ใฝ่ฝันที่จะทำอาหารย่างที่น่าสนใจโดยใช้เนื้อสับ? และนี่วิเศษมากเพราะคุณสามารถทำลูกชิ้นแสนอร่อยจากมันแล้วทอดในวิธีที่ต้องการ! เราจะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการทำเบอร์เกอร์แสนสวยบนตะแกรง ปิ้งด้วยเครื่องใช้ไฟฟ้า หรือทำเป็นอาหารอันโอชะโดยใช้เตาอบ อาหารเย็นเลิศรสจะมอบให้คุณ
ตัวเลือกที่ดีสำหรับบาร์บีคิวฤดูร้อน - ลูกชิ้นเนื้อสัตว์ปีกที่ละเอียดอ่อนที่สุด การรักษามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมมีแคลอรี่น้อยและจะดึงดูดผู้ชื่นชอบทุกคน อาหารสุขภาพ. เนื้อสับปรุงจากไก่ได้ดีที่สุดด้วยการเติมเบคอนสด - จะทำให้จานชุ่มฉ่ำและโปร่งสบาย
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
เสิร์ฟ: 7
สิ่งสำคัญ:ในระหว่างการอบร้อนคุณไม่จำเป็นต้องกดลูกชิ้นด้วยไม้พาย - ด้วยเหตุนี้น้ำจะไหลออกมาและจะกลายเป็นแข็ง ก่อนพลิกด้าน ให้ทาด้านดิบด้วยน้ำมัน จากนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่ไหม้และจะทอดได้ดีกว่า
เนื้อทอดจาก ไก่สับจัดบนตะแกรงบนจาน โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟร้อน คุณสามารถผสมกับมัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศบาร์บีคิว และผักสุกจำนวนมาก
ถ้าออกสู่ธรรมชาติไม่ได้ก็เตรียมตัว จานเนื้อในเตาอบด้วยฟังก์ชัน "ย่าง" ลูกชิ้นทำเองนั้นเขียวชอุ่ม มีกลิ่นหอมเย้ายวน และแต่ละชิ้นก็ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอที่น่าพึงพอใจ
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
เสิร์ฟ: 8
คำแนะนำ:ก่อนเริ่มการอบชุบด้วยความร้อน ให้ใช้นิ้วชุบน้ำหมาดๆ ตรงกลางชิ้นงานแต่ละชิ้น ด้วยเหตุนี้พื้นผิวจะยังคงอยู่ พวกเขาจะรักษารูปร่าง และดูน่าดึงดูด
ชิ้นเนื้อในเตาอบบนตะแกรงพร้อมแล้ว ยังคงวางบนถาดที่ปกคลุมด้วยใบผักกาดหอมและปล่อยให้พวกเขาลิ้มรสด้วยมายองเนสหรือ adjika เผ็ด
อีกสูตรง่ายๆ สำหรับลูกชิ้นทอดที่ปรุงบนเตาย่างไฟฟ้าที่จะพิชิตนักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุด! จานนี้สร้างขึ้นจากชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและไม่ต้องการประสบการณ์การทำอาหารมากนัก ดังนั้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือได้
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ: 6
สิ่งสำคัญ:เพื่อให้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและมีรสชาติที่สดใหม่ คุณไม่ควรนำไปอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน คุณต้องปรุงชิ้นทอดอย่างเคร่งครัดตามเวลาที่ระบุในสูตร และหากคุณต้องการให้ได้กรอบสีทอง ให้ตั้งไฟไว้ไม่เกิน 8 นาที
วางลูกชิ้นลงบนจานเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรสับ และปฏิบัติต่อทุกคนที่อยู่ตรงนั้น กินขนมกับดีกว่า กะหล่ำปลีตุ๋น, เห็ดดองและมันบด อร่อย!
ลูกชิ้นย่างเป็นอาหารที่อร่อย ตระการตา และอเนกประสงค์ เหมาะสำหรับชีวิตประจำวันและวันหยุด ลูกชิ้นทอดสามารถเป็นอาหารเย็นร้อนๆ หรือของว่างระหว่างปิกนิก และหลังจากเย็นตัวลงแล้ว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตแฮมเบอร์เกอร์หรือแซนวิช เตรียมจานเนื้อที่ยอดเยี่ยมและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณ!
