวลามากขึ้น
อาหารทะเลอุดมไปด้วยโปรตีน ไอโอดีน ไขมันหายาก วิตามินและแร่ธาตุ ในอาหารของมนุษย์ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีความจำเป็นอย่างยิ่ง เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
หลักการปรุงซุป "ทะเล" นั้นคล้ายกัน: คุณต้องมีน้ำซุปที่เข้มข้นจากปลา ผัก หรือผลิตภัณฑ์จากนม
อาหารกลางวันน้ำซุปข้นปรุงโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
อาหารทะเลสามารถเปลี่ยนรสชาติได้
ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งซึ่งเต็มไปด้วยร้านค้าหรือของสดที่ละเอียดอ่อนเหมาะสำหรับการใช้งาน
อย่าสำรองผักใบเขียวและสมุนไพรรสเผ็ดที่จะเสริมเมนูปลาด้วยกลิ่นหอม
ซุปจะสุกเร็ว ดังนั้นแน่นอนว่าคุณจะมีเวลาสำหรับแขกที่มาเยี่ยมโดยไม่คาดคิด
ซุปทะเลมักปรุงด้วยหอยเท่านั้นเนื่องจากจะนำมาผสมกับอาหารต่างๆ ทำให้หนา ซุปมะเขือเทศ, ซุปชีสกับอาหารทะเล
เราปรุงหอยแมลงภู่ในแอลกอฮอล์ หากหอยขนาดใหญ่ทำให้รูปร่างสับสน ให้หั่นเป็นชิ้นสวยงาม
แครอท ขึ้นฉ่าย และหัวหอมหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง ในรูปแบบนี้เราส่งผ่านน้ำมัน
เทข้าวโพดลงในของเหลวพร้อมกับน้ำกระป๋องและปรุงอาหารสักครู่ เราทิ้งน้ำซุปไว้และเทข้าวโพดส่วนใหญ่เพื่อผัดผักโดยถือไว้บนเตา
หลังจากนั้นบดส่วนผสมในเครื่องปั่นและผสมกับน้ำซุป นอกจากนี้เทนมและใส่สมุนไพรแห้ง นำซุปครีมทะเลไปต้ม จากนั้นใส่หอยแมลงภู่และเมล็ดข้าวโพดที่เหลือลงไป เสิร์ฟพร้อมขนมปังโฮลวีตปิ้ง
มาเริ่มทำซุปทะเลกับข้าวโพดกัน บดในเครื่องปั่นให้เป็นก้อนนุ่มเติมน้ำแล้วต้ม
เราทอดแป้งในกระทะเทนมร้อนเราได้ของเหลวหนา
นำไป 100 องศารวมกับน้ำซุปข้าวโพด ปรุงอาหารกวนเพื่อไม่ให้ไหม้
ลดอุณหภูมิและปรุงอาหารด้วยกุ้งเป็นเวลา 7-10 นาที ในตอนท้ายใส่เนย เครื่องเทศ สมุนไพรสด
นำหน่อไม้ฝรั่งส่วนล่าง แบ่งออกเป็นสี่ส่วน แล้วทิ้งยอดแข็ง หั่นหอมแดงเป็นลูกบาศก์ ผัดส่วนผสมทั้งสอง เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง เทน้ำซุปและเคี่ยวปิดฝา
ตีผักที่เตรียมไว้แล้วในเครื่องปั่น ใส่ ผลิตภัณฑ์นม, เครื่องเทศและแอลกอฮอล์ เคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที
กุ้งทอดเนย. เมื่อเทน้ำซุปข้นลงในจาน วางอาหารทะเลไว้ด้านบนแล้วลองชิมผลงานชิ้นเอกของโฮมเมด
ปรุงกระเทียมหอมจนนุ่ม บิดให้เข้ากันกับหอยเชลล์ในเครื่องปั่น สารละลายข้นที่ได้จะผสมกับครีมและต้ม ใส่เนย ก้านผักสด และมะนาวฝานเป็นแว่นลงในจานที่แบ่งไว้
จากแขนขาของปลาแซลมอนเราปรุงน้ำซุปสำหรับซุปมะเขือเทศกับอาหารทะเลแล้วทิ้งเนื้อไว้
ผัดหัวหอมจนหอม
