ห้องโถงที่ตกแต่งด้วยเก้าอี้วินเทจและหน้าต่างสูงจากพื้นจรดเพดานบานใหญ่ยังคงมีกลิ่นของการปรับปรุงใหม่ แต่บาร์ไวน์แห่งแรกบน Trekhgorka ได้กลายเป็นจุดสำคัญบนแผนที่คลัสเตอร์สำหรับผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่นแล้ว

อย่างแรกในตอนเช้าคุณสามารถซื้ออาหารเช้า น้ำดื่ม และกาแฟได้ที่ร้านอาหาร ประการที่สอง ในระหว่างวันพวกเขาให้บริการอาหารกลางวันเพียง 450 รูเบิลในขณะที่เมนูอาหารกลางวันไม่ซ้ำกันเป็นเวลาหนึ่งเดือนซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้อยู่อาศัยในไตรมาสที่ปิดของ Trekhgorka ประการที่สามไวน์ถูกเทลงที่นี่อย่างต่อเนื่อง โต๊ะที่ดีที่สุด ขนาดใหญ่ กลม สำหรับแปดคน ใต้โป๊ะโลหะสมัยใหม่ ยืนอยู่ใต้ร่มเงาของชั้นวางไวน์

รายการไวน์มีประมาณ 250 รายการและออกแบบมาสำหรับทั้งผู้ชื่นชอบและผู้ชื่นชอบ โดยแก้ว (จาก 350 รูเบิล) พวกเขามีหนึ่งในสี่ของร้อยไวน์ในขณะที่พวกเขามีการเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ผู้เข้าชมปกติไม่เบื่อเช่นเดียวกับอาหารกลางวัน ส่วนใครที่แก้วไม่พอและขวดเยอะก็ขอเสนอแชมเปญครึ่งขวดเป็นประกาย ขาว กุหลาบ และแดง จากฝรั่งเศส อิตาลี อาร์เจนติน่า ออสเตรีย และฮังการี่ (อันนี้ก็ดีนะ เพื่อให้ได้รับการศึกษาด้านไวน์ที่สูงขึ้นจากภายนอก) นอกจากไวน์ยุโรปแล้ว โรงบ่มไวน์ของโลกใหม่และรัสเซียยังมีการแสดงอย่างกว้างขวางบนแผนที่ ช่วงราคากว้างมากและเริ่มต้นที่ 900 รูเบิล ต่อขวด (สำหรับเงินจำนวนนี้คุณสามารถลองเช่น Nero d "Avola เฉลี่ยซึ่งจะยังคงดีกว่าโรงอาหารปกติที่เสนอให้สำหรับข เกี่ยวกับเงินมากขึ้นที่อื่น)

อาหารในสถาบันมีชีวิตที่มีสีสันของตัวเอง เชฟ Taras Kiriyenko ซึ่งคุ้นเคยกับ Muscovites จากงานของเขาที่ Ragout ไม่ได้ผูกเมนูไว้กับรายการไวน์ แต่เน้นที่ราคาตลาดอาหาร ในคอลัมน์ "อาหารจานพิเศษ. ปลา. เนื้อ. นก" เป็นเส้นประที่สง่างามพร้อมโน้ต "ทุกวันเราเตรียมสิ่งใหม่ให้คุณ ระบุรายละเอียด" ตัวอย่างเช่น วันนี้เป็นสเต็กริบอายกับมันฝรั่งและซอสฮอลแลนเดซ (1,500 รูเบิล), บารามันดีกับหอยแมลงภู่ (1,100 รูเบิล) และหอยแมลงภู่ในไวน์ขาว (700 รูเบิล) อย่างไรก็ตาม คุณควรเริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย - arancini ขนาดเล็ก แต่ซื่อสัตย์กับปูและไอโอลี่ (430 รูเบิล) หรือเนื้อเย็น (600 รูเบิล) ซึ่งส่วนนำเล่นโดยเนื้อ corned ทำอาหารเอง. เพิ่มองุ่นดองลงในมะกอก (450 รูเบิล) ซึ่งคุ้มค่าที่จะแยกบรรทัดในเมนู โชคดีอีกอย่างที่ซ่อนอยู่หลังชื่อจาง ๆ "Broccoli Touche "" (550 รูเบิล) น้ำสลัดแอนโชวี่ เบคอน และชีสทำงานได้อย่างมหัศจรรย์กับกะหล่ำปลีที่เด็กๆ เกลียดชัง และเปลี่ยนกะหล่ำปลีสีเขียวให้เป็นทางเลือกในอุดมคติของซีซาร์ ซาลาเปาเนื้อนึ่ง (630 รูเบิล)— เบอร์เกอร์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับสาวๆ เต็มไปด้วยคุณประโยชน์ Stracciatella กับมะเขือเทศ (600 รูเบิล) กับไวน์ที่เหมาะสมถ้าคุณหลับตามันจะเตือนคุณถึง Puglia: ชีสแรกเกิดในครีมเค็ม— สัมผัสที่นุ่มนวลและมีชีวิตชีวาแบบเดียวกัน ซึ่งนักเปียโนและผู้ที่คิดถึง Apennines ก็สามารถพูดถึงได้ไม่แพ้กัน

