ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการเปิดขวดมะเขือเทศแสนอร่อยในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น แต่สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องเตรียมพวกเขาตั้งแต่ฤดูร้อน ทุกๆ ปี แม่บ้านที่ขยันขันแข็งจะมองหาสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับการบรรจุกระป๋องเพื่อลองทำอะไรที่ไม่ธรรมดา รวมทั้งเซอร์ไพรส์ครอบครัวและแขกด้วยรสชาติใหม่ๆ วันนี้ที่นิยมมากที่สุดคือมะเขือเทศที่มีการเติมเจลาตินซึ่งช่วยรักษาคุณภาพที่ดีที่สุดและรสชาติที่ดี พิจารณาสูตรอาหารยอดนิยม
เพื่อให้มะเขือเทศกระป๋องนำความสุขในการกินในฤดูหนาวคุณต้องเลือกให้ถูกต้องและสูตรก็ไม่มีความสำคัญ สิ่งที่ต้องใส่ใจเมื่อเลือกมะเขือเทศเพื่อการถนอม:
นอกจากการเลือกมะเขือเทศแล้ว ยังต้องเลือกมะเขือเทศอีกด้วย การเตรียมภาชนะที่เหมาะสม. สำหรับการจัดเก็บผักเหล่านี้ควรใช้ขวดโหลลิตรและสองลิตร เนื่องจากสะดวก ประหยัด และสูตรอาหารส่วนใหญ่ได้รับการออกแบบสำหรับปริมาณดังกล่าว ก่อนใช้ภาชนะแก้วต้องล้างด้วยเบกกิ้งโซดาและสบู่ให้สะอาดและฆ่าเชื้อ
ต่อไปนี้เป็นสูตรที่ไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ พวกเขาค่อนข้างง่ายดังนั้นแม่บ้านทุกคนสามารถทำได้
คุณจะต้องการ:
สูตรสำหรับสิ่งนี้คือ:
ความต้องการ ผลิตภัณฑ์ต่อขวดลิตร:
ทำอาหารอย่างไร:
มะเขือเทศที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!
ผักดองสำหรับฤดูหนาวจะได้รสชาติดั้งเดิมหากใช้ผักชีฝรั่ง เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้มะเขือเทศโฮมเมดได้รับการคัดเลือกเพื่อรักษาผลประโยชน์สูงสุด มีสูตรอาหารมากมายที่มีส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น กรดซิตริก มัสตาร์ด น้ำมะเขือเทศ น้ำมันพืช แต่เราจะพิจารณาสิ่งที่ง่ายที่สุดเนื่องจากผลลัพธ์คือห้าบวก
คุณจะต้องการ:
ทำอาหารอย่างไร:
มะเขือเทศหลากหลายชนิดนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เนื่องจากมีเครื่องเทศและเครื่องเทศที่หลากหลาย สำหรับเกลือตามสูตรนี้ ไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูดังนั้นผลไม้กระป๋องสามารถบริโภคได้โดยเด็กและผู้สูงอายุรวมถึงผู้ที่มีปัญหาในทางเดินอาหาร คุณจะต้องการ:
การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวควรทำดังนี้:
มะเขือเทศเชอรี่แสนอร่อยพร้อมเจลาตินพร้อมแล้ว!
ผู้ที่ชื่นชอบสลัดผักนานาชนิดจะต้องประทับใจกับสูตรที่จะทำให้คุณอร่อย มะเขือเทศและแตงกวากับเจลาตินที่ไม่ต้องแช่ การเก็บรักษานั้นเตรียมได้ไม่ยากและผลลัพธ์จะออกมาเซอร์ไพรส์ คุณจะต้องการ:
วิธีการเตรียมสลัดรวม:
การเก็บรักษามะเขือเทศสีเขียวในเยลลี่อย่างง่ายจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ผิดปกติ แม้แต่แขกผู้มีรสนิยมดีก็ต้องชอบเมนูนี้อย่างแน่นอน การเตรียมอาหารนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับเครื่องเคียง กับอาหารรสเผ็ด มันยังดีเป็นอาหารอิสระ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ (สำหรับ 3 ลิตร):
ทำอาหารอย่างไร:
รสชาติการเก็บรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวไม่เพียงทำให้แขกประหลาดใจเท่านั้น ทานให้อร่อย!