เนื้อไก่สับเป็นอาหารที่มีรสชาติแปลกและละเอียดอ่อน
สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้เนื้อแช่เย็นหรือเนื้อสับสำเร็จรูป
เพื่อให้ชิ้นเนื้อฉ่ำพร้อมกับเนื้อเนื้อของต้นขาหรือขาที่ไม่มีผิวหนังก็ถูกบิดเช่นกันมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะกลายเป็นแห้ง
1 กก. ไก่สับ
1 หัวหอมขนาดกลาง
4 ช้อนโต๊ะ แป้งหรือเกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง
ลูกชิ้นไก่สับ. การทำอาหาร
เลื่อนหัวหอมในเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยมีดแล้วใส่ลงในเนื้อสับ
ใส่ไข่ 1 ฟอง เกลือเล็กน้อย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในส่วนผสมนี้ แล้วผสมให้เข้ากัน
ทำอาหารด้วย เนื้อไก่สับ - ภาพรายละเอียด - สูตร
คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มขนมปังลงในเนื้อไก่เพราะมันจะนุ่มและนุ่ม เทแป้งหรือเกล็ดขนมปังลงในจานแบน
ถัดไปตั้งกระทะให้ร้อนและหลังจาก 5 นาทีเทน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นลงไป เราปล่อยให้น้ำมันร้อนขึ้น ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากส่วนผสมของเรา ม้วนทั้งสองด้านในขนมปังที่เตรียมไว้แล้วใส่ลงในน้ำมันที่เดือด
เราดำเนินการตามขั้นตอนต่อไปจนเต็มก้นกระทะ ทอดผลิตภัณฑ์ด้วยไฟแรงทั้งสองด้านจนได้สีทองที่มีลักษณะเฉพาะ จากนั้นลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาทีจนสุก
เนื้อสับที่เหลือจะใช้ในการเตรียมชิ้นต่อไปของชิ้นเนื้อ โดยรวมแล้วจะกลายเป็นชิ้นขนาดกลางประมาณ 9-10 ชิ้น
หากคุณมีกระทะย่างอยู่ในมือ คุณควรปรุงเนื้อทอดบนกระทะอย่างแน่นอน! พวกเขากลายเป็นฉ่ำมากด้วยลายขวางน่ารับประทาน
วัตถุดิบ
500 กรัม เนื้อไก่
1 หลอด
เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
หัวหอมปอกเปลือกควรผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับไก่สับ
เพิ่มไข่, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรสและเริ่มปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
เราตั้งกระทะให้ร้อน - ย่างแล้วทอดด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าปิดฝากระทะด้วยฝาปิด
หากคุณต้องการให้ชิ้นเนื้อมีความมันวาวสวยงาม ขอแนะนำให้ทาด้วยซอสบาร์บีคิวทุกครั้งที่คุณหมุนชิ้นทอดไปอีกด้าน
ไก่ทอดกับเมล็ดแฟลกซ์
เนื้อไก่สับละเอียดนุ่มชุ่มฉ่ำ เหมาะสำหรับเมนูเด็กและสำหรับผู้ที่ไม่ทานเนื้อหมูหรือเนื้อวัว
วัตถุดิบ
350 กรัม ไก่สับ
ขนมปังข้าวสาลีสักสองสามแผ่น
100 มล. นม
เมล็ดแฟลกซ์ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ พริกไทยดำป่น
น้ำมันพืช
1 แครอท
1 หลอด
เกล็ดขนมปัง
การทำอาหาร
บดขนมปังสองสามชิ้นลงในชาม: เศษขนมปังที่จุ่มลงในนมเล็กน้อยจะทำให้ชิ้นไก่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน
ในไก่สับที่เตรียมไว้ ใส่แครอท ขูดบนกระต่ายขูดละเอียด และหัวหอมสับละเอียด
บีบเศษขนมปังโอนไปยังเนื้อสับและผัก
ใส่ไข่ 1 ฟอง แป้งเมล็ดแฟลกซ์สองสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เราสร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมวลที่เกิดขึ้นซึ่งจะต้องรีดเป็นเกล็ดขนมปัง
ทอดไก่ทอดให้เท่ากันทั้งสองด้านในน้ำมันพืช พร้อมเสิร์ฟ!