ครั้งสุดท้ายที่ฉันไปเยี่ยมชม Touché คือปีที่แล้ว แล้วฉันก็ไปถึงที่นั่นโดยบังเอิญ ฉันกำลังเดินเตร่ไปรอบ ๆ ลานภายในของโรงงาน Trekhgornaya เดิม และพบกับบาร์ไวน์ที่มีรสชาติอร่อยและมีอาหารที่น่าสนใจ Touché นึกถึงปีนี้ตอนที่ฉันกำลังสำรวจโรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งอื่นที่เรียกว่า Litro ปรากฎว่าทั้งสองประเด็นนี้มีเจ้าของคนเดียวกัน เนื่องจาก Litro ทำให้ฉันหลงใหลในทันทีด้วยความจริงจังแบบสบายๆ และแนวทางที่สร้างสรรค์ในการทำอาหารและไวน์ ฉันจึงตัดสินใจไปเยี่ยมพี่ชายของเขา

ในเวลาอาหารกลางวัน Touché ทักทายฉันด้วยด้านหน้าอาคารสีแดงที่เน้นสีดำและไม้สนหลายแถว ยังคงมีร้านกาแฟและร้านขายของชำอยู่หลังประตูกระจก มีความคลั่งไคล้ในร้าน ความเงียบในร้านกาแฟ ในตอนกลางวัน ห้องดูแตกต่างออกไป สไตล์ลอฟท์ อิฐสีแดง อิฐสีขาว ขวดใต้เพดาน ไม้โทรมรอบปริมณฑล และเฟอร์นิเจอร์ลายต่างๆ ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แต่ภายใต้แสงอาทิตย์ที่พวกเขาเล่นในวิธีที่ต่างออกไป สีสันที่มีชีวิตชีวาและอบอุ่นปรากฏขึ้นในพวกเขา ในครัวแบบเปิด เช่นเดียวกับครั้งที่แล้ว การทำงานเต็มไปด้วยความผันผวน และสิ่งนี้แม้จะมีภาระงานขั้นต่ำ

เมนูยังเล็กและไม่ธรรมดา ชื่อแปลกแต่คำอธิบายค่อนข้างกว้างใหญ่และสื่อถึงแก่นแท้ของความคิดของเชฟได้อย่างเต็มที่ อาหารดูดีมาก แต่มีปัญหากับรสชาติ แม้ว่าจะมีความสำเร็จที่ชัดเจน