แม่บ้านหลายคนชอบมะเขือเทศที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ และความปรารถนาที่จะดูแลพวกเขาให้กับครอบครัวและแขกของพวกเขานั้นยอดเยี่ยมมาก ดังนั้นพวกเขา คิดค้นสูตรใหม่เพื่อสร้างสิ่งที่เป็นต้นฉบับ มะเขือเทศกระป๋องที่เติมเจลาตินนั้นมีความพิเศษ ดังนั้นจึงยากที่จะต้านทานที่จะไม่ปรุงอีกในฤดูหนาวหน้า
แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนรู้สูตรการม้วนมะเขือเทศหลายสิบสูตรสำหรับฤดูหนาวและมีคลังแสงแห่งความลับของเธอทั้งหมด แต่คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถดองมะเขือเทศได้ไม่เพียงในน้ำเกลือ แต่ยังอยู่ในเยลลี่ด้วย? วิธีการที่ไม่ธรรมดานี้จะช่วยให้มะเขือเทศของคุณมีความสมบูรณ์และยืดหยุ่นอยู่เสมอ แม้ว่ามะเขือเทศจะถูกทุบหรือเสียหายเล็กน้อย และคุณหั่นเป็นชิ้นๆ - ซึ่งจะไม่ได้ผลในกรณีของน้ำเกลือธรรมดา เพราะควรใช้ผลไม้ทั้งผลที่สมบูรณ์แบบเท่านั้นในการกลิ้ง มิฉะนั้นตะเข็บของคุณจะดูเลอะเทอะ
เพื่อให้คุณสามารถลองและประเมินผลมะเขือเทศด้วยน้ำดองที่มีเจลาตินเป็นส่วนประกอบ เราจึงไม่ได้เลือกสูตรทีละขั้นตอนแต่ไม่ได้เลือกหลายสูตรในคราวเดียว
วัตถุดิบ
เสิร์ฟ: - + 10
ต่อจำนวนบริโภค
แคลอรี่: 25 กิโลแคลอรี
โปรตีน: 0.6 กรัม
ไขมัน: 0 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 5.6 กรัม
1 ชั่วโมง. 10 นาทีสูตรวิดีโอ พิมพ์
ก่อนอื่นคุณต้องแช่เจลาติน - สำหรับสิ่งนี้คุณควรนำน้ำต้มหนึ่งแก้วใส่เม็ดเล็ก ๆ ที่นั่นผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
ในระหว่างนี้เรามีส่วนร่วมในมะเขือเทศ - เราล้างมันภายใต้กระแสน้ำไหลผ่าครึ่งและเอาส่วนที่ติดก้านออกอย่างระมัดระวัง
เราทำความสะอาดหัวหอมและกานพลูกระเทียมกำจัดแกลบล้างให้สะอาดแล้วสับ - สับหัวหอมเป็นวงและกระเทียมเป็นกานพลูขนาดใหญ่ เราจัดวางในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำลงไป
จากนั้นห่อมะเขือเทศโดยคว่ำด้านลงให้แน่น
ทีนี้มาจัดการกับน้ำเกลือกัน - สำหรับสิ่งนี้ให้ใช้ภาชนะเคลือบขนาดใหญ่เทน้ำสามลิตรแล้วปล่อยบนไฟร้อนปานกลางจนเดือด ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เทเกลือและน้ำตาลตามปริมาณที่ระบุในสูตรลงไป ละลายและนำของเหลวออกจากความร้อน
เจือจางเจลาตินที่แช่ไว้ล่วงหน้าและน้ำส้มสายชู 30 มิลลิลิตรในน้ำร้อน แล้วคนส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีเมล็ดพืชและก้อนเนื้อ
เทขวดมะเขือเทศที่หมักไว้ด้านบนแล้วปิดฝาโดยไม่อุดตันด้วยฝาโลหะปลอดเชื้อ
มันยังคงเป็นเพียงการฆ่าเชื้อตะเข็บตัวเอง - เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางมะเขือเทศกระป๋องลงในกระทะที่กว้างขวางบนเศษผ้าหรือยืนเติมจานด้วยน้ำอุ่นเหนือกลางภาชนะ ต้มประมาณ 15 นาที
เมื่อทำขั้นตอนนี้เสร็จแล้ว เราม้วนมะเขือเทศแล้วปล่อยให้เย็นคว่ำ ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ
คำแนะนำ: หากต้องการ สามารถแทนที่เจลาตินด้วยวุ้น-วุ้นซึ่งมาจากพืช ไม่มีรสจืด ต้องการการบริโภคน้อยลงและแช่แข็งเร็วขึ้นมาก
เวลาในการเตรียม: 45 นาที
เสิร์ฟ: 15
