คำอธิบาย
แยมบ๊วยกับช็อกโกแลตเป็นของหวานที่ละเอียดอ่อนชั้นเยี่ยมที่เข้ากันได้ดีกับขนมอบทุกประเภท และยังเหมาะสำหรับการใส่ไอศกรีมอีกด้วย คุณเพียงแค่ต้องลิ้มรสแยมที่ละเอียดอ่อนที่สุดนี้และคุณจะหลงรักมันตลอดไป
การเตรียมอาหารอันโอชะที่อร่อยและหอมกรุ่นนั้นง่ายกว่าแยมอื่น ๆ เนื่องจากคุณต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหารและกระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก เพียงแค่รวบรวมส่วนผสมตามจำนวนที่ต้องการและอ่าน .ของเราก็เพียงพอแล้ว สูตรละเอียดต้องขอบคุณกระบวนการทำอาหารที่ง่ายและตรงไปตรงมา
มันจะดีกว่าที่จะเลือกลูกพลัมพันธุ์สีน้ำเงินหรือสีแดงสำหรับแยมเช่นนี้เพราะจะรวมกันได้ดีที่สุดกับช็อคโกแลต สำหรับช็อคโกแลตนั้นค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยโกโก้ แต่รสชาติเท่านั้นที่จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ควรใช้ดาร์กช็อกโกแลตปกติหรือถ้าคุณต้องการเพิ่มความหวานให้ช็อกโกแลตนม คุณยังสามารถทดลองและเพิ่มทั้งสองแบบเพื่อทำให้แยมช็อกโกแลตบ๊วยของคุณไม่เหมือนใครและเป็นต้นฉบับ
การรักษานี้สามารถปิดได้สำหรับฤดูหนาว แต่ควรจำไว้ว่าในขวดที่เปิดอยู่มันสามารถเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็วดังนั้นจึงแนะนำให้กินโดยเร็วที่สุด
คุณสามารถทำอาหารอร่อยๆ ที่บ้านได้โดยใช้สูตรนี้ ซึ่งคุณสามารถหาคำแนะนำเกี่ยวกับรูปภาพทีละขั้นตอนได้ เรารับรองว่าแยมลูกพลัมกับดาร์กช็อกโกแลตจะกลายเป็นหนึ่งในขนมที่คุณโปรดปราน
วัตถุดิบ
ก่อนอื่นให้รวบรวมลูกพลัมตามจำนวนที่ต้องการเอาหางออกแล้วล้างผลไม้ จากนั้นคุณควรผ่าครึ่งแล้วเอากระดูกออก คุณสามารถปิดลูกพลัมและทั้งลูกได้ แต่การกินแยมไร้เมล็ดนั้นน่าพึงพอใจกว่ามาก.
ต่อไป คุณต้องเลือกว่าจะปรุงลูกพลัมในรูปแบบใด จะผ่าครึ่งหรือบดด้วยเครื่องปั่นก็ได้เพื่อให้แยมเหมือนน้ำซุปข้นมากขึ้น เราชอบที่จะบดผลไม้เพื่อที่เราจะได้ทำในภายหลัง ครีมอร่อยสำหรับเค้ก
เทลูกพลัมลงในกระทะ เติมน้ำตาลตามต้องการ ซึ่งขึ้นอยู่กับความหวานของลูกพลัม นอกจากนี้ ควรได้รับคำแนะนำจากช็อกโกแลตชนิดที่คุณจะใช้ เนื่องจากถ้าคุณเลือกช็อกโกแลตนม คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลให้น้อยลงได้เล็กน้อย
วางกระทะบนกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงกวนส่วนผสมโดยไม่หยุดเพื่อไม่ให้ไหม้ อย่าลืมเอาโฟมออกซึ่งจะปรากฏบนพื้นผิวอย่างแน่นอน.
จำเป็นต้องปรุงลูกพลัมจนกว่าจะปล่อยน้ำเพียงพอและของเหลวทั้งหมดจะได้สีแดงเข้ม ในเวลาเดียวกันการกวนแยมสามารถทำได้ด้วยช้อนไม้เท่านั้น.