ในเครื่องปั่น เราบิดฐานสำหรับซุป: มะเขือเทศ หอมทอด,คื่นฉ่าย,มะเขือเทศสดและเครื่องปรุงรส
หอยแมลงภู่และกุ้งทอดในน้ำมัน เราตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นก้อนเนื้อปลาหมึกเป็นเส้นบาง ๆ
เทมันฝรั่งบดลงในน้ำซุปปลากระจายอย่างสม่ำเสมอเพิ่มอาหารทะเล สักครู่และเราจะปฏิบัติต่อแขกที่โรยด้วยผักชีฝรั่ง
เราสับผักและเคี่ยวในน้ำมันมะกอก ใส่น้ำมะนาว เครื่องเทศ และไวน์ เปิดไฟเป็นเวลา 7 นาที เทมะเขือเทศลงไปแล้วบดในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น
เจือจางน้ำซุปข้นด้วยน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝา ฐานร้อนพร้อมแล้วและกุ้งอบแยกต่างหากในเตาอบ เราทาบนจานด้านบนโรยซุปมะเขือเทศกับอาหารทะเลด้วยชิปชีส
ซุปจากค็อกเทลทะเลปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ผัดอาหารทะเลในเนยแล้วพักไว้
ในน้ำมันที่เหลือให้ผัดคื่นฉ่ายสับละเอียดหัวหอมและพริกไทย เราบรรลุความนุ่มของผักผสมกับแป้งและผลิตภัณฑ์อื่นๆ เราปรุงอาหารจานแรกแสนอร่อยจนข้น ตอนนี้เทค็อกเทลทะเลลงไป เสิร์ฟที่โต๊ะเมื่อน้ำซุปเดือดเล็กน้อย
เมนูนี้มีชื่อว่า “Seafood Tomato Soup” เพราะกุ้งสามารถปรับเปลี่ยนได้ง่ายสำหรับสัตว์ทะเลประเภทอื่น เช่น หอยเชลล์ เนื้อหอยแมลงภู่ ปลา ปลาหมึก
มะเขือเทศสดบดเป็นน้ำซุปข้นหรือแทนที่ด้วยน้ำมะเขือเทศ
ตุ๋นผักฉ่ำบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เครื่องปรุง กระเทียม พริกไทย. หากมีของเหลวไม่เพียงพออย่าปล่อยให้ทอดควรเติมน้ำ
เทลงในทู่สำเร็จรูป มะเขือเทศบดและเจือจางด้วยน้ำให้ได้ความเข้มข้นที่ต้องการ นำไปต้มจนโฟมปรากฏด้านบน โยนกุ้งออกไป เวลาทำอาหารกุ้ง - 5-7 นาที เพิ่มผักสับและต้มซุปต่อไป ปิดไฟและปล่อยให้น้ำซุปเดือด เสิร์ฟหลังจาก 10 นาที อาหารพร้อมทานอย่าลืมใส่มะนาวฝานบนจาน
ผัดขึ้นฉ่าย หัวหอม และแครอทในน้ำมันจนนิ่ม เพิ่มข้าวและเคี่ยวอีกสองสามนาที เทมะเขือเทศกระป๋องที่นี่ หรือปอกมะเขือเทศสด หั่นแล้วนำไปเคี่ยว ส่วนผสมสุดท้ายในกระบวนการคือน้ำซุป เทลงไปและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
หลังจากนั้นใส่ปลากึ่งสำเร็จรูปหรือหอย ปรุงต่อด้วยไฟอ่อน เมื่อไร ส่วนผสมของเนื้อสัตว์สดใสเอาการรักษาที่เสร็จแล้วออกจากเตา โหระพาจะเพิ่ม รสชาติดั้งเดิมอาหารจานร้อน
ยิ่งส่วนปลาในน้ำซุปมากเท่าไร ผลลัพธ์ก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น เราตัดหัวและหางของปลาออก เตรียมน้ำซุปที่เข้มข้น
ยี่หร่า มะเขือเทศ หัวหอมหั่นฝอย และกระเทียม ผัดให้นิ่ม