คำแนะนำ: สำหรับมะเขือเทศกลิ้งสำหรับฤดูหนาว ให้เลือกผลไม้ที่สุกและฉ่ำที่สุดเสมอ ดังนั้นการถนอมของคุณจะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น
เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง
เสิร์ฟ: 14
คำแนะนำ: ในการฆ่าเชื้อขวดอย่างรวดเร็วคุณสามารถใช้เตาอบ - สำหรับสิ่งนี้ภาชนะเปียก (ความชื้นเป็นสิ่งที่จำเป็นมิฉะนั้นขวดอาจระเบิด) วางคว่ำลงในเตาอบเย็นแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิประมาณ 15 นาที จาก 120 ℃
เราหวังว่าในสูตรอาหารแสนอร่อยง่ายๆ เหล่านี้สำหรับมะเขือเทศในเยลลี่ คุณจะพบกับอาหารจานโปรดและอย่าลืมดูแลครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วย เราหวังว่าคุณจะค้นพบการทำอาหารและความกระหายใหม่ ๆ มากขึ้น!
หนึ่งในแนวโน้มที่สดใสที่สุดในโลกของการเตรียมการคือมะเขือเทศเยลลี่สำหรับฤดูหนาวซึ่งยอดเยี่ยมมาก ในการเตรียมของว่างแสนอร่อยนี้ บทบาทหลักไม่ได้เล่นโดยมะเขือเทศ แต่เป็นเจลาติน
สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับมะเขือเทศที่มีเจลาตินและมะเขือเทศในเยลลี่พร้อมรูปถ่าย กฎการผสมพันธุ์เจลาตินและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์อื่นๆ สามารถพบได้ในบทความ
ในสูตรคลาสสิกนี้ เราแค่ต้องการมะเขือเทศ น้ำ เกลือ น้ำตาล และเจลาติน อย่างไรก็ตามสามารถใช้เครื่องเทศเพื่อให้จานเสร็จมีกลิ่นหอม และอย่าลืมธนู
ต้องลองปรุงมะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่าย แล้วคุณจะได้มะเขือเทศที่สุดยอดมาก - เพื่อให้คุณเลียนิ้วของคุณ
ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรก เราเตรียมมะเขือเทศเอง มันจะดีกว่าถ้าเอาผลไม้ที่มีขนาดใกล้เคียงกันของเนื้อฉ่ำ เราแยกมะเขือเทศที่เสียหายที่มีรอยแตกออก ก่อนอื่นเราล้างพวกเขาตัดตาบนแล้วผ่าครึ่งหรือเป็น 3-4 ส่วน (ในท้ายที่สุดคุณควรได้ส่วนประกอบเดียวกัน)
ขั้นตอนที่ 2 ขั้นตอนต่อไปคือการตัดหัวหอมเป็นพลาสติกบาง ๆ (ควรวงแหวนเพื่อไม่ให้แตกเป็นขน) และเราวางส่วนประกอบในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว อย่าลืมใส่ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
คุณสามารถนึ่งภาชนะ (10-15 นาทีเหนือน้ำเดือด) หรือในเตาอบที่ 180 ° C (เช่น 15 นาที) อีกทางเลือกหนึ่งคือการฆ่าเชื้อในไมโครเวฟโดยถือขวดโหลไว้ 3-4 นาที
ขั้นตอนที่ 3 ตอนนี้เทเจลาตินกับน้ำหนึ่งแก้วที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้บวมเล็กน้อย การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4 ในระหว่างนี้ต้มน้ำหนึ่งลิตรในขณะที่เดือดใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่นั่นแล้วปิด ทันทีที่มันเย็นลงเล็กน้อยให้เทน้ำส้มสายชูลงไป จากนั้นคุณต้องเทน้ำดองนี้ลงในขวดแล้วเขย่าให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5. เราม้วนฝาและทำให้เย็นเป็นเวลานานมาก - ใต้ฝาปิด หลังจาก 1-2 วันเราใส่ในตู้เย็น ผลิตภัณฑ์จะพร้อมใช้หลังจาก 3-4 สัปดาห์
มะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว (ภาพทำอาหารทีละขั้นตอน) มะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้อร่อยผิดปกติ - มีรสเผ็ดของมัสตาร์ดและพริกหวาน บอกได้คำเดียวว่าสุดยอด!