เมื่อส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีแดง คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตได้ ใช้เวลาเพียงร้อยกรัม แต่คุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อยหากต้องการให้กลิ่นหอมและรสชาติของช็อกโกแลตเข้มข้น
คนให้เข้ากันอีกครั้ง รอให้ช็อกโกแลตละลายเพื่อเร่งกระบวนการนี้ คุณสามารถขูดล่วงหน้าแล้วโยนลงในแยมในรูปแบบที่สับแล้ว แต่ถ้าคุณไม่รีบร้อน ให้คนขนมเป็นประจำและรอให้เดือด
เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อ ในขวดโหล มันจะข้นขึ้นเล็กน้อย และจะดูเหมือนแยมลูกพลัมหอมอร่อยกับช็อกโกแลต คุณสามารถปิดฝาแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือคุณจะสนุกกับมันทันที.
จำไว้ สามารถเก็บแยมลูกพลัมกับช็อกโกแลตในรูปแบบเปิดได้ไม่เกินหนึ่งเดือนมิฉะนั้นจะเสียรสชาติหรือหายไปโดยสิ้นเชิง
จากลูกพลัมเนื้ออร่อยและฉ่ำคุณสามารถทำแยม "พลัมในช็อกโกแลต" ซึ่งจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กเล็กด้วย คุณสมบัติด้านรสชาติของการอนุรักษ์จะทำให้นักชิมประหลาดใจ
ของหวานก็อร่อยและอร่อย เราเสนอให้พิจารณารายละเอียดหลายตัวเลือกสำหรับการทำขนมหวาน
การเก็บรักษาที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากหากคุณทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำและเคล็ดลับบางประการก่อน:
เมื่อปรุงอาหารอุณหภูมิความร้อนจะอยู่ในระดับปานกลาง เพื่อรักษาปริมาณวิตามินสูงสุดในช่วงเวลาที่เดือดต้องนำภาชนะที่มีเนื้อหาออกจากความร้อนทิ้งไว้ 60 นาที ต้มและบรรจุในภาชนะ
แยมลูกพรุนเป็นของดั้งเดิมโดยเฉพาะ จากลูกพลัมของพันธุ์ "Vengerka" ความหลากหลายของ Ugorka ของหวานก็จะอร่อยมากและผิดปกติเนื่องจากผลไม้มีความฉ่ำมาก ลักษณะที่สองของผลไม้คือการแยกกระดูกออกจากเนื้อได้ดี
ผลไม้ทั้งสดและแช่แข็งเหมาะสำหรับประกอบอาหาร ในกรณีที่สอง คุณต้องละลายส่วนผสมก่อน โดยใส่ลงในกระชอน ทันทีที่ของเหลวไหลออกทั้งหมด จะต้องแยกท่อระบายน้ำออก
ให้มากขึ้น รสชาติดั้งเดิมคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ล วอลนัท อัลมอนด์ ขิง ส้มหรือมะนาวลงในของหวานได้ ระหว่างทำอาหาร แม่บ้านบางคนใส่เหล้ารัมหรือบรั่นดี สำหรับส่วนผสมหลัก 1 กก. 2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ให้ใส่พริกแดงและพริกขี้หนูลงไปเพิ่มความขมเป็นพิเศษ
บนอินเทอร์เน็ต คุณสามารถหาสูตรอาหารมากมายสำหรับทำแยมบ๊วยเคลือบช็อคโกแลตแสนอร่อย พวกเขาทั้งหมดแตกต่างกันในด้านรสชาติปริมาณส่วนผสม เราแนะนำให้พิจารณาตัวเลือกยอดนิยม
การทำแยมผลไม้ดั้งเดิมนั้นง่ายและสะดวก สูตรดั้งเดิมไม่มีเครื่องเทศและสารเติมแต่งที่หลากหลาย
ล้างส่วนผสมหลัก เช็ดให้แห้ง แล้วเอากระดูกด้านในออก ตัดเป็นชิ้นที่สะดวกและรวมกันในกระทะเคลือบด้วยน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งตามที่กำหนด คลุมด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์
จากนั้นเติมทรายหวานและผงโกโก้ที่เหลือ ผัดด้วยช้อนพลาสติก
วางบนเตาร้อนโดยเปิดไฟช้าๆ จากช่วงเวลาที่เดือด ให้ปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 60 นาที อย่าลืมคนอย่างสม่ำเสมอและเอาโฟมออกจากพื้นผิว
ในการปรุงอาหารอันโอชะ คุณต้องเตรียม:
นำเมล็ดออกจากผลไม้หั่นเป็นชิ้น
แบ่งน้ำตาลทรายตามจำนวนที่กำหนดออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน รวมครึ่งหนึ่งกับชิ้นพลัม คน ปิดฝา และปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ควรปล่อยน้ำผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอภายในระยะเวลาที่กำหนด
