ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำมอสซาเรลล่าสลัด:
แหล่งกำเนิดของมอสซาเรลล่าชีสคืออิตาลี เนเปิลส์ เอกสารทางประวัติศาสตร์ระบุว่าชีสนี้เป็นที่รู้จักในศตวรรษที่สิบสองและตั้งแต่ศตวรรษที่สิบหกก็เริ่มมีการผลิตในปริมาณมาก ในขั้นต้น นมควายดำถูกใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดานี้ อย่างไรก็ตามตอนนี้ลดราคาส่วนใหญ่มักพบชีสที่ทำจากนมวัว
บนชั้นวางของร้านค้า มอสซาเรลล่าชีสถูกนำเสนอในรูปแบบต่างๆ: ในรูปแบบของลูกบอลที่แช่ในสารละลายพิเศษหรือถักเปีย มอสซาเรลล่าชีสแบ่งออกเป็นสามประเภทขึ้นอยู่กับขนาดของลูก:
มอสซาเรลล่าชีสเป็นก้อนอยู่ในหมวด "ชีสหนุ่ม" ด้านนอก ลูกบอลถูกปกคลุมด้วยเปลือกบาง ๆ ที่เป็นมันเงา และภายในมีโครงสร้างเป็นชั้นที่ยืดหยุ่นได้โดยไม่มีฟองอากาศ มอสซาเรลล่ามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและจืดชืดเล็กน้อย จึงนิยมใช้กันในอาหารหลายประเภท เช่น สลัด พิซซ่า แคสเซอโรล ลาซานญ่า ฯลฯ
สลัดที่พบมากที่สุดกับมอสซาเรลล่าชีสคือ สลัดกรีกและซีซาร์สลัด อย่างไรก็ตาม มีสูตรอาหารอื่นๆ อีกสองสามสูตรที่อิงจากผลิตภัณฑ์ที่น่าอัศจรรย์และดีต่อสุขภาพนี้
สูตรสลัดมอสซาเรลล่าชีสค่อนข้างง่าย ส่วนผสมหลักในสูตรนี้คือมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าชีสบอล
สลัดมอสซาเรลล่าชีสที่อธิบายข้างต้นเป็นอาหารประจำชาติในอิตาลีและเรียกว่าคาปรีเซ ท้ายที่สุดแล้ว สีของส่วนประกอบต่าง ๆ ก็ไม่มีประโยชน์ที่จะซ้ำกับสีของธงชาติอิตาลี
มีหลายรูปแบบในรูปแบบของสลัดมอสซาเรลล่า เข้ากันได้ดีไม่เฉพาะกับมะเขือเทศและโหระพาเท่านั้น แต่ยังมีมะเขือยาว แฮม มะกอก พิสตาชิโอ อาหารทะเล หัวหอม และผลเบอร์รี่ต่างๆ
หากคุณต้องการปรุงหม้อปรุงอาหารหรือพิซซ่าด้วยชีสประเภทนี้ ในกรณีนี้ คุณไม่ควรซื้อมอสซาเรลล่า "หนุ่ม" ในรูปแบบของลูกบอล แต่เป็นพันธุ์ที่แข็ง นี่เป็นเพราะลูกชีสเมื่อถูกความร้อนจะแตกตัวเป็นคอทเทจชีสและน้ำ
ความนิยมอย่างแพร่หลายของชีสมอสซาเรลล่าของอิตาลีอย่างไม่ต้องสงสัยนั้นไม่ได้เกิดจากรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึง คุณสมบัติที่มีประโยชน์. เนื่องจากแคลเซียมและฟอสฟอรัสมีปริมาณสูง จึงรวมอยู่ในอาหารของเด็ก ผู้สูงอายุ และสตรีมีครรภ์ได้
การใช้ผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือด ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร เร่งการเผาผลาญ และยังช่วยเสริมสร้างฟันและกระดูก
มอสซาเรลล่าช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและชะลอกระบวนการชรา ในขณะเดียวกันการใช้งานก็ไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและไม่ทำให้รูปร่างเสียไป
มอสซาเรลล่าชีส อร่อยมาก ซอฟท์ชีสซึ่งมาจากทางตอนใต้ของอิตาลีซึ่งใช้ทำพิซซ่า ลาซานญ่า พาสต้า รวมทั้งสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยอิตาเลียนคลาสสิกมากมาย
จานที่มีชื่อเสียงที่สุดกับมอสซาเรลล่าคือคาปรีเซ่ อาหารเรียกน้ำย่อยประกอบด้วยชีส ใบโหระพา และ มะเขือเทศสดปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก นอกจากนี้ยังเป็นมอสซาเรลล่าที่ใช้ในการผลิตพิซซ่าอิตาเลียนคลาสสิก
มอสซาเรลล่าชีสขายเป็นลูกบอลรูปร่างไม่ปกติ และชีสนุ่มๆ แสนอร่อยนี้ต้องเก็บไว้ในน้ำเกลือ ไม่นานมานี้ มอสซาเรลล่าชีสไม่สามารถส่งออกได้ เนื่องจากอายุของผลิตภัณฑ์สั้นมาก แต่เทคโนโลยีสมัยใหม่ได้มอบชีสแสนอร่อยนี้ให้กับผู้อยู่อาศัยมากที่สุด ประเทศต่างๆ. อย่างไรก็ตาม การเก็บรักษามอสซาเรลล่าต้องได้รับการดูแลอย่างระมัดระวัง
สลัดกับมอสซาเรลล่าอาจแตกต่างกันมากอาหารเรียกน้ำย่อยอุ่นและเย็นปรุงด้วยชีสนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เห็ดผักต่าง ๆ รวมถึงผลไม้และผลเบอร์รี่ ดังนั้นคุณสามารถปรุงสลัดมอสซาเรลล่าแสนอร่อยซึ่งจะกลายเป็นอาหารจานหลักหรือคุณสามารถสร้างไฟได้ ขนมผักหรือหวาน ของหวานผลไม้. ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดมันจะอร่อย!
มอสซาเรลล่าเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ดี ประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมาก วิตามินหลากหลายชนิด ธาตุติดตาม แร่ธาตุหลายชนิด และสารต้านอนุมูลอิสระ มอสซาเรลล่าชีสช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร และยังป้องกันโรคกระดูกและข้อ แม้กระทั่งมะเร็ง
มอสซาเรลล่าชีสเข้ากันได้ดีกับโหระพาและมะเขือเทศ อาหารทะเลและเนื้อสัตว์ สัตว์ปีกและเห็ด ชีสในอิตาลีนี้ใช้ไม่เพียง แต่ในสลัดและพิซซ่าเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับทำซุปอบผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ด้วย แต่ตอนนี้เราจะพูดถึงสลัดสำหรับทุกวันและสำหรับวันหยุด - อร่อยสุขภาพดีและเป็นต้นฉบับมาก!