ไก่ทอดกับ ข้าวโอ๊ต
ชิ้นเนื้อที่ปรุงตามสูตรนี้มีความฉ่ำและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ และเหมาะสำหรับเมนูสำหรับเด็ก ข้าวโอ๊ตเข้ากันได้ดีกับ เนื้อไก่ทำให้จานมีรสชาติใหม่
วัตถุดิบ
500 กรัม ไก่สับ
นม 0.5 ถ้วย
ข้าวโอ๊ต 0.5 ถ้วย
1 หลอด
เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช
การทำอาหาร
ควรตีไข่ด้วยนมด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจากนั้นเทข้าวโอ๊ตกับส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ในขณะที่สะเก็ดบวมจำเป็นต้องสับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ไก่สับ
เมื่อสะเก็ดมาถึงสภาวะแล้ว ให้ผสมกับไก่สับ เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหากต้องการ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชและใช้ช้อนเกลี่ยเนื้อทอด
ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟแรง แล้วลดไฟ ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารจนสุกเต็มที่
ไก่สับกับข้าวโอ๊ตบดกับเครื่องเคียงได้อย่างลงตัว
อร่อย!
ชิ้นเนื้อย่างแตกต่างจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดในด้านความชุ่มฉ่ำรสชาติผิดปกติและกลิ่นหอม ปรุงในธรรมชาติทำให้เกิดความอยากอาหารที่ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตาม เป็นไปไม่ได้ที่จะไปปิกนิกเสมอไป กระทะย่างจึงเข้ามาช่วยเหลือ เราจะไม่ดึงเรามีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยบนตะแกรงและกระทะย่าง
สูตรสำหรับลูกชิ้นหมูสับ
ชิ้นเนื้อย่างจะเหมาะกับรสชาติและกลิ่นหอมหากคุณซื้อเนื้อสดและบิดทันทีสองหรือสามครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ เนื้อสับละเอียดและโปร่งสบาย เนยชิ้นเล็ก ๆ จะให้รสชาติที่ละเอียดอ่อน
ก้อนแช่ในนมจนนิ่มสนิท
ขนมปังแช่ เนื้อสับละเอียด หัวหอมสับละเอียดรวมกัน
มวลที่ได้คือเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่ไข่ที่ตีแล้วตีให้เข้ากันกับเนื้อสับจนเนียน
ลูกชิ้นขนาดเล็กถูกสร้างขึ้น, แบน, ทอดบนตะแกรง - ย่าง ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับ สลัดผัก, หัวหอมสับและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก, ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
ไก่ย่างบาร์บีคิวกับชีส เนื้อนุ่มและบางเบา สามารถรับประทานได้โดยผู้ที่ควบคุมอาหารและให้เด็กเล็กรับประทาน สามารถทอด, นึ่ง, อบในเตาอบได้ พยายาม สูตรใหม่การปรุงอาหารที่ผิดปกติในองค์ประกอบ
วัตถุดิบ:
เวลาที่ใช้ในการทำอาหาร: 35-50 นาที
สำหรับ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 250-300 Kcal
ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง ใช้เครื่องบดเนื้อม้วนเนื้อสับ บิดได้สองครั้งเพื่อความเบาและโปร่งสบาย เทมวลที่เกิดกับไข่ที่ตีแล้วผสมอีกครั้ง การให้เนื้อทอดที่มีรสชาติเข้มข้นและได้รับเปลือกสีทองสามารถทำได้โดยการเพิ่มน้ำมันหมูละลาย จากเนื้อสับทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยทำให้มีรูปร่างเหมือนเค้ก เตรียมชีส, ตะแกรง, ใส่แผ่นชีสตรงกลาง, ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย โรยด้วยเกล็ดขนมปังป่นละเอียด ทอด เสิร์ฟพร้อมต้นหอมและผักชีฝรั่ง
ง่ายต่อการเตรียมชิ้นอร่อยสำหรับซาลาเปา นอกจากนี้ปรุงด้วยมือของคุณเองเพื่อคนที่คุณรักพวกเขาจะได้รสชาติที่ดีขึ้นและให้ประโยชน์มากขึ้น
วัตถุดิบ:
เวลาทำอาหาร: 30-45 นาที
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 300-400 Kcal / 100 g.
เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ บิดด้วยเครื่องบดเนื้อ ก่อนส่งหอมใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนื้อให้บิดเข้าหากัน อย่าลืมใช้ตะแกรงขนาดใหญ่เพื่อให้ได้เนื้อสับ เพิ่มไปยังเนื้อข้าม ไวน์แห้ง,กระเทียม,เกลือ,พริกไทย,ไข่ที่ตีไว้ ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันอย่างดี เนื้อสับสำเร็จรูปจะถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ซึ่งจะมีการสร้างชิ้นเนื้อ
รูปร่างควรมีขนาดเล็กในรูปของเค้กแบน ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปต้องทาน้ำมันด้วยแปรงขนมและย่างบนตะแกรง ขนมปังเบอร์เกอร์ผ่าครึ่ง หล่อลื่นด้วยซอสมะเขือเทศและซอสมายองเนสและเนื้อวัวสำเร็จรูป
ชิ้นชีสวางอยู่ด้านบนหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ (ควรนำไปที่ร้าน - บรรจุภัณฑ์จากโรงงาน) จากนั้น - หัวหอมสดบาง ๆ แตงกวา พริกหยวก, มะเขือเทศ. ทุกอย่างโรยด้วยสมุนไพรส่วนที่สองของขนมปังวางอยู่ด้านบน เบอร์เกอร์สำเร็จรูปสามารถใส่อีกครั้งบนตะแกรงบาร์บีคิวสักสองสามนาทีสำหรับขนมปังกรอบ
ที่อร่อยที่สุดคือลูกชิ้นทำเองที่ทำจากเนื้อแช่แข็งแช่เย็นปรุงบนกระทะย่าง จานนี้เสิร์ฟพร้อม ผักสดญาติและแขกของคุณจะได้รับการชื่นชม
วัตถุดิบ:
เวลาที่ใช้ในการเตรียม : 45-60 นาที
ปริมาณแคลอรี่: 300-350 Kcal / 100 กรัม
หมู, เนื้อ, หัวหอมเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสน้ำมะนาวปาปริก้าและไข่ตีสองฟองผสมกับเนื้อสับสำเร็จรูป เพื่อให้อากาศถ่ายเทสะดวกเติมน้ำ (ควรอัดลม 200 กรัม) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เฟต้าชีสสับละเอียด ใส่หัวหอมขูดและกระเทียมลงไป ผสมกับเนื้อสับ
ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปขึ้นรูปจากมวลสำเร็จรูป รีด เกล็ดขนมปัง(แป้ง) ทอดในกระทะย่างในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันอื่น ๆ ทอดเสิร์ฟพร้อมผักสดโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสด
เนื้อทอดมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่ละเอียดอ่อน
วัตถุดิบ:
เวลาที่ใช้ในการเตรียมการ: 50-65 นาที
เนื้อปลา (หอก, ปลาดุก, ปลาแซลมอนสีชมพู) ถูกตัดหรือสับละเอียดมากจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ (เครื่องปั่น) แต่อย่าลืมใส่ตะแกรงขนาดใหญ่ นำเนื้อขนมปัง (แช่น้ำนม) ลงดิน ปลาสับ. เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ในขณะที่กวนให้เติมน้ำมะนาวและไข่ เพิ่มแป้งมันฝรั่งเพื่อเพิ่มความหนาแน่น