วางภาชนะที่มีส่วนผสมไว้บนเตาโดยใช้ความร้อนช้า เทส่วนที่เหลือของทรายหวาน ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ใส่เนยและดาร์กช็อกโกแลต หั่นเป็นชิ้น
ปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาทีด้วยการกวนปกติ คนส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ ใส่ถั่วและวานิลลาสับละเอียด 10 นาทีก่อนปิดไฟ
วัตถุดิบ:
ล้างผลไม้ให้แห้ง ลบกระดูก ทำเช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ลและต้องแน่ใจว่าได้ตัดผิวหนังเป็นชั้นบาง ๆ ใส่ในโถปั่นและสับจนเนียน
รวมผงโกโก้ อบเชย และน้ำตาลทรายในภาชนะแยกต่างหาก ให้คนให้เข้ากัน
ใส่น้ำซุปข้นผลไม้ลงในภาชนะที่มีก้นหนา ใส่เตานำไปต้ม เพิ่มส่วนผสมเครื่องเทศและคนให้เข้ากัน ปรุงจนน้ำตาลทรายละลายหมด จัดเรียงในขวดปลอดเชื้อ ปิดให้สนิท เก็บในที่เย็น
เพื่อเตรียมของหวานคุณต้อง:
ล้างท่อระบายน้ำ เช็ดให้แห้ง และเอาหลุมออกอย่างระมัดระวัง วางครึ่งหนึ่งในภาชนะที่เหมาะสมแล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย ปิดฝาและทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัวประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำผลไม้ หลังจากหมดเวลาแล้วจะต้องทำการกรอง
เทน้ำเชื่อมบ๊วยลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่โกโก้ในส่วนเล็ก ๆ โดยคนปกติ สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีก้อนในส่วนผสม
วางชิ้นผลไม้ลงในชาม multicooker แล้วเทน้ำเชื่อม สร้างโหมด "สตูว์ / ทำอาหาร" และตั้งเวลาได้ 60-90 นาที คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน บรรจุในขวดปลอดเชื้อ ปิดอย่างผนึกแน่น
พิจารณาสูตรการทำลูกพรุน มีการเติมน้ำตาลทรายน้อยกว่ามาก เนื่องจากมีความหวานมากกว่าลูกพลัมชนิดอื่น
คัดแยกผลไม้ คัดของที่เน่าเสียและไม่เหมาะสมสำหรับอาหาร ล้างและทำให้แห้ง นำกระดูกออก แบ่งออกเป็นชิ้นที่สะดวกและสับ
ใส่มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันในกระทะเคลือบฟัน ใส่น้ำตาลทราย. ใส่ความร้อนช้า นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 35-40 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
อย่าลืมเอาโฟมออก
ตัดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่มวลผลไม้พร้อมกับโกโก้ นำไปต้มอีกครั้ง เคี่ยวต่ออีก 15 นาทีที่อุณหภูมิต่ำ เมื่อร้อนให้กระจายในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดและเก็บในที่เย็น
เมื่อเติมน้ำตาลวานิลลาในการเตรียมขนมจะได้กลิ่นหอมและรสชาติที่ผิดปกติ
เตรียมลูกพลัม อย่าลืมเอากระดูกออก ใส่ในภาชนะที่เหมาะสมแล้วปิดด้วยทรายหวาน 1/2 ส่วน ผัดด้วยไม้พายพลาสติกหรือไม้ ปิดฝา เก็บความร้อน 3-5 ชม.
จากนั้นเทน้ำตาลที่เหลือลงไป วางบนเตาและปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 15 นาที เทผงโกโก้ลงไป ลดอุณหภูมิความร้อนและปรุงอาหารต่อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
สักครู่ก่อนปิดเตา ใส่น้ำตาลวานิลลาลงไป ผัดและจัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดให้สนิท
เย็นวานนี้ เพื่อนบ้านมอบลูกพลัมสองถัง ... เอ๊ะ ... ฉันให้มะเขือเทศกับเธอ เธอให้ลูกพลัม ... เมื่อวานเธอเกือบจะเสร็จหนึ่งถังแล้ว ... เธอแช่แข็งส่วนหนึ่งแล้วส่งให้ เด็กๆ กับแม่สื่อหาอาหาร แต่ก็ยังเหลืออยู่นิดหน่อย .. เลยกินไปนิดหน่อย พอรุ่งเช้า พวกเด็กๆ ก็โทรมาบอกเป็นนัยๆ แยมนั้นจะดีกว่า ... ตอนนี้ฉันกำลังใช้สมอง ... ทำอาหารทุกอย่างด้วยวิธีดั้งเดิมหรืออวดอย่างใด? ฉันพบสูตร "ลูกพลัมในช็อกโกแลต" หลายสูตร ... ฉันอ่านแล้วเลือกไม่ได้ ... อาจมีคนทำสิ่งนี้แบ่งปันความประทับใจของคุณ ...