ขั้นตอนที่ 1 มะเขือเทศของฉันเอาก้านตัด (ถ้าจำเป็น); เชอร์รี่ไม่สามารถตัดได้
ขั้นตอนที่ 2 ล้างพริกไทย เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นหรือเส้นบาง ๆ (เพื่อให้มะเขือเทศและพริกไทยในขวดดูสวยงามยิ่งขึ้น)
ขั้นตอนที่ 3 ในเวลานี้ขวดจะถูกฆ่าเชื้อและเจลาตินแช่ในน้ำต้มเย็น (ถ้าไม่ใช่ทันที)
ขั้นตอนที่ 4 ตอนนี้เราใส่กระเทียมปอกเปลือก พริกไทย กานพลู ผักชีฝรั่ง และพริกหวานเล็กน้อยที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 6 เตรียมน้ำดองสำหรับมะเขือเทศ: ละลายเกลือ, น้ำตาล, มัสตาร์ดในน้ำเดือด ผัดเพื่อไม่ให้มีก้อน
ขั้นตอนที่ 7 นำน้ำดองออกจากเตา ใส่เจลาตินที่บวม (หรือผงสำเร็จรูป) ผสมจนเนียน แล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
ขั้นตอนที่ 8 เติมมะเขือเทศด้วยเยลลี่ร้อนม้วนด้วยฝาต้มแล้วห่อ หลังจากนั้น เมื่อการเตรียมการสำหรับหน้าหนาวที่อร่อยของเราแข็งตัว เราก็ทำความสะอาดในที่เย็น
มะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว - ของว่างสุดอร่อย ในสูตรที่อธิบาย สันนิษฐานว่าทำหมันก่อนปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม การแปรรูปสามารถทำได้ในระหว่างกระบวนการนี้ โดยการแช่เหยือกกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที ตัวอย่างเช่น ลองพิจารณาสูตรอื่น
ในการทำซ้ำเราใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกันเกือบทั้งหมด ในการทดลอง คุณสามารถลองมะเขือเทศเชอรี่หรือมะเขือเทศสีเหลืองส้มซึ่งมีรสชาติพิเศษ
ขั้นตอนที่ 1 เราล้างและผ่าครึ่งมะเขือเทศ หากเป็นเชอร์รี่ก็ควรหั่นเป็นชิ้นดีกว่า - ผลไม้จะหมักได้ดีกว่า ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ด้วย
ขั้นตอนที่ 2 จัดมะเขือเทศในขวดโหลสลับกับหัวหอม มะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้จะได้รับโดยไม่ต้องแช่เจลาตินเนื่องจากเทคโนโลยีการทำอาหารเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4 เทน้ำดองนี้ลงในขวดที่เราใส่ผงเจลาตินก่อน
ขั้นตอนที่ 5. เขย่าขวดให้ละเอียด ปิดฝา แล้วแช่ในน้ำเดือด 15 นาที (โถสามารถวางบนผ้าขนหนูและวางลงในหม้อน้ำ)
ขั้นตอนที่ 6. ปิดฝาให้เย็น 1-2 วันแล้วใส่ในตู้เย็น
มะเขือเทศในเยลลี่กับหัวหอม - การเตรียมตัวที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถดูกระบวนการทำอาหารทั้งหมดได้ที่นี่
และคราวนี้เราจะทำมะเขือเทศเป็นชิ้นในเจลาตินกับผักชีฝรั่ง - สำหรับการเตรียมสำหรับฤดูหนาวนี้เราจะทำซ้ำสูตรง่ายๆ
ขั้นตอนที่ 1. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
ขั้นตอนที่ 2 ตัดหัวหอมเป็นวงและมะเขือเทศผ่าครึ่ง
ขั้นตอนที่ 3 เราเตรียมผักชีฝรั่ง - ต้องล้างและทำให้แห้งเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4 ใส่หัวหอมและผักชีฝรั่งในขวดใส่กระเทียมเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นเราใส่มะเขือเทศลงในขวดแล้วเทเจลาติน
ขั้นตอนที่ 7 และเราเตรียมน้ำดอง - เราละลายเครื่องเทศทั้งหมดในน้ำเดือดหนึ่งลิตร
ขั้นตอนที่ 8 เติมมะเขือเทศด้วยน้ำดองม้วนขวดให้เย็นภายใต้ฝาปิด 1-2 วันแล้วใส่ในตู้เย็น
อย่างไรก็ตาม มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในเยลลี่สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องหั่นเป็นชิ้น ในกรณีนี้พวกเขาจะอร่อยไม่น้อย สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนเสมอ - เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร
แน่นอนว่าการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวเช่นนี้ก็ควรค่าแก่การซ่อมแซมเล็กน้อย แต่เชื่อฉันเถอะ - มะเขือเทศในเยลลี่จะตกแต่งโต๊ะของคุณทั้งในวันหยุดและวันธรรมดาและจะทำให้ได้รสชาติที่ประณีตที่สุด!