เราใส่ซุปผักลงในน้ำซุปที่ตึง, เกลือ, พริกไทย, ใส่ Garni ช่อหนึ่ง, ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ในเวลาเดียวกัน เพิ่มชิ้นปลา
ควรรับประทาน Bouillabaisse ทันที ต้มจนเดือด
ซุปจากค็อกเทลทะเลเริ่มเตรียมด้วยการเตรียมน้ำซุป ปรุงปลาแซลมอนสักชิ้นเป็นเวลา 15 นาที นำปลาออก ใส่ค็อกเทลทะเลในน้ำซุปแล้วแช่ในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นๆ แล้วใส่น้ำซุปอีกครั้ง เกลือพริกไทยเทใบโหระพาสับ เครื่องเทศสาขาอื่นจะทำ และยิ่งรสชาติสว่างขึ้นเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น
เรารออีก 10 นาทีแล้วเทครีม ปล่อยให้ยืนและอาหารกลางวันเบา ๆ ก็พร้อม ถ้าอยากได้เยอะและถูกใจก็ใส่มันฝรั่ง ข้าว หรือ ข้าวบาร์เลย์มุก. หูปรุงตามหลักการเดียวกัน
ซุปครีมกับอาหารทะเลจากขมิ้นจะออกมาเป็นสีที่มีแดดจัดและจะเป็นกำลังใจให้คุณในฤดูหนาว
เพิ่มส่วนผสมตามลำดับที่อธิบายไว้ในสูตร
วัตถุดิบ
เราล้างบรรจุภัณฑ์อาหารทะเลและเอาน้ำแข็งออก เคี่ยวในกระทะในน้ำเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาทีจนเดือด ใส่น้ำมันลงไปผัด ผัดหัวหอมสับแยกกัน เราต้มน้ำในกระทะ ทันทีที่มีฟองสบู่ปรากฏขึ้น ให้เทชีสขูดลงในของเหลว สิ่งสำคัญคือต้องคนซ้ำซากจำเจเพื่อให้มวลชีสกระจายตัวและเป็นเนื้อเดียวกัน โดยไม่มีก้อน ขั้นตอนต่อไปคือมันฝรั่ง หั่นเป็นเส้นแล้วปรุงในมวลชีสจนนุ่ม เพิ่มหัวหอมทอด, เครื่องเทศ, เกลือ ในตอนท้าย ใส่อาหารทะเลลงในซุป ปิดเตาทันทีและปิดฝา เรายืนยัน 15 นาทีและ
เทลงในชาม อย่าลืมกิ่งไม้เขียวที่จะให้อาหารทะเล
กลิ่นหอมที่ลืมไม่ลง หลักสูตรแรกขึ้นอยู่กับอาหารทะเลเหมาะที่สุด
แครกเกอร์สำหรับกัด เพราะฉะนั้นอย่าขี้เกียจทอดเนย
หรือแสดงฝีมือแล้วปรุงกรูตองกระเทียม
ต้มยำทะเลจนเมื่อยก็ถือว่า อาหารจานเด็ดที่หาได้เฉพาะในเมนู ร้านอาหารราคาแพง. ด้วยการถือกำเนิดของอาหารทะเลแช่แข็งราคาไม่แพงโดยน้ำหนัก แม่บ้านจำนวนมากขึ้นพยายามปรุงซุปที่บ้าน นอกจากรสชาติที่ผิดปกติและเข้มข้นแล้ว ซุปซีฟู้ดยังขึ้นชื่อในเรื่องความเร็วในการเตรียม เพราะส่วนผสมหลักไม่ต้องการการแปรรูปเพิ่มเติม และอาหารทะเลก็พร้อมเต็มที่ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีในน้ำเดือด
อย่าลืมว่าอาหารทะเลค่อนข้างก่อภูมิแพ้ ความจริงข้อนี้ควรนำมาพิจารณาเมื่อเตรียมซุปนี้สำหรับวงครอบครัวซึ่งมีผู้ที่ทุกข์ทรมานจากอาการแพ้เช่นเดียวกับเด็กเล็กและผู้หญิงที่เลี้ยงลูกด้วยนม