แยม "พลัมในช็อกโกแลต"
วัตถุดิบ:
พลัมสีน้ำเงิน - 3 กก.
น้ำตาล - 1 กก.
พลัมในช็อกโกแลตสำหรับฤดูหนาว
เนย - 200 กรัม
ผงโกโก้ - 100 กรัม
การตระเตรียม
เราประมวลผลผลเบอร์รี่สุกล้างเอาเมล็ดออกแล้วม้วนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น รวมน้ำซุปข้นที่เกิดกับน้ำตาลแล้วต้มบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 30 นาทีคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนยลงไปแล้วใส่โกโก้ ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง เราใส่แยมร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนฝา เราเก็บอาหารอันโอชะตลอดฤดูหนาวไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น
สูตรแยมบ๊วยเคลือบช็อกโกแลต
วัตถุดิบ:
พลัมสุก - 1 กก.
น้ำตาลทราย - 700 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
การตระเตรียม
เราล้างลูกพลัมและเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นเราเลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นใส่น้ำซุปข้นบ๊วยลงในกระทะ ใส่ไฟอ่อนๆ นำไปต้ม ใส่น้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงจนผลึกละลายหมด เราเอาโฟมที่เกิดขึ้นลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นให้ใส่ชอคโกแลตที่แตกลงไป ละลายจนหมด ผสมและใส่แยมร้อนสำเร็จรูปลงในขวดที่แห้งแล้วปิดฝา เราแช่เย็นการเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิห้องและเก็บบ๊วยในช็อกโกแลตในที่เย็นและมืดประมาณ 1 ปี
บ๊วยช็อกโกแลตสำหรับหน้าหนาว
วัตถุดิบ:
พลัม - 4 กก.
น้ำตาล - 2 กก.
น้ำตาลวานิลลา - 3 ซอง;
โกโก้ - 100 กรัม
น้ำต้ม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
การตระเตรียม
ดังนั้นในการทำแยมนี้ เราใช้ลูกพลัมสุก ล้างพวกเขา คัดแยก นำเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง และเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลครึ่งส่วน หลังจากสี่ชั่วโมงเราใส่มวลลงบนกองไฟที่สงบแล้วเติมน้ำตาลที่เหลือทั้งหมดแล้วต้มด้วยช้อนคน หลังจากแน่ใจว่าผลึกน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ใส่โกโก้เล็กน้อย เทน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง คนให้เข้ากัน ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่น้ำตาลวานิลลา เทแยมลงในขวดโหลแล้วปิดฝา
แยม "พลัมในช็อกโกแลต"
แยมบ๊วยและช็อกโกแลตจะกลายเป็นเมนูโปรดของครอบครัวโดยเฉพาะสำหรับเด็ก การทำขนมนี้ต้องใช้ความอดทนเล็กน้อย
.