ลูกชิ้นตาบอดให้รูปร่างแบน ก่อนทอดชิ้นทอดให้โรยด้วยแป้ง (เกล็ดขนมปัง) จากนั้นวางตะแกรงบนกระทะ ทอดพลิกตามต้องการ เสิร์ฟพร้อมผักสดและสมุนไพร
อาหารทอดตามสูตรนี้สามารถย่อยได้ง่ายทั้งผู้ใหญ่และเด็กเล็ก
วัตถุดิบ:
เวลาทำอาหาร: 60-85 นาที
ปริมาณแคลอรี่: 100-150 Kcal / 100 กรัม
เนื้อไก่งวงสับละเอียดหรือบดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มก้อนยาวแช่ในนม ข้าวต้ม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เนื้อสับผสมให้เข้ากันใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง ชิ้นเนื้อถูกนำออกมาและหล่อขึ้นรูปทำให้มีรูปร่างแบนเล็ก วางบนตะแกรงหันจากด้านต่างๆทอด เสิร์ฟพร้อมผักสดและต้ม
เพื่อให้ลูกชิ้นย่างประสบความสำเร็จและเป็นที่จดจำของพวกเขา รสชาติดั้งเดิมจดความลับบางประการ:
เชื่อกันว่าเนื้อทอดคือเนื้อที่มีกระดูก และที่เราเคยเรียกว่าลูกชิ้นทอด จริงๆ แล้วคือลูกชิ้น และเราเรียกว่าชิ้นเนื้อชิ้นเล็กชิ้นพอดีคำ เอาล่ะ ที่นี่ในหมู่ชาวบัลแกเรียในภาษาแตงโมเรียกว่า "dinya" และแตงโมเรียกว่า "p'pesh" และไม่เป็นไร
แต่โดยทั่วไปแล้ว อาหารบัลแกเรียนั้นอร่อยและน่ารับประทานมาก ฉันชอบที่กระทะสำหรับทอดเนื้อใช้น้อย ส่วนใหญ่มันเป็นเตาย่าง
ในร้านอาหารใด ๆ เมนูมีส่วน "Skara" แยกต่างหาก มีทุกอย่างตั้งแต่เนื้อสัตว์และผักไปจนถึงขนมปังปิ้ง เราชอบคิวฟเตบัลแกเรียมาก - หมูย่างย่าง
ทางทิศตะวันออก kyufta (kyufte) เป็นลูกชิ้นชนิดหนึ่งที่ทำจากเนื้อแกะซึ่งมักทำจากเนื้อวัว ในช่วงแอกของออตโตมัน ชาวสลาฟหลายคนในคาบสมุทรบอลข่านยืมสูตรอาหารสูตรนี้ ดังนั้นจึงมีคุณสมบัติระดับชาติมากมายในสูตรอาหาร Vrochem ในตุรกีมีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มากถึง 300 สายพันธุ์
ชื่อ kyufte (kyufta) อาจมาจากภาษาเปอร์เซีย kūfta (کوفتن) - "บด" หรือ "ลูกชิ้น"
เพิ่มใบสั่งยาให้กับโทรศัพท์
หมูย่างคุฟเต้
เพิ่มความเผ็ดและพริกปาปริก้าให้กับเนื้อสับ
เติมน้ำให้กับเนื้อสับ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. และกวนต่อไป
ขูดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วให้เป็นเนื้อสับ
แบบฟอร์ม cutlets
วางคุฟเตะบนตะแกรง
สูตรสำหรับทำอาหารจานนี้ค่อนข้างง่ายแม่บ้านสมัยใหม่คนใดได้พยายามปรุงอาหารเหล่านี้ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง จริงอยู่พวกเขาไม่ได้ทำลูกชิ้นจริงเสมอไป ทำไม? ขอหารือ!