ส่วนผสมหลักของซุปคืออาหารทะเล แต่ไม่ใช่ปลาธรรมดาสำหรับเรา แต่เป็นหอยแมลงภู่ หมึกขนาดเล็ก กุ้งและปลาหมึก ส่วนใหญ่ในร้านค้าคุณจะพบอาหารทะเลแช่แข็งซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหารในหลักสูตรแรก อย่ากลัวที่จะรวมอาหารทะเลหลายประเภทไว้ในแพ็คเกจเดียวในท้ายที่สุดส่วนประกอบของการเลือกสรรนี้จะเติมเต็มรสชาติและกลิ่นหอมของกันและกันได้อย่างสมบูรณ์แบบ หากการเห็นหนวดปลาหมึกในจานที่ทำเสร็จแล้วทำให้เกิดความสยดสยอง และคุณไม่ชอบรสชาติของหอยแมลงภู่ คุณก็แยกมันออกจากถาดทะเลได้เลย รสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วก็น่าทึ่งอยู่ดี
สำหรับผู้ที่ไม่ได้ใช้อาหารแช่แข็งโดยพื้นฐานแล้ว เช่นเดียวกับการเร่งการเตรียมอาหาร เราสามารถแนะนำค็อกเทลทะเลในน้ำเกลือซึ่งจะถูกเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการทำอาหาร หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำเกลือทะเลลงในซุปจากนั้นจานจะกลายเป็นรสเค็มของทะเล
บนชั้นวางของร้านค้า คุณสามารถหาอาหารทะเลในน้ำมันพร้อมกับสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ ค็อกเทลทะเลดังกล่าวไม่เป็นที่พึงปรารถนาสำหรับการปรุงอาหาร เนื่องจากมีน้ำมันจำนวนมากในการหมักอาหารทะเล ซุปจึงมีไขมันสูงมากและมีแคลอรีค่อนข้างสูง
ซุปครีมทะเลที่ละเอียดอ่อนและหอมกรุ่นที่สุดจะเป็นอาหารค่ำมื้อเบา ๆ สำหรับทั้งครอบครัว
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
เราโยนปลาแซลมอนสับหยาบลงในน้ำซุปเดือดในขณะที่ปลากำลังทำอาหารคุณสามารถย่างได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้แครอทสับละเอียดพร้อมกับอาหารทะเลกระเทียมขึ้นฉ่ายและกระเทียมผัดจนนุ่มประมาณห้านาที เติมไวน์ขาวย่างแล้วรอสามนาทีเพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหย เทครีมลงใน zazharochka เกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน ใส่ปลาแซลมอนทอด ชีสพาร์เมซานขูด ลงในปลาแซลมอนที่ปรุงเสร็จแล้ว ปล่อยให้ซุปปรุงต่ออีกสามนาที
สำหรับคนชอบเผ็ด ซุปนี้จะมาจากสวรรค์ และด้วยพริกและกระเทียมแห้ง รสชาติของอาหารทะเลจะถูกเปิดเผยจากด้านใหม่
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
โยนแครอทสับ มันฝรั่ง กระเทียม และข้าวล้างลงในน้ำเดือด เกลือ. ปรุงจนผักและซีเรียลพร้อมเป็นเวลา 20 นาที ถัดไปหั่นมะเขือเทศและพริกเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในซุป จากนั้นเติมน้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว และอาหารทะเล ปรุงอาหารอีก 20 นาที ห้านาทีก่อนปรุงอาหาร ปรุงรสซุปด้วยกระเทียมแห้ง คุณสามารถตกแต่งจานเสร็จด้วยผักชีฝรั่ง หัวหอมและหอยแมลงภู่
ซุปทะเลที่เบาและสดชื่นที่จะช่วยให้คุณมีพลังงานและอารมณ์ดีตลอดทั้งวัน!