วัตถุดิบ:
พลัมสุก - 2,000 กรัม
น้ำตาลทราย - มากถึง 1,000 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต - 150 กรัม
อ่อนนุช (มี) - 200 กรัม
สาระสำคัญของวานิลลา (หรือวานิลลินหนึ่งซอง) - 2-3 หยด
การตระเตรียม:
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมท่อระบายน้ำ
สำหรับแยมจะใช้ลูกพลัมสุกทุกชนิดและความหนาแน่น ผลไม้แช่ในน้ำเย็นปริมาณมากและล้าง จากนั้นพวกเขาจะแยกออกลูกพลัมที่เน่าเสียจะถูกลบออกใบและหางถูกถอนออกกระดูกจะถูกลบออก จากนั้นวางชิ้นในจานกว้างที่มีกำแพงสูงเป็นชั้น ๆ โดยให้เยื่อกระดาษหงายขึ้น แต่ละชั้นถูกบดด้วยน้ำตาลทราย ปริมาณน้ำตาลจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับชนิดของลูกพลัม หากผลไม้นิ่มและหวานให้ใส่น้ำตาล 500-700 กรัม ลูกพลัมถูกทิ้งให้อยู่ตามลำพังจนเกิดเป็นน้ำผลไม้
ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเศษถั่ว
คุณสามารถใช้ถั่วชนิดใดก็ได้ เมล็ดจะถูกปอกเปลือกก่อนและตากในกระทะร้อนเป็นเวลาหลายนาที (หรือในเตาอบ) เขย่ากระทะอย่างต่อเนื่อง ถั่วได้รับอนุญาตให้เย็นและกำจัดแกลบ (เปลือก) จากนั้นนำไปบดในครกหรือเครื่องปั่น
เพื่อให้แยมแทนของหวานในเทศกาลได้เตรียมในลักษณะที่ต่างออกไป หลุมจะถูกลบออกจากลูกพลัมระวังอย่าแยกชิ้น เมล็ดของถั่วถูกวางไว้ใน "ครีม" ที่ได้ ดังนั้นพวกเขาจึงทำตราบเท่าที่มีความอดทนเพียงพอ ขั้นตอนการทำอาหารเหมือนกับขั้นตอนก่อนหน้า
ขั้นตอนที่ 3: การทำแยม
หากลูกพลัมไม่ปล่อยน้ำหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง แนะนำให้เติมน้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำ 200 มล. จานที่มีผลไม้ที่เตรียมไว้วางบนไฟอ่อนและปล่อยให้เดือดโดยไม่รบกวน หลังจากเดือดจานจะถูกลบออกจากความร้อน หนึ่งชั่วโมงต่อมา ขั้นตอนจะทำซ้ำอีกครั้ง ดังนั้นปรุงอาหารจนข้นและระเหยความชื้นสูงสุด ก่อนปรุงอาหารครั้งสุดท้าย ให้ใส่ถั่วบดและกลิ่นวานิลลาลงไป ผสมทั้งหมดและรอให้เดือด จากนั้นนำออกจากเตาแล้วใส่ช็อกโกแลตชิ้นลงไป คนไปเรื่อยๆ จนละลาย
ที่เสร็จเรียบร้อย แยมลูกพลัมม้วนในขวดฆ่าเชื้อแห้ง วางคว่ำลงในที่มืดแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู เมื่อกระดาษติดเย็นสนิทแล้ว จะถูกนำไปยังที่มืดและเย็น
"บ๊วยในช็อกโกแลต" นี้ถูกเก็บไว้หลายปี
จากลูกพลัม 2 กก. ผลผลิตของแยมสำเร็จรูปคือ 1600-1800 มล.
แยมบ๊วยกับช็อคโกแลตและโกโก้สำหรับฤดูหนาว สูตรก็อร่อย
พลัมกับช็อคโกแลตเป็นเพื่อนที่ดีมาก ชุดค่าผสมนี้เป็นพื้นฐานของหลาย ๆ พายแสนอร่อย,ครีมและขนมอื่นๆ
ทำไมไม่ลองเก็บรสชาติที่ยอดเยี่ยม ฤดูร้อน และเนื้อนุ่มนี้ไว้ และเพลิดเพลินในฤดูหนาวด้วยล่ะ และสำหรับแยมลูกพลัมที่หนาขึ้น ให้เติมแอปเปิ้ล ซึ่งต้องขอบคุณเพกตินที่บรรจุอยู่ ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ
อบเชยเล็กน้อยจะช่วยเสริมรสชาติของแยมพลัมด้วยช็อคโกแลตและโกโก้ได้อย่างลงตัว
ลูกพลัม 300 กรัม
แอปเปิ้ล 2 ลูก
ดาร์กช็อกโกแลต 40 กรัม
น้ำตาล 350 กรัม
ไม่จำเป็น - เครื่องเทศ (โกโก้และอบเชย 1 ช้อนชาที่ปลายมีด)
เตรียมเหยือกและฝาปิด: ล้างให้สะอาด ฆ่าเชื้อ ล้างผลไม้. ผ่าครึ่งลูกพลัม นำเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
แกนแอปเปิ้ล หากมีรูหนอน ให้เอาออก ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