สลัด Caprese เป็นหนึ่งในสลัดอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่อร่อยมากและเป็นต้นฉบับ ประกอบด้วยมะเขือเทศสุกฉ่ำ มอสซาเรลล่าชีส ถั่วสนและงา สลัดนี้จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลและให้แขกของคุณเพลิดเพลินกับอาหารอิตาเลียนแท้ๆ
สำหรับสลัดนี้คุณจะต้อง:
วิธีการเตรียมสลัด:
มะเขือเทศควรหั่นเป็นชิ้น นอกจากนี้เรายังหั่นชีสเป็นชิ้นใหญ่พอเพื่อไม่ให้ "หลงทาง" กับพื้นหลังของมะเขือเทศ ตอนนี้ทาบนจาน สลับกับชีสและมะเขือเทศ โรยผักชีฝรั่งและใบโหระพาด้านบน โรยทุกอย่างด้วยงาและถั่วสน ราดน้ำมันมะกอกลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
แค่นั้นแหละ Carprise Salad พร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะ!
ในวิดีโอคุณสามารถดูวิธีการเตรียมสลัดง่ายๆ แต่อร่อยมาก:
สลัดที่โรยหน้าด้วยเมล็ดทับทิมสวยงามมาก และถ้ามันประกอบด้วยส้มและชีสมอสซาเรลล่าในเวลาเดียวกัน - นี่เป็นต้นฉบับจริงๆ ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก!
สำหรับสลัดคุณจะต้อง:
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
ขั้นตอนแรกคือการเตรียม arugula แช่ในน้ำเย็นประมาณ 30 นาทีเพื่อขจัดความขม ในช่วงเวลานี้ เราตัดมอสซาเรลล่าเป็นวงกลม ปอกและแยกส้มเป็นชิ้น ลอกฟิล์มสีขาวและเมล็ดออกจากมัน
ตอนนี้ใส่ arugula ลงบนจานด้านบน - ชิ้นของชีสและส้ม, เทน้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทย โรยเมล็ดทับทิมลงบนสลัดเพื่อความสวยงามและเสิร์ฟทันที อร่อย!
สำหรับสลัดหนึ่งเสิร์ฟคุณจะต้อง:
สำหรับการเติมเชื้อเพลิงคุณต้องใช้:
มาเริ่มเตรียมสลัดกันเถอะ:
เราฉีกใบผักกาดเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือของเราหั่นแตงกวาเป็นวงครึ่งขนาดใหญ่ มะเขือเทศยังต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่ พริกไทยบัลแกเรีย - ลูกบาศก์ขนาดกลางแล้วหั่นหัวหอมเป็นวง ต้องทอดเมล็ดทานตะวันและฟักทอง (หรือซื้อทอดแล้ว) ปอกเปลือก
สำหรับซอส ผสมน้ำมันมะกอก เกลือ น้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากันด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น (เครื่องปั่น, เครื่องผสม - อะไรก็ตาม)
ใส่ผักและผักใบเขียวลงในจานแล้วคลุกเคล้ากับสลัดกับซอสผสมอีกครั้ง ใส่จาน ต่อไป - มอสซาเรลล่าชิ้น สลัดพร้อม!
เพิ่มเติม - ดูวิดีโอ:
สลัดนี้รวมชีส มะกอก มะเขือเทศและ พริกหยวก. อร่อยมากและไม่ธรรมดา!
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
พริกหวานจะต้องทำความสะอาดเมล็ดพืชและแกนหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างมะเขือเทศและผักใบเขียวแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ต้องนำชีสออกจากน้ำเกลือล่วงหน้า
ใส่มะเขือเทศ มอสซาเรลล่าชีส มะกอก และผักใบเขียวลงในชามสลัด ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกโรยด้วยเกลือและพริกไทย โรยหน้าด้วยต้นหอมและเสิร์ฟ
อร่อย!
สำหรับสลัดคุณจะต้อง:
มาเริ่มเตรียมสลัดกันเถอะ:
เราแยกชีสออกจากน้ำเกลือแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ นอกจากนี้เรายังหั่นมะเขือเทศอย่างหยาบ (ผ่าครึ่ง) ใส่กุ้งทั้งตัวหรือผ่าครึ่งถ้าชิ้นใหญ่
เราผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในชามสลัด ใส่ถั่ว ใบผักกาดฉีกด้วยมือ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและซีอิ๊วขาว ใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟได้!
สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม ดูการเตรียมสลัดในวิดีโอ:
สลัดวิตามินที่เบาและอร่อยมากพร้อมชีสสามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที
ส่วนผสมสลัด:
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
ผักกาดหอมและมะเขือเทศควรล้างและปล่อยให้แห้ง เราฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของเรา ตัดมะเขือเทศเป็นไตรมาส ผักใบเขียวจะต้องสับบนเขียง
เรานำชีสออกจากน้ำเกลือแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในชามสลัด ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เสิร์ฟทันทีหลังจากเตรียม อร่อย!
สำหรับสลัด 3 เสิร์ฟเราต้องการ:
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
ชีสหั่นเป็นก้อน มะเขือเทศ - แบ่งครึ่ง เราผสมในภาชนะทั่วไป เราเพิ่ม arugula ให้กับผลิตภัณฑ์ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ตอนนี้คุณต้องเพิ่มน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูบัลซามิกและผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้สลัดแช่ไว้ 10 นาที เสิร์ฟได้!
วิดีโอแสดงวิธีการเตรียมสลัดนี้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย:
สำหรับสลัดนี้เราต้องการ:
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
มะเขือเทศของฉันหั่นเป็นลูกเต๋า ปลาแซลมอนจะต้องแกะกระดูกออกและหั่นเป็นชิ้น มอสซาเรลล่าชีสก็ถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมและสับละเอียด ผักใบเขียวควรสับให้ละเอียด
เราผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในชามสลัด ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เกลือเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ!