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งทอดในน้ำมันพืช จากนั้นเราก็ถูแครอท สับขึ้นฉ่ายและกระเทียม แล้วส่งไปผัดกับหัวหอม เราล้างมะเขือเทศออกจากเปลือกแล้วบดในเครื่องปั่น เราตัดมันฝรั่ง เทน้ำเดือดหนึ่งลิตรลงในกระทะแล้วกระจายผลการทอด, มะเขือเทศกับน้ำผลไม้, มันฝรั่ง ปรุงจนมันฝรั่งนิ่มประมาณยี่สิบนาที เพิ่มอาหารทะเลที่ละลายลงในซุป ปรุงรสซุปด้วยเครื่องเทศแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที
หากไม่มีเครื่องปั่นอยู่ในมือ คุณก็สามารถขูดมะเขือเทศบนเครื่องขูดหยาบได้ หลังจากที่นำออกจากผิวหนังแล้ว
ซุปนี้สามารถทำให้หัวของคุณหมุนได้จริง ๆ แต่ไม่ใช่จากไวน์ในองค์ประกอบ แต่จากกลิ่นหอมอันน่ารับประทานที่วนเวียนอยู่รอบครัวระหว่างการเตรียม
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
เราสับหัวหอม, แครอท, ขึ้นฉ่ายและรากผักชีฝรั่ง, เติมน้ำและปล่อยให้ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 45 นาที จากน้ำซุปผักที่ได้เรานำผักออกมาแล้วเติมด้วยอาหารทะเลที่ละลายแล้วทิ้งไว้ให้ปรุงต่ออีก 40 นาที พริกไทยบัลแกเรียกับหัวหอมและ วางมะเขือเทศทอดเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มเนื้อย่าง มันฝรั่งสับ เกลือ พริกไทย ไวน์ ลงในอาหารทะเล เราปรุงซุปต่อไปเป็นเวลา 40 นาที เติมน้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อนชา ปล่อยให้น้ำซุปเย็นตัวลงก่อนเสิร์ฟ
ซุปนี้ได้ชื่อมาจากหลักการเสิร์ฟอาหารที่คล้ายกัน และถ้าคุณชื่นชอบคนลากมันแบบดั้งเดิม อาหารจานนี้จะไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
เติมน้ำสามลิตรลงในกระทะแล้วจุดไฟ เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้ววางในกระทะ ในกระทะขนาดเล็กต้มกุ้งในน้ำเค็มโดยเติมผักชีฝรั่ง - หลังจากเดือดปรุงเป็นเวลา 5 นาที เราทำการทอดจากหัวหอมสับและแครอทสับ เรากระจายการทอดไปที่มันฝรั่งโรยด้วยเครื่องปรุงรสและเติมซีอิ๊ว เราทำความสะอาดกุ้งที่เสร็จแล้วออกจากเปลือก แล่ปลาแซลมอนเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วใส่อาหารทะเลลงในซุป ปรุงอาหารจานต่อไปอีก 10 นาที ขณะกำลังปรุงซุป ให้เตรียมบะหมี่ที่คุณชื่นชอบ อาหารสำเร็จรูปจะถูกเสิร์ฟในลักษณะนี้: วางบะหมี่ที่ด้านล่างของจาน ฐานของซุปอยู่ด้านบน และทุกอย่างถูกเทลงในน้ำซุป
ซุปซุปเปอร์ไดเอท ปรุงง่ายมาก ใช้เวลาน้อยที่สุด
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ละลายน้ำแข็งอาหารทะเล สับหัวหอม ขึ้นฉ่าย แครอทสับ และทำผักย่าง แยกกะหล่ำดอกออกเป็นช่อและสับถ้าจำเป็น เราใส่อาหารทะเล ของทอด และ กะหล่ำ. เกลือพริกไทย ปรุงจนสุกเป็นเวลา 25-30 นาที
เป็นไปไม่ได้อยู่แล้วที่จะจินตนาการถึงอาหารปกติของเราที่ไม่มีซุปชีสและเพื่อกระจายความหลากหลายคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยนี้ได้!
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
จากหัวหอมสับ, คื่นฉ่ายและแครอทสับ เราจะปรุงเป็นซุป ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน เรากระจายชีสในน้ำเดือดแล้วรอให้ละลายหมด เราเพิ่มน้ำซุป เพิ่มมันฝรั่งทอด ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีแล้วพริกไทย เพิ่มอาหารทะเลลงในซุปที่เกือบจะพร้อมแล้วปรุงต่อเป็นเวลา 7 นาที ซุปปรุงสุกสามารถปรุงแต่งด้วยสมุนไพรสด
สำหรับซุปนี้ จะดีกว่าถ้าเลือกชีสที่ละลายในน้ำได้ดี เช่น Prezident, Viola, Hohland และอื่นๆ เลือกใช้รสชาติครีมหรือกุ้งแบบคลาสสิก
การผสมผสานที่แปลกใหม่ของอาหารทะเลและเห็ดนั้นค่อนข้างหายากในสูตรอาหาร แต่จานนี้สามารถสร้างความประทับใจด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