ทานให้อร่อย!
น้ำหมักเยลลี่นำความหลากหลายมาสู่การเตรียมแบบดั้งเดิม มะเขือเทศเชอรี่เป็นผักที่เหมาะสมที่สุดในการทำให้เกิดเจล ควรระลึกไว้เสมอว่าเจลาตินมักจะ "ดึง" เกลือลงบนตัวมันเองและทำให้รสชาติของน้ำดองนิ่มลง ความหนาแน่นของการเติมเยลลี่สามารถปรับได้: หากมะเขือเทศถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินน้ำดองจะถูกรวบรวมด้วยช้อน เพื่อให้ได้เยลลี่ยางยืดแบบหนา คุณต้องถือมะเขือเทศเชอรี่ดองหนึ่งขวดในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ
เราจะเตรียมมะเขือเทศเชอร์รี่ปิดการเก็บรักษาในขวดลิตรและครึ่งลิตร โถขนาดเล็กใช้งานได้สะดวกในคราวเดียว ในการเตรียมมะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้มะเขือเทศขนาดเล็กอื่น ๆ แม้แต่มะเขือเทศสีเหลือง แต่พยายามเลือกมะเขือเทศที่ไม่สุกเพื่อไม่ให้มะเขือเทศแตกจากน้ำเดือดและอย่าวางแน่นเกินไปซึ่งอาจทำให้เกิด ที่จะระเบิด
เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
แสงสว่าง
เสิร์ฟ: 6
วัตถุดิบ
ปริมาณรวมของการเก็บเกี่ยวในอนาคตคือหนึ่งลิตรครึ่ง คุณสามารถแจกจ่ายมะเขือเทศในขวดโหลขนาดครึ่งลิตรสามขวด หรือใส่ภาชนะที่แตกต่างกัน: หนึ่งลิตรและหนึ่งลิตรครึ่ง หากคุณตัดสินใจที่จะปิดมะเขือเทศที่ใหญ่กว่า คุณสามารถใส่มะเขือเทศทั้งหมดลงในขวดโหลขนาดครึ่งลิตรได้ แขกและเราพบว่ามะเขือเทศเหล่านี้อร่อยมาก ยอดเยี่ยม มะเขือเทศในน้ำดองเยลลี่สร้างความแตกต่างระหว่างการเก็บรักษาที่คุ้นเคยมากกว่า สูตรทีละขั้นตอนของเรานั้นง่ายมาก เนื่องจากมะเขือเทศปิดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ จึงไม่ต้องใช้เวลามากในการเก็บเกี่ยว
มะเขือเทศเชอร์รี่นั้นแตกต่างกัน: จิ๋วและค่อนข้าง "แข็ง" คุณสามารถหมักเจลาตินใดก็ได้ตัวบ่งชี้หลักคือความสุกและไม่มีความเสียหาย
ก้านมะเขือเทศฉีกผักล้างด้วยน้ำเย็น
ใบลอเรล กานพลูกระเทียม และพริกไทยใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณสามารถใส่เครื่องเทศในปริมาณที่เท่ากันในขวดขนาดครึ่งลิตรและในขวดขนาดลิตร แล้วกำหนดระดับความเผ็ดที่คุณชอบ พริกไทยร้อนแดงหั่นเป็นวงแหวนใส่ในแต่ละขวด 
พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ บางคนชอบหลอดบาง ๆ บางคนชอบสี่เหลี่ยม มะเขือเทศเชอรี่และพริกหวานหั่นเป็นชั้นๆ ใส่ในขวดโหล 