สำหรับสลัดคุณจะต้อง:
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
เราล้างผักชีฝรั่งปล่อยให้แห้งและสับละเอียด ในชามลึกผสมผักชีฝรั่งกับน้ำมันมะกอกกระเทียมเกลือ ใส่ลูกมอสซาเรลล่ามินิลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
เบคอนหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดในกระทะทั้งสองข้างเบา ๆ
จัดส่วนผสมผักกาดหอมใส่จาน แตงกวาหั่นครึ่งวงและพริกไทย
วางมะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่งบนชั้นของแตงกวาและพริกไทย - ลูกมอสซาเรลล่าและเบคอน
ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวและแต่งสลัด
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมและเสิร์ฟสลัดนี้ให้สวยงาม โปรดดูวิดีโอ:
ส่วนผสมสำหรับ 10 เสิร์ฟสลัด:
มาเริ่มเตรียมสลัดกันเถอะ:
ผสมน้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลมัสตาร์ดและพริกไทยป่นในชามขนาดใหญ่ตีมวลแล้วค่อยๆเติมน้ำมันมะกอก
มอสซาเรลล่าและมะเขือเทศควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มลงในซอสที่เกิดแล้วโรยด้วยโหระพาและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยสลัดเพื่อลิ้มรส ผัดอีกครั้งและให้บริการ
นี่เป็นสูตรของผู้เขียนจากเชฟชื่อดัง Jamie Oliver เช่นเคย อาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดของเขาสมบูรณ์แบบ เรียบง่าย แต่อร่อยอย่างหาที่เปรียบไม่ได้! ลองแล้วผสมผสานชุดผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดาตามสูตรของเชฟชื่อดังคนนี้
ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย คุณจะต้อง:
มาเริ่มทำอาหารกับ Jamie Oliver:
เจมี่มั่นใจว่าพริกสามารถให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง! มาประเมินผลกัน
ในการเริ่มต้นเราใช้พริกเขียวและแดง 2-3 เม็ดเจาะแล้ววางบนเตาแก๊ส หากคุณกำลังทำอาหารบนหน้าต่างที่เปิดโล่งในบ้านในชนบท คุณสามารถใช้เตาย่างได้
เรารอจนกว่าเมล็ดพริกไทยจะไหม้เกรียมเล็กน้อย แล้วเราก็ใส่มันตามที่เจมี่พูดไว้ใน "พิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ" นั่นคือ ชามที่ต้องคลุมด้วยฟิล์มหรือห่อด้วยถุงพลาสติกเพื่อให้พริก "เหงื่อออก"
รับมอสซาเรลล่าชีสแช่เย็น. เจมี่ชอบที่จะใช้บัฟฟาโลวาไรตี้ซึ่งทำมาจากนมควายจากมุมมองของเขา ชีสนี้มีรสชาติดีกว่านมวัว แต่คุณสามารถใช้อย่างอื่น ชีสหั่นหรือฉีกเป็นชิ้น
ให้เรากลับมาที่พริกชี้ฟ้าก็มี”เหงื่อ”มากพอแล้ว จากนั้นคุณต้องเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง นี้ทำด้วยมีดเช่นเดียวกับมันฝรั่งในเครื่องแบบเพียงระมัดระวังมากขึ้น เนื้อที่เหลือจะหวานหอม การกำจัดพริกของเมล็ดพืชเป็นสิ่งสำคัญมาก - เป็นสิ่งที่ร้อนแรงที่สุดในพริกไทยนี้และดังนั้นจึงควรปอกอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ
โยนพริกไทยลงในชาม ตอนนี้เรามาทำน้ำดองกัน
พริกป่นกับน้ำมันมะกอก เราเติมน้ำส้มสายชูที่นั่น (3 ช้อนโต๊ะ) ความหลากหลายของน้ำส้มสายชูสามารถเป็นอะไรก็ได้ - บัลซามิกหรือจากไวน์ (ขาวหรือแดง) เพิ่มเกลือและผิวมะนาว
ตอนนี้ใส่พริกและผักใบเขียวลงบนชีสแต่ละชิ้น เทซอสลงบนชีสและสมุนไพร เราตกแต่งจานแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ!
ดูวิดีโอสำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม:
ส่วนผสมสำหรับสลัด 4 เสิร์ฟ:
มาเริ่มเตรียมสลัดกันเถอะ:
ล้างมะเขือเทศ arugula และสตรอเบอร์รี่แล้วปล่อยให้แห้ง ตัดมะเขือเทศมอสซาเรลล่าเป็นก้อน ประมาณเรายังตัดและสตรอเบอร์รี่ เพิ่ม arugula เกลือเทน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู ปล่อยให้สลัดพัก 10 นาทีแล้วเสิร์ฟ
การผสมผสานระหว่างมอสซาเรลล่าชีสกับสลัดต่างๆ และมะเขือเทศเชอร์รี่ ถือเป็นอาหารอิตาเลียนคลาสสิก ในสลัดนี้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เสิร์ฟพร้อมซอสเพสโต้
ซอสเพสโต้ - สีเขียวเข้มแบบดั้งเดิม ซอสอิตาเลี่ยนและกลิ่นหอมของโหระพา เจนัวถือเป็นบ้านเกิด เพสโต้เตรียมโดยผสมถั่วไพน์ โหระพา กระเทียม และพาร์เมซานชีสกับน้ำมันมะกอก
ด้วยสิ่งนี้ ซอสอร่อยสลัดจะดีมาก!
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสลัด:
สำหรับซอสเพสโต้:
มาเริ่มเตรียมสลัดกันเถอะ:
ก่อนอื่นคุณต้องทำซอสซึ่งในครกบดถั่วสนด้วยใบโหระพากระเทียมน้ำมันมะกอกและพาร์เมซานจนเนียน
หั่นมะเขือเทศตามชอบ ต้นหอม - เป็นวงกลมแล้วฉีกมอสซาเรลล่าด้วยมือของคุณเป็นชิ้น ๆ ใส่ใบผักกาดหอมลงในชาม แล้วใส่ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดลงไป แต่งสลัดด้วยน้ำสลัด น้ำส้มสายชูบัลซามิก และน้ำมันมะกอก
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำสลัดดูวิดีโอ:
ส่วนผสมสลัด:
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
คุณต้องทำขนนกที่สวยงามจากเบคอนซึ่งต้องใช้แผ่นอบ 2 แผ่นซึ่งแผ่นหนึ่งจะพอดีกัน เราปูแผ่นอบขนาดใหญ่ด้วยกระดาษ parchment ใส่เบคอนลงไปแล้วปิดทุกอย่างด้วยแผ่นอบที่สองแล้วกดเบคอนลงจากด้านบน "แซนวิช" นี้ต้องใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 10 - 15 นาที ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังกรอบเบคอนแบบเส้นตรง
ตัดหัวหอมให้เล็กที่สุด ล้างผักกาดหอมโรเมนและสับหยาบ เรานำมะเขือเทศออกจากขวดปล่อยให้น้ำมันไหลออกแล้วหั่นแต่ละชิ้นเป็น 5 ส่วน
นำอะโวคาโดออกจากหลุม ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง ถัดไปตัดแต่ละครึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ โรยอะโวคาโดด้วยน้ำมะนาว อบอัลมอนด์ในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง
เราทำซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำมันมะกอก (100 กรัม) กับน้ำส้มสายชูบัลซามิก
เราตัดอกไก่เพื่อให้ได้ 12 ชิ้นจากเนื้อเดียว อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะและทอดไก่เป็นเวลา 5 นาที ใส่หัวหอมสับลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นสีคาราเมล (สีทองแห้ง)
มอสซาเรลล่าเป็นชีสที่ละเอียดอ่อนมาก มีรสชาติที่สดใหม่เล็กน้อย มันอุดมไปด้วยโปรตีนและแคลเซียม และเมื่อรวมกับอะโวคาโดและมะเขือเทศเชอร์รี่ มันยอดเยี่ยมมากสำหรับ ตารางวันหยุดและเป็นสลัดอิตาเลี่ยนแสนอร่อยสำหรับทุกวัน
อย่างไรก็ตาม อะโวคาโดมีวิตามินอี โพแทสเซียม และกลูตาไธโอนที่มีประโยชน์มากมาย ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ
สลัดดังกล่าวจะไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของทุกคน และมันง่ายมากในการเตรียมตัวและใช้เวลาไม่นานเลย
สำหรับสลัดคุณจะต้อง:
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
ในมะเขือเทศเชอรี่ เอาก้านออก ผ่าครึ่งแล้ววางบนจานที่ปูด้วยผักชนิดหนึ่งก่อนหน้านี้ ปอกอะโวคาโดแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ arugula และมะเขือเทศ
สลัดจะต้องเค็มพริกไทยเพิ่มมอสซาเรลล่าชิ้นหนึ่งลงในจาน ฝนตกปรอยๆทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอกและผสม สลัดพร้อม!
ดูวิดีโอสำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม:
สำหรับสลัด 4 เสิร์ฟคุณจะต้อง:
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
มะเขือเทศจะต้องหั่นเป็น 2 ส่วนต่อชิ้นวางบนกระดาษทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
เราตัดชีสเป็นก้อน สะเด็ดน้ำเกลือออกจากเห็ดแล้วใส่ลงในมอสซาเรลล่าชีส ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวและเกลือ
เรานำมะเขือเทศออกจากเตาอบ เย็น นำออกจากกระดาษอย่างระมัดระวังและเพิ่มไปยังผลิตภัณฑ์อื่น ในขณะเดียวกัน เราก็พยายามไม่เปลี่ยนผลิตภัณฑ์ให้เป็น “โจ๊ก”
สลัดกับมอสซาเรลล่าเป็นเรื่องง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพ มอสซาเรลลามาจากอิตาลี ชื่อของผลิตภัณฑ์และประเทศถือว่าตรงกัน ชีสที่อ่อนนุ่มและอ่อนโยนพิชิตโลก ความเรียบง่ายและความอเนกประสงค์ ความสะดวกในการเตรียมการและรสชาติที่ไม่ธรรมดา ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้กลายเป็นสถานที่สำคัญในอาหารอิตาเลียน และต่อมาก็พิชิตอาหารยุโรป
ชีสอิตาเลียนใช้ไม่เพียง แต่ในสลัดเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับการอบพาย, หม้อปรุงอาหาร, ลาซานญ่า ในบ้านเกิดของมอสซาเรลล่าชีสนี้ในแต่ละภูมิภาคจะมีอาหารแบบดั้งเดิม ในประเทศอื่นๆ ผลิตภัณฑ์นี้ทำมาจากนมวัว มันกลับกลายเป็นสดและเป็นชีสนุ่ม ๆ คนรักพิซซ่ารู้ดีว่าต้องทำอะไร อาหารจานโปรดของพวกเขามักใช้มอสซาเรลล่าชีสเพราะมันละลายได้ง่ายที่อุณหภูมิต่ำสุด
Mozzarella (ในภาษาอิตาลี - Mozzarella) มาจากภูมิภาค Campania ผลิตภัณฑ์นี้เรียกอีกอย่างว่าชีสอิตาลีสดหรืออ่อน มักทำจากนมของสัตว์ เช่น ควาย วัว
ในรัสเซียจัดเป็นชีสดองสด ตามประเพณีของอิตาลี เฉพาะชีสที่ทำจากนมควายสดเท่านั้นที่เรียกว่ามอสซาเรลลา ทำไมต้องควาย? เนื่องจากนมของพวกมันมีไขมันมากกว่า มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า และมีโปรตีนและแคลเซียมในปริมาณมาก ทำให้ชีสมีรสหวาน แม่บ้านเกือบทุกคนในคู่มือจะมีสูตรสลัดกับมอสซาเรลล่าชีสที่สามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้
หนึ่งในสลัดชีสที่ได้รับความนิยมและราคาไม่แพงคือ caprese มักจะรวมอยู่ในเมนูของงานเลี้ยง ง่ายต่อการเตรียม และในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่น่าทึ่ง
เพื่อเตรียมสลัด เราต้องการส่วนผสมน้อยมาก เวลาทำอาหารประมาณ 30 นาที จำนวนผลิตภัณฑ์คำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
สูตรสลัดมอสซาเรลล่านี้ทำง่ายมาก นำน้ำส้มสายชูบัลซามิกไปต้ม ต้มประมาณ 20 นาที มันควรจะข้นหลังจากนั้นเราตัดสินมัน. เราหั่นมะเขือเทศและชีสเป็นชิ้นประมาณ 0.5 ซม. พวกเขาจะต้องวางบนจานเพื่อให้ปิดกัน วางใบโหระพาไว้ระหว่างลูกชีสกับมะเขือเทศ เราเคลือบแต่ละชิ้นด้วยน้ำมันมะกอก เราทำเช่นเดียวกันกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก จานนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อหรือขนมปังปิ้ง
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ทำง่ายมาก ไม่ต้องใช้ทักษะของพ่อครัว ส่วนผสม: แตงกวา 4 ลูก, พริกหวาน 2 ลูก, มะเขือเทศ 5 ลูก, มอสซาเรลล่าบอล 300 กรัม, มะนาว 1 ลูก, มะกอก 15-20 หลุม (แล้วแต่ขนาด), หัวหอม - 1 ชิ้น, สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา), เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส . ส่วนประกอบทั้งหมดที่ประกอบเป็นสลัดนั้นถูกตัดอย่างหยาบ แต่ก่อนหน้านั้นผักจะถูกล้างและตากให้แห้ง
หัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ ถ้ามัน "ชั่ว" เกินไปให้ล้างด้วยน้ำเดือดก่อน ต่อไปมะกอกเราผ่าเป็นสองซีก เราสับผักใบเขียว ชีสหั่นเป็นก้อน จากมะนาวกดคั้นน้ำผลไม้ล่วงหน้า
เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่ชีสที่ผสมกับมะกอกไว้ด้านบน ราดด้วยน้ำมันและน้ำมะนาว กลายเป็นจานผักที่อร่อยและเบา