หั่นต้นหอม เห็ด แล้วนำไปทอดในกระทะร้อนพร้อมน้ำมัน ใส่กุ้งที่ล้างแล้ว. เราทอดต่อไปอีกสามนาที เราลดระดับการทอดลงในน้ำเดือด ตัดมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อน จุ่มผักลงในซุป เกลือ พริกไทย ใส่ลูกจันทน์เทศ หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่ชีสที่ละลายแล้วลงในซุป แล้วรอจนละลายหมด โดยเฉลี่ย 5-10 นาที เราตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพรสด
อาหารทะเลในซุปนี้เป็นแค่ของแปลกเพราะนอกจากอาหารทะเลแล้วยังมีสาหร่ายด้วย จานนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ล้างสาหร่ายและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ตัดไข่เป็นวง หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง สับกระเทียมให้ละเอียด ใส่ข้าวลงในน้ำเดือดและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 20 นาที ใส่อาหารทะเล สาหร่าย ไข่ หัวหอม กระเทียม ซีอิ๊วขาว ลงในข้าวที่เสร็จแล้ว ปล่อยให้จานเดือดอีก 5-7 นาที ควรใส่ซุปเป็นเวลา 30 นาทีก่อนดื่ม
แม้แต่คาสปาโช่ธรรมดาก็สามารถสัมผัสได้ถึงความซับซ้อนด้วยอาหารทะเล! ซุปนี้เหมาะสำหรับวันฤดูร้อนและงานเฉลิมฉลอง
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ทอดกุ้งทั้งสองด้านเป็นเวลาสามนาที บดหัวหอม มะเขือเทศ แตงกวาและพริกในเครื่องปั่น น้ำซุปข้นที่ได้จะผสมกับน้ำมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศตามชอบ ตกแต่งซุปสำเร็จรูปด้วยกุ้งทอด
ซุปที่ดีที่สุดสำหรับงบประมาณและรสนิยมใด ๆ ไม่มีผลิตภัณฑ์ราคาแพงและปรุงได้เร็วมาก
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
หุงข้าวจนสุก สับหัวหอมและปลาทอดผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ในน้ำเดือดเราส่งการทอด, อาหารทะเล, ปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที เราส่งข้าวไปที่ซุปแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่กระเทียมที่กดลงไปในซุป
แน่นอนว่าสูตรนี้สามารถนำมาประกอบกับผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารได้เพราะยังต้องมองหาส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จของผลิตภัณฑ์
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ต้มน้ำซุปปลา ใส่หญ้าฝรั่นและใบกระวาน มาย่างกระเทียมและหัวหอมกัน ปล่อยให้ทอดในน้ำซุปเดือด หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ลงในซุป ปรุงจนมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่งเป็นเวลา 10 นาที ถัดมาเป็นผักแช่แข็ง นำซุปไปต้ม ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือก ปลาค็อดสับ และส่วนผสมของอาหารทะเลลงไป ซุปปรุงจนปลาค็อดเป็นสีขาวและแน่น ประมาณ 10 นาที จานพร้อม!
ในการเอาผิวออกจากมะเขือเทศ คุณต้องลดมะเขือเทศในน้ำเดือดสักสองสามนาที จากนั้นทำการตัดไม้กางเขนที่ด้านบนของมะเขือเทศ ผิวควรแยกออกจากเยื่อกระดาษได้ง่าย
อาหารทะเลเป็นส่วนผสมที่หลากหลายแม้กระทั่งกับฟักทอง คุณก็จะได้จานที่คู่ควรกับร้านอาหารที่หรูหราที่สุด
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ต้มจนผักปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสุก: ฟักทอง ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และมันฝรั่ง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 30-35 นาที ห้ามระบายน้ำออกจากผัก ผัดหัวหอมกับกระเทียมในเนย แยกอาหารทะเลในเนย เพิ่มหัวหอมทอดและกระเทียมลงในผักที่ต้ม เกลือพริกไทย น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น ใส่ครีม. ผสมน้ำซุปให้ละเอียดอีกครั้งแล้ววางบนเตาจนเดือด ทันทีที่ซุปเดือด เทลงในชาม ตกแต่งด้วยอาหารทะเลทอดด้านบน
ตั้งแต่วัยเด็กเรารู้จักซุปนม - นมวุ้นเส้น แต่ซุปนมกับอาหารทะเลนี้เหมาะสำหรับนักชิมอย่างแท้จริง พร้อมในไม่กี่นาที!