ธนาคารเต็มไปด้วยน้ำเดือด โดยปกติมะเขือเทศเชอรี่จะทนต่อ "การอาบน้ำ" ได้โดยไม่มีปัญหาผิวจะแตกออกในมะเขือเทศบางชนิดเท่านั้น ปิดฝามะเขือเทศทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 10-15 นาที 
เทน้ำจากกระป๋องลงในกระทะใส่เกลือน้ำตาล คุณสามารถโยนใบกระวานสองสามใบและพริกไทยสองสามเม็ดเพื่อเพิ่ม "สิ่งแวดล้อม" ของเครื่องเทศ หมักเป็นเวลา 5-7 นาที ไม่ควรล้างขวดที่มีมะเขือเทศในเวลานี้เติมน้ำเดือดและปิดฝา 
ขอบคุณการสร้างสูตรอาหารใหม่ (ฉันเพิ่งเรียนรู้เรื่องนี้เอง) วันนี้เรามีโอกาสที่ดีที่จะลองและเตรียมมะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศขนาดใหญ่นั้นสดอร่อย สลัดและซอสด้วยตัวเอง แต่ไม่เหมาะสำหรับการเกลือและการดองโดยรวม เนื่องจากบางครั้งอาจไม่ได้เข้าคอกระป๋อง แม่บ้านหลายคนต้องเผชิญกับปัญหานี้ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว นอกจากผลไม้ขนาดใหญ่แล้ว ด้วยสูตรมะเขือเทศที่ผิดปกตินี้ในเจลาติน ยังทำให้สามารถแปรรูปผักที่ "ขายไม่ได้" ที่ระเบิดออกมาได้ เนื่องจากในกรณีนี้พวกเขาจะหั่นเป็นชิ้นๆ
เจลาตินที่ใส่ในมะเขือเทศไม่ได้ทำให้หนาเหมือนเยลลี่ แต่ค่อนข้างเหลว ทำหน้าที่เป็นตัวตรึงในการรักษาชิ้นมะเขือเทศให้ไม่เสียหาย ในเยลลี่มะเขือเทศไม่แพร่กระจายพวกเขายังคงแข็งแกร่งมีรสหวานเค็มเล็กน้อย อย่างที่ฉันบอกไปสำหรับสูตรนั้นมะเขือเทศเหล่านั้นได้รับการคัดเลือกที่ไม่น่าเสียดาย (ที่เรียกว่าต่ำกว่ามาตรฐาน) แต่สุกสีแดง สูตรสำหรับมะเขือเทศในเยลลี่นี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบการเย็บแบบธรรมดา แต่ชอบการเตรียมการดั้งเดิมมากกว่าสำหรับฤดูหนาว
สำหรับโถขนาด 1 ลิตร:
1. เราล้างมะเขือเทศเอาหางหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. จากนั้นใส่แหวนกระเทียมและหัวหอมที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมมะเขือเทศลงไปครึ่งหนึ่ง
4. เตรียมน้ำเกลือ 1 ลิตร เทน้ำลงในหม้อขนาดเล็ก เทน้ำตาล เกลือ
5. จากนั้นเพิ่ม "lavrushka" และพริกไทยต้มเป็นเวลาหลายนาทีจนน้ำตาลและเกลือละลายหมด
6. หลังจากนั้นเทน้ำเกลือตามจำนวนที่ต้องการลงในขวดมะเขือเทศ (ต้องใช้ผักกี่ชนิด) พาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 15 นาที
8. หลังจากเย็นตัวแล้วมะเขือเทศในเจลาตินจะถูกลบออกในที่เย็น
มะเขือเทศในเยลลี่ tkemali สลัดมะเขือยาวเป็นผักที่คุณสามารถเลี้ยงครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและราคาไม่แพงในฤดูหนาว เสริมด้วยอาหารประเภทเนื้อ พาสต้า และมันฝรั่ง