“ เซวิเช่ปลากะพงราดซอสมะม่วง” ดูน่าสนใจสดใส แต่ปลากลับอบอุ่นมีหัวหอมมากเกินไปและก้าวร้าวมากจนแม้แต่ความเผ็ดที่ต้องการจากซอสก็ไม่สามารถรับมือได้ “ Gravalax ปลาเทราท์กับ quinoa taboule” - รูปลักษณ์น่ารับประทานโยเกิร์ตรสเผ็ด - ยอดเยี่ยม, เปรี้ยวปานกลาง, ครีมปานกลาง, taboule ซึ่งชวนให้นึกถึงลูกเดือยมากมีรสชาติเข้มข้นไม่แห้งไม่มีก้อนและความสด แต่ปลาเทราท์เป็น ว่างเปล่า ไร้รส และเหมือนทอมบอยที่มีความผิด ซ่อนตัวอยู่หลังองค์ประกอบอื่นๆ ของจาน แต่ "กะหล่ำดอกอบกับริคอตต้าโฮมเมด" ก็ไม่ทำให้ผิดหวัง ปีที่แล้วเสิร์ฟพร้อมกับ stracciatella และส่วนผสมนี้ใช้ไม่ได้ผล คราวนี้ชุดค่าผสมทำงานได้ดี กะหล่ำปลีเป็นดาวฤกษ์และพรีมาดอนน่า ส่วนผสมที่เหลือเป็นคนใช้ แต่คนใช้มีคุณภาพสูงและมีมโนธรรม “ทาร์ทาร์เนื้อ” ผิดหวังไม่ได้คะแนนดี เนื้อมีคุณภาพสูงการตัดถูกต้องมุมมองที่น่าดึงดูดใจและน่ารับประทาน แต่มีรสชาติที่เป็นกรดและหัวหอมเท่านั้น "เบอร์เกอร์เนื้อบดบนขนมปังมันฝรั่ง" พร้อมเฟรนช์ฟรายส์ มาแบบสไลซ์แล้วทอด ภายนอกชิ้นเนื้อมีมวลหนาแน่นและเป็นเนื้อเดียวกันและน่ากลัวด้วยความหมองคล้ำ แต่ทันทีที่คุณลองชิม จานสีทั้งหมดจะกระทบกับตัวรับ โจมตีโดยไม่ลังเล จากปืนทั้งหมด โดยไม่เหลือสิ่งใดสำรองไว้ เนื้อฉ่ำรสเนื้อจะสังเกตได้ ซาลาเปาอร่อย ขนาดกำลังพอดี และขอบที่พอดี มันเก็บซอสไว้ในตัวและไม่ให้น้ำเนื้อไหลออกมา ส่วนผสมเพิ่มเติมมาพร้อมกับชิ้นทอดอย่างมืออาชีพ และแตงกวาดองก็มี! นี่ไม่ใช่แตงกวา นี่เป็นงานศิลปะการทำอาหาร! เฟรนช์ฟรายส์ไม่ได้ทำให้เราผิดหวังเช่นกัน - มีชีวิตชีวา กรอบนอก ด้านในนุ่ม กับเศษชีสและเปลือกสีทอง และทุกอย่างจะเรียบร้อยและใคร ๆ ก็ชื่นชมยินดีและปรบมือในความคืบหน้าในการกินครั้งต่อไป แต่ "ซี่โครงเนื้อกับน้ำซุปข้น" มาถึงโต๊ะซึ่งถูกตัดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในครัวและวางเป็นชิ้นเล็ก ๆ บนกระดูกที่ผุกร่อน . เนื้อนั้นเหนียว แห้ง และในขณะเดียวกันก็อ้วนเกินไป ฉันไม่รู้ว่าสิ่งนี้จะเกิดขึ้นได้อย่างไร แต่มันเกิดขึ้น และโดยทั่วไปแล้วมันฝรั่งบดจะวางลงบนจานที่มีเครื่องซักผ้าสีขาวขนาดใหญ่หนึ่งอัน ซึ่งสามารถยกขึ้นทั้งหมดแล้วพลิกกลับด้านได้ รสชาติของเหยือกมันฝรั่งนั้นเป็นพลาสติกเทียมน่ารังเกียจ ความเศร้าและความผิดหวังเล็กน้อยไหลเข้าสู่ของหวานอย่างราบรื่นคือ “โดนัทกับครีมทีรามิสุ” ไม่มีการร้องเรียนโดยตรงเกี่ยวกับโดนัท, พวกตลก, นุ่ม, ทอด แต่ไส้ก็นิสัยเสีย เธอไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับทีรามิสุ รู้สึกได้ถึงเพียงกาแฟและบดที่กัดฟันด้วยทราย

พนักงานทำงานได้ดี ทุกคนมีความสุภาพ เป็นมืออาชีพ และเอาใจใส่เป็นอย่างยิ่ง เครื่องใช้ถูกเปลี่ยน จานถูกถอด ผ้าเช็ดปาก คำตอบสำหรับคำถามของฉันพร้อมแล้ว