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ละลายน้ำแข็งอาหารทะเล นำนมไปต้ม ถ้ามีฟอง ให้เอาออก ผัดหัวหอมในเนยละลายด้วยการเติมแป้ง เพิ่มครีมและครีมเปรี้ยว เคี่ยวจนข้นเป็นเวลา 15 นาที ผสมอาหารทะเลและน้ำสลัดครีมเปรี้ยวกับนม นำไปต้ม เกลือ พริกไทยและต้มประมาณห้านาที นำออกจากเตาแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรสดหากต้องการ ซุปพร้อม!
ซุปที่น่าสนใจมากสำหรับการเตรียมการซึ่งคุ้มค่ากับการปรุงอาหารทะเลเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะคุ้มค่า!
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
เปิดกระป๋องถั่วและระบายของเหลวส่วนเกินออก สับหัวหอม กระเทียม และขึ้นฉ่ายอย่างประณีต ย่างจากส่วนผสมเหล่านี้ ต้มน้ำซุป ใส่ถั่ว ใบกระวาน และโหระพา ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีแล้วบดด้วยเครื่องปั่น นำน้ำซุปข้นกลับไปต้ม ในการทำเกล็ดขนมปังกุ้ง ให้ผสมเกล็ดขนมปังและผักชีฝรั่งสับละเอียด ม้วนกุ้งในส่วนผสมที่ได้ เกลี่ยให้ทั่วบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 7 นาที จัดน้ำซุปข้นบนจานและตกแต่งด้วยกุ้งอบ
วันนี้อาหารทะเลและอาหารหลากหลายจากพวกเขาไม่ถือว่าแปลกใหม่ คุณสามารถซื้อค็อกเทลทะเลแช่แข็งได้ทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว อาหารที่สามารถใช้ได้นั้นง่ายต่อการเตรียมและในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีต่ำ ดังนั้นแม่บ้านจำนวนมากขึ้นจึงใช้มันเพื่อกระจายอาหารในครอบครัว
ปกติแล้วจานทะเลประกอบด้วย:
บางครั้งก็มีกุ้งล็อบสเตอร์ หอยเชลล์ และปลาหมึก
ผู้ผลิตและผู้จำหน่ายอาหารทะเลมักไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขในการแช่แข็งและจัดเก็บผลิตภัณฑ์ ดังนั้นเมื่อซื้อให้พิจารณาเนื้อหาของแพ็คเกจอย่างรอบคอบ น้ำแข็งจำนวนมากเป็นผลมาจากการที่ผลิตภัณฑ์ถูกละลายและแช่แข็ง เป็นไปไม่ได้ที่จะมั่นใจในคุณภาพของถาดทะเล
เมื่อเปิดบรรจุภัณฑ์ที่บ้าน ให้ใส่ใจกับกลิ่นและสีของอาหารทะเล หากมีข้อสงสัยให้งดการใช้ค็อกเทลดังกล่าวเป็นอาหาร อาหารเป็นพิษเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์พวกเขาไม่คุ้มกับความเสี่ยงโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่เด็ก ๆ ก็จะกินอาหารที่ทำเสร็จแล้วด้วย
เชื่อมั่นในคุณภาพของค็อกเทล มีเพียงสิ่งเดียวที่ต้องทำ - เพื่อเตรียมอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ สลัดและอาหารจานหลักปรุงจากอาหารทะเล แต่ซุปควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ
ต้มยำน้ำข้น (แบบต้มยำ)
| วัตถุดิบ | ปริมาณ |
|---|---|
| ข้าวเมล็ดยาว - | 100 กรัม |
| มะเขือเทศ - | 1 พีซี |
| พริก - | 1 พีซี |
| ค็อกเทลทะเล - | 300-350 กรัม |
| มะนาวหรือมะนาว - | 1 พีซี |
| เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง - | 2 กรัม |
| กระเทียม - | 4 กานพลู |
| พาสลีย์ - | 1 พีซี |
| ซีอิ๊ว - | 50 มล |
| น้ำ - | 1 ลิตร |
| เกลือ - | 4 กรัม |
| เวลาในการเตรียม: 40 นาที | แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 126 กิโลแคลอรี |