คุณจะต้อง: ชีส - 200-300 กรัม, มะเขือเทศ - 3 ชิ้น, แตงกวา - 2 ชิ้น, อะโวคาโด - 1-2 ชิ้น, น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ, สมุนไพร (โดยเฉพาะอิตาลี), บัลซามิกครีมเจล
ล้างและปอกผัก (ใช้กับอะโวคาโด) ขอแนะนำให้ตัดให้เป็นรูปทรงเดียวกัน (เช่นในครึ่งวงกลม) ลูกชีส - ลูกบาศก์ จากนั้นเราก็ผสมผักทั้งหมดของเรา ใส่สมุนไพรลงไป ผสมอีกครั้งแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป จัดอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำเสร็จแล้วเป็นส่วนๆ บนจาน แล้วใส่ครีมเจลบัลซามิก
ชื่อที่สองของจานนี้คือสลัดอิตาเลียนกับมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศ ส่วนผสม: ชีส - 1 แพ็ค, มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น, สมุนไพรและโหระพา, น้ำมันมะกอก, เกลือ, น้ำตาล
เราล้างมะเขือเทศด้วยน้ำไหลวางบนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้แห้ง เราหั่นชีสเป็นก้อนแล้วหั่นมะเขือเทศด้วย ใส่มะเขือเทศลงในจานก่อน แล้วจึง ลูกชีสและใบโหระพา. ใส่สมุนไพร น้ำตาล เกลือ แล้วราดด้วยน้ำมัน ใบโหระพาสามารถแทนที่ด้วยใบผักกาดหอม
ในฤดูร้อนฉันต้องการบางสิ่งที่เบาและวิตามิน ในสภาพอากาศที่ร้อน ชาวอิตาเลียนมักจะดื่มด่ำกับความเรียบง่าย สลัดฤดูร้อนกับมะเขือเทศเชอรี่และมอสซาเรลล่าชีส จะใช้เวลาสักครู่ในการปรุงอาหาร: ภายใน 20 นาทีจานจะพร้อม องค์ประกอบ:
มะเขือเทศและลูกชีสที่เราให้เป็นรูปทรงกลมก่อนใส่จานใส่ใบโหระพา ในชามผสมกระเทียมกับเกลือและพริกไทย ปรุงรสผักและชีสด้วยส่วนผสมนี้ สลัดพร้อม.
ส่วนผสม: ชีส - 300 กรัม, มันฝรั่ง - 2 ชิ้น, หมูต้ม - 200 กรัม, พริกหวาน - 2-3 ชิ้น (ควรมีสีต่างกัน), ผงกะหรี่ - 1 ช้อนชา, ผักกาดหอม, น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทย
บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ให้จัดวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้นๆ ชั้นแรกคือมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นแล้วทาด้วยน้ำมัน ชั้นที่สองคือพริกไทย ผ่าครึ่งแล้ววาง ชั้นบนสุด หงายผิวขึ้น. เราใส่มันฝรั่งและพริกลงในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วเป็นเวลา 8-10 นาที จากนั้นนำออกมาพักไว้ให้เย็น หั่นหมูต้มเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่แกง ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วทาในชั้นที่สาม ใส่กลับเข้าไปในเตาอบ แต่เป็นเวลา 3 นาที
เราฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของเราเพราะมันมืดลงอย่างรวดเร็วจากมีด ใส่ในชามสลัด สามชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง เราใส่สลัดอุ่น ๆ ในชามสลัดใส่ชีสเป็นทางเลือกสุดท้าย ของว่างพร้อมแล้ว
ผักกาดขาว - 1 หัว, มอสซาเรลล่าชีส - 200 กรัม, มะเขือเทศ - 1 ชิ้น, แชมเปญ - 0.5 กก., น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
เราหั่นกะหล่ำปลีบาง ๆ (สับ) เห็ด - ในครึ่งวง เราปรุงรสผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย เราหั่นชีสเป็นก้อนคุณสามารถเพิ่มมะกอกดำลงไปได้ ถัดไปในสัดส่วนที่เท่ากันผสมน้ำมะนาว, น้ำมัน, เกลือ, พริกไทยหลังจากนั้นเราเติมเครื่องปรุงรสที่ได้ลงในสลัดของเรา
คุณจะต้อง: กุ้ง - 300 กรัม, มะม่วง - 1 ชิ้น, กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 200 กรัม, น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา, มัสตาร์ดเม็ด -1 ช้อนชา, น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ, ชีสบอล
ทอดกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำมันพืชประมาณสองนาที เราหั่นมะม่วงเป็นก้อน แต่ต้องปอกเปลือก ใส่กุ้ง หั่นชีสเป็นก้อนด้วย เราผสมทุกอย่าง ตอนนี้มาเตรียมน้ำสลัดกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง และน้ำมันมะกอก ใส่น้ำสลัดสำเร็จรูปลงในจาน.