บรรทัดล่างคือ:

คราวนี้ Touché ไม่เพียงพลาดห้าอันดับแรก แต่ยังจมลงหนึ่งรอย น่าเสียดาย แต่ไม่มีอะไรจะทำ ตอนนี้พวกเขาได้รับสามแต้ม

ตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 ถึงปี 1917 ในอาคารสีแดงของสถาปัตยกรรมโรงงานทั่วไปที่มีหน้าต่างบานใหญ่และสนามหญ้าระหว่างถนนของ Rodchelskaya, 1905 และเขื่อน Krasnopresnenskaya โรงงานสิ่งทอ Prokhorovskaya Tryokhgornaya เจริญรุ่งเรือง ที่นี่ การผลิตขั้นสูงผสมผสานกับงานศิลปะ และโรงเรียน โรงละคร ห้องสมุด และแม้แต่สถานพยาบาลที่จัดไว้สำหรับคนงานก็มีส่วนช่วยในการสร้างบรรยากาศพิเศษ ทุกวันนี้ ประวัติของ Trekhgorka เขียนด้วยตัวอักษรขนาดใหญ่บนผนังอิฐของโชว์รูม ร้านตัดผม ร้านกาแฟ และพื้นที่ศิลปะที่ทันสมัยมากมาย หนึ่งในนั้นคือไวน์บาร์และร้านอาหาร "Touche" "Touchet" นี่คือวิธีที่คำนี้ออกเสียงอย่างถูกต้องแปลจากภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "ทิ่มแทงด้วยดาบฟันดาบ" เปรียบเสมือนการโจมตีในข้อพิพาทเมื่อคู่ต่อสู้ไม่มีอะไรจะพูดอีกต่อไปและไม่มีอะไรจะโต้แย้งด้วย “ปัดป้อง ถ้าทำได้!”

มาที่นี่เพื่อปัดเป่ารายการไวน์ใน 250 ชื่อเรื่องวางอย่างเป็นระเบียบบนชั้นวางไม้ของชั้นวางและรูปแบบใหม่ของห้องครัว ซึ่ง Taras Kiriyenko ซึ่งเป็นอดีตเชฟของ Ragout เป็นผู้ดูแล การตกแต่งภายในเป็นการยกย่องแฟชั่น: ห้องใต้หลังคาที่มีเพดานสูงและหน้าต่างแสดงผลสูงจากพื้นจรดเพดาน ห้องมีขนาดเล็กในห้องโถงเดียว: ห้องครัวแบบเปิด บาร์ พื้นที่เลานจ์พร้อมโซฟา โต๊ะกลมขนาดใหญ่สำหรับบริษัท และโต๊ะหลายสิบตัวพร้อมเก้าอี้โบราณต่างๆ ในยุค 40 ของศตวรรษที่ผ่านมา ซึ่งนำมาจากออสเตรียโดยเฉพาะ

ดูเหมือนว่าพวกเขาพยายามที่จะเอาใจแขกคนอื่นโดยไม่สูญเสียแนวคิดของสถานที่ที่มีสไตล์ ในฤดูร้อนเฉลียงแสนสบายเติบโตในลานที่เงียบสงบความสดชื่นและความเงียบซึ่งไม่มีใครทำลายที่นี่: จังหวะชีวิตในพื้นที่ใหม่ปิดจากความพลุกพล่านของเมืองไม่สงบในแบบมอสโก .