เพิ่มอบเชยกับน้ำตาล จากนั้นใส่โกโก้ลงในน้ำตาลอบเชย โกโก้จะช่วยเพิ่มรสชาติของช็อกโกแลตในแยม
ผัดในเครื่องเทศและน้ำตาล
โอนแอปเปิ้ลและลูกพลัมไปยังภาชนะสับ บดผลไม้ด้วยเครื่องปั่นจนได้ข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าเหลือชิ้นเล็กก็ไม่เป็นไร
เทข้าวต้มลงในชามก้นหนา ไม่แนะนำให้ใช้ภาชนะเคลือบ - แยมสามารถติดได้
เทน้ำตาลลงในชามแล้วคน
นำแยมไปต้มบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา ต้มเป็นเวลา 7-10 นาที
แยมจะได้สีเบอร์กันดีที่น่ารื่นรมย์
ได้เวลาเพิ่มช็อกโกแลตแล้ว หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงในแยม คนให้เข้ากันให้ละลายและกระจายช็อกโกแลต
นำกระดาษติดออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ แล้วปิดฝาให้สนิท
ทำให้ขวดแยมเย็นลงโดยพลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนู
คุณสามารถเก็บแยมลูกพลัมกับช็อกโกแลตสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องเปิดตู้เย็น โดยควรเก็บไว้ในที่มืดและแห้ง
หากคุณเป็นแม่บ้านประเภทที่ชอบหมักดองแบบโฮมเมดและแยมโฮมเมด แทนที่จะซื้อขวดโหลที่มีสารปรุงแต่งรสและสารกันบูดจากร้าน เดือนกันยายนเป็นช่วงเวลาที่ร้อนแรงที่สุดสำหรับคุณ ฉันต้องการไม่เพียงแค่เตรียมวิตามินให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับอนาคต แต่ยังต้องค้นหาบางสิ่ง "เช่นนั้น" ท่ามกลางทะเลแห่งสูตรอาหารเพื่อสร้างความประหลาดใจและความสุขให้กับคนที่คุณรัก ตัวอย่างเช่น แยมลูกพลัมเคลือบช็อกโกแลต อาหารอันโอชะนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย!
พลัมและช็อคโกแลต ... ฟังดูน่าอร่อยไหม? พูดมากขึ้น: ของหวานที่หอมกรุ่นจะชนะใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวได้ง่าย ๆ ดังนั้นคุณจะต้องปรุงมันมานานกว่าหนึ่งปีอย่างแน่นอน สามารถเสิร์ฟแยม "ช็อกโกแลต" ให้กับแขกได้ในช่วงเทศกาลเพื่อสร้างความรู้สึกและเป็นที่รู้จักในฐานะการทำอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้ คุณสามารถใช้เป็นไส้สำหรับการอบ - หอมและเปรี้ยวเล็กน้อย และคุณสามารถเสนออาหารเช้าให้กับเด็ก ๆ ด้วยแพนเค้กหรือชาโดยไม่ต้องสงสัยเพราะมีประโยชน์มากมายและมีข้อห้ามน้อยมาก
และช็อคโกแลต (ในกรณีนี้คือโกโก้) คือพลังงาน อารมณ์ดี วิตามินแห่งความสุข เซโรโทนิน และอีกหนึ่งองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้สำหรับสุขภาพ วันนี้ใครยังไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของช็อกโกแลตเมล็ดโกโก้บ้าง!
ความหวานมีข้อห้ามจริงๆ:
ดังนั้น ตุนลูกพลัมเนื้อนุ่มที่สุกแล้วสองสามกิโลกรัม เชื่อมโยงแรงบันดาลใจและอารมณ์ดี และเริ่มสร้างสรรค์ และเรื่องจะไม่เกี่ยวกับสูตร
หากคุณเป็นแม่บ้านประเภทที่ชอบหมักดองแบบโฮมเมดและแยมโฮมเมด แทนที่จะซื้อขวดโหลที่เต็มไปด้วยสารปรุงแต่งรสและสารกันบูดจากร้าน เดือนกันยายนเป็นช่วงเวลาที่ร้อนแรงที่สุดสำหรับคุณ ฉันต้องการไม่เพียงแค่เตรียมวิตามินให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับอนาคต แต่ยังต้องค้นหาบางสิ่ง "เช่นนั้น" ท่ามกลางทะเลแห่งสูตรอาหารเพื่อสร้างความประหลาดใจและความสุขให้กับคนที่คุณรัก ตัวอย่างเช่น แยมลูกพลัมเคลือบช็อกโกแลต อาหารอันโอชะนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย!