สลัดนี้เป็นของว่างในฤดูร้อน สำหรับเขาคุณต้องรับ:
ทอดเต้านมทุกด้านเกลือพริกไทย ขุดใบผักกาดหอมลงในชามลึก. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วหั่นหัวหอมเป็นวงบางครึ่ง ตัดลูกชีสเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ผัก ไก่จะเป็นตัวสุดท้าย เรายังหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนผักที่เตรียมไว้แล้ว ในการแต่งจานของเรา คุณต้องผสมน้ำมันมะกอกและน้ำมันพืช กับกระเทียมสับและมัสตาร์ด ใส่ซีอิ๊วขาวลงในส่วนผสมนี้ ราดน้ำสลัดบนสลัดและเสิร์ฟให้แขก อย่างที่คุณเห็น มอสซาเรลล่าสลัดทั้งหมดเป็นสลัดมะเขือเทศ มอสซาเรลล่าและมะเขือเทศเป็นส่วนผสมที่ลงตัว
จานนี้ได้ชื่อมาจากส่วนผสมที่สามารถตอบสนองความต้องการของนักชิมได้มากที่สุด องค์ประกอบ:
ตัดชีสเป็นก้อนหั่นมะเขือเทศเชอร์รี่ออกเป็นสองส่วน เพิ่ม arugula ลงในส่วนผสมและผสมเบา ๆ ตอนนี้ถึงคราวของน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอก อาหารพร้อมทานคุณต้องปล่อยให้เดือดเล็กน้อยและคุณสามารถเริ่มชิมได้
สลัดกับมะเขือเทศเชอร์รี่และมอสซาเรลล่าชีสได้รับความนิยมอย่างมาก อีกหนึ่งสลัดอร่อยกับชีสของเรา ส่วนผสม: มะเขือเทศ, ปลาสีแดง (ควรเค็มเล็กน้อย, โดยเฉพาะแซลมอน), หัวหอม, ครีมเปรี้ยว, ผักใบเขียว (ตามที่คุณต้องการ), เกลือ, มอสซาเรลล่าชีส
มะเขือเทศของฉันหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก เราหั่นปลาเป็นชิ้น ๆ ชีสเหมือนผลิตภัณฑ์ก่อนหน้าทั้งหมดเป็นก้อน สับหัวหอมอย่างประณีตจนแทบจะมองไม่เห็นในจาน เราสับผักใบเขียวอย่างประณีต เราผสมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มครีมในรูปแบบของน้ำสลัด
ส่วนผสม: สลัดผักสด, แตงกวา, มะเขือเทศ, มอสซาเรลล่าชีส, สมุนไพรโปรวองซ์, งา, มัสตาร์ด, น้ำผึ้ง, น้ำมัน, น้ำมะนาวหนึ่งลูก ผักใบเขียวเช่นเดียวกับในจานก่อนหน้าเราฉีกด้วยนิ้ว หั่นมะเขือเทศ แตงกวา และชีสบอลเป็นลูกเต๋า สำหรับการแต่งตัว คุณต้องผสมน้ำผึ้งกับน้ำมัน (แนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอก) ใส่มัสตาร์ดเล็กน้อย สมุนไพรโปรวองซ์ และเกลือเล็กน้อยลงไป
เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานอย่างไม่เป็นระเบียบแล้วเทน้ำสลัดที่ได้ ย่างงาเล็กน้อยในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันแล้วโรยให้ทั่วสลัด ปรากฎว่าอร่อยและรวดเร็วมาก
ผักกาดหอม (คุณสามารถผสมได้หลายประเภท), มะเขือเทศ (เหมาะสำหรับทั้งเชอร์รี่และแบบธรรมดา), ถั่วเขียว, มอสซาเรลล่าชีสก้อนหนึ่ง, มะกอก, น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว, พริกไทย, สมุนไพร, น้ำมัน
ก่อนอื่นต้มถั่วด้วยเหตุนี้เราจึงโยนมันลงในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 8 นาที แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นทันทีเพื่อให้เย็น
บดทูน่าด้วยส้อม หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ (ถ้าเชอร์รี่ก็ผ่าครึ่ง) ผสมมะกอกหรือมะกอกกับถั่วและมอสซาเรลล่าบอล เพิ่มทูน่าและสลัด เราสับผักชีฝรั่งผสมกับพริกไทย (ควรเลือกพริกไทยร้อน ๆ จะดีกว่า) ขั้นตอนสุดท้ายคือโรยสลัดด้วยสมุนไพรและพริกไทย แล้วราดด้วยน้ำมัน
ใช้ลูกแพร์ (2 ชิ้นก็พอ), มอสซาเรลล่า - ประมาณ 150 กรัม, ใบผักกาดหอม, ซอสแครนเบอร์รี่, ถั่วไพน์
ลูกแพร์ของฉันและหั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากเอาผิว เราตัดชีสในทางใดทางหนึ่งเพราะมันจะยังคงละลายภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ
ขั้นตอนการเตรียมการสิ้นสุดลงแล้ว ต่อไปเราต้องการแผ่นอบซึ่งเราปิดด้วยกระดาษฟอยล์ วางลูกแพร์บนแผ่นอบด้านบน - มอสซาเรลล่า เราห่อผลิตภัณฑ์ในลักษณะที่เราได้รับลูกบอล เราใส่ก้อนในเตาอบประมาณ 8-10 นาที ในช่วงเวลานี้ ชีสชิ้นจะมีเวลาละลาย และลูกแพร์จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาเพื่อรสชาติ ล้างใบผักกาดหอม ตากให้แห้งและจัดจาน จากนั้นเราก็นำลูกแพร์กับชีสออกแล้วโอนไปยังจานที่มีใบผักกาดหอม เทสลัดที่เกิดขึ้นกับซอสแครนเบอร์รี่แล้วโรยด้วยถั่วซีดาร์ (ต้องทอดเล็กน้อย)
สลัดนี้เหมาะสำหรับตอนเย็นแสนโรแมนติกหรือโอกาสพิเศษ มันกลั่นและเป็นต้นฉบับ เนื่องจากสลัดของเราอุ่นจึงสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้
สำหรับของว่างคุณจะต้อง: มอสซาเรลล่าบอล, กระเทียม - 1 กานพลู, มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น, ใบโหระพาสด, กะหล่ำปลีจีน สำหรับน้ำสลัด ให้ใช้เนยและน้ำตาล
นำมอสซาเรลล่าชีสออกและทำให้แห้ง ตัดมะเขือเทศเป็น 4 ส่วน โรยด้วยเกลือ ผัดโหระพาและกระเทียมในกระทะพร้อมเติมน้ำมัน หลังจากนั้น ใส่มะเขือเทศลงในกระทะ เพิ่มความร้อนและทอดประมาณ 2 นาที จากนั้นวางชีสที่หั่นเป็นชิ้น ราชาแห่งจานต้องใช้เวลา 1 นาทีในการจุดไฟ สลัดนี้เสิร์ฟทันทีต้องวางบนจานและโรยหน้าด้วยกะหล่ำปลีและน้ำมันเล็กน้อย กะหล่ำปลียังสามารถแทนที่ด้วยใบผักกาดหอม สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมชีสในกระทะเพื่อไม่ให้ละลายมากเกินไป
เยอะ สูตรที่น่าสนใจอยู่กับมอสซาเรลล่า. ในช่วงยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาแล้วเทคโนโลยีในการทำชีสที่ผิดปกตินี้เป็นที่รู้จัก วันนี้ผลิตขึ้นไม่เพียง แต่ในอิตาลี แต่ยังผลิตในประเทศอื่น ๆ ด้วย ผู้ผลิตชีสมีประมาณ 30 ประเทศ พวกเขาผลิตผลิตภัณฑ์อาหารอันโอชะนี้มากกว่า 400 สายพันธุ์
โปรดทราบ วันนี้วันเดียวเท่านั้น!