จาก 250 ไวน์ในเมนู มากกว่า 20 แก้ว ( จาก 300 rubles สำหรับ 150 ml.) แต่ที่น่าสนใจเป็นพิเศษคือ ชุดชิมไวน์ 5 ตำแหน่ง ( 1500 ถู -แต่ก็คุ้มนะ). ตัวอย่างเช่น ใน Summer White - Chardonnay, Grüner Veltliner, Riesling, Sauvignon Blanc และ Albariño เสิร์ฟพร้อมขนมปังสดใหม่ที่อบที่นี่ ริคอตต้าโฮมเมดกับปลาแอนโชวี่ และเรื่องราวเกี่ยวกับไวน์แต่ละชนิด อย่างไรก็ตาม ที่นี่พวกเขาสามารถบอกคุณเกี่ยวกับไวน์และช่วยในการเลือกของว่าง และแม้ว่าอาหารมักจะมีบทบาทรองในบาร์ไวน์ แต่เชฟที่ Touche ก็พุ่งเข้าหาผู้มาเยี่ยม อย่างแรกด้วยบูรัตต้าโฮมเมด ซึ่งเขาเสิร์ฟด้วยสตรอเบอร์รี่อย่างคาดไม่ถึง ตามด้วยฮัมมุสกับพริกอบ แครอท และเห็ดนางรม และสุดท้าย คอร์ด ซึ่งไม่ให้ฝ่ายตรงข้ามมีโอกาสได้รับซาก - ไอศกรีมมะเขือเทศสีเหลือง ราคาบอล 80 รูเบิล!

พื้นฐานของเมนูคืออาหารสำหรับโต๊ะสำหรับ บริษัท (จาก 450 รูเบิล) แต่ถึงแม้ที่นี่เนื้อหาที่ชัดเจนก็ไม่ได้ซ่อนอยู่เบื้องหลังชื่อที่คุ้นเคยเสมอไป ตัวอย่างเช่นในจานเนื้อ - เป็ด riyette, terrine ชนบท, pate, ผักกรอบ

เมนูที่ “ติวเช่” มีแค่หน้าเดียว ในแต่ละวันไม่เหมือนกัน มีการป้อนอาหารใหม่ด้วยมือและมีการประกาศอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจ (450 รูเบิล) ทุกวันในหน้า

บาร์ไวน์ Touché ไวน์บาร์และห้องครัวตั้งอยู่ในอาณาเขตของโรงงาน Tryokhgornaya สถาบันเอื้ออำนวยอย่างเต็มที่ในการสนทนาอย่างยาวนานเกี่ยวกับไวน์สักแก้วและการตกแต่งภายใน และเมนูซึ่งมีไวน์มากกว่า 200 ชนิดซึ่งสามารถสั่งแก้วได้ด้วยระบบคอราวิน

ที่นี่ หน้าต่างสูงจากพื้นจรดเพดานสูงจากพื้นจรดเพดานช่วยให้คุณสามารถชมผู้สัญจรไปมาไม่บ่อยนักและดื่มด่ำกับแขกของสถานประกอบการในบรรยากาศของสโมสรไวน์อันเงียบสงบ

ความจริงที่ว่าการเลือกไวน์นั้นมีขนาดใหญ่มากจะบอกคุณไม่เพียงแต่เมนูที่มีน้ำหนัก: ตามผนังมีตู้ไวน์ที่มีไวน์ให้เลือกมากมายจากรัสเซียตลอดจนโลกเก่าและใหม่

นอกจากไวน์แล้ว บาร์ยังมีเครื่องดื่มเข้มข้นและไม่แรงมาก รวมทั้งค็อกเทลที่สามารถเตรียมได้ตามสูตรของคุณ

เฟอร์นิเจอร์ไม้ที่สะดวกสบายพร้อมองค์ประกอบเครื่องหนังเข้ากันได้ดีกับสไตล์ลอฟท์ที่คุ้นเคย แต่ยังคงได้รับความนิยมสูงสุด ซึ่งเป็นหนึ่งในคุณสมบัติเด่นที่โดดเด่นของการก่ออิฐบนผนัง

Touché ยังมีพื้นที่ที่มีโซฟานุ่มๆ ซึ่งคุณมักจะพบกับผู้มาเยือนพร้อมจิบกาแฟ อ่านหนังสือ หรือพูดคุยอย่างมีชีวิตชีวากับเพื่อนๆ ผ่านแก้ว

ห้องครัวที่ Touché เปิดกว้างและมีผู้คนพลุกพล่าน โดยอยู่ติดกับ Store No. 22 ซึ่งคุณสามารถซื้อสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ที่จำเป็น รวมทั้งรับประทานอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันที่ปรุงในห้องครัวของสถานประกอบการ