ซุปนี้จะดึงดูดผู้ที่ชอบรสเผ็ด จุดเด่นของจานคือความคมของพริก บวกกับความเป็นกรดของมะนาว ผลที่ได้คือรสชาติที่ไม่ธรรมดาและน่าสนใจ
วิธีทำอาหาร:
เทน้ำ 1 ลิตรลงในหม้อ ใส่ไฟ;
เทจานทะเลด้วยน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำหลังจาก 5 นาที
สับกระเทียมอย่างประณีตเทน้ำใส่เกลือ
ล้างข้าว เมื่อน้ำเดือดให้ใส่ข้าวลงในหม้อ หุงข้าวเป็นเวลา 5-6 นาที
ส่งค็อกเทลไปที่กระทะ ต้มประมาณ 2-3 นาที
คั้นน้ำจากมะนาว (มะนาว). พริกชี้ฟ้าหั่นเป็นเส้น ส่งน้ำมะนาวและพริกไปข้าวและอาหารทะเล
เทซอสถั่วเหลืองลงในกระทะและเพิ่มถั่วหวาน
ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปที่กระทะผสม ต้ม 3-5 นาที;
ซุปเย็นเล็กน้อยวางในชามลึกและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง
ซุปมะเขือเทศนี้ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย มันแตกต่างไม่เพียง แต่ในรสชาติที่สดใสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการด้วย ซุปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเล
วัตถุดิบ:
แคลอรี่: 200 กิโลแคลอรี
วิธีทำอาหาร:
ซุปครีมมีชื่อเสียงในด้านเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ไม่รุนแรง ซุปทะเลก็ไม่มีข้อยกเว้น อาหารทะเล เห็ด และครีมนานาชนิด ให้รสชาติที่ปราณีตและน่ารับประทาน นอกจากนี้ ยังเบาและ มื้อใหญ่ค่อนข้างเร็วและง่ายต่อการปรุงอาหาร
วัตถุดิบ:
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
แคลอรี่: 140 กิโลแคลอรี
วิธีทำอาหาร:
อาหารทะเลเป็นพื้นฐานของอาหารของชาวเมดิเตอร์เรเนียนมาช้านานแล้ว และซุปทะเลเป็นอาหารยอดนิยมเพราะปรุงง่าย ให้รสชาติอร่อย
ซุปที่น่าสนใจอย่างหนึ่งคือซุปซีค็อกเทล
วัตถุดิบ:
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
แคลอรี่: 180 กิโลแคลอรี
วิธีทำอาหาร:
คุณสามารถใช้ชุดผักที่หลากหลายสำหรับซุปจากถาดทะเล ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและรสนิยมของผู้ที่จะกินซุป คุณสามารถทดลองกับค็อกเทล เพิ่มส่วนผสมใหม่ แทนที่หรือไม่รวมของเก่า และแม้แต่คิดสูตรของคุณเอง
อ่านวิธีการทำอาหาร ของหวานดังกล่าวมีรสชาติและความสดใหม่ที่น่าสนใจซึ่งมีอยู่ในผลไม้รสเปรี้ยวเท่านั้น
สูตรสลัดง่ายๆ ไส้กรอกรมควันและกะหล่ำปลี เอาตัวนี้ไปทุกวัน
อกไก่งวงอบในเตาอบเป็นเนื้อสัตว์ที่ละเอียดอ่อนที่สุด ซึ่งก็เป็นไปตามสูตรของเรา
ของขวัญจากทะเลอุดมไปด้วยธาตุ กรดอะมิโนที่จำเป็น และวิตามิน คุณค่าทางโภชนาการเทียบเท่ากับเนื้อสัตว์ แต่ดูดซึมได้เร็วและง่ายกว่ามาก ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้อาหารทะเลในอาหารของคุณ ทำให้อาหารมีความหลากหลายและดีต่อสุขภาพ
ค็อกเทลทะเลเป็นหนึ่งในอาหารทะเลที่ง่ายที่สุดที่จะใช้ อย่างไรก็ตาม เมื่อนำไปใช้ในการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องทราบรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างบางประการ
อาหารที่คุณสามารถใช้ค็อกเทลทะเลนั้นมีความหลากหลายมาก คุณสามารถทดลองกับมันเพิ่มในสลัด, หลักสูตรแรก, เสริมเครื่องเคียง แค่มีถาดแช่แข็งสองสามห่อในช่องแช่แข็งก็เพียงพอแล้ว เพื่อที่จะปรุงซุปที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการให้ตัวเองอย่างรวดเร็วหากจำเป็น
ทานให้อร่อย!