หากคุณต้องการทำโต๊ะว่างแบบดั้งเดิมและไม่ได้แฮ็ค ให้เตรียมมอสซาเรลล่าสลัด ตอนนี้ชีสนี้สามารถซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งแม้ว่าจะเชื่อกันว่ามอสซาเรลล่าตัวจริงสามารถซื้อได้ในอิตาลีเท่านั้น อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเพียงข้อตกลงเท่านั้น สลัดที่ปรุงด้วยชีสนุ่ม ๆ จากผู้ผลิตรายอื่นกลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อย
ก่อนอื่นต้องซื้อ ชีสคุณภาพ. มอสซาเรลล่าเป็นชีสเนื้อนุ่มที่มีรสชาติที่สดใหม่และละเอียดอ่อน มันจะต้องสด อีกอย่าง ตอนนี้คุณสามารถซื้อมอสซาเรลล่าชีสได้ ไม่เพียงแต่ในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ยังอยู่ในร้านค้าฟาร์มหรือในตลาดด้วย การผลิตในขนาดเล็กทำให้เกิดชีส และผลิตภัณฑ์มีคุณภาพค่อนข้างดี เหมาะสำหรับทำสลัด
ลดราคาคุณสามารถหามอสซาเรลล่ารมควันได้ ชีสรุ่นนี้ใช้ทำพิซซ่าได้ดีที่สุด และสำหรับสลัดจะดีกว่าถ้าเลือกชีสธรรมดา พวกเขามีโครงสร้างและรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า
เนื่องจากชีสมีรสชาติเป็นกลาง จึงเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภท โดยเฉพาะอย่างยิ่งมอสซาเรลล่ามักผสมกับมะเขือเทศและผักอื่นๆ และยังมีอาหารทะเล ปลา หรือไก่ โหระพาสดช่วยเสริมรสชาติของมอสซาเรลล่าสลัดได้เป็นอย่างดี แต่สามารถใช้ผักประเภทอื่นได้
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: มอสซาเรลล่าชนิดที่อร่อยที่สุดคือชีสที่เรียกว่า "บูราตา" มีเปลือกนอกหนาแน่นและส่วนในที่ละเอียดอ่อนมาก มีลักษณะคล้ายบัตเตอร์ครีมในลักษณะและรสชาติ
สลัด Caprese มีองค์ประกอบที่เรียบง่าย แต่ถึงแม้จะเรียบง่าย แต่จานก็อร่อยมาก การเตรียมสลัดกับโหระพา
มะเขือเทศสดที่หนาแน่นของฉันตัดก้านออกหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 1-1.5 ซม. ตัดลูกมอสซาเรลล่าเป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากัน
สลัดเสิร์ฟบนจานแบนได้ดีที่สุด เรากระจายแก้วมะเขือเทศและชีสสลับกัน คุณสามารถจัดวางเป็นแถวหรือเป็นวงกลม โรยด้านบนด้วยพริกไทยดำ เกลือ และใบโหระพา ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอก
สลัดกรีกแบบคลาสสิกปรุงด้วยมะเขือเทศ เฟต้าชีส และแตงกวา แต่ถ้าคุณเปลี่ยน feta ด้วย mozzarella คุณจะได้รสชาติใหม่ที่ไม่ขาดตอน
เราล้างผักอย่างดี ตัดก้านมะเขือเทศ ตัดปลายแตงกวา ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แตงกวาเป็นวงกลมหนา ๆ พริกปอกเปลือกจากเมล็ดก็หั่นพอประมาณ ชิ้นใหญ่. เราสับหัวหอมด้วยวงแหวนครึ่งหนึ่ง
คำแนะนำ! หากใช้หัวหอมธรรมดาแทนสีม่วงหลังจากหั่นแล้วจะต้องลวกด้วยน้ำเดือด คุณสามารถหมักหัวหอมล่วงหน้าในน้ำส้มสายชูกับน้ำตาล
ตัดมะกอกเป็นวงหนา สับผักใบเขียวอย่างประณีต ตัดมอสซาเรลล่าเป็นก้อนใหญ่ ผสมผัก สมุนไพร และชีส
อ่าน: สลัดกะหล่ำปลีแดงสด - 10 สูตร
คั้นน้ำจากมะนาว เกลือสลัดโรยด้วยพริกไทยดำหยาบและออริกาโนแห้งโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก
ปรากฎว่าสลัดอร่อยมากกับมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศตากแห้ง มีองค์ประกอบที่เรียบง่ายและจัดทำขึ้นในเวลาเพียง 10-15 นาที
กรองของเหลวจากมะเขือเทศตากแห้ง ล้างมะเขือเทศแล้วหั่น หั่นมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง หั่นมะเขือเทศธรรมดาเป็นชิ้นใหญ่ เราตัดชีสเป็นก้อนใหญ่ ผสมมะเขือเทศกับชีส เกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยพริกไทย ราดด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมัน คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้เล็กน้อยจากมะเขือเทศตากแห้ง
ใส่ใบผักกาดหอมลงในชามสลัด ใส่มะเขือเทศปรุงรสและชีสลงไป โรยหน้าด้วยเมล็ดทานตะวันหรือเมล็ดฟักทองอบ
อีกเวอร์ชั่นของสลัดที่มีมอสซาเรลล่าชีส ไข่ และมะเขือเทศเชอร์รี่ เหมาะสำหรับมื้อเย็นปกติและสำหรับโต๊ะอาหารว่างในเทศกาล
ต้มไข่ลวกล่วงหน้าแล้วผ่าครึ่งแล้วแบ่งเป็นอีก 3-4 ส่วน หั่นมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง ตัดชีสบอลออกเป็น 2-4 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด มะกอกสามารถทิ้งได้ทั้งผลหรือผ่าครึ่งตามยาว
เราปิดจานด้วยใบผักกาดหอม เราทามะเขือเทศ ไข่สับและชีส รวมทั้งมะกอกลงไปด้วย เกลือ, พริกไทย, ฝนตกปรอยๆกับน้ำมัน โรยหน้าด้วยงาคั่วและเสิร์ฟทันที
สลัดที่เบาและสวยงามปรุงด้วยมอสซาเรลลาชีส มะเขือเทศราชินี และไข่นกกระทา
เติมน้ำมัน:
จุ่มไข่นกกระทาลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาทีจากช่วงเวลาที่เดือด เทไข่ด้วยน้ำเย็น ปอกเปลือกไข่เย็นแล้วผ่าครึ่ง หั่นมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง เราตัดมอสซาเรลล่าตามขนาด - ก็เพียงพอแล้วที่จะผ่าครึ่งลูกเล็กแล้วหั่นชิ้นใหญ่ออกเป็น 4-6 ส่วน