ชุดไวน์ที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษคือชุดชิมไวน์ (1500 รูเบิล), 3 ประเภท: "สีขาวที่มีแดด", "สีชมพูที่แตกต่างกัน", "สีแดงอบอุ่น" แต่ละชุดประกอบด้วยไวน์ 5 ชนิด โดยแต่ละประเภทจะบอกโดยซอมเมลิเย่ร์ เช่นเดียวกับอาหารเรียกน้ำย่อย เราชิมไวน์แดงชุดหนึ่ง พร้อมด้วยขนมปังธัญพืชอบสดใหม่และเทอรีนเนื้อกับผักดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย Terrine เป็นอาหารจานเย็น เป็นส่วนผสมระหว่าง pâté กับหม้อปรุงอาหาร เสิร์ฟพร้อมผักดอง เช่น กะหล่ำดอกกรอบและซอสผลไม้รสเผ็ดเข้มข้น

ชุดชิมไวน์แดงพร้อมของว่าง – 1,500 รูเบิล

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่ละเอียดอ่อนมาก ส่วนผสมบางอย่างเปลี่ยนไปตามฤดูกาล - ชีสสตราซิเอเตลลาโฮมเมดกับมะเขือเทศ มะละกอ และอะโวคาโด (620 รูเบิล) เนื่องจากเนื้อสัมผัสและรสหวานของครีม stracciatella ขึ้นอยู่กับการผสมผสานกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สามารถเป็นได้ทั้งของหวานและอาหารเรียกน้ำย่อย ดังนั้นจานนี้สามารถไปได้ทั้งก่อนและหลังจานหลัก

Stracciatella กับมะละกอและอะโวคาโด – 620 รูเบิล

สลัดอุ่น ๆ กับปลาหมึกย่าง (750 รูเบิล) จะทำให้คุณชนะเพียงแค่กลิ่นของมัน เนื้อปลาหมึกนุ่มจับคู่กับมันฝรั่งใหม่ มะเขือเทศหวาน ผักกาดหอม และน้ำสลัดฮันนี่-จิงเจอร์ที่มีกลิ่นหอมมาก

สลัดอุ่นกับปลาหมึกย่าง – 750 รูเบิล

จานเนื้อแสนอร่อย - ซี่โครงแกะตุ๋น (600 รูเบิล) บนหมอน bulgur พร้อมสลัดผักสด ซี่โครงเนื้อนุ่ม ฉ่ำ และไขมันต่ำเข้ากันได้ดีกับไวน์แดง และแตงกวาสดและมะเขือเทศกับสมุนไพรผสมกับ bulgur เป็นเครื่องเคียงที่น่าพึงพอใจและจะสนองความอยากอาหารของผู้มาเยือนที่หิวมากที่สุด

ซี่โครงแกะตุ๋นกับ bulgur – 600 รูเบิล

สถานประกอบการมักจะทดลองกับรสชาติของไอศกรีม เช่น ไอศกรีมส้มเขียวหวานเผา (80 รูเบิลต่อหนึ่งช้อน) และที่นี่ แม้แต่ในสภาพอากาศที่หนาวเย็นที่สุด คุณสามารถพบกับแขกที่มาทานอาหารอันโอชะนี้ได้ ผู้ที่มีฟันหวานจะพอใจกับคาราเมลแอปเปิ้ลสลายกับไอศกรีมโป๊ยกั๊ก (380 รูเบิล) ซึ่งเสิร์ฟบนกระทะร้อน

ซ้าย: คาราเมลแอปเปิ้ลสลายกับไอศกรีมโป๊ยกั๊ก - 380 รูเบิล ขวา: ไอศกรีมส้มเขียวหวานไหม้ - 80 รูเบิล

แนวคิดของครัว Touché คือการปรุงอาหารด้วยส่วนผสมที่เรียบง่าย ซึ่งทำให้การผสมผสานที่ปรุงโดยเชฟนั้นน่าทึ่งยิ่งขึ้น อาหารเกือบทุกจานมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น แม้แต่เนยโฮมเมดที่เสิร์ฟพร้อมตะกร้าขนมปังอบสดใหม่ระหว่างรอ ผสมกับสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

ชื่อของสถาบันออกเสียงว่า "tushé" - ชัยชนะในกีฬาหลังจากที่การต่อสู้จบลง และเรามั่นใจว่านี่คือสิ่งที่คนรักไวน์พูดเมื่อมาทานอาหารเย็นที่นี่ ทัช!