| เวลาเตรียมการ | 40 นาที |
| เวลาแฝง | 1 วัน |
| ส่วน |
ส่วน |
|
|
คำแนะนำ
ปล่อยลูกพลัมที่ผ่านการล้างและตากแห้งแล้วออกจากเมล็ด บดผลไม้ด้วยเครื่องปั่นหรือผ่าครึ่ง
หากคุณตัดสินใจที่จะทำแยมกับลูกพลัมให้ปิดด้วยน้ำตาลสักสองสามชั่วโมง หากคุณเลือกมันฝรั่งบด ให้ข้ามขั้นตอนนี้และดำเนินการปรุงอาหารทันที ใส่มวลผลไม้ที่เริ่มคั้นน้ำผลไม้ในกระทะแล้วผสมกับน้ำตาลทรายและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-25 นาที
ผสมโกโก้กับน้ำตาลขูดช็อกโกแลตแล้วใส่แยม รอให้ส่วนผสมเดือด ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมงโดยไม่หยุดคน
เทแยมหนาลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นๆ โดยคว่ำก้นไว้หนึ่งวัน
แยมดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้จนถึงปีหน้าและนานกว่านั้น แต่ต้องกินขวดที่เปิดอยู่ภายในหนึ่งเดือน อย่างไรก็ตาม อาหารอันโอชะนี้จะไม่อยู่ในตู้เย็นของคุณ
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชย, วานิลลิน, กานพลูพร้อมกับโกโก้ แม่บ้านที่กล้าหาญที่สุดทดลองกับขิงและพริกหรือทำให้รสชาติของช็อคโกแลตลดลงด้วยคอนญักสองสามช้อนโต๊ะ ยังไงก็ตาม ส่วนผสมสุดท้ายจะไม่ป้องกันไม่ให้เด็กๆ กินความหวานนี้ เนื่องจากอุณหภูมิสูงจะทำให้แอลกอฮอล์ระเหย ทิ้งกลิ่นรสเข้มข้นและน่าสนใจเพิ่มเติมไว้เบื้องหลัง
หากคุณต้องการลองสูตรอาหารที่ซับซ้อน ให้เพิ่มเฉดสีใหม่ที่สวยงามลงไปโดยเปลี่ยนรายการส่วนผสมเล็กน้อย คุณจะต้องการ:
แทนที่ถั่วด้วยผลไม้แห้งหรือเพิ่มส่วนผสมที่น่ารับประทานลงในแยม แม่บ้านที่อดทนและดื้อรั้นส่วนใหญ่สามารถเปลี่ยนเทคโนโลยีการทำอาหารและ "ยัด" ลูกพลัมด้วยยอดที่ตัดยอดของเมล็ดถั่วทั้งหมด นอกจากนี้ ขั้นตอนการทำอาหารก็ไม่ต่างจากขั้นตอนที่อธิบายไว้แล้ว ยกเว้นว่าคุณจะต้องระมัดระวังมากขึ้นเมื่อถึงเวลาที่จะผสมลูกพลัมกับช็อกโกแลต แต่ของหวานจะสร้างความประทับใจให้กับคนที่คุณรัก!
แยมต้องต้มให้สุก ถ้าคุณชอบแยมที่หนากว่ากับแยมซึ่งสะดวกมากที่จะทาบนแซนด์วิชตอนเช้าของคุณ คุณจะต้องเสียเวลาอีกหน่อย แต่คุ้มแน่นอน!
คุณจะต้องการ:
สำหรับสูตรต่อไป ตุนถุงเจลาติน (20 กรัม) เพกติน (10 กรัม) หรือสารก่อเจลอื่นๆ มาร์มาเลดทำให้คุณมีความยืดหยุ่น นุ่ม และอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์
คุณจะต้องการ:
การเติมนมลงในช็อกโกแลตจะทำให้บางลง และสุดท้ายเป็นสูตรง่ายๆ
คุณจะต้องการ:
ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ นำหินออกจากลูกพลัมอย่างระมัดระวังและแทนที่ด้วยผลไม้แห้งหรือเมล็ดถั่ว วางผลไม้บนไม้จิ้มฟันแล้วจุ่มช็อกโกแลต เสียบปลายไม้จิ้มฟันที่ว่างไว้ในส่วนพยุงที่เหมาะสม: แอปเปิ้ล เปลือกแตงโม แถบโฟม - ถ้ามันคงที่เท่านั้น ปล่อยให้ช็อกโกแลตเย็นและของหวานก็พร้อม
ฤดูเก็บเกี่ยวกำลังเต็มที่ อย่าพลาดโอกาสในการตุนวิตามินตลอดฤดูหนาวอันยาวนาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีออริจินัลมากมายและ สูตรที่น่าสนใจให้ขอบเขตจินตนาการที่แท้จริงแก่คุณ ผสมผสานเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเข้าด้วยกัน ใส่ถั่วและผลไม้แห้งลงในแยม ปรุงรสด้วยเหล้ารัมหรือคอนญัก ... และผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอน
ฉันลองแยมนี้กับเพื่อนบ้าน อร่อยและแปลกมาก แยมธรรมดาเรามีลูกพลัมอยู่แล้วและนี่เป็นสิ่งที่ผิดปกติมากและทุกคนที่ได้ลองจะชอบ พบหลายสูตร แล้วแต่คุณ
อย่าลืมเอากระดูกออก!