ในการเตรียมน้ำสลัด ผสมมายองเนสกับมัสตาร์ด น้ำมัน และน้ำมะนาว ใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องปรุงรสแห้ง ถ้าน้ำสลัดข้น ให้เจือจางด้วยน้ำ
คำแนะนำ! ถ้าคุณไม่กินมายองเนส ให้เตรียมน้ำสลัดสำหรับสลัดนี้โดยไม่ต้องเติมผลิตภัณฑ์นี้ ซึ่งจะทำให้ปริมาณน้ำมันเพิ่มขึ้น
ใส่ส่วนผสมของใบผักกาดหอมฉีกด้วยมือบนจาน เราทามะเขือเทศและชีสไว้ด้านบน และเราวางไข่ไว้ครึ่งหนึ่ง ราดน้ำสลัดด้านบนและเสิร์ฟ
สลัดแบบดั้งเดิมคือชีสมอสซาเรลล่าและมะเดื่อ จานออกมาฉ่ำมีรสหวานอมเปรี้ยวเผ็ดเล็กน้อย เฉพาะมะเดื่อสดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร ไม่สามารถใช้ผลไม้แห้งสำหรับจานนี้ได้
ย่างถั่วไพน์ที่ปอกเปลือกแล้วในกระทะที่แห้งจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน วาง arugula บนจานหรือจานแบ่ง ตัดมอสซาเรลล่าเป็นก้อนใหญ่แล้วจัดเรียงบนใบผักกาดหอม
อ่าน: สลัด "มิโมซ่า" กับ saury - สูตรคลาสสิกและอีก 6 ตัวเลือก
จากนั้นจัดวางองุ่น หากเป็นลูกเกดเล็ก ๆ เราก็จัดวางผลเบอร์รี่ทั้งหมด หากมีเพียงองุ่นผลใหญ่ ให้ผ่าครึ่งผลเบอร์รี่แล้วเอาเมล็ดออก
ในชามขนาดเล็กเตรียมไส้ ผสมมัสตาร์ด Dijon กับน้ำมันและน้ำมะนาว เราพริกไทยซอส เทน้ำสลัดลงบนสลัด แต่อย่าผสม หากต้องการกระจายไส้ให้เท่ากัน ให้ค่อยๆ ยกผลิตภัณฑ์ด้วยส้อม
โรยมะเดื่อหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยถั่วสนที่ปิ้งแล้ว เสิร์ฟสลัดทันทีอย่าเก็บไว้
สลัดที่อร่อยกว่านั้นถูกเตรียมด้วยไก่ เราจะใช้เนื้อจากเต้า
ล้างและทำให้เนื้ออกไก่แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ทอดเต้านมทั้งสองข้างจนสุก ปล่อยให้เนื้อเย็นลง
ล้างผักกาดหอม สะบัดของเหลวออก ฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณแล้ววางบนจานขนาดใหญ่ วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ เพิ่มลงในสลัด
ตัดชีสเป็นก้อนแล้วแจกจ่ายให้กับมะเขือเทศฝานบาง ๆ เราตัดความเย็น อกไก่จานทั่วเส้นใยและทาบนสลัด
ผสมน้ำมันมะกอก กระเทียมสับละเอียด เกลือเล็กน้อย ใส่มัสตาร์ดและซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน เทน้ำสลัดที่ได้ เราเสิร์ฟไปที่โต๊ะทันที
เบาและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นสลัดกับมอสซาเรลล่าและ
ต้มเย็นและทำความสะอาดกุ้ง ชีสหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราแบ่งมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ (ถ้าใช้มะเขือเทศเชอร์รี่ให้ผ่าครึ่ง)
ปอกอะโวคาโดแล้วเอาเมล็ดออก เราตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ที่มีขนาดเท่ากับชิ้นชีส ผสมอะโวคาโด เคเปอร์ ชีส ใบโหระพา และมะเขือเทศที่เตรียมไว้ ใส่กุ้ง. เราใส่ใบผักกาดหอมลงในชามสลัด แล้วใส่ผักกาดหอมลงไป
บีบน้ำจากมะนาวใส่เกลือพริกไทยคนให้เข้ากัน เราเติมน้ำมัน ราดน้ำสลัดลงบนสลัดและเสิร์ฟทันที
ง่ายต่อการเตรียมและ สลัดไฟจาก arugula มะเขือเทศเชอร์รี่และมอสซาเรลล่า - เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่จะเหมาะสมในเกือบทุกเมนู
ตัดมอสซาเรลล่าเป็นก้อน ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอร์รี่ ใส่ใบ arugula ที่ล้างแล้วผสม ราดด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอก หากต้องการคุณสามารถพริกไทยดำบดสด เสิร์ฟทันทีหลังจากเตรียม
ชีสหนุ่ม - มอสซาเรลล่าใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสำหรับการเตรียมอาหารแบบดั้งเดิม (ลาซานญ่า, คาลโซเน, สปาเก็ตตี้) แต่บางที ที่สำคัญที่สุด รสชาติของชีสอิตาเลียนแท้ๆ นั้นถ่ายทอดโดยสลัดกับมอสซาเรลลา - ธรรมชาติ ฉ่ำ นุ่ม และน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ
ส่วนใหญ่มอสซาเรลล่าในสลัดจะรวมกับมะเขือเทศและน้ำมันมะกอก ส่วนผสมเหล่านี้มีอยู่ในเกือบทุกสูตรในการทำมากที่สุด สลัดแสนอร่อยกับมอสซาเรลล่าชีส
สลัดมอสซาเรลล่าอิตาเลียนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่ง (และมีชื่อเสียงที่สุด) เสิร์ฟในร้านอาหารชั้นดีทั่วโลก สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายด้วยตัวเองในครัวของคุณเอง
เตรียมตัว:
คุณสามารถเพิ่ม “สัมผัสแบบอิตาลี” ให้กับสลัด Caprese โดยโรยออริกาโนด้านบน
สลัดนี้สามารถรับรู้ได้ว่าเป็นอาหารเนื่องจากมีผักใบเขียวและผลไม้รวมอยู่ในองค์ประกอบ
เตรียมตัว:
แม้จะมีส่วนผสมที่ค่อนข้างแปลกใหม่ในสลัดนี้ แต่ก็กินด้วยความยินดีไม่เพียง แต่โดยสมัครพรรคพวกของอาหารต่าง ๆ แต่ยังโดยผู้ชื่นชอบอาหารจานเนื้อหนัก (เมื่อรวมกับเนื้อหรือปลาสลัดให้สัมผัสที่เผ็ดกับจาน) .
ชื่อที่ผิดปกติสำหรับสลัดนั้นมาจากอาหารอาร์เจนตินาซึ่งหนึ่งในน้ำสลัดยอดนิยมมีชื่อนี้
เตรียมตัว:
คุณสามารถทดลองส่วนผสมสำหรับสลัดมอสซาเรลล่าได้ไม่รู้จบ: ใส่กุ้ง เห็ด ผักและผลไม้ต่างๆ เป็นต้น สูตรใดก็ได้มีรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวและเหมาะที่จะเป็นของว่างสำหรับวันธรรมดาและในเทศกาลต่างๆ