ไส้ย่างเหมาะสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นงานปาร์ตี้ที่บ้านหรือเพียงแค่อาหารค่ำของครอบครัว เนื้อทอดพร้อมรับประทาน สะดวกในการพกพาไปกับคุณบนท้องถนน ไปทำงาน ฯลฯ และทางที่ดีควรปรุงในปิกนิก บนถ่านแบบเปิด โดยใช้เตาย่าง เนื้อไก่ย่าง เนื้อย่าง เนื้อย่าง หมูย่าง จัดให้แบบนี้ ไก่ - แบบแห้งและแบบบริโภคอาหาร เนื้อวัว - รสเนื้ออิ่มตัวมากกว่า แต่แข็งกว่าหมูนุ่มเล็กน้อย ไส้เนื้อย่างเป็นฐานที่ดีสำหรับเบอร์เกอร์ ไส้เบอร์เกอร์ย่างถูกทำให้แบน กลม สม่ำเสมอ และมีรสชาติเหมือนกับเบอร์เกอร์แบบดั้งเดิม และคุณไม่จำเป็นต้องใช้ตะแกรงพิเศษสำหรับสิ่งนี้ ไส้แฮมเบอร์เกอร์ทอดอย่างสมบูรณ์แบบบนเตาถ่านแบบเรียบง่ายและมักจะออกมาน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมาก
แต่การรักษานี้สามารถเตรียมได้ที่บ้านโดยไม่ต้องใช้ถ่าน ในการทำเช่นนี้ มีรายการและอุปกรณ์หลายอย่างในห้องครัวที่ทันสมัย: ชิ้นเนื้อบนกระทะย่าง ชิ้นเนื้อบนตะแกรงในเตาอบ ช่างฝีมือบางคนพยายามทำเตาย่างแบบพิเศษสำหรับทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากวัสดุชั่วคราว อย่าล้อเล่นแบบนี้ดีกว่า ไขมันจากเนื้อสัตว์ เผาผลาญได้ดีมาก คุณควรคำนึงถึงความปลอดภัย ใช้สำหรับทอดลูกชิ้นบนเตาย่างบาร์บีคิว นี่คือวิธีที่ผู้เชี่ยวชาญและเชฟที่มีประสบการณ์ย่างชิ้นบนตะแกรง
กว่าจะจบ ลูกชิ้นอร่อยบนตะแกรง คุณต้องลองสูตรอาหารต่างๆ แล้วเลือกสูตรที่คุณชอบและปรับปรุงในแบบของคุณเอง รายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างของการปรุงอาหารชิ้นเนื้อสับบนตะแกรงอยู่ในทุกสูตร แต่สามารถแตกต่างกันได้เฉพาะในรสชาติเท่านั้นหลักการของการปรุงอาหารยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ตัวอย่างเช่น หากต้องการทอดชิ้นทอดบนกระทะย่าง คุณสามารถใช้สูตรการทอดในเตาอบได้ เฉพาะวิธีการทอดเท่านั้นที่จะเปลี่ยน แต่ไม่ใช่รสชาติ และนี่คือความจริงที่ว่าชิ้นเนื้อในกระทะย่างมีสูตรของตัวเอง แต่เป็นเรื่องเกี่ยวกับการใช้เครื่องเทศ วิธีการเตรียมและเก็บเนื้อบด การสร้างผลิตภัณฑ์จากเนื้อสับนี้ เป็นต้น
อย่างไรก็ตาม มีเคล็ดลับบางประการจากเชฟผู้มีประสบการณ์ในหัวข้อนี้:
สำหรับชิ้นส่วนหมู เกือบทุกส่วนของซากนั้นเหมาะสำหรับชิ้นเนื้อ ส่วนคอและไหล่จะดีที่สุด
มันจะดีกว่าที่จะปรุงเนื้อสับด้วยตัวเองคุณต้องเลื่อนเนื้อในเครื่องบดเนื้อครั้งเดียว
ควรเติมเกลือและพริกไทยลงในเนื้อสัตว์ทันทีก่อนทอด จากนั้นความชื้นจากเนื้อจะไม่มีเวลาออกไป และชิ้นเนื้อจะฉ่ำกว่า
แปรงน้ำมัน (หรือละอองฝน) ที่ด้านนี้ของขนมพายก่อนที่จะพลิกบนตะแกรง
ยิ่งเรารบกวนเนื้อทอดในระหว่างการทอดน้อยลงเท่าไรก็ยิ่งดียิ่งขึ้นเท่านั้นที่สวยงามและอร่อยยิ่งขึ้น
คุณต้องทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อยบนตะแกรงด้วยไฟปานกลางเพื่อไม่ให้ขอบไหม้และตรงกลางจะทอดอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
เครื่องเคียงใด ๆ ที่กลมกลืนกับชิ้นเนื้อ แต่ที่ปิกนิกผักย่างเหมาะที่สุดสำหรับชิ้นเนื้อดังกล่าว