วัตถุดิบ(ผลผลิต 6 กระป๋องครึ่งลิตร):
การตระเตรียม:
สูตรอื่นที่คล้ายกัน:
ลูกพลัม - 3 กก.
น้ำตาล - 1.5 กก.
เนย - 100 กรัม
โกโก้ - 100 กรัม
การตระเตรียม
บิดลูกพลัมด้วยน้ำตาลผ่านเครื่องบดเนื้อ ต้มสามครั้งเป็นเวลา 10 นาที เอาโฟมออกด้วยช่วงเวลา 8 ชั่วโมง จากนั้นใส่เนย 100 กรัมและโกโก้ 100 กรัมผสมกับน้ำตาล ต้มและปิด เทลงในขวดและม้วนขึ้น
พลัมในช็อกโกแลต
สินค้า: ลูกพลัม 4 กก. น้ำตาล 2 กก. 10 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโกโก้ (คุณภาพ!) 3 แพ็ค น้ำตาลวานิลลา.
การตระเตรียม: ล้างและปอกลูกพลัมโรยด้วยน้ำตาล 1 กิโลกรัมแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในวันถัดไปใส่น้ำตาลโกโก้อีก 1 กิโลกรัมแล้วตั้งไฟปานกลาง ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหลังจากที่แยมเดือด ควรต้มด้วยไฟอ่อน ๆ คุณต้องคนเบา ๆ เป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ผลไม้บด สุดท้ายใส่น้ำตาลวานิลลา เทลงในขวดที่สะอาด ปิดฝา แล้วพลิกขวดคว่ำลง เก็บด้วยวิธีนี้จนกว่าจะเย็นสนิท อร่อยมาก!
แยมลูกพลัม
สินค้า: ลูกพลัม 1 กก. น้ำตาล 0.500 กก. น้ำ 100 มล. 2 ถุง วานิลลิน 1/2 ช้อนชาอบเชย
การตระเตรียม: ล้างและปอกลูกพลัม ปิดด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 1 คืน วันรุ่งขึ้นใส่ส่วนผสมที่เหลือและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 40 นาทีจนข้น กระจายไปทั่วไหแล้วคว่ำลง
แยมลูกพลัมอบเตาอบ
สินค้า: ลูกพลัม 3 กก. น้ำตาล 1 กก. น้ำ 150 มล. น้ำส้มสายชู 150 มล. (6%) ถั่วต่างๆ indrish
การตระเตรียม: ปอกลูกพลัมคลุมด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 1 คืน ในวันถัดไปเทลูกพลัมกับน้ำผลไม้ลงในแผ่นอบลึกเติมน้ำน้ำส้มสายชูถั่วและ indrish (Indrishe lezetra pelargonium roseum -ภาพถ่ายแสดงกระถางต้นไม้ที่มีกลิ่นหอมนี้ แต่คุณสามารถปรุงแยมโดยไม่ต้องใช้มัน) และอบที่ 200 องศาในเตาอบโดยคนเป็นครั้งคราว
ต้มจนข้น เทใส่ขวดโหล คว่ำลง ทิ้งไว้ให้เย็น
ในฤดูหนาวคุณจะกินและจดจำฤดูร้อน! อร่อย!
 |
สีเข้มข้นรสช็อกโกแลตพลัม ... และแม้ว่าคุณจะเทนมเปรี้ยวหรือไอศกรีมด้วยแยมดังกล่าว - พูดได้คำเดียวก็คือความสุข |
 |